อบเห็ดทั้งตัวในเตาอบ นานแค่ไหนที่จะอบแชมเปญในเตาอบ แชมปิญองยัดไส้มังสวิรัติ

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของเห็ด ประกอบด้วย เป็นจำนวนมากสารที่จำเป็นต่อร่างกายตลอดจนคาร์โบไฮเดรตไกลโคเจนซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น จึงได้ชื่อว่าเห็ด” เนื้อป่า».

เห็ดในเตาอบ--การเตรียมอาหาร

ก่อนที่จะปรุงเห็ดในเตาอบต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดของที่เน่าเสียและด้วย ส่วนที่กินไม่ได้. เป็นการดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าในตอนนี้ เก็บเห็ดไม่ควรเก็บสดไว้นานเกิน 6 ชั่วโมง เพราะสิ่งนี้ สินค้าเน่าเสียง่าย.

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข (เห็ดนมดำ, มอเรล), เห็ดคุณภาพต่ำหรือรสขมต้องต้มล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที

ขอแนะนำให้ลวกเห็ดเปราะ เช่น รัสซูล่า เป็นเวลา 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เห็ดมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่แตกสลายมากนัก

เห็ดในเตาอบ - เตรียมอาหาร

ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารเห็ด เครื่องครัวอลูมิเนียมเนื่องจากโลหะนี้สามารถโต้ตอบกับสารที่มีอยู่ในนั้นได้ ผลิตภัณฑ์นี้. เป็นผลให้เห็ดเปลี่ยนสีปริมาณวิตามินในเห็ดลดลงและมีรสที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น เครื่องใช้แก้วหรือสแตนเลสเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

เห็ดในเตาอบ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: Quiche กับเห็ดในเตาอบ

ใน อาหารฝรั่งเศสพวกเขาเรียกมันว่าคีช เปิดพายยัดไส้ทำจาก ขนมชอร์ตคัสต์. ในกรณีของเราไส้พายจะเป็นเห็ด

วัตถุดิบ

350 ก เห็ดสด, แป้งขนมชนิดร่วน 300 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ 200 กรัม ชีสอิตาเลี่ยนฟอนติน่า 0.5 ถ้วย นมสด 3 หอมแดง ไข่ 4 ฟอง 1/2 ถ้วยตวง ครีม พริกไทยดำป่น เกลือ และลูกจันทน์เทศอย่างละ ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 220°C วางแป้งลงในกระทะทรงกลม เกลี่ยให้เรียบแล้วใช้มีดแทงเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 17 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและแห้ง ต่อไปก็ควรจะถอดออกจาก เตาอบและลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ผัดหอมแดงสับละเอียดลงไปประมาณ 2 นาทีจนนิ่ม ล้างเห็ดและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 8 นาที

ตีไข่กับครีม นม เกลือ และเครื่องเทศในชามใบใหญ่ เพิ่มเห็ดกับหัวหอมและแก้วลงในส่วนผสม ชีสขูด. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้ววางลงบนแป้ง โรยชีสที่เหลือลงบนคีช

อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: เห็ดอบในเตาอบ “ไม่มีปัญหา”

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนยุ่งหรือขี้เกียจมาก แม้ว่าจะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ค่อนข้างอร่อย จานเห็ด. คุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับพาสต้าหรือผักบดก็ได้

วัตถุดิบ

20 ชิ้น แชมปิญองขนาดกลาง, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพร 1 พวง, ชีสแข็ง 40 กรัม, พริกหยวกแดง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, พริก, เกลือ

วิธีทำอาหาร

ล้างแชมเปญให้ดีแล้ววางทั้งหมดบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ บดพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรในเครื่องปั่นแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนเห็ด ขูดชีสและโรยแชมเปญครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ t° - 220°C เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้โรยด้วยชีสที่เหลือและเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: เห็ดอบในเตาอบกับไก่

จานงานรื่นเริงซึ่งผสมผสานเห็ดกับเนื้อสัตว์แบบออร์แกนิก ความเรียบง่ายของสูตรช่วยให้สามารถใช้งานได้แม้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 300-400 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, เห็ดสด 500 กรัม, ไข่ 3-4 ฟอง, มายองเนส, น้ำแร่ 100 มล., ชีสแข็ง 100-150 กรัม และเกลือ

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอม เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนขนาด 3x3 ซม. เกลือทุกอย่าง ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที ทาแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อทอดและหัวหอมลงไป สับเห็ดให้ละเอียดที่สุดแล้ววางไว้ด้านบน

ตีไข่แล้วเติมลงไป น้ำแร่ตีอีกครั้งแล้วราดเห็ดลงไป วางชั้นชีสขูดขูดไว้ด้านบน เครื่องขูดหยาบชีส ทาด้วยมายองเนสบางๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ t° - 180-200°C เป็นเวลา 40 นาที ควรเสิร์ฟจานร้อนจะดีกว่า

คุณจะต้องปรุงเห็ดชนิดเดียวด้วยกัน! คุณต้องเสี่ยงในการใช้ส่วนผสมเนื่องจากต้องใช้เห็ดแต่ละชนิด เวลาที่แตกต่างกันและนี่ก็เต็มไปด้วยปัญหาสุขภาพ

เกือบทุกคนชอบเห็ดอบ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้พวกเขา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์,กลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา แชมเปญอบหรือที่เรียกกันว่า pecheritsy มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ หากคุณเป็นแฟนของอาหารอันโอชะนี้คุณควรจำสูตรอาหารหลาย ๆ อย่างไว้อย่างแน่นอน

วิธีการปรุงแชมเปญในเตาอบ

เห็ดเหล่านี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก นอกจากนี้ก็ยังมีสารมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์, ธาตุรอง, กรดอะมิโน สำหรับคนรัก โภชนาการอาหารคงจะดีถ้ารู้ว่าพวกมันมีแคลอรี่ต่ำมาก มีไม่กี่อย่าง คำแนะนำที่ดีการใช้ซึ่งจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมแชมเปญในเตาอบ:

1. ควรอบเห็ดสุกในเตาอบจะดีกว่าเพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า ควรมีความสด ยืดหยุ่น และไม่มีจุดด่างดำ
2. หากคุณใช้สูตรอาหารที่มีฝาปิดยัดไส้ให้นำเปเชอริตซาขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ อันเล็กเหมาะสำหรับทำจูเลียนและคาสเซอโรล คุณสามารถทำเคบับดีๆ ได้หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ
3. รสชาติของเห็ดดีขึ้นด้วยการเติมไธม์ ครีม ลูกจันทน์เทศ ซาวครีม กระเทียม หัวหอม ปาปริก้า และพริกไทยดำ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเทศเกือบทั้งหมด
4. หากสูตรนี้กำหนดให้คุณต้องตัดเนื้อหมูออก ให้ทำทันทีก่อนให้ความร้อน มิฉะนั้นจะมืดลงทันที
5. ผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานแชมปิญองในเตาอบควรเปลี่ยนมายองเนสหากเพิ่มตามสูตรด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำ
6. หากใส่หมวกเห็ดแต่ละอันลงไป ชิ้นเล็ก ๆเนยก่อนไส้จะไม่ยับเมื่ออบ
7. ระยะเวลาในการอบแชมเปญในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของไส้ โดยปกติแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง
8. สะดวกมากในการถอดขาออกโดยไม่ต้องใช้มีด แต่ใช้ช้อนชา วิธีนี้คุณจะไม่ทำให้หมวกเสียหาย คุณยังสามารถรับเยื่อกระดาษบางส่วนได้ จากนั้นจะมีพื้นที่ในหมวกสำหรับเติมมากขึ้น
9. หากสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงขาไก่ ก็สามารถนำมาใช้กับเมนูอื่นหรือแช่แข็งก็ได้

สูตรเตาอบแชมเปญ

มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ด พวกเขายัดไส้และอบด้วยซอส Champignons ทำเป็นจูเลียนได้ดีเยี่ยม และถ้าคุณรวมมันเข้ากับผัก คุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเตรียมชิชเคบับได้โดยนำเห็ดเสียบไม้เสียบไม้ การย่างด้วย Pecheritsy ในหม้อจะอร่อย เห็ดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด: ผัก, ชีส, ซอส, เครื่องเทศ, เนื้อสัตว์, ปลา, ไส้กรอก. อย่าลืมจำสูตรอาหารสองสามอย่างในการเตรียม

ด้วยชีส

สูตรนี้ไม่ธรรมดาเลย ชีส พันธุ์ดูรัมมักใช้ในการอบเห็ดเกือบทุกครั้ง แต่จะทำอย่างไรกับ suluguni ล่ะ? ผลิตภัณฑ์นี้มีรสเค็มเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงอาหารจานนี้เท่านั้น การปรุงแชมเปญด้วย suluguni ในเตาอบเป็นเรื่องง่ายใครๆ ก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้ จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบความอร่อย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 10-12 ชิ้น;
• เนยละลาย – 50 กรัม;
• ซูลูกุนิ – 250 กรัม;
• เนย – 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง ถอดก้านออก คุณจะไม่ต้องการมัน
2. ทำให้เนยเย็นลงก่อนแล้วจึงเสียดสี ทำแบบเดียวกันกับ suluguni แล้วผสมให้เข้ากัน
3. วางฟอยล์ในชั้นเดียวบนถาดอบแล้วแปรรูป เนยละลาย.
4. บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมของชีสและเนย วางไว้บนถาดอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบเห็ดในนั้นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ทั้งหมด

คุณสามารถอบเห็ดแบบนั้นได้โดยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณหมักด้วยเครื่องเทศก่อน แชมเปญทั้งตัวในเตาอบเข้ากันได้ดีกับซอสหลายชนิดและแม้กระทั่ง มายองเนสง่ายๆ. ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือการเตรียมต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ เห็ดทั้งตัวนั้นง่ายที่สุดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• Pecheritsa – 0.5 กก.
• ส่วนผสมของพริก - สองสามหยิก;
• ซอสทาร์ทาร์ - 70 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ดด้วยผ้ากระดาษ
2. ในชามที่มีขนาดเหมาะสม ผสมซอสทาร์ทาร์กับเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย
3. ทิ้งเห็ดไว้ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมแต่ละส่วน
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเห็ดบนถาดอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมเนื้อสับ

อาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก สำหรับ การเติมจะเหมาะสมเนื้อสัตว์ใด ๆ : หมู, เนื้อ, ไก่งวง Champignons กับเนื้อสับอบในเตาอบดูดีอย่างที่คุณเห็นว่าคุณเห็นรูปถ่ายของพวกเขาหรือไม่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ด้วย กับข้าวเบาๆเช่นกับสลัดและ ผักสด.

วัตถุดิบ:

• Pecheritsa – 30 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 180 มล.
• วางมะเขือเทศ – 180 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วขูดชีส
2. ล้างและทำให้แห้งเห็ด ทิ้งก้านทิ้ง
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. บรรจุเนื้อสับแต่ละฝาเพื่อให้มีกองอยู่ด้านบน วางไว้บนถาดอบแล้วโรยด้วยชีส
5. ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ เทซอสที่ได้ลงบนเห็ด
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบจานประมาณครึ่งชั่วโมง

กับชิกเก้น

หากใช้สูตรที่คุณจะพบด้านล่างคุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยความอร่อยได้ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. สำหรับการเตรียมแชมปิญอง อัดแน่นไปด้วยไก่ในเตาอบนอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วคุณจะต้องมีชีสสองประเภท, ครีมเปรี้ยว, แป้งเล็กน้อยและเครื่องปรุงรส คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เดี่ยวๆ หรือกับข้าวเบาๆ นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติก.

วัตถุดิบ:

• Pecheritsa – 6 ใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• เฟต้า – 40 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรโปรวองซ์– สองสามหยิก;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มอสซาเรลลา – 70-80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ด ใช้ช้อนเอาก้านและเนื้อบางส่วนออก
2. สับไก่ให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. บดเนื้อและก้านเห็ดเป็นเนื้อสับในเครื่องปั่น วางส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยแป้งครีมเปรี้ยว ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที คนอาหารเป็นครั้งคราว
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. บดเฟต้า เพิ่มและเฮอร์บส์เดอโพรวองซ์ลงในเนื้อสับ เติมหมวก. วางลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยมอสซาเรลลาขูด อบประมาณ 20 นาที

ในครีมเปรี้ยว

จานที่คุณจะคุ้นเคยในไม่ช้ากลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ Champignons กับครีมเปรี้ยวในเตาอบดูน่าทึ่งทั้งในรูปถ่ายและต่อหน้าดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย ตารางเทศกาล. จานนี้เป็นรูปแบบของจูเลียน แต่ไม่ได้เสิร์ฟเป็นบางส่วน แต่ในจานอบขนาดใหญ่ที่มีความจุเพียงจานเดียว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด– 0.75 กก.
• เนย – 70-100 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น;
• ครีมเปรี้ยว – 230-300 มล.
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 120-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดที่ล้างแล้วและแห้ง (ขึ้นอยู่กับขนาด) ออกเป็น 4-6 ชิ้น ละลายเนยในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมสับละเอียด
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่แป้งและครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ซอสเริ่มเดือด ให้ยกจานออกจากเตา
3. โอนเห็ดลงในจานอบ ขูดชีสและบด Pecheritsa ด้วย
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานในนั้นประมาณ 8-10 นาที

หา สูตรเพิ่มเติม, ทำอาหารอย่างไร .

ในกระถาง

วิธีการปรุงอาหารนี้มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ Champignons ในหม้อในเตาอบมีกลิ่นหอมมาก เมนูที่คุณจะได้รู้จักตอนนี้คือมันฝรั่งย่างกับเห็ด รสชาติของมันอร่อยเพียงเพราะซอสสูตรพิเศษที่ห่อหุ้มและซึมซับส่วนผสมทั้งหมด หากคุณไม่ทราบวิธีอบแชมเปญในเตาอบ อย่าลืมลองทำในกระถางดู

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.6 กก.
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ช้อนชา;
• Pecheritsa – 0.6 กก.
• เกลือพริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ
• ครีม – 0.25 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดซูร์ – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ล้างเห็ดและทำให้แห้ง ตัดเป็นสี่ส่วนหรือเล็กกว่าเล็กน้อย
3. ผสมครีมกับเกลือ จันทน์เทศ, พริกไทย.
4. ตะแกรงชีส
5. วางมันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดเป็นชั้นๆ ในแต่ละหม้อ คุณสามารถสร้างปริมาณเท่าใดก็ได้
6. เทจาน ซอสครีม. ใส่เข้าไป เตาอบเย็นและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที นำหม้อออก โรยด้วยชีส แล้วกลับเข้าเตาอบ อบต่ออีก 8-10 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้

ในครีม

หากคุณเตรียมอาหารตามสูตรต่อไปนี้ คุณจะประหลาดใจกับความนุ่มและน่าพึงพอใจของอาหาร Champignons พร้อมครีมในเตาอบเตรียมด้วยการเติม เนื้อไก่ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เห็ดจะชุ่มฉ่ำและแช่อยู่ในซอส จานนี้จะอร่อยมากไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กเล็กด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.3 กก.
• น้ำมันพืช;
• ไก่ (อก) – 0.3 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ครีม – 0.3 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและไก่ ตัด Pecherits เป็นชิ้นและเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดกระเทียมแล้วทอดในน้ำมัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ไก่และเครื่องเทศ เทครีมผสมกับแป้ง 100 มล. ทอดจนเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง
3. วางเห็ดบนถาดอบ วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน เทครีมที่เหลือลงไป
4. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20-30 นาที

กับแฮม

บำรุงและมาก จานอร่อยกับ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. แชมปิญอง อัดแน่นไปด้วยแฮมและชีสในเตาอบก็มีคุณค่าทางโภชนาการ แค่เห็นรูปถ่ายก็น้ำลายสอแล้ว และถ้าคุณได้กลิ่นหอมของอาหารจานนี้ คุณจะปฏิเสธความสุขที่ได้ลองชิมไม่ได้เลย หากคุณสงสัยว่าจะปรุงแชมเปญในเตาอบได้อย่างไรอย่าลืมทดสอบสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 12 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• แฮม – 160 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ;
• ฮาร์ดชีส – 160 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ด ตัดก้านและเนื้อบางส่วนออก
2. สับหัวหอม
3. ก้านเห็ด สับแฮมให้ละเอียด ตะแกรงชีส
4. เปิดเครื่อง น้ำมันพืชผัดหัวหอมและขาเห็ดลงไป
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ใส่แฮม สมุนไพรสับ ซาวครีม เกลือ และชีสขูดสองสามกำมือ ผัดและทอดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
6. กระจายไส้ไปตามฝาเห็ด วางไว้บนถาดอบ โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง

ในกระดาษฟอยล์

วิธีต่อไปการเตรียมการ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่ต้องการเสิร์ฟจานอย่างรวดเร็ว Champignons ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้รับการอบอย่างดีและสม่ำเสมอทำให้ได้ความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้คุณยังสามารถทำสลัดจากผักสดหรือปรุงอาหารได้อีกด้วย โจ๊กเพื่อสุขภาพ. สูตรสำหรับแชมเปญในเตาอบนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 8 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• เกลือพริกไทย
• มะนาวครึ่งลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด. เกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวคั้น
2. ตัดสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน 8 อันออกจากกระดาษฟอยล์ ห่อ pecheritsa ในแต่ละอัน ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละฝาเพื่อความชุ่มฉ่ำ รวบรวมขอบของฟอยล์และซีล
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเห็ดบนถาดอบแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในเบคอน

มาก จานอร่อยสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แชมปิญองห่อเบคอนในเตาอบมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ไม่กี่ชิ้นก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ที่จะพึงพอใจอย่างสมบูรณ์ พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก คุณควรเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้อย่างแน่นอนเพราะมันจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ เมื่อคุณลองชิ้นเล็ก ๆ คุณจะไม่สามารถหยุดได้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ;
• ครีมชีส– 170-180 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
• เบคอนสับ - แถบยาว 10 เส้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 200 องศา
2. ผสมชีสกับผักชีลาวสับเกลือและพริกไทย
3. ล้างเห็ดและเอาก้านออก เติมหมวกด้วยชีสและสมุนไพร
4. ห่อเห็ดแต่ละตัวด้วยเบคอนแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดหลุดออก
5. วางแคปลงในแม่พิมพ์ อบเข้า เตาอบ 20-25 นาที

ด้วยหัวหอม

การผสมผสานรสชาติผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในจานนี้ถือว่าคลาสสิก Champignons กับหัวหอมในเตาอบ - ของว่างง่ายๆ, ชนะทั้งสองฝ่ายสำหรับโต๊ะเทศกาล พวกเขาดูอร่อยและดูน่าทึ่งในรูปถ่าย หากคุณมีเห็ดและไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไร อย่าลืมใช้ ด้วยสูตรต่อไปนี้และคุณจะไม่ผิดพลาด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 8 ขนาดกลาง;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง ตัดก้านออก
2. สับหัวหอม ตัดขาเป็นก้อนแล้วเริ่มทอดในกระทะ เกลือและพริกไทย.
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ
4. ตะแกรงชีส
5. เมื่อทอดขากับหัวหอมให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับมายองเนส ยัดไส้หมวกเห็ดด้วยส่วนผสมนี้ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยชีส
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานในนั้นประมาณ 20-25 นาที

เรียนรู้วิธีการทำสูตรอื่นๆ

ด้วยผัก

จานต่อไปไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย Champignons กับผักอบในเตาอบสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยหญิงสาวที่ดูรูปร่างและชอบ ถือว่าอาหาร. หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น คุณควรเรียนรู้วิธีทำอาหารนี้อย่างแน่นอน จานอร่อย. รสชาติของมันจะไม่ทำให้คุณเฉยเมยและจะทำให้คุณประทับใจที่สุด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.6 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มะเขือยาว – 1 สื่อ;
• เกลือ – 2 หยิก;
• บวบ – 1 สื่อ;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกหยวก - 1 ใหญ่;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก. เมื่อตัดให้วางบนถาดอบทันที น้ำมันมะกอกชั้น เพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละอัน
2. ขั้นแรกให้วางหัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นครึ่งวงเป็นวงกลม จากนั้นเกลี่ยบนถาดอบ พริกหยวก. ตัดเป็นวงแหวนด้วย
3. ชั้นถัดไปคือวงกลมมะเขือยาว ถัดมาเป็นบวบหั่นแบบเดียวกัน
4. ชั้นถัดไปคือวงแหวนมะเขือเทศ วาง Pecheritsa ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน
5. โรยจานด้วยกระเทียมบด อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ในซีอิ๊วขาว

จานนี้อร่อยมากเมื่ออบ ตามปกติและย่าง Champignons ในซีอิ๊วในเตาอบจะมีรสเผ็ดเพราะปรุงด้วยมัสตาร์ดและเครื่องเทศพิเศษ ของพวกเขา รสเผ็ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบความอร่อยทุกคน หากคุณเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะวันหยุด รับประกันว่าจะชนะใจแขกรับเชิญทุกคน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• ส่วนผสมของน้ำตาล, ออริกาโน, ปาปริก้า, กระเทียมแห้งและขิงในสัดส่วนเท่ากัน 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 350 กรัม;
• มัสตาร์ดเมล็ดพืช- 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ซีอิ๊วขาว – 130 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและซับให้แห้ง ผ้ากระดาษ.
2. ละลายเนยในกระทะใบเล็ก ผสมกับน้ำมันมะกอกโดยใช้ที่ตี
3. ผัดอย่างต่อเนื่องเทซีอิ๊วมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส
4. เก็บเห็ดไว้ในน้ำดองที่เตรียมไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเห็ดบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาที

บนเสียบไม้

รุ่นเดิมการเตรียมเคบับเห็ด การทำ Champignons บนไม้เสียบในเตาอบทำได้ง่ายมาก ประโยชน์เพิ่มเติมคือสามารถรับประทานได้ง่าย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้ในช่วงวันหยุดหากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ รสชาติของมันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย คุณสามารถสลับเปเชอริตซากับผักบนไม้เสียบไม้เพื่อทำให้เคบับมีความดั้งเดิมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• เกลือ;
• มายองเนส – 50 มล.;
• พริกแดงร้อน – 2 หยิก;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• khmeli-suneli - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• ขิงบด – 2-3 หยิก;
• พริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงเห็ดให้ทำน้ำดองก่อน ในชามลึก ผสมมายองเนสด้วย ซีอิ๊ว. เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมดที่นั่น ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในขณะที่เตรียมน้ำดองให้ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ใส่แชมเปญลงในภาชนะพร้อมซอสและผสมให้เข้ากัน ต้องหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. ร้อยเห็ดลงบนไม้เสียบไม้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. วางไม้เสียบไม้บนถาดอบแล้วอบจานประมาณ 20-25 นาที

วีดีโอ

เห็ดอบในเตาอบ - อร่อยมาก เป็นอาหาร ไม่ติดมันและอร่อย จานหอม. สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเป็นเครื่องเคียง: บัควีท, ข้าว, พาสต้า ฯลฯ จานนี้ค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียม แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจและจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมรสเลิศที่ไม่แยแสที่สุด! มาดูวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและคุณต้องอบเห็ดในเตาอบนานแค่ไหน

สูตรเห็ดอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยป่น) – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แป้ง - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช;
• เนย.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นให้นำแชมเปญสดมาล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และตัดก้านออก จากนั้นสับก้านเห็ดแล้วใส่ลงในกระทะ ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่เห็ดแล้วผัดทุกอย่างในน้ำมันพืชใส่เกลือเล็กน้อย เราแปรรูปฝาแชมปิญองและเติมเนื้อย่างที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสขูดละเอียดด้านบนแล้ววางลงบนถาดอบโดยทาเนยด้วยเนยก่อนหน้านี้ เทฝาเห็ดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบจานในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา 20 ยี่สิบนาทีจนสุก วางแชมเปญที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น อุณหภูมิห้องตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

เห็ดพอร์ชินีอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีสด - 0.5 กก.
• ชีส – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แป้งสาลี– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราทำความสะอาด แปรรูป และล้างเห็ดพอชินีให้สะอาด น้ำอุ่นและปล่อยให้แห้ง ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวง ตอนนี้ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะที่มีเนยละลายใส่เกลือแล้วปรุงจนความชื้นระเหยหมด จากนั้นผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดและหัวหอมลงในจานอบ รวมแป้งกับครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนเนียนใส่เกลือเล็กน้อยตีเบา ๆ แล้วเทซอสที่ได้ลงบนเห็ด จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วอบเห็ดในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดยัดไส้และอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• แฮม – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• สมุนไพรสด- ไม่จำเป็น.

การตระเตรียม

ล้างเห็ดให้สะอาดเข้าไว้ น้ำอุ่นให้ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดคมๆ แยกหมวกออกจากขา วางฝาในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที แล้วสับขาเป็นก้อนเล็กๆ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดโดยเติมน้ำมันพืชจนนิ่มจากนั้นวางขาเห็ดสับและแฮมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไส้ให้เข้ากันแล้วผัดด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย

ตอนนี้ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือพริกไทยป่นและผสม บรรจุฝาเห็ดด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน น้ำและวางในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำจานออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที วางแชมเปญที่อบเสร็จแล้วในเตาอบ จานสวยตกแต่งด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ

งานฉลองที่กำลังจะมาถึงจะต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างน้อย 2-3 อย่างเสมอ หนึ่งในนั้นคือแชมเปญยัดไส้ที่อบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างเรียบง่ายนี้จะเติมเต็มโต๊ะของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยตัวเลือกการเติมที่หลากหลาย เห็ดยัดไส้คุณและแขกของคุณจะไม่มีวันเบื่อ

วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบให้อร่อย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเห็ดคือการอบ ท้ายที่สุดแล้ว เตาอบจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ

แต่รสชาติของขนมจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเลือก พร้อมด้วยคุณภาพ

1. รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมเป็นส่วนใหญ่เสมอ
2. เลือกเห็ดซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารอย่างระมัดระวัง นำแชมเปญที่เปิดฝาไว้แล้วและมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุ
3. ใส่ใจกับขามันจะมีประโยชน์กับคุณ นำเห็ดที่มีก้านอ้วนโดยไม่มีความเสียหายรุนแรง

โดยทั่วไปคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

ก่อนอื่น ควรจำไว้ว่าเห็ดนั้นเป็นฟองน้ำที่มีน้ำ และเพื่อไม่ให้กลายเป็นเลอะเทอะ คุณต้องปรุงด้วยอุณหภูมิที่สูงมาก

และไม่สำคัญว่าคุณจะทอดก้านเห็ดหรืออบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบไว้หรือไม่

ดังนั้นควรเปิดเตาและเตาอบให้สูงสุด แชมเปญแสนอร่อยจะถูกจัดเตรียมไว้ให้คุณ

ไม่ใช่ความลับ แต่เคล็ดลับคือเมื่อคุณผสมส่วนผสมไส้ต่างๆ

มีคนกำลังผสม วัตถุดิบรวมกันแล้วส่งไปทอด ใช่ สิ่งนี้ได้รับอนุญาต แต่ลองจินตนาการว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมเห็ดที่มีน้ำ หัวหอมและแครอทที่มีน้ำเท่าๆ กัน? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง

ดังนั้นหากคุณต้องการทำอาหาร ไส้อร่อยสำหรับแชมเปญ ให้ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกัน เป็นการดีกว่าที่จะเปื้อนจานหนึ่งหรือสองใบมากกว่าที่จะทำลายทั้งจาน

อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ แต่สำนวนที่ว่า "ยิ่งไม่ดีกว่า" ก็เข้ามามีบทบาทที่นี่ ก็เพียงพอที่จะใช้เกลือและพริกไทยตามปกติ วิธีสุดท้าย ให้เติมโรสแมรี่หรือสมุนไพรโพรวองซ์แห้งลงไปเล็กน้อย

แต่เพียงเล็กน้อย เพื่อให้ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

แล้วแชมเปญยัดไส้ที่ไม่มีฝาชีสล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเปลี่ยนจากเห็ดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไปเป็นเปลือกชีสที่ยืดหยุ่นและกรอบเล็กน้อย

เห็ดมีไส้อะไรบ้าง?

มีไส้เห็ดจำนวนมาก บางอย่างก็คล้ายกัน บางชนิดอาจเหมาะเป็นของว่างสำหรับงานแต่งงานในหมู่บ้านในโรงอาหารของโรงเรียน และคนอื่นๆ จะอยู่บ้านในงานเลี้ยงราคาแพง

แต่คุณสามารถแบ่งไส้ตามประเภทของส่วนประกอบได้ นี่อาจจะถูกต้องมากขึ้นบางที

ไส้เนื้อ

ในไส้เหล่านี้คุณจะพบกับไส้กรอก เนื้อรมควัน เนื้อและสัตว์ปีกหลากหลายชนิด แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีแฮมน่าเบื่อ?

แน่นอนว่านอกจากในส่วนของเนื้อสัตว์แล้วยังมีผักอีกด้วย

ตั้งแต่แครอทและหัวหอมมาตรฐานไปจนถึงหอกขึ้นฉ่ายและหน่อไม้ฝรั่ง

ไส้ผัก

พบไส้ผักล้วนๆค่อนข้างบ่อยในการเตรียมของว่างดังกล่าว พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากการรับประทานมังสวิรัติและความคิดเรื่อง "ผัก" อื่นๆ

ความหลากหลายมีขนาดค่อนข้างใหญ่ขอบคุณ มีให้เลือกมากมายวัตถุดิบ.

แต่การโยนผักลงในกระทะแล้วปรุงรสเห็ดด้วยน้ำซุปข้นที่ได้นั้นไม่เพียงพอ อย่าละเลยความแตกต่างในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอของส่วนผสม

ไส้ผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับแชมปิญองคือมันฝรั่งบดและขึ้นฉ่ายกับครีม เคลือบด้วยถั่วเขียวทอดด้วยเกลือและพริกไทย

ไส้อื่นๆ

รายการสำหรับการอุดอื่น ๆ มีทุกสิ่งที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับสองประเภทแรกได้

ตัวอย่างเช่นต่อหน้าคุณดูเหมือน ไส้ผักแต่มีปลาอยู่ด้วย หรือ ปูอัด. แล้วผมต้องเอาอันไหนครับ? ถึง ไส้ปลา? หรืออาหารทะเล? เป็นไปได้ แต่มีไส้ปลาไม่มากนัก มีตัวอย่างที่คล้ายกันมากมายหากคุณมองใกล้ ๆ

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด ยังมีการอุดฟันจากผลิตภัณฑ์เดียวอีกด้วย เช่น เห็ดยัดไส้แครอทหรือ ฝักทองปั่น. และใช่, หมวกชีสไม่นับ

สูตรแชมเปญที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้คือเห็ดแชมปิญองกับแฮม

คือจริงๆไม่ว่าจะไปที่ไหนสูตรนี้ก็จะอยู่บรรทัดแรกเลย

ใช่แล้ว มันเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงใดๆ ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงรักเขา

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• Champignons – 8 ชิ้นพร้อมฝาปิดขนาดใหญ่
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง
• แครอท – 100-120 กรัม
• แฮม – 140 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• เกลือและพริกไทย

นำก้านออกจากเห็ดและตัดหมวกตามต้องการ ล้างขาที่ฉีกขาดแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นฟางก็จะไม่แย่ลงไปอีก อย่าลืมขูดชีสก่อน

หั่นแฮมให้ใหญ่กว่าเห็ดเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยบางส่วนลงไป ผสมกับน้ำมันพืชบางส่วน

ทอดในส่วนผสมที่ได้ ก้อนเห็ด. เก็บไว้บนไฟร้อนสูงสุดเพื่อที่จะทอด จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

นำเห็ดทอดออกจากกระทะแล้ววางแฮมแทน ไม่ต้องเติมน้ำมัน แฮมมีไขมันเพียงพอ

ทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน ในที่สุดคุณก็สามารถใส่มันไว้ในภาชนะเดียวได้

ผัดผักทอด แฮม และเห็ด ใส่เกลือและพริกไทย

เตรียมไว้และทำความสะอาด หมวกเห็ดวางบนถาดอบ ใช่แล้ว ก่อนอื่นต้องคลุมด้วยกระดาษหนังก่อน

ใส่ไส้ลงในเห็ดเพื่อให้สูงขึ้นเหนือขอบเล็กน้อย พูดง่ายๆ ก็คือ "กอง"

วางฝาชีสไว้ด้านบนของไส้

ปาฏิหาริย์การทำอาหารนี้ต้องอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

Champignons ในเตาอบกับชีส

Champignons กับชีสมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

คุณจะไม่รักชีสที่ละลายยืดและเค็มเล็กน้อยได้อย่างไร? แต่สามารถปรับปรุงเอฟเฟกต์ว้าวได้ เช่น ใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไป

สำหรับเห็ด 10 เห็ด ให้นำมอสซาเรลลาบอลชิ้นเล็ก 100 กรัมและฮาร์ดชีสใดๆ 100 กรัม

คุณจะต้องมีผักใบเขียวอีกเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ใช้กระเทียมสองสามกลีบและครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

นำก้านออกจากฝา สับให้ละเอียดแล้วทอด เห็ดพร้อมผสมกับครีมและให้ความร้อนเล็กน้อย ถูลงในส่วนผสมนี้ เครื่องขูดละเอียดกลีบกระเทียม

ใส่ไส้ลงในฝาเห็ด โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับมอสซาเรลลาบอล วางไว้ด้านบนของไส้และโรยฝาชีสแข็งไว้ด้านบน

อบที่ 170 องศา 17-20 นาที

เห็ดกับเนื้อสับในเตาอบ

เห็ดและเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีเสมอ ทำไมไม่ยัดเห็ดกับเนื้อล่ะ

สูตรไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสม

เกี่ยวกับส่วนผสม:

• หมู – 200 กรัม
• เนื้อ – 200 กรัม
• แชมเปญ – 1,000 กรัม
• หัวหอม – 130 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• ครีม – 100 กรัม
• โรสแมรี่ - ก้านสองสามอัน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

คุณสามารถเตรียมเนื้อสับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้สองวิธี

ประการแรกคือการกวนและปรุงให้อร่อยเท่าที่ควร

ประการที่สองคือไม่ต้องรำคาญและทำเหมือนเคย

ประเด็นคืออะไร? ในกรณีแรกให้สับเนื้อด้วยมีดหรือขวาน เนื้อสัมผัสของเนื้อบางชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ตัวเลือกที่สองคือการใส่เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อของเราสับละเอียดแล้ว ที่เหลือก็แค่เตรียมใส่ไส้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว ทันทีที่มีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้น ให้นำเนื้อที่สับแล้วลงในกระทะ

ทอดกวนอย่างรวดเร็วเนื้อสับควรมีสีน้ำตาลทองร่วนและกรอบเล็กน้อย

เมื่อเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น ให้เติมเกลือ พริกไทย และก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อ

เติมเนื้อสับด้วยเปลือกปกติและสีด้วยครีมไขมันต่ำแล้วใส่กระเทียมขูด

หลังจากเทครีมลงไปแล้ว ให้พยายามระเหยให้เร็วที่สุดเพื่อให้เหลือเพียงรสชาติเท่านั้น

นำกิ่งโรสแมรี่ออกจากเนื้อสับที่ทอดเสร็จแล้ว มันไม่ดีสำหรับเขาที่จะกระทืบฟันในภายหลัง

เลือกเห็ดที่มีขนาดใกล้เคียงกัน แต่คุณสามารถนำเห็ดเล็กๆ หลายอันมาเติมในไส้ได้

คลายเกลียวก้านของเห็ดในภาชนะแล้วสับให้เข้ากัน เห็ดอันเล็ก. ทอดชิ้นเห็ดในกระทะร้อนใส่เกลือเล็กน้อย

แยกหัวหอมทอดอีกครั้งจนโปร่งแสง ผสมกับเนื้อสัตว์และเห็ด

วางฝาเห็ดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางเนื้อสับบนฝาแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

อบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เกิน 15 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา

Champignons อบกับกระเทียมและชีส

คล้ายกัน อาหารว่างทำง่ายๆ แต่อร่อยมาก และอย่าตกใจกับกระเทียมเพราะเมื่ออบแล้วจะไม่ทำลายลมหายใจของคุณ

สำหรับแชมเปญขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้กระเทียม 3-4 กลีบหนึ่งกลีบครึ่ง ช้อนขนาดใหญ่ครีมเปรี้ยวและชีสแข็ง 100-120 กรัม

ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เราอาจต้องใช้น้ำมันเพื่ออัดจาระบีกระทะ

นำก้านออกจากเห็ด พวกเขาจะไม่จำเป็นเลย

คุณสามารถโยนมันลงในถุงแล้วแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตหรือจะทิ้งมันไปก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วางฝาเห็ดบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

การบรรจุนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย ในชามขนาดใหญ่รวมชีสขูดกระเทียมสับและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว!

กระจายให้ทั่วเห็ดแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิ 180 เวลา 17-20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเปรี้ยวเล็กน้อยจากครีมเปรี้ยวที่มีรสหวานกระเทียม ในขณะเดียวกันความรู้สึกแสบร้อนจากกระเทียมก็จะหายไปตามอุณหภูมิ อย่าลืมว่าข้างในมีชีสละลายเค็มรอคุณอยู่ด้วย

Champignons อบในเตาอบกับไก่และชีส

แชมปิญองกับไก่ก็ดี ของว่างอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก ภายใต้ กับข้าวผัก, ตัวอย่างเช่น.

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุด

ต้มเนื้อไก่จนสุก สามร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว

สับรวมกับก้านเห็ด สมุนไพร และหัวหอมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทอดเห็ดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์ลงไป ทอดด้วยไฟแรง

นำส่วนผสมทอดออกจากเตาแล้วผสมกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะและชีสขูด 70 กรัม

กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนฝาแชมเปญและโรยชีสด้านบน คุณจะต้องมีประมาณ 70-80 กรัม

อบเห็ดที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรสำหรับแชมเปญอบกับเบคอน

เอาล่ะ แสดงคนที่ไม่ชอบเบคอนกับเห็ดและชีสให้ฉันดูหน่อยสิ ฉันจะเลี้ยงเขาด้วยพวกมัน!

แต่จริงๆ แล้วการผสมผสานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเฉพาะถ้ามีบริษัทผู้ชายมารวมตัวกัน

นำก้านออกจากเห็ดแชมปิญอง 8 อันแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแถบเบคอนลงในกระทะที่แห้งและอุ่นไว้ ไม่ต้องการน้ำมัน มีแต่ไขมันเต็มๆ

ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปวางบนผ้ากระดาษ

อย่าพยายามระบายจาระบีของเบคอน มันจะดีกว่าที่จะทอดเห็ดหั่นบาง ๆ บนมัน

จะแยกหรือรวมกับเห็ดก็สับละเอียด หัวหอม. หัวหอมเล็กก็เพียงพอแล้ว

ผสมอาหารทอดทั้งหมดแล้วเติมชีสขูดหนึ่งร้อยกรัมลงไป อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

หลังจากเติมฝาเห็ดแล้ว ให้โรยด้วยชีส ชีสอีกร้อยกรัมจะหายไปที่ไหนสักแห่ง

อบเห็ดในเตาอบที่ 190 องศา พวกเขาจะพร้อมภายใน 15 นาที

Champignons ในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

การเตรียมการค่อนข้างง่าย เห็ดยัดไส้. เคล็ดลับอยู่ที่ส่วนผสมจำนวนน้อยและความเร็วในการเตรียม

สูตรนี้ดีมากถ้าคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด คุณก็ยังมีเห็ด

ที่บ้านใครๆ ก็ต่างก็มีเห็ดกันทั้งนั้นใช่ไหมคะ?

แต่เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

นำแชมเปญขนาดกลางประมาณ 10 อันแล้วคลายเกลียวขาออก

ล้างหลังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชและเกลือ

ขูดชีสแข็ง 150 กรัมแล้วผสมกับเห็ดครึ่งหนึ่ง

เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนลงไป ผสมให้เข้ากัน

มากหรือน้อย มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตร วางพลาสติกเหล่านี้ในแต่ละเชื้อรา

เกลี่ยให้ทั่วมะเขือเทศ ไส้ชีสและเห็ดและโรยชีสไว้ด้านบน

อบเห็ดเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เห็ดยัดไส้ไข่และชีสในเตาอบ

ลองนึกภาพเห็ดที่เทียบเท่ากับหัวหอมและพายไข่ของคุณยาย แนะนำ? โรยชีสทั้งหมดแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่เหมาะกับการเฉลิมฉลองส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก

แยกก้านและฝาของเห็ดออก สับขา.

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในชามเดียว

เพิ่มมายองเนสลงไปและผสม

ใส่เนื้อสับลงในหัวเห็ดที่ล้างและแห้งแล้วอบ 25-30 นาที ที่ 180 องศา

Champignons อบในเตาอบพร้อมข้าวและชีส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ซีเรียลข้าว 50-60 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ

ผัดก้านเห็ดและหัวหอมสับในกระทะร้อน

เชื่อม ปุยข้าวเย็นแล้วส่งไปที่เห็ดและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในฝาแล้วอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา

เห็ดอบในเตาอบยัดไส้แฮมและชีส

และเพื่อนเก่าอีกครั้ง - แชมเปญกับแฮมและชีส

มีสูตรที่คล้ายกันอยู่แล้ว แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้ซ่อนสูตรอื่นภายใต้ชื่อเดียวกัน ขวา?

สูตรแรกเรียบง่ายและตระหนี่ด้วยส่วนผสม อาหารว่างชาวนา แต่เวอร์ชั่นปัจจุบันแตกต่างออกไปมากทีเดียว

คุณสามารถใช้แฮมที่มีคุณภาพสูงกว่าไส้กรอกได้ คุณสามารถรมควันได้ เเฮม, แฮมรมควันจากตุรกี. ใช่แล้ว แม้กระทั่งป่าดำ สิ่งสำคัญคือแฮมเป็นชิ้นเนื้อรมควันคุณภาพดี

ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นได้รับการตัดสินใจไม่มากก็น้อย แต่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่เหลือเมื่อสูตรดำเนินไป

สินค้า:

• แฮมสุก – 250 กรัม
• แชมเปญ – 800 กรัม
• ต้นหอม – 120 กรัม
• น้ำตาลทรายธรรมดาหรืออ้อย – 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20%+ – 150 กรัม
• เกาดาชีส – 250 กรัม
• พริกไทยและเกลือ
• เนยและน้ำมันพืช

นำส่วนสีขาวของต้นหอมมาผ่าตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อทอดจะได้หลอดที่ดีเยี่ยม

ตัดแฮมในลักษณะเดียวกับหัวหอม - เป็นเส้น

ฉีกขาของเห็ดแชมปิญองออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะร้อน ทอดแฮมและเห็ดแยกกัน

ผัดหัวหอมสำหรับ เนยด้วยการเติมน้ำตาล คาราเมลได้อย่างลงตัวและได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดแล้ววางบนฝาเห็ด

วางหมวกบนถาดอบที่ไม่ติดหรือบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ

ขูด ชีสแข็งผสมกับครีมเปรี้ยวแล้ววางทับไส้ให้เป็นหมวก

อบประมาณ 15-17 นาทีที่ 160 องศา

เห็ดแชมปิญองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือดูรูปร่างของตัวเอง พวกมันอยู่ในอาหารประเภทโปรตีน ซึ่งทำให้พวกมันเป็นที่นิยมในช่วงอดอาหารและเป็นมังสวิรัติ สูง คุณค่าทางโภชนาการเห็ดที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและแนะนำสำหรับการให้อาหารผู้ป่วย โรคเบาหวาน. ข้อดีอีกประการของแชมปิญองคือความเร็วในการเตรียม: ไม่จำเป็น การฝึกอบรมที่ซับซ้อนและระยะยาว การรักษาความร้อน. นอกจากนี้ยังสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปีและราคาไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

คุณสามารถเตรียมแชมเปญให้ได้ประโยชน์สูงสุด อาหารที่แตกต่างกันซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขกที่ได้รับเชิญไปงานเฉลิมฉลองต่างๆ หนึ่งใน วิธีที่ดีที่สุดการปรุงอาหารแชมปิญองถือเป็นการอบ เห็ดแชมปิญองอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการเลี้ยงอาหารครอบครัวอย่างรวดเร็วหรือต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิด

หากคุณใช้เทคโนโลยีการทำอาหาร แชมเปญที่อบจะออกมาสวยงาม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก คุณสามารถอบทั้งหมดบนถาดอบ กระดาษฟอยล์ หรือไม้เสียบไม้ เห็ดยัดไส้ซึ่งใช้ไส้เนื้อสัตว์ ผัก ซีเรียล และชีส เป็นที่นิยม จานนี้จะอร่อยถ้าคุณอบแชมเปญกับมันฝรั่งในหม้อ คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะเหล่านี้ในเนื้อหานี้

ความลับการทำอาหาร

เชฟผู้มีประสบการณ์ไม่ได้ซ่อนความลับในการเตรียมแชมเปญที่อร่อยและน่าดึงดูดในเตาอบ เราได้รวบรวมคำแนะนำไว้ในส่วนเดียว

• เมื่อเลือกแชมเปญในร้านค้า ให้ดูที่หมวก: หากด้านล่างมีสีเข้มแสดงว่าเห็ดสดไม่สดเลย
• เปิดเผย แปรรูปเย็นแชมเปญทันทีก่อนปรุง - พวกมันจะมืดลงอย่างรวดเร็ว
• อย่าเก็บแชมเปญไว้ในน้ำเป็นเวลานาน เช็ดให้แห้งทันทีหลังล้าง มิฉะนั้นจะกลายเป็นน้ำ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ฝาหดตัวเมื่ออบ ให้ใส่เนยชิ้นเล็กลงไป
• การใช้ช้อนชาแยกก้านออกจากฝาได้ง่ายกว่าการใช้มีด
• อย่าใส่แชมเปญในเตาอบมากเกินไป: การอบในเตาอบนานกว่า 15 นาทีเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลเฉพาะในกรณีที่ยัดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เวลาปรุงอาหารเป็นเวลานาน ตามหลักการแล้ว ควรปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนจึงจะใส่ลงในฝา

ความรู้ที่ได้รับ ความลับการทำอาหารไม่ได้ขจัดความจำเป็นในการอ่านสูตรอย่างละเอียดเนื่องจากแต่ละกรณีอาจมีรายละเอียดปลีกย่อยทางเทคโนโลยีของตัวเอง

แชมเปญที่อบแล้วดูดี โต๊ะบุฟเฟ่ต์. คุณสามารถดูสิ่งอื่นๆ ที่เป็นไปได้ได้จากเว็บไซต์ “New Domostroy”

แชมปิญองอบทั้งตัว (สูตรมังสวิรัติ)

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• ส่วนผสมพริกไทย – 0.5 ช้อนชา;
• ซอสทาร์ทาร์ - 60 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เมล็ดผักชีบด – 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมซอสกับสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วใส่ในถุง
2. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้สำหรับการอบลงในถุงเดียวกัน ม้วนในซอส แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. วางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ อบที่ 180 องศา 15 นาที

แชมเปญทั้งตัวที่อบในเตาอบจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

แชมเปญทั้งตัวอบในกระดาษฟอยล์

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• ชีส – 0.2 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 100 มล.

วิธีการอบ:

1. หลังจากล้างและทำให้เห็ดแห้งแล้ว ให้แยกก้านออก
2. ขูดชีสบดกระเทียมผสมทุกอย่างกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
3. เติมส่วนผสมลงในฝาปิดแล้วใส่ก้านลงไป
4. ห่อเห็ดแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ
5. คุณต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เป็นการยากที่จะเรียกสูตรอาหารนี้ว่าเป็นอาหารเพราะไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด แต่มีอาหารที่มีแคลอรี่สูงกว่าและไส้น้อยกว่า แถมชีสและครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายไม่สามารถตั้งชื่อได้

Champignons บนเสียบไม้

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 0.2 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับเห็ด - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำมันกับเครื่องเทศ เคลือบเห็ดที่สะอาดและแห้ง ทิ้งไว้ 20 นาที
2. แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดแตกเมื่ออบเห็ด
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น
4. ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ร้อยเห็ด มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ และน้ำมันหมูลงบนไม้เสียบไม้ สลับกัน
6. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 12 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้า

คนทานมังสวิรัติจะชอบเห็ดแชมปิญองเสียบไม้ถ้าคุณแยกน้ำมันหมูออกจากสูตร ในกรณีนี้คุณสามารถรับประทานได้ระหว่างการอดอาหาร

Champignons ยัดไส้ซูลูกุนิ

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• เนย – 150 กรัม;
• ซูลูกุนิ – 0.2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายเนยหนึ่งในสาม ส่วนที่เหลือแช่แข็งแล้วเสียดสี
2. ขูด suluguni และผสมกับน้ำมัน
3. เติมฝาเห็ดด้วยไส้ชีสและเนย
4. แปรงฟอยล์ด้วยเนยละลายแล้ววางลงบนถาดอบ
5. จัดเรียงหมวกเห็ด อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อย. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้ นอกจากนี้ยังจะตกแต่งตารางวันหยุดด้วย สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ติดตาม อาหารโปรตีนตัวอย่างเช่นเครมลิน

Champignons กับชีสสับและหัวหอม

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

วิธีการอบ:

1. แยกก้านออกจากแคปแล้วตัดเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ละลายเนย 60 กรัม ทอดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ก้านเห็ด. ผสม.
4. ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนฝา
5. วางไส้ในหมวก
6. อบที่ 200 องศา 15 นาที

หมวกเห็ดยัดไส้ชีสและหัวหอมจะออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

Champignons กับชีสละลายและกระเทียม

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง - ช้อน;
• เฮเซลนัท – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นชีสเป็นชิ้นๆ ตามจำนวนที่คุณมีแชมปิญอง แล้ววางไว้ในฝา
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับเนยเครื่องปรุงรสและน้ำผึ้งละลาย เทส่วนผสมนี้ลงบนเห็ด
3. บดเฮเซลนัทแล้วโรยให้ทั่วแชมปิญอง
4. อบแชมปิญองยัดไส้ชีสข้างใต้ ซอสกระเทียมในเตาอบที่ 180 องศา

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าของว่างนี้มักจะอร่อยเสมอ

Champignons อบกับเบคอนและครีมชีส

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• ชีสกระท่อม – 150 กรัม;
• เบคอน – 0.2 กก.

วิธีการอบ:

1. แยกก้านเห็ดออกจากหมวก สับขาด้วยมีด
2. สับผักอย่างประณีต
3. ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผสมขาและสมุนไพรกับครีมชีส
5. ใส่ไส้ลงในหมวก
6. ห่อเห็ดยัดไส้ในเบคอน
7. วางฟอยล์บนถาดอบแล้ววางเห็ดลงไป

แชมปิญองยัดไส้ในเบคอนพวกมันดูดั้งเดิมและน่ารับประทานมาก รสชาติของขนมนี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน

Champignons กับเนื้อสับ

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• เนื้อสับ – 0.2 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ – 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับก้านแยกออกจากหมวก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมชิ้นเห็ดและหัวหอมกับเนื้อสับ
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวและ วางมะเขือเทศ. คน.
5. เติมส่วนผสมนี้ลงในฝาปิด
6. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนพร้อม 15 นาที โรยด้วยชีสขูด

เห็ดแชมปิญองอัดแน่นไปด้วย เนื้อบดละเอียด- มาก จานแสนอร่อย. ควรรับประทานแบบร้อนๆจะดีที่สุด

แชมปิญองยัดไส้มังสวิรัติ

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ – 0.25 กก.
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• เต้าหู้ชีส – 50 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• เกลือ – 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมมะเขือเทศกับเกลือและ ข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันที. ให้เวลาสะเก็ดขยายตัว.
3. เพิ่มชีสและคนให้เข้ากัน
4. หั่นพริกไทยเป็นวงแล้วเติมครึ่งหนึ่ง (ไม่มีเมล็ด!) ลงในไส้
5. เติมแคปด้วยการเติมเพื่อให้กองไว้ ทาจานอบด้วยน้ำมัน อัดจาระบีเห็ดและเติมน้ำมัน
6. อบที่ 180 องศา 15 นาที

เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยพริกไทยที่เหลือ คนรักจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ อาหารรสเผ็ด, เหมาะสำหรับ เมนูมังสวิรัติ,สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษา.

Champignons อบกับมันฝรั่งในหม้อ

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• ครีม – 0.2 ลิตร;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 หยิก;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเห็ด
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ผสมเกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศ
5. วางในหม้อ เทครีม โรยด้วยชีสขูด
6. ใส่ในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ตามสูตรนี้แชมปิญองกับมันฝรั่งสามารถอบในแม่พิมพ์ได้เช่นกัน จากนั้นก่อนเสิร์ฟ จานพร้อมคุณจะต้องวางมันลงบนจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี

เห็ดแชมปิญองที่อบในเตาอบ ยัดไส้หรือไม่บรรจุ ทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้น ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว หากคุณมีเห็ดเหล่านี้อยู่ในตู้เย็น แขกของคุณจะต้องประหลาดใจ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+