คอทเทจชีสซูเฟล่เป็นอาหารเสริม วิธีทำคอทเทจชีสซูเฟล่

Souffléเป็นอาหารจานเบาและโปร่งสบายที่จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนทำให้เหมาะสำหรับทุกคน รวมถึงผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ เด็กเล็ก ฯลฯ พื้นฐานในการทำซูเฟล่คือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ผักและผลไม้ หรือแม้แต่ซีเรียล ฯลฯ และวิปปิ้งไวท์ก็ให้ความนุ่มและความพรุน อ่านบทความเกี่ยวกับสูตรอาหารทั่วไปที่ใช้รักษาอาการอักเสบของตับอ่อน

ซูเฟล่เนื้อ

ซูเฟล่เนื้อเตรียมได้ง่าย มีรสชาติที่ดีเยี่ยมดังนั้นจึงไม่เพียงเหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบเท่านั้น แต่ยังได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสมอีกด้วย เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น ไก่ กระต่าย ฯลฯ อาหารจานดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่ต้องกินอาหารพิเศษ

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้ซูเฟล่เสียไม่ว่าจะทำจากอะไรก็ตาม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงเวลาปรุงอาหาร สารประกอบ:

• กระต่าย (เนื้อสัตว์ทุกชนิด) – 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• ชีส – 0.1 กก.
• ครีมเปรี้ยว (มีไขมันน้อย) -100 มล.
• หลอดกลาง
• ไข่;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณใช้เนื้อปลา คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอะไรเลย ในส่วนอื่น ๆ ของซากคุณต้องตัดเอ็นส่วนที่เป็นไขมันออก ฯลฯ หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป เราทำแบบเดียวกันกับกะหล่ำปลี สะดวกกว่าในการบดเหมือนเนื้อสัตว์ใช้เวลาน้อยลงและให้ความสม่ำเสมอของซูเฟล่ที่ถูกต้อง ควรอุ่นครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องและเติมลงในส่วนผสม

เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ระวังอย่าให้มีอะไรเข้าไปในไข่ขาว คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เย็นตีไข่ขาวในชามที่แห้งและเย็นโดยใช้เครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง ไข่แดงต้องตีด้วยเกลือจนเกิดฟองสีขาวแล้วเทลงในเนื้อสับ หลังจากนั้นให้ใส่ผ้าขาวลงในเนื้ออย่างระมัดระวังแล้วคนด้วยไม้พาย จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย

ในเวลานี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที เมื่อซูเฟล่เกือบพร้อม ให้โรยด้วยชีสแล้วปรุงต่อ ซูเฟล่เนื้อไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทารกที่เพิ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเสริมอีกด้วย สามารถแทนที่นมด้วยน้ำซุปเนื้อได้

ซูเฟล่เนื้อนึ่ง

สูตรเดียวกันนี้ใช้กับซูเฟล่นึ่งได้ หรือคุณสามารถใช้สูตรอื่นก็ได้ สารประกอบ:

• เนื้อไม่ติดมันต้ม¼กก.
• ไข่ – 50 กรัม (1 ชิ้น)
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - หนึ่งในสี่ของแพ็ค (50 กรัม)
• เนย – 10 กรัม;
• เนื้อขนมปังขาว - ชิ้นเล็ก ๆ
• ชีส - ชิ้น;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

ขนมปังจะต้องแช่ในนม แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วตีแยกกัน ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นทำเนื้อสับและชีสโฮมเมดที่ผสมกับขนมปังและไข่แดง จากนั้นค่อยๆ ใส่โปรตีน เกลือ พริกไทย สมุนไพร และผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยชีส ปรุงในอ่างน้ำประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ซูเฟล่เนื้อ

• เนื้อไม่ติดมันต้ม - หนึ่งในสามของกิโลกรัม;
• นม – 130 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - ช้อนชา;
• แป้ง - ช้อนชา;
• เกลือ.

บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วเติมส่วนผสมของนม ไข่แดง และเนย คนหรือผสมอีกครั้งในเครื่องปั่น ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆ ใส่ลงในเนื้อสับ คุณต้องใช้แบบฟอร์มโดยวางเนื้อสับเป็นชั้น 3 นิ้วอัดจาระบีภาชนะด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ซูเฟล่เนื้อพร้อมข้าว

• เนื้อต้มไม่ติดมัน - หนึ่งในสามของกิโลกรัม;
• ข้าวแห้ง – 10 กรัม;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำมัน - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

บดเนื้อ ใส่เกลือ เนย ไข่แดง แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอีกครั้งหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ หุงข้าวและเพิ่มลงในเนื้อวัวเมื่อเย็นลง ตีไข่ขาวในภาชนะที่แห้งจนตั้งยอดแล้วคนให้เข้ากันใส่เนื้อสับ วางในภาชนะที่ทาน้ำมัน โดยให้มีชั้นหนา 3 ซม. แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

• คอทเทจชีส - หนึ่งในสามของกิโลกรัม;
• มะนาว;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• เซโมลินาแห้ง
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - หนึ่งในสามของกิโลกรัม
• เนย – 40 กรัม

บดแอปเปิ้ลและชีสโฮมเมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เทเนยเย็นวิปปิ้งด้วยไข่แดงและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทเซโมลินาแห้งและผิวส้มขูด ตีไข่ขาวจนเย็นจนตั้งยอดแข็ง และค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว

คุณต้องปรุงsouffléเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ

ซูเฟล่นมเปรี้ยวนึ่ง

• คอทเทจชีส - หนึ่งในสามของกิโลกรัม;
• เซโมลินาแห้ง - ช้อนโต๊ะ;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ไข่เล็ก - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ตีผลิตภัณฑ์หลักด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่นม เซโมลินาแห้ง น้ำตาลทราย ไข่แดง และบิดอีกครั้ง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งแล้วตะล่อมลงในส่วนผสม ค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในพิมพ์ จากนั้นทาด้วยน้ำมัน ปรุงในอ่างน้ำ ในหม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้นประมาณ 40 นาที

คอทเทจชีสซูเฟล่ในอาหารเป็นสูตรอาหารสำหรับทำของหวานต่อหน้า ซึ่งเป็นการดัดแปลงจากอาหารอันโอชะของหม้อปรุงอาหารที่ไม่ใหม่อีกต่อไปซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ซูเฟล่คอทเทจชีสแบบคลาสสิกทำจากคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลผง และไข่บดให้เป็นโฟมสีขาว มวลอันเขียวชอุ่มถูกอบในเตาอบและเป็นของหวานมื้อเบาที่ยอดเยี่ยม

ค่อยๆเปลี่ยนสูตร พวกเขาเริ่มเติมเซโมลินาและแป้งลงไปซึ่งควรจะดึงของเหลวออกมาและทำให้จานชื้นน้อยลง ในเวลาเดียวกัน ซูเฟล่แคสเซอโรลก็มีแคลอรี่สูงมาก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่หวาน เช่น ซูเฟล่ที่ทำจากคอทเทจชีสและตับ

สูตรซูเฟล่นมเปรี้ยวให้เลือก

ฉันเรียนรู้วิธีทำซูเฟล่จากคอทเทจชีสเป็นการส่วนตัวบนเว็บไซต์การทำอาหารบางแห่ง ตั้งแต่นั้นมา อาหารไร้แป้งและปราศจากน้ำตาลนี้ก็กลายเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารเช้าที่ฉันโปรดปราน และในช่วงเวลาที่คุณต้องการอะไรหวาน ๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอน! อย่างไรก็ตามองค์ประกอบนั้นคล้ายกับ KBJU มาก แต่ในด้านรสชาติและเทคโนโลยีสิ่งเหล่านี้เป็นอาหาร pp ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ซูเฟล่คอทเทจชีสในเตาอบ

สูตรซูเฟล่คอทเทจชีสในเตาอบพร้อมผลไม้แห้งนั้นง่ายและราคาไม่แพง

เราใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับทุกฤดูกาลซึ่งมีราคาไม่แพงสำหรับผู้ซื้อทุกคน

ซูเฟล่อาหารที่ทำจากคอทเทจชีสอบเร็วมากในเตาอบ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 176
2. โปรตีน: 13
3. ไขมัน 3
4. คาร์โบไฮเดรต: 23

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครนเบอร์รี่แห้ง (หรือลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ลแห้ง) – 40 กรัม
• น้ำผึ้ง - ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น
2. ตีไข่กับคอทเทจชีสและน้ำผึ้งในเครื่องปั่น
3. เพิ่มเกล็ดผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนด้วยช้อนชี้ไปในทิศทางเดียว
4. อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนประมาณครึ่งชั่วโมง (ใส่ในเตาอบอุ่น)

การปรุงซูเฟล่คอทเทจชีสในเตาอบด้วยแป้งข้าวเจ้าก็อร่อยเช่นกัน มันมาแทนที่ข้าวโอ๊ตในขณะที่รักษามวล (แทนที่จะใช้เกล็ด 40 กรัมคุณต้องใช้แป้ง 40 กรัม)

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถละเว้นการเติมผลไม้แห้งและแทนที่น้ำผึ้งด้วยผงหญ้าหวาน

สูตรหม้อตุ๋น

เบอร์รี่และซูเฟล่ผลไม้ที่ทำจากคอทเทจชีส (สูตรนึ่ง) โดยทั่วไปถือเป็นการยกย่องของหวานที่มีแคลอรีต่ำ

อร่อยอย่างเหลือเชื่อ นุ่ม คาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ วิตามินสูงสุด เทคโนโลยีการทำอาหาร - ทุกอย่างลงตัวที่นี่!

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 87
2. โปรตีน: 10
3. ไขมัน 1
4. คาร์โบไฮเดรต: 11

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• กล้วย – 1 ชิ้น
• เชอร์รี่สด – 5 ชิ้น
• แอปริคอตสด – 5 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา - สองสามหยด
• น้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ตั้งค่าโหมด "Steam" ไว้ล่วงหน้าในเครื่องครัวของคุณ - เครื่องนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู
2. ปอกเปลือกเชอร์รี่และแอปริคอตแล้วสับละเอียด
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองคงตัว
4. ผสมคอทเทจชีส กล้วย สารสกัดวานิลลา และน้ำผึ้งในเครื่องปั่น
5. รวมผ้าขาวและนมเปรี้ยวนวดเบา ๆ ด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน
6. วางผลไม้สับลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือดีกว่านั้นในแม่พิมพ์ขนาดเล็กกระจายมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบนโดยเติมไม่เกิน 2/3 ของแม่พิมพ์
7. วางในชามนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หากจำเป็น ให้ขยายเวลาทำอาหารเป็น 20 นาที

Souffléนมเปรี้ยวในไมโครเวฟ

คอทเทจชีสซูเฟล่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน สามารถปรุงได้ในไมโครเวฟด้วยซ้ำ

เป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหลาย ๆ อันแทนที่จะกระจายลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่อันเดียวสำหรับการอบ

ตัวเลือกนี้ช่วยฉันได้หากฉันต้องการของหวานตอนนี้ เพราะจะพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 110
2. โปรตีน: 13
3. ไขมัน 3
4. คาร์โบไฮเดรต: 6

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• หญ้าหวาน - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโอ๊ตข้าวสาลีหรือรำอื่น ๆ - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ตีไข่ด้วยหญ้าหวานและอบเชย
• ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล
• รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือผสมด้วยมือหากคุณต้องการให้คอทเทจชีสมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
• ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ (ปุ๊กใช้ถ้วยเซรามิกธรรมดา) แล้วอบในไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที

เมื่อเตรียมsouffléจากคอทเทจชีสสูตรสำหรับไมโครเวฟสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ใส่ถั่วบดละเอียด แทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์ แครอท หรือฟักทอง โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดก็อร่อย

• คอทเทจชีสสำหรับอาหารจานนี้ต้องสด ไม่มีไขมันต่ำทั้งหมด ไขมันต่ำมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่จะแห้งและอาจทำให้รสชาติของอาหารจานนี้แย่ลงได้
• ต้องตีมวลในระหว่างกระบวนการผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่มีรูพรุนและละเอียดอ่อน
• สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสูตรใดก็ได้ก็ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย
• ให้ความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือฟรุกโตส, แครอทขูด, ฟักทอง, ผลไม้ขูด, เบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, โกโก้และแครอบที่ไม่ฉ่ำมากมีความเหมาะสม ผสมลงในมวลที่ทำเสร็จแล้ว
• หากผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสหวานก็ไม่สามารถเติมน้ำผึ้งหรือฟรุกโตสได้
• เพื่อลดความชื้นของซูเฟล่นมเปรี้ยว เมื่อใส่ในเตาอบ ให้โรยด้วยแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันฝรั่ง (หรือข้าวโพด)

Curd souffléถือเป็นอาหารที่รวดเร็วและอร่อย ของหวานที่หอมหวานและโปร่งสบายจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารมื้อเช้า มีสูตรต่างๆ มากมายในการทำคอทเทจชีสซูเฟล่ ซึ่งอบในไมโครเวฟ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้น และถ้าคุณเปลี่ยนสูตรอาหารแบบดั้งเดิมเป็นอาหาร จานนี้จะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายในวันที่อดอาหาร

Souffléคอทเทจชีส - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

คุณสมบัติพิเศษของคอทเทจชีสซูเฟล่คือความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม ด้วยเวลาอันสั้นคุณจะได้อาหารจานเด็ดที่จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวไม่แยแส คุณสามารถเสริมคอทเทจชีสด้วยผลไม้ เบอร์รี่ หรือแม้แต่แยมเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ก็ได้ แต่ถ้าคุณไม่เติมน้ำตาลลงในซูเฟล่ จานนี้ก็จะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม หากต้องการเตรียมของหวานให้สำเร็จ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ความลับของsouffléที่นุ่มนวลและโปร่งสบายคือในการเตรียมจำเป็นต้องใช้คอทเทจชีสที่นุ่มและปราศจากธัญพืชและครีมเปรี้ยวควรมีปริมาณไขมันสูง
2. ควรตีไข่ขาวในภาชนะแก้ว เซรามิก หรือเคลือบฟันเสมอ หากคุณใช้จานอะลูมิเนียมสีขาวจะกลายเป็นสีเทา
3. ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ใช้ไข่ขาวที่ไม่สด เนื่องจากการตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่นจะง่ายกว่า เพื่อให้ได้โฟมที่หนาและทนทาน ชามสำหรับตีวิปปิ้งจะต้องสะอาดหมดจด โดยไม่มีหยดน้ำและไขมัน

ในเตาอบ

อุปกรณ์คลาสสิกสำหรับการอบซูเฟล่คือการใช้เตาอบ เพื่อเตรียมซูเฟล่นมเปรี้ยวหกเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้เวลาสี่สิบนาทีและส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนชา semolina;
• 1 ช้อนชา เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมซูเฟล่นมเปรี้ยวแสนอร่อย:

1. การเตรียมมวลนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คอทเทจชีส, เซโมลินา, วานิลลาและน้ำตาลปกติ, เนย, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดงสองฟองลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นคุณจะต้องตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย โฟมควรมีความแข็งแรงและมั่นคงเนื่องจากคุณภาพของซูเฟล่ที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ จากนั้นรวมคอทเทจชีสกับผ้าขาวแล้วผสม
3. สำหรับการอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งต้องเติมแป้งนมเปรี้ยว 75% เพื่อให้ซูเฟล่มีที่ว่างขึ้น วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 25 นาที

ในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟจะช่วยคุณเตรียมคอทเทจชีสซูเฟล่เป็นอาหารเช้าได้ภายในไม่กี่นาที สำหรับการอบแบบแบ่งส่วน คุณสามารถใช้ถ้วยธรรมดาได้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ 1 ฟอง;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• โกโก้ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 0.5 ช้อนชา;

ของหวานปรุงในไมโครเวฟตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในชามขนาดเล็ก ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น พร้อมด้วยน้ำตาล ไข่ และโกโก้ให้เป็นเนื้อครีมทั่วไป
2. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในคอทเทจชีสแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
3. กระจายแป้งที่ได้ลงในถ้วยเซรามิกสีขาวแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาทีเพื่อติดตามกระบวนการอบ หากซูเฟลเริ่มขึ้นแสดงว่าพร้อมแล้ว โอนของหวานที่เสร็จแล้วใส่จานตกแต่งด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

ในหม้อหุงช้า

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวสมัยใหม่ที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่หลากหลาย อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นดังกล่าวเป็นหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งคุณสามารถใช้เตรียมซูเฟล่นมเปรี้ยวได้ สำหรับของหวานนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• คอทเทจชีส – 750 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้วครึ่ง
• วานิลลินเล็กน้อย

การทำอาหารทีละขั้นตอนในหม้อหุงข้าวหลายขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกบดคอทเทจชีสด้วยไข่แดง 5 ฟอง เติมวานิลลิน แป้งและครีมเปรี้ยว
2. ตีไข่ขาวแช่เย็นกับน้ำตาลผงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองเข้มข้นเช่นเดียวกับเมอแรงค์ รวมส่วนผสมที่ได้กับมวลนมเปรี้ยวแล้วนวด
3. ความสอดคล้องทั้งหมดจะต้องถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังกระทะหลายเมนู ปิดด้วยฝา และตั้งค่าเป็นโหมด "การอบ" บนจอแสดงผล โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถเปิดฝาได้และไม่สามารถควบคุมกระบวนการอบซูเฟล่ได้ด้วยตัวเอง Multicooker จะทำอาหารเสร็จเองภายใน 65 นาที
4. เมื่อเครื่องแจ้งสิ้นสุดการอบ ให้ตั้งค่าโหมด "อุ่น" ทันทีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้
5. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมจะเป็นการเทจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงาม คุณสามารถโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนได้

ในเรือกลไฟ

คุณสามารถทำให้ซูเฟล่มีสุขภาพดีขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลงได้ด้วยการนึ่ง หม้อต้มสองชั้นจะช่วยให้คุณสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ด้อยกว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ สำหรับของหวานนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมัน 7% - 350 กรัม
• เนย 15 กรัม
• นมสด – 150 กรัม;
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งอ่อน
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
• อบเชยเล็กน้อย

Curd souffléจัดทำในหม้อต้มสองชั้นโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสจนกว่าคุณจะได้มวลที่เหนียวและยืดหยุ่น ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นแยกโปรตีนลงในภาชนะแก้วตีจนเกิดฟองหนาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่
3. ในขณะเดียวกันใส่ไข่แดงครีมเปรี้ยวเซโมลินานมน้ำตาลทรายน้ำผึ้งอ่อนและอบเชยเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้
4. จากนั้นรวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณจะต้องกรอกแป้งที่เตรียมไว้สามแม่พิมพ์ซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยเนย จากนั้นเสียบปลั๊กเครื่องนึ่ง เปิดฝาถังเก็บไอน้ำ และวางแม่พิมพ์แบ่งส่วนไว้ที่ด้านล่างของอุปกรณ์ ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดหม้อนึ่ง และนำของหวานที่เตรียมโดยใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำออก ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นของหวานนี้จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

คุณยังสามารถค้นหาผลเบอร์รี่ได้จากโต๊ะ

Souffléคอทเทจชีสกับเจลาติน

หากคุณเพิ่มเจลาตินในระหว่างการเตรียมของหวานคุณจะได้ของหวานที่มีรสชาติเช่นนั้น สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมไขมัน 10% – 250 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม;
• นมครึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 140 กรัม
• นมข้นจืดครึ่งแก้ว
• แม่พิมพ์ซิลิโคน
• สำหรับเคลือบ: ช็อคโกแลต 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม.

การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาตินโดยเติมน้ำแล้วปล่อยให้พองตัวเป็นเวลาสิบนาที
2. ในชามโลหะที่แยกจากกันคุณต้องผสมครีมกับนมข้นแล้วนำไปตั้งไฟสักสองสามนาที
3. ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมที่ร้อน คนให้เข้ากันจนเนียนและพักไว้ให้เย็น
4. จากนั้นตีส่วนผสมเย็นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่คอทเทจชีสลงไป
5. กระจายลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เทของหวานที่เย็นลงด้วยไอซิ่งที่ทำจากช็อคโกแลตและนมที่ละลายในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนด้วยวอลนัทได้

ซูเฟล่นึ่งพร้อมผลไม้สำหรับเด็กอายุ 1 ปี

สำหรับทารกในปีแรกของชีวิต คุณสามารถเตรียมซูเฟล่นมเปรี้ยว โดยเติมแอปเปิ้ลหรือกล้วยลงไป ผลไม้เหล่านี้ถือว่าแพ้ง่ายและจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก คอทเทจชีสซึ่งเป็นพื้นฐานของซูเฟล่ จะกลายเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนสำหรับทารก สำหรับเด็กที่ไม่แน่นอนและไม่อยากกินผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์เราแนะนำให้เตรียมซูเฟล่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยการเติมผลไม้

ด้วยแอปเปิ้ล

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีส
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่;
• 2 ช้อนชา semolina;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลครึ่งลูก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีคอทเทจชีส, เนยนุ่ม, น้ำตาล, เซโมลินา และไข่ ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
2. ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วจึงขูด
3. รวมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน
4. เติมแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยกล้วย

คุณสามารถกระจายซูเฟล่นมเปรี้ยวสำหรับเด็กได้โดยการเพิ่มกล้วยลงในแป้ง สำหรับของหวานนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอทเทจชีส
• กล้วยครึ่งลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
• ไข่;
• เนย 50 กรัม

สูตรนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

1. ตีคอทเทจชีสกับเซโมลินา ใส่ไข่และเนยนิ่ม
2. ตัดกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้งนมเปรี้ยว
3. วางส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

วิธีทำซูเฟล่อาหาร: สูตรอาหาร

ซูเฟล่ที่ปรุงด้วยการเติมคอทเทจชีสไขมันต่ำอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณได้ สำหรับของหวานประเภทนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย;
• ไข่;
• วานิลลินบนปลายมีด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมมวลนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ตีคอทเทจชีสกับอบเชยไข่วานิลลาและน้ำผึ้งละลายให้ละเอียด
2. ส่วนผสมที่ได้จะต้องใส่ในแม่พิมพ์ส่วนซิลิโคนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 10 นาที
3. โอนของหวานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรวิดีโอการทำซูเฟล่นมเปรี้ยว

ซูเฟล่ที่ทำจากคอตเทจชีสจะเป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล หากต้องการทำซ้ำสูตรนี้ให้แม่นยำที่สุดเท่าที่จะทำได้ ให้ดูวิดีโอซึ่งเชฟทำขนมจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงความลับทั้งหมดในการทำซูเฟล่นมเปรี้ยวแสนอร่อย

คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนนั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหาร มีเพียงความโปร่งสบายและแสงสว่างมากขึ้นเท่านั้น คอทเทจชีสซูเฟล่จะช่วยเติมพลังในตอนเช้ายาวนานถึงมื้อเที่ยง อาหารอันโอชะนี้ช่วยชีวิตที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองโดยปราศจากขนมหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

เพื่อเตรียมของหวานคุณจะต้องมีบางอย่าง วัตถุดิบ: คอทเทจชีสบด 500 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ไก่ 4 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, เนย 30 กรัม, วานิลลิน, แป้ง 60 กรัม

สูตรอาหาร

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ผสมคอทเทจชีส, ถูผ่านตะแกรง, กับไข่แดง, น้ำตาล, แป้ง, เนยละลาย และวานิลลา ตีส่วนผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมผ้าขาวลงไป ทาจานซูเฟล่ด้วยเนยละลายแล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป อบขนมในเตาอบไม่เกินสิบห้านาที ซูเฟล่ควรเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า โดยใส่ครีมหรือนม อร่อย.

คอทเทจชีสซูเฟล่กับแอปริคอตแห้งและแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น: คอทเทจชีส 500 กรัม, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ตี 3 ฟอง, น้ำตาลทราย 40 กรัม, แอปริคอตแห้งและแครอท (ตามชอบ), เนย 15 กรัม และครีมเปรี้ยว 100 กรัม

สูตรอาหาร

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วสับแอปริคอตแห้งให้ละเอียด ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มเซโมลินาและน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ คนส่วนผสมจนเนียน ตีไข่ขาวแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว เปิดเตาอบ ใส่ส่วนผสมที่มีรสหวานลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาทำอาหาร - ยี่สิบนาที อร่อย.

Souffléนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่สด

ส่วนผสมที่จำเป็น: คอทเทจชีส 250 กรัม, เซโมลินา 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟอง, ผลเบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่, ลูกเกดแดง ฯลฯ )

สูตรอาหาร

คุณสามารถปรุงซูเฟล่นมเปรี้ยวในหม้อต้มสองชั้นได้อย่างรวดเร็วและอร่อย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ตีไข่ขาวให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ผสมคอทเทจชีส, เซโมลินา, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดงและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น จากนั้นค่อย ๆ เติมไข่ขาวลงไปทีละน้อย โอนมวลหวานให้เป็นแบบทาน้ำมันโรยด้วยผลเบอร์รี่สดแล้ววางในหม้อต้มสองชั้น หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีจานก็จะพร้อม

Souffléนมเปรี้ยวกับเจลาติน

เพื่อเตรียมขนมหวานนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ: น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีสนิ่ม 250 กรัม, เจลาติน 25 กรัม, นม 100 มล., น้ำตาลวานิลลา, ผลไม้ (ไม่จำเป็น), สีผสมอาหาร

สูตรอาหาร

ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำ ผสมคอทเทจชีสบดกับวานิลลาและน้ำตาล เพิ่มนมและเจลาตินเจือจาง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มสีหรือน้ำเบอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยว เทความหวานลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว อร่อย.

Souffléคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ: แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส 250 กรัม, ไข่, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียด ใส่คอทเทจชีสขูด น้ำตาล และไข่ไก่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ อบซูเฟล่ในไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นครีม อร่อย!

คอทเทจชีสซูเฟล่เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายโดยใช้วิปปิ้งไข่ขาว จานนี้อยู่ในประเภทของอาหารคุณสามารถปรับปริมาณแคลอรี่ของจานได้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของส่วนผสมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น เตรียมคอทเทจชีสซูเฟล่กับน้ำผึ้งแทนน้ำตาล หรือโยเกิร์ตธรรมชาติแทนครีมเปรี้ยว

มีสูตรทำคอทเทจชีสซูเฟล่มากมาย วิธีที่ง่ายที่สุดมีเพียงไข่ คอทเทจชีส และน้ำตาลเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้จานกลายเป็นหม้อปรุงอาหาร คุณต้องจำไว้ว่าส่วนประกอบหลักของจานคือไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมเนื้อนุ่ม และหากสูตรมีเจลาติน ซูเฟล่ดังกล่าวก็ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน

วิธีทำอาหาร

Curd souffléจัดทำขึ้นโดยใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรและปรุงอาหารในวิธีที่สะดวก - ในเตาอบ, หม้อหุงข้าว, ไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชั้น การเพิ่มผลไม้สด เบอร์รี่ แยม และผลไม้แห้งลงในซูเฟล่จะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอุดมไปด้วยวิตามิน

ในเตาอบ

จะใช้เวลา 40-60 นาทีในการปรุงซูเฟล่ในเตาอบ วิธีนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยม คุ้นเคย และเข้าถึงได้มากที่สุด ลำดับการกระทำไม่ซับซ้อนแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้:

• ใส่คอทเทจชีส ไข่แดง น้ำตาล และส่วนผสมอื่นๆ ลงในโถปั่นตามสูตร
• ตีให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ในที่เย็นประมาณ 20-30 นาที
• ตีไข่ขาวให้เป็นก้อนฟูและมั่นคงซึ่งเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดซึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของจาน
• รวมมวลนมเปรี้ยวกับคนผิวขาวและผสมอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้ช้อนเคลื่อนไหวกะทันหัน
• เติมถาดอบให้เต็ม 3/4 ซูเฟล่จะเพิ่มปริมาณระหว่างการปรุงอาหาร
• อบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิ 200 องศา

ในหม้อหุงช้า

ข้อดีของ multicooker คือคุณไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการอบ ในทางกลับกัน ไม่แนะนำให้เปิดฝา ไม่เช่นนั้น soufflé จะไม่ขึ้น อย่างไรก็ตามการเตรียมของหวานในเตาอบนี้จะใช้เวลานานกว่าปกติ ดังนั้น:

• มวลนมเปรี้ยวที่มีวิปปิ้งขาววางอยู่ในชามและมีฝาปิด
• ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที
• หลังจากหมดเวลาทำอาหารแล้ว คุณต้องตั้งค่าโหมด "อุ่น" โดยไม่ต้องเปิดฝาและปล่อยซูเฟล่ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มักจะออกมาดีและออกมาโปร่งและอ่อนโยนเสมอ

ในไมโครเวฟ

ด้วยการใช้เตาอบไมโครเวฟ คุณสามารถเตรียมของหวานคอทเทจชีสง่ายๆ ได้ภายในไม่กี่นาที ซูเฟล่ทำในถ้วยธรรมดาโดยใส่ส่วนผสมที่จำเป็นและปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที ทันทีที่ของหวานขึ้นคุณสามารถนำออกมาและเริ่มชิมได้

ในไมโครเวฟ Soufflé มักเตรียมจากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ - คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, อาจเป็นลูกเกด, ตกแต่งด้วยผง, โกโก้หรือช็อคโกแลตขูด

ในเรือกลไฟ

ซูเฟล่นึ่งจะดีต่อสุขภาพที่สุด และถ้าคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ ก็จะมีแคลอรี่ต่ำที่สุด สูตรนั้นง่าย:

• แป้งนมเปรี้ยววางอยู่ในแม่พิมพ์ทาน้ำมันเล็กน้อย
• วางบนตะแกรงด้านล่างของหม้อนึ่ง
• เปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที
• ตกแต่งซูเฟล่ที่เสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่ ถั่ว และผลไม้สด

ไม่มีการอบ

สามารถเตรียมซูเฟล่นมเปรี้ยวได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนหากคุณเติมเจลาตินลงในแป้ง รสชาติของของหวานจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและจะมีลักษณะคล้ายกับ "นมนก" ที่ทุกคนชื่นชอบ การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยาก:

• เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• แยกคอทเทจชีสกับส่วนผสมอื่น ๆ แยกกัน
• เพิ่มเจลาตินที่บวม (คุณสามารถแยกนมหรือครีมร้อนแล้วละลายเจลาตินลงไป)
• กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น
• ซูเฟล่แช่แข็งสามารถราดด้วยช็อกโกแลตละลายได้

ด้วยสารตัวเติม

สูตรซูเฟล่สามารถเสริมด้วยท็อปปิ้งที่มีประโยชน์ต่างๆ ได้:

• กล้วย แอปเปิ้ล ลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ
• ผลเบอร์รี่;
• แยม แยม และแยม
• แครอท;
• ผลไม้แห้ง

พวกเขาจะถูกบดในเครื่องปั่นหรือเพิ่มเป็นชิ้นสับหยาบ คุณสามารถผสมและทดลองได้ และถ้าคุณเตรียมคอทเทจชีสซูเฟล่ที่ไม่มีน้ำตาล โดยเติมสมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศ คุณก็จะได้ของว่างแสนอร่อย

เตรียมทำอาหาร

Curd Souffléเป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมจึงไม่ใช้เวลามากนัก

1. บดคอทเทจชีสผ่านกระชอน ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันมาก 5-9% ก็เพียงพอแล้ว
2. แบ่งไข่สดออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดลงในชามที่มีไข่ขาวแม้แต่หยดเดียว ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถตีได้ดี
3. เตรียมถาดอบโดยทาน้ำมันไว้
4. ล้างและปอกผลไม้ แช่ผลไม้แห้ง
5. หากใช้เจลาติน ให้ปล่อยให้พองตัวในน้ำก่อน

สูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสSoufflé

ในความเป็นจริงมีสองตัวเลือกหลักในการเตรียมอาหารจานนี้ - ในเตาอบหรือไม่มีการอบโดยเติมเจลาติน แต่เป็นซูเฟล่ที่โปร่ง เบา และละเอียดอ่อนที่มีเปลือกสีทองซึ่งคนส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับชื่อของของหวานนี้ ดังนั้น ลองพิจารณาเวอร์ชันคลาสสิกของการเตรียมซูเฟล่นมเปรี้ยวในเตาอบ

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมซูเฟล่ตามสูตรง่าย ๆ นี้อย่างแน่นอนซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนรสนิยมได้ในภายหลังเพิ่มส่วนผสมบางอย่างและแทนที่ด้วยสิ่งที่คล้ายกันเช่นแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตหรือครีมใช้เซโมลินาแทน แป้งเพิ่มผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้

สูตรพื้นฐานประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• เนย 15 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

• บดคอทเทจชีสซึ่งจะทำให้โปร่งและนุ่มนวลยิ่งขึ้นและจะช่วยกำจัดก้อน
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ
• ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและเนย
• เพิ่มแป้งวานิลลินและน้ำตาล
• บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• แยกคนผิวขาวออกเป็นมวลโปร่งสบาย
• ผสมคอทเทจชีสและไข่ขาวเบา ๆ ด้วยไม้พาย
• อัดจารบีถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำตาล
• วางแป้งเพื่อให้ 1/4 ของแม่พิมพ์ยังคงว่าง ซูเฟล่จะขึ้นอย่างสวยงาม
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศา
• อบประมาณ 15-20 นาที
• อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการปรุงอาหาร
• เสิร์ฟทันที ตกแต่งขนมตามชอบ

ความลับและลูกเล่น

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของหวานง่ายๆ นี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติและเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด:

• สำหรับการอบซูเฟล่ จะใช้แม่พิมพ์พอร์ซเลนหรือซิลิโคนขนาดเล็ก
• ซูเฟล่จะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นให้เติมแม่พิมพ์ 3/4 ให้เต็มและทาน้ำมันที่พื้นผิว
• หลังจากที่คุณเติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ว คุณต้องทำความสะอาดพื้นผิวที่ยังไม่ได้แตะด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ซูเฟล่ขึ้นได้ง่ายขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
• เพื่อให้ไข่ขาวตีเป็นฟองโฟมหนาดี คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีหยดน้ำ ไข่แดง หรือไขมันอยู่ในชามวิปปิ้ง
• คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวเพื่อตีวิปปิ้ง
• ในระหว่างการปรุงอาหาร อย่าเปิดประตูเตาอบหรือฝาชามหลายเมนู ไม่เช่นนั้นซูเฟล่จะไม่ขึ้น
• ตกแต่งจานด้วยผลไม้, โกโก้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลตขูด, น้ำตาลผงและถั่ว