ประโยชน์ของช็อกโกแลตในการรักษาตับ อาหารที่เป็นอันตรายต่อตับ อันตรายของช็อกโกแลตต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้จากสมาคมยุโรปเพื่อการศึกษาตับ (EASL - เป็นชุมชนวิทยาศาสตร์ชั้นนำของยุโรปที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการวิจัยและการศึกษาด้านตับ) ให้ความหวังสำหรับอนาคตอันแสนหวาน 🙂

เมื่อวันที่ 15 เมษายน 2010 ที่กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย ที่งาน International Liver Congress ได้มีการนำเสนอการศึกษาที่พบว่าดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดความเสียหายต่อหลอดเลือดของผู้ป่วยโรคตับแข็ง และยังช่วยลดความดันโลหิตในตับอีกด้วย ดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งลดความดันโลหิตภายหลังตอนกลางวัน (เกิดขึ้นหลังรับประทานอาหาร) ในตับ (ความดันโลหิตสูงพอร์ทัลที่เรียกว่า) ที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายต่อตับหลอดเลือด (ความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือด) เป็นที่น่าสังเกตอีกครั้ง - มีการกล่าวถึงดาร์กช็อกโกแลตในขณะที่ไวท์ช็อกโกแลตไม่ได้ทำให้เกิดผลเช่นเดียวกัน

ศาสตราจารย์ Mark Thursz, MD FRCP, ผู้ช่วยเลขานุการ EASL และศาสตราจารย์ด้านตับวิทยาที่ Imperial College London กล่าวว่า "...การสำรวจศักยภาพของแหล่งทางเลือกอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมของผู้ป่วยเป็นสิ่งสำคัญ การศึกษานี้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตและความดันโลหิตสูงในพอร์ทัล และแสดงให้เห็นถึงความสำคัญที่อาจเกิดขึ้นในการปรับปรุงการจัดการผู้ป่วยโรคตับแข็ง เพื่อลดการเกิดและผลกระทบของโรคตับระยะสุดท้ายและความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้อง"

โรคตับแข็งของตับคือการก่อตัวของรอยแผลเป็นบนตับอันเป็นผลมาจากความเสียหายที่ตับอย่างต่อเนื่องในระยะยาว (เช่น ในไวรัสตับอักเสบ) ในโรคตับแข็งในตับ ระบบไหลเวียนภายในตับได้รับความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระลดลง หลังอาหาร ความดันโลหิตในเส้นเลือดในช่องท้องมักจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการไหลเวียนของเลือดไปยังตับเพิ่มขึ้น สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งและทำลายล้างสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง เนื่องจากมีความดันโลหิตสูงในตับ (ความดันโลหิตสูงพอร์ทัล) และอวัยวะอื่นๆ อยู่แล้ว ซึ่งอาจทำให้หลอดเลือดแตกได้ ดังนั้นการกินดาร์กช็อกโกแลตในท้ายที่สุดอาจป้องกันภัยคุกคามที่อาจเกิดกับผู้ป่วยโรคตับแข็งได้

ในการศึกษานี้ ผู้ป่วยโรคตับแข็งที่เป็นโรคตับระยะสุดท้ายจำนวน 21 ราย ได้รับการสุ่มเพื่อรับอาหารเหลวมาตรฐาน ผู้ป่วย 10 รายได้รับอาหารเหลวที่มีดาร์กช็อกโกแลต (ประกอบด้วยโกโก้ 85%, ดาร์กช็อกโกแลต 0.55 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) และผู้ป่วย 11 รายได้รับอาหารเหลวที่ประกอบด้วย ไวท์ช็อกโกแลตซึ่งปราศจากโกโก้ฟลาโวนอยด์ (มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระหรือต้านอนุมูลอิสระ) ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว วัดความดันโลหิตของตับ ความดันโลหิต และการไหลเวียนของเลือดพอร์ทัลก่อนและหลังรับประทานอาหาร 30 นาที

อาหารทั้งสองมื้อทำให้การไหลเวียนของเลือดพอร์ทัลเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญแต่ใกล้เคียงกัน: เพิ่มขึ้น 24% จากดาร์กช็อกโกแลตและเพิ่มขึ้น 34% จากสีขาว สิ่งที่น่าสนใจคือ หลังอาหาร การไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้อเยื่อเพิ่มขึ้นพร้อมกับความดันตับที่เพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (17.3 ± 19.1 ถึง 3.6 มม.ปรอท ± 2.6 มม.ปรอท, p = 0.07) สำหรับผู้ป่วยที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลต และผู้ที่ได้รับไวท์ช็อกโกแลต (16.0 ± 19.7 ถึง 4.7mmHg ± 4.1mmHg, p = 0.003) ความดันตับที่เพิ่มขึ้นในช่วงบ่ายลดลงอย่างเห็นได้ชัดในผู้ป่วยที่ได้รับดาร์กช็อกโกแลต (10.3 ± 16.3% เทียบกับ 26.3 ± 12.7%, p = 0.02)

ประโยชน์ของช็อกโกแลตรักษาตับ

นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้ทำการศึกษาผลกระทบของการกินช็อกโกแลตต่อสุขภาพของตับ เป็นไปได้ว่าในอนาคตอันใกล้การบำบัดด้วยช็อกโกแลตจะเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคตับแข็งของตับ

ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าประโยชน์ของช็อกโกแลตในการรักษาตับนั้นไม่ใช่เรื่องโกหก ผลงานของนักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้รับความสนใจจากสมาชิกหลายคนในชุมชนวิทยาศาสตร์ สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่รู้จักกันก่อนหน้านี้ของช็อคโกแลตขมสำหรับมนุษย์ ความสามารถของผลิตภัณฑ์นี้ในการป้องกันความดันโลหิตในช่องท้องเพิ่มขึ้น นี่คือประโยชน์ของช็อกโกแลตสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง เนื่องจากมักพบความดันเพิ่มขึ้นหลังรับประทานอาหาร และสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ภาวะนี้เป็นอันตราย เนื่องจากความดันที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้หลอดเลือดแตกได้ .

นักวิจัยจากสเปนคัดเลือกผู้ป่วยประมาณ 20 รายที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับแข็งในตับเพื่อเข้าร่วมการทดลอง พวกเขาทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นกลุ่ม ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเพื่อรักษาตับ อีกกลุ่มหนึ่งถูก "รักษา" ด้วยไวท์ช็อกโกแลต

ก่อนอาหารแต่ละมื้อและครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น ผู้ป่วยทุกรายวัดความดันโลหิตในตับ ปรากฎว่าในผู้เข้าร่วมการทดลองซึ่งกินดาร์กช็อกโกแลตเพื่อรักษาตับ ความดันในตับพุ่งสูงขึ้นน้อยกว่าในผู้ป่วยที่บริโภคไวท์ช็อกโกแลตโดยไม่เติมโกโก้

จากผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์พบว่า ประโยชน์ของช็อกโกแลตกับ เนื้อหาสูงโกโก้สำหรับการรักษาตับนั้นสัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายของสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโกโก้ต่อเซลล์หลอดเลือด

ในศตวรรษที่ 16 ผู้พิชิตที่ปล้นเมืองหลวงของเม็กซิโก Tenochtitlan พบเมล็ดธัญพืชสีเข้มสำรองในห้องเก็บของของพระราชวัง ชาวบ้านในท้องถิ่นแบ่งปันสูตรสำหรับ "ช็อกโกแลต" กับผู้มาใหม่ พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มนี้ดังนี้ พวกเขาบดเมล็ดโกโก้คั่วกับเมล็ดข้าวโพด เติมน้ำหางจระเข้ น้ำผึ้ง และวานิลลา

เปลี่ยนชื่อเป็น "ช็อกโกแลต" น้ำหวานมาที่โต๊ะของราชาแห่งสเปน สูตรของเขาถูกเก็บเป็นความลับเป็นเวลานาน เพียงหนึ่งร้อยปีต่อมาตัวแทนของราชสำนักของฝรั่งเศสและชาวยุโรปที่ร่ำรวยอื่น ๆ ได้ลิ้มลอง

และช็อกโกแลตแข็งเริ่มเตรียมเฉพาะในปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อราคาน้ำตาลและโกโก้ลดลง และประชากรทุกกลุ่มสามารถซื้อช็อกโกแลตได้ มันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกับเครื่องดื่ม แต่มีการเพิ่มเนยโกโก้ซึ่งแข็งตัวได้ดี ขึ้นอยู่กับปริมาณโกโก้ที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตกลายเป็นสีเข้มนั่นคือรสขมแสงหรือสีขาว

คุณสมบัติมหัศจรรย์ของช็อกโกแลต

ประโยชน์ของช็อกโกแลตสำหรับมนุษย์ได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์มาช้านาน มีหลักฐานว่าผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นนี้ช่วยให้ร่างกายผลิตสารคัดหลั่งอิมมูโนโกลบูลินเอ ซึ่งก็คือ องค์ประกอบที่สำคัญการป้องกันไวรัสและเซโรโทนินหรือฮอร์โมนแห่งความสุขโดยที่บุคคลนั้นอาจมีแนวโน้มที่จะซึมเศร้า พวกเราหลายคนไม่ต้องการหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าช็อกโกแลตเป็นเครื่องกระตุ้นอารมณ์ที่ดีและช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าหลังจากทำงานมาทั้งวัน

ไม่นานมานี้ผลการศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติของช็อคโกแลตที่ไม่รู้จักก่อนหน้านี้กลายเป็นที่รู้จัก ดังนั้น Gustavo Saposnik หัวหน้าศูนย์การศึกษาโรคหลอดเลือดสมองที่โรงพยาบาล St. Michael ในโตรอนโต เชื่อว่าผลิตภัณฑ์รสหวานนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ หลังจากทบทวนการศึกษาอิสระหลายครั้ง เขากระตุ้นความเชื่อมั่นในบทสรุปของการทดลองที่นักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์ได้ว่าการกินช็อกโกแลต 50 กรัมต่อสัปดาห์สามารถลดความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองได้เกือบ 50%

Gustavo Saposnik อธิบายคุณสมบัติของช็อกโกแลตว่าประกอบด้วยฟลาโวนอยด์จำนวนมากที่เพิ่มความเข้มข้นของไนตริกออกไซด์ในเลือด ซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์ในผนังด้านในของหลอดเลือดและป้องกันความเสียหายต่อเยื่อหุ้มเซลล์โดยอิสระ อนุมูล ในขณะเดียวกัน ผู้วิจัยได้ชี้แจงว่า กรณีนี้เป็นเฉพาะเกี่ยวกับดาร์กช็อกโกแลตซึ่งต้องบริโภคใน จำนวนมาก.

ผู้เชี่ยวชาญได้ข้อมูลที่คล้ายกันจากสถาบันโภชนาการแห่งเยอรมัน ตลอดระยะเวลา 10 ปีที่ผ่านมา พวกเขาสังเกตรูปแบบการกิน ไลฟ์สไตล์ และคุณภาพสุขภาพของคน 20,000 คน และสรุปได้ว่าผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตประมาณ 7.5 กรัมต่อวันมีความดันโลหิตต่ำกว่าผู้ที่กินเฉลี่ย 1.7 กรัมของผลิตภัณฑ์หวาน นอกจากนี้ คนในกลุ่มแรกมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 39%

นักวิทยาศาสตร์จากเยอรมนีเชื่อว่าคุณภาพของช็อกโกแลตนี้สัมพันธ์กับสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งควบคุมการไหลเวียนในสมองและความดันโลหิตต่ำ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

เกี่ยวกับปริมาณและคุณภาพของช็อกโกแลต

ดังนั้น ข้อมูลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จึงยืนยันว่าช็อกโกแลตไม่เพียงแต่ทำให้อารมณ์ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอีกด้วย

ช็อคโกแลตชนิดใดที่คุณควรเลือก? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสีเข้มเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นส่วนหนึ่งของโกโก้

ไวท์ช็อกโกแลตทำจากน้ำตาลและเนยโกโก้ ไม่รวมโกโก้ ดังนั้นช็อกโกแลตประเภทนี้จึงมีแคลอรีจำนวนมากและไม่มีประโยชน์

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือมีแนวโน้มเป็นโรคเบาหวานควรรักษาช็อกโกแลตด้วยความระมัดระวัง แพทย์แนะนำให้กินเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตไม่มีน้ำตาลและไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน

ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับโรคตับ

ดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ในโรคตับบางชนิด เกี่ยวกับสิ่งนี้เพื่อตอบกลับจดหมายจาก Syktyvkar ...

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถช่วยลูกชายของฉันและผู้ประสบภัยที่คล้ายคลึงกันกับโรคนี้ได้?

สวัสดี Victoria Mikhailovna! แน่นอนว่ามันไม่ดีพอที่ลูกชายของคุณที่ได้รับการศึกษาที่ดีแล้วจะไม่ใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ ความดีที่น้อยกว่าคือเขาป่วยและโรคนี้ไม่เป็นลางดี ...

แต่ตอนนี้เกี่ยวกับประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตในโรคตับบางชนิด ....

ดาร์กช็อกโกแลตรักษาตับ

ปรากฎว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถลดความเสียหายต่อหลอดเลือดในผู้ป่วยที่เป็นแผลเป็นที่ตับซึ่งเกิดจากโรคหรือการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด

นักวิทยาศาสตร์จาก Imperial College London รายงานการค้นพบคุณสมบัติทางยาของช็อกโกแลตที่ International Liver Congress ในกรุงเวียนนา

ในไม่ช้า แพทย์จะเริ่มรักษาผู้ป่วยที่มีความเสียหายของตับ โดยกำหนดให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนยา

นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปเหล่านี้จากผลการศึกษาของคน 21 คน ในระหว่างการทดลอง ผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคตับระยะสุดท้ายจะได้รับอาหารเหลวที่มีช็อคโกแลตสีขาวหรือดาร์กช็อกโกแลต ก่อนถึงแผนกต้อนรับ อาหารยา” และครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น ผู้เชี่ยวชาญทำการตรวจสอบวิชาต่างๆ

ผลปรากฎว่าหลังจากกินดาร์กช็อกโกแลตแล้ว ความดันโลหิตถึงแม้จะเพิ่มขึ้นแต่ก็ไม่แรงเหมือนในกรณีของไวท์ช็อกโกแลต นักวิจัยอธิบายในลักษณะนี้: ไวท์ช็อกโกแลตไม่มีโกโก้ฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

และข้อมูลที่สำคัญกว่า...

1. ผู้ดื่มช็อกโกแลตมีโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดสมองน้อยลง 22% ผู้ที่กินช็อกโกแลต 50 กรัมต่อสัปดาห์แต่ไม่รอดจากโรคหลอดเลือดสมอง มีโอกาสรอดจากโรคหลอดเลือดสมองมากขึ้น 46%

2. ดาร์กช็อกโกแลตเข้าสู่รายการอาหารที่บำรุงร่างกายและในขณะเดียวกันก็ฆ่าเซลล์มะเร็ง

3. เป็นที่ทราบกันดีว่าช็อกโกแลตช่วยต่อสู้กับความเครียด: ผู้ที่ประสบกับความเครียดขั้นรุนแรงจะรู้สึกผ่อนคลายหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์รสหวานนี้เป็นประจำเป็นเวลา 2 สัปดาห์

บางทีข้อมูลนี้อาจช่วยคุณได้ Viktoria Mikhailovna ในการรักษาลูกชายของคุณ

ช็อกโกแลตดีต่อตับ

นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้ทำการศึกษาโดยศึกษาผลของดาร์กช็อกโกแลตต่อโรคตับแข็งในตับ โรคตับแข็งของตับเป็นโรคร้ายแรง

ในกรณีนี้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเส้นใยหรือรอยแผลเป็นชนิดหนึ่ง - สโตรมา การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวทำให้ตับหนาแน่นขึ้น หยาบกร้านและเป็นหลุมเป็นบ่อ และหยุดทำหน้าที่ในเชิงคุณภาพ โรคตับอักเสบทุกประเภท (ยกเว้น A) โรคพิษสุราเรื้อรังและความผิดปกติของการเผาผลาญทางพันธุกรรมสามารถนำไปสู่โรคนี้ได้

สำหรับการทดลอง ผู้ป่วยโรคตับแข็ง 20 รายได้รับเชิญไปยังขั้นตอนสุดท้าย กลุ่มการศึกษาแบ่งออกเป็นสองส่วน กลุ่มแรกกินดาร์กช็อกโกแลตและกลุ่มที่สอง - สีขาว หลังจากกินช็อกโกแลตแล้ว วัดความดันโลหิตในตับ แรงกดดันเพิ่มขึ้นในกลุ่มแรกคือ 24% และในกลุ่มที่สอง - 34%

จากข้อมูลเหล่านี้ นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอลที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้ ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอาการกระสับกระส่าย มีผลดีต่อเซลล์หลอดเลือด

นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้นำเสนอผลงานวิจัยของพวกเขาเมื่อวันที่ 15 เมษายน 2010 ในการประชุมของ European Association for the Study of the Liver ในกรุงเวียนนา เมืองหลวงของออสเตรีย ซึ่งจัดขึ้นทุกปี สมัชชาวิทยาศาสตร์เริ่มให้ความสนใจกับการค้นพบนี้ ได้รับการยืนยันแล้วว่าดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดความดันโลหิตในช่องท้องให้เป็นปกติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคตับแข็งในตับ ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นในผู้ป่วยหลังรับประทานอาหารและเสี่ยงต่อหลอดเลือดแตก

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านตับจาก ประเทศต่างๆเรียกการค้นพบนี้ว่าเป็นวิธีการใหม่ในการลดความดันโลหิตสูงพอร์ทัลและชื่นชมอย่างมากในความสำคัญของการแนะนำแนวทางใหม่ของการรักษาในการรักษาโรคตับแข็ง

จากการค้นพบของนักวิทยาศาสตร์ มีเพียงดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้นที่ถือว่ามีประโยชน์ต่อมนุษย์ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ ในไวท์ช็อกโกแลตเหล่านี้ สารที่มีประโยชน์ไม่สิ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงหวาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคช็อกโกแลตที่เข้มที่สุดได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณมีโรคตับแข็งในตับ มีเหตุผลที่จะใช้จ่าย เช่น วันหยุดปีใหม่ของออสเตรียในอ้อมแขนอันยอดเยี่ยมของดาร์กช็อกโกแลต นี่เป็นการรักษาที่อร่อยจริงๆ

ดาร์กช็อกโกแลตดีต่อตับและอาหาร

นอกจากช็อกโกแลตจะเป็นของหวานที่คุ้นเคยแล้ว มันยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย เป็นครั้งแรกที่นักวิทยาศาสตร์เริ่มพูดถึงเรื่องนี้ที่ Imperial College London ในสหราชอาณาจักร และต่อมาที่งาน International Congress ที่ประเทศออสเตรีย เมื่อพูดถึงโรคต่างๆ ก็บอกแล้วว่าช็อกโกแลตดีต่อตับ แต่เราจะรีบจองทันทีว่าดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์มากที่สุดและให้กินไม่เกิน 30 กรัม ต่อวัน.

ช็อกโกแลตมีผลต่อตับอย่างไร?

สำหรับการทดลอง ได้คัดเลือกกลุ่มคนที่เป็นโรคตับในระยะความร้อนจำนวน 20 คน พวกเขาได้รับอาหารเหลวซึ่งรวมถึงช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม ผู้ป่วยได้รับการตรวจก่อนและหลังการนัดหมายแต่ละครั้ง

การทดสอบเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าหลังจากรับประทานดาร์กช็อกโกแลตแท่ง ความดันโลหิตก็เพิ่มขึ้น แต่หลังจากรับประทานไวท์ช็อกโกแลตแท่งแล้ว ความดันโลหิตก็เพิ่มขึ้นอีก นักวิจัยอธิบายง่ายๆ ปรากฎว่าองค์ประกอบของไวท์ช็อกโกแลตไม่มีโกโก้ฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ มันอยู่ในคุณสมบัติเหล่านี้ที่มีผลการทำความสะอาดของช็อคโกแลตอยู่ อย่างไรก็ตาม ดาร์กช็อกโกแลตนั้นดีต่อตับและอาหาร นักโภชนาการที่ดีที่สุดในโลกพูดถึงมัน

ช็อคโกแลตและตับมีปฏิกิริยาอย่างไร?

นอกจากนี้ ดาร์ก (ขม) ช็อกโกแลตสามารถลดความเสียหายที่เกิดกับหลอดเลือดและความดันในผู้ที่เป็นโรคตับจากการดื่มมากเกินไปหรือขาดสารอาหาร นักวิทยาศาสตร์ในสเปนได้ทำการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพื่อตรวจสอบผลของดาร์กช็อกโกแลตต่อโรคตับแข็งในตับ โรคตับแข็งของตับคือ โรคร้ายแรงซึ่งโรคตับอักเสบทุกประเภท (ยกเว้น A) นำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังและความผิดปกติของการเผาผลาญทางพันธุกรรม

เพื่อค้นหาว่าช็อคโกแลตเป็นอันตรายต่อตับหรือไม่ ได้ทำการศึกษาพิเศษ การทดลองนี้เกี่ยวข้องกับอาสาสมัคร 20 คนที่มีประวัติการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับแข็งในระยะสุดท้าย กลุ่มโภชนาการแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม ครึ่งแรกกินช็อคโกแลตสีดำ (ขม) และครึ่งที่สองเป็นสีขาว หลังจากนั้นจึงทำการวัดความดันโลหิตในตับ ในกลุ่มแรก ความดันเพิ่มขึ้นน้อยกว่า (24%) ในกลุ่มที่สอง (34%)

เกี่ยวกับประโยชน์ของช็อกโกแลต

จากการศึกษาอื่น ๆ บางส่วนแสดงให้เห็นว่าสำหรับผู้ป่วยที่บริโภคช็อกโกแลต โอกาสของโรคหลอดเลือดสมองจะลดลงหลายเท่า และโอกาสในการมีชีวิตรอดหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น 46%

ดาร์กช็อกโกแลตถือเป็นหนึ่งในอาหารที่หล่อเลี้ยงร่างกายมนุษย์และช่วยฆ่าเซลล์มะเร็ง

เป็นที่ทราบกันดีว่าระหว่างทาง ดาร์กช็อกโกแลตช่วยให้ร่างกายมนุษย์เอาชนะความเครียดได้ ถ้าคุณใช้ขนมหวานนี้เป็นเวลาสองสัปดาห์ ความโล่งใจจะเกิดขึ้นแน่นอน

สรุปผลการวิจัย นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าช็อคโกแลตสีดำ (ขม) เท่านั้นที่สามารถถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ สีขาวและ ช็อกโกแลตนมสารที่มีประโยชน์เหล่านี้ไม่มีอยู่จริง ดังนั้นจึงเป็นเพียงความหวาน แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางครั้งสามารถกินช็อคโกแลตที่เข้มที่สุดได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น สีขาวเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับพวกเขา อย่าลืมว่า อัตรารายวันช็อคโกแลตใด ๆ ไม่เกิน 30 กรัม

อาหารที่ไม่ดีต่อตับ

ตับเป็นอวัยวะที่ช่วยชำระเลือดและทำให้ร่างกายมีสารที่ไม่จำเป็นต่างๆ มีประโยชน์และ สินค้าอันตรายสำหรับตับซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของมัน ศัตรูหลักของตับคือไขมันซึ่งทำหน้าที่ใน ปริมาณมากจะสะสมในร่างกาย รวมทั้งในตับและรอบๆ ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคตับแข็ง เบาหวาน และหลอดเลือดเพิ่มขึ้น

สิ่งที่ไม่ดีสำหรับตับและตับอ่อน?

มีผลิตภัณฑ์ไม่มากนักที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกายนี้ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้จักและพยายามรวมไว้ในเมนูน้อยมากหรืออย่างน้อยก็ในปริมาณที่น้อยที่สุด

อาหารอะไรที่เป็นอันตรายต่อตับของมนุษย์:

1. คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่พบในธัญพืชและธัญพืชที่ผ่านการขัดสีส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะนี้ น้ำตาลทราย. จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่ารายการอาหารต้องห้าม ได้แก่ ของหวาน พาสต้า โรล ฯลฯ
2. เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การค้นหาว่าน้ำมันหมูมีผลเสียต่อตับหรือไม่ ผลิตภัณฑ์นี้เช่นเดียวกับไขมันที่มาจากสัตว์อื่น ๆ มีน้ำหนักมากสำหรับอวัยวะนี้ ดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย
3. น้ำหมักต่างๆ ที่มีสารอัลคาไลและกรด ถือว่าเป็นอันตรายต่อตับ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำกัดการใช้ซอสเผ็ด ผักดอง และเนื้อรมควัน เนื่องจากตับถือว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพิษ
4. รายการอาหารที่เป็นอันตรายต่อตับรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ประการแรก สิ่งนี้ใช้ได้กับ เครื่องดื่มแรงเช่น วอดก้า วิสกี้ เป็นต้น
5. ไม่แนะนำให้ใช้ ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้: อาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เช่น เนื้อสัตว์และขนมปัง ปลาและมันฝรั่ง เป็นต้น
6. คุณไม่สามารถกินอาหารจานด่วนที่ทุกคนโปรดปรานได้ เพราะมันมีไขมัน รสชาติ และสารปรุงแต่งรสที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย
7. รายการผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายรวมถึงอาหารที่เป็นกรด เช่น ผลเบอร์รี่ กีวี สีน้ำตาล เป็นต้น

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าช็อกโกแลตเป็นอันตรายต่อตับหรือไม่ เชื่อกันว่าดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติมีฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและทำความสะอาด นั่นคือเหตุผลที่ดาร์กช็อกโกแลตถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ คุณแค่ต้องทานมันเข้าไป ปริมาณน้อย. หลายคนสนใจว่าเมล็ดคั่วเป็นอันตรายต่อตับหรือไม่ เพื่อให้เข้าใจถึงหัวข้อนี้ มีการศึกษาจำนวนมากที่ชี้ให้เห็นสิ่งที่ตรงกันข้าม - เมล็ดทานตะวันมีผลดีต่อการทำงานของตับและลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะนี้

ช็อกโกแลตดีต่อตับ

นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนเพิ่มในรายการ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดาร์กช็อกโกแลต. อาหารอันโอชะนี้สามารถช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคตับต่างๆ ได้

ด้วยโรคตับแข็งและโรคตับอื่น ๆ รอยแผลเป็นจะเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในระยะยาว (โดยวิธีนี้ปัญหานี้เป็นหนึ่งในปัญหาหลักเกี่ยวกับการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด) นอกจากนี้ หลังรับประทานอาหาร ความดันโลหิตในตับจะเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การแตกของหลอดเลือดที่เจาะเข้าไปได้ จากการศึกษาที่นำเสนอในการประชุมประจำปีของ European Association for the Study of the Liver การกินดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดความเสียหายต่อเซลล์ตับและยังช่วยป้องกัน กระโดดความดันในหลอดเลือดตับ การศึกษามีโครงสร้างดังนี้ ผู้ป่วยโรคตับแข็ง 20 ราย แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรก "รักษา" ด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้ 85 เปอร์เซ็นต์ อีกกลุ่มเป็นสีขาว ก่อนและหลังอาหาร ผู้เข้าร่วมวัดความดันในตับ ปรากฎว่าหลังจากดาร์กช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นน้อยกว่าสีขาว นักวิจัยเชื่อว่าสิ่งนี้เป็นผลจากสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเมล็ดโกโก้ (เช่น ผ่อนคลายและขยายตัว) หลอดเลือด. เพื่อนร่วมงานของนักวิจัยชาวสเปน - นักตับจากต่างประเทศ - ชื่นชมผลงานของพวกเขาอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ศาสตราจารย์ Mark Turtz ของ Imperial College London เรียกการค้นพบนี้เป็นเหตุการณ์สำคัญในโลกวิทยาศาสตร์ เนื่องจากเป็นโอกาสใหม่ในการรักษาโรคตับ

Sergey Vyalov แพทย์ระบบทางเดินอาหารและตับ ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์ แพทย์ของ European Medical Center (EMC) สมาชิกของ European Society for the Study of the Liver (EASL)

อย่างไรก็ตาม ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้จากสมาคมยุโรปเพื่อการศึกษาตับ (EASL - เป็นชุมชนวิทยาศาสตร์ชั้นนำของยุโรปที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการวิจัยและการศึกษาด้านตับ) ให้ความหวังสำหรับอนาคตอันแสนหวาน 🙂

เมื่อวันที่ 15 เมษายน 2010 ที่กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย ที่งาน International Liver Congress ได้มีการนำเสนอการศึกษาที่พบว่าดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดความเสียหายต่อหลอดเลือดของผู้ป่วยโรคตับแข็ง และยังช่วยลดความดันโลหิตในตับอีกด้วย ดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยลดความดันโลหิตในตับภายหลังตอนกลางวัน (เกิดขึ้นหลังรับประทานอาหาร) (เรียกว่าความดันโลหิตสูงในพอร์ทัล) ซึ่งเกี่ยวข้องกับความเสียหายต่อตับ หลอดเลือด (ความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือด) เป็นที่น่าสังเกตอีกครั้ง - มีการกล่าวถึงดาร์กช็อกโกแลตในขณะที่ไวท์ช็อกโกแลตไม่ได้ทำให้เกิดผลเช่นเดียวกัน

ศาสตราจารย์ Mark Thursz, MD FRCP, ผู้ช่วยเลขานุการ EASL และศาสตราจารย์ด้านตับวิทยาที่ Imperial College London กล่าวว่า "...การสำรวจศักยภาพของแหล่งทางเลือกอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมของผู้ป่วยเป็นสิ่งสำคัญ การศึกษานี้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตและความดันโลหิตสูงในพอร์ทัล และแสดงให้เห็นถึงความสำคัญที่อาจเกิดขึ้นในการปรับปรุงการจัดการผู้ป่วยโรคตับแข็ง เพื่อลดการเกิดและผลกระทบของโรคตับระยะสุดท้ายและความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้อง"

โรคตับแข็งของตับคือการก่อตัวของรอยแผลเป็นบนตับอันเป็นผลมาจากความเสียหายที่ตับอย่างต่อเนื่องในระยะยาว (เช่น ในไวรัสตับอักเสบ) ในโรคตับแข็งในตับ ระบบไหลเวียนภายในตับได้รับความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระลดลง หลังรับประทานอาหาร ความดันโลหิตในเส้นเลือดในช่องท้องมักจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการไหลเวียนของเลือดไปยังตับเพิ่มขึ้น สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งและทำลายล้างสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง เนื่องจากมีความดันโลหิตสูงในตับ (ความดันโลหิตสูงพอร์ทัล) และอวัยวะอื่นๆ อยู่แล้ว ซึ่งอาจทำให้หลอดเลือดแตกได้ ดังนั้นการกินดาร์กช็อกโกแลตในท้ายที่สุดอาจป้องกันภัยคุกคามที่อาจเกิดกับผู้ป่วยโรคตับแข็งได้

ในการศึกษานี้ ผู้ป่วยโรคตับแข็งที่เป็นโรคตับระยะสุดท้ายจำนวน 21 ราย ได้รับการสุ่มเพื่อรับอาหารเหลวมาตรฐาน ผู้ป่วย 10 รายได้รับอาหารเหลวที่มีดาร์กช็อกโกแลต (ประกอบด้วยโกโก้ 85%, ดาร์กช็อกโกแลต 0.55 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) และผู้ป่วย 11 รายได้รับอาหารเหลวที่มีไวท์ช็อกโกแลตซึ่งปราศจากสารฟลาโวนอยด์โกโก้ (มีสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติ) ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว วัดความดันโลหิตของตับ ความดันโลหิต และการไหลเวียนของเลือดพอร์ทัลก่อนและหลังรับประทานอาหาร 30 นาที

อาหารทั้งสองมื้อทำให้การไหลเวียนของเลือดพอร์ทัลเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญแต่ใกล้เคียงกัน: เพิ่มขึ้น 24% จากดาร์กช็อกโกแลตและเพิ่มขึ้น 34% จากสีขาว สิ่งที่น่าสนใจคือ หลังอาหาร การไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้อเยื่อเพิ่มขึ้นพร้อมกับความดันตับที่เพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (17.3 ± 19.1 ถึง 3.6 มม.ปรอท ± 2.6 มม.ปรอท, p = 0.07) สำหรับผู้ป่วยที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลต และผู้ที่ได้รับไวท์ช็อกโกแลต (16.0 ± 19.7 ถึง 4.7mmHg ± 4.1mmHg, p = 0.003) ความดันตับที่เพิ่มขึ้นในช่วงบ่ายลดลงอย่างเห็นได้ชัดในผู้ป่วยที่ได้รับดาร์กช็อกโกแลต (10.3 ± 16.3% เทียบกับ 26.3 ± 12.7%, p = 0.02)

อาหารที่ไม่ดีต่อตับ

ตับเป็นอวัยวะที่ช่วยชำระเลือดและทำให้ร่างกายมีสารที่ไม่จำเป็นต่างๆ มีอาหารที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อตับที่ส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของตับ ศัตรูหลักของตับคือไขมัน ซึ่งในปริมาณมากจะสะสมอยู่ในร่างกาย รวมทั้งในตับและรอบๆ ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคตับแข็ง เบาหวาน และหลอดเลือดเพิ่มขึ้น

สิ่งที่ไม่ดีสำหรับตับและตับอ่อน?

มีผลิตภัณฑ์ไม่มากนักที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกายนี้ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้จักและพยายามรวมไว้ในเมนูน้อยมากหรืออย่างน้อยก็ในปริมาณที่น้อยที่สุด

อาหารอะไรที่เป็นอันตรายต่อตับของมนุษย์:

1. การทำงานของร่างกายนี้ได้รับผลกระทบในทางลบจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ซึ่งพบได้ในเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีและน้ำตาลทราย จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่ารายการอาหารต้องห้าม ได้แก่ ของหวาน พาสต้า โรล ฯลฯ
2. เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การค้นหาว่าน้ำมันหมูมีผลเสียต่อตับหรือไม่ ผลิตภัณฑ์นี้เช่นเดียวกับไขมันที่มาจากสัตว์อื่น ๆ มีน้ำหนักมากสำหรับอวัยวะนี้ ดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย
3. น้ำหมักต่างๆ ที่มีสารอัลคาไลและกรด ถือว่าเป็นอันตรายต่อตับ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำกัดการใช้ซอสเผ็ด ผักดอง และเนื้อรมควัน เนื่องจากตับถือว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพิษ
4. รายการอาหารที่เป็นอันตรายต่อตับรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ประการแรก สิ่งนี้ใช้ได้กับเครื่องดื่มรสเข้มข้น เช่น วอดก้า วิสกี้ เป็นต้น
5. ไม่แนะนำให้กินอาหารที่เข้ากันไม่ได้: อาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เช่น เนื้อสัตว์และขนมปัง ปลาและมันฝรั่ง เป็นต้น
6. คุณไม่สามารถกินอาหารจานด่วนที่ทุกคนโปรดปรานได้ เพราะมันมีไขมัน รสชาติ และสารปรุงแต่งรสที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย
7. รายการผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายรวมถึงอาหารที่เป็นกรด เช่น ผลเบอร์รี่ กีวี สีน้ำตาล เป็นต้น

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าช็อกโกแลตเป็นอันตรายต่อตับหรือไม่ เชื่อกันว่าดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติมีฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและทำความสะอาด นั่นคือเหตุผลที่ดาร์กช็อกโกแลตถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เพียงคุณกินในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น หลายคนสนใจว่าเมล็ดคั่วเป็นอันตรายต่อตับหรือไม่ เพื่อให้เข้าใจถึงหัวข้อนี้ มีการศึกษาจำนวนมากที่ชี้ให้เห็นสิ่งที่ตรงกันข้าม - เมล็ดทานตะวันมีผลดีต่อการทำงานของตับและลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะนี้

ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับโรคตับ

ดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ในโรคตับบางชนิด เกี่ยวกับสิ่งนี้เพื่อตอบกลับจดหมายจาก Syktyvkar ...

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถช่วยลูกชายของฉันและผู้ประสบภัยที่คล้ายคลึงกันกับโรคนี้ได้?

สวัสดี Victoria Mikhailovna! แน่นอนว่ามันไม่ดีพอที่ลูกชายของคุณที่ได้รับการศึกษาที่ดีแล้วจะไม่ใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ ความดีที่น้อยกว่าคือเขาป่วยและโรคนี้ไม่เป็นลางดี ...

แต่ตอนนี้เกี่ยวกับประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตในโรคตับบางชนิด ....

ดาร์กช็อกโกแลตรักษาตับ

ปรากฎว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถลดความเสียหายต่อหลอดเลือดในผู้ป่วยที่เป็นแผลเป็นที่ตับซึ่งเกิดจากโรคหรือการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด

นักวิทยาศาสตร์จาก Imperial College London รายงานการค้นพบคุณสมบัติทางยาของช็อกโกแลตที่ International Liver Congress ในกรุงเวียนนา

ในไม่ช้า แพทย์จะเริ่มรักษาผู้ป่วยที่มีความเสียหายของตับ โดยกำหนดให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนยา

นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปเหล่านี้จากผลการศึกษาของคน 21 คน ในระหว่างการทดลอง ผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคตับระยะสุดท้ายจะได้รับอาหารเหลวที่มีช็อคโกแลตสีขาวหรือดาร์กช็อกโกแลต ก่อนรับประทาน "อาหารบำบัด" และครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น ผู้เชี่ยวชาญทำการตรวจสอบวิชาต่างๆ

ผลปรากฎว่าหลังจากกินดาร์กช็อกโกแลตแล้ว ความดันโลหิตถึงแม้จะเพิ่มขึ้นแต่ก็ไม่แรงเหมือนในกรณีของไวท์ช็อกโกแลต นักวิจัยอธิบายในลักษณะนี้: ไวท์ช็อกโกแลตไม่มีโกโก้ฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

และข้อมูลที่สำคัญกว่า...

1. ผู้ดื่มช็อกโกแลตมีโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดสมองน้อยลง 22% ผู้ที่กินช็อกโกแลต 50 กรัมต่อสัปดาห์แต่ไม่รอดจากโรคหลอดเลือดสมอง มีโอกาสรอดจากโรคหลอดเลือดสมองมากขึ้น 46%

2. ดาร์กช็อกโกแลตเข้าสู่รายการอาหารที่บำรุงร่างกายและในขณะเดียวกันก็ฆ่าเซลล์มะเร็ง

3. เป็นที่ทราบกันดีว่าช็อกโกแลตช่วยต่อสู้กับความเครียด: ผู้ที่ประสบกับความเครียดขั้นรุนแรงจะรู้สึกผ่อนคลายหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์รสหวานนี้เป็นประจำเป็นเวลา 2 สัปดาห์

บางทีข้อมูลนี้อาจช่วยคุณได้ Viktoria Mikhailovna ในการรักษาลูกชายของคุณ

ประโยชน์ของช็อกโกแลตรักษาตับ

นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้ทำการศึกษาผลกระทบของการกินช็อกโกแลตต่อสุขภาพของตับ เป็นไปได้ว่าในอนาคตอันใกล้การบำบัดด้วยช็อกโกแลตจะเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคตับแข็งของตับ

ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าประโยชน์ของช็อกโกแลตในการรักษาตับนั้นไม่ใช่เรื่องโกหก ผลงานของนักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้รับความสนใจจากสมาชิกหลายคนในชุมชนวิทยาศาสตร์ สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่รู้จักกันก่อนหน้านี้ของช็อคโกแลตขมสำหรับมนุษย์ ความสามารถของผลิตภัณฑ์นี้ในการป้องกันความดันโลหิตในช่องท้องเพิ่มขึ้น นี่คือประโยชน์ของช็อกโกแลตสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง เนื่องจากมักพบความดันเพิ่มขึ้นหลังรับประทานอาหาร และสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ภาวะนี้เป็นอันตราย เนื่องจากความดันที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้หลอดเลือดแตกได้ .

นักวิจัยจากสเปนคัดเลือกผู้ป่วยประมาณ 20 รายที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับแข็งในตับเพื่อเข้าร่วมการทดลอง พวกเขาทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นกลุ่ม ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเพื่อรักษาตับ อีกกลุ่มหนึ่งถูก "รักษา" ด้วยไวท์ช็อกโกแลต

ก่อนอาหารแต่ละมื้อและครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น ผู้ป่วยทุกรายวัดความดันโลหิตในตับ ปรากฎว่าในผู้เข้าร่วมการทดลองซึ่งกินดาร์กช็อกโกแลตเพื่อรักษาตับ ความดันในตับพุ่งสูงขึ้นน้อยกว่าในผู้ป่วยที่บริโภคไวท์ช็อกโกแลตโดยไม่เติมโกโก้

จากการค้นพบของนักวิทยาศาสตร์ ประโยชน์ของช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงในการรักษาตับนั้นสัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายของสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโกโก้ต่อเซลล์หลอดเลือด

ในศตวรรษที่ 16 ผู้พิชิตที่ปล้นเมืองหลวงของเม็กซิโก Tenochtitlan พบเมล็ดธัญพืชสีเข้มสำรองในห้องเก็บของของพระราชวัง ชาวบ้านในท้องถิ่นแบ่งปันสูตรสำหรับ "ช็อกโกแลต" กับผู้มาใหม่ พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มนี้ดังนี้ พวกเขาบดเมล็ดโกโก้คั่วกับเมล็ดข้าวโพด เติมน้ำหางจระเข้ น้ำผึ้ง และวานิลลา

เปลี่ยนชื่อเป็น "ช็อคโกแลต" เครื่องดื่มหวานมาถึงโต๊ะของราชาแห่งสเปน สูตรของเขาถูกเก็บเป็นความลับเป็นเวลานาน เพียงหนึ่งร้อยปีต่อมาตัวแทนของราชสำนักของฝรั่งเศสและชาวยุโรปที่ร่ำรวยอื่น ๆ ได้ลิ้มลอง

และช็อกโกแลตแข็งเริ่มเตรียมเฉพาะในปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อราคาน้ำตาลและโกโก้ลดลง และประชากรทุกกลุ่มสามารถซื้อช็อกโกแลตได้ มันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกับเครื่องดื่ม แต่มีการเพิ่มเนยโกโก้ซึ่งแข็งตัวได้ดี ขึ้นอยู่กับปริมาณโกโก้ที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตกลายเป็นสีเข้มนั่นคือรสขมแสงหรือสีขาว

คุณสมบัติมหัศจรรย์ของช็อกโกแลต

ประโยชน์ของช็อกโกแลตสำหรับมนุษย์ได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์มาช้านาน มีหลักฐานว่าผลงานชิ้นเอกของการทำขนมชิ้นนี้ช่วยให้ร่างกายผลิตสารคัดหลั่งอิมมูโนโกลบูลิน A ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในการป้องกันไวรัส และเซโรโทนิน หรือฮอร์โมนแห่งความสุข โดยที่บุคคลนั้นอาจมีแนวโน้มเป็นโรคซึมเศร้าได้ พวกเราหลายคนไม่ต้องการหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าช็อกโกแลตเป็นเครื่องกระตุ้นอารมณ์ที่ดีและช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าหลังจากทำงานมาทั้งวัน

ไม่นานมานี้ผลการศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติของช็อคโกแลตที่ไม่รู้จักก่อนหน้านี้กลายเป็นที่รู้จัก ดังนั้น Gustavo Saposnik หัวหน้าศูนย์การศึกษาโรคหลอดเลือดสมองที่โรงพยาบาล St. Michael ในโตรอนโต เชื่อว่าผลิตภัณฑ์รสหวานนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ หลังจากทบทวนการศึกษาอิสระหลายครั้ง เขากระตุ้นความเชื่อมั่นในบทสรุปของการทดลองที่นักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์ได้ว่าการกินช็อกโกแลต 50 กรัมต่อสัปดาห์สามารถลดความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองได้เกือบ 50%

Gustavo Saposnik อธิบายคุณสมบัติของช็อกโกแลตว่าประกอบด้วยฟลาโวนอยด์จำนวนมากที่เพิ่มความเข้มข้นของไนตริกออกไซด์ในเลือด ซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์ในผนังด้านในของหลอดเลือดและป้องกันความเสียหายต่อเยื่อหุ้มเซลล์โดยอิสระ อนุมูล ในเวลาเดียวกัน ผู้วิจัยได้ชี้แจงว่าในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น ซึ่งควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย

ผู้เชี่ยวชาญได้ข้อมูลที่คล้ายกันจากสถาบันโภชนาการแห่งเยอรมัน ตลอดระยะเวลา 10 ปีที่ผ่านมา พวกเขาสังเกตรูปแบบการกิน ไลฟ์สไตล์ และคุณภาพสุขภาพของคน 20,000 คน และสรุปได้ว่าผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตประมาณ 7.5 กรัมต่อวันมีความดันโลหิตต่ำกว่าผู้ที่กินเฉลี่ย 1.7 กรัมของผลิตภัณฑ์หวาน นอกจากนี้ คนในกลุ่มแรกมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 39%

นักวิทยาศาสตร์จากเยอรมนีเชื่อว่าคุณภาพของช็อกโกแลตนี้สัมพันธ์กับสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งควบคุมการไหลเวียนในสมองและความดันโลหิตต่ำ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

เกี่ยวกับปริมาณและคุณภาพของช็อกโกแลต

ดังนั้น ข้อมูลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จึงยืนยันว่าช็อกโกแลตไม่เพียงแต่ทำให้อารมณ์ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอีกด้วย

ช็อคโกแลตชนิดใดที่คุณควรเลือก? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสีเข้มเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นส่วนหนึ่งของโกโก้

ไวท์ช็อกโกแลตทำจากน้ำตาลและเนยโกโก้ ไม่รวมโกโก้ ดังนั้นช็อกโกแลตประเภทนี้จึงมีแคลอรีจำนวนมากและไม่มีประโยชน์

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือมีแนวโน้มเป็นโรคเบาหวานควรรักษาช็อกโกแลตด้วยความระมัดระวัง แพทย์แนะนำให้กินเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตไม่มีน้ำตาลและไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน

อันตรายจากช็อกโกแลต

หลายคนคงเคยได้ยินวลีที่ว่า "ถ้ากินของหวานเยอะๆ ล่ะก็ ..." จากนั้นพืชที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้จะเริ่มกระตุ้นและทำให้เกิดการอักเสบกลืนกิน สารมีพิษภายในร่างกาย การหมักและการเน่าเปื่อย เพราะ น้ำตาลเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับแบคทีเรียที่เน่าเสียในลำไส้ วัตถุเจือปนอาหารที่มีอยู่ในขนมระคายเคืองเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ สองขนมต่อวันก็เพียงพอสำหรับร่างกายสำหรับเก็บพลังงานและไกลโคเจน และกลูโคสซูโครสและฟรุกโตสในปริมาณที่มากเกินไปก็เริ่มกลายเป็นไขมันซึ่งสะสมอยู่ในไขมันใต้ผิวหนัง จากนั้นไขมันนี้ก็เริ่มสะสมทุกที่ เซลล์ตับถูกทำลายและแทนที่ด้วยเซลล์ไขมัน การทำงานของตับเปลี่ยนแปลงและน้ำหนักตัวเกินเกิดขึ้น

ถ้าคนที่มีสุขภาพดีสมบูรณ์บริโภค 150 กรัม ขนมหวาน (ช็อคโกแลต มาร์มาเลด วาฟเฟิล และเค้ก) ต่อวัน เช่น หลังอาหารแต่ละมื้อ 50 กรัม

• โรคฟันผุจะปรากฏบนฟัน จุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ใน ช่องปากกินเศษอาหารและปล่อยสารพิษและกรดอินทรีย์ซึ่งในที่สุดจะทำลายเคลือบฟัน
• เกินระดับของบิลิรูบิน ซึ่งหมายความว่าตับสูญเสียการควบคุมการขับผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมออกจากร่างกาย
• คอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นต่ำจะเพิ่มขึ้น นี่คือเศษส่วนที่สร้างคราบจุลินทรีย์บนเส้นเลือดอุดตันและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
• Glycolized hemoglobin จะเกินมาตรฐาน ตับอ่อนอักเสบและทำให้น้ำตาลแย่ลง

ในบทความนี้ เราจะมาดูรายละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อย่างเช่น ช็อกโกแลต ต่อ สูตรคลาสสิคในการทำช็อกโกแลต คุณต้องมีส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ มวลโกโก้ เนยโกโก้ และน้ำตาล

ผู้ผลิตรายย่อยไม่สามารถซื้อเนยโกโก้ราคาแพงได้ แทนที่ด้วยมะพร้าวและ น้ำมันปาล์ม. เหล่านั้น. ใช้มาการีนซึ่งมีราคาถูกกว่าถึง 5 เท่า ผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวจะมีไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์มีโครงสร้างโมเลกุลที่บิดเบี้ยวซึ่งไม่เหมือนกับสารประกอบธรรมชาติ โมเลกุลที่กลายพันธุ์เหล่านี้เจาะเซลล์ของร่างกายและปิดจากภายใน ไม่ได้รับ สารอาหารเซลล์ตายหรือกลายเป็นมะเร็ง

ตามรายงาน UCS-INFO 447 ลงวันที่ 07/15/1999 จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า ผลเสียการกินไขมันทรานส์:

• การเสื่อมคุณภาพของนมในมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมโดยไขมันทรานส์จะถูกส่งผ่านน้ำนมของแม่เมื่อให้นมลูก
• การเกิดของเด็กที่มีน้ำหนักตัวต่ำทางพยาธิวิทยา
• เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน
• การละเมิดการทำงานของ prostaglandins ซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพของข้อต่อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• การละเมิดของเอนไซม์ cytochrome oxidase ซึ่งเล่น บทบาทสำคัญในการทำให้เป็นกลางของสารเคมีและสารก่อมะเร็ง
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ระดับฮอร์โมนเพศชายเทสโทสเตอโรนลดลงและคุณภาพของตัวอสุจิลดลง การละเมิดการเผาผลาญของเซลล์นั้นเต็มไปด้วยโรคต่าง ๆ เช่นหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจ, มะเร็ง, โรคอ้วน, ความบกพร่องทางสายตา การใช้อาหารที่มีไขมันทรานส์ช่วยลดความสามารถของร่างกายในการทนต่อความเครียด เพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า

หมายเหตุ: อาหารที่มีไขมันทรานส์:

• มาการีน;
• สเปรด น้ำมันอ่อน, ส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช
• น้ำมันพืชกลั่น
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน - เฟรนช์ฟรายส์ ฯลฯ สำหรับการเตรียมไขมันที่เติมไฮโดรเจน
• ผลิตภัณฑ์ขนม - เค้ก ขนมอบ คุกกี้ แครกเกอร์ ฯลฯ สำหรับการผลิตที่ใช้น้ำมันประกอบอาหาร
• ขนมขบเคี้ยว - มันฝรั่งทอด ข้าวโพดคั่ว ฯลฯ
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

ในขณะที่ผู้ผลิตรายย่อยกำลังแทนที่เนยโกโก้ด้วยไขมันที่ทนไฟ องค์กรขนาดใหญ่สามารถใช้เนยโกโก้ได้ แต่แม้กระทั่งที่นี่พวกเขาสามารถประหยัดเงินได้ โดยการเพิ่ม เลซิตินจากถั่วเหลือง 0.3 - 0.4% เราประหยัดได้ 3 - 5% เนยโกโก้

เลซิตินจากถั่วเหลือง (E322) เป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีคุณสมบัติพื้นผิว สารออกฤทธิ์- อิมัลซิไฟเออร์ ส่งผลให้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน อุตสาหกรรมอาหารในการผลิตช็อกโกแลตและ ช็อคโกแลตไอซิ่ง,ลูกกวาด,เบเกอรี่และ พาสต้า, มาการีน, มายองเนส, เช่นเดียวกับในการผลิตอิมัลชันน้ำไขมันสำหรับหล่อลื่นรูปแบบการอบและแผ่น โปรดอย่าตกเป็นเหยื่อของข้อเท็จจริงที่ว่า “เลซิตินเป็นสารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย เลซิตินประกอบด้วย 50% ของตับ, 1/3 ของสมองที่เป็นฉนวนและเนื้อเยื่อป้องกันรอบๆ สมองและไขสันหลัง ร่างกายต้องการเลซิตินเช่น วัสดุก่อสร้างเพื่อต่ออายุเซลล์ที่เสียหาย มีบทบาทสำคัญในการรับรองการทำงานของสมองอย่างเต็มที่และ ระบบประสาท. เลซิตินเป็นหลัก ยานพาหนะเพื่อส่งสารอาหาร วิตามิน และยาไปยังเซลล์ เป็นต้น” 3 สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นกลเม็ดในการประชาสัมพันธ์สำหรับผู้ที่รู้ความจริง เรากำลังพูดถึงเลซิตินที่แตกต่างกัน! เลซิติน (จากภาษากรีก lecithos ไข่แดง) ถูกค้นพบโดย Maurice Gobley ในปี 1859 ไข่แดง. ในขณะที่เลซิตินจากถั่วเหลืองได้มาจากถั่วเหลืองเท่านั้น เลซิตินจากถั่วเหลืองมี ต้นกำเนิดผักและร่างกายไม่ดูดซึม มีผลเสียต่อต่อมตับอ่อนและเซลล์ตับ ทำให้เกิดโรคของระบบทางเดินอาหาร

อีกวิธีในการประหยัดเงินคือ โกโก้เวลลา (เปลือกโกโก้) มันถูกขัดผิวระหว่างการผลิตเนยโกโก้และสุราโกโก้ เวลลาบดละเอียดมากและผสมกับผงโกโก้ในอัตราส่วน 50/50 ผงโกโก้ 1 กก. ราคา 30 ฮรีฟเนีย, เวลลา 1 กก. - 50 โกเป็ก เพื่อตรวจสอบว่ามีโกโก้เวลลาอยู่ในผงโกโก้หรือไม่ คุณต้องละลายในน้ำ เปลือกบางส่วนจะลอยและส่วนที่เหลือจะตกลงมา

ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นขนมที่ทำจากเนยโกโก้ โกโก้ขูดและ ผงน้ำตาล. ดาร์กช็อกโกแลตบางชนิดยังมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น ถั่ว ลูกเกด และวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับช็อกโกแลต เฉดสี. โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนน้ำตาล...

ประโยชน์ของช็อกโกแลตต่อร่างกายผู้หญิง

เมื่อผู้เชี่ยวชาญพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์รสอร่อย เช่น ช็อกโกแลต พวกเขาหมายถึงความหลากหลายที่ขมขื่นอย่างแน่นอน ช็อกโกแลตดังกล่าวทำขึ้นด้วยคุณภาพสูง รวมถึงเนยโกโก้ธรรมชาติและส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีประโยชน์อีกมากมาย อีกทั้งดาร์กช็อกโกแลตไม่ได้นำ...

อันตรายจากเนย

สิ่งแรกที่ฉันต้องการสังเกตคือแทนที่จะขายเนยที่พวกเขาขายกระจายอยู่บนชั้นวางของในร้าน สเปรด - สกุล ผลิตภัณฑ์อาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมของไขมันพืชและนม กระจายตัวได้ง่ายแม้ในตู้เย็น ในขณะที่ครีมจริง ...

ประโยชน์และโทษของฟรุกโตสคืออะไร?

ฟรุกโตสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่พบในน้ำผึ้ง ผลไม้ และผลเบอร์รี่หวาน นี้มันมาก สินค้าที่มีประโยชน์. ฟรุกโตสมักใช้แทนน้ำตาล นอกจากนี้ยังใช้โดยผู้ที่เป็นโรคเช่น โรคเบาหวาน. อย่างไรก็ตามฟรุกโตสมีประโยชน์จริง ๆ ตามที่ผู้ผลิตอ้างหรือไม่? ประโยชน์ของมันคืออะไร...

อันตรายของหนังไก่ต่อร่างกาย

ในเซลล์ผิวหนังที่มีคอเลสเตอรอล โฟตอน (แสงแดด) จะกระตุ้นการผลิตวิตามินดีซึ่งทำหน้าที่ต่างๆ ตัวอย่างเช่น มันส่งผลต่อการเผาผลาญด้วยการมีส่วนร่วมของแคลเซียม (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและ สุขภาพฟันที่ดี) กิจกรรมของกล้ามเนื้อ ระบบภูมิคุ้มกันและ…

อันตรายของชากับนม

อันตราย" ชาขาว» หลายคนคงรู้จักประเพณีการดื่มชานมในตอนเที่ยงของอังกฤษที่เป็นที่นิยม อันที่จริงประเพณีค่อนข้างดี แต่มันคุ้มค่าหรือไม่ที่จะผสมชากับนมและส่งผลต่อร่างกายอย่างไร? สำหรับคำตอบ...

ช็อกโกแลตดีต่อตับ

นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้เพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต อาหารอันโอชะนี้สามารถช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคตับต่างๆ ได้

ด้วยโรคตับแข็งและโรคตับอื่น ๆ รอยแผลเป็นจะเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในระยะยาว (โดยวิธีนี้ปัญหานี้เป็นหนึ่งในปัญหาหลักเกี่ยวกับการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด) นอกจากนี้ หลังรับประทานอาหาร ความดันโลหิตในตับจะเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การแตกของหลอดเลือดที่เจาะเข้าไปได้ จากผลการศึกษาซึ่งนำเสนอในการประชุมประจำปีของ European Association for the Study of the Liver การกินดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดความเสียหายต่อเซลล์ตับ และยังช่วยป้องกันแรงดันไฟกระชากในหลอดเลือดตับอย่างกะทันหันอีกด้วย การศึกษามีโครงสร้างดังนี้ ผู้ป่วยโรคตับแข็ง 20 ราย แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรก "รักษา" ด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้ 85 เปอร์เซ็นต์ อีกกลุ่มเป็นสีขาว ก่อนและหลังอาหาร ผู้เข้าร่วมวัดความดันในตับ ปรากฎว่าหลังจากดาร์กช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นน้อยกว่าสีขาว นักวิจัยเชื่อว่าสิ่งนี้เป็นผลจากอาการกระตุกเกร็ง (เช่น การผ่อนคลายและการขยาย) ของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเมล็ดโกโก้ในหลอดเลือด เพื่อนร่วมงานของนักวิจัยชาวสเปน - นักตับจากต่างประเทศ - ชื่นชมผลงานของพวกเขาอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ศาสตราจารย์ Mark Turtz ของ Imperial College London เรียกการค้นพบนี้เป็นเหตุการณ์สำคัญในโลกวิทยาศาสตร์ เนื่องจากเป็นโอกาสใหม่ในการรักษาโรคตับ

Sergey Vyalov, gastroenterologist-hepatologist, ผู้สมัครของวิทยาศาสตร์การแพทย์, แพทย์ของ European Medical Center (EMC), สมาชิกของ European Society for the Study of the Liver (EASL):

คุ้มไหมที่จะไปเที่ยวพักผ่อนช่วงฤดูหนาวเพื่อมากบฏประเทศไทย?

ไม่มีเกมฤดูหนาวอื่น ๆ ที่จัดขึ้นโดยไม่มีเรื่องอื้อฉาว

รองผกก.สงสัยตั้งแก๊งค์

ที่อยู่ไปรษณีย์ของกองบรรณาธิการ: รัสเซีย, มอสโก, ตู้ ป.ณ. 29. สำหรับ Dialan LLC

สงวนลิขสิทธิ์

ห้ามใช้สื่อ "เวอร์ชัน" ที่ไม่มีไฮเปอร์ลิงก์ที่จัดทำดัชนีไว้

อวัยวะที่สำคัญมากในร่างกายของเราคือตับ ตับเป็นอวัยวะที่ค่อนข้างใหญ่ (1500 กรัม) และมีหน้าที่หลายอย่างที่จำเป็นสำหรับเรา เป็นผู้มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันในร่างกายและผลิตน้ำดีมีโปรตีนเกิดขึ้นคาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็นไกลโคเจน แอมโมเนียยังถูกเปลี่ยนเป็นยูเรียในตับอีกด้วย เธอยังให้เครดิตกับการทำงานของฮอร์โมน นอกจากนี้ ตับยังสามารถแก้พิษต่าง ๆ ได้ด้วยการกรองเลือด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถทดลองกับร่างกายของคุณ ดูดซับสิ่งสกปรกทุกประเภทในปริมาณที่มากเกินไป เช่น การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก คุณไม่ควรทำการทดลองกับตัวเอง เพราะตับของเรามีความเสี่ยงและสามารถนำไปใช้ได้ อันตรายที่แก้ไขไม่ได้. วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารที่ดีและไม่ดีต่อตับกัน!

36 514488

คลังภาพ: อาหารอะไรดีและไม่ดีต่อตับ

จำไว้ว่าตับของคุณเป็นเครื่องกรองชนิดหนึ่งสำหรับร่างกาย ซึ่งสร้างขึ้นโดยธรรมชาติเอง การทำงานที่เหมาะสมของตัวกรองดังกล่าวเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและอายุยืนของคุณ ดังนั้นจงดูแลเขาอย่างสม่ำเสมอ โรคตับและความเสียหายของตับรักษาได้ยาก ผลที่ตามมาอาจเป็นเรื่องน่าเศร้า แม้กระทั่งถึงแก่ชีวิต

ปัญหาในตับ โรคของมันเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ทำให้เกิดปัญหาได้ การติดเชื้อไวรัส,โรคอ้วน,เบาหวาน,อาหารเป็นพิษและ ใช้มากเกินไปแอลกอฮอล์ และโรคแพ้ภูมิตัวเอง เมื่อโรคดำเนินไป เซลล์ตับจะตาย การรักษาตับทำได้ยากมาก การผ่าตัดตับค่อนข้างซับซ้อนและการปลูกถ่ายทำได้ค่อนข้างน้อย ดังนั้นเราต้องจำไว้ว่า - ตับจะต้องได้รับการปกป้องและมอบให้กับเราตลอดชีวิต ดังนั้นทุกคนควรรู้จักกินให้ถูกวิธี เพื่อที่จะได้อยู่กับตับไปตลอดชีวิต

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของตัวกรองธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้ในร่างกายของเราคืออะไร? แน่นอนว่าสิ่งที่เรากินเข้าไปนั้นสำคัญมากสำหรับการทำงานปกติของตับ อวัยวะที่เป็นโรคต้องได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นคนป่วยหนัก - เพื่อให้เกิดความสงบสุขและโภชนาการที่เหมาะสม โดยให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกาย

สำหรับผู้ป่วยโรคตับแต่ละคน แพทย์จะพัฒนาอาหารเป็นรายบุคคล แต่มีคำแนะนำที่เหมือนกันสำหรับทุกคน

อันดับแรก- อาหารควรเป็นวันละสี่หรือห้าครั้ง แต่เป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้น้ำดีไม่ซบเซา

ที่สอง- ด้วยโรคตับอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบแนะนำให้กินอาหารต้มและน้ำซุปข้น แต่เฉพาะในช่วงที่กำเริบ

ที่สาม- หากมีปัญหากับตับอยู่แล้วควรงดอาหาร กำลังติดตามสินค้า(เนื้อมัน ไส้กรอก อาหารกระป๋อง อาหาร อาหารจานด่วน, ซอสเผ็ด, ขนมอบ, ช็อคโกแลต, ผักและผักใบเขียวที่มีรสเค็ม, เค็ม, เนื้อรมควันและผลไม้รสเปรี้ยว, รวมทั้งกาแฟเข้มข้นและยาที่แพทย์ไม่ได้สั่ง)

เรามาดูกันดีกว่าว่าอาหารประเภทใดที่เป็นอันตรายต่อตับและในทางกลับกันมีประโยชน์อย่างมาก ไม่แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีไขมันจำนวนมาก เนย น้ำมันหมู เนื้อที่มีไขมัน (หมู เนื้อแกะ เป็ดและห่าน) และเนื้อแข็งแรง ไก่และ น้ำซุปเห็ดเนื่องจากทั้งหมดนี้ย่อยยากโดยกระเพาะอาหารและเพิ่มภาระในตับ แน่นอนว่าเราทุกคนชอบมัฟฟิน ขนมอบและเค้กทุกประเภท รวมถึงคุกกี้ โดยเฉพาะช็อกโกแลตและโกโก้ และผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้ตับของเราทำงานหนักเกินความจำเป็น

ต้องจำไว้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดเป็นอันตรายต่อตับ - ตับของเรามองว่าวอดก้าคอนญักหรือบรั่นดีและวิสกี้เป็นพิษ ดังนั้นเธอจึงพยายามที่จะต่อต้านผลการทำลายล้างและใช้พลังงานอย่างมากในการปกป้องร่างกาย ตับทำให้เรามีเบียร์ (สีเข้มและมีแอลกอฮอล์ต่ำ) และแน่นอนว่ายังทนต่อไวน์แดงแห้งได้ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล

คนที่เป็นโรคตับแนะนำให้เลิกดื่มกาแฟที่แรง คุณสามารถดื่มกาแฟหนึ่งถ้วย แต่ดื่มนมครึ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องจำความจริงที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักกันดี - ล้างผักและผลไม้ก่อนรับประทานอาหาร อาหารที่ล้างอย่างทั่วถึงจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงโรคตับที่ร้ายแรง (ตับอักเสบเอ, อี) ศัตรูของตับอีกตัวที่อยู่ในพวกเราหลายคนคือความตะกละโดยเฉพาะตอนดึก สำหรับตับของเรา โภชนาการดังกล่าวเทียบเท่ากับการทำงานล่วงเวลาในโหมดขั้นสูง และเธอไม่สามารถรับมือกับงานที่ได้รับมอบหมายได้ตลอดเวลา

สงสารร่างกาย อย่ากินยาหลายชนิดโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ ขณะนี้มี จำนวนมากยาหลายชนิดทำลายตับของเรา

มีมากมายในโลก อาหารอร่อยที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายของเราทำงานเป็นปกติ ในด้านโภชนาการใดๆ ปลาไม่ติดมัน, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, เนื้อไก่งวงและกระต่าย เหล่านี้ อาหารไดเอทอร่อยและดีต่อตับ ผักสดปลูกโดยไม่ใส่ปุ๋ยมากเกินไป กะหล่ำปลี หัวบีท แตงกวา บวบ และอื่น ๆ อีกมากมายมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อตับ ตับของเราชอบผลไม้รสหวานและผลไม้แห้งเป็นอย่างมาก เช่นเดียวกับที่รักหลัก วินนี่เดอะพูห์เธอจะไม่ปฏิเสธน้ำผึ้ง

ผักสำหรับตับนั้นยอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ - ซุป สตูว์ผัก, สลัด และ vinaigrettes ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ไข่ลวกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนเป็นอาหารเช้าสามารถซื้อได้เป็นครั้งคราว แต่ไม่ใช่ทุกวัน แต่จะดีกว่าถ้าทำไข่เจียว สิ่งที่เราดื่มนั้นสำคัญมากสำหรับตับ น้ำจะต้องบริสุทธิ์ ตับรัก น้ำแร่(Essentuki, Narzan, Slavyanovskaya และอื่น ๆ ) รวมถึงน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอะไรดีและไม่ดีสำหรับตับและสำคัญแค่ไหนที่ต้องระวังเล็กน้อยเมื่อรวบรวมเมนูของคุณเอง กินอะไรดี: ซุปทุกชนิด (นม ผักกับซีเรียล) เนื้อไม่ติดมัน (ลูกชิ้นอบไอน้ำหรืออบ ลูกชิ้น ซูเฟล่ต่างๆ สัตว์ปีกต้มหรืออบ) ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม และ ธัญพืชต่างๆ(ข้าวโอ๊ตบัควีท). ควรปิ้งขนมปังขาวและดำ ใช้น้ำมันพืชเพราะจะทำให้การเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอลเป็นปกติ หากเราปฏิบัติต่อตัวกรองตามธรรมชาติของเรา ซึ่งทำงานหนักที่สุดสำหรับเรา ด้วยความเอาใจใส่และให้เกียรติด้วยความเคารพ เราจะมีสุขภาพที่ดี

ตับเป็นอวัยวะที่สำคัญและแข็งแกร่งของร่างกายมนุษย์ เป็นตัวแทนของตัวกรองชนิดหนึ่ง มันล่าช้าและทำให้เป็นกลางสารพิษเอาออกจากร่างกายและตับยังให้พลังงานร่างกายมีหน้าที่ในความสมดุลของฮอร์โมนการดูดซึมแร่ธาตุและวิตามิน เพื่อรักษาการทำงานของตับให้เป็นปกติ คุณต้องกินให้ถูกต้องและบำรุงรักษา วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต. ในการรักษาสุขภาพ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าปัจจัยใดบ้างที่ส่งผลเสียต่อตับ?

อาหารที่ทำลายตับ

ทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพควรรู้เกี่ยวกับอาหารที่เป็นอันตรายต่อตับ มีสามกลุ่มที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของอวัยวะนี้และร่างกายโดยรวม:

• อาหารทอด;
• มันเยิ้ม;
• แป้ง.

ใช้ อาหารที่มีไขมันในปริมาณมากโหลดตับและกระเพาะอาหารดังนั้นอย่าทำร้ายมัน สิ่งนี้ใช้กับสัตว์และ ไขมันพืชที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เค้กและขนมอบ น้ำซุป และผลิตภัณฑ์จากแป้ง พยายามลดการใช้งานของคุณให้น้อยที่สุด อาหารทอดในความโปรดปรานของอาหารต้มหรืออบ การย่างเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ปล่อยสารพิษอันตรายที่ทำลายเนื้อเยื่อและทำให้ตับถูกทำลายอย่างร้ายแรง

เป็นอันตรายในปริมาณเล็กน้อย อาหารทอดอาจไม่ทำให้เกิดโรค แต่ถ้าหากคุณกินมันฝรั่งทอดและเฟรนช์ฟรายส์เป็นประจำก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้ สำหรับการเตรียมการ อุณหภูมิของวัตถุดิบจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งกระตุ้นการปลดปล่อยสารพิษที่เป็นอันตราย พวกเขาถูกบังคับให้ชะลอการทำงานของตับซึ่งค่อยๆนำไปสู่การพัฒนาของโรค ไม่ควรใช้น้ำมันพืชซ้ำเมื่อทอด

เพื่อหลีกเลี่ยงโรคตับ ให้กำจัดหรือลดอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายในอาหารของคุณ ขนมปังขาว อาหารเช้าแบบแห้ง ข้าวสีขาว- ทั้งหมดนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่กระตุ้นการสะสมของไขมันส่วนเกินในตับ ไส้กรอกและการสูบบุหรี่เมื่อบริโภคมากเกินไปเป็นอีกสาเหตุหนึ่งของโรคตับแข็ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยไขมันจำนวนมาก สารปรุงแต่งเทียม สีย้อม สารปรุงแต่งรส และสารก่อมะเร็ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่ผักและผลไม้บางชนิดก็สามารถทำอันตรายต่อตับได้ และหลายคนก็ไม่ทราบด้วยซ้ำ ในปริมาณเล็กน้อยจะปลอดภัยและการล่วงละเมิดจะไม่มีใครสังเกตเห็น ดังนั้น ตับและนอกจากนี้ ตับอ่อนยังสามารถทนทุกข์ทรมานจากการบริโภคมากเกินไปของ:

• กระเทียม หัวไชเท้า หัวไชเท้า กระเทียมป่า และผักอื่นๆ ที่มีกลิ่นฉุน
• ผลไม้ที่เป็นกรด ได้แก่ มะนาว ด๊อกวู้ด กีวี แครนเบอร์รี่
• อาหารรสเผ็ด, เครื่องปรุงรส;
• แม้แต่กาแฟก็เป็นอันตรายหากคุณดื่มบ่อย ๆ และไม่มีนม
• ขิงจะเป็นอันตรายหากบริโภคในปริมาณมาก
• เมล็ด;
• ช็อคโกแลต.

ผู้ที่รับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณปกติและไม่ได้สร้างปัญหาตับอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นอย่ากังวลล่วงหน้า นักกีฬามักสงสัยว่าไข่มีผลเสียต่อตับหรือไม่ ไข่แดงมีไขมันจำนวนมาก ดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังและรับประทานไม่เกิน 2-3 ชิ้นต่อวัน

คุณอาจจะแปลกใจ แต่มะเขือเทศก็เป็นอันตรายต่อตับและสามารถกระตุ้นการละเมิดใน ถุงน้ำดีถ้าคุณกินมะเขือเทศเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นในปริมาณมาก ความเสียหายของตับอาจเกิดจากขิงและชาเขียว ดังนั้นอย่าดื่มมากเกินไปถึงแม้จะไม่มีแอลกอฮอล์ก็ตาม

แอลกอฮอล์และสุขภาพตับ

เนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โรคตับสามารถเกิดขึ้นได้ - ในตอนแรกหน้าที่ของมันบกพร่องเล็กน้อยจากนั้นก็หยุดจัดการกับงานหลัก อันเป็นผลจากความร้ายแรง ติดสุราโรคตับกำลังกลายเป็นเพื่อนร่วมทางของคนทั่วไป - แพทย์คนใดจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

เมื่อดื่มแอลกอฮอล์สภาพของอวัยวะภายในจะค่อยๆแย่ลงและเฉพาะเมื่อมีการพัฒนาของภาวะตับวายเฉียบพลันเท่านั้นที่คนไปพบแพทย์โดยมีอาการดังต่อไปนี้:

• ตาขาวเหลือง;
• ท้องขยายอย่างชัดเจน
• เลือดกำเดาไหลโดยไม่มีเหตุผล

สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณของการเริ่มต้นของโรคตับแข็งอันเนื่องมาจากความเสียหายต่อเซลล์ตับที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดที่เป็นอันตรายต่อตับมากที่สุด? รายการของพวกเขาค่อนข้างกว้างขวางและ อิทธิพลเชิงลบแสดงผลได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำเช่นเบียร์และไวน์ แม้แต่ kvass ก็เป็นอันตรายต่อตับเมื่อบริโภคในปริมาณมาก เกี่ยวกับ เบียร์ไร้แอลกอฮอล์อันตรายของมันคือทางอ้อม - หากคุณดื่มครั้งละ 1-2 กระป๋องจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่การดื่มเครื่องดื่มในทางที่ผิดอาจทำให้สุขภาพไม่ดีได้

โรคและความผิดปกติอื่นๆ

ตับเป็นอวัยวะที่หมุนเวียนได้ แต่โรคบางชนิดทำให้เกิดกระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ ตัวอย่างเช่น หากพบไวรัสในเลือดหรือไวรัสตับอักเสบในรูปแบบใด ๆ ครอบงำบุคคล ความมึนเมาของอวัยวะภายในอาจไม่ห่างไกล เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีส่วนใหญ่สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคได้โดยการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานด้านสุขอนามัย

การมีน้ำหนักเกินก็ส่งผลเสียต่อตับเช่นกัน คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้อาจมีช่องท้องขนาดใหญ่และไขมันพอก สาเหตุคือการกระจายไขมันในร่างกายไม่สม่ำเสมอซึ่งอาจมีอยู่ในเนื้อเยื่อของอวัยวะภายใน - ตับ

โรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท II เป็นโรคที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของความผิดปกติของตับได้อย่างมีนัยสำคัญ ในกรณีเหล่านี้ขอแนะนำ

ผลของยาต่อตับ

ยาที่มีการบริโภคที่ไม่สามารถควบคุมได้สามารถทำลายตับได้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง สารอันตราย. ดังนั้น อย่ารักษาตัวเองหรือศึกษาคำอธิบายประกอบสำหรับยาที่คุณกำลังซื้ออย่างระมัดระวัง ยาทั้งหมดผ่านตับอุดตันหลอดเลือดด้วยกล้องจุลทรรศน์

หากแพทย์สั่งยาปฏิชีวนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายาปฏิชีวนะนั้นช่วยได้ แพทย์บางคนสั่งโดยไม่สนใจ ยาผู้ป่วยที่ไวรัสไม่รู้สึกตัวอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะวางยาพิษต่อร่างกายและทำลายตับด้วยยา

แล้วมียากลุ่มสแตตินที่ทำลายตับตามที่บางคนบอก อันที่จริงพวกมันถูกออกแบบมาเพื่อลดการผลิตเศษส่วนของไขมันที่เป็นอันตราย หากยามีคุณภาพสูงจะไม่เป็นอันตรายต่อตับ แต่จะช่วยให้จัดการกับไขมันในร่างกายได้ ในบรรดายาทั่วไปที่ทำลายตับมีความโดดเด่น:

• พาราเซตามอล;
• แอสไพริน;
• ยาคุมกำเนิด;
• ยาต้านเชื้อรา
• Ibuprofen, Nimesulide และยาแก้อักเสบอื่น ๆ
• ยาต้านการเต้นของหัวใจ

พวกเขาทั้งหมดมีผลเสียต่อตับหากถูกทำร้าย ดังนั้นควรระมัดระวัง

อันตรายของสารพิษต่อตับ

ในระหว่างการทำงานปกติ ตับจะทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดง กรองเลือด และขับสารพิษออกจากร่างกาย เป็นที่น่าสังเกตว่าอวัยวะภายในอาจได้รับสารพิษเหล่านี้หากเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่มากเกินไป พบในแอลกอฮอล์ ยาเสพติด ควันบุหรี่ และอีกมาก เคมีภัณฑ์ที่เราสูดดม (สี น้ำมันชักเงา ไอเสีย ฯลฯ) แม้แต่การสูบบุหรี่แบบพาสซีฟก็ทำร้ายตับ ไม่ต้องพูดถึงการสูบบุหรี่วันละหลายมวนเป็นประจำ

นิเวศวิทยาที่ไม่ดีทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อตับของมนุษย์ มีก๊าซหนัก สารพิษ และสารเคมีหลายชนิดในอากาศ พวกเขาทั้งหมดถูกทำให้เป็นกลางโดยตับ แต่บางครั้งอวัยวะล้มเหลวและเริ่มสลายลง

สาเหตุอื่นๆ ของการทำลายตับ

การรักษาด้วยรังสีทำอันตรายต่อตับหรือไม่ และปัจจัยอื่นๆ ที่อาจส่งผลเสียต่อตับหรือไม่? อารมณ์เชิงลบและความโกรธก็ส่งผลเสียต่ออวัยวะภายในอย่างผิดปกติ ความกลัว ความโกรธ และภาวะซึมเศร้าขัดขวางการขับสารพิษตามปกติ การสูบบุหรี่เพื่อสงบสติอารมณ์ทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น - บุหรี่ก็เป็นอันตรายต่อตับเช่นกัน

ตับไม่ชอบสุดโต่ง อุณหภูมิสูง. ความร้อนสูงเกินไปในแสงแดดหรือในอ่างอาบน้ำทำให้การผลิตเปปไทด์ลดลง ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่สำคัญต่อร่างกายในการทำงาน ด้วยเหตุนี้ ความอยากอาหารจึงลดลงเนื่องจากความร้อน ดังนั้นอย่าพยายามทำให้ร้อนมากเกินไป

การถือศีลอดและการกินมากเกินไปจะทำลายตับ และคุณควรจำสิ่งนี้ไว้ อาหารควรจะสมบูรณ์และอาหารประเภทใดที่ทำลายเซลล์ของอวัยวะภายในที่เราพิจารณาข้างต้น สำหรับการฉายรังสีนั้นไม่เพียงแต่ส่งผลต่อตับเท่านั้นแต่ยังส่งผลต่ออื่นๆอีกด้วย อวัยวะภายในอย่างไรก็ตาม ตับจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากนั้น ดังนั้น นี่จึงไม่ใช่ปัญหาที่ใหญ่ที่สุด

ปรากฎว่าเพื่อรักษาสุขภาพของตับ คุณต้องจำสิ่งที่ทำลายตับ และพยายามดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไป เล่นกีฬา และกินอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ อย่าลืมกำจัดนิสัยที่ไม่ดี เช่น การดื่มและการสูบบุหรี่

ตับมีบทบาทพิเศษมากในร่างกายของเรา ไม่ว่าเราจะกิน "ยาพิษ" อันแสนเอร็ดอร่อยแค่ไหน ดื่มสุรามากแค่ไหน นางก็ไม่อาจกระสับกระส่าย - แต่เราควรทำอย่างไรดี? - จะใช้ชะตากรรมอีกครั้งและเล่นบทบาทของโรงบำบัดที่ทรงพลัง

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว: ตับทำให้สารพิษที่เข้าสู่ร่างกายเป็นกลาง กรองเลือด ดึงโคลนออกจากมัน อย่างไรก็ตาม โปรดใช้คำพูดของฉัน: คุณไม่ควรทดลองกับตัวเอง เลิกล้มความคิดที่จะลองชิมแก้วบด "ข้าม" น้ำมันเบนซินหนึ่งแก้วหรือดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ไม่ได้วัดจากตำแหน่งของตับจากความคิดบ้าๆ จำไว้ว่าตับมีความเสี่ยง! การบาดเจ็บหรือการเจ็บป่วยที่ร้ายแรงอย่างรวดเร็วนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้าที่สุด การผ่าตัดตับมีความซับซ้อนมาก และการปลูกถ่ายอวัยวะนี้พบได้น้อยกว่าการปลูกถ่ายหัวใจ ดังนั้นเข้าใจทันที: คุณมีตับเดียวและตลอดชีวิต! ดังนั้นจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะรู้ว่า ...

อาหารอะไรดีต่อตับ

* ปลาไขมันต่ำมีประโยชน์สำหรับตับ - ปลาคอด, ปลาเทราท์, ปลาไพค์คอน, ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พสีเงิน, ปลาเฮก, เนื้อลูกวัวอ่อน, ไก่งวง อาหารลดน้ำหนักที่ย่อยเร็วและย่อยง่ายเหล่านี้ดีต่อตับ

* ผัก, ผลไม้, ผักใบเขียวที่ปลูกโดยไม่ใส่ปุ๋ยมากเกินไป โดยเฉพาะกะหล่ำปลี (สีขาว, กะหล่ำดอก), แครอท, หัวบีท, มะเขือเทศ, แตงกวา, บวบ, ฟักทอง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดีต่อตับ วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นสนับสนุนการทำงานปกติของอวัยวะนี้ "ของโปรด" ของตับคือผลไม้รสหวานและผลไม้แห้ง: กล้วย มะเดื่อ แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม ลูกเกด ลูกพรุน และของหวานผลไม้สด

* น้ำผึ้งจากขนมทั้งหมดที่เธอเลือกด้วยการยืนกรานของวินนี่เดอะพูห์

* ทุกชนิด ซุปผัก, ซุปบด, สตูว์ผักหลากหลายชนิด, สลัดและน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใดๆ: ทานตะวัน มัสตาร์ด ถั่วเหลือง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก - อีกหนึ่งสิ่งที่แนบมากับตับอย่างอ่อนโยน แทนที่จะเป็นขนมปังกับเนยสำหรับเธออย่างไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเป็นที่นิยมในหมู่พวกเราไม่มากนัก แต่เป็นที่รักของคนทั่วโลกนั่นคือแซนวิชกับมาการีน ท้ายที่สุดเขาเหมือนน้ำมันพืชไม่มีคอเลสเตอรอล - ศัตรูตัวแรกของตับ

* ชีส คีเฟอร์ คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ส่วนใหญ่เป็นไขมันต่ำ

* ต้มไข่ลวกแต่ไม่ทุกวันแต่เป็นครั้งเป็นคราว

* น้ำผลไม้จากธรรมชาติมากกว่าสารทดแทนสังเคราะห์ ไม่มีสารกันบูดและทำเองที่บ้านได้ดีกว่า

* น้ำบริสุทธิ์ที่จำหน่ายในร้านค้าในขวดหรือกรองผ่านเครื่องกรองในครัวเรือน

* แร่ที่เธอเลือกคนที่มีชื่อเสียงเช่น Essentuki, Slavyanovskaya, Narzan และเขาไม่ชอบดื่มบรรจุขวด แต่ตรงจากแหล่ง

* ตับจะขอบคุณมากถ้าคุณทำประกันไวรัสตับอักเสบเอและบีด้วยการฉีดวัคซีนพิเศษและช่วยชีวิตจากไวรัสตับอักเสบบีอย่างแท้จริงด้วยความช่วยเหลือของถุงยางอนามัย

* คอมเพล็กซ์โยคะที่ช่วยชำระล้างร่างกายของ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเมแทบอลิซึม (ตะกรัน) โปรดจำไว้ว่ามีข้อห้ามบางประการสำหรับการฝึกโยคะ อย่าใช้สำเนาแบบสุ่ม แต่เป็นหนังสือที่ตีพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ที่มีชื่อเสียง เช่น แพทยศาสตร์ เป็นต้น และศึกษาคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญอย่างรอบคอบ ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดไม่อนุญาตให้จินตนาการของคุณเอง

* ยาต้มสมุนไพรชนิดพิเศษที่ทั้งคนที่มีสุขภาพดีและคนป่วยสามารถดื่มแทนชาเพื่อป้องกันโรคตับได้ ผสมดอกอมฤตในสัดส่วนที่เท่ากัน สะระแหน่ ดอกดาวเรือง รากรูบาร์บ รากชะเอมเทศ celandine โรสฮิป เทส่วนผสม 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 1 ลิตร ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ดื่มครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารในแก้วในจิบเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งเดือน

อาหารอะไรที่ไม่ดีต่อตับ

* สำหรับตับ อาหารเช่น เนย, น้ำมันหมู, เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน - โดยเฉพาะเนื้อหมูและเนื้อแกะ, เนื้อเป็ด, ห่าน ยิ่งกระเพาะอาหารต้องย่อยไขมันมากเท่าใด ภาระในตับก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ด้วยเหตุผลเดียวกัน เธอจึงไม่ชอบ แป้งเนย, เค้กไขมัน, เค้ก, คุกกี้, ช็อคโกแลต, โกโก้ ในรายการ "ดำ" และเนื้อไก่น้ำซุปเห็ด

* ผักที่มีรสแหลมคมก็เป็นอันตรายต่อตับเช่นกัน - หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, กระเทียม, ผักใบเขียว - กระเทียมป่า, ผักชีเช่นเดียวกับผักและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว - แครนเบอร์รี่, กีวี, สีน้ำตาล มันปฏิบัติต่อกรดในลักษณะเดียวกับการรักษาพิษ

* สุราที่แข็งแกร่ง: วอดก้า, คอนยัค, วิสกี้, บรั่นดี, โดยเฉพาะอย่างยิ่งแสงจันทร์: ใช้ความพยายามมากเกินไปในการต่อต้านผลการทำลายล้างที่เป็นอันตราย แต่ด้วยความยินดี เขาดื่มเบียร์ดำชนิดต่างๆ ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและมีวิตามิน B สูง ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์แดงแห้งในปริมาณที่เหมาะสมเป็นที่ยอมรับได้มากที่สุดและเป็นอันตรายน้อยกว่า

* ผักดอง ผักดอง เนื้อรมควันในปริมาณที่มากเกินไป เช่น มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู มะรุม ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

* กาแฟเข้มข้นไม่มีนม

* ผักและผลไม้ที่ล้างไม่ดี: นี่ ทางที่ถูกจับโรคตับร้ายแรง - ตับอักเสบ A, E เป็นต้น

* ความตะกละ (โดยเฉพาะตอนกลางคืน) สำหรับตับก็เหมือนการเร่งรีบอย่างต่อเนื่อง เธอแทบจะไม่สามารถจัดการกับงานหนักที่คุณและความอยากอาหารของคุณทำกับเธอได้

* การสัมผัสเลือดของผู้อื่นโดยบังเอิญ - มีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อไวรัสตับอักเสบในรูปแบบต่างๆ

* อย่าไร้สาระ: อย่ากลืนยาเม็ดในกำมือโดยไม่ได้รับคำแนะนำและการดูแลจากแพทย์ทันทีที่คุณรู้สึกไม่สบายเล็กน้อย ยาหลายชนิดทำลายตับ

* คุณกำหนดเวลาสำหรับการฉีดหรือไม่? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำด้วยกระบอกฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้งจากบรรจุภัณฑ์ที่เปิดอยู่กับคุณเท่านั้น อย่าใช้อุปกรณ์ทำเล็บของคนอื่นมีดโกน อย่าใส่ต่างหูของคนอื่น เจาะหูในร้านเสริมสวยเท่านั้น รับรอยสักที่นั่นด้วย ถ้าคุณชอบแฟชั่นที่แปลกใหม่นี้

ปฏิบัติต่ออวัยวะภารโรงที่ได้ทำงานที่ต่ำต้อยที่สุดด้วยความเคารพและให้เกียรติ และตับของคุณก็จะเคารพคุณเช่นกัน!