แบบทดสอบทางเคมีในหัวข้อ: “ผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้ ส่วนที่กินไม่ได้ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
เราตัดสินใจแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายกับคุณซึ่งมีเพียงพอแล้วบนอินเทอร์เน็ต แต่เราเชื่อว่าการทำซ้ำจะไม่ฟุ่มเฟือย และข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ
ผงชูรส
ห้ามรับประทานอาหารที่เติม E-621 (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) หยิบห่อสินค้าในร้านแล้วอ่าน ถ้าโมโนโซเดียมกลูตาเมตอยู่ในรายการ อย่าซื้อเลย โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งรส ตอนนี้มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดที่สุดเพื่อ "ดึงดูด" ประชากรเหล่านั้น ระวัง! ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น เกลือ น้ำตาล พริกไทย ฯลฯ
สารให้ความหวาน
แม้ว่าสารให้ความหวานหลายชนิดจะปราศจากแคลอรี่และประหยัดมาก (ภาชนะพลาสติกหนึ่งขวดใช้แทนน้ำตาลได้ 6 ถึง 12 กิโลกรัม) แม้ว่าจะเป็นเช่นนั้น ก็ไม่ควรเชื่อถือโดยประมาทเลินเล่อ ปรากฎว่าเมื่อรู้สึกถึงรสหวานหลอดอาหารของเราคิดว่าตอนนี้จะได้รับคาร์โบไฮเดรตบางส่วน แต่ก็ไม่ได้รับ หลังจากการ "หลอกลวง" ดังกล่าว คาร์โบไฮเดรตใดๆ ที่เข้าสู่ร่างกายภายใน 24 ชั่วโมงของ "แพ็คเกจ" นี้จะทำให้รู้สึกหิวอย่างรุนแรง ไม่ควรใช้สารให้ความหวาน
อะซีซัลเฟม - E950. เขาเป็นคนหวาน ในปีพ.ศ. 2517 ในสหรัฐอเมริกา แพทย์ได้รับการยอมรับว่าเป็นยาพิษที่ออกฤทธิ์ช้าและเป็นสารที่สามารถเร่งการพัฒนาของเนื้องอกร้ายได้
แอสปาร์แตม - E951 ชื่อทางการค้า: sweetly, sweetilin, sukrazid, nutrisvit. ในปี 1985 มีการค้นพบความไม่เสถียรทางเคมีของแอสพาเทมที่อุณหภูมิประมาณ 30 องศา
เซลเซียสในน้ำอัดลมจะสลายตัวเป็นฟอร์มาลดีไฮด์ (สารก่อมะเร็งระดับ A) เมทานอล และฟีนิลอะลานีน
ไซคลาเมต - E952 (tsukli) ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 ห้ามใช้สารให้ความหวานในสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส บริเตนใหญ่ และอีกหลายประเทศ เนื่องจากสงสัยว่าสารให้ความหวานนี้กระตุ้นให้ไตวาย ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตนั้นพบได้บ่อยที่สุดเนื่องจากราคาต่ำ
ไซลิทอล - E967
ซอร์บิทอล - E420 ในปริมาณมาก (มากกว่าครั้งละ 30 กรัม) ทำให้อาหารไม่ย่อย
ไขมันทรานส์
ไขมันทรานส์เป็นไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งที่ได้รับเทียม น้ำมันพืชเหลวซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการไฮโดรจิเนชันจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันพืชที่เป็นของแข็ง เช่น มาการีน น้ำมันประกอบอาหาร
ไขมันไฮโดรเจนมีโครงสร้างโมเลกุลที่บิดเบี้ยว ไม่เหมือนสารประกอบธรรมชาติ การฝังตัวในเซลล์ในร่างกายของเรา ไขมันทรานส์จะขัดขวางการเผาผลาญของเซลล์ ไขมันเติมไฮโดรเจนเข้าไปรบกวนโภชนาการที่เหมาะสมของเซลล์และมีส่วนทำให้เกิดการสะสมของสารพิษซึ่งเป็นสาเหตุของโรค
- น้ำมัน 72.5%ไม่ควรกินไม่ว่าในกรณีใดๆ นี่คือไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นน้ำมันพืชเกรดต่ำที่ถูกทำลายโดยไฮโดรเจน
- น้ำมันน้อยกว่า 82.5% ไม่เกิดขึ้นถ้าหาน้ำมันแบบนี้ไม่ได้ ก็กินน้ำมันพืชดีกว่า มันจะดีกว่าที่จะกินเนยธรรมชาติสองช้อนโต๊ะมากกว่าไขมันทรานส์ทั้งแพ็คหรือหนึ่งกิโลกรัม
การใช้อาหารที่มีไขมันทรานส์ช่วยลดความสามารถของร่างกายในการทนต่อความเครียด เพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า อาหารที่มีไขมันทรานส์:
* มาการีน;
* น้ำมันอ่อน ส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช
* น้ำมันพืชกลั่น;
* มายองเนส;
* ซอสมะเขือเทศ;
* ผลิตภัณฑ์ฟาสต์ฟู้ด - เฟรนช์ฟรายส์ ฯลฯ สำหรับการเตรียมไขมันที่เติมไฮโดรเจน
* ผลิตภัณฑ์ขนม - เค้ก ขนมอบ คุกกี้ แครกเกอร์ ฯลฯ สำหรับการผลิตที่ใช้น้ำมันปรุงอาหาร
* ของว่าง - มันฝรั่งทอด ข้าวโพดคั่ว ฯลฯ
* ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง
ปลาเฮอริ่งเค็ม
ในห่อพลาสติก
ปลาเฮอริ่งเค็มถูกเก็บไว้ในน้ำมันเท่านั้น ไม่เก็บในน้ำส้มสายชูหรือไวน์ หากปลาเฮอริ่งไม่มีน้ำมัน แสดงว่ามีการเพิ่ม urotropin เข้าไป ทั่วโลก urotropin ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารเติมแต่งที่อันตรายมากและถูกห้าม (เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของแอมโมเนียกับฟอร์มาลดีไฮด์)
คาเวียร์แดงเค็มเล็กน้อย
หลักการก็เหมือนกัน คาเวียร์สีแดงไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แช่แข็งหรือเค็มมากเท่านั้น หากขายแบบเค็มเล็กน้อย แสดงว่ามีการเติม urotropine หรือกรดซิตริกเข้าไป อาจมีการเพิ่มอย่างอื่น แต่ผลลัพธ์ยังคงเป็นฟอร์มาลดีไฮด์
รู้จักผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม
- ถั่วลิสง มีการฝังยีนพิทูเนีย สารพิษอย่างมหันต์ และแมลงไม่กินถั่วลิสง
- ถั่วเขียว (กระป๋อง)
- ข้าวโพด (กระป๋อง).
- มันฝรั่งนำเข้า.
- ปูอัด. (น้ำปูผสมซีอิ๊ว)
- โกโก้.
ข้าวโพดแท่งและเกล็ดกับน้ำตาล
ถ้าคุณซื้อคอร์นเฟลก แท่ง ไม่ควรหวานเท่านั้น เพราะน้ำตาลไม่ได้ใช้ในการผลิต น้ำตาลไหม้ที่ 140 องศา ดังนั้นจึงใช้สารให้ความหวานในกรณีนี้คือไซโคลเมต
ซีเรียลและซีเรียลปรุงรส
และสีย้อมเหมือนธรรมชาติ
เหล่านี้เป็นสารเคมีที่มีกลิ่น - รสลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, กล้วย ฯลฯ ที่นี่ไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติ
อมยิ้ม, บี arberry
ตอนนี้มีการใช้สารเคมีที่เข้มข้นซึ่งถ้าคุณทิ้งขนมเปียกเล็กน้อยไว้บนผ้าปูโต๊ะก็จะเผาผ้าปูโต๊ะพร้อมกับวานิช แม้แต่พลาสติกก็ถูกทำลาย ลองนึกภาพว่าเกิดอะไรขึ้นกับท้องของคุณ
มาร์มาเลด
แยมผิวส้มปัจจุบันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งที่อยู่ภายใต้สหภาพโซเวียต เป็นเพียงความมหัศจรรย์ของอุตสาหกรรมเคมี อันตรายถึงตาย.
แยม
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ คุณจะไม่สามารถเก็บเชอร์รี่ไว้ในรูปแบบดั้งเดิมได้
มันฝรั่งทอดในอาหารจานด่วน
และพร้อมในร้านค้า
ตอนนี้มีการใช้สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้มันฝรั่งมีอายุหนึ่งปีและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ ทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารจานด่วน Shawarma พายและแม้แต่สลัดใน Makdachnaya
ไส้กรอกต้ม
พวกเขามาจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอกต้ม ปาเต และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เรียกว่าไขมันซ่อนเร้น ในองค์ประกอบของพวกเขาน้ำมันหมูไขมันอวัยวะภายในหนังหมูมีน้ำหนักมากถึง 40% แต่พวกมันปลอมตัวเป็นเนื้อสัตว์รวมถึงด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งรส
เเฮม
ในกรณีนี้ ไม่มีคำถามเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติเลย นำคอบางและเจลหนึ่งกิโลกรัม ในตอนกลางคืนในเครื่องพิเศษเจลจะ "แตก" พร้อมกับชิ้นส่วนของคอและในตอนเช้าจะได้ "เนื้อ" ชิ้นใหญ่ ดังนั้นเนื้อในนั้นจึงไม่เกิน 5% อย่างอื่นเป็นเจล (คาราตินีน สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มสี) สีชมพูของ "เนื้อ" นี้มาจากสารเพิ่มสีพร้อมกับโคมไฟพิเศษ หากปิดไฟที่หน้าต่างจะเห็นว่าเป็นสีเขียว
ไส้กรอกรมควันดิบ
เมื่อก่อนไม่มีใครสูบ ใช้ของเหลวควันซึ่งใช้ฟอร์มาลดีไฮด์อีกครั้ง
ผลิตภัณฑ์นมที่ติดทนนาน
อายุการเก็บรักษา (มากกว่า 2 เดือน)
สิ่งที่เก็บไว้นานกว่า 2 สัปดาห์ไม่ควรบริโภค บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อเป็นบรรจุภัณฑ์ที่มียาปฏิชีวนะ
มายองเนสในถุงพลาสติก
น้ำส้มสายชูที่พบในมายองเนส แม้ว่าจะไม่ควรมีอยู่ก็ตาม แต่กัดกร่อนผนังบรรจุภัณฑ์พลาสติก ปล่อยสารก่อมะเร็งออกมา เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางเท่านั้นที่สามารถบรรจุในบรรจุภัณฑ์พลาสติกได้
แตงโม
หากคุณถูกอุ้ม 10 ครั้งในวันที่ 11 จะไม่สามารถดำเนินการได้ แตงโม - ปฏิสนธิด้วยสารดังกล่าวซึ่งเป็นตัวเลือกแรกในการเป็นพิษ
องุ่นที่ไม่เน่า
เห็ดกินองุ่นบนเถาองุ่น ยังไม่แกะออกจากกิ่งแต่เห็ดกินหมดแล้ว ดังนั้น หากขาย shoo-mouse ที่นั่นและนอนอยู่นานกว่า 5 วัน คุณควรรู้ว่ามันได้รับการรักษาด้วยคลอโรฟอร์มและสารต้านอนุมูลอิสระที่ร้ายแรงอื่นๆ
พริกไทย (นอกฤดูกาล)
ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมอย่างแน่นอน ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารอักเสบ, โรคความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคริดสีดวงทวาร, โรคนอนไม่หลับ, โรคทางจิต, โรคลมชัก, โรคไตและโรคหัวใจไม่ควรรับประทานเกินขอบเขต พริกไทยเองเป็นหนึ่งในสิบผลิตภัณฑ์ที่มีปุ๋ยไนโตรเจนและยาฆ่าแมลง และแม้ว่าคุณจะกินพริกไทยเพียงตัวเดียวปัญหาสุขภาพก็อาจเกิดขึ้นได้ ดังนั้นจึงควรซื้อเฉพาะในช่วงฤดูปลูกเท่านั้นคือในฤดูร้อนและควรปลูกในถิ่นที่อยู่ของคุณ
ขนมปังยีสต์และขนมปังขาว
กินขนมปังยีสต์ คุณกินเห็ด ควรให้ความสำคัญกับขนมปังข้าวไรย์ แป้งขาวบริสุทธิ์เกรดสูงสุดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กลั่นอื่น ๆ รวมอยู่ในอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมั่นใจ “ก้อนสไลซ์” ไม่ใช่ขนมปังที่สมบูรณ์ นี่คือ "บุญ" กับผลที่ตามมาทั้งหมด
ซื้อเห็ด พายุเฮอริเคน ลูกพรุน ลูกเกด
หากคุณเห็นแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดที่สวยงามให้ผ่านไป ลองนึกถึงสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้แอปริคอตเหมือนสดจากต้นไม้ แอปริคอตแห้งควรจะน่าเกลียดและเหี่ยวเฉา
ไอศกรีม
โดยเฉพาะในสถาบันเฉพาะทางอย่างร็อบบินส์ต่างๆ หรือไอศกรีมต่างประเทศ ตอนนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาไอศกรีมที่ทำจากนม หากคุณพบไอศกรีมแท้ที่ทำจากนมที่ไหนสักแห่ง คุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย ไอศกรีมผลไม้เป็นแก่นที่เปลือยเปล่าไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติในนั้น
คัพเค้กในห่อและม้วน
พวกเขาไม่เหม็นอับไม่เสื่อมสภาพไม่แห้งไม่มีอะไรทำกับพวกเขาเลย เขาจะนอนลงเป็นเวลาหนึ่งเดือน และในหนึ่งเดือนก็จะเป็นเหมือนเดิม
ลูกอมช็อคโกแลต
ช็อกโกแลต 90% ไม่ใช่ช็อกโกแลตเลย (สีย้อมแทน) ช็อกโกแลตแท่ง. นี่คือแคลอรี่จำนวนมหาศาลรวมกับสารเคมี อาหารดัดแปลงพันธุกรรม สีย้อมและรสชาติ การรวมกันของน้ำตาลจำนวนมากและสารเคมีต่าง ๆ ให้ปริมาณแคลอรี่สูงสุดและความปรารถนาที่จะกินพวกเขาซ้ำแล้วซ้ำอีก
ไก่
โดยเฉพาะผู้ชายไม่ควรกินเนื้อไก่เลย เพราะไก่ล้วนมีฮอร์โมน ไก่มีฮอร์โมนเพศหญิง 6 ชนิด รวมทั้งฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน ดังนั้น หากผู้ชายเริ่มกินฮอร์โมนเพศหญิง ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนของเขาจะลดลงสู่ระดับที่ไม่สามารถฟื้นฟูได้ในภายหลัง แกะเป็นสัตว์ชนิดเดียวที่ไม่กินฮอร์โมนใดๆ กินเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ ไก่เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์มากที่สุด!
ชีสแปรรูป
เมื่อเทียบกับชีสแข็ง ชีสแปรรูปมีโซเดียมมากกว่า ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ พวกเขาไม่สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์!
กาแฟสำเร็จรูป
ผู้ชายทำไม่ได้เลย! อย่างเด็ดขาด! มีความเสื่อมของต่อมฮอร์โมนอย่างสมบูรณ์
ชาปรุงรส
ดื่มชาธรรมชาติที่ไม่มีอะไรลอยไม่มีรสชาติเพิ่มเติม ชาปรุงแต่งทั้งหมดมีทั้งกรดซิตริก กรดส้ม หรือกรดอื่นๆ ความเคยชินเกิดขึ้นทันที เราจำเป็นต้องกำจัดกรดทั้งหมดออกจากร่างกาย 
น้ำมันพืชระงับกลิ่นกาย
อย่างไรก็ตาม น้ำมันกลั่นไม่สามารถรับประทานได้ แทบไม่มีความแตกต่างในโครงสร้างโมเลกุลจากพลาสติกซึ่งเกิดขึ้นกับมันในกระบวนการให้ความร้อนสูงระหว่างการกลั่น น้ำมันดังกล่าวทำให้ร่างกายหย่อนยานและเป็นสารก่อมะเร็งที่แรงที่สุด ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่สามารถทอดสองครั้งในน้ำมันเดียวกันได้ ยกเว้นมะกอก ... น้ำมันกลั่นไม่สามารถใช้ดิบในสลัดได้ คุณสามารถทอดได้เท่านั้น
ซอสมะเขือเทศ ซอสและน้ำสลัดต่างๆ
พวกเขามีเนื้อหาสูงของสีย้อม สารปรุงแต่งรสและ GMOs นอกจากนี้สารกันบูดที่ปกป้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากการเน่าเสียรบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้ทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย
มันฝรั่งทอดแผ่น
มันฝรั่งทอด โดยเฉพาะมันฝรั่งที่ไม่ได้ทำจากมันฝรั่งทั้งลูก แต่ทำจากมันบด โดยพื้นฐานแล้วเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันบวกกับรสชาติเทียม
ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน
อาหารสำเร็จรูป: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซุปสำเร็จรูป มันบด น้ำผลไม้สำเร็จรูป เช่น Yupi และ Zuko ทั้งหมดนี้เป็นสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
แอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์. แม้ในปริมาณที่น้อยที่สุดก็รบกวนการดูดซึมวิตามิน นอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังมีแคลอรีในตัวเองสูงมาก คงไม่คุ้มที่จะพูดถึงผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อตับและไต คุณรู้อยู่แล้วทุกอย่างเป็นอย่างดี และอย่าพึ่งพิงว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณหนึ่งนั้นดี ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการใช้งานเท่านั้น (ค่อนข้างน้อยและในปริมาณน้อย)
น้ำหวานอัดลม
เครื่องดื่มอัดลมหวาน - ส่วนผสมของน้ำตาล สารเคมี และก๊าซ - เพื่อกระจายสารอันตรายไปทั่วร่างกายอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น Coca-Cola เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับคราบตะกรันและสนิม คิดให้รอบคอบก่อนส่งของเหลวดังกล่าวไปที่ท้อง นอกจากนี้ เครื่องดื่มหวานอัดลมยังเป็นอันตรายต่อน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งเทียบเท่ากับสี่ถึงห้าช้อนชาที่เจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจว่าเมื่อดับกระหายด้วยโซดาคุณจะกระหายน้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไปห้านาที
สตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว
สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์อย่างยิ่ง ไม่มีวิตามิน สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับคุณหากคุณอาศัยอยู่ เช่น ในอิสราเอล ที่สตรอเบอร์รี่จะเข้าฤดูในฤดูหนาว
อ่านแล้วมีประโยชน์
แบบทดสอบทางเคมี "ผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้"
เพื่อเพิ่มพูนความรู้ด้านเคมีของนักเรียนให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น จำเป็นต้องมีการผสมผสานความชำนาญของงานนอกหลักสูตรในรูปแบบต่างๆ เห็นได้ชัดว่าในการแก้ปัญหานี้ จำเป็นต้องใช้ความเชื่อมโยงแบบสหวิทยาการและความรู้ของนักเรียนจากการฝึกฝนและชีวิตประจำวันให้กว้างขวางที่สุด เงื่อนไขประการหนึ่งสำหรับการพัฒนาความสนใจในเนื้อหาที่กำลังศึกษาคือการเชื่อมโยงแนวคิดและข้อกำหนดใหม่เกี่ยวกับเคมีกับแนวคิดและปรากฏการณ์ที่นักเรียนรู้จัก การศึกษาเคมีสามารถเชื่อมโยงกับภาษาและวรรณคดีรัสเซีย คำศัพท์และสำนวน คำศัพท์ของแนวคิดในชีวิตประจำวันของโลกรอบตัวเรามักจะถูกถ่ายโอนไปยังชื่อทางเทคนิคและวิทยาศาสตร์ ตัวอย่างเช่น ชื่อของอาหารและของใช้ในครัวเรือนได้กลายเป็นคำศัพท์ทางเทคนิคและทางเคมี การแสดงออกทางวรรณกรรมแทรกซึมคำศัพท์ทางเคมีและได้รับความหมายใหม่ สารเคมี ปรากฏการณ์ และกระบวนการบางอย่างมีชื่อเดียวกับอาหาร คำนม, นม, เนย, น้ำตาล, เกลือและสารเคมีอื่นๆ ที่ใช้ในทางเคมีไม่มีอะไรเหมือนกัน ยกเว้นความคล้ายคลึงภายนอกกับผลิตภัณฑ์อาหาร
ความคุ้นเคยของนักเรียนด้วยคำศัพท์นี้จะขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของนักเรียน ช่วยให้คุณดูวัตถุที่คุ้นเคยจากมุมที่ไม่ปกติ กระตุ้นความสนใจในสิ่งเหล่านี้ และช่วยให้คุณชี้แจงความหมายของคำศัพท์และสำนวนได้
สำหรับเรา ดูเหมือนว่าเป็นการเหมาะสมที่สุดที่จะทำให้นักเรียนคุ้นเคยกับคำศัพท์นี้ผ่านแบบทดสอบทางเคมี คำถามที่สนุกสนานควรดึงดูดความสนใจของนักเรียน
ในการตอบคำถามแบบทดสอบที่สามารถโพสต์ในห้องเคมีได้ นักศึกษาจะได้รับเวลา (1-2 สัปดาห์) และขอแนะนำให้ใช้วรรณกรรมต่อไปนี้:
1. พจนานุกรมสารานุกรมของนักเคมีรุ่นเยาว์ -ม. การสอน 2555. และอื่นๆ.
ครูจะประเมินคำตอบของนักเรียน ทำเครื่องหมายสิ่งที่ดีที่สุด จากนั้นให้คำตอบที่สมบูรณ์และน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับคำถามทุกข้อของแบบทดสอบ และแขวนไว้ข้างคำถาม
คำถามของแบบทดสอบ "ผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้"
1. บิสกิต - ผลิตภัณฑ์ขนม "บิสกิต" หมายถึงอะไรในวิชาเคมีเทคโนโลยี?
2. น้ำที่เราดื่มเรียกว่าน้ำดื่ม น้ำชนิดใด (ดื่มไม่ได้) เรียกว่า ตะกั่ว หินดินดาน หนัก แบไรท์ ปูน?
3.ปลาช่อนของตระกูลคอน และทำไมเคมีถึงต้องการผ้าพันคอ?
4. Kasha - อาหารที่ปรุงจากซีเรียลและน้ำ ในห้องเอ็กซเรย์ ผู้ป่วยจะได้รับโจ๊กแบเรียม มันคืออะไร? เหตุใดจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าเกลืออื่น ๆ ของโลหะนี้จะมีพิษ?
5. น้ำมัน - สารที่เป็นไขมันที่ได้จากนมหรือเมล็ดพืชบางชนิด (ครีม ทานตะวัน ลินสีด ถั่วเหลือง ป่าน ฯลฯ) นอกจากน้ำมันเหล่านี้แล้วยังมีแร่ธาตุสารหล่อลื่นและสารเคมีเช่นกรดกำมะถัน aniline mirban สารหนูพลวงน้ำมันของนักเคมีชาวดัตช์ ชื่อเหล่านี้หมายถึงอะไร?
6. นมเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร "นม", "นม" - คำเหล่านี้ไม่ได้หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในเคมี เทคโนโลยี และชีวิตประจำวันเพื่ออ้างถึงสารที่ดูเหมือนนม คำว่า "นมมะนาว", "หินนม", "นมแป้ง" หมายถึงอะไร
7. แป้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากการบดเมล็ดพืชต่างๆ แป้งชนิดใดที่กินไม่ได้?
8. พายอย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ทำจากแป้งบาง ๆ ที่มีไส้ อะไรในวิชาเคมีที่เราเรียกว่าโค้กพาย?
9. น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากหัวบีทและอ้อยเป็นหลัก น้ำตาลตะกั่วที่กินไม่ได้หรือน้ำตาล saturi มีรสหวานชวนให้นึกถึงน้ำตาล ได้รับและตั้งชื่อโดยนักเล่นแร่แปรธาตุ ชื่อนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในเทคโนโลยี น้ำตาลตะกั่วมีสูตรอย่างไร? ผลไม้, มอลต์, นม, องุ่น, น้ำตาลกลับด้าน?
10. โซดาเป็นชื่อทางเทคนิคของโซเดียมคาร์บอเนต อะไรที่เราเรียกว่าผลึก โซดาไฟ โซดาแอช?
11. เกลือ - ทำอาหาร, อาหาร, ครัว - ปรุงรสอาหาร. ในทางการแพทย์จะใช้เกลือที่ทุกคนรู้จักกันดี แต่แฝงไว้ด้วยชื่อ: "เกลือของ Bulrich", "ยาแก้ปวด", "ไซบีเรียน", "อาร์เมเนีย" เกลือเหล่านี้คืออะไร?
12. แอลกอฮอล์แอบโซลูท - เอทิลแอลกอฮอล์ สิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อแอลกอฮอล์ต่อไปนี้คือแอลกอฮอล์: ไฮโดรคลอริกแอลกอฮอล์, ดินประสิว, แอมโมเนีย, ฟอร์มิก, บอริก, ซาลิไซลิก, วู้ดดี้, แห้ง?
13. ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อบจากแป้ง ตั้งแต่สมัยโบราณ สำนวนที่ว่า "พบกับขนมปังและเกลือ" หมายถึงการต้อนรับ "กินขนมปังของคุณเอง" - หาเลี้ยงชีพของคุณเอง ในความหมายตามตัวอักษรและโดยนัย คำว่า "ขนมปัง" หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารหลัก และคำว่า "bread of industry", "bread of chemistry" หมายถึงอะไร? สารอะไรที่เราเรียกเช่นนั้น?
ตอบคำถาม "สินค้ากินไม่ได้"
1. บิสกิตที่กินไม่ได้ - ผลิตภัณฑ์พอร์ซเลนที่ไม่เคลือบ แต่เผาสองครั้ง - พอร์ซเลนบิสกิต นอกจากนี้ยังมีไฟแช็กบิสกิต - ไฟไม่เคลือบซึ่งใช้สำหรับเซลล์กัลวานิก หลอด ฯลฯ
2. ตะกั่วน้ำหรือโลชั่นตะกั่วที่ใช้ในยาประกอบด้วยตะกั่วอะซิเตทพื้นฐาน 2 ส่วนและน้ำ 98 ส่วน น้ำ Javel เป็นสารละลายคลอรีนอิ่มตัวของโซดาไฟและโซดาไฟซึ่งมีคุณสมบัติไวท์เทนนิ่ง มันถูกจัดเตรียมขึ้นครั้งแรกในสถานที่ใกล้ปารีส ที่โรงงาน Javel ดังนั้นจึงเป็นชื่อ zhavel น้ำที่มีน้ำหนักมากคือน้ำที่มีไฮโดรเจนไอโซโทปดิวเทอเรียมอยู่ในโมเลกุล น้ำแบไรท์เป็นสารละลายของแบเรียมไฮดรอกไซด์ในน้ำที่ใช้ดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำปูนขาวเป็นสารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์ที่คล้ายคลึงกัน
3. Ruffs เรียกว่าแปรงพิเศษบนลวดเหล็กสำหรับล้างเครื่องแก้วในห้องปฏิบัติการเคมี
4. โจ๊กแบเรียม - แบเรียมซัลเฟตผสมน้ำ เกลือนี้ดูดซับรังสีเอกซ์ได้ดี จึงใช้สำหรับทำให้กระเพาะโปร่งแสง เป็นเกลือแบเรียมที่ไม่เป็นพิษเพียงชนิดเดียว
5. สำหรับความเหนียวและความหนืด ของเหลวบางชนิดเรียกว่า "น้ำมัน" ตัวอย่างเช่น "น้ำมันกรดกำมะถัน" เป็นชื่อทางเทคนิคสำหรับกรดซัลฟิวริกเข้มข้น หรือโอเลี่ยม เรียกอีกอย่างว่าน้ำมันอันตราย น้ำมัน Aniline เป็นน้ำมันสวรรค์บริสุทธิ์ น้ำมัน Mirban - ไนโตรเบนซีน (ใช้ทำสบู่เพื่อให้มีกลิ่นหอมของสบู่) น้ำมันสารหนู - สารหนูไตรคลอไรด์เป็นพิษมาก แต่ใช้ในการผลิตยา น้ำมันพลวง - พลวงไตรคลอไรด์ ซึ่งตั้งชื่อโดยนักเล่นแร่แปรธาตุเพราะมีความคล้ายคลึงกับน้ำมันวัว น้ำมันของนักเคมีชาวดัตช์ - เอทิลีนคลอไรด์
6. นมมะนาว - สารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในน้ำ Milkstone, galalite เป็นพลาสติกที่ทำจากเคซีนซึ่งได้มาจากนม กาลาไลท์ที่ย้อมด้วยสีต่างๆ ใช้ทำกระดุม ส่วนต่างๆ ของอุปกรณ์วิทยุ ฯลฯ นมแป้งมีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก (มากถึง 40%) ได้มาจากการกวนแป้งในน้ำ จากนั้นผ่านกระบวนการแซคคาริฟิเคชันด้วยกรดซัลฟิวริกหรือกรดไฮโดรคลอริกเพื่อให้ได้กากน้ำตาลที่ใช้ในอุตสาหกรรมขนม
7. แป้งที่กินไม่ได้แต่ให้ขนมปัง คือ ปุ๋ยแร่ธาตุ - กระดูก ฟอสฟอรัส อะพาไทต์ กระดูกป่นได้มาจากการเพิ่มและบดกระดูกที่สกัดน้ำมันแล้ว แป้งฟอสฟอไรต์และอะพาไทต์เป็นแร่ธาตุบด ฟอสฟอรัสและอะพาไทต์
8. เค้กโค้ก - โค้กที่ได้จากโค้กถ่านหินในเตาอบโค้กอุตสาหกรรม โค้กใช้ในการผลิตโลหะ
9. น้ำตาลตะกั่วหรือน้ำตาล - อิ่มตัว - ตะกั่วอะซิเตทสารผลึกสีขาวที่เป็นพิษซึ่งใช้เป็นสีย้อมผมในการผลิตน้ำมันแห้งและสี น้ำตาลผลไม้ - ฟรุกโตส, น้ำตาลมอลต์ - มอลโตส, น้ำตาลนม - แลคโตส, องุ่น - กลูโคส น้ำตาลนมเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดเดียวที่พบในนมสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ไม่พบในพืช น้ำตาลอินเวิร์ทเป็นส่วนผสมของกลูโคสและฟรุกโตสที่สามารถหมักด้วยแอลกอฮอล์ได้
10. โซดาคริสตัล - โซเดียมคาร์บอเนต decahydrate ตกผลึกในรูปของผลึกไม่มีสีขนาดใหญ่ที่สามารถละลายในน้ำของตัวเอง โซดาแอชเช่น ขาดน้ำ แต่ไม่มีโมเลกุลของน้ำ (ปราศจากโซเดียมคาร์บอเนต) โซดาไฟหรือโซดาไฟเป็นชื่อทางเทคนิคของโซเดียมไฮดรอกไซด์
11. เกลือของ Bulrich - เบกกิ้งโซดา, โซเดียมไบคาร์บอเนต "เกลือบรรเทาอาการปวด" ได้รับในปี 1702 โดย Gomberg โดยทำปฏิกิริยาบอแรกซ์กับกรดซัลฟิวริก ต่อมาพบว่านี่ไม่ใช่เกลือ แต่เป็นกรด ภายหลังเรียกว่าบอริก "เกลือไซบีเรีย" "ขม" หรือเกลือ Epsom ได้มาจาก I. Glauber และต่อมาได้เข้าสู่วิชาเคมีภายใต้ชื่อ "เกลือของ Glauber" หรือ "mirabilite" เป็นโซเดียมซัลเฟตธรรมชาติที่ตกผลึกด้วยโมเลกุลของน้ำ 10 โมเลกุล "เกลืออาร์เมเนีย" - แอมโมเนียหรือแอมโมเนียมคลอไรด์
12. ไปให้สุดXVIIIสารได้รับชื่อแบบสุ่มโดยพลการ ของเหลวระเหยถูกเรียกว่าแอลกอฮอล์ นี่คือวิธีที่สารละลายกรดไฮโดรคลอริกเรียกว่าน้ำเกลือ แอลกอฮอล์ Saltpeter เป็นกรดไนตริกที่ได้จากดินประสิว แอมโมเนียเป็นสารละลายแอมโมเนียที่เป็นน้ำ
ในทางการแพทย์ คำว่า "แอลกอฮอล์" ยังไม่ถูกต้องทั้งหมด: แอลกอฮอล์และสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำเรียกว่าแอลกอฮอล์ ดังนั้นสารละลายของกรดฟอร์มิกบอริกและซาลิไซลิกตามลำดับเรียกว่าแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จากไม้เรียกว่าเมทิลแอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นไม้แบบแห้ง แอลกอฮอล์แห้งคือมวลของแข็งที่ติดไฟได้ซึ่งได้จากการเท 1 wt.h ของสารละลายอิ่มตัวของแคลเซียมอะซิเตตกับเอทานอล 17 โดยน้ำหนัก เชื้อเพลิงแข็งนี้สะดวกสำหรับการเดินทางไปแคมป์ปิ้ง
13. ขนมปังของอุตสาหกรรมเรียกว่าเชื้อเพลิงโดยเฉพาะถ่านหิน กรดกำมะถันซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตสารเคมีเรียกว่าขนมปังแห่งเคมี
การเสี่ยงดวงเป็นเรื่องสนุก ทุกคนเลือกระดับและประเภทของความเสี่ยงสำหรับตัวเอง อารยธรรมในเมืองพยายามเติมเต็มความหิวด้วยการกระโดดร่มหรือกินอาหารแปลกใหม่ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงสิ่งผิดปกติ แต่สามารถ ผลิตภัณฑ์มีพิษแม้แต่พิษร้ายแรง
1. ปลาปักเป้า
มือโปร ปักเป้าหลายคนเคยได้ยิน นี่คือปลาจากตระกูลปลาปักเป้าซึ่งกินได้ในหลักการ แต่ถ้าปรุงอย่างเหมาะสมเท่านั้น ในกรณีอื่นพิษของมันทำให้เกิดอัมพาตและส่งผลให้เสียชีวิต
แต่ปลาสามารถหมัก ทอด หรือตุ๋นได้ แต่ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการนำเสนอต่อคู่รัก สุดขีดคือซาซิมิ ในกรณีนี้ ฟุกุจะเสิร์ฟเป็นดอกเบญจมาศหั่นบาง ๆ ซึ่งในญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์แห่งความตาย โดยวิธีการที่ไม่มียาแก้พิษ….
2. พี่
Elderberry มีการกระจายไปเกือบทุกที่ในประเทศของเราเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของยาแผนโบราณ และแยมที่อร่อยที่สุดก็ทำจากผลเบอร์รี่สุก
แต่ในขณะเดียวกันใบ เมล็ด กิ่ง และรากของมันก็ประกอบด้วย ไซยาไนด์, สารนี้เป็นพิษอย่างยิ่งต่อมนุษย์. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่แตะต้องผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเลยและควรดื่มชาจากใบอย่างระมัดระวัง
3. Manioc กินได้
มันสำปะหลังซึ่งในอเมริกาใต้เรียกว่ามันสำปะหลังและในแอฟริกา มันสำปะหลังหรือมันสำปะหลังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทรงคุณค่า พืชชนิดนี้มีประสิทธิผลมากและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องการมากต่อสภาพการเจริญเติบโต แป้งได้มาจากหัวมันสำปะหลังหัวตัวเองถูกบริโภคในรูปแบบต้มและอบ อาหารจากมันสำปะหลังคิดเป็น 37% ของสารอาหารในแอฟริกา
แต่มันสำปะหลังมีระบบป้องกัน พืชชนิดนี้มีสารที่แตกตัวเป็นสารประกอบที่ง่ายกว่า ได้แก่ กรดไฮโดรไซยานิก ดังนั้นเมื่อใช้มันสำปะหลังจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องให้ความร้อนเพียงพอ มิฉะนั้นการใช้เป็นเวลานานอาจนำไปสู่โรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด (myelopathy) และ parasthesia และการใช้หัว 400 กรัมในครั้งเดียวจะทำให้คนได้รับยาที่ร้ายแรง กรดไฮโดรไซยานิก.
4. ด้วงมูลสีเทา
กาลครั้งหนึ่ง หมึกถูกสร้างขึ้นจากเชื้อรานี้ กินได้แบบมีเงื่อนไขสามารถบริโภคได้จนกว่าจานจะมืดลงตั้งแต่อายุยังน้อย แต่มีคุณสมบัติที่น่าสนใจเช่นนี้ เมื่อบริโภคพร้อมกับแอลกอฮอล์จะทำให้เกิดพิษเฉียบพลัน ซึ่งมาพร้อมกับอาการคลื่นไส้ หน้าแดง อาเจียน หัวใจเต้นเร็ว เป็นต้น ต้องขอบคุณคุณภาพนี้ที่ใช้ในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง
ไม่ว่าในกรณีใดด้วงมูลไม่ควรเพียงล้างด้วยแอลกอฮอล์ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่สูดดมไอระเหยอย่าสาดน้ำหอมหรือสารที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ และทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 วันจนกว่าส่วนผสมของเห็ดจะถูกขับออกจากร่างกาย
5. เมล็ดแอปริคอท
เมล็ดพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเสมอมาเนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วน แต่เมล็ดพืชก็มีความแตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมล็ดของเชอร์รี่ ลูกพีช ลูกพลัม อัลมอนด์ และแอปริคอตมีสารไซยาโนเจนไกลโคไซด์ ซึ่งสามารถปล่อยไฮโดรเจนไซยาไนด์ได้ในระหว่างการย่อยอาหาร
มีหลายกรณีที่การกินเมล็ดแอปริคอทมากเกินไปทำให้เสียชีวิตได้ เนื้อหาโชคดี ไซยาไนด์ในกระดูกไม่ใหญ่นักและต้องกินเยอะๆ
6. หอยเลือด
ในญี่ปุ่นและจีน คุณสามารถลิ้มรสอาหารประเภทหอยทากเลือดได้ อาหารอร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ถึงตายได้ จากการชิมเช่นนี้คุณสามารถเป็นโรคตับอักเสบเอและอีโรคบิดและไข้ไทฟอยด์ หอยถูกห้ามตั้งแต่ปี 1988 แต่ในสถานที่ที่พวกเขาปลูกในฟาร์มพิเศษที่มีมาตรฐานความปลอดภัยบางอย่าง แม้ว่าจะมีเสบียงที่ผิดกฎหมายก็ตาม
7. อึ่งอ่าง
อึ่งเป็นกบที่ใหญ่ที่สุดตัวหนึ่ง พบได้เกือบทั่วอเมริกา มีสายพันธุ์ในเอเชียและแอฟริกา กบมักถูกกินแม้กระทั่งในฟาร์มพิเศษ แต่สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงอาหารแปลกใหม่ ที่จริงแล้ว ในบางประเทศ ในนามิเบีย เป็นเรื่องปกติที่จะกินสัตว์ชนิดนี้ทั้งหมด และผิวหนังและอวัยวะภายในของเธอมีสารพิษ ดังนั้นหากคุณมีกบอยู่แล้ว จะดีกว่าถ้ากินซากสัตว์ที่เน่าเปื่อยหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน และตัวกบเองก็ควรจะโตเต็มที่แล้ว บ่นและผสมพันธุ์
8. อากิ
อากิเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของจาเมกา เป็นผลไม้ที่อร่อยมากอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเอ และกรดไขมัน แต่เมื่อปรุงอาหาร การรักษาเวลาให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ผลไม้ไม่ควรสุกหรือสุกเกินไป เฉพาะเนื้อสีเหลืองเท่านั้นที่กินได้ และควรทิ้งผิวสีแดงและชิ้นสีดำ ในกรณีที่ได้รับพิษ จะเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างรุนแรง ชัก และอาเจียน
9. ปลาลายเงิน
ปลาบลาซปหรือปลาลายเงินมักพบในอาหารของประเทศแถบมหาสมุทรอินเดีย มันอร่อยมาก แต่ก็มีพิษอย่างร้ายแรง เวลากินต้องทิ้งผิวหนัง อวัยวะสืบพันธุ์ ตับ ซึ่งมีสารที่ทำให้เป็นอัมพาต หายใจลำบาก แม้กระทั่งเสียชีวิต
10. ปลาหิน
บนชายหาดของออสเตรเลีย คุณสามารถหาหินหรือปะการังได้ง่าย ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นปลาหูดมีพิษหรือปลาหิน หากคุณกำจัดหนามพิษ 13 อันออกไป คุณจะได้วัตถุดิบสำหรับทำซาชิมิโอโคเซะแสนอร่อย
11. ราศีพิจิก
ปลามีพิษอีกชนิดหนึ่งนอกชายฝั่งนิวซีแลนด์และออสเตรเลียคือปลาแมงป่อง เธอยังมีหนาม 13 อันและยังถูกกินอีกด้วย
12. แมงกะพรุนยักษ์
ในฤดูใบไม้ร่วง ฝูงแมงกะพรุนยักษ์จะมารวมตัวกันที่ชายฝั่งของญี่ปุ่น พวกเขาทำลายชีวิตของชาวประมงในท้องถิ่นอย่างมากซึ่งนำไปสู่ความคิดที่จะทำลายชีวิตของแมงกะพรุนด้วย ปรากฎว่าถ้าคุณเอาส่วนที่เป็นพิษออก คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีค่าที่สุด ตอนนี้ แมงกระพรุนคลุกเคล้ากับแตงกวา ราดด้วยบ๊วยหรือซีอิ๊วขาว รับประทานดิบ
13. รูบาร์บ
Rhubarb เป็นแขกประจำในสูตรอาหารที่ใช้ในการเตรียมแยมของหวานและพาย ทำให้อาหารมีสีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้เฉพาะลำต้นและใบมีกรดออกซาลิกในปริมาณมาก ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารอย่างเคร่งครัด
"มอสโกทั่วไป" นำเสนอผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่คัดสรรมาอย่างดี 5 ชนิดแต่มีความเฉพาะเจาะจง รวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำหากคุณไม่สามารถรับประทานได้เลยในรูปแบบธรรมชาติ
อย่างที่คุณทราบไม่มีเพื่อนสำหรับรสชาติและสีและแม้แต่ปากกาปลายสักหลาดก็ต่างกัน คำพูดที่เป็นที่รู้จักกันดีเหล่านี้เกี่ยวข้องกับทุกด้านในชีวิตของเราซึ่งทุกคนชอบบางสิ่งบางอย่างของตัวเอง และเนื่องจากเราพูดถึงรสชาติ เราจึงสามารถพูดถึงอาหารได้อย่างเป็นธรรมชาติ
ในอาหาร ความแตกต่างของรสนิยมอาจมีทั้งไม่มีนัยสำคัญและค่อนข้างจริงจัง มีคนชอบของหวานและผู้ชื่นชอบรสเค็ม ผู้ชื่นชอบโยเกิร์ตและแยมโคน ผู้ที่ชื่นชอบผักใบเขียวและเนื้อสัตว์ที่เฉพาะเจาะจง เช่น เนื้อม้าหรือเนื้อกวาง มีคนที่ชอบกินทุกอย่างและมีคนจู้จี้จุกจิก แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เราทุกคน อย่างแรกเลย ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เราคุ้นเคยมากที่สุดและหาได้จากทุกที่ เริ่มจากตู้เย็นของเราเองและลงท้ายด้วยร้านกาแฟแบบสุ่ม อย่างไรก็ตาม ความคุ้นเคยและความสามารถในการเข้าถึงทำให้เกิดความซ้ำซากจำเจ และความซ้ำซากจำเจนำไปสู่การขาดวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งเราได้รับจากอาหาร
วิธีเติมช่องว่างในอาหารของคุณ? เริ่มกินอาหารที่เราเลี่ยงผ่านบ่อยที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือหาไม่ได้เลยใน Pyaterochka ใกล้บ้าน แต่ถ้าพวกเขา "กินได้" นั่นก็อร่อยสำหรับคนรู้จักของเราเพียงหนึ่งในสิบเท่านั้น ตอนนี้เราจะบอกคุณ
ชะเอม
ชะเอมหรือชะเอมคือสิ่งที่เราควรเชื่อมโยงก่อนอื่นกับยาแก้ไอ ทุกคนจำรสหวานของสมุนไพรได้ใช่มั้ย? แม้แต่ชื่อของพืช - "ชะเอมเทศ" - มาไกลจากภาษากรีกในความหมายของ "รากหวาน" อย่างไรก็ตาม ในอุตสาหกรรมอาหาร มาร์มาเลดชะเอมเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ซึ่งหลายคนไม่ชอบในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่มีสารปรุงแต่ง ทั้งหมดเป็นเพราะรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเหมือนกัน (หวานและเค็มมากกว่าแค่หวาน) และกลิ่นคล้ายยาง แต่เปล่าประโยชน์
ขนมชะเอมและเป็นขนมสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันบรรเทาอาการไอแห้งปรับปรุงการย่อยอาหาร พวกมันดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากเนื้อหาของเพคติน ชะเอมเทศช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ลูกอมชะเอมธรรมชาติยังช่วยปกป้องฟันจากฟันผุอีกด้วย
ชะเอม
โชคดีที่ความหลากหลายของรูปแบบการปล่อยและสารปรุงแต่งรสช่วยให้คุณพบขนมดังกล่าวที่แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามของรสชาติ "ผสม" จะชอบ ในร้านขายยาคุณจะได้รับอมยิ้มชะเอม (ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณไม่ต้องไอและช่วยในระหว่างการกำเริบของโรคกระเพาะคุณนึกออกไหม) ในร้านขายขนม - ลูกอมอ่อนเคลือบหรือฟิลเลอร์ มีขนมที่มีมินต์หรือสารเติมแต่งผลไม้และแม้กระทั่งขนมที่มีรสเค็ม และถ้าคุณหาขนมหวานที่ต้องการในเมืองไม่พบในทันที คุณสามารถสั่งขนมหวานในร้านค้าออนไลน์ได้เสมอ (มีแม้กระทั่งขนมเฉพาะทาง)
ช็อคโกแลตขม
หลายคนชอบช็อคโกแลต แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบรสขม ดาร์กช็อกโกแลต อันที่คนชอบเรียกว่าหัวสูงเล็กน้อยว่า "ของแท้เท่านั้น" เพื่อให้เข้าใจถึงขนาดของปัญหา การซื้อ Lindt ที่มีเนื้อหาโกโก้ 99% เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว ไม่มีความหวานในนั้น มีแต่ความขมของช็อกโกแลตที่รุนแรงเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่สุดโต่ง ก็แค่เลือกดาร์กช็อกโกแลตแท่งธรรมดา (72-75%) ทำไมเธอ?
ไม่ต้องสงสัย โกโก้เช่นนี้มีอยู่ในช็อกโกแลตนมเช่นกัน แต่ผลที่เป็นประโยชน์ของโกโก้จะจางหายไปในพื้นหลังเนื่องจากมีไขมันและน้ำตาลในปริมาณสูง ดังนั้นในช็อกโกแลตนมและแคลอรีมากขึ้น สิ่งนี้อาจทำให้เรามีพลัง แต่มันจะไม่ส่งผลดีต่อรูปร่างและฟัน แต่ดาร์กช็อกโกแลตเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระบริสุทธิ์ที่ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนและธีโอโบรมีน ซึ่งทำให้เรารู้สึกร่าเริงและมีความสุข นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับกระดูกและฟัน: แคลเซียม ฟอสฟอรัส และฟลูออรีน จะช่วยเราได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อยช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก
ช็อคโกแลตขม
อย่างไรก็ตาม เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก: มีแม้กระทั่งอาหารช็อกโกแลตแบบพิเศษ อาจฟังดูไร้สาระ แต่เรากำลังพูดถึงช็อคโกแลตขม ซึ่งหมายความว่าถ้าเราปฏิบัติตามอาหารนี้ เราจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบาก สาระสำคัญอยู่ที่ความจริงที่ว่าอาหารประจำวันของเราคือช็อคโกแลต 100 กรัมและกาแฟดำที่ไม่มีน้ำตาล คุณไม่สามารถกินอะไรได้อีก ดื่มแต่น้ำเปล่าและชาไม่หวาน อาหารนี้รวดเร็ว ไม่รวมเกลือและกาแฟมีฤทธิ์ขับปัสสาวะดังนั้นน้ำส่วนเกินจึงออกจากร่างกาย (เป็นผลให้อาการบวมลดลง) เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำ ไขมันจึงถูกเผาผลาญโดยตรง นั่นคือพลังงานสำรองของเรา ในขณะเดียวกัน สมองก็ได้รับทรัพยากรเพียงพอสำหรับการทำงานเชิงรุก แต่อาหารช็อคโกแลตมีข้อห้ามมากเกินไป: อาหารดังกล่าวระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร, ตับและหัวใจเป็นภาระ (และกลายเป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง) และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอยู่รอดได้อย่างน้อยสามวันในช็อกโกแลตแท่งเดียว นับประสาหนึ่งสัปดาห์ และเมื่อสิ้นสุดการรับประทานอาหาร การย้อนกลับก็มีแนวโน้มว่าน้ำหนักจะกลับคืนมา ดังนั้นจึงดูปลอดภัยที่สุดที่จะสังเกตมันเพียงวันเดียว - เป็นวันอดอาหารและเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญ อย่าบังคับตัวเองเลยดีกว่า
ทุกอย่างจะอยู่ในช็อกโกแลต
โชคดีที่คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยช็อกโกแลตได้โดยไม่ต้องอดอาหาร และไม่มีแม้แต่ความขมขื่นที่ลิ้น คุณเพียงแค่ต้องซึมซับช็อกโกแลตกับผิวของคุณ ซึ่งการห่อช็อกโกแลตจะช่วยเราได้ ด้วยขั้นตอนนี้ สารออกฤทธิ์ส่วนใหญ่ยังคงซึมซาบเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งหมายความว่าหลอดเลือดมีความเข้มแข็ง เซลลูไลท์หายไป ผิวกระชับ และอารมณ์ดีขึ้น!
คาวเบอร์รี่
Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูหนาว มันทนต่อความเย็นตามธรรมชาติและการแช่แข็งที่บ้านได้อย่างเพียงพอโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นผลเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้ล่วงหน้าโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเสื่อมสภาพหรือไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ “ลักษณะ” ของ lingonberries นี้จะช่วยให้เราเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว
คาวเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่มีวิตามิน กรดและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้น lingonberries เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกช่วยในการรับมือกับโรคหวัดปรับปรุงการเผาผลาญและบรรเทาอาการอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันซึ่งควรสังเกตโดยผู้ป่วยความดันโลหิตตก: lingonberries มีข้อห้ามสำหรับพวกเขา คุณไม่ควรใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงโดยเฉพาะในช่วงที่มีอาการกำเริบ
โดยวิธีการที่ lingonberries จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่แช่แข็ง แต่ยังแช่ การแช่ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่เปลี่ยนรสเปรี้ยวและไม่หมักและคุณสามารถปรุงได้หลายครั้ง แต่ทำไมเบอร์รี่นี้ถึงเป็นมือสมัครเล่น? การแช่แบบเดียวกัน - อันที่จริงน้ำ lingonberry ที่เจือจางด้วยน้ำ - มีรสเปรี้ยวอมหวานที่เข้มข้นพร้อมความขมขื่น ผลเบอร์รี่เองก็มีรสเปรี้ยวมากเช่นกัน ดังนั้นหลายคนอาจจะชอบ lingonberries มากขึ้นไม่ว่าจะเป็นอาหารจานร้อนหรือสลัดหรือเป็นซอส
ใบลิงกอนเบอร์รี่
ใบลิงกอนเบอร์รี่
หากความสัมพันธ์กับผลเบอร์รี่ไม่เพิ่มขึ้น แต่คุณต้องการได้รับประโยชน์จาก lingonberries คุณสามารถใช้การแช่จากใบของพืชนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเช่นเดียวกัน สามารถดื่มผสมกับชาเขียวได้รสชาติที่คุ้นเคย แนะนำให้ใช้ใบ Lingonberry ในผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะ เนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
คะน้าทะเล
สาหร่ายทะเล หรือ kelp kelp เป็นสิ่งที่มักจะอยู่ในแผนกประมงของซูเปอร์มาร์เก็ตในถาดโปร่งใสแบบอึมครึมและไม่ต้องการมาก สลัดที่ทาน้ำมันอย่างเข้มข้นที่มีกลิ่นแปลกๆ (บางครั้งก็แรงเกินไป) ดูไม่น่ารับประทานด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม คะน้าทะเลเป็นแหล่งของไอโอดีนและเป็นอาหารว่างที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย ค่าพลังงานต่อร้อยกรัมนั้นเล็กอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ความรู้สึกอิ่มมาอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ เคลป์ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม และองค์ประกอบอื่นๆ วิตามินบี
คะน้าทะเล
เพื่อให้ได้ความสุขทั้งหมดนี้ซึ่งรวมถึงการลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์จึงไม่จำเป็นต้องซื้อสลัดกึ่งสำเร็จรูปที่น่ารังเกียจสำหรับหลาย ๆ คน ลามินาเรียมีจำหน่ายในรูปแบบแห้ง ในรูปแบบก้อนแช่แข็ง และแบบผง เพื่อให้สามารถปรุงได้ตามชอบหรือใช้แทนเกลือเป็นอาหารเสริมไอโอดีน ในกรณีหลังนี้รสชาติจะมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์และมีประโยชน์ไม่น้อย
จริงอยู่ ผู้ที่แพ้สารไอโอดีนไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้
Laminaria ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้เท่านั้น หากด้วยเหตุผลใดก็ตามที่คุณไม่ต้องการจัดเตรียมของว่างสำหรับทะเลให้ตัวเอง แต่คุณสนใจเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของคุณ คุณสามารถสร้างหน้ากากหรือห่อได้ Laminaria อุดมไปด้วยคอลลาเจน ดังนั้นการใช้งานจึงมีความเกี่ยวข้องเป็นหลักในการต่อสู้กับริ้วรอยหรือปัญหาผิว หน้ากากสาหร่ายช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างใหม่ดังนั้นจึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในเรื่องนี้
ไอรัน
ผลิตภัณฑ์นมเป็นหัวข้อที่ซับซ้อน เมื่อเป็นเด็ก kefir เป็นฝันร้ายสำหรับหลาย ๆ คนไม่ต้องพูดถึงเครื่องดื่มที่เฉพาะเจาะจงเช่น ayran เขามาหาเราจากชนชาติเตอร์กและคอเคเซียน เครื่องดื่มนี้ยังมี "ญาติ" - ผิวสีแทน (เตรียมจากนมแพะในขณะที่ ayran ทำจากวัวเท่านั้น)
ในคอเคซัส ayran ถือเป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริงและด้วยเหตุผลที่ดี นอกเหนือจากคุณสมบัติทางธรรมชาติของเครื่องดื่มนมหมัก (ซึ่งรวมถึงประการแรกคือการปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย) ayran ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนและเสริมสร้างระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันซึ่งมีประโยชน์ในฤดูหนาวในการต่อสู้กับโรคหวัด นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จริงอยู่ คุณจะต้องละเว้นจากการใช้สำหรับโรคกระเพาะและแผล
คุณสามารถดื่ม ayran ได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มเครื่องเทศหรือน้ำผลไม้ด้วย ดังนั้นเครื่องดื่มจะมีรสหวานหรือเผ็ดมากขึ้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุง okroshka ด้วย ayran จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานเดียวและเบามากในเวลาเดียวกัน
และถ้าวิญญาณสำหรับเครื่องดื่มทาร์ตไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบของ okroshka คุณสามารถทำน้ำเกลือจากมัน - ซอสคอเคเซียนสำหรับเนื้อสัตว์และปลา สำหรับเขาคุณจะต้องใช้ ayran ครีมเปรี้ยวกระเทียมและเกลือโดยตรง ซอสเสิร์ฟพร้อมเนื้อต้มแบบดั้งเดิมดังนั้นในกรณีนี้ ayran จะยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
เงื่อนไขประการหนึ่งสำหรับการพัฒนาความสนใจในเนื้อหาที่กำลังศึกษาคือการเชื่อมโยงแนวคิดและข้อกำหนดใหม่เกี่ยวกับเคมีกับแนวคิดและปรากฏการณ์ที่นักเรียนรู้จัก การศึกษาเคมีสามารถเชื่อมโยงกับภาษาและวรรณคดีรัสเซีย คำศัพท์และสำนวน คำศัพท์ของแนวคิดในชีวิตประจำวันของโลกรอบตัวเรามักจะถูกถ่ายโอนไปยังชื่อทางเทคนิคและวิทยาศาสตร์ ตัวอย่างเช่น ชื่อของอาหารและของใช้ในครัวเรือนได้กลายเป็นคำศัพท์ทางเทคนิคและทางเคมี ความคุ้นเคยกับคำศัพท์ดังกล่าวจะขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของนักเรียน ช่วยให้คุณดูวัตถุที่คุ้นเคยจากมุมที่ไม่ปกติ กระตุ้นความสนใจในสิ่งเหล่านี้ และช่วยให้คุณชี้แจงความหมายของคำศัพท์และสำนวนได้
ดาวน์โหลด:
ดูตัวอย่าง:
แบบทดสอบเคมี
"ผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้"
เพื่อเพิ่มพูนความรู้ด้านเคมีของนักเรียนให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น จำเป็นต้องมีการผสมผสานความชำนาญของงานนอกหลักสูตรในรูปแบบต่างๆ ในการแก้ปัญหานี้ เห็นได้ชัดว่าควรใช้การเชื่อมต่อแบบสหวิทยาการและความรู้ของนักเรียนจากการปฏิบัติและชีวิตประจำวันให้กว้างขวางที่สุด เงื่อนไขประการหนึ่งสำหรับการพัฒนาความสนใจในเนื้อหาที่กำลังศึกษาคือการเชื่อมโยงแนวคิดและข้อกำหนดใหม่เกี่ยวกับเคมีกับแนวคิดและปรากฏการณ์ที่นักเรียนรู้จัก การศึกษาเคมีสามารถเชื่อมโยงกับภาษาและวรรณคดีรัสเซีย คำศัพท์และสำนวน คำศัพท์ของแนวคิดในชีวิตประจำวันของโลกรอบตัวเรามักจะถูกถ่ายโอนไปยังชื่อทางเทคนิคและวิทยาศาสตร์ ตัวอย่างเช่น ชื่อของอาหารและของใช้ในครัวเรือนได้กลายเป็นคำศัพท์ทางเทคนิคและทางเคมี การแสดงออกทางวรรณกรรมแทรกซึมคำศัพท์ทางเคมีและได้รับความหมายใหม่ สารเคมี ปรากฏการณ์ และกระบวนการบางอย่างมีชื่อเดียวกับอาหาร คำนม, นม, น้ำตาล, เกลือ, เนยและอื่น ๆ ที่ใช้ในเคมีไม่มีอะไรเหมือนกัน ยกเว้น ความคล้ายคลึงภายนอก กับผลิตภัณฑ์อาหาร
ความคุ้นเคยกับคำศัพท์ดังกล่าวจะขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของนักเรียน ช่วยให้คุณดูวัตถุที่คุ้นเคยจากมุมที่ไม่ปกติ กระตุ้นความสนใจในสิ่งเหล่านี้ และช่วยให้คุณชี้แจงความหมายของคำศัพท์และสำนวนได้
สำหรับฉันแล้ว เป็นการเหมาะสมที่สุดที่จะแนะนำนักเรียนให้รู้จักคำศัพท์นี้ผ่านแบบทดสอบทางเคมี คำถามที่สนุกสนานควรดึงดูดความสนใจของนักเรียน
คำถามของแบบทดสอบ "ผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้"
- บิสกิตเป็นผลิตภัณฑ์ขนม "บิสกิต" หมายถึงอะไรในวิชาเคมีเทคโนโลยี?
- น้ำที่เราดื่มเรียกว่าน้ำดื่ม น้ำชนิดใด (ดื่มไม่ได้) เรียกว่า ตะกั่ว หินดินดาน หนัก แบไรท์ ปูน?
- Ruff เป็นปลาในตระกูลคอน และทำไมเคมีถึงต้องการผ้าพันคอ?
- ข้าวต้มเป็นอาหารที่ปรุงจากซีเรียลและน้ำ ในห้องเอ็กซเรย์ ผู้ป่วยจะได้รับโจ๊กแบเรียม มันคืออะไร? เหตุใดจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าเกลืออื่น ๆ ของโลหะนี้จะมีพิษ?
- น้ำมันเป็นสารไขมันที่ได้จากนมหรือเมล็ดพืชบางชนิด (เนย ทานตะวัน ถั่วเหลือง ผัก ป่าน ฯลฯ) แต่นอกจากน้ำมันเหล่านี้แล้ว ยังมีแร่ธาตุ สารหล่อลื่น และสารเคมี เช่น กรดกำมะถัน , aniline, mirban, สารหนู , พลวง, น้ำมันของนักเคมีชาวดัตช์ ชื่อเหล่านี้หมายถึงอะไร?
- นมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า "นม", "นม" - คำเหล่านี้ไม่ได้หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในเคมี เทคโนโลยี และชีวิตประจำวันเพื่ออ้างถึงสารที่ดูเหมือนนม คำว่า "นมมะนาว", "หินนม", "แป้งนม" หมายถึงอะไร
- แป้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากการบดเมล็ดพืชต่างๆ แป้งชนิดใดที่กินไม่ได้?
- อย่างที่ทราบกันดีว่าพายเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ทำจากแป้งบาง ๆ ที่มีไส้ โค้กพายในวิชาเคมีคืออะไร?
- น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากหัวบีทและอ้อยเป็นหลัก น้ำตาลตะกั่วที่กินไม่ได้หรือน้ำตาลดาวเสาร์มีรสหวานชวนให้นึกถึงน้ำตาล ได้รับและตั้งชื่อโดยนักเล่นแร่แปรธาตุ ชื่อของสารนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในเทคโนโลยี น้ำตาลตะกั่วมีสูตรอย่างไร? เรียกว่า ผลไม้ มอลต์ นม องุ่น น้ำตาลกลับด้าน?
- โซดาเป็นชื่อทางเทคนิคของโซเดียมคาร์บอเนต สิ่งที่เรียกว่าผลึก โซดาไฟ โซดาแอช?
- เกลือ - ทำอาหาร, อาหาร, ครัว - ปรุงรสสำหรับอาหาร ในทางการแพทย์มีการใช้เกลือที่ทุกคนรู้จักกันดี แต่ถูกซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อ: "เกลือของ Bulrich", "ยาแก้ปวด", "ไซบีเรีย", "อาร์เมเนีย" เกลือเหล่านี้คืออะไร?
- แอลกอฮอล์แอบโซลูทคือเอทิลแอลกอฮอล์ สิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อแอลกอฮอล์ต่อไปนี้คือแอลกอฮอล์: ไฮโดรคลอริกแอลกอฮอล์, ดินประสิว, แอมโมเนีย, ฟอร์มิก, บอริก, ซาลิไซลิก, วู้ดดี้, แห้ง?
- ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากแป้ง ตั้งแต่สมัยโบราณ สำนวนที่ว่า "พบกับขนมปังและเกลือ" หมายถึงการต้อนรับ “การกินขนมปังของตัวเอง” หมายถึงการหาเลี้ยงชีพของคุณเอง ในความหมายตามตัวอักษรและโดยนัย คำว่า "ขนมปัง" หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารหลัก และความหมายของคำว่า "bread of industry", "bread of chemistry" หมายถึงอะไร สารอะไรที่เรียกว่าอย่างนั้น?
ตอบคำถาม
"ผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้"
- บิสกิตกินไม่ได้ - เป็นผลิตภัณฑ์พอร์ซเลนที่ไม่ได้เคลือบ แต่ถูกเผาสองครั้ง - พอร์ซเลนบิสกิต นอกจากนี้ยังมีไฟแช็กบิสกิต - ไฟไม่เคลือบซึ่งใช้สำหรับเซลล์กัลวานิก หลอด ฯลฯ
- น้ำตะกั่วหรือโลชั่นตะกั่วที่ใช้ในยาประกอบด้วยตะกั่วอะซิเตทพื้นฐาน 2 ส่วนจากน้ำ 98 ส่วน น้ำ Javel เป็นสารละลายคลอรีนอิ่มตัวของโซดาไฟและโซดาไฟ ซึ่งมีคุณสมบัติในการฟอกสีฟัน มันถูกจัดเตรียมขึ้นครั้งแรกในสถานที่ใกล้กรุงปารีส ที่โรงงานแห่งหนึ่ง Javel ดังนั้นชื่อ - zhavel น้ำหนัก - น้ำที่มีอยู่ในไอโซโทปของไฮโดรเจน - ดิวเทอเรียม น้ำแบไรท์เป็นสารละลายของแบเรียมไฮดรอกไซด์ในน้ำที่ใช้ดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำมะนาวเป็นสารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์ที่คล้ายกัน
- Ruffs เรียกว่าแปรงพิเศษบนลวดเหล็กสำหรับล้างเครื่องแก้วในห้องปฏิบัติการเคมี
- โจ๊กแบเรียมเป็นแบเรียมซัลเฟตผสมกับน้ำ เกลือนี้ดูดซับรังสีเอกซ์ได้ดี จึงใช้สำหรับทำให้กระเพาะโปร่งแสง เป็นเกลือแบเรียมที่ไม่เป็นพิษเพียงชนิดเดียว
- สำหรับความเหนียวและความหนืด ของเหลวบางชนิดเรียกว่า "น้ำมัน" ตัวอย่างเช่น น้ำมันกรดกำมะถันเป็นชื่อทางเทคนิคสำหรับกรดซัลฟิวริกเข้มข้น หรือโอเลี่ยม เรียกอีกอย่างว่าน้ำมันอันตราย น้ำมัน Aniline เป็นน้ำมันสวรรค์บริสุทธิ์ น้ำมัน Mirban - ไนโตรเบนซีน (ใช้ทำสบู่เพื่อให้มีกลิ่นหอมของสบู่) น้ำมันสารหนู - สารหนูไตรคลอไรด์เป็นพิษมาก แต่ใช้ในการผลิตยา น้ำมันพลวง - พลวงไตรคลอไรด์ ตั้งชื่อโดยนักเล่นแร่แปรธาตุเพราะมีความคล้ายคลึงกับน้ำมันวัว น้ำมันของนักเคมีชาวดัตช์คือเอทิลีนคลอไรด์
- น้ำนมมะนาวเป็นสารละลายแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในน้ำ Milkstone, galalite เป็นพลาสติกที่ทำจากเคซีนซึ่งได้มาจากนม กาลาไลท์ที่ย้อมด้วยสีต่างๆ ใช้ทำกระดุม ส่วนต่างๆ ของอุปกรณ์วิทยุ ฯลฯ นมแป้งมีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก (มากถึง 40%) ได้มาจากการกวนแป้งในน้ำ จากนั้นผ่านกระบวนการแซคคาริฟิเคชันด้วยกรดซัลฟิวริกหรือกรดไฮโดรคลอริกเพื่อให้ได้กากน้ำตาลที่ใช้ในอุตสาหกรรมขนม
- แป้งที่กินไม่ได้ แต่ให้ขนมปังเป็นปุ๋ยแร่ - กระดูก, ฟอสฟอรัส, อะพาไทต์ กระดูกป่นได้มาจากการบดและทำลายกระดูกที่สกัดน้ำมันแล้ว แป้งฟอสฟอไรต์และอะพาไทต์เป็นแร่ธาตุที่แตกหัก ฟอสฟอรัส และอะพาไทต์
- เค้กโค้ก - โค้กที่ได้จากถ่านโค้กในเตาอบอุตสาหกรรม - แบตเตอรี่เตาอบโค้ก โค้กใช้ในการผลิตโลหะ
- น้ำตาลตะกั่ว - หรือน้ำตาลดาวเสาร์ - ตะกั่วอะซิเตท สารผลึกสีขาวที่เป็นพิษซึ่งใช้เป็นสีย้อมผมในการย้อม ในการผลิตน้ำมันแห้งและสี น้ำตาลผลไม้ - ฟรุกโตส, มอลต์ - มอลโตส, องุ่น - กลูโคส น้ำตาลนมเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดเดียวที่พบในนมสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ไม่พบในพืช น้ำตาลอินเวิร์ทเป็นส่วนผสมของกลูโคสและฟรุกโตสที่สามารถหมักด้วยแอลกอฮอล์ได้
- โซดาคริสตัล - โซเดียมคาร์บอเนต decahydrate ตกผลึกในรูปของผลึกไร้สีขนาดใหญ่ที่สามารถละลายในน้ำของตัวเอง โซดาแอช กล่าวคือ อบแห้งไม่มีโมเลกุลของน้ำ (โซเดียมคาร์บอเนตปราศจากน้ำ) โซดาไฟหรือโซดาไฟเป็นชื่อทางเทคนิคของโซเดียมไฮดรอกไซด์
- เกลือของ Bulrich - เบกกิ้งโซดา, โซเดียมไบคาร์บอเนต "เกลือบรรเทาอาการปวด" ได้รับในปี 1702 โดย Gomderg โดยปฏิกิริยาของบอแรกซ์กับกรดซัลฟิวริก ต่อมาพบว่านี่ไม่ใช่เกลือ แต่เป็นกรด ภายหลังเรียกว่าบอริก I. Glauber ได้มาจาก "ไซบีเรีย", "ขม" หรือเกลืออังกฤษและต่อมาได้เข้าสู่วิชาเคมีภายใต้ชื่อ "เกลือของ Glauber" หรือ "mirabilite" - นี่คือโซเดียมซัลเฟตธรรมชาติตกผลึกด้วยโมเลกุลของน้ำ 10 โมเลกุล "เกลืออาร์เมเนีย" - แอมโมเนียหรือแอมโมเนียมคลอไรด์
- จนถึงปลายศตวรรษที่สิบแปด สารได้รับชื่อแบบสุ่มโดยพลการ ของเหลวระเหยถูกเรียกว่าแอลกอฮอล์ ดังนั้นแอลกอฮอล์ไฮโดรคลอริกจึงถูกเรียกว่าสารละลายกรดไฮโดรคลอริก แอลกอฮอล์ Saltpeter เป็นกรดไนตริกที่ได้จากดินประสิว แอมโมเนียเป็นสารละลายแอมโมเนียที่เป็นน้ำ
ในทางการแพทย์คำว่า "แอลกอฮอล์" ยังไม่ถูกต้องนัก: สารละลายแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ในน้ำเรียกว่าแอลกอฮอล์ ดังนั้นสารละลายของกรดฟอร์มิกบอริกและซาลิไซลิกตามลำดับเรียกว่าแอลกอฮอล์
ในทางปฏิบัติแอลกอฮอล์จากไม้เรียกว่าเมทิลแอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นไม้แบบแห้ง แอลกอฮอล์แห้งคือมวลของแข็งที่ติดไฟได้ซึ่งได้มาจากการเท 1 wt รวมทั้งสารละลายแคลเซียมอะซิเตทอิ่มตัว 17 wt. ชั่วโมงของเอทานอล เชื้อเพลิงแข็งนี้สะดวกสำหรับการเดินทางไปแคมป์ปิ้ง
- เชื้อเพลิงโดยเฉพาะถ่านหินเรียกว่าขนมปังแห่งอุตสาหกรรม กรดกำมะถันซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของอุตสาหกรรมเคมีจำนวนมากเรียกว่าขนมปังแห่งเคมี
บทความที่เกี่ยวข้อง
