เห็ดแชมปิญองยัดในเตาอบสูตรเต็มสูตร แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส - เห็ดสุดอลังการ! สูตรอาหารสำหรับเห็ดแชมปิญองในเตาอบพร้อมชีสและอีกมากมาย

การปรุงแชมเปญยัดไส้ในเตาอบที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เห็ดอบออกมาอร่อยอร่อยและน่ารับประทานดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา ควรรับประทานเห็ดยัดไส้สำเร็จรูปร้อนๆ เพื่อเปิดเผยและลิ้มรสรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยอันละเอียดอ่อนดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 6 มื้อ มื้อละ 60 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

วัตถุดิบ

• Champignons – 250 กรัม (6 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก ๆ หนึ่งอัน

การกรอก:

• ไก่ – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ด้านในของเห็ด.

สูตรอาหาร

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรก่อน

   

2. ขั้นแรกให้ล้างเห็ดสดด้วยน้ำอุ่น เขย่าเบา ๆ เราแยกขาออก ดูวิธีการในภาพทีละขั้นตอน ใช้ช้อนชาแล้วใช้ตักเนื้อชั้นในออกมา

   

3. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น ตัดไขมันและเส้นเอ็นที่เหลือออก ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

   

4. ตัดขาที่หักเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งโดยมีก้นหนา เพิ่มเนื้อ, ขาสับ, เนื้อ, โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   ทอดด้วยไฟแรงจนความชื้นระเหยหมดและมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

   

6. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะ โรยพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ฝาแชมปิญองลงในน้ำดอง ปล่อยให้ฝาดูดซับน้ำรสเผ็ด จากนั้นจึงวางลงบนถาดอบ

   

7. ยัดไส้เห็ดแชมปิญองที่หมักไว้แล้วกดลงด้วยมือเล็กน้อย หลังจากขั้นตอนนี้ สุดท้ายโรยหน้าด้วยชีส ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

   

8. เราอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยัดไส้ทั้งหมดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ไม่เกินเวลานี้เพียงพอสำหรับเห็ดยัดไส้ให้พร้อมและไม่แห้งเหมือนที่บางครั้งเกิดขึ้น เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี

   

คุณรู้ไหมว่าแชมเปญมีสี่ประเภท:

• สามัญ.
• ป่า.
• สนาม.
• สวนที่ปลูกเทียมเพื่อจำหน่ายในปริมาณมาก นั่นคือ การตลาด และการขายให้กับประชาชน ประเภทนี้ใช้ในอาหารต่างๆ ปรุงในสลัด ดองและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง และยังยัดไส้และอบในเตาอบ ดังในกรณีนี้

เห็ดยัดไส้เป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และน่าประทับใจ

สามารถเสิร์ฟร้อนหรือใช้เป็นของว่างเย็นได้

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้มันมีตัวเลือกมากมาย

มีเพียงชีสเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

มีเพียงแชมเปญเท่านั้นที่ดูกลมกลืนและสมบูรณ์

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการบรรจุจะใช้เฉพาะฝาปิดครึ่งวงกลมที่ปิดเท่านั้น ทางที่ดีควรเลือกเห็ดขนาดใหญ่ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ขาถูกถอดออก สามารถถอดเหงือกและส่วนของเนื้อเห็ดออกได้เพื่อให้ใส่ไส้ได้มากขึ้น โดยปกติแล้วของเสียจะไม่ถูกทิ้งไป แต่จะถูกบดและเติมลงในเนื้อสับด้วย

มักใช้ฮาร์ดชีสบ่อยกว่า มันถูกเติมลงในไส้และใช้สำหรับโรย แต่สำหรับการใส่หมวก คุณยังสามารถนำผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น เฟต้าชีส ได้ด้วย พวกเขายังอร่อยแม้ว่าจะไม่ได้ให้เปลือกที่สวยงามก็ตาม

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในเห็ดสับ:

หัวหอม, กระเทียม, แครอท;

ซีเรียลต้ม (ข้าว, บัควีท);

เนื้อ ไก่ เบคอน

ไส้กรอก;

ซอส (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ);

ผักใบเขียวเครื่องเทศต่างๆ

การเตรียมส่วนผสมเหล่านี้ล่วงหน้าจะขึ้นอยู่กับสูตร ผลิตภัณฑ์บางชนิดจำเป็นต้องมีการบำบัดด้วยความร้อน

หมวกที่ปล่อยทิ้งไว้จะเต็มไปด้วยเนื้อสับ โรยด้วยชีส และวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมัน เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาสัมผัสและสนับสนุนซึ่งกันและกัน หมวกยัดไส้จะถูกอบเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของไส้และขนาดของเห็ด ไม่จำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิสูง 180-190 องศาก็พอ

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและครีม

สูตรสำหรับแชมเปญยัดไส้ที่ง่ายที่สุดในเตาอบพร้อมชีส ในขณะเดียวกันจานนี้ก็ดูหรูหราและจะอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องแม้บนโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ

เห็ดขนาดใหญ่ 300 กรัม

ชีส 80 กรัม

1 หัวหอม;

น้ำมัน 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ล้างเห็ด ค่อยๆ เอาก้านออกและตักเยื่อกระดาษบางส่วนออกจากฝา สามารถย้ายช่องว่างไปยังจานอบได้ทันทีอย่าลืมทาจาระบีก่อนทำเช่นนี้

2. สับหัวหอมให้ละเอียด

3. นำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด

4. ตัดก้านเห็ด เพิ่มหัวหอมและทอดให้เข้ากัน

5. ผสมชีสขูดครึ่งหนึ่งกับครีมเปรี้ยวในชามแล้วใส่เห็ดทอดลงไป

7. เติมช่องว่างด้วยการเติม

8. วางชีสที่เหลือเล็กน้อยไว้ด้านบน ซึ่งต้องขูดด้วย

9. วางในเตาอบ อุณหภูมิ 180 เวลาในการปรุงตั้งแต่ 15 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหมวก

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

เห็ดหลากหลายชนิดพร้อมไส้ที่น่าทึ่ง มะเขือเทศสดช่วยให้เนื้อสับมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

เห็ด 10 ดอก

มะเขือเทศ 1 ลูก

ชีส 100 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. ปลดแคปออกจากก้าน

2. หั่นขาเป็นก้อน ทอดในน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดทอด

4. ปรุงรสไส้ด้วยมายองเนสและเกลือ กระเทียม สมุนไพร พริกไทยเข้ากันได้ดีที่นี่ ปรุงรสตามความชอบของคุณ คน.

5. เติมแคปที่ว่างก่อนหน้านี้ด้วยการเติมแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์

6. ขูดชีสหยาบๆ กระจายระหว่างตัวพิมพ์ใหญ่ทั้งหมด กดลงเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออกมา

7.ส่งจานไปอบ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและไข่

ในการเตรียมเห็ดเหล่านี้ ให้ต้มไข่ต้มสุก คุณสามารถเพิ่มทั้งมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในไส้

วัตถุดิบ

แชมเปญ 700 กรัม

1 หัวหอม;

ไข่ต้ม 4 ฟอง;

น้ำมัน เครื่องเทศ

ครีมมายองเนส 80 มล

ชีส 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ปลดหมวกจากสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ตัดขาเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ แต่มีขนาดเล็ก

2. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน เริ่มทอด.

3. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่เห็ดลงไป ทอดจนสุกครึ่ง โอนไปยังชามและปล่อยให้ไส้เย็น

4. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน ถ่ายโอนไปยังเห็ด

5. ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง สับผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วย แต่พักไว้ มันจะใช้เป็นสีเคลือบขั้นสุดท้าย

7. เติมฝาที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ

8. โรยชีสที่สงวนไว้ด้านบน อบจนเสร็จ

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและข้าว

อีกหนึ่งอาหารจานอร่อยพร้อมไส้ซีเรียล ควรใช้ข้าวยาวจะดีกว่าจะได้รสชาติดีขึ้น คุณสามารถทานซีเรียลที่ไม่ขัดสีได้ก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ

แชมเปญ 400 กรัม

ชีส 120 กรัม

ข้าว 50 กรัม

หัวหอม;

แครอท;

น้ำมัน เครื่องเทศ

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ ตัดตามที่คุณต้องการ

2. ตัดก้านเห็ดและส่วนที่ไม่จำเป็นของหมวก ใส่ผักลงไปผัดให้เข้ากันจนสุกครึ่งหนึ่ง เย็น.

3. ต้มข้าวให้สะเด็ดน้ำ ถ่ายโอนไปยังเห็ด

4. ปรุงรสข้าวด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม เพิ่มสมุนไพรพริกไทยเกลือตามดุลยพินิจของคุณ

5. ขูดชีสและเพิ่มหนึ่งในสามให้กับเห็ด ก็จะรวมส่วนผสมของเนื้อสับเข้าด้วยกัน

6. เติมฝาเปล่าด้วยไส้ข้าว

7. วางชีสขูดไว้ด้านบนของเห็ด กระจายสินค้าทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน

8. ที่เหลือก็แค่วางหมวกลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาที จนกระทั่งหมวกพร้อม

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบกับชีสและไก่

ความหลากหลายของเห็ดกับไก่แสนอร่อย สำหรับแชมปิญองที่ยัดไส้เหล่านี้ในเตาอบกับชีส วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ส่วนที่ตัดแต่งต้นขา หากคุณนำเนื้อออกจากอก จานอาจจะแห้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ไก่ 150 กรัม

หัวหอม;

เห็ด 600 กรัม

ชีส 120 กรัม

น้ำมัน 25 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนครึ่งเซนติเมตร

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย

3. ถอดก้านที่มีเยื่อกระดาษบางส่วนออกจากฝาปิด สับด้วยมีด

4. ใส่น้ำมันอุ่น ๆ เป็นเวลาสองนาที: หัวหอม, ไก่, เห็ด ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกสองนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พักให้เย็น

5. เพิ่มมายองเนสลงในไส้และคนให้เข้ากัน หากต้องการให้เพิ่มกระเทียมและสมุนไพร

6. เติมฝาเห็ดแล้วกดไส้ด้วยมือ

7. วางชีสไว้ด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องขูดมัน แต่เพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามจำนวนฝา

8. อบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแชมปิญอง

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและเนื้อ

สำหรับเห็ดเหล่านี้คุณจะต้องมีเนื้อสับ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มขาที่ถอดออก แต่ถ้าคุณไม่มีที่จะใส่ก็ให้ใส่ลงในไส้ จานนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมในการทอดก่อน

วัตถุดิบ

เห็ดขนาดเท่ากัน 15 อัน

เนื้อสับ 200 กรัม

ชีส 100 กรัม

หัวหอม;

ช้อนครีมเปรี้ยว

วางมะเขือเทศช้อน;

เกลือและพริกไทย;

ช้อนเนย

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

2. ใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวทันที

3. ขูดชีสหยาบแล้วเติมลงในไส้เนื้อ

4. หากไม่มีที่ที่จะใส่ขาแชมปิญองให้สับด้วยแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ยัดไส้

5. คนไส้ให้ละเอียด

6. เติมแคปที่เตรียมไว้

7. อัดจารบีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางฝาเห็ดพร้อมไส้ลงไป

8. วางในเตาอบ

9. เนื่องจากใช้เนื้อสับดิบ ฝาครอบแชมปิญองจึงใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 ทันที

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบกับชีสและแฮม

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แฮมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ตไส้กรอก กระเทียมเป็นทางเลือก คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงไป

วัตถุดิบ

10 แชมเปญ;

แฮม 100 กรัม

ชีส 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

พริกหวาน 1 อัน

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. ล้างแชมเปญ ตัดก้านและเนื้อบางส่วนออกจากหมวก สับเห็ดให้ละเอียดพร้อมกับก้านและผัดกับน้ำมันเล็กน้อย

2. ใส่แฮม ชีสขูด และมายองเนสลงในเห็ด ปรุงรสด้วยกระเทียมและเกลือ เลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

3. หั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาแกนและเมล็ดออก แทนที่จะใช้พริกไทย คุณสามารถใช้มะเขือเทศในลักษณะเดียวกันได้ แต่ไม่ฉ่ำมาก เพิ่มพริกไทยลงในไส้ คนทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เติมแคปให้กองไว้เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา

5. วางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน

6. อบจนสุก เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

เมื่อถอดก้านแชมเปญออกด้วยมีด จะทำให้ฝาเสียหายได้ง่ายมาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถใช้ช้อนชา นอกจากนี้ยังสะดวกในการทำความสะอาดเหงือกของเห็ดและเอาเนื้อบางส่วนออก

Champignons สามารถยัดไส้ด้วยชีสเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ ตัดผลิตภัณฑ์เป็นเส้นแล้ววางไว้ในรูของเห็ดพร้อมกับหมวกและก้านโดยควรเติมเกลือไว้ด้านใน อบในกระดาษฟอยล์หรือในแม่พิมพ์

คุณมักจะจบลงด้วยการเติมหมวกมากกว่าที่คุณต้องการ แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเลย ถัดจากแชมเปญคุณสามารถวางมะเขือเทศหรือพริกลูกเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อสับได้ พวกเขาปรุงในเวลาประมาณเดียวกัน

หากไม่จำเป็นต้องใช้ขาที่ตัดออกสำหรับไส้ ก็สามารถเพิ่มลงในอาหารจานอื่นได้ เช่น เนื้อสับสำหรับทอด สตูว์ผัก หรือซุปต่างๆ หากไม่มีการเตรียมอะไรเพิ่มเติมในขณะนี้ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

งานฉลองที่กำลังจะมาถึงจะต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างน้อย 2-3 อย่างเสมอ หนึ่งในนั้นคือแชมเปญยัดไส้ที่อบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างเรียบง่ายนี้จะเติมเต็มโต๊ะของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยตัวเลือกไส้ที่หลากหลาย คุณและแขกของคุณจะไม่มีวันเบื่อกับเห็ดยัดไส้

วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบให้อร่อย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเห็ดคือการอบ ท้ายที่สุดแล้ว เตาอบจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ

แต่รสชาติของขนมจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเลือก พร้อมด้วยคุณภาพ

1. รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมเป็นส่วนใหญ่เสมอ
2. เลือกเห็ดซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารอย่างระมัดระวัง นำแชมเปญที่เปิดฝาไว้แล้วและมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุ
3. ใส่ใจกับขามันจะมีประโยชน์กับคุณ นำเห็ดที่มีก้านอ้วนโดยไม่มีความเสียหายรุนแรง

โดยทั่วไปคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

ก่อนอื่น ควรจำไว้ว่าเห็ดนั้นเป็นฟองน้ำที่มีน้ำ และเพื่อไม่ให้กลายเป็นเลอะเทอะ คุณต้องปรุงด้วยอุณหภูมิที่สูงมาก

และไม่สำคัญว่าคุณจะทอดก้านเห็ดหรืออบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบไว้หรือไม่

ดังนั้นเมื่อเปิดเตาและเตาอบให้สูงสุด คุณจะได้รับแชมเปญแสนอร่อย

ไม่ใช่ความลับ แต่เคล็ดลับคือเมื่อคุณผสมส่วนผสมไส้ต่างๆ

มีคนผสมวัตถุดิบให้เข้ากันแล้วส่งไปทอด ใช่ สิ่งนี้ได้รับอนุญาต แต่ลองนึกดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมเห็ดที่มีน้ำ หัวหอมและแครอทที่มีน้ำเท่าๆ กัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง

ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมแชมปิญองไส้อร่อยให้ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกัน เป็นการดีกว่าที่จะเปื้อนจานหนึ่งหรือสองใบมากกว่าที่จะทำลายทั้งจาน

อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ แต่สำนวนที่ว่า "ยิ่งไม่ดีกว่า" ก็เข้ามามีบทบาทที่นี่ ก็เพียงพอที่จะใช้เกลือและพริกไทยตามปกติ วิธีสุดท้าย ให้เติมโรสแมรี่หรือสมุนไพรโพรวองซ์แห้งลงไปเล็กน้อย

แต่เพียงเล็กน้อย เพื่อให้ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

แล้วแชมเปญยัดไส้ที่ไม่มีฝาชีสล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเปลี่ยนจากเห็ดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไปเป็นเปลือกชีสที่ยืดหยุ่นและกรอบเล็กน้อย

เห็ดมีไส้อะไรบ้าง?

มีไส้เห็ดจำนวนมาก บางอย่างก็คล้ายกัน บางชนิดอาจเหมาะเป็นของว่างสำหรับงานแต่งงานในหมู่บ้านในโรงอาหารของโรงเรียน และคนอื่นๆ จะอยู่บ้านในงานเลี้ยงราคาแพง

แต่คุณสามารถแบ่งไส้ตามประเภทของส่วนประกอบได้ นี่อาจจะถูกต้องมากขึ้นบางที

ไส้เนื้อ

ในไส้เหล่านี้คุณจะพบกับไส้กรอก เนื้อรมควัน เนื้อและสัตว์ปีกหลากหลายชนิด แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีแฮมน่าเบื่อ?

แน่นอนว่านอกจากในส่วนของเนื้อสัตว์แล้วยังมีผักอีกด้วย

ตั้งแต่แครอทและหัวหอมมาตรฐานไปจนถึงหอกขึ้นฉ่ายและหน่อไม้ฝรั่ง

ไส้ผัก

ไส้ผักล้วนๆพบได้ค่อนข้างบ่อยในการเตรียมของว่างดังกล่าว พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากการรับประทานมังสวิรัติและความคิดเรื่อง "ผัก" อื่นๆ

ความหลากหลายมีขนาดค่อนข้างใหญ่เนื่องจากมีส่วนผสมให้เลือกมากมาย

แต่การโยนผักลงในกระทะแล้วปรุงรสเห็ดด้วยน้ำซุปข้นที่ได้นั้นไม่เพียงพอ อย่าละเลยความแตกต่างในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอของส่วนผสม

ไส้ผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับแชมปิญองคือมันฝรั่งบดและขึ้นฉ่ายกับครีม เคลือบด้วยถั่วเขียวทอดด้วยเกลือและพริกไทย

ไส้อื่นๆ

รายการสำหรับการอุดอื่น ๆ มีทุกสิ่งที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับสองประเภทแรกได้

เช่น สิ่งที่คุณเห็นดูเหมือนไส้ผัก แต่มีปลาอยู่ด้วย หรือปูอัด. แล้วผมต้องเอาอันไหนครับ? สำหรับไส้ปลา? หรืออาหารทะเล? เป็นไปได้ แต่มีไส้ปลาไม่มากนัก มีตัวอย่างที่คล้ายกันมากมายหากคุณมองใกล้ ๆ

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด ยังมีการอุดฟันจากผลิตภัณฑ์เดียวอีกด้วย เช่น เห็ดยัดไส้แครอทหรือฟักทองบด ใช่แล้ว ไม่นับฝาชีสด้วย

สูตรแชมเปญที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้คือเห็ดแชมปิญองกับแฮม

คือจริงๆไม่ว่าจะไปที่ไหนสูตรนี้ก็จะอยู่บรรทัดแรกเลย

ใช่แล้ว มันเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงใดๆ ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงรักเขา

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• Champignons – 8 ชิ้นพร้อมฝาปิดขนาดใหญ่
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง
• แครอท – 100-120 กรัม
• แฮม – 140 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• เกลือและพริกไทย

นำก้านออกจากเห็ดและตัดหมวกตามต้องการ ล้างขาที่ฉีกขาดแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นฟางก็จะไม่แย่ลงไปอีก อย่าลืมขูดชีสก่อน

หั่นแฮมให้ใหญ่กว่าเห็ดเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยบางส่วนลงไป ผสมกับน้ำมันพืชบางส่วน

ทอดก้อนเห็ดในส่วนผสมที่ได้ เก็บไว้บนไฟร้อนสูงสุดเพื่อที่จะทอด จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

นำเห็ดทอดออกจากกระทะแล้ววางแฮมแทน ไม่ต้องเติมน้ำมัน แฮมมีไขมันเพียงพอ

ทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน ในที่สุดคุณก็สามารถใส่มันไว้ในภาชนะเดียวได้

ผัดผักทอด แฮม และเห็ด ใส่เกลือและพริกไทย

วางฝาเห็ดที่เตรียมไว้และปอกเปลือกไว้บนถาดอบ ใช่แล้ว ก่อนอื่นต้องคลุมด้วยกระดาษหนังก่อน

วางไส้ลงในเห็ดเพื่อให้สูงขึ้นเหนือขอบเล็กน้อย พูดง่ายๆ ก็คือ "กอง"

วางฝาชีสไว้ด้านบนของไส้

ปาฏิหาริย์การทำอาหารนี้ต้องอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

Champignons ในเตาอบกับชีส

Champignons กับชีสมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

คุณจะไม่รักชีสที่ละลายยืดและเค็มเล็กน้อยได้อย่างไร? แต่สามารถปรับปรุงเอฟเฟกต์ว้าวได้ เช่น ใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไป

สำหรับเห็ด 10 เห็ด ให้นำมอสซาเรลลาบอลชิ้นเล็ก 100 กรัม และฮาร์ดชีสใดๆ 100 กรัม

คุณจะต้องมีผักใบเขียวอีกเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ใช้กระเทียมสองสามกลีบและครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

นำก้านออกจากฝา สับให้ละเอียดแล้วทอด ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับครีมเปรี้ยวแล้วอุ่นเครื่องเล็กน้อย ถูกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมนี้บนเครื่องขูดแบบละเอียด

ใส่ไส้ลงในฝาเห็ด โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับมอสซาเรลลาบอล วางไว้ด้านบนของไส้และโรยฝาชีสแข็งไว้ด้านบน

อบที่ 170 องศา 17-20 นาที

เห็ดกับเนื้อสับในเตาอบ

เห็ดและเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีเสมอ ทำไมไม่ยัดเห็ดกับเนื้อล่ะ

สูตรไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสม

เกี่ยวกับส่วนผสม:

• หมู – 200 กรัม
• เนื้อ – 200 กรัม
• แชมเปญ – 1,000 กรัม
• หัวหอม – 130 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• ครีม – 100 กรัม
• โรสแมรี่ - ก้านสองสามอัน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

คุณสามารถเตรียมเนื้อสับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้สองวิธี

ประการแรกคือการกวนและปรุงให้อร่อยเท่าที่ควร

ประการที่สองคือไม่ต้องรำคาญและทำเหมือนเคย

ประเด็นคืออะไร? ในกรณีแรกให้สับเนื้อด้วยมีดหรือขวาน เนื้อสัมผัสของเนื้อบางชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ตัวเลือกที่สองคือการใส่เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อของเราสับละเอียดแล้ว ที่เหลือก็แค่เตรียมใส่ไส้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว ทันทีที่มีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้น ให้นำเนื้อที่สับแล้วลงในกระทะ

ผัดอย่างรวดเร็วกวนเนื้อสับควรมีสีน้ำตาลทองร่วนและกรอบเล็กน้อย

เมื่อเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น ให้เติมเกลือ พริกไทย และก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อ

เติมเนื้อสับด้วยเปลือกปกติและสีด้วยครีมไขมันต่ำแล้วใส่กระเทียมขูด

หลังจากเทครีมลงไปแล้ว ให้พยายามระเหยให้เร็วที่สุดเพื่อให้เหลือเพียงรสชาติเท่านั้น

นำกิ่งโรสแมรี่ออกจากเนื้อสับที่ทอดเสร็จแล้ว มันไม่ดีสำหรับเขาที่จะกระทืบฟันในภายหลัง

เลือกเห็ดที่มีขนาดใกล้เคียงกัน แต่คุณสามารถนำเห็ดเล็กๆ หลายอันมาเติมในไส้ได้

คลายเกลียวก้านของเห็ดในภาชนะแล้วสับรวมกับเห็ดขนาดเล็ก ทอดชิ้นเห็ดในกระทะร้อนใส่เกลือเล็กน้อย

แยกหัวหอมทอดอีกครั้งจนโปร่งแสง ผสมกับเนื้อสัตว์และเห็ด

วางฝาเห็ดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางเนื้อสับบนฝาแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

อบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เกิน 15 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา

Champignons อบกับกระเทียมและชีส

ของว่างเบาๆ นี้ทำง่ายๆ แต่อร่อยมาก และอย่าตกใจเมื่อมีกระเทียมอบอยู่ด้วยเพราะจะไม่ทำลายลมหายใจของคุณ

สำหรับแชมเปญขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีกระเทียม 3-4 กลีบครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่ครึ่งช้อนและชีสแข็ง 100-120 กรัม

ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เราอาจต้องใช้น้ำมันเพื่ออัดจาระบีกระทะ

นำก้านออกจากเห็ด พวกเขาจะไม่จำเป็นเลย

คุณสามารถโยนมันลงในถุงแล้วแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตหรือจะทิ้งมันไปก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วางฝาเห็ดบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

การบรรจุนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย ในชามขนาดใหญ่รวมชีสขูดกระเทียมสับและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว!

กระจายให้ทั่วเห็ดแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิ 180 เวลา 17-20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากครีมเปรี้ยวที่มีรสหวานคล้ายกระเทียม ในขณะเดียวกันความรู้สึกแสบร้อนจากกระเทียมก็จะหายไปตามอุณหภูมิ อย่าลืมว่าข้างในมีชีสละลายเค็มรอคุณอยู่ด้วย

Champignons อบในเตาอบกับไก่และชีส

เห็ดแชมปิญองกับไก่เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก สำหรับเครื่องเคียงที่เป็นผัก เป็นต้น

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุด

ต้มเนื้อไก่จนสุก สามร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว

สับรวมกับก้านเห็ด สมุนไพร และหัวหอมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทอดเห็ดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์ลงไป ทอดด้วยไฟแรง

นำส่วนผสมทอดออกจากเตาแล้วผสมกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะและชีสขูด 70 กรัม

กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนฝาแชมเปญและโรยชีสด้านบน คุณจะต้องมีประมาณ 70-80 กรัม

อบเห็ดที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรสำหรับแชมเปญอบกับเบคอน

เอาล่ะ แสดงคนที่ไม่ชอบเบคอนกับเห็ดและชีสให้ฉันดูหน่อยสิ ฉันจะเลี้ยงเขาด้วยพวกมัน!

แต่จริงๆ แล้วการผสมผสานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเฉพาะถ้าบริษัทผู้ชายมารวมตัวกัน

นำก้านออกจากเห็ดแชมปิญอง 8 อันแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแถบเบคอนลงในกระทะที่แห้งและอุ่นไว้ ไม่ต้องการน้ำมัน มีแต่ไขมันเต็มๆ

ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปวางบนผ้ากระดาษ

อย่าพยายามระบายจาระบีของเบคอน มันจะดีกว่าที่จะทอดเห็ดหั่นบาง ๆ บนมัน

ไม่ว่าจะแยกหรือรวมกับเห็ด ทอดหัวหอมสับละเอียด หัวหอมเล็กก็เพียงพอแล้ว

ผสมอาหารทอดทั้งหมดแล้วเติมชีสขูดหนึ่งร้อยกรัมลงไป อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

หลังจากเติมฝาเห็ดแล้ว ให้โรยด้วยชีส ชีสอีกร้อยกรัมจะหายไปที่ไหนสักแห่ง

อบเห็ดในเตาอบที่ 190 องศา พวกเขาจะพร้อมภายใน 15 นาที

Champignons ในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมเห็ดยัดไส้ เคล็ดลับอยู่ที่ส่วนผสมจำนวนน้อยและความเร็วในการเตรียม

สูตรนี้ดีมากถ้าคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด คุณก็ยังมีเห็ด

ที่บ้านใครๆ ก็ต่างก็มีเห็ดกันทั้งนั้นใช่ไหมคะ?

แต่เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

นำแชมเปญขนาดกลางประมาณ 10 อันแล้วคลายเกลียวขาออก

ล้างหลังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชและเกลือ

ขูดชีสแข็ง 150 กรัมแล้วผสมกับเห็ดครึ่งหนึ่ง

เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนลงไป ผสมให้เข้ากัน

หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ไม่มากก็น้อยเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตร วางพลาสติกเหล่านี้ในแต่ละเชื้อรา

ทาชีสและเห็ดลงไปบนมะเขือเทศ แล้วโรยชีสด้านบน

อบเห็ดเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เห็ดยัดไส้ไข่และชีสในเตาอบ

ลองนึกภาพเห็ดที่เทียบเท่ากับหัวหอมและพายไข่ของคุณยาย แนะนำ? โรยชีสทั้งหมดแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่เหมาะกับการเฉลิมฉลองส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก

แยกก้านและฝาของเห็ดออก สับขา.

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ในชามเดียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้

เพิ่มมายองเนสลงไปและผสม

ใส่เนื้อสับลงในหัวเห็ดที่ล้างและแห้งแล้วอบ 25-30 นาที ที่ 180 องศา

Champignons อบในเตาอบพร้อมข้าวและชีส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ซีเรียลข้าว 50-60 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ

ผัดก้านเห็ดและหัวหอมสับในกระทะร้อน

หุงข้าวนุ่มๆ พักให้เย็น แล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในฝาแล้วอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา

เห็ดแชมปิญองอบในเตาอบยัดไส้แฮมและชีส

และเพื่อนเก่าอีกครั้ง - แชมเปญกับแฮมและชีส

มีสูตรที่คล้ายกันอยู่แล้ว แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้ซ่อนสูตรอื่นภายใต้ชื่อเดียวกัน ขวา?

สูตรแรกเรียบง่ายและตระหนี่ด้วยส่วนผสม อาหารว่างชาวนา แต่เวอร์ชั่นปัจจุบันแตกต่างออกไปมากทีเดียว

คุณสามารถใช้แฮมที่มีคุณภาพสูงกว่าไส้กรอกได้ จะทานก้นหมูรมควัน แฮมไก่งวงรมควันก็ได้ ใช่แล้ว แม้กระทั่งป่าดำ สิ่งสำคัญคือแฮมเป็นชิ้นเนื้อรมควันคุณภาพดี

ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นได้รับการตัดสินใจไม่มากก็น้อย แต่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่เหลือเมื่อสูตรดำเนินไป

สินค้า:

• แฮมสุก – 250 กรัม
• แชมเปญ – 800 กรัม
• ต้นหอม – 120 กรัม
• น้ำตาลทรายธรรมดาหรืออ้อย – 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20%+ – 150 กรัม
• เกาดาชีส – 250 กรัม
• พริกไทยและเกลือ
• เนยและน้ำมันพืช

นำส่วนสีขาวของต้นหอมมาผ่าตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อทอดจะได้หลอดที่ดีเยี่ยม

ตัดแฮมในลักษณะเดียวกับหัวหอม - เป็นเส้น

ฉีกขาของเห็ดแชมปิญองออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะร้อน ทอดแฮมและเห็ดแยกกัน

ทอดหัวหอมในเนยพร้อมน้ำตาลเพิ่ม คาราเมลได้อย่างลงตัวและได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดแล้ววางบนฝาเห็ด

วางหมวกบนถาดอบที่ไม่ติดหรือบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ

ผสมฮาร์ดชีสขูดกับครีมเปรี้ยวแล้ววางทับไส้ให้เป็นหมวก

อบประมาณ 15-17 นาทีที่ 160 องศา

แชมเปญยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ก่อนอาหารจานหลัก คล้ายกับ French julienne มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุดและจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว เรามาหารือถึงวิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบ

แชมเปญยัดไส้ที่อบในเตาอบยังคงความชุ่มฉ่ำและรูปร่างไว้ ใช้เนื้อสับ ชีส และกระเทียม ไก่เป็นไส้ เมื่ออบในเตาอบ รสชาติของไส้จะถูกเผยออกมาอย่างเต็มที่ และน้ำเห็ดก็เน้นเป็นพิเศษ ทำให้มันซับซ้อนและเข้มข้น วิธีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมสร้างบรรยากาศรื่นเริง ด้านล่างนี้เป็นสูตรการบรรจุที่พิสูจน์แล้ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดแชมปิญองยัดไส้

เห็ดแชมปิญองเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนแคลอรี่ต่ำ แต่เมื่อคุณเติมไส้เข้าไป ค่าพลังงานของอาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการเฉลี่ยของแชมเปญยัดไส้ 100 กรัมแสดงอยู่ในตาราง:

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้

สูตรอาหารคลาสสิกเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับความสุขในการทำอาหาร คุณสามารถทำให้มันซับซ้อนได้มากเท่าที่คุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมใหม่ แต่ขั้นตอนพื้นฐานของการเตรียมจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สูตรคลาสสิกสำหรับการบรรจุแชมเปญนั้นมีรสชาติที่สมดุล

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดขนาดใหญ่ – 12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส ("ดัตช์", "รัสเซีย") – 130 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยขาวเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ล้างเห็ด ขูดบริเวณที่มืดออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. ตัดก้านเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 0.5 ซม. ขูดชีสด้วยเครื่องขูดที่มีรูเล็กที่สุด
4. ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่เครื่องเทศและขาเห็ด ทอดเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มเกล็ดขนมปัง ชีสครึ่งหนึ่ง และผสมให้เข้ากัน
5. กระจายฝาแชมปิญองบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชเพื่อให้ระยะห่างระหว่างฝาอย่างน้อย 1.5 ซม.
6. เติมฝาปิดด้วยไส้และสร้าง "ฝา" ที่ด้านบนจากชีสที่เหลือ
7. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

สูตรวิดีโอ

Champignons ยัดไส้เนื้อสับ

Champignons กับเนื้อสับมีคุณค่าทางโภชนาการและมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ (ไก่งวง หมู หรือหมูและเนื้อวัวผสม) – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 35 กรัม;
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับเนื้อสับ เกลือ ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ด. ตัดหัวหอมและขาเห็ดเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม. ทอดหัวหอมจนใสในน้ำมันพืช ใส่เนยและขาเห็ด ทอดเป็นเวลา 4 นาที วางในจานแยกต่างหาก
2. ใส่เกลือด้านในของฝาแชมปิญองแล้วทอดโดยรวมในน้ำมันที่เหลือในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. วางฝาปิดบนถาดอบโดยให้ด้านนูนคว่ำลง
4. ผสมขาหมูกับเนื้อสับ หัวหอม ไข่ เครื่องปรุงรส และเกลือ ถ้าเนื้อสับเป็นเนื้อวัว ให้ทอดในกระทะจนได้สีสม่ำเสมอ
5. บรรจุไส้ลงในฝาปิดให้แน่น อบแชมเปญในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
6. ควรเสิร์ฟแบบเย็นจะดีกว่า ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วีดีโอทำอาหาร

สูตรกับชีสและกระเทียม

Champignons กับชีสถูกสร้างขึ้นเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในงานฉลองเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ด้วยเหตุนี้ สูตรด้านล่างนี้จึงออกแบบมาสำหรับส่วนผสมจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดขนาดใหญ่ – 450 กรัม
• ฮาร์ดชีส ("ดัตช์", "รัสเซีย", "เอ็มเมนทอล") – 150 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ครีมเล็กน้อย – 25 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (โดยเฉพาะเกลือ, พริกไทยขาว)

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำ วางฝาปิดบนถาดอบโดยให้ด้านนูนคว่ำลง ใส่เนยหนึ่งชิ้นในแต่ละฝา
2. ขูดชีสที่ด้านข้างของเครื่องขูดด้วยรูที่เล็กที่สุด บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม หั่นขาแชมปิญองเป็นก้อนขนาด 0.3 ซม. ผสมกระเทียม ชีส ขา มายองเนส และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
3. เติมฝาปิดให้แน่นด้วยไส้แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาไม่เกิน 20 นาที

สูตรกับชีสและไก่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ – 8 ชิ้น;

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เนื้อไก่แช่เย็น (ควรเป็นอก) – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 130 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำไหลและใช้มีดขูดบริเวณที่มืดออก
2. ตัดขาเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม.
3. หั่นเนื้อไก่ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นลูกเต๋าด้านละ 1 ซม.
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
5. ตัดชีสเป็นวงกลมขนาดเท่าหมวกเห็ด
6. ในภาชนะทรงลึกรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และผสม
7. เติมแคปให้แน่นด้วยไส้ปิดด้วยชีสเทครีมเปรี้ยวด้านบน
8. อบในเตาอบที่ 180 องศาไม่เกิน 25 นาที
9. เสิร์ฟตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว

มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการบรรจุและการอบแชมเปญ:

1. เวลาในการอบในเตาอบไม่ควรเกิน 25 นาที เพื่อไม่ให้ความชื้นทั้งหมดระเหยออกไปและเห็ดจะไม่แห้งหรือไหม้
2. ก่อนที่จะเติมไส้ลงในฝาเห็ดคุณควรใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไป นี่จะทำให้จานนุ่มขึ้น
3. วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟคือเย็น
4. ผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับการตกแต่ง
5. เติมมายองเนสเพื่อสร้างซอสข้น

แชมเปญยัดไส้นั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้านและด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมจึงเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองทุกประเภท เมื่อยัดไส้เนื้อไก่ อาหารดังกล่าวจะกลายเป็นอาหาร และผู้ที่ระบบย่อยอาหารแพ้ง่ายสามารถรับประทานได้

ต่างจากเห็ดป่า แชมปิญองแม้ว่าจะมีราคาถูก แต่ก็เป็นเห็ดที่อร่อยมาก และคุณสามารถเตรียมอาหารจากพวกมันได้ตลอดทั้งปี คุณเพียงแค่ต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด พวกเขาทำซุปแสนอร่อย น้ำซุปเห็ดเข้มข้น สลัด และของว่าง นอกจากนี้ยังอร่อยเมื่อหมักเป็นของว่างรสเผ็ดที่เพิ่มความอยากอาหาร ใครจะปฏิเสธการอบไก่และแชมปิญองได้

อย่างไรก็ตามมีน้อยมาก ทางเลือกอื่นสำหรับมันฝรั่งดังกล่าวอาจอบภายใต้เปลือกชีสสีทอง คุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดร้อนๆ แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า แขกและสมาชิกในครอบครัวน่าจะชอบ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แชมเปญ – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• หัวหอม – 2 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• เครื่องเทศ,
• เกลือ.

แชมปิญองยัดไส้เนื้อสับ - สูตร

ล้างแชมเปญใต้น้ำไหล ใช้มีดตัดก้านอย่างระมัดระวังจนถึงฐาน ระวังอย่าให้ฝาครอบเสียหาย วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมีดที่มีใบมีดบาง เกลือฝาเล็กน้อย

สับก้านเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างละเอียดมากนัก เพราะมันจะทอดและลดปริมาณลงอย่างมาก

วางเห็ดสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดกวนประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกันให้ล้างและสับสมุนไพรสด ผักชีฝรั่ง, ผักชี, คื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งจะเหมาะกับรสนิยมของคุณด้วยเห็ด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ใส่เนื้อสับลงในชาม ในการประกอบอาหาร หมูสับ เหมาะกับเมนูของเรามาก เพิ่มเห็ดและสมุนไพรแช่เย็นลงไป

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ เพิ่มน้ำซุปข้นหัวหอมเช่นกัน

ผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณ

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 175C ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ใช้ช้อนชาเติมหมวกเห็ดด้วยไส้เนื้อสัตว์ ควรมีเนื้อสับค่อนข้างมากและมีกองอยู่เพราะมันจะเกาะตัวระหว่างการอบอย่างแน่นอน

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช ใส่เห็ดแชมปิญองที่ยัดไส้ลงไป โรยชีสขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณไม่สามารถทำให้เห็ดเสียด้วยชีสได้

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ แชมปิญองยัดไส้เนื้อสับและชีสจะพร้อมภายใน 25-30 นาที

สามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามบนจานแบนที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม ทานให้อร่อย. ฉันขอแนะนำให้เตรียมมันด้วย

แชมปิญองยัดไส้เนื้อสับ รูปถ่าย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+