Vistas kotlešu recepte soli pa solim. Maltas vistas kotletes - diētiskas, bez olām, cepeškrāsnī. Maltas vistas kotletes ar kartupeļiem
Kotletes no malta vista- Šis ir viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem, kas tiek pasniegti pusdienās vai vakariņās katrā ģimenē. Pirmkārt, vistas kotletes var būt ļoti mainīgas un gatavotas dažādos veidos, otrkārt, tās ir ļoti apmierinošas, un to pagatavošana neprasa daudz pūļu.
Klasiskās vistas kotletes cepeškrāsnī
Klasiskās vistas kotletes būs lieliskas pusdienas jums un jūsu ģimenei. Mēģiniet tos pagatavot pats, izmantojot šo soli pa solim sniegto recepti.
Tam būs nepieciešams:
- vistas fileja vai malta gaļa - 0,5 kg;
- maize - 150 g;
- sīpols - 1 gab .;
- piens - 50 ml;
- vistas ola - 1 gab .;
- rast. eļļa;
- garšvielas (sāls un pipari).
Izmanto tikai ēdiena gatavošanai. baltmaize. Nogrieziet no tā augšējo garozu un iemērciet bļodā ar pienu. Sīpolu nomizo un kopā ar ķiploku sagriež 4 vienādās daļās.
Ja fileju izmantojat kotletēm, tad pēc sagriešanas mazos gabaliņos ar pārējām sastāvdaļām izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Malto gaļu sāli, piparus un sajauc kopā ar olu. Vēlreiz samaisa un ar rokām veido kotletes.
Uzkarsētā pannā ielej puscentimetru eļļu un izklāj kotletes. Tos apcep no katras puses 5-7 minūtes, līdz parādās brūna garoziņa. Pasniegšanai varat izvēlēties jebkuru sev tīkamu piedevu.
Ar pievienotu sieru
Atšķaida garšu parastās kotletes pievienojot nedaudz siera.
Ko tev vajag:
- vistas fileja - 0,8 kg;
- siers - 200 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- svaigas dilles;
- garšvielas.
Vistas fileju nomazgā un ļoti sagriež mazi gabaliņi. Tam bļodā ierīvē sieru, ieber olu, ieber sasmalcinātas dilles un miltus. Maisījumu sāli un piparus. Rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.
Veido nelielas bumbiņas un apviļā miltos. Pannā uzkarsējam eļļu. Tās daudzums var atšķirties atkarībā no grauzdēšanas pakāpes. Mēs sākam cept kotletes ar sieru 5 minūtes no katras puses. Pasniedziet gatavo ēdienu kopā ar piedevu.
Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes
Ja vēlaties nobaudīt maigu un sātīga maltīte pēc tam atlasiet sasmalcinātas kotletes no vistas krūtiņas.
Tam būs nepieciešams:
- vistas fileja - 1 kg;
- sīpols - 1 gab .;
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
- vistas ola - 1 gab .;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls;
- pipari.
Mēs notīrām krūtiņu no ādas un atlasām no tās visus kaulus, ja tādi ir. Fileju smalki sagriež ar speciālu gaļas cirvi. Alternatīvi varat izmantot lielu virtuves nazis. Fileju ievietojam bļodā, kur pievienojam arī olu, miltus un skābo krējumu. Samaisa un pievieno garšvielas.
Tālāk bļodā liek smalki sagrieztus sīpolus. Pannā izkausē gabaliņu sviesta. Ar to vajadzētu pietikt, lai apceptu visas kotletes. No maltās gaļas veidojam kunkuļus un apcepam pannā no abām pusēm, līdz parādās skaista garoziņa.
Panēti
Tam būs nepieciešams:
- vistas fileja - 1 kg;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sagriezts klaips - 3 gabali;
- notecēt. eļļa - 50 g;
- rīvmaize - 300 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- pipari;
- rast. eļļa - 4 ēdamk. karotes.
Sīpolu nomizo, sadala 2 daļās un smalki sagriež. Burkānus nomizo un sarīvē rupjā rīve. Cepiet dārzeņu maisījumu pannā ar eļļu apmēram 5-7 minūtes, līdz parādās viegls sārtums.
No klaipa noņem garozu un kādu laiku iemērc ūdenī vai pienā. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar maizi, sviestu, dārzeņu pasivāciju un izlaiž caur gaļas mašīnā. IN Maltā gaļa pievieno sāli un piparus, maisījumu kārtīgi samaisa. Veidojam kotletes un sarullējam panējumā. Jūs to varat pagatavot pats iepriekš. Panētās sagataves apcep pannā 5-7 minūtes. Vizuāli gatavības pakāpi var noteikt pēc zeltainas garozas izskata.
Sulīgas vistas kotletes ar sēnēm
Vai vēlaties pagatavot sulīgas vistas kotletes? Pēc tam izmantojiet šo soli pa solim sniegto recepti un pārliecinieties, ka rezultāts jūs neliks vilties!
Ko tev vajag:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- sīpols - 1 gab .;
- vistas ola - 1 gab .;
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls;
- svaigas dilles;
- rast. eļļa;
- pipari.
Sēnes nomazgājam, sasmalcinām un liekam bļodā. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sajauc ar to sēnes un apcep uz pannas 10 minūtes. Pastāvīgi maisa pasivāciju, lai tā nepiedeg. Vistas fileju izlaižam caur gaļas mašīnā un malto gaļu liekam dziļā šķīvī.
Smalki sagrieziet zaļumus un sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē. Sajaucot visas sastāvdaļas, lai vistas kotletes: sēnes ceptas, malta gaļa, zaļumi un ķiploki. Rūpīgi samaisiet un atstājiet maisījumu brūvēt, lai trauks iegūtu garšīga garša un kļuva sulīgāks. Tad mēs veidojam gabaliņus un nosūta tos apcept pannā 7-10 minūtes no abām pusēm.
Multivarkā pārim
Tvaika kotletes ir lielisks ēdiens tiem, kas ievēro diētu vai vienkārši seko veselīgs dzīvesveids dzīvi.
Tam būs nepieciešams:
- vistas fileja - 400 g;
- sīpols - 1 gab .;
- vistas ola - 1 gab .;
- baltmaize - 4 šķēles;
- piens - ½ tase;
- rast. eļļa;
- sāls;
- pipari.
Mēs mazgājam vistas fileja, nosusina ar papīra dvieļiem vai papīra dvieli un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Nogrieziet maizes garozas un iemērciet to pienā. Ja tas ir uzsūcis pārāk daudz mitruma, tad to var nedaudz izspiest. Sīpolam noņem miziņu un smalki sagriež. Cepiet to apmēram 5 minūtes.
Bļodā apvienojiet sastāvdaļas kotletēm. Rūpīgi samaisiet un izveidojiet tāda paša izmēra kunkuļus. Mēs ievietojam tos režģī multivarkas bļodas augšpusē, 20 minūtes iestatām režīmu “Tvaicēšana”. Pēc noteiktā laika kotletes būs gatavas.
ar kāpostiem
Ko tev vajag:
- vistas fileja - 0,6 kg;
- kāposti - 200 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- rīvmaize - 100 g;
- rast. eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sāls;
- pipari.
Kāposti tiek notīrīti augšējās lapas un sagriež vairākos gabalos, pēc tam to sasmalcina blenderī līdz biezeņa stāvoklim. Tad pārliekam tajā pašā bļodā, kur gatavos malto gaļu. Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā vai, tāpat kā kāpostus, sasmalcina ar blenderi.
Ielieciet vistu ar kāpostiem un samaisiet. Tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus. Ja vēlaties, varat pievienot arī īpašas vistas garšvielas. Tālāk nāk ola un milti, lai saturētu sastāvdaļas kopā. Veidojam kotletes un ietinam maizes drupačas. Cep karstā pannā eļļā līdz kraukšķīgai.
Diēta - bez olām
viegla recepte maigas kotletes ka pat mazi bērni var ēst.
Tam būs nepieciešams:
- vistas fileja - 0,8 kg;
- siers - 100 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- sīpols - 2 gab .;
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
- sinepju pulveris- 1 tējkarote;
- rīvmaize - 150 g;
- sāls;
- pipari.
Vistas fileju sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar sīpolu un ķiploku, iepriekš sasmalcinātu. Sieru ierīvē smalkā rīve. Maltajai gaļai pievieno garšvielas, sinepju pulveri, skābo krējumu un rīvmaizi. Rūpīgi samaisiet maisījumu un nosūtiet uz ledusskapi uz 10-15 minūtēm, lai sastāvdaļas saliptu.
Pēc noteiktā laika izņemam malto gaļu un sākam veidot kotletes. Cepiet tos pārmaiņus zem vāka no abām pusēm, līdz parādās zelta garoza. Ēdienu var pasniegt ar jebkuru piedevu.
Kijevas stilā krāsnī
Vai zinājāt, ka mājās cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavot Kijevas vistas gaļu? Noteikti izmēģini un pārliecinies pats!
Tam būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 4 gab .;
- kausēts siers - 1 glāze;
- lim. sula - 1 ēdamkarote. karote;
- svaigi pētersīļi;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- vistas olas - 2 gab .;
- rīvmaize - 2 tases;
- muskatrieksts - ½ tējkarotes;
- sāls;
- pipari.
Vistas krūtiņu nositām ar virtuves cirvi un pilnībā ietaukojam citronu sula. kausētais siers sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar zaļumiem, ķiplokiem un muskatrieksts. No iegūtā maisījuma veido pildījumu iegarenas formas kotletēm. No norādītais daudzums sastāvdaļas veido 4 gab.
Pildījumu liek sakultās krūtiņas vidū un ietin. Šuves nostiprina ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem. Kotletes pilnībā sarullējiet rīvmaizē un nosūtiet uz cepeškrāsni. Mēs kontrolējam gatavošanas procesu vizuāli. Tiklīdz parādās zelta garoza, kotletes var izņemt. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet izņemt iesmus! visvairāk labākais garnīrs Būs kartupeļu vai dārzeņu biezenis.
Ko tev vajag:
- gatava malta vistas gaļa - 0,5 kg;
- cukini - 0,5 kg;
- vistas olas - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- apstādījumi;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- rast. eļļa;
- sāls;
- pipari.
Kabačus sarīvē uz rīves, sīpolus un ķiplokus sasmalcina. Tad visus dārzeņus sajauc ar malto vistas gaļu. Maisījumam pievieno pāris olas, zaļumus, sāli un piparus. Vēlreiz rūpīgi samaisiet. Gadījumā, ja cukini ir izdalījuši pārāk daudz sulas, maltajā gaļā ieliek pāris ēdamkarotes miltu.
Ar rokām veidojam kotletes. Vislabāk ir iepriekš samitrināt rokas auksts ūdens. Mēs izklājam sagataves pannā ar sakarsētu eļļu. Apcep tos no abām pusēm, līdz parādās garoza.
Tam būs nepieciešams:
- vistas fileja - 1 kg;
- maize vai sagriezts klaips - 0,5 kg;
- sīpols - 2 gab .;
- notecēt. eļļa - 150 g;
- krējums vai piens - 120 ml;
- rast. eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- sāls;
- pipari.
Sīpolu smalki sagriež un apcep uz pannas eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Maizei nogriež garozu. Atdalām apmēram 70 gramus drupačas, ko izmantosim maltās gaļas pagatavošanai. Piepildiet to ar krējumu. Sagriežam vistas fileju un samaļ blenderī vai izlaižam caur gaļas mašīnā. Masai jābūt viendabīgai - apsveriet šo punktu. Minēto gaļu uz brīdi atstāj saldētavā.
Sīpolu un izmērcētu drupatu sajauc un arī sasmalcina blenderī. Mēs apvienojam šo daļu ar malto gaļu un rūpīgi samaisām. Pievieno sāli un piparus. Malto gaļu labi samīca, lai garšvielas pilnībā izkliedētos pa to.
Nākamais solis ir pievienot sasmalcinātu sviestu uz rupjās rīves. Vēlreiz samaisiet un tajā pašā laikā pārliecinieties, ka eļļa nesāk kust. Malto gaļu atkal nosūta uz pusstundu saldētavā, lai tajā visas sastāvdaļas būtu pareizi savienotas un tā nebūtu šķidra.
Maizi kotletēm gatavo no atlikušās maizes smalki sagrieztiem kubiņiem. Jo mazāki tie ir, jo labāk. Izņemam malto gaļu, veidojam kotletes un sarullējam panējumā. Apcep uz pannas 2 minūtes no katras puses. Labu apetīti!
Sveiki! Garšīgi un sulīgas kotletes maltā vista ir viens no manas ģimenes iecienītākajiem gaļas ēdieniem. Tāpēc savai ģimenei cenšos tās gatavot bieži. Bet, lai tie nekļūtu garlaicīgi, lai gan tas ir maz ticams, es papildinu gatavošanas receptes.
Mēs vispār mīlam dažādi ēdieni no šīs gaļas. No tā jūs varat pagatavot daudz ēdienu ātri un garšīgi. Ieskaitot malto gaļu. To var pagatavot pats, samaļot caur gaļas mašīnā. Tas neaizņem daudz laika. Tomēr jūs joprojām varat iegādāties gatavais produkts veikalā. Vissvarīgākais ir skatīties derīguma termiņus.
Šodien esmu jums sagatavojis dažas interesantas receptes, kuras gatavoju pati, sākot ar klasisko versiju un beidzot ar sarežģītākām metodēm ar dažādām piedevām.
Sākumā es vēlos sniegt dažus padomus, lai jūsu kotletes būtu sulīgas un garšīgas:
- Kotletes izrādīsies maigākas, ja vispirms nositīsi malto gaļu. Paņemiet to ar rokām un izmetiet uz trauka dibena vai uz galda. Dariet to 10 minūtes. Jūs varat pārspēt dažas saujas.
- Nepievienojiet vairāk par divām olām uz 1 kg maltās gaļas.
- Sulīgumam tur liek sīpolus. To var likt gan neapstrādātu, gan ceptu.
- Tam pašam nolūkam ielieciet baltmaizi, kas mīkstina ūdenī vai pienā. Neizspiediet to pārāk stipri, ļaujiet tajā palikt nedaudz mitruma.
- Veidojot kotletes, pa vidu var ielikt nelielu gabaliņu sviesta.
Nu, es esmu tevi nedaudz sagatavojis. Tagad sāksim aplūkot pašas gatavošanas metodes.
Vienkāršākā gatavošanas iespēja. To uzskata par klasiku. Vakarā pēc darba diezgan daudz laika veltīsi šī gaļas ēdiena cepšanai.
Sastāvdaļas:
- Maltā vistas gaļa - 500 gr
- Baltmaize - 3 šķēles
- Piens - 100 ml
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sīpols - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Baltmaizi pārlej ar pienu un ar rokām samīca putrā. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. To visu liek traukā ar malto gaļu.
2. Ieduriet tajā olu. Sāls un pipari pēc garšas. Ja vēlaties, pievienojiet savas iecienītākās garšvielas, piemēram, ingveru un koriandru. Un sajauc ar rokām, lai iegūtu viendabīgu gaļas masu.
3. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet tajā augu eļļu un uzkarsējiet. Saslapinot rokas, veido kotletes un noliec uz tās.
4. Apcep līdz zeltaini brūnai no vienas puses. Pēc tam apgrieziet un apcepiet otro pusi. Pēc tam pārklājiet ar vāku un samaziniet liesmu, nodzēsiet, līdz tas ir gatavs. Pēc tam vienkārši izņemiet un pasniedziet ar gardu garnīru. maigas kotletes.
Gatavību var pārbaudīt ar koka kociņu vai dakšiņu. Caurduriet virsmu un skatieties: ja iztek dzidra sula, tad tās ir gatavas.
Gardu un sulīgu vistas kotlešu recepte ar mannu un majonēzi
Saskaņā ar šo iespēju tie ir ļoti sulīgi un maigi. Un garša ir vienkārši pārsteidzoša. Īsts ievārījums. Nebaidieties pievienot mannu, tas nemaz nebūs jūtams, bet tas piešķirs papildu maigumu.
Sastāvdaļas:
- Maltā vista - 1 kg
- Sīpols - 2 gab
- Skābais krējums (majonēze) - 1 ēdamkarote.
- Ola - 1 gab.
- Manna- 7-8 ēdamkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet to gaļai. Jebkurā secībā ielieciet tur sāli, piparus, mannu un salauziet olu. Kārtīgi samaisa līdz gludai.
2. Gatavā masa atstāj uz 15-20 minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai manna labi uzbriest. Tas padarīs tos pūkainus.
3. Tālāk uzkarsē pannu un ielej eļļu. Veidojiet savas kotletes un ielieciet tajā. Cep uz vidējas uguns vispirms no vienas puses. Kad redzat, ka tie ir zeltaini, apgrieziet uz otru pusi un apcepiet tāpat.
4. Pēc tam pasniedziet ar savu iecienītāko piedevu. Godīgi sakot, man ir grūti tos cept, tajā pašā laikā jācīnās ar radiem. Tāpēc viņi cenšas nozagt no trauka, un daļa no tā nepiestāv galdam. Vienkārši cepšanas laikā dzīvoklī ir tik pārsteidzošs aromāts, ka nav iespējams pretoties.
Kā cept vistas Kijevas kotletes rīvmaizē
Ļoti interesanta recepte slinka tunika Kijevā. Kāpēc slinks? Jo oriģinālajā versijā tie ir izgatavoti no labi sasista veseli gabali krūtiņas fileja. Bet, pagatavoti šādi, tie jums patiks ne mazāk. Ļoti garšīgi un sulīgi.
Sastāvdaļas:
- Maltā vista - 1 kg
- Sīpols - 2 gab
- Sviests - 100 gr
- Ola - 6-8 gab
- Rīvmaizes - 200 gr
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Karijs - 1 tējk
- Dilles - pēc garšas
- Dārzeņu eļļa
Ēdienu gatavošana:
1. Maltajai gaļai pievieno blenderī sasmalcinātu sīpolu, sāli un piparus. Citos jautājumos sīpolu var smalki sagriezt ar nazi vai izlaist caur gaļas mašīnā, kā vēlaties.
2. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un veido nelielu desiņu. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam apviļā smalki sagrieztās dillēs.
3. Ieeļļojiet rokas ar augu eļļu. Ņem maltās gaļas gabalu, veido kūku un vidū ieliek diļļu eļļu. Aizveriet malas un izveidojiet pīrāga formu.
4. Olām pievieno sāli un piparus, tad sakuļ līdz gludai. Sajauc rīvmaizi ar kariju. Uzkarsē pannu. Tagad izveidotās kotletes iemērc olās, tad labi apviļā rīvmaizē. Vēlreiz iemērc olās un apviļā rīvmaizē. Liek pannā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Kad tie ir cepti līdz zeltaini brūnai, pārnes tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.
7. Atstāj gatavību cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Tad izņemiet un pacienājiet ģimeni un draugus ar gardām, sulīgām vistas Kijevas kotletēm.
Video par to, kā pagatavot vistas kotletes no maltas gaļas un cukini
Es iesaku jums iepazīties ar brīnišķīgo video recepti diētas kotletes ar cukini pievienošanu. Šeit viss ir ļoti vienkāršs un detalizēts. Tātad jums nebūs nekādu jautājumu.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Maltā vistas gaļa - 400 gr
- Dārzeņu eļļa
- Sāls, pipari - pēc garšas
Šis ēdiens ir lieliski piemērots vasaras sezona. Viegls un viegli pagatavojams. Cukini parasti ir ļoti labi gatavošanai. diētiskās ēdienreizes. Es tos apcepu un gatavoju. Īpaši vasarā, kad tie vēl ir jauni un maigi. Un kādus brīnišķīgus viņi veido.
Visgaršīgākās vistas un maltas gaļas kotletes ar krējumu
Pagatavoti pēc šīs receptes, tie ir neticami garšīgi un maigi. Patiesībā jūs varat ņemt ne tikai Malta liellopa gaļa bet arī cūkgaļa. Lai gan jūs varat sajaukt trīs veidus kopā. Būs vēl labāk. Es parasti ņemu "mājas" un sajaucu ar vistu.
Sastāvdaļas:
- Maltā liellopa gaļa - 500 gr
- Maltā vistas gaļa - 500 gr
- Baltmaize bez garozas - 250 gr
- Krējums - 250 gr
- Sīpols - 1 gab.
- Garšvielas un sāls - pēc garšas
- Milti panēšanai - 2 ēd.k. l.
- Saulespuķu eļļa cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Liek baltmaizi traukā un pārlej ar mīkstinošo krēmu.
2. Apvieno abu veidu malto gaļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas. ielieciet to tur mīksta maize un visu samaisa līdz gludai.
3. Uzkarsē pannu un ielej eļļu. Samitrina rokas aukstā ūdenī, veido pīrādziņus. Iemērciet tos miltos un ievietojiet pannā.
4. Apcepiet vienu pusi līdz zeltaini brūnai un apgrieziet. Pēc tam samaziniet uguni un pārklājiet ar vāku. Cep, līdz gatavs.
5. Ja vēlaties, varat izlikt. Ielejiet tajā 100 ml ūdens un paturiet 15-20 minūtes zem vāka. Pēc tam tos var pasniegt uz galda.
Sulīgu kotlešu gatavošana "Putna piens" ar sieru
Šīs ir manas ģimenes iecienītākās kotletes. To saturošais pildījums padara garšu vienkārši unikālu, tā kūst tieši mutē. Un pats ēdiens ir ļoti sulīgs. Man patīk tos pasniegt ar kartupeļu biezeni un zaļumiem. Noteikti izmēģiniet to.
Sastāvdaļas:
- Maltā vistas gaļa - 600 gr
- sāls, malti pipari- garša
- Sīpols - 1 gab.
- Rīvmaizes - 2 ēdamkarotes
- Ola - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
Pildījums:
- Vārītas olas - 2 gab
- Dilles, pētersīļi un sīpolu zaļumi - ķekars
- Cietais siers - 100 gr
- Sviests - 50 gr
Maizei:
- Olas - 2 gab
- Piens - 2 tējkarotes
- Milti - 3 ēdamkarotes
- Maizes drupačas
Ēdienu gatavošana:
1. Pievienojiet sāli, garšvielas, jēla ola, smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku un rīvmaizi. Visu samaisa līdz gludai.
2. Tagad mēs izgatavojam pildījumu. Sarīvē uz smalkās rīves vārītas olas un sieru. Smalki sagrieziet zaļumus. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un pievieno pārējiem produktiem. Visu labi samaisa. Pildījumam jābūt plastilīna konsistencei. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.
Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas izkūst un mīkstina.
3. No pildījuma veido nelielas kotletītes un liek saldētavā uz 15-20 minūtēm.
4. Atsevišķā bļodā salauž olas, pievieno nedaudz sāls un pienu un sakuļ līdz gludai. Sadaliet miltus un rīvmaizi dažādos ēdienos.
5. Samitrini rokas. Paņemiet malto gaļu un izveidojiet kūku. Ielieciet pildījumu tā vidū un aptiniet to. Izlīdziniet un veidojiet pīrādziņu.
6. Kārtīgi apviļā to miltos. Pēc tam apviļā olā. Pēc tam kārtīgi apviļā rīvmaizē. Dariet to ar visu malto gaļu.
7. Uzkarsē pannu, ielej eļļu un liek kotletes. Apcep no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Tad pārliek uz cepešpannas un liek gatavībai līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 15-20 minūtēm.
Jūs varat to sagatavot līdz gatavībai pannā. Uzliek nelielu uguni un, vairākas reizes apgriežot, apcep zem vāka.
Soli pa solim recepte no gatavas maltas gaļas ar auzu pārslām, bez maizes
Vēl viena recepte, ko vēlos ievietot jūsu krājkasītē. Šādi pagatavoti tie ir arī ļoti sulīgi un maigi. Iesaku pamēģināt.
Sastāvdaļas:
- Maltā vista - 1 kg
- Auzu pārslas "Hercules" - 2/3 tase
- Vārīts ūdens - 2/3 tase
- Vistas ola - 1 gab.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Auzu pārslas pārlej ar karstu verdošu ūdeni, lai ūdens tās nosedz. Atstāj uz 15 minūtēm, lai uzbriest.
2. Nomizotos kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves un pēc tam notecina lieko šķidrumu.
3. Uzbriedinātās pārslas pievieno maltajai gaļai. Tur salauž olu, liek sarīvētus kartupeļus, pievieno sāli un garšvielas. Sīpolu un ķiploku sagrieziet caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pēc tam pievienojiet pārējiem produktiem. Visu kārtīgi samaisa. Malto gaļu vēlams nokult.
4. Uzkarsē pannu ar eļļu un samazina uguni. Samitrini rokas, veido pīrādziņus un liek pannā. Cepiet no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgrieziet un cepiet līdz gatavībai uz lēnas uguns zem slēgta vāka.
5. Pēc tam pasniedziet savus ruddy gaļas gardumus uz galda un izbaudiet.
Esmu dalījies ar visām savām iecienītākajām receptēm, un jūs varat izvēlēties, kura jums patīk. Bet kotletes, kas pagatavotas pēc visām šīm metodēm, nevar atstāt vienaldzīgu nevienu. Tie vienmēr izrādās sulīgi, maigi un neticami garšīgi.
uzkrāt krājumus labs garastāvoklis un uz priekšu veikt varoņdarbus virtuves laukā! Labu apetīti!
Sveiks atkal!! Parunāsim šodien par ēdienu, kas ir pazīstams ikvienam un ir biežs jebkura galda produkts. Tas ir maigs un garšīgs kotletes. Protams, ir daudz veidu šo produktu Un gaļa un vistas gaļa, un zivis, un dārzeņi. Bet šodien mēs runāsim par vistas kotletes.
Šī opcija ir visvienkāršākā un mana iecienītākā. Visa mana ģimene ir sajūsmā par šo ēdienu, un brīvdienās es arī tādu gatavoju sulīgas kotletes. Šajā receptē vistas krūtiņa ir ļoti maiga un atkal ļoti sulīga.
Mums būs nepieciešams:
3 gab. vistas fileja (apmēram 700 gr.)
2 vidējas olas
1 vidējs sīpols
4 ēd.k. l. kartupeļu vai kukurūzas ciete
4 ēd.k. l. skābais krējums
sāls, pipari pēc garšas
GATAVOŠANAS METODE:
1. Vistas fileju nomazgā, izņem kaulus, sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
3. Sasmalcinātu vistas fileju sajauc ar sīpolu un olu, labi samaisa.
4. Pievienojiet cieti, sāli un piparus.
5. Pievienojiet skābo krējumu un labi samaisiet.
6. Uzkarsētā pannā lej 3-4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Ar karoti jāsavāc sagatavotā maltā gaļa un jāievieto uzkarsētā augu eļļā. Izmantojot to pašu karoti, veidojiet kotletes formā - jums ir nepieciešams nedaudz saplacināt no augšas un izlīdzināt no sāniem. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai (apmēram 2 minūtes) no katras puses.
7. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku, samaziniet uguni un ļaujiet nostāvēties vēl 5 minūtes, pārliecinieties, ka vistas pankūkas nesadega.
8. Mūsu vistas kotletes "Maigums" gatavs. Pasniedziet tos ar svaigi gurķi un tomātiem. Labu apetīti!!
Maltas vistas kotlešu recepte ar fotogrāfiju soli pa solim
Šī opcija ir vispopulārākā, ātrākā un apmierinošākā. Lai dažādotu ēdienu, jūs varat darīt dažādas maizes, interesantas piedevas un pievieno garšvielas. Tādā pašā veidā es apsvēršu klasiskā versijaēdiena gatavošana.
Mums būs nepieciešams:
Maltā vistas gaļa - 500 gr.
klaips - 200 gr.
silts piens - 1/2 tase
sviests - 6 ēd.k. l
rīvmaize - 0,5 glāzes
ķiploki - 1 daiviņa
sāls un pipari - pēc garšas
GATAVOŠANAS METODE:
1. Pilda klaipu silts piens lai tas viss kļūst slapjš.
2. Malto gaļu apvieno ar ķiplokiem, gatavu kukulīti, sāli un pipariem. Visu kārtīgi samaisām.
Tā izskatās mūsu gatavais ēdiens, un, ja viss ir izrotāts ar zaļumiem, tas būs ne tikai garšīgs, bet arī skaists un veselīgs. Starp citu, jūs varat pasniegt jebkuru garnīru un kartupeļu biezputra, un griķi, un makaroni, un rīsi.
Vistas kotletes ar sulīgu sieru
Un tagad mēs gatavosim savu gaļas ēdienu ar sieru iekšā un darīsim to ļoti vienkārši. Paņemiet un paslēpiet maltās gaļas vidū cietā siera gabalu. Cepšanas laikā siers izkusīs un kļūs jauks papildinājums uz gaļas sastāvdaļu. Un, ja pievienosi zaļumus, tad pildījums būs vēl garšīgāks.
Mums būs nepieciešams:
vistas gaļa (fileja) - 300 gr.
ola - 1 gab.
baltmaize vai klaips - 50 gr.
piens - 50-80 ml
siers - 50 gr.
sāls, pipari - pēc garšas
rīvmaize - 30-50 gr.
augu eļļa - 50-80 ml
GATAVOŠANAS METODE:
1. Mērcēt maizi vai kukulīti pienā.
2. Siers jāsagriež mazos gabaliņos.
3. Fileju sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Jūs varat arī uzreiz ņemt gatavo pildījumu.
4. Maizi saspaida, pievieno maltajai gaļai, iecilā olu, sāli, piparus, samaisa.
5. No gatavās maltās gaļas nospiežam lielu gabalu, veidojam kūku un centrā ieliekam siera porciju.
6. Mēs nostiprinām malas, pilnībā noslēpjam pildījumu. Dāsni apviļā kotleti rīvmaizē un tad izveido vēl sagataves.
7. Cepiet mūsu sagataves uzkarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai no apakšas apmēram 5 minūtes.
9. Mūsu smaržīgās un apetīti rosinošs ēdiens gatavs. Pasniedz karstu!!
Vistas kotletes no vistas krūtiņas pannā
Ja jums ir vistas krūtiņa un jūs nezināt, ko gatavot, tad šī iespēja ir tieši jums. Šis ēdiens ir veselīgs un vienkāršs, un tas garšo visiem bez izņēmuma.
Mums būs nepieciešams:
vistas krūtiņa, fileja - 1 vidēja
sīpols- 2 gab.
maize - puse klaipa
vājpiens - 1 ēdamkarote. 1,5%
milti - 50 gr.
ola - 1 gab.
pāris ķiploka daiviņas
zaļumi pēc garšas
dārzeņu eļļa
GATAVOŠANAS METODE:
- Nomazgājam krūtiņu, noņemam ādu, noņemam no kauliem, sagriežam kubiņos.
- Sīpolu sasmalcina, ķiploku izspiež, pievieno vistas filejai. Sāls, pipari.
- Maizi samaļ, pārlej ar pienu, ļauj kādu laiku nostāvēties.
- Maltajai gaļai pievieno olu, izspiež maizi un pievieno arī to. Visu kārtīgi samaisām.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, ļaujiet maltajai gaļai brūvēt 15 minūtes un turpiniet cepšanu.
Gatavo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Vistas kotletes no maigas vistas filejas. Video recepte
Šī recepte ir līdzīga iepriekšējām, taču gaļas ēdiens izrādīsies ar krēmīgu garšu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg. malta vistas gaļa, 1 gab. sīpoli, 1 ola, 1 ēd.k. piena, 3 šķēles baltmaizes, 100 gr. sviests, sāls, melnie pipari, rīvmaize.
Un apskatiet gatavošanas metodi receptes video:
Vistas kotletes ar cukini cepeškrāsnī
Ja vēlaties nedaudz dažādot savu uzturu, tad pagatavojiet universālu un vasaras versija jebkuriem svētkiem izrādās ļoti laba uzkoda.
Mums būs nepieciešams:
cukini - 200 gr.
malta vistas gaļa - 800 gr.
dilles, koriandrs, pētersīļi - pēc garšas
sīpols - 1 gab.
ola - 1 gab.
pipari, sāls - pēc garšas
dārzeņu eļļa
GATAVOŠANAS METODE:
1. Sīpolu un cukīni sarīvē uz smalkas rīves.
2. Ņemam gatavu malto gaļu vai paši pagatavojam labāk no vistas filejas, izlaižot caur gaļas mašīnā.
3. Maltajai gaļai pievieno olu.
4. Zaļumus sagriež pēc iespējas smalkāk, pievieno gaļai, sāli, piparus.
5. Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar cukini un sīpoliem. Veidojam kotletes. Mēs eļļojam cepešpannu ar augu eļļu, izklājam sagataves. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem, pagatavojiet 20-25 minūtes.
6. Trauku dekorē ar salātu lapām un svaigi dārzeņi, pasniedz uz galda.
Maltas vistas kotletes ar mannu recepte ar foto
Iepriekšējās versijās izmantojām maizi, tajā pašā receptē iztiksim bez tās, bet pievienosim mannu. Pankūkas būs sulīgas un kraukšķīgas.
Mums būs nepieciešams:
Maltā vistas gaļa - 500 gr.
Manna - 3 ēd.k. l.
Sīpols - 1 gab.
Zaļumi - 2-3 zari
Ola - 1 gab.
Sinepes - 1 ēd.k. l.
Sviests - 30 gr.
Milti - panēšanai
Sāls, pipari - pēc garšas
Augu eļļa - cepšanai
GATAVOŠANAS METODE:
1. Loks, sviests, sasmalciniet zaļumus. Pievieno maltajai gaļai, tur salauž olu, sāli, ieber sinepes, visu labi samaisa. Pievieno mannu ar garšvielām un vēlreiz samaisa.
2. Ar mitrām rokām veidojam savas sagataves, maizi iekšā kviešu milti no visām pusēm nokratiet lieko.
3. Apcep karstu rafinēta eļļa garozai no abām pusēm.
4. Pasniedz ar jebkuru piedevu un marinētiem gurķiem.
Maltas vistas kotletes ar auzu pārslām lēnajā plītē
Šī iespēja ir ideāli piemērota brokastīm vai pusdienām, kā arī cilvēkiem, kuri steidzas trenēties. 😎 Šo ēdienu var pagatavot ar jebkuru jūsu iecienītāko dārzeņu kombināciju.
Mums būs nepieciešams:
Vistas krūtiņas fileja - 700 gr.
Ilgi vārītas auzu pārslas - 200 gr.
Burkāns - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Vistas olas - 1 gab.
Garšvielas, ķiploki - pēc garšas
Sāls - pēc garšas
GATAVOŠANAS METODE:
1. Vistas fileju samaļ maltā gaļā.
2. Sīpolus un burkānus sasmalcina blenderī. Pievienojiet visas sastāvdaļas maltai gaļai.
3. Visu kārtīgi samaisa.
4. Ar mitrām rokām veido bumbiņas un liek uz multivarkas režģa.
5. Tvaicējiet apmēram 30 minūtes. Pasniedz ar jebkuru mērci.
Vistas kotletes cepeškrāsnī ar mērci
Tagad izveidosim īstu kulinārijas šedevrs V krējuma mērci ar sēnēm.
Mums būs nepieciešams:
Vistas fileja - 1/2 kg
Izvēlētas vistas olas- 1 ola
Svaigas sēnes - 300 gr.
Skāba krējuma tauki 20-30%- 60 gr.
Majonēze - 1 iepakojums
Siers "krievu"- 180 gr.
Sāls - 2/3 tējk
Melno piparu pulveris- 1/2 tējk
Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
Sīpols - 1/2 galvas
GATAVOŠANAS METODE:
- Nomizotas un nomazgātas sēnes un sīpolus sagriež ļoti mazos gabaliņos, vai smalki sagriež ar dārzeņu griezēju vai blenderi, bet ne biezenī, bet gabalos.
- Arī vistas fileju ar rokām sagriežam mazos gabaliņos, cenšoties sagriezt pēc iespējas mazākus.
- Sēnes, sīpolus un gaļu sajauc kopējā bļodā un ieduram tajos olu, kā arī pievienojam sāli, piparus un putrā sarīvētu ķiploku.
- Labi mīciet malto gaļu un pievienojiet tai trekns skābs krējums lai ēdiens būtu sulīgs.
- No iegūtās masas veidojam mazas un kuplas ovālas kotletes, izklājam tās rindās uz ietaukotas cepešpannas un pēc tam bagātīgi apziežam ar majonēzi.
- Ir nepieciešams cept kotletes 20 minūtes 190 ° C temperatūrā un pēc tam apkaisīt ar rīvētu sieru un pagatavot trauku vēl 5 minūtes.
- Kamēr ēdiens gatavojas, sajauc biezu skābā krējuma mērci (140 gr.) Un gaļas buljonu(1 st.). Ja nepieciešams, sāliet mērci un pievienojiet tam zaļumus.
- Gatavās kotletes liek uz šķīvja un piepilda ar mērci. Labu apetīti!!
Tvaicētas maltas vistas kotletes dubultā katla diētā
Ja pagatavosiet mūsu kotletes pārim, tad ēdiens izrādīsies veselīgs un diētisks. Un šī iespēja ir ļoti laba bērniem, tāpēc mammas ņem vērā.
Mums būs nepieciešams:
vistas krūtiņas - 700 grami
Skābais krējums - 1 ēd.k. karote
Piens - 100 mililitri
Ola - 1 gab
Baltmaizes krekeri - 100 grami
Sīpols - 1 gab
Ķiploki - 1 daiviņa
Sāls - pēc garšas
Pipari - pēc garšas
GATAVOŠANAS METODE:
1. Pagatavojiet malto vistu. Maizi mērcē pienā, izspiež, pievieno maltajai gaļai.
2. Uz smalkās rīves sarīvē ķiploku sīpolus. Pievieno gaļai.
4. No gaļas masa Veidojam pankūkas un liekam dubultā katlā. Lai gaļa neliptu pie rokām, iemērc tās aukstā ūdenī. Aizveriet tvaicētāju ar vāku un cepiet kotletes 25-30 minūtes. Pēc tam tos var pasniegt uz galda.
Padomi un ieteikumi vistas kotlešu pagatavošanai
Un raksta noslēgumā es vēlos sniegt pāris padomus, kā pagatavot šo garšīgo gaļas ēdiens:
- Malto gaļu vislabāk pagatavot ar rokām ar nazi. Vistas fileja ir jāsagriež sloksnēs gar un tad sagriež kubiņos šķērsām. Kubiem jābūt pēc iespējas mazākiem, apmēram centimetru pēc centimetra. Ja virtuvē ir kombains, sasmalcinātu malto gaļu var pagatavot arī mehāniski.
- Ja vēlaties sajust vistas garšu gatavs ēdiens, negrieziet fileju par mazu. Bet tajā pašā laikā paturiet prātā, ka pārāk liela vista sagriezta netiks cepta.
- Ja pildījums izrādījās ļoti šķidrs, nekautrējieties, pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu, un situācija ir novērsta.
- Maltai gaļai pievieno sīpolus vai ķiplokus un dažādas garšvielas, tas padarīs jūsu kotletes patiešām garšīgas un sulīgas.
Ar cieņu Tatjana Kašicina.
Šodien es gribu uzrunāt garšīgs ēdiens, ko mums patīk gatavot pusdienās un vakariņās - gatavosim vistas krūtiņas kotletes. Vistas gaas kotletes ir oti gardas, tos iecienju gan pieauguie, gan brni, bet ar gatavoanu no vistas krūtiņas var rasties problēmas. Un tas viss tāpēc, ka ne visiem izdodas pietiekami sausu krūtiņas gaļu pārvērst sulīgās un mīkstās kotletēs. Tātad, izdomāsim, kā pagatavot krūtiņu kotletes, lai tās lietošanas laikā kļūtu mīkstas, sulīgas un sārtas dažādas sastāvdaļas un gatavošanas metodes. Galu galā, kā mēs zinām, daudzi ceļi bieži noved pie mērķa sasniegšanas.
Vistas kotletes ir lieliski piemērotas pusdienām vai vakariņām. Jūs varat pagatavot daudz no tiem liela ģimene vai vairākas ēdienreizes. Liek lielā bļodā un pasniedz pēc vajadzības. Tas ir ļoti ērti, kad esat darbā, un bērni un izsalkušais vīrs berž ledusskapi.
Tos gatavo pavisam vienkārši, svarīgi zināt pamatprincipus un proporcijas, un kotlete gandrīz noteikti sanāks. Galvenais ir zināt dažus maigo un mīksto vistas kotlešu gatavošanas noslēpumus.
Apskatīsim, kādas ir iespējas.
Vistas kotletes - vienkārša recepte kotlešu pagatavošanai no krūtīm
Mēs pieņemsim, ka šis klasiska recepte vistas kotlešu gatavošana no krūtīm. Klasisks, jo tas, iespējams, ir pazīstams vairumam, jo Līdzīgā veidā kotletes gatavo no cita veida maltās gaļas. Piemēram, populārās kotletes, kas gatavotas no liellopa un cūkgaļas maisījuma, tā sauktās mājās gatavotās. Vistas krūtiņas kotletes var pagatavot tieši tāpat, pateicoties tam, ka liekam sīpolus, maizi, olas, tās nebūs sausas un cietas.
Jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 2 gab,
- sīpols - 1 liels gabals,
- ķiploki - 1 daiviņa,
- ola - 1 gab.,
- baltmaize - 2 šķēles,
- milti vai maizes drupatas
- sāls un pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sagrieziet vistas krūtiņas mazi gabaliņi pāri šķiedrai. Ja lieto saldētu, tad atkausē līdz beigām, lai nepaliek papildu ledus, tā dēļ kotletes būs sliktāk ceptas iekšā. Sīpolu sagriež ceturtdaļās, arī ķiplokus.
2. Tagad pagatavojiet malto gaļu. Ritiniet vistas gaļu gaļas mašīnā vai izmantojiet blenderi. Ja jums ir gaļasmašīna, tad vistas apgriešanas procesā ielieciet tajā sīpolu un ķiploku, tie tiks arī sasmalcināti un vēlāk sajaukti ar gaļu. Ja jums ir blenderis, īpaši ar mazu bļodiņu, un gaļa ir jāliek pa daļām, tad sīpolu un ķiploku var sasmalcināt atsevišķi, un tad pievienot gaļai. ja tu mīli lieli gabali sīpolu kotletēs, tad sīpolu var sasmalcināt ar nazi. Bet mani radinieki, īpaši bērns, sīpolus šādā formā neēdīs, tāpēc man tie ir droši noslēpti, mazi un neuzkrītoši.
3. Maltajai gaļai pievieno olu un sāli pēc garšas. Lai iegūtu garšu, varat pievienot arī melnos piparus. Ola mūsu kotletēs būs kā stiprinājuma elements, lai tās nedrūp un nebirtu.
4. Maizes šķēles, vēlams bez garozas, mērcēt neliels daudzumsūdens, lai maize pārvērstos putriņā. Tad pievieno maltajai gaļai un visu kārtīgi samaisa.
5. Tagad jūs varat sākt veidošanu vistas kotletes. Lai tie būtu vienāda izmēra, ņem ēdamkaroti un savāc ar to no bļodas malto gaļu. Viena karote - viena kotlete. Apžilbiniet ovālu kotleti un apviļājiet to miltos vai rīvmaizē, izvēlieties pēc savas gaumes. Vistas krūtiņas kotletes vislabāk pagatavot nedaudz plakanas, tad tās iekšā ātrāk izcepsies un neizkalst.
6. Uz vidējas uguns sakarsē pannu, uzlej augu eļļu un izklāj kotletes. Cepiet tos no vienas puses 5-8 minūtes, pēc tam apgrieziet un vēl 7-10 minūtes. Ja neesat pārliecināts, ka tie ir cepti, ieduriet vienu kotleti vidū un paskatieties, kādā krāsā sula izcelsies, rozā nozīmē, ka tā vēl nav gatava. Var pārklāt ar vāku, samazināt uguni un apcept vēl 5 minūtes.
Šeit ir mūsu gardās vistas kotletes. Zvaniet visiem uz vakariņām!
Vistas krūtiņas kotletes ar mannu un bez maizes
Nākamais vistas krūtiņas kotlešu gatavošanas veids nav saistīts ar maizes izmantošanu, mēs to aizstāsim ar mannu. Neuztraucieties, kotletes joprojām izrādīsies mīkstas un garšīgas. Manna ir tie paši kvieši, no kuriem cep maizi, vienkārši samalta graudos. mazs izmērs. Tāpēc kotletēs tas uzbriest un nodod savas īpašības gandrīz kā maize.
Jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas - 1 kg (4 gab.),
- sīpoli - 1-2 gab.,
- manna - 7-8 ēdamkarotes,
- ola - 1 gabals,
- skābs krējums - 1 ēdamkarote,
- augu eļļa cepšanai,
- sāls un pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavojiet maltas vistas krūtiņas. Gaļas maļamā mašīna, blenderis vai virtuves kombains, kas jums ir mājās. Maltai gaļai jābūt pietiekami smalki sagrieztai.
2. Sīpolu ļoti smalki sagriež. Ja nepatīk raudāt, sīpolu var sasmalcināt ar blenderi. Palīdz arī sīpolu pirms sagriešanas noskalot ar ledus ūdeni.
3. Maltajai gaļai pievieno vienu jēlu olu, tējkaroti bez sāls virsas, mannu un divas ēdamkarotes saldā krējuma. Skābais krējums, starp citu, piešķir kotletēm patīkamu maiga garša un sulīgums. Mannu ber mierīgi sausā veidā, ar to iepriekš neko nevajag darīt, ne vārīt, ne mērcēt.
4. Tagad visu kārtīgi samaisa. Vispirms ar karoti, pēc tam ar roku, gluži kā mīcot mīklu. Pēc tam malto gaļu atstāj uz 30 minūtēm vienu, tas ļaus tai pievienotajai mannai uzsūkt šķidrumu un uzbriest. Šī ir būtiska receptes sastāvdaļa.
5. Uzkarsē pannu uz plīts. Samitriniet rokas ar ūdeni, lai maltā gaļa neliptu, un veidojiet nelielus pīrādziņus. Ielejiet kotletes karstā eļļā un apcepiet, līdz apakšpuse ir brūna. Pateicoties mannas putraimam maltā gaļā, tā ļoti labi saglabā formu un neizplatās.
6. Pēc tam apgrieziet un apcepiet no otras puses līdz zeltaini brūnai. visa tā pati manna ļauj kotletēm nosarkt, neizmantojot panējumu, un kotlešu izskats ir ārkārtīgi ēstgribu. Cepiet pīrādziņus uz grila, līdz tie ir gatavi, kopā ne vairāk kā 20 minūtes, 10 minūtes no katras puses. Bet katram gadījumam pārdur kotleti un pārbaudi plūstošo buljonu, vai tas nav rozā.
Šeit mēs esam gatavi rudas kotletes no vistas krūtiņas ar mannu. Pats interesantākais ir tas, ka tajā pat neatradīsit mannas putras pēdas gatavas kotletes, tas nemaz nejūtas ne pēc garšas, ne “kraukšķēšanas”, praktiski izšķīst un sanāk vienkārši gardas maigas kotletes.
Kā pagatavot vistas kotletes, lai tās būtu sulīgas - video recepte
Es dalos ar jums vienu ļoti vērtīgu atradumu. No šīs video receptes jūs uzzināsit, kā pagatavot vistas krūtiņas kotletes, lai tās būtu sulīgas un maigas. Krūts, kā zināms, ir liesa gaļa, kas cepot ļoti bieži zaudē visu sulu un izžūst, kļūst gumijota, jo tajā nemaz nav tauku slāņa. Tāpēc, lai panāktu maigumu un sulīgumu no mono vistas kotletēm tikai ar palīdzību papildu sastāvdaļas. Šajā gadījumā tiek izmantots daudz sīpolu, pienā mērcēta maize, olas baltums un vienu neapstrādātu kartupeli.
Ar to pietiek vecs noslēpums, pat mamma man bērnībā mācīja kotletēm pievienot vienu mazu kartupeli. Un tas attiecās uz visu veidu kotletēm. Es varu pateikt pēc pašu pieredzi ka tas darbojas. Kartupeļi palīdz kotletēm palikt sulīgām. Ja neesat izmēģinājis šo vistas kotlešu versiju, veiciet eksperimentu. Kartupeļu garša praktiski neatspoguļojas, nav manāma. Bet tajā pašā laikā kotletes ir sulīgas un sulīgas, ar zeltaini brūns. Kas vēl vajadzīgs?
Skat detalizēta recepte un izmantojiet, jūsu mīļie būs jums pateicīgi.
Gardas vistas kotletes ar sieru - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Cits interesants veids lai vistas kotletes būtu interesantas un sulīgas - pievienojiet tām pildījumu. Kurš gan var iebilst, ka siers tam ir gandrīz ideāls, jo pēc garšas lieliski sader ar vistu. Pagatavot šādas kotletes nepavisam nav grūti, un ir divtik patīkami vērot, kā kotletes iekšienē mājsaimniecība sagādā pārsteigumu. Kāpēc dubultā? Jo tas ir ļoti garšīgi!
Jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas - 0,5 kg,
- cietais siers- 100 g,
- ola - 1 gab.,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- dilles - neliels ķekars,
- maizes drupačas,
- sāls un pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavojiet maltas vistas krūtiņas. Gaļas maļamā mašīna vai blenderis, kas ir pie rokas. Sāli, piparus, var pievienot iecienītākās vistas garšvielas, bet ne daudz. Ieduriet tajā vienu olu.
2. Nomazgājiet un nosusiniet bulciņu svaigas dilles. Smalki sagrieziet to, vēlams bez kātiem. Pievienojiet zaļumus maltajai gaļai. Viņa dos svaigs aromāts mūsu nākotnes kotletes. Pievieno malto ķiploku, var izspiest caur ķiplokspiedi.
3. Tagad visu kārtīgi samaisa, var izmantot rokas. Maltās gaļas mīcīšana ir nedaudz līdzīga mīklas mīcīšanai, tiek izmantotas tās pašas kustības. Ir ļoti noderīgi malto gaļu nedaudz pārspēt, paceļot virs bļodas un metot atpakaļ. Tas padarīs kotletes mīkstākas un maigākas.
5. Paņemiet cieto sieru un sagrieziet to mazos taisnstūros. Ietinam iekšā kotletēs, lai pēc izmēra tajās pilnībā jāietilpst.
6. Tagad jums ir jāņem malta gaļa, ne vairāk kā palma. No tā izveido ovālu kūku, vidū liek sieru un aizver. Maltās gaļas biezums nedrīkst būt pārāk mazs, lai siers, cepšanas laikā uzvārījies, neizplūst.
7. Piešķiriet kotletēm vienmērīgu formu un apviļājiet rīvmaizē. Ja tādu nav, tad var izmantot miltus, arī kotlete sanāks sārtaina.
8. Cepiet kotletes pannā uz vidējas uguns 10 minūtes no katras puses. Pīrādziņam jābūt zeltaini brūnam, bet ne piedegušam.
Šīs vistas kotletes ar sieru vislabāk pasniegt karstas, kamēr siers iekšpusē vēl ir mīksts un staipīgs. Tas ir ļoti garšīgi un interesanti ēst, jo īpaši bērni ir sajūsmā.
Labu apetīti!
Sulīgas vistas krūtiņas kotletes - gatavošanas metode ar auzu pārslām
Kādos produktos neizmanto atjautīgus pavārus, lai pagatavotu garšīgas un sulīgas vistas kotletes. Mēs gatavojam ar vistas krūtiņām, un ar tām vienmēr ir iespēja padarīt kotletes nedaudz sausas vai "gumijas". Agrāk gadījās, ka vistas krūtiņas kotletes sanāca gumijas, un tad sapratu, ka kaut kur neesmu pabeidzis recepti. Lai gan ar šo gatavošanas iespēju tas nedarbosies. Šoreiz mums palīdzēs auzu pārslas. Un neuztraucieties, tā neizskatīsies pēc ceptas putras, tās būs tikai garšīgas mīkstas vistas kotletes.
Jums būs nepieciešams:
- malta vistas krūtiņa - 0,5 kg,
- graudaugi Ātrā ēdināšana- 150 grami,
- karsts piens - 150 grami,
- sīpols - 1 liels,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- ola - 1 gab.,
- malta paprika - šķipsniņa,
- sāls un pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Izlaidiet daļu, kurā gatavojam maltas vistas krūtiņas. Es domāju, ka ikvienam ir jāspēj ar to tikt galā. Tālāk jums ir nepieciešams iemērc auzu pārslas ar pienu. Pārlejiet pārslām pienu un ļaujiet tām uzbriest, līdz tās ir uzsūkušas visu pienu.
2. Sīpols jāsasmalcina. Dariet to sev ērtā veidā. Var smalki sagriezt ar nazi vai rīvētu. Jūs varat izmantot blenderi. Viss atkarīgs no tā, vai tev garšo sīpolu šķēles kotletēs. Sakuļ olu maltā gaļā.
3. Ielieciet to pašu sasmalcināto sīpolu ar ķiploku, auzu pārslas un visas garšvielas: sāli, piparus, papriku.
4. To visu rūpīgi samaisa, lai visas sastāvdaļas būtu pilnībā apvienotas. Maltā gaļa izrādīsies diezgan mīksta un sulīga.
5. Veidojiet ar rokām vai karoti mazas kotletes. Ja tos nedaudz saplacināsi, tie ātrāk apcepsies. Ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu, lai tie pagatavotos un apgrieziet, kamēr tie kļūst brūni.
6. Šādas kotletes ir ideāli ceptas un nezaudē savu sulīgumu bez maizes un sulīguma. Tie izrādīsies pūkaini un zelta garoza. Cep tos uz vidējas uguns un nosaka gatavību ar punkciju, galvenais, lai neplūst rozā sula. Lai pārliecinātos, ka tie ir cepti iekšā, varat tos pārklāt ar vāku un vēl kādu laiku pasvīst uz lēnas uguns. Tajā pašā laikā garoza nebūs kraukšķīga, kotletes kļūs mīkstas, bet garša saglabāsies izcila.
Labu apetīti! gatavot garšīgas kotletes un iepriecini savus mīļos.
Maigas vistas kotletes ar biezpienu - video recepte
Un beigās vēlos pievienot vēl vienu recepti ar neparasta sastāvdaļa. Pirms atradu šo recepti, nezināju, ka vistas maltās gaļas kotletes ir ļoti garšīgas, ja tām pievieno biezpienu. Šis man bija īsts atklājums. Bet tā kā es neesmu svešinieks kulinārijas eksperimenti Es nolēmu izmēģināt šo recepti. Un ziniet, es to nemaz nenožēloju. Neskatoties uz neparastumu, kotletes ir ļoti garšīgas. Kas to būtu domājis, ka biezpiens viņiem piešķir tādu garšu.
Iesaku ņemt brīvību un mēģināt pagatavot šādas vistas kotletes. Skaidrības labad vienkāršākais veids ir noskatīties recepti video, šeit ir ļoti labi izskaidroti visi sagatavošanas posmi.
Tas ir viss. Sekojiet līdzi jaunām receptēm interesantas idejas. Uz redzēšanos!
No maltas vistas gatavotas kotletes, iespējams, ir ātrākās, garšīgākās un apmierinošākās, tāpat kā. Un tā starp daudzajām iespējām gaļas kotletes, lielākā daļa mājsaimnieču daudzos gadījumos dod priekšroku vistas gaļai, jo tās ir daudz vienkāršāk un ātrāk pagatavojamas - apmēram piecas minūtes maltās gaļas pagatavošanai, piecas minūtes tās noformēšanai un tikpat daudz laika tiek veltīts to cepšanai, pēc kuras šī brīnišķīgā , veselīgi un ļoti Gardas vakariņas vai vakariņas ir gatavas!
Sagatavošanā saimnieces bieži izrāda savu iztēli, lai šis ēdiens kaut kādā veidā dažādot: tos pagatavo maizē, ieliek dažādi pildījumi, pievienot dažādas garšvielas vai garšvielas maltajai gaļai utt. Rezultātā mēs iegūstam liels skaitsšī ēdiena receptes, ka tās visas nevar saskaitīt.
Šodienas rakstā es jums pastāstīšu, kā gatavot ļoti garšīgas kotletes no maltas vistas, kur centos izvlties labko un garšīgas receptes. Tāpat, ja runa ir par gaļas ēdiens, Tad šis raksts ir domāts jums. Tātad sāksim!
Sastāvdaļas:
- Maltā vistas gaļa - 800 gr
- sīpols - 2 gab
- piens - 100 ml
- baltmaize - 100 gr
- skābs krējums - 4 ēdamk. l
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l
- suneli apiņi - 2 šķipsniņas
- malta paprika - 2 šķipsniņas
Gatavošanas metode:
Baltmaizi iemērcam pienā un izlaižam caur gaļas mašīnā, pēc tam izspiežam no tās pienu.
Sīpolu nomizo, sagriež vidējos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
Tad malto vistu apvienojam ar maizi, ar sīpoliem un pievienojam sāli un piparus. Labi samaisiet to ar rokām un sakuliet, ar spēku iemetot bļodā.
Tagad mēs eļļojam cepešpannu ar augu eļļu, samitrina rokas ūdenī un sākam veidot glītas kotletes. Mēs tos izklājam uz cepešpannas tā, lai starp tiem būtu neliela atstarpe, apmēram 0,5 cm.
Un ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 20-25 minūtēm. Pa to laiku strādāsim pie mērces kotletēm. Un šim nolūkam sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastas, tur pievienojam papriku un apiņus-suneli. Iegūtā mērce nedrīkst būt bieza, pretējā gadījumā šajā gadījumā jums jāpievieno nedaudz ūdens.
Izņemam no cepeškrāsns cepešpannu ar kotletēm, pārlej ar mērci un liek cept vēl 20 minūtes līdz gatavībai.
Tās ir tik garšīgas kotletes.
Vistas kotletes ar sieru
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 500 gr
- klaips - 200 gr
- silts piens - 1/2 tase
- sviests - 6 ēd.k. l
- rīvmaize - 0,5 glāzes
- ķiploki - 1 daiviņa
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Lai pagatavotu vistas kotletes ar sieru, vispirms jāuzpilda klaips ar siltu pienu, lai tas viss būtu izmērcēts.
Pa to laiku vistas gaļu, ķiplokus un izmērcētu klaipu izlaižam caur gaļas mašīnā. Sāls, pipari un kārtīgi samaisa.
Apviļā tos rīvmaizē. Uzliekam pannu uz uguns, izkausējam sviestu un apcepam no katras puses trīs minūtes.
Pēc tam kotletes pārnes uz cepešpannas un 15 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz tās ir gatavas.
Vistas kotletes ar auzu pārslām
Sastāvdaļas:
- Maltā vistas gaļa - 500 gr
- ola - 1 gab.
- ātri pagatavojamas auzu pārslas - 1/2 tase
- piens (ūdens) - 1/2 tase
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- augu eļļa - cepšanai
- paprika - šķipsniņa
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Dziļā bļodā apvienojiet olu ar pienu un tajā pašā vietā ielejiet auzu pārslas. Samaisa un atstāj uz pusstundu.
Sīpolu nomizo, smalki sakapā, ķiploku sakapā un pārliek maltai vistas gaļai un labi samaisa. Pievieno uzbriedinātās auzu pārslas, papriku un sāli un piparus. Kārtīgi samīca malto gaļu.
Tagad liekam pannu uz uguns, ielejam tajā augu eļļu un pēc tam, kad tā ir pietiekami karsta, liekam tajā mūsu izveidotās kotletes.
Cepam no abām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, galvenais nepārcept, pēc kā samazinām uguni, pārklājam ar vāku un liekam gatavībā.
Apetītlīgās kotletes ir gatavas. Gatavojiet un ēdiet veselīgi!
Tvaicētas diētiskās kotletes lēnajā plītī
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 2 gab
- sīpols - 1 gab.
- ola - 1 gab.
- piens - 1/2 tase
- balts klaips - 3 gab
- zaļumi - pēc garšas
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Šajā receptē malto gaļu gatavosim paši un tam vajag sagriezt sasaldēto vistas fileju gabaliņos, kas nonāks gaļas mašīnā.
Sīpolu nomizo un sagriež vidējos gabaliņos.
Zaļumus mazgājam ūdenī un smalki sagriežam.
Pēc tam visas sagatavotās sastāvdaļas izgriežam caur gaļas mašīnā. Vistas gaļa, sīpoli, maize. Mēs tur iebraucam vienu olu, piparus pēc garšas, zaļumus un sāli pēc garšas.
Visu kārtīgi samaisām un sākam veidot kotletes. Ielejiet lēnajā plīts, labāk karsts ūdens un uzstādiet sagatavotās kotletes un iestatiet režīmu “Tvaicēšana” uz 25 minūtēm.
Pēc pīkstiena mūsu ēdiens ir gatavs. Varat to pasniegt galdā ar savu iecienītāko garnīru.
Maltas vistas kotletes ar mannu - recepte ar soli pa solim fotoattēliem
Sastāvdaļas:
- Maltā vistas gaļa - 400 gr
- manna - 2 ēd.k. l
- ola - 1 gab.
- skābs krējums - 1 ēd.k. l
- cukurs - 1 tējk
- sinepes - 1 tējk
- pētersīļi un dilles - 3-4 zariņi
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Maltai vistai pievieno divas ēdamkarotes mannas, iecilā vienu olu, vienu ēdamkaroti saldā krējuma, smalki sagrieztus zaļumus, tējkaroti cukura un sinepju, sāli un piparus malto gaļu pēc garšas. Pēc tam rūpīgi samaisa līdz gludai.
Tagad uzliekam pannu uz plīts, ielejam tajā augu eļļu un ļaujam pietiekami uzsilt. Tad veidojam mazas kotletītes un liekam karstā eļļā.
Un cep uz lielas uguns, vispirms no vienas puses 2-3 minūtes, pēc tam mēs tos apgriežam un darām to pašu no otras puses.
Atliek tikai ieliet pannā nedaudz ūdens un aizvērt to ar vāku. Ļaujiet nožūt vēl piecas minūtes katrā pusē.
Ēdiens ir gatavs, pasniedziet uz galda.
Maltas vistas kotletes ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 1 kg
- kartupeļi - 4 gab
- olas - 2 gab
- skābs krējums - 100 gr
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- sīpols - 1 gab.
- melnā maize - 2 šķēles
- saulespuķu eļļa - cepšanai
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet vistas fileju tekošs ūdens un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu notīrām no miziņas un sagriežam vidējos gabaliņos. Tad mēs ritinām abas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā.
Mēs notīrām kartupeļus, mazgājam un berzējam uz rupjas rīves.
Izspiediet ķiplokus caur presi.
Mērcē melno maizi bez garozas skābā krējuma.
Tagad liek iekšā malto gaļu, ķiplokus, izmērcētu maizi, piesit olas, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa.
Veidojam kotletes un liekam uz ietaukotas cepešpannas.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 40-50 minūtēm līdz gatavībai.
Gatavas kotletes, ja vēlas, var pārkaisīt ar rīvētu sieru, sanāk ļoti garšīgi.
Ļoti sulīgas un mīkstas kotletes ar kāpostiem (video)
Labu apetīti!!!
Saistītie raksti
