Cūkgaļas un vistas kotletes var pagatavot uz plīts vai pannā! Receptes sulīgām un zeltaini brūnām cūkgaļas un vistas kotletēm. Vienkāršas receptes cūkgaļas un vistas gatavošanai

Patiesībā gaļu var garšīgi pagatavot dažādos veidos. To var vārīt, tvaicēt vai cept cepeškrāsnī, cept uz pannas vai sautēt lēnajā plītī. Un tad, kad pareizā pieejaŠim uzdevumam jebkura gaļas gatavošanas iespēja būs veiksmīga un patiks gan jums, gan jūsu ģimenes locekļiem. Protams, katrai mājsaimniecei ir savas mājās gatavotas šādu ēdienu receptes. Bet dažreiz viņiem kļūst garlaicīgi, un jūs vienkārši vēlaties kaut ko jaunu. Apskatīsim vienkāršas receptes cūkgaļas un vistas gatavošanai.

Vienkāršas receptes vistas gatavošana

Vienkārši un sulīgi: vistas krūtiņas cepeškrāsnī

Lai pagatavotu tik garšīgu un ļoti aromātisks ēdiens jums jāizmanto viens kilograms vistas krūtiņu, trīs simti gramu siera, simts grami priežu riekstu. Atkarībā no jūsu vēlmēm jums būs nepieciešams arī nedaudz sāls, pipari un garšvielas garšas preferences.

Noskalo vistas krūtiņas auksts ūdens, ar asu nazi sagriež tos uz pusēm gareniski. Katru gaļas pusi pārklāj ar gabaliņu polietilēna plēve un labi sasit ar virtuves āmuru. Iegūtajai gaļai pievienojiet piparus un sāli.

Paņemiet folijas loksni un izklājiet ar to cepešpannu. Sagatavoto gaļu liek pannā.

Sieru sarīvē uz diezgan lielas rīves. Ar to vienmērīgi apkaisa vistu, pa virsu uzkaisa arī nomizotos. priežu rieksti.

Pārklājiet cepešpannas saturu ar foliju, lai siers pēc tam neizkūst līdz folijai. Un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz simts astoņdesmit grādiem, divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Pēc tam atveriet foliju un atgrieziet pannu atpakaļ. Vēl pēc septiņām minūtēm ēdienu var uzskatīt par gatavu.

Tik vienkārši: vista uz pudeles

Lai pagatavotu šādu ēdienu ģimenes vakariņām, varat to uzkrāt vesela vista, sāls, melns malti pipari, ķiploku (pāris krustnagliņas), garšvielas pēc garšas un lauru lapu.

Rūpīgi nomazgājiet vistu, nosusiniet un no visām pusēm (gan no iekšpuses, gan ārpuses) ierīvējiet ar ķiploku, sāls, piparu, lauru lapas un garšvielu maisījumu. Atstājiet liemeni vienu uz vairākām stundām vai pat dienu (protams, ledusskapī).

Piepildiet piena pudeli vai burku līdz augšai ar aukstu ūdeni. Novietojiet sagatavoto liemeni uz pudeles, kā arī ielejiet ūdeni cepšanas paplātē. Novietojiet pudeli ar vistu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt piecdesmit grādiem, divdesmit minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu līdz simts astoņdesmit grādiem un turpiniet gatavot vēl četrdesmit minūtes.

Gatava vista jums tas jāizņem no pudeles, jāatdzesē piecas līdz desmit minūtes un jāsagriež porcijās.

Vienkāršas cūkgaļas receptes

Vienkāršākā cūkgaļas recepte cepeškrāsnī

Lai pagatavotu pats vienkāršs variants gaļa, jums jāuzkrāj pusotrs kilograms cūkgaļas, sāls un garšvielas pēc garšas. Izmantojiet arī dažas ķiploku daiviņas. Vislabāk ir pagatavot vidēji treknu gaļas gabalu, jo liesa cūkgaļa būs nedaudz sausa.

Vispirms gaļu noskalo un nosusina. Sagrieziet ķiploku daiviņas vairākos gabaliņos. Ar asu nazi izdariet gaļā caurdurumus un piepildiet to ar ķiplokiem. Pēc tam cūkgaļai pievieno sāli un piparus un apkaisa no visām pusēm. Gaļu vairākas reizes ietin folijā, lai cepot no tās neizplūst šķidrums, un atstāj uz pāris stundām (vai pat dienu) marinēties.

Sagatavoto gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simts astoņdesmit grādiem, un vāra četrdesmit piecas minūtes.

Vienkārša mājās gatavota cūkgaļa

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami katli cepšanai cepeškrāsnī. No produktiem jums jāuzkrāj seši simti gramu cūkgaļas, divpadsmit kartupeļi, pāris sīpoli, pāris burkāni un divi vidēji tomāti. Izmantojiet arī piecdesmit gramus cietā siera, vienu papriku un nedaudz sāls un piparu.

Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež mazākos gabaliņos un burkānus sarīvē. Cep tos tālāk dārzeņu eļļa līdz skaisti zeltaini.
Cūkgaļu un kartupeļus sagrieziet gabaliņos, bet tomātus un papriku - mazos kubiņos.

Sagatavojiet traukus cepšanai. Apakšā liek kartupeļus, tad gaļu, pēc tam ceptu gaļu un pēc tam tomātus un papriku. Katrā katlā ielej apmēram astoņdesmit mililitrus ūdens (vai buljona, ja tas ir pa rokai). Virsū liek siera šķēli, pievieno sāli un piparus. Pārklājiet katlus ar vākiem un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz divsimt piecdesmit grādiem. Pagatavojiet piecdesmit līdz sešdesmit minūtes.

Vienkārša sautēta cūkgaļa

Lai pagatavotu tādu sulīgu, aromātisku un garšīgu gaļas ēdiens nepieciešams izmantot puskilogramu cūkgaļas mīkstuma, vienu vidēju sīpolu, nedaudz sāls un piparus.

Nomazgājiet un nosusiniet gaļu, sagrieziet to mazos gabaliņos. Uz uguns liek pannu, uzlej nedaudz augu eļļas un kārtīgi uzkarsē. Cepiet gaļu, nesamazinot siltumu, vairākas partijas līdz zeltainam (bet ne vārītam). Novietojiet cūkgaļu uz atsevišķa šķīvja. Pabeidzot gaļu, tajā pašā pannā apcepiet smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas ir skaisti zeltains.

Tad sīpolam pievieno sagatavoto cūkgaļu, pārlej ar nedaudz verdoša ūdens, pārklāj ar vāku un visbeidzot samazina uguni. Vāra gaļu divdesmit minūtes. Gatavai cūkgaļai pievieno sāli un piparus un labi samaisa. Pasniedziet ar jebkuru piedevu pēc jūsu izvēles.

Tātad bez lielām grūtībām varat pagatavot gardu gaļu visai ģimenei.

Gaļa Mēs esam priecīgi jūs iepazīstināt soli pa solim recepteēdiena gatavošana "Vistas rullītis ar brokoļiem". To tiešām ir vērts mēģināt. Vistas gaļa (krūtiņa) 700 g. Skābais krējums 100 g Pipari pēc garšas Brokoļi 300 g Ola 2 gab. Sāls pēc garšas Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, uzvāra, pievieno brokoļus, vāra 5-7 minūtes, pievienojot citrona šķēli, ūdeni notecina, ļaujiet kāpostiem atdzist. Atsevišķi neapstrādāti olu baltumi noņemiet dzeltenumus, noņemiet ādu vistas krūtiņa, smalki sagriež fileju. Blenderī sasmalcina fileju ar skābo krējumu un dzeltenumiem, sakuļ līdz gludai. Saputo olu baltumus ar pipariem un sāli līdz putām un viegli iemaisa pārējā maisījumā. Ņem platu folijas loksni, iesmērē ar eļļu, liek uz tās vistas maisījumu, izlīdzina taisnstūrī, centrā liek brokoļus, veido rullīti, paceļot folijas malas, rullīti ietin folijā, pagriež beidzas. Rullīti liek uz cepešpannas un cep aptuveni pusstundu līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī. Izņēmuši rullīti, nogriežam sarullētos galus, noņemam foliju, rullīti apziežam ar krējumu, cepam vēl 5-7 minūtes cepeškrāsnī. Iegriezt porcijās sadalītos gabaliņos un pasniedz karstu. Labu apetīti!

15 minūtes 25 minūtes Gaļa Mēs esam priecīgi iepazīstināt jūs ar soli pa solim recepti ēdiena "Roll of vistas fileja ar žāvētām plūmēm." Tas tiešām ir vērts mēģināt. Vistas gaļa (fileja) 600 g.Ķiploki 3 zobi. Skābais krējums 100 ml. Garšvielas pēc garšasŽāvētas plūmes 10 gab. Sāls pēc garšas Ola 1 gab. Vispirms jāsagatavo vistas fileja, jāizskalo un iemērc žāvētas plūmes. Sakuļ vistas filejas šķēli no abām pusēm. Fileju sagriež divās daļās un pievieno sāli (var pievienot nedaudz vistas garšvielas). Caur presi izspiež ķiploku gabaliņiem virsū un kārto sasmalcinātās žāvētās plūmes. Gatavajos rullīšos paliek tikai neliela ķiploku smarža, gaļa nejūt rūgtu vai karstu. Twist vistas gabaliņi ruļļos un nostipriniet tos ar koka iesmiem (vai zobu bakstāmajiem). Iesmiem labā lieta ir tā, ka pēc pagatavošanas sanāk kaut kas līdzīgs mini kebabam. Tagad jums ir jāsagatavo skābā krējuma mērce. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar vienu olu. Šis skābā krējuma mērce ieziest vistas rullīši un cep cepeškrāsnī 180°C 30-40 minūtes. Pirms likšanas uz šķīvja var izņemt iesmus un sagriezt šķēlēs. Bet jūs varat to pasniegt tieši uz iesma, tas izrādīsies neparasts un ēstgribu. Vistas filejas rullīti labāk pasniegt ar zaļumiem un dārzeņiem, bet virsū uzlej skābo krējumu. Labu apetīti!

10 minūtes 60 minūtes 431 Gaļa Uz pudeles cepta vista ir klasisks un vienkāršs vistas pagatavošanas veids, kas sagādās minimālas izmaksas un maksimālu baudu. Pudelēs pildīta vista sanāk vienkārši pārsteidzoša, sulīga, mīksta un ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu. Vistas gaļa 1 gab. Galda sinepes 3 tējk. Sāls 1 tējk. Malti melnie pipari 1 tējk. Novietojiet vistu vertikāli uz pudeles, kas piepildīta ar ūdeni. Novietojiet vistas pudeli uz cepešpannas vai paplātes, lai notecinātu taukus. Vistu no ārpuses un iekšpuses ierīvē ar sāli, pipariem un sinepēm. Liek cepeškrāsnī uz stundu, uzkarsē līdz 180 grādiem. Izņem vistu no krāsns. Liek uz šķīvja, sagriež porcijās un pasniedz. Labu apetīti!

20 minūtes 60 minūtes Gaļa Norādītais produktu daudzums ir pietiekams aptuveni 3 porcijām. Bet ja gaidi ciemos liels uzņēmums cilvēku, tad kartupeļus ar gaļu var cept uz cepešpannas, ņemot dubultu vai pat trīskāršu produktu porciju.
Visiem gaļas ēdājiem patīk šis ēdiens, tas abpusēji izdevīga ikdienas vai svētku galdam. Kartupeļi 500 g Cūkgaļa 350 g. Sīpols 1 gab. Skābais krējums 3 ēd.k. Augu eļļa 2 ēd.k. Rozmarīns 1 ķekars (zariņš) Lauru lapa 2 gab. Sāls, pipari pēc garšas Cūkgaļu nomazgājam un nosusinām. Tad mēs to nejauši sagriežam gabalos. Pievienojiet gaļai visu rozmarīnu, Lauru lapa, skābais krējums. Sāls un pipari. Pievienojiet arī sasmalcinātus sīpolus. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Sajauc gaļu un kartupeļus un liek ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā. Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes 190 grādu temperatūrā. Pasniedziet kartupeļus ar cūkgaļu karstu, pārkaisa ar zaļumiem vai pārkaisa svaigi dārzeņi.

20 min 40 min Gaļa Kas ir pica Jaunajam gadam, kā jūs to iedomājaties? Kā pagatavot picu Jaunajam gadam Mans lēmums bija interesants. Pica Ziemassvētku eglītes formā. Svinīgi un skaisti, tomēr šāds ēdiens jāpasniedz uz liela dēlīša, jo šķīvī tas izliecas un zaudē savu svētku izskatu. Picas mīkla 350 g. Desa 250 g Cietais siers 150 g. Tomātu mērce 3 ēd.k. Olīvas vai olīvas bez kauliņiem 10 gab. Garšvielas, sāls pēc garšas Zaļumi pasniegšanai pēc garšas Lai pagatavotu picu, ņem mīklu. Man ir nopirkts. Apkaisiet galdu ar miltiem. Mīklu izrullē plānā kārtā. Izgrieziet Ziemassvētku eglīti no mīklas lapas. Šādu produktu ir grūti pārnest veselu uz cepešpannas. Es atdalīju katru koka līmeni un pārnesu to uz cepešpannas, kas izklāta ar silikona paklājiņu. Izklājiet katru līmeni, pārklājot iepriekšējo. No atlikušās mīklas veido kātu. Eļļojiet egli Tomātu mērce picai. Es pagatavoju mērci no tomātu pastas, atšķaidīts ar ūdeni. Mērcei pievienoju cukuru, sāli, garšvielas gaļai un picai. Jebkāda veida desas sagriež strēmelītēs un liek uz picas. Jūs varat ņemt vārītu gaļu. Ieslēgts rupjā rīve sarīvē cieto sieru. Vienmērīgi novietojiet sieru uz koka. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep picu cepeškrāsnī līdz 20 minūtēm. Forši. Dekorē ar olīvām vai olīvām. Pasniedziet picu pie galda Jaunais gads, pārkaisa ar zaļumiem.

20 minūtes 70 minūtes Gaļa Šeit ir recepte, kas jums pateiks, kā pagatavot griķus ar cūkgaļu un mērci. Cūkgaļa mērcē ir universāls ēdiens un piemērots ikdienas uzturs. Bet to var pagatavot arī svētku galdam. Tas labi sader ar griķiem un jebkuru citu garnīru. Tas varētu būt spageti kartupeļu biezputra, auzu pārslu. Pievienot gatavs ēdiens zaļumi. Pasniedz ar dārzeņiem un sālītām sēnēm. Vienkārši, uzticami un garšīgi. Cūkgaļa 200 g Sīpols 1 gab. Tomātu pastas vai mērces 6 ēd.k. Griķi 200 g Sāls pēc garšas Pirms griķu sagatavošanas ar cūkgaļu un mērci nomizojiet sīpolu. Sagrieziet to pusgredzenos. Pannā ielej saulespuķu eļļu un apcep tajā sīpolus. Noskalo cūkgaļas mīkstumu. Kļūsti slapjš no lieko mitrumu. Sagriež mazos gabaliņos. Pievieno sīpolam. Pārklājiet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņemiet vāku un pievienojiet tomātu pastu vai jebkura veida tomātu mērci. Ieliet vārīts ūdens tā, lai viegli pārklātu cūkgaļu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievieno garšvielas. Samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, pārklāj ar vāku. Šajā laikā sagatavo griķus: vāra līdz mīkstam sālsūdenī. Jūs varat pagatavot biezu mērci, pievienojot tai nedaudz miltu caur sietiņu. Tajā pašā laikā nepārtraukti un ātri maisa, lai neveidotos kunkuļi. Pasniedz uz servēšanas šķīvja, gaļu un mērci liekot blakus griķiem. Labu apetīti.

20 minūtes 60 minūtes Gaļa Šo ēdienu var pasniegt pat pie svētku galda, neskatoties uz visu sastāvdaļu vienkāršību. Kāposti, kas “apklāj” gaļu kā sega, izrādās ļoti maigi un nekraukšķ uz zobiem, un pati gaļa ir pilnībā izmirkusi dārzeņu sulās. Cūkgaļa 500 g Sīpols 2 gab. Burkāns 1 gab. Kāposti 1 kg. Cietais siers 150 g. Majonēze pēc garšas Sāls un pipari pēc garšas Sīpolu nomizo un nomazgāju, tad sagriež plānos pusgredzenos, burkānus nomizo un nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves. Gaļu nomazgāju un sagriežu mazos gabaliņos, kāpostus nomazgāju un smalki sagriežu. Ietauko stikla (vai jebkuru citu) cepamo trauku saulespuķu eļļa, visu izklāju kārtās: gaļu pārkaisu ar pipariem un sāli, tad izklāju sīpolus un burkānus, visam pa virsu lieku kāpostus. Virsu pārkaisu ar rīvētu cieto sieru un iesmērēju ar majonēzi. Es cepu 180 grādos krāsns apmēram 40 minūtes. Trauku izņemu un nedaudz atdzesēju, lai visas sastāvdaļas griežot cieši saliptu gabalos, labu apetīti!

20 minūtes 60 minūtes Gaļa Garšīgi un ļoti sātīgi salāti ar svaigiem dārzeņiem un cūkgaļu var pagatavot pat uz svētku galds. Manai ģimenei ļoti garšo salāti ar ceptu cūkgaļu un dārzeņiem, tāpēc gatavoju tos ļoti bieži. Gaļu iepriekš apcep, dārzeņus cep cepeškrāsnī (paprika, var pievienot baklažānu) vai uzvāra, tad visas sastāvdaļas sajauc un garšo. Vāra kāpostus un marinē sīpolus. Cūkgaļa 400 g Tomāti 1-2 gab. Gurķi 1 gab. Brokoļi 200 g Sarkanais sīpols 1 gab. Paprika 1 gab. Kukurūza 100 g. Salātu lapas pēc garšas Šai receptei nepieciešama liesa cūkgaļa. Cep gaļu kopā ar papriku, līdz tā ir gatava. Ja iespējams, dārzeņus labāk cept cepeškrāsnī vai grilēt. Dārzeņus šiem salātiem var sasaldēt, bet labāk svaigus. Mums vajadzēs kukurūzu ziedkāposti vai brokoļi, sīpoli, ķiršu tomāti vai parastie tomāti, salāti un sarkanie sīpoli (jebkurš saldais sīpols). Dārzeņi jāvāra, līdz tie ir mīksti (izņemot sīpolus, tomātus un kukurūzu). Vienkārši sagrieziet salātu lapas un, ja vēlaties, varat pievienot jebkurus zaļumus. Cūkgaļu sagriež strēmelītēs, sajauc ar tomātiem un kukurūzu, kā arī salātiem un gataviem atdzesētiem dārzeņiem. Sīpolu vislabāk ir marinēt un pievienot salātiem gredzenos vai pusgredzenos. Pašās beigās pievienojiet augu vai olīveļļu. Jebkuri dārzeņi labi saderēs ar gaļu un garšaugiem, tāpēc varat eksperimentēt. paprikas Es vienmēr lieku ceptu, sagriežot strēmelītēs. Ja ņem ķiršu tomātus, tie lieliski turēsies uz dakšiņas. Pēc mērcēšanas ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī apmēram stundu, lai tie iesūktos. Pasniedz aukstu uz salātu lapām, kas kalpos ne tikai kā dekorācija, bet arī kā piedeva salātiem.

15 minūtes 70 minūtes Gaļa Svētku vista cepeškrāsnī, ar kraukšķīgu smaržīga garoza. Šī ēdiena kulinārijas recepte ir ļoti vienkārša, un ēdiena gatavošanai ir nepieciešamas tikai sastāvdaļas. minimālā summa. Visa cepeškrāsnī cepta vista ir svētku ēdiens, tāpēc tas vienmēr palīdz īpašos pasākumos. Sinepes 2 tējk. Malti melnie pipari 0,5 tējk. Jūras sāls 0,5 tējk. Vistas gaļa 1 gab. Lai pagatavotu šādu vistu, jums būs nepieciešami divi izliekti vadi ar šķīvi tauku novadīšanai vai pudele, kas piepildīta ar ūdeni. Vistas gaļu noskalojam zem tekoša ūdens, nosusinām ar papīra dvieli un liekam uz sagatavotās ierīces, vistas iekšā var likt ķekaru ar iecienītākajiem zaļumiem. Pārklājiet vistas liemeni ar sinepēm un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un jūras sāls. Tad mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, lai ceptu stundu. Iesaku likt uz šķīvja, kurā ieplūdīs vistas tauki, ielieciet nomizotu kartupeļu gabaliņus. Beigās jums izdosies lielisks garnīrs uz vistu. Ļoti garšīga vista, cepts vesels cepeškrāsnī, gatavs, pasniedz kopā ar kartupeļiem un svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!

15min 120min Gaļa Neticami garšīgi un ļoti vienkārši! Viesi būs sajūsmā!
Ikviens zina par mājputnu, īpaši vistas, ēšanas ieguvumiem veselībai. Tas satur minimālu holesterīna daudzumu un daudzas vērtīgas uzturvielas. cilvēka ķermenis olbaltumvielas un proteīni. Ir daudz dažādu kulinārijas receptes no vistas. Es vēlos dalīties ar jums, kā pagatavot vistu medus mērce. Vistas gaļa 1,5 kg. Olīveļļa 2 ēd.k. l. Sojas mērce 0,5 glāzes. Kečups 2 ēd.k. l. Medus 1 ēd.k. l. Ķiploki 1 zobs. Citrons 0,2 gab. Sāls pēc garšas Malti melnie pipari pēc garšas Vistu pārkaisa ar pusi citrona. Ierīvē to ar sāli un pēc tam ar piparu maisījumu. Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Sajauc čili kečupu ar sojas mērce, olīvju eļļa, ķiploki un medus. Ja medus ir sabiezējis, tad izkausē to ūdens peldē līdz šķidrs stāvoklis. Gatavo vistu liek ietaukotā cepamtraukā un pārlej ar iegūto mērci. Cep vistu medus mērcē cepeškrāsnī līdz gatavībai 200°C temperatūrā. Uzaiciniet viesus pie galda. Labu apetīti!

Kotlete ir visvairāk slavens ēdiens no Maltā gaļa.

Pieaugušie un bērni ir apmierināti ar garšīgajiem, sulīgajiem, rudajiem produktiem.

It īpaši, ja tie ir izgatavoti no vistas un cūkgaļas, turklāt saskaņā ar visiem noteikumiem!

Pagatavosim ideālas kotletes?

Cūkgaļas un vistas kotletes - vispārīgi gatavošanas principi

Cālis. Tiek izmantota fileja, mīkstuma atgriezumi, var ņemt ar ādu. Produkts ir savīti vai smalki sagriezts.

Cūkgaļa. Tiek izmantota gaļa bez kauliem. Tāpat kā vistas gaļa, tā ir jāsasmalcina.

Dārzeņi. Parasti tie ir sīpoli un ķiploki, bet dažās receptēs ir iekļauti burkāni un kartupeļi. Pievienots neapstrādāts.

Rīvmaizes, milti. Izmanto produktu ārējai pārklāšanai. Iepriekšēja sagatavošana nav nepieciešams.

maize, mannas putraimi. Pievieno apjomam, atšķaida malto gaļu.

Olas. Palīdz noturēt visas sastāvdaļas kopā kotlešu masa, novērš plaisas un padara produktus gludākus. Tie ne vienmēr tiek pievienoti.

Skābais krējums, majonēze, kečups. Parasti izmanto mērcei vai kotlešu eļļošanai pirms cepšanas cepeškrāsnī.

Cūkgaļas un vistas kotletes “Sulīga”

Recepte vienkāršas kotletes izgatavots no cūkgaļas un vistas, bet ar nelielu noslēpumu. Jūs varat izmantot jebkuru vistas daļu, bet, ja izmantojat krūtiņu, cūkgaļai jābūt treknai.

Sastāvdaļas

400 g cūkgaļas;

250 g vistas;

100 g sīpolu;

2 maizes gabaliņi;

100 ml piena;

2 ķiploka daiviņas;

50 g sviesta;

Rīvmaizes, sviests;

Sagatavošana

1. Maizi nekavējoties iemērc pienā. Tas ir labāk, ja tas ir bezjūtīgs.

2. Sagrieziet cūkgaļu un vistu, pēc tam izlaidiet sīpolus un ķiplokus. Viegli saspiediet maizi un izlaidiet gaļas mašīnā.

3. Pievienojiet olu, piparus, sāli un labi samaisiet kotlešu maisījumu.

4. Sviestu sagriež mazos kubiņos.

5. Veido nelielas 50-70 gramu kotletes. Satīt bumbiņās un ielikt gabaliņu iekšā sviests. Mēs to ievietojam virtuves dēlis.

6. Pannā uzkarsē eļļu.

7. Kotletes apviļā rīvmaizē (var vienkārši izmantot miltus), saplacina ar rokām, dodot nepieciešamo formu. Ielieciet to pannā un sāciet cept.

8. Kad pirmā puse ir apbrūnējusi, apgrieziet to otrādi. Ir pienācis laiks pārklāt kotletes. Vāra zem vāka, līdz gatavs.

Sasmalcinātas cūkgaļas un vistas kotletes

Recepte ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī izdevīga. Priekš sasmalcinātas kotletes no cūkgaļas un vistas jums vajadzēs 300 g gaļas katram, un jūs saņemsiet veselu kalnu garšīgu, maigu, neticami sulīgu karbonādi.

Sastāvdaļas

0,3 kg vistas filejas;

0,3 kg cūkgaļas;

0,3 kg sīpolu;

4 karotes skābā krējuma;

5 ēdamkarotes miltu (apmēram);

Sāls, pipari un eļļa.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet vistas un cūkgaļas fileju. To visu sagriež mazos kubiņos 0,5 cm attālumā.

2. Sīpolu nomizo un sagriež mazāku par gaļu. Papildināsim.

3. Tagad to visu pārkaisa ar skābo krējumu, garšvielām un samaisa.

4. Pa vienai salauž olas un turpina maisīt. Šajā procesā mēs ievadām miltus. Daudzums ir aptuvens. Ja sīpols ir sulīgs vai skābais krējums ir šķidrs, var būt nepieciešams nedaudz vairāk.

5. Tagad mēs atstājam malto gaļu nostāvēties stundu, un gaļa ir iemērc.

6. Cepamajā pannā ielej plānu eļļas kārtiņu, pietiek ar dažiem milimetriem. Ieslēdziet uguni un uzsildiet to.

7. Liek kotletes ar karoti, tās atgādinās karbonādi. Apcep no pirmās puses.

8. Apbrūninātos produktus apgrieziet uz neapstrādāto pusi. Tagad jūs varat pārklāt pannu. Pagatavojiet apmēram piecas minūtes.

9. Izņemiet to. Liek uz pannas nākamā partija. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.

Cūkgaļas un vistas kotletes cepeškrāsnī

Cūkgaļas un vistas kotlešu recepte tiem, kas nevēlas stāvēt pie plīts. Cepeškrāsns atrisinās gatavošanas problēmu un ietaupīs laiku!

Sastāvdaļas

0,5 kg vistas;

0,5 kg cūkgaļas;

Kartupeļi;

3 maizes gabaliņi;

Spuldžu pāris;

Pildījumam: 2 ēdamkarotes tomātu, 100 g saldā krējuma, ķiploka daiviņa un 100 ml ūdens.

Sagatavošana

1. Piepildiet receptē norādītos maizes gabalus ar pienu vai ūdeni. Mērcē desmit minūtes.

2. Šajā laikā noskalojiet gaļas produkti, sagriež gabaliņos. Sīpolu nomizojam un arī sagriežam tā, lai ietilptu gaļasmašīnas bedrītē.

3. Tagad izmērcēto maizi izņem, saspied, bet ne pārāk daudz.

4. Caur gaļasmašīnu samaļ visas kotletes sastāvdaļas, arī nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus.

5. Sāli un piparus malto gaļu, pievieno olu. Kārtīgi samaisa. Ideālā gadījumā masu vajadzētu sakult uz galda virsmas.

6. Visu malto gaļu sadalām gabaliņos pa 100 gramiem, bet kotletes var veidot nedaudz mazākas vai lielākas.

7. Izstrādājumus veidojam iegarenu pilienu veidā.

8. Nekavējoties pārlieciet tos ietaukotā formā.

9. Cep 180 grādos 20 minūtes.

10. Pagatavo pildījumu no iepriekš minētajām sastāvdaļām, apkaisa ar pipariem un sāli.

11. Izņem kotletes, pārlej ar maisījumu un liec atpakaļ cepeškrāsnī. Mēs atnesam trauku uz pilnīga gatavība. Ja nepieciešams vairāk mērces, proporcionāli palieliniet mērces sastāvdaļu daudzumu.

Cūkgaļas un vistas kotletes ar sēnēm

Recepte pārsteidzošām cūkgaļas un vistas kotletēm ar marinētām sēnēm. Tos izmanto nelielos daudzumos un ir nepieciešams ļoti maz.

Sastāvdaļas

0,3 kg cūkgaļas;

0,4 kg vistas;

150 g marinētu sēņu;

100 g maizes;

1 sīpols;

0,5 ķekars zaļumu;

Glāze krekeru;

Sagatavošana

1. Pagatavo maizi. Piepildiet to ar pienu, buljonu vai tīru ūdeni. Gaidām, kad labi klibo.

2. Mētājiet vistu ar cūkgaļu un sīpoliem. Ja pievienojat ķiplokus, varat to uzreiz sasmalcināt ar pārējām sastāvdaļām.

3. Pievienojiet olu, maizi, samaisiet. Pievienojiet sāli, piparus pēc garšas un atstājiet malto gaļu dažas minūtes, lai tā ievilkties.

4. Marinētas sēnes sagriež šķēlēs, sajauc ar sasmalcinātas dilles. Nekas cits nav jāpievieno, bet var pievienot nedaudz saldā krējuma, tikai nedaudz, lai dilles vieglāk pielīp.

5. Šķīvī ieber rīvmaizi. Cepamajā pannā ielej eļļu.

6. Sadaliet malto gaļu gabalos. Maza ābola izmērs. Izlīdziniet katru plaukstā un nedaudz ielieciet sēņu pildījums un mēs visu slēpjam iekšā. Ar rokām saplaciniet kotleti un apviļājiet rīvmaizē.

7. Ieslēdziet plīti un uzkarsējiet eļļu.

8. Apcep no abām pusēm. Pēc apgriešanas panna jāpārklāj ar vāku, lai kotletes labi izceptos.

Cūkgaļas un vistas kotletes ar mannu

Populāro vistas un cūkgaļas kotlešu variācija, kam pievienota manna. Var arī pievienot, ja maltā gaļa izrādās šķidra.

Sastāvdaļas

0,5 kg cūkgaļas;

0,5 kg vistas;

6 karotes mannas;

4 sīpoli;

Ķiploki, garšvielas;

Maize (milti, grauzdiņi).

Sagatavošana

1. Sagrieziet gaļu ar sīpoliem un vistu.

2. Pievieno mannu, garšvielas, olas. Kārtīgi samaisiet un nolieciet malā. Graudaugiem vajadzētu uzbriest, un maltā gaļa kļūs biezāka.

3. Pēc pusstundas kotletes masu nepieciešams sajaukt.

4. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet eļļu.

5. Pagatavojiet patvaļīga izmēra un formas kotletes. Apviļā miltos vai rīvmaizē.

6. Cepiet no pirmās puses bez vāka, pēc tam apgrieziet un pārklājiet. Mēs to nogādājam līdz pilnīgai gatavībai.

Cūkgaļas un vistas kotletes ar siera garoziņu

Vienkārši pārsteidzoša recepte kotletēm, kuras arī cep cepeškrāsnī. Sieru labāk lietot durum šķirnes lai ēdiens patiktu skaista garoza.

Sastāvdaļas

0,4 kg cūkgaļas;

0,3 kg vistas;

2 sīpoli;

200 g skāba krējuma;

2 maizes šķēles;

100 g siera;

Ķiploka daiviņa.

Sagatavošana

1. Sagatavojiet gaļu un putnu gaļu. Nomizotu sīpolu. Mērcējiet maizi pienā.

2. Sasmalciniet visas kotlešu masas sastāvdaļas jebkurā ērtā veidā.

3. Pievieno garšvielas, iecilā vienu olu. Lai kārtīgi izmaisa.

4. Veido kotletes, liek cepamtraukā cieši vienu pie otras.

5. Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

6. Sajauc saldo krējumu ar ķiplokiem un pipariem.

7. Izņem kotletes un bagātīgi apziež ar mērci.

8. Sarīvē sieru un uzreiz uzkaisa traukā.

9. Ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes.

Cūkgaļas un vistas kotletes ar kāpostiem

Recepte neparastām kotletēm, kas vienmēr izrādās sulīgas. Viņus var droši saukt slinko kāpostu tīteņi. Jūs pat varat tos pasniegt bez piedevas.

Sastāvdaļas

pa 0,3 kg vistas un cūkgaļas;

0,3 kg kāpostu;

0,1 kg sīpolu;

100 g tomātu;

200 g ūdens;

Jebkuras garšvielas;

100 g skāba krējuma.

Sagatavošana

1. Gaļas produktus kopā ar sīpoliem samaļ caur gaļas mašīnā.

2. Smalki sagrieziet kāpostus. Liek bļodā un kārtīgi samīca ar rokām, lai masas tilpums samazinās.

3. Malto gaļu apvieno ar kāpostiem. Sāls un pipari.

4. Pievienojiet tiem olu. Ja tas ir mazs, tad varat ņemt divus gabalus. Maisiet maisījumu un veidojiet ovālus pīrādziņus.

5. Pārliek uz ietaukotas formas un liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, lai produkti kļūtu stiprāki un nedaudz apceptos. Temperatūra 200.

6. Tomātu apvieno ar skābo krējumu. Mērci atšķaida ar ūdeni. Pievienojiet ķiplokus un piparus pēc garšas, nepievienojiet pārāk daudz sāli, jo lielākā daļa pildījuma iesūksies kotletēs.

7. Izņem pannu no krāsns un pārlej produktiem.

8. Ielieciet to atpakaļ. Pagatavojiet vēl 25-30 minūtes. Tagad temperatūra ir jāsamazina līdz 180 grādiem.

Ja gatavo nelielu skaitu kotlešu, nevajag pievienot veselu olu, var iztikt ar pusi. Pretējā gadījumā maltā gaļa var kļūt šķidra un kotletes būs grūti veidojamas.

Ja maltā gaļa jau ir šķidra, to var sabiezināt ar mannu, maizes drupačas vai parastie milti.

Kotletes var rīvēt ne tikai rīvmaizē vai miltos. Varat arī izmantot šim nolūkam maltas auzu pārslas, krekeris.

Jebkuras kotletes var pagatavot pūkainā kažokā, piemēram, Kijevas stilā. Lai to izdarītu, produktu iemērc olā, pēc tam velmē klaipā un atkārto. Tie ir fritēti.

Ja kotletes nav ceptas iekšā, palīdzēs to sasildīšana. mikroviļņu krāsns. Pietiek ar 2-3 minūtēm.

Vai dabūji daudz kotlešu? Tos var sasaldēt. Turklāt to var izdarīt vai nu ar neapstrādāti produkti, un cepts.

Praksē pārbaudīts: visvairāk garšīga maltā gaļa iegūts, apvienojot dažādi veidi gaļu. Klasisks maisījums - cūkgaļa un liellopa gaļa. Arī cūkgaļas un vistas kotletes ir neticami labas. Tie izrādās sulīgi, mīksti, maigi, aromātiski neatkarīgi no gatavošanas metodes: cepšana, cepšana, sautēšana mērcē, tvaicēšana.

Ceptas cūkgaļas un vistas kotletes

Recepte ar tradicionālā numura sastādīšana sastāvdaļas. Pagatavošanas metode: cepšana uz pannas augu eļļā.

Pasniedziet zeltainas kotletes ar jebkuru graudaugu, dārzeņu sānu ēdieni, makaroni ar vai bez mērces.

Recepte cepšanai bez eļļas

Galvenā atšķirība starp šo recepti un standarta recepti ir vienādas gaļas un sīpolu proporcijas maltā gaļā. Pateicoties šim “līdzsvaram”, kotletes izrādās neparasti sulīgas. Eļļas trūkums samazina gatavā ēdiena kaloriju saturu.

5 porcijām:

• malta vistas fileja - 300 g;
• gatava maltā cūkgaļa – 500 g;
• sīpols - 800 g;
• piens - 150 ml;
• drupatas (novecojušas) baltmaize- 100 g;
• 2 grami sāls un malti melnie pipari.

Laiks - 40 minūtes. Kaloriju saturs - 130 kcal / 100 g.

1. Maizi mērcē pienā. Sasmalcina mīkstumā.
2. Sīpolus nomizo un nomazgā. Sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.
3. Vistas un maltā cūkgaļa sajauc. Pievienojiet mīkstumu no maizes drupatas pienā, sasmalcinātu sīpolu.
4. Kotletes masu kārtīgi samīca. Garšojiet ar pipariem un sāli. Atstājiet 10 minūtes vienatnē.
5. Cepšanas pannu ar biezu dibenu uzkarsē uz lielas uguns. Pēc tam siltumu samazina līdz vidējam.
6. No maltās gaļas veido nelielas apaļas kotletes. Cep, nepievienojot eļļu, no abām pusēm 2 minūtes.
7. Ugunsgrēks tiek samazināts līdz minimumam. Atstājiet kotletes pannā, pārklātas, 15 minūtes, lai pabeigtu gatavošanu.

Neskatoties uz to, ka maltā gaļā nav olu, kotletes nesadalās. Ēdiens ir diētisks, ar zemu kaloriju daudzumu. Ideāls sānu ēdiens šīm kotletēm būtu vārīti dārzeņi.

Ceptas kotletes ar mērci

Cept kotletus cepeškrāsnī ir ērtāk nekā cept, kaut vai tāpēc, ka nav jāstāv virs pannas, kas apšļakstīta ar karstu eļļu. Turklāt cepts gaļas kotletes mērce satur mazāk kaloriju.

6 porcijām:

• pa 500 g vistas krūtiņas filejas un cūkgaļas kakla;
• 1 ola;
• 2 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 1 ēd.k. l. skābais krējums;
• sāls + malti melnie pipari pēc garšas.

Mērci cepeškrāsnī ceptām kotletēm gatavo no skābā krējuma, tomātu pastas, miltiem (katra 1 ēdamkarote), atšķaida 250 ml neauksta ūdens.

Laiks - 60 minūtes. Kaloriju saturs - 155 kcal / 100 g.

1. Gaļu mazgā, žāvē un notīra no plēvēm un taukiem. Sagriež strēmelēs.
2. Sīpolus un kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Vistas gaļu, cūkgaļu un dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. Maltajā gaļā iecilā olu un maigumam pievieno saldo krējumu. Sāls un pipari. Masu rūpīgi samaisa.
5. Ietauko cepešpannu neliels daudzums dārzeņu eļļa. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 grādiem.
6. No maltās gaļas veido bumbiņas. Liek uz cepešpannas.
7. Kotletes cep 20 minūtes.
8. Tikmēr pagatavo mērci, sajaucot visas sastāvdaļas bļodā.
9. Apbrūninātās kotletes izņem no cepeškrāsns un pārlej ar skābo krējumu un tomātu pildījumu. Liek atpakaļ vietā un cep tajā pašā temperatūrā vēl 15 minūtes.

Ceptu kotlešu garnīrs var būt jebkuri makaroni, putra, svaigi vai sautēti dārzeņi.

Sasmalcinātas vistas un cūkgaļas kotletes

Sasmalcinātas gaļas kotletes garšo vairāk pēc karbonādes. Cūkgaļu un vistu var sagriezt (sasmalcināt) ar nazi vai samalt caur speciālu stiprinājumu gaļas mašīnā. Lai ēdiens būtu labi izcepts un sulīgs, kotletes masu ieteicams uz pusstundu atstāt ledusskapī, lai iemarinējas.

5 porcijām:

• 500 g vistas krūtiņas;
• 300 g cūkgaļas kakla bez speķa;
• 1 sīpols;
• 2 olas;
• 3 ēd.k. l. majonēze;
• 3 ēd.k. l. kartupeļu ciete;
• sāls, garšvielas, malti melnie pipari pēc garšas.

Laiks – 1 stunda 15 minūtes. Kaloriju saturs - 230 kcal / 100 g.

1. Gaļu notīra, nomazgā un nosusina ar salveti, sagriež (sasmalcina) ļoti mazos kubiņos. Jo mazāki gabaliņi, jo maigākas būs vistas un cūkgaļas kotletes.
2. Sīpolu nomizo un sarīvē.
3. Gaļu sajauc ar sīpoliem, iecilā olas, pievieno majonēzi, garšvielas, sāli.
4. Kotletes masu, kas izrādās diezgan šķidra, apmaisa ar karoti.
5. Ielej iekšā malta malta gaļa ciete. Vēlreiz labi samaisa. Gatavā maltā gaļa atstāj ievilkties aukstumā pusstundu.
6. Uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar augu eļļu.
7. Sasmalcinātas kotletes neveido ar rokām kā ierasts, bet izliek ar lāpstiņu un ar karoti liek pannā. Apcep no abām pusēm 1 minūti uz vidējas uguns.

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sasmalcinātu zaļumu maltajai gaļai sasmalcinātām kotletēm. Pasniedziet ēdienu ar jebkuru piedevu, dārzeņu salātiem.

Recepte ēdienam ar malto liellopa gaļu

Diētiskā mājputnu gaļa vienlīdz labi sader gan ar cūkgaļu, gan liesa liellopa gaļa. Maltā gaļa no trīs gaļas veidiem ir vidēji trekna, blīva un aromātiska. Kotlešu gatavošanas princips no sajaukta malta gaļa neatšķiras no tradicionālās.

4 porcijām:

• 200 grami cūkgaļas bez taukiem, liellopa fileja, vistas krūtiņas fileja;
• 2 sīpoli;
• 20 g sasmalcinātu zaļumu (pētersīļu);
• 2 ēd.k. l. ar miltu kaudzi;
• 2 grami sāls, malti sarkanie un melnie pipari.

Vidējais laiks – 50 minūtes. Kaloriju saturs - 158 kcal / 100 g.

1. Liellopu gaļu, vistu, cūkgaļu notīra un sagriež gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Gaļu un sīpolus samaļ gaļas mašīnā.
4. Pievieno garšvielas, sāli, sasmalcinātus zaļumus. Masu kārtīgi samīca un uzsit uz galda. Atstājiet 15 minūtes vienatnē.
5. No maltās gaļas veido ovālas kotletes. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūna garoza uz vidējas uguns karstā augu eļļā.

Kotletes atstāj pannā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Svētku ēdiens ar sēnēm un sieru

Uz pazīstams ēdiens ieguva jaunu nozīmi, maltā kotlete pievieno cukini, burkānus, ābolus, klijas, graudaugi utt Bet visvairāk laba kombinācija– tā ir gaļa + sēnes + cietais siers. Cūkgaļas un vistas kotletes ar šādu piegriezumu izrādās satriecoši garšīgas un aromātiskas.

5 porcijām:

• 300 g cūkgaļas kakla;
• 300 g vistas krūtiņas;
• 2 olas;
• 1 sīpols;
• 100 g svaigas sēnes(austeres, šampinjoni);
• 70 g cietā siera;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• zaļais baziliks, pētersīļi.

Laiks - 50 minūtes. Kaloriju saturs - 225 kcal / 100 g.

1. Cūkgaļu un vistu gaļas mašīnā samaļ maltā gaļā.
2. Nomizotus sīpolus, zaļumus, sēnes nomazgā. Smalki sagriezti. Sieru rupji sarīvē.
3. Vītā gaļai pievieno dārzeņus, sēnes, sasmalcinātus garšaugus, sieru, garšvielas, sāli. Sakuļ olas.
4. Malto gaļu kārtīgi samīca un vairākas reizes spēcīgi sit uz galda.
5. No kotlešu masas ar rokām veido bumbiņas un nedaudz saplacina.
6. Cepiet kotletes karstā augu eļļā uz vidējas uguns. Apbrūniniet katru pusi 2 minūtes.

Ja nevēlaties vai nav laika cept kotletes, varat tās cept cepeškrāsnī. Temperatūra - 180 grādi. Cep 30 minūtes.

1. Jauktās maltās gaļas kotlešu kaloriju saturs ir atkarīgs no gaļas proporcijām. Ja ir vairāk cūkgaļas, ēdiens izrādās apmierinošāks un blīvāks. Ja ņemat vairāk vistas, kotletes iznāks mīkstas, maigas un diētiskas.
2. Maizei izmanto ne tikai miltus, bet arī rīvmaizi. Šajā gadījumā uz ceptas kotletes ah, parādās garšīga kraukšķīga garoziņa.
3. Lai samazinātu ceptu kotlešu kaloriju saturu, tās no pannas izklāj nevis uz trauka, bet gan uz papīra dvieli. Liekā eļļa tiks uzsūkta un trauks nebūs taukains.
4. Ja maltā gaļa izrādās sausa, pievienojiet krējumu, pienu, ūdeni, majonēzi, dārzeņu buljons. Pateicoties šādām piedevām, cūkgaļas un vistas kotletes ir īpaši sulīgas.
5. Daudz dažādas garšvielas To nedrīkst pievienot maltai cūkgaļai un vistas gaļai. Garšaugi un garšvielas traucē gaļas garšu. Ideālā gadījumā kotlešu pagatavošanai nepieciešams tikai sāls un melnie pipari.
6. Bērniem un tiem, kas ievēro diētu, kotletes no jauktas Maltā gaļa Ieteicams tvaicēt. Maltajai gaļai pievienojiet mazāk cūkgaļas un vairāk vistas, pagatavojiet 30 minūtes uz ietaukotas tvaicētāja restes.

Videoklipā atradīsit cūkgaļas un vistas kotlešu recepti vārīšanai lēnajā plītē:

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+