Kā pagatavot vistu rīvmaizē. Panēta vistas fileja - sagatavota veikli! Dažādas receptes filejai rīvmaizē, pārslās, ar sieru, riekstos
Sīkāka informācija
No jebkura produkta var pagatavot visdažādākos ēdienus. Tāpēc šodien vēlamies jums piedāvāt dažādus vistas ēdienus un pannā pagatavot sulīgu vistu rīvmaizē. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas rīvmaizes un vistas daļas, piemēram, augšstilbi, kājas vai krūtiņa.
Ēdiens izdosies pasakaini gards un to gribēsies gatavot ne reizi vien. Svētku vakariņās var pagatavot arī vistu rīvmaizē un dažādot galdu ar sātīgām uzkodām.
Vistas krūtiņas rīvmaizē uz pannas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņas - 600-700 g;
- olas - 2 gab.;
- maizes drupačas;
- Kviešu milti;
- garšvielas un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Izskalojiet fileju, nosusiniet un viegli sasitiet ar speciālu āmuru. Ja nepieciešams, sadaliet vairākās daļās. Katru salauzto gabalu apkaisa ar sāli un vēlamajām garšvielām un garšvielām.
Atsevišķā bļodā sakuļ olas, vienā bļodā liek miltus, otrā rīvmaizi. Tagad katru gabalu apviļā miltos, pēc tam iemērc olā un labi apkaisa ar rīvmaizi.
Pannā uzkarsē augu eļļu un liek gabaliņus. Cepiet līdz garozai no katras puses. Gatavos vistas gabaliņus liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu taukus.
Vistas ciskas rīvmaizē uz pannas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas ciskas - 1 kg;
- augu eļļa - cepšanai;
- maizes drupačas.
Marinādei nepieciešamās sastāvdaļas:
- majonēze - 3 ēdamk. l.;
- ola - 1 gab.;
- kečups vai tomātu mērce - 1 ēd.k. l.;
- sinepes - 1 ēd.k. l.;
- citrons - ½ gabals;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- garšvielas un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Tātad, gatavosim marinādi. Traukā izspiež vienas pusītes citrona sulu, iecilā olu un samaisa. Tad pievieno majonēzi, kečupu, sinepes, sasmalcinātus ķiplokus, vēlamās garšvielas un sāli. Sasniedz viendabīgu konsistenci.
Noskalo augšstilbus, nogriež liekos taukus un liek sagatavotajā marinādē. Atstājiet gaļu marinēties 20 minūtes. Kad laiks ir pagājis, uzkarsējiet augu eļļu pannā.
Katru augšstilbu apviļā rīvmaizē un apcep līdz zeltaini brūnai. Apceptās ciskas aplej ar nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes vai arī cep cepeškrāsnī, līdz tās ir pilnībā gatavas.
Vistas stilbiņas rīvmaizē uz pannas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas kājas – 8-9 gab.;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- olas - 2 gab.;
- Kviešu milti;
- maizes drupačas;
- garšvielas un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Vistas stilbiņas rūpīgi nomazgā un liek katliņā. Pievienojiet ķiploku spiedei izlaistos ķiplokus, sāli un vēlamās garšvielas. Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz pāris stundām, vismaz vienu stundu.
Kad laiks pagājis, sakuļ olas, vienā šķīvī ieber miltus, citā rīvmaizi. Marinētās kājas apviļā miltos, tad olā un tad apviļā rīvmaizē.
Pannā uzkarsē eļļu un uz lēnas uguns apcep stilbiņas zeltainas. Gatavās kājas novieto uz salvetes, tad uz trauka un pasniedz.
Vistas stilbiņi rīvmaizē ir ļoti garšīgi gan karsti, gan auksti.
Vistas tīrradņi pannā
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 600 g;
- milti;
- maizes drupačas;
- olas – 2-3 gab.;
- garšvielas un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Nomazgājiet fileju un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos, apkaisa ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un garšvielām. Bļodā sakuļ olas. Tagad katru gabalu apviļā miltos, tad olā un visbeidzot apviļā rīvmaizē.
Sasmalciniet augu eļļu un apcepiet gabaliņus līdz ēstgribu garoziņai. Gabaliem jābūt pilnībā iegremdētiem eļļā. Vistas tīrradņi gatavi, pasniedz.
Labu apetīti.
Panēta vista ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešams minimāli lētas sastāvdaļas un brīvais laiks. Ir vērts atzīmēt, ka uzrādītais gaļas produkts, kas cepts pannā, pusdienās jāpasniedz tikai ar garnīru. Labākais veids, kā to izmantot, ir vārīt makaronus vai kartupeļu biezeni. Bet vispirms vispirms.
Garda un maiga panēta vista: gaļas ēdiens
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- standarta izmēra vistas ola - 2 gab .;
- atdzesēta vistas fileja - 700 g;
- jūras sāls, melnie pipari un aromātiskās garšvielas - pievienojiet pēc garšas;
- citrons - 2/3 augļu;
- rīvmaize - 2/3 no parastās glāzes;
- Saulespuķu eļļa - 150 ml (trauka cepšanai).
Gaļas produktu pārstrāde
Panēta vista izrādās maiga un garšīga, ja šim ēdienam pērkat tikai atdzesētu fileju. Bet, ja jūs nevarat atrast šādu gaļu, varat izmantot arī saldētas krūtis. Tie ir jānoskalo, jāatdala no ādas un kauliem un pēc tam jāsagriež porcijās.
Gaļas marinēšana
Lai panētā vista būtu ne tikai maiga, bet arī sulīga, ieteicams to iepriekš izmērcēt skābi pikantā marinādē. Lai to izdarītu, ievietojiet krūtis emaljētā bļodā un pēc tam pievienojiet jūras sāli, aromātiskās garšvielas, smaržīgos piparus un izspiediet 2/3 citrona. Pēc tam gaļa jāsamaisa, jāpārklāj un jāatstāj malā 20-30 minūtes.
Mīklas un virskārtas sagatavošana
Lai gaļas sastāvdaļa labi izceptos pannā, tā jāiemērc mīklā un jāapviļā rīvmaizē. Lai to izdarītu, jums ir jāņem divas seklas šķīvjus, no kurām vienā jāsalauž vistas olas un jāsakuļ ar slotiņu, bet otrajā jāielej sasmalcināti krekeri.
Gaļas termiskā apstrāde
Maizes gatavošana ir ļoti vienkārša un vienkārša. Lai to izdarītu, jums jāņem marinētas krūtiņas gabals, jāiemērc to labi sakultā olā, pēc tam apviļā rīvmaizē un jāievieto karstā pannā ar saulespuķu eļļu. Tādā gadījumā taukiem ir jānosedz katla virsma aptuveni par 2 centimetriem. Pēc tam, kad krūšu apakšdaļa ir apbrūnināta (pēc 13-16 minūtēm), tās ar knaibles vai dakšiņu jāapgriež otrādi un tieši tādā pašā veidā jāapcep arī aizmugure. Kad visa vistas fileja izcepusies, liek uz liela šķīvja un pasniedz karstu.
Kā pareizi pasniegt vakariņās
Mīksta un sulīga panēta vistas gaļa jāpasniedz ar piedevu. Galu galā tikai tā pusdienas ar ceptām krūtīm kļūs apmierinošas un garšīgas. Tādā gadījumā ēdienu noteikti vajadzētu pasniegt ar kādu mērci vai atsevišķi pagatavot mērci (lai garnīrs nebūtu pārāk sauss). Lai to izdarītu, sajauciet dzeramo ūdeni un tomātu pastu, uzkarsējiet tos līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pievienojiet galda sāli, smaržīgos piparus un granulētu cukuru. Pēc tam mērcei pievienojiet deserta karoti miltu, kas sajaukti ar 1/3 tasi atdzesēta verdoša ūdens, noņemiet no karstuma un izmantojiet kā garšīgu mērci.
- garšvielas vistas gaļai - pēc garšas;
- olas - 2 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- gatavs panējums - 50 grami;
- augu eļļa - 30 ml.
Panētas vistas filejas recepte:
Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag vistas fileju. Varat izmantot mājputnu gaļu vai iegādāties fileju parastā lielveikalā. Galvenais nosacījums, lai gaļa būtu svaiga un jauna. Sākumā vistas fileju sagriež mazos plānos gabaliņos gar graudu.
Starp citu, ja vēlies izmēģināt eksotisku vistas variantu, noteikti izmēģini, kuras recepti var atrast saitē.
Lai panētā cepta vistas fileja būtu īpaši garšīga un maiga, tā vispirms ir jāmarinē. Gaļas gabalus liek bļodā, piepilda ar skābo krējumu un pievieno garšvielas. No garšvielām var pievienot melnos piparus, sāli, papriku, vai iegādāties gatavu garšvielu maisījumu vistas gaļai. Atstājiet gaļu marinēties 30-40 minūtes.
Tālāk vajag olas, kuras sakuļ ar sāli. Pēc tam katru vistas filejas gabalu iemērc sakultās olās.
Panējumu liek atsevišķā šķīvī un pēc olas iemērc tajā katru gabaliņu. Kā panējumu varat izmantot gatavu rīvmaizi, vai arī varat to pagatavot pats. Lai to izdarītu, vienkārši sasmalciniet un sasmalciniet sauso klaipu.
Sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: #ffffff; polsterējums: 15 pikseļi; platums: 600 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmales rādiuss: 8 pikseļi; -moz-border -rādiuss: 8px; -webkit-border-radius: 8px; apmales krāsa: #dddddd; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fontu saime: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ievade ( displejs: inline-block; necaurredzamība: 1; redzamība: redzama;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fons: #ffffff; apmales krāsa: #cccccc; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fonta izmērs: 15 pikseļi; polsterējums pa kreisi: 8,75 pikseļi; polsterējums pa labi: 8,75 pikseļi; apmale- rādiuss: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; augstums: 35px; platums: 100%;).sp-form .sp-field etiķete (krāsa: #444444; fonta izmērs : 13 pikseļi; fonta stils: normāls; fonta svars: treknrakstā;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -krāsa: #0089bf; krāsa: #ffffff; platums: auto; fonta svars: treknraksts;).sp-form .sp-button-container (teksta līdzināšana: pa kreisi;)
Karstā pannā ielej nedaudz augu eļļas un liek uz tās panētus vistas filejas gabaliņus. Lai gaļa būtu mīkstāka un nepiedegtu, apcep uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku.
Tiklīdz viena puse ir apbrūnējusi, apgrieziet to uz otru un atkal pārklājiet ar vāku.
1. darbība: sagatavojiet cepeškrāsni un cepešpannu.
Vispirms ieslēdziet un uzkarsējiet cepeškrāsni. līdz 180 grādiem pēc Celsija. Tad ņemam nepiedegošu cepešpannu, pārklājam to ar alumīnija pārtikas folijas loksni un uzliekam virsū metāla režģi.2. solis: sagatavojiet olas, miltus un rīvmaizi.
Pēc tam nelielā bļodiņā ievietojiet svaigas vistas olas un sakuliet tās ar dakšiņu līdz putām, apmēram 2-3 minūtes. Pēc tam, izmantojot smalku sietu, tīrā bļodā iesijā nepieciešamo kviešu miltu daudzumu, pievieno sāli pēc garšas un ar ēdamkaroti samaisa līdz viendabīgai masai. Rīvmaizi liek atsevišķā bļodā, apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem, vēlreiz visu samaisa un pārejiet pie nākamās darbības.
3. solis: sagatavojiet vistu.
Paņemiet svaigu vistu, noskalojiet to zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem. Pēc tam gaļu novieto uz griešanas dēļa un noņem plēvi un skrimšļus. Pēc tam mēs rīkojamies pēc vēlēšanās, vai nu pārgriežam katru fileju uz pusēm gareniski vai garās biezās sloksnēs no 2,5 līdz 3 centimetriem.
Pārklājiet pārmaiņus vistas gabaliņi plastmasas pārtikas plēve, viegli sitiet ar virtuves āmuru, tikai tik daudz, lai iegūtu vienmērīgu biezumu, un pārnes tos jaunā bļodā. Gaļu nevajadzētu saplacināt eskalopos, pretējā gadījumā tā cepšanas laikā zaudēs visu savu sulīgumu!
4. solis: apcep vistu.
Tagad uzliek lielu pannu uz vidējas uguns un ielej tajā nepieciešamo daudzumu augu eļļas. Tiklīdz tas uzsilst, pievieno sviestu, tad vairākus filejas gabaliņus apviļā miltos, tad iemērc sakultā olā un no visām pusēm apviļā ar rīvmaizi.
Pēc kāda laika novietojiet tos uz karstas pannas dibena un ļoti ātri apcepiet no visām pusēm. līdz zeltaini brūnai. Šajā sagatavošanas posmā Nav nepieciešams gaļai pilnībā sagatavoties! Kad tā ir pārklāta ar zeltaini brūnu, biezu garozu, pārliek gabaliņus uz sagatavotās cepešpannas un tādā pašā veidā apcep pārējo vistu, līdz tā ir beigusies.
5. solis: cep vistu.
Kad visi gaļas gabali ir ērti izkārtoti uz cepešpannas, ielieciet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Šajā laikā vista sasniegs pilnu gatavību, uzlieciet cepeškrāsns dūraiņus uz rokām un novietojiet mūsu aromātisko trauku uz griešanas dēļa, kas iepriekš novietots uz galda.
Pēc tam pārklājiet tīru cepešpannu ar papīra virtuves dvieļiem, ar virtuves knaibles uzvelciet uz tiem gaļas gabalus un atstājiet tos šādā formā 2-3 minūtes lai liekie tauki notecētu. Pēc tam gardo vistu pasniedzam porcijās uz šķīvjiem pusdienās vai vakariņās.
6. solis: pasniedziet panētu ceptu vistu.
Panētu ceptu vistu pasniedz karstu kā otro gaļas pamatēdienu. Ja vēlas, katru porciju apslaka ar pilienu citrona sulas un pasniedz ar iecienītāko garnīru, ideāls variants ir svaigu dārzeņu salāti! Izbaudi garšīgu un vienkāršu ēdienu!
Labu apetīti!
Garšvielu komplektam nav nozīmes, miltiem vai rīvmaizēm var pievienot nedaudz rozmarīna, paprikas, smaržīgos piparus, maltas lauru lapas vai citas garšvielas, ko izmanto gaļas ēdienu pagatavošanai;
Ļoti bieži olas saputo, pēc tam sajauc ar miltiem, sāli un garšvielām līdz gludai. Pēc tam iemērciet vistas gabalus iegūtajā mīklā, apviļājiet rīvmaizē un pagatavojiet, kā norādīts receptē;
Tādā pašā veidā varat pagatavot arī citas vistas daļas: spārniņus (sagriež locītavās), ciskas vai stilbiņus (sagriež 2 pusēs). Bet neaizmirstiet, ka tos vajadzētu apcept uz vidējas uguns lielā augu eļļas daudzumā 10–12 minūtes no katras puses, un šādu gabalu cepšanas laiks ir atšķirīgs un svārstās no 12 līdz 15 minūtēm;
Dažreiz vistu sagriež, viegli saputo, marinē paniņu un garšvielu maisījumā 8-12 stundas un tikai tad panē, apcep un cep.
Pannā panēta vistas fileja ir ļoti gards ēdiens. Gaļas gabali izrādās sulīgi un aromātiski, ar skaistu zeltainu garoziņu. Sagatavot šādu ēdienu nav grūti. Galvenais ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas marinēšanai: sinepes un ķiploki ēdienam piešķirs nelielu pikantumu, sojas mērce piešķirs pikantu garšu, bet garšvielas piešķirs aromātu. Pēc tik sulīgas, garšīgas vistas filejas izmēģināšanas pie šīs receptes gribēsies atgriezties ne reizi vien.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu panētu vistas fileju pannā, jums būs nepieciešams:
vistas fileja - 300 g;
sāls - šķipsniņa;
saldā malta paprika - 0,5 tējk;
sojas mērce - 30 ml;
ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
sinepes - 0,5 tējk;
milti - 50 g;
rīvmaize - 50 g;
augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas soļi
Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos.
Visu kārtīgi samaisa, lai marināde noklātu katru gaļas gabalu. Atstāj marinēties 10-15 minūtes istabas temperatūrā.
Vistas fileja maisiņā būs vienmērīgi pārklāta ar panējumu, un rokas paliks tīras.
Uz uguns liek pannu ar augu eļļu. Eļļai pilnībā jānosedz pannas dibens, labi uzkarsē un izklāj panētās vistas filejas gabaliņus. Nav nepieciešams visus gaļas gabalus likt pannā uzreiz, fileju liek pannā vienā kārtā.
Panētu vistas fileju uz vidējas uguns apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai, apmēram 2-3 minūtes no katras puses.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
