Kā pagatavot makaronu ragus. No savas pieredzes. Makaronu gatavošanas noslēpumi katliņā atkarībā no to veida

Sastāvdaļas:

• makaronu spalvas
• Rafinēta saulespuķu eļļa
• Spageti

Cik ilgi gatavot makaronus

Kā pagatavot makaronus katliņā soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām:

1. darbība

Darbam nepieciešami makaroni (vai spageti), sāls, ūdens, saulespuķu eļļa, kastrolis, caurduris.

4. darbība

Iemērciet sāli verdošā ūdenī. Maisa, līdz izšķīst. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās, un ielieciet makaronus ūdenī. Samaisiet ar karoti. Pārklāj ar vāku un uz lielas uguns uzvāra. Noņemiet vāku, samaziniet uguni. Vēlreiz samaisiet.

5. darbība

Vāra makaronus līdz al dente. Gatavošanas laikā nogaršojiet makaronus, lai nepārvārītu (gatavošanas laiku pārbaudiet uz iepakojuma).

6. darbība

Gatavos makaronus iemērc caurdurī, izlejot vajadzīgo buljona daudzumu.

7. darbība

Ielieciet makaronus atpakaļ katliņā. Pievienojiet konservēto buljonu, saulespuķu eļļu. Sakratiet makaronus un pārklājiet.

Mums būs nepieciešams:

• Multivarka
• Caurduris

Sastāvdaļas:

• makaronu spalvas

Cik ilgi gatavot makaronus

Bez makaroniem ir grūti iedomāties mūsdienu cilvēka uzturu. Šis daudzpusīgais garnīrs vienmēr ir ēdienkartē vismaz reizi nedēļā. Taču bieži dzirdamas sūdzības no šķietami pieredzējušām mājsaimniecēm, ka makaroni salipuši kopā. Tajā pašā laikā reti nākas dzirdēt, ka tie nav vārīti, iespējams, tāpēc rezultāts ir viens lipīgs mīklas kamols - makaroni tiek vārīti pārāk ilgi, baidoties nepabeigt gatavot.

Kā pagatavot makaronus pannā, lai tie neliptu kopā

Ir vērts uzreiz saprast, ka makaronu pagatavošanai ir nepieciešams katliņš. Šo produktu nav iespējams pagatavot mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī vai, nedod Dievs, spiediena katlā! Jebkuri makaroni neatkarīgi no veida un šķirnes ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tie salips kopā, tiklīdz tos ieliek ūdens katlā. Un, starp citu, tos iemērc tikai verdošā un sālītā ūdenī.

Cik ilgi gatavot makaronus

Makaronu pagatavošana prasīs tikai dažas minūtes (atkarībā no izmēra):

Nūdeles pagatavo 5-7 minūtes; "lociņi" būs gatavi pēc 10 minūtēm; "caurules" sagatavošana prasīs 12 minūtes; “ragi” tiek pagatavoti visilgāk - 15 minūtes.

Kā pagatavot makaronus lēnajā plīts soli pa solim instrukcijas ar fotoattēlu:

2. darbība

Multivarkas bļodā ielej ūdeni un pievieno sāli. Ieslēdziet multivarku režīmā “Tvaicēšana” un iestatiet laiku uz 10 minūtēm. Laiks var atšķirties atkarībā no makaronu veida un ražotāja).

Mums būs nepieciešams:

• Mikroviļņu trauki
• Caurduris

Sastāvdaļas:

• makaronu spalvas

Cik ilgi gatavot makaronus

Bez makaroniem ir grūti iedomāties mūsdienu cilvēka uzturu. Šis daudzpusīgais garnīrs vienmēr ir ēdienkartē vismaz reizi nedēļā. Taču bieži dzirdamas sūdzības no šķietami pieredzējušām mājsaimniecēm, ka makaroni salipuši kopā. Tajā pašā laikā reti nākas dzirdēt, ka tie nav vārīti, iespējams, tāpēc rezultāts ir viens lipīgs mīklas kamols - makaroni tiek vārīti pārāk ilgi, baidoties nepabeigt gatavot.

Makaroni ir gan vienkārši, gan garšīgi. Bet, lai tie patiešām būtu garšīgi un izskatītos skaisti, tos gatavojot ir jāievēro vairāki ieteikumi.

Mūsdienās makaroni ir iemīļoti daudzās pasaules valstīs, nemaz nerunājot par to, ka tie ir viegli un ātri pagatavojami. To pagatavošana ir pavisam vienkārša, taču, kā to izdarīt pareizi, lai tie nezaudētu savu garšu un sākotnējo estētisko izskatu, tas ir jāanalizē sīkāk.

Katrai saimniecei ir jāzina standarta noteikumi!

Tātad, ir jāievēro vienkārši, bet precīzi gatavošanas noteikumi, kas pastāv kopš seniem laikiem, proti:

• Lai makaroni labi vārītos un neliptu kopā, tie jāvāra lielā katliņā, ņemot vērā to, ka uz katriem 100 g produkta jāiziet 1 litrs ūdens. Pretējā gadījumā tiem nepietiks vietas, tie kļūs lipīgi un gatavosies ilgāk;
• Katls jāuzņem augstu un, vēlams, lai tā sienas būtu biezākas nekā parastajam;
• Vārīti makaroni rūpīgi jāsamaisa, koka karote tam ir ideāli piemērota;
• Ūdeni jāsālī pēc tam, kad tas uzvārās, līdz brīdim, kad tajā tiek nolaisti vermicelli, aprēķinot 10 g sāls uz katru atsevišķu litru ūdens. Nav ieteicams sālīt ūdeni, kad makaroni tajā jau ir vārīti;
• Izvēloties pannas izmēru, jāņem vērā fakts, ka gatavošanas procesā trauka daudzums palielinās apmēram 2 reizes;
• Viens no galvenajiem veiksmīgas gatavošanas noteikumiem ir tas, ka tie ir jāielej pannā brīdī, kad ir sasniegts maksimālais vārīšanās punkts, un tās centrā, kur tas ir visspēcīgākais;
• Vārītiem makaroniem jābūt mīkstiem. Miltu garša nedrīkst palikt uz zobiem. Bet, ja jums tas joprojām ir, jums ir nepieciešams izslēgt uguni un atstāt trauku nostāvēties zem vāka apmēram 3 minūtes, pēc ūdens iztukšošanas;
• Nemazgājiet makaronus, īpaši ar vēsu ūdeni. Šī procedūra ievērojami samazina noderīgo mikroelementu daudzumu;
• Kad vermicelli ir gatavi, no tā jāizlej ūdens, jāiemet caurdurī un vairākas reizes jāsakrata. Pēc tam atgriez to atpakaļ pannā, pārkaisa ar mērci, ja tāda ir, vai pievieno 2-3 ēdamkarotes buljona, kurā tas vārīts (tas jāatstāj pirms notecināšanas), lai neizžūtu.

Kā katlā pagatavot dažāda veida makaronus

Līdz šim vermicelli šķirnes pēc formas un izmēra ir ļoti atšķirīgas. Attiecīgi gatavošanas metode un gatavošanas laiks nedaudz atšķiras.

ligzdas

Ligzdas tiek uzskatītas par vienu no skaistākajiem un elegantākajiem makaronu veidiem. Bet kā tos pareizi pagatavot, lai tie pēc vārīšanas nezaudētu savu formu un nekļūtu par parastām nūdelēm? Mēģināsim to izdomāt!

Tātad, jums būs nepieciešami šādi virtuves piederumi:

• Liels katliņš ar vāku, vēlams plats;
• Verdošs ūdens;
• Skimmers gatavo ligzdu izvilkšanai.

Sastāvdaļas:

• Dažus gabaliņus ligzdiņu no iepakojuma (cik ietilpās pannā, lai tajā brīvi ietilptu, apmēram 5-7 gab.);
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• Sāls (pēc garšas).

Lai sagatavotu ligzdas, tās brīvi jāievieto plaša diametra pannā. Ielejiet viegli verdošu ūdeni, lai makaronu malas būtu pilnībā pārklātas ar to.

Tad jums ir nepieciešams ielej olīveļļu ūdenī, sāli. Pēc tam to visu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.

Uzmanīgi noņemiet ligzdas ar rievu karoti un ielieciet uz šķīvjiem.

Ragi, gliemežvāki, spirāles un spalvas

Mūsdienās ir daudz dažādu makaronu formu! Daži no slavenākajiem ir: čaumalas, ragi, spirāles.

To gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, no kādiem miltiem tie ir izgatavoti (vidēji aptuveni 7 minūtes, bet gatavošanas laiku vislabāk apskatīt makaronu iepakojumā).

Ragu, gliemežvāku un spirāļu vārīšanas recepte ir standarta, taču jāņem vērā, ka atkarībā no makaronu veida to gatavošanas laiks ir atšķirīgs. Tātad, cik daudz gatavot makaronus katliņā, jūs jautājat. Mēs atbildam: ragus vajadzētu pagatavot 12-15 minūtes, čaumalas - līdz 10 minūtēm, spirāles - 10-12 minūtes.

Panna jāņem emaljētu vai no nerūsējošā tērauda, ​​jo makaroni mēdz pielipt pie dibena un sienām.

Ragu, gliemežvāku, spirāļu pareizas gatavošanas posmi:

1. Dziļā katliņā ielej ūdeni un uzvāra;
2. Ielejiet nomērītu makaronu daudzumu ūdens maksimālās vārīšanās centrā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
3. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, uzliek nelielu uguni un, pakāpeniski maisot, vāra (gatavošanas laiku skatīt uz iepakojuma);
4. Pārliecinoties, ka makaroni ir gatavi ēšanai, uzmanīgi noteciniet no tiem ūdeni un pievienojiet eļļu vai mērci;
5. Pēc tam izklāj uz šķīvjiem un ēd karstu kopā ar pārējo maltīti.

Apskatīsim, kā izskatās spirāļu gatavošanas process videoklipā:

Spageti

Spageti gatavošanas process ir diezgan savdabīgs, un tam ir vairākas iezīmes. Gardo un drupano garo makaronu galvenais noslēpums ir tas, ka tie nav pilnībā jāliek uz uguns. Tie mēdz iznākt pēc tam, kad no tiem ir iztukšots ūdens un atstāts uz dažām minūtēm katliņā ar vāku.

Soļi spageti pagatavošanai katlā:

1. Šāda veida makaronu pagatavošanai patīk izmantot daudz ūdens. Spageti tiek gatavoti pēc visu pārējo veidu principa, ar īpatnību, ka tos nevajag lauzt, vienkārši ielieciet pannā ar ventilatoru un, kamēr tie mirkst ūdenī, ar karoti lēnām nolaidiet ārā palikušos galus;
2. Laiku pa laikam samaisiet, lai spageti nesaliptu kopā. Gatavojot spageti, nevajadzētu pārklāt. Lai tie būtu labi atdalīti viens no otra, ir lietderīgi ieliet ūdenī 1 ēdamkaroti eļļas (olīvu). Ja tie jau gandrīz gatavi, bet ne gluži, nevajag baidīties tos izslēgt, notecināt ūdeni un iemest caurdurī. Pēc tam iemetiet spageti atpakaļ pannā un ļaujiet tam 2-3 minūtes sasniegt pilnu gatavību;
3. Spageti nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt, īpaši ar aukstu tekošu ūdeni! Tos garšo ar mērci vai eļļu, pasniedz tikai karstus dziļos šķīvjos, vēlams, lai to dibens būtu uzsildīts.

Makaronu gatavošanas veidi sīkrīkos

Ar katru gadu jaunākie tehnoloģiju sasniegumi mūs spēj pārsteigt arvien vairāk.

Mūsdienās ēdienus var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī ar modernas sadzīves tehnikas palīdzību, piemēram: multivarkas, mikroviļņu krāsnis, dubultie katli.

Lēnā plītī

Vermicelli pagatavošanas recepte lēnajā plītī ir pavisam vienkārša, tikai jāzina pareizās sastāvdaļu proporcijas, kā arī jāiestata multivarkas režīmi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Jebkuras iecienītākās šķirnes makaroni, izņemot spageti - 0,5 kg;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tējkarote sviesta.

Ēdienu gatavošanas plāns:

1. Speciālā multivarkas traukā jāieliek makaroni, pēc tam jāpiepilda ar ūdeni saskaņā ar principu, ka tiem jābūt pilnībā pārklātiem un ūdenim jābūt dažus centimetrus augstākam par tiem;
2. Ūdenim jāpievieno sviests;
3. Pēc tam jums jāieslēdz režīms ar nosaukumu "Steaming" vai "Pilaf";
4. Iestatiet taimeri uz 12 minūtēm;
5. Nolejiet ūdeni, ielieciet gatavo produktu caurdurī, lai ūdens izplūst, un pārvietojiet trauku uz šķīvjiem.

Dubultajā katlā

Divkāršam katlam ar lēnu plīti ir līdzīgs darbības plāns, taču tas joprojām ir nedaudz atšķirīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 grami makaronu;
• Ūdens;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 ēdamkarote augu eļļas.

Ēdienu gatavošanas plāns:

1. Vispirms jums jāpiepilda dubultā katla tvertne ar ūdeni;
2. Ielejiet bļodā makaronus, ielejiet ūdeni - tik daudz, lai tie būtu pārklāti, un ūdens līmenis ir vairākus centimetrus augstāks par to līmeni;
3. Pievienojiet traukā augu eļļu;
4. Gatavošanas laiks ir 15 minūtes;
5. Tad makaronus nomazgā ar ūdeni, atliec caurdurī un gatavo ēšanai.

mikroviļņu krāsnī

Kā zināms, traukus var ne tikai sildīt mikroviļņu krāsnī, bet arī pagatavot dažus no tiem. Tas attiecas arī uz makaroniem.

Gatavošanas princips:

• Ielejiet nepieciešamo produkta daudzumu traukā, ņemot vērā proporciju: 100 g vermicelli pārklāj ar 200 ml ūdens. Turklāt tvertnei jābūt vai nu keramikai, vai stiklam;
• Pievieno sāli pēc garšas un 1 ēdamkaroti eļļas;
• Pagatavojiet makaronus uz iepakojuma norādīto minūšu skaitu, bet pievienojiet šim laikam vēl 4 minūtes. Lai to izdarītu, iestatiet taimeri uz vēlamo laiku;
• Kad taimeris nodziest, ir vērts nogaršot makaronus. Ja tie vēl nav pietiekami gatavi, lieciet tos pagatavot vēl dažas minūtes;
• Pēc tam noteciniet no tiem ūdeni, ielieciet caurdurī. Makaroni ir gatavi ēšanai.

Mēs iesakām pagatavot makaronus un sieru krūzē, izmantojot mikroviļņu krāsni, kā parādīts tālāk esošajā videoklipā:

Vieglas un garšīgas receptes

Makaroni ir diezgan populāri kulinārijā, tos var lietot ne tikai vārītā klasiskā veidā, bet arī pagatavot interesantus ēdienus.

Ragas ar sautējumu

Kā katliņā pagatavot makaronus ar sautējumu, tas ir šķietami vienkāršs, bet ļoti izplatīts jautājums iesācēju pavāriem.

Gatavošanas princips ir ragus vārīt kā parasti (izmantot 2 litrus uz 200 gramiem sauso makaronu), šķidrumu no tiem notecināt nepilnīgi (atstāt apmēram 50 gramus).

Tad ielieciet tiem sautējumu pannā, viegli samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vairākas minūtes.

Pēc tam pievieno apcepto sasmalcināto sīpolu.

Vāra visu kopā apmēram 2-3 minūtes. Ēdiens ir gatavs ēšanai, nepieciešams tikai likt uz šķīvja.

Kamēr jūs lasāt šo rakstu, mūsu redaktori jau ir sagatavojuši jums jaunas receptes. Šeit ir gardums!

Pagatavot gardus cūkgaļas iesmus cepeškrāsnī ir vienkārši, ja zini, un tur var atrast arī daudz gatavošanas padomu.

Makaroniem var pagatavot kotletes ar rīsiem tomātu mērcē,kuru recepte atrodas.Kopā šie ēdieni kļūs par pilnvērtīgu maltīti!

Vermicelli panniņas

Šis vienkāršais ēdiens tiek pagatavots salīdzinoši īsā laikā un var būt ideāli piemērots pieaugušajiem un bērniem kā brokastis.

Sastāvdaļas:

• 3 svaigas vistas olas;
• 50 grami cietā siera;
• 2 glāzes vārītu makaronu;
• 50 grami tauku;
• Zaļumi (pēc garšas).

Pankūku gatavošanas princips:

• Paņemot bļodu, tajā sakuļ vistas olas, pievieno rīvētu cieto sieru, vārītus makaronus, nedaudz zaļumus pēc garšas;
• Tad ņem taukus, smalki sagriež, apcep uz pannas uz mazas uguns un pievieno iegūtajai masai;
• Maisījums bļodā rūpīgi jāsamaisa un ar ēdamkaroti jāizklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas, kurā tika cepts speķis, un apcep no abām pusēm, līdz iegūst zeltainu garoziņu.

Trauku skaisti liek uz šķīvja un, ja vēlas, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Cepti čaumalas

Diezgan neparastu ēdienu var iegūt no ceptiem makaroniem. Sastāvdaļas:

• Makaronu porcija, kas sver 120 gramus;
• 2 glāzes ūdens;
• Sāls, pipari, karijs, svaigi zaļumi, lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Sākotnēji uzkarsētajā pannā pievieno olīveļļu un pievieno garšvielas, visu apcep apmēram 30 sekundes;
• Pievieno makaronus un cep uz vidējas uguns apmēram 3-4 minūtes;
• Tad nepieciešams ielej nomērīto ūdeni, ieliek lauru lapu un visu vāra uz lielas uguns apmēram 10 minūtes (ūdenim vajadzētu vārīties prom);
• Ēdiens ir gatavs ēšanai, vajag tikai likt uz šķīvja un pārkaisīt ar zaļumiem.

Lai caurduris neturētos virs izlietnes, to var ielikt katliņā – tur notecēs ūdens, un šajā laikā var uzklāt galdu.

Lai makaroni ātri neatdziest uz trauka, tos var uzsildīt.

Spageti vislabāk ir izklāt uz trauka ar īpašām knaiblēm un augstu virs šķīvja, lai tie būtu labi atdalīti viens no otra.

Spageti ligzdas var viegli izveidot ar dakšiņu. Lai to izdarītu, centrā ir jāinstalē spraudnis un jāritina vienā virzienā.

Makaronus var vārīt, cept, cept. Tos ir viegli pagatavot garšīgus. Lai tās būtu skaistas un nelīp kopā, vajag tikai ievērot vienkāršus, bet obligātus ieteikumus, tad rezultāts tevi noteikti iepriecinās!

Tagad aicinām noskatīties video recepti ar ļoti intriģējošu spāņu makaronu ēdienu:

Lai makaroni būtu garšīgi, jums jāzina, kā tos pareizi pagatavot, un jāievēro noteikumi. Un kuras - mēs parādīsim mūsu video.

1. Ņemam katliņu un piepildām ar ūdeni: uz 100 g makaronu - 1 litru ūdens. Ja pievienosiet mazāk ūdens, tad makaroni izrādīsies lipīgi.

Vienai porcijai, kā likums, vajag 100 g makaronu.

Tie. trīs cilvēku ģimenei 3 litru katliņā jāsavāra 300 g makaronu.

2. Makaronus iemērc tikai strauji vārošā sālītā ūdenī. Uguns zem pannas jābūt maksimālai.

Tūlīt pēc tam uz 30 sekundēm pārklājiet pannu ar vāku, lai ūdens atkal sāktu vārīties.

Tiklīdz ūdens sāk vārīties, noņemiet vāku un samaziniet uguni (tas jādara ātri, pretējā gadījumā jūs varat appludināt plīti).

3. Tūlīt pēc makaronu pievienošanas ūdenim tie jāsamaisa.

Pretējā gadījumā tie var salipt kopā un pielipt pannas apakšai.

Makaronus vāra 10-12 minūtes. Gatavību nosaka "pēc zoba".

Nepietiekami vārītiem makaroniem koduma vietā ir miltains slānis. Pārgatavojies - lipīgs un birst.

4. Pirmais paraugs jāņem 1 minūti pirms minimālā gatavošanas laika, kas norādīts uz ražotāja iepakojuma.

Tas ir, ja produkti tiek pagatavoti 10-12 minūtes, tad jāmēģina jau 9. minūtē.

5. Neizlejiet visu ūdeni no gatavajiem makaroniem, pretējā gadījumā tie izžūs.

Vislabāk ir ielej 2-3 ēdamkarotes ūdens, kurā tie tika vārīti pirms šī.

Pēc tam makaronus nokāš caurdurī, pārliek katliņā un pievieno atlikušo buljonu.

Vēlams arī caurduri pirms lietošanas uzsildīt, lai tas nenoņem lieko siltumu.

6. Makaronus pasniedz karstus, vēlams uz sasildītiem šķīvjiem. Tāpēc pirms makaronu gatavošanas jums ir jāsagatavo mērce, lai tiem nebūtu laika atdzist.

Cik nepareizi

• Ietaupiet uz kvalitāti. Diemžēl šajā gadījumā kvalitāte nav lēta. Labāk ir iegādāties makaronus no cietajiem kviešiem.
• Gatavošanas procesā jūs nevarat sālīt trauku. Pirms makaronu iegremdēšanas tajā ūdeni sālīt.
• Nelieciet makaronus katliņā, kurā ūdens sasniedz malu - varat pārliet virs plīts.
• Neskalojiet vārītus makaronus ar aukstu ūdeni. Atdzesēti makaroni nav garšīgi.

Kā pagatavot makaronus katliņā, lēnajā plītī, dubultā katlā, mikroviļņu krāsnī un cik ilgi tas nepieciešams.

Pareiza makaronu gatavošana

Tāpat nav iespējams atrast cilvēku, kurš nekad nemēģinātu. Lai ko jūs teiktu, vienkārši nav iespējams iedomāties nevienu virtuvi bez makaroniem. Atliek tikai iemācīties tos pareizi pagatavot. Galu galā makaroniem, tāpat kā jebkuram ēdienam, ir savi noslēpumi, kas jums jāzina.

Lai pareizi pagatavotu makaronus, jums jāatceras daži noteikumi

Makaronu pagatavošanai izmantojiet parastu piemērota izmēra pannu. Daži kaut kādu iemeslu dēļ iesaka izvēlēties pannu ar blīvām sienām. Lai gan man ir grūti iedomāties, kuras pannas sienas ir blīvas un kuras nav. Es piebildīšu no sevis: izmantojiet jebkurus ēdienus, kuros jums būs ērti gatavot, un tas būs pareizi.

Gatavošanas laikā makaroni uzsūc ūdeni, tāpēc ūdens vajadzētu būt pietiekami daudz. Ir viegli aprēķināt tā daudzumu. Lai to izdarītu, jums jāatceras, ka 100 gm. makaroni jāaplej ar apmēram 1 litru ūdens. Pēc vārīšanas caur caurduri noteciniet atlikušo ūdeni.

Makaronu izcilā kvalitāte ir tā, ka tie ātri pagatavojas un tos var pagatavot turpmākai lietošanai. Nākamajā dienā pietiek ar makaronu uzkarsēšanu pannā vai mikroviļņu krāsnī, vai pārlej ar karstu mērci vai mērci. Un jūs varat nolaist tos verdošā ūdenī uz 15-20 sekundēm, un tie atkal būs kā tikko pagatavoti.

Un tagad uzzināsim, kā tos pareizi pagatavot.

1. Uzliekam uz plīts katlu ar ūdeni, aizveram vāku, uzkuram lielu uguni un gaidām, kamēr uzvārīsies. Mēs ielejam ūdeni, kā jau teicu, ar ātrumu 1 litrs ūdens uz 100 g. makaroni.
2. Ielieciet makaronus verdošā ūdenī un nekavējoties samaisiet, lai tie nesaliptu. Pannu nav jāpārklāj ar vāku, tāpēc būs vieglāk sekot līdzi gatavošanai.
3. Mēs gaidām, līdz ūdens atkal vārās, samaziniet uguni uz pusi un turpinām gatavot līdz mīkstam. Apmēram pāris minūtes pirms izslēgšanas makaronus vajadzētu sālīt.
4. Makaronus vāra 9-12 minūtes. Laiks ir atkarīgs no makaronu veida, un, lai to zinātu, vienkārši apskatiet iepakojumu. Tur jāraksta gatavošanas laiks. Bet labāk ir nogaršot makaronus un tādējādi noteikt to gatavību.
5. Pēc tam, kad makaroni ir pagatavoti, tie jāiemet caurdurī un ātri jānoskalo zem tekoša ūdensvada, lai tie nesaliptu kopā. Nav nepieciešams ilgi skalot, pretējā gadījumā tie atdziest.

Vārītos makaronus ievietojam sagatavotajos traukos un ieliekam tajos gabaliņu sviesta. Tas izkusīs, izmērcēs makaronus un tie nesalips kopā. Ja jums ir gatava mērce vai mērce, pārlejiet to ar makaroniem un pārklājiet ar vāku. Labāk, ja mērce vai mērce ir karsta, tad makaroni neatdzisīs.

Tradicionālais un ērtākais trauks makaronu pagatavošanai ir kastrolis. Visbiežāk to izmanto makaronu ēdienu pagatavošanai. Bet makaronu pagatavošanai papildus pannai tiek izmantoti multivarki, dubultie katli un mikroviļņu plītis. Biju liecinieks, kad vienā no kopmītnēm elektriskajā tējkannā vārīja makaronus.

Kā pagatavot makaronus mikroviļņu krāsnī

Lai pagatavotu makaronus mikroviļņu krāsnī, tie jāievieto īpašā dziļā traukā. Pārlej ar karstu ūdeni tā, lai ūdens līmenis būtu vienu pirkstu virs makaronu līmeņa. Jūs varat nekavējoties pievienot garšvielas un sāli pēc garšas. Ievietojiet makaronus mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet to ar pilnu jaudu un iestatiet laiku 10 minūtes. Pēc tam, kad makaroni ir pagatavoti, nokāš caurdurī, pārliek vārītajā traukā, pievieno eļļu, mērci vai mērci.

Video: kā pagatavot makaronus mikroviļņu krāsnī

Kā pagatavot makaronus tvaika katlā

Makaronu pagatavošana dubultā katlā aizņem 15 minūtes. Ielejiet ūdeni dubultā katlā, piepildiet bļodu ar makaroniem un piepildiet tos ar ūdeni. Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus. Lai makaroni nesaliptu kopā, pievienojiet tiem ēdamkaroti augu eļļas. Aizveriet vāku un vāriet, līdz gatavs. Nokāš caurdurī un pārliek sagatavotā bļodā.

Video: kā pagatavot makaronus dubultā katlā

Kā pagatavot makaronus lēnajā plītī

Ielieciet makaronus multivarkas bļodā un piepildiet ar ūdeni. Iemetiet nelielu gabaliņu sviesta, tas paātrinās gatavošanos un neļaus makaroniem salipt kopā. Sāls, pipari, pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas. Ieslēdziet režīmu "Multi-cook", "Pasta" vai "Pilaf". Gatavošanas laiks ir atkarīgs no produkta veida un svārstās no 9 līdz 12 minūtēm. Jebkurā gadījumā pirms makaronu mazgāšanas vienmēr vajadzētu to nogaršot un noteikt gatavību.

Video: kā pagatavot makaronus lēnajā plītī

Kāda ir atšķirība starp makaroniem

Visi makaroni ir atšķirīgi. Tos gatavo no dažāda veida miltiem, arī ražošanas tehnoloģijas nav vienādas, un tās būtiski atšķiras pēc izskata. Makaroni var būt gari un taisni, tie var būt dobi vai lentīšu formā, makaroni var būt viļņaini, cirtaini vai gredzenu vai cirtas formā.

Dažiem makaronu veidiem ir dažas atšķirības gatavošanā, ko nevajadzētu aizmirst. Īpaši tas attiecas uz tagliatelle (tulkojumā kā ligzdas), kā arī spageti, lazanja, garie makaroni, vermicelli un papperdelle (tā Itālijā sauc olu nūdeles).

Itāļu makaronus sauc par spageti. Parasti tos gatavo "al dente". Tulkojumā no itāļu valodas "Al dente" ir "Uz zoba". Lai spageti būtu pietiekami elastīgi un saglabātu formu, tie jānoņem no uguns 1-2 minūtes agrāk, nekā norādīts uz iepakojuma. Spageti vienmēr jāvāra veseli, tie nav jālauž, un, lai tie neliptu kopā, ūdenim pievieno 1 ēdamkaroti olīvu (augu) eļļas.

Garus makaronus vienā galā iemērc stipri verdošā ūdenī. Pēc tam, kad ūdenī iemērkto makaronu gali ir kļuvuši mīksti, vajadzētu viegli uzspiest uz izvirzītajiem sausajiem galiem un pilnībā iegremdēt spageti verdošā ūdenī.

Makaronus, tāpat kā citus makaronus, vārīšanas laikā nedrīkst sālīt. Verdošajam ūdenim jau jābūt pietiekami sāļam, pievienojot piparus un pareizās garšvielas. Šāda veida vārītus makaronus nevajadzētu mazgāt ar aukstu ūdeni. Viņi nekavējoties pievieno eļļu, mērci vai gatavu mērci. Makaronus vāra 10 minūtes.

Tagliatelle makaroni (parastajās ligzdās) tiek gatavoti no olu mīklas un tiek pasniegti ar Boloņas mērci. Ja neesi mēģinājusi, ļoti iesaku pamēģināt. Mūsu veikalos šī mērce tiek pārdota ar nosaukumu Bolognese.

Tagliatelle, kā likums, gatavo kafejnīcās un restorānos, šim nolūkam izmantojot īpašas veidlapas. Ja vajadzīgās veidnes nebija pa rokai, varat izmantot parasto pannu, bet kā veidnes izmantot tukšas kannas bez vākiem.

Burku iekšpusi apsmērē ar augu eļļu, ieliek tajā ligzdu un vāra līdz mīkstai. Šajā gadījumā makaroni nevārīsies un neplīsīs. Uzmanīgi izņemam no burkas sametinātās ligzdas, uzliekam uz trauka un pildām ar sagatavoto pildījumu.

Garo makaronu un lazanjas recepte gandrīz neatšķiras no spageti gatavošanas. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tie bieži ir bojāti. Ar makaroniem tas ir nepieņemami.

Lai pagatavotu lazanju, vāra makaronus līdz pusei un nokāš caurdurī. Pēc tam makaronus pārliek piemērotā katliņā, pārlej ar sagatavoto mērci un ļauj 2-3 minūtes ievilkties. Tagad lieciet makaronus ar mērci uz cepešpannas, apkaisa ar rīvētu sieru un lieciet cepeškrāsnī cept, līdz izveidojas garšīga zelta garoziņa.

Video: vāra makaronus

Cik ilgi gatavot makaronus

Kafejnīcas un restorāni visā pasaulē gatavo dažādus makaronu ēdienus. Mājās saimnieces tos arī gatavo, pievienojot visādas mērces, dārzeņus, gaļu, konservus un citas lietas. Lai makaroni nesaliptu kopā, ir svarīgi tos pareizi pagatavot. Rezultāts ir atkarīgs arī no produkta izvēles, bet citādi makaronu pagatavošana ir vienkārša.

Patiesībā ir novērots, ka makaronus Krievijā ēd biežāk nekā graudaugu produktus. Šo apstākli ietekmē: to sagatavošanas vienkāršība, relatīvais lētums, lieliska kombinācija ar lielu skaitu citu produktu.

Mūsdienās veikalu plauktos tiek piedāvāti daudzi makaronu izstrādājumi: dažiem no tiem nav nekādu noderīgu īpašību, bet citi ir augstas kvalitātes un veselīgi. Tātad, atšķirībā no produktiem, kas izgatavoti no baltajiem miltiem, produkti no cietajiem kviešiem tiek uzskatīti par visgardākajiem un vērtīgākajiem. Tie satur cieti, kas termiskās apstrādes laikā netiek iznīcināta, bet tiek pārveidota par proteīnu.

Arī makaronu forma ir ļoti dažāda. Pateicoties tam, no tiem jūs varat pagatavot milzīgu skaitu jebkuru ēdienu gan svētku, gan ikdienas galdam.

Vienkāršam garnīram lieliski noder spirāles vai spageti, pildījumam var izmantot gliemežvākus un citus lielus priekšmetus. Piena putru vāra ar maziem vermicelli, to pievieno zupām. Caurules ir lieliski piemērotas kastroļiem. Mazie bantiņi papildina dažādus salātus. Jūs varat pagatavot daudzus ēdienus, apvienojot divu vai trīs makaronu veidus, taču tiem jābūt vienādas kvalitātes.

Kā gatavot

Nav nekā vieglāk kā gatavot makaronus katliņā, taču pat šajā vienkāršajā jautājumā ir smalkumi, kas palīdzēs makaroniem kļūt vēl apetītīgākiem un garšīgākiem:

Mazu daudzumu šķidruma, kurā tie tika pagatavoti, vēlams atstāt makaronos. Bet labāk pannā pievienot sviestu pēc dabiskās izkausēšanas.

Mikroviļņu krāsnī

Makaronus var viegli pagatavot mikroviļņu krāsnī. Vienkārša gatavošana ir galvenā cepeškrāsns priekšrocība, kas ir saistīta ar to, ka makaroni nelīp kopā un paliek elastīgi. Atkarībā no produkta veida gatavošanas laiks tiek izvēlēts maksimālajā režīmā. Makaroni, piemēram, čaumalas vai spirāles, prasa ilgāku vārīšanu, un spageti pietiks ar 11-16 minūtēm.

Piepildiet piemērotu stikla trauku ar verdošu ūdeni. Pievieno makaronus, 1 ēd.k. karote augu eļļas un sāls pēc garšas. Visu sajauciet un nosūtiet uz mikroviļņu krāsni līdz 15 minūtēm ar jaudu aptuveni 300-500 vati. Pēc tam salieciet caurdurī - un varat pasniegt.

Izmantojot multivarku

Lietojot šo makaronu plīti, multivarkas bļodā ielejiet ūdeni 2-3 cm augstāk par makaronu līmeni. Gatavošanas laiks ir aptuveni 12 minūtes "gatavošana ar tvaiku".

Daudzas mājsaimnieces vienlaikus ar makaroniem, lai samazinātu vakariņu gatavošanas laiku, izmanto īpašu paplāti un tvaicē, piemēram, kotletes, vistu vai desiņas.

Ēdienu gatavošana tvaika katlā

Lai pagatavotu makaronus dubultā katlā, tā apakšējā daļā jāielej pietiekams daudzums ūdens. Ielejiet makaronus īpašā bļodā, kas paredzēta rīsiem. Piepildiet tos ar ūdeni apmēram trīs centimetrus virs makaronu līmeņa. Nekavējoties pievienojiet eļļu un sāli. Pārklājiet un vāriet 17 līdz 21 minūti. Ja makaroni sastāv no cietajiem kviešiem, tad pēc vārīšanas tos nav nepieciešams mazgāt, bet citu šķirņu produktus var nomazgāt, lai notecinātu lieko cieti. Pasniedziet makaronus uz skaista šķīvja ar kečupu un zaļumiem vai citiem produktiem.

Ja saimniece prot pareizi pagatavot makaronus, tad viņai nebūs grūti pagatavot daudzus oriģinālus ēdienus, kas labi sader ar sieru, gaļu un dārzeņiem. Un, ja mēs uzskatām makaronus par atsevišķu ēdienu, tad, pievienojot visu veidu mērces, tie kļūs pārsteidzoši garšīgi un ideāli piemēroti jebkuram galdam.

Vārīti spageti ar mērci

Lai spageti neatdziest un nebūtu atkārtoti jāsilda, tiem iepriekš jāsagatavo mērce, un šim nolūkam jums jārīkojas šādi:

Šis vienkāršais ēdiens iepriecinās visu ģimeni. Labu apetīti!

Pusdienās varat pagatavot vienu no gardākajiem mūsu cienītajiem ēdieniem - makaronus (radziņus) jūrniecības stilā ar malto gaļu, pavadot minimālu laiku un produktus. Rezultāts ir neparasti apmierinošs un aromātisks ēdiens. Nepieciešamās sastāvdaļas:

Jums jāsagatavojas šādi:

1. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā, kas vispirms jāvāra līdz mīkstai.
2. Emaljētā pannā uzvāra ūdeni, sāli un iemet ragus. Pagatavojiet līdz pusei, neaizmirstiet samaisīt. Tad jums vajadzētu tos iemest caurdurī. Pēc ūdens notecēšanas jāpievieno nedaudz sviesta, lai radziņi nesaliptu kopā.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi, burkānus sarīvē, sasmalcina zaļumu un sīpolu ķekaru.
4. Sajauc augu eļļu ar sviestu un uzkarsē pannā. Tam vajadzētu apcept burkānus un sīpolus. Tad pievieno malto gaļu, piparus, sāli un cep 6-8 minūtes.
5. Maltai gaļai pievieno ķiplokus un tomātu pastu, samaisa un cep 3-4 minūtes.
6. Visām sastāvdaļām pievieno vārītus ragus. Apcep zem vāka trīs minūtes un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pasniedziet karstus makaronus ar dārzeņiem un zaļumiem.

mājās gatavotas nūdeles

Šis ēdiens ir ļoti populārs un tiek gatavots visā pasaulē. Gatavošanas recepte paliek nemainīga, taču katra saimniece var tai pievienot savu garšu. Pirms gatavu makaronu parādīšanās mūsu senči paši gatavoja šo ēdienu no olām un miltiem. Lai pagatavotu barojošas, veselīgas un garšīgas nūdeles, jums ir nepieciešams:

• Miltus mīklai vajadzētu izsijāt. Tajā pašā laikā tas būs piesātināts ar skābekli.
• Pievieno sakultu olu.
• Pēc tam labi mīciet mīklu. Tam vajadzētu būt cieši. Cik miltu nepieciešams mīklai, pavārs nosaka pats.
• Mīklu jāsadala vairākās daļās, kurām virsū pārkaisa miltus un atstāj uz 30 minūtēm nožūt.
• Kad laiks ir beidzies, katru daļu vajadzētu sarullēt plānās pankūkās un sagriezt ļoti plānās sloksnēs uz griešanas dēļa. Nūdeles ir gatavas.

Brokastīs bērniem nebūs grūti pagatavot piena nūdeles lēnajā plītē. Šis process ir vienkāršāks, jo nav jāstāv pie plīts un jāraugās, lai piens nevārās prom, jo ​​tas vārās vienmērīgi un nav riska, ka tas pārtecēs.

Multivarkam jābūt iestatītam režīmā “Gatavošana ar tvaiku”. Ielejiet bļodā vienu glāzi ūdens un pievienojiet vēl 3 glāzes piena. Pagaidiet, līdz bļodas saturs uzvārās, bet neaizveriet vāku. Tad tajā vajadzētu ielej glāzi vermicelli, sāli un pievienot cukuru pēc savas patikas. Samaisa un tikai tad aizver vāku.

Tad aiziet sildīšanas režīmā uz 10 minūtēm. Pēc šī laika ēdiens būs gatavs. Tad lej šķīvjos un pievieno sviestu, var pievienot dažas ēdamkarotes salda ievārījuma, augļu sīrupu vai svaigas ogas. Šis ēdiens patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Labu apetīti visiem!

Visas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka zina, kā pareizi pagatavot makaronus. Bet, lai tie būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, ir jāievēro to pareizas sagatavošanas noslēpumi.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!