1. kurss. Pusdienas - gardas fotoreceptes ēdieniem katrai dienai mājās, saputotiem un citiem

Mūsu kulinārijas tradīcijās ir noteikts, ka pirmais ēdiens pusdienās ir obligāts. Bērniem jau no bērnības māca, ka katru dienu ēst zupas un boršču ir ļoti veselīgi. Šis ir vienkāršs karstā ēdiena variants, kam vajadzētu būt uz galda katru dienu. Pirmie ēdieni: receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas un garšīgas, un tās var atšķirties pēc sastāvdaļu sastāva un gatavošanā izmantotajām kulinārijas metodēm.

Mūsu kulinārijas vietnes tematiskajā sadaļā var atrast zupas un boršču, piena zupas un biezeņu iespējas katrai dienai, kas noteikti var dažādot katra cilvēka ikdienas galdu. Šīs ir lieliskas iespējas, kā pareizi remdēt apetīti un dot labumu ķermenim. Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka pirmos ēdienus var pagatavot dažādos buljonos, un to kaloriju saturs galvenokārt ir atkarīgs no tā.

Pirmie ēdieni: vienkāršas un katrai dienai garšīgas receptes ar fotogrāfijām var pagatavot ar gaļas buljonu. Šī, iespējams, ir visizplatītākā buljona versija mūsu valstī. Tas ir saprotams, jo pusi gada apkārtnē ir auksts, un gaļas buljons ar dažādām dārzeņu sastāvdaļām ir lielisks veids, kā sasildīties un remdēt apetīti.

Gaļas buljoni paši var būt diētiski vai bagāti. Diētisko buljonu iegūst, ja to gatavojat ar vistu, liellopa gaļu vai teļa gaļu. Lietojot cūkgaļu vai jēra gaļu, neatkarīgi no tā, kura liemeņa daļa tiek ņemta, buljons izrādās bagātāks un treknāks. Šeit, kā saka, viss nav paredzēts visiem. Vienīgais ir tas, ka pirmie krievu virtuves ēdieni, receptes ar fotogrāfijām liecina, ka tie var būt trekni un tiek pagatavoti dārzeņu buljonā.

Pirmajiem ēdieniem Krievijā bija nepieciešams dārzeņu buljons, un saimnieces zināja, kā garšīgi pagatavot garšaugus un dārzeņus. Fakts ir tāds, ka ciemos viņi vienmēr centās ievērot baznīcas gavēni. Šajos periodos bija aizliegts ēst gaļu, kas nozīmēja gatavot pirmos ēdienus pat ar vieglu gaļas buljonu. Tāpēc ir daudz receptes dārzeņu kāpostu zupai un borščam, dažāda veida zupas. Protams, šādi ēdieni var atvieglot uztura slogu, palīdzēs mūsdienu badošanās laikā, un tie ir vienkārši neaizvietojami diētiskajā uzturā.

Kā redzat no šīs vietnes sadaļas, pirmie ēdieni: receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas un garšīgas, tik daudzveidīgas, ka sākumā acis aizraujas. Lai ātri un ērti izvēlētos recepti, ir jāsaprot, kāds tieši būs tavs buljons un kādas galvenās sastāvdaļas var iekļaut zupā vai borščā, vēl viens plānotais gardā pirmā ēdiena veids.

06.03.2019

Tom Yum zupa

Sastāvdaļas: garneles, sēnes, buljons, krējums, ingvers, citrons, pipari, sāls, cukurs, ķiploki, čili, sīpoli, mērce, sviests, laims, tomāts

Ja vēlaties izmēģināt neparasti pikantu un skābu taju taizemiešu zupu, es piedāvāju jūsu uzmanībai vienkāršu Tom Yum zupas recepti ar garnelēm un kokosriekstu krēmu.

Sastāvdaļas:

- 250 grami garneļu;
- 230 grami šampinjonu;
- 300 ml. vistas buljons;
- 250 ml. kokosriekstu krēms;
- 2,5 cm ingvera saknes;
- 1 citrons;
- 4 čili pipari;
- sāls;
- cukurs;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 50 grami sīpolu;
- 15 ml. zivju mērce;
- Sezama eļļa;
- paprika;
- jūras sāls;
- laims;
- ķiršu tomāti;
- zaļie sīpoli.

30.08.2018

Khashlama armēņu valodā

Sastāvdaļas: teļa gaļa, kartupeļi, tomāts, paprika, sīpoli, svaigas dilles, sāls, malti melnie pipari, ūdens, gaišais alus

Khashlama gatavo no gaļas un dārzeņiem: kartupeļiem, tomātiem, sīpoliem, kā arī pievienojot garšvielas. Tas izrādās neticami garšīgs un arī ļoti barojošs. Izmēģiniet to noteikti!

Sastāvdaļas:
- 500 grami teļa gaļas;
- 8-10 gabaliņi kartupeļu;
- 2 gabaliņi lielu tomātu;
- 1 sīpols;
- 1 ķekars dilles;
- sāls pēc garšas;
- 1 tējk. malti melnie pipari;
- 2 glāzes ūdens;
- 0,5 glāzes gaišā alus.

26.08.2018

Cukini zupa ar krējumu

Sastāvdaļas: cukini, sīpoli, burkāni, krējums, sviests, paprika, līcis, garšvielas, garšaugi, sāls, ķiploki, grauzdiņi

Krēmīgā cukini zupa noteikti ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums nebūs jāpieliek lielas pūles.

Sastāvdaļas:

- 1 cukini,
- puse sīpola,
- 1 burkāns,
- 120 ml. krējums,
- 2,5 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- 1 tējk. paprika,
- 1 lauru lapa,
- 2 smaržīgie pipari,
- 1 timiāna zieds,
- 2 diļļu zariņi,
- pētersīļu zariņš,
- sāls,
- melnie pipari,
- 10 grami čili piparu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- grauzdiņi vai krekeri.

26.08.2018

Sēņu zupa no saldētām sēnēm

Sastāvdaļas: baravikas kāja, kartupeļi, sīpoli, burkāni, sviests, dvīņi, lauru, pipari, sāls, ķiploki, garšaugi, skābs krējums

No saldētām sēnēm var pagatavot ļoti garšīgu sēņu zupu. Šajā receptē es detalizēti aprakstīju, kā to izdarīt vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

- 300 grami baravikas kāju,
- 2 kartupeļi,
- 60 grami sīpolu,
- 1 burkāns,
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- puse tējk ķimenes,
- 1 lauru lapa,
- 3 smaržīgie pipari,
- sāls,
- 5 grami aso piparu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- apstādījumi,
- skābais krējums.

22.07.2018

Skābeņu zupa ar olu un gaļu

Sastāvdaļas: gaļa, skābenes, ūdens, burkāni, sīpoli, kartupeļi, rīsi, sāls, olas

Skābeņu zupa ar gaļas buljonu izrādās ļoti barojoša, ēstgribu un garšīga, tāpēc tās recepte jums noteikti patiks. Dekorēšanai bļodā liek vārītu olu – tā ir klasiska skābeņu zupas porcija.
Sastāvdaļas:
- 400 grami gaļas uz kauliem;
- 2 lieli ķekari svaigu skābenes;
- 2,5 litri ūdens;
- 1 burkāns;
- 1 mazs sīpols;
- 4 kartupeļu bumbuļi;
- 2 ēd.k. sausie rīsi;
- sāls pēc garšas;
- 1 vārīta ola uz porciju.

01.07.2018

Klasiskā okroshka ar kvasa desu

Sastāvdaļas: kvass, krējums, desa, gurķis, kartupeļi, ola, sīpoli, dilles, pētersīļi, sāls, pipari, citrona sula

Mans mīļākais vasaras ēdiens ir okroshka. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu, taču šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot klasisko okroshka ar vārītu desu, izmantojot kvasu.

Sastāvdaļas:

- pusotrs litrs kvasa,
- puslitrs skābā krējuma,
- 250 grami vārītas desas,
- 2-3 gurķi,
- 2 kartupeļi,
- 2 olas,
- ķekars zaļo sīpolu,
- ķekars dilles,
- ķekars pētersīļu,
- sāls,
- melnie pipari;
- citronu sula.

01.07.2018

Aukstā skābeņu zupa ar gurķiem un olām

Sastāvdaļas:ūdens, vārīti kartupeļi, skābenes, vārīta ola, svaigi gurķi, sāls, svaigi zaļumi, skābs krējums

Ja meklējat sezonai atbilstošu vasaras uzkodu, šī aukstās skābeņu zupas ar gurķiem un olām recepte noderēs. Šī ir cienīga alternatīva okroshka vai biešu zupai.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs ūdens;
- 3-4 vārīti kartupeļi;
- 1 liels ķekars skābenes;
- 2 olas;
- 2 svaigi gurķi;
- sāls pēc garšas;
- svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles, sīpoli) - pēc garšas;
- skābs krējums - pasniegšanai.

30.06.2018

Rabarberu zupa ar gaļu

Sastāvdaļas: cūkgaļa, rabarberi, kartupeļi, sīpoli, burkāni, tomāts, pipari, sāls, cukurs, sviests, garšvielas

Rabarberu zupa ar gaļu ir skāba, sātīga un garšīga. Ēdienu gatavošanā izmanto tikai auga kātiņus, rabarberu lapas nav piemērotas pārtikai.

Sastāvdaļas:

- 500 grami cūkgaļas;
- 250 grami rabarberu;
- 300 grami kartupeļu;
- 150 grami sīpolu;
- 120 grami burkānu;
- 80 grami tomātu;
- 80 grami bulgāru piparu;
- sāls;
- cukurs;
- dārzeņu eļļa;
- garšvielas buljonam.

30.06.2018

Klasiskā okroshka ar desu

Sastāvdaļas: desa, kartupeļi, gurķis, sīpoli, ola, majonēze, etiķis, dilles, sāls, pipari, ūdens

Okroshka ir mans mīļākais ēdiens vasarā. Pagatavot garšīgu okroshka nemaz nav grūti. Šajā rakstā es sīki aprakstīju, kā to izdarīt jūsu vietā.

Sastāvdaļas:

- 300 grami desas;
- 3 kartupeļi;
- 4 gurķi;
- 100 grami zaļo sīpolu;
- 3 olas;
- 100 grami majonēzes;
- 15 ml. etiķis;
- dilles;
- sāls;
- melnie pipari;
- ūdens.

28.06.2018

Okroška dejā

Sastāvdaļas: kartupeļi, ola, desa, gurķis, zaļumi, sīpoli, sāls, pipari, citronu sula, iedegums, skābs krējums

Ir daudz okroshka recepšu.Šodien es piedāvāju jūsu uzmanībai versiju okroshka on tan ar desu.

Sastāvdaļas:

- 2-3 kartupeļi;
- 3 olas;
- 250 grami vārītas desas;
- 2-3 gurķi;
- ķekars dilles;
- ķekars pētersīļu;
- ķekars zaļo sīpolu;
- sāls;
- melnie pipari;
- citronu sula,
- 1,5-2 l. thana;
- 200 grami skābā krējuma.

25.06.2018

Karsta biešu zupa ar vistu

Sastāvdaļas: vista, kartupeļi, bietes, sīpoli, burkāni, etiķis, tomātu pasta, ūdens, augu eļļa, sāls

Nezini, ko pagatavot pusdienās? Protams, biešu zupa ar vistu! Šī ir ļoti garšīga karstā zupa, kas izrādās pārsteidzoši skaista un apmierinoša. Pat iesācējs var tikt galā ar tā sagatavošanu, īpaši ar mūsu recepti.

Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 250 gr;
- kartupeļi - 2-3 gab;
- bietes - 2 gab;
- sīpols - 1 gabals;
- burkāns - 1 mazs;
- tomātu pasta - 0,5 ēdamkarotes;
- ūdens - 3 litri;
- etiķis - 1-2 pilieni;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas.

25.06.2018

Aukstā biešu zupa ar gaļu

Sastāvdaļas: gaļa, kartupeļi, bietes, gurķi, olas, citronu sula, sāls, ūdens

Ja vēlaties pagatavot aukstu vasaras zupu, bet okroshka jums jau ir garlaicīgi, ir pienācis laiks izmēģināt klasiskās biešu zupas ar gaļu recepti. Šis variants būs ļoti garšīgs!

Sastāvdaļas:
- gaļa (vista, cūkgaļa) ​​- 250 g;
- kartupeļi - 200 gr;
- bietes - 200 gr;
- svaigi gurķi - 150 gr;
- olas - 2 gab;
- citronu sula - pēc garšas;
- sāls - neliels daudzums;
- ūdens - 1,5-1,7 l.

23.06.2018

Liellopu gaļas kharcho zupa

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, rīsi, sīpoli, burkāni, tomātu mērce, ķiploki, augu eļļa, sāls, asie sarkanie pipari, khmeli-suneli, koriandrs, melnie pipari, lauru lapa, zaļie sīpoli, pētersīļi, cilantro

Gardu pirmo ēdienu cienītāji noteikti novērtēs šo gruzīnu Kharcho zupas recepti. Mēs iesakām to pagatavot ar liellopu gaļu - šī gaļa ir lētāka nekā jēra gaļa, un ar to kharcho izrādās garšīgs un apmierinošs.

Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 250 gr;
- rīsi - 2,5-3 ēdamk. rīsi;
- sīpols - 1 mazs;
- burkāni - 1/3 daļa;
- tomātu mērce - 2-3 ēdamkarotes;
- ķiploki - 1-2 ķiploka daiviņas;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- sāls pēc garšas;
- sarkanie pipari pēc garšas;
- apiņi-suneli - 1 tējk;
- malts koriandrs - 1 tējk;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- lauru lapa - 1 gabals;
- zaļie sīpoli;
- pētersīļi;
- koriandrs.

22.06.2018

Jēra Kharcho zupa

Sastāvdaļas: jēra gaļa, rīsi, sīpoli, ķiploki, tomātu mērce, melnie pipari, lauru lapa, sāls, garšvielas, garšaugi, augu eļļa

Kharcho ir slavena gruzīnu zupa. Mēs arī ļoti mīlam, tāpēc iesakām izmantot mūsu recepti un gatavot to no jēra. Šis pirmais ēdiens ir īpaši populārs cilvēces spēcīgākajā pusē, jo tas ir sātīgs un garšvielu pārpilnība.

Sastāvdaļas:
- jēra gaļa - 300 gr;
- rīsi - 3-4 ēdamkarotes;
- sīpols - 1 gabals;
- ķiploki - 1-2 daiviņas;
- tomātu mērce - 150 g;
- melnie pipari - 2-3 zirņi;
- lauru lapa - 1-2 gab;
- sāls pēc garšas;
- apiņi-suneli pēc garšas;
- koriandrs pēc garšas;
- zaļumi pēc garšas;
- augu eļļa - 1-2 ēdamk.

21.06.2018

Gazpačo

Sastāvdaļas: tomāti, gurķi, ķiploki, sīpoli, bagete, saldie pipari, vīna etiķis, sāls, olīveļļa

Gazpačo ir auksta vasaras zupa, kas ir cienīga alternatīva ierastajai okroshka jeb aukstajai biešu zupai. Tas ir pagatavots diezgan vienkārši un izrādās garšīgs un skaists.

Sastāvdaļas:
- tomāti - 500 gr;
- svaigi gurķi - 100 gr;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpoli - 50 g;
- bagete - 2-3 gabali;
- saldie pipari - 100 gr;
- vīna etiķis - 2-3 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas;
- olīveļļa - 4-5 ēdamk.

Garšīgs un vienkāršs, šis kastrolis ir lielisks vistas ēdiens svētdienas pusdienām. Un nav kauna pasniegt kaut ko karstu svētku galdā. Tā kā tas ir skaisti un garšīgi, visi uzreiz novērtēs, cik lieliska mājsaimniece esat. :)

Vistas fileja, kartupeļi, cietais siers, sīpoli, majonēze, krējums, sāls, pipari, garšvielas, augu eļļa

Labs otrais ēdiens ar gaļu un sēnēm. Labāk ir pasniegt tajā pašā traukā, kas tika sagatavots.

Cūkgaļa, augu eļļa, sīpoli, burkāni, kartupeļi, šampinjoni, sāls, malti melnie pipari, baziliks, buljons, zaļumi, sojas mērce, medus, konjaks, balzamiko...

Tā jau sen ir vispāratzīta “tautas” recepte. Navy makaroni gadu gaitā nav zaudējuši savu popularitāti. Vienkārša recepte - makaronus jūras stilā gatavo no minimāla sastāvdaļu daudzuma, var izmantot jebkuru gaļu (vai jauktu malto gaļu). Turklāt šī ir sātīga un garšīga recepte. Navy makaroni var savākt veselu armiju savu fanu.

Makaroni, gaļa, margarīns, sīpoli, buljons, sāls, pipari, zaļumi

Ceptu kartupeļu ar dārzeņiem pagatavošana ir vienkārša un vienkārša. Visus dārzeņus liek piedurknē ar garšvielām un... atpūties līdz gatavs, jo nevajag stāvēt virs pannas un maisīt. Jūs varat tikai rūpēties par savu biznesu.

Kartupeļi, burkāni, tomāti, sēnes, sīpoli, ķiploki, augu eļļa, sāls, garšvielas

Ir ļoti daudz lagmana šķirņu. Īsti eksperti teiks, ka šī ir tikai “īstā” lagmana adaptācija. Šis ēdiens vienmēr izraisa daudz strīdu par recepti. Es iesaku slavenā ēdiena veģetāro versiju.

Burkāni, kartupeļi, ābols, sīpoli, tomātu pasta, paprika, augu eļļa, spageti, garšaugi, etiķis, citronu sula

Lieliska picas recepte. Tikai pusstundas laikā jums būs divas picas. Pildījums var būt jebkas, kas jums patīk. Vienīgais nosacījums ir tas, ka tam jābūt gatavam. Pica cepas tik ātri! :)

Milti, piens, sāls, cukurs, sausais raugs, augu eļļa, paprika, desa, kūpināta gaļa, tomāti, cietais siers, kečups, majonēze

Neticami ilgu laiku grasījos rakstīt par šo zupu, jo tā... Jā, no visām zupām man vismīļākā ir šurpa. Kā teica mans vīrs, es agrāk dārzeņus zupā uztvēru kā kaut ko neizbēgamu, vienkārši piepildot šķīvi un vēderu, bet šurpā tie ir kaut kas brīnišķīgs :)) Un tajā ir arī vārīti sīpoli un vārīts speķis... ;)) Bet šis nav nepieciešams teikt, jums tas ir jāēd (c)

Jēra gaļa, tauki astes tauki, sīpoli, kartupeļi, tomāti, saldie pipari, burkāni, baziliks, baziliks, čili pipari, ķiploki, ķimenes, koriandrs, sarkanie pipari, smaržīgie pipari...

Solyanka vienmēr ir pārliecinoši turējusi vadību starp maniem iecienītākajiem “pirmajiem” ēdieniem, iekļaujoties svētku ēdienu kategorijā, jo cenšos to gatavot reti, lai nekļūtu garlaicīgi. Ar laiku un sagatavotā buljona daudzumu man radās aptuveni viena jauktas gaļas mīklas recepte.

Liellopa krūtiņa, sīpoli, tomāti, tomātu pasta, kūpināta gaļa, marinēti gurķi, marinētas sēnes, marinētas sēnes, citrons, olīvas, olīvas, kaperi, garšaugi, skābais krējums, sāls, cukurs

Mani mazbērni ir lieli itāļu virtuves cienītāji. Pasniedziet viņiem picu, makaronus un lazanju vismaz katru dienu. Pagatavot lazanju nav grūti, grūtāk ir atrast tai šķīvjus. Protams, jūs varat tos pagatavot, taču, pirmkārt, šeit, kā Itālijā, ir grūti atrast miltus no cietajiem kviešiem, un, otrkārt, ir tāda lieta kā “slinkums”. Beidzot kādā no lielveikaliem atradu šķīvjus un šodien būs lazanja. Vienkārša recepte, kas patīk visiem. Tam vajadzētu būt daudz gaļas, siera un piparu.

Sīpols, paprika, olīveļļa, maltā gaļa, tomātu pasta, kečups, cietais siers, biezpiens, krējums, lazanjas loksnes, zaļumi, sāls, pipari

Vistas man vienmēr palīdz. Ātri pagatavojams un garšīgi, mmmm! Es piedāvāju vistas krūtiņas stroganova recepti, domāju, ka jums patiks. Ar skaistu dizainu tas kalpos arī kā karstais ēdiens Jaunajā 2016. gadā.

Vistas fileja, sīpoli, milti, krējums, tomātu sula, sinepes, sāls, pipari, augu eļļa

Ļoti pieejama recepte pat iesācēju mājsaimniecēm. Recepti veidoju es. Nepieciešams minimālais produktu komplekts, taču tas izrādās ļoti elegants. Jūs varat iepriecināt savu ģimeni un pārsteigt savus draugus

Vistas fileja, sīpoli, olas, sāls, pipari, ciete, ķiploki, dilles, augu eļļa

Kartupeļu cepeti ar sēnēm ir ļoti garšīgs ēdiens, veģetārs un arī liess. Var pasniegt kā piedevu gaļai. Cepeti gatavo kastroī uz plīts vai cepeškrāsnī.

Kartupeļi, burkāni, šampinjoni, konservēti zaļie zirnīši, augu eļļa, sojas mērce, verdošs ūdens, sāls, pipari, garšvielas

Droši vien šodien visi jau ir izmēģinājuši lagmanu. Vai arī vēl neesi izmēģinājis? Šis ēdiens ir ļoti populārs Vidusāzijas tautu vidū. Tāpēc mēs nolēmām izmēģināt citu recepti un dalīties tajā ar jums.

Liellopu gaļa, kausēts sviests, sīpoli, burkāni, redīsi, paprika, tomāti, tomātu biezenis, kartupeļi, ķiploki, gaļas buljons, sāls, melnie pipari, pētersīļi...

Vai jums patīk kaukāziešu virtuve? Tad aromātiskā gruzīnu kharcho zupa ir tieši jums.

Liellopa krūtiņa, ūdens, rīsi, sīpoli, saldie pipari, tomāti, tomātu pasta, ķiploki, augu eļļa, sāls, pipari, lauru lapa, suneli apiņi, Tkemali mērce, garšaugi

Es gribu parādīt, kā es gatavoju chakhokhbili. Un šī mana recepte ir vismaz trīs dažādu Ziemeļkaukāza reģiona iedzīvotāju - manas mātes, mana tēva mātes un viena Tuapse gruzīna receptes, kas pagatavoja tik pikantu čakhokhbili, ka izkausētais svins salīdzinājumā šķita vēss ūdens.

Vistas gaļa, sīpoli, tomāti, sarkanie pipari, sarkanie pipari, saldie pipari, koriandra sēklas, ķimenes, koriandrs, sāls

Mēs visi kopš bērnības mīlam pūkainu kartupeļu biezeni! Populārāko piedevu prot pagatavot gan pieaugušie, gan bērni. Piedāvāju jums recepti visgaršīgākajai, maigākajai un gaisīgākajai kartupeļu biezputrai, kuras pagatavošanas metode atšķiras no klasiskās.

Kartupeļi, vistas ola, augu eļļa, sāls, lauru lapa

Pusdienās - garda mājas rīsu zupa ar gaļu. Un kāda garša! Kādas smaržas!..

Cūkgaļa, liellopu gaļa, ūdens, rīsi, kartupeļi, sīpoli, burkāni, augu eļļa, tomātu pasta, sāls, pipari, lauru lapa, pētersīļi, dilles

Joprojām domājat, ko pagatavot pusdienās? Jūsu mīļajiem patiks šis kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un zirņiem, un tas ietaupīs jūsu laiku.

Maltā gaļa, kartupeļi, saldēti zaļie zirnīši, sīpoli, burkāni, augu eļļa, garšaugi, tomātu pasta, garšvielas, garšvielas, sāls, majonēze, siers

Katra cilvēka ikdienas uztura vissvarīgākā sastāvdaļa ir pirmie ēdieni. Tiesa, daudzi no tiem atsakās dažādu iemeslu dēļ. Daži cilvēki ar tiem nesaņem pietiekami daudz, citiem vienkārši nav pietiekami daudz laika gatavot. Atcerieties vienkāršas un ātras receptes – tās palīdzēs ēst veselīgāk.

Kādu zupu man vajadzētu pagatavot pusdienās?

Jebkuram pirmajam ēdienam ir divas sastāvdaļas: šķidrā bāze un sānu ēdiens. Pirmais var būt gaļas, zivju, sēņu vai dārzeņu buljons. Piedevas ir ļoti dažādas. Zupās tiek likta dažāda veida gaļa, zivis, dārzeņi, makaroni, graudaugi. Jāpievieno garšvielas, garšvielas un garšaugi. Atceroties dažas pamata ēdienu kombinācijas, jūs vienmēr zināt, ko gatavot pirmo reizi.

Vienkārši

Ēdienu izvēle, kuru pagatavošanai nepieciešams maz sastāvdaļu un minimālas pūles. Ja iemācīsities tos pagatavot, jūs nekad neatstāsit savus ģimenes locekļus bez vakariņām. Lieliski pirmie ēdieni katrai dienai:

1. "Tik viegli kā pīrāgs". Tam papildus dārzeņiem būs nepieciešama malta gaļa, nedaudz svaigu sēņu un viens kausētais siers. Jūs varat izvēlēties jebkuras garšvielas pēc saviem ieskatiem. Malto gaļu apcep kopā ar sēnēm un sīpoliem. Kartupeļus sarīvē. Tad visus šos produktus kopā ar kausēto sieru uzvāra verdošā ūdenī. Pirmais sanāk ļoti apmierinošs, biezs, ar maigu krēmīgu garšu.
2. "Zatiruha." Vienkāršs mājās gatavots pirmais ēdiens, kas garšo lieliski. Sīpolus, burkānus un kartupeļus vāra vistas buljonā. Kamēr tas notiek, vistu olas ar rokām ierīvē ar miltiem. Izrādās, ka tā ir “java”. Šis produkts neskaidri atgādina nūdeles. “Javu” pāris minūtes vāra buljonā, tad tievā strūkliņā lej zupā, lai sarecējas, un pasniedz. Trauks ir ļoti biezs un bagātīgs.
3. "Zirņi ar kūpinātām ribām." Atceroties vienkāršas receptes pirmajiem ēdieniem, mums tas jāsaka. Sākumā kūpinātas cūkgaļas ribiņas tiek vārītas. Tad tur iemet ceptus sīpolus un burkānus, iepriekš izmērcētus zirņus un kartupeļus. Pirmais izrādās ļoti barojošs, bagātīgs, un neticamā aromāta dēļ varētu domāt, ka tas ir pagatavots uz uguns.
4. "Ķirbju biezeņa zupa." Lai pagatavotu ēdienu, kartupeļus, ķirbi un sīpolus sagriež, novāra ar garšvielām, un pēc tam sablenderē ar blenderi un pārlej ar krējumu vai pienu.

Tūlītēja gatavošana

Ēdienu izvēle tiem, kam ir ļoti maz laika gatavot:

1. "Avgolemono." Šī ātrā un vienkāršā grieķu zupa sanāk dažu minūšu laikā. Tas ir ļoti garšīgs un neparasts. Lai pagatavotu ēdienu, vistas buljonā uzvāra mazus makaronus, pievieno olu maisījumu ar citrona sulu un ūdeni un garšo. Pasniedz ar zaļumiem.
2. "Pelmeņi" Ļoti garšīga zupa katrai dienai, kas tiek pagatavota tikai ceturtdaļas stundas laikā. Sīpolus, ķiplokus un oregano apcep un pārlej ar buljonu. Pievienojiet garšvielas, tomātus savā sulā. Pēc vārīšanas iemetiet pelmeņus un izslēdziet tos pāris minūtes pēc tam, kad tie uzpeld virspusē.
3. “Polijas tomāts” ir ļoti delikāts, ar patīkamu krēmīgu konsistenci. Gatavs no rīvētiem tomātiem, sīpoliem, selerijas, burkāniem un skābā krējuma gaļas buljonā.
4. "Botvinja." Atsvaidzinoša vasaras zupa katrai dienai, kas jāpasniedz ļoti atdzesēta. Gatavots ar kvasu ar biešu lapām, skābenēm, spinātiem un zaļajiem sīpoliem. Pasniedz, dekorējot ar citrona šķēli un ēdamkaroti sarkano ikru.

Plaušas

Tie ir ēdieni, kas pēc maltītes uz tiem neliks jums justies letarģiskam un miegainam. Labākās vienkāršākās receptes:

1. "No skābētiem kāpostiem." Ļoti garšīga mazkaloriju krēmzupa, kuru ir viegli pagatavot. Sastāvā ir sīpoli ar burkāniem un skābētiem kāpostiem, rīvēti kartupeļi, garšvielas. Pēc vārīšanas dārzeņus sasmalcina biezenī, pievienojot skābo krējumu. Vēlams pasniegt ar grauzdiņiem.
2. "Pavasara fantāzija" Izcila viegla zupa ar patīkamu zaļganu nokrāsu. Pagatavošanai novāra kartupeļus un bietes, tad tiem pievieno sautētus cukini, puravi, šampinjonus, selerijas, skābenes un spinātus. Pašās vārīšanas beigās zupai pievieno vārītas olas, sagrieztas kubiņos.
3. "Daknijs". Ļoti viegla dārzeņu zupa katrai dienai, kas patiks ikvienam garšīgu pusdienu cienītājam. Tajā ietilpst cepti sīpoli, burkāni, kāposti un Briseles kāposti, kartupeļi, pupiņas, tomāti, cukini un zaļumi. To var pagatavot gan ūdenī, gan vistas buljonā.
4. "Pērļu un sēņu zupa." Šī nav zupa, bet maltīte, turklāt veselīga. Traukā pievieno sīpolus, burkānus, puravi, pētersīļus, papriku un sēnes. Kad tie gandrīz pilnībā izcepušies, zupai pievieno gatavus grūbas.

Gavēnis

Nākamajā izlasē ir iekļauti ēdieni, kurus ir atļauts ēst cilvēkiem, kuri gavē. Gavēņa zupas receptes:

1. "Lešta". Ļoti sātīga un bieza zupa, kas sastāv no dārzeņiem un lēcām. Tajā ievieto sīpolus, selerijas, ķiplokus, papriku un burkānus. Šos produktus sagriež un apcep augu eļļā. Tad pievieno tomātu pastu, cukuru, ūdeni un izmērcētas lēcas. Garšojiet ar rozā un kajēnas pipariem, lauru lapām, timiānu un sāli.
2. "Lauks". Ja savācat gardas zupas receptes, atcerieties sekojošo. Lai pagatavotu “Lauka” zupu, sīpolus un jebkuras sēnes apcep ar tomātiem. Kartupeļus un nomazgātu prosu novāra ūdenī. Pirms izslēgšanas pievienojiet pannā cepto no pannas un svaigus sasmalcinātus pētersīļus.
3. "Ar Briseles kāpostiem." Ļoti aromātiska viegla zupa katrai dienai, ideāli piemērota cilvēkiem, kas gavē. Pagatavot ir ļoti vienkārši: Briseles kāpostus novāra ūdenī ar sāli un lauru lapu, pievieno sasmalcinātus sīpolus, burkānus un kartupeļus. Traukā tiek pievienoti Provansas garšaugi un svaigi garšaugi.

Dārzeņu veģetārietis

Daudzi cilvēki personisku iemeslu dēļ atsakās no gaļas ēdieniem. Viņiem noderēs veģetāro zupu receptes katrai dienai:

1. "katalāņu". Ļoti garšīga, aromātiska zupa. Tas ir sātīgs, lai gan tajā nav gaļas. To vāra dārzeņu buljonā, kurā liek apceptus sīpolus, kartupeļus, pupiņas, cilantro. Gatavo zupu sablendē blenderī, pievieno krējumu, sāli un piparus.
2. "Griķi". Šī recepte atšķiras no daudzām citām veģetārajām receptēm, jo ​​tai ir spēcīga garša, kas nekavējoties izraisa apetīti. To gatavo no mazgātiem griķiem, kartupeļiem, rīvētiem burkāniem un ceptiem sīpoliem. Noteikti pievienojiet garšaugus un dažādas garšvielas.
3. "Vitamīns." Ļoti vienkāršs ēdiens, kas gatavots no ikvienam pieejamām sastāvdaļām. Sastāv no sīpoliem, burkāniem, rīsiem un kartupeļiem. Gatavošanas vidū pievieno izjauktus ziedkāpostus, konservētus zaļos zirnīšus, sāli un garšvielas.

Gaļa

Ēdienu izvēle cilvēkiem, kuriem nav nepieciešama diēta vai badošanās. Ja meklējat gaļas zupas, receptes ar fotogrāfijām jums palīdzēs:

1. "Borščs". Daudzi cilvēki mīl šo ēdienu, un, protams, ikviens to ir mēģinājis vismaz vienu reizi savā dzīvē. Klasisko ukraiņu boršču gatavo liellopa buljonā ar gaļas gabaliņiem, kartupeļiem un sasmalcinātiem kāpostiem. Tajā liek ceptus dārzeņus no sīpoliem, burkāniem, papriku un bietēm. Nepieciešama svaigu tomātu, tomātu pastas vai to maisījuma klātbūtne. Pašdarināts borščs ir īsts kulinārijas šedevrs.
2. "Soļanka" Traukā nav no lētākajām sastāvdaļām, taču izmaksas ir rezultāta vērtas. Pirmais sanāk bagātīgs, biezs, ar patīkamu aromātu. Vispirms buljonu uzvāra uz cūkgaļas ribām. Tad tajā ievieto vairāku veidu gaļu, desiņas, kartupeļus. Jo vairāk dažādu komponentu ir, jo labāk. Noteikti pievienojiet daudz kūpinātas gaļas. Zupai pievieno marinētus gurķus, pārlej ar nedaudz sālījumu un tomātu pastu. Pēdējais elements ir olīvas un citrona šķēles.
3. "Harčo." Tradicionāls gruzīnu ēdiens, bagātīgs, biezs, apmierinošs. Buljonu vāra ar jēra gabalu uz kaula. Tam pievieno rīsus, ar tomātu pastu apceptus sīpolus, tkemali mērci, zaļumus, khmeli-suneli, ķiplokus un piparus. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc saviem ieskatiem. Pirms pasniegšanas gaļu izņem, sagriež vidējos gabalos un atdod atpakaļ. Pēc izslēgšanas trauku pārkaisa ar zaļumiem.

Receptes

Jūs jau saprotat, cik plaša ir izvēle, ko varat pagatavot pusdienās. Katrai pirmo ēdienu receptei ir savas atšķirīgās iezīmes. Katru dienu jūs varat pagatavot jaunu zupu, neatkārtojot to ilgu laiku. Lai padarītu diētu daudzveidīgāku, mainiet vieglus ēdienus ar sātīgiem un kalorijām bagātiem ēdieniem. Periodiski pagatavojiet biezeņa zupu, nevis parasto zupu. Apskatiet vēl dažas lieliskas receptes.

Cālis

Ļoti vienkārša recepte, kurai noteikti jābūt jūsu pavārgrāmatā. Vistas pirmie ēdieni ir ļoti veselīgi ķermenim, tie satur nelielu kaloriju daudzumu. Tomēr tie piepildās. Ja vēlaties nodrošināt bērnam veselīgu un pareizu uzturu, noteikti pievērsiet uzmanību receptei, kuru redzēsit zemāk.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• lauru lapa - 1 gab .;
• sīpols - 1 liela galva;
• pētersīļi - puse ķekara;
• sāls pipari;
• kartupeļi - 3 lieli;
• melnie pipari - 3 gab.;
• griķi - 160 g;
• burkāns - 1 liels.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo vistas krūtiņu, pārklāj ar ūdeni un liek uz plīts. Kad buljons sāk vārīties, pievieno piparu graudus un lauru lapas. Ļaujiet tai pagatavot vismaz 40 minūtes.
2. Sausā pannā apcep griķus, līdz atskan sprakšķēšana. Iemet buljonā.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet, kad griķi ir vārīti 10 minūtes.
4. Sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus apcep augu eļļā, līdz tie mīksti. Pievienojiet pannai, kad kartupeļi ir pusgatavi.
5. Pēc buljona uzvārīšanās pievienojiet sāli un piparus, pēc pāris minūtēm izslēdziet. Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Dārzeņu biezeņu zupa

Šāda formāta ēdieni ir ieguvuši popularitāti salīdzinoši nesen. Dārzeņu biezeņu zupas ir ļoti vieglas. Cilvēkiem, kuri ievēro diētu un vēlas zaudēt svaru, tie noteikti jāiekļauj savā uzturā. Vienkāršākās zupas katrai dienai ir piemērotas zīdaiņiem kā viņu pirmie papildu ēdieni.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 0,5 kg;
• pētersīļi - ķekars;
• cukini – 4 gab.;
• žāvēts baziliks - 1 tējk;
• burkāni - 2 gab.;
• malta koriandra - 1 tējk;
• tomāti - 8 vidēji;
• kurkuma - 1 tējk;
• kausētais siers – 0,5 kg;
• skābs krējums - 150 ml;
• sīpoli – 2 gab.;
• piens - 2 glāzes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sviests - 80 g

Gatavošanas metode:

1. Izjauciet ziedkāpostu un nomazgājiet to. Pusi sakņu vāra sālītā ūdenī, pārējās apcep nedaudz sviestā.
2. Kāpostiem pannā pievieno vidējos gabaliņos sagrieztus cukīni un tomātus.
3. Katliņā uzkarsē pārējo eļļu, tajā apcep izspiestu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu. Sajauc visas garšvielas.
4. Pievieno sakapātus burkānus, pārlej ar pienu un vāra ar vāku.
5. Blenderī sakuļ visas trauka sastāvdaļas. Uzlieciet to uz uguns. Kad uzvārās, iemet sasmalcināto sieru. Izslēdziet, kad tie ir izkusuši.

Liellopu gaļa lēnajā plītē

Pirmos ēdienus gatavo ne tikai uz plīts. Mūsdienu virtuves iekārtas ievērojami vienkāršo šo procesu. Katrai mājsaimniecei ir jāzina, kā gatavot pirmās lietas lēnajā plītī, jo šī ierīce viņai palīdzēs ietaupīt daudz laika un pūļu. Tas ir ļoti viegli izdarāms. Ja jums ir multivarka, katru dienu varat gatavot jaunas receptes.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 0,25 kg;
• ūdens – 1,5 l;
• burkāns - 1 mazs;
• zaļumi - puse ķekara;
• sīpols - 1 mazs;
• sāls pipari;
• kartupeļi - 2 vidēji;
• bulgāru pipari - 1 mazs;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet mazgāto gaļu multivarkas bļodā. Piepildiet ar ūdeni, pievienojiet sāli un piparus. Iestatiet programmu “Zupa” un vāriet pāris stundas.
2. Nomizo dārzeņus. Burkānus sagriež batoniņos, sīpolus un papriku kubiņos, kartupeļus šķēlēs.
3. Sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet garšaugus.
4. Pievienojiet visas šīs sastāvdaļas. Iestatiet režīmu “Sautējums” un vāriet pusstundu.

No cūkgaļas

Vēl viena vienkārša recepte. Zupa ar cūkgaļu un nūdelēm, visticamāk, patiks ne tikai jums, bet arī jūsu bērniem. Fotoattēlā tas izskatās lieliski. Pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz laika. Ja interesē labas receptes pirmajai katrai dienai, tad noteikti atcerieties nākamo un izmantojiet to, kad sākat gatavot gardas pusdienas.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 150 g;
• sāls pipari;
• kartupeļi - 2 gab.;
• dilles;
• burkāni - puse;
• lauru lapa - 1 gab .;
• sīpols - puse;
• mazi vermicelli - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Piepildiet to ar litru ūdens. Pagatavojiet stundu.
2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet cepeti kopā ar lauru lapu buljonam.
3. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. 10 minūtes pēc cepšanas liek buljonā. Sāls un pipari.
4. Pievienojiet vermicelli. Izslēdziet trauku pēc 10 minūtēm. Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātām dillēm.

1. Nelieciet teļa gaļas zupā pārāk daudz dārzeņu. Tie pārtrauc gaļas garšu.
2. Vistas buljonus nevajag pārspīlēt. Tas varētu tos sabojāt.
3. Visgaršīgākās zupas tiek vārītas tikai uz lēnas uguns.
4. Cepot sīpolu, pievieno šķipsniņu cukura. Tas ne tikai pozitīvi ietekmē cepeša krāsu, bet arī uzlabo garšu.
5. Sāli pievienojiet ne agrāk kā 10 minūtes pirms gatavošanas pārtraukšanas. Ja to ir par daudz, pievienojiet pannā veselu neapstrādātu kartupeli vai rīsu maisiņu.
6. Mēģiniet iepriekš aprēķināt, cik daudz ūdens jums būs nepieciešams.

Video

Zupas ir svarīga katra cilvēka uztura sastāvdaļa. Tie palīdz justies pilnvērtīgam un atjaunot spēkus. Viņi sāka gatavot apmēram pirms 400 gadiem, kopš ēdienu parādīšanās. Tomēr nevajadzētu domāt, ka gatavošanas process bija tāds pats kā tagad. Gatavošanas metodi sāka izmantot daudz vēlāk.

Pirmie kursi sāka izplatīties tikai 17. gadsimta beigās. Krievu virtuvē šķidros ēdienus parasti sauca par sautējumiem. Nosaukumu “zupa” sāka lietot tikai Pētera I laikā.

Šodien ir aptuveni 150 iespējas, no kurām katra ir sadalīta vēl tūkstotī veidu, kā arī vairākās variācijās.

Tie var būt karsti - borščs, rassolņiki, soļanka, kāpostu zupa, ar dažāda veida gaļu, zivīm, dārzeņiem vai graudaugiem. Aukstie šķidrie ēdieni ir labi vasaras karstumā un tiek gatavoti galvenokārt ar vieglu buljonu, ūdeni, kvasu un raudzētiem piena produktiem (okroshka, kholodnik, tarator).

Tomēr visiem kopīgs ir tas, ka 50% ir šķidrums, otra puse ir dažādi pildījumi. Sastāvdaļas ir ļoti dažādi produkti: dārzeņi, graudaugi, makaroni, augļi, garšaugi, garšvielas, gaļas produkti. Nav iespējams pateikt, kurš no tiem ir labāks. Katrs izvēlas pēc savas gaumes, vēlmēm un pat dzīvesveida.

Mūsu mājaslapā Jūs atradīsiet vienkāršas un saprotamas zupu receptes gan ikdienai, gan svētku galdam. Katrs ēdiens soli pa solim ir aprakstīts ar fotoattēlu ar detalizētu sastāvdaļu komplektu, tāpēc pat iesācēja mājsaimniece visu sapratīs.

Daudzas sievietes satrauc jautājums, kā pagatavot zupu, lai tā būtu garšīga, veselīga un, protams, nekaitētu figūrai. Tajā pašā laikā ir nepieciešams, lai tas patiktu visiem mājsaimniecības locekļiem.

Mēs esam apkopojuši lielu recepšu izvēli: ukraiņu borščs, gruzīnu kharcho, ar sieru un krekeriem, ar nūdelēm, sēnēm, dažāda veida zivīm, jūras veltēm - to visu nevar saskaitīt.

Lai ēdiens būtu veiksmīgs, jums jāievēro neizteiktie noteikumi:

• dārzeņu zupas vāra nelielā daudzumā šķidruma;
• gaļa, īpaši ar kūpinātu gaļu, izrādīsies garšīgāka, ja to gatavojat māla, porcelāna vai emaljas traukos;
• Negatavojiet pārāk daudz - maksimālais porciju skaits 6 cilvēkiem ar ātrumu 200-400 ml šķidruma uz porciju;
• garšvielas, kā arī tomātu pastu pievieno pašās vārīšanas beigās;
• Borščā kartupeļus sagriež kubiņos, nūdeļu zupās - strēmelītēs.

Ja jūs vērojat savu svaru, tad, iespējams, jums patiks veģetārie ēdieni. Diētisku, veselīgu pārtiku gatavo, necepot dārzeņus un nepievienojot treknu gaļu vai zivis. Lai padarītu to sātīgāku, tam pievieno graudaugus vai pākšaugus, un garšas labad pievieno zaļumus.

Īstu ukraiņu boršču var pagatavot tikai īsta mājsaimniece, taču, pateicoties detalizētam aprakstam, soli pa solim fotogrāfijām un precīzai receptei, jūs varat viegli apgūt šo mākslu un iepriecināt savus mīļos ar tās bagātīgo, unikālo garšu.

Īpaši vērts izcelt pirmos kursus bērniem. Katrai māmiņai jālauza prāts, ko gatavot, lai mazulis ēstu ar prieku. Pie mums šī problēma atrisināsies pati no sevis. Mūsu vietnes lapās jūs atradīsiet biezzupas savam mīļotajam bērnam no 6 mēnešiem. Parasti tos gatavo no dārzeņiem, pievienojot krējumu vai pienu.

Nebaidieties eksperimentēt, izvēlieties jaunas receptes mūsu vietnē. Jūsu mīļie noteikti novērtēs jūsu pūles, jo tagad pat visvienkāršākais buljons kļūs par šefpavāra šedevru.

Mūsu vietnes lapās jūs atradīsiet citas, ne mazāk interesantas receptes.

Domāju, ko ātri un garšīgi pagatavot pusdienās. Ideāli pusdienu ēdieni ir tie, kuru pagatavošanai nav jāpavada puse dienas pie plīts, taču tie tomēr izrādās garšīgi un apmierinoši.

Lai ietaupītu laiku, dažas sastāvdaļas var pagatavot iepriekš, piemēram, uzvārīt buljonu, sagriezt zivis, sasmalcināt gaļu. Dārzeņus var sagatavot arī iepriekš – nomizo un liek pannā ar ūdeni, līdz nepieciešams. Lielisks pusdienu variants ir “atkārtoti lietojamas” maltītes, kuras var atkārtoti uzsildīt un apēst dažu nākamo dienu laikā, piemēram, zupas vai plovs. Palīgā nāks arī saldētava - labi, ja tajā ir saldētas kāpostu tīteņi, pildīti pipari, mājās gatavoti pelmeņi vai gatavas zivis.

Mēs esam jums apkopojuši nelielu ātro recepšu izlasi, kas pateiks, ko ātri un garšīgi pagatavot pusdienās. Un mēs, protams, sāksim ar zupām. Vieglie, tomēr tik barojoši un ar garšu bagāti, tie ir lieliski piemēroti pusdienu maltītei. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka sagatavošanās prasa daudz laika - tas tā nav. Vienkāršas vieglas zupas var pagatavot 30-40 minūtēs.

Vai ir kaut kas mājīgāks un mierinošāks par mājās gatavotu vistas nūdeļu zupu? Tas ir lieliski piemērots aukstam laikam un ir īpaši noderīgs, ja jūs cīnāties ar saaukstēšanos vai gripu. Daudziem šī zupa asociējas ar bezrūpīgu bērnību, tāpēc mēģināsim pagatavot vistas nūdeļu zupu “kā mammai”.

Sastāvdaļas:
3-4 vistas stilbiņi,
300 g olu nūdeles,
3 burkāni,
1 liels sīpols,
3 ķiploka daiviņas,
1 ķekars pētersīļu,
5 smaržīgo piparu zirņi,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:
Ievietojiet nodīrātos vistas stilbiņus lielā katliņā un pievienojiet 4 litrus ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes. Izņemiet vistu un ļaujiet tai atdzist, pēc tam atdaliet gaļu no kauliem un sasmalciniet.
Pievienojiet gaļu buljonam kopā ar sasmalcinātiem burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem, kā arī pusi sasmalcinātu pētersīļu un piparu graudus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet nūdeles un vāriet apmēram 5 minūtes. Neaizmirstiet, ka pēc vārīšanas nūdeles ievērojami palielināsies. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem, apkaisa ar atlikušajiem pētersīļiem un pasniedziet.

Cūkgaļas karbonādes ar biezu sēņu mērci - ātrs un vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens ar pieejamām sastāvdaļām. Ja vēlaties, mērcei varat pievienot pētersīļus, oregano, rozmarīnu vai zaļos sīpolus - sēnes lieliski absorbē garšas. Mēs esam pārliecināti, ka pat cilvēki, kas nav sēņu cienītāji, novērtēs šo recepti. Šis ēdiens lieliski sader ar kartupeļu biezeni kā piedevu.

Sastāvdaļas:
4 cūkgaļas karbonādes,
1 sīpols,
200 g svaigu sēņu,
60 g sviesta,
3 ķiploka daiviņas,
60 g miltu,
300 ml buljona,
60 ml bieza krējuma,
sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:
Garšojiet cūkgaļas karbonādes ar pipariem un sāli. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm 5-7 minūtes.
Pannā izkausē sviestu un pievieno sasmalcinātas sēnes un sasmalcinātu sīpolu. Cepiet, līdz sēnes ir gatavas, tad pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno miltus un samaisa.
Lēnām iemaisa buljonu un krējumu un uzvāra, līdz mērce sabiezē. Liek karbonādes pannā un sautē 3-5 minūtes. Pasniedziet cūkgaļas karbonādes ar sēņu mērci.

Jautājums par to, ko pagatavot pusdienās ātri un garšīgi, beigs jūs mocīt, ja pieņemsiet ēdienus, izmantojot malto gaļu. No maltās gaļas varat pagatavot visdažādākos ēdienus – pildītus piparus, makaronus, kastroļus, frikadeles, frikadeļu zupu –, kas nekad nekļūs garlaicīgi. Jūsu uzmanībai piedāvājam kotlešu ar rīsiem recepti, kas ir ērti, jo tās var pagatavot vairākas dienas iepriekš un pasniegt ar dažādām mērcēm, piemēram, krējumu vai sēnēm. Galvenais, lai mērce būtu blīva, bieza un bagātīga. Klasiskais kotlešu variants ir tomātu mērce, kas ir dota mūsu receptē.

Sastāvdaļas:
600 g maltās gaļas,
150-200 g vārītu rīsu,
300 g neapstrādātu rīsu,
2 vidēji sīpoli,
1 burkāns,
1 ola,
2 ķiploka daiviņas,
5 ēdamkarotes tomātu pastas,
350 ml buljona vai ūdens,
milti,
zaļumi,
sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:
Malto gaļu sajauc ar rīsiem, olu, vienu sasmalcinātu sīpolu un caur presi izlaistu ķiploku. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas un kārtīgi samaisiet ar rokām.
Lielā pannā uz mazas uguns eļļā apcep atlikušo sasmalcināto sīpolu un rīvētu burkānu. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievieno dārzeņiem un uzvāra. Sāli un apkaisa ar garšvielām pēc garšas. Ja vēlas, var pievienot nedaudz cukura, kā arī citrona sulu vai etiķa pilienu papildu skābumam.

Ar mitrām rokām no maltās gaļas veido tāda paša izmēra kotletes. Kotlešu izmēri var būt ļoti dažādi – no valrieksta līdz mazam ābolam. Vienīgais, kas šajā gadījumā jāņem vērā, ir tas, ka, pagatavojot, kotletes ievērojami palielināsies - apmēram pusotru reizi. Kotletes iemērc miltos un apcep uz pannas karstā eļļā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Gatavās kotletes liek pannā ar tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes. Kamēr kotletes vārās, izvāra garnējumam paredzētos rīsus. Gatavās kotletes pasniedz ar rīsiem, pārlejot ar tomātu mērci un pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas gaļa saldskābā mērcē ir lielisks veids, kā dažādot pusdienu ēdienkarti. Ēdiens lieliski sader ar rīsiem, bet var pasniegt arī ar kartupeļu biezeni. Saldskābā mērce sākotnēji parādījās ķīniešu virtuvē, bet ir kļuvusi populāra gandrīz visās pasaules valstīs. Tas lieliski sader ne tikai ar vistu, bet arī ar cūkgaļu, zivīm un garnelēm.

Sastāvdaļas:
500 g vistas krūtiņas bez ādas un kauliem,
3 selerijas kāti,
2 saldie pipari,
1 sīpols,
1/2 tase kečupa,
1/2 tase citrona sulas,
1/2 tase ananāsu sīrupā,
1/3 tase cukura
3 ēdamkarotes miltu,
1/2 tējkarotes ķiploku pulvera,
1/2 tējkarotes sāls,
1/2 tējkarotes maltu melno piparu,
3 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana:
Seklā bļodā apvienojiet miltus, ķiploku pulveri, sāli un melnos piparus. Vistas krūtiņas sagriež kubiņos un apviļā miltu maisījumā. Pannā uz vidējas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas. Cepiet vistu karstā eļļā 8 līdz 10 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma.
Tajā pašā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet sasmalcinātu seleriju, smalki sagrieztu piparu un smalki sagrieztu sīpolu. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet vistu pannā.
Bļodā sajauc kečupu, citrona sulu, sasmalcinātus ananāsus ar sīrupu un cukuru. Lej pannā, labi samaisa ar vistu un dārzeņiem un uzvāra. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes, pēc tam pasniedziet.

Cepta zivs ar dārzeņiem ir lieliska diētiskā iespēja pusdienām tiem, kas vēro savu veselību un figūru. Bez eļļas vai cepšanas, bet tikai veselīgi vitamīni un vērtīgs proteīns, kas ir viegli sagremojams.

Sastāvdaļas:
1 vesela zivs (breksis, asari utt.),
3 sīpoli,
3 tomāti
3 kartupeļi,
1 tējkarote kaltēta timiāna,
sāls un malti melnie pipari.

Sagatavošana:
Notīriet zivis, izņemiet žaunas un zarnas un pēc tam rūpīgi noskalojiet. Visus dārzeņus sagriež kubiņos. Liek dārzeņus iegarenā veidnē vai cepeškrāsnī izturīgā traukā. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet ar rokām. Liek zivi uz dārzeņu kārtas, pievieno sāli un piparus un pārkaisa ar kaltētu timiānu.
Pārklāj pannu ar foliju un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Noņem foliju un cep vēl 15 minūtes.

Mūsdienu dzīves ritms ar pastāvīgo laika trūkumu padara arvien aktuālāku jautājumu “ko pagatavot pusdienās ātri un garšīgi”. Mūsu vietnes lapās jūs atradīsiet receptes, kas palīdzēs jums izdarīt izvēli un pārvērst vienkāršas pusdienas par īstu kulinārijas mielastu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+