Temukan di situs
rumahSAUS/DRESSING

Bahan kue panekuk. Cara menyiapkan kue camilan dengan jamur dan ikan dengan lapisan krim asam. Video tentang cara membuat kue pancake dengan keju cottage

Resep cara membuat kue pancake untuk kue pancake - Deskripsi lengkap persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Pancake dianggap sebagai hidangan asli Rusia, jadi tidak heran jika ibu rumah tangga kita secara aktif mencoba bereksperimen dengannya. Keinginan untuk memasak lebih enak dan enak juga disebabkan oleh kue pancake, yaitu “konstruksi” pancake berlapis-lapis dengan tambahan berbagai isian.

Untuk memasak, segar atau kue dadar ragi. Jumlahnya tergantung keinginan Anda untuk membuat kuenya lebih tinggi, tapi rata-rata 20 potong sudah cukup. Isiannya bisa berbeda, dan Anda tidak perlu membatasi diri hanya pada pilihan yang manis. Menggunakan isian asin, Anda bisa membuat hidangan pembuka untuk meja sehari-hari atau liburan.

Resep kue pancake yang tepat: 5 rahasia

  • Pancake harus setipis mungkin, maka produk akan jenuh dengan krim.
  • Krim untuk kue pancake harus kental dan kental, jika tidak maka akan bocor.
  • Dianjurkan untuk menyiapkan versi manis (dengan keju cottage atau susu kental) terlebih dahulu dan beri waktu untuk meresap.
  • Kue asin (misalnya dengan salmon atau jamur) juga disiapkan beberapa jam sebelum dikonsumsi, dibungkus dengan kertas timah dan didinginkan. Dan sebelum tamu datang, Anda bisa menghangatkannya di microwave atau oven.
  • Jika Anda menghendaki penampilan Agar lebih menarik, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit hingga berwarna coklat.

Adonan kue pancake

Mempersiapkan adonan yang benar- berarti melakukan separuh pekerjaan dengan baik. Bagaimanapun, itu menentukan apakah hidangan itu akan kering atau keras. Mempersiapkannya tidak lebih sulit daripada adonan cepat untuk pai.

  • susu - 750 ml;
  • telur - 2 buah,
  • tepung - 320 g atau 2 cangkir;
  • gula - 2 sendok makan (tidak masalah apakah kue Anda manis atau asin);
  • gula vanila- 1 sachet jika Anda menyiapkan hidangan manis;
  • garam.
  1. Tambahkan gula, vanillin, garam ke dalam susu yang sedikit hangat dan aduk rata. Tambahkan telur, aduk kembali.
  2. Tambahkan tepung secara bertahap, saring melalui saringan. Saat konsistensi kefir tercapai, tambahkan 3 sendok makan minyak sayur dan mulailah menggoreng.
  3. Goreng pancake, tutup dengan penutup dan handuk agar pinggirannya tetap empuk.
Jika persiapannya sudah siap, Anda bisa melanjutkan ke pertanyaan bagaimana cara menyiapkan kue pancake. Dan ada banyak solusi untuk hal ini. Berikut adalah pilihan dan resep kue pancake paling populer dengan foto!

Resep Kue Pancake Custard

  • pancake siap pakai - 20 buah;
  • kuning telur - 4 buah;
  • gula - 180 g atau 1 gelas;
  • gula vanila - 1 bungkus;
  • susu - 50ml;
  • tepung - 50 gram.
  1. Giling kuning telur dengan gula pasir, tambahkan tepung, uleni hingga halus.
  2. Rebus susu dan tambahkan ke kuning telur, aduk cepat.
  3. Letakkan campuran di atas api, aduk terus hingga mengental.
  4. Dinginkan dan lapisi setiap panekuk, susun di atas satu sama lain.
  5. kue panekuk dengan custard, biarkan terendam selama 3 jam.

Kue pancake dengan krim dadih

  • pancake siap pakai - 20 buah;
  • keju cottage - 500 gram;
  • gula - 80 gram;
  • gula bubuk - 150 g;
  • krim - 200ml;
  • raspberry - 200 g (segar atau beku).
  1. Giling keju cottage dengan gula halus.
  2. Kocok krim hingga kental (agar pola di permukaannya bertahan minimal 10 detik).
  3. Campurkan keju cottage dengan krim secara perlahan dan aduk.
  4. Taburi raspberry dengan gula, biarkan selama 20 menit, lalu haluskan dengan blender.
  5. Olesi setiap pancake pure raspberry, dan oleskan krim dadih secukupnya di atasnya.
  6. Setelah meletakkan pancake terakhir, hiasi bagian atas dan sampingnya dengan krim dan raspberry.

Kue pancake dengan susu kental

  • pancake siap pakai - 20 buah;
  • susu kental rebus (“toffee”) - 500 ml;
  • mentega- 200 gram;
  • jeruk nipis - 1 buah;
  • kenari kupas - 50 g.
  1. Campur susu kental manis dan mentega, tambahkan air jeruk nipis, lalu kocok hingga mengembang.
  2. Keringkan kacang dalam wajan. Setelah dingin, hancurkan perlahan dengan rolling pin (jangan sampai menjadi remah).
  3. Tambahkan kacang ke dalam krim, aduk.
  4. Lapisi setiap pancake dengan isian dan hiasi dengan kacang utuh.

Resep kue pancake dengan krim asam

  • pancake siap pakai - 20 buah;
  • krim asam tinggi lemak - 1 kg;
  • gula - 250 gram;
  • vanilin - 1 sachet.
  1. Campur krim asam, vanila dan gula pasir, kocok hingga krim kental.
  2. Letakkan pancake di piring dan olesi dengan krim.
  3. Hiasi bagian atasnya dengan bunga atau gelombang krim menggunakan selongsong kue.
  4. Tempatkan piring di lemari es selama 2 jam.

Kue panekuk coklat

  • pancake siap pakai - 20 buah;
  • coklat (susu atau pahit) - 200 g;
  • krim kental - 350 ml;
  • mentega - 20 gram.
  1. Kocok krim dengan tangan menggunakan pengocok.
  2. Potong coklat dan lelehkan dalam penangas air, lalu tambahkan mentega lunak dan aduk. Dinginkan dan, aduk, kombinasikan dengan krim.
  3. Lapisi pancake dengan krim, hiasi bagian atasnya dengan krim dan keping cokelat.

Ini hanyalah beberapa resep kue pancake yang lezat. Kami yakin setelah menyiapkan beberapa di antaranya Anda akan memilikinya resep sendiri hidangan serbaguna ini!

Video resep kue pancake

Kue pancake - enak, cepat, sederhana

Kue berdasarkan pancake - liburan yang lezat atau hidangan sehari-hari. Tergantung pada krim dan dekorasinya, kuenya bisa sangat kaya dan indah atau ringan dan rendah kalori. Pancake bisa dibuat di rumah dengan ragi atau soda, berbagai macam krim digunakan untuk kuenya, yang utama cukup cair.

Dasar untuk pancake biasa bisa ada berbagai macam cairan - susu, krim asam encer, krim, whey, air biasa, Bir. Anda juga bisa menggunakan tepung yang berbeda - gandum, jagung, soba. Ada banyak sekali resepnya, semuanya tergantung kesukaan pencicip Anda.

Pancake klasik terbuat dari tepung putih cocok dengan krim apa pun, tidak memiliki rasa yang mencolok, seperti soba, misalnya, dan sangat baik sebagai bahan dasar kue. Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan makanan lezat dan kue yang lezat di rumah.

  1. Minyak sayur tidak berbau - 60 mililiter;
  2. 3 telur;
  3. Sedikit garam;
  4. 3 sendok makan gula;
  5. 700 mililiter susu;
  6. 350 gram tepung terigu.

Proses memasak:

  1. Pecahkan telur, tambahkan gula pasir, garam dan aduk hingga adonan menjadi homogen dan muncul busa.
  2. Hangatkan sedikit susu sesuai resep atau biarkan pada suhu kamar selama satu jam dan tambahkan ke dalam telur.
  3. Tuangkan minyak dan aduk.
  4. Tepung harus diayak dan ditambahkan sebagian ke komponen cair adonan.
  5. Hasilnya adalah adonan yang tidak menggumpal. Semakin kental, semakin kental pula pancakenya. Namun Anda juga tidak perlu membuat adonan terlalu encer - pancake akan menempel di wajan dan Anda tidak akan bisa membaliknya.
  6. Goreng pancake dengan kecepatan tinggi, olesi dengan lemak - mentega, sepotong lemak babi tanpa bumbu. Lapisan lemaknya harus sangat tipis, dan wajan pancake khusus memungkinkan Anda untuk tidak meminyaki permukaan sama sekali.
  7. Dari jumlah bahan yang tertera di resep, Anda bisa menyiapkan sekitar 18-20 pancake, yang cukup untuk membuat kue.

Pancake berbahan dasar bir sangat empuk, lembut, tipis, jika diolah sesuai resep. Rasanya khas, tapi jika dibalut dengan krim manis, Anda tidak akan merasakannya sama sekali. Mereka bagus sebagai bahan dasar kue; bahkan yang tebal pun bisa sangat lembut. Bahkan pemula pun bisa menyiapkannya di rumah.

  1. 120 gram susu (whey);
  2. 3 telur;
  3. 2 cangkir tepung putih;
  4. 1 sendok makan minyak zaitun;
  5. 50 gram gula;
  6. Setengah liter bir ringan;
  7. Sedikit garam.

Proses memasak:

  1. Tuang telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok hingga berbusa, tuangkan sedikit demi sedikit susu.
  2. Tambahkan bir, garam, dan gula sesuai resep.
  3. Tambahkan minyak, kocok. Diamkan adonan selama 20 menit agar tepung mengembang.
  4. Goreng pancake dengan api besar selama satu menit di kedua sisi. Sebaiknya wajan diberi minyak agar adonan tidak lengket.

Krim untuk kue panekuk harus cukup lembut agar meresap dengan baik dan menyatukan kue panekuk. Anda bisa menggunakan resep berikut ini:

  1. Krim terbuat dari susu kental dan mentega. Satu batang mentega dan satu kaleng susu kental manis dikocok dengan mixer. Jika massanya kental, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam atau krim. Resep ini adalah salah satu yang termudah.
  2. Dadih - 200 gram keju cottage, 200 gram krim asam, 1 gelas gula pasir dan vanila (Anda bisa menambahkan 15 gram agar-agar, isi terlebih dahulu dengan air, lalu setelah setengah jam lelehkan dalam bak air dan dinginkan). Keju cottage digiling, dikocok dengan krim asam kental buatan sendiri, gula, dan vanila.
  3. Krim dikocok dengan gula halus. Untuk 20-25 pancake sesuai resep, Anda membutuhkan sekitar 700 mililiter krim dan 150-200 gram gula pasir, tergantung seberapa banyak Anda memasukkan adonan. Krim dikocok sangat dingin sampai berbusa, gula halus dimasukkan secara bertahap.
  4. Krim asam – sederhana dan resep terjangkau. Anda membutuhkan lemak - setidaknya 25 persen - krim asam. Untuk setengah liter krim asam, ambil 150 gram gula halus atau lebih sesuai selera, tambahkan vanila dan kocok dengan mixer hingga bahan tercampur.
  5. Custard. Dalam segelas susu, aduk 2 butir telur dan segelas gula pasir, vanila, 2 sendok makan tepung. Tuang campuran ini ke dalam susu mendidih (0,5 liter), aduk, dan rebus selama 5 menit. Dinginkan dan kocok dengan sebungkus (200 gram) mentega.
  6. Selai atau manisan juga cocok untuk melapisi kue pancake. Anda juga bisa menyiapkan krim apa saja dan menambahkan sedikit selai atau selai ke dalamnya.
  7. Sebagai lapisan, Anda bisa menggunakan irisan tipis buah, segar atau kalengan, kacang-kacangan, beri.
  8. Pancakenya sendiri juga bisa dibuat coklat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sekitar 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan atau menuangkan 60 gram coklat hitam leleh.

Kue panekuk biasa tidak terlalu mencolok, jadi hanya perlu dihias dengan cara yang orisinal. Cocok untuk ini:

dekorasi dengan bungkus pancake dekorasi kue pancake dengan buah beri dekorasi kue pancake dengan taburan kue pancake tiga tingkat desain yang indah kue krim panekuk
  1. Cokelat - dilelehkan, diparut atau di blender, dipecah menjadi kotak. Selain itu, Anda bisa membuat glasir berbahan dasar coklat dengan cara melelehkannya dan menambahkan sedikit krim dan satu sendok teh mentega. Campuran yang dihasilkan dapat digunakan untuk mengisi seluruh kue di bagian atas dan samping atau membuat pola.
  2. Buah-buahan, beri. Anda dapat menggunakannya sebagai lapisan di antara pancake dan sebagai hiasan dengan memotong buah secara hati-hati menjadi irisan dan membiarkan buah beri utuh. Mereka harus dilekatkan pada krim atau glasir agar tidak jatuh dari permukaan kue. Digunakan dan buah segar, dan kalengan. Sebelum diolah, Anda harus mengeringkan makanan kaleng, mengeringkan kelebihan sirup dengan menaruhnya di atas saringan selama setengah jam.
  3. Krim atau krim kocok. Anda bisa menghias kue pancake menggunakan jarum suntik kue dan dengan nozzle atau cukup lapisi seluruh permukaan dengan krim atau krim secara merata dan ratakan dengan pisau.
  4. Bubuk, kacang parut, remah kue. Dekorasi ini juga ditempatkan pada alas yang lengket - lapisan gula, selai atau krim.
  5. Kuenya sendiri tidak harus berbentuk bulat. Berdasarkan pancake, Anda bisa membuat kue yang mirip dengan “Monastery Hut”: beberapa di antaranya dibungkus di setiap pancake. ceri segar dan krim, lalu digulung. Setiap blanko diletakkan dalam baris, di setiap baris berikutnya jumlah gulungan berkurang. Seluruh struktur diisi dengan krim asam dan ditaburi coklat parut. Jika Anda mengikuti resep ini, usahakan pancake dibuat setipis mungkin agar mudah digulung.

Setelah melapisi dan mendekorasi, kue panekuk akan menempel. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam atau lebih.

Bahan utama kue pancake apa pun bisa mutlak berbagai pancake: sederhana, ragi dan bahkan coklat - semuanya tergantung imajinasi Anda. Bahan-bahan kecil mungkin termasuk: buah segar, keju cottage, krim asam atau krim. Pastikan untuk mencoba resep kue pancake dari chef kami dengan foto dan persiapan langkah demi langkah, dan juga bereksperimen dan kirimkan karya kuliner kreatif Anda kepada kami.

Anda mungkin memerlukan resep

Kue tiramisu panekuk

Kue panekuk tiramisu rasanya berbeda dengan kue klasik, tetapi sama lezatnya dan mudah disiapkan.

Kue pancake dengan krim dadih

Kue pancake yang lembut dan mengasyikkan dengan krim dadih pasti akan menyenangkan para tamu pesta teh Anda.

Kue pancake dengan krim asam

Kue camilan zucchini bisa menjadi hiasan menu musim panas. Lembut pancake zucchini cocok dengan berbagai isian, jadi kuenya selalu enak dan bergizi.

zucchini, keju cottage, krim asam, tomat, wortel, bawang bombay, telur ayam, tepung terigu, bawang putih, baking powder, bumbu dapur, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur.

Salah satu kue pancake gurih yang paling populer adalah kue panekuk dengan ayam dan jamur. Tapi Anda bisa memilih isian favorit Anda untuk kue pancake. Kue panekuk manis disiapkan dengan isian kental, jika tidak maka akan bocor. Di sini Anda bisa merekomendasikan resep seperti kue pancake dengan susu kental, kue pancake dengan custard, kue pancake dengan krim dadih, kue pancake dengan krim asam. Terkadang mereka menggunakan isian buah, yang penting kental, misalnya seperti di resep kue panekuk dengan pisang. Jika tidak ada buah, tetapi Anda benar-benar ingin membuat kue panekuk yang manis, resep dengan selai atau selai jeruk bisa membantu Anda. Dan favorit anak-anak tentu saja pancake kue cokelat.

Dalam resep ini, mungkin hal tersulit adalah menyiapkan cantik dan pancake lezat untuk kuenya. Siapapun yang tahu cara memasak pancake bisa menyiapkan kue pancake tanpa banyak kesulitan. Resep dengan foto akan dibutuhkan bagi mereka yang belum sempat membuat pancake. Tanpa mereka, Anda tidak bisa membuat kue panekuk asli, jadi resep dengan foto akan sangat berguna. Dan semuanya sederhana: Anda hanya perlu meleset dari sasaran kue panekuk .

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan hal di atas resep kuliner, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

Kue pancake - sederhana hidangan universal. Pancake tipis biasa digunakan sebagai lapisan kue, yang dapat disiapkan sesuai resep apa pun.


Kue semacam itu menawarkan berbagai pilihan manis dan isian gurih, lapisan dan krim, mis. hidangan ini bisa dijadikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan penutup. Anda bisa memasukkan hati, daging, keju, bumbu dapur, jamur, ikan, kaviar, dan produk lainnya ke dalam kue panekuk camilan. Kue panekuk manis dibuat dengan keju cottage, susu kental manis, krim asam, coklat, buah-buahan, beri, jeli, custard, selai, dan bahan lainnya.

Tergantung pada isian yang diinginkan, resep pancake yang sesuai dipilih: ragi, tidak beragi, susu, kefir, telur, custard, manis, asin, dll.
Pilihan desain kue pancake juga banyak. Mereka dapat dibuat dalam bentuk bulat tradisional, dalam bentuk gulungan pancake yang digulung secara spiral dengan isian, dalam bentuk perosotan, batang kayu atau atap.

Coklat parut, beraneka warna parutan kelapa, beri segar, krim kocok atau putih telur, irisan buah, dragee warna-warni, kacang-kacangan, dan lainnya. Pilihan hidangan pembuka dapat dihias dengan sayuran cincang, kaviar merah atau hitam, udang, mayones bermotif, biji delima, rempah-rempah, mawar yang terbuat dari potongan ikan merah, atau dengan cara lain apa pun.

Kue pancake dapat disiapkan untuk segala acara. Lagi pilihan sederhana Dengan isian tradisional disajikan pada hari kerja. Tapi isiannya yang lezat digunakan untuk kue pancake yang meriah. Kue-kue seperti itu sangat populer selama Maslenitsa.

Kue pancake langkah demi langkah dengan foto

Tradisi memanggang pancake di Maslenitsa sudah ada sejak lebih dari seribu tahun yang lalu. Selama Maslenitsa, pancake menjadi makanan utama di rumah-rumah saat ini. Ibu rumah tangga masa kini telah secara signifikan menambah jumlah resep yang mereka gunakan untuk menyiapkan pancake dan pancake untuk orang yang mereka cintai. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan kemampuan Anda memasak pancake, maka Anda tidak hanya perlu membuat setumpuk pancake, tetapi juga membuat kue pancake yang benar-benar lezat darinya.

Agar tidak terlambat membuat pancake untuk Maslenitsa di tahun 2017 ini, perlu diingat bahwa itu dimulai pada tanggal 20 Februari. Tanggal 26 Februari akan menjadi hari terakhir Maslenitsa yang biasa disebut Minggu Pengampunan.

Untuk kue pancake Anda perlu menyiapkan 12-15 pancake. Anda tetap bisa melakukan ini resep biasa. Mungkin, resepnya akan berhasil pancake diberikan di bawah ini:

  • 350ml susu;
  • 1 butir telur besar atau 2 butir kecil;
  • 180,0 gram tepung;
  • 40 gram gula;
  • vanila atau gula vanila secukupnya;
  • 5 gram soda;
  • 5 gram garam;
  • 50ml minyak.

Untuk menghias bagian atas:

Persiapan kue pancake langkah demi langkah:

1. Kocok susu, telur, garam, gula, vanila, soda dan tepung adonan pancake. Tuang satu sendok makan minyak ke dalam adonan.

2. Panaskan wajan. Lumasi permukaannya dengan minyak. Tuang adonan dengan sendok tuang. Adonan harus didistribusikan secara merata ke seluruh area loyang.

3. Jika kue pancake sudah kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya.

4. Semakin banyak pancake yang Anda siapkan untuk kue pancake, semakin tinggi hasilnya. Optimal jika 12 - 15 pancake digunakan untuk kue pancake.

5. Jika semua pancake sudah siap, biarkan agak dingin.

6. Tempatkan matang pisang lembut, mentega, susu kental.

Penting! Anda bisa membuat krim apa saja, tetapi harus cukup kental. Perlu Anda ingat juga bahwa semakin banyak lapisan pada kue pancake, semakin banyak krim yang dibutuhkan untuk melumasinya.

7. Letakkan pancake di atas satu sama lain setelah pancake sebelumnya dilapisi lapisan.

Olesi pancake bagian atas dengan krim dan taburi dengan choco chips. Anda dapat memotong potongan pancake terpisah lalu memelintirnya menjadi mawar.
Letakkan kue di lemari es selama satu jam, setelah itu bisa dipotong dan disajikan saat perayaan Maslenitsa.

Kue panekuk buatan sendiri

Ini adalah kue pancake yang sangat sederhana namun lezat. Puding digunakan sebagai lapisan, dan semuanya dituangkan di atasnya jeli stroberi.

  • 250 gram. tepung terigu;
  • 5 sdm. minyak sayur;
  • 3 butir telur segar;
  • 1,1 liter susu (termasuk 450 ml untuk krim);
  • 1 sejumput garam;
  • 250 gram. gula (termasuk 100 g untuk jeli);
  • 37 gram. Puding vanila dalam bentuk bubuk;
  • 150ml air mendidih;
  • 0,8 kg stroberi segar;
  • 2 sdm. agar-agar instan.

Campur adonan pancake dari susu, minyak sayur, telur dan tepung. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Cara tradisional panggang pancake tipis.

Untuk lapisannya, encerkan gula pasir dan puding bubuk dengan susu dingin. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di atas kompor. Segera setelah krim mendidih dan mengental, sisihkan dan dinginkan.

Tutupi bagian bawah cetakan dengan sisi yang bisa dilepas kertas roti. Tempatkan pancake satu per satu dalam tumpukan, olesi setiap lapisan dengan 1,5 sdm. puding. Kami mengirim benda kerja ke tempat dingin.

Sementara itu, buatlah jeli stroberi. Rendam gelatin dalam air selama 5-25 menit tergantung khasiatnya produk tertentu(Baca kemasan untuk mengetahui cara menyiapkan gelatin.)

Cuci stroberi segar, keringkan, buang sepal, dan haluskan dengan blender imersi. Alih-alih buah beri segar, Anda bisa menggunakan buah beri beku. Panaskan agar-agar bengkak yang sudah direndam, tapi jangan sampai mendidih.

DI DALAM pure buah beri tambahkan gula pasir dan agar-agar, aduk semuanya hingga rata.

Isi cetakan kue dengan strawberry jelly dan masukkan kembali ke dalam lemari es hingga lapisan jelly benar-benar mengeras.

Sebelum disajikan, keluarkan bagian samping loyang, hiasi kue pancake sesuai keinginan dan sajikan dengan cara dipotong-potong.

Kue pancake dengan susu kental

Sangat lembut dan kue manis terbuat dari pancake dengan krim berbahan dasar susu kental manis dan krim asam. Jika makanan penutup ditujukan khusus untuk orang dewasa, Anda bisa menuangkan sedikit cognac ke dalam krim.

  • 1 sendok teh. mata air;
  • 3 sdm. gula pasir;
  • 2 butir telur segar;
  • 2 sdm. susu;
  • 2 sdm. mentega tanpa lemak;
  • 2 sdm. tepung putih;
  • 0,5 sdt garam dapur;
  • 350 gram. susu kental (direbus);
  • 0,5 liter. krim asam buatan sendiri;
  • 2 sdm. cognac (opsional).

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan air, susu, telur suhu kamar, tambahkan gula dan garam, kocok semuanya hingga rata. Tambahkan tepung di beberapa bagian, aduk setiap kali untuk menghancurkan semua gumpalan. Di akhir adonan kami perkenalkan minyak sayur, diamkan adonan selama setengah jam, tutup mangkuk.

Panggang pancake berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering dan panas.

Untuk krim, kocok krim asam buatan sendiri menjadi massa stabil yang mengembang. Campurkan susu kental rebus dalam porsi kecil, aduk rata dengan pengocok setiap kali. Di akhir masakan, tambahkan sedikit cognac jika diinginkan.

Artikel asli terdapat di situs web to-be-woman.ru

Letakkan pancake pertama di atas piring, lumuri dengan krim, tutupi dengan krim berikutnya dan susun seluruh strukturnya.

Untuk memperbaiki bentuk kue dan merendam pancake, letakkan kue-kue di rak kulkas selama setengah jam.

Sebelum disajikan, hiasi kue pancake buah beri segar dan tangkai daun mint.

Kue panekuk dengan puding

Makanan penutup ini disiapkan sesuai dengan prinsip kue “Monastery Hut”, hanya saja bukan berbentuk tabung kue kering pendek pancake tipis buatan sendiri digunakan. Opsi ini tidak memakan banyak tenaga dibandingkan versi aslinya.

Jadi pecinta pancake dan isian dadih-ceri pasti harus mencoba resep ini.

  • 50 gram. mentega;
  • 160 gram. tepung putih + 2 sdm. untuk krim;
  • 700 ml susu (termasuk 400 ml untuk krim);
  • 4 telur ayam(termasuk 2 buah untuk krim);
  • 150 gram. gula (termasuk 100 g untuk krim);
  • 1 sejumput garam;
  • 250 gram. ceri beku yang diadu;
  • 0,5 kg massa dadih;
  • 170 gram. keju Philadelphia.

Untuk menyiapkan krim, panaskan susu hingga panas, tapi jangan sampai mendidih.

Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur dengan gula dan tepung hingga mengembang. Kemudian tuangkan susu panas ke dalam aliran, aduk terus.

Letakkan mangkuk berisi isinya di atas api kecil, aduk rata dan biarkan adonan mengental. Sisihkan krim dan biarkan dingin. Tambahkan Philadelphia ke dalam campuran hangat dan aduk hingga rata.

Untuk menyiapkan pancake menggunakan adonan protein, pisahkan terlebih dahulu putih dari kuningnya. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan sedikit garam. Dalam mangkuk, campurkan mentega terlarut, 1 kuning telur, gula, susu dan garam. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan yang sudah diuleni seluruhnya, dan di akhir adonan, tambahkan busa protein. Dari adonan protein Kami segera mulai memanggang pancake dalam wajan panas yang sudah diberi sedikit minyak. Penyajian ini menghasilkan 12-15 pancake.

Sekarang kita mulai merakit kue kita. Buka satu bungkus pancake dan lapisi dengan krim. Mundur 1-2 cm dari tepinya, letakkan buah ceri yang sudah dicairkan dan diadu secara berurutan. Gulung tabung rapat berisi ceri di dalamnya. Kami melakukan ini dengan semua pancake. Letakkan tabung-tabung tersebut di atas piring saji dalam bentuk gundukan, perlahan-lahan meruncing ke arah atas, hingga membentuk bentuk atap. Kami juga melapisi setiap lapisan tabung dengan krim hangat. Lapisi seluruh struktur dengan krim dan hiasi dengan parutan coklat.

Untuk membuat kuenya enak dan berair, biarkan terendam di lemari es setidaknya selama dua jam. Selama waktu ini, lapisan krim akan mengental dan potongan akan mempertahankan bentuknya saat dipotong.

Kue panekuk krim asam

Yang paling sederhana dan suguhan lezat Ini akan menjadi kue pancake dengan krim asam. Pancake susu sangat cocok untuk menyiapkannya, mereka akan cepat meresap dan menonjolkan rasa krim asam.

  • 400 ml susu;
  • 200 gram. tepung putih;
  • 2 sdm. minyak sayur;
  • 3 sdm. gula (termasuk 2 sdm untuk krim);
  • 0,5 sdt garam;
  • 2 telur;
  • 400 gram. krim asam;
  • 20 gram. gula vanila.
  • 2-3 sdm. parutan kelapa.

Untuk adonan pancake mengalahkan telur segar Dengan gula pasir dan menambahkan garam. Kemudian tambahkan setengah susu dan tambahkan tepung yang sudah diayak. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok. Terakhir, tambahkan sisa susu dan minyak sayur, uleni adonan, dan biarkan selama seperempat jam. Panggang dalam wajan kering panas selama 15 menit pancake tipis.

Saat pancake mendingin, kami menyiapkan krim asam. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Campurkan krim asam yang kental dan dingin dengan gula pasir dan vanila. Aduk rata sampai diperoleh massa yang mengembang dan stabil.

Untuk membentuk kue, lapisi setiap pancake dengan selapis krim dan susun di atas piring. Olesi bagian atas kue panekuk dengan krim dan tutupi dengan serutan coke (Anda bisa menggunakan yang berwarna).

Sebelum disajikan, dinginkan kue di lemari es selama 1,5-2 jam.

Kue pancake-dadih


Makanan penutup yang lezat dari pancake vanilla dan krim dadih. Orang dewasa dan anak-anak akan menjadi penggemar berat kelezatan ini.
  • 0,5 liter susu segar;
  • 2 sdm. gula pasir;
  • 2 telur;
  • 0,5 sdt bubuk soda kue;
  • 8 gram. vanila;
  • 1 sejumput garam;
  • 1-1,5 sdm. tepung terigu;
  • 1 sendok teh. air mendidih;
  • 2-3 sdm. mentega tanpa lemak;
  • 150 gram. keju dadih;
  • 150 gram. mentega;
  • 120 gram. bubuk manis;
  • 2 jeruk keprok;
  • 3 sdm. coklat hitam terlarut.

Untuk adonan pancake, kocok telur dengan garam, vanila dan gula pasir. Setelah semua kristal telah tersebar, tambahkan tepung yang sudah diayak dan lanjutkan bekerja dengan mixer dengan kecepatan rendah. Pada tahap ini, tambahkan soda kue.

Tambahkan air mendidih dalam aliran tipis dan aduk rata. Tuang minyak sayur dan biarkan adonan pancake selama seperempat jam. Lalu kami memanggang setumpuk pancake tipis dengan cara tradisional.

Kocok mentega lunak dengan krim keju. Tuang bubuk manis dan vanila ke dalam krim homogen.

Untuk perakitan kami menggunakan cetakan dengan sisi yang bisa dilepas. Kami menutupi bagian bawah dengan pancake, dan di sepanjang tepinya kami meletakkan 4 pancake lagi dalam lingkaran, saling tumpang tindih, sehingga ujung-ujungnya menggantung di sisi cetakan. Lapisi bagian bawah dan samping dengan krim.

Tempatkan dua pancake di dalamnya dan lapisi dengan krim. Lalu kami taruh satu per satu, olesi dengan lapisan krim setiap saat. Tutupi yang terakhir dengan lapisan krim tebal dan tutupi dengan tepi yang menggantung.

Kami menghias bagian atas kue dengan pancake yang disusun secara acak (2-3 pcs.), dan meletakkan film yang sudah dikupas di atasnya. irisan jeruk keprok. Taburi sedikit bagian atas kue pancake dengan gula halus dan tuangkan coklat leleh di atasnya.

Setelah tiga jam di lemari es, kue bisa dikeluarkan dari cetakan dan disajikan.

Kue panekuk coklat

Kue pancake dengan krim coklat yang lembut akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh dalam lingkaran keluarga yang hangat.

  • 1,5 sdm. tepung terigu;
  • 3 sdm. gula pasir;
  • 20 ml minyak sayur;
  • 350 ml susu segar;
  • 2 sdm. gula vanila (termasuk 1 sdm untuk krim);
  • 2 butir telur segar;
  • 1 sendok teh baking powder untuk adonan;
  • 0,5 sdt garam;
  • 150 gram. selai peach;
  • 5 sdm. coklat bubuk;
  • 150 gram. krim keju;
  • 1 sendok teh. gula bubuk;
  • 100 gram. hazelnut kupas;
  • 1 bungkus krim fiksatif;
  • 350 gram. krim asam lemak.

Kami membuat adonan pancake dari telur, susu, tepung terigu, gula pasir, vanillin dan baking powder. Di akhir adonan, tambahkan minyak sayur dan garam. Kering penggorengan panas kami membuat pancake.

Kocok krim asam, keju, dan bubuk kakao yang sudah didinginkan. Dalam prosesnya, tambahkan bahan pengikat, bubuk manis dan gula vanila. Kami menyisihkan sebagian kecil piring terpisah untuk menghias makanan penutup. Tambahkan setengah hazelnut cincang ke sisa krim.

Sekarang mari kita mulai merakit kuenya. Letakkan pancake pertama yang sudah dingin di piring dan olesi dengan krim. Tutup dengan yang kedua - lapisi selai peach. Dengan mengganti lapisan dengan cara ini, kami mengumpulkan setumpuk pancake.

Olesi bagian atas pancake dengan krim, taburi sisi kue dengan hazelnut yang dihancurkan. Masukkan sisa krim dari spuit kue ke dalam lingkaran.

Tempatkan kue pancake coklat yang sudah jadi di tempat dingin selama 2-3 jam. Kemudian sajikan dengan teh atau kopi.

Rahasia membuat kue pancake

  • Tentu saja, dasar dari kue pancake yang lezat adalah pancake lezat. Memanggang merekalah yang menghabiskan sebagian besar waktu. Untuk memudahkan dan mempercepat proses memanggang ini, sebaiknya gunakan loyang khusus pancake. Pancake dapat dengan mudah dikeluarkan dari dalamnya dan digoreng tanpa minyak.
  • Untuk membuat kue pancake berwarna kecoklatan, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit. Tetapi jika komposisinya mengandung lapisan jeli atau dadih, maka lebih baik menyimpan makanan penutup seperti itu di lemari es selama beberapa jam.
  • Kue pancake yang dihias dengan protein meringue terlihat cantik. Untuk memberi warna keemasan pada permukaannya, kue dimasukkan ke dalam oven atau permukaannya dibakar dengan alat pembakar kue khusus.
  • Tidak dapat digunakan sebagai lapisan terlalu banyak bahan cair. Dalam hal ini, kuenya terancam menyebar tepat di meja makan.

Selamat makan dan kue pancake yang lezat!

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Kue pancake adalah hidangan sederhana dan serbaguna. Pancake tipis biasa digunakan sebagai lapisan kue, yang dapat disiapkan sesuai resep apa pun.

Kue semacam itu menawarkan berbagai pilihan isian, lapisan, dan krim manis dan gurih, mis. hidangan ini bisa dijadikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan penutup. Anda bisa memasukkan hati, daging, keju, bumbu dapur, jamur, ikan, kaviar, dan produk lainnya ke dalam kue panekuk camilan. Kue panekuk manis dibuat dengan keju cottage, susu kental manis, krim asam, coklat, buah-buahan, beri, jeli, custard, selai, dan bahan lainnya.

Tergantung pada isian yang diinginkan, resep pancake yang sesuai dipilih: ragi, tidak beragi, susu, kefir, telur, custard, manis, asin, dll.
Pilihan desain kue pancake juga banyak. Mereka dapat dibuat dalam bentuk bulat tradisional, dalam bentuk gulungan pancake yang digulung secara spiral dengan isian, dalam bentuk perosotan, batang kayu atau atap.

Dekorasi manis dapat berupa coklat parut, serpihan kelapa warna-warni, buah beri segar, krim kocok atau putih telur, irisan buah, dragee warna-warni, kacang-kacangan, dan banyak lagi. Pilihan hidangan pembuka dapat dihias dengan sayuran cincang, kaviar merah atau hitam, udang, mayones bermotif, biji delima, rempah-rempah, mawar yang terbuat dari potongan ikan merah, atau dengan cara lain apa pun.

Kue pancake dapat disiapkan untuk segala acara. Versi yang lebih sederhana dengan isian tradisional disajikan pada hari kerja. Tapi isiannya yang lezat digunakan untuk kue liburan. Kue-kue seperti itu sangat populer selama Maslenitsa.

Pada tahun 2019, Maslenitsa dimulai pada tanggal 4 Maret. Dan Minggu Pengampunan dianggap sebagai hari terakhir Maslenitsa - 10 Maret.

Kue pancake langkah demi langkah dengan foto

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah: 15 porsi

Bahan-bahan

  • susu: 350ml,
  • telur: 1-2 pcs.,
  • tepung: 180 gram,
  • gula: 40 gram,
  • gula vanila: mencicipi,
  • soda: 5 gram,
  • garam: 5 gram,
  • minyak: 50ml
  • pisang: 1 buah,
  • mentega: 150 gram,
  • susu kental: 150 gram
  • keping cokelat:

Instruksi memasak


Cara membuat kue pancake di rumah

Ini adalah kue pancake yang sangat sederhana namun lezat. Puding digunakan sebagai lapisan, dan jeli stroberi dituangkan di atasnya.

Bahan-bahan:

  • 250 gram. tepung terigu;
  • 5 sdm. minyak sayur;
  • 3 butir telur segar;
  • 1,1 liter susu (termasuk 450 ml untuk krim);
  • 1 sejumput garam;
  • 250 gram. gula (termasuk 100 g untuk jeli);
  • 37 gram. bubuk puding vanila;
  • 150 ml air matang;
  • 0,8 kg stroberi segar;
  • 2 sdm. agar-agar instan.

Persiapan:

  1. Campur adonan pancake dari susu, minyak sayur, telur dan tepung. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kami memanggang pancake tipis dengan cara tradisional.
  2. Untuk lapisannya, encerkan gula pasir dan puding bubuk dengan susu dingin. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di atas kompor. Segera setelah krim mendidih dan mengental, sisihkan dan dinginkan.
  3. Tutupi bagian bawah cetakan dengan sisi yang bisa dilepas dengan kertas roti. Tempatkan pancake satu per satu dalam tumpukan, olesi setiap lapisan dengan 1,5 sdm. puding. Kami mengirim benda kerja ke tempat dingin.
  4. Sementara itu, buatlah jeli stroberi. Rendam gelatin dalam air selama 5-25 menit, tergantung sifat produk tertentu (baca cara pembuatan gelatin pada kemasan).
  5. Cuci stroberi segar, keringkan, buang sepal, dan haluskan dengan blender imersi. Alih-alih buah beri segar, Anda bisa menggunakan buah beri beku. Panaskan agar-agar bengkak yang sudah direndam, tapi jangan sampai mendidih.
  6. Tambahkan gula dan gelatin ke dalam pure berry, campur semuanya hingga rata.
  7. Isi cetakan kue dengan strawberry jelly dan masukkan kembali ke dalam lemari es hingga lapisan jelly benar-benar mengeras.
  8. Sebelum disajikan, keluarkan bagian samping loyang, hiasi kue pancake sesuai keinginan dan sajikan dengan cara dipotong-potong.

Resep dengan susu kental

Kue yang sangat empuk dan manis terbuat dari pancake dengan krim berbahan dasar susu kental manis dan krim asam. Jika makanan penutup ditujukan khusus untuk orang dewasa, Anda bisa menuangkan sedikit cognac ke dalam krim.

Bahan-bahan:

  • 1 sendok teh. mata air;
  • 3 sdm. gula pasir;
  • 2 butir telur segar;
  • 2 sdm. susu;
  • 2 sdm. mentega tanpa lemak;
  • 2 sdm. tepung putih;
  • 0,5 sdt garam dapur;
  • 350 gram. susu kental (direbus);
  • 0,5 liter. krim asam buatan sendiri;
  • 2 sdm. cognac (opsional).

Persiapan:

  1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan air, susu, telur pada suhu kamar, tambahkan gula dan garam, kocok semuanya hingga rata. Tambahkan tepung di beberapa bagian, aduk setiap kali untuk menghancurkan semua gumpalan. Di akhir menguleni, tambahkan minyak sayur, biarkan adonan selama setengah jam, tutup mangkuk.
  2. Panggang pancake berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering dan panas.
  3. Untuk krimnya, kocok krim asam buatan sendiri hingga mengembang dan stabil. Tambahkan susu kental rebus dalam porsi kecil, aduk rata dengan pengocok setiap kali. Di akhir masakan, tambahkan sedikit cognac jika diinginkan.
  4. Letakkan pancake pertama di atas piring, lumuri dengan krim, tutupi dengan krim berikutnya dan susun seluruh strukturnya.
  5. Untuk memastikan bentuk kue tetap dan pancake terendam, kami menempatkan produk kembang gula di rak lemari es selama setengah jam.
  6. Sebelum disajikan, hiasi kue pancake dengan buah beri segar dan tangkai mint.

Kue puding yang lezat

Makanan penutup ini disiapkan sesuai dengan prinsip kue "Biara Izba", hanya saja pancake tipis buatan sendiri yang digunakan sebagai pengganti kue kering berbentuk tabung. Opsi ini tidak memakan banyak tenaga dibandingkan versi aslinya.

Jadi pecinta pancake dan isian dadih-ceri pasti harus mencoba resep ini.

Bahan-bahan:

  • 50 gram. mentega;
  • 160 gram. tepung putih + 2 sdm. untuk krim;
  • 700 ml susu (termasuk 400 ml untuk krim);
  • 4 butir telur ayam (termasuk 2 untuk krim);
  • 150 gram. gula (termasuk 100 g untuk krim);
  • 1 sejumput garam;
  • 250 gram. ceri beku yang diadu;
  • 0,5 kg massa dadih;
  • 170 gram. keju Philadelphia.

Persiapan:

  1. Untuk menyiapkan krim, panaskan susu hingga panas, tapi jangan sampai mendidih.
  2. Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur dengan gula dan tepung hingga mengembang. Kemudian tuangkan susu panas ke dalam aliran, aduk terus.
  3. Letakkan mangkuk berisi isinya di atas api kecil, aduk rata dan biarkan adonan mengental. Sisihkan krim dan biarkan dingin. Tambahkan Philadelphia ke dalam campuran hangat dan aduk hingga rata.
  4. Untuk menyiapkan pancake menggunakan adonan protein, pisahkan terlebih dahulu putih dari kuningnya. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan sedikit garam. Dalam mangkuk, campurkan mentega cair, 1 kuning telur, gula, susu, dan garam. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan yang sudah diuleni seluruhnya, dan di akhir adonan, tambahkan busa protein. Dengan menggunakan adonan protein, kami segera mulai memanggang pancake dalam wajan panas yang sudah diolesi sedikit minyak. Penyajian ini menghasilkan 12-15 pancake.
  5. Sekarang kita mulai merakit kue kita. Buka satu bungkus pancake dan lapisi dengan krim. Mundur 1-2 cm dari tepinya, letakkan buah ceri yang sudah dicairkan dan diadu secara berurutan. Gulung tabung rapat berisi ceri di dalamnya. Kami melakukan ini dengan semua pancake. Letakkan tabung-tabung tersebut di atas piring saji dalam bentuk gundukan, perlahan-lahan meruncing ke arah atas, hingga membentuk bentuk atap. Kami juga melapisi setiap lapisan tabung dengan krim hangat. Lapisi seluruh struktur dengan krim dan hiasi dengan parutan coklat.
  6. Agar enak dan juicy, diamkan di lemari es minimal dua jam. Selama waktu ini, lapisan krim akan mengental dan potongan akan mempertahankan bentuknya saat dipotong.

Kue pancake krim asam - resep mudah

Camilan paling sederhana dan lezat adalah kue panekuk dengan krim asam. Pancake susu sangat cocok untuk menyiapkannya, mereka akan cepat meresap dan menonjolkan rasa krim asam.

Bahan-bahan:

  • 400 ml susu;
  • 200 gram. tepung putih;
  • 2 sdm. minyak sayur;
  • 3 sdm. gula (termasuk 2 sdm untuk krim);
  • 0,5 sdt garam;
  • 2 telur;
  • 400 gram. krim asam;
  • 20 gram. gula vanila.
  • 2-3 sdm. parutan kelapa.

Persiapan:

  1. Untuk adonan pancake, kocok telur segar dengan gula pasir dan tambahkan garam. Kemudian tambahkan setengah susu dan tambahkan tepung yang sudah diayak. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok. Terakhir, tambahkan sisa susu dan minyak sayur, uleni adonan, dan biarkan selama seperempat jam. Panggang 15 pancake tipis dalam wajan kering yang panas.
  2. Saat pancake mendingin, kami menyiapkan krim asam. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Campurkan krim asam yang kental dan dingin dengan gula pasir dan vanila. Aduk rata sampai diperoleh massa yang mengembang dan stabil.
  3. Untuk membentuk kue, lapisi setiap pancake dengan selapis krim dan susun di atas piring. Olesi bagian atas kue panekuk dengan krim dan tutupi dengan serutan coke (Anda bisa menggunakan yang berwarna).
  4. Sebelum disajikan, dinginkan kue di lemari es selama 1,5-2 jam.

Kue pancake keju

Kue pancake dengan krim coklat lembut akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh dalam lingkaran keluarga yang hangat.

Bahan-bahan:

  • 1,5 sdm. tepung terigu;
  • 3 sdm. gula pasir;
  • 20 ml minyak sayur;
  • 350 ml susu segar;
  • 2 sdm. gula vanila (termasuk 1 sdm untuk krim);
  • 2 butir telur segar;
  • 1 sendok teh baking powder untuk adonan;
  • 0,5 sdt garam;
  • 150 gram. selai peach;
  • 5 sdm. coklat bubuk;
  • 150 gram. krim keju;
  • 1 sendok teh. gula bubuk;
  • 100 gram. hazelnut kupas;
  • 1 bungkus krim fiksatif;
  • 350 gram. krim asam lemak.

Persiapan:

  1. Kami membuat adonan pancake dari telur, susu, tepung terigu, gula pasir, vanillin dan baking powder. Di akhir adonan, tambahkan minyak sayur dan garam. Kami memanggang pancake dalam wajan kering dan panas.
  2. Kocok krim asam, keju, dan bubuk kakao yang sudah didinginkan. Dalam prosesnya, tambahkan bahan pengikat, bubuk manis dan gula vanila. Kami menaruh sebagian kecil di mangkuk terpisah untuk menghias makanan penutup. Tambahkan setengah hazelnut cincang ke sisa krim.
  3. Sekarang mari kita mulai merakit kuenya. Letakkan pancake pertama yang sudah dingin di piring dan olesi dengan krim. Kami menutupinya dengan yang kedua - melapisinya dengan selai persik. Dengan mengganti lapisan dengan cara ini, kami mengumpulkan setumpuk pancake.
  4. Olesi bagian atas pancake dengan krim, taburi sisi kue dengan hazelnut yang dihancurkan. Masukkan sisa krim dari spuit kue ke dalam lingkaran.
  5. Tempatkan kue pancake coklat yang sudah jadi di tempat dingin selama 2-3 jam. Kemudian sajikan dengan teh atau kopi.

Rahasia memasak

  • Dasar dari kue pancake yang lezat, tentu saja, adalah pancake yang lezat. Memanggang merekalah yang menghabiskan sebagian besar waktu. Untuk memudahkan dan mempercepat proses memanggang ini, sebaiknya gunakan loyang khusus pancake. Pancake dapat dengan mudah dikeluarkan dari dalamnya dan digoreng tanpa minyak.
  • Untuk membuat kue pancake berwarna kecoklatan, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit. Tetapi jika komposisinya mengandung lapisan jeli atau dadih, maka lebih baik menyimpan makanan penutup seperti itu di lemari es selama beberapa jam.
  • Kue pancake yang dihias dengan protein meringue terlihat cantik. Untuk memberi warna keemasan pada permukaannya, kue dimasukkan ke dalam oven atau permukaannya dibakar dengan alat pembakar kue khusus.
  • Anda tidak bisa menggunakan bahan yang terlalu cair untuk lapisannya. Dalam hal ini, kuenya terancam menyebar tepat di meja makan.

Selamat makan dan kue pancake yang lezat!

Bagaimana cara membuat kue panekuk? Mari kita lihat secara detail lebih lanjut. Kue pancake dapat disiapkan tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari lainnya. Kue bisa menjadi bergizi, orisinal, ringan, jumlah kalori di dalamnya sedikit, dan semua ini dapat dicapai berkat beragam krim. Pancake bisa dibuat di rumah menggunakan ragi dan soda, krim untuk kuenya bisa berbeda-beda, yang penting tidak kental.

resep pancake

Bagaimana cara membuat kue panekuk? Itu bisa dibuat menggunakan berbagai bahan: whey, susu, air biasa, krim asam encer, bir, krim. Tepung bisa berbeda - gandum, jagung, soba. Ada berbagai macam resep pancake.

Pilihan sederhana

Pancake yang dimasak dengan tepung putih cocok dengan berbagai krim. Dari pancake ini Anda bisa membuat kue yang enak dan memuaskan di rumah.

Bahan-bahan:

  • minyak sayur – 60ml;
  • telur - 3 buah;
  • garam - sejumput;
  • gula - 3 sendok makan;
  • susu - 700ml;
  • tepung - 350 gram.

Proses memasak:

  1. Pecahkan telur, tambahkan gula pasir, garam dan aduk hingga muncul busa.
  2. Kita panaskan susunya atau diamkan saja satu jam agar tidak terlalu panas, tambahkan ke dalam telur.
  3. Tambahkan minyak dan aduk.
  4. Ayak tepung dan tambahkan sebagian ke komponen cair adonan.
  5. Hasilnya, adonan harus bebas gumpalan. Ketebalan pancake tergantung pada ketebalan adonan. adonan Pancake tidak boleh menempel di wajan, dan akan sulit untuk dibalik.
  6. Kami memasak pancake dengan kecepatan yang dilapisi lemak - mentega, potongan lemak babi tanpa bumbu. Lapisan lemaknya tidak boleh tebal, dan jika Anda memiliki wajan khusus untuk pancake, tidak perlu diolesi minyak.
  7. Jika Anda mengikuti resepnya, Anda bisa mendapatkan sekitar 18-20 pancake, yang cukup untuk membuat kue.

Bagaimana cara membuat kue pancake dengan bir?

Jika Anda mengikuti resepnya, pancake yang dimasak dengan bir menjadi tipis, lembut dan empuk. Dengan mengoles pancake dengan krim, Anda bisa menghindari rasa bir. Untuk kuenya sangat cocok pancake yang diolah sesuai resep ini, meski pancakenya kental tetap empuk. Bahkan para pemula pun tidak akan kesulitan menyiapkan pancake seperti itu di rumah.

Bahan-bahan:

  • susu (whey) - 120 g;
  • telur - 3 buah;
  • Tepung putih 2 gelas;
  • minyak zaitun - 1 sendok makan;
  • gula - 50 gram;
  • bir ringan – 0,5 liter;
  • garam - sedikit.

Metode memasak:

  1. Tuang telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga berbusa, tuang sedikit demi sedikit susu.
  2. Tambahkan gula, garam dan bir sesuai resep.
  3. Tambahkan minyak, kocok. Diamkan adonan selama 20 menit. diamkan hingga tepung mengembang.
  4. Goreng pancake dengan api besar selama satu menit di kedua sisi. Loyang harus diolesi minyak agar adonan tidak lengket.

Bagaimana cara membuat kue pancake dengan pilihan krim berbeda?


Krim untuk kuenya harus lembut, meresap dengan baik dan menggabungkan kue pancake. Anda bisa menyiapkan krim sesuai resep berikut:

  1. Krim terbuat dari susu kental dan mentega. Kocok mentega (1 pc.) dan susu kental manis (1 pc.) dengan mixer. Anda juga bisa menambahkan krim asam atau krim jika adonan yang dihasilkan terlalu kental. Ini adalah resep paling sederhana.
  2. Keju cottage – 200 g keju cottage, 200 g krim asam, 1 cangkir gula dan vanila (Anda dapat menambahkan 15 g gelatin yang sudah disiapkan sebelumnya). Giling keju cottage, kocok dengan krim asam kental buatan sendiri, gula, dan vanila.
  3. Dikocok dengan bedak krim gula. Untuk 20–25 pancake sesuai resep, Anda membutuhkan 700 ml. krim dan 150–200 g gula, tergantung seberapa banyak yang ditambahkan ke adonan. Krimnya harus dingin, lalu kocok hingga berbusa, tambahkan gula halus sedikit demi sedikit.
  4. Krim asam – tidak rumit dan resep murah. Untuk 0,5 liter krim asam (kandungan lemak 25%), ambil 150 g gula halus atau lebih jika diinginkan, tambahkan vanila dan kocok dengan mixer hingga rata.
  5. Custard. Dalam segelas susu, aduk 2 butir telur dan segelas gula pasir, vanila, 2 sendok makan tepung. Tuang campuran ini ke dalam susu mendidih (0,5 l), aduk, dan rebus selama 5 menit. Dinginkan dan kocok dengan sebungkus (200 g) mentega.
  6. Selai atau pengawet juga bisa digunakan sebagai krim. Anda juga bisa melakukannya berbagai krim, menambahkan selai atau selai ke dalamnya.
  7. Anda bisa menggunakan buah beri dan kacang segar atau kalengan sebagai lapisan
  8. Dapat dilakukan pancake coklat. Tuang sekitar 2 sendok makan coklat bubuk ke dalam adonan atau tuangkan 60 g dark chocolate leleh.

Bagaimana cara membuat kue pancake dengan berbagai macam hiasan?

Untuk membuat kuenya orisinal, Anda bisa menghiasnya di atasnya.

Cocok untuk dekorasi:

  1. Cokelat - lelehkan, parut atau dalam blender, pecah menjadi kotak. Anda bisa menyiapkan glasir berbahan dasar coklat, melelehkannya dan menambahkan sedikit krim dan satu sendok teh mentega. Selanjutnya, tuang kue di atasnya dan lapisi bagian sisinya, atau buat saja desainnya.
  2. Buah-buahan, beri. Anda dapat menggunakan buah-buahan sebagai lapisan di antara pancake dan sebagai hiasan, dipotong-potong dengan hati-hati, biarkan buah beri utuh. Untuk mencegah hiasan seperti itu terlepas dari kue, krim datang untuk menyelamatkan, yang dengannya buah beri dan buah-buahan akan menempel. Berry kalengan, sebelum Anda menghias kue dengannya, Anda perlu mengalirkan cairannya menggunakan saringan.
  3. Krim atau krim kocok. Anda juga bisa menghiasnya menggunakan spuit kue, atau menggunakan pisau untuk mengoleskan krim secara merata.
  4. Taburan, parutan kacang, remah kue. Hiasan ini ditaburkan di atas krim, selai atau selai jeruk.
  5. Kuenya tidak hanya berbentuk bulat. Dengan menggunakan pancake, Anda juga bisa membuat kue seperti “Monastery Hut”: bungkus beberapa buah ceri segar dan krim di semua pancake, lalu gulung pancake menjadi gulungan. Kami meletakkan setiap gulungan dalam baris, dengan jumlah gulungan yang berkurang di baris berikutnya. Tuang krim asam di atas produk ini dan taburi dengan coklat parut. Untuk resep ini, pancake harus tipis agar bisa digulung tanpa kesulitan.

Resep kue panekuk


Resep kue pancake "Tiramisu"

Bahan-bahan:

  • pancake tipis - 12-15 buah;
  • kopi instan - 2 sendok teh;
  • susu - 50ml;
  • krim asam - 500 gram;
  • gula bubuk - 150 g;
  • bubuk kakao - untuk taburan;
  • beri - untuk dekorasi;

Cara membuat kue pancake di rumah

Untuk menyiapkan kue pancake, kita perlu memanggangnya pancake tipis. Ketinggian kue tergantung pada jumlah pancake. Untuk melakukan krim asam Anda perlu mengocok krim asam dengan gula halus hingga kental. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil krim asam kental untuk membuat kuenya lebih enak. Membuat impregnasi untuk kue. Tuangkan kopi ke dalam cangkir dan tambahkan satu sendok makan air panas, lalu aduk dan tuang susu hangat. Letakkan pancake di atas piring, basahi dengan impregnasi kopi, menggunakan kuas. Olesi pancake dengan krim asam.

Tempatkan pancake lain di atasnya. Lalu kami olesi pancake paling atas dan sisi kue kami dengan krim. Dengan menggunakan saringan, saring coklat ke atas kue. Untuk impregnasi yang lebih baik Kue harus dimasukkan ke dalam lemari es. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan buah beri.

Resep kue pancake dengan ayam dan jamur

Bahan-bahan:

Untuk pancake:

  • tepung - 1 gelas;
  • susu - 2 gelas;
  • telur ayam - 2 buah;
  • minyak sayur - 2 sendok makan;
  • garam - sedikit;
  • gula - 1 sendok teh.

Untuk mengisi:

  • irisan ayam - 700 gram;
  • champignon - 400 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • adas - 0,5 ikat;
  • garam secukupnya;
  • hitam merica bubuk. - mencicipi;
  • minyak sayur - 2-3 sendok makan.

Untuk saus:

Penting untuk diketahui!

Sebuah program federal baru telah diluncurkan di Rusia untuk semua wanita yang menderita obesitas dan kegemukan "Saya untuk tubuh yang sehat!» Selama program ini, setiap wanita Rusia akan dapat mencoba kompleks pembakar lemak yang unik dan sangat efektif"Bee Slim" dengan menerima 1 toples gratis. Kompleks ini akan membantu Anda menurunkan berat badan berlebih dalam 14 hari di rumah!

  • krim asam - 4 sendok makan;
  • mayones - 3 sendok makan;
  • merica dan garam - secukupnya;
  • keju keras - 150-200 g.

Bagaimana cara memasak kue panekuk?

Untuk menyiapkan kue ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan yang disarankan. Memasak pancake. Telur dan susu tidak boleh dingin.

Dalam mangkuk, campur telur, tepung, mentega, gula pasir, susu dan garam, sebaiknya tidak ada gumpalan.
Olesi sedikit wajan dengan minyak sayur, tuangkan 0,5 sendok makan adonan dan panggang pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Resep ini menghasilkan 10-12 pancake, tergantung diameter loyang.

Membuat isian:

Kami membersihkan sayuran, mencuci fillet ayam, dan merebusnya selama min. 15 dalam air yang sedikit asin.
Cincang halus jamur dan bawang bombay, goreng hingga empuk, tambahkan adas, garam dan merica.Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender, haluskan hingga menjadi daging cincang.

Dalam mangkuk, campur ayam cincang dan sayur goreng, aduk, garam dan merica sesuai selera. Anda bisa menambahkan kaldu ke dalam isian jika sudah kering. Untuk membuat sausnya, campurkan krim asam dengan mayones, garam dan merica. Anda bisa menambahkan krim atau susu rendah lemak jika sausnya sangat kental. Parut keju di parutan kasar.

Semuanya sudah siap, Anda bisa mulai merakit kue pancake. Anda perlu mengambil loyang, sebaiknya loyang berbentuk pegas. Tempatkan pancake di bagian bawah wajan, sebaiknya dua. Lumasi dengan saus, taruh selapis isian, taburi keju parut, dan tutupi dengan pancake di atasnya. Kemudian lapisan berikutnya sama sampai kue benar-benar tersusun.

Taburkan keju parut di atas kue, panaskan oven 180 C dan panggang kue pancake, letakkan loyang di bagian atas atau tengah selama 20-25 menit. Lalu kami sajikan di atas meja, potong-potong.

Cara membuat kue pancake di rumah dengan Nutella dan pisang


Bahan-bahan:

Untuk pancake:

  • telur - 2 buah;
  • susu - 800 ml;
  • tepung - 320 gram;
  • minyak sayur - 3 sendok makan;
  • bubuk kakao - 3 sendok makan;
  • gula - 2 sendok makan;
  • garam - sejumput;
  • mentega - 20 gram;

Untuk mengisi:

  • Nutella - 0,5 cangkir;
  • Pisang - 2 buah;

Untuk glasir coklat:

  • susu - 100ml;
  • bubuk kakao - 4 sendok makan;
  • gula - 2 sendok makan;
  • tepung - 1 sendok teh;
  • mentega - 25 gram;

Persiapan kue panekuk:

Mempersiapkan adonan pancake. Tambahkan telur dan gula ke dalam mangkuk, tuangkan 0,5 susu dan tuangkan semua tepung, campur dengan pengocok, tidak boleh ada gumpalan. Selanjutnya tambahkan coklat dan aduk dengan pengocok hingga adonan menjadi homogen. Tuang sisa susu dan tambahkan minyak sayur, aduk. Adonan harus diistirahatkan sekitar 5-10 menit.

Panaskan wajan pancake dan olesi dengan minyak sayur sekali saja. Tuang adonan pancake ke dalam wajan dan goreng pancake selama 1 menit. setiap sisi. panekuk panas olesi dengan mentega.
Kupas pisang dan potong kecil-kecil.

Oleskan pancake dengan selapis tipis Nutella. Tempatkan irisan pisang dan gulung menjadi gulungan.
Ambil loyang dan tutupi dengan cling film. Tempatkan 2-3 pancake di dasar wajan. Selanjutnya tata 3 buah pancake roll, olesi dengan Nutella dan tambahkan irisan pisang. Selanjutnya, susun 3 gulungan lagi, dan ulangi sebanyak 4 kali.

Paling lapisan terakhir Kuenya bisa dipadatkan dengan tangan. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan coklat, tepung terigu, gula pasir lalu aduk dengan pengocok hingga rata. Taruh adonan coklat di atas api dan masak hingga mengental, dan Anda juga perlu mengaduknya. Tambahkan mentega di bagian akhir. Balikkan kue ke piring, keluarkan cling film dan tuangkan glasir coklat di atasnya. Itu saja, kuenya sudah siap.

Resep kue pancake buatan sendiri dengan krim asam

Bahan-bahan:

  • susu - 500 ml;
  • telur ayam - 1 buah;
  • tepung - 350 gram;
  • krim asam (15%) - 350 ml;
  • gula - 200 gram;
  • gula vanila - 0,5 sendok teh;
  • minyak sayur - 1 sendok teh.

Cara membuat kue panekuk:

Agar krim menjadi kental, kelebihan cairan dari krim asam perlu dihilangkan menggunakan kain kasa. Tambahkan telur, garam (secukupnya), gula pasir (1 sendok makan) dan gula vanila (di ujung pisau) ke dalam mangkuk.
Kocok telur dengan gula pasir, tuang lagi ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan, tambahkan sedikit susu.

Membuat krim asam. Campur krim asam kental dengan gula pasir, tambahkan gula vanila.
Anda perlu mengocok krim dengan mixer hingga gula larut, sekitar 5-7 menit. Anda bisa menambahkan gelatin yang sudah disiapkan jika krim asamnya tidak kental. Selanjutnya letakkan pancake pertama di piring, olesi dengan krim, lalu pancake kedua, olesi juga dengan krim, dan olesi juga pancake berikutnya.

Anda dapat menghiasnya dengan apa pun yang Anda inginkan. Tempatkan kue di lemari es selama satu jam agar terendam.

Resep kue pancake Perancis “crepeville”


Bahan-bahan:

Untuk pancake:

  • krim 10% - 2 cangkir;
  • tepung - 1 gelas;
  • telur - 2 buah;
  • gula - 2-3 sendok teh;
  • garam - 1 sejumput;
  • mentega (sayuran) - 2 sendok makan.

Untuk isian:

  • buah persik kalengan - 8 buah;
  • krim asam - 1 cangkir;
  • gula - 3 sendok makan;
  • coklat - 1,5 batang;
  • krim - 100 ml;
  • kenari untuk taburan.

Metode memasak

Siapkan adonan dari krim, telur, tepung dan gula pasir, tambahkan mentega lalu goreng pancake, untuk kuenya membutuhkan 12 pancake. Ayo siapkan isinya.

Untuk krim asam, kocok krim asam penuh lemak dengan gula atau krim asam lemak sedang, tambahkan bahan pengikat krim dan kocok. Anda harus mendapatkan massa manis yang padat.

Untuk krim coklat, panaskan krim di atas kompor (microwave) lalu masukkan potongan coklat. Selanjutnya, campurkan coklat dengan krim. Hasilnya akan menjadi kental krim coklat. Untuk krim persik, Anda perlu menggiling buah persik kalengan menggunakan blender hingga menjadi bubur. Kami mengumpulkan kuenya. Letakkan pancake di atas satu sama lain, lapisi dengan krim (bergantian dua demi dua, atau satu demi satu). Kami menghiasnya sesuai selera.

Resep kue pancake sederhana dengan ceri dan krim


Bahan-bahan:

  • pancake - 10 buah;
  • selai ceri - 10 sendok makan;
  • krim (33%) - 300 ml;
  • gula bubuk - 1,5 sendok makan;
  • coklat secukupnya.

Metode memasak

Mempersiapkan pancake: 3 cangkir susu, 3 butir telur, 2 sendok teh gula vanila, sedikit garam, 1 cangkir tepung, dan 3 sendok makan minyak sayur.

Kocok krimnya. Olesi setiap pancake dengan sirup selai ceri, masukkan ceri dan gulung menjadi gulungan.

Mempersiapkan kue: Kami meletakkan lapisan pertama dari lima gulungan pancake, krim kocok, lalu lapisan lain gulungan pancake dan lagi krim kocok. Hiasi kue dengan coklat cincang halus. Kue ini sebaiknya disimpan di lemari es.

Resep klasik kue pancake coklat

Bahan-bahan:

  • pancake coklat— 7-8 buah;
  • keju cottage - 150 gram;
  • stroberi kalengan - 150 g;
  • gula - 3 sendok makan;
  • telur - 3 buah;
  • krim asam - 6 sendok makan;
  • kakao - 2 sendok makan;
  • pati - 2 sendok teh.

Metode memasak

Siapkan pancake coklat: 3 gelas susu, 1 gelas tepung terigu, 3 butir telur, gula vanila 1 sendok makan, minyak sayur 2 sendok makan, coklat - 1-2 sendok makan, sedikit garam. Goreng pancake coklat dalam wajan di kedua sisi. Kami membuat isian dari keju cottage, 1 butir telur, 2 sendok makan gula, dan 1-2 sendok makan krim asam. Di setiap pancake kami menaruh isian keju cottage dan beberapa stroberi. Gulung pancake yang sudah diisi dan letakkan dalam bentuk spiral di loyang yang sudah diolesi minyak. Dengan menggunakan blender atau mixer, siapkan isian krim dari 2 butir telur, 5 sendok makan krim asam, 1 sendok makan gula pasir, coklat dan pati. Tuangkan krim ini di atas pancake. Panggang kue pancake dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 C selama 30 menit. Biarkan kue menjadi dingin, lalu potong dan sajikan.

Kue pancake sederhana dengan krim dadih


Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • tepung terigu - 1 cangkir;
  • susu - 1,5 gelas;
  • telur ayam - 3 buah;
  • soda kue - 1/3 sendok teh;
  • cuka - untuk memadamkan soda.

Untuk mengisi:

  • keju cottage rendah lemak - 400 g;
  • gula bubuk - 1 gelas;
  • vanilin - untuk aroma.

Untuk menyerahkan:

  • kenari.

Metode memasak

Kami menyiapkan adonan pancake dari telur ayam, susu dan tepung. Anda membutuhkan minyak bunga matahari untuk menggoreng pancake, sedikit garam dan soda.

Tuang telur dingin ke dalam mangkuk. Lalu kalahkan. Lalu tambahkan susu, aduk rata dengan telur. Sedikit garam untuk menambah rasa. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam mangkuk. soda api tambahkan ke adonan di akhir. Sekarang Anda bisa memanggang pancake. Wajan harus dipanaskan, dan setiap kali harus diolesi minyak bunga matahari. Tumpuk pancake di atas satu sama lain dan biarkan dingin. Ayo siapkan isinya. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk. Isi dengan gula halus dan tambahkan vanillin. Kocok dengan mixer, lalu dinginkan. Olesi setiap pancake dengan krim keju cottage. Kami menyiapkan kuenya sendiri. Lumasi bagian atas kue secara menyeluruh dengan krim dadih. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Hiasi kue dengan coklat atau kacang panggang.

Apakah semua orang belajar dari artikel ini cara membuat kue pancake?

Kita sudah tahu kalau kue pancake bukan hanya kelezatannya yang sangat enak dan memuaskan, tapi juga cara yang bagus mengangkat mood tidak hanya di hari libur, tapi juga di hari lainnya. Kue pancake tidak sulit untuk disiapkan dan persiapannya tidak memakan banyak waktu. Pancake sering kali dipanggang untuk Maslenitsa.

Tak terkecuali kue pancake pada hari ini. Anda bisa mengisi kuenya dengan apa saja, tidak ada batasan, apapun yang Anda mau bisa digunakan untuk isian. Kini tidak akan ada lagi yang kesulitan dalam menyiapkan kue pancake, berkat resep yang tertulis di atas. Yang tersisa hanyalah berharap Selamat makan!

Salam pembaca saya. Keluarga saya sangat menyukai pancake tipis dengan krim asam segar atau susu kental. Putri saya terutama melahapnya di saat-saat yang panas. Dan Anda mungkin tidak akan pernah bosan dengan kelezatan ini. Apalagi resep adonannya banyak sekali, pilih saja, saya tidak mau!! Misalnya, saya paling suka memanggang “matahari” atau. Dan kamu??

Namun tentunya menjelang Maslenitsa Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, dan bukan pancake sederhana. Anda tentu saja bisa menyiapkan hidangan dengan isiannya dengan isian berbeda, tapi Anda bisa, dan bahkan perlu, membuat kue panekuk. Ini sangat cepat, sederhana dan sangat lezat!!

Kue pancake ada banyak macamnya, namun semuanya terbagi menjadi dua jenis: manis dan gurih, yang disebut kue camilan. Saya ingin melihat kedua pilihan memasak sehingga Anda punya banyak pilihan.

Bahkan, Anda selalu bisa memilih isian sesuai selera. Jika Anda membuat kue manis, pilihlah susu kental biasa atau susu kental rebus untuk krimnya, selai beri dan sirup, dadih, Custard, buah-buahan dan kacang-kacangan. Untuk pilihan makanan ringan tampak royal isiannya antara lain ikan merah dan kaviar, dan bisa juga dibuat dari daging, jamur, dan sayuran.

Dan ingat yang utama adalah membuat adonan tanpa gumpalan, memiliki kemampuan membuat pancake yang baik, dan selalu memasak dengan mood dan jiwa yang baik!!

Nah, saatnya beralih ke bagian yang paling menarik dan enak. Dan jenis pertama adalah makanan penutup manis dengan tambahan pisang dan susu kental manis coklat hitam. Bisakah Anda bayangkan apa yang akan Anda dapatkan pada akhirnya?!! Ya, nyata mahakarya memasak, sepotong yang meleleh di mulut Anda tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.


Pilih adonan pancake apa saja: susu, kefir atau air, dengan atau tanpa telur, dengan air mendidih.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • Susu - 350 ml;
  • Telur - 2 buah;
  • Tepung - 180 gram;
  • Gula - 40 gram;
  • Vanila - secukupnya;
  • soda - 5 gram;
  • Minyak bunga matahari - 50 ml.

Untuk krim:

  • Pisang - 1 buah;
  • Mentega - 150 gram;
  • Susu kental - 150 gr..

Untuk menghias bagian atas:

  • Keping cokelat.

Metode memasak:

1. Pertama, campurkan semua bahan kering untuk adonan, masukkan telur, aduk. Kemudian tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak menggumpal. Terakhir tambahkan 2 sendok makan minyak.


2. Sekarang panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur. Dengan menggunakan sendok tuang, tuangkan adonan ke seluruh keliling dan panggang di kedua sisi. Dengan cara ini Anda perlu memanggang semua pancake.


Bagaimana lebih banyak pancake yang Anda miliki, semakin tinggi dan indah kue yang dihasilkan. Jumlah minimal membuat 15 pancake.

3. Setelah semua tortilla dipanggang, biarkan agak dingin.


4. Sementara itu, mulailah menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, ambil wadah yang dalam, masukkan cincang pisang matang, mentega dan tuangkan susu kental. Kocok semuanya dengan baik dengan mixer.


Dianjurkan untuk membuat krim kental.

5. Sekarang susun pancake di atas satu sama lain. Jangan lupa olesi masing-masing dengan krim yang dihasilkan.


6. Terakhir, rendam semuanya di atasnya dengan krim dan taburi dengan choco chips. Anda dapat memotong potongan dari satu pancake dan memelintirnya menjadi mawar untuk membuat dekorasi yang unik. Pastikan untuk meletakkan kelezatannya di lemari es selama satu jam, lalu potong dan sajikan.


Resep kue pancake dengan susu kental manis

Ini satu lagi pilihan liburan, tapi dengan susu kental rebus dan kacang-kacangan. Harap dicatat bahwa semuanya dilakukan sesuai dengan skema yang sama: memanggang kue, membuat isian, merakit kue, membiarkannya diseduh dan direndam.

Kelezatan ini sangat nikmat diminum bersama teh panas dingin.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • Telur - 2 buah;
  • Gula - 3 sdm;
  • Vanilin - 1 sdt;
  • Susu - 1,5 sdm;
  • Tepung - 2 sdm;
  • Air - 1 sdm.;
  • Minyak sayur - 3 sdm.

Untuk krim:

  • Gula - 2 sdm;
  • Susu kental (direbus) - 250 gr.;
  • Krim asam - 250 ml;
  • Kacang - 100 gram..

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan susu, vanilla dan gula. Selanjutnya tambahkan air dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit.


Yang terbaik adalah mencampur semua produk kering terlebih dahulu, lalu menambahkan produk cair.

2. Pindahkan semuanya hingga rata menggunakan blender, tambahkan minyak sayur.


3. Sekarang panggang pancake.


Gunakan penggorengan kecil agar Anda bisa memanggang lebih banyak pancake dan kuenya akan jauh lebih tinggi.

4. Ambil krim asam kental dan kocok dengan gula.


5. Sekarang susun kelezatannya: olesi satu pancake dengan krim asam, yang kedua dengan susu kental manis, dan bergantian hingga yang terakhir. Benar, lapisan atas ditutup dengan susu kental manis dan ditaburi kacang di atasnya.


Kue pancake dengan krim dadih

Tentu saja, jangan lupa bahwa pancake sangat cocok dipadukan dengan isian dadih. Itu sebabnya resep selanjutnya termasuk membuat krim dari keju cottage.

Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan sedikit coklat ke dalam adonan, dan dasar kue Anda akan berubah menjadi coklat.

Bahan-bahan:

Untuk pancake:

  • Susu - 0,5 liter;
  • Minyak sayur - 2 sdm. aku.;
  • Telur - 2 buah;
  • Tepung - 1,5 sdm;
  • Gula - 1 sdm;
  • Garam - sejumput.

Untuk krim:

  • Keju cottage - 0,5 kg;
  • Stroberi - 150 gram;
  • Krim asam - 100-150 gr.;
  • Gula untuk dicicip.

Metode memasak:

1. Pertama kita buat adonan pancake: kocok telur dengan garam dan gula, tambahkan minyak sayur dan susu hangat. Selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk hingga kekentalannya bebas gumpalan. Panaskan wajan dengan baik dan panggang roti pipih.


2. Sekarang mari kita memasak isian dadih. Campurkan keju cottage dengan gula dan krim asam, tambahkan stroberi.


3. Kocok semuanya dengan blender hingga halus.


4. Ambil piring lebar dan letakkan pancake. Olesi dengan krim dadih.


5. Jadi kami melumasi dan menumpuk semua bagian yang kosong di atas satu sama lain.



6. Air dari atas sirup stroberi dan hiasi dengan beri. Tempatkan di lemari es untuk direndam.


Resep langkah demi langkah untuk kue pancake dengan custard

Opsi ini sedikit lebih rumit dan memerlukan waktu memasak lebih lama. Namun hasilnya akan membuat iri semua orang. Dengan suguhan seperti itu tak ada salahnya untuk berkunjung dan merayakan Maslenitsa nasional.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • Ryazhenka - 500 ml;
  • Tepung terigu - 150 gram;
  • Gula bubuk- 3 sdm;
  • Garam - sejumput;
  • Telur - 2 buah;
  • Soda - 0,5 sdt;
  • Minyak bunga matahari - 3 sdm..

Untuk pudingnya:

  • Susu - 500 ml;
  • Tepung terigu - 4 sdm;
  • Vanilin - 1 gram;
  • Telur - 2 buah;
  • Gula - 1 sdm;
  • Mentega - 200 gram..

Metode memasak:

1. Pertama-tama, panggang pancake sesuai resep favorit Anda. DI DALAM pada kasus ini Kami menggunakan adonan untuk susu panggang yang difermentasi.

2. Sekarang siapkan krimnya. Tuang 1 gelas susu ke dalam panci, masukkan telur, tambahkan gula pasir, vanillin dan tepung. Kocok hingga rata.


3. Panaskan campuran ini dengan api kecil. Mulailah mengaduk terus menerus dan didihkan. Tuang sisa susu dalam aliran tipis dan aduk kembali hingga krim mulai mengental. Perkiraan waktu masak selama 15-20 menit. Lalu dinginkan, jangan lupa diaduk sesekali.


4. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega lunak. Tambahkan krim dingin ke mentega ini dengan sendok dan kocok rata.


5. Olesi setiap kue satu per satu, susun di atas satu sama lain.


6. Taburi lapisan atas dengan remah biskuit atau coklat keping. Pastikan untuk memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam lagi agar terendam. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan buah beri segar favorit Anda.


Video tentang cara membuat kue pancake dengan keju cottage

Dan sekarang saya sarankan Anda mengagumi resep luar biasa untuk kelezatan kami. Ini akan dilengkapi dengan raspberry jelly. Jika Anda memiliki yang lain, Anda dapat dengan mudah menggantinya, karena semua buah berinya enak dan tidak akan berlebihan dalam suguhan kami.

Kue pancake dengan salmon dan krim keju

Mari kita beralih ke pilihan makanan ringan dan kita akan mulai dengan menyiapkan hidangan yang mulia. Kami akan membuat hidangan pembuka kami dengan salmon. Atau Anda bisa menggunakan ikan trout atau salmon.

Tampilan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, bahkan seorang pecinta kuliner, karena kombinasi pancake lembut dengan dadih dan isian ikan adalah sesuatu yang tak terlukiskan. Ini harus dicoba!!

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • Telur - 2 buah;
  • Gula - 1 sdm;
  • Garam - sejumput;
  • Soda - 1/2 sdt;
  • Asam sitrat - 1/2 sdt;
  • Susu - 300 ml;
  • Tepung - 300 gram;
  • Minyak sayur - 1 sdm.


Untuk mengisi:

  • Bawang putih - 2 siung;
  • adas - 100 gram;
  • Salmon asin ringan - 200 gr.;
  • Keju cottage - 300 gram;
  • Krim asam - 2 sdm;
  • Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan mixer hingga mengembang, tambahkan garam, gula dan soda. Kemudian tuangkan setengah susu, minyak sayur dan aduk semuanya hingga rata.


2. Sekarang Anda perlu menuangkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, uleni adonan tanpa gumpalan dan, sambil terus diaduk, tuangkan sisa susu.


3. Terakhir tambahkan larutan encer asam sitrat dalam 1 sendok makan air mendidih, aduk. Dan segera mulai memanggang apa yang disebut kue pendek kami.


4. Mari kita mulai menyiapkan isinya. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. kamu irisan ikan buang bijinya, jika ada, dan potong dadu.


5. Ambil keju cottage (bisa diganti dengan Pondok keju), campur dengan bawang putih, bumbu dan krim asam. Tambahkan salmon dan campur semuanya.


6. Letakkan pancake di atas piring datar, oleskan isian di atasnya, taruh isian berikutnya di atasnya, olesi lagi, dll.


7. Masukkan kue yang dihasilkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam agar terendam dengan baik. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan ikan merah dan kaviar, serta rempah-rempah.


Resep kue pancake dengan ikan merah

Nah, karena saya penggemar berat ikan, berikut cara lain membuat kue menggunakan ikan merah. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan.

Saya juga merekomendasikan menambahkan sayuran apa saja. Ini akan berhasil camilan yang lebih cantik, dan akan menambah kecerahan dan suasana hati.

Bahan-bahan:

  • Pancake siap pakai - 15-20 pcs.;
  • Ikan merah - 350 gr.;
  • Pasta kaviar - 2 toples;
  • Keju cottage - 2 sdm;
  • Mayones - opsional.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, panggang pancake. Ambil resep adonan yang Anda suka. Misalnya, memanggang dan.

2. Selagi roti pipih kita mendingin, mari kita buat isinya. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.


3. Untuk mendapatkan krim, campurkan keju cottage dengan kaviar dan mayones.


4. Sekarang tata kue kita:

  • taruh satu pancake, olesi dengan krim;


  • lalu potongan ikan dan pancake berikutnya;


  • Kami mengulangi urutannya lagi - pancake, krim, ikan, pancake.


5. Terakhir, hias bagian atasnya potongan ikan dan keju parut.


Memasak kue panekuk dengan ayam dan jamur

Kesimpulannya pilihan daging. Ternyata nyata pai yang lezat, yang akan memuaskan rasa lapar Anda dan menikmati rasanya.

Pernahkah Anda mencoba kue pancake ini?! Belum!! Maka inilah waktunya!! Teman-teman, percayalah, Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu daripada membuat kue pancake biasa, tetapi Anda akan mengejutkan semua orang yang Anda cintai. Saya merekomendasikan kepada semua!!

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • Susu - 0,5 liter;
  • Telur - 2 buah;
  • Tepung - 1 sdm;
  • Minyak sayur - 2 sdm;
  • Gula - 1 sdm;
  • Garam - sejumput.

Untuk mengisi:

  • Daging ayam - 0,5 kg;
  • Telur - 3 buah;
  • Keju keras - 150 gr.;
  • Bawang hijau - 100 gr.;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Jamur - 100 gram;
  • Dill dan peterseli - secukupnya;
  • Mayones - secukupnya;
  • Bawang - 1 buah.

Anda bisa menambahkan 2 tomat matang ke dalam isiannya!!

Metode memasak:

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan. Anda perlu memecahkan telur, menambahkan gula dan garam, kocok semuanya. lalu tuangkan susu dan tambahkan tepung dan mentega. Campur semuanya dengan seksama. Diamkan adonan selama 15 menit.

3. Mulai menyiapkan isian. Dagingnya harus direbus, didinginkan, dipotong-potong dan digoreng dengan bawang bombay. Jangan lupa tambahkan garam dan merica sesuai selera. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk.


4. Telur harus direbus, didinginkan dan dikupas. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

5. Keju untuk tiga orang parutan halus, dan potong sayuran dan bawang putih dengan pisau. Jika Anda menambahkan tomat, potong menjadi irisan atau kubus.

6. Selanjutnya kita perlu merakit kue kita. Lapisi loyang pie dengan pancake. Isi bahan isian, kecuali keju, dengan mayonaise lalu aduk. Lapisan pertama kita taruh keju, lalu campuran daging dan jamur, lalu tambahkan lagi pancake, isian, dan seterusnya hingga roti pipih terakhir. Terakhir, kami merakit bagian atasnya dengan pancake dan menghiasnya sesuai keinginan.

7. Masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam, dan sebelum disajikan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 7 menit untuk melelehkan keju parut.

Teman-teman, jika ada pertanyaan, tulislah, saya selalu senang berdiskusi. Secara umum, jika Anda sudah memutuskan akan menyiapkan kue pancake, berikut beberapa foto pilihan desain lainnya:

  • Krim dadih dengan lapisan gula coklat


  • Cokelat dengan blackberry


  • Dengan krim protein


  • "Pondok Biara"


  • Cokelat dengan susu kental rebus


  • Buah dengan isian yoghurt


  • Lapisan gula coklat dengan kacang


  • Dengan krim kocok


  • Dengan ikan merah dan kaviar


Anda lihat keindahan apa yang bisa dihasilkan pancake biasa!! Sangat mengesankan bukan?! Saya berharap semuanya suasana hati yang baik dan selamat makan!! Sampai jumpa!!

Resep membuat krim dan hiasan kembang gula lainnya

kue panekuk dengan krim asam

1 jam

200 kkal

5 /5 (3 )

Kue pancake merupakan salah satu makanan lezat yang paling digemari terutama di kalangan anak-anak. Lembut, empuk, bisa disiapkan dengan cepat dari yang sederhana, murah, semuanya produk yang tersedia, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus atau peralatan khusus. Siapapun bisa membuat kue pancake di rumah.

Kue pancake sangat sederhana, yang utama adalah pancake yang lembut dan empuk diperoleh, dan krimnya matang dalam lima menit. Saya telah berlatih paling banyak resep yang berbeda pancake dari teman, rekan kerja, dari Internet, dan hari ini saya akan berbagi dengan Anda rahasia cara membuat kue pancake yang empuk dan lapang di rumah.

  • Persediaan dan peralatan dapur: mangkuk, mixer, penggorengan, spatula untuk membalik pancake.

Produk yang Dibutuhkan

Untuk membuat pancake kue krim asam Anda membutuhkan bahan-bahan ini:

Jika Anda tidak memiliki mixer dan akan mengocok krim dengan tangan, lebih baik menggunakan gula halus daripada gula pasir. Sangat sulit untuk mengocok krim dengan tangan sampai gula benar-benar larut.

Fitur pemilihan produk

Sebelumnya dijual untuk membuat pancake tepung panekuk khusus. Dia menikmati kesuksesan besar, karena dia memberikan kelembutan dan kehalusan khusus pada kelezatannya.

Saat ini tepung seperti itu sangat sulit didapat, maka kita akan menggunakan tepung terigu biasa. Untuk menyiapkan pancake, sebaiknya gunakan tepung kelas satu. Tepung berkualitas tinggi memiliki warna putih, terkadang sedikit krem. Belilah tepung yang paling segar. Jika disimpan dalam waktu lama, adonan akan menjadi keras dan menggumpal.

Setelah membuat pancake tipis berulang kali, saya menemukan fakta yang menarik: agar pancake menjadi lapang, ini sangat penting untuk menjaga soda tetap segar, jika tidak, hasilnya akan sedikit lebih buruk.

Lebih baik mengambil telur buatan sendiri, mereka memiliki kuning telur yang lebih kaya. Ini akan memberi pancake warna lembut yang indah. Perhatian khusus Perhatikan susunya - susunya harus segar, jika susunya "difermentasi" sedikit saja, pancake tidak akan dihasilkan. Gunakan air matang.

Lebih baik juga mengonsumsi krim asam buatan sendiri, itu akan membuat krim lebih kental. Pastikan untuk mencicipinya saat membeli agar tidak terasa pahit. Hal utama dalam minyak sayur adalah tidak berbau dan tidak pahit. Oleh karena itu, saat membuat pancake, saya lebih suka yang dibeli di toko.

Kualitas tepung koki profesional diperiksa dengan mengunyah. Tepung yang bagus tidak meninggalkan rasa pasir pada gigi, rasa pahit, manis, maupun manis.

Cara membuat kue pancake: resep langkah demi langkah

Jadi, mari kita mulai menjelaskan cara membuat kue pancake langkah demi langkah dengan foto:

  1. Untuk merebus air.
  2. Ayak tepung melalui saringan. Langkah ini tidak boleh diabaikan. Tampaknya bagi Anda tindakan seperti itu tidak ada gunanya, tetapi sebenarnya tidak demikian. Berkat pengayakan, Anda akan menghilangkan gumpalan dan kotoran pada tepung, dan pancake akan menjadi lebih lapang dan lembut.
  3. Tuang setengah liter susu ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok makan gula pasir, telur dan kocok (bisa pakai sendok, tapi lebih baik pakai mixer).


  4. Sambil mencambuk, tepung secara bertahap ditambahkan ke dalam campuran, satu sendok makan sekaligus, lalu Anda perlu menuangkan sisa susu dan kocok selama beberapa menit lagi.
  5. Tambahkan segelas air matang, soda, dan 5 sendok makan minyak sayur ke dalam campuran. Campur semuanya dengan sendok.
  6. Adonan pancake sudah siap, sekarang Anda bisa memulai proses penggorengannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan wajan terlebih dahulu dan menyiapkan spatula, yang berguna untuk membalik pancake. Lumasi wajan terlebih dahulu dengan beberapa tetes minyak.
  7. Banyaknya adonan yang Anda tuang ke dalam loyang tergantung diameternya. Untuk ukuran standar (12-14 cm), gunakan sendok sayur yang agak tidak lengkap. Tuang adonan ke dalam penggorengan secara merata, untuk melakukan ini, putar penggorengan sedikit dari sisi ke sisi.
  8. Pancake digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Anda memerlukan waktu 1,5-2 menit untuk menggoreng setiap sisinya.

    9. Adonan harus keluar dari sendok seperti krim asam kental sedang.

    Resep krim pancake


    Isian kue pancake bisa sangat bervariasi. Dari permen:


    Isian asin:


    Saya sangat menyukai krim asam, ringan dan tidak menggugah selera, jadi saya membagikan resep ini kepada Anda. Anda bisa menambahkan pisang atau stroberi, ceri, raspberry ke dalam krim ini. Tambahkan bahan-bahan di akhir pembuatan krim dan kocok perlahan dengan mixer agar potongan buahnya bisa dirasakan.

    Betapa indahnya menghias dan menyajikan kue pancake


    Pancake bisa dibuat beraneka warna. Untuk melakukan ini, tergantung warna yang diinginkan, Anda perlu menambahkan sedikit jus ceri, coklat leleh, kemangi tumbuk, dan jus wortel ke dalam adonan.

    Kue pancake buatan sendiri cukup mudah dibuat. Pada saat yang sama, saya rasa Anda akan menemukan beberapa tip berguna tentang cara membuatnya lapang dan empuk:

  • Agar pancake menjadi berenda, harus ada gelembung di adonan. Jika tidak berhasil, Anda bisa menambahkan sedikit soda ke dalam adonan.
  • Jika adonan terlalu cair, jangan tambahkan tepung ke dalam adonan utama. Tuang sedikit adonan tersendiri, tambahkan tepung terigu, aduk atau kocok rata agar tidak ada gumpalan, lalu campur dengan massa utama.
  • Jika pancake sobek, diamkan adonan selama 20 menit dan biarkan mengembang. Jika tidak berhasil, tambahkan telur.
  • Agar pancake lebih mudah dibalik, sebaiknya jangan dibuat terlalu besar, penggorengan harus dipanaskan dengan baik, baru kemudian, jika sudah panas, kecilkan api.
  • Untuk membuat krim lebih mengembang, Anda perlu mengocok krim asam dingin dengan kecepatan tinggi.
  • Jika ingin krimnya lebih kental dan kaya, ganti sebagian krim asam dengan krim.
↝ Telur, 3 buah.
↝ Gula, 2 sdm.
↝ Garam
↝ Minyak sayur, 2 sdm. ke dalam adonan + olesi loyang
↝ Baking powder, 1 sdt.

Krim asam:
↝ Krim asam, 350-400 gr
↝ Gula halus, 3 sdm.

DIMANA MENEMUKAN SAYA:
Saluran kedua dengan saya: https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1
Instagram: http://instagram.com/nastyarubik
Twitter:https://twitter.com/Nastya_Rubik
Blog saya: http://nastyarubik.ru

Komposisi “Life of Riley” milik pemain Kevin MacLeod. Lisensi: Atribusi Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versi asli: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.
Artis: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/A-52bPIcXOM/sddefault.jpg

https://youtu.be/A-52bPIcXOM

08-03-2016T05:00:01.000Z

Ini secara sederhana dan jelas menunjukkan setiap langkah menyiapkan kue pancake dengan krim asam. Ada baiknya penulis menyoroti poin-poin yang perlu diperhatikan dan memberikan tips agar hidangan penutupnya enak dan indah. Selain saya menyukai ide mendekorasi kue, saya juga melakukannya. Setelah menonton video ini, Anda akan sekali lagi melihat betapa mudah dan sederhananya segala sesuatunya.

Undangan untuk mendiskusikan kue dan kemungkinan perbaikan

Saya akan sangat senang jika resep dan saran saya akan membantu Anda menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai kue yang lezat dari pancake dengan krim asam. Bagikan pengalaman Anda dan cara menyiapkan kue pancake. Saya menantikan tanggapan dan saran Anda.

Artikel tentang topik tersebut
Telur jeli: resep dan foto
Telur jeli: resep dan foto
Pai apel Bavaria dimakan di rumah
Pai apel Bavaria dimakan di rumah
Gulungan daging babi dan ayam Gulungan ayam dan babi
Gulungan daging babi dan ayam Gulungan ayam dan babi
Kaldu ayam dengan mie buatan sendiri
Kaldu ayam dengan mie buatan sendiri
Pasta babka dengan keju cottage dan kismis Resep pasta babka
Pasta babka dengan keju cottage dan kismis Resep pasta babka
Bagaimana cara membuat limun mentimun?
Bagaimana cara membuat limun mentimun?
Casserole kubis dalam slow cooker dengan semolina dan keju di atas kefir Casserole kubis dalam slow cooker adalah yang paling enak
Casserole kubis dalam slow cooker dengan semolina dan keju di atas kefir Casserole kubis dalam slow cooker adalah yang paling enak
Pangsit dengan kentang dan hati
Pangsit dengan kentang dan hati