Mengisi pancake. Pancake isi paling enak - resep yang sudah terbukti. Pancake isi - resep pancake sederhana dan lezat untuk meja liburan
Mungkin variasi pancake isi yang paling populer adalah pancake favorit dengan keju cottage. Bagi saya, pancake dengan keju cottage hanyalah sarapan yang enak, enak dan menyehatkan pada saat bersamaan.
Sarapan terbaik adalah pancake. Lebih baik lagi jika diisi. Salah satu resep favorit saya adalah pancake buah persik. Jika Anda mengambil buah persik yang berair dan membuat pancake dengan benar, hasilnya akan enak!
Pancake dengan jamur madu merupakan pancake lezat dengan isian yang sangat harum sehingga aromanya tidak hanya menarik perhatian keluarga Anda, tetapi juga keluarga tetangga Anda. Aku akan memberitahumu cara memasak pancake dengan jamur madu! ;)
Pancake dengan ceri adalah pancake pencuci mulut lezat yang diisi dengan buah beri dan krim mentega. Makanan penutup yang luar biasa lezat yang bisa dibuat siapa saja. Resep sederhana untuk pancake dengan ceri - untuk Anda!
Pancake dengan daging dan jamur (kami menyebutnya nalistniki) adalah hidangan lezat yang terbuat dari bahan-bahan yang sudah dikenal. Saya belum pernah mencicipi pancake yang lebih enak - dan Anda mungkin juga belum pernah mencicipinya :)
Lumpia yang lezat adalah hidangan yang cukup sederhana. Mengikuti resep ini, pancake selalu tipis, enak, halus, indah dan cocok untuk diisi dengan berbagai isian.
Pilihan lain untuk pancake yang lezat. Camilan yang luar biasa untuk pecinta masakan Rusia dan khususnya pancake.
Resep pancake dengan jamur atau pancake dengan isian - menyiapkan pancake dengan isian jamur dalam krim asam.
Pancake dengan ikan merah merupakan sajian mewah yang tak sayang untuk dihidangkan di meja pesta. Dan jika Anda memotongnya dengan indah, Anda akan mendapatkan roti gulung Rusia asli :)
Resep pancake dengan daging - menyiapkan pancake dengan isian daging. Camilan yang sangat lezat, populer di Rusia dan negara-negara Eropa.
Pancake dengan kubis sekarang disajikan di banyak kafe - ini adalah hidangan yang sangat baik untuk vegetarian dan bagi mereka yang mencoba dengan segala cara untuk memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan mereka. Baca cara memasak!
Pancake dengan keju cottage adalah sarapan yang luar biasa. Enak, sehat dan bergizi, serta sangat mudah disiapkan. Saya beritahu Anda cara memasak pancake dengan keju cottage.
Pancake dengan salmon adalah hidangan pembuka yang luar biasa untuk meja Tahun Baru yang meriah. Selain salmon, Anda bisa menambahkan isian lain pada pancake, misalnya keju atau kaviar.
Resep membuat pancake tipis dengan ham, telur rebus, bawang bombay dan zaitun. Pancake yang dihias dengan indah dengan ham bisa menjadi hidangan pembuka yang luar biasa di meja liburan.
Resep membuat pancake dengan kaviar.
Terkadang untuk camilan sore atau sarapan Sabtu-Minggu Anda menginginkan sesuatu yang manis, terbuat dari adonan sehingga Anda bisa makan dengan normal. Pancake adalah hidangan yang luar biasa bagi saya. Terutama pancake dengan apel karamel.
Pancake dengan hati ayam dan pir adalah pancake yang sangat orisinal dengan rasa yang sangat tidak biasa. Mereka biasanya meninggalkan meja dengan sukses besar. Cobalah!
Tidak ada yang lebih baik dari seni kuliner klasik :) Oleh karena itu, setiap orang harus mengetahui dan bisa memasak pancake cincang. Toh, semua ibu rumah tangga punya rahasia pancake yang enak. Jadi aku membagikan milikku :)
Pancake isi yogurt dan beri adalah pancake favorit anak-anak kami. Namun, saya dan istri saya menghormati pancake ini, jadi setiap hari Minggu pancake ini ada di meja kami :)
Saya sangat menyukai panekuk kentang Belarusia. Apakah kamu juga mencintai mereka? Kemudian cobalah panekuk kentang dengan jamur. Anda akan sangat menyukainya.
Resep membuat pancake korea dengan bawang bombay dan wortel.
Pancake kentang dengan daging enak sekali! Hidangan musim dingin yang luar biasa, hangat, berkalori tinggi, menghangatkan dalam cuaca beku apa pun. Membuat panekuk kentang dengan daging tidaklah sulit - ini resep saya!
Pancake dengan mentimun bisa disajikan dingin sebagai hidangan pembuka dingin. Isian pancake tersebut tidak hanya terdiri dari mentimun, tetapi juga selada, keju cottage, dan rempah-rempah. Ayo siapkan pancake tepung. Pergi!
Pancake dengan daging cincang cocok untuk makan siang dan makan malam yang lezat. Daging cincang apa pun untuk pancake bisa digunakan - ayam, sapi, babi. Pancake ini enak disantap dengan saus jamur dan bawang. Cobalah memasak di rumah!
Pancake adalah hidangan universal. Mereka bisa digoreng untuk digunakan nanti, dimasak dengan isian manis, asin, asam, atau dibuat dalam tabung atau amplop. Saya menawarkan resep pancake dengan ayam cincang. Cobalah!
Hati untuk pancake dengan hati dapat disiapkan untuk digunakan di masa depan dan dibekukan sampai dibutuhkan. Kami akan menyiapkan isian hati untuk pancake dari paru-paru dan hati. Mari kita membuat adonan tepung untuk pancake. Anda juga membutuhkan sayuran.
Mungkin semua orang membuat pancake dan pancake. Mereka dimakan dengan krim asam dan disiapkan dengan berbagai isian. Pancake dengan daging adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan mandiri untuk makan malam keluarga.
Pancake dengan bawang putih dan keju - baunya saja sudah membuat Anda lapar! Pancakenya ternyata sangat enak dan aromatik. Dan persiapannya mudah, sederhana, dan cepat. Saya merekomendasi!
Pancake dengan daging adalah hidangan lezat dan lezat untuk seluruh keluarga. Kakek saya membuat pancake pada hari Minggu dan mengundang semua orang untuk makan siang. Ini adalah tradisi keluarga kami. Pancake tersedia dalam berbagai jenis, tetapi yang mengandung daging adalah favorit saya.
Dan lagi pancake. Kita mungkin tidak akan pernah bosan dengan hidangan Rusia kuno yang lezat ini. Pancake dengan krim asam, selai, dan madu sebagai camilan. Pancake diisi dengan berbagai macam isian.
Pancake dengan ayam merupakan sajian empuk dan mengenyangkan yang bisa disajikan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Baik muda maupun tua akan menyukainya. Pancake dengan ayam enak dengan krim asam, mentega, saus jamur.
Pancake dengan salmon tidak hanya menjadi hidangan panas yang lezat, tetapi juga camilan yang cantik dan lezat. Untuk melakukan ini, Anda perlu memelintirnya menjadi tabung, memotongnya menjadi cincin dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Pergi!
Pilihan isian vegetarian untuk pancake adalah champignon. Jamur ini mudah dan cepat dimasak, Anda bahkan bisa memakannya mentah! Pancake dengan champignon empuk, berair, aromatik. Cobalah!
Resep membuat pancake isi. Sangat menyenangkan menyenangkan keluarga Anda dengan pancake seperti itu.
Pancake isi dengan daging cincang adalah makan siang yang lezat untuk seluruh keluarga. Basis yang tipis dan tidak berbobot dipadukan dengan isian ayam cincang yang berair dengan bawang goreng dan telur rebus akan menarik bagi pecinta makanan buatan sendiri. Hidangan luar biasa dalam waktu setengah jam dari produk yang tersedia. Ada baiknya Anda dapat dengan mudah menambahkan komponen pada resep dasar sesuai selera Anda.
Rahasia resep pancake isi daging cincang
Baik anak-anak maupun orang dewasa suka menikmati makan siang atau sarapan pancake. Namun tidak semua ibu rumah tangga tahu cara membuat pancake. Hanya mengetahui seluk-beluk dan nuansa memasak Anda dapat yakin akan kesuksesan. Mengapa pancake menjadi kering, lengket dan sobek selama proses memasak, kami ceritakan. Di sana Anda dapat membaca tentang trik utama membuat adonan yang sempurna dan cara memanggang pancake bermotif.
Hari ini kami akan mengungkap rahasia isian
1. Dasar pancake isi dengan daging cincang - foto
Siapkan adonan sesuai selera Anda:
- pada susu;
- serum;
- kefir;
- dengan ragi;
Apapun pilihan resepnya, yang utama adalah yakin akan keberhasilannya. Versi yang lebih tebal cocok untuk diisi dengan isian agar tidak sobek saat dibungkus. Meski dengan adonan pancake yang paling tipis hasilnya akan elegan. Cangkang tertipis bisa dipanggang dari adonan tepung. Para virtuoso tahu cara menggoreng pancake tanpa menambahkan tepung. Bahkan penggorengan pun bisa terlihat melaluinya. Tapi pasangan terbaik dengan daging adalah pancake custard atau pancake susu.
2. Isi pancake isi daging cincang
Pilihan bahan pengisi ditentukan oleh preferensi keluarga. Tapi ada prinsip umum: kami menggunakan daging cincang dingin, disiapkan dengan tangan kami sendiri. Tentu saja lebih cepat membeli produk setengah jadi di toko, tetapi bagaimana Anda bisa yakin dengan kualitasnya? Jika Anda harus mengambil daging cincang beku, lebih baik mencairkannya secara bertahap di rak paling bawah lemari es. Tidak ada oven microwave atau air mendidih di baskom.
Agar empuk, lebih baik menggunakan ayam cincang dan babi (1:1).
Daging cincang digoreng terlebih dahulu hingga empuk dengan bawang bombay atau wortel dan bawang bombay.
Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan 50 ml krim asam atau kaldu daging ke dalam isian yang sudah jadi untuk pancake cincang isi.
Selain daging, ini yang mereka masukkan ke dalam bahan pengisi:
- bawang bombai;
- wortel;
- sayuran cincang;
- telur rebus;
- jamur;
- pasta tomat;
- nasi rebus.
Cara mengisi pancake dengan daging cincang - metode dasar
- amplop;
- tas;
- tabung;
- segitiga.
Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi keju dan dipanggang dalam oven hingga muncul kerak yang melar. Bisa digoreng atau dipanaskan di microwave. Tambahan yang bagus adalah krim asam, bawang putih, keju, saus tomat.
Resep pancake isi daging cincang dan nasi
Apa yang kami ambil:
- pancake siap pakai – 8 buah;
- daging cincang – 300 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- nasi – 100 gram;
- air – 400ml;
- krim asam – 20 ml;
- minyak sayur – 50ml;
- bumbu segar, garam, rempah-rempah - secukupnya.
Cara memasak pancake isi dengan daging cincang
Rebus nasi dalam air asin sampai empuk. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan dinginkan.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng dengan api kecil sambil diaduk.
Kupas bawang bombay, potong dadu kecil, masukkan daging, tambahkan garam, goreng sambil diaduk selama 10 menit.
Tambahkan ke isian yang sudah jadi. Jika diinginkan, tambahkan adas cincang halus, campur semuanya dan tambahkan sesendok krim asam.
Masukkan nasi ke dalam campuran daging. Kami mencampur semuanya. Siap.
Kami meletakkan pancake dengan susu di papan, misalnya. Diisi dengan daging cincang, rasanya akan sangat lezat. Tempatkan satu sendok makan isian di tengah pancake. Angkat pinggirannya dan ikat dengan setangkai dill, sehelai daun bawang, atau untaian keju yang dikepang.
Alternatifnya, pancake bisa digulung menjadi tabung atau amplop dan digoreng di penggorengan atau dipanggang di oven.
Halo semua!! Hari ini kita akan memasak pancake isi dengan daging. Saya rasa banyak orang menyukai camilan ini karena kesederhanaan, kecepatan, dan kelezatannya. Juga sangat nyaman bahwa suguhan seperti itu dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang hanya dengan membekukannya di dalam freezer.
Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam menyiapkan hidangan ini jika Anda tahu cara membuat adonan dan memanggang pancake yang benar. Jika Anda lupa rahasia memasak pancake tipis berlubang, Anda bisa menyegarkan ingatan Anda dan membaca catatan cara menyiapkan adonan, dan.
Nah, dengan isiannya semuanya cukup mudah. Hal utama adalah memutuskan dari jenis daging apa Anda akan memasaknya. Dan masalahnya adalah selera dan imajinasi, tambahkan sayuran dan bumbu favorit Anda, atau lakukan murni dengan daging cincang. Dan jangan lupa untuk menyajikan krim asam atau saus pedas dengan hidangannya!!
Pertama-tama, saya ingin menawarkan kepada Anda versi suguhan kami yang paling sederhana dan memuaskan. Anda akan menghabiskan waktu minimum, tetapi akan menyediakan sarapan atau makan malam lengkap untuk keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sdm;
- Air - 1 sdm.;
- Susu - 1,5 sdm;
- Telur - 2 buah;
- Gula - 2 sdm;
- Garam - 2,5 sdt;
- Minyak sayur - 4 sdm;
- Daging babi cincang - 450 gr.;
- Bawang - 1 buah;
- adas - 2 tangkai;
- Bawang putih - 2 buah..
Metode memasak:
1. Ambil piring atau wajan yang dalam. Kocok telur, tambahkan gula dan 0,5 sendok teh garam. Tuang ke dalam air dan susu. Kocok menggunakan pengocok. Kemudian tambahkan tepung dan aduk semuanya hingga semua gumpalan hilang. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur.
2. Kemudian panaskan wajan, olesi dengan minyak dan goreng sedikit adonan di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Selanjutnya siapkan isiannya, dan biarkan pancake agak dingin. Untuk melakukan ini, goreng daging babi cincang dalam wajan dengan minyak sayur selama 10 menit. Kemudian tambahkan garam dan bawang bombay cincang halus, didihkan lagi selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
4. Terakhir, tambahkan dill cincang dan bawang putih, didihkan lagi selama 5 menit.
5. Mari kita mulai membungkus camilannya. Tempatkan 2 sendok teh isian di atas tortilla. Lipat bagian atas, sepanjang sisinya, sehingga membentuk persegi panjang.
6. Goreng pancake gulung di kedua sisi wajan dan sajikan.
Resep dengan susu dan daging cincang
Pilihan kelezatan ini sama-sama menguntungkan, karena pancake isi tersebut dapat dibuat sebagai cadangan dan disimpan di dalam freezer, dan saat Anda perlu mengeluarkannya, panaskan dalam wajan dan nikmati rasanya.
Bahan-bahan:
- Susu – 1 liter;
- Telur – 2 buah;
- Gula – 1 sdm;
- Soda – 0,5 sdt;
- Tepung – 17 sdm;
- Daging cincang – 400 gram;
- Bawang - 1 buah;
- Garam, merica - secukupnya;
- Minyak sayur - 3 sdm. + untuk menggoreng.
Metode memasak:
1. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan soda dan garam. Tuang setengah susu.
2. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam cairan sambil terus diaduk. Tuang sisa susu.
3. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata kembali. Anda sekarang harus memiliki adonan cair.
4. Panaskan wajan, olesi minyak dan panggang pancake.
5. Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, garam dan merica.
6. Cincang halus bawang bombay lalu masukkan ke dalam daging, goreng selama 20 menit. Anda dapat menambahkan sayuran jika diinginkan.
7. Letakkan isian di salah satu tepi roti pipih dan gulung bagian yang lebih kecil.
9. Camilan isi bisa digoreng dengan mentega sebelum disajikan. Selamat makan!!
Cara memasak pancake sesuai resep nenek
Dan sekarang saya akan sedikit mengejutkan Anda, kami akan menyiapkan hidangan dengan daging rusa cincang. Beginilah cara nenek saya membuatkan suguhan ini ketika saya masih kecil. Jika Anda tidak memiliki daging cincang jenis ini, gantilah dengan daging biasa, daging sapi, babi atau campur.
Pastikan untuk menggulir daging melalui penggiling daging, meskipun Anda sudah menyiapkan daging cincang, Anda juga perlu menggilingnya. Maka isiannya akan menjadi rapuh.
Bahan-bahan:
- Rusa cincang - 500 gr.;
- Bawang - 1 buah.;
- Telur ayam - 3 buah.;
- Susu - 1 sdm.;
- Air - 3 sdm.;
- Tepung - 2 sdm.;
- Gula - 1 sdm.;
- Garam - 1 sdt.;
- Lada hitam bubuk- mencicipi;
- Minyak sayur- 4 sdm.;
- Mentega - 1 sdm.
Metode memasak:
1. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan letakkan daging cincang dan bawang bombay yang sudah disiapkan di atasnya, garam dan merica secukupnya.
2. Daging cincang harus digoreng dengan api sedang dengan tutup tertutup, aduk sesekali.
3. Selagi isian mendingin, siapkan adonan pancake. Kocok telur, gula, garam dan minyak sayur.
4. Sekarang tambahkan susu dan air, aduk dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Goreng “matahari” di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Letakkan isian di pinggirnya dan bungkus.
7. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggorengnya dengan mentega.
Pancake tipis dengan daging dan nasi
Saya juga sangat suka membuat produk kami dengan tambahan nasi empuk. Ketika banyak tamu datang kepada kami, kelezatan seperti itu membantu saya, karena setelah beberapa kali makan pancake dengan isian, semua orang tetap kenyang dan dengan cepat memuaskan rasa lapar mereka. Untuk Anda, alur cerita mendetail tentang cara menyiapkan hidangan:
Resep langkah demi langkah dari Yulia Vysotskaya
Hidangan pembuka dengan daging cincang yang terbuat dari daging rebus juga sangat lezat. Menurut saya pancake seperti itu menjadi jauh lebih empuk dan juicy. Cobalah, mungkin itu produk apa pun untuk Anda.
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 gram;
- Telur - 2 buah;
- Baking powder - 1 sdt;
- Garam - 1 sdt;
- Gula - 1/2 sdm;
- Susu - 500 ml;
- Air - 500 ml;
- Minyak sayur - 7 sdm;
- Daging sapi - 500 gram;
- Bawang - 1 buah;
- Merica untuk rasa;
- Kaldu - 1 sdm..
Metode memasak:
1. Rebus daging dalam air asin, dinginkan dan lewati penggiling daging.
2. Campur telur dengan susu dan air, kocok dengan mixer.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, tuang minyak sayur. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk dengan mixer dengan kecepatan sedang.
4. Diamkan adonan yang sudah jadi di atas meja selama 30 menit, lalu panggang suguhannya seperti biasa.
5. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak sayur dan tambahkan daging cincang, tuang sedikit kaldu. Jika perlu, tambahkan garam dan merica.
6. Lalu bungkus isian ke dalam pancake. Goreng dalam minyak sayur.
7. Ternyata begini indahnya.
Pancake isi dengan daging dan telur
Sekarang saya ingin menawarkan Anda pilihan yang bagus untuk sarapan atau camilan di tempat kerja. Dan jika Anda menggoreng suguhannya dalam wajan, Anda akan mendapatkan kulit yang renyah dan isian yang berair. Ternyata sangat enak, saya menyarankan semua orang untuk mencobanya.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Telur - 4 buah;
- Susu - 1,5 sdm;
- Air - 1 sdm.;
- Mentega - 6 sdm;
- Garam - 0,5 sdt;
- Tepung - 2 sdm..
Untuk mengisi
- Daging rebus - 500 gr.;
- Bawang - 2 buah;
- Telur rebus - 5 buah;
- Kaldu - 2 sdm;
- Garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- Mentega - 50 gram..
Metode memasak:
1. Campur semua bahan adonan dalam blender. Kocok rata dan biarkan selama 30-40 menit.
2. Pecahkan penggorengan dan olesi dengan sepotong lemak babi. Tuang adonan dan oleskan tipis-tipis ke seluruh permukaan. Panggang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tutupi pancake yang sudah jadi dengan kertas timah agar saat isiannya disiapkan, pancake tidak mengering dan empuk.
4. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Giling daging menggunakan blender atau penggiling daging.
6. Parut telur rebus di parutan halus, kombinasikan dengan daging dan bawang bombay. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan kaldu. Campur semuanya dengan baik.
7. Letakkan isian di tengah roti pipih.
9. Kemudian panaskan mentega dalam wajan dan goreng kedua sisinya. Sajikan dengan saus krim asam.
Video cara memasak pancake dengan daging dan jamur
Isiannya ternyata sangat mengenyangkan dan gurih jika ditambahkan jamur pada dagingnya. Selain itu, pilihlah jamur apa saja yang sesuai dengan selera Anda, bisa berupa champignon atau jamur madu, atau mungkin chanterelles. Tonton ceritanya dan masak dengan senang hati!!
Pancake susu lezat dengan isian daging dan kubis
Dan resep berikut ini didedikasikan untuk semua pecinta kubis segar. Jika Anda melakukan semuanya sesuai dengan petunjuk foto ini, Anda akan berhasil. Beli bahan makanan dan masak untuk kesehatan Anda!!
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm;
- Telur - 2 buah;
- Susu - 1,5 sdm;
- Air hangat - 1 sdm.;
- Minyak bunga matahari - 50 ml;
- Garam - 2 sejumput;
- Daging sapi - 150 gram;
- Wortel - 1 buah;
- Bawang - 1 buah;
- Kubis - 200 gram;
- Haluskan tomat - 2 sdm;
- Lada hitam giling - secukupnya.
Metode memasak:
1. Tuang tepung ke dalam piring yang dalam, tambahkan garam dan kocok telur.
3. Uleni adonan menggunakan blender atau mixer agar tidak ada yang menggumpal dan diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Dengan menggunakan sendok, tuangkan sebagian adonan dan distribusikan ke sekeliling.
5. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
6. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang.
7. Masukkan juga daging melalui penggiling daging, campur dengan sayuran dan goreng dalam minyak sayur selama beberapa menit.
9. Terakhir, tambahkan pure tomat dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
10. Letakkan 2 sendok makan isian pada setiap pancake dan bungkus.
11. Hidangan sudah siap, sajikan panas!!
Cara menyiapkan pancake untuk diisi daging dan keju
Dan terakhir, pilihan masakan favorit saya. Karena saya penggemar berat keju, saya juga secara berkala menambahkannya ke dalam isian pancake. Saya suka rasa keju leleh dengan daging dan adonan tipis, bagaimana dengan Anda??
Bahan-bahan:
- Air - 250 ml;
- Susu - 250ml;
- Tepung - 0,75 sdm;
- Pati - 0,75 sdm;
- Telur ayam - 4 buah;
- Minyak sayur - 4 sdm;
- Garam - 0,5 sdt;
- Gula - 1 sdm;
- Baking powder - 0,5 sdt;
- Daging babi - 550 gr.;
- Keju keras - 120 gr.;
- Bawang - 2 buah;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Garam secukupnya;
- Lada hitam - secukupnya;
- adas - 1 sdm..
Metode memasak:
1. Campurkan tepung terigu, kanji dan baking powder.
2. Lalu campurkan susu, telur, gula pasir, garam, air. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, terakhir tuang minyak sayur. Adonannya harus cair. Pada akhirnya, tambahkan dill cincang halus. Biarkan istirahat selama 30 menit.
3. Panggang roti pipih dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya seperti biasa.
4. Rebus daging babi terlebih dahulu dan haluskan melalui penggiling daging. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur dan kombinasikan dengan daging.
5. Parut keju di parutan halus, campur dengan daging cincang, garam dan merica.
6. Sebarkan isian dan bungkus menjadi gulungan.
7. Sebelum disajikan, makanan bisa dipanaskan kembali di microwave.
Jika Anda penggemar tidak hanya daging, tetapi juga isian manis atau ikan, pastikan untuk membaca artikel di meja pesta, saya yakin Anda akan menyukai sesuatu. Itu saja untuk hari ini!! Sampai jumpa!!
Hidangan tradisional masakan Slavia, yang tanpanya orang tidak dapat membayangkan Maslenitsa, di beberapa negara merupakan kebiasaan menyajikannya dengan isian. Masakan Ukraina bahkan memiliki nama khusus untuk pancake tersebut – nalystniki. Isinya dengan apa dan apakah ada aturan dalam memilih isian adonan dan sebaliknya?
Lumpia
Pilihan isian untuk hidangan tertentu bergantung pada resep adonan - tanpa data ini, juru masak tidak akan bisa mengatakan dengan tepat apa yang harus diisi pancake untuk mendapatkan komposisi rasa yang ideal. Jika bahan dasarnya adalah kefir, lebih baik memilih opsi isian tanpa pemanis. Untuk yang encer dan lapang (bir, air mineral), para profesional merekomendasikan untuk tidak menggunakan bahan pengisi cair (saus, selai, dll.) - karena akan bocor. Pancake kental klasik dengan susu bersifat universal, jadi satu-satunya batasannya adalah imajinasi juru masak. Bagaimana cara menyiapkan hidangan seperti itu dengan benar?
Yg tak diberi gula
Daging, jamur, sayuran, ikan, makanan laut, sosis, sereal, keju - pilihannya sangat luas. Semua produk ini bisa dipanggang, digoreng, direbus, diasamkan. Namun, penting untuk diingat bahwa untuk isian pancake yang gurih, Anda perlu menyiapkan adonan tanpa gula atau dengan volume komponen ini diminimalkan. Ini sangat penting terutama jika bahan pengisi Anda adalah ikan asin.
Kombinasi gastronomi terbaik:
- daging cincang dengan bawang bombay, wortel parut dan pasta tomat;
- telur rebus dengan bumbu dan keju keras;
- zaitun hitam, tomat ceri, mozzarella dan mentimun;
- ayam asap, krim asam, bumbu, asparagus.
Manis
Jika hidangan ini disajikan sebagai hidangan penutup, ia diisi dengan buah beri, buah-buahan, kacang-kacangan, dan keju cottage. Saus dan topping apa pun (karamel, coklat cair, dll.) dapat ditambahkan. Isian manis yang lezat untuk pancake juga diperoleh dengan menggunakan beberapa tanaman sayuran - labu, jagung. Beberapa ide dari para profesional untuk Anda:
- aprikot kering, nasi, madu, kayu manis;
- apel, massa dadih, gula vanila;
- kismis hitam, madu, lingonberry;
- labu panggang, kenari, gula, kismis putih.
Isi pancake - resep dengan foto
Jika Anda memahami dasar-dasar memilih bahan pengisi, Anda harus mencoba membiasakan diri dengan kombinasi produk yang sederhana namun efektif. Blok-blok yang disajikan di bawah ini tidak hanya berisi resep isian pancake terbaik yang bahkan dapat ditangani oleh ibu rumah tangga dengan pengalaman kuliner minimal, tetapi juga memberi tahu Anda cara menyiapkan isian tanpa kesalahan dan menyajikan hidangan.
Dari keju cottage
Pengisian tradisional, yang akrab bagi semua ibu rumah tangga, dilakukan dengan menggunakan keju cottage, yang menciptakan harmoni sempurna dengan pancake. Menurut resep klasik, satu-satunya bahan tambahan penyedap adalah kayu manis dan gula, dan kadang-kadang ditambahkan sedikit vanila. Namun, bisa lebih bervariasi - ricotta yang dicampur dengan beri, kacang-kacangan, karamel, dan coklat leleh “terdengar” menarik. Jika keju cottage sangat kering, tambahkan sedikit krim/krim asam.
Bahan-bahan:
- keju cottage – 450 gram;
- krim asam - setengah gelas;
- gula vanila – 1 sdt;
- gula pasir – 2 sdm. aku.;
- kayu manis – 1 sdt;
- buah beri apa pun - segenggam.
Metode memasak:
- Dengan menggunakan blender, kocok keju cottage, atau gosok melalui saringan yang sangat halus - Anda membutuhkan massa yang lembut dan homogen.
- Tambahkan krim asam, kocok selama beberapa menit hingga konsistensinya lembut dan lembut.
- Tambahkan kayu manis, kedua jenis gula, dan beri. Aduk, hati-hati jangan sampai komponen terakhir hancur.
Dengan keju
Saat menelusuri semua isian pancake yang indah dan lezat, Anda tidak bisa mengabaikan keju dan ham, dan untuk beberapa ibu rumah tangga, keju dan sosis. Menurut para profesional, komponen dagingnya bisa apa saja, termasuk sosis goreng, bacon, atau salami. Pancake isi dengan isian keju akan terlihat seperti foto restoran jika Anda memperhatikan desain dan memanggangnya sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- nasi - segelas;
- keju – 150 gram;
- ham – 200 gram;
- garam;
- telur 2 kucing. - 2 buah;
- sekelompok tanaman hijau.
Metode memasak:
- Rebus telur hingga matang dan potong dengan pisau.
- Potong ham menjadi kubus.
- Kukus atau masak nasi sebagai lauk agar agak kering.
- Parut kasar keju lalu campur dengan sisa bahan isian.
Dengan ikan salmon
Hidangan yang disiapkan menurut resep ini layak untuk disajikan di meja kerajaan. Isian yang luar biasa untuk panekuk ikan merah benar-benar lezat, terutama jika salmonnya diasinkan di rumah. Krim keju bisa diganti dengan keju feta, setelah dihancurkan. Pancake seperti itu disajikan terutama dalam bentuk roti gulung, dipotong-potong. Dianjurkan agar mereka bersikap dingin.
Bahan-bahan:
- salmon asin – 350 gram;
- krim keju – 200 gram;
- zaitun hitam – 10 buah;
- garam;
- sekelompok tanaman hijau.
Metode memasak:
- Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil, buah zaitun menjadi lingkaran.
- Hancurkan keju dan campur dengan bumbu sobek.
- Gabungkan kedua massa dan tambahkan garam. Diamkan isinya dan bungkus dengan pancake.
Daging
Saat Anda ingin menemukan pilihan isian camilan yang sangat memuaskan untuk pancake gurih, para profesional beralih ke daging sapi atau babi. Isian daging untuk pancake ini berbeda dengan isian klasik yang berbahan dasar daging cincang karena adanya telur rebus. Beberapa ibu rumah tangga melengkapinya dengan kol putih renyah segar atau kembang kol tumbuk yang direbus. Jika diinginkan, ini bisa dibekukan.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 400 gram;
- telur 1 kucing. - 3 buah.;
- bohlam;
- wortel;
- bumbu, garam.
Metode memasak:
- Rebus daging, biarkan dingin. Putar melalui penggiling daging.
- Campur daging giling dengan bawang bombay cincang dan wortel parut. Rebus tanpa minyak, jangan lupa tambahkan garam.
- Rebus telur “di dalam kantong”, potong-potong, kombinasikan dengan komponen daging.
Ayam
Manis, tapi bergizi dan tidak terlalu tinggi kalori? Resep ini dengan sempurna mewujudkan karakteristik ini. Pancake isi seperti ini selalu menarik perhatian, karena memiliki kombinasi produk yang sangat menarik. Unggas rebus diet, persik, nanas, sedikit jahe. Isian ayam yang lezat untuk pancake disiapkan dengan cepat, tetapi dimakan lebih cepat.
Bahan-bahan:
- dada ayam;
- nanas kalengan – 150 g;
- buah persik besar;
- pasta tomat - 2 sdm. aku.;
- selada air - banyak;
- thyme kering - sejumput;
- jahe giling – 1/3 sdt.
Metode memasak:
- Buang kulit ayam, rebus dan potong tipis-tipis. Tuang cairan nanas.
- Iris buah persik, taburi jahe, lalu campur dengan potongan nanas dengan tangan.
- Campurkan bagian buah dengan ayam, bumbui dengan pasta tomat, selada sobek, dan thyme.
Dari daging cincang
Ini adalah pilihan isian yang sangat memuaskan, sehingga yang muncul di meja bukan lagi camilan, melainkan elemen makan siang. Tambahkan salad sayuran segar, dan Anda akan mendapatkan makanan bergizi lengkap di hadapan Anda. Bagaimana cara menyiapkan daging cincang untuk pancake? Seringkali digoreng, dan semua jenis daging atau ikan bisa digulung. Para profesional menyarankan terlebih dahulu merebus komponen utama dengan rempah-rempah, dan baru kemudian menggiling dan menggoreng.
Bahan-bahan:
- daging - 500 gram;
- bohlam;
- minyak goreng;
- bumbu untuk kaldu.
Metode memasak:
- Rebus daging, dinginkan, putar.
- Potong bawang bombay dan goreng hingga transparan.
- Tambahkan daging cincang ke dalamnya, masak hingga kering.
- Tuang kaldu dan didihkan selama 5-7 menit lagi.
Dari apel
Resep ini sangat populer sebelum Natal, karena kombinasi bahan-bahannya sangat pedas, aromatik, dan dikaitkan dengan liburan ajaib ini. Isian apel untuk pancake disiapkan dengan sangat cepat, dan rasanya tak terpuji, sehingga resepnya bisa menjadi favorit Anda. Para profesional merekomendasikan varietas apel kuning, tetapi warna merah atau hijau “kedengarannya” tidak lebih buruk, hanya apel yang terakhir membutuhkan lebih banyak gula.
Bahan-bahan:
- apel kuning – 500 g;
- kismis putih panjang – setengah gelas;
- almond kupas – 70 g;
- kayu manis - sejumput;
- pala - sejumput;
- gula merah – 1/3 cangkir;
- madu - 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Kupas apel, potong-potong, tuang ke dalam panci. Tambahkan gula, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 10-15 menit, daya kompor rendah. Buah akan mengeluarkan sarinya dan menjadi lebih lembut, memulai proses karamelisasi.
- Goreng almond dalam wajan kering, hancurkan. Kukus kismis. Campur dan bumbui dengan madu.
- Campurkan dengan adonan apel, bumbui dengan kayu manis, pala, aduk.
pisang
Opsi ini dirancang untuk mereka yang menyukai makanan manis dan mereka yang tidak takut dengan bentuk tubuh mereka. Pancake isi pisang bukanlah hidangan diet dalam hal kandungan kalori dan indeks glikemik, tetapi sangat lezat, jadi terkadang ada baiknya membuat pengecualian, mengabaikan semua batasan. Pilih pisang Thailand kecil untuk isiannya - ini yang paling manis, tidak perlu gula.
Bahan-bahan:
- kurma – 120 gram;
- pisang – 7 buah;
- jus lemon – 3 sdm. aku.;
- kayu manis – 1/2 sdt;
- jahe giling – 1/3 sdt.
Metode memasak:
- Buang kurmanya dan potong halus.
- Hancurkan pisang dengan garpu, taburi jahe dan kayu manis.
- Setelah beberapa menit, tambahkan kurma ke dalamnya, taburi dengan jus lemon. Mencampur. Hidangannya akan terlihat seperti foto restoran jika Anda menuangkan saus coklat di atasnya.
Jamur
Setelah diisi, para profesional merekomendasikan untuk memanggang hidangan ini di dalam oven, ditaburi keju keras - itu akan sangat indah. dengan isian diperoleh dengan menggunakan acar champignon dan jamur cendawan goreng. Rangkaian produk secara umum mirip dengan yang digunakan untuk daging. Isian pancake dengan jamur tidak boleh bertahan - siapkan segera sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- jamur apa saja – 400 g;
- mentega untuk menggoreng;
- bohlam;
- seikat adas;
- lada putih bubuk, garam.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan irisan jamur dan masak selama seperempat jam lagi.
- Haluskan isian bawang bombay dan jamur dalam blender dan kombinasikan dengan dill cincang. Lada dan garam.
Dari hati
Pilihan isian ini tidak terlalu populer, karena jeroan memiliki rasa dan aroma yang khas. Dari segi rasa kenyang tidak kalah dengan daging, dan mengandung lebih sedikit kalori. Cobalah pancake isi hati ini - kemungkinan besar dengan kombinasi bahan dan pengolahannya, Anda akan menyukai hidangan terakhirnya, dan Anda akan dapat melihat jeroan secara berbeda.
Bahan-bahan:
- hati ayam – 350 gram;
- susu - segelas;
- bulu bawang hijau;
- mentega;
- garam;
- bawang bombai
Metode memasak:
- Cincang halus hati dan tuangkan susu di atasnya.
- Setelah setengah jam, goreng mentega bersama bawang bombay.
- Gulir melalui penggiling daging, tambahkan sayuran.
- Saat mengisi pancake, letakkan sepotong mentega lembut di setiap porsi isian.
Cara membungkus pancake isi
Masalah penyajian sangat penting untuk hidangan apa pun, terutama untuk hidangan penutup atau hidangan pembuka, termasuk pancake. Selain silinder klasik yang digunakan dengan keju cottage, ada beberapa cara lain untuk membungkus pancake isi dengan indah:
- Amplop. Ide bagus untuk ikan, sayuran berukuran besar, buah-buahan. Isiannya diletakkan di tengah, ujung-ujungnya dilipat tumpang tindih. Amplop persegi panjang sering kali dipanggang atau digoreng sebelum disajikan.
- Gulungan. Pilihan yang bagus untuk massa homogen (daging cincang, krim), yang direntangkan di atas pancake dalam lapisan tipis. Setelah itu, Anda tinggal menggulungnya menjadi tabung dan memotongnya menjadi irisan selebar (1,5-2 cm).
- Tas. Cocok untuk isian apa pun yang dimasukkan ke dalam pancake. Ujung-ujungnya diangkat, dirapatkan, dan diikat dengan benang.
- . Ideal untuk isian krim: olesi setengah pancake dengan itu, lipat dua kali, dan gunakan segitiga ini untuk membuat kue lapis.
Video
Artikel tentang topik tersebut
