Panggang pancake tipis dengan susu. Pancake tipis dengan susu. Pancake di atas air

Cara membuat resep pancake tipis yang mudah - Deskripsi lengkap memasak untuk membuat hidangan sangat lezat dan asli.

Semua hak atas materi yang terdapat di situs web www.RussianFood.com. dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, hyperlink ke www.RussianFood.com diperlukan.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan di atas resep, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, kinerja sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh membagikan pendapat penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com

Saya telah menggunakan resep sederhana namun selalu 100% menang ini untuk waktu yang lama. Saya berbagi dengan Anda, para pembaca yang budiman. Jadi, kami mengambil bahan-bahan berikut:

telur - 3 buah,
gula - 1-2 sendok makan,
garam - 1 sendok teh (tanpa slide),
susu - 500 ml,
tepung - 280 g,
minyak sayur- 3 sendok makan,
mentega untuk mengoles pancake yang sudah jadi

1) Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. 2) Selanjutnya, aduk dengan pengocok atau garpu sampai rata (tapi jangan dikocok).

*** Jika Anda memasak pancake manis, Anda dapat menambahkan 2-2,5 sendok makan gula ke dalamnya, untuk pancake gurih 1 sendok makan sudah cukup.

3) Tuang sekitar 200 ml susu ke dalam telur dan aduk. 4) Tambahkan tepung dan aduk hingga rata (dengan konsistensi, adonan akan menjadi seperti krim asam kental). 5) Tuang sisa susu (sekitar 300 ml), aduk kembali. Adonan sekarang harus lembut dan mengalir.

*** Jika pada tahap ini tambahkan 0,5 gelas air mendidih lagi ke dalam adonan, pancake akan menjadi kerawang, empuk dan tipis.

6) Tambahkan minyak sayur. 7) Campur adonan. Kami menunggu sebentar (adonan harus bertahan selama 15-20 menit). 8) Pan yang dipanaskan dengan baik untuk pancake (sebaiknya besi cor, atau khusus untuk pancake)

lumasi dengan lapisan tipis minyak sayur.

*** Saya biasanya menuangkan minyak hanya 1 kali, maka pancake tidak akan menempel, karena kami menambahkan minyak sayur ke dalam adonan..

9) Tuang setengah sendok adonan ke bagian tengah wajan dan segera ratakan di atas permukaan dalam lapisan tipis, putar panci sedikit. 10) Ketika kami melihat bahwa tepi adonan mulai memerah dan mengering, kami mencungkil pancake dengan spatula lebar tipis dan membalikkannya.

*** Agar panekuk tidak sobek, sebelum membaliknya, kami mengaitkannya dengan spatula dari semua sisi, satu sentimeter (agar keluar dari wajan), dan baru kemudian dibalik.

11) Biarkan panekuk sedikit kecoklatan di sisi lainnya. 12) Dengan menggunakan spatula, keluarkan pancake dari loyang dan pindahkan ke piring. 13) Lumasi dengan banyak mentega.

*** Agar pancake tidak menjadi dingin, piring dengan pancake dapat dibungkus dengan handuk hangat, atau dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 70-80 °C.

14) Jika pancake tidak manis, mereka dapat disajikan dengan ikan trout, salmon yang sedikit asin, hitam atau merah atau kaviar, jamur atau daging cincang, dll. - sesuai kebijaksanaan Anda. Isian perlu dibungkus di dalamnya. Jika pancakenya manis, Anda bisa menuangkannya dengan madu, susu kental, selai atau cokelat leleh, lagi-lagi soal selera, semuanya sangat sederhana dan mudah. Silakan dinikmati makanannya.

4 komentar di “Resep pancake tipis paling mudah”

280 g tepung - bagaimana mengukurnya dalam gelas? (Sendok, dll.)

Telur tidak terhindar))) Saya 1l. Saya menaruh 1 susu, jika kecil maka 2 telur dan semuanya baik-baik saja. Saya sudah memanggang seperti ini sepanjang hidup saya.

Pancake yang apik seharusnya menghasilkan begitu banyak telur). Saya biasanya memasak 1-2 butir telur untuk 1 liter susu.

Tinggalkan komentar

Lebih mudah untuk membungkus isian dalam pancake tipis - daging, jamur, beri, ikan, dan lainnya. Jika pancake disajikan sebagai hidangan pembuka, bisa dipanggang hambar atau bahkan sedikit asin agar adonan manis tidak kontras dengan isiannya. Dan Anda juga bisa memanggang panekuk tipis dengan tambahan tepung soba atau kacang polong, misalnya, untuk lebih rasa yang menarik dan aroma.

Resep kue dan makanan penutup populer

BERGABUNGLAH DENGAN KAMI

"Afisha-Makanan"
berteman dengan Rambler & Co

Pancake tipis. Resep Pancake Tipis

Pelajari cara membuat pancake tipis dengan ini resep sederhana setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah melakukannya - dalam artikel ini kita akan berbicara tentang cara memasak pancake tipis dalam susu tanpa takut akan hasilnya.

Mempelajari cara memasak panekuk yang lezat jauh lebih mudah daripada menguasai seni membuat panekuk yang tidak hanya enak, tetapi juga tipis. Banyak nyonya rumah, yang sangat berpengalaman dalam membuat pancake, tidak dapat menguasai ilmu ini selama bertahun-tahun, dari waktu ke waktu mereka kembali ke metode pembuatan pancake yang dikuasai setelah percobaan lain yang gagal. Dengan resep-resep yang akan kami ulas di artikel ini, tidak akan ada lagi eksperimen dengan hasil yang buruk! Anda akan belajar cara memasak pancake tipis untuk kesenangan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang tiga cara memasak pancake tipis yang lezat - dengan susu, ragi, dan kefir. Salah satu liburan paling indah akan segera hadir - Shrovetide, dan kami yakin resep kami pasti akan berguna untuk Anda!

Resep untuk pancake tipis dalam susu

1 liter susu
270g tepung (2-2,5 gelas)
2 telur
3-4st.l. minyak sayur
2 sendok makan Sahara
mentega (sebaiknya ghee)
sejumput garam dan soda

Metode memasak:

Cara memasak pancake tipis dengan susu. Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api kecil - agar susu menjadi hangat secara bertahap, Anda harus membawanya ke keadaan hangat. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula dan garam, campur semuanya dengan pengocok hingga rata, tambahkan 2 sdm. minyak sayur, kocok lagi dengan pengocok. Ambil segelas susu hangat dari wajan, tuangkan ke dalam mangkuk ke massa telur, tambahkan soda di ujung pisau, campur semuanya lagi dengan pengocok. Ayak tepung melalui saringan ke dalam wadah dengan campuran telur, campur semuanya dengan pengocok sampai halus, lalu tuangkan campuran ini ke dalam panci dengan sisa susu, campur dengan pengocok - konsistensi adonan untuk pancake harus berubah keluar seperti krim tipis. Diamkan adonan selama 15-30 menit pada suhu ruang, lalu aduk kembali. Selanjutnya, masak pancake tipis dengan cara biasa: panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur, tuang adonan, putar wajan, panggang pancake di kedua sisi sampai agak kecoklatan (balik jika tepi pancake sudah kecoklatan), olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega (sebaiknya dicairkan) mentega dan susun di atas satu sama lain. Silakan dinikmati makanannya!

Resep untuk pancake ragi tipis

Foto: liveinternet.ru Bahan:

4 cangkir susu hangat
2 cangkir tepung
2 kecil/1 telur besar
sachet ragi instan
1,5-2 sdm. Sahara
garam

Metode memasak:

Cara memasaknya tipis kue dadar ragi. Campur tepung yang sudah diayak dengan gula, garam dan ragi, tuang secara bertahap susu hangat, dengan menggunakan pengocok atau mixer, uleni adonan yang homogen tanpa gumpalan, lalu kocok telur ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata. Biarkan adonan hangat selama 45 menit, tutup dengan handuk bersih, tuangkan 2 sendok makan ke dalam adonan. minyak sayur, campur dan masak pancake tipis dengan cara biasa - goreng dalam wajan panas di kedua sisi. Silakan dinikmati makanannya!

Jika pancake robek saat dibalik, maka kasusnya mungkin sebagai berikut: beberapa telur - tambahkan 1 telur ke adonan dan aduk rata, adonan berair - tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, kocok rata dengan pengocok, adonan diencerkan dengan susu dingin - hangatkan sedikit, jangan terlalu panas (jika tidak telur akan menggulung).

Resep untuk pancake kerawang tipis di kefir

Foto: syl.ru Bahan:

2 cangkir kefir 1% dan tepung
2 telur
1 gelas air mendidih
2 sendok makan minyak sayur
sdt soda
gula dan garam sesuai selera

Metode memasak:

Cara memasak pancake tipis kerawang di kefir. Campur kefir dengan telur, tepung yang diayak, gula dan garam menggunakan mixer atau pengocok. Tuang soda ke dalam segelas air mendidih, aduk cepat dan tuangkan ke dalam adonan, campur dengan pengocok, biarkan adonan selama 5 menit, lalu tuangkan 2-3 sdm. minyak sayur, campur dan masak pancake tipis di kefir dengan cara biasa - goreng di kedua sisi dalam wajan panas. Silakan dinikmati makanannya!

Pancake ini perlu digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, maka mereka akan menjadi sangat berlubang dan tipis.

Dalam persiapan pancake tipis, penting tidak hanya resep yang bagus, tetapi juga logika: jangan menuangkan terlalu banyak adonan ke dalam wajan dari sendok, berlatih 2-3 pancake, menyendok jumlah yang berbeda menguji dan memutuskan berapa banyak yang optimal. Juga sangat penting untuk memutar panci dengan cepat, menuangkan adonan ke atasnya - dengan cepat menggoreng dan menyebar lebih buruk dan lebih buruk setiap detik, jadi untuk panekuk tipis, penting agar adonan menyebar di atas panci hampir seketika.

Cobalah memasak pancake tipis sesuai dengan resep yang disarankan, kami yakin Anda akan menyukai pancake ini, mereka akan menjadi lezat dan sangat tipis, jika Anda mengikuti semua rekomendasi, semoga berhasil!

Mungkin Anda punya rahasia sendiri untuk membuat pancake tipis dengan susu? Bagikan di komentar, teman-teman terkasih!

Video resep membuat pancake tipis

Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi

Resep termudah untuk pancake tipis?

Untuk membuat pancake tipis, Anda membutuhkan susu (bukan susu asam).

Susu dan tepung adalah bahan utamanya. Tambahkan juga sejumput garam untuk menambah rasa.

Jika Anda membutuhkan pancake manis, tambahkan gula, sekitar setengah liter susu, setengah gelas gula (secukupnya).

Untuk membuat pancake lebih enak, lebih baik menambahkan satu atau dua telur.

Anda bisa menambahkan sesendok tepung untuk pancake kerawang.

Batch dibuat dengan urutan sebagai berikut:

Adonan harus cair.

Anda bisa menuangkan sedikit minyak ke dalam adonan agar tidak melumasi wajan sekali lagi.

Kami menggoreng pancake pertama. Jika terlalu empuk, pecah, tidak tertinggal dengan baik - tambahkan tepung ke adonan, jika keluar kental - air atau susu.

sistem memilih jawaban ini sebagai yang terbaik

Saya selalu memasak ini pancake tipis untuk ini indah resep. Pancake tipis, empuk dan enak.

Untuk membuat pancake tipis, kita perlu(menghasilkan sekitar 30 buah):

Tepung terigu (diayak) - 1 gelas, telur ayam - 3 pcs. susu (dihangatkan) - 3 gelas, gula pasir- 2-3 sdm. sendok, garam - 1 sejumput, minyak sayur olahan - 3 sdm. sendok.

Cara membuat pancake tipis:

Bahan: Susu - 500 ml. Telur - 3 buah. Tepung terigu - 1-1,5 gelas (240 ml.). Gula - 1/2 - 1 sdm. sendok. Garam - 1/2 sendok teh. Minyak sayur - 1-2 sdm. sendok.

Tambahkan 150-200 ml ke dalam telur. susu. Tambahkan juga garam dan gula. Kami mencampur semuanya dengan baik. Garam dan gula dirancang untuk panekuk netral, yang dapat digunakan untuk membuat panekuk dengan isian asin, serta untuk menyiapkan makanan penutup darinya. Namun, bagaimanapun, jika Anda akan memasak makanan penutup panekuk, maka Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak gula ke panekuk tersebut.

Tuang tepung yang diayak ke dalam susu dengan telur. Lebih baik menambahkan segelas tepung terlebih dahulu atau bahkan lebih sedikit. Kami mencampur semuanya dengan baik, Anda dapat menggunakan mixer untuk ini.

Secara bertahap tambahkan sisa susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Penting agar tidak ada gumpalan dalam adonan. Konsistensi adonan harus seperti krim asam cair atau krim yang sangat kental. Adonan harus cair, tetapi tidak boleh seperti air. Jika Anda mendapatkan adonan yang sangat kental, maka Anda perlu menambahkan sedikit susu ke dalamnya. Dan jika adonan terlalu cair, maka Anda perlu menambahkan tepung ke adonan seperti yang ditunjukkan dalam resep di bawah ini.

Jadi kamu juga punya adonan. Tuang sebagian adonan ke wadah lain, kita butuh 1/4-1/3 adonan.

Tambahkan tepung yang diayak ke dalam adonan (yang kami cor). Tepung harus ditambahkan dengan mata, tergantung pada seberapa cair adonan Anda.

Campur rata dengan tepung. Uleni sampai halus. Tambahkan campuran ini ke sisa adonan dan aduk rata. Paling mudah untuk menguleni adonan dengan mixer, tetapi Anda juga bisa melakukannya dengan tangan. Kami memeriksa konsistensi adonan, dan jika perlu, ulangi prosedurnya. Atau tambahkan sedikit susu jika adonan terlalu kental.

Alih-alih minyak sayur, Anda bisa menggunakan mentega cair. Jika Anda menambahkan mentega, pancake akan lebih berpori dan sedikit lebih kemerahan.

Sulit untuk menyampaikan konsistensi adonan di foto, tetapi seperti inilah seharusnya adonan Anda. Namun, setelah Anda menggoreng 2-3 pancake, Anda akan segera memahami apakah adonan Anda memiliki konsistensi yang tepat atau apakah Anda perlu menambahkan bahan yang hilang ke dalamnya.

Taburkan sedikit wajan penggorengan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur, atau olesi dengan sepotong lemak babi, atau olesi dengan sepotong mentega. Pan harus memiliki pegangan. Miringkan wajan dan mulailah menuangkan adonan. Pan harus diputar membentuk lingkaran agar adonan menutupi seluruh wajan dengan lapisan tipis yang seragam. Tetapi Anda harus melakukannya dengan cepat, karena wajannya panas dan adonannya cepat menempel.

Jadi, tuangkan adonan ke dalam wajan dan goreng panekuk sampai memperoleh kerak emas di bagian bawah. Jika panekuk Anda sobek, kemungkinan besar tidak ada cukup tepung dalam adonan. Dan jika pancake Anda tebal, karena adonannya kental, Anda tidak punya waktu untuk mendistribusikan adonan secara merata di wajan. Adonan mengental dan terlalu cepat lengket. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan sedikit susu ke dalam adonan.

Balik pancake dengan hati-hati dan goreng di sisi lainnya. Anda dapat membalik panekuk dengan spatula khusus, pisau tidak tajam, atau, dalam kasus ekstrem, garpu. Cungkil pancake dengan hati-hati dari bawah dan balikkan dengan gerakan tajam. Cara termudah untuk membalik pancake adalah dengan melemparkannya ke udara. Tetapi metode ini membutuhkan sedikit latihan.

Bagi yang sudah menonton resepnya sampai habis. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit padat pada pancake. keju parut, Anda membutuhkan sekitar 100 g keju keras, tetapi Anda bisa memasukkannya lebih banyak keju, maka Anda mendapatkan pancake keju. Tidak bisa mengatakan apa Keju keras mengubah rasa pancake secara drastis, tetapi rasanya masih sedikit berubah

Pancake siap susun di piring. Untuk mengeluarkan panekuk dari wajan, biasanya hanya membaliknya, dan dia sendiri akan melompat ke piring Anda.

Pancake siap pakai dapat langsung dimakan dengan krim asam, madu, selai atau selai, atau Anda bisa memasak lumpia.

Pancake adalah kue favorit banyak orang. Saya sering memasak, dan bereksperimen juga. Baru-baru ini saya mendapatkan pancake tipis yang lembut, meskipun saya tidak memasukkan sesuatu yang istimewa ke dalam adonan.

Adonan dibuat setengahnya di atas air matang dan yogurt. Tepung mengambil porsi tidak banyak - 2 - 2,5 gelas. Sebelum menambahkan semua cairan, adonan dicampur kental, seperti pada pancake, lalu ditambahkan sisa cairan.

Pada adonan kali ini saya masukkan sedikit soda kue dan ragi kering, 1 sendok teh gula pasir untuk fermentasi. Begitu difermentasi, muncul gelembung, tambahkan satu telur, garam 1 sdt. satu sendok makanan penutup mengeringkan. mentega, yang sebelumnya dilelehkan, juga ditambahkan 1 sendok makan minyak sayur. Setelah itu, saya menambahkan sisa cairan, membawanya ke konsistensi yang diinginkan. Adonan berdiri sedikit, dan mulai menggoreng. Ternyata pancakenya sangat enak, saya sarankan Anda untuk mencobanya. Silakan dinikmati makanannya!

Seberapa tipis pancake itu tidak hanya tergantung pada resepnya, tetapi juga pada keterampilan orang yang memasaknya. Jadi, tidak ada resep yang memungkinkan Anda memasak pancake tipis seratus persen. Hanya beberapa fitur.

Pancake tipis dapat bekerja jika susu diambil sebagai dasar. Pada kefir dan yogurt, mereka paling sering mendapatkan Pancake Lunak. Jika Anda suka pancake tipis dengan banyak lubang kecil, mungkin akan muncul resep tepung kentang .

Campurkan 4 sendok makan tepung kanji dan tepung terigu. Sedikit garam dan 1-2 sendok makan gula ditambahkan ke dalamnya. Setengah liter susu dipanaskan sehingga menjadi sedikit hangat. PADA campuran tepung pecahkan empat telur dan, aduk, masukkan susu. Tambahkan 2 sendok makan minyak yang dimurnikan dan diamkan adonan selama 20 menit. Aduk rata lagi dan goreng pancake.

Saya sering membuat pancake dengan resep ini.

Saya mengambil setengah liter susu, tetapi tidak penyimpanan jangka panjang dan menghangatkannya sedikit. Lalu saya menambahkan 3 telur ke dalamnya dan kocok. Lalu saya tambahkan garam sesuai selera dan gula sesuai selera. Saya biasanya menambahkan 2 sendok makan gula. Tambahkan satu setengah cangkir tepung ke dalam campuran dan uleni adonan. Selanjutnya, adonan harus dikeluarkan di lemari es setidaknya selama setengah jam. Sebelum menggoreng, saya menambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Pancake enak dan tipis.

Resep favorit saya adalah pancake custard. Untuk segelas susu, saya ambil 2 butir telur, kocok. Saya menambahkan garam dan tepung. Saya menuangkan tepung sampai menjadi kental, seperti krim asam. Saya mencampur dengan baik. Dan hati-hati, dalam aliran tipis, tuangkan air mendidih. Aku gemetar terus-menerus. Saya suka negara, seperti pancake biasa. Saya menambahkan setengah gelas minyak sayur. Saya membiarkan tes berjalan. Adonan mungkin menjadi sedikit lebih tebal, lalu saya tuangkan sedikit air lagi.

Saya melumasi wajan dengan sikat silikon dengan minyak sayur. Saya melumasi sebelum setiap panekuk. Pancake puding selalu menjadi sangat tipis dan elastis.

Untuk memasak pancake tipis. Anda akan perlu:

Langkah pertama pecahkan telur lalu tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Tambahkan setengah susu ke telur. Aduk dan tambahkan tepung sampai krim asam kental. Aduk rata dan tambahkan sisa susu. Tambahkan 3 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan dan diamkan adonan selama 20 menit. Mari kita mulai menggoreng.

Pancake dengan susu. Pancake tipis dengan susu

Pancake tipis dengan susu adalah salah satu hidangan favorit saya, dan saya suka keduanya dengan semua jenis isian, dan hanya dengan krim asam atau selai. Ada banyak pilihan isian untuk pancake: dengan daging, hati, keju cottage, ayam dan keju, dengan kaviar merah, ... Anda dapat membuat daftar untuk waktu yang sangat lama, belum lagi isian manis dan topping. Tapi inti dari semua resep ini adalah tipis biasa pancake dengan susu. Inilah resep yang akan saya bagikan kepada Anda.

Ngomong-ngomong, jika tidak ada susu, tetapi ada kefir, maka Anda bisa memasak pancake di kefir.

Beberapa kata tentang tes

Adonan pancake harus setebal krim asam cair, atau seberapa krim kental, tetapi bagaimanapun juga seharusnya tidak seperti air.

Adonan harus homogen, tidak boleh ada gumpalan.

Ada beberapa cara untuk menghilangkan benjolan:

Anda dapat mencampur telur, garam, gula, sedikit susu, tepung dan aduk semuanya sampai rata massa homogen. Dan baru kemudian secara bertahap tambahkan susu, terus aduk adonan agar homogen. Dan di bagian paling akhir, tambahkan minyak sayur.
Anda dapat memisahkan susu dan menambahkan tepung ke dalamnya. Kemudian campur semuanya dengan seksama dan sudah, lalu gabungkan dengan sisa bahan.
Atau Anda bisa menggunakan mixer saat menguleni adonan.

Lebih mudah menguleni adonan untuk pancake dengan pengocok, dan bukan dengan sendok.

PADA adonan pancake pastikan untuk menambahkan minyak sayur, maka pancake Anda tidak akan menempel di wajan. Dan, pada gilirannya, Anda akan membutuhkan lebih sedikit minyak saat menggoreng pancake.

Alih-alih minyak sayur, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan mentega cair ke dalam adonan, dari sini pancake akan memiliki lebih banyak lubang dan warna emas yang menyenangkan.

Cara menggoreng pancake

Ketika Anda mulai menggambarkan prosesnya dengan kata-kata, tampaknya rumit dan memakan waktu, tetapi sebenarnya resepnya cukup sederhana.

Anda membutuhkan wajan dengan pegangan.

Anda perlu memanaskan wajan dengan baik dan sedikit melumasinya dengan lemak (sangat nyaman untuk melumasi wajan dengan sikat masak, tetapi vili jenuh dengan minyak dan kemudian dicuci dengan sangat buruk).
Tekan lantai sendok adonan siap(jumlah adonan dapat bervariasi tergantung pada ukuran wajan dan sendok), miringkan sedikit wajan dan mulailah menuangkan adonan ke tengah wajan.
Wajan harus diputar dalam lingkaran dan dimiringkan ke arah yang berbeda sampai adonan menutupi seluruh area wajan dengan lapisan yang sama. Secara pribadi, lebih nyaman bagi saya untuk melakukan ini di atas kanopi, dan bukan di atas kompor.
Goreng pancake dengan api sedang selama 1-2 menit sampai bagian bawahnya kecoklatan dan bagian atas adonan kering.
Balikkan pancake. Karena pancake dalam susu sangat tipis dan lembut, jadi Anda harus membaliknya dengan hati-hati. Paling mudah untuk melakukan ini dengan spatula khusus, tetapi Anda dapat menggunakan pisau tumpul, atau spatula kayu datar.
Sisi kedua digoreng dengan sangat cepat. Saat panekuk sudah kecokelatan di kedua sisi, Anda cukup membalik wajan di atas piring dan panekuk akan melompat keluar dengan sendirinya.

Cara termudah untuk membalik pancake adalah dengan melemparkannya ke udara.

Ini sebenarnya sangat mudah dipelajari, tetapi butuh sedikit latihan. Seperti yang disarankan oleh para profesional, jika Anda ingin mempelajari cara membalik sesuatu ke dalam wajan dengan cepat, maka Anda perlu mempelajarinya di atas pancake.

Jika pancake Anda terus-menerus sobek, coba tambahkan sedikit tepung. Untuk melakukan ini, pisahkan sebagian adonan dan tuangkan beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, lalu campur semuanya dengan baik dan campur dengan sisa adonan.
Jika Anda memasak lumpia, maka Anda bisa menggoreng pancake di satu sisi saja. Kemudian isian harus diletakkan di sisi pancake yang digoreng, dan sisi lainnya akan kecokelatan dalam oven.

Dan ingat: "Pancake pertama selalu kental", bahkan untuk ibu rumah tangga yang berpengalaman.

Bahan untuk pancake dengan susu

Cara memasak pancake dengan susu

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok sebentar.

Tambahkan 150-200 ml ke dalam telur. susu. Tambahkan juga garam dan gula. Kami mencampur semuanya dengan baik.

Garam dan gula dirancang untuk panekuk netral, yang dapat digunakan untuk membuat panekuk dengan isian asin, serta untuk menyiapkan makanan penutup darinya.

Tapi tetap saja, jika Anda akan membuat makanan penutup panekuk, maka Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak gula ke panekuk tersebut.

Tuang tepung yang diayak ke dalam susu dengan telur.

Lebih baik menambahkan segelas tepung terlebih dahulu atau bahkan lebih sedikit. Kami mencampur semuanya dengan baik, Anda dapat menggunakan mixer untuk ini.

Secara bertahap tambahkan sisa susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata.

Penting agar tidak ada gumpalan dalam adonan. Konsistensi adonan harus seperti krim asam cair atau krim yang sangat kental. Adonan harus cair, tetapi tidak boleh seperti air.

Jika Anda mendapatkan adonan yang sangat kental, maka Anda perlu menambahkan sedikit susu ke dalamnya. Dan jika adonan terlalu cair, maka Anda perlu menambahkan tepung ke adonan seperti yang ditunjukkan dalam resep di bawah ini.

Jadi, Anda mendapatkan adonan yang terlalu cair.

Tuang sebagian adonan ke wadah lain, kita butuh 1/4-1/3 adonan.

Tambahkan tepung yang diayak ke dalam adonan (yang kami cor).

Tepung harus ditambahkan dengan mata, tergantung pada seberapa cair adonan Anda.

Campur rata dengan tepung. Uleni sampai halus.

Tambahkan campuran ini ke sisa adonan dan aduk rata.

Paling mudah untuk menguleni adonan dengan mixer, tetapi Anda juga bisa melakukannya dengan tangan.

Kami memeriksa konsistensi adonan, dan jika perlu, ulangi prosedurnya. Atau tambahkan sedikit susu jika adonan terlalu kental.

Jadi, konsistensi tes cocok untuk kita. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam adonan. Dan kami mencampur semuanya dengan baik.

Alih-alih minyak sayur, Anda bisa menggunakan mentega cair. Dengan menambahkan mentega, pancake akan lebih berpori dan sedikit lebih kemerahan.

Sulit untuk menyampaikan konsistensi adonan di foto, tetapi seperti inilah seharusnya adonan Anda.

Namun, setelah Anda menggoreng 2-3 pancake, Anda akan segera memahami apakah adonan Anda memiliki konsistensi yang tepat atau apakah Anda perlu menambahkan bahan yang hilang ke dalamnya.

Taburkan sedikit wajan penggorengan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur, atau olesi dengan sepotong lemak babi, atau olesi dengan sepotong mentega.

Pan harus memiliki pegangan.

Miringkan wajan dan mulailah menuangkan adonan. Pan harus diputar membentuk lingkaran agar adonan menutupi seluruh wajan dengan lapisan tipis yang seragam. Tetapi Anda harus melakukannya dengan cepat, karena wajannya panas dan adonannya cepat menempel.

Tuang adonan ke dalam wajan dan goreng pancake sampai memperoleh kerak emas di bagian bawah.

Jika panekuk Anda sobek, kemungkinan besar tidak ada cukup tepung dalam adonan.

Dan jika pancake Anda tebal, karena adonannya kental, Anda tidak punya waktu untuk mendistribusikan adonan secara merata di wajan. Adonan mengental dan terlalu cepat lengket. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan sedikit susu ke dalam adonan.

Balik pancake dengan hati-hati dan goreng di sisi lainnya.

Anda dapat membaliknya dengan spatula khusus, bukan pisau tajam atau, dalam kasus ekstrim, garpu.

Cungkil pancake dengan hati-hati dari bawah dan balikkan dengan gerakan tajam. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan melemparkannya ke udara. Tetapi metode ini membutuhkan sedikit latihan.

Bagi yang sudah menonton resepnya sampai habis.

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan beberapa keju parut keras ke panekuk, Anda akan membutuhkan sekitar 100 g keju keras, namun, Anda bisa menambahkan lebih banyak keju, lalu Anda mendapatkan panekuk keju.

Saya tidak bisa mengatakan bahwa keju keras secara radikal mengubah rasa pancake, tetapi rasanya masih sedikit berubah.

Susun pancake yang sudah jadi di atas piring.

Untuk mengeluarkan panekuk dari penggorengan, biasanya cukup dibalik saja, dan dia sendiri akan melompat ke piring Anda.

Pancake siap Anda bisa langsung makan dengan krim asam, madu, selai atau selai, atau Anda bisa memasak dengan isian.

Pancake bisa tipis dan lembut, manis dan hambar, dengan yang paling banyak isian yang berbeda dan sepenuhnya tanpa mereka. Jika Anda ingin memasak tipis pancake lembut, Anda perlu menggunakan adonan bebas ragi. Mencampurnya mudah dan sederhana. Seorang pemula harus bermain-main dengan memanggang sedikit, tetapi segera semuanya akan berhasil. Pancake inilah yang paling cocok untuk isian apa pun - mereka tipis, mudah digulung dan melengkapi rasanya dengan sempurna.

Kerawang, tidak beragi dan dengan ragi, dengan susu dan susu kental, dengan air mineral- tidak ada jenis pancake! Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara membuat pancake tipis, karena ini adalah salah satu hidangan favorit paling populer. Anda bisa mengisinya dengan daging, sayuran, makanan manis, memasak dalam bentuk roti gulung, memanggang.

Cara membuat pancake tipis

Anda tidak boleh berasumsi bahwa untuk hidangan biasa yang sudah dikenal, Anda hanya dapat mengambil tepung terigu (atau tepung kentang), susu, telur, gula, uleni adonan, dan suguhan lezat siap. Ada banyak nuansa dan rahasia dalam proses ini. Sebelum,cara memanggang pancake tipisperlu bertanya beberapa trik memasak ingat hukum kimia.

Adonan

Anda sering dapat menemukan di publikasi kuliner gambar bagus panekuk tipis yang menggugah selera ditumpuk atau diisi dengan daging, keju cottage, buah-buahan dan isian lainnya. Untuk memasak yang baikadonan untuk pancake tipis, harus dibeli makanan segar, di urutan yang benar hubungkan mereka sebagai berikut petunjuk langkah demi langkah, uleni massa yang dihasilkan dengan baik.

resep pancake tipis

Mulailah dengan menyaring tepung. Dia harusnya premium, tetapi mereka menyaringnya tidak hanya untuk menghilangkan inklusi yang tidak perlu, puing-puing, tetapi juga untuk menjenuhkannya dengan oksigen, yang sangat diperlukan untuk pancake. sederhana, dan bahkan jika tidak ada susu, kefir, atau yogurt di rumah, adonan dapat disiapkan dengan air biasa.

Pancake tipis dengan susu

Porsi: 8-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 147 Kkal / 100 g.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Resep uji langkah demi langkah yang sangat sukses, teruji waktu, dan berpengalaman.Pancake tipis dengan susuyang kemerahan, selera, elastis. Mudah untuk menyiapkan gulungan makanan pembuka dari mereka, sajikan dengan isian manis: selai, selai, atau keju cottage. Adonan dibuat dengan sangat cepat produk sederhana, tetapi Anda harus membiarkannya matang sebelum memanggang camilan.

Bahan:

telur ayam - 3 buah;
gula pasir - 100 g;
garam - 2 sejumput;
susu - 500-600 ml;
tepung premium - 280-300 g;
minyak sayur - 60 ml.

Metode memasak:

Kocok telur dengan garam dengan pengocok, tambahkan gula. Masukkan setengah dari seluruh porsi susu.
Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak, terus aduk massa dengan pengocok.
Tuang sisa susu.
pada langkah terakhir tambahkan minyak sayur, aduk kembali.
Diamkan adonan pancake selama 15-20 menit.
Panggang produk dalam wajan panas.

Di kefir

Waktu memasak: 60 menit.
Kandungan kalori hidangan: 194 Kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pancake ini ternyata kerawang, dengan cahaya, rasa asam yang menyenangkan. Resep langkah demi langkah yang sangat sukses untuk kasus-kasus ketika kefir, yang dilupakan oleh rumah tangga, terletak di lemari es selama beberapa hari. Dari produk asam, diperoleh yang paling enak.pancake tipis di kefir. Untuk membuat produk lebih megah, lapang, Anda bisa menambahkan sedikit soda.

Bahan:

gula pasir - 30 g;
telur - 1 buah;
tepung - 250 gram;
kefir - 250 ml;
garam - 2 sejumput;
minyak sayur - 30 ml;
soda - sejumput;
air - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Tuang gula, garam, telur ke dalam wadah yang dalam. Kocok massa dengan baik dengan mixer atau pengocok.
Tuang kefir, tuangkan tepung yang diayak, aduk terus.
Encerkan soda dalam air, tambahkan minyak sayur dan aduk lagi. Biarkan massa berdiri.

Pada susu berlubang

Porsi: 3-4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 170 Kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Mengapa pancake menjadi kerawang? Produk berenda keluar jika kefir atau soda ada dalam adonan - mereka mengandung gelembung oksigen, yang membentuk lubang di adonan saat dipanggang. Seharusnya tidak terlalu tebal - produknya tidak akan elastis.resep pancake tipis pada susu berlubanglangkah demi langkah, dengan foto, dapat ditemukan di buku masak.

Bahan:

tepung - 300 gram;
gula pasir - 30 g;
telur - 2 buah;
garam - 2 sejumput;
minyak sayur - 2 sendok teh;
setengah sendok teh soda.

Metode memasak:

Pertama, panaskan susu dalam panci tanpa mendidih.
Tambahkan garam, gula, telur, kocok hingga berbusa.
Dalam porsi tambahkan tepung dengan soda, terus kocok.
Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur. Aduk, biarkan diseduh selama 20-30 menit.
Panggang di kedua sisi dalam wajan panas.

Kerawang pada susu

Porsi: 3-4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 156 Kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pancake kerawang tipis dengan susumenurut resep ini, tidak seperti yang lain, mereka keluar tidak terlalu berminyak, empuk, meleleh di mulut. Untuk menggoreng, gunakan penggorengan dengan lapisan anti lengket dan biarkan ujian beristirahat. Ini adalah kunci untuk memanggang. Lebih baik melumasi wajan dengan lemak babi.

Bahan:

susu - 600 ml;
telur ayam - 3 buah;
gula pasir - 50 g;
minyak sayur - 50-60 ml;
tepung - 300 gram;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Menggunakan pengocok atau mixer, kocok telur, gula pasir, garam dalam mangkuk yang dalam.
Tuang susu (setengah dari seluruh porsi), tambahkan minyak sayur dan kocok lagi.
Tambahkan tepung satu sendok makan sekaligus, aduk terus.
Tambahkan sisa susu, aduk dan sisihkan.
Panaskan wajan, olesi dengan lemak. Panggang suguhan di kedua sisi sampai matang.

Di air

Waktu memasak: 40 menit.
Kandungan kalori hidangan: 135 Kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Meski tidak ada susu, kefir, whey di rumah, kamu tetap bisa masak enak, ruddypancake tipis di atas air. Hal utama adalah mengingat beberapa rahasia hidangan: kocok telur dengan gula hingga berbusa kaku dan tambahkan soda atau baking powder sehingga adonan menjadi lembut dan elastis.

Bahan:

gula pasir - 50 g;
air - 500 ml;
telur - 4 buah;
baking powder atau soda - 15 g;
tepung - 300 gram;
minyak sayur - 70 ml.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir dan kocok rata hingga muncul busa tebal yang mengembang.
Tuang sepertiga bagian air, tambahkan semua tepung terigu, baking powder. Kocok terus dengan mixer, tambahkan air.
Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur.
Olesi wajan panas dengan lemak, panggang produk di kedua sisi.

Custard dengan kefir

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 142 Kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Untuk jenis kurus ini gula-gula adonan diseduh dengan air mendidih, sehingga Anda bisa memanggang camilan setelah diremas. Foto resep, deskripsi cara memasak, sering ditemukan di situs kuliner. adonan tipis untuk dan kefiruniversal - mereka dapat digunakan untuk isian, dilapisi dengan isian untuk kue.

Bahan:

telur - 2 buah;
kefir 2,5% lemak - 500 ml;
tepung - 500 gram;
air - 200 ml;
gula pasir - 60 g;
garam - 10 gram;
soda - 10 gram;
minyak sayur - 60 ml.

Metode memasak:

Campur dalam panci yang dalam kefir hangat, telur, gula pasir, minyak sayur, garam, soda (tidak perlu dipadamkan).
Menggunakan pengocok atau mixer, campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan tepung secara bertahap, aduk dengan spatula kayu, tuangkan air mendidih dengan hati-hati.
Uleni adonan yang homogen. Panggang segera.

Pada susu asam

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi Per Kontainer : 8 Buah.
Kandungan kalori hidangan: 128 Kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Jika salah satu rumah tangga tidak menghabiskan susu, itu menjadi asam - ini bukan alasan untuk membuangnya. Nenek kami tahu cara memasak hidangan lezat dari produk sederhana yang kelihatannya sudah manja. Anda bisa memasak dari susu kental pancake lezat, pai.Pancake tipis yang terbuat dari susu asamakan menyenangkan Anda dengan rasanya - lembut, lembut, lapang.

Bahan:

Tepung terigu- 450 gram;
gula pasir - 80 g;
garam - 10 gram;
soda atau baking powder - 10 g;
susu kental - 200 ml;
minyak sayur - 80 ml.

Metode memasak:

Campur telur dengan gula, soda atau baking powder, garam, mentega. Aduk campuran dengan baik.
Tambahkan di sini setengah porsi tepung, setengah gelas yogurt, campur.
Masukkan sisa produk - sisa tepung dan susu asam. Biarkan ujian bertahan.
Panggang untuk sangat Panci Panas setelah diolesi dengan minyak.

Serum

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi Per Kontainer : 8 Buah.
Kandungan kalori hidangan: 123 Kkal / 100 g.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Banyak ibu rumah tangga sering memasak sendiri keju cottage dari kefir dan susu, tuang massa dadih dan serumnya dibuang. Mengapa tidak menggunakan yang berharga ini produk susu untuk tujuan yang dimaksudkan dan bukan untuk memasak yang lezatpancake whey? Tipis, kerawang, lunak - apa saja nyonya rumah berpengalaman memberi tahu Anda cara memasaknya dari produk yang terjangkau dan murah.

Bahan:

telur - 2 buah;
serum - 500 ml;
minyak sayur - 70 ml;
tepung - 250 gram;
gula pasir - 100 g;
garam - 15 gram;
soda - 15 gram.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu mencampur telur dengan gula, garam, dan mentega. Kocok campuran dengan baik.
Tambahkan whey, soda, aduk. Gelembung akan muncul dalam massa.
Masukkan tepung, aduk terus adonan. Seharusnya tidak ada gumpalan.
Olesi wajan, panaskan dengan baik, panggang setiap produk di kedua sisi.

Pada susu dan air

Waktu memasak: 30-40 menit.
Porsi Per Kontainer: 8-10 buah.
Kandungan kalori hidangan: 127 Kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam, makanan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pancake tipis pada susu dan airbaru saja dibuat dari bahan yang tersedia, bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasi ini. Kita hanya perlu mengingat bahwa Anda akan membutuhkan panci dengan dinding tebal, dengan memperhatikan proporsinya. Beberapa juru masak membuat kesalahan dengan memanggang kue segera setelah menguleni adonan - Anda harus memberinya kesempatan untuk menjauh.

Bahan:

air hangat- 250ml;
tepung - 150 gram;
telur - 1 buah;
gula pasir - 30 g;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Campurkan telur dengan garam, gula, kocok massa dengan mixer sampai busa muncul.
Tambahkan susu, air (harus hangat) dan tambahkan tepung dalam porsi. Massa harus menyerupai yogurt atau krim asam rendah lemak dalam konsistensi.
Panggang suguhan dalam wajan panas yang dilumuri minyak sayur.

Dengan daging

Waktu memasak: 60 menit.
Porsi Per Kontainer : 25 buah.
Kandungan kalori hidangan: 184 Kkal / 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam, makanan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Hidangan klasik masakan Rusia, yang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.Isi daging untuk pancakedibuat dari daging sapi rebus, babi, jeroan. Anda bisa menggoreng daging cincang dengan jumlah besar bawang, rempah-rempah, tambahkan sedikit bawang putih untuk kepedasan. Sajikan camilan ke meja, setelah digoreng masing-masing panekuk isi dalam mentega.

Bahan:

daging - 600 gram;
bawang - 2 buah;
telur - 1 buah;
air - 300 ml;
tepung - 500 gram;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Celupkan daging ke dalam air panas biarkan mendidih. Hapus busa. Tambahkan garam, masak hingga matang.
Kupas bawang, potong dadu kecil. Tumis sampai lunak dalam minyak sayur.
Dinginkan dagingnya. Masukkan melalui penggiling daging, bumbui dengan bumbu, garam, tambahkan bawang goreng, sedikit kaldu.
Campur telur, garam, gula, air. Tambahkan tepung ke dalam campuran ini, aduk hingga rata.
Panggang item. Masukkan satu sendok makan ke dalam kue hangat potongan-potongan kecil daging, menggulung gulungan atau amplop.

Pancake tipis dengan susu makanan kesukaan semua keluarga. resep masakan pancake lezat banyak, kami telah mengumpulkan untuk Anda hanya metode terbaik dan terbukti untuk membuat adonan pancake susu. Ini cepat dan mudah disiapkan dan lezat. Bersiaplah untuk merekam!

Bahan:

500 ml susu
300 gr tepung terigu
3 telur ayam,
15-20 gr gula pasir
1/2 sdt garam,
1-2 sendok makan minyak sayur.

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan garam dan gula. Tuang dalam segelas susu, aduk rata dan tambahkan tepung. Diinginkan untuk mengganggu mixer, maka pasti tidak akan ada gumpalan.

Kemudian tuangkan sisa susu dan aduk rata. Biarkan adonan selama 10-20 menit agar tepung mengembang, lalu tambahkan mentega, aduk, dan Anda bisa menggoreng pancake.

Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan tuang adonan secukupnya hingga menutupi dasar wajan dengan lapisan tipis yang rata. Saat tepi panekuk kecokelatan, cungkil dengan hati-hati dengan spatula dan balikkan ke sisi yang lain.

Jika pancake akan diisi, goreng di satu sisi, lalu masukkan isian apa pun di sisi yang digoreng, bungkus dalam amplop dan goreng dalam minyak sampai coklat keemasan.

Pancake custard dalam susu berlubang

Efek "berlubang" yang indah pada permukaan panekuk dicapai dengan menyeduh adonan dengan susu panas. Pancake yang disiapkan sesuai resep ini benar-benar berlubang.

Bahan:

susu - 1 liter
telur - 3 buah.
tepung terigu - 2,5 tumpukan.
gula pasir - 3 sdm.
garam - 0,5 sdt
minum soda - 0,5 sdt
minyak bunga matahari olahan - 7 sdm.

Memasak:

Semua produk yang membentuk adonan pancake harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar bisa hangat suhu kamar.

Tuang susu, telur, gula pasir, garam, dan minyak ke dalam mangkuk. Kocok dengan blender, mixer atau pengocok.
Kemudian, dalam jumlah kecil, masukkan tepung, yang sebelumnya diayak, ke dalam campuran yang dihasilkan.

Setelah itu, panaskan sisa susu di atas kompor atau di microwave sampai panas, tapi jangan sampai mendidih.
Tuang ke dalam adonan panekuk panas dalam aliran dan kocok terus menerus dengan mixer. Kita mendapatkan kue kering untuk pancake.

Goreng pancake dalam wajan di kedua sisi. Jika wajan tidak memiliki lapisan anti lengket, olesi dengan minyak.
Sebagian besar lubang terbentuk saat pancake dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dengan api besar. Namun, Anda harus melakukan semuanya dengan sangat cepat, jika tidak kue bisa terbakar.

Pancake super tipis dengan susu

Pancake yang dipanggang menurut resep ini sangat, sangat tipis, elastis dan enak. Dari jumlah bahan ini, diperoleh 12-15 pancake berukuran 20 cm.

Bahan:

Setengah liter susu
tepung - 4 sdm. dengan slide besar (~ 150 g)
Pati - 4 sdm. (~ 100 gram)
Telur - 4 buah
Sayuran atau mentega cair - 30 ml.
Gula untuk dicicip
Garam - 0,5 sdt

Memasak:

Untuk membuat pancake tanpa lubang kecil, Anda perlu memasak adonan tanpa menggunakan mixer.
Untuk menyiapkan adonan, campur tepung, kanji, garam dan gula.

Tambahkan telur ke adonan kering, aduk. Tuang secara bertahap, aduk terus, susu hangat.
Uleni adonan secara menyeluruh untuk menghilangkan gumpalan. Jika Anda tidak dapat menghilangkannya sepenuhnya, saring campuran melalui saringan.

Tambahkan minyak. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang agak cair. Biarkan diseduh selama 30 menit.

Ini akan memungkinkan gluten tepung membengkak dan pancake Anda akan lebih elastis dan tidak akan sobek saat dipanggang.
Lumasi wajan dengan minyak hanya untuk memanggang pancake pertama. Sisanya - dalam wajan kering.

Pancake custard dalam susu dan air mendidih

Meskipun strukturnya tipis, pancake tidak sobek saat digoreng, mereka terbalik dengan sempurna dan tidak menempel di wajan. Adonan didasarkan pada susu, tetapi selama menguleni itu juga diseduh dengan air mendidih, yang membuat pancake jadi tipis dan luar biasa lezat.

Bahan:

2 tumpukan susu,
3 telur segar,
1,5 tumpukan. tepung,
1 tumpukan air mendidih
3 sendok makan minyak sayur,
20 gr gula pasir
1/2 sdt garam.

Memasak:

Kocok telur dengan garam dan gula dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan segelas susu, semua tepung, mentega dan aduk hingga rata. Tuang sisa susu dan aduk lagi.

Kemudian nyalakan mixer dengan kecepatan maksimum dan, tanpa berhenti mengganggu, tuangkan air mendidih ke dalam adonan. Diamkan selama 10 menit dan panggang pancake dalam wajan panas, seperti biasa.

Pancake ragi dengan susu

Bagi mereka yang alergi terhadap telur, resep ini adalah kesempatan sempurna untuk merawat diri sendiri. pancake lezat. Dalam hal ini, "lubang" pancake diberikan dengan air mendidih yang diseduh dalam adonan ragi.

Bahan:

susu - 1 tumpukan.
air mendidih - setengah tumpukan.
ragi segar - 10 g
tepung terigu - 2 tumpukan.
gula pasir - 3 sdm.
garam - sejumput
minyak bunga matahari tidak berbau - 2 sdm.

Memasak:

Jika Anda menuangkan setengah gelas susu lebih banyak, maka pancake akan menjadi sangat tipis. Juga, perlu diingat bahwa dibandingkan dengan 2 resep sebelumnya, yang ini tidak secepat ini. Adonan ragi untuk pancake, itu harus difermentasi, dan untuk ini Anda membutuhkan setidaknya 30 - 40 menit

Masukkan garam, gula pasir ke dalam mangkuk, remah ragi. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk melarutkan ragi.

Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, pecahkan adonan dengan mixer agar tidak ada yang menggumpal. Adonan harus menjadi seperti krim asam kental. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.

Setelah itu, tuangkan air mendidih ke dalam adonan dengan aliran, aduk. Tambahkan minyak dan uleni kembali hingga rata. Adonan untuk pancake tipis dalam susu sudah siap, Anda bisa mulai memanggang.

Terlepas dari kenyataan bahwa pancake susu ini tanpa telur, mereka masih lunak, bukan "karet", karena dasar ragi dan air mendidih.

pancake coklat

Bahan:

gula - 20-30 g
susu - 3 sdm.
tepung - 300 gram
kakao - 2-3 sendok makan
telur - 2-3 buah.
minyak sayur - 2-3 sdm.
garam - sejumput

Cara memanggang pancake:

Kocok telur dengan garam dan gula. Siapkan adonan untuk pancake lebih baik dalam blender: itu akan menjadi cepat dan efisien, homogen, tanpa gumpalan.

Kemudian tuangkan segelas susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok lagi. Tambahkan tepung, kocok sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Sambil terus mengocok, tuangkan sisa susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Anda akan mendapatkan campuran yang cukup cair.

Sekarang Anda bisa memanggang pancake. Adonan seharusnya warna yang berbeda. Karena itu, tuangkan sepertiga ke dalam wadah terpisah - ini untuk membuat pola untuk pancake di masa depan. Tambahkan kakao ke sisanya dan aduk rata sehingga adonan untuk pancake menjadi homogen, tanpa gumpalan.

Panaskan wajan dengan baik, tuang sedikit minyak, ratakan dalam wajan dan panaskan. Tuang sedikit, secara harfiah 1/2 sendok dan sebarkan ke seluruh panci. Panggang sedikit.

Sendok beberapa adonan dengan satu sendok teh dan gambar pola sewenang-wenang pada pancake. Kemudian balikkan pancake dan goreng di sisi lainnya. Angkat dari api, gulung dengan sisi bermotif menghadap ke atas dan sajikan hangat, meskipun panekuk dingin juga sangat enak.

Saat menggoreng pancake coklat pada susu, minyak harus dituangkan hanya sekali, selama menggoreng pancake pertama. Setelah minyak tidak bisa ditambahkan, pancake tidak akan menempel.

Pancake keju yang lezat

Bahan:

30-40 ml minyak zaitun
250 ml susu
1 st. tepung terigu
2 sdm. l. Gula
1 sendok teh garam
100 gr keju keras
3 buah. telur ayam

Cara memasak:

Untuk menyiapkan pancake keju, siapkan semua produk dan letakkan di atas meja terlebih dahulu.
Campurkan susu dengan gula dan telur. Garam sedikit.
Tambahkan tepung. Mencampur.
Tambahkan keju, parut di parutan dengan lubang kecil.
Menambahkan minyak bunga matahari. Mencampur.
Panggang dalam wajan panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake siap disajikan dengan krim asam.

Pancake tipis dalam susu dengan soda dan asam sitrat

Bahan:

750 ml susu
3 Telur mentah,
2 tumpukan tepung,
1-2 sendok makan Sahara,
2-3 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh soda,
1 sendok teh jus lemon,
sejumput garam.

Mempersiapkan pancake tipis:

Campur telur dengan gula dan garam. Mengocok. Ayak tepung dan secara bertahap tambahkan ke dalam campuran telur. Encerkan soda dalam sesendok air dan tuangkan ke dalam adonan, aduk.

Menambahkan jus lemon dan mentega, campur dan biarkan adonan selama 10-15 menit. Panaskan wajan dan mulailah memanggang pancake dalam minyak sayur. Mereka ternyata kerawang dengan lubang dan kemerahan.

Video: pancake buatan sendiri dalam susu tipis, berenda

Rahasia membuat pancake tipis

adonan untuk pancake seperti itu cukup cair. Itu lebih seperti air. Jangan mencoba membuatnya lebih kental dengan menambahkan tepung atau kanji.
saat menggoreng pancake, sangat penting untuk memilih yang tepat rezim suhu. Pancake harus dimasak cukup cepat. Jika panekuk terlalu lama dimasak, besarkan api di atas kompor.
jika Anda tidak memiliki pengalaman yang cukup dengan menggoreng pancake, mulailah dengan penggorengan berdiameter lebih kecil. semakin besar diameter panci, semakin jelas jadinya kemungkinan masalah.
resep pancake super tipis dirancang untuk mendapatkan pancake yang sangat tipis. Jika Anda menuangkan terlalu banyak adonan ke dalam wajan, kemungkinan besar Anda akan sulit membalik panekuk seperti itu tanpa merobeknya, dan akan memakan waktu terlalu lama untuk memanggangnya. Anda hanya perlu menuangkan adonan secukupnya untuk menutupi wajan dengan lapisan tipis.
adonan dengan penambahan kanji kurang “padat” dan lebih mudah sobek saat dipanggang dibandingkan adonan polos untuk pancake, jadi penting agar pancake cukup dipanggang di satu sisi dan baru kemudian dibalik ke sisi lainnya.
Karena panekuk yang dibuat dengan adonan tepung memiliki tekstur yang lebih ringan dan lebih mudah sobek saat dipanggang, panekuk harus dibalik dengan lebih hati-hati daripada panekuk yang dibuat dengan adonan biasa.

Siapa yang tidak suka pancake? Pertanyaannya retoris. Hari ini kita akan memperlakukan rumah tangga dan tetangga dengan pancake tipis yang lezat dalam susu. Meskipun Anda mungkin tidak akan bisa memasak seluruh tumpukan seperti untuk Shrovetide. Seperti yang biasa terjadi, selama proses memanggang, pancake susu yang sudah jadi dibawa pergi oleh semua orang yang mencium aromanya. Jangan putus asa, piring kosong adalah indikator yang hebat keunggulan kuliner simpanan. Dan fakta bahwa pancake dengan susu benar-benar menghasilkan ledakan, Anda sekarang akan melihatnya sendiri.

Resep pancake tipis dengan susu

Bahan:

Telur ayam - 3 pcs.
Gula - 2 sdm. sendok
Garam - 1 sendok teh
Susu - 3 cangkir
Tepung - 2 cangkir
Minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok
Vanila secukupnya

Untuk membuat pancake sukses, saya menulis video detail dan diposting di saluran You Tube saya. Karena itu, jika Anda lebih menyukai resep video daripada foto langkah demi langkah, selamat datang:

Cara memasak

Pecahkan tiga telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh garam.

1 st. sesendok gula dan 0,5 sendok teh esens vanila juga dikirim ke adonan.

Aduk adonan dengan garpu. Mencambuk campuran menjadi busa tidak perlu sama sekali, cukup untuk mencapai keseragaman.

Tuang 1 cangkir susu pada suhu kamar. Perhatian: menurut resepnya, kami membutuhkan 3 gelas susu - tetapi sejauh ini kami hanya menuangkan satu.

Dalam campuran yang dihasilkan, ayak 2 cangkir tepung, aduk. Pada tahap ini yang terpenting adalah mencapai keseragaman. Mixer akan membantu mencapai kehalusan adonan.

Setelah semua tepung tercampur dan tidak ada gumpalan dalam adonan, tuangkan sisa susu. Ingatlah bahwa susu harus hangat, tetapi tidak panas.

Aduk adonan dan tambahkan 1 sdm. sesendok minyak sayur. Menambahkan minyak akan membuat pancake mudah dikeluarkan dari wajan dan menggoreng lebih sedikit minyak.

Sebagai pengganti sayuran, Anda bisa menambahkan dua sendok makan mentega cair, adonan akan berlubang dan pancake akan mendapatkan warna emas yang indah.

Adonan untuk pancake tipis dalam susu harus menjadi cair, halus, homogen.

Mereka disiapkan pada adonan yang sama dalam konsistensi.

Adonan untuk pancake dengan susu berakhir seperti krim asam yang sangat tipis atau seperti krim kental, tetapi tidak seperti air.

Kami memanaskan wajan (lebih baik mengambil lapisan anti lengket) di atas kompor sampai panas. Olesi dengan minyak sayur (hanya sebelum panekuk pertama), Anda bisa melumasinya dengan sepotong mentega atau bahkan sepotong lemak babi. Tuang satu sendok (dibutuhkan sedikit lebih dari setengah sendok standar untuk satu panekuk), goreng panekuk sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan menggunakan spatula, balikkan pancake ke sisi yang lain dan goreng lagi. Kami melakukan ini dengan semua orang.

Setelah dikeluarkan dari wajan, panekuk bisa diolesi dengan sepotong mentega.

Mungkin, pancake tipis dengan susu adalah hal terbaik yang bisa dibuat oleh koki yang terampil. Seperti hadiah yang indah Sulit bagi orang untuk menghargai. Lagi pula, pancake itu sendiri sangat enak, tetapi Anda juga bisa membuat roti gulung yang tak tertandingi, kue asli, mereka dapat diisi dengan hidangan lain, dan Anda dapat menggunakan isinya sendiri. Pancake bisa manis, atau bisa mengandung hati, zucchini, oatmeal, dll.

Hari ini saya bilang resep dasar. Setelah menguasainya, Anda dapat mulai bereksperimen, mencoba, dan mencari opsi yang dapat mengejutkan keluarga dan teman Anda. Bagi mereka yang baru saja memulai jalur penemuan yang menarik dan penuh ke negara Memasak, saya ingin mengatakan: Jangan khawatir tentang pancake pertama, biarkan kental, tidak menakutkan. Tetapi tanpa yang pertama, tidak akan ada pancake kedua, tidak akan ada kemenangan pribadi Anda, Anda tidak akan dapat merasakan kepuasan kebutuhan kreatif Anda. Dan begitu - pertahankan! Dan saya akan mencoba membantu Anda dalam segala hal. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang resep - selalu dengan senang hati menjawab.

Terima kasih terbaik untuk resepnya adalah penambahan foto. Jika Anda punya waktu sebentar untuk mengambil foto dan mempostingnya di komentar - saya akan sangat berterima kasih kepada Anda. Terima kasih!

Dalam kontak dengan

Pancake terkait erat dengan ritual pagan kuno Slavia.

Setiap bangsa memiliki dan memiliki tradisi kuno yang kaya, termasuk kuliner.

Sulit untuk menemukan seseorang di Rusia yang belum pernah mendengarnya Shrovetide, dan simbol utama dari liburan ini, tentu saja, adalah pancake.

Hari ini aku paling ingin memperlakukanmu pancake tipis yang lezat dengan susu, resep yang telah saya warisi.

DAFTAR BAHAN

UNTUK UJIAN:

1 liter susu
3-4 butir telur
1 sendok teh Sahara
1/2 sdt garam
300-350 gram. tepung (2 gelas)
100 gram mentega

UNTUK MElumasi wajan:

30 gram minyak sayur

PANCAKE TIPIS PALING LEZAT DENGAN SUSU - RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH

Dalam mangkuk di mana kita akan menguleni adonan, kocok telur, tuangkan garam, gula, dan aduk rata dengan pengocok, tidak perlu dikocok.

Tuang setengah bagian susu, aduk rata agar garam dan gula larut.

Jika Anda menuangkan semua susu sekaligus, maka setelah menambahkan tepung, kemungkinan besar, gumpalan yang tidak tercampur akan tetap ada.

Kemudian kami menambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dan karena tepung berbeda untuk setiap orang, Anda mungkin memerlukan beberapa sendok lagi.

Campur adonan dengan baik, lebih mudah melakukan ini dengan pengocok, dan bukan dengan sendok.

Pada tahap ini, adonan cukup kental, uleni hingga halus, homogen tanpa gumpalan.

Secara tradisional, minyak sayur ditambahkan ke adonan pancake, tetapi resep ini menggunakan mentega, kemudian pancake, selain tekstur berpori yang indah, juga memperoleh rasa krim yang tidak biasa.

Tambahkan sisa susu dan aduk lagi, dan agar mentega tidak membeku dalam adonan, semua produk tidak boleh dingin, tetapi setidaknya pada suhu kamar.

Adonannya ternyata cukup cair, seperti krim kental, Anda bisa membiarkannya "beristirahat" selama 5-10 menit, atau Anda bisa langsung mulai membuat pancake.

Kami meletakkan panci di atas kompor, dan memanaskannya dengan baik, karena. dalam wajan panas panekuk menjadi indah, keropos, berlubang.

Kemudian kecilkan api sedikit dan olesi wajan dengan minyak setiap kali sebelum menuangkan adonan.

Tuang adonan ke dalam wajan panas dan sebarkan dalam lapisan tipis di seluruh permukaan.

Saya ingin menarik perhatian Anda.

Jika wajan sangat panas dan diminyaki sebelum setiap pancake, maka tidak diperlukan soda, pancake akan tetap berada di dalam lubang dan tanpa rasa soda.

Dari jumlah adonan ini, keluar 30 pancake dengan diameter 20 cm.

Pancake siap pakai dapat disajikan langsung panas dengan madu, selai, susu kental, krim asam, dan, tentu saja, kaviar.

Mereka ideal untuk diisi dengan isian apa pun.

Pancake tipis, sangat lembut, dengan rasa krim.

Terbukti dan sangat resep terpercaya mungkin pancake paling enak.

Saya akan sangat senang jika Anda mempersiapkannya.

Saya berharap semua orang Selamat makan!

Agar tidak ketinggalan resep video baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, resep baru!