Kursus kedua harian. Hidangan utama - resep memasak foto sederhana yang lezat untuk setiap hari di rumah

Kesehatan kita sangat bergantung pada nutrisi, pada produk yang kita konsumsi setiap hari. Seperti yang dikatakan orang bijak Timur: kita adalah apa yang kita makan. Dan itu benar. Lagi pula, jika kita makan dengan buruk, berbagai makanan cepat saji, produk berkualitas rendah, dari mana datangnya kesehatan? Oleh karena itu, di bagian kami, kami menawarkan resep untuk hidangan kedua yang sederhana dan enak, setidaknya untuk setiap hari, setidaknya untuk meja pesta apa pun.

Kursus kedua dapat disiapkan dengan cepat dan mudah, jika Anda memiliki setidaknya sedikit keterampilan, tetapi pengetahuan tidak cukup untuk ibu rumah tangga pemula. Oleh karena itu, bagian kami akan banyak membantu Anda dalam mendapatkan pengalaman memasak di rumah. Apa yang harus dimasak untuk yang kedua - nyonya rumah menggaruk kepalanya sambil berpikir, melihat ke dalam lemari es. Sederhana: pilih resep apa saja yang menyertakan produk favorit Anda dan masak dengan resep langkah demi langkah yang akan membantu Anda mempelajari dasar-dasar memasak dengan cepat dan memberi makan rumah tangga Anda dengan hidangan sederhana yang lezat tanpa menghabiskan banyak waktu dan uang untuk produk mahal.

Lihat cara memasak yang enak, resep langkah demi langkah sederhana dengan foto akan membantu Anda.

Mempersiapkan hidangan untuk hidangan kedua sama sekali tidak sulit, kecuali, tentu saja, Anda langsung mengayunkan resep yang sulit. Kami menawarkan pilihan sederhana dan lezat, hangat dan mudah dimasak. Oleh karena itu, bersama kami Anda akan selalu menemukan resep yang sangat baik untuk hidangan kedua yang lezat untuk setiap selera dan anggaran yang sesuai. Kami memiliki banyak resep dengan foto kursus kedua, cukup buka halaman rubrik dan pilih apa yang ingin Anda masak sesuai selera, bagaimana mengejutkan suami atau ibu mertua Anda yang pilih-pilih.

Resep hidangan kedua yang lezat bisa sangat sederhana, misalnya: dolma dalam daun anggur. Apakah Anda pikir itu sulit? Sama sekali tidak! Buka resepnya: yang Anda butuhkan adalah daging cincang biasa, nasi, bumbu dapur, rempah-rempah, dan daun anggur. Prosesnya sesederhana mungkin: gabungkan daging cincang dengan nasi, tambahkan bumbu, potong greenfinch, tuangkan air mendidih ke atas daun dan bungkus daging cincang di dalamnya. Kemudian Anda bisa merebusnya atau memanggangnya di oven (sangat enak!).

Sekali lagi, contoh hidangan kedua yang enak pasti enak, tidak sulit untuk menyiapkannya sama sekali, dan rasanya selalu luar biasa! Fillet daging babi atau ayam sangat cocok di sini. Potong saja berlapis-lapis, kocok ringan, taburi dengan garam, merica. Selanjutnya, potong bawang bombay, taruh di cetakan, buat bantal bawang seperti itu untuk Anda sendiri. Taruh irisan daging yang sudah disiapkan di atasnya, potong kentang tipis-tipis di atasnya, yang juga perlu dibumbui dengan garam dan merica, di atasnya juga, bawang bombay, mug tomat, atau jamur goreng (kedua pilihan bisa digabungkan), mayones di atasnya atas. Kemudian tutup dengan kertas timah, biarkan rebusan selama setengah jam, buka, taburi keju dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Semuanya, hidangan kedua yang enak, sederhana dan memuaskan sudah siap!

Seperti yang Anda lihat, hidangan utama tidak sulit dimasak sama sekali. Baca resep kami dengan cermat, lihat foto langkah demi langkah, dan Anda pasti akan menjadi juru masak yang hebat, dan Anda akan dihangatkan oleh pujian dari suami dan tamu Anda. Anda akan belajar cara memasak hidangan utama yang sederhana dan lezat dengan cepat jika Anda mengikuti resep yang tepat. Terutama jika Anda seorang nyonya rumah pemula, dan sulit bagi Anda untuk mengarahkan diri sendiri. Resep kami mencakup semua nuansa memasak: jumlah makanan, waktu memasak, dan sebagainya. Pelajari resepnya dengan cermat dan Anda pasti akan berhasil.

Jika Anda tertarik dengan hidangan utama asli yang menarik, Anda juga akan menemukannya di bagian kami, cukup buka halaman dan Anda akan menemukan opsi yang Anda butuhkan. Terutama banyak ibu rumah tangga yang sibuk menyukai makanan ringan dengan resep langkah demi langkah sehingga Anda dapat menyiapkan makanan rumahan yang enak dan mudah tanpa menghabiskan banyak waktu, yang lebih baik dihabiskan untuk bersantai atau berkomunikasi dengan orang yang dicintai. Oleh karena itu, baca, tonton, masak dengan nikmat dan senangi rumah tangga. Silakan dinikmati makanannya!

Di banyak keluarga, dasar dari diet standar adalah hidangan kedua, yang bagus tidak hanya untuk makan sehari-hari, tetapi juga untuk makan malam. Saat ini ada banyak sekali kursus pertama dan kedua yang cepat dan mudah disiapkan. Cari tahu cara menyegarkan menu Anda untuk keluarga atau tamu dengan berbagai resep hidangan utama.

Apa yang harus dimasak dengan cepat dan enak untuk yang kedua

Sebagian besar dari kita suka memanjakan keluarga dan teman kita dengan sesuatu yang enak, tetapi tidak semua orang memiliki waktu yang diperlukan untuk menyiapkan makanan. Selanjutnya, daftar resep akan ditawarkan yang akan membantu Anda membuat kursus kedua setiap hari dengan cepat. Anda bisa memasak berbagai kuliner dengan slow cooker atau kompor, menggunakan daging, ikan, dan sayuran untuk proses ini.

Dalam slow cooker

Di dunia modern, peralatan dapur rumah tangga telah lama digunakan untuk membuat berbagai macam masakan. Kompor lambat melakukan tugasnya dengan baik dan memungkinkan Anda menghemat banyak waktu luang untuk menyiapkan makan siang atau makan malam. Berikut adalah beberapa resep langkah demi langkah terkenal yang dapat digunakan untuk membuat hidangan lezat untuk yang kedua.

Bubur soba ala saudagar dengan daging merupakan makanan yang didesain untuk setiap hari, ternyata renyah dan enak rasanya. Bahan penting untuk hidangan kedua yang bergizi:

• daging sapi muda - 350-400 g;
• air - 2 gelas;
• soba - satu setengah gelas;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• minyak sayur.

Memasak:

1. Kami membersihkan bawang dan wortel, bilas dengan air, potong setengah lingkaran.
2. Kami memotong daging menjadi kotak besar.
3. Tuang minyak ke dalam cangkir multicooker, nyalakan program "Memanggang" selama 40 menit.
4. Setelah beberapa menit, saat minyak sudah agak panas, masukkan daging, sayuran cincang ke dalam mangkuk, tutup unit.
5. Setelah sinyal, tambahkan soba ke sisa produk, isi semuanya dengan dua gelas air, garam, merica.
6. Tetap menginstal program "Buckwheat" atau "Bubur" selama setengah jam.
7. Yang kedua siap untuk pedagang.

Meski dengan kandungan kalori yang rendah, sajian kedua saat puasa bisa jadi enak dan memuaskan. Misalnya, Anda bisa membuat sayur rebus yang empuk dan harum yang bisa Anda makan setidaknya setiap hari. Untuk resep hidangan kedua Anda perlu:

• kentang, wortel - masing-masing 2-3 potong;
• kembang kol atau brokoli - 6 perbungaan;
• selada paprika - 2 pcs.;
• jagung dan kacang polong kalengan - masing-masing beberapa sendok makan;
• sayuran hijau.

Memasak:

1. Potong sayuran menjadi kubus atau kubus sedang. Kami membongkar kubis menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tuang minyak ke dalam slow cooker, taruh sayuran berlapis-lapis.
3. Kami memilih mode "Pemadaman" selama 40 menit.
4. Tambahkan sayuran cincang, kacang polong, jagung, garam, aduk rata.
5. Kami menutup penutup unit, meninggalkan hidangan kedua untuk setiap hari, sehingga diseduh sedikit.

Dalam oven

Jika Anda ingin memasak hidangan kedua dengan cepat dan mendapatkan hasil yang paling enak, maka Anda bisa menggunakan oven konvensional. Ada banyak variasi resep hidangan kedua dengan produk yang minimal. Mari kita mulai dengan casserole keju bawang putih. Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana:

• kentang - 6-7 umbi;
• keju - 150 g;
• dua telur;
• bawang putih - 2 siung;
• mayones - 4 sdm. l.;
• herba kering.

Memasak:

1. Giling bawang putih dan keju di parutan halus.
2. Campur sebagian keju dengan bumbu dan satu butir telur. Kami menyisihkan.
3. Sisa keju digabungkan dengan telur kedua, bawang putih, dan mayones.
4. Kami menggosok kentang pada parutan kasar, campur dengan bahan lainnya, garam, tambahkan merica.
5. Masukkan massa dengan kentang dan produk lainnya ke dalam loyang. Distribusikan secara merata, taburi dengan campuran keju-telur dengan bumbu.
6. Panaskan oven dengan suhu 180°C dan panggang selama 30-40 menit. Juicy, hidangan kedua yang gurih siap disantap.

Resep langkah demi langkah lain yang tidak biasa untuk hidangan kedua yang sangat sederhana adalah ayam dalam kulit daging. Daging ayam goreng dengan kerak renyah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bahan untuk hidangan:

• bangkai ayam berukuran sedang;
• daging asap - 7 lapis;
• rempah-rempah.

Memasak:

1. Bilas bangkai sampai bersih, keringkan dengan handuk kertas.
2. Parut daging dengan bumbu, garam, dan lada. Biarkan selama setengah jam.
3. Tutupi ayam dengan bacon, letakkan di atas loyang yang diolesi mentega, tutupi dengan kertas timah.
4. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat, menyiapkan hidangan setiap hari selama 1,5-2 jam. 20 menit sebelum burung siap, keluarkan kertas timah untuk mendapatkan kerak daging yang enak.
5. Sajikan kedua dengan bacon.

Di atas kompor

Kami beralih ke jenis masakan biasa, yang menggunakan kompor. Di bawah ini adalah dua resep hebat untuk momen hangat setiap hari, dibuat menggunakan kompor listrik. Buat kentang jamur yang meleleh di mulut Anda atau pasta gourmet ala Italia, kedua hidangan utama harian ini sangat lezat. Untuk kentang dengan jamur, Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

• champignon - 450 g;
• kentang - 4 kg;
• bawang - 2 buah.;
• krim asam + pasta tomat - 2 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Memasak:

1. Kami memotong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, menaruhnya di mangkuk yang dalam (panci atau kuali). Isi dengan air (sehingga hampir tidak menutupi), masukkan gas.
2. Saat kentang dimasak, potong jamur dan bawang menjadi kubus.
3. Sesuai resepnya, tumis bawang bombay di wajan, lalu tambahkan jamur ke dalamnya. Goreng sampai cairannya hilang.
4. Setelah kentang mendidih, kami membuang lavrushka, merica ke dalam wajan.
5. Saat hidangan setengah matang, campur dengan bawang dan jamur. Tutupi yang kedua dengan penutup, biarkan dengan api kecil sampai matang.

Resep pasta dengan tuna kalengan akan menarik. Hidangan kedua seperti itu untuk hari apa pun pasti akan menjadi pedas dan enak untuk dicicipi, jika Anda benar-benar mengikuti resepnya. Bahan:

• pasta (spiral besar) - 200 g;
• tuna - satu kaleng;
• paprika - 2 buah;
• wortel - 1 pc.;
• bohlam besar;
• saus tomat - 3 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Memasak:

1. Rebus pasta dalam air yang sedikit asin.
2. Kami memotong sayuran, menggorengnya dengan mentega dalam wajan selama 10 menit.
3. Saus tomat dan ikan ditambahkan ke dalamnya, dari mana cairannya harus dikeringkan terlebih dahulu. Didihkan selama 5 menit.
4. Kami memasukkan pasta, bumbu, bumbu ke dalam wajan. Kami mencampur produk, masak selama 15 menit lagi. Hidangan asli kedua sudah siap.

Tonton videonya dan cari tahu apa lagi yang bisa Anda masak di oven dan di wajan.

Resep sederhana dan lezat untuk hidangan kedua setiap hari

Daging atau ikan yang kedua sering dijumpai pada menu kebanyakan keluarga. Produk-produk ini memberikan peluang bagus untuk memasak berbagai macam hidangan untuk orang dewasa atau anak-anak. Semua resep hidangan daging kedua tidak dapat dicantumkan. Kami menawarkan beberapa opsi sederhana yang bahkan bisa dimasak oleh juru masak pemula. Cobalah membuat brizol dengan daging cincang atau gado-gado dengan daging untuk yang kedua, serta beberapa hidangan ikan yang lezat.

Dari daging

Brizol adalah hidangan yang bermigrasi ke kita dari masakan Prancis. Diterjemahkan dari bahasa Prancis, "brizol" berarti "digoreng dalam telur". Hidangan ini dapat dibuat dari daging cincang apa saja: daging sapi, babi, daging sapi muda, ayam, dan bahkan ikan! Padahal, ini adalah daging cincang yang digoreng dengan telur dadar. Mempersiapkan hidangan kedua ini untuk setiap hari dalam seminggu sangatlah mudah. Produk untuk resep:

• daging cincang (apa saja) - 150 g;
• telur - 3 buah;
• susu - 1 gelas;
• minyak sayur;
• merica, garam.

Memasak:

1. Dalam wadah yang dalam, kocok telur dengan susu, garam, dan merica.
2. Panaskan sedikit wajan dengan minyak, tuangkan massa telur yang dihasilkan ke dalamnya.
3. Kami menyebarkan daging cincang dalam lapisan tipis di satu bagian telur dadar, dan menutup daging giling dengan bagian kedua.
4. Goreng brizol di kedua sisi.
5. Kursus kedua dapat disajikan.

Gado-gado Georgia yang harum akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet setiap hari. Sebaiknya siapkan gado-gado ini sekali dan orang yang dicintai akan meminta Anda untuk memasukkan yang kedua ini ke dalam menu lebih dari sekali. Produk:

• daging sapi - 800 g;
• acar mentimun - 3 pcs.;
• bawang - 2 buah;
• bawang putih - 5 siung;
• pasta tomat - 2 sdm. sendok;
• bumbu, rempah-rempah.

Memasak:

1. Daging sapi dipotong menjadi kubus sedang, dimasukkan ke dalam air mendidih. Masak daging selama sekitar 60 menit.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, campur dengan pasta tomat.
3. Ketimun perlu dicincang di parutan atau dipotong-potong. Tambahkan mereka ke bawang.
4. Campur daging sapi yang sudah dimasak dengan bawang dan mentimun.
5. Tuang bahan dengan kaldu, garam, merica, tuangkan bawang putih, bumbu. Kami mencampur semuanya.
6. Rebus daging dengan sayuran di bawah tutup tertutup selama setengah jam.
7. Taburi piring dengan bumbu sebelum disajikan.

Dari ikan

Hidangan harian kedua yang terbuat dari ikan selalu berhasil mendiversifikasi makanan. Pertimbangkan dua resep sederhana yang bagus untuk setiap hari. Misalnya, Anda bisa memasak ikan laut dengan nasi. Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• nasi - 250 g;
• fillet ikan - setengah kilo;
• daun bawang - 1 pc.;
• kaldu daging - setengah liter;
• bawang putih - 1 siung;
• setengah lemon;
• bumbu segar, garam, merica.

Memasak:

1. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, goreng dengan minyak.
2. Kami menyebarkan nasi di wajan, mencampur bahan, menuangkan kaldu panas.
3. Didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
4. Potong ikan menjadi potongan sedang, taburi dengan air jeruk nipis, masukkan nasi 10 menit sebelum siap. Campur, tambahkan merica, garam.

Hidangan kedua yang menarik dan sehat untuk hari apa pun adalah makarel yang dipanggang dengan kiwi. Ini juga cocok untuk makan malam keluarga atau pertemuan meriah dengan teman. Untuk memasak, bahan-bahan berikut bermanfaat:

• makarel beku segar - 3 pcs.;
• kiwi - 5 buah.;
• paprika merah Bulgaria - 1 buah;
• keju olahan - 100 g;
• krim asam - 2 sdm. l.;
• bawang perai;
• jus setengah lemon;
• merica, garam;
• peterseli.

Memasak:

1. Kami memotong bangkai ikan, mencucinya dengan baik, mengeringkannya dan membukanya dengan perahu.
2. Taburi setiap makarel dengan jus lemon, merica, taburi dengan garam.
3. Kami menutupi loyang dengan kertas timah, meletakkan ikan di atasnya.
4. Kami memulai "perahu" dengan campuran berikut: bawang + paprika + keju leleh + kiwi + krim asam.
5. Menurut resepnya, panggang bangkai boneka selama 25 menit pada suhu 180 derajat.
6. Hidangan ikan untuk yang kedua sudah siap.

Video: resep sederhana untuk kursus kedua dengan tergesa-gesa

Untuk sangat menyederhanakan prosedur menyiapkan kursus kedua dan terus mengejutkan orang yang dicintai, lebih baik menggunakan resep video. Berkat algoritme mendetail dan mudah dipahami yang disediakan di bawah ini, Anda dapat membuat berbagai mahakarya kuliner kapan saja. Video tersebut menjelaskan secara detail cara membuat vinaigrette, pie atau casserole dengan benar, memasak daging atau sayuran.

salad vinaigrette

kuah pasta

Azu di Tatar dari daging sapi

Dada ayam di Omsk

Pai pita malas dengan daging cincang

Nasi goreng dengan sayuran untuk hiasan

Hidangan utama- ini adalah makanan untuk setiap hari, yang menurut pemahaman kami, saat makan siang mengikuti sup, borscht atau hidangan pertama lainnya, atau yang biasa kami makan untuk makan malam. Biasanya, ini adalah kombinasi lauk dengan lauk daging atau ikan. Namun, hidangan tanpa lauk, yang dibuat berdasarkan makanan laut atau ikan, daging atau jeroan, jamur atau sayuran, sereal atau pasta, juga dapat diklaim sebagai hidangan kedua. Variasi hidangan kedua tidak terbatas, terlebih lagi, hidangan yang sama pun memiliki ratusan variasi resep masakan. Setiap nyonya rumah membawa sesuatu miliknya sendiri.

Apa kursus kedua? Tidak mudah menjawab pertanyaan ini. Dimungkinkan untuk membagi hidangan utama menjadi beberapa jenis menurut ratusan fitur klasifikasi. Tetapi secara umum, hidangan utama biasanya dibagi menjadi daging, jamur, ikan, sayuran, sereal, pasta. Selain itu, mereka dapat dibagi menjadi yang disiapkan dengan tergesa-gesa dan yang membutuhkan banyak waktu untuk memasak. Dan hidangan utama yang disiapkan di rumah dapat dibagi menjadi yang bisa dan tidak bisa dimasak. Fitur klasifikasi yang berbobot untuk makanan semacam itu adalah milik satu atau beberapa masakan dunia. Setiap negara memiliki kekhasan memasak kursus kedua. Mereka dapat berhubungan dengan seperangkat produk yang digunakan secara tradisional, metode perlakuan panas, acara memasak (untuk setiap hari atau pada hari libur), dll. Kami dapat melanjutkan topik ini tanpa henti, jadi kami tidak lagi fokus padanya. Semua seluk-beluk dan nuansa menyiapkan hidangan utama tertentu dapat ditemukan di resep foto langkah demi langkah di bagian situs ini. Namun, kami mengusulkan untuk mempelajari rekomendasi utama mengenai bekerja dengan daging dan ikan lebih lanjut.

Rahasia sederhana masakan lezat

Masakan lezat dari hidangan kedua cukup sederhana, meskipun menurut Anda tidak. Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahasia yang cukup sederhana yang akan membantu Anda bekerja dengan produk tertentu. Bahkan ibu rumah tangga pemula dapat dengan mudah memasak hidangan yang tampaknya paling sulit di rumah. Penting untuk mengikuti semua petunjuk dalam resep, serta menerapkan trik dalam mengolah daging dan ikan, yang akan kami berikan di bawah ini.

Daging

Persiapan kursus kedua berdasarkan daging dimulai dengan pemilihan produk ini. Semakin segar, hidangan akan semakin enak dan aman. Ini adalah poin yang sangat penting, karena daging yang buruk tidak hanya akan memengaruhi karakteristik rasa hidangan, tetapi juga dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki. Jadi, dagingnya tidak boleh berbau - ini adalah salah satu tanda pasti kesegarannya. Selain itu, daging segar yang dingin cepat pulih setelah ditekan dengan jari. Daging hewan dan burung yang berbeda diwarnai dengan warna yang berbeda, namun, apapun skema warnanya, tidak boleh terlalu gelap. Daging yang menghitam adalah tanda bahwa ia telah berbaring. Tidak mungkin hidangan kedua dari produk semacam itu akan menjadi lezat.

Jika Anda harus menggunakan daging beku untuk menyiapkan hidangan kedua, penting untuk mencairkannya dengan benar. Yang terbaik adalah melakukan proses ini terlebih dahulu, secara perlahan. Dipercayai bahwa cara terbaik untuk mencairkan es adalah dengan memasukkan daging ke dalam lemari es dan menunggu hingga benar-benar mencair. Selain itu, cara yang baik untuk mencairkan es adalah dengan memasukkan daging ke dalam wadah berisi air es. Jadi prosesnya akan lebih cepat, selain itu, produk akan mempertahankan semua sifat organoleptiknya, dan selain itu, tetap bermanfaat.

Saat memilih antara daging dingin dan beku untuk menyiapkan hidangan kedua, lebih baik memilih opsi pertama. Kristal air beku di dalam daging memecah seratnya, yang membuatnya kendur dan juga kehilangan rasa juiciness-nya.

Agar hidangan kedua, yang disiapkan berdasarkan daging, menjadi berair, daging tidak boleh diasinkan mentah, garam seharusnya hanya setelah diambil dengan kerak. Hidangan kedua yang lebih empuk akan diperoleh jika dagingnya sudah diasinkan sebelumnya. Pengasinan tidak boleh diabaikan dalam kasus daging sapi. Ngomong-ngomong, lebih baik memotong daging ini bukan di sepanjang seratnya, tapi melintang. Dan saat merebus daging sapi hanya boleh ditambahkan air panas, karena perubahan suhu akibat air dingin akan membuatnya kenyal. Daging harus dipanggang, setelah dibungkus dengan foil, sehingga akan matang secara merata. Dan untuk daging ayam dan daging unggas lainnya, maka saat menyiapkan sajian kedua darinya, untuk menambah rasa juiciness terutama bagian yang kering, disarankan untuk meletakkan potongan mentega di antara daging dan kulitnya. Selain itu, jangan lupakan bumbu perendam, bumbu, dan saus. Mereka akan memberikan rasa dan aroma yang istimewa.

Ikan

Hidangan utama ikan terasa paling enak jika Anda menggunakan ikan segar daripada ikan beku untuk persiapannya. Jika Anda masih harus menggunakan produk beku, maka Anda harus bertindak sesuai aturan tertentu. Tempatkan ikan beku di rak paling bawah lemari es dan biarkan semalaman. Dengan cara ini, ikan tidak akan “menyebar”. Tetapi mencairkan ikan dalam air tidak direkomendasikan secara kategoris.

Hidangan ikan kedua yang lezat hanya akan diperoleh jika dipotong dengan benar. Anda perlu mengeluarkan isi perut ikan agar kantong empedu tidak pecah. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan sesuatu yang rasanya sangat pahit dan tidak enak. Anda harus membersihkan kulit ikan saat masih beku atau sudah dimasak. Omong-omong, opsi terakhir lebih disukai, karena kulit akan membantu menjaga jus di dalam ikan. Yang terbaik adalah menghilangkan sirip dengan gunting dapur, tetapi timbangan harus dibersihkan dengan pisau khusus atau dengan parutan.

Sajian kedua ikan yang direbus akan menjadi lebih empuk, dan tidak berbau menyengat jika tidak menggunakan air, melainkan susu untuk direbus. Sedangkan untuk menggoreng, proses ini tidak boleh terlalu lama. Hidangan ikan kedua akan menjadi sangat enak hanya jika tidak terlalu terang. Tetapi untuk memanggang, ikan harus dikeluarkan dari oven beberapa menit sebelum siap. Itu harus meresap dan menjangkau di bawah foil atau di bawah tutupnya. Saat memanggang hidangan kedua dalam kertas timah, harus diingat bahwa garam harus dimasukkan ke dalamnya beberapa kali lebih banyak dari biasanya.

Aroma dan rasa yang khas saat memanggang ikan hanya bisa didapat dengan menambahkan bumbu, herba, irisan lemon.

Jika ikan harus direbus untuk menyiapkan hidangan kedua, ingatlah bahwa ini harus dilakukan dengan memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam wadah kecil dengan ketinggian air minimum yang diperbolehkan. Dengan cara ini ikan tidak akan berantakan. Namun untuk memasaknya seluruhnya, bagian bawah wajan harus ditutup terlebih dahulu dengan kain kasa yang ujungnya harus dikaitkan pada pegangan di kedua sisinya. Produk jadi harus ditarik keluar dengan tepat menggunakan "desain" yang disiapkan sebelumnya.

Nah, dan yang terpenting - hidangan ikan kedua harus dimakan segera setelah dimasak. Ini mungkin rekomendasi dari setiap resep kuliner yang mengandung ikan. Pengecualian dari aturan tersebut adalah, mungkin, ikan jeli.

Menyimpulkan…

Kursus kedua membentuk tulang punggung utama dari menu harian kami. Diantaranya ada hidangan untuk setiap hari, dan untuk acara-acara khusus. Karena banyaknya variasi kursus kedua, kami tidak dapat memberikan rekomendasi umum untuk persiapannya. Anda dapat menemukan tip khusus untuk membuat hidangan tertentu dalam resep yang sesuai. Ngomong-ngomong, semua resep di bagian ini bisa dengan mudah diimplementasikan di rumah. Rekomendasi teks langkah demi langkah sederhana dan foto resep langkah demi langkah akan membantu memastikan hal ini. Pertahankan dan Anda pasti akan berhasil!

Bahan: terong, zucchini, tomat, bawang merah, paprika, bawang putih, kemangi, minyak, garam, merica

Ratatouille adalah hidangan nasional Perancis. Hari ini saya menyiapkan resep untuk hidangan luar biasa ini dalam slow cooker.

Bahan:

- 1 terong;
- 1 zucchini;
- 3-4 tomat;
- 1 bawang;
- 1 paprika manis;
- 3 siung bawang putih;
- 2-3 tangkai kemangi;
- 70 ml. sayur, minyak zaitun;
- setengah sdt garam;
- sejumput lada hitam.

10.11.2018

Bebek dengan quince di oven

Bahan: bebek, quince, garam, merica

Taruh hidangan lezat dan berair ini di atas meja pesta. Benar-benar semua orang akan menyukai bebek yang dipanggang dalam oven dengan quince. Rasa hidangannya tidak biasa.

Bahan:

- 1 ekor bebek,
- 2-3 quince,
- 1 sendok teh garam himalaya,
- setengah sdt lada hitam.

10.10.2018

Sarang daging cincang dengan keju di dalam oven

Bahan: daging cincang, telur, bawang, roti putih, garam, lada hitam, rempah-rempah, keju keras, krim asam

Di atas meja pesta, Anda bisa memasak hidangan yang sangat lezat ini - sarang daging cincang dengan keju di dalam oven. Memasak hidangan daging yang enak tidaklah sulit.

Bahan:

- 400 gram daging cincang;
- 2 telur;
- 1 bawang;
- 2 potong roti putih;
- garam;
- setengah sdt lada hitam atau rempah-rempah lainnya;
- 80-100 gram keju keras;
- 1 sendok teh krim asam.

27.09.2018

Chanterelles digoreng dengan krim asam dan bawang

Bahan: chanterelle, bawang, krim asam, mentega, garam, dill, peterseli

Bahan:

- 350 gram chanterelles;
- 100 gram bawang merah;
- 110 gram krim asam;
- 30 gram mentega;
- garam;
- peterseli;
- adas.

26.08.2018

Khachapuri malas dengan keju di wajan

Bahan: garam, telur, tepung, keju, krim asam, dill, merica, mentega

Pastikan untuk mencoba khachapuri malas yang sangat enak dan mudah dimasak ini dengan keju dalam wajan.

Bahan:

- garam;
- 2 telur
- 2 sendok makan tepung;
- 200 gram keju;
- 200 gram krim asam;
- seikat dill;
- lada;
- 30 gram minyak sayur.

26.08.2018

Daging domba di tulang

Bahan: pinggang, bawang putih, kemangi, minyak, garam

Kami sampaikan kepada Anda resep sederhana untuk hidangan daging rendah kalori - pinggang domba di atas tulang.

Bahan:

- 1 pinggang domba,
- 5 siung bawang putih,
- 3 tangkai kemangi,
- 3 tangkai rosemary,
- 3 sendok makan minyak bunga matahari,
- seperempat sdt garam.

25.08.2018

Terong direbus dengan wortel, bawang, tomat

Bahan: terong, merica, bawang merah, tomat, wortel, pasta tomat, bawang putih, gula, garam, merica, minyak

Hari ini kami akan menyiapkan hidangan lezat yang luar biasa - terong rebus dengan wortel, bawang, tomat. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

- 4 terong,
- 3 paprika,
- 2 bawang,
- 3 tomat,
- 1 wortel,
- 2 sdt pasta tomat,
- 2 siung bawang putih,
- 8-10 cincin cabai merah,
- 1 sendok teh Sahara,
- garam,
- lada hitam tumbuk,
- minyak bunga matahari.

05.08.2018

Chakapuli dalam bahasa Georgia

Bahan: daging, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah, anggur, cabai, bumbu, garam, minyak

Chakapuli adalah hidangan Georgia yang sangat lezat. Cara memasaknya, saya uraikan secara detail dalam resep mendetail ini dengan foto langkah demi langkah.

Bahan:

- 650 gram daging tanpa tulang;
- 120 gram bawang merah;
- kepala bawang putih;
- 50 gram daun ketumbar;
- 50 gram tarragon;
- 50 gram peterseli;
- 250 ml. Anggur Putih Kering;
- 5 gram cabai hijau kering;
- 7 gram ucho-suneli;
- garam;
- minyak sayur.

05.08.2018

Cod direndam dengan wortel dan bawang

Bahan: cod, minyak, bawang, wortel, bumbu, cuka, peterseli, laurel, garam, gula

DARI cod Saya sarankan Anda memasak hidangan yang sangat enak dan memuaskan - cod yang direndam dengan wortel dan bawang. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

- 600 gram fillet cod;
- 40 gram mentega;
- 15 ml. Minyak sayur;
- 120 gram bawang merah;
- 150 gram wortel;
- 5 gram paprika bubuk;
- 5 gram bumbu untuk ikan;
- 20 ml. cuka sari apel;
- peterseli;
- Daun salam;
- garam;
- Gula.

23.07.2018

Spageti dengan jamur dalam saus krim

Bahan: bawang bombay, jamur, fillet ayam, mentega, spageti, krim, garam, bumbu, rempah-rempah

Untuk makan siang atau makan malam, saya sarankan Anda memasak hidangan yang sangat enak - spageti dengan jamur dalam saus krim. Hidangan ini juga bisa disiapkan di atas meja pesta.

Bahan:

- 1 bawang;
- 200 gram jamur;
- 500 gram fillet ayam;
- minyak sayur;
- 250 gram spageti;
- 200 gram krim;
- garam;
- rempah-rempah dan bumbu;
- seikat sayuran.

19.07.2018

Gulai ayam dengan saus

Bahan: fillet ayam, paprika merah manis, wortel, bawang bombay, minyak sayur olahan, garam, lada hitam halus, paprika bubuk manis, saos tomat, tepung terigu, air,

Salah satu hidangan terbaik untuk makan siang atau makan malam keluarga adalah goulash. Setelah dimasak di atas api, dan tepat menggunakan daging sapi untuk goulash. Dimasak lama, mengapa daging menjadi lunak dan berair. Saat ini, gulai dapat dengan mudah dimasak di atas kompor, dan ayam dapat digunakan sebagai pengganti daging sapi.

Produk untuk resep:
- 400 gr daging ayam;
- satu buah paprika merah manis;
- 1 wortel;
- dua kepala bawang;
- 4 sdm. perahu minyak sayur;
- garam secukupnya;
- lada hitam halus - secukupnya;
- 1,5 sendok teh paprika bubuk;
- 4-5 sdm. sendok saus tomat;
- 25 g tepung;
- 1,5 gelas air atau kaldu.

16.07.2018

Kentang goreng dalam oven

Bahan: kentang, telur, garam, merica, paprika

Anda bisa memasak kentang goreng yang lezat di dalam oven. Ini cukup mudah dilakukan dan cukup cepat.

Bahan:

- 7-8 kentang,
- 2 telur,
- garam,
- sejumput lada hitam,
- 1 sendok teh paprika bubuk.

09.07.2018

Kentang muda dengan dill dan bawang putih dalam wajan

Bahan: kentang baru, bawang putih, dill, garam, minyak sayur, paprika, kunyit

Kentang muda sangat enak digoreng, jadi pada musimnya, cepat gunakan resep kami dan masak dengan bawang putih dan adas dalam wajan. Anda akan sangat senang dengan hasilnya!

Bahan:
- 12-15 potong kentang muda;
- 2-3 siung bawang putih;
- 0,5 ikat dill;
- garam secukupnya;
- 3-4 sendok makan minyak sayur;
- 1\3 sdt paprika;
- 1\3 sdt Kunyit.

30.06.2018

Resep casserole pasta dengan daging cincang

Bahan: pasta, daging cincang, bawang, keju, garam, rempah-rempah, telur, krim

Bahan:

- 200 gram pasta;
- 500 gram daging cincang;
- 1 bawang;
- 200 gram keju;
- garam;
- rempah-rempah;
- 1 telur;
- setengah gelas krim atau air.

30.06.2018

Vareniki dengan keju cottage dan daun bawang

Bahan: tepung terigu, air, garam, telur, gula, keju cottage, bawang bombay

Pastikan untuk memasak pangsit lezat dengan keju cottage untuk makan siang atau makan malam. Bagaimana melakukan ini, saya jelaskan secara rinci untuk Anda.

Bahan:

- 3 cangkir tepung
- setengah gelas air,
- 1/5 sdt garam,
- 1 telur,
- Gula,
- 250 gram keju cottage,
- seikat bawang hijau.

28.06.2018

Kentang gaya pedesaan seperti McDonald's

Bahan: kentang, garam, bumbu, minyak

Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep kentang lezat ala pedesaan seperti di McDonald's. Kami akan memasaknya di rumah dengan lemak yang dalam.

Bahan:

- 6 kentang,
- garam,
- rempah-rempah,
- minyak bunga matahari.

Selamat datang di bagian dengan resep untuk kursus kedua! Di sini Anda akan menemukan resep langkah demi langkah sederhana dengan sejumlah besar foto, sebagian besar dapat dibuat hanya dalam 20-30 menit. Ini adalah, pertama-tama, hidangan daging: babi, sapi, serta ayam, ikan, dan bahan-bahan lain yang selalu ada di tangan setiap ibu rumah tangga. Di bagian ini, kami telah mencoba mengumpulkan sebanyak mungkin resep praktis untuk Anda setiap hari, sehingga Anda dapat menyiapkan hidangan kedua dengan cepat dan enak. Masak bersama kami dan bagikan pengalaman Anda di komentar!

Bagi saya, saat Anda bisa membeli paprika segar berarti datangnya musim panas. Dan begitu paprika pertama muncul, hal pertama yang saya masak adalah paprika isi. Ada banyak variasi isian, tapi saya melakukannya seperti yang diajarkan ibu saya. Semuanya sederhana dan tanpa embel-embel. Bagi yang peduli dengan sosoknya, bawang-wortel-tomat goreng […]

Damalama adalah hidangan masakan Asia Tengah, atau lebih tepatnya Uzbekistan. Ini adalah sejenis sayur rebus dengan gaya oriental. Secara tradisional, damalama dimasak di atas api terbuka saat bara api telah habis, membiarkan hidangan mendidih perlahan. Di rumah, damlama bisa dimasak baik di atas kompor maupun di slow cooker. Rasa hidangan akan tergantung pada preferensi selera Anda. […]

Saya sangat suka kubis gulung… makan! Tapi saya kurang suka memasaknya. Ketika Anda benar-benar menginginkan kubis gulung, tetapi tidak ada waktu, resep kubis gulung yang malas datang untuk menyelamatkan. Hari ini saya akan memasak kol gulung sesuai semua aturan, ibu saya mengajari saya cara memasak kol gulung dengan daging cincang dan nasi. Saya memasaknya dengan cara yang persis sama dan dengan cara yang berbeda, sejujurnya, […]

Saya sangat menghargai resep dari kategori: lebih murah - lebih enak. Resep rebusan ini hanya untuknya. Yang Anda butuhkan hanyalah memotong daging dan bersabar selama 2 jam. Hal baik lainnya tentang resep ini adalah dapat dimasak dalam slow cooker dengan mode "merebus". Daging keluar […]

Saat Anda menginginkan variasi di meja Anda - cobalah memasak hidangan yang tidak biasa dari produk biasa. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak pilaf atau nasi manis dengan buah-buahan kering. buah-buahan kering bisa sesuai selera Anda. Saya biasanya menambahkan satu set buah kering, yang juga digunakan untuk persiapan pilaf tradisional. Ini adalah aprikot kering, kismis, barberry. Di musim segar […]

Hidangan ini enak karena bisa disajikan panas dan dingin, mis. Anda juga bisa menggunakannya sebagai camilan. Jika Anda memiliki masalah dengan oven, Anda dapat melewati langkah ini dan mengeluarkan pollock beserta isiannya di dalam wajan. Untuk mengurangi kandungan kalori masakan, Anda tidak bisa menambahkan […]

Resep yang sangat sederhana untuk irisan daging pollock yang lezat dan berair. Anda bisa memasak irisan daging ini di dalam oven dan di wajan. Apalagi dalam wajan Anda bisa menggorengnya atau merebusnya dengan sedikit air. Pastikan untuk menambahkan daun ketumbar hijau, meskipun Anda tidak menyukainya dalam kehidupan sehari-hari. Rasa pollock dan ketumbar luar biasa […]

Sebenarnya, schnitzel yang benar harus dibuat dari daging tenderloin, dilapisi tepung roti dan digoreng dengan minyak dalam jumlah besar. Tapi, kita akan pergi ke arah lain. Biasanya schnitzel kubis dibuat dari daun utuh, yang juga dilapisi tepung roti dan digoreng dengan minyak. Terkadang sepotong keju dibungkus di tengah daun kol. […]

Resep yang sangat sederhana untuk lauk kentang yang enak. Selain karena kentang yang dimasak menurut resep ini sangat enak, kentang juga menyehatkan karena dimasak dengan sedikit minyak. Rasanya seperti kentang panggang di oven. jika Anda tidak terlalu suka kerak renyah, maka pada akhirnya […]

Saya sangat menyukai telur dadar di taman kanak-kanak dan sekarang, jika saya sampai di rumah sakit, saya suka telur dadar. Ternyata, Anda bisa memasak telur dadar seperti itu "seperti di taman kanak-kanak" di rumah. Hal utama yang harus diperhatikan adalah proporsinya - untuk 1 butir telur 50 ml susu. Dan syarat penting lainnya: Anda tidak perlu mengocok telur dengan susu dengan […]

Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak hidangan yang rumit, maka kentang rebus paling biasa dengan daging akan membantu. Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana, bahkan nyonya rumah pemula pun bisa melakukannya. Set produk untuk hidangan ini juga cukup terjangkau. Saya juga suka kentang dengan daging ini karena menggabungkan [...]

Dan saya lagi dengan hidangan dari oven, saya suka opsi memasak ini. Kali ini ayam dengan nasi, tapi tidak sederhana, tapi dalam bahasa Bulgaria. Kenapa di Bulgaria, tapi karena di Bulgaria nasi tidak direbus, tapi dipanggang dengan cara ini bahkan tanpa ayam. Memasak hidangan seperti itu nyaman karena Anda [...]

Dan lagi hidangan dari oven. Saya suka opsi memasak ini, karena memungkinkan Anda meluangkan waktu untuk hal-hal yang lebih menyenangkan atau perlu. Hari ini kami menyiapkan casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven - sangat memuaskan dan enak. Anda bisa berfantasi tentang isiannya, Anda bisa menggantinya sepenuhnya dengan jamur, atau hanya menambahkannya ke isian, Anda bisa [...]

Terlepas dari kata "malas" dalam judul resep ini, Anda masih harus bekerja sedikit) Hidangan ini bagus karena, pertama, tidak repot memisahkan daun kubis, dan kedua, kubis dan karena kubis gulung seperti itu akan menarik bagi para pemilih makanan sekalipun. Bahan daging cincang 500 gr kol putih […]

Irisan daging ayam yang juicy dan lezat bisa dimasak dalam oven. Cukup menambahkan banyak bawang ke ayam cincang dan mendiversifikasi rasanya dengan remah roti putih yang direndam dalam susu atau krim, atau kubis rebus, atau kentang mentah parut. Dan saat memanggang irisan daging di dalam oven, Anda tidak bisa menambahkan telur […]

Daging empuk dan harum yang dimasak hampir tanpa partisipasi Anda. Satu-satunya hal yang diperlukan dari Anda adalah memotong daging dan bawang bombay dan bersabar selama 2 jam saat daging direbus dalam oven (atau dalam slow cooker dengan mode "Rebusan"). Daging seperti itu bisa dimasak dalam pot dalam porsi, atau dalam kuali besi. […]

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google Plus