rumah Makanan sehat

Cara memasak pancake besar. Pancake cepat dengan susu. Pancake dengan vanilla dan coklat

Setiap orang pernah makan pancake dengan krim asam atau selai setidaknya sekali pada hari Minggu pagi atau di Maslenitsa. Tapi mengapa tidak menyantap kelezatan ini lebih sering? Bagaimana cara membuat pancake yang enak? Temukan jawabannya di artikel ini. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake lezat tidak hanya dengan air dan susu, tetapi juga dengan kefir.

Beberapa dekade yang lalu, tidak ada hidangan Rusia yang popularitasnya bisa menandingi pancake. Mereka menemani seseorang sepanjang hidupnya. Mereka memberi makan wanita yang akan melahirkan dengan pancake dan menggunakannya untuk mengingat seseorang.

Namun, pancake disukai tidak hanya di Rusia, tetapi di seluruh dunia. Orang Prancis, misalnya, terkenal ahli membuat pancake tipis; orang Amerika lebih menyukai pancake yang lebih tebal dan membuat menara dari pancake, menyajikannya dengan bacon, dan di atasnya diberi sirup maple.

Bagaimana cara membuat pancake dengan susu?

Untuk tes pancake Anda perlu:
- 2,5 sdm. susu
- 250 gr tepung (1 gelas)
- 1-3 butir telur
- 1 sendok teh. aku. gula dan sedikit garam
- minyak sayur atau lemak untuk menggoreng

Berapa banyak telur yang akan dimasukkan ke dalam adonan terserah setiap orang untuk memutuskan sendiri. Mereka mengubah rasa dan sifat adonan. Ini adalah bahan pengikat yang mengubahnya menjadi massa homogen tanpa gumpalan, dan juga menghasilkan kerak berwarna coklat keemasan. Namun, pancake tidak akan hancur meski tanpa telur. Ingat, semakin banyak telur, semakin padat adonannya, jika tidak pancake akan menjadi “kenyal” dan lembut.

Bagaimana cara membuat pancake?

Adonan harus dibuat sesuai aturan. Pertama tuang tepung terigu yang sudah diayak ke dalam tumpukan, buat lubang di dalamnya, kocok telur di wadah terpisah, lalu tuang ke dalam lubang, lalu tambahkan separuh cairan (susu), lalu uleni dengan pengocok atau garpu, aduk rata. semua bahan. Jika Anda menguleni adonan dengan sendok, hampir tidak mungkin untuk menghindari gumpalan. Setelah adonan menjadi homogen, Anda perlu menambahkan mentega dan sisa susu secara bertahap. Idealnya, Anda harus mendiamkan adonan setidaknya selama setengah jam agar sedikit mengembang, baru kemudian mulai menggoreng.

Jika Anda memiliki peralatan dapur, proses memasak bisa menjadi lebih mudah. Dalam hal ini, lebih baik mengayak tepung. Dengan cara ini adonan akan jenuh dengan oksigen. Kocok gula, garam, dan separuh cairan dalam mangkuk dengan blender tangan atau mixer, lalu tambahkan tepung. Setelah adonan dikocok hingga halus, tambahkan mentega dan sisa cairan. Langkah terakhir diperlukan untuk mengontrol konsistensi adonan. Bagaimana cara membuat pancake tipis? Hanya. Saat menyiapkan adonan, Anda harus ingat bahwa adonan akan terlihat seperti krim asam yang sangat cair. Untuk membuat makanan yang dipanggang lebih kental, adonan harus memiliki konsistensi yang sama dengan krim asam saja.

Pancake pertama dimasak dalam wajan panas. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan piring dengan bagian bawah yang berat dan tebal. Setelah pancake pertama, kami mengurangi api dan menemukan suhu optimal, seperti yang mereka katakan, secara eksperimental. Adonan kami sudah mengandung minyak, jadi tidak perlu mengolesi loyang.

Namun, untuk pancake pertama, seperti yang diperlihatkan oleh latihan, hal ini perlu. Selain itu, jika menggunakan penggorengan tanpa lapisan khusus, tetap harus menggunakan minyak. Dan Anda tidak perlu menuangkan minyak langsung dari botolnya, jika tidak, Anda harus menuangkan minyak berlebih dari wajan nanti - pancake yang berlebih bisa saja meluncur ke samping. Anda bisa menggunakan botol semprot khusus atau sepotong lemak hewani beku, yang dicelupkan ke dalam minyak dan dioleskan ke dalam wajan.

Tuang sedikit adonan lalu ratakan ke seluruh permukaan loyang, gunakan tangan untuk mengontrol adonan di dalam loyang. Pada saat yang sama, jangan biarkan ujung-ujungnya menempel dengan spatula.

Perhatikan bahwa jika Anda menambahkan satu sendok teh soda, yang telah didinginkan dengan jus lemon atau cuka, ke dalam adonan, dan menambahkan tepung secukupnya sehingga adonan memiliki konsistensi krim asam kental, maka Anda dapat memanggang pancake yang lezat dengan api kecil. Mereka harus dituangkan ke dalam wajan dengan sendok. Jika Anda memanggangnya sepenuhnya tanpa minyak, pancake akan menjadi rata dan kering, tetapi jika Anda menggorengnya dengan minyak, pancake akan berwarna kemerahan dan mengembang.

Bagaimana cara memasak pancake dengan air?

Metode menyiapkan pancake ini dianggap paling sederhana. Itu tidak memerlukan keterampilan atau keahlian khusus. Selain itu, Anda selalu bisa menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan pancake seperti itu, terutama jika Anda sudah kehabisan susu dan sangat menginginkan sesuatu yang enak.

Untuk menyiapkan pancake ini kita membutuhkan:
- setengah liter air
- dua atau tiga butir telur
- dua sendok makan minyak sayur
- sejumput garam
- dua sendok makan gula pasir
- dua gelas tepung

Kocok telur dengan pengocok terlebih dahulu. Campur tepung terigu, telur, gula dan garam, uleni adonan. Penting untuk memastikan tepung larut dan konsistensi menjadi seragam. Adonannya harus cukup cair, sedikit lebih encer dari krim asam. Seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa.
Panaskan wajan besar. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang, mulailah memanggang pancake, tuang adonan menggunakan sendok.
Setelah adonan dituang ke dalam loyang, biarkan merata dengan cara memiringkan loyang ke berbagai arah. Goreng pancake di kedua sisi.
Saat pancake pertama sudah siap, Anda perlu mencobanya. Jika perlu, tambahkan bahan yang hilang: air, garam, gula.
Sebelum setiap porsi adonan baru, sebaiknya olesi wajan dengan minyak agar pancake tidak menempel di permukaannya.

Bagaimana pancake disiapkan di Rus'?

Resepnya sangat sederhana, dan ini membuatnya sangat menarik. Jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang lebih mengenyangkan, panggang pancake dengan susu.

Resep pancake kefir

Versi pancake ini bagus karena kefir, sebagai produk susu fermentasi, memberikan kelembutan dan kelembutan khusus pada adonan. Selain itu, kefir lebih mudah dicerna dan merupakan produk makanan, sedangkan susu tidak cocok untuk semua orang.

Untuk memanggang pancake dengan kefir, Anda membutuhkan:
- satu gelas tepung
- satu gelas kefir
- satu gelas air mendidih
- dua butir telur ayam
- soda - di ujung pisau
- garam - sekitar 1/2 sendok teh
- gula - 1 sendok makan
- dua hingga tiga sendok makan minyak sayur

Pertama-tama, Anda perlu mengocok telur dengan mixer hingga muncul busa. Tambahkan garam sebelum diaduk. Lebih baik telurnya dingin, maka kocokannya lebih baik.

Kemudian tuangkan segelas air mendidih ke dalam massa yang dihasilkan dan lanjutkan mengaduk. Setelah beberapa saat, tuangkan kefir ke dalamnya. Campur tepung yang diayak dengan soda dan tambahkan satu sendok makan ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata dan pastikan tidak ada gumpalan.

Pancake manis: resep dari koki

Kemudian tambahkan minyak sayur dan gula. Setelah itu, aduk rata kembali dan panggang dalam wajan panas.

Resep pancake ragi

Untuk hidangan yang Anda butuhkan: 280-300 g tepung, 750 ml. susu, 2-3 butir telur, 3-4 sdm. aku. mentega, 1-2 sdm. gula pasir, 20-25 gram. ragi, 250ml. air, 1 sdt. garam.

Pertama, Anda perlu menuangkan air hangat ke dalam mangkuk dan menambahkan 1 sdt ke dalamnya. gula, campur. Selanjutnya, hancurkan ragi ke dalamnya dan aduk hingga rata. Ragi harus benar-benar larut. Lalu secara bertahap tambahkan segelas tepung yang sudah diayak dan aduk rata kembali.

Tempatkan mangkuk berisi adonan yang dihasilkan di tempat yang hangat, setelah ditutup dengan handuk atau serbet. Selagi adonan mengembang, lelehkan margarin atau mentega lalu dinginkan (jika mentega panas bisa membakar ragi). Giling kuning telur dengan gula.

Tambahkan kuning telur, haluskan dengan gula, mentega (baik minyak sayur atau margarin), garam ke dalam adonan yang sudah jadi dan aduk rata.

Selanjutnya masukkan tepung terigu dan susu secara bergantian ke dalam adonan dalam porsi kecil. Tambahkan setengah gelas tepung dan setengah gelas susu. Dan aduk adonan hingga rata setiap saat agar tidak ada gumpalan di dalamnya. Hasilnya, Anda memasukkan 2 gelas tepung dan 3 gelas susu ke dalam adonan.

Tutup kembali adonan dengan serbet atau handuk dan letakkan di tempat hangat agar mengembang. Jika sudah mengembang, aduk dan diamkan kembali beberapa saat. Setelah pendekatan selanjutnya, tambahkan putih telur, kocok dengan garam, ke dalam adonan, aduk dan biarkan adonan mengembang lebih jauh.

Adonan sudah mengembang dan tidak perlu diaduk lagi, langsung panggang pancake. Dalam hal ini, gunakan sendok untuk mengangkat adonan dari bawah ke atas.

Pancake dengan bumbu

Saat memanggang, tuang sebagian adonan ke tengah loyang dan putar agar adonan menyebar. Setelah bagian bawah pancake berwarna kecoklatan, balikkan dengan spatula dan goreng sisi lainnya.

Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega dan sisihkan. Agar pancake tetap panas dan lezat, masukkan ke dalam oven hangat sampai Anda selesai memanggang sisanya.

Apa yang harus dilakukan jika pancake lengket?

Koki berpengalaman menyarankan agar pancake tidak lengket, Anda perlu menggunakan wajan khusus pancake untuk memasak. Lebih baik jika Anda hanya memasak pancake di atasnya dan hanya pancake saja. Ngomong-ngomong, pancake “asam”, yaitu yang dimasak dengan ragi, jarang lengket.

Anda harus mulai menggoreng dalam wajan panas, lalu kecilkan api. Penggorengan biasa bisa diolah sebagai berikut: taruh sedikit minyak sayur di atasnya, panaskan, angkat, tambahkan garam dan oleskan di atas penggorengan dengan selembar kain (ngomong-ngomong, jangan teflon) . Setelah itu, kapal harus dicuci.

Apa yang harus dilakukan jika pancake gosong? Pertanyaan yang sangat umum ditanyakan ibu rumah tangga. Jawabannya sederhana - banyak hal tergantung pada penggorengannya. Anda harus mengolahnya dengan garam atau membeli loyang pancake khusus. Ingatlah bahwa seiring waktu, peralatan apa pun akan rusak.

Jika pancake robek, kemungkinan besar Anda tidak menjaga proporsinya. Kalau rencana yang tebal, kami tambahkan baking powder, yang tipis, kami tambahkan tepung.

Pancake dengan isian

Semua orang tahu pancake dengan daging, pancake dengan keju cottage juga. Ini adalah isian yang paling populer. Namun, para amatir merekomendasikan membuat makanan yang dipanggang dengan ikan, seperti salmon, dan para pecinta kuliner merekomendasikan membuat makanan yang dipanggang dengan kaviar merah.

Pancake isi “Karung”

Resep membuat pancake seperti itu basi. Pertama, Anda perlu menyiapkan pancake yang tepat dan mengemasnya dalam amplop dengan isian di dalamnya. Hampir semua produk cocok untuk isian: keju cottage, jamur, beri dan buah-buahan, kentang tumbuk, rempah-rempah.

Para editor situs ini mengucapkan selamat makan dan kesuksesan kuliner baru dalam menyiapkan hidangan asli Rusia.

Rahasia ibu rumah tangga berpengalaman membuat pancake

Agar pancake Anda semakin enak dan enak dipandang, perhatikan rahasianya berikut ini.

Cara memasak cara memasak pancake resep sederhana - penjelasan lengkap tentang persiapannya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan orisinal.

Pancake adalah hidangan tradisional Rusia kuno yang tetap populer hingga saat ini.

Di masa lalu, pancake diberi arti khusus, Banyak ritual dan tradisi berbeda yang dikaitkan dengan mereka, hidangan inilah yang menemani seseorang sepanjang hidupnya, dari lahir hingga mati. Menurut tradisi, wanita yang akan melahirkan selalu diberi makan pancake, dan mereka selalu hadir dalam upacara pemakaman.

Tapi yang terpenting pancake adalah hidangan yang enak dan sederhana, yang cocok untuk makanan sehari-hari dan meja pesta. Ada banyak resep pancake berbeda dalam masakan Rusia dan masakan nasional lainnya.

Pancake bisa tanpa lemak, gandum, soba, oat, jagung, kacang polong, custard, dipanggang, dengan manisan, buah, keju, daging dan isian lainnya. Namun cara termudah dan tercepat untuk menyiapkannya adalah pancake sederhana, yang harus bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga.

Bahan untuk pancake sederhana:

200 gram tepung
2 telur
50 gram mentega
1 gelas susu atau air
Garam di ujung pisau
Satu sendok teh gula

Bagaimana cara memasak pancake sederhana?

Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula kayu agar tidak ada gumpalan.
Tambahkan telur kocok, gula dan garam ke dalamnya. Campur semua bahan secara menyeluruh; campuran harus memiliki konsistensi krim asam.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Dengan menggunakan sendok atau centong yang dalam, tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan ke seluruh permukaan.
Lapisan adonan harus sangat tipis. Panggang pancake polos di kedua sisi, balikkan dengan spatula atau pisau lebar.
Pancake yang sudah jadi bisa ditumpuk satu sama lain, lipat menjadi dua, empat bagian, atau gulung menjadi tabung.
Pancake paling enak disajikan panas dengan selai, susu kental manis, mentega, krim asam, gula halus, atau membuat pancake isi dengan membungkus buah-buahan, beri, daging, keju, jamur atau rempah-rempah di dalamnya.

Kocok telur dengan pengocok atau garpu bersama gula dan garam hingga halus. Panaskan susu hingga hangat lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
Ayak tepung melalui saringan, tuangkan sekitar 1/3 ke dalam campuran susu dan aduk rata. Saat tepung sudah benar-benar larut, tambahkan setengahnya ke dalam adonan pancake sederhana dan aduk.
Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk rata kembali. Padamkan soda kue dengan cuka lalu campur dengan sisa bahan, tuang minyak sayur, aduk. Olesi wajan dengan sepotong mentega dan nyalakan api.
Tuang sesendok adonan ke dalam wajan panas dan ratakan ke seluruh bagian bawah. Goreng pancake selama kurang lebih satu menit hingga bagian pinggirnya kering, lalu balikkan dan goreng hingga sisi lainnya matang (sekitar setengah menit).
Goreng sisa adonan dengan cara ini, susun pancake, olesi masing-masing dengan mentega dan taburi gula. Pancake paling sederhana sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan selai, susu kental manis, atau madu. Selamat makan!

Pancake dengan nasi dan daging

Pancake yang sangat lezat. Saya sangat menyukainya!)

Pancake yang sangat lezat. Terima kasih untuk resepnya :)

Pancakenya ternyata sangat enak. TERIMA KASIH.

Ternyata enak, dan ya, Anda perlu lebih banyak gula)

Selai jeruk

kue almond

Kue Paskah "Kolomba"

Getah birch dengan jeruk

Pai lavash dengan daging cincang

Kebab Champignon

Kebab daging sapi

Shish kebab dalam penggorengan udara

kebab kelinci

Resep pancake termudah

Resep pancake termudah Setiap ibu rumah tangga membutuhkannya, karena hidangan ini dapat dijadikan sebagai sarapan cepat dan lezat, hidangan penutup yang lezat, atau camilan lezat yang dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit. Mempersiapkan pancake tidaklah sulit, untuk ini Anda hanya membutuhkan lima bahan, dan waktu – hanya setengah jam, yang sangat penting bagi ibu rumah tangga modern. Secara tradisional, pancake dibuat dengan susu, tetapi jika Anda tidak memilikinya di rumah, ambillah air atau kefir (whey, susu panggang fermentasi), encerkan dengan cairan. Resep pancake paling sederhana melibatkan penggunaan bahan-bahan paling umum yang ditemukan di setiap dapur. Pancake dapat disajikan hanya dengan krim asam, madu, atau selai, dan Anda juga dapat membungkus isian apa pun di dalamnya - manis dan asin, mana saja yang Anda suka.

Bahan-bahan untuk membuat pancake perlu disiapkan sebagai berikut:

susu - tiga sendok makan;
tepung - dua sendok makan;
telur - dua potong;
gula - dua sdt;
minyak sayur - satu sdm. aku.

Siapkan pancake sederhana dengan cara ini:

Pecahkan telur dan susu ke dalam wadah terpisah. Jumlah gula tergantung pada kesukaan dan isian Anda. Jika pancake dimaksudkan untuk diisi dengan daging atau jamur, yaitu isian yang gurih, maka gula dapat dikeluarkan dari resep sama sekali atau digunakan dalam jumlah minimal. Kocok bahan secara menyeluruh dengan pengocok atau mixer. Ayak tepung agar pancake empuk. Kemudian tambahkan ke bahan cair. Kocok lagi dengan mixer. Maka Anda pasti tidak akan ada gumpalan. Tuang minyak sayur. Campur dengan baik.

Selanjutnya, panaskan wajan dengan baik. Tuang sedikit adonan ke atas permukaan yang panas dan panggang hingga salah satu sisinya berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan dan setelah satu menit angkat pancake yang sudah jadi ke piring.

Tempatkan pancake yang sudah jadi dengan kulit renyah di tepinya di piring terpisah. Sajikan panas dengan saus yang nikmat, dan juga seduh kopi aromatik atau siapkan teh herbal yang nikmat.

Cara membuat adonan pancake: 3 resep cepat

Dalam masakan Rusia Kuno, pancake dipanggang khusus untuk Maslenitsa. Bulat, emas, memuaskan - melambangkan akhir musim dingin yang kelaparan dan awal musim semi yang bekerja, yang seharusnya membawa panen baru. Berbeda dengan pancake modern, pancake klasik Rusia dipanggang dengan tambahan tepung soba, susu penuh lemak, atau krim asam. Oleh karena itu, ternyata kental dan cukup padat, dan ditawarkan oleh ibu rumah tangga bukan untuk hidangan penutup, tetapi sebagai hidangan utama.

Saat ini bukanlah kebiasaan untuk menyombongkan ketebalan pancake yang signifikan. Dalam "mode" adalah struktur renda yang ringan dan berlubang. Anda bisa mendapatkannya dengan berbagai teknik, seperti membuat adonan pancake. Kami akan memberi tahu Anda tentang masing-masingnya secara detail.

Selain itu, kebanyakan dari kita suka menikmati pancake dengan selai manis, susu kental manis, madu atau krim asam. Jika dikombinasikan dengan adonan berlemak, perut akan menerima makanan yang sangat berat, yang juga sangat tinggi kalori. Agar tidak membahayakan bentuk tubuh Anda, disarankan untuk menggunakan bahan-bahan rendah kalori. Pada saat yang sama, pancake, serta, misalnya, samosa tanpa lemak yang terbuat dari puff pastry, akan sangat lezat.

Adonan pancake dengan susu

Resep paling umum untuk membuat adonan pancake. Anda bisa menggunakan susu yang dibeli di toko dan susu buatan sendiri yang lebih tinggi lemaknya.

susu - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu ruangan.
Kocok telur ke dalam mangkuk, campur dengan gula dan garam. Tambahkan gula meskipun Anda menggunakan isian tanpa pemanis (hati atau kubis rebus). Berkat itu adonannya akan menjadi lebih enak.
Tambahkan susu, aduk rata.
Tempatkan saringan di atas mangkuk dan tuangkan tepung ke dalamnya. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan gumpalan dan mendapatkan struktur yang lapang dan halus. Tambahkan tepung ke dalam adonan pancake tipis dalam beberapa tambahan, aduk terus dengan pengocok. Konsistensi komposisi akhir harus menyerupai krim asam cair. Ini akan memudahkan memanggang pancake dengan susu: adonan akan mudah didistribusikan ke dalam loyang dan tidak akan kusut saat dibalik.
Tambahkan minyak sayur dan aduk.

Adonan pancake dengan kefir

Resep membuat adonan pancake ini cocok untuk ibu rumah tangga paling irit. Pertama, dengan itu Anda tidak perlu khawatir di mana harus meletakkan susu asam. Dan kedua, Anda bisa memanggang pancake dengan kefir dan menggunakannya sebagai bahan dasar isian yang berbeda: manis (keju cottage, beri) dan gurih (daging, ikan, sayuran).

kefir 3% lemak - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula, garam, soda kue - masing-masing ½ sendok teh;
minyak sayur - 4 sendok makan.

Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kefir, aduk.
Panaskan sebentar campuran dengan api kecil hingga suhu kurang lebih 60 derajat. Ini akan membantu garam dan gula larut dengan baik.
Angkat piring dari kompor, tambahkan garam dan gula, aduk.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan.
Larutkan soda kue dalam air mendidih (1 sendok makan air mendidih hingga ½ sendok teh soda kue) dan segera tambahkan ke dalam mangkuk.
Tuang minyak sayur dan letakkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam.

Cara membuat adonan pancake dan membuat pancake yang enak.

Adonan pancake dengan air

Adonan pancake yang resepnya kurang populer dibandingkan resep lainnya ini lebih disukai para ahli gizi. Ini memiliki kalori paling sedikit, cocok dengan buah beri dan buah-buahan, dan dapat digunakan untuk pancake untuk sarapan atau makan siang. Hidangannya disiapkan dengan sangat cepat.

air - 500 ml;
tepung - 320 gram;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 2 sendok makan;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam, aduk.
Tuang air, aduk.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk dengan pengocok atau mixer hingga rata. Adonan diet untuk pancake berlubang sudah siap!

Sebagai penutup, kami mengajak Anda untuk menonton video resep pancake dalam air mendidih.

Ayo membuat pancake yang lezat!

Kita sudah tahu cara menyiapkan adonan pancake. Saatnya beralih ke memanggang.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan dengan baik.
Olesi wajan dengan minyak sayur. Anda benar-benar membutuhkan 1 tetes - itu dapat didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan dengan kuas.
Kecilkan api menjadi sedang - pancake tidak digoreng, melainkan dipanggang.
Ambil 2/3 sendok adonan. Tuangkan dengan cepat ke dalam penggorengan, yang harus dipegang agak miring. Ini akan memungkinkan adonan menyebar membentuk lingkaran.
Adonannya langsung mengeras, tetapi sisi pertama harus dipanggang selama 2-3 menit.
Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan balikkan ke sisi lainnya. Panggang selama beberapa menit.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring. Anda bisa mengolesnya dengan mentega, atau membiarkan permukaannya kering (untuk hidangan diet). Jika Anda menutup piring dengan penutup, pinggiran pancake akan menjadi lunak. Jika Anda ingin menikmati “renda” yang lezat, biarkan hidangannya tidak tertutup.

Rata-rata, menyiapkan hidangan memakan waktu sekitar satu setengah jam. Dan itu hilang seketika! Cobalah bereksperimen dengan isian. Atau tawarkan anak Anda pancake lezat dengan krim asam dan selai favorit mereka!

Pancake tipis dengan susu: 7 resep lezat

Pancake tipis dengan susu adalah kelezatan sederhana yang disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Pancake enak jika disajikan sendiri, bisa disajikan dengan krim asam, saus, selai atau madu, atau bisa diisi dengan daging, apel, nasi, jamur, keju cottage, sosis, keju, bumbu, hati, dan masih banyak lagi makanan lezat lainnya. tambalan.

Dahulu, ketrampilan seorang ibu rumah tangga diuji dari tahukah dia cara memasak pancake. Sekilas, seni yang bersahaja ini merupakan ujian kekuatan nyata bagi sebagian ibu rumah tangga. Namun jika Anda pernah belajar cara memasaknya, Anda pasti tidak akan lupa caranya.

Cara memasak pancake tipis dengan susu

Dalam koleksi ini Anda akan menemukan 7 resep asli membuat pancake dengan susu. Berbeda dengan resep yang menggunakan kefir, pancake di sini ternyata sangat tipis dan empuk, jadi Anda bisa membungkus isinya atau sekadar memakannya dengan saus.

1) Pancake dengan susu. Pancake tipis dengan susu

Ada banyak pilihan isian pancake: pancake dengan daging, dengan hati, dengan keju cottage, dengan ayam dan keju, dengan kaviar merah. Daftarnya bisa panjang sekali, belum lagi isian dan toppingnya yang manis. Tapi semua resep ini didasarkan pada pancake tipis biasa dengan susu. Di situlah kita akan mulai.

Susu 500ml
Telur 3 buah.
Tepung terigu 1,5 sdm.
Gula 0,5 sdm. aku.
Garam 0,5 sdt.
Minyak sayur 1-2 sdm. aku.

Cara memasak pancake tipis dengan susu

Kocok telur, tambahkan 200 ml susu, garam, gula pasir lalu aduk.
Tambahkan tepung yang diayak.
Tambahkan sisa susu dan aduk hingga rata.
Olesi sedikit wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan tuangkan sebagian adonan.
Goreng pancake hingga bagian bawahnya berwarna coklat keemasan.
Balikkan dan masak sisi lainnya.

Adonan pancake harus memiliki konsistensi krim asam cair atau krim. Tetapi bagaimanapun juga, konsistensinya tidak boleh menyerupai air.

2) Pancake gula

Pancake gula sangat empuk, enak dan aromatik. Mereka cocok dengan susu kental, madu, selai favorit Anda, atau krim asam. Dan anak-anak selalu meminta lebih.

Tepung terigu 1 sdm.
Susu 0,5 liter
Telur 3 buah.
Gula 3 sdm. aku.
Minyak sayur 2 sdm. aku.
Garam 1 sejumput

Cara membuat pancake gula

Ayak tepung melalui saringan, pisahkan kuning telur dari putihnya. Campurkan kuning telur dengan susu dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Kocok putihnya menjadi busa yang kuat.
Tambahkan putih telur ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
Letakkan penggorengan di atas api dan olesi dengan minyak menggunakan sikat silikon.
Tuang adonan dan goreng pancake di kedua sisi.
Saat pancake sudah matang, tanpa mengeluarkannya dari wajan, tuangkan satu sendok teh gula ke tengahnya.
Lipat pancake menjadi empat bagian dan sajikan.

Tambahkan buah-buahan, beri, satu sendok es krim, krim kocok, karamel, atau saus manis favorit Anda ke dalam pancake dan nikmati setiap gigitan kelezatan ini.

Lihat resep lengkap dengan foto langkah demi langkah di sini.

3) Pancake dengan susu dan soda

Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing tentang cara mendapatkan pola pancake yang indah. Salah satu yang paling sederhana adalah dengan menggunakan baking soda. Dan bagaimana cara membuat pancake kemerahan yang enak dipandang?

Tepung terigu 1 sdm.
Telur ayam 2 buah.
Susu 0,5 liter
Gula pasir 3 sdm. aku.
Garam 1 sejumput
soda 1 sdt.
Cuka 1 sdt.
Minyak bunga matahari 2 sdm. aku.

Cara memasak pancake dengan susu dan soda

Panaskan susu hingga 40ºC, tuang ke dalam mangkuk dan masukkan telur.
Tambahkan garam, gula pasir dan kocok adonan hingga rata dengan mixer hingga berbusa.
Padamkan soda kue dengan cuka dan tambahkan ke dalam campuran.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dan kocok adonan hingga halus.
Tambahkan minyak bunga matahari ke adonan dan kocok. Diamkan selama 20 menit.
Tuang adonan ke dalam wajan atau pembuat pancake yang sudah dipanaskan dan diminyaki dengan lapisan tipis dan panggang pancake di kedua sisi.

Pancake dengan susu dan soda adalah hidangan lezat dan aromatik yang sangat mudah disiapkan dan nikmat untuk disantap. Pancake tipis, empuk, bermotif, dibumbui mentega dan ditaburi madu... Nah, apa lagi yang lebih baik jika Anda tiba-tiba menginginkan sesuatu yang enak untuk minum teh?

Lihat resep lengkap dengan foto langkah demi langkah di sini.

Pancake dengan kayu manis adalah kelezatan yang harum dan lezat yang dapat Anda manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai tidak hanya di Maslenitsa, tetapi di waktu lain.

Tepung terigu 200 gr
Susu 1 sdm.
Telur ayam 2 buah.
Kayu manis bubuk 1 sdt.
Gula pasir 2 sdm. aku.
Gula vanila 1 sdt.
Minyak sayur 1 sdm. aku.
soda 1 sdt.

Cara membuat pancake kayu manis

Kocok telur dengan gula hingga berbusa stabil.
Tambahkan susu dan aduk rata.
Campur tepung dengan kayu manis dan vanila.
Campurkan tepung dan cairan, lalu aduk.
Tuang minyak sayur dan tambahkan soda.
Kocok kembali adonan dan diamkan beberapa saat.
Panggang pancake dalam wajan.

Pancake yang mudah disiapkan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan dan akan menjadi pendamping yang sangat baik untuk secangkir teh atau kopi aromatik. Kue-kue yang lembut dan kemerahan dengan aroma kayu manis yang unik merupakan santapan lezat baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Lihat resep lengkap dengan foto langkah demi langkah di sini.

5) Pancake vanilla dengan susu

Jika Anda tidak memiliki resep pancake vanilla yang cocok dalam repertoar kuliner Anda, gunakan resep ini. Pancakenya sangat tipis, lembut dan menggugah selera, dengan aroma vanilla yang lembut.

Susu 1 liter
Telur ayam 2 buah.
Tepung terigu 270 gr
Gula pasir 3 sdm. aku.
Minyak sayur 3 sdm. aku.
Garam 0,5 sdt
Soda 0,5 sdt.
Gula vanila 1 sdt.

Cara membuat pancake vanila

Panaskan susu.
Kocok telur, tambahkan gula pasir dan gula vanila, garam dan soda.
Campur semua bahan.
Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
Tuang sepertiga susu dan aduk.
Tambahkan tepung dan tuangkan sisa susu.
Aduk dan biarkan selama setengah jam.
Olesi wajan dengan minyak sayur dan goreng kedua sisinya.

Banyak orang yang mengira bahwa membuat pancake adalah proses yang sangat sulit dan memakan waktu lama. Mungkin pancake pertama akan terasa menggumpal, tetapi dengan pengalaman Anda akan bisa dengan cepat menyiapkan hidangan lezat ini.

Lihat resep lengkap dengan foto langkah demi langkah di sini.

Pancake menurut resep ini tidak dengan saus bawang bombay, melainkan dengan bawang bombay langsung di adonannya. Tertarik? Lalu lari ke dapur dan masak pancake lezat ini!

Telur ayam 4 pcs.
Bawang bombay 3 buah.
Susu 1 sdm.
Air matang 1,25 sdm.
Tepung gandum hitam 1 sdm.
Tepung terigu kasar 2 grade 1 sdm.
Garam 0,5 sdt.

Cara memasak pancake bawang

Kocok telur dengan garam.
Potong bawang yang sudah dikupas dan haluskan dalam blender.
Tambahkan pure bawang bombay ke dalam telur, tambahkan susu dan kocok.
Ayak tepung ke dalam bahan dan aduk.
Tambahkan air panas dan aduk untuk terakhir kalinya.
Goreng di kedua sisi.

Pancake ini bisa disajikan dengan bumbu, krim asam, salmon, dan saus apa pun. Selamat makan!

Lihat resep lengkap dengan foto langkah demi langkah di sini.

7) Pancake dengan serpihan kelapa

Pastinya semua orang menyukai pancake, dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep pembuatannya sendiri yang sudah terbukti. Dengan memvariasikan komposisi, bentuk dan ketebalan adonan, Anda bisa menciptakan banyak resep baru. Resep ini akan membantu Anda menyiapkan pancake tipis dengan susu dan serpihan kelapa.

Tepung terigu 1 sdm.
Susu 2 sdm.
Minyak sayur olahan 2 sdm. aku.
Telur 1 buah.
Gula 2 sdm. aku.
Serpihan kelapa 100 gr

Cara membuat pancake dengan serpihan kelapa

Ayak tepung.
Tambahkan gula dan kocok telur.
Tambahkan minyak sayur dan susu panas.
Campur semua bahan secara menyeluruh.
Panaskan wajan, tuang adonan, tambahkan parutan kelapa di atas adonan dan panggang pancake.

Serpihan kelapa sangat sering digunakan dalam kembang gula. Dapat ditambahkan ke kue, kue kering, roti gulung, isian, dan sekadar menghias produk jadi. Bahan ini juga memberi rasa unik pada pancake.

Lihat resep lengkap dengan foto langkah demi langkah di sini.

Anda dapat memvariasikan resep pancake tanpa henti: bereksperimen dengan bumbu, menambahkan rasa baru, mengubah proporsi. Dan suatu hari Anda pasti akan menemukan resep unik untuk pancake yang sempurna!

Cara memasak pancake: 11 resep sederhana

Ibu rumah tangga pemula kesulitan menyiapkan pancake. Setelah semua manipulasi, hasilnya menjadi kering atau terlalu kental. Untuk mengatasi tugas tersebut, Anda perlu memperhatikan proporsi bahan dan mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

Pancake dengan susu: klasik

gula pasir - 55-60 gr.
susu (lemak, dari 3,2%) - 0,5 l.
telur ayam - 2 buah.
tepung - 210 gram.
garam - 7 gram.
mentega - 60 gram.

Pancake dibuat dari bahan-bahan pada suhu kamar. Keluarkan mentega, telur, dan susu dari lemari es. Diamkan komponen selama 30-60 menit.
Masukkan telur ke dalam mangkuk, campur dengan garam dan gula pasir. Kocok bahan dengan mixer hingga terbentuk busa kental. Tuang 150 ml ke dalam komposisi. susu, campur lagi.
Anda tidak boleh menuangkan semua susu sekaligus, karena adonan dengan konsistensi kental lebih mudah diuleni dan tidak menggumpal. Sekarang ayak tepung dan tambahkan ke telur.
Bawa adonan hingga halus, hilangkan gumpalan besar. Tuang sisa susu dan aduk kembali isinya. Lelehkan mentega dalam microwave, tambahkan, aduk.
Adonannya harus sangat cair, jangan khawatir. Mulailah menggoreng. Pilih penggorengan dengan lapisan anti lengket, atau bisa juga menggunakan alat besi cor.
Letakkan piring di atas kompor dan panaskan. Celupkan sikat silikon ke dalam minyak sayur, lalu olesi wajan. Tindakan tersebut dilakukan satu (!) kali.
Ambil sedikit adonan ke dalam sendok dan pegang dengan satu tangan. Kedua, angkat penggorengan, sekaligus tuang adonan ke tengah oven dan gulingkan pancake ke seluruh permukaan dengan gerakan memutar.
Kurangi daya menjadi antara sedang dan maksimum. Goreng pancake hingga pinggirannya menjadi gelap. Kemudian balikkan ke sisi lainnya dengan spatula dan masak hingga matang.
Dalam waktu sekitar 2 menit pancake akan matang. Letakkan di piring datar dan olesi dengan mentega. Lanjutkan untuk menyiapkan porsi berikutnya dengan cara yang sama.

Pancake dengan susu dan ragi

susu dengan kandungan lemak 2,5% - 730 ml.
ragi roti - 1 bungkus (22-24 gr.)
telur - 3 buah.
tepung - 280 gr.
garam - 8 gram.
mentega - 90 gram.
air minum - 240 ml.
gula pasir - 45 gr.

Sebelum manipulasi utama, buatlah adonan. Panaskan air hingga suhu 50 derajat, tambahkan setengah gula. Tunggu hingga butirannya larut, lalu tambahkan ragi.
Aduk isi mangkuk selama 2 menit. Setelah periode ini, tambahkan 250 gr. tepung yang diayak, pecahkan gumpalan dengan pengocok. Tutupi piring berisi adonan dengan handuk dan biarkan hangat selama 45 menit.
Lelehkan mentega dalam penangas air. Pisahkan kuning telurnya (nanti putihnya dibutuhkan), haluskan dengan sisa gula pasir dan garam. Campurkan dengan minyak, kirim adonan ke adonan yang sudah diseduh.
Keluarkan susu dari lemari es dan biarkan hingga mencapai suhu kamar. Kemudian mulailah menuangkan porsi kecil ke dalam massa utama dan aduk secara bersamaan.
Ayak sisa tepung dan tambahkan ke adonan. Biarkan hangat agar mengembang. Sekarang tambahkan garam ke putihnya, kocok dengan mixer, dan tambahkan ke adonan yang sudah mengembang. Biarkan lagi selama sekitar satu jam.
Mulailah menggoreng pancake. Pilih penggorengan yang diameternya tidak terlalu besar (wajan pancake dengan sisi rendah sangat ideal). Celupkan sikat kue silikon ke dalam minyak sayur dan olesi loyang.
Lelehkan mangkuk tahan panas, lalu ambil sebagian adonan dan tuang ke tengahnya. Segera mulai memutar loyang dengan gerakan memutar agar adonan menyebar.
Panggang dengan api sedang hingga pinggirannya menjadi gelap. Kemudian balikkan pancake dan lanjutkan memasak. Setelah semua manipulasi, letakkan produk di atas piring datar dan olesi dengan minyak.

minyak bunga matahari - 60 ml.
kefir (kadar lemak - 3,2%) - 260 ml.
mentega - opsional
gula pasir - 60 gr.
air mendidih - 240 ml.
soda - 6 gram.
telur - 2 buah.
garam - 8 gram.
tepung - 245-250 gr.

Ayak tepung, campurkan dengan gula dan soda. Dinginkan telur secara terpisah, haluskan dengan garam, kocok dengan mixer hingga berbusa. Aduk terus, tambahkan kefir dan air mendidih.
Tuang tepung ke dalam adonan telur dan tambahkan dalam porsi kecil. Hancurkan gumpalan apa pun dengan garpu. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk wafel dan biarkan selama sepertiga jam.
Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, tuangkan minyak sayur. Aduk hingga rata, tambahkan krim jika diinginkan (sekitar 30 g). Biarkan massa kefir selama 30 menit.
Pilih penggorengan yang cocok. Panaskan, lalu gunakan sikat silikon untuk mengolesnya dengan minyak sayur/mentega. Atur pembakar ke tanda tengah.
Keluarkan adonan dengan sendok dan angkat panci di atas kompor. Tuang adonan ke tengah piring dan segera mulai membuat gerakan memutar dengan tangan Anda. Campurannya harus menyebar ke sisi panci.
Letakkan wajan di atas api dan masak pancake sampai pinggirannya berwarna kecoklatan. Jika ini terjadi, gunakan spatula untuk mengangkat adonan dan membaliknya. Masak selama 2-3 menit lagi. Letakkan di piring dan olesi dengan mentega.

tepung - 300 gram.
air - 380ml.
garam - 6 gram.
cuka sari apel - 25 ml.
gula - 30 gram.
minyak sayur - 60-70 ml.
soda - 8 gram.

Panaskan air minum hingga suhu 40 derajat. Campur dengan cuka sari apel dan minyak sayur. Ayak tepung, campurkan dengan soda, garam dan gula.
Tambahkan bahan curah ke dalam air dalam porsi kecil. Jangan berhenti mengaduk, jika tidak adonan akan menggumpal. Hancurkan umbinya dengan garpu atau pengocok.
Ambil loyang pancake dan olesi dengan minyak sayur menggunakan sikat kue silikon. Panaskan wajan tahan panas dan mulailah menggoreng.
Ambil adonan homogen dengan sendok, angkat panci, dan tuangkan adonan kental ke tengahnya. Segera gulung ke tepinya, lakukan gerakan memutar dengan tangan Anda.
Panggang pancake dengan daya antara tinggi dan sedang hingga pinggirannya berwarna kecoklatan. Kemudian balikkan dengan spatula dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan makanan penutup di piring dan olesi dengan mentega. Dinginkan, taburi gula halus jika diinginkan, atau bungkus dalam amplop berisi selai.

tepung - 240 gr.
air mineral bersoda - 240 ml.
gula pasir - 35 gr.
minyak sayur - 60 gr.
air mendidih - 240 ml.
garam - di ujung pisau

Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka mengganti air mineral dengan gas Sprite, namun minuman tersebut memberikan sisa rasa yang khas. Jika ingin memasak pancake klasik, pilihlah air mineral biasa.
Ayak tepung terigu, tambahkan garam dan gula pasir. Tuang soda dalam aliran tipis dan aduk dengan garpu secara bersamaan. Setelah semua gumpalan sudah hilang, tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk dan tunggu setengah jam.
Periode ini diberikan untuk memasukkan massa. Rebus air, campurkan 240-250 ml air mendidih. dengan minyak sayur. Tuang ke dalam adonan yang sudah mengembang dan uleni. Setelah 15 menit, mulailah menggoreng pancake.
Olesi wajan penggorengan yang sesuai dengan minyak menggunakan kuas kue (silikon). Prosedurnya dilakukan satu kali. Panaskan penggorengan dan ambil sebagian adonan dengan sendok. Tuang ke tengah, regangkan ke samping dengan gerakan memutar.
Saat massa menyebar merata ke seluruh permukaan, atur api menjadi sedang. Goreng pancake selama 2 menit hingga pinggirannya berwarna kecoklatan. Balik dan masak hingga matang. Angkat pancake dari api, olesi dengan mentega, dan sajikan dengan madu atau selai.

Pancake dengan bir dan susu

susu - 240 gram.
telur - 2 buah.
garam - 3 gram.
tepung - 250 gram.
bir gandum - 240 ml.
gula pasir - 30 gr.
minyak sayur - 120ml.
soda - 7 gram.

Dalam mangkuk terpisah, campur telur, gula pasir, soda kue, dan garam. Kocok hingga rata, yang penting busanya kental. Bawa susu ke suhu kamar dan tambahkan telur. Lalu tuangkan birnya.
Terus aduk. Masukkan tepung melalui saringan dan tambahkan dalam porsi kecil ke dalam campuran cair. Pastikan adonan homogen, harus menjadi kental.
Setelah pemukulan terakhir, diamkan campuran selama seperempat jam. Setelah jangka waktu ini, aduk adonan. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak.
Ambil sebagian adonan ke dalam sendok, tuang ke tengah piring, dan segera gulung membentuk lingkaran. Panggang dengan tanda tengah selama 2 menit, lalu balik ke sisi lainnya. Goreng sampai matang, 1 menit lagi.

soda - 8 gram.
telur - 2 buah.
tepung - 360 gr.
Ryazhenka - 400ml.
gula pasir - 60-70 gr.
minyak sayur - 90ml.
garam - 1 gram.

Dalam mangkuk plastik yang dalam, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok dengan mixer atau pengocok hingga butiran benar-benar meleleh. Tuang susu panggang fermentasi dan aduk kembali adonan dengan mixer. Tambahkan soda kue.
Kocok adonan, ayak tepung, tambahkan satu sendok makan ke dalam massa total. Aduk bahan untuk menghilangkan gumpalan. Tambahkan minyak sayur untuk menyelesaikan persiapan adonan.
Jika komposisinya ternyata kental karena konsistensi susu panggang yang difermentasi, Anda bisa mengencerkan adonan dengan air atau susu. Tuang dalam 100-120 ml. kocok campuran dengan baik dengan pengocok.
Olesi loyang satu kali, lalu masukkan adonan ke dalam sendok dan tuang ke tengah loyang. Pada saat yang sama, gulung adonan ke samping untuk mendapatkan pancake bulat.
Atur daya ke sedang. Goreng selama 2 menit sampai pinggirannya menjadi gelap. Saat pancake menjadi kenyal, balikkan dan panggang hingga matang, 1 menit lagi. Saat disajikan, olesi dengan minyak.

mentega - 70 gram.
garam - 8-10 gram.
tepung - 600 gr.
minyak sayur - 55 gr.
gula pasir - 80 gr.
susu (kandungan lemak dari 3,2%) - 1 l.
soda - 6 gram.

Sebelum melakukan manipulasi utama, Anda harus mengayak tepung terlebih dahulu, lalu mencampurkannya dengan soda, gula, dan garam. Setelah itu, minyak sayur dan setengah volume susu dituangkan.
Rebus sisa susu dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan yang sudah diuleni dalam aliran tipis. Masukkan mentega ke dalam wajan dan panaskan dengan daya maksimum.
Kemudian turunkan kompor ke tingkat tengah. Tuang sebagian adonan ke tengah loyang dan gulung ke sisi loyang. Panggang selama 2 menit, lalu balikkan dan selesaikan memasak.
Penting untuk memastikan bahwa saat menggoreng di sisi pertama tidak ada adonan di permukaan pancake. Jika tidak, Anda akan merobeknya sebelum sempat membaliknya.
Setelah matang, olesi pancake dengan mentega dan letakkan di piring. Lanjutkan menggoreng sisa porsi, sajikan makanan penutup dengan beri, susu kental manis, atau selai.

bubuk kakao - 30 gr.
susu - 360 gram.
tepung - 120 gram.
gula pasir - 100-110 gr.
mentega - 60 gram.
telur - 2 buah.
baking powder untuk adonan - 13 gr.

Tempatkan mentega dalam mangkuk, lelehkan dalam bak air atau gunakan microwave. Di wadah lain, campurkan baking powder, coklat bubuk, dan tepung yang diayak dua kali.
Tambahkan gula pasir dan telur ke mentega cair. Kocok dengan mixer selama 2 menit. Campurkan kedua komposisi tersebut, aduk kembali hingga rata.
Hilangkan semua gumpalan sepenuhnya, jika tidak pancake akan menjadi tidak rata. Jika adonan sudah siap, diamkan selama sepertiga jam. Setelah jangka waktu ini, pilih penggorengan dengan ukuran yang sesuai dan panaskan.
Celupkan sikat kue silikon ke dalam minyak sayur dan olesi bagian bawah piring tahan panas. Gunakan sendok untuk mengambil sebagian adonan, tuangkan ke tengah loyang, dan segera mulai menggulung hingga ke tepinya.
Panggang selama 2-3 menit sampai pinggirannya menjadi gelap. Selanjutnya, balikkan ke sisi lainnya dengan spatula dan masak lagi selama 2 menit. Sajikan dengan mentega.

Pancake dengan vanilla dan coklat

gula vanila - 20 gr.
tepung - 245 gram.
bubuk kakao - 60 gr.
susu - 470ml.
garam - di ujung pisau
telur - 1 buah.
gula pasir - 50 gr.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, gula vanila, dan tepung yang diayak beberapa kali. Tambahkan gula biasa dan giling hingga halus. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
Tuang kakao ke bagian pertama, biarkan bagian kedua tidak berubah. Setiap campuran harus homogen, untuk kenyamanan gunakan blender atau mixer.
Sekarang mulailah menggoreng pancake, hasilnya akan menjadi dua warna. Olesi loyang dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon.
Ambil setengah porsi adonan ringan ke dalam sendok dan tuangkan ke sisi kanan piring. Sekarang ambil campuran kakao dan letakkan di sisi kiri.
Putar loyang dengan gerakan memutar untuk menyebarkan adonan. Baru kemudian letakkan peralatan masak tahan panas di atas kompor dan panaskan. Goreng selama 3 menit, balikkan. Sajikan dengan krim asam dan beri.

Pancake dengan keju dan rempah-rempah

keju keras - 120 gr.
telur ayam - 2 buah.
garam - 15 gram.
susu penuh lemak - 525 ml.
baking powder untuk adonan - 15 gr.
minyak sayur - sebenarnya
tepung - 245 gram.
adas - 45 gr.
gula pasir - 25 gr.

Pecahkan telur yang sudah didinginkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula pasir. Kocok dengan pengocok atau mixer hingga membentuk busa kental. Tuang susu dan aduk kembali.
Masukkan tepung melalui saringan beberapa kali, campur dengan baking powder. Mulailah menuangkan campuran secara perlahan ke dalam telur dan aduk secara bersamaan. Lalu tuang minyak sayur.
Jika adonan sudah siap, diamkan selama setengah jam. Selagi adonan didiamkan, parut keju, cuci dan potong adas. Campur bahan-bahan menjadi satu dan kirim ke tes.
Mulai memasak. Pilih penggorengan berukuran sedang. Panaskan, tambahkan mentega di dalamnya, oleskan di bagian bawah. Tuang sebagian adonan ke tengah piring dan gulung.
Goreng selama 2-3 menit. Saat pinggirannya menjadi gelap dan permukaannya lengket, balikkan pancake. Siapkan dan sajikan dengan krim asam.

Pancake tipis yang dimasak dengan susu, air, susu panggang fermentasi, bir, air mineral atau kefir menghiasi meja sehari-hari. Makanan penutup ini disajikan dengan susu kental manis, selai, dan sirup maple, yang membantu menonjolkan cita rasa kelezatannya. Pertimbangkan pilihan dengan tambahan keju dan rempah-rempah, bubuk kakao, dan gula vanila.

Video: pancake tipis dengan susu

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Cara membuat resep pancake paling sederhana - penjelasan lengkap cara memasaknya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Bahan-bahan untuk membuat pancake perlu disiapkan sebagai berikut:

susu - tiga sendok makan;
tepung - dua sendok makan;
telur - dua potong;
gula - dua sdt;
minyak sayur - satu sdm. aku.

Siapkan pancake sederhana dengan cara ini:

Tempatkan pancake yang sudah jadi dengan kulit renyah di tepinya di piring terpisah. Sajikan panas dengan saus yang nikmat, dan juga seduh kopi aromatik atau siapkan teh herbal yang nikmat.

Resep pancake sederhana

Sulit membayangkan perayaan Maslenitsa tanpa pancake, dan pancake merupakan menu rutin keluarga di hari kerja. Bagaimanapun, ini adalah hidangan yang sama yang akan menyenangkan semua anggota rumah tangga, tua dan muda. Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan kelezatan ini. Hari ini kami akan fokus pada opsi paling sederhana dan sekaligus sukses dan memberi tahu Anda cara membuat pancake lezat menggunakan kefir, air, atau susu sebagai bahan dasar adonan. Masing-masing dari mereka baik dengan caranya sendiri dan memerlukan hasil akhir yang ideal.

Resep sederhana membuat pancake dengan kefir

tepung terigu – 330-390 g;
kefir – 520 ml;
air – 240ml;
gula pasir – 65 gram;
telur ayam besar - 2 buah;
soda kue – 5 gram;
garam meja – 5 gram;

Kami mulai menyiapkan adonan pancake di kefir dengan mengocok telur. Caranya, campurkan dalam mangkuk dengan gula dan garam lalu proses dengan mixer hingga halus.

Selanjutnya, tuangkan kefir ke dalam campuran telur, ayak tepung di sana dan capai homogenitas massa yang maksimal tanpa ada gumpalan. Sekarang panaskan air hingga mendidih, masukkan soda ke dalamnya dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam adonan sambil terus diaduk dan intensif.

Setelah lima menit, tambahkan minyak sayur olahan ke dalam adonan, aduk rata dan mulailah memanggang pancake. Panaskan wajan secara menyeluruh, beri sedikit minyak, tuangkan sesendok adonan dan segera distribusikan ke seluruh bagian bawah dengan memiringkan wadah. Setelah produk berwarna kecokelatan di kedua sisi, taruh di atas piring dan mulailah menyiapkan yang berikutnya.

Resep sederhana untuk pancake air encer berlubang

tepung terigu – 355 gram;
air – 495ml;
gula pasir – 45 gram;
telur ayam besar - 3 pcs.;
soda kue – 5 gram;
garam meja – 5 gram;
minyak sayur tanpa aroma – 75 ml.

Untuk menyiapkan pancake dalam air, tambahkan segelas air yang dipanaskan hingga mendidih ke dalam telur yang sudah dikocok dengan gula pasir dan garam, sambil terus bekerja dengan mixer. Setelah itu, ayak semua tepung ke dalam adonan dan aduk dengan mixer yang sama hingga teksturnya homogen. Selanjutnya, masukkan soda ke dalam sisa air, setelah sebelumnya dipanaskan hingga mendidih, dan tambahkan cairan soda ke dalam adonan. Sekarang tuangkan minyak sayur, kocok lagi adonan dengan mixer dan diamkan adonan selama kurang lebih dua puluh menit. Setelah itu, kami memanggang pancake secara tradisional dalam wajan yang sudah dipanaskan, melapisinya dengan minyak sayur sebelum produk pertama.

Resep termudah untuk pancake dengan susu

tepung terigu – 355 gram;
susu – 495ml;
gula pasir – 45 gram;
telur ayam besar - 3 pcs.;
soda kue – 5 gram;
garam meja – 5 gram;
minyak sayur tanpa aroma – 45 ml.

Kami mulai menyiapkan adonan dengan susu dengan membaginya menjadi dua bagian yang sama, dan mencampurkan salah satunya dengan gula, sedikit garam, dan telur kocok ringan dengan pengocok atau mixer. Sekarang ayak seluruh porsi tepung di sana dan dapatkan tekstur adonan yang seragam. Pada tahap ini akan cukup kental. Sekarang tuangkan susu bagian kedua dan aduk kembali adonan hingga rata. Yang tersisa hanyalah mencampurkan sedikit minyak sayur olahan ke dalam adonan yang dihasilkan dan Anda bisa mulai membuat pancake. Panaskan wajan dan olesi sedikit dengan minyak sayur atau lapisi dengan sepotong lemak babi.

Pancake yang disiapkan menurut salah satu resep sangat cocok untuk menghias produk isi atau sekadar menyantap hidangan lezat dengan krim asam, madu, selai, susu kental manis, atau perasa lainnya sesuai selera Anda.

Kocok telur dengan pengocok atau garpu bersama gula dan garam hingga halus. Panaskan susu hingga hangat lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
Ayak tepung melalui saringan, tuangkan sekitar 1/3 ke dalam campuran susu dan aduk rata. Saat tepung sudah benar-benar larut, tambahkan setengahnya ke dalam adonan pancake sederhana dan aduk.
Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk rata kembali. Padamkan soda kue dengan cuka lalu campur dengan sisa bahan, tuang minyak sayur, aduk. Olesi wajan dengan sepotong mentega dan nyalakan api.
Tuang sesendok adonan ke dalam wajan panas dan ratakan ke seluruh bagian bawah. Goreng pancake selama kurang lebih satu menit hingga bagian pinggirnya kering, lalu balikkan dan goreng hingga sisi lainnya matang (sekitar setengah menit).
Goreng sisa adonan dengan cara ini, susun pancake, olesi masing-masing dengan mentega dan taburi gula. Pancake paling sederhana sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan selai, susu kental manis, atau madu. Selamat makan!

Pancake dengan nasi dan daging

Pancake yang sangat lezat. Saya sangat menyukainya!)

Pancake yang sangat lezat. Terima kasih untuk resepnya :)

Pancakenya ternyata sangat enak. TERIMA KASIH.

Ternyata enak, dan ya, Anda perlu lebih banyak gula)

Selai jeruk

kue almond

Kue Paskah "Kolomba"

Getah birch dengan jeruk

Pai lavash dengan daging cincang

kebab kelinci

Shish kebab dalam cuka

kebab bule

Kebab ayam di dalam oven

Cara memasak pancake tipis dengan susu - resep detail, video

Setiap negara memiliki tradisi kuno yang kaya. Mereka hadir di mana-mana: dalam pakaian, kehidupan sehari-hari, bahasa, lagu, makanan, dll. Tradisi Ukraina dalam menyiapkan berbagai hidangan nasional sangatlah menarik. Jadi, untuk setiap hari libur besar, orang Ukraina memiliki daftar hidangan wajib. Mungkinkah membayangkan Natal tanpa kuti, dan Paskah tanpa kue Paskah?

Pancake dianggap sebagai makanan tradisional Ukraina. Ada banyak resep membuat pancake, namun bahannya tetap sama:

Tepung yang berbeda dapat digunakan untuk menyiapkannya. Isiannya bisa bervariasi. Itu semua tergantung pada kecerdikan nyonya rumah. Mungkin tidak ada yang akan menolak menikmati pancake dengan madu, apel, keju lembut, susu kental manis, jamur, daging, dll.

Saat menyiapkan pancake, ibu rumah tangga sering menghadapi masalah: bagaimana cara membuat pancake yang tipis dan tahan lama, atau sebaliknya, yang empuk dan empuk.

Mari beri tahu Anda beberapa rahasia

Tepung terigu paling cocok untuk membuat pancake. Namun jika Anda lebih suka pancake yang longgar, Anda bisa menggunakan oatmeal atau tepung soba.
Untuk menghindari munculnya gumpalan, tambahkan tepung dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
Agar pancake menjadi sangat empuk, tepung harus diayak 2-3 kali.
Air adalah bahan dasar pancake yang tipis dan tahan lama, tetapi pancake yang dimasak dengan susu jauh lebih enak. Campur susu dan air - hasilnya kuat dan enak.
Jika Anda memanggang pancake dengan kefir, hasilnya akan mengembang. Anda akan mendapatkan efek yang sama jika membuat pancake dari adonan ragi.
Dianjurkan untuk memiliki loyang terpisah untuk memanggang pancake.

Beberapa resep membuat pancake dengan susu

Mereka pasti akan berguna, karena resep pancake ini telah diuji oleh lebih dari satu ibu rumah tangga, dan bahan-bahannya disebutkan dalam proporsi yang tepat, yang menjamin rasa yang enak dan lembut.

Susu 2,6% 1 liter
Telur 4 buah.
Tepung 500 gram
Minyak sayur 2 sdm. aku.
Gula 1,5 sdm. aku.
Garam 0,5 sdt.

Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula.
Panaskan sebagian susu, tambahkan garam dan aduk rata dengan telur kocok dan gula.
Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
Tambahkan sedikit soda, garam dan minyak. Mencampur.
Tambahkan sisa susu dan kocok. Adonan harus cukup cair.
Panaskan penggorengan.
Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake tipis dengan susu - apa yang bisa Anda masak untuk sarapan

Telur 2 buah.
Gula 2 sdm. aku.
Susu 0,7 liter
Tepung 300 gram
Sedikit garam
Minyak sayur 50 gr

PROSES MEMASAK

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan gula dan garam.
Tambahkan susu dan kocok lagi hingga halus.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk rata.
Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan selama 1-2 menit di kedua sisi.

Cara membuat adonan pancake: 3 resep cepat

Adonan pancake dengan susu

Resep paling umum untuk membuat adonan pancake. Anda bisa menggunakan susu yang dibeli di toko dan susu buatan sendiri yang lebih tinggi lemaknya.

susu - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu ruangan.
Kocok telur ke dalam mangkuk, campur dengan gula dan garam. Tambahkan gula meskipun Anda menggunakan isian tanpa pemanis (hati atau kubis rebus). Berkat itu adonannya akan menjadi lebih enak.
Tambahkan susu, aduk rata.
Tempatkan saringan di atas mangkuk dan tuangkan tepung ke dalamnya. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan gumpalan dan mendapatkan struktur yang lapang dan halus. Tambahkan tepung ke dalam adonan pancake tipis dalam beberapa tambahan, aduk terus dengan pengocok. Konsistensi komposisi akhir harus menyerupai krim asam cair. Ini akan memudahkan memanggang pancake dengan susu: adonan akan mudah didistribusikan ke dalam loyang dan tidak akan kusut saat dibalik.
Tambahkan minyak sayur dan aduk.

Adonan pancake dengan kefir

kefir 3% lemak - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula, garam, soda kue - masing-masing ½ sendok teh;
minyak sayur - 4 sendok makan.

Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kefir, aduk.
Panaskan sebentar campuran dengan api kecil hingga suhu kurang lebih 60 derajat. Ini akan membantu garam dan gula larut dengan baik.
Angkat piring dari kompor, tambahkan garam dan gula, aduk.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan.
Larutkan soda kue dalam air mendidih (1 sendok makan air mendidih hingga ½ sendok teh soda kue) dan segera tambahkan ke dalam mangkuk.
Tuang minyak sayur dan letakkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam.

Cara membuat adonan pancake dan membuat pancake yang enak.

Adonan pancake dengan air

air - 500 ml;
tepung - 320 gram;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 2 sendok makan;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam, aduk.
Tuang air, aduk.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk dengan pengocok atau mixer hingga rata. Adonan diet untuk pancake berlubang sudah siap!

Sebagai penutup, kami mengajak Anda untuk menonton video resep pancake dalam air mendidih.

Ayo membuat pancake yang lezat!

Kita sudah tahu cara menyiapkan adonan pancake. Saatnya beralih ke memanggang.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan dengan baik.
Olesi wajan dengan minyak sayur. Anda benar-benar membutuhkan 1 tetes - itu dapat didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan dengan kuas.
Kecilkan api menjadi sedang - pancake tidak digoreng, melainkan dipanggang.
Ambil 2/3 sendok adonan. Tuangkan dengan cepat ke dalam penggorengan, yang harus dipegang agak miring. Ini akan memungkinkan adonan menyebar membentuk lingkaran.
Adonannya langsung mengeras, tetapi sisi pertama harus dipanggang selama 2-3 menit.
Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan balikkan ke sisi lainnya. Panggang selama beberapa menit.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring. Anda bisa mengolesnya dengan mentega, atau membiarkan permukaannya kering (untuk hidangan diet). Jika Anda menutup piring dengan penutup, pinggiran pancake akan menjadi lunak. Jika Anda ingin menikmati “renda” yang lezat, biarkan hidangannya tidak tertutup.

Resep termudah untuk membuat pancake yang enak?

Istri saya memecahkan telur ke dalam cangkir, menambahkan susu, kefir atau susu panggang fermentasi - apa pun yang ada di rumah - dan mengocoknya dengan baik. Agar tidak menggumpal, ayak tepung, tambahkan dan kocok kembali. Dia menambahkan gula jika membuat pancake manis, tapi jika ingin membuatnya dengan isian, dia tidak menambahkannya sama sekali. Tambahkan sedikit minyak sayur dan kocok kembali adonan.

Dia memanaskan penggorengan, mengolesinya dengan minyak dan menuangkan adonan ke dalamnya. Setelah pancake berwarna kecokelatan, saatnya dibalik, sedikit lagi dan Anda bisa memindahkannya ke piring.

Tetapi tidak semua penggorengan dapat memanggang pancake dengan baik, istri saya memiliki penggorengan dangkal khusus untuk ini, di mana dia tidak melakukan apa pun selain pancake.

Saya selalu menggunakan resep pancake yang sama dan pancake-nya enak, tipis dan dimakan sekaligus. Anda perlu mengambil satu liter susu dengan kandungan lemak baik, idealnya susu pedesaan, dan panaskan hingga hangat. Dalam sedikit susu, encerkan satu sendok makan gula, satu sendok teh penuh garam, kocok dua butir telur, empat sendok makan minyak sayur tidak berbau. Campur semuanya hingga rata, tambahkan tepung agar adonan menjadi seperti krim asam kental, aduk rata adonan dengan pengocok agar tidak ada gumpalan, lalu tuangkan sisa susu, aduk, tambahkan setengah sendok teh soda dan beberapa sendok makan cuka. Campur semuanya dengan seksama dan panggang pancake.

Saya ambil susu asam cair (semua yang ada di rumah), kefir, krim asam, yogurt, semua yang berdiri dan busuk atau sudah busuk, saya hangatkan sedikit. Saya menuangkannya ke dalam cangkir.

Lalu saya tambahkan tepung, garam, gula, telur - saya mulai menguleni adonan, adonan kental dan saya mulai menambahkan sedikit apa yang ada di dalam mug - tidak akan ada gumpalan dan tidak terlalu cair .

Jangan lupa encerkan ragi yang ada di dalam mug. Menurut saya, memasak dengan mereka lebih baik daripada dengan baking powder.

Diamkan adonan di tempat hangat selama 40-60 menit hingga mengembang, lalu panaskan wajan, tambahkan minyak dan panggang.

Saya suka memasak dengan susu asam - pancakenya enak, lebih enak daripada dengan susu segar

Saya menggunakan tiga butir telur ayam untuk adonannya

Juga tiga gelas susu biasa

Kamu membutuhkan dua cangkir tepung

Sedikit garam dan gula

Dua sendok makan minyak sayur tidak berbau

Cara kami menyiapkan pancake ini:

Pertama, siapkan adonan dengan mencampurkan semua bahan dan aduk semuanya hingga rata, dan Anda perlu menambahkan minyak sayur ke dalam adonan, beberapa sendok saja, agar tidak menempel di wajan.

Kami memanaskan penggorengan dan mulai memanggang pancake, lalu memakannya dengan krim asam, selai, selai. Sangat menyenangkan untuk menyeduh teh segar dan makan pancake dengan madu, atau Anda bisa mengisinya.

Sebenarnya ada banyak sekali resep masakannya, di Rus' mereka selalu menghormati dan memanggang kelezatan ini dengan senang hati, saya ingin menulis resep membuat pancake dengan keju, waktu persiapannya minimal, tapi sekaligus produknya ternyata enak sekali.

Untuk memulai, bahan-bahannya:

tepung (2,5 cangkir)
susu (3 gelas)
telur (5 buah)
gula pasir (100 gram)
keju keras apa pun, untuk semua orang
garam (setengah sendok teh)
minyak untuk menggoreng pancake

Persiapan: ambil 5 butir telur matang, pisahkan kuning telur dari putihnya, lalu parut keju, lalu kocok kuning telur, tepung terigu, garam dan keju dalam mixer, lalu kocok putih telur secara terpisah dalam mixer hingga berbusa putih kuat dan tambahkan dengan hati-hati. massa yang dihasilkan untuk pancake. Pada tahap akhir, semuanya tercampur rata dan bisa ditaruh di wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Saya memasak pancake dengan jus. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan: Untuk adonan - 200 ml jus jeruk (atau lainnya), 60 gr. krim asam (lemak), 100 gr. tepung terigu, 1 sdm gula pasir, 2 butir telur, 1 sdm. sesendok minyak sayur, garam secukupnya Untuk isian - 100 gram susu kental rebus, 2 buah jeruk.

Pertama kita membuat adonannya. Campur jus, krim asam, telur, gula dan garam dengan baik, dan di akhir adonan tambahkan tepung yang sudah diayak. Campur semuanya lagi sampai diperoleh massa yang homogen dan tambahkan minyak sayur. Panaskan wajan, olesi dengan mentega dan panggang pancake. Olesi pancake yang sudah jadi di atasnya dengan susu kental rebus, taruh irisan jeruk dan gulung menjadi gulungan. Cukup cepat dan enak. Cobalah.

Semua orang menyukai pancake saya, tetapi apakah pancake tersebut matang atau tidak, saya tidak berhak memutuskannya. Tentu saja mudah bagi saya, saya sudah terbiasa dan melakukannya secara otomatis dengan mata. Saya ambil 5 butir telur per liter susu, rahasianya kocok putih dan kuningnya terpisah. Jadi, satu per satu, saya tuangkan ke dalam susu (atau kefir), tambahkan garam, gula, tepung, sedikit soda, kocok semuanya dengan mixer dan diamkan sebentar. Konsistensi massa yang dihasilkan mirip dengan krim asam. Lalu saya panggang, pancakenya selalu tipis, berwarna coklat keemasan dan enak.

Saya akan membagikan resep yang disarankan kepada saya beberapa tahun yang lalu, sejak itu saya akhirnya mulai membuat pancake.

Saya mulai membuat adonan pancake dengan susu, tambahkan dua atau tiga butir telur, sedikit garam dan 3 sendok makan gula, sedikit mentega - 3 sendok makan, tambahkan tepung "dengan mata", alhasil adonan menjadi kental, seperti pancake . Lalu saya tambahkan air matang perlahan sambil mengaduk adonan. Segera setelah adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, saya berhenti menambahkan air.

Saya akan membagikan resep pancake saya. Saya sangat menyukai nalistniki (panekuk tipis) dan memanggangnya sesuai resep berikut:

4 butir telur
1 liter susu
2 cangkir tepung
100 gr minyak sayur (langsung ke dalam adonan)
100-150 ml air mendidih
garam, gula secukupnya

Saya mencampur semua bahan dengan blender, lalu menuangkan air mendidih, aduk terus, dan biarkan selama 15 menit, lalu saya mulai memanggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Pancake selalu menjadi sangat enak dan tidak pernah gosong.

Pancake adalah hidangan tradisional Rusia kuno yang tetap populer hingga saat ini.

Pancake – sederhana, tetapi “sulit”

Bahan untuk pancake sederhana:

200 gram tepung
2 telur
50 gram mentega
1 gelas susu atau air
Garam di ujung pisau
Satu sendok teh gula

Bagaimana cara memasak pancake sederhana?

Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula kayu agar tidak ada gumpalan.
Tambahkan telur kocok, gula dan garam ke dalamnya. Campur semua bahan secara menyeluruh; campuran harus memiliki konsistensi krim asam.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Dengan menggunakan sendok atau centong yang dalam, tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan ke seluruh permukaan.
Lapisan adonan harus sangat tipis. Panggang pancake polos di kedua sisi, balikkan dengan spatula atau pisau lebar.
Pancake yang sudah jadi bisa ditumpuk satu sama lain, lipat menjadi dua, empat bagian, atau gulung menjadi tabung.
Pancake paling enak disajikan panas dengan selai, susu kental manis, mentega, krim asam, gula halus, atau membuat pancake isi dengan membungkus buah-buahan, beri, daging, keju, jamur atau rempah-rempah di dalamnya.

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penggunaan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya yang hyperlinknya diposting, dan atas konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

Cara sederhana membuat pancake tipis dari berbagai bahan

Pancake tipis adalah makanan lezat yang populer. Bersahaja dan sekaligus bervariasi, hidangan ini mudah disiapkan. Untuk menyiapkan pancake tipis, Anda perlu mencampur tepung dengan telur dan cairan, bumbui dengan garam, gula, dan minyak sayur. Ini menghasilkan adonan cair, yang dipanggang dalam porsi kecil di penggorengan. Semuanya sederhana, namun tidak selalu mungkin untuk memanggang pancake tipis untuk pertama kalinya.

Untuk mempelajari cara memanggang pancake, Anda perlu latihan, dan oleh karena itu yang utama adalah jangan berhenti pada “gumpalan” pertama dan mencoba berbagai resep dan metode, sesuaikan masing-masing untuk Anda sendiri dan temukan formula Anda sendiri untuk membuat pancake dengan sempurna. Tergantung pada metode yang dipilih, pancake bisa dimasak dengan susu, kefir, air, air mineral, whey, atau bir.

Cara pertama: Dengan susu

Pancake tipis dengan susu menurut resep klasik disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Berbeda dengan pancake yang dimasak dengan cairan lain, pancake “susu” lebih lembut dan lebih mengenyangkan. Pada saat yang sama, kalorinya lebih tinggi.

Resep 1. Pancake klasik dengan susu

2 telur
1 sendok makan gula
5 gelas susu
2 cangkir tepung
2 sdm. minyak sayur tanpa aroma yang nyata
Sedikit soda dan garam

Kocok telur dengan gula dan segelas susu. Tambahkan soda dan garam.
Ayak 2 cangkir tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk perlahan.
Tambahkan sisa susu (4 cangkir) ke dalam adonan kental dan homogen, lalu aduk rata.
Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan. Campur semuanya dan Anda bisa mulai memanggang.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
Aduk adonan dengan sendok, keluarkan dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam loyang. Putar loyang dengan cepat dan biarkan adonan menyebar ke seluruh bagian bawah loyang.
Panggang selama beberapa menit, lalu cungkil dengan pisau dan balikkan pancake dengan cepat.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring dan, jika diinginkan, olesi dengan mentega.
Panggang pancake menggunakan seluruh adonan dengan cara ini.

Berdasarkan resep klasik, Anda bisa menyiapkan pancake dengan bahan tambahan. Misalnya dengan labu panggang.

Resep 2. Pancake labu

1 butir telur
200 gram labu kuning
1 sendok makan mentega
Gula pasir secukupnya, sekantong gula vanila, sedikit garam
1 sendok teh baking powder
susu

Cuci labu, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven.
Lelehkan mentega.
Kocok telur dengan gula pasir, gula vanila, sedikit garam dan tuangkan mentega dingin.
Haluskan labu dalam blender dan tambahkan ke dalam campuran krim telur.
Tambahkan tepung secukupnya untuk mendapatkan konsistensi adonan pancake.
Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Hasilnya adalah pancake cerah yang bisa disajikan dengan berbagai saus.

Bagi mereka yang suka bereksperimen dan mencoba masakan asing, kami merekomendasikan membuat crepes - pancake tipis yang setara dengan Prancis. Ini adalah pancake Perancis yang lembut, yang merupakan nenek moyang pancake negara lain.

Biasanya disajikan dengan berbagai macam saus. Mereka tidak mengandung gula, dan karenanya sangat lezat dengan saus dan isian manis, dan dengan bahan tambahan gurih.

Resep 3. Crepes

1,5 cangkir tepung
2 gelas susu
2 telur
40 gram mentega cair

Kocok telur dengan susu dan mentega cair.
Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan buat lubang di dalamnya.
Sambil diaduk dengan pengocok, tuangkan campuran telur ke dalam tepung secara tipis-tipis.
Uleni adonan menjadi campuran homogen dan tutupi dengan film. Biarkan selama setengah jam.
Panaskan wajan, tuang adonan dan ratakan di atas wajan.
Panggang sampai empuk dan lembut di kedua sisi.

Untuk menyiapkan saus karamel, Anda perlu: campurkan setengah gelas gula halus dengan gelas minuman keras jeruk, kulit dan jus satu jeruk dan lemon ke dalam panci. Panaskan cairan dengan api kecil hingga gula larut.

Besarkan api dan biarkan campuran mendidih selama sekitar 10 menit hingga menjadi karamel. Angkat dari api dan tambahkan 60 gram mentega.
Tuangkan saus pedas di atas crêpes yang dilipat menjadi segitiga.

Atau Anda bisa membuat krim Chantilly yang lapang.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil segelas krim kental (33%), 1/3 cangkir gula bubuk dan satu sendok teh gula vanila atau sejumput ekstrak vanila. Kocok semua bahan dengan mixer hingga halus dan mengembang.

Tempatkan krim yang sudah jadi di atas crepes menggunakan kantong kue atau sajikan dalam gravy boat.

Kiat 1. Pilih penggorengan dengan lapisan anti lengket dan sisi rendah. Ini akan membuat proses memanggang pancake lebih nyaman dan tidak memakan banyak tenaga.
Kiat 2. Olesi loyang hanya sekali sebelum memanggang pancake pertama. Untuk sisa pancake, minyak pada adonan secukupnya.
Kiat 3. Aduk adonan setiap kali Anda menuangkan pancake baru ke dalam wajan, karena adonan akan segera membentuk endapan tepung. Berkat ini, adonan akan menjadi homogen, dan semua pancake yang sudah jadi akan tipis dan memiliki konsistensi yang sama.
Kiat 4. Saat menambahkan pure sayur atau buah, bubuk kakao, dan bahan tambahan lainnya ke dalam adonan, aduk adonan hingga rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Hasilnya, pancake akan menjadi halus, dengan konsistensi yang lembut dan seragam.
Tip 5. Pastikan untuk mencoba pancake pertama. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu. Dan jika pecah tambahkan tepung dan aduk rata. Jika Anda puas dengan semuanya, lanjutkan dengan semangat yang sama. Hanya saja sekarang, Anda tidak perlu mengolesi wajan dengan minyak setiap saat. Untuk ini, minyak yang dimasukkan ke dalam adonan sudah cukup.

Metode kedua: Dengan kefir

Kefir adalah bahan cair yang sangat baik untuk pancake tipis. Berbeda dengan pancake “susu”, pancake ini lebih lapang dan empuk.

Resep. Pancake “Udara”

3 telur
50 gram mentega
1 – 2 cangkir kefir
2,5 cangkir tepung
Gula pasir secukupnya, sedikit garam

Pisahkan kuning telur dari putihnya.
Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kaku.
Giling kuning telur dengan gula, tambahkan mentega lembut dan tepung.
Kami mengencerkan adonan kaku yang dihasilkan dengan kefir sampai diperoleh konsistensi krim asam kental.
Lipat putihnya ke dalam adonan kental. Penting untuk mencampurkannya dengan sangat hati-hati ke dalam adonan untuk membuat pancake yang empuk.
Tuang adonan yang sudah jadi ke tengah wajan panas dan ratakan dengan spatula.

Kiat 1. Semakin sedikit gula, semakin pulen pancake yang dihasilkan.
Kiat 2. Lebih baik memilih kefir rendah lemak, yang akan membuat pancake lebih sedikit kalori dan lebih empuk.

Metode ketiga: Di atas air

Pancake yang dibuat dengan air tidak kalah populernya dengan yang dibuat dengan susu atau kefir. Berbeda dengan yang terakhir, kalorinya lebih rendah. Selain itu, pancake tipis di atas air merupakan dasar yang sangat baik untuk hidangan lezat dengan isian dan saus, serta kue pancake.

Resep 1. Pancake klasik di atas air

1 cangkir tepung
1 gelas air
1 sendok teh. minyak sayur
1 butir telur
1 sendok teh. Sahara
Sedikit garam

Giling telur dengan gula dan garam, tambahkan tepung dan aduk.
Tuang air ke dalam campuran tepung telur dan kocok dengan mixer. Tambahkan minyak sayur dan kocok adonan dengan mixer hingga halus. Jika sudah yakin tidak ada gumpalan pada adonan dan sudah homogen, mulailah memanggang pancake.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Campur adonan, ambil dan tuang ke dalam loyang. Panggang hingga matang lalu balik.
Dengan cara ini, panggang pancake dengan menggunakan seluruh adonan, namun wajan tidak perlu lagi diolesi minyak, karena adonan sudah mengandung minyak.

Jika pancake tipis klasik di atas air terasa membosankan bagi Anda, maka siapkan beghrir Maroko. Pancake ini unik karena dipanggang hanya pada satu sisi dan sangat keropos. Disajikan dengan madu manis dan saus krim.

300 gram tepung
100 gram semolina
2 kuning telur
1 sendok teh gula
1 sendok teh minyak zaitun
½ sendok teh ragi kering
Sedikit garam, sedikit baking powder
Air hangat, sekitar 850 ml

Campur semua bahan kering, kuning telur lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan.
Kocok dengan mixer hingga mencapai kekentalan adonan pancake klasik.
Tutupi wadah dengan adonan dan taruh di tempat hangat selama satu jam.
Lap penggorengan dingin dengan kain yang dibasahi air.
Tuang adonan ke tengah loyang (jangan disebarkan ke atas loyang).
Panggang sampai bagian atasnya berhenti menempel di tangan Anda. Kami tidak menyerahkannya!
Keluarkan pancake dari loyang dan olesi dengan saus.

Untuk menyiapkan sausnya, campurkan 90 gram mentega dengan madu dan lelehkan. Olesi setiap pancake dengan saus yang sudah disiapkan.

Anda juga bisa memasak pancake yang sangat manis dengan air, tidak kalah orisinalnya dengan Beghrir. Ini adalah Doriyaki Jepang, yang berbeda dari semua Doriyaki yang sudah ada tidak hanya dalam konsistensi, rasa, tetapi juga dalam penyajiannya. Makanan penutup yang populer, Doriyaki adalah panekuk manis yang terbuat dari adonan kental seperti biskuit, disajikan dengan isian kacang.

Resep 3. Pancake Doriyaki

2 telur
80 gram gula pasir
1 sendok makan madu
0,5 sendok teh soda
50 ml air
130 gram tepung terigu

Kocok telur dengan madu dan gula hingga halus dan berwarna keemasan.
Tambahkan soda yang diencerkan dengan air ke dalam campuran telur dan kocok dengan pengocok (mixer).
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Anda harus mendapatkan adonan yang homogen dan cukup cair.
Tutup adonan yang sudah jadi dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak.
Tuang sedikit adonan ke dalam loyang dan segera setelah muncul gelembung di permukaan pancake, segera balikkan dan panggang selama kurang lebih 20 detik.

Untuk menyiapkan isian kacang-kacangan (kacang) “Anko” Anda perlu:

Rendam 200 gram kacang adzuki dalam air dan biarkan semalaman. Pagi harinya tiriskan airnya, bilas dan masukkan kacang ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api. Didihkan, tutup dengan penutup dan matikan api. Biarkan kacang di dalam wajan selama 5 menit.

Tiriskan air dan keringkan kacang, tambahkan air bersih hingga menutupi seluruhnya. Rebus adzuki selama satu jam, tambahkan air.

Tuang 200 gram gula pasir ke dalam panci berisi kacang dan rebus dalam tiga tahap. Dinginkan sebentar dan siapkan puree. Cara terbaik adalah menggosok kacang melalui saringan untuk mendapatkan massa homogen tanpa kulit.

Letakkan isian yang sudah jadi di atas pancake dan tutupi dengan pancake lain di atasnya, tekan perlahan. Simpan makanan penutup yang sudah jadi di lemari es.

Kiat 1. Sangat penting untuk memanggang Beghrir dalam wajan dingin. Inilah kunci kualitas pancake yang “bubbly”.
Kiat 2. Anda perlu memanggangnya dengan cepat agar sisi yang dipanggang tetap ringan.
Kiat 3. Setelah setiap Beghrir, penggorengan harus dibalik dan diletakkan di bawah aliran air dingin dan disimpan di sana sampai dingin.
Kiat 4. Doriyaki yang sudah jadi harus memiliki konsistensi seperti kue bolu yang tipis, sehingga saat menyiapkan adonan perlu dikocok dalam waktu yang lama.
Tip 5. Jika pancake yang terlalu manis bukan pilihan Anda, Anda bisa mengurangi jumlah gula dalam adonan. Isiannya lebih dari sekadar menebusnya.
Tip 6. Untuk mempercepat proses pembuatan makanan penutup, Anda bisa membeli pasta Anko yang sudah jadi, campur dengan pasta coklat, tambahkan beri dan isi pancake dengannya.

Metode keempat: Dengan air mineral

Cara mudah membuat pancake tipis adalah dengan mengganti air biasa dengan “soda”. Pancake ini sangat tipis dan ringan.

Resep. Pancake di atas air mineral

500 ml air mineral bersoda (tidak asin)
1 cangkir tepung
3 telur
2 sdm. minyak sayur
Sedikit garam

Campurkan air mineral, gula pasir, garam dan minyak sayur dalam satu wadah. Aduk rata hingga gula larut.
Tambahkan telur ke dalam campuran air dan aduk.
Tanpa henti mengaduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki kekentalan krim asam cair.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Campur adonan dan tuangkan sebagian kecil ke dalam loyang. Oleskan secara merata di dasar loyang dan panggang hingga matang. Balikkan ke sisi lain.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di piring dan sajikan dengan krim asam.

Kiat 1. Jika jumlah telurnya dikurangi, pancake akan lebih empuk dan kurang padat.
Kiat 2. Jika Anda mengganti telur dengan pati, Anda akan mendapatkan pancake versi ramping yang lezat.

Metode lima: Serum

Pancake tipis yang dimasak dengan whey ternyata lapang dan keropos. Mereka sempurna sebagai bahan dasar isian dan berbagai saus serta olesan.

Resep. Pancake dengan whey

serum 500 ml
2 cangkir tepung
1 sendok teh. Sahara
2 sdm. minyak sayur
0,5 sdt garam dan jumlah soda yang sama

Panaskan whey sedikit dan tambahkan tepung ke dalamnya. Aduk agar tidak ada gumpalan.
Tambahkan garam, gula, soda, dan mentega. Aduk dan biarkan meresap setidaknya selama satu jam.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak.
Aduk perlahan adonan dan tuangkan tipis-tipis ke dasar panci. Tutup dengan penutup dan panggang selama beberapa menit.
Tumpuk pancake yang sudah jadi dan sajikan dengan saus atau olesan apa pun.

Kiat 1. Agar pancake tetap empuk, saring wheynya dengan baik. Dan pastikan untuk menghangatkannya hingga suhu hangat. Berkat ini, adonan tampak matang, yang juga memastikan kelembutan pancake.
Kiat 2. Pastikan untuk memasukkan adonan untuk mendapatkan pancake tipis yang berpori. Saat adonan didiamkan, adonan akan matang. Itu bisa diinfuskan selama tiga jam.

Metode enam: Tanpa menambahkan cairan

Sekilas, metode ini tampaknya sepenuhnya bertentangan dengan “kanon pancake”. Tapi tetap saja, dia ada! Beginilah cara pancake disiapkan tanpa cairan di wilayah selatan India. Pancake pedas renyah ini disebut Masala Dosa. Disajikan panas dengan isian kentang dan berbagai saus chutney.

Resep 1. Masala Dosa

Segelas nasi putih
Setengah cangkir lentil
0,5 sendok teh gula
Sedikit garam dan shambhala (biji fenugreek)

Cuci beras dan lentil secara terpisah dan tutupi dengan air. Biarkan selama 8 jam (sebaiknya semalaman).
Di pagi hari, tiriskan air, bilas setiap komponen dan haluskan dalam blender dengan menambahkan air hingga konsistensi seperti pasta (beras terpisah dan lentil terpisah).
Campur kedua “pasta”, tambahkan garam, shamballa dan gula. Bungkus adonan dan letakkan di tempat hangat untuk fermentasi (minimal 4 jam).
Kocok adonan dengan baik.
Tuang 4 sendok makan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak, lalu olesi dengan spatula dengan gerakan memutar.
Panggang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan

Untuk menyiapkan isian klasik, Anda perlu:

Rebus 10 kentang, buang kulitnya dan haluskan dengan garpu. Panaskan 0,5 sendok teh biji sawi, 1 sendok teh paprika hijau cincang halus, 7 lembar daun kari, 0,5 bawang bombay cincang halus dalam penggorengan dan goreng selama kurang lebih 2 menit.

Masukkan kentang tumbuk ke dalam wajan dengan sayuran dan bumbu, tambahkan garam, 1,4 sendok teh kunyit, sedikit gula, dan 1 sendok teh jus lemon. Goreng selama sekitar 2 menit dan taburi campuran dengan satu sendok teh daun ketumbar cincang. Setelah satu menit, angkat dari api.

Masukkan satu sendok makan isian ke dalam pancake, lipat menjadi dua dan panaskan dalam wajan panas.

Selain itu, Anda bisa menyajikan chutney.

Kiat 1. Fenugreek adalah ramuan yang bisa dibeli di toko rempah-rempah.
Kiat 2. Fenugreek adalah bagian dari bumbu Georgia seperti khmeli-suneli dan kokh-suneli. Bumbu pertama mengandung ketumbar yang cukup banyak sehingga akan memberikan rasa yang sangat pedas pada pancake. Jika ini tidak cocok untuk Anda, berikan preferensi pada bumbu kedua. Ini jika Anda tidak dapat membeli fenugreek murni.
Kiat 3. Anda bisa mengganti fenugreek dengan hazelnut atau walnut.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Pada artikel hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan susu, air, dan kefir. Semua orang telah mengetahui kelezatan ini sejak kecil, tetapi sejarah asal usul hidangan ini tetap menjadi rahasia besar bagi banyak orang. Saya akan membuka tabir kerahasiaan dan melihat sejarah penciptaan pancake di akhir materi.

Cara memasak pancake dengan susu

Pancake adalah hidangan sederhana yang disiapkan. Secara tradisional, itu diremas dengan krim asam, menambahkan tepung soba. Beberapa resep memerlukan penggunaan adonan ragi.

Membeli tepung soba tidak sulit, tetapi tidak tercampur rata dan harus dicampur dengan tepung terigu dalam proporsi yang sama. Dibutuhkan beberapa jam untuk menyiapkan adonan ragi.

Krim asam dimasukkan dalam resep tradisional secara tidak masuk akal, karena makanan lezat yang sudah jadi ternyata sangat memuaskan. Dan jika Anda mempertimbangkan fakta bahwa orang memakannya dengan saus manis, mereka menjadi makanan yang berat dan berlemak.

Bahan-bahan

Porsi: 10

telur 2 buah
tepung 200 gram
susu 500ml
minyak sayur 30ml
garam 2 gram
gula 5 gram

Per porsi

Kalori: 147 kkal

Protein: 5,5 gram

Lemak: 6,8 gram

Karbohidrat: 16 gram

9 menit. Resep video Cetak

Campur telur, gula dan garam dalam mangkuk. Dua butir telur sudah cukup. Jika Anda menggunakan lebih banyak telur, adonan akan menjadi kenyal. Tuang susu ke dalam mangkuk berisi telur dan setelah tercampur, kocok rata dengan mixer.

Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil. Teknik ini akan menjenuhkan tepung dengan oksigen, sehingga menghasilkan pancake dengan struktur halus dan lembut. Hasil akhirnya adalah adonan yang konsistensinya menyerupai krim asam cair.

Beberapa juru masak menambahkan baking powder atau baking soda. Menurut mereka, bahan-bahan tersebut meningkatkan kualitas hidangan jadi. Mereka tidak termasuk dalam resep saya karena tidak membawa banyak efek.

Terakhir, tambahkan minyak dan campur semuanya. Minyak mencegah pancake menempel di wajan saat dipanggang, sehingga lebih mudah dibalik dan dimasak.

Panaskan penggorengan. Tuang sedikit garam ke dalam penggorengan, dan setelah gelap, angkat dengan serbet dan tambahkan sedikit minyak.

Dengan menggunakan sendok, tuangkan sebagian adonan ke dalam loyang. Segera, miringkan panci sedikit ke samping, distribusikan secara merata ke seluruh permukaan kerja. Secara harfiah setelah 2 menit, balikkan pancake dengan spatula kayu.

Setelah 2 menit lagi, pindahkan ke piring. Panggang semua pancake dengan cara yang sama. Saya sarankan meletakkannya di atas piring yang sudah diolesi minyak. Tutupi bagian atasnya dengan penutup.

Sekarang Anda tahu cara memasak pancake dengan susu. Jika Anda memiliki rahasia memasak, saya akan dengan senang hati mempelajarinya. Tinggalkan mereka di komentar.

Lebih baik menyajikan pancake panas dengan sirup berry atau krim asam kental.

Cara memasak pancake dengan air

Pancake merupakan makanan favorit banyak orang. Ibu rumah tangga memanggangnya sesuai resep menggunakan kefir, susu, susu kental dan air. Saya akan melihat opsi terakhir, memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan air.

Pancake yang dimasak dengan air adalah hidangan yang sederhana dan ekonomis. Ini sempurna untuk orang yang menderita alergi makanan dan wanita cantik yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan merasa takut.

Bahan-bahan:

Tepung – 2 cangkir.
Telur – 2 buah.
Air – 750ml.
Mentega – 100 gram.
Minyak sayur – 0,25 cangkir.
Soda, gula, garam.

Persiapan:

Tuang setengah gelas air ke dalam mangkuk enamel atau kaca, lalu tambahkan telur, garam, gula, dan campur semuanya. Anda harus mendapatkan campuran konsistensi homogen.
Tuang tepung ke dalam mangkuk, aduk terus secara bertahap. Usahakan adonan homogen dan tidak ada gumpalan tepung.
Tuang ke dalam air hangat dan aduk. Ambil air secukupnya hingga adonan menyerupai krim asam cair. Tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk.
Siapkan penggorengan. Produk besi cor rendah dengan pegangan yang nyaman cocok untuk menggoreng. Di atas piring seperti itu, akan lebih mudah untuk mendistribusikan adonan secara merata dan membalik pancake. Olesi wajan dengan minyak dan panaskan.
Dengan menggunakan sendok, tuang adonan ke tengah loyang dan ratakan. Tongkat berbentuk T akan mempermudah tugas. Lakukan secepat mungkin, karena akan langsung menempel di permukaan yang panas.
Saat pancake berwarna kecoklatan di satu sisi, balikkan dengan hati-hati menggunakan pisau atau spatula khusus. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring, olesi dengan mentega.

Video memasak

Sekarang Anda tahu betul cara memasak pancake dengan air. Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat dengan mudah menyiapkan suguhan. Yang tersisa hanyalah menaruh krim asam atau selai di atas meja, memanggil rumah tangga dan menyajikan makanan penutup.

Cara memasak pancake dengan kefir

Melanjutkan topik pembicaraan, mari kita lihat cara memasak pancake dengan kefir. Mereka sempurna untuk sarapan atau makan malam. Masakan Rusia selalu terkenal dengan pancake empuk dan pancake beraroma. Mari kita ingat liburan musim semi yang indah -. Pada hari ini, pancake dipanggang dan ditumpuk dengan hati-hati dalam tumpukan besar.

Teknologi memasak berbahan dasar kefir tidak berbeda dengan cara klasik. Bahan-bahannya digabungkan dalam urutan yang benar, adonan diuleni dan pancake dipanggang. Pancake yang sudah jadi bisa diisi. Jamur, daging cincang, dan produk lainnya paling sering digunakan. Jika Anda menyukai pancake yang kental, perhatikan masakannya dengan kefir.

Pasti Anda sudah pernah mencoba pancake kerawang yang memiliki ciri khas rasa yang enak dan penampilan yang luar biasa. Banyak koki mencoba membuat ulang hidangan di dapur, tetapi upaya tersebut berakhir dengan kegagalan. Saya akan mengungkapkan rahasia membuat pancake seperti itu. Dengan menggunakan resep ini, Anda akan menyenangkan keluarga Anda dengan kelezatan “berlubang”.

Bahan-bahan:

Kefir – 500ml.
Telur – 2 buah.
Susu – 250ml.
Tepung – 300 gram.
Soda, gula, minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

Panaskan kefir di atas kompor gas atau di microwave.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk berisi kefir, tambahkan gula bersama soda dan aduk. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, cairan akan mulai berbusa.
Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil. Setelah tercampur, Anda akan mendapatkan adonan yang kekentalannya mirip dengan krim asam.
Tambahkan susu rebus. Susu akan membuat adonan lebih cair.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak, goreng pancake di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Setiap pancake akan berlubang. Inilah manfaat soda dan kefir.

Hidangan yang sudah jadi cocok dengan selai, selai, dan susu kental.

resep video

Sejarah pancake

Pancake ditemukan oleh orang Slavia Timur, itulah sebabnya pancake dianggap sebagai hidangan masakan Rusia. Versi lain tidak setuju dengan pendapat ini dan siap menantangnya.

Menurut orang Cina, tanah air pancake adalah Kerajaan Surga. Faktanya, pancake Cina menyerupai roti pipih biasa, dan resep adonannya mengandung bawang bombay. Ada pendapat kontroversial lainnya yang menyatakan bahwa Mesir Kuno adalah tempat lahirnya pancake. Namun orang Mesir menggunakan teknologi dan bahan yang berbeda.

Di wilayah Rusia modern, bahkan sebelum pembentukan negara, orang menyiapkan pancake untuk liburan. Dengan bantuan mereka, mereka berkorban dan meramal nasib. Teknologi memasak Slavia praktis tidak berbeda dengan versi saat ini. Satu-satunya pengecualian adalah isiannya.

Pancake disukai oleh orang Inggris, yang bereksperimen dengan bahan-bahannya dan mencapai hasil yang luar biasa.

Orang Jerman dan Prancis menyiapkan pancake yang sangat tipis. Hal ini disebabkan keinginan untuk mempertahankan sosoknya. Pada saat yang sama, mereka dengan murah hati menuangkan hidangan tersebut dengan minuman beralkohol lainnya.

Pancake Eropa Timur berukuran besar. Bahkan satu pancake Ceko, Slovakia, atau Rumania sudah cukup untuk membuat Anda kenyang.

Pancake buatan Amerika Selatan adalah yang paling kental. Mereka disajikan ke meja bersama dengan saus asam dan pahit. Bahan dasar adonannya adalah tepung jagung dan krim kental.

Setiap ibu rumah tangga memiliki pendekatannya sendiri dalam menyiapkan pancake, menggunakan resep rahasia dan peralatan favorit. Koki pemula yakin masakan Rusia ini mudah disiapkan. Kalau soal memasak, tidak ada yang berhasil. Saya mendedikasikan akhir artikel untuk rahasia membuat pancake yang lezat.

Sebelum memasak, pastikan untuk menjernihkan pikiran, mencuci tangan, mengenakan celemek yang bagus, menyalakan musik dan berkonsentrasi. Tidak ada yang boleh mengganggu proses memasak. Meja yang bersih harus berisi bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan sebuah mahakarya.
Pastikan untuk mengayak tepung beberapa kali. Dengan cara ini akan jenuh dengan oksigen dan Anda akan mendapatkan pancake yang empuk. Tuang air, susu, dan cairan lainnya ke dalam tepung. Dalam hal ini, pastikan untuk menambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Kalau tidak, pancake akan menempel di wajan.
Wajan besi cor adalah peralatan terbaik untuk memasak. Pastikan untuk memanaskannya dan melumasinya secara menyeluruh dengan minyak. Lemak babi juga cocok untuk tujuan ini. Saat menggoreng, olesi wajan sesuai kebutuhan.
Pancake pertama berfungsi sebagai indikator kesiapan dan penggunaan bahan yang benar. Pastikan untuk mencobanya untuk mengetahui apa yang harus ditambahkan dan bagaimana menyesuaikan rasanya.
Saat memasak pancake, jangan meniru patung. Hidangan ini membutuhkan pendekatan kreatif. Angkat loyang dengan hati-hati dan tuangkan adonan dalam aliran tipis. Putar loyang terus-menerus agar adonan merata.
Keindahan hidangan yang sudah jadi secara langsung bergantung pada pembagian adonan dan pembalikan pancake. Koki berpengalaman membalikkan kelezatannya dengan melemparkannya ke dalam wajan. Jika Anda ingin menguasai teknik ini, Anda harus berlatih. Seiring waktu, pelajari cara memanggang pancake dalam beberapa wajan sekaligus.
Rahasia terakhir. Panggang pancake sebelum makan. Hanya saat panas kualitas rasa dan aromanya yang tak tertandingi tetap terjaga.

Artikel tentang cara memasak pancake dengan susu, kefir, dan air telah berakhir. Makanan penutup apa yang akan disajikan terserah Anda. Itu semua tergantung pada suasana hati dan keuangan Anda. Pancake cocok dipadukan dengan selai, pate, krim asam, udang, mentega, kaviar, dan produk lainnya. Sampai jumpa!

Bagaimana cara memanggang pancake tipis? Bagaimana cara membuat kue panekuk? Bagaimana cara menyiapkan kaldu daging dengan pancake? Apa yang harus dimasak untuk Maslenitsa?

Resep untuk Maslenitsa.

Maslenitsa selalu menjadi liburan musim dingin paling menyenangkan di Rusia. Pertama, perayaan tersebut berlangsung selama seminggu penuh, dan kedua, alasannya sangat bagus - mengucapkan selamat tinggal pada musim dingin dan menyambut musim semi!

Dekorasi utama meja pesta untuk Maslenitsa, tentu saja, adalah pancake. Sebelumnya, tidak ada satu suguhan pun yang lengkap tanpa pryazhentsi - kue mentega berbentuk matahari.

Setiap hari Maslenitsa memiliki namanya masing-masing. Senin - Rapat. Pada hari ini, orang-orangan sawah Maslenitsa dibangun. Pada hari Selasa - Flirting - pertunjukan pengantin diadakan. Pada hari Rabu - Lakomki - menantu laki-laki datang ke ibu mertuanya untuk makan pancake. Kamis - Jalan-jalan. Jumat - Malam ibu mertua. Ibu mertua datang menemui menantu laki-lakinya untuk berkunjung kembali. Sabtu - Pertemuan kakak ipar. Menantu perempuan mengundang saudara perempuan suami dan kerabat lainnya untuk berkunjung. Pada hari Minggu Pengampunan, patung Maslenitsa dibakar.

Faktanya, semua ritual minggu ini bermuara pada perjodohan. Perayaan dan pesta harian adalah kesempatan bagus untuk memilih tunangan Anda dan, setelah Prapaskah, di Krasnaya Gorka, mengadakan pernikahan.

Cara memanggang pancake tipis

Bahan-bahan:

✓ 200 gram tepung

✓ sejumput garam

✓ 1,5 sdm. aku. Sahara

✓ 400 ml susu

✓ 150 ml air

✓ 10 gram mentega

Waktunya memasak: 40 menit

Hasilnya, Anda akan mendapatkan 24-28 pancake dengan diameter 18 cm.

Memasak pancake

1. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk, pegang saringan lebih tinggi untuk “mengalirkan” tepung. Buat lubang di tengahnya, tuang telur, aduk. Campurkan susu dengan air dan gula pasir, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk sampai semua gumpalan hilang. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam cair. Tambahkan minyak sayur dan kocok adonan dengan pengocok.

2. Panaskan wajan dengan api besar dan lumuri dengan minyak menggunakan kuas.

3. Tuang sekitar 1/3 sendok adonan. Angkat wajan di atas api dan lakukan gerakan memutar cepat agar adonan tersebar ke seluruh permukaan. Setelah 30-35 detik. balikkan pancake ke sisi yang lain. Ini paling mudah dilakukan dengan spatula lebar. Masak selama 10-12 detik lagi.

4. Letakkan pancake yang sudah disiapkan di atas piring dengan spatula dan olesi dengan sedikit mentega. Lanjutkan memanggang pancake sampai semua adonan habis. Tumpuk pancake, olesi setiap pancake dengan sedikit mentega. Hidangan dengan pancake yang sudah jadi sebaiknya ditutup dengan mangkuk besar agar pancake tidak menjadi dingin, atau disimpan dalam penangas air.

Foto resep membuat pancake

Pai pancake dengan ikan

Anda sudah tahu cara membuat pancake, lalu Anda sudah bisa memasak pancake pie.

Bahan-bahan:

✓ 20 pancake dengan diameter 18 cm

✓ 1 ikat peterseli

✓ 1 ikat adas

✓ 1 ikat daun bawang

✓ 1 sdm. aku. mentega

✓ 4 bawang bombay ukuran besar

✓ 200 gr krim keju

✓ 1,5 sdm. aku. Sahara

✓ 2 sdm. aku. minyak sayur

✓ 400 g fillet salmon atau trout asin ringan

Waktunya memasak: 40 menit.

Porsi: 10

Membuat pai pancake

1. Panggang pancake seperti yang tertulis pada resep sebelumnya. Cuci peterseli, adas, dan daun bawang, lalu keringkan hingga bersih, lalu potong halus. Panaskan mentega hingga suhu kamar terlebih dahulu. Campur sayuran hijau dengan minyak, tambahkan sedikit garam dan sisihkan.

Anda dapat menggunakan herba apa pun pilihan Anda untuk pai ini: daun ketumbar, tarragon (beberapa lembar daun), thyme, arugula, selada frillis, selada jagung.

Dikombinasikan dengan ikan asin, Anda mendapatkan apa yang Anda butuhkan.

2. Siapkan bawang bombay karamel. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan gula pasir, masak hingga gula benar-benar larut. Tambahkan bawang bombay dan, aduk terus, goreng dengan api kecil selama 4 menit. Hapus dari api. Sisihkan 2-3 sdm. aku. bawang bombay untuk menghias bagian atas pai.

3. Potong ikan menjadi irisan sangat tipis. Letakkan 1 pancake di piring datar. Lapisi seluruh permukaannya dengan minyak hijau, taruh potongan ikan di atasnya.

Jika Anda membeli irisan ikan untuk pai ini, potong masing-masing bagian menjadi 3-4 bagian, tergantung ukurannya.

4. Tutupi dengan pancake kedua dan olesi dengan krim keju.

Agar krim keju lebih mudah dioleskan, Anda bisa mengocoknya dengan 1-2 sdm. aku. krim asam lemak.

5. Letakkan pancake ketiga dan letakkan 2-3 sdm di atasnya. aku. bawang yang di karamel. Lanjutkan menumpuk pancake dengan isian hingga semua bahan habis. Tutupi pai dengan mangkuk besar dan dinginkan selama 2 jam Sebelum disajikan, hiasi dengan cincin bawang karamel yang sudah dipesan.

Jika dapur Anda memiliki banyak permukaan horizontal untuk menyebarkan pancake, Anda bisa langsung melapisi sepertiga pancake dengan krim keju dan sepertiga lainnya dengan mentega hijau. Lalu susun pai dengan meletakkan bahan-bahan yang hilang di atas pancake.

Pai pancake bisa dibuat dengan isian lain. Misalnya, ikan haring cincang halus dengan isian kedua berupa daun bawang dan telur rebus atau pate hati dan wortel yang digoreng dengan bawang bombay sangat cocok. Bagi pecinta rasa baru, kami merekomendasikan melapisi pancake dengan pasta buah zaitun hitam dan caper serta alpukat yang diiris tipis.

Apa lagi yang bisa Anda masak menggunakan pancake? Misalnya saja kaldu daging.

Kaldu daging dengan pancake

Bahan-bahan:

✓ 1,5 kg daging sapi dengan tulang

✓ 1 bawang bombay

✓ 1 wortel

✓ 70 gr akar seledri

✓ 1 batang daun bawang (bagian putihnya)

✓ 1 lembar daun salam

✓ 6 butir merica hitam

✓ 2 kacang polong allspice

✓ 2-3 tangkai peterseli, dill, dan thyme

Untuk pria:

✓ 4 tupai

✓ 2 cangkir es batu

Untuk pancake:

✓ 10 pancake diameter 18 cm

✓ 1 bawang bombay ukuran besar

✓ 2 siung bawang putih

✓ 2 butir telur rebus

✓ minyak sayur

✓ garam, merica

Waktunya memasak: 2 jam 40 menit.

Porsi: 10

Persiapan

1. Cuci daging, masukkan ke dalam panci berisi 3 liter air dan didihkan dengan api besar. Buang busanya dan tambahkan garam. Mengurangi panas.

2. Cuci dan kupas wortel, bawang bombay, daun bawang dan seledri. Potong wortel menjadi lingkaran setebal 1 cm, seledri kecil-kecil, potong bawang bombay menjadi 4 bagian. Panggang sayuran dalam wajan kering panas selama 5 menit. Cuci sayuran dan keringkan. Potong daun bawang menjadi potongan panjang.

3. Ikat semua sayuran menjadi satu bundel dengan benang. Tambahkan sayuran goreng dan bumbu ke dalam kaldu. Masak dengan api sedang selama 1,5-2 jam, tambahkan daun salam dan merica hitam. Masak selama 15 menit. Pindahkan daging ke dalam mangkuk dan tutup. Gunakan sendok berlubang untuk menambahkan sayuran dan rempah-rempah. Saring kaldu ke dalam panci bersih.

4. Agar kuahnya benar-benar transparan, Anda perlu menyiapkan kaldunya. Hancurkan dua gelas es batu hingga menjadi remah halus lalu kocok dengan 4 putih telur hingga berbusa. Kembalikan kaldu yang sudah disaring dan agak dingin ke api sedang. Aduk hingga terbentuk corong di tengahnya lalu tuangkan telur dan es ke dalamnya. Segera setelah busa mengapung ke permukaan, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 10 menit. Keluarkan busa dengan hati-hati.

5. Saring kembali kaldunya. Tambahkan garam jika perlu.

6. Siapkan pancake. Keluarkan daging dari tulangnya dan giling melalui penggiling daging atau cincang halus. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong dan goreng dalam 1 sdm. aku. minyak panas, 5 menit. Giling telur menjadi remah-remah. Campur daging, telur dan bawang bombay dengan bawang putih dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica. Sebarkan isian pada pancake dan gulung ke dalam amplop. Panaskan sisa minyak dalam wajan, letakkan pancake dalam porsi, jahitan menghadap ke bawah, dan goreng selama 1,5 menit. dari masing-masing sisi. Sajikan dengan kaldu.

Foto resep membuat kaldu daging dan pancake

Kekuatan kaldu tergantung pada kualitas daging dan jumlah air di dalam wajan. Daging tanpa lemak akan menghasilkan kaldu yang konsentrasinya cukup lemah. Daging dengan tulang besar dan lapisan lemak akan menghasilkan kuah kental. Saat menuangkan air, Anda harus memperhitungkan bahwa sebagian cairan akan menguap, dan sebagian lagi akan diserap oleh daging dan sayuran.

Artikel tentang topik tersebut

Cara memasak bakso: resep

Cara memasak landak cincang dengan nasi dalam saus tomat dan sayuran dalam panci

Resep kue kering mayonaise dan margarin

Kue jeli “Pecahan kaca”

Mempersiapkan saus borscht

Kompot aprikot kering untuk anak-anak

Resep lecho yang tidak biasa untuk musim dingin: dengan merica dan mentimun yang terlalu matang

Cara menyiapkan lecho dari mentimun untuk musim dingin sesuai resep langkah demi langkah dengan foto

Populer

Pai dengan ceri dan stroberi keluarga yang ramah Pie keluarga yang menyenangkan Selamat siang teman teman! Tanpa basa-basi lagi, hari ini saya akan mentraktir Anda resep roti kaya ragi dengan kefir. Jumlah: 12 pcs Bahan: Tepung - 300 g (+20...

Cara memasak bakso: resep Bakso saus krim asam Bahan: Daging cincang -500 gr. Nasi (rebus) -1 gelas. Bawang bombay - 2 bh (goreng terlebih dahulu), Bawang putih (cincang), Telur, Garam,...

Cara memasak landak cincang dengan nasi dalam saus tomat dan sayuran dalam panci Kuah bakso yang dibuat oleh tangan penuh perhatian ibu rumah tangga akan selalu memiliki rasa yang jauh lebih enak dibandingkan produk yang dibeli di toko. Kecuali...