Kue pancake dengan krim asam. Kue panekuk manis dengan krim asam dan buah, resep dengan foto. Kue pancake coklat dengan susu kental

Bahan-bahan

Untuk pancake tipis:

• kefir - 2 cangkir (500 ml);
• telur ayam - 2 buah;
• minyak bunga matahari - 2 sdm;
• tepung terigu - 1 cangkir (250 ml);
• soda kue - 0,5 sdt;
• garam - 0,5 sdt;
• gula - 2 sdt.

Untuk krim:

• krim asam - 400 gr.;
• gula - 1 gelas.

Waktu memasak: 1 jam

Hasil: 6 porsi

Membuat kue seringkali membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Pertama, Anda perlu memanggang kue bolu atau kue dalam oven untuk waktu yang lama. Lalu masak krimnya lama-lama. Namun menyiapkan kue panekuk krim asam tidak akan menyita banyak waktu atau tenaga Anda. Anda hanya perlu memanggang pancake tipis di penggorengan.

Pancake yang dimasak dengan kefir menjadi empuk dan lapang, yang akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk kue kami. Kue pancake dengan krim asam bisa menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan atau pesta teh keluarga.

Cara membuat kue panekuk dengan krim asam - resep dengan foto langkah demi langkah di rumah

Siapkan bahan-bahannya

Pertama, mari kita memanggang pancake tipis. Untuk melakukan ini, kocok telur sedikit, tambahkan kefir, minyak sayur, gula, dan garam.

Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Kemudian aduk perlahan adonan hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Larutkan baking soda dalam 1/3 gelas air dan tuang ke dalam adonan.

Panaskan wajan, olesi dengan sedikit minyak sayur. Bagikan 1 sendok sayur dalam lapisan tipis di loyang berbentuk lingkaran genap. Panggang dengan api sedang di setiap sisi selama 1-2 menit.

Untuk membuat kuenya halus dan indah, usahakan semua pancake berukuran sama.

Kocok krim asam dengan gula selama 10-15 menit hingga adonan mengembang.

Olesi pancake yang sudah dingin dengan krim asam. Tempatkan pancake berikutnya di atasnya. Lanjutkan menumpuk pancake, olesi masing-masing pancake dengan krim.

Lapisi kue yang sudah jadi dengan hati-hati dengan krim di semua sisi.

Kue dapat dihias sesuai kebijaksanaan Anda: dengan coklat, beri, ditaburi coklat...

Di bawah ini adalah salah satu cara menghias kue dengan cara yang mudah dan orisinal.

Gunakan coklat leleh atau kuas coklat untuk mengaplikasikan garis tipis berbentuk spiral di atas kue.

Dengan menggunakan tusuk gigi, tarik garis dari tepi kue ke tengah, tarik garis berikutnya dari tengah ke tepi, dan seterusnya.

Anda akan mendapatkan gambar indah yang terlihat seperti bunga.

Biarkan kue terendam minimal 2 jam.

Resep kue pancake dengan krim asam sangat sederhana. Dan hasilnya akan menyenangkan semua orang yang menyukai makanan manis.

Selamat makan!

Hari ini kita akan menyiapkan kue panekuk yang lezat dengan krim asam dan buah. Resep kue pancake ini akan menjadi solusi tepat untuk Maslenitsa. Ini juga akan berfungsi dengan baik sebagai kue utama untuk acara lainnya.

Kue berbahan dasar pancake ini tak kalah enaknya dengan kue lainnya. Pancake susu tipis digunakan sebagai dasar kue - lapisannya, resepnya dapat Anda temukan di tautan. Resep kue dengan krim asam lembut dan buah-buahan segar musim dingin ini telah menjadi makanan penutup favorit untuk Maslenitsa. Benar, Anda tidak bisa memakannya dalam jumlah banyak, karena kuenya ternyata sangat tinggi kalori dan bergizi. Nah, kalau keluarga besar kuenya disantap dalam sehari. Dan saya harap Anda juga menikmati hidangan penutup yang lezat ini pada malam Prapaskah. Mari kita mulai dengan cepat!

Bahan-bahan:

Untuk pancake:

• 200 gram tepung;
• 100 gram mentega;
• 700ml. susu;
• 2 telur;
• 2 kuning telur;
• 0,5 sdt. garam;
• sepotong kecil lemak babi untuk mengoles wajan.

Untuk mengisi:

• 1 liter krim asam buatan sendiri penuh lemak;
• 350 gram gula halus;
• 1 pisang;
• 1 jeruk besar atau 2 jeruk kecil;
• 1 buah kiwi.

Cara membuat kue pancake yang enak di rumah

Kue panekuk manis adalah makanan penutup paling lembut, mudah disiapkan dan sekaligus sangat lezat. Dalam masakan Prancis, ia menyandang nama bangga "crepeville" (dari bahasa Prancis "crepe" - "pancake") dan merupakan tumpukan pancake yang banyak dilapisi krim. Ini disiapkan di banyak negara dan, seperti hidangan populer lainnya, memiliki banyak variasi dan rasa. “Kue” bisa berupa vanilla atau coklat, dan krimnya bisa berupa custard, dadih, krim, ala tiramisu, dll.

Salah satu resep paling sederhana dan mendasar adalah resep kue pancake dengan krim asam. Itu dirangkai dari pancake tipis, yang cocok dengan produk susu fermentasi. Setelah beberapa jam dimasukkan ke dalam lemari es, lapisan-lapisannya akan jenuh dengan krim secara merata dan menjadi lebih empuk dan berair. Rasanya sederhana, sederhana, pedesaan, pilihan yang bagus untuk minum teh keluarga.

Jika mau, Anda dapat memperumit makanan penutup tanpa henti, misalnya, menambahkan krim kocok 33% (200 ml) ke dalam krim untuk kelembutan ekstra atau menambahkan buah (pisang bisa digunakan dengan baik). Anda juga bisa menghias bagian atas kue sesuai selera dan suasana hati Anda. Berry manis dan fudge coklat sangat enak.

Bahan-bahan

• tepung terigu 1,5 sdm.
• 2,5% susu 2 sdm.
• telur ayam 2 buah.
• garam 0,5 sdt.
• gula 1 sdm. aku.
• minyak sayur olahan 2 sdm. aku.

Bahan untuk krim asam

• krim asam 20% 500 gram
• gula 3 sdm. aku.
• gula vanila 0,5 sdm. aku.
• serpihan kelapa dan buah beri untuk hiasan

Catatan: 1 cangkir = 200 ml, krim asam harus segar, selalu sangat berlemak dan tidak asam.

Cara membuat kue pancake dengan krim asam

1. 
   Saya kocok telur, garam dan gula dengan pengocok hingga halus.
2. 
   Lalu saya tambahkan setengah susu yaitu 1 gelas.
3. 
   Saya mengaduk dan secara bertahap menambahkan tepung yang diayak melalui saringan.
4. 
   Saya menuangkan sisa susu dan minyak sayur olahan. Campur lagi hingga rata. Hasilnya adalah adonan cair. Saya membiarkannya selama 15 menit pada suhu kamar. Untuk apa? Agar gluten mengembang, adonan menjadi homogen dan lebih lentur, semua gumpalan membubarkan.
5. 
   Saya memanaskan wajan secara menyeluruh dan memanggang pancake. Jika menggunakan peralatan masak dengan lapisan anti lengket, tidak perlu diolesi minyak, pancake tidak akan lengket. Saya menuangkan sekitar setengah sendok adonan lalu menyebarkannya ke dasar wajan dengan memutarnya dalam gerakan melingkar di udara. Goreng dengan api sedang selama sekitar satu menit sampai berwarna cokelat keemasan.
6. 
   Saya dapat 11 buah, diameter penggorengan 23 cm, karena adonannya cair, cepat menyebar sempurna, pancake-nya sangat tipis, pinggirannya agak renyah - sesuai kebutuhan untuk kuenya.
7. Selagi mendingin, saya menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, saya menggabungkan krim asam, gula, dan gula vanila. Kocok semuanya dengan pengocok selama kurang lebih 2 menit hingga kristal gula larut. Awalnya krim asam akan menjadi cair, tetapi lama kelamaan akan mengental, kocok terus selama 2-3 menit.
8. 
   Saya menaruh krim yang sudah jadi di lemari es agar sedikit mengeras, lalu saya melapisi setiap "kue". Jika mau, Anda bisa menambahkan krim kocok ke dalam krim - dalam hal ini, kocok 200-250 ml krim lemak 33% secara terpisah hingga kaku, tambahkan gula halus secukupnya, kocok lagi dan kombinasikan dengan krim asam secara menyeluruh. Maka kuenya akan menjadi lebih empuk, krimnya akan lebih banyak, tetapi ingatlah bahwa makanan penutupnya akan menjadi lebih berkalori.
9. 
   Hiasi dengan serpihan kelapa dan beri. Lalu saya masukkan ke dalam kulkas minimal 2 jam.

Saat kue panekuk dengan krim asam dimasukkan, semua lapisannya akan terendam seluruhnya. Yang tersisa hanyalah memotong makanan penutup menjadi beberapa bagian dan Anda bisa menyeduh teh. Selamat makan!

Kue pancake dengan krim asam adalah makanan penutup yang sederhana dan ekonomis, hidangan ini akan menghiasi hari libur apa pun. Ini tidak memerlukan oven; bahan yang dibutuhkan lebih sedikit dibandingkan kue shortbread. Dari segi penampilan dan rasa, produk seperti itu tidak akan lebih buruk dari biasanya. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memanggang pancake dan melapisinya dengan krim, biarkan diseduh dan sajikan makanan penutup.

Untuk krim asam, Anda membutuhkan krim asam yang segar dan alami, idealnya buatan sendiri, tinggi lemak, bukan produk krim asam, maka krimnya akan kental dan enak. Produk harus didinginkan dengan baik di lemari es atau masukkan wadah krim asam ke dalam air dengan es.

Untuk krim, pengental khusus untuk krim asam sering digunakan. Namun ada cara lain - masukkan produk ke dalam kain kasa 4 lapis, lalu masukkan ke dalam saringan dan biarkan selama 12 jam. Whey berlebih akan terpisah dan krim asam akan menjadi kental.

Resep krim dengan gula halus

Ini resep klasik, Anda perlu:

• Krim asam 20% lemak – 400 gr.
• Gula bubuk - 1,3 sdm.
• Vanilin – 1 sdt. atau setetes ekstrak

Tuang bubuk dan vanillin ke dalam krim asam, kocok dengan mixer hingga terbentuk busa mengembang, agar massa tidak menetes dari pengocok. Gunakan segera untuk melapisi kue. Jika Anda tidak memiliki gula halus, Anda bisa menggilingnya dari gula menggunakan food processor, blender, atau penggiling kopi.

Nasihat! Anda tidak dapat menggunakan gula rafinasi pada peralatan dapur, pertama-tama giling potongannya dengan tangan.

Krim asam dengan krim

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat krim mentega:

• Krim 33% - 2 sdm.
• Krim asam 30% – 0,5 sdm.
• Gula bubuk - 0,5 sdm.
• Gula vanila – 10 gr.

Campur produk susu dingin dan masukkan wadah ke dalam air es atau es serut. Kocok terlebih dahulu dengan mixer kecepatan rendah.

Nasihat! Penting untuk tidak berlebihan dan tidak membuat krim asam menjadi mentega.

Tambahkan bubuk dan gula vanila sedikit demi sedikit, tingkatkan kecepatan hingga terbentuk massa yang kental.

Dengan keju cottage

Resep ini lebih rumit dan memakan waktu. Produk:

• Gula pasir – 1 sdm.
• Stroberi – 400 gram.
• Keju cottage lembut – 400 gr.
• Krim asam – ½ sdm.
• agar-agar – 1 sdm. aku.

Tuang ½ sdm gelatin ke dalam air. dan nyalakan api kecil, panaskan sambil terus diaduk hingga semua butiran larut. Dingin. Haluskan stroberi dan gula dalam blender hingga menjadi bubur; masukkan juga keju cottage dan krim asam melalui blender.

Nasihat! Gelatin akan membantu produk susu mengeras, tidak perlu memilih krim asam yang terlalu kental.

Gabungkan kedua massa dan tambahkan gelatin. Diamkan beberapa saat (hati-hati jangan sampai mengeras) dan oleskan ke setiap pancake, atau ganti dengan krim biasa.

Cokelat

Bagi pecinta coklat, ini adalah pilihan krim yang bagus. Bahan-bahan:

• Krim asam – 1,5 sdm.
• Gula – 1,5 sdm.
• Kakao – 2 sdt.

Campurkan gula pasir dengan krim asam dan kocok hingga mengembang, tambahkan kakao, hingga homogen.

Nasihat! Alih-alih coklat, gunakan coklat susu yang dilelehkan dalam penangas air.

Ayak kakao terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan pada krim.

Dengan kenari

Krim dengan kacang akan menambah rasa istimewa pada kue. Produk:

• Krim asam 33% - 350 gr.
• Gula pasir – 0,5 sdm.
• kenari – 50 gram.

Potong kacang, goreng sebentar di wajan kering, dinginkan. Dinginkan krim asam dengan baik, campur dengan gula dan kocok hingga kristal benar-benar larut.

Nasihat! Jika diinginkan, sedikit rum, cognac, atau minuman keras diteteskan ke dalam krim.

Tambahkan kacang ke dalam krim. Anda bisa mengambil kacang tanah dan kacang mete.

Baca juga: Kue keju kukus – 5 resep lezat

Krim asam dengan susu kental

Krim asam dengan susu kental akan menjadi manis dan asam dan sangat cocok untuk kue pancake. Bahan-bahan:

• Krim asam – 500 gram.
• Susu kental – 1 kaleng
• lemon

Kocok krim asam dingin hingga kental dan tuangkan sedikit demi sedikit jus lemon dan susu kental manis dalam aliran tipis.

Nasihat! Dalam hal ini, sebaiknya pilih hanya susu kental alami, terbuat dari susu asli dan gula.

Anda bisa menggunakan susu kental rebus, maka krimnya akan terlihat seperti creme brulee.

Krim dengan agar-agar

Krim dengan gelatin mempertahankan bentuknya dan tetap empuk dan enak. Produk:

• Krim asam – 800 gram.
• Gula bubuk – 200 gr.
• Susu – 80ml.
• agar-agar – 3 sdm. aku.
• Vanilin – 1 sachet

Tuang gelatin ke dalam mangkuk, tambahkan susu, aduk dan biarkan selama setengah jam. Lalu panaskan di atas kompor, jangan sampai mendidih, dinginkan.

Menarik untuk diketahui! Agar-agar, campuran polisakarida dari alga dan agaropektin, juga digunakan sebagai bahan pembentuk gel. Berbahan dasar alga, produknya ekonomis, kebutuhannya 4 kali lebih sedikit dibandingkan agar-agar. Dijual dalam bentuk bubuk, tablet hisap, serpih.

Campurkan krim asam, bubuk, vanilin dan kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang selama 3 menit, lalu tuangkan gelatin secara bertahap, lanjutkan bekerja dengan mixer selama 2 menit. Gunakan segera untuk melapisi kue pancake.

Krim asam puding

Krim asamnya akan kaya, tetapi empuk dan padat. Produk:

• Krim asam segar dengan kandungan lemak tinggi – mulai 20%
• Gula – 150 gram.
• Tepung – 2 sdm. aku.
• Mentega – 200 gram.
• Panili

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan vanila secukupnya, kocok sedikit dengan pengocok. Kemudian tambahkan krim asam dan tepung yang diayak ke dalamnya. Anda membutuhkan dua sendok makan. Aduk dan letakkan di atas api kecil atau di penangas air. Panaskan, aduk hingga lembut. Tutupi dengan film dan dinginkan.

Nasihat! Bagi yang tidak suka krim kental, Anda bisa menggunakan setengah jumlah minyak.

Lelehkan mentega pada suhu kamar dan tambahkan ke dalam krim dalam porsi, terus kocok campuran dengan mixer.

Krim asam dengan pati

Krim asam dengan pati dijamin kental. Bahan-bahan:

• Krim asam – 300 gram.
• Krim 33% - 80ml.
• Susu segar – 130ml.
• Gula vanila secukupnya
• Gula bubuk – 100 gr.
• Pati – 10 gr.

Tuang kanji ke dalam mangkuk, tuangkan setengah susu, aduk. Sisanya taruh di atas kompor, didihkan lalu tuang susu dan tepung kanji sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil, tanpa henti diaduk.

Nasihat! Anda bisa menggunakan tepung kentang, tapi tepung maizena lebih baik.

Angkat dari api, biarkan dingin. Kocok krim dan krim asam dalam air es. Tuang bubuk dan gula vanila ke dalam krim, tuangkan massa susu, dan kocok dengan mixer. Simpan krim di lemari es selama setengah jam.

Kue pancake dengan krim asam dan ceri

Untuk kue panekuk dengan krim asam dan ceri, gunakan buah beri segar atau beku. Anda akan perlu:

• Tepung terigu – 2 sdm.
• Susu – 750ml.
• Telur ayam – 4 buah.
• Mentega – 200 gram.
• Garam – 0,5 sdt.

Untuk krim:

• Gula pasir – 300 gr.
• Krim asam – 0,5 sdm.
• Telur – 4 buah.
• Buah ceri – 200 gr.
• Gula bubuk – 2 sdm. aku.

Kocok telur, tuang susu, mentega lunak, dan tepung terigu. Kocok bahan dengan mixer. Adonannya ternyata lebih cair dari pada pancake, diamkan dan panggang pancake setelah setengah jam.

Nasihat! Tentukan konsistensi adonan yang tepat saat dipanggang. Jika pancake sobek tambahkan tepung, jika adonan terlalu kental tambahkan susu.

Panaskan wajan dan olesi dengan minyak satu kali. Goreng pancake di satu sisi selama 40 detik dan 20 detik di sisi lainnya. Gunakan semua adonan dengan cara ini.

Baca juga: Resep sederhana pancake keju cottage – 6 resep

Tempatkan buah ceri yang diadu ke dalam cangkir, taburi dengan gula halus, dan diamkan. Pisahkan putihnya dari kuningnya, kocok kuningnya dan 90 gr. gula, campurkan campuran dengan krim asam dan lanjutkan bekerja dengan mixer.

Tempatkan buah beri tanpa jus ke dalam krim. Olesi setiap panekuk dan hiasi dengan putih dan ceri yang dikocok dengan sisa gula.

Kue cokelat

Kue coklat adalah salah satu makanan penutup paling lezat, versi pancake akan mengejutkan keluarga dan tamu Anda. Komponen uji:

• Telur – 3 buah.
• Susu – 500ml.
• Air – 250ml.
• Gula pasir – 45 gr.
• Pati – 15 gr.
• Baking powder – 0,5 sdt.
• Minyak zaitun – 3 sdm. aku.
• Kakao – 2 sdm. aku.
• Tepung – 2 sdm.

Untuk krim:

• Gula – 100 gram.
• Tepung – 3 sdm. aku.
• Susu 1% – 300ml.
• Mentega – 180 gram.
• vanilin – 8 gr.
• cokelat putih

Kocok telur dan gula pasir, tambahkan vanillin, tepung terigu yang sudah diayak, tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk dengan pengocok dan masukkan adonan ke dalam api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, sisihkan. Kocok mentega secara terpisah. Tambahkan krim dalam porsi, terus kocok, dan coklat, lelehkan dalam penangas air. Dingin.

Untuk pancake, kocok kuning telur dengan gula pasir, tambahkan sedikit garam, tuang segelas susu, lalu tambahkan tepung terigu, baking powder, kanji, coklat, aduk rata, tuang sisa susu, mentega, lalu air dan kocok. kulit putih.

Nasihat! Kakao, agar tidak menggumpal, seperti halnya tepung, harus diayak.

Panggang pancake setelah 30 menit. Panaskan wajan, olesi dan tuang adonan, ratakan ke seluruh permukaan, panggang pancake di satu sisi dan sisi lainnya, lalu sisanya.

Olesi setiap lapisan dengan krim, lalu bagian samping, atas dan hiasi dengan kacang dan coklat parut. Dinginkan selama dua jam.

Dengan susu kental dan krim asam

Kue dengan susu kental manis dan krim asam akan menjadi hidangan penutup orisinal untuk sebuah perayaan. Produk untuk pancake:

• Kefir – 500ml.
• Telur ayam – 2 buah.
• Gula – 20 gram.
• Tepung terigu – 2 sdm.
• Soda – 0,5 sdt.
• Gigitan apel – 1 sdm. aku.

Kocok telur dengan pengocok, tuang ke dalam kefir, tambahkan garam, gula pasir dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk, padamkan soda dengan cuka, tuang ke dalam adonan. Panggang setelah 10 menit.

Krim:

• Susu kental – 1 kaleng
• Krim asam – 150 gram.
• Selai lemon – 1 sdm. aku.
• Minuman keras – 2 sdm. aku.

Kocok krim asam, campur dengan susu kental manis dan tuangkan minuman keras dan selai lemon. Kocok sedikit.

Nasihat! Jika diinginkan, buat krim tanpa susu kental, cukup tambahkan gula ke krim asam, dan olesi pancake secara bergantian: satu dengan krim asam, berikutnya dengan susu kental manis dipadukan dengan kacang cincang.

Panggang pancake dan lapisi semua crumpet, biarkan selama beberapa jam.

Kue pancake dengan pisang

Dengan pisang, produk tepung memiliki rasa manis dan cerah dengan daging buah yang lembut dan bermentega. Anda akan perlu:

• Tepung – 100 gram.
• Gula halus - 1 sdm. aku.



Panggang pancake - buat lubang di tepung yang sudah diayak dengan gula dan garam, tuangkan 1/3 susu, aduk. Sedikit demi sedikit tuangkan sisa susu, telur kocok, dan tambahkan kulitnya. Biarkan selama 15 menit. Potong pisang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan, ratakan. Letakkan beberapa irisan pisang tipis di atasnya, balikkan dan sisi lainnya kecokelatan.

Nasihat! Untuk mendapatkan krim protein dengan konsistensi yang dibutuhkan, wadah pencampur harus kering dan bersih, telur harus segar dan dingin.

Untuk krim, kocok krim asam dengan 50 g. gula, tambahkan vanila. Kocok putih telur dengan sisa gula.



Campurkan sedikit dengan krim asam. Olesi pancake, biarkan hingga meresap dan hiasi dengan buah-buahan dan beri jika diinginkan.

Terkadang Anda tidak punya waktu atau kesempatan untuk membuat kue shortcrust, namun Anda sangat ingin memanjakan diri sendiri, keluarga, dan tamu dengan sesuatu yang enak dan memuaskan. Dalam hal ini, pilihan ideal adalah kue pancake dengan krim asam, dilengkapi dengan segala jenis bahan yang memberikan rasa dan aroma unik.

Resep pancake pada kue jenis ini biasanya sama, jadi kami menawarkan kepada Anda pilihan krim asam terbaik dan bahan tambahan untuk adonan pancake utama.

Resep klasik pancake untuk lapisan kue

1 liter susu
2 cangkir tepung
1/3 cangkir minyak bunga matahari
3 telur
5 sdm. aku. Sahara
Garam di ujung satu sendok teh

Persiapan:

Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula, aduk. Lebih baik menggunakan mixer. Selanjutnya kocok telur, tuang minyak sayur dan aduk kembali. Ayak tepung melalui saringan untuk menjenuhkannya dengan oksigen dan tambahkan secara bertahap ke dalam campuran susu sambil diaduk. Jika menggunakan mixer, Anda bisa menambahkan semua tepung sekaligus dan kocok hingga rata.

Nasihat: kalau pakai pengocok, maka sebelum membuat adonan sisakan 100 gram susu, siapkan semuanya sesuai resep, adonan akan agak kental, tapi saat dituang susu tidak akan menggumpal dan bisa dibuat adonan dengan konsistensi yang diinginkan.

Tusuk mentega, olesi loyang pancake dan lanjutkan memanggang pancake. Anda perlu menggorengnya selama satu atau dua menit di kedua sisi. Segera setelah Anda melihat permukaan emas yang bagus, pancake Anda sudah siap. Biarkan hingga dingin dan lanjutkan menyiapkan krim.

Resep dengan krim asam dan pisang

Krim asam – 350ml;
Gula – 100 gram;
Gula vanila – 1 sachet;
Pisang – 3-4 buah. (tergantung ukuran);
Pancake.

Mempersiapkan krimnya cukup sederhana: kocok krim asam (lebih baik menggunakan 20% lemak), dan tambahkan sedikit gula dan vanillin seiring waktu. Jika Anda menyukai suguhan yang lebih manis, jumlah gulanya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.

Cuci pisang, kupas, potong lingkaran. Dan lanjutkan merakit kue.

Letakkan pancake di piring lebar dan olesi dengan krim yang dihasilkan. Potongan pisang tidak perlu diletakkan di setiap lapisan, lebih baik membuat lapisan pisang setiap 3-4 lapisan, tuangkan krim di atasnya.

Di atasnya Anda bisa menggunakan parutan coklat, kacang-kacangan, dan setangkai daun mint untuk hiasan.

Biarkan kue terendam sekitar setengah jam dan Anda bisa menikmati rasanya.

Nasihat: Untuk memastikan tidak ada gula sama sekali di dalam krim, buatlah berdasarkan gula bubuk. Ini akan larut lebih cepat, dan waktu persiapan massa krim akan berkurang secara signifikan.

Dengan susu kental dan krim asam

Pancake – 20 buah;
susu kental rebus – 450 g;
Mentega – 100 gram;
Krim asam – 250 gram;
Krim – 550ml.

Memasak:

Lelehkan mentega dan kocok dengan blender, Anda akan mendapatkan massa yang mengembang. Setelah itu tambahkan susu kental manis dalam porsi sambil terus diaduk. Selanjutnya tambahkan krim asam.
Kocok krim secara terpisah dan tambahkan juga ke dalam campuran krim asam. Mengaduk.
Setiap panekuk perlu diolesi dengan krim yang dihasilkan dan direndam dalam kue selama sekitar satu jam. Taburi dengan buah beri segar pilihan Anda.

Dengan stroberi dan keju cottage

Untuk kue berikutnya kita tidak hanya membutuhkan pancake (15-20 potong), resepnya bisa Anda lihat di atas, tetapi juga isian krim.

Bahan pengisi:

500 gram keju cottage
6 sdm. aku. krim asam
100 gram gula pasir
1 sendok teh. gula vanila
500 gram stroberi

Bahan untuk krim:

400 gram krim asam
150 gram gula pasir
1 sendok teh. gula vanila

Anda dapat menyesuaikan sendiri jumlah gula dalam isian dan krim, tergantung preferensi Anda.

Pertama, gosok keju cottage melalui saringan. Tidak perlu mengonsumsi produk yang terlalu berlemak, tetapi pilihan yang sepenuhnya rendah lemak juga tidak dapat diterima. Tambahkan gula, vanilin, krim asam ke keju cottage. Aduk rata untuk mendapatkan campuran yang homogen.

Sekarang dalam mangkuk terpisah Anda perlu mengocok krim asam dengan gula dan vanila menggunakan blender atau mixer.

Cuci dan keringkan buah strawberry, buang batangnya dan potong kecil-kecil setebal 2-3 cm.

Merakit kue. Letakkan pancake di atas piring, olesi dengan isian dadih, taruh pancake lagi di atasnya, olesi dengan krim dan taruh stroberi di pancake ketiga. Jadi, secara bergantian, lapisi semua pancake.
Olesi bagian atas dan samping kue dengan krim, taburi dengan parutan coklat dan taruh strawberry besar di tengahnya!

Dinginkan kue selama satu setengah jam dan Anda bisa menyajikannya.

Nasihat: Saat Anda mengolesi sisi pancake dengan krim asam, lebih baik menggunakan sikat silikon. Ini akan menjadi lebih nyaman dan kualitasnya lebih baik. Dan juga, jika Anda lebih suka memotong stroberi untuk hiasan, lebih disarankan untuk menghias makanan penutup segera sebelum disajikan, karena potongan stroberi hanya akan mengalir dan merusak tampilan estetika hidangan.

Dengan krim asam dan nanas

Bahan-bahan:

20 pancake panggang
500 gram krim asam
150 gram gula pasir
1 sendok teh. gula vanila
Sekaleng nanas kalengan

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mengocok krim asam lemak dengan gula dan menambahkan vanilin. Anda harus mendapatkan busa yang tebal.

Buka nanas, keluarkan dari toples dan potong dadu kecil.

Sisihkan 1 pancake, nanti kita perlukan. Sementara itu, letakkan pancake pertama di piring yang dalam dan olesi dengan sedikit krim.

Bungkus nanas dengan sisa pancake, gulung pancake menjadi tabung. Letakkan di atas pancake yang sudah diolesi minyak dalam beberapa baris. Isi setiap baris dengan krim di atasnya. Letakkan pancake yang sudah dipesan di atasnya tanpa melipatnya. Ini akan menyerupai "selimut". Biarkan kue mengeras di tempat yang sejuk.

Anda bisa menggunakan ceri, ceri, dan anggur sebagai hiasan.

Dengan pancake coklat

Bahan pancake:

Susu – 1 liter
Telur – 4 buah.
Gula – 100 gram
Vanilin – 1 gram
Minyak sayur – 1 sdm. aku.
Bubuk kakao – 1 sdm. aku.
Tepung – 300 gram

Bahan untuk krim:

Krim asam – 500 gram
agar-agar – 10 gram
Gula atau gula bubuk – 150 g
Buah-buahan – 300 gram
Air – 80 g (untuk merendam agar-agar)

Persiapan:

Uleni adonan tanpa menambahkan kakao, pisahkan 1/3 dari massa yang dihasilkan, biarkan, dan tambahkan bubuk kakao sesuai jumlah yang ditentukan ke sisa adonan. Panggang pancake ringan dan pancake coklat secara terpisah. Biarkan dingin dengan baik.

Sebelum menyiapkan krim, ambil lembaran gelatin dan rendam selama 30 menit dalam air. Kocok krim asam lemak dengan gula atau bubuk, larutkan gelatin dan tambahkan ke dalam krim dalam aliran yang sangat tipis. Dalam hal ini, Anda perlu mengaduknya cukup kuat.

Sisihkan 100 g krim yang sudah jadi, diperlukan untuk lapisan buah. Anda bisa menggunakan berbagai macam buah-buahan, tapi sebagai pilihan bisa jadi kiwi. Itu perlu digiling hingga halus dan ditambahkan ke krim yang sudah dipesan.

Olesi beberapa pancake dengan krim bebas buah dan masukkan ke dalam lemari es. Agar-agar akan mengeras dan pancake akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Mereka akan berguna untuk dekorasi asli.

Olesi sisa pancake dengan krim, setelah 4 pancake kita gunakan krim buah.

Nasihat: Karena krim asamnya mungkin sedikit encer, lebih baik menyusun kue panekuk coklat di dalam cincin masak, yang akan membantu mempertahankan bentuknya.

Kami mengeluarkan kue beku dari lemari es, menggulungnya menjadi tabung dan memotongnya menjadi bentuk gulungan, yaitu miring. Letakkan di atas kue yang sudah jadi sebagai hiasan. Anda juga bisa menaruh anggur dan taburan di atasnya.

Kami menaruh kue itu di lemari es semalaman, dan di pagi hari kami mengeluarkannya dari ring, mengagumi dan menikmati makanannya. Ternyata sangat enak.

Inilah keajaiban yang bisa didapat dari pancake. Nikmati teh Anda!