Pai kismis hitam. Pai blackcurrant beku: resep dengan foto Pie berry dengan blackcurrant
Pai blackcurrant: 6 resep terbaikPai ini bisa dipanggang dengan buah beri, raspberry, ceri, blackberry apa saja, karena milik saya suka asam, saya panggang dengan blackcurrant. Buah beri bisa segar atau beku - pilihan ada di tangan Anda.
Resep 1: pai blackcurrant sederhana di dalam oven
- 5 butir telur
- 1 cangkir gula pasir
- 2 cangkir tepung (200 g cangkir)
- 2 cangkir blackcurrant beku
- Sedikit mentega untuk melumasi wajan
Kocok telur bersama gula pasir hingga berbusa kental (semakin banyak dikocok telur maka kuenya akan semakin pulen),
tambahkan tepung dan uleni adonan.
Tuang kismis ke dalam adonan (tanpa mencairkannya!)
aduk rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega (bisa juga alasi bagian bawah loyang dengan kertas roti)
dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 - 200 C selama 35 - 40 menit. Agar adonan tidak menyusut, usahakan untuk tidak membuka oven selama 20-25 menit pertama saat pie dipanggang. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu kering atau korek api.
Resep 2: pai dadih dengan kismis hitam
- bentuk - Ø 25 cm
- 200 gram tepung
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 150 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- 50 ml krim asam
- 400 gram keju cottage (semakin berlemak semakin baik)
- 100 gram gula pasir
- 80ml krim asam
- 1 bungkus gula vanila
- 1-2 sdm. sendok makan tepung kanji (bisa diganti tepung)
- 300 gram kismis hitam
- 3-4 sdm. sendok gula
- gula halus untuk taburan
- Resep pai blackcurrant:
- Campur tepung dengan baking powder. Tambahkan mentega dingin cincang dan gosok menjadi remah-remah dengan tangan Anda.
- Tambahkan gula dan krim asam dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
- Tempatkan di lemari es selama 30 menit.
- Saat ini, siapkan isinya. Segera giling keju cottage dan gula dalam blender. (Atau jika Anda tidak memiliki blender, haluskan melalui saringan lalu campur dengan gula.) Tambahkan krim asam, kanji, gula vanila, lalu aduk. Jika massa dadihnya kental, 1 sdm sudah cukup. aku. pati, jika tidak tambahkan dua.
- Cuci blackcurrant dan tiriskan semua airnya sampai bersih.
- Olesi loyang ukuran Ø 25 cm dengan mentega dan taburi tepung. Saya menggunakan wajan besi cor tanpa pegangan. Atau Anda bisa mengambil cetakan cupcake silikon - Anda akan mendapatkan keranjang kecil sebagai pengganti pai.
- Dengan menggunakan tangan, sebarkan adonan di sepanjang dasar loyang sehingga diperoleh sisi setinggi 4 cm. Tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
- Tempatkan isian dadih.
- Taburi dengan blackcurrant dan gula di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 25-30 menit.
Potong pai kismis hanya jika sudah benar-benar dingin! Rasanya sangat dingin, bahkan keesokan harinya. Taburi secukupnya dengan gula halus sebelum disajikan. 
Resep 3: pai kue puff blackcurrant
Dessert ini ternyata enak banget, dengan kerak renyah yang lumer di mulut dan isian asam manis yang nikmat.
Untuk ujian
- Tepung - 500 gram
- Mentega - 400 gram
- Air dingin - 200 gram
- Garam - 0,5 sdt.
- Jus lemon - 1 sdm.
Untuk mengisi
- kismis
- Apel - 2 buah.
- Gula untuk dicicip
Pertama kita perlu membuat alas pai dan untuk ini kita akan menyiapkan puff pastry instan. Jika mau, Anda bisa melakukannya dengan lebih mudah dan membeli adonan yang sudah jadi di toko dan segera mulai membuat pai.
Tuangkan air yang sangat dingin ke dalam cangkir. Anda bisa menyimpan airnya terlebih dahulu di lemari es. Tambahkan telur, garam, jus lemon ke dalam air dan aduk rata.
Tuang tepung ke atas meja dan parut mentega ke dalamnya, lalu aduk hingga menjadi remah-remah dengan tangan.
Buat lubang di tengah remah-remah dan tuangkan cairan ke dalamnya dalam porsi kecil, aduk terus dengan tangan Anda. Adonan tidak perlu diuleni, adonan harus dikumpulkan dengan tangan menjadi massa yang homogen.
Setelah itu, bungkus adonan dalam kantong dan masukkan ke dalam lemari es minimal 2 jam. Seperti yang Anda lihat, adonan benar-benar matang dengan sangat cepat, tetapi Anda tetap harus menyiapkannya terlebih dahulu. Anda bisa menyimpan adonan ini di lemari es selama kurang lebih seminggu.
Sekarang mari kita mulai membuat pai.
Bagilah puff pastry menjadi 2 bagian dan gulung satu bagian dan masukkan ke dalam loyang, buang sisa adonan di sekitar tepinya. 
Tuang kacang ke dalam adonan, ratakan dan masukkan ke dalam oven selama 8 menit.
Pada saat ini, kupas apel dan potong kecil-kecil. Tambahkan gula secukupnya dan 2 sendok makan pati ke dalam kismis dan aduk.
Gilas bagian kedua adonan menjadi lapisan tipis dan potong tipis-tipis. 
Keluarkan kulitnya dari oven, biarkan agak dingin dan keluarkan kacangnya. Letakkan irisan apel di atasnya dan taburi sedikit dengan gula.
Tuangkan kismis di atas buah beri dan sebarkan secara merata di permukaan.
Letakkan potongan adonan di atasnya dalam bentuk jaring. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan taburi sedikit gula. 
Kami memanggang pai kami dengan apel dan kismis pada suhu 200C selama sekitar 20 menit. Saat pai sudah siap, biarkan dingin dan Anda bisa menyajikannya untuk teh.
Resep 4: pai shortbread blackcurrant dengan wajah terbuka
- Kismis hitam (300 gram)
- Telur ayam (3 buah)
- Tepung terigu (260 gram)
- Mentega (120 gram)
- Tepung kentang (2 sendok makan)
- Krim asam 15% lemak (210 g)
- Gula(170 gram)
- Gula vanila (10 gram)
Pada prinsipnya, alih-alih blackcurrant, Anda bisa menggunakan buah beri apa saja, campurannya, atau bahkan buah-buahan lainnya, dan Anda akan selalu mendapatkan kue yang lezat dan harum, yang pasti akan membuat Anda berterima kasih.
Pertama, Anda perlu menyiapkan alas pai, inilah yang menghabiskan sebagian besar waktu memasak (kecuali untuk memanggang itu sendiri). Untuk melakukan ini, ayak tepung ke dalam mangkuk atau wadah besar. Tambahkan 75 gram gula pasir dan sekantong gula vanila (10 gram. Bisa diganti vanilla, penyedap rasa vanilla).
Potong mentega dingin menjadi kubus. Tambahkan mentega ke tepung dan aduk hingga menjadi remah halus. Lebih mudah melakukan ini dengan mixer, tetapi saya harus menguleninya dengan tangan.
Tambahkan telur dan 1 sendok makan tepung. Aduk dan uleni adonan agar tidak menempel di tangan Anda. Jika perlu tambahkan sedikit tepung. Bungkus adonan yang dihasilkan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 30 menit. Adonan saya didinginkan selama lebih dari satu jam.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan adonan. Gulung dan masukkan ke dalam cetakan. Saya melakukannya secara berbeda: Saya merobek potongan adonan dan “memahat” dasar pai; adonan tampak seperti plastisin lembut. Buat sisi-sisinya kecil-kecil (tentu saja lebih baik dan nyaman menggunakan loyang springform, tapi saya masih belum punya). Tusuk kue yang dihasilkan dengan garpu dan panggang selama sekitar 10 menit pada suhu 180 derajat.
Cuci blackcurrant, sortir, buang cabang berlebih. Bagilah kismis menjadi dua bagian. Campurkan satu bagian dengan satu sendok makan gula.
Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan 200 mililiter krim asam, 2 butir telur, pati, dan 60 gram gula dengan pengocok.
Pertama, letakkan buah beri yang sudah dicampur gula di atas kue setengah jadi. Tempatkan sisa kismis di atasnya.
Taburi buah beri dengan 3 sendok makan gula.
Tuang isian yang sudah disiapkan di atasnya. Panggang pai selama sekitar 25 menit pada suhu 180 derajat.
Keluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin. Isiannya harus beku, bukan cair.
Sajikan pai hangat atau dingin. Beginilah hasil pai harum yang indah, buah beri utuh, sehingga pai memiliki rasa asam yang menyenangkan. Cukup manis, sangat empuk dan cepat hilang. Selamat makan!
Resep 5: pai blackcurrant dalam slow cooker
- Telur ayam (3 buah)
- Gula (1 cangkir)
- Tepung terigu premium (1 cangkir)
- Kismis hitam (100 gram)
- Tepung kentang (1 sdm)
- Mentega (1 sendok teh)
Pai itu ternyata luar biasa enak. Adonannya sederhana, bahannya minimal, manfaat dan kenikmatannya maksimal. Adonannya disiapkan seperti pai charlotte.
Kocok tiga butir telur dengan mixer selama dua menit. Selanjutnya tambahkan segelas gula pasir, tambahkan sedikit demi sedikit dan kocok selama 7-10 menit.
Pastikan untuk mengayak tepung. Kami memiliki pai tanpa baking powder, jadi kami menjenuhkan tepung dengan oksigen. Berkat tepung yang diayak dan telur yang dikocok rata, adonan menjadi lapang.
Berry kismis, saya bekukan, gulung dengan tepung kanji, atau bisa diganti dengan tepung. Saya melakukan ini agar kismis tidak tenggelam ke dasar, tetapi berada di atas pai.
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi mentega. Taburkan blackcurrant di atas adonan.
Atur ke mode "memanggang" dan panggang selama 45 menit
Setelah waktu memasak berlalu, pai kismis sudah siap. Selamat makan.
Resep 6: pai blackcurrant dengan kefir
- Telur ayam (3 buah)
- Kefir (1 cangkir)
- Gula (1,5 cangkir)
- Mentega (100 gram)
- Soda kue (1 sendok teh)
- Tepung terigu (2 gelas)
- Gula vanila (10 gram)
- Kismis hitam (200 gram)
Saya telah membuat kue ini selama bertahun-tahun. Saat Anda perlu menyiapkan sesuatu untuk minum teh dengan cepat, itu selalu membantu. Mudah disiapkan, dari produk paling umum yang biasanya selalu ada di rumah. Kismis bisa diganti dengan buah beri atau buah apa saja. Saya paling suka dengan ceri atau aprikot.
Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan gula. Mencampur.
Lelehkan mentega.
Tambahkan mentega dan telur ke kefir dan gula. Tambahkan satu sendok teh soda kue dan gula vanila.
Dan tepung yang diayak. Campur adonan dengan baik.
Masukkan blackcurrant ke dalam adonan.
Lapisi loyang dengan kertas dan tuang adonan. Saya punya loyang berbentuk pegas, jadi kalau saya tidak melapisinya dengan perkamen, adonan akan bocor. Loyang satu bagian dengan lapisan anti lengket tidak perlu dialasi kertas. Anda cukup mengolesnya dengan minyak atau tidak sama sekali jika Anda yakin.
Kami memanggang pai dalam oven dengan suhu 175-180 derajat selama 40-45 menit. Itu semua tergantung pada ovennya.
Keluarkan kue dari loyang, biarkan dingin dan potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam panci dengan penutup. Itu tidak menjadi basi selama seminggu—diperiksa.
Ibu rumah tangga yang terampil selalu menggunakan blackcurrant untuk membuat selai, sirup, dan bahkan anggur. Semua orang tahu buah beri ini sebagai pemasok utama vitamin C dan potasium. Dan sekarang kita akan menyiapkan pai dengan blackcurrant. Semua resep yang diusulkan cukup sederhana, yang utama adalah memilih buah beri yang baik.
Jika Anda menyukai makanan penutup berry, Anda pasti akan menyukai resep ini. Pai blackcurrant adalah kue yang ringan namun memuaskan.
Bahan-bahan:
- 285 gram tepung;
- sesendok ripper;
- setengah batang mentega;
- cangkir pasir manis (setengah untuk isian);
- dua telur besar;
- sesendok kulit jeruk;
- sesendok tepung;
- 320 g beri hitam.
Teknologi eksekusi:
- Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung dengan baking powder, lalu tambahkan pemanis, tambahkan mentega dan masukkan telur, tetapi hanya kuningnya saja, putihnya diperlukan untuk isian. Anda juga bisa menambahkan kulit buah jeruk apa saja untuk aroma dan rasa.
- Uleni, dinginkan terlebih dahulu alas yang dihasilkan selama 20 menit, lalu distribusikan ke dalam cetakan, pastikan untuk membentuk sisi-sisinya dan panggang selama 20 menit, atur suhu menjadi 180°C.
- Saat alasnya mendingin, kocok putihnya dengan pasir, sedikit garam, dan kanji.
- Kami akan menyajikan pai dengan buah beri segar, jadi kami menyisakan setengahnya, dan meletakkan separuh lainnya, bersama dengan massa protein, di atas kerak dan memasukkannya ke dalam oven selama sepuluh menit.
- Setelah kue agak dingin, taburi dengan kismis dan sajikan dengan teh. https://www.youtube.com/watch?v=QwaHnASlQLQ
Dari kue puff
Makanan penutup berry yang terbuat dari puff pastry adalah kue lembut dengan isian aromatik. Sulit untuk melewatkan kelezatan seperti itu jika disajikan dengan krim kocok atau satu scoop es krim.
Bahan-bahan:
- 500 gram kue kering;
- sesendok bubuk manis;
- satu kuning telur;
- sesendok tepung;
- 90 g pasir manis;
- 280 g beri hitam.
Teknologi eksekusi:
- Pertama, cairkan adonan dan siapkan isinya. Tuang beri dan pemanis ke dalam mangkuk blender dan haluskan. Kemudian campurkan massa berry dengan pati. Pati diperlukan agar isiannya kental dan tidak menyebar.
- Kami membagi alasnya, menggulung setiap bagian menjadi satu lapisan. Pindahkan satu setengahnya ke loyang yang dilapisi perkamen dan sebarkan isinya di atasnya.
- Kami menghias lapisan kedua dengan garis-garis dan meletakkannya di atas isian. Seharusnya terlihat seperti kepang. Selipkan pinggirannya ke dalam dan kencangkan dengan tusuk gigi agar isiannya tidak keluar. Lumasi dengan kuning telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
Dengan tambahan keju cottage
Semua orang tahu tentang manfaat buah beri hitam, namun jika Anda menambahkan produk dadih yang bergizi ke dalamnya, Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue yang lezat, beraroma, dan menyehatkan.
- 210 gram tepung;
- sesendok ripper;
- 160 gram mentega;
- setengah mangkuk pasir putih;
- 60 ml krim asam.
Untuk mengisi:
- dua bungkus keju cottage berlemak;
- setengah cangkir butiran manis;
- 85 ml krim asam;
- sebungkus vanilin;
- sesendok tepung;
- 320 gram kismis hitam;
- bubuk untuk taburan.
Teknologi eksekusi:
- Potong mentega yang sudah dingin dengan pisau, tambahkan tepung dan baking powder, lalu campur bahan menjadi remah-remah.
- Kemudian tambahkan pemanis, krim asam, aduk dan kirim adonan hingga dingin selama setengah jam.
- Masukkan semua bahan isian ke dalam wadah pencampur, kecuali buah beri dan bubuk, lalu aduk hingga rata.
- Adonan kita masukkan ke dalam cetakan, distribusikan, angkat pinggirannya, dan tusuk di beberapa tempat. Sebarkan isian dadih, taruh beri di atasnya dan masukkan pai ke dalam oven selama setengah jam (suhu 180°C).
- Taburi pai yang sudah jadi dengan keju cottage dan blackcurrant dengan bubuk manis seputih salju. https://www.youtube.com/watch?v=lmvel8mWQCU
Pai blackcurrant dalam slow cooker
Anda dapat memanggang kue-kue berry yang harum dan lezat tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam slow cooker. Makanan penutupnya ternyata sama menggugah selera dan cantik penampilannya.
Bahan-bahan:
- 285 gram pasir;
- empat butir telur;
- 280 gram tepung;
- sesendok ripper;
- dua mangkuk beri hitam;
- garam.
Teknologi eksekusi:
- Langkah pertama adalah mengocok telur dengan pemanis dan garam, semakin mengembang adonannya semakin baik.
- Kemudian tambahkan tepung dan baking powder ke dalam adonan kocok, alasnya akan terlihat seperti krim asam kental.
- Tambahkan beri ke dalam adonan, aduk perlahan dan masukkan ke dalam mangkuk peralatan listrik yang sudah diminyaki. Atur opsi “Memanggang” dan siapkan makanan penutup dalam waktu satu jam.
- Hiasi dengan bedak dan buah-buahan segar https://www.youtube.com/watch?v=hD-hZNUqYEM
Memasak dengan kefir
Makanan panggang yang lezat dengan kefir adalah cara mudah untuk menyiapkan kelezatan yang lezat. Dan jika para tamu sudah berada di depan pintu, manjakan mereka dengan pai blackcurrant yang harum.
Bahan-bahan:
- 2 telur;
- 285ml kefir;
- 425 gram tepung;
- 160 g pasir putih (110 g untuk isian);
- 0,5 sendok soda;
- 320 gram kismis hitam.
Teknologi eksekusi:
- Tuang buah beri ke dalam mangkuk, taburi dengan bahan manis dan sisihkan dulu.
- Menggunakan blender, kocok telur dengan pasir, tuangkan produk susu, tambahkan tepung dan soda, uleni hingga elastis.
- Isi loyang yang dilapisi perkamen dengan adonan, letakkan manisan beri di atasnya dan panggang pai selama 40 menit (suhu 180°C).
- Biarkan makanan penutup yang sudah jadi di dalam oven selama 15 menit lagi, dan taburi dengan bubuk sebelum disajikan.
Resep sederhana dengan selai berry
Jika Anda tidak memiliki blackcurrant segar, tetapi memiliki selai, tidak masalah, karena dengan itu Anda juga bisa membuat makanan penutup yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
- 685 gram tepung;
- 180 g mentega atau margarin;
- beberapa gram vanilin;
- secangkir pasir manis;
- ½ sendok soda slaked;
- 2 telur;
- 180 ml selai kismis.
Teknologi eksekusi:
- Lelehkan mentega, campur dengan gula dan vanila. Kemudian masukkan telur, tambahkan tepung dan soda lalu aduk semuanya hingga rata hingga diperoleh adonan elastis.
- Kami akan membagi alasnya, membuat satu setengah lebih besar dari yang lain. Kami menaruh sebagian besar di atas loyang dengan perkamen dan cukup merentangkannya dengan tangan, olesi dengan selai.
- Campur bagian kedua dengan setengah gelas tepung, gulung menjadi bola dan dinginkan di rak kulkas selama 20-30 menit. Kemudian haluskan di parutan. Taburi selai dengan tepung serutan yang dihasilkan dan panggang dalam oven selama 25 menit (suhu 200°C).
Pai blackcurrant beku
Di malam musim dingin, Anda pasti ingin minum secangkir teh panas dengan sepotong pai berry yang lezat. Jika Anda memiliki sekantong blackcurrant beku di dalam freezer, Anda bisa membuat kue yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 185 g pasir manis;
- empat butir telur;
- 185 gram tepung;
- setengah kantong gula vanila;
- 365 g buah beri beku.
Teknologi eksekusi:
- Kocok telur ke dalam mangkuk mixer, tambahkan dua jenis gula pasir dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan tepung dan aduk semuanya dengan baik.
- Olesi cetakan dengan minyak, taruh buah beri yang sedikit dicairkan dan isi dengan adonan. Masak selama 35 menit (suhu 180°C).
- Balikkan pai yang sudah jadi dan taburi dengan bubuk. https://www.youtube.com/watch?v=ZEHMTcwtUU4
Cara memanggang pai kental dengan krim asam
Pai jeli adalah peluang bagus untuk memberi makan keluarga atau tamu Anda dengan kue-kue lezat dengan cepat. Adonan kental dapat diuleni dengan krim asam atau produk susu fermentasi lainnya.
Komposisi komponen pengujian:
- tiga telur;
- 245 ml krim asam;
- 95 g pasir manis;
- 315 gram tepung;
- sedikit soda dan garam.
Untuk mengisi:
- 360 gram kismis;
- dua sendok makan pati;
- satu setengah sendok pasir.
Teknologi eksekusi:
- Campurkan telur dengan butiran putih, lalu tambahkan komponen susu fermentasi dan kocok semuanya hingga rata.
- Kemudian tambahkan tepung dan soda dan aduk. Basisnya sudah siap.
- Kami mengambil cetakannya, menuangkan sedikit lebih dari setengahnya, menyebarkan buah beri yang dicampur dengan pasir dan pati. Tutupi isian dengan bagian kedua dan panggang selama 40 menit, suhu 190°C. https://www.youtube.com/watch?v=SQ2QqqnVINY
Resep dari Yulia Vysotskaya
Presenter TV terkenal menawarkan resep pai blackcurrant miliknya, yang memiliki rasa luar biasa dan penyajian orisinal.
Komposisi komponen pengujian:
- 215 gram tepung;
- setengah batang mentega;
- 65 gram pasir;
- 1 butir telur kategori C0;
- sesendok anggur pencuci mulut.
Untuk mengisi:
- 260 gram beri;
- setengah gelas air mendidih;
- 145 gram pasir;
- tiga telur;
- 110 ml krim kental.
Teknologi eksekusi:
- Mentega tidak perlu dicairkan, tetapi digiling menjadi remah-remah bersama tepung dan telur. Jika telurnya kecil, tambahkan sedikit air, tapi jangan tambahkan telur lagi! Julia juga menambahkan anggur untuk menambah rasa, tapi ini opsional.
- Bagikan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan, buat sisinya dan dinginkan selama satu jam.
- Tempatkan buah beri dalam mangkuk blender, tambahkan air mendidih dan haluskan. Lalu kami melewatkan massa berry melalui saringan, campur dengan telur dan pemanis.
- Kami mengeluarkan alasnya, menutupinya dengan kertas dan meletakkan beban berapa pun, panggang selama 15 menit dengan beban dan 5 menit tanpa beban (suhu 200°C).
- Campur isian berry dengan krim dan tuang ke atas kerak, masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam (suhu 170°C).
pai Prapaskah
Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat kue-kue tanpa lemak namun lezat. Adonannya menjadi renyah, cocok dengan isian kismis matang.
Bahan-bahan:
- satu setengah cangkir tepung;
- empat sendok makan pasir manis (setengah untuk isian);
- lima sendok makan minyak sayur;
- enam sendok makan air es;
- segelas beri;
- sekantong gula vanila;
- sedikit soda dan garam.
Teknologi eksekusi:
- Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk, tuangkan air es dan minyak, aduk dan letakkan alas yang dihasilkan di tempat dingin selama satu jam.
- Tempatkan buah beri dalam mangkuk, campur dengan pasir dan sesendok tepung.
- Sebagian alasnya kita masukkan ke dalam cetakan, bentuk sisinya, masukkan isian, tutup dengan bagian adonan yang lain, cubit pinggirannya, olesi dengan minyak sayur dan taburi dengan butiran manis.
- Panggang pai berry Prapaskah selama setengah jam (suhu 180°C).
Anda bisa memanggang pai tidak hanya dari kismis segar. Jadi buah beri yang dikeringkan dan dibekukan tidak kehilangan aroma dan rasanya, dan yang terpenting, sebagian besar nutrisinya tetap terjaga.
Pie vitamin dengan kismis adalah pilihan ideal untuk membuat kue rumahan. Makanan penutup yang harum, lezat dan mengesankan akan berguna untuk pesta teh keluarga atau kedatangan tamu. Dan eksperimen dengan metode menyiapkan adonan akan memungkinkan Anda mendiversifikasi menu.
Kue lapis dengan isian asam manis bisa disiapkan dalam hitungan menit. Dan jika Anda menambahkan satu sendok es krim krim atau krim kocok ke dalam makanan penutup, dijamin tidak akan ada yang menolak.
Untuk memanggang Anda membutuhkan:
- 0,5 kg kue puff bebas ragi;
- 1 kuning telur;
- 1,5 sdm. kismis hitam;
- 0,5 sdm. Sahara;
- 3 sdm. aku. tepung terigu;
- 1 sendok teh. aku. gula bubuk;
- 1 sendok teh. aku. tepung jagung.
Persiapan:
- Keluarkan kue puff beku buatan sendiri atau yang dibeli di toko dari freezer. Tutupi dengan cling film dan sisihkan selama setengah jam untuk mencairkannya.
- Selama waktu ini, 1 sdm. haluskan kismis dalam blender. Tuang gula dan pati ke dalam massa yang dihasilkan. Mengaduk.
- Potong adonan lembut menjadi 2 bagian yang sama. Gulingkan yang pertama di atas perkamen yang ditaburi tepung hingga ketebalan 5 mm. Pindahkan lapisan pada lembaran yang sama ke dalam cetakan dengan sisi rendah.
- Letakkan adonan kedua di atas meja yang sudah ditaburi tepung, gulung juga dan potong pita selebar 2 cm.
- Sebarkan isian yang sudah jadi secara merata di atas benda kerja. Tempatkan buah beri utuh di atasnya. Tutupi semuanya dengan potongan adonan, membentuk pola “jalinan”.
- Lipat tepi bebas ke dalam. Amankan dengan tusuk gigi agar isiannya tidak bocor.
- Tutupi pai dengan kuning telur kocok.
- Kirim benda kerja untuk dipanggang selama 30 menit pada suhu 200⁰C.
- Sajikan makanan penutup dalam keadaan dingin dan hiasi dengan gula halus.
Hanya buah beri kering yang bisa digunakan dalam pai. Jika kismis masih segar, harus dicuci dan dikeringkan, dan kismis beku harus dicairkan terlebih dahulu dan tiriskan semua cairannya.
Pai dengan selai kismis
Makanan penutup lezat berbahan dasar puff pastry dapat dipanggang dengan selai kismis. Para tamu pasti tidak akan menolak tambahan porsi kue-kue yang lezat dan harum.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 sdm. tepung;
- ½ bungkus mentega sapi;
- 1 butir telur;
- ½ sdt. soda;
- ½ sdm. selai (atau selai kental);
- 1 sendok teh. aku. air dingin.
Persiapan:
- Cincang halus mentega sapi beku dan campur dengan tepung dan soda yang sudah diayak.
- Potong massa yang dihasilkan dengan pisau sampai menjadi remah.
- Tuang ke dalam air dan kocok telur. Uleni adonan elastis.
- Masukkan adonan ke dalam freezer selama kurang lebih 15 menit.
- Selama waktu ini, panaskan oven hingga 200⁰C dan tutupi loyang dengan perkamen.
- Potong adonan menjadi 2 bagian yang sama. Luncurkan.
- Tempatkan lapisan pertama di atas loyang dan bentuk sisinya. Lalu isi dengan selai.
- Tutupi benda kerja dengan adonan lapis kedua. Kencangkan bagian tepinya dan buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar.
- Olesi bagian atas pai dengan mentega sapi yang lembut.
- Panggang selama sekitar 45 menit.
Jika Anda tidak memiliki selai kental, Anda bisa memanaskannya sedikit untuk menguapkan kelebihan cairan, atau menambahkan pati ke dalam isian.
Dari kue shortcrust
Kue pendek yang menggugah selera dengan kismis sangat ideal untuk pesta meriah. Isiannya yang lembut dan kulitnya yang renyah pasti akan menyenangkan tamu Anda.
Untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan:
- 150 g buah kismis;
- 200 gram tepung terigu;
- 4 sdm. aku. Sahara;
- 1 sendok teh. aku. jus lemon;
- 2 butir telur ayam;
- 150 ml (30%) krim alami;
- 100 gram mentega sapi;
- 1 sendok teh. aku. air;
- sejumput garam.
Persiapan:
- Campurkan tepung yang sudah diayak dengan sedikit garam dan gula pasir ke dalam blender.
- Potong mentega beku menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk. Mengaduk.
- Tambahkan 1 kuning telur. Aduk rata.
- Campurkan air dengan jus lemon dan tuangkan ke dalam sediaan.
- Uleni adonan. Beri dia istirahat sebentar.
- Tempatkan adonan di antara 2 lapis cling film dan gulung.
- Pindahkan lapisan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan bentuk sisinya.
- Buat lubang di alasnya dengan garpu dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Cuci dan keringkan buah beri. Campur dengan gula pasir (jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda).
- Kocok telur dengan krim. Tambahkan ke kismis. Mengaduk.
- Tuang isian ke dalam loyang dan ratakan dengan spatula.
- Panggang selama 30 menit.
Anda dapat mengeluarkan kue dari cetakan hanya setelah kue benar-benar dingin, jika tidak kue akan pecah.
Dengan dekorasi meringue
Pai roti pendek dengan isian berry asam manis dan meringue menonjol di dunia makanan penutup. Kue yang lembut dengan aroma kismis, busa meringue yang lembut, dan kulit yang renyah pasti akan memikat hati keluarga dan teman Anda.
Produk yang Dibutuhkan:
- 2 butir telur ayam;
- 100 gram mentega sapi;
- 70 g gula pasir (+120 g untuk meringue);
- 170 g tepung terigu premium;
- 300 g buah kismis;
- 1 sendok teh. aku. tepung jagung;
- garam.
Persiapan:
- Giling mentega sapi lunak dengan 2 kuning telur dan gula. (Sisihkan putihnya untuk meringue).
- Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder dan tuang ke dalam adonan.
- Uleni adonan.
- Gosok loyang dengan minyak dan pindahkan massa yang dihasilkan ke dalamnya, distribusikan secara merata dan bentuk sisinya.
- Cuci dan keringkan buah beri, campur dengan pati.
- Letakkan isian di atas kerak.
- Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga terbentuk busa ringan.
- Sambil terus mengocok, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit.
- Sebarkan busa putih yang stabil di atas permukaan kue, membentuk berbagai pola.
- Masukkan loyang ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 200⁰C.
Jika diinginkan, Anda bisa membuat pai dengan kismis merah. Ini juga akan menjadi sangat enak.
Pai ragi dengan kismis
Pai ragi serbaguna dan terjangkau dengan kismis yang sangat mudah disiapkan. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa mendapatkan makanan panggang yang kemerahan dan lembut.
- 600 gram tepung terigu;
- 100 gram mentega sapi;
- 2 butir telur (+1 buah untuk kerak);
- 2-3 sdm. aku. gula pasir (+150 g untuk isian);
- 1 sendok teh. susu hangat;
- 1 sendok teh. aku. ragi kering;
- 1,5 sdm. kismis hitam.
Persiapan:
- Cuci dan keringkan buah beri. Giling dengan gula pasir (atau gula merah). Kirim ke tempat dingin.
- Larutkan ragi dan gula dalam susu yang sedikit hangat. Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan diamkan selama 20 menit.
- Setelah terbentuk busa yang mengembang, tambahkan sedikit garam dan tambahkan mentega lunak (margarin). Mengaduk.
- Kocok telur dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni adonan. Tutupi dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 1,5 jam (selama ini, uleni dua kali).
- Olesi loyang dengan minyak olahan. Pindahkan adonan ke dalamnya dan ratakan dengan tangan, jangan lupa pisahkan sebagian kecilnya.
- Masukkan isian ke dalam sediaan. Jika ada sisa sarinya, tiriskan (cocok untuk kolak).
- Dari adonan terakhir, bentuk hiasan pai (spikelet, kepang, pita, dll).
- Tutupi permukaan benda kerja dengan telur kocok.
- Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180⁰C.
Lebih baik tidak menggunakan kismis putih atau merah untuk mengisi pai ragi. Buah beri ini menghasilkan terlalu banyak jus. Pai mungkin tetap lembek.
Memasak menggunakan metode aspic
Pai kismis kental adalah versi paling sederhana dari kue berry. Persiapannya akan memakan waktu beberapa menit, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda.
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. tepung terigu;
- 1 sendok teh. beri kismis;
- 1 sendok teh. kefir;
- 2 telur;
- 1 bungkus vanila;
- 1 sendok teh. gula pasir;
- 1 sendok teh. bubuk pengembang.
Persiapan:
- Sortir, cuci, dan keringkan kismis.
- Giling gula pasir bersama telur dalam wadah besar.
- Tambahkan vanila, tepung yang diayak, dan baking powder. Mengaduk.
- Tuang kefir. Aduk lagi.
- Tuang beri ke dalam adonan. Campur dengan hati-hati.
- Olesi loyang dengan mentega atau margarin. Tuangkan sediaan ke dalamnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180⁰C selama 40 menit.
Makanan harus dikeluarkan dari lemari es sebelum dipanggang agar ada waktu untuk pemanasan.
Cara membuatnya dengan keju cottage
Pai lembut dengan lapisan dadih yang lapang dan isian buah beri yang berair akan mencerahkan setiap liburan atau pesta teh keluarga.
Untuk memanggang Anda membutuhkan:
- 1 butir telur ayam (+4 potong krim);
- 150 g mentega margarin;
- 150 g gula pasir (+ jumlah yang sama untuk isian);
- 2 sdm. kismis hitam;
- 250 g tepung terigu premium;
- 2 sdt. bubuk pengembang;
- 600 g (9%) keju cottage;
- 100 gram tepung maizena;
- 1 bungkus vanila;
- garam.
Persiapan:
- Giling margarin dengan vanilla dan gula.
- Tambahkan telur ke dalam campuran. Mengaduk.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak dan dicampur dengan baking powder atau soda.
- Uleni menjadi adonan lembut.
- Olesi loyang dengan margarin. Sebarkan massa yang dihasilkan secara merata di dalamnya.
- Pisahkan putihnya dari kuningnya.
- Campurkan kuning telur dengan gula.
- Tambahkan keju cottage dan pati ke dalam campuran dan aduk rata.
- Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga terbentuk busa yang stabil.
- Gabungkan dengan hati-hati dengan keju cottage.
- Pindahkan campuran yang dihasilkan ke adonan dan ratakan.
- Campur kismis dengan 1 sdm. aku. gula pasir dan haluskan dengan blender.
- Oleskan secara merata di atas campuran dadih.
- Panggang selama satu jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180⁰C.
Jika bagian atas pai mulai gosong, tutupi dengan kertas timah.
Buka pai kismis
Pai ragi yang meleleh di mulut dengan isian kismis adalah pilihan yang bagus untuk camilan sehat di tempat kerja atau sekolah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 6 sdm. aku. gula (+0,5 sdm. untuk beri);
- 3 sdm. aku. minyak yang dimurnikan;
- 1 sendok teh. serum;
- 2,5 sdm. tepung terigu kelas atas;
- 1 sendok teh. ragi kering;
- 1,5 sdm. kismis;
- 5 sdm. aku. umpan.
Persiapan:
- Uleni adonan dari whey, gula pasir, ragi, mentega dan tepung.
- Biarkan benda kerja di tempat yang hangat selama 1 jam.
- Kemas dalam kantong plastik besar dan dinginkan selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman. (Selama waktu ini, massa akan menempati semua ruang kosong di dalam tas).
- Bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Gulung potongan pertama menjadi lapisan setebal 5 mm. Pindahkan ke loyang yang sudah diminyaki.
- Tempatkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan di atasnya.
- Taburi dengan semolina dan gula.
- Ratakan adonan kedua. Potong menjadi potongan-potongan.
- Bentuk menjadi kisi-kisi dan tutupi buah beri.
- Diamkan kue selama kurang lebih 30 menit. Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan susu, teh manis kental, atau telur.
- Panggang dengan suhu 180⁰C selama setengah jam.
Pai ini sama enaknya saat hangat atau dingin.
Resep langkah demi langkah untuk multicooker
Pai bolu kismis tidak memerlukan produk mahal atau banyak waktu untuk menyiapkannya. Dan jika Anda menggunakan slow cooker, membuat hidangan penutup yang lezat dan beraroma akan semakin mudah.
- 1 sendok teh. gula pasir;
- 1 sendok teh. baking powder atau soda;
- 3 butir telur ayam;
- 1 sendok teh. tepung terigu;
- 200 g kismis (bisa dibekukan);
- 2 sdm. aku. margarin mentega;
- 1 sendok teh. aku. umpan.
Persiapan:
- Kocok telur dengan garpu hingga berbusa mengembang. Tambahkan gula pasir.
- Lanjutkan mengocok hingga benar-benar halus.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak dan dicampur dengan baking powder atau soda. Mengaduk.
- Olesi mangkuk alat dengan margarin dan taburi semolina.
- Tuang adonan ke dalamnya dan tambahkan beri. Masak pai dalam multicooker selama 45-60 menit, setelah sebelumnya mengatur mode “Memanggang”.
Tingkat pemanggangan dapat ditentukan dengan menggunakan tusuk kayu.
Dari buah beri beku dengan krim asam
Pai curah dengan kismis beku dan isian krim asam sedikit mirip dalam proses memasaknya dengan memanggang roti pendek. Namun, adonan ini ternyata lebih kering, dan krim asam lembut serta pure kismis membuat makanan penutupnya sangat lezat.
Untuk pai Anda membutuhkan:
- 200 gram mentega sapi;
- 2 sdm. tepung terigu;
- 2/3 sdm. gula pasir (+ jumlah yang sama untuk isian);
- 2 sdt. bubuk pengembang;
- 300 g buah beri beku;
- 3 telur;
- 125 ml (15%) krim asam;
- 1 sendok teh. vanila.
Persiapan:
- Tempatkan minyak di dalam freezer selama beberapa jam.
- Ayak tepung. Campurkan dengan gula dan baking powder.
- Parut kasar minyak di sana.
- Giling bahan menjadi remah-remah.
- Pindahkan campuran ke dalam loyang berbentuk pegas yang dilapisi dengan perkamen. Bentuk bagian samping dan bawah pai.
- Campur telur dengan gula pasir dan krim asam.
- Tuang kismis yang sudah dicairkan (tanpa jus) ke dalam cetakan.
- Tuangkan campuran krim asam di atas buah beri.
- Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180⁰C.
Makanan penutup curah sangat rapuh, sehingga hanya bisa dipotong setelah benar-benar dingin.
Pai kismis adalah produk lezat dan alami yang tidak memerlukan banyak waktu dan uang. Selain itu, para tamu dan orang-orang terkasih pasti akan menyukainya.
Selamat makan!
Halo semua))
Tahun lalu ada panen kismis yang bagus di dacha, dan tampaknya kami bukan satu-satunya, karena setelah mengumpulkan dan “mengemas” buah dacha untuk musim dingin, para tetangga mentraktir kami seember kismis besar yang mengilap. ))
Karena tidak ada pecinta selai di rumah, saya membuatnya dalam jumlah yang sangat sedikit, dan dari sisa buah beri saya membuat kolak, atau menggilingnya dengan gula, tetapi sebagian besar dibekukan.
Ini mungkin cara yang paling ideal - vitaminnya tetap terjaga, lezat, dan tidak perlu repot 😉
Pada pertengahan/akhir musim semi, persediaan buah beri biasanya habis, namun saat ini terdapat begitu banyak buah blackcurrant yang dibekukan sehingga jumlahnya akan mencukupi hingga panen baru.
Untuk mendaur ulangnya, saya mulai menggunakannya secara intensif. Tetapi jika memasak kolak dengan "kismis kecil" dacha cukup dapat diterima, maka "kecantikan hitam" jeruk nipis tetangga tidak mau membuat kolak, kismis seperti itu layak untuk menghiasi beberapa kue-kue yang lezat))
Oleh karena itu, saya sarankan membuat pai dengan blackcurrant beku dengan glasir jeruk. Kelebihannya antara lain ternyata enak - besar, kaya, enak, dan sangat aromatik))) Apakah kita sedang memasak?
Untuk ujian:
Mentega (atau margarin) – 250 gram
Gula bubuk – 2 cangkir
Tepung – 400 gram
Telur – 4 buah
Baking powder – 1 bungkus (11 gram)
Susu 5 sdm
Blackcurrant (saya pakai beku) – 250 gram
Kulit 1 buah jeruk
Kacang (opsional, tetapi sangat diinginkan)) Saya menggunakan kenari, pada prinsipnya yang lain bisa - 0,5 cangkir
Panili
Untuk glasir:
Gula bubuk – 1 cangkir
Jus 1 jeruk
Cetakannya utuh, diameter 26 cm (saya punya 24 - agak kecil).
Panili
resep
Giling mentega cair dengan gula halus, tambahkan telur, baking powder, vanillin, kulit jeruk dan susu, aduk. Tambahkan tepung, aduk, tambahkan setengah buah beri.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, taburi dengan sisa kismis dan potongan kacang. Panggang selama 45–60 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
Untuk glasir, campurkan jus jeruk dengan gula halus dan sejumput vanillin, haluskan (atau kocok dengan blender).
Tuangkan glasir di atas kue hangat dan biarkan meresap.
Sekarang resep pai blackcurrant beku langkah demi langkah
Lelehkan mentega atau margarin (kali ini saya pakai margarin) lalu oles dengan gula halus.
Saat pertama kali membuat pie ini, jumlah bubuknya sejujurnya membuat saya takut, tapi ternyata tidak perlu takut, ternyata pie ini pas dari segi manisnya. Pertama, jumlah rasa manis ini terdapat pada produk lain dalam jumlah yang cukup besar, dan kedua, segelas gula bubuk kurang manis dibandingkan segelas gula yang sama.
Biasanya saya menggiling gula halusnya sendiri, dengan bantuan penggiling kopi ini mudah dilakukan))
Anda juga bisa membuat kulit jeruk sendiri dengan memarut bagian kulit jeruk yang paling terang di parutan halus.
Tambahkan telur, vanillin, kulit jeruk dan susu, aduk rata.
Kami mencampur baking powder dengan komponen kering (yaitu tepung), ditambahkan dengan cara ini akan “mengangkat adonan” lebih baik. Sekarang ayak tepung ke dalam campuran cair.
Adonannya menjadi kental dan enggan lepas dari sendok. Ini memiliki bintik-bintik kuning yang indah dari kulit jeruk.
Olesi loyang dengan mentega (atau margarin). Cetakan saya berdiameter 24 cm, tetapi saya menyarankan untuk mengambil beberapa sentimeter lagi - kue akan lebih cepat matang.
Aduk setengah buah beri ke dalam adonan.
Tuang adonan ke dalamnya dan taburkan sisa kismis dan kacang tanah di atasnya. Saya memotong kacang menjadi potongan besar. Ternyata kuenya cantik meski masih mentah.
Tempatkan keindahan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang selama sekitar 45-60 menit. Waktunya, seperti biasa, tergantung oven Anda. Karena loyang saya terlalu kecil dan kuenya menjadi tinggi, 45 menit tidak cukup bagi saya.
Periksa kesiapan dengan tongkat kayu kering. Nyaman dengan tusuk gigi.
P.S. Aroma di seluruh apartemen sungguh menakjubkan :)
Saat kue sedang dipanggang, siapkan glasir.
Kami “mengekstrak” jus dari satu jeruk.
Campur dengan segelas gula halus lagi.
Tambahkan vanillin di ujung pisau.
Dan gosok massa hingga menjadi lembut dan homogen. Anda bisa mengocoknya dengan blender, tapi bisa juga digiling dengan mudah menggunakan tangan.
Saat kue sudah siap, tuangkan glasir di atasnya tanpa mengeluarkannya. Untuk memastikannya terendam sebaik mungkin, kami membuat tusukan di seluruh permukaan pai.
Tuangkan frosting di atas kue panas.
Itu menyebar ke seluruh pai...
Jangan khawatir, cukup beberapa menit saja semua cairan akan terserap ke dalam kue.
Saya tunggu sampai dingin, baru bisa dilepas tanpa masalah. Pai kismis sudah siap.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih kompleks dan manis, saya sarankan Anda melihat resep kue yang lezat: atau kue “.
Dan jika Anda menyukai makanan yang dipanggang dengan apel, perhatikanlah.
Selamat makan :)
Kue-kue lezat adalah dasar dari setiap meja liburan, dan pai berry menurut resep nenek yang telah terbukti dapat dengan mudah menggantikan kue modern. Buah kismis kita kenal tidak hanya karena rasanya yang unik, tetapi juga karena sifat vitaminnya. Perhatikan resep kismis beku yang disajikan di sini, kami yakin Anda akan menyukai salah satunya.
Charlotte kismis hitam cepat
Pai kismis cepat yang sederhana dan lezat akan menarik bagi mereka yang tidak punya waktu untuk memasak.
Untuk charlotte dengan kismis kita membutuhkan:
- Telur (pcs) – 5;
- Gula (gr.) – 200;
- Tepung (gr.) – 400;
- Garam (gr.) – 5;
- Kismis hitam beku – 300 gram;
- Baking powder - setengah sachet.
Mari kita mulai menyiapkan pai kismis:
- Kocok telur dengan blender bersama gula pasir dan garam hingga berbusa kaku;
- Campur baking powder ke dalam tepung, tambahkan adonan ke telur, kocok;
- Matikan mixer, tambahkan buah beri yang sudah dicairkan dan dicuci, lalu uleni perlahan dengan sendok;
- Olesi loyang dengan minyak atau masukkan kertas minyak ke dalamnya, dan pada saat yang sama panaskan oven hingga 180 derajat;
- Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama setengah jam. Tidak disarankan untuk membuka pintu oven, karena makanan yang dipanggang bisa jatuh dan kehilangan penampilan dan bentuknya;
- Setelah itu, periksa kesiapan charlotte dengan tusuk gigi atau pisau kering. Jika kuenya sudah jadi, adonan tidak akan lengket.
Buka pai kismis
Untuk menerapkan resep ini kita membutuhkan:
- Tepung (gr.) – 250;
- Mentega (gr.) – 125;
- Garam (gr.) – 5;
- Gula halus (gr.) – 20 (+ sedikit untuk taburan);
- Air es (sdm) – 6-8;
- Kismis hitam (gr.) – 600;
- Susu kental (ml.) – 75;
- Susu segar atau pasteurisasi (ml.) – 75;
- Pati (sdm.) – satu.
Mari mulai membuat kue:
- Bilas buah beri dengan baik dan biarkan kering. Jika dibekukan, biarkan mencair dan tiriskan sisa sarinya;
- Ayak tepung secara menyeluruh, sebaiknya beberapa kali;
- Bekukan mentega terlebih dahulu di dalam freezer (sekitar satu jam), lalu parut dengan cepat;
- Campur mentega dan tepung, gosok hingga menjadi remah-remah dengan tangan Anda;
- Tambahkan gula halus dan garam, aduk;
- Buat lubang di tengah adonan, tuang 6-8 sendok makan air es, aduk dengan sendok;
- Uleni dengan tangan dan bentuk bola adonan, bungkus dengan kantong plastik atau film, masukkan ke dalam lemari es selama 60 menit;
- Gilas adonan menjadi lapisan setebal 5 mm dan masukkan ke dalam cetakan. Kami membuat sisi setinggi sekitar 2 sentimeter, potong kelebihannya;
- Kami menusuk lapisan adonan dengan garpu atau pisau di beberapa tempat untuk menghindari deformasi saat dipanggang;
- Tutupi kulitnya dengan kertas roti, lalu tambahkan kacang polong atau nasi untuk menciptakan efek ditekan;
- Panaskan oven kami hingga 230 derajat, panggang kue selama 10 menit;
- Kami mengeluarkannya dan mengeluarkan kertas dengan "isian";
- Tempatkan buah beri di atas adonan dan buat "saus".
- Untuk itu, campurkan kedua jenis susu dan tepung kanji, aduk rata (atau kocok sedikit) dan tuangkan di atas blackcurrant;
- Kami memanggang selama setengah jam lagi pada suhu 160 derajat, lalu taburi permukaannya dengan gula halus. Pai terbuka yang lezat sudah siap!
Pai kismis parut tertutup
Kue yang cepat dan orisinal bisa menjadi penyelamat yang sangat diperlukan ketika ada tamu yang tiba-tiba muncul. Isian dan adonan pie ini dapat disimpan di freezer dan digunakan sesuai kebutuhan.
Kita butuh:
- Tepung (gr.) – 450;
- Telur (pcs) – 2;
- Gula (gr.) – 200;
- Baking powder - satu sendok kecil;
- Mentega (gr.) – 200;
- Garam (gr.) – 5;
- Kismis hitam beku atau segar (gr.) – 500;
- Pati (sdm) – 3.
Persiapan:
- Ayak tepung dengan baik dan campur dengan baking powder, garam;
- Potong mentega lunak menjadi beberapa bagian atau parut mentega beku;
- Giling telur dengan gula (jangan dikocok);
- Campur semua bahan hingga membentuk adonan plastik, bagi menjadi dua dan gulung menjadi dua bola;
- Kami membungkusnya dalam kantong plastik dan memasukkannya ke dalam freezer selama satu jam. Dalam bentuk ini, adonan dapat disimpan dalam waktu lama, dapat digunakan bila diperlukan;
- Letakkan kertas yang sudah diminyaki di atas loyang dan panaskan oven hingga 180 derajat;
- Keluarkan 1 bola, parut adonan, ratakan;
- Letakkan buah beri yang sudah dicairkan, dicuci dan dikeringkan, taburi dengan pati dan gula pasir;
- Ambil bola kedua, gosokkan pada isian, lalu ratakan dengan spatula;
- Panggang dalam oven selama 50 menit sampai kulitnya berwarna coklat keemasan. Jika perlu, Anda bisa memanggang lapisan bawah terlebih dahulu, lalu menambahkan lapisan kedua dan mengirimkannya untuk menyelesaikan pemanggangan.
- Parut pai blackcurrant sudah siap, Anda bisa mulai minum teh.
Pai cepat dengan kismis
Untuk itu kita membutuhkan:
- Telur (pcs) – 2;
- Garam (gr.) – 5;
- Kefir (yoghurt alami) (ml.) – 200;
- Margarin (gr.) – 100;
- Baking powder – 1 sendok teh;
- Tepung (gr.) – 250;
- Gula (gr.) – 300;
- vanilin – 1 sejumput;
- Kismis beku (gr.) – 450.
Persiapan:
- Buang es buah beri, cuci, keringkan;
- Giling margarin lunak dengan gula, lalu tambahkan kefir dan telur;
- Ayak tepung kita dengan hati-hati, lalu campur dengan vanillin dan baking powder, tambahkan ke adonan pertama. Uleni adonan, adonan akan menyerupai krim asam pedesaan yang kental;
- Olesi cetakan dengan minyak, panaskan oven hingga 180 derajat;
- Tuang adonan ke dalam cetakan, taburi kismis, lalu gula;
- Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama setengah jam. Pai cepat kami sudah siap!
Pai kismis dalam slow cooker
Pai lezat dapat disiapkan tidak hanya di oven atau oven Rusia, tetapi juga di peralatan rumah tangga modern - multicooker.
Untuk memanggang dalam slow cooker kita membutuhkan:
- Tepung - 2 cangkir untuk multicooker;
- Mentega – 70 gram;
- Gula - satu cangkir untuk multicooker untuk adonan, 0,5 - untuk isian;
- Telur – satu untuk adonan dan satu lagi untuk isian;
- Baking powder – 1 sendok teh;
- Keju cottage – 250 gram;
- Krim asam – 2 sendok;
- Gula vanila – 1 sendok kecil;
- Kismis hitam dan merah, serta buah beri lainnya (sebaiknya dalam berbagai macam) - 1-2 cangkir untuk slow cooker.
Mari mulai membuat kue:
- Ayak tepung hingga rata dan campur dengan baking powder;
- Giling mentega lunak, campur dengan tepung, giling menjadi remah-remah basah;
- Campur telur dengan gula pasir, tuang ke dalam adonan, uleni rata;
- Tempatkan di lemari es hingga dingin selama 30 menit. (mungkin sedikit lagi);
- Giling keju cottage dengan blender atau melalui saringan hingga halus, campur dengan telur, krim asam, vanila, dan gula biasa;
- Tutupi bagian bawah mangkuk multicooker dengan kertas roti, lalu olesi dengan minyak. Atau Anda bisa mengolesi bagian bawahnya dengan minyak dan taburi semolina. Tuangkan adonan dengan hati-hati di atasnya;
- Letakkan campuran dadih di atas adonan. Kemudian berbagai macam buah beri, tekan sedikit ke dalam keju cottage;
- Pilih mode "Memanggang" di multicooker dan atur waktunya menjadi "satu jam", kirim pai kismis untuk dipanggang;
- Setelah waktu berlalu, jangan buka tutup multicooker, tetapi biarkan makanan yang dipanggang langsung dingin di dalamnya. Jika Anda mengeluarkannya terlalu dini dan tidak membiarkannya dingin dengan sendirinya, pai akan hancur dan isinya akan bocor sebelum sempat mengeras;
- Keluarkan kertas dengan hati-hati atau kupas lapisan semolina dengan pisau. Jika mau, semolinanya bisa dibiarkan, karena akan memberi efek renyah pada makanan yang kita panggang. Pai kismis sudah siap, selamat makan!
Resep lezat dan terbukti hadir dalam khasanah ibu rumah tangga mana pun, baik pemula maupun juru masak profesional. Kami harap Anda menikmati salah satu resep ini dan menambahkannya ke koleksi postingan lezat Anda.
Artikel tentang topik tersebut
