rumah meja pesta

Kue sederhana di rumah: resep dengan krim asam. Kue dengan krim asam: resep sederhana dan terbukti. Jenis adonan apa yang digunakan untuk kue dengan krim asam?

Kue dengan krim asam adalah suguhan nyata bagi mereka yang memiliki gigi manis. Berbagai resep memungkinkan Anda untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan baru setiap hari, menggunakan bahan yang sama sebagai dasarnya. Kura-kura, jahe, seluncuran, kue madu - semua kue ini harus ada di gudang nyonya rumah yang baik.

Versi krim asam yang paling sederhana sebenarnya adalah krim asam yang dicampur dengan gula pasir. Ini disiapkan hanya dalam beberapa menit, sementara itu merendam kue dengan sempurna dan memberi hidangan rasa manis dan asam yang istimewa. Sebagai gantinya, susu kental, krim, buah-buahan atau beri, sirup, kakao, cokelat, madu, dll. ditambahkan ke krim.

Kue untuk kue bisa sangat beragam. Cocok dan biskuit, dan puff, dan. Anda juga bisa memasak kue dalam bentuk panekuk, atau menggunakan wortel dalam komposisi. Anda dapat memanggang setiap bagian secara terpisah, atau Anda dapat memasak satu kue empuk sekaligus, lalu memotongnya menjadi 2-3 bagian.

Anda dapat menghias kue dengan krim asam sesuka Anda, tergantung pada kesempatan dan imajinasi Anda sendiri. Untuk ini, krim yang sama yang Anda gunakan sebagai isian cocok, serta cokelat, icing, susu kental, dll. Anda bisa menaburkan kue dengan kacang, kue sisa, gula bubuk, keping cokelat. Selain itu, makanan penutup yang didekorasi dengan buah-buahan segar atau beri terlihat menguntungkan.

Terlepas dari kenyataan bahwa hanya 3 sendok makan madu yang dibutuhkan, kue akan mendapatkan rasa dan aroma madu yang jelas. Mentega bisa diganti margarin jika diinginkan. Krimnya ternyata sangat lembut, dengan cepat merendam kue.

Bahan:

Margarin - 125 gram;
Gula - 2 cangkir;
Madu - 3 sdm. l.;
Telur - 2 buah;
Soda - 1 sdt;
Krim asam (20% lemak) - 500 g.

Metode memasak:

Taruh margarin di piring yang dalam dan lelehkan.
Tambahkan 1 gelas gula pasir dan madu ke dalam margarin.
Terus panaskan isi piring dalam penangas air dan aduk kuat-kuat sampai diperoleh massa yang homogen.
Tambahkan soda, aduk hingga massa menjadi putih dan ukurannya bertambah.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk kembali.
Tambahkan tepung, uleni.
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 9-10 bagian yang sama.
Sebarkan setiap kosong satu per satu di atas loyang, gulung menjadi kue tipis.
Buat beberapa lubang di setiap kerak dengan garpu sebelum dipanggang.
Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang kue selama 2-3 menit (sampai kecoklatan).
Dalam mangkuk, campur krim asam (dingin) dan sisa segelas gula. Kocok dengan mixer.
Oleskan setiap kue dengan krim, susun di atas satu sama lain.

Menarik dari jaringan

Biskuit sangat mudah dibuat. Selain itu, mereka cepat dipanggang dan direndam dengan baik dalam krim asam. Anda dapat mendiversifikasi isian dengan pisang atau stroberi. Kue ini sangat cocok untuk pesta ulang tahun anak-anak.

Bahan:

Tepung - 0,5 cangkir;
Gula - 3,5 gelas;
Telur - 3 buah;
Pisang - 2 buah;
Krim asam (20% lemak) - 800 g;
Air - 2 gelas;
Cognac atau rum - beberapa tetes.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk pencampur dan kocok hingga mengembang.
Tambahkan setengah cangkir gula dan terus kocok sampai massa putih dan tanpa biji-bijian.
Ayak tepung, tambahkan ke mangkuk dan campur adonan dengan pengocok.
Tutupi loyang dengan perkamen dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue biskuit selama 20 menit.
Masukkan krim asam dan satu setengah cangkir gula ke dalam satu wadah dan kocok dengan mixer.
Tuang air dan semua sisa gula ke dalam panci kecil, didihkan.
Biarkan sirup agak dingin dan tambahkan beberapa tetes cognac (3-4).
Keluarkan kue dari oven, potong menjadi dua bagian.
Lumasi bagian bawah dengan sirup dan taruh krim di atasnya.
Kupas pisang dan potong-potong, taruh di atas kue.
Tutup bagian kedua kue di atasnya, lapisi dengan sirup dan krim, hias sesuai selera.

Resep universal untuk kue rumahan. Meskipun manis, kue ini cukup ringan dan rendah kalori. Kue panekuk yang rimbun dan krim asam lembut yang lembut membuat hidangan penutupnya meleleh di mulut Anda. Alih-alih tepung, Anda bisa menggunakan soba, digiling dalam penggiling kopi.

Bahan:

Tepung (gandum) - 1,5 cangkir;
Tepung (gandum) - 1,5 gelas;
Telur - 2 buah;
Ragi (kering) - 0,5 sdm. l.;
Air - 1,5 gelas;
susu - 1 gelas;
Minyak sayur - 2 sdm. l.;
mentega - 1 sdm. l.;
krim asam - 300 g;
Lemon - 0,5 buah.;
Krim - 300 gram;
Gula vanila.
Garam.

Metode memasak:

Rebus air dan dinginkan sampai suhu sedang.
Tambahkan ragi ke air hangat, larutkan.
Tuang setengah gelas tepung gandum dan setengah gelas tepung soba ke dalam wadah berisi air.
Uleni adonan dan taruh di tempat yang hangat selama 30-40 menit.
Tambahkan semua tepung yang tersisa ke adonan jadi, kocok dengan mixer dan taruh kembali di tempat yang hangat selama 40 menit.
Rebus susu, tambahkan ke adonan.
Masukkan sejumput garam ke dalam adonan dan biarkan dingin.
Setelah 2 jam, tambahkan telur, sayur dan mentega cair, aduk rata.
Diamkan adonan selama 20 menit lagi.
Goreng pancake tipis dan biarkan dingin.
Kocok krim asam dan krim dengan mixer selama 5-7 menit.
Tambahkan jus dan kulit setengah lemon, gula vanila ke dalam krim. Pukul lagi.
Olesi pancake dengan krim dengan murah hati.

Sangat ringan dan mudah dilakukan. Semua persiapan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Selain itu, kue ini juga bermanfaat karena mengandung wortel dan jeruk. Jika Anda ingin menyembunyikan bahan utama kue - wortel - lebih baik menggosoknya di parutan terkecil.

Bahan:

Wortel - 200 gram;
Gula - 175 gram;
Tepung - 175 g;
minyak sayur - 100 g;
Mentega - 50 g;
Telur - 3 buah;
Vanillin - 0,25 sdt;
Jeruk (semangat) - 1 pc.;
susu kental - 170 g;
Bubuk kue - 1 sdt;
Krim asam - 200 g.

Metode memasak:

Parut wortel dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan telur, kulit jeruk, gula, vanili dan baking powder.
Tuang sayuran dan mentega cair.
Aduk rata dan tambahkan tepung.
Uleni adonan dan tuangkan ke dalam cetakan yang dilapisi dengan perkamen.
Masak kue selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Setelah matang, dinginkan kue dan potong menjadi dua bagian yang sama.
Campur krim asam dengan susu kental menggunakan pengocok atau mixer.
Letakkan bagian bawah kue di atas piring dan olesi dengan krim.
Tutup dengan kue kedua, tuangkan sisa krim di atasnya.
Biarkan kue terendam selama 20-30 menit.

Sekarang Anda tahu cara membuat kue dengan krim asam sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Kue dengan krim asam telah menjadi kelezatan favorit sejak kecil, yang selalu dikaitkan dengan masakan rumah dan pesta teh yang penuh perasaan. Sama sekali tidak sulit untuk memasak yang satu ini, terutama jika Anda mengetahui beberapa rahasia yang berguna:
Sebelum Anda memasak kue dalam oven, mereka harus ditusuk dengan garpu di beberapa tempat;

Kue yang sudah jadi tidak dapat ditumpuk satu sama lain sampai dingin. Lebih baik meletakkannya di atas handuk secara terpisah;

Jika Anda membuat kue bolu, perhatikan diameter loyang Anda. Semakin besar, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memanggang. Dengan diameter 30 cm, akan memakan waktu sekitar 25 menit;

setelah matang, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven selama 3-5 menit lagi. Jadi akan lebih kemerahan;

Semakin tipis kue, semakin basah kuenya. Namun, saat menggunakan krim asam, lebih baik membuat kue dengan ketebalan sedang, jika tidak kue akan menjadi basah;

Agar vanilin dalam adonan tidak terasa pahit, sebelum ditambahkan harus dilarutkan dalam sendok dengan air hangat;

Untuk membuat krim benar-benar lapang, krim harus dikocok dengan mixer setidaknya selama 5 menit.

kue krim asam. Kue krim asam, atau kue krim asam yang terkenal, adalah salah satu camilan paling favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Sangat mudah disiapkan, tidak memerlukan produk canggih, memiliki tekstur yang sangat halus dan ringan dan dapat disiapkan untuk pesta teh keluarga yang hangat dan pesta meriah yang menyenangkan. Remah kue yang berair dan empuk tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Resep krim asam klasik hanya terdiri dari tepung, krim asam, gula dan telur, tetapi krim asam klasik tidak terbatas pada kue krim asam klasik, karena kue krim asam juga dapat dibuat menggunakan bahan lain. Susu kental tentu akan memberikan rasa yang lebih kaya pada kue seperti itu, selain itu, Anda dapat dengan aman menambahkan madu, vanila atau kacang-kacangan, serta cokelat atau cokelat ke krim asam.

Kue terkenal seperti "Napoleon" atau "Kue madu" juga dimasak dengan krim asam. Menambahkan krim asam memungkinkan Anda memberi mereka rasa yang lebih lembut dan tekstur yang sedikit longgar. Dan adonan untuk kue ini biasanya digulung menjadi kue pipih.

Tidak selalu kue krim asam perlu dipanggang - ada resep kue krim asam tanpa dipanggang. Anda dapat, misalnya, memasak kue jeli yang enak dengan krim asam atau versi kue jeli yang lebih menarik dengan krim asam dan keju cottage. Dan kue Kaca Pecah yang populer juga dimasak dengan krim asam! Kue tanpa panggang berdasarkan roti jahe atau kue dan krim asam tidak kalah enak - bahkan anak-anak dapat menangani persiapan mahakarya kuliner ini!

Terkadang kue krim asam disebut demikian karena krim asam digunakan dalam persiapannya - krim seperti itu akan dengan sempurna menekankan rasa kue yang paling indah sekalipun. Dan, bagaimanapun, kue krim asam asli mengandung krim asam tidak hanya dalam krim yang lezat, tetapi juga dalam adonan yang sama lezatnya.

Untuk membuat kue krim asam sangat lezat, yang terbaik adalah mengambil krim asam dengan persentase kandungan lemak yang cukup tinggi untuk persiapannya. Pertama, telur dikocok dengan gula, dan baru kemudian krim asam ditambahkan ke dalamnya, dan ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak mengendapkan busa secara tidak sengaja. Jika krim asam memiliki konsistensi yang sangat heterogen, atau jika produknya terlalu kental, maka krim asam dicampur terlebih dahulu dalam mangkuk terpisah.

Kue untuk kue krim asam dapat dipanggang baik di oven maupun di slow cooker. Jika ternyata terlalu tinggi, maka cukup dapat diterima untuk memotongnya. Dan hanya kemudian semua kue diolesi dengan krim - untuk tujuan ini, baik krim asam dan mentega atau custard, serta krim susu kental atau bahkan pasta cokelat, cocok. Kemudian kue dibiarkan terendam selama beberapa jam, dan Anda dapat mulai menikmati kue favorit Anda!

Halo! Hari ini saya, seorang pecinta kue dan gigi manis yang berpengalaman, ingin berbicara tentang jenis makanan penutup seperti kue dengan krim asam (resep langkah demi langkah dengan foto). Lapisan kue apa pun yang Anda gunakan untuk kue, tetapi untuk kue yang lezat, Anda membutuhkan krim yang akan menghiasi palet rasa dari adonan yang dipanggang dan membawa catatan manis baru.

Mungkin, tidak ada yang bisa dibandingkan dengan krim asam, yang akan selalu membantu nyonya rumah yang rajin menyiapkan karya seni yang nyata. Pada saat yang sama, dengan mengganti semua jenis kue dan krim, Anda selalu bisa memasak sesuatu yang baru dan luar biasa enak.

Tentu saja, beberapa orang akan berkata: “Nah, apa yang Anda repotkan dengan krim asam Anda? Pikirkan krim asam dengan gula!

Dan mereka pada dasarnya benar dan salah pada saat yang sama, karena banyak bahan yang berbeda dapat ditambahkan ke kombinasi yang tampaknya sederhana, sehingga secara radikal mengubah resep asli: beri dan buah-buahan, krim dan cokelat, susu kental dan madu , dan banyak, banyak komponen lainnya.

Dan tidak masalah dari adonan apa Anda membuat kue untuk kue, yang utama adalah dengan merendamnya dengan krim asam, Anda akan mendapatkan suguhan yang benar-benar enak. Dan mendekorasi kue seperti itu umumnya merupakan kesenangan dan bidang yang belum dibajak untuk eksperimen, di sini Anda bisa berguna: kacang-kacangan, dan kue-kue yang dihancurkan, dan semua jenis glasir, dan manisan buah-buahan, dan kulit jeruk, dan beri dengan buah-buahan, dan bahkan apalagi coklat.

Saya harap Anda akan menyukai setiap resep dengan foto, dan semuanya akan menjadi penyelamat dalam menyiapkan kue seperti itu, yang pasti akan menjadi sorotan meja liburan Anda.

Resep 1. Kue madu klasik dengan krim asam

Bahan: setengah liter krim asam buatan sendiri, 3/5 bungkus margarin atau mentega, 2 butir telur, 2 cangkir gula pasir, 3 sendok makan madu, baking powder sesuai petunjuk atau satu sendok teh soda.

Resep klasik ini menarik karena fakta bahwa bahkan dengan sedikit madu yang digunakan selama pembuatan kue kami, memanggang memperoleh rasa madu yang nyata.

Dan fakta bahwa resep ini cukup sederhana untuk disiapkan umumnya mengangkatnya ke dalam kategori yang sangat diperlukan untuk liburan keluarga kecil.

Mari kita mulai membuat kue:

Kami menenggelamkan margarin (mentega atau olesan) dalam wadah curah.
Tuang madu dengan setengah volume gula matang dan masukkan ke dalam bak air, aduk rata, sampai campuran seragam dalam konsistensi.
Tanpa berhenti mengaduk, tuangkan sebagian soda ke dalam massa, tunggu hingga volume massa formasi meningkat dan memperoleh warna putih.
Masukkan telur yang sudah dimasak dan aduk kembali.
Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Kami membagi adonan menjadi 10 bagian yang rata, dan meletakkannya secara bergantian di loyang, membentuk lapisan tipis dari masing-masing, dari mana kami akan memanggang lapisan kue kami.
Sebelum memanggang, kami membuat potongan kecil pada lapisan adonan yang terbentuk dengan pisau atau tusukan dengan garpu.
Memanggang dilakukan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kue memperoleh warna emas gelap, tidak lebih dari lima menit.
Siapkan krim: campur sisa gula dengan krim asam dingin dengan hati-hati dan kocok dengan mixer.
Kami mengumpulkan kue: kami meletakkan kue di atas satu sama lain, dengan murah hati mengolesi masing-masing dengan krim.

Kue klasik dengan krim asam sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 2. Kue biskuit dengan krim asam

Resep ini akan memberi tahu Anda cara membuat kue biskuit, yang sangat mudah direndam dalam krim asam dan memperoleh rasa yang berair dan lembut. Ringan ini hanya dapat lebih ditekankan dengan menambahkan buah beri atau buah-buahan halus ke dalam resep, misalnya stroberi dengan pisang.

Untuk membuat kue ini kita membutuhkan:

3 butir telur, 2 buah pisang, 4 sendok makan tepung terigu, empat cangkir gula pasir dan krim asam, 2 cangkir air, kopi secukupnya

Mari kita mulai membuat kue:

Menggunakan mixer, kocok telur dengan sepertiga gula pasir menjadi busa putih yang kuat dan sampai gula benar-benar larut.
Tambahkan tepung yang diayak dan uleni menjadi adonan yang lembut.
Mempersiapkan formulir (baking tray): letakkan kertas roti, tetapi jangan diolesi dengan minyak, tetapi ditumbuk ringan dengan tepung. Kita bisa mengganti tepung dengan remah roti. Ini akan mencegah kue menempel pada cetakan.
Anda perlu memanggang kue untuk kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ° C, sekitar sepertiga jam.
Siapkan krim: campur 1/3 gula dengan krim asam dingin dan kocok dengan mixer.
Kami merebus air dengan sisa gula pasir, menyeduh (atau melarutkan) kopi dalam sirup ini dan membiarkan sirup kopi kami agak dingin.
Setelah mengeluarkan kue dari oven, kami menunggu sampai dingin dan membaginya dengan tali atau pisau yang sangat tajam menjadi dua atau tiga kue.
Perlu untuk meletakkan kue agar impregnasi mudah diserap, misalnya, untuk kue yang dipotong menjadi tiga bagian, kami meletakkannya sebagai berikut: letakkan kue pertama dengan potongan, letakkan yang kedua dengan potongan yang telah dua potong, dan letakkan kue terakhir dengan potongan.
Setiap kue harus diolesi krim dengan murah hati.

Kue sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 3. Kue panekuk klasik

Resep ini paling cocok untuk ibu rumah tangga muda, karena sangat mudah disiapkan dan, meskipun manisnya agak tinggi, sangat cocok untuk para pelaku diet karena kandungan kalorinya yang rendah dan rasanya yang ringan.

Selain itu, resepnya terbuat dari plastik dan bahan-bahannya mudah dipertukarkan, misalnya, jika tidak ada tepung, Anda dapat mengambil soba giling. Jadi, kue ini sangat cocok untuk eksperimen Anda.

Untuk membuat kue ini kita membutuhkan:

satu setengah gelas krim asam dan krim dengan air matang dan tepung (bisa digunakan soba), 2 butir telur, setengah sendok makan ragi kering, segelas susu, setengah lemon, seperempat bungkus mentega, sejumput garam, vanillin secukupnya

Mari kita mulai membuat kue ringan:

Opara: larutkan ragi dalam air hangat dan tambahkan sepertiga tepung, taruh di tempat yang hangat selama 2/3 jam. Dengan demikian, kami membangkitkan ragi, sebagaimana dibuktikan oleh pertumbuhan tutup yang melimpah pada adonan.
Tuang sisa tepung yang sudah disiapkan ke dalam adonan, uleni dengan seksama dan kirimkan lagi ke tempat yang hangat untuk jangka waktu yang sama, kali ini agar adonan mengembang.
Tuang susu panas yang baru direbus ke dalam adonan, garam dan biarkan dingin.
Dan setelah beberapa jam, kami memasukkan telur, tuangkan mentega cair dan uleni dengan baik.
Adonan harus diinfuskan selama sepertiga jam.
Dalam wajan besar, goreng pancake tipis dan dinginkan.
Kami menyela krim asam dengan krim pada mixer selama 7 menit.
Dan menambahkan vanilin dan jus dengan semangat muara yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam campuran yang dihasilkan, kami sekali lagi menyela mixer.
Kami meletakkan kue, diolesi dengan krim, di atas satu sama lain.
Saya meninggalkan dekorasi kue sesuai selera Anda.

Kue ringan dengan krim asam sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Lapisan kue tidak boleh mengering saat dipanggang, karena akan cepat terbakar, segera setelah lapisan kue memerah dan berwarna keemasan - Anda dapat mengeluarkan kue dari oven. Jangan lupa bahwa kue tipis tidak hanya cepat matang, tetapi juga terbakar.
Kue biskuit pada kue tidak suka diganggu, terutama di awal pemanggangan. Dan jika Anda ingin membuat kue biskuit yang empuk untuk kue, maka jangan ganggu saat memanggang, kecuali sebelum mengeluarkannya dari oven, jika tidak maka akan jatuh.
Pastikan untuk menampi tepung sebelum menambahkannya ke adonan, ini menjenuhkannya dengan oksigen dan membuat lapisan kue lebih mengembang.

Masak mudah - makan enak!

Terima kasih atas perhatian Anda! Lihat resep lain dengan foto dan langkah demi langkah di bagian yang relevan dari situs saya!

Resep membuat kue di rumah dengan foto

kue krim asam

2 jam

230 kkal

5 /5 (2 )

Semua orang menyukai makanan penutup krim asam. Dan banyak ibu rumah tangga lebih suka kue krim asam. Jika Anda memiliki pertanyaan “Mengapa?”, maka Anda belum pernah membuat hidangan ini.

Keindahan kue krim asam adalah bahwa mereka memiliki resep yang sangat sederhana, dan rasanya, sebaliknya, sangat berair dan ringan. Kue krim asam cocok untuk suguhan sehari-hari, dan untuk acara-acara khusus.

Peralatan dan peralatan dapur: mixer atau blender, kocokan, mangkuk dalam untuk adonan, loyang.

Produk yang Diperlukan

Membuat kue krim asam klasik di rumah cukup sederhana jika Anda memiliki resep terperinci dan daftar produk yang tersedia.

Untuk tes yang kita butuhkan:

Untuk krim, Anda perlu mengambil:

Gula	1 st.
Krim asam	350 gram

Fitur pemilihan produk

Terlepas dari kenyataan bahwa resep kue Smetannik tidak sulit, tujuan kami bukan hanya untuk memanggang kue, tetapi untuk mendapatkan hidangan penutup yang lezat. Dan untuk ini, Anda harus memilih produk yang tepat.

Untuk kue ini, krim asam untuk adonan dan krim harus dipilih dengan kandungan lemak tinggi. Maka krim akan menjadi lapang dan tidak akan menyebar.
Dengan gula halus, krim asam lebih mudah dikocok. Misalnya, saya menggunakan gula bubuk (saya hanya menggunakan lebih sedikit - gula bubuk lebih manis daripada gula).

Jika Anda menggantung krim asam rendah lemak semalaman di dalam kantong kasa, itu tidak akan lebih buruk daripada lemak.

Cara membuat kue krim asam di rumah

Ada banyak resep untuk memanggang krim asam, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia khusus untuk membuatnya. Namun, masih ada hal yang umum - makanan penutupnya ternyata lembut, empuk, dan sangat lezat. Kondisi utama yang harus diperhatikan adalah memasak dengan jiwa dan perhatian terhadap detail. Hari ini saya akan berbicara tentang makanan penutup paling populer: krim asam klasik dan varian dengan susu kental. Jadi.

Resep nomor 1. Kue Smetannik klasik adalah dekorasi yang bagus untuk liburan apa pun, meskipun persiapannya akan memakan waktu, tetapi resep dengan foto langkah demi langkah akan sangat membantu bahkan untuk koki pemula.

Langkah 1. Nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu. Ya, inilah yang perlu dilakukan sejak awal, karena adonan cukup cepat diuleni.

Langkah 2 Lelehkan 100 gram mentega.

Langkah 3 Kocok 3 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan segelas gula dan kocok rata.

Langkah 4 Masukkan 200 ml krim asam dan kocok lagi.

Langkah 5 Tambahkan mentega dingin cair, kocok.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan madu ke adonan kue dengan krim asam.

Langkah 6 Secara bertahap, tanpa berhenti menguleni, tambahkan 1,5 cangkir tepung dan 1,5 sendok teh soda (tidak perlu dipadamkan).

Adonan untuk pai krim asam harus sedikit cair.

Langkah 7 Tuang 1/3 adonan ke dalam loyang.

Langkah 8 Masukkan adonan ke dalam oven dan biarkan selama 30-45 menit.

Bagi sisa adonan menjadi dua dan panggang.

Langkah 9 Keluarkan kue dan biarkan dingin. Jika ternyata tinggi, mereka dapat dipotong memanjang dengan hati-hati dengan pisau.

Langkah 10 Potong tepi kue yang menonjol.

Langkah 11 Letakkan kue di atas piring datar dan ratakan dengan krim. Letakkan sisa kue di atasnya, olesi masing-masing dengan krim.

Langkah 12 Tutupi bagian atas kue dan sisi-sisinya dengan sisa krim.

Untuk mempercepat pembuahan, kue bisa ditusuk dengan garpu.

Resep nomor 2. Krim asam dengan susu kental. Resep ini sedikit berbeda dari Smetannik klasik, tetapi rasanya tidak kalah. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan produk yang sama ditambah susu kental. Jadi ayo mulai.

Langkah 1. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2 Tuang segelas gula ke dalam campuran telur, tambahkan kaleng susu kental, soda, dan 250 ml krim asam.

Langkah 3 Campur bahan dengan baik. Untuk ini disarankan menggunakan mixer, tapi saya lebih suka menggunakan blender. Jika tidak ada, Anda dapat mengambil kocokan sederhana.

Langkah 4 Tuang 1,5 cangkir tepung dan uleni adonan sampai konsistensi padat. Kalau tidak, kue bolu dengan krim asam akan keras.

Langkah 5 Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama, bungkus dengan cling film dan biarkan selama satu jam.

Langkah 6 Panaskan oven hingga 200ºC.

Untuk membuat kue lembut dan empuk, kue harus dibungkus dengan cling film panas dan dibiarkan dingin dalam bentuk ini.

Langkah 7 Gilas adonan menjadi lapisan yang cukup tebal.

Langkah 8 Olesi loyang dengan mentega dan letakkan kue di atasnya. Banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa mungkin untuk memanggang kue krim asam dengan cepat dan enak dalam 10-15 menit.

Langkah 9 Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin.

Langkah 10 Lumasi setiap kue dengan murah hati.

Langkah 11 Tutupi lapisan atas dan samping dengan sisa krim.

Resep kue krim asam

Saat kue dipanggang, Anda dapat mulai menyiapkan krim asam untuk kue, resepnya sangat sederhana: krim asam yang tersisa harus dicampur dengan gula dan kocok dengan baik sampai terbentuk massa yang subur. Dianjurkan untuk mengeluarkan krim yang sudah disiapkan di lemari es selama 30-40 menit. Ngomong-ngomong , jika gelatin ditambahkan ke krim asam, itu dapat digunakan tidak hanya untuk menghias kue, tetapi juga sebagai hidangan independen.

Krim asam yang benar tidak menyebar saat wadah dimiringkan.

Opsi nomor 2. Potong-potong 200 gram mentega, tambahkan 200 gram susu kental dan kocok menjadi krim homogen.

Betapa indahnya menghias dan menyajikan kue krim asam

Adapun desain kue dengan krim asam, tidak ada resep khusus di sini - semua orang dapat menghiasnya sesuai selera. Beberapa orang lebih suka menaburkan kacang atau kenari pada kue kering, beberapa lebih suka gula bubuk, meringue atau keping cokelat. Itu semua tergantung pada imajinasi, preferensi rasa dan ketersediaan produk di rumah.

Misalnya, saya menyukai makanan penutup yang disuguhi teman saya. Biskuit krim asam ini ditaburi bubuk kacang. Untuk melakukan ini, ambil kacang, keringkan sedikit, giling dengan mortar dan taburkan lapisan atas.

Sebelum disajikan, kue harus dikeluarkan selama 12 jam di lemari es (atau tempat sejuk lainnya) agar terendam.

Agar biskuit tidak mengering, Anda bisa meletakkan potongan apel di sebelahnya.

Bahkan menjadi juru masak yang tidak berpengalaman, Anda dapat dengan mudah membuat krim untuk kue dari krim asam dan gula dan adonan dengan krim asam. Hal utama yang harus Anda lakukan saat membuat hidangan ini adalah jangan malas dan mengikuti beberapa aturan.

Pastikan untuk menyaring tepung. Jadi kue Anda akan menjadi tinggi dan subur.
Jangan berhemat pada krim. Lapisan impregnasi manis yang berlimpah akan membuat hidangan itu berair dan lezat.
Krim asam untuk adonan bisa sedikit berdiri, tetapi krim asam pasti membutuhkan produk segar.
Jika Anda menambahkan sedikit kenari cincang panggang ke krim asam untuk kue biskuit, makanan penutup akan mendapatkan rasa pedas yang lembut.
Jika Anda penggemar buah-buahan, Anda bisa melapisi kue dengan potongan buah dan buah favorit Anda.
Jika Anda menambahkan selai raspberry atau blackcurrant yang disaring ke dalam adonan, kue akan menjadi lebih enak.
Agar adonan tidak gosong, Anda perlu memasukkan semangkuk air ke dalam oven.
Sebelum menyiapkan krim, krim asam harus didinginkan.
Jika Anda lupa mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, Anda bisa melelehkannya di penangas uap atau di microwave.

Resep krim asam apa pun dapat ditingkatkan di rumah menggunakan rekomendasi dari foto. Anda dapat, misalnya, menambahkan cokelat leleh (gelap atau susu - sesuai selera Anda) atau cokelat ke salah satu bagian adonan. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan kue putih dan cokelat.

Jika Anda menghias kue dengan buah atau buah segar, permukaan kue atas harus dilumuri dengan protein. Ini akan mencegah jus diserap.

Undangan untuk mendiskusikan kue dan kemungkinan perbaikan

Resep yang dijelaskan adalah sebagian kecil dari apa yang bisa dipanggang dari krim asam. Jika Anda memiliki ide tentang cara meningkatkan kue krim asam, cara menghiasnya atau resep Anda sendiri, bagikan kesuksesan dan saran Anda di halaman kami. Pembaca kami akan berterima kasih atas resep menarik, didukung oleh foto.

Keluarga Anda akan semakin mencintai Anda, dan para tamu tidak akan terkejut jika Anda tahu cara membuat krim asam. Dan jangan takut untuk bereksperimen dengan versi klasik dengan memasukkan makanan favorit Anda ke dalam resepnya.

Teman-teman, hari ini saya ingin menawarkan resep lama buatan sendiri untuk kue biskuit dengan krim asam, yang di keluarga kami disebut kue Tenderness. Setelah mencobanya, Anda akan mengerti dari mana nama ini berasal. Kue itu, memang, adalah kelembutan itu sendiri - kue biskuit lapang yang direndam dalam krim asam dengan rasa vanila ringan. Seperti biasa, resep saya sangat sederhana, dapat diakses oleh juru masak pemula mana pun.

Bahan Adonan:

4 butir telur
2 cangkir tepung
1,5-2 cangkir gula pasir
1 cangkir krim asam 20% lemak
1 sendok teh soda dengan slide kecil
2-3 sdt dengan setumpuk bubuk kakao
1 sachet vanillin 1,5 - 2 g
1/3 sdt garam

Kapasitas gelas adalah 250 ml.

Bahan untuk krim asam:

2,5 cangkir krim asam 20% lemak (kapasitas gelas 250 ml)
1 gelas gula tidak lengkap (sekitar 150 g)
1 sachet vanillin 1,5 - 2 g

Memasak:

Kocok telur dengan gula sampai putih.

Tambahkan krim asam dan tepung yang diayak dicampur dengan vanila, garam, dan soda. Padamkan soda dalam resep ini dengan cuka tidak dibutuhkan .

Campur dan dapatkan adonan ini:

Jika diinginkan, kulit satu lemon, parut di parutan halus, dapat ditambahkan ke adonan, maka biskuit akan berubah dengan rasa lemon ringan.

Untuk memanggang kue, saya menggunakan cetakan agar-agar biasa berukuran 20 * 30 cm. Sangat ideal untuk jumlah bahan dan, selain itu, dalam bentuk yang sama, saya kemudian mengisi kue dengan krim dan memasukkannya ke dalam lemari es selama perendaman Mungkin tidak terlalu cantik, tapi sangat lezat. Yah, di awal saya mengatakan bahwa ini adalah resep. buatan sendiri kue . Meskipun, saya harus mengatakan, para tamu juga makan kue ini dengan nafsu makan yang besar.

Jadi, potong selembar perkamen, olesi dengan mentega atau margarin dan tutupi bagian bawah cetakan. batas bentukjuga dilumasi dengan minyak.

Tuang sekitar setengah adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-190 derajat selama 25-30 menit sampai kue berwarna kecokelatan.

Tambahkan kakao ke bagian kedua adonan dan aduk. Saya menaruh 2 sdt. dengan bagian atas, tetapi lebih jika Anda menyukai rasa cokelat.

Kocok krim asam dalam mangkuk terpisah.

Pada titik ini, kue pertama sudah siap. Biarkan agak dingin, lalu hati-hati, dengan spatula atau pisau, pisahkan tepi kue dari sisinya dan pindahkan ke talenan. Ketinggian kue jadi di sepanjang tepinya sekitar 2 cm, di tengahnya sedikit lebih tebal.

Saya dengan cepat mencuci formulir, mengeringkannya, menutupinya dengan perkamen baru dan menuangkan bagian kedua adonan. Kami memasukkannya ke dalam oven.

Potong kue yang sudah dingin menjadi dua. Saya melakukan ini dengan pisau ikan yang panjang, lebih mudah untuk mengontrol ketebalan bagiannya. Jika bentuk Anda bulat, akan lebih mudah untuk melakukan sebaliknya. Pertama, buat sayatan dalam lingkaran hingga kedalaman 3-4 cm, masukkan benang yang dipilin menjadi 3-4 lapisan ke dalamnya, silangkan ujung benang di depan Anda dan tarik ke arah yang berbeda. Kue akan dipotong sempurna menjadi dua bagian. Ada satu syarat - kue harus didinginkan atau sedikit hangat.

Kami mengeluarkan kue dengan kakao dari oven, mendinginkannya dan juga memotongnya menjadi dua.

Sekarang kami akan mengumpulkan kue bolu kami dengan krim asam. Masukkan sedikit krim (4-5 sendok makan) ke dalam bentuk bersih dan oleskan di bagian bawah.

Kemudian letakkan bagian kue, bergantian terang dan gelap, dan lumasi setiap setengah dengan krim, setidaknya 5-6 sdm. sendok per kue Kami menyebarkan kue dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas, sehingga lebih jenuh, dan hanya bagian terakhir, yang paling indah dan rata, yang diletakkan dengan sisi yang dipanggang menghadap ke atas.

Kami mendistribusikan sisa krim asam di atas permukaan kue atas dan meletakkan formulir dengan kue di lemari es semalaman. Sisi kue juga harus diisi dengan krim asam. Di pagi hari, kue akan direndam, krim asam di atasnya akan menjadi kental dan Anda bisa mulai mendekorasi.

Anda dapat menghias kue bolu dengan krim asam dengan apa saja - cokelat, beri, buah-buahan, kacang-kacangan, taburan gula-gula, secara umum, apa pun yang Anda suka. Saya mengambil satu strip dari sebatang cokelat hitam (1/5 dari seluruh batang), melelehkannya dengan satu sendok makan. l. susu. Kemudian saya mengambil kantong plastik kecil dengan klip, memasukkan cokelat leleh ke dalamnya, memotong sudut dan menerapkan kisi-kisi secara acak. Saya menambahkan lingonberry, dan inilah yang terjadi:

Sajikan langsung ke meja dalam bentuk, sangat lembut dan empuk sehingga mudah dipotong dengan spatula salad biasa. Saya berharap Anda teh yang menyenangkan!

Cobalah untuk memasak juga dengan krim lapang yang lembut atau dengan kenari panggang dan susu kental rebus. Keduanya sangat enak!