Puding susu (tanpa kantong). Puding vanila

"Temui aku! Alice, ini puding. Puding, ini Alice." Semua orang ingat dongeng Carroll, tapi puding jenis apa yang ditemui gadis itu? Ada versi bahwa itu adalah puding plum Inggris, yang menghiasi meja Natal Inggris selama berabad-abad. Bubur oatmeal kental dengan plum, kismis, kacang-kacangan, madu, dan remah roti, dimasak dengan kaldu daging, tampak cantik, meriah, dan menggugah selera. Pada abad-abad berikutnya, bubur dituangkan dengan cognac, dibakar, dan disajikan. Orang hanya bisa menebak bagaimana masyarakat Inggris menyantap makanan eksotik tersebut.

Banyak pelancong menulis bahwa mereka tidak terlalu menyukai bubur plum (plum), dan beberapa menjelaskan puding versi lain - terbuat dari ayam, telur, lidah sapi, buah-buahan kering, gula, kulit jeruk, dan rempah-rempah. Kombinasi yang sangat tidak terduga bukan? Puding modern terlihat berbeda, dan ada banyak resep berbeda untuk membuatnya. Dan Anda juga bisa belajar cara membuat puding sendiri, dengan menggunakan saran dari koki profesional.

Puding - hidangan misteri

Puding adalah makanan penutup atau makanan ringan yang dibuat berdasarkan berbagai produk, dengan tambahan telur yang dikocok dengan (atau tanpa) gula, susu, atau mentega. Hidangan ini agak mengingatkan pada casserole yang sudah dikenal. Dalam resep klasik, puding dikukus atau dimasak dalam penangas air dalam panci atau oven, sehingga memberikan tekstur khusus yang tidak seperti makanan yang dipanggang. Ibu rumah tangga modern lebih suka memanggang hidangan ini dengan cara biasa, mereka memasaknya dalam slow cooker atau microwave.

Suatu ketika, orang-orang miskin di Inggris mengumpulkan sisa makanan, dan setiap kali mereka mendapat puding baru. Namun puding yang diolah di rumah bangsawan juga merupakan campuran bahan yang berbeda, hanya saja produknya lebih halus dan mahal - untuk Raja George V misalnya, mereka membuat puding dari 16 bahan. Puding dapat disajikan sebagai hidangan mandiri dan digunakan untuk menyiapkan makanan penutup lainnya.

Puding manis klasik terbuat dari bubur nasi dengan telur, susu, beri, buah-buahan, dan buah-buahan kering. Terkadang alkohol, kacang-kacangan, coklat, dan keju cottage ditambahkan ke puding pencuci mulut. Membuat puding memberi Anda banyak ruang untuk berkreasi, karena juru masak dapat mencampur berbagai rasa, menambahkan bumbu dan bumbu, dan hidangan ini tidak akan pernah membosankan. Orang Inggris punya pepatah: “Anda hanya bisa mengetahui rasa puding saat makan.” Jadi tidak heran mereka dianggap konservatif!

Membuat puding di rumah: beberapa rahasia hidangan penutup yang sukses

Rahasia 1. Putihnya untuk puding harus dikocok dengan sempurna - hingga mencapai puncak yang keras, agar makanan penutupnya mengembang dan lapang.

Rahasia 2. Jangan terbawa oleh banyak bahan tambahan, jika tidak masakan tidak akan mengembang.

Rahasia 3. Puding harus dipanggang dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Jangan menuangkan terlalu banyak adonan ke dalam loyang; loyang harus terisi paling banyak tiga perempatnya, jika tidak puding akan bocor saat dipanggang dan piring akan rusak parah - setidaknya dari sudut pandang estetika.

Rahasia 4. Masak puding dengan suhu kurang lebih 180°C selama 30–40 menit. Lupakan hidangan saat memasak, jangan melihat ke dalam oven dan terlebih lagi jangan membanting pintunya, jika tidak puding akan mengendap, kehilangan bentuknya dan berubah menjadi kue pipih yang jelek. Anda dapat mengamati hidangan melalui kaca - jika puding telah mengembang dan ujung-ujungnya tertinggal di belakang bentuknya, keluarkan dari oven, periksa terlebih dahulu kesiapannya dengan tongkat kayu kering.

Cara membuat puding nasi di rumah

Cobalah membuat puding beras klasik yang mungkin menjadi salah satu makanan penutup favorit keluarga Anda. Untuk melakukan ini, rebus setengah gelas beras dalam air dan, jika sudah lunak, tiriskan airnya, tambahkan segelas susu ke sereal dan masak sedikit lagi. Menjelang akhir pemasakan, pemanis bubur nasi dengan ⅔ cangkir gula pasir, biarkan dingin, lalu kocok 1 cangkir gula halus dengan ¼ cangkir mentega lembut hingga adonan mengembang.

Tambahkan 3 kuning telur mentah satu per satu ke dalam minyak dan campur dengan bubur nasi. Secara terpisah, kocok 3 putih telur dan sepertiga gelas gula pasir hingga berbusa. Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang sampai matang. Sajikan puding nasi paling lembut dengan krim asam dan gula halus. Bisa dimakan hangat dan dingin - ini tidak akan mempengaruhi rasa makanan penutup.

Puding dadih dengan jeruk

Puding keju cottage yang ringan dan lapang ini tidak akan memberikan pilihan bagi siapa pun yang menyukai makanan manis. Itu langsung dimakan! Siapkan untuk sarapan dan lihat sendiri.

Kocok 3 butir telur dan 100 g gula pasir dalam blender, tambahkan kulit aromatik satu buah jeruk dan perasan setengah buahnya, tambahkan 100 g kismis dan 100 g plum, potong-potong. Campur adonan dengan 250 g keju cottage segar, masukkan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang. Ada satu hal menarik di sini - mula-mula puding akan mengembang, lalu mulai turun secara bertahap hingga benar-benar matang. Jangan khawatir - begitulah seharusnya. Sajikan makanan penutup dadih dengan susu kental manis, sirup coklat, atau selai.

Puding semolina: memasak di rumah

Jika anak Anda tidak menyukai bubur semolina, siapkan semolina untuk mereka dan mereka akan memakannya dengan senang hati, apalagi jika Anda menyiapkan hidangan ini dengan buah-buahan, buah-buahan kering dan kacang-kacangan, serta disajikan dengan saus manis. Anak-anak juga akan meminta lebih banyak!

Jadi, masak bubur semolina dari 2 gelas susu, 150 g semolina dan 50 g gula pasir, masukkan 100 g mentega ke dalamnya dan biarkan di atas kompor.

Kocok 2 kuning telur dengan 50 g gula pasir hingga benar-benar larut, campur dengan bubur, lalu campurkan semuanya dengan putih telur yang dikocok hingga berbusa kuat.

Potong pisang menjadi irisan, aduk perlahan ke dalam massa yang dihasilkan, masukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven selama setengah jam. Saat puding sudah berwarna kecokelatan di atasnya, kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memanggang, atau jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa memanggang makanan penutup dalam 15 menit di microwave. Anak-anak akan sering meminta puding yang sangat lezat dan meleleh di mulut ini!

Puding daging untuk makan malam ringan

Camilan puding sangat orisinal dan cocok untuk menjamu tamu. Puding daging merupakan sajian bergizi, menggugah selera sekaligus ringan yang tidak akan membebani perut di malam hari dan membuat Anda lupa makan hingga pagi hari.

Kocok 500 g ayam cincang, 3 kuning telur, sedikit garam dan bumbu apa pun yang Anda suka dalam blender. Anda bisa menggunakan daging lain selain ayam, tapi ayam cincang lebih empuk. Campur daging dengan bawang bombay cincang dan goreng dengan minyak sayur dan 3 putih telur kocok. Olesi loyang dengan minyak, taburi remah roti, taruh adonan dan panggang selama 15 menit pada suhu 220°C, lalu 15 menit lagi pada suhu 180°C. Sajikan dengan salad segar dan rempah-rempah.

Puding ikan kukus

Mari kita coba menyiapkan puding sesuai semua aturan - dalam bak air. Hidangan lembut dan bergizi ini sangat ideal untuk nutrisi bayi dan medis. Puding ini mudah dicerna, memuaskan rasa lapar dan memiliki rasa yang sangat enak.

Giling 1 kg fillet ikan apa saja dalam blender bersama 150 g roti tawar yang direndam dalam 150 ml susu, tambahkan 80 g krim asam dan 5 kuning telur, 1 wortel parut kecil ke daging cincang. Garam dan merica adonan, campur dengan 5 putih telur kocok dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, atau dalam bentuk porsi.

Tempatkan cetakan dalam semangkuk air mendidih dan biarkan selama 40 menit. Anak-anak senang menyantap puding mirip souffle ini, dan karena makanan laut kaya akan vitamin dan unsur mikro, hidangan ini lebih sering disiapkan dari berbagai jenis ikan. Sajikan dengan saus ringan, kentang tumbuk, dan nasi.

Puding apel dan zucchini diet

Hanya sedikit orang yang menyangka bahwa dasar dari puding rendah kalori dan ringan adalah zucchini biasa. Hidangan ini akan mencerahkan rutinitas diet Anda dan mencegah Anda menyimpang dari “jalan yang benar”. Ngomong-ngomong, enak sekali!

Potong satu zucchini ukuran sedang menjadi kubus, tuangkan 150 ml susu ke dalamnya dan masak hingga empuk. Jangan menambahkan terlalu banyak susu, jika tidak puding akan menjadi terlalu empuk. Potong 2 apel menjadi kubus, tambahkan zucchini dan didihkan selama 5 menit.

Campur campuran zucchini-apel dengan 4 sdm. aku. oat gulung, didihkan selama 3 menit dan biarkan hingga dingin di atas kompor. Lalu kocok semuanya dengan blender, tambahkan 1 butir telur, kocok sedikit lagi, bumbui dengan 1 sdm. aku. madu dan kayu manis. Tuang “adonan” ke dalam cetakan silikon, hiasi dengan kismis dan panggang selama 25 menit pada suhu 200°C. Puding yang sudah jadi ternyata sangat empuk. Ternyata diet dan makanan penutup cukup serasi!

Puding Inggris disebut sebagai misteri Foggy Albion, dan kemungkinan besar Anda akan bisa memecahkannya. Apalagi jika Anda sering menyiapkan puding - dan tidak hanya puding klasik, tapi juga puding yang tidak biasa. Ternyata mereka datang dengan soba dan millet, dengan keju dan jamur, dan bahkan dengan alpukat dan kelapa. Banyak resep puding menarik yang telah dikumpulkan di situs web “Eat at Home!”, jadi Anda harus mengenal tidak hanya satu puding, seperti tokoh utama dalam dongeng Carroll, tetapi juga dengan banyak makanan penutup yang lezat. Nikmati perjalanan Anda ke dunia masakan Inggris!

Puding adalah makanan penutup lembut yang merupakan ciri khas masakan Inggris. Ini memiliki banyak keuntungan. Lembut, lapang, ternyata enak. Pada saat yang sama, ini dibuat dari bahan-bahan paling sederhana hanya dalam hitungan menit. Hari ini kita akan melihat resep puding susu. Pastikan untuk mencoba membuat salah satunya. Ini akan menjadi favorit di buku masak Anda.

Anak-anak kecil yang rewel

Bukan rahasia lagi kalau anak-anak jarang menyukai makanan sehat. Permen, keripik, dan kerupuk selalu diterima. Namun meminum susu sebelum tidur perlu diyakinkan. Tidak perlu lagi. Jika Anda mengetahui resep puding susu, maka Anda sudah menemukan pilihan cara memberi makan bayi Anda makanan penutup yang sehat. Ngomong-ngomong, kamu bisa menyiapkan beberapa porsi sekaligus, karena ayah juga tidak akan menolak kelezatan seperti itu.

Properti hidangan

Tentu saja ini adalah makanan penutup yang sehat dan berkalori tinggi. Di bawah ini kita akan melihat resep puding susu, di antaranya Anda pasti menemukan yang paling Anda sukai. Kandungan kalori per 100 g - 110 kkal. Namun cobalah untuk tidak makan beberapa porsi ini. Namun, bagi anak-anak, mengingat mobilitas mereka, hal ini hanya akan menguntungkan.

• Makanan penutup ini mudah diserap tubuh dan tidak mengiritasi selaput lendir. Bermanfaat untuk melancarkan peredaran darah, perbaikan dan pertumbuhan tulang, serta metabolisme yang cepat.
• Ini membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik, meningkatkan regenerasi jaringan dan merangsang nafsu makan.
• Tentu saja, Anda hanya bisa mengetahui dengan pasti tentang khasiat suatu hidangan hanya dengan menganalisis resep tertentu. Puding susu bisa dibuat dengan coklat, beri dan buah-buahan, serta susu kental manis. Semua komponen ini mengubah kandungan kalori dan komposisi vitamin dan mineral.

Bahan utama

Tentu saja itu susu. Apalagi Anda bisa mengubah kandungan kalorinya dengan menambahkan mentega atau krim. Dalam hal ini, makanan penutup akan menjadi lebih empuk. Telur, gula dan pati juga sering digunakan untuk persiapan. Terkadang gelatin yang bengkak ditambahkan ke dalam massa. Puding bisa direbus atau dipanggang, atau dimasak dalam penangas air. Setelah itu, massa dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es hingga dingin.

Puding susu yang lembut

Resep dengan foto memungkinkan untuk mengevaluasi hasilnya terlebih dahulu dan memutuskan sendiri apakah hidangan ini layak untuk disiapkan. Namun karena dimakan dengan sangat cepat, ada alasan untuk membuat beberapa porsi sekaligus. Mari kita lihat cara memasaknya:

• Rendam satu sendok teh gelatin dalam seperempat gelas air. Diamkan hingga membengkak.
• Tuang 400 ml susu ke dalam panci, tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan vanila. Masak hingga gula larut.
• Kocok kuning telur dua butir dan tambahkan ke 100 ml susu. Tuang adonan ke dalam loyang.
• Nyalakan api selama 2-3 menit sambil terus diaduk.
• Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
• Setelah mengeras, Anda bisa menghiasnya dengan coklat.

Vanila, puding krim

Kebanyakan orang menyukai versi klasik, tetapi beberapa lebih menyukai suguhan yang lebih lembut dan lembut. Dalam hal ini, mari kita lihat resepnya langkah demi langkah dengan foto. Puding susu bentuknya seperti sundae. Bedanya, yang digunakan adalah krim dan mentega. Sorotan lainnya adalah penggunaan vanilla dan kayu manis. Berkat mereka, makanan penutup memperoleh aroma khusus. Jangan berhemat pada kualitas produk, hanya dengan cara ini Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

• Ambil 250 g susu dan krim.
• masing-masing 2 sendok makan tepung maizena dan gula halus.
• Kuning telur dari tiga butir telur.
• Panili.
• Kayu manis.
• Mentega. Sekitar 30 gram.

Tuang separuh susu dan kuning telur ke dalam cangkir. Tambahkan bubuk, kanji, dan bumbu. Aduk rata. Didihkan sisa susu dan krim, angkat panci dari api dan campurkan kedua bagian. Sekarang nyalakan kembali dan didihkan. Tambahkan mentega. Setelah satu menit, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.

Resep dengan pati

Puding susu bisa dibuat dengan sedikit tambahan pati. Namun jika Anda menyukai hidangan penutup yang lezat, pastikan untuk mencoba opsi ini. Kamu membutuhkan setengah liter susu dan sebungkus puding bubuk. Anda bisa mengambil yang berbeda, almond, vanilla, kelapa. Encerkan isi sachet dengan sedikit susu.

Letakkan sisa susu di atas api, tambahkan gula, garam, dan mentega. Didihkan dan angkat. Sekarang tuangkan pati yang diencerkan dengan air dan rebus kembali. Angkat dari api lagi dan didihkan kembali. Tapi jangan memasak pudingnya, karena akan menjadi seperti karet. Puding sebaiknya disajikan dengan ditaburi coklat atau ditaburi kelapa.

Puding untuk teh

Ini disiapkan dengan sangat sederhana, dari bahan-bahan yang minimal. Hasilnya adalah pai enak yang cocok untuk minum teh. Selain itu, ini akan terlihat bagus tidak hanya sebagai hidangan penutup untuk teh sore hari, tetapi juga di meja pesta. Apalagi Anda sudah memiliki semua bahan untuk pencuci mulut di lemari es Anda.

Mari kita lihat cara memasaknya:

• Tuang segelas susu ke dalam panci, tambahkan 3 sendok teh daun teh dan didihkan. Sekarang Anda perlu menyaringnya dan mendinginkannya sedikit.
• Kocok satu butir telur dengan tiga sendok makan gula dan tambahkan ke massa total. Anda bisa menambahkan sedikit vanila.
• Tuang puding ke dalam cetakan dan panggang dalam oven selama 30 menit. Suhu harus disetel ke rendah, 130 derajat. Makanan penutup yang sudah jadi perlu dituangkan ke dalam cetakan. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan krim lembut.

Camilan untuk anak-anak

Menjelang hari raya, setiap ibu ingin menyenangkan buah hatinya dengan sesuatu yang enak. Mengapa tidak membuat puding susu untuk anak Anda yang berumur satu tahun. Resepnya bisa sedikit dimodernisasi agar sesuai dengan kebutuhan anak Anda, sehingga hasilnya adalah suguhan sehat yang memperhatikan karakteristik individunya.
Puding ini memiliki konsistensi yang sangat lembut dibandingkan bubur biasa. Oleh karena itu, bayi jarang menolak suguhan seperti itu. Bayi akan memakan hidangan ini dengan senang hati. Anda bisa menyiapkannya berdasarkan nasi susu atau bubur semolina. Jika dia ditinggalkan setelah sarapan, maka dia akan baik-baik saja. Persiapannya sangat sederhana. Anda perlu menambahkan kuning telur dan kismis ke dalam bubur, aduk rata dan tambahkan putih kocok. Massa ini harus dimasukkan ke dalam loyang dan dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Puding untuk bayi berbahan dasar pati

Jangan lupa kalau memasak untuk anak-anak, makanannya harus dimasak, jadi pilihan jelly kurang cocok di sini. Cobalah puding susu versi klasik untuk anak berusia 1 tahun. Resepnya terdiri dari bahan-bahan paling sederhana.

• Larutkan 15 g pati dan satu kuning telur dengan gula dalam 100 g susu. Kocok semuanya dan tambahkan beberapa sendok makan tepung.
• Secara terpisah, Anda perlu merebus 300 ml susu dan menuangkan massa yang sudah disiapkan ke dalamnya. Terakhir tambahkan sedikit mentega dan putih telur kocok.
• Puding dipanggang dalam oven selama 5 menit.

Hidangan ini akan membantu mendiversifikasi meja Anda dan menyiapkan hidangan penutup baru dan menarik dengan cepat. Ubah desain, tambahkan beri dan buah-buahan - dan dapatkan pilihan sempurna setiap saat.

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Puding adalah makanan penutup tradisional Inggris yang berbahan dasar telur, sereal, susu, keju cottage, tepung, dan buah. Variasi masakan ini banyak sekali, berbeda pada kombinasi bahan dan cara memasaknya. Hanya rasanya yang lezat yang tidak berubah.

situs web berbagi resep puding paling menarik yang juga mudah dibuat.

Puding blackcurrant dan ceri

Bahan-bahan:

• ½ cangkir ceri
• ½ cangkir kismis hitam
• 2 sdm. aku. tepung jagung
• 2 sdm. aku. gula (sebaiknya tebu)

Persiapan:

1. Bilas kismis dan ceri dengan air. Buang bijinya dari buah ceri.
2. Campur ceri dengan gula. Tambahkan kismis hitam. Letakkan campuran di atas kompor dan didihkan.
3. Encerkan tepung maizena dalam air dan tuang ke dalam adonan. Aduk dan masak selama kurang lebih 1 menit hingga mengental.
4. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan dan dinginkan hingga matang. Untuk menyajikannya, hiasi puding dengan buah beri hitam apa pun.

Semolina dengan kismis

Bahan-bahan:

• 80 gram semolina
• 500 ml susu
• 120 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 120 gram kismis

Persiapan:

1. Rendam kismis dalam semangkuk air hangat. Rebus susu, tambahkan 65 gram gula pasir, tambahkan semolina dan masak selama 5 menit dengan api kecil sambil terus diaduk. Hapus dari api.
2. Tambahkan kismis, tapi sisakan sedikit untuk hiasan. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit campuran dari wajan. Tuang campuran ini ke dalam panci dan aduk rata.
3. Siapkan karamel dengan melelehkan sisa gula dalam panci dengan api kecil. Tuang ke dalam loyang. Tuang bubur semolina dengan telur di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 140°C selama 25 menit.
4. Biarkan puding agak dingin sebelum dibalik ke piring. Hiasi dengan kismis atau potongan buah.

Merah tua

Bahan-bahan:

• 300 gram nasi
• 2 gelas susu
• krim 50ml
• 25 gram agar-agar
• 100 gram es krim
• 2 cangkir raspberry (Anda bisa menggunakan beku)
• 1 cangkir gula

Persiapan:

1. Rendam agar-agar. Bilas beras dan rebus hingga empuk dalam tiga gelas air. Dinginkan dan campur dengan susu, krim, dan es krim leleh.
2. Tempatkan campuran di atas api kecil dan panaskan selama 15 menit.
3. Saring agar-agar yang sudah direndam, campur dengan separuh gula pasir dan tuang ke dalam adonan susu beras. Aduk, tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
4. Giling raspberry dengan sisa gula. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cognac ke dalam saus. Saat disajikan, tuangkan saus raspberry di atas puding beku dan hiasi dengan beri segar.

Cokelat

Bahan-bahan:

• 400 ml susu
• 2 sdm. aku. Sahara
• 2 sdm. aku. biji cokelat
• 2 sdm. aku. hazelnut giling (opsional)
• 2 sdm. aku. pati (sebaiknya tepung maizena)

Persiapan:

1. Panaskan susu dengan api kecil hingga sangat hangat, namun belum panas.
2. Angkat susu dari api, tambahkan semua bahan. Kocok rata selama kurang lebih 5 menit hingga adonan homogen dan bebas gumpalan.
3. Kembalikan campuran ke dalam api. Didihkan sambil terus diaduk. Rebus selama 1 menit, lalu tuang ke dalam cetakan.
4. Biarkan dingin dan dinginkan selama 2-3 jam.

Sitrat

Bahan-bahan:

• ¼ cangkir tepung
• 2 lemon
• 1 gelas susu
• 2 telur
• ¾ cangkir gula
• ½ sdt. garam

Persiapan:

1. Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Parut kulit lemon dan peras airnya. Potong lemon tanpa kulit menjadi cincin.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, kulit lemon (2 sdm), garam, kuning telur, air jeruk lemon (¼ gelas), susu.
3. Kocok putihnya agar tidak mengendap. Tambahkan ke adonan dan aduk perlahan.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan tuang ke dalam bentuk porsi. Letakkan di atas loyang. Tuang sekitar 1 cm air panas ke dasar loyang, masukkan puding ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C selama 35-40 menit.
5. Puding yang sudah jadi dapat dihias dengan kulit lemon dan cincin lemon.

dadih

Bahan-bahan:

• 400 g keju cottage butiran
• 400 ml krim kental
• 4 butir telur
• 1 jeruk nipis
• 6 sdm. aku. Sahara
• 4 sdm. aku. tepung
• 1 sendok teh. aku. gula vanila
• margarin krim untuk cetakan

Persiapan:

1. Kocok telurnya. Tambahkan gula biasa dan gula vanila ke dalamnya. Kocok lagi hingga berbusa kental.
2. Tambahkan keju cottage, krim, tepung, dan kulit satu lemon. Mencampur.
3. Olesi cetakan dengan margarin. Sambil diaduk, tuang adonan.
4. Panggang puding dalam oven dengan suhu 175°C selama 40-50 menit.
5. Sajikan dengan beri segar, buah kering, atau selai.

ceri

Bahan-bahan:

• 2-3 cangkir ceri yang diadu (bisa dari kolak atau beku)
• 1 cangkir gula
• 1 cangkir tepung
• ½ gelas susu
• 10 gram baking powder
• 40 gram mentega
• 1/4 sdt. Pala
• 1 sejumput garam

Persiapan:

1. Taburi ceri dengan gula (2 sdm.) Tambahkan setengah tepung. Campur dengan hati-hati dengan sendok. Pindahkan campuran ke loyang.
2. Ayak sisa tepung. Campur dengan gula, baking powder dan garam.
3. Campurkan susu dan mentega cair secara terpisah. Aduk terus, tambahkan bahan kering dan kocok hingga rata.
4. Letakkan adonan di atas buah beri. Campur sisa gula dengan pala dan taburkan di permukaan puding.
5. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 50 menit (untuk membentuk lapisan kulit berwarna keemasan dan padat).

Susu

Bahan-bahan:

• ½ liter susu
• 1-2 butir telur
• 2 sdm. aku. Sahara
• 2 sdt. vanilin atau kacang vanila
• 2 sdm. aku. pati
• sirup (secukupnya)

Persiapan:

1. Tuang 400 g susu ke dalam panci, nyalakan api kecil dan masukkan gula dan vanila. Mendidihkan.
2. Encerkan pati dalam sisa susu dingin, tambahkan kuning telur (kuningnya jika telurnya kecil) dan tuangkan sedikit demi sedikit, aduk terus, campuran kuning telur-pati ke dalam wajan dengan susu dan gula.
3. Mendidihkan. Masak, aduk, 1-2 menit. Angkat dari kompor. Tambahkan sirup untuk menambah rasa jika diinginkan.
4. Tuang adonan panas ke dalam cetakan, setelah dibilas dengan air dingin. Tutupi dengan kertas timah atau film. Tempatkan di lemari es. Bisa juga digunakan panas sebagai krim untuk hidangan manis.

Nasi dengan saus stroberi

Bahan-bahan:

• 150 gram nasi
• 500 ml santan
• 3 sdm. aku. parutan kelapa
• 250 gram stroberi
• 30 gram gula pasir

Persiapan:

1. Rebus nasi dalam air mendidih hingga setengah matang (sekitar 10 menit), tiriskan airnya.
2. Masukkan kembali nasi ke dalam wajan, tuang santan, dan tambahkan serpihan kelapa. Masak dengan api kecil sambil diaduk secara teratur selama 10-15 menit. Susu tidak akan menguap sepenuhnya selama waktu ini.
3. Saat nasi sedang dimasak, siapkan saus stroberi. Untuk melakukan ini, haluskan stroberi dalam blender, tambahkan gula dan aduk hingga rata.
4. Bagi puding nasi ke dalam gelas, taburi dengan saus stroberi dan dinginkan setidaknya selama satu jam. Saat disajikan, hiasi dengan stroberi.

pistachio

Bahan-bahan:

• 35 gram pistachio
• 50 gr gula merah
• 235ml susu
• 1 butir telur
• 1 sendok teh. aku. tepung jagung
• 1 sendok teh. aku. mentega
• 1 sendok teh. aku. air
• 1 sejumput garam

Persiapan:

1. Giling 25 gram pistachio dalam blender, tambahkan 2 sendok makan gula dan air lalu lanjutkan memblender hingga menjadi pasta.
2. Tempatkan campuran dalam panci dan tambahkan susu. Panaskan campuran sambil terus diaduk.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula pasir, kuning telur, tepung kanji, dan garam. Tambahkan sedikit susu panas agar pencampuran lebih mudah. Tuang adonan ke dalam panci berisi susu dan pasta pistachio.
4. Lanjutkan memasak sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Angkat dari api dan tambahkan mentega. Kocok sampai mentega meleleh.
5. Tuang puding ke dalam cetakan dan biarkan dingin minimal 4 jam. Sebelum disajikan, hiasi dengan sisa pistachio.

Puding alpukat coklat

Bahan-bahan:

• 4 buah alpukat
• ¼ cangkir santan
• 4 sdm. aku. coklat bubuk
• 60 gram coklat hitam (80%)
• 3 sdm. aku. Sayang
• 1 sejumput vanilin
• 1 sejumput garam
• serpihan kelapa (secukupnya)
• coklat keping (secukupnya)

Persiapan:

1. Kocok daging buah alpukat dalam blender.
2. Lelehkan coklat dan coklat bubuk dalam santan, tambahkan vanillin, madu, garam.
3. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata. Untuk membuat makanan penutup lebih kental, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
4. Sebelum disajikan, hiasi puding dengan kelapa atau keping coklat.

protein pisang

Bahan-bahan:

• 1 liter susu
• 4 butir telur
• 350 gram gula pasir
• 4 sdm. aku. (dengan slide) tepung
• 2 buah pisang
• 50 gr coklat susu untuk taburan
• vanilla atau pala secukupnya

Persiapan:

1. Campur tepung terigu, gula pasir (150 g) dan pala (bisa vanillin).
2. Didihkan susu, tapi jangan sampai mendidih. Matikan dan biarkan agak dingin.
3. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok kuning telur dengan pengocok atau garpu. Campur dengan ¼ bagian susu hangat (tetapi tidak panas).
4. Tambahkan campuran kering yang sudah disiapkan sebelumnya dan aduk agar massa tidak menggumpal. Campurkan dengan sisa susu. Didihkan dan biarkan mendidih selama beberapa menit hingga mengental dengan api kecil.
5. Kocok putih telur dengan gula hingga kental. Potong pisang menjadi irisan.
6. Bagi sebagian puding ke dalam gelas. Letakkan irisan pisang di atasnya, krim protein di atas pisang, lalu pisang lagi. Akhiri dengan sisa puding. Hiasi dengan keping coklat. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Puding vanila ini adalah makanan penutup yang luar biasa! Rasa krim yang lembut, aroma vanilla, dan sesuatu yang kuno - gambaran dari Jane Austen, mimpi-pikiran yang terlintas dengan cepat, sarapan ala Inggris (makanan penutup untuk sarapan itu berani, tapi mengapa tidak?).
Saya sarankan untuk tidak menyangkal kesenangan sah dari menjalani kehidupan yang indah dan indah. Ayo buat puding vanilla sekarang juga.

Saya sarankan menyajikannya dalam gelas berporsi. Anda juga bisa mengisi tartlet dengan puding dan menghiasinya dengan buah beri - hasilnya romantis, nyaman, indah. Tapi saya tidak suka tartlet: Saya sangat suka puding vanila sehingga saya lebih suka menyajikannya begitu saja, dengan sendok, sebaiknya yang besar...

Bahan-bahan

untuk 6 porsi:

• 500 ml susu
• 3 sdm. tepung jagung
• 3 kuning telur
• 110 gram gula pasir
• 0,5 buah vanila

Cara membuat puding vanila

Pertama, bumbui susu dengan vanilla. Untuk melakukan ini, potong biji vanila menjadi dua memanjang dan kikis biji vanila dengan pisau.

Tuang susu ke dalam panci kecil dan tambahkan biji dan potong buah vanila. Letakkan di atas api dan panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Matikan api dan dinginkan susu.

Campurkan gula dan pati dalam cangkir dan aduk rata dengan sendok.

Saring susu dingin ke dalam cangkir dengan gula. Lebih baik meletakkan tiga lapis kain kasa ke dalam saringan untuk mencegah masuknya biji vanila kecil - biji tersebut dapat melewati saringan tanpa masalah.

Kocok gula, kanji, dan susu, tuang kembali ke dalam panci dan panaskan kembali. Masak sambil diaduk hingga gula larut, jangan lagi.

Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk pencampur dan kocok sedikit.

Sambil terus mengocok, tuangkan susu hangat ke dalam kuning telur dalam aliran tipis.

Campur susu dan kuning telur hingga rata. Tuang kembali adonan ke dalam panci dan panaskan kembali panci.

Masak puding vanila, aduk terus hingga mengental dan mulai terbentuk bekas di permukaan.

Dinginkan puding dengan menutupinya dengan cling film. Lebih baik meletakkan film langsung di permukaannya, agar tidak lapuk. Bagi puding vanilla ke dalam gelas-gelas kecil dan taburi dengan sedikit gula halus agar tidak terbentuk kerak di atasnya. Tempatkan di lemari es selama sehari. Taburi dengan bubuk lagi sebelum disajikan. Anda bisa menambahkan buah-buahan dan beri ke dalam puding sesuai selera atau menghiasnya dengan parutan coklat.

Puding adalah makanan penutup tradisional Inggris yang berbahan dasar telur, sereal, susu, keju cottage, tepung, dan buah. Variasi masakan ini banyak sekali, berbeda pada kombinasi bahan dan cara memasaknya. Hanya rasanya yang lezat yang tidak berubah.

Puding blackcurrant dan ceri

Bahan-bahan:

• ½ cangkir ceri
• ½ cangkir kismis hitam
• 2 sdm. aku. tepung jagung
• 2 sdm. aku. gula (sebaiknya tebu)

Persiapan:

1. Bilas kismis dan ceri dengan air. Buang bijinya dari buah ceri.
2. Campur ceri dengan gula. Tambahkan kismis hitam. Letakkan campuran di atas kompor dan didihkan.
3. Encerkan tepung maizena dalam air dan tuang ke dalam adonan. Aduk dan masak selama kurang lebih 1 menit hingga mengental.
4. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan dan dinginkan hingga matang. Untuk menyajikannya, hiasi puding dengan buah beri hitam apa pun.

Bahan-bahan:

• 80 gram semolina
• 500 ml susu
• 120 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 120 gram kismis

Persiapan:

1. Rendam kismis dalam semangkuk air hangat. Rebus susu, tambahkan 65 gram gula pasir, tambahkan semolina dan masak selama 5 menit dengan api kecil sambil terus diaduk. Hapus dari api.
2. Tambahkan kismis, tapi sisakan sedikit untuk hiasan. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit campuran dari wajan. Tuang campuran ini ke dalam panci dan aduk rata.
3. Siapkan karamel dengan melelehkan sisa gula dalam panci dengan api kecil. Tuang ke dalam loyang. Tuang bubur semolina dengan telur di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 140°C selama 25 menit.
4. Biarkan puding agak dingin sebelum dibalik ke piring. Hiasi dengan kismis atau potongan buah.

Merah tua

Bahan-bahan:

• 300 gram nasi
• 2 gelas susu
• krim 50ml
• 25 gram agar-agar
• 100 gram es krim
• 2 cangkir raspberry (Anda bisa menggunakan beku)
• 1 cangkir gula

Persiapan:

1. Rendam agar-agar. Bilas beras dan rebus hingga empuk dalam tiga gelas air. Dinginkan dan campur dengan susu, krim, dan es krim leleh.
2. Tempatkan campuran di atas api kecil dan panaskan selama 15 menit.
3. Saring agar-agar yang sudah direndam, campur dengan separuh gula pasir dan tuang ke dalam adonan susu beras. Aduk, tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
4. Giling raspberry dengan sisa gula. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cognac ke dalam saus. Saat disajikan, tuangkan saus raspberry di atas puding beku dan hiasi dengan beri segar.

Cokelat

Bahan-bahan:

• 400 ml susu
• 2 sdm. aku. Sahara
• 2 sdm. aku. biji cokelat
• 2 sdm. aku. hazelnut giling (opsional)
• 2 sdm. aku. pati (sebaiknya tepung maizena)

Persiapan:

1. Panaskan susu dengan api kecil hingga sangat hangat, namun belum panas.
2. Angkat susu dari api, tambahkan semua bahan. Kocok rata selama kurang lebih 5 menit hingga adonan homogen dan bebas gumpalan.
3. Kembalikan campuran ke dalam api. Didihkan sambil terus diaduk. Rebus selama 1 menit, lalu tuang ke dalam cetakan.
4. Biarkan dingin dan dinginkan selama 2-3 jam.

Bahan-bahan:

• ¼ cangkir tepung
• 2 lemon
• 1 gelas susu
• 2 telur
• ¾ cangkir gula
• ½ sdt. garam

Persiapan:

1. Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Parut kulit lemon dan peras airnya. Potong lemon tanpa kulit menjadi cincin.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, kulit lemon (2 sdm), garam, kuning telur, air jeruk lemon (¼ gelas), susu.
3. Kocok putihnya agar tidak mengendap. Tambahkan ke adonan dan aduk perlahan.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan tuang ke dalam bentuk porsi. Letakkan di atas loyang. Tuang sekitar 1 cm air panas ke dasar loyang, masukkan puding ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C selama 35-40 menit.
5. Puding yang sudah jadi dapat dihias dengan kulit lemon dan cincin lemon.

dadih

Bahan-bahan:

• 400 g keju cottage butiran
• 400 ml krim kental
• 4 butir telur
• 1 jeruk nipis
• 6 sdm. aku. Sahara
• 4 sdm. aku. tepung
• 1 sendok teh. aku. gula vanila
• margarin krim untuk cetakan

Persiapan:

1. Kocok telurnya. Tambahkan gula biasa dan gula vanila ke dalamnya. Kocok lagi hingga berbusa kental.
2. Tambahkan keju cottage, krim, tepung, dan kulit satu lemon. Mencampur.
3. Olesi cetakan dengan margarin. Sambil diaduk, tuang adonan.
4. Panggang puding dalam oven dengan suhu 175°C selama 40-50 menit.
5. Sajikan dengan beri segar, buah kering, atau selai.

ceri

Bahan-bahan:

• 2-3 cangkir ceri yang diadu (bisa dari kolak atau beku)
• 1 cangkir gula
• 1 cangkir tepung
• ½ gelas susu
• 10 gram baking powder
• 40 gram mentega
• 1/4 sdt. Pala
• 1 sejumput garam

Persiapan:

1. Taburi ceri dengan gula (2 sdm.) Tambahkan setengah tepung. Campur dengan hati-hati dengan sendok. Pindahkan campuran ke loyang.
2. Ayak sisa tepung. Campur dengan gula, baking powder dan garam.
3. Campurkan susu dan mentega cair secara terpisah. Aduk terus, tambahkan bahan kering dan kocok hingga rata.
4. Letakkan adonan di atas buah beri. Campur sisa gula dengan pala dan taburkan di permukaan puding.
5. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 50 menit (untuk membentuk lapisan kulit berwarna keemasan dan padat).

Bahan-bahan:

• ½ liter susu
• 1-2 butir telur
• 2 sdm. aku. Sahara
• 2 sdt. vanilin atau kacang vanila
• 2 sdm. aku. pati
• sirup (secukupnya)

Persiapan:

1. Tuang 400 g susu ke dalam panci, nyalakan api kecil dan masukkan gula dan vanila. Mendidihkan.
2. Encerkan pati dalam sisa susu dingin, tambahkan kuning telur (kuningnya jika telurnya kecil) dan tuangkan sedikit demi sedikit, aduk terus, campuran kuning telur-pati ke dalam wajan dengan susu dan gula.
3. Mendidihkan. Masak, aduk, 1-2 menit. Angkat dari kompor. Tambahkan sirup untuk menambah rasa jika diinginkan.
4. Tuang adonan panas ke dalam cetakan, setelah dibilas dengan air dingin. Tutupi dengan kertas timah atau film. Tempatkan di lemari es. Bisa juga digunakan panas sebagai krim untuk hidangan manis.

Nasi dengan saus stroberi

Bahan-bahan:

• 150 gram nasi
• 500 ml santan
• 3 sdm. aku. parutan kelapa
• 250 gram stroberi
• 30 gram gula pasir

Persiapan:

1. Rebus nasi dalam air mendidih hingga setengah matang (sekitar 10 menit), tiriskan airnya.
2. Masukkan kembali nasi ke dalam wajan, tuang santan, dan tambahkan serpihan kelapa. Masak dengan api kecil sambil diaduk secara teratur selama 10-15 menit. Susu tidak akan menguap sepenuhnya selama waktu ini.
3. Saat nasi sedang dimasak, siapkan saus stroberi. Untuk melakukan ini, haluskan stroberi dalam blender, tambahkan gula dan aduk hingga rata.
4. Bagi puding nasi ke dalam gelas, taburi dengan saus stroberi dan dinginkan setidaknya selama satu jam. Saat disajikan, hiasi dengan stroberi.

pistachio

Bahan-bahan:

• 35 gram pistachio
• 50 gr gula merah
• 235ml susu
• 1 butir telur
• 1 sendok teh. aku. tepung jagung
• 1 sendok teh. aku. mentega
• 1 sendok teh. aku. air
• 1 sejumput garam

Persiapan:

1. Giling 25 gram pistachio dalam blender, tambahkan 2 sendok makan gula dan air lalu lanjutkan memblender hingga menjadi pasta.
2. Tempatkan campuran dalam panci dan tambahkan susu. Panaskan campuran sambil terus diaduk.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula pasir, kuning telur, tepung kanji, dan garam. Tambahkan sedikit susu panas agar pencampuran lebih mudah. Tuang adonan ke dalam panci berisi susu dan pasta pistachio.
4. Lanjutkan memasak sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Angkat dari api dan tambahkan mentega. Kocok sampai mentega meleleh.
5. Tuang puding ke dalam cetakan dan biarkan dingin minimal 4 jam. Sebelum disajikan, hiasi dengan sisa pistachio.

Puding alpukat coklat

Bahan-bahan:

• 4 buah alpukat
• ¼ cangkir santan
• 4 sdm. aku. coklat bubuk
• 60 gram coklat hitam (80%)
• 3 sdm. aku. Sayang
• 1 sejumput vanilin
• 1 sejumput garam
• serpihan kelapa (secukupnya)
• coklat keping (secukupnya)

Persiapan:

1. Kocok daging buah alpukat dalam blender.
2. Lelehkan coklat dan coklat bubuk dalam santan, tambahkan vanillin, madu, garam.
3. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata. Untuk membuat makanan penutup lebih kental, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
4. Sebelum disajikan, hiasi puding dengan kelapa atau keping coklat.

protein pisang

Bahan-bahan:

• 1 liter susu
• 4 butir telur
• 350 gram gula pasir
• 4 sdm. aku. (dengan slide) tepung
• 2 buah pisang
• 50 gr coklat susu untuk taburan
• vanilla atau pala secukupnya

Persiapan:

1. Campur tepung terigu, gula pasir (150 g) dan pala (bisa vanillin).
2. Didihkan susu, tapi jangan sampai mendidih. Matikan dan biarkan agak dingin.
3. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok kuning telur dengan pengocok atau garpu. Campur dengan ¼ bagian susu hangat (tetapi tidak panas).
4. Tambahkan campuran kering yang sudah disiapkan sebelumnya dan aduk agar massa tidak menggumpal. Campurkan dengan sisa susu. Didihkan dan biarkan mendidih selama beberapa menit hingga mengental dengan api kecil.
5. Kocok putih telur dengan gula hingga kental. Potong pisang menjadi irisan.
6. Bagi sebagian puding ke dalam gelas. Letakkan irisan pisang di atasnya, krim protein di atas pisang, lalu pisang lagi. Akhiri dengan sisa puding. Hiasi dengan keping coklat. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Puding parfait stroberi

Bahan-bahan:

• 1 bungkus puding vanilla
• 2 cangkir stroberi
• 2 sdm. aku. selai stroberi
• 2 sdm. aku. Sahara
• beri liar (secukupnya)

Persiapan:

1. Siapkan puding vanilla sesuai petunjuk pada kemasan. Jangan mendinginkan.
2. Masukkan strawberry, selai strawberry dan gula pasir ke dalam panci, tambahkan puding yang sudah jadi. Masak dengan api kecil, aduk terus, selama 4-5 menit.
3. Tuang adonan ke dalam gelas. Biarkan dingin dan dinginkan selama 1 jam. Hiasi parfait dingin dengan buah beri segar.

Vanila

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 500 ml susu
• 80 gram gula pasir
• 1 buah vanila

Persiapan:

1. Keluarkan biji dari vanilla bean menggunakan ujung pisau.
2. Campur susu, gula, biji-bijian dan vanilla pod. Mendidihkan.
3. Kocok telur dalam mangkuk. Tuang campuran susu panas ke dalam mangkuk berisi telur, aduk rata.
4. Bagikan campuran yang dihasilkan ke dalam bentuk-bentuk yang telah dibagi dan masukkan ke dalam loyang yang dalam. Isi bagian bawah panci dengan air hingga setengahnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 20 menit. Pastikan puding tidak mendidih.
5. Biarkan dingin dan dinginkan setidaknya selama 3 jam.

Karamel

Bahan-bahan:

• 9 sdm. aku. Sahara
• 3 sdm. aku. air
• 2 telur
• 250ml susu
• minyak sayur (untuk mengoles cetakan)

Persiapan:

1. Olesi sedikit cetakan dengan minyak sayur. Tuang gula (4 sdm) ke dalam panci dan tuangkan 1 sdm. aku. air. Masak karamel sampai berwarna cokelat keemasan (yang penting jangan berlebihan). Angkat dari api, tambahkan air panas (2 sdm) dan aduk cepat. Tuang ke dalam cetakan (masing-masing 1-2 sdm), biarkan hingga mengeras.
2. Kocok telurnya. Tuang susu ke dalam panci dan tambahkan 5 sdm. aku. Sahara. Panaskan dengan api sedang hingga gula larut. Tuang campuran susu-gula hangat ke dalam telur sambil diaduk. Saring dan tuang ke dalam cetakan karamel.
3. Tutupi setiap puding ramekin dengan kertas timah. Tempatkan cetakan di loyang yang dalam dengan air. Panggang dalam oven selama 30-35 menit dengan suhu 150°C.
4. Balikkan ke piring dan hiasi sesuai keinginan.

Bahan-bahan:
Dasarnya:

• 250 gram keju cottage
• 100 gram gula halus
• 10 gram gula vanila
• 300ml susu
• 150 ml krim kental
• 16 gram agar-agar

Saus:

• 100 gram gula halus
• 4 jeruk keprok
• 150ml air
• 2 sdm. aku. minuman keras jeruk

Persiapan:

1. Rendam gelatin dalam sedikit air.
2. Giling keju cottage dengan gula halus dan gula vanila. Tambahkan susu dicampur krim, aduk dan panaskan sedikit sambil terus diaduk.
3. Peras gelatin dan tambahkan ke dalam massa dadih hangat. Aduk hingga gelatin larut. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan dinginkan selama 3 jam.
4. Saat disajikan, tuangkan saus di atas puding, hiasi dengan kacang, keping coklat, dan daun herba.
5. Untuk sausnya: bagi jeruk keprok menjadi beberapa bagian dan potong menjadi dua. Larutkan gula halus dalam air, tambahkan potongan jeruk keprok dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Angkat dari api dan tuangkan minuman keras.