Resep pancake susu. Cara membuat pancake tipis. Cara membuat pancake tipis dengan susu

Jika Anda bertanya kepada orang asing hidangan populer masakan Rusia apa yang dia ketahui, dia pasti akan mengingat pancake. Kue tradisional Slavia ini terkenal di seluruh dunia, dan sejarahnya kembali ke zaman kuno. Dulu, seperti sekarang, pancake diberi peran khusus bahkan mistis. Mereka mewakili kemakmuran dan kesejahteraan keluarga. Mereka dipersiapkan pada malam musim panas, dengan harapan panen yang melimpah, dan mereka digunakan untuk mengantar musim panas. Tidak ada tempat di dunia ini yang merayakan Maslenitsa seperti kita, dengan segenap jiwa orang Rusia.

Awalnya, pancake disiapkan dengan adonan ragi, dan kemudian dipanggang. Saat ini hampir tidak mungkin untuk mengulangi proses ini, jika hanya karena tidak ada oven di apartemen kami. Resep-resep lama telah digantikan oleh resep-resep baru yang dimodernisasi, namun tidak kalah suksesnya. Yang mana mungkin yang menikmati kesuksesan yang tak terbantahkan dalam keluarga Anda. Biasanya adonan ini dibuat dengan susu, dengan tambahan telur dan tepung - resep ini bisa disebut tradisional saat ini. Namun nyatanya, variasi suguhan ini sangat banyak. Pancake dipanggang dengan ragi dan kefir, diseduh dengan air mendidih dan berbagai jenis tepung digunakan. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memanggang pancake yang benar agar tipis, empuk dan tentunya enak.

Sedikit tentang pancake

Jika pancake nyonya rumah berenda dan tipis, ini tandanya dia pandai memasak. Namun tidak semua orang berhasil menguasai cara membuat hidangan yang rumit untuk pertama kalinya. Pancake pertama terasa menggumpal untuk semua orang, tetapi akan lebih menyinggung jika pancake kedua dan ketiga, dan bahkan pancake berikutnya, ternyata sama persis. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu mengetahui beberapa trik cara memanggang pancake, dan kami akan dengan senang hati membagikan rahasia ini kepada Anda.

Untuk memulainya, kita akan fokus secara khusus pada teknik memanggang pancake, itu sama untuk semua resep, dan kemudian kita akan beralih ke berbagai pilihan untuk menyiapkan adonan. Dengan mengikuti rekomendasi sederhana kami, Anda dapat dengan mudah mewujudkan resep pancake terlezat untuk keluarga Anda, bahkan tanpa pengalaman sama sekali.

Secara singkat tentang hal utama

Komponen utama kesuksesan pancake adalah penggorengan dan adonan. Sering terjadi perdebatan mengenai penggorengan, ada yang berpendapat harus terbuat dari logam yang tipis, karena seperti inilah aslinya, ada pula yang bersikeras menggunakan besi cor yang bagian bawahnya tebal. Yang mana yang harus Anda percayai? Keduanya benar; memasak pancake lebih bergantung pada seberapa panas penggorengan itu sendiri dan cara penggunaannya sebelumnya.

Berikan preferensi pada yang bagian bawahnya sangat halus dan bebas goresan. Bilas hingga bersih dan keringkan, lalu tuangkan sedikit minyak atau lemak lainnya dan panaskan di atas api. Biarkan dingin dalam keadaan ini. Tiriskan minyaknya dan silakan mulai membuat pancake.

Secara tradisional, wajan diolesi dengan sepotong lemak babi tawar yang ditusuk dengan garpu. Mereka menyeka permukaan yang panas dengan itu, lalu menuangkan adonan. Hal ini perlu diulangi jika Anda melihat pancake mulai sedikit lengket. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur biasa dengan cara diteteskan sedikit ke penggorengan, namun sebaiknya sedikit saja, jika tidak maka pancake akan menjadi berminyak.

Persiapan Ujian

Apa resep panekuk paling enak? Tidak terlalu penting berapa proporsi produk yang akan Anda gunakan, yang penting adalah mempersiapkan semuanya dengan benar. Apapun bahan yang akan digunakan, adonan harus homogen dan cair. Ini jaminan makanan yang dipanggang akan menjadi sangat tipis dan empuk. Dari segi kekentalannya, harus menyerupai susu panggang yang difermentasi dan menyebar dengan cepat ke permukaan.

Ambil sebagian adonan, angkat sendok ke atas mangkuk, dan tuangkan kembali ke dalam mangkuk secara perlahan. Alirannya harus lancar, seragam dan tidak terputus. Jika adonan kental tambahkan sedikit air, jika cair tambahkan tepung.

Cara terbaik adalah mencampur bahan menggunakan mixer, lebih mudah untuk menghindari munculnya gumpalan, tetapi Anda bisa menggunakan pengocok atau garpu biasa, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Semua bahan harus ditambahkan perlahan sambil diaduk kuat-kuat.

Tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan, maka pancake tidak akan menempel di wajan, dan tidak perlu terus-menerus diolesi minyak. Sedikit soda yang ditambahkan ke adonan akan memberikan atribut pancake yang paling penting - lubang.

Pancake sering kali dibungkus dengan berbagai macam isian, jika Anda berencana membuat pancake manis, tambahkan sedikit gula.

Memanggang pancake

Panaskan wajan dan olesi dengan lemak babi. Angkat dan tuangkan sedikit adonan ke tengahnya; sekitar satu pancake akan memakan setengah sendok atau lebih. Miringkan loyang menjauhi Anda dan mulailah memutarnya, pastikan adonan menutupi seluruh permukaannya. Ini harus dilakukan dengan cepat agar tidak “merebut”. Letakkan penggorengan di atas api. Segera setelah tepi pancake berubah warna menjadi keemasan, saatnya membaliknya. Angkat sedikit pinggirannya, masukkan spatula sepenuhnya ke bawahnya dan balikkan pancake. Gerakannya harus hati-hati, ini adalah produk yang sangat halus dan mudah robek. Pancake yang sudah jadi ditumpuk dan dilapisi tipis dengan mentega cair.

Jika penggorengan Anda sudah digoreng dengan baik, Anda cukup melemparkan pancake ke udara dan membaliknya. Untuk melakukan ini, kocok wajan dengan tajam dari sisi ke sisi, jika pancake meluncur di permukaan, jangan ragu untuk membuangnya. Kelihatannya ribet, tapi nyatanya semuanya sangat mudah, dan dengan cara ini Anda bisa memanggang pancake favorit Anda lebih cepat.

Tip sederhana berakhir di sini, saatnya beralih ke sesuatu yang tidak kalah pentingnya - resep membuat adonan.

Pancake susu klasik

Ini mungkin resep pancake paling enak, atau salah satu yang terbaik. Pancakenya ternyata sangat empuk, tidak hanya orang dewasa saja yang menyukainya, tapi juga anak-anak. Sebelum menyiapkan adonan, Anda perlu mendinginkan susu dan telur sedikit. Dengan cara ini protein dan tepung akan menyatu lebih baik, dan adonan akan menjadi halus, tanpa gumpalan.

Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan satu sendok teh garam, 1,5 sendok makan gula dan tuangkan satu liter susu. Gunakan mixer sebentar. Sambil terus mengocok, tambahkan tepung sedikit demi sedikit (400 g). Biarkan "beristirahat" selama 15 menit. Sebelum dipanggang, tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan aduk rata. Adonan sudah siap.

Pancake puding

Kebetulan susu yang dibeli sehari sebelumnya tiba-tiba berubah menjadi asam, atau ada sisa kefir yang tidak diminum lagi. Dimana semua keajaiban ini bisa digunakan? Masak pancake dalam air mendidih. Kami menambahkan sedikit soda - dan suguhan kami akan menjadi berenda yang menarik.

Ambil 2 gelas susu asam (kefir), kocok 3 butir telur ke dalamnya. Tambahkan 2 sendok makan gula dan satu sendok teh garam. Kocok sedikit, lalu tambahkan 2 cangkir tepung secara perlahan dan uleni. Anda membutuhkan segelas air mendidih, tambahkan satu sendok teh soda ke dalamnya, aduk dan segera tuangkan air ke dalam adonan. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur. Jalankan mixer sebentar dan Anda bisa mulai memanggang.

Pancake berenda (dengan ragi)

Resep ini sungguh sebuah keajaiban. Tentunya nenek atau ibumu menyiapkan pancake seperti itu - “renda”. Resep ini hanya menggunakan makanan hangat. Kami akan mempersiapkannya

Tambahkan 2 sendok makan gula pasir, satu sendok teh garam dan sebungkus ragi kering ke dalam susu yang sedikit hangat (2 gelas). Letakkan di tempat hangat dan tunggu hingga ragi mengembang hingga berbusa di atasnya. Kocok telur (4 buah) sedikit demi sedikit dalam mangkuk terpisah yang luas. Tambahkan campuran ragi ke dalamnya dan aduk rata. Tambahkan 400 g tepung sedikit demi sedikit, biarkan di tempat hangat selama 20-30 menit. Rebus 2 gelas air dan sambil diaduk, tuangkan air mendidih ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan sesendok minyak sayur ke dalam adonan. Sekarang Anda bisa memanggang pancake renda dengan aman. Resep ini sederhana, menyiapkan adonan tidak lebih dari 30 menit.

Dari tepung gandum hitam

Pernahkah Anda mencoba suguhan seperti itu? TIDAK? Selanjutnya Anda tinggal memasak pancake sesuai resep ini. Saat ini Anda benar-benar dapat membeli tepung apa pun, terlebih lagi gandum hitam. Jadi mengapa tidak menambahkan sedikit variasi. Adonan pancake ini disiapkan dengan sangat cepat dalam susu.

Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, satu sendok teh garam, kocok sedikit adonan dan tuangkan setengah liter susu. Aduk terus, tambahkan sedikit demi sedikit segelas tepung terigu yang sudah diayak dan segelas tepung gandum hitam, tambahkan sedikit soda dan aduk rata. Kemudian tambahkan sesendok minyak sayur dan Anda bisa mulai memanggang. Pancake tidak akan berwarna abu-abu, meskipun warnanya seperti tepung gandum hitam, tetapi sebaliknya, warnanya akan berubah menjadi emas saat digoreng. Mereka akan menjadi tipis dan sangat empuk. Pastikan untuk mencobanya.

Pancake coklat manis

Pancake manis akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Ini menjadi sarapan yang enak dan tempat yang bagus untuk hidangan penutup. Anda bisa membungkus keju cottage manis dengan kismis dan vanila di dalamnya atau sekadar menyajikannya dengan selai, madu, atau buah. Jadi mari kita mulai.

Campurkan 2 sendok makan coklat dengan 3 sendok makan gula pasir, masukkan 2 butir telur dan tambahkan sedikit garam. Tuang ke dalam segelas susu, lalu tambahkan segelas tepung secara bertahap. Aduk rata, tambahkan sedikit demi sedikit 1 gelas air ke dalam adonan, tambahkan satu sendok makan minyak sayur. Anda bisa mulai menggoreng.

Jika Anda sedikit kreatif, Anda bisa membuat pancake dua warna asli. Untuk melakukan ini, siapkan adonan putih dan gelap. Tuang adonan berwarna gelap ke dalam wajan panas secara acak, dan isi celahnya dengan adonan putih biasa. Anda pasti akan menyukai hasilnya. Akan ada sesuatu yang mengejutkan tamu Anda dan memanjakan diri Anda.

Pancake Pisang

Resepnya agak tidak biasa untuk dapur kami, dan ini adalah alasan bagus untuk mencobanya. Anda akan mendapatkan makanan penutup lengkap yang tidak memerlukan bahan tambahan apa pun. Menarik juga karena tidak memerlukan ragi atau telur. Jadi mari kita mulai.

Giling 100 g gula pasir dengan 100 g krim asam, lalu tambahkan sedikit garam dan soda. Tuang 2 cangkir susu ke dalam campuran dan aduk. Tambahkan 350 gr tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata, jangan sampai ada yang menggumpal. Di piring terpisah, tumbuk satu pisang yang sudah dikupas menjadi pasta homogen dengan garpu; tambahkan ke adonan. Tuang sesendok minyak sayur dan aduk kembali. Adonan aslinya sudah siap.

Alih-alih epilog

Seperti yang Anda lihat, resep untuk hidangan yang berubah-ubah seperti pancake cukup sederhana, dan setiap orang mungkin memiliki bahan-bahannya di rumah. Mereka akan membantu Anda mewujudkan puluhan ide kuliner terliar Anda, karena sering kali diolah dengan berbagai macam isian. Anda dapat menyiapkan suguhan yang luar biasa untuk liburan apa pun dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan makanan penutup yang lezat. Tidak semua orang bisa menolak keberagaman tersebut. Menguasai teknik memanggang pancake sama sekali tidak sulit. Jika Anda mengikuti aturan dasar, Anda pasti akan berhasil. Semoga sukses untuk kreativitas kuliner Anda.

Saya tidak tahu seseorang yang tidak suka pancake. Tentu saja, preferensi setiap orang berbeda-beda. Beberapa orang menyukai pancake berenda tipis, yang lain lebih menyukai pancake empuk, dan yang lain hanya menyukai pancake sayuran - pancake kentang, pancake zucchini, atau zucchini. Atau mungkin Anda menyukai semua opsi ini.

Topik pancake sangat luas, ada ruang untuk imajinasi kita menjadi liar. Dan banyaknya resep yang terkadang membuat Anda bingung harus memilih yang mana. Dari pengalaman saya sendiri, saya dapat mengatakan bahwa untuk menemukan resep ideal, Anda perlu bereksperimen cukup lama dengan jumlah dan komposisi bahan. Dan yang menarik adalah kita semua memiliki resep favorit untuk hidangan yang sama.

Jika Anda belum memutuskan jenis pancake apa yang akan Anda masak hari ini, saya sarankan untuk beralih ke edisi sebelumnya dan mengenal resepnya, dan.

Hari ini kita akan memasak pancake tipis dengan susu. Harap dicatat bahwa kami akan menyiapkannya tidak hanya dari tepung terigu.

Pancake tipis dengan susu - resep sederhana yang terbukti

Mengapa kita menyukai pancake tipis? Semuanya sangat sederhana - sangat empuk dan lezat, pancake seperti itu dapat dilipat ke dalam amplop atau dibungkus dengan isian. Penting agar pancake tidak sobek saat digoreng dan elastis. Saya membagikan resep saya yang telah teruji waktu kepada Anda. Saya menjelaskan persiapannya dengan sangat detail sehingga menjadi jelas bagi pemula bahwa membuat pancake cukup sederhana.

Kita akan butuh:

• susu - 600ml
• tepung - 300 gram.
• telur - 2 buah.
• gula - 2 sdm. aku.
• garam - 1 sdt.
• soda - 1/2 sdt.
• minyak sayur - 3 sdm. aku.

1. Kocok 2 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, garam dan soda, aduk rata, tidak perlu dikocok.

2. Untuk adonan pancake disarankan untuk menghangatkan susu sedikit, asal jangan terlalu panas, jika tidak telur akan mengental. Tuang separuh porsi susu ke dalam adonan telur lalu aduk agar tidak ada gumpalan.

3. Tambahkan tepung, dan ambil juga sekitar setengah dari seluruh porsi. Aduk dengan pengocok hingga rata.

4. Tuang sisa susu dan tuangkan semua tepung, aduk kembali hingga gumpalan hilang. Jika kita menambahkan tepung dan susu sedikit demi sedikit, adonan menjadi lebih homogen.

Adonan untuk pancake tipis harus memiliki konsistensi cair, seperti krim kental. Semakin kental adonan, semakin kental pancakenya.

5. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, sekitar 3-4 sendok makan.

Dengan minyak, pancake akan lebih elastis dan tidak lengket di wajan

6. Diamkan adonan selama 20-30 menit. Selama waktu ini, gluten terbentuk di dalam adonan, yang membuat pancake menjadi elastis.

7. Panaskan wajan dengan baik, tuang sedikit minyak sayur. Tuang adonan pancake ke tengah loyang dan miringkan ke berbagai arah, sehingga adonan menyebar ke seluruh loyang dalam lapisan tipis.

8. Goreng dengan api sedang agar pancake tidak gosong. Satu sisi matang dalam waktu sekitar 1 menit. Anda tidak bisa lagi terganggu di sini, prosesnya akan berjalan cepat. Balikkan pancake dan letakkan yang sudah dipanggang di piring datar.

Saya melapisi setiap pancake dengan mentega cair, ternyata sangat enak!

Pancake ini bagus untuk membungkus isian apa pun atau dimakan dengan krim asam, selai, atau madu.

Pancake custard dengan susu dan air mendidih - resep langkah demi langkah

Disebut kue choux untuk pancake karena kita menuangkan air mendidih ke dalamnya. Air mendidih sepertinya menyeduh tepung, adonan menjadi sangat elastis, dan pancake seperti itu empuk dan pada saat yang sama “dapat diandalkan” dan tidak sobek. Dan jika Anda menyukai pancake berlubang, maka kue choux akan berguna.

Kita akan butuh:

• susu - 1 gelas
• tepung - 1 gelas
• telur - 2 buah.
• air - 1/2 gelas
• gula - 1 sdm. aku.
• garam - 1/2 sdt.
• baking powder - 1 sdm. aku.
• minyak sayur - 5 sdm. aku.

1. Pertama, kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Aduk dengan pengocok.

2. Tuang susu dan aduk kembali.

3. Anda bisa langsung menambahkan baking powder ke dalam tepung. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur-susu. Tidak perlu diaduk hingga adonan menjadi homogen, karena kami masih menambahkan air.

4. Tuang setengah gelas air mendidih ke dalam adonan lalu aduk hingga rata.

5. Tambahkan 5 sendok makan minyak sayur.

6. Diamkan adonan hingga kuat selama 5-10 menit.

7. Panggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi.

Resep nenek untuk pancake yang enak

Nenek kami tahu cara membuat pai dan pancake yang lezat. Sangat menyenangkan bahwa resep-resep ini diturunkan dari generasi ke generasi.

Mempersiapkan pancake ragi tipis

Sebelumnya, saya yakin tidak mungkin memasak pancake tipis dengan ragi. Namun saat pertama kali mencobanya dari seorang teman, saya meminjam resepnya. Selain rasanya yang sangat enak, keunggulannya adalah sangat elastis dan tidak mudah sobek.

Kita akan butuh:

• susu - 500ml
• tepung - 250 gram.
• telur - 1 buah.
• krim asam - 50 ml.
• ragi kering - 1 sdt.
• gula - 2 sdm. aku.
• garam - 1/2 sdt.
• minyak sayur - 3 sdm. aku

Untuk menyiapkan adonan ragi, keluarkan semua bahan dari lemari es terlebih dahulu dan hangatkan sedikit susu

1. Pastikan untuk menyaring tepung dan menambahkan ragi kering ke dalamnya dan aduk

2. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit, aduk rata hingga gumpalan hilang. Anda akan melihat adonan segera mulai menggelembung.

Susu harus dipanaskan tidak lebih dari 40 derajat

3. Kocok telur, tambahkan garam dan gula. Aduk kembali, tutup mangkuk dengan handuk dan diamkan adonan di tempat hangat hingga mengembang selama kurang lebih 1 jam.

4. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan. Olesi penggorengan dengan minyak sayur. Pancakenya ternyata sangat menggugah selera, enak dan berlubang-lubang indah.

Pancake keju dengan bumbu

Resep aslinya, yang saya lihat di majalah dan langsung disiapkan, memikat saya dengan keunikan dan rasanya yang luar biasa. Adonan pancake disiapkan dengan keju. Bisakah kita mencobanya?

Kita akan butuh:

• susu - 400ml
• tepung - 170 gr.
• keju keras - 200 gr.
• telur - 3 buah.
• bawang putih - 1 siung
• baking powder - 1 sdt.
• adas atau peterseli secukupnya
• gula - 1 sdt.
• garam - 1/2 sdt.
• minyak sayur - 2 sdm. aku.

Susu harus berada pada suhu kamar atau sedikit hangat. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok telur ke dalam susu, aduk semuanya hingga rata.

Tuang minyak sayur, tambahkan garam, gula dan baking powder. Campur lagi.

Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan ke adonan. Aduk terus dengan pengocok hingga rata. Adonan harus diistirahatkan selama 10-15 menit.

Parut keju di parutan sedang dan tambahkan ke adonan. Tambahkan bawang putih melewati mesin press (opsional).

Cincang halus adas dan tambahkan juga ke adonan. Aduk semuanya dan adonan kami siap.

Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Hasilnya pancake tipis dan mengenyangkan.

Anda bisa menyajikan pancake dengan krim asam atau mentega cair.

Siapkan pancake dengan cepat dan enak

Di video kali ini, tonton cara membuat pancake tipis dengan susu sesuai resep klasik. Tak ribet, Anda bisa dengan cepat dan mudah memanjakan keluarga dengan suguhan lezat.

Pancake tipis lezat yang terbuat dari tepung soba

Ingin mendiversifikasi menu Anda? — Siapkan pancake dari campuran gandum dan tepung soba. Mungkin warna pancakenya akan sedikit lebih gelap, tapi kita tahu betapa bermanfaatnya soba bagi tubuh.

Kita akan butuh:

• susu - 500ml
• tepung terigu - 100 gr.
• tepung soba - 70 gr.
• telur - 3 buah.
• gula - 1 sdm. aku.
• garam - 1/2 sdt.
• mentega - 80 gram.
• minyak sayur - 2 sdm. aku.

Jika Anda ingin membuat pancake tipis dari tepung soba, pastikan untuk menambahkan tepung terigu, karena adonannya mengandung gluten dan pancake tidak akan hancur saat digoreng.

1. Campur tepung terigu dan soba, tambahkan garam.

2. Kocok telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula dan aduk dengan pengocok.

3. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam telur dengan aliran tipis sambil terus diaduk.

4. Tambahkan susu, aduk kembali tanpa henti.

5. Sekarang tambahkan campuran soba dan tepung terigu lalu aduk hingga gumpalan benar-benar hilang. Adonannya harus cukup cair, konsistensinya mirip dengan krim kental.

Adonan tepung soba harus didiamkan selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, biarkan di lemari es semalaman

6. Sekitar satu jam sebelum dipanggang, keluarkan adonan dari lemari es dan aduk rata kembali agar menjadi lebih kental.

7. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, olesi dengan minyak sayur.

Yang tersisa hanyalah mengejutkan orang yang Anda cintai dengan pancake yang lezat dan memuaskan.

Pancake berlubang dibuat dengan susu dan air mineral tanpa telur

Pancake yang dibuat dengan susu dan air mineral ternyata sangat empuk, tipis dan, sesuka Anda, berlubang.

Kita akan butuh:

1. • • susu - 100ml
     • tepung terigu - 180 gr.
     • air mineral bersoda - 150 ml.
     • gula - 1 sdt.
     • garam - 1 sdt.
     • baking powder - 1/2 sdt.
     • ragi kering - 1/2 sdt.
     • minyak sayur - 2 sdm. aku.

   Karena kami sedang menyiapkan adonan ragi, semua produk harus berada pada suhu kamar, atau bahkan lebih baik, hangat.

   1. Panaskan susu dan larutkan ragi di dalamnya, tambahkan gula pasir dan diamkan adonan hangat selama 10 menit. Dia harus bangkit.

2. Tuang air mineral ke dalam adonan. Airnya harus pada suhu kamar.
3. Tambahkan tepung yang sudah diayak, garam dan baking powder disana. Campur semua bahan dengan baik dan biarkan di tempat hangat selama sekitar 20 menit.
4. Selama waktu ini, adonan akan “naik” dan mengembang. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memanggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, sambil diolesi minyak sayur secara berkala.

Video cara membuat pancake berenda dengan botol

Crepe Suzette dengan saus jeruk

Makanan penutup Perancis yang lezat terbuat dari pancake biasa dengan susu. Rahasia popularitas mereka terletak pada aroma jeruk pada adonan, saus jeruk karamel yang lezat, dan penyajian asli hidangan tersebut. Anda dapat dengan mudah mengejutkan tamu liburan Anda dengan pancake ini.

Kita akan butuh:

• susu - 260ml
• tepung - 110 gram.
• telur - 2 buah.
• mentega - 50 gram.
• gula - 2 sdm. aku.
• garam - 1/2 sdt.
• kulit jeruk - 4 sdm. aku.
• jus jeruk - 2 sdm. aku.

Untuk saus:

• jus jeruk – 150ml
• kulit jeruk - 4 sdm. aku.
• gula - 2 sdm. aku.
• mentega - 50 gram.
• minuman keras jeruk – 50 ml
• brendi, rum, cognac atau wiski - 100 ml

1. Kocok telur dengan gula dan sedikit garam. Lebih mudah melakukan ini menggunakan mixer.

2. Lelehkan mentega, tuang ke dalam adonan telur, tuang susu setengahnya dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Pada saat yang sama, aduk terus. Saat adonan mengental, tambahkan sisa susu.

3. Parut kulit jeruk. Jangan lupa untuk membilas jeruk dengan air hangat sebelum melakukan hal ini. Uleni kulitnya ke dalam adonan dan tuangkan 2 sendok makan jus jeruk segar. Konsistensi adonan harus menyerupai krim.

4. Panggang pancake dalam wajan panas di kedua sisinya.

5. Sekarang saatnya menyiapkan saus jeruk yang enak. Tuang 2 sendok makan gula pasir ke dalam wajan kering dan segera setelah mulai meleleh dan berubah warna, tambahkan mentega.

Siapkan saus jeruk sambil terus diaduk.

6. Tambahkan kulit jeruk dan jus ke dalam saus. Sausnya harus berwarna kuning cerah dan kental.

7. Masukkan pancake ke dalam wajan yang sudah diberi saus dan panaskan di kedua sisinya. Tuang minuman keras jeruk ke dalam wajan dan panaskan hingga mengental. Dalam hal ini, pancake bisa dibalik lagi agar terendam seluruhnya.

Jika Anda tidak memiliki minuman keras jeruk, tidak masalah, gantilah dengan yang lain

8. Sekarang Anda bisa menyajikan hidangan penutup lezat ini. Namun jika Anda ingin memberikan kejutan kepada tamu Anda, maka kami akan menyajikan pancake kami “dengan api”. Tuangkan brendi, cognac, wiski atau rum di atas pancake dalam wajan dan bakar.

Membakar dengan alkohol disebut flambéing. Hidangan tersebut dituangkan dengan brendi, rum, wiski atau cognac dan dibakar. Dalam hal ini, sebagian alkoholnya menguap, dan hidangan tersebut menerima rasa asli yang kaya. Dalam kegelapan, presentasi seperti itu terlihat menawan.

Sajikan hidangan penutup lezat ini dengan irisan jeruk dan satu sendok es krim.

Selamat makan!

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep untuk hidangan sederhana seperti pancake. Bereksperimenlah, diversifikasi menu Anda dan orang yang Anda cintai akan berkata: "Ada kebahagiaan!"

Segera akan tiba harinya ketika orang-orang akan dengan sungguh-sungguh membakar patung Maslenitsa, mengucapkan selamat tinggal pada musim dingin dan memberi jalan pada musim semi. Hari ini kita akan membahas tentang cara membuat pancake dari adonan dengan susu, yang tentunya akan sangat menyenangkan keluarga dan teman Anda. Kami berharap resep sederhana ini akan menandai dimulainya tradisi keluarga baru dan diwariskan dari generasi ke generasi.

Pancake tradisional Rusia dipanggang dari tepung soba dengan tambahan krim atau krim asam lemak, menghasilkan “bulat” yang agak padat dan kental. Saat ini, produk tipis dan lapang yang dapat dibungkus berbagai jenis isian dianggap sebagai favorit para juru masak.

Variasi tema cara memasak pancake dengan susu banyak sekali: ada yang menambahkan vanillin ke dalam adonan, ada yang tidak menambahkan gula, ada pula yang membiarkan adonan “beristirahat” sebentar.

Namun ada komposisi dasar yang patut digunakan, setidaknya sampai Anda menguasai dasar-dasar resepnya.

Resep pancake tipis dengan susu “Jilat jarimu!”

Bahan-bahan

• — 500ml + -
• - 2 buah. + -
• - 1 sendok teh. aku. + -
• - 1/4 sdt. + -
• - 3 sdm. aku. + -
• Tepung terigu premium — 200 g (kira-kira satu gelas berdasarkan volume) + -

Persiapan pancake dengan susu selangkah demi selangkah

Resepnya mudah diikuti, dan hasilnya pancake yang luar biasa enak!

Sekarang tibalah momen paling krusial: Anda perlu menambahkan campuran telur-susu ke dalam tepung. Kami akan menuangkannya dalam beberapa tahap, terus mengaduk massa untuk menghindari pembentukan gumpalan.

• Tambahkan susu ke dalam wadah tanpa henti mengaduk.
• Campur telur, garam, dan gula dalam mangkuk yang dalam. Kocok campuran yang dihasilkan hingga rata.
• Ayak tepung ke dalam mangkuk yang sesuai.
• Pada tahap akhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Hal ini kami lakukan agar pancake kami lebih mudah dibalik saat digoreng dan tidak kusut.
• Jika sampel pertama, menurut pepatah populer, masih kusut, tambahkan sesendok minyak lagi - dan semuanya akan baik-baik saja!

Jika kita melakukan semuanya dengan benar, maka pada akhirnya kita akan memiliki massa homogen tanpa gumpalan di dalam mangkuk, dan konsistensinya akan menyerupai krim asam cair. Ini harus menyebar dengan mudah di atas wajan, tetapi tidak terlalu cair.

Untuk mendapatkan adonan pancake dengan susu yang sempurna, campuran susu pancake dimasukkan ke dalam wadah berisi tepung yang sudah diayak, bukan sebaliknya. Kemudian gumpalan minimal terbentuk, dan lebih mudah “pecah”.

Anda bisa menyajikan pancake panas di piring cantik yang diolesi mentega. Sebagai pilihan, bungkus dengan indah atau isi dengan berbagai isian.

Pancake tipis yang terbuat dari susu asam empuk dan terutama lembut, dan rasanya mengingatkan pada ragi. Setelah Anda mencoba memasak pancake dengan susu asam, Anda akan menjadi pengagumnya seumur hidup! Mari kita lihat resep klasik dan resep pancake tanpa telur dan tanpa soda.

• Susu asam - 2 gelas;
• Telur ayam – 2 buah;
• Gula – 0,5 cangkir atau sesuai selera;
• Tepung terigu, kualitas tinggi – 1,5 cangkir;

• Minyak sayur olahan – 2 sdm;
• Garam – beberapa sejumput;
• Gula vanila – 0,5 sachet.

1. Untuk melarutkan gula sepenuhnya, campur dengan telur dalam mangkuk mixer dengan kecepatan rendah.
2. Tuang susu asam ke dalam adonan telur, tambahkan gula pasir dan vanila, lalu aduk dengan pisau mixer.
3. Sekarang masukkan tepung dalam porsi sampai adonan homogen, mengingatkan pada krim asam cair.
4. Campurkan minyak ke dalam adonan cair yang sudah halus.
5. Goreng pancake pertama dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega. Kami menyiapkan pancake berikutnya tanpa minyak tambahan - sudah ada di adonan!

Kami merendam setiap pancake yang digoreng di kedua sisi dengan mentega, menggulungnya menjadi segitiga, atau menjadi tabung, atau mengisinya dengan sesuatu yang enak. Atau Anda bisa menikmatinya dengan susu kental manis dan teh.

Pancake dengan susu asam, resep tanpa soda

Soda kue ditambahkan ke dalam adonan untuk menghasilkan udara yang sempurna pada produk. Dengan menggabungkan asam susu asam, soda membantu menjenuhkan adonan dengan karbon dioksida, dan adonan mulai menggelembung. Apa yang bisa menggantikan soda untuk membuat produk tepung mengembang? Itu benar - protein!

Untuk pancake kami yang sangat lezat dan tipis, kami membutuhkan:

• 2 gelas susu asam;
• 2 cangkir tepung; 5 butir telur;
• 2-3 sdm. Sahara;
• seperempat sdt garam;
• masing-masing 2 sdm mentega cair dan minyak sayur.

Keunikan menguleni adonan pancake unggulan ini adalah adanya putih telur ayam yang sudah dikocok di dalamnya. Merekalah yang terakhir mengganggu adonan - menggunakan gerakan sendok dari bawah ke atas.

• Pada tahap pertama menguleni adonan, campurkan kuning telur yang sudah dikocok dengan gula pasir dengan mentega cair (hangat). Tuang 3 sendok makan tepung ke dalam campuran ini dan capai keseragaman komposisi.

• Tahap kedua, tuang susu asam ke dalam adonan kuning telur dan aduk dengan pengocok mixer. Tambahkan sisa tepung dan aduk semuanya hingga rata. Terakhir, masukkan minyak sayur.
• Secara terpisah, kocok putihnya, tetapi jangan sampai menjadi busa padat yang stabil, tetapi untuk membentuk tutup yang lembut. Dengan menggunakan sendok, lipat putihnya ke dalam adonan dari bawah ke atas. Kami mencapai keseragaman campuran pancake.
• goreng pancake pertama dalam wajan yang diolesi minyak sayur atau sepotong lemak babi tawar di kedua sisinya. Selanjutnya, jangan olesi bagian bawah loyang.

Sajikan dengan krim asam. Saus pencuci mulut bahkan lebih enak! Saus pencuci mulut yang paling sederhana adalah campuran krim asam dengan susu kental atau selai.

Pancake tipis dengan susu asam, resep tanpa telur

Bahan-bahan

• Susu asam - 600 ml
• Soda - 0,5 sdt.
• Garam - 0,5 sdt.
• Gula - 2-3 sdm. aku.
• Minyak sayur, tidak berbau, tidak berbau - beberapa sendok.
• Tepung terigu - sesuai kebutuhan.

Persiapan pancake langkah demi langkah dengan susu asam

Resep ini cocok untuk orang yang alergi telur, serta vegetarian yang yakin. Fitur utama resep ini adalah memanaskan susu. Cairan harus dipanaskan dengan api kecil.

• Kami menaruh panci dalam berisi susu asam di atas api, tunggu sampai agak hangat, tambahkan soda dan larutkan ke dalam susu.
• Kami melihat reaksi yang hebat, tambahkan gula dan garam. Campurkan semua komponen sambil diaduk kuat dan angkat.
• Susu tidak boleh terlalu panas, suhu maksimum tidak boleh melebihi 35-40 derajat.
• Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam susu hangat dalam porsi dan aduk hingga gumpalan benar-benar hilang, hingga mencapai konsistensi yang seragam. Fluiditas campuran harus menyerupai krim asam cair - adonan harus menyebar bebas di dasar wajan.

Panaskan penggorengan, tuangkan sedikit mentega, oleskan ke permukaan dan mulailah memanggang pancake dengan susu asam. Jaga agar wajan tetap panas dan panggang produk dengan cepat.

Sajikan dengan teh dengan krim asam, madu atau selai.

Rahasia pancake lezat dengan susu asam

Rahasia I

Sebelum menambahkan tepung ke komponen cair, pastikan untuk mengayaknya, pegang saringan tinggi-tinggi di atas mangkuk. Tepung yang diperkaya oksigen membuat produk menjadi lembut dan lapang.

Rahasia II

Panaskan sedikit susu asam di atas api, dan gunakan telur hanya pada suhu kamar. Jika Anda menambahkan putih telur kocok sebagai pengganti soda kue, Anda juga tidak perlu memasukkannya ke dalam lemari es!

Rahasia III

Wajan terbaik untuk memanggang pancake tipis adalah besi cor. Ini menghangat secara merata dan mendingin perlahan! Panci harus dipanaskan dengan api kecil, jadi nyalakan api terlebih dahulu.

Rahasia IV

Gunakan spatula lebar untuk membalik pancake, bantu diri Anda sendiri dengan tangan. Lindungi kulit Anda dari luka bakar dengan sarung tangan oven khusus.

Rahasia V

Dengan setiap pancake, wajan menjadi semakin panas, sehingga waktu memasak untuk pancake berikutnya berkurang. Pertimbangkan nuansa ini dan jangan tinggalkan penggorengan. Yang harus Anda lakukan hanyalah menunggu warna keemasan di satu sisi untuk segera membalik pancake ke sisi lainnya!

Tumpukan pancake tipis di atas piring pertanda rumah yang hangat dan bersahabat. Pancake dengan susu asam, resep yang sangat mudah diterapkan, akan memenuhi rumah Anda dengan aroma masa kanak-kanak yang akrab - karena pancake berbau harum!

Cara membuat pancake jagung encer dengan susu

Banyak orang meremehkan tepung jagung, tetapi sia-sia - tepung ini tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga dianggap sebagai produk makanan yang sehat.

Kami berbagi dengan Anda resep sederhana cara membuat pancake dari tepung jagung dengan susu, sehingga Anda bisa melihat sendiri manfaat dan rasanya yang luar biasa.
Tepung jagung lebih rendah kalori dibandingkan tepung terigu, lebih mudah dicerna oleh lambung dan mengandung banyak unsur yang berharga bagi tubuh.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, makanan yang dipanggang dari produk ini sangat ideal bagi mereka yang menganut nutrisi yang tepat atau sedang diet untuk menurunkan berat badan.

Dan artikel yang membahas tentang kandungan kalori pancake secara detail.

Tepung ini juga membuat adonan menjadi empuk, ringan dan rasa jagung yang khas. Saat memanggang pancake, disarankan menggunakan tepung jagung yang digiling sehalus mungkin.

Pancake jagung dengan susu asam: resep klasik

Bahan-bahan

• Tepung jagung - 1 gelas
• Susu asam (bisa diganti dengan kefir) - 1 gelas
• Telur ayam - 2 buah.
• Soda - 0,5 sdt.

• Cuka untuk memadamkan soda - 1 sdt.
• Garam - 1 sejumput
• Gula - 2-3 sdm.
• Minyak sayur - 4 sdm. untuk ujian
• Mentega - 50-70 g (untuk mengoles pancake)

Cara membuat pancake dari tepung jagung dengan kefir

• Tuang susu asam ke dalam mangkuk dalam yang nyaman, tambahkan soda, padam dengan cuka.
• Kocok telur ke dalam susu, tambahkan gula, garam dan aduk semuanya hingga rata.
• Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan. Dianjurkan untuk menggunakan pengocok untuk menguleni.
• Kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk kembali semuanya hingga rata.
• Panaskan penggorengan di atas api dan tuang adonan ke dasar yang panas hingga menyebar merata dan tipis ke seluruh permukaan. Untuk melakukan ini, pegang piring di tangan Anda dan putar ke segala arah (dalam lingkaran).

Panggang setiap pancake selama beberapa menit di kedua sisi.

Rahasia sukses pancake jagung dengan susu asam

• Ingatlah bahwa tepung jagung berbentuk butiran dan akan terus tenggelam ke dasar. Oleh karena itu, sebelum memasukkan sebagian pancake baru ke dalam sendok, Anda perlu mengaduk adonan setiap saat.

Perlu diingat juga bahwa pancake yang terbuat dari tepung jagung dengan susu asam tidak akan terlalu encer, tetapi Anda tidak boleh membuatnya terlalu kental, jika tidak maka pancake tidak akan matang dengan baik.

• Untuk memanggang disarankan menggunakan loyang anti lengket.
• Tuang sedikit minyak untuk menggoreng, atau sebaiknya olesi saja piring dengan kuas (celupkan ke dalam minyak terlebih dahulu) agar pancake tidak menjadi berminyak. Jika wajan tidak lengket sama sekali, maka Anda bisa memanggangnya tanpa minyak sama sekali.
• Segera, selagi masih panas, olesi setiap “kue” yang sudah jadi dengan mentega. Tumpuk pancake agar lebih meresap.

Pancake lezat berbahan tepung jagung dengan susu asam dapat disajikan dengan krim asam, selai, manisan, dan makanan lezat lainnya. Jika Anda tidak menambahkan gula ke dalam adonan pancake, Anda bisa membungkusnya dengan isian daging atau sayuran.

Dua resep video adonan pancake dari koki situs kami - dengan susu dan kefir

Povarenok memiliki banyak resep pancake yang sudah terbukti, yang dapat Anda temukan di video atau di website kami.

Pancake dengan susu: rahasia eksperimen yang sukses

Namun ada beberapa seluk-beluk teknologi dari proses ini yang telah diuji oleh banyak generasi ibu rumah tangga.

• Pengalaman yang dikumpulkan oleh banyak generasi pakar kuliner membuktikan bahwa memanggang sebaiknya dilakukan di piring dengan sisi yang rendah. Jika tepi wadah terlalu tinggi, Anda mungkin tidak sengaja merobek pancake saat dibalik.
• Kami mengeluarkan telur dan susu dari lemari es setidaknya setengah jam sebelum dipanggang, sehingga saat ini telur dan susu tidak dingin, tetapi pada suhu mendekati suhu kamar;
• Kami tidak menuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan, tetapi mengoleskannya dalam lapisan tipis dengan spons bersih atau sikat silikon;
• Kami memegang saringan dengan tepung setinggi mungkin saat menambahkannya ke adonan - saringan tersebut harus jenuh dengan oksigen;
• Kami memanaskan wadah pemanggang secara menyeluruh sebelum memulai proses;
• Untuk membaliknya, gunakan spatula dengan pegangan yang fleksibel - dengan cara ini kemungkinan besar pancake tidak akan kusut.

Soalnya, semuanya ternyata tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama! Sedikit latihan - dan pancake dengan susu pasti akan menjadi hidangan khas Anda! Mereka dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau "bermain-main" dengan isinya: rasa pancake yang agak netral memungkinkan pilihan yang tidak terbatas.

Bahan yang tidak bisa Anda beli di toko

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa pancake seorang ibu rumah tangga yang diolah dengan resep yang sama ternyata hanya memanjakan mata, sementara pancake lainnya sama sekali tidak begitu menggugah selera?

Kelihatannya komposisinya sama, dan digoreng dengan cara yang sama, tapi hasilnya justru sebaliknya? Semua karena salah satu juru masak kami sedang dalam suasana hati yang baik, tetapi hari kedua tidak berjalan dengan baik.

Yang satu dimasak dengan cinta, dan yang lainnya ada di suatu tempat yang jauh dalam pikirannya. Oleh karena itu, jika Anda tidak merasa terinspirasi hari ini untuk melakukan prestasi di depan kompor, sebaiknya Anda tidak memulainya - tidak apa-apa, Anda akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan pancake di lain waktu! Bagaimanapun, hidangan yang enak hanya akan muncul jika, selain bahan-bahan yang dibutuhkan oleh teknologi, hidangan tersebut dibumbui dengan sedikit cinta untuk orang yang dituju!

Sekarang Anda tahu cara memasak pancake dengan susu dengan cepat dan mudah. Resep sederhana ini, dipadukan dengan berbagai isian, akan membantu Anda lebih dari sekali dan memungkinkan Anda menyenangkan keluarga dan tamu dengan ide kuliner Anda.

Siapa yang belum pernah makan pancake setidaknya sekali? Saya tidak tahu itu. Karena ini adalah kue favorit Rusia, yang merupakan simbol musim dingin dan Maslenitsa. Tentu saja, ini tidak berarti bahwa mereka tidak dipanggang pada waktu lain. Mereka memanggang, dan bagaimana caranya!

Pancake disantap dari muda hingga tua. Bagaimanapun, ini adalah makanan penutup yang enak untuk teh dan camilan enak untuk meja liburan. Karena Anda bisa membuat banyak masakan berbeda dari pancake. Mereka diisi dan digunakan untuk membuat berbagai kue: makanan ringan atau manisan. Pancake dimakan dengan selai dan madu. Tidak mungkin untuk membuat daftar semuanya.

Anda bisa pergi dan membeli pancake yang sudah jadi di toko. Ada banyak variasi dalam bentuk beku. Banyak orang lebih mudah melakukannya karena mereka tidak punya waktu, tidak mau, atau tidak tahu resep yang bagus. Namun saat Anda memanggangnya sendiri, Anda akan selamanya melupakan yang dibeli di toko. Milikmu terasa lebih enak!

Jika Anda menyukai resep ini, Anda bisa melihat artikel lain tentang pancake.

Bagaimana cara membuat pancake tipis dengan susu? Resep adonan pancake lezat berlubang:

Bahan-bahan:

• Susu – 0,5 liter;
• Tepung – 1 gelas;
• Telur ayam – 3 buah;
• Gula – 2 sendok makan;
• Minyak bunga matahari – 2 sendok makan;
• Garam – 1 sejumput;
• Soda - 2 sejumput.

Persiapan:

1. Untuk mulai menguleni adonan, Anda perlu mengambil mangkuk yang nyaman. Artinya, jika itu adalah cangkir, maka itu harus dalam. Atau ambil panci. Pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan garam, gula, dan soda. Campur semuanya dengan pengocok. Tuangkan minyak bunga matahari.

2. Panaskan susu sedikit agar hangat, tapi tidak panas. Tuang sebagian ke dalam wajan bersama bahan-bahannya.

Susu harus hangat agar berfungsi lebih baik saat dipadukan dengan makanan dan pancake mudah dikeluarkan dari wajan.

3. Tanpa henti mengaduk dengan pengocok, tambahkan tepung. Sebaiknya ditambahkan sebagian untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Aduk hingga campuran menjadi homogen. Tuang sisa susu dan aduk kembali. Diamkan adonan selama 20 menit.

Adonan apa pun, setelah dibuat, harus berdiri. Dengan cara ini semua bahan mulai berinteraksi lebih baik satu sama lain.

4. Panaskan penggorengan hingga merata di atas api dan olesi dengan minyak. Kemudian tuang sebagian adonan dengan centong, sambil memutar loyang membentuk lingkaran agar merata ke seluruh bagian bawah.

Jangan isi sendok penuh adonan, karena pancake akan kental dan sulit dikeluarkan dari loyang.

5. Saat Anda melihat pinggirannya mulai matang, balikkan pancake dan panggang sisi lainnya. Gunakan spatula saat melakukan ini. Jadi gunakan semua adonan.

Resep klasik untuk membuat pancake tipis berlubang di susu

Memasak sesuai resep klasik cukup sederhana, karena Anda tidak perlu mencari produk apa pun yang tidak ada di toko. Biasanya mencakup seperangkat produk standar yang umumnya ditemukan di setiap dapur.

Bahan-bahan:

• Tepung – 1,5 cangkir;
• Susu – 3 gelas;
• Gula – 3 sendok makan;
• Garam – 0,5 sendok teh;
• Baking powder – 1,5 sendok teh;
• Telur ayam – 3 buah;
• Minyak sayur – 2 sendok makan;
• Mentega - secukupnya.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang nyaman dan dalam. Kami juga menambahkan garam, gula, dan baking powder. Tuangkan minyak bunga matahari. Campur semua bahan ini.

2. Ayak tepung melalui saringan. Hal ini dilakukan agar tepung jenuh dengan oksigen sehingga produk menjadi ringan dan lapang.

3. Dianjurkan untuk menghangatkan susu, tetapi Anda juga bisa menggunakannya pada suhu kamar. Usahakan untuk tidak menggunakan susu dari lemari es. Karena garam dan gula kita akan larut dengan buruk.

4. Tuang sebagian susu ke dalam cangkir dan aduk dengan pengocok hingga rata. Gumpalan tepung harus larut sepenuhnya. Kemudian tuangkan sisa susu dan aduk kembali.

Anda bisa langsung menuangkan susu ke dalam cangkir, tetapi susu akan lebih sulit diaduk. Karena semua isinya tumpah di atas meja.

5. Adonan diuleni. Seharusnya tidak kental atau encer. Biasanya dikatakan bahwa adonan pancake yang baik itu seperti krim. Tapi sampai Anda mencobanya sendiri, Anda tidak akan tahu! Setelah Anda memanggang pancake beberapa kali, Anda pasti tahu adonan mana yang lebih baik.

6. Diamkan adonan selama 30 menit.

7. Loyang untuk pancake bisa apa saja yang biasa Anda gunakan. Tapi cobalah untuk mengambil yang sisinya rendah. Ini akan memudahkan untuk membaliknya. Itu juga harus bersih. Oleh karena itu, meskipun Anda belum menggunakannya, tetap cuci dan lap hingga kering.

8. Letakkan penggorengan di atas api dan olesi dengan minyak sayur. Kita tunggu sampai muncul sedikit asap dan bau minyak. Tapi hati-hati jangan sampai gosong.

9. Tuang adonan ke dalam loyang dengan sendok. Ini harus menutupi bagian bawah panci sepenuhnya; untuk melakukan ini, putar panci dengan gerakan memutar.

10. Jika permukaan pancake sudah tidak cair dan pinggirannya sudah kecoklatan, gunakan spatula untuk membalik pancake ke sisi yang lain untuk dipanggang.

11. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan olesi dengan mentega cair. Olesi kembali wajan dengan minyak sayur dan panggang pancake berikutnya.

Lebih baik melumasi loyang sebelum memanggang setiap pancake baru. Karena inilah yang membantu terbentuknya lubang.

Bagaimana cara memasak pancake dengan 1 liter susu?

Resep ini cocok untuk keluarga besar dan ramah yang suka berkumpul di meja makan. Di sana mereka mendiskusikan rutinitas dan kemajuan sehari-hari setiap orang. Itu sebabnya Anda akan menyukai pancake ini.

Bahan-bahan:

• Susu – 1 liter;
• Telur ayam – 5 buah;
• Gula – 4 sendok makan;
• Minyak sayur – 4 sendok makan;
• vanilin – 1 sachet;
• Soda – 1 sendok teh;
• Garam – 0,5 sendok teh;
• Air mendidih – 1 sendok makan;
• Tepung – 2,5 cangkir.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam cangkir. Tambahkan gula, garam, dan vanilin. Tuangkan air mendidih di atas soda kue dan tambahkan ke dalam telur. Campur semuanya dengan mixer.

2. Ayak tepung melalui saringan dan campur dengan telur menggunakan mixer. Adonannya ternyata sangat kental.

3. Panaskan susu sedikit lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Adonan sekarang seharusnya tidak kental, tetapi cair. Kemudian tambahkan minyak bunga matahari.

4. Panaskan wajan dan olesi dengan lemak babi. Dengan menggunakan sendok, tuang adonan ke dalam loyang. Dan panggang di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega dan sajikan.

Semua orang menyukai Maslenitsa, terutama anak-anak. Lagipula, ini hari libur, yang artinya pancake enak. Orang dewasa juga tidak keberatan makan sedikit. Dengan apa kamu bisa memakannya?

Bahan-bahan:

• Susu – 2 gelas;
• Tepung – 1 gelas;
• Gula – 2 sendok makan;
• Telur ayam – 3 buah;
• Minyak sayur – 3 sendok makan;
• Garam – 0,5 sendok teh.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk, campur dengan mixer: telur ayam, garam dan gula.

2. Saring tepung menggunakan saringan. Tanpa henti mengaduk, kami akan menuangkan susu dan minyak bunga matahari.

3. Dengan menggunakan centong, tuang adonan ke dalam wajan yang sudah panas dan sudah diolesi minyak. Panggang pancake di kedua sisi.

Saya ingin memberi Anda beberapa pilihan yang membuat pancake lebih enak.

Opsi 1: pancake isi.

Untuk ini kita membutuhkan:

• Daging cincang apa saja (ayam, babi atau sapi) – 300 gr.;
• Bawang – 1 buah;
• Garam, merica - secukupnya.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay dan lanjutkan menggoreng hingga matang. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Tempatkan daging cincang ke dalam cangkir.

Kami menaruh sekitar 2 - 3 sendok makan daging cincang di atas pancake dan membungkus setiap pancake dalam bentuk amplop.

Masukkan pancake isi ke dalam wajan dan goreng sedikit di kedua sisinya.

Opsi 2: pancake dengan keju cottage.

Kita akan butuh:

• Keju cottage – 200 gram;
• Telur ayam – 1 buah;
• Gula untuk dicicip.

Pecahkan telur ayam ke dalam keju cottage, tambahkan gula pasir secukupnya. Campur semuanya dengan seksama. Isian kami sudah siap.

Tempatkan sekitar 1 - 2 sendok makan isian pada setiap pancake dan bungkus dalam amplop. Goreng dalam wajan di kedua sisi dengan bunga matahari atau minyak sayur.

Opsi 3: pancake dengan ayam dan jamur.

Kita akan butuh:

• Jamur – 200 gram;
• Fillet ayam – 200 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Garam, merica - secukupnya.

Potong semua bahan menjadi kubus kecil. Goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan jamur ke dalamnya, lalu ayam. Garam dan merica secukupnya. Goreng semuanya sampai siap.

Tambahkan sekitar 2 sendok makan isian dan bungkus dalam amplop. Goreng pancake sedikit di kedua sisi dan sajikan.

Selamat makan!

Cara memasak pancake dengan susu

5 (100%) 3 suara

Mengapa pancake sulit dikeluarkan dari loyang? Berapa banyak adonan yang harus saya tuangkan, seberapa kental saya harus membuatnya? - pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya sering ditanyakan oleh juru masak pemula di komentar. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk memberi tahu Anda secara detail cara memasak pancake dengan susu - resep langkah demi langkah dengan foto akan menjadi seperti "lembar contekan" untuk pemula, yang dapat Anda lihat jika Anda lupa sesuatu. Menurut saya, resep pancake dengan susu yang paling sederhana dan paling umum adalah hal yang harus Anda mulai jika Anda ingin mempelajari cara membuat pancake yang lezat. Teknologinya sederhana, terbukti, proporsinya tepat, jadi semuanya akan berhasil untuk Anda!

Saya telah menggunakan resep pancake ini selama bertahun-tahun. Hasilnya selalu enak dan empuk.

Bahan-bahan

Untuk membuat pancake dengan susu, Anda membutuhkan:

• susu dengan kandungan lemak apa pun – 0,5 liter;
• telur (tidak terlalu besar) – 2 pcs;
• gula pasir - 3 sdm. aku;
• garam – 0,5 sdt;
• minyak bunga matahari olahan – 2 sdm. aku;
• tepung terigu - 200 g (ini adalah 1 gelas segi dan sepertiga lainnya).

Resep membuat pancake dengan susu

Hal pertama yang saya lakukan adalah mengayak tepung. Saya sangat menyarankan Anda untuk tidak melewatkan langkah ini. Dengan mengayak tepung melalui saringan jaring halus, Anda memperkayanya dengan oksigen dan menghilangkan semua kotoran yang dimasukkan selama pengemasan atau pemrosesan.

Saya menambahkan gula dan garam. Anda bisa menambahkan lebih sedikit gula, pancake saya sedikit manis. Namun pada prinsipnya, rasanya cocok untuk diisi dengan isian tanpa pemanis, dan sangat enak dengan krim asam dan selai.

Saya memecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk lain. Kocok hingga muncul gelembung dan busa ringan.

Tuang segelas susu ke dalam adonan telur. Cukup untuk saat ini, nanti saya tambahkan sisanya.

Saya mengocok susu dengan telur. Tuang tepung ke dalam mangkuk sambil diaduk agar tidak ada gumpalan besar.

Adonan pada tahap ini akan kental, pastikan untuk mengocoknya hingga rata.

Nasihat. Saat mengaduk, perhatikan area dekat dinding piring - tepung kering mungkin tertinggal di sana.

Dalam foto tersebut Anda dapat melihat seperti apa adonan pancake dengan susu pada tahap pertama. Benar-benar homogen, kekentalannya menyerupai susu kental manis. Ia mengalir dengan mudah dari tepinya dan terletak di permukaan dalam gelombang lembut, meninggalkan bekas.

Adonan pancake yang sudah jadi tidak akan sepenuhnya cair, tetapi akan mudah keluar dari sendok atau sendok. Terlihat corong atau lubang di permukaan, jika tidak terlihat berarti kental, tambahkan susu.

Saya menambahkan minyak bunga matahari. Saya kerjakan lagi dengan pengocok, campurkan minyak dengan adonan sampai semua noda minyak hilang. Saya membiarkannya "beristirahat" selama 10-15 menit. Kemungkinan setelah proofing adonan akan sedikit mengental, lalu encerkan dengan susu atau air hangat.

Saya mengolesi penggorengan dengan sepotong lemak babi. Ekonomis, pancake tidak berminyak dan sekaligus tidak kering. Dan mereka tidak terbakar. Saya membuat panasnya sedikit lebih panas dari sedang.

Saya mengaduk adonan, menyendoknya dengan sendok dan menuangkannya ke dalam wajan panas. Mengenai penggorengan: sangat penting untuk memiliki penggorengan pancake dengan bagian bawah yang tebal, lapisan anti lengket, dan pegangan yang nyaman. Agar Anda dapat dengan mudah bermanuver, memutar dan memiringkan, menyebarkan adonan dalam lapisan tipis ke seluruh area. Maka Anda pasti akan mendapatkan pancake yang tipis dan rata! Sulit untuk mengatakan berapa banyak adonan yang harus diambil, ini ditentukan oleh pancake pertama. Tekan 3-4 sdm. l, panggang pancake dan lakukan penyesuaian.

Saya membaliknya bukan dengan spatula, tetapi dengan tangan saya, itu lebih nyaman bagi saya. Saya menusukkan tusuk gigi di sepanjang dinding, sedikit mengangkat ujungnya dan meraihnya dengan tangan saya. Saya segera membaliknya dan menyelesaikan pemanggangan di sisi lainnya. Waktunya sekitar satu menit di sisi pertama dan 20-30 detik di sisi kedua.

Nasihat. Agar pancake tidak kering, olesi loyang setelah satu atau dua porsi adonan.

Saya menumpuk pancake yang sudah jadi di piring besar dan menutupinya dengan mangkuk. Penting agar diameter mangkuk lebih besar dari piring, jika tidak, kondensasi yang terkumpul di dinding akan mengalir ke piring dengan pancake.

Anda tidak perlu menutupi pancake, tetapi olesi dengan minyak dan letakkan di atas meja - pancake akan terasa paling enak saat dikeluarkan dari wajan!

Pancake coklat keemasan yang lezat dengan susu sudah siap! Mencoba pancake yang baru disiapkan dan sangat menikmatinya! Semoga saya telah menjelaskan secara detail dan jelas cara memasak pancake dengan susu, dan resep langkah demi langkah saya dapat bermanfaat bagi Anda. Jika Anda tiba-tiba memiliki pertanyaan, tanyakan di komentar, saya akan mencoba menjawabnya secepat mungkin. Semoga sukses dan pancake lezat untuk semuanya! Boneka Mewahmu.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+