Apa yang bisa Anda masak dari kembang kol? Sup kembang kol dan kentang yang luar biasa. Kembang kol dengan daging cincang, dipanggang dalam oven
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Meskipun bahan-bahan dalam daftarnya kurang produk daging, masakannya ternyata cukup mengenyangkan, enak dan mandiri. Di saat normal, saat tidak perlu membatasi diri dalam memilih masakan, kembang kol bisa dimasak dengan ayam, daging, dan bakso. Atau sajikan sebagai lauk untuk ikan dan.
Sebelum menambahkan kembang kol ke sisa sayuran, rebus dalam air asin selama 1-2 menit. Persiapan ini akan menghilangkan hampir seluruhnya bau busuk dan rasa kembang kol yang khas. Ini akan menjadi sedikit lebih manis dan lebih cepat jenuh dengan bumbu, tetapi akan tetap padat dan mempertahankan bentuknya.
Bahan-bahan:
- wortel – 1 besar atau 2-3 kecil;
- kembang kol – 700-800 g;
- kentang – 4-5 umbi;
- bawang bombay – 3 kepala;
- bawang putih – 1 kepala;
- jinten, cabai, jahe giling, ketumbar - masing-masing 0,5 sdt;
- cabai segar – 1 polong;
- jahe segar (akar) – 2 cm;
- kacang hijau - segenggam;
- minyak sayur – 3 sdm. aku;
- bumbu siap kari – 2 sdm. aku;
- setiap rempah segar– 1 ikat;
- garam secukupnya.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Potong wortel besar yang Anda ambil untuk menyiapkan kembang kol tanpa lemak dengan kari menjadi 2 bagian dan potong-potong setebal minimal 1 cm, sebaiknya wortel kecil dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan yang sama. 
Potong kentang menjadi irisan atau potongan besar. 
Potong bawang menjadi setengah cincin. Cincang halus bawang putih atau cukup hancurkan siung bawang putih dengan sisi pisau yang rata (maka Anda harus mengeluarkan bawang putih dari wajan). 
Bagi kembang kol menjadi kuntum kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Tahan selama 2-3 menit, tiriskan dalam saringan dan segera letakkan di bawah air dingin yang mengalir. Jika Anda tidak memberi kubis “mandi kontras”, kubis akan melunak saat dingin dan kemudian menjadi sangat lunak dan pecah menjadi potongan-potongan kecil. 
Bumbu apa yang Anda butuhkan? jahe bubuk, jintan (bisa dihaluskan sebentar dalam lesung), ketumbar bubuk Dan cabai Chili. Sesuaikan proporsi bumbu sesuai selera Anda. 
Panaskan minyak dalam wajan dengan sisi tinggi dan tambahkan bawang bombay. Tumis bawang bombay hingga bening dan lembut. Tambahkan bawang putih cincang halus. Hangatkan bawang putih selama 1-2 menit dengan api kecil. 
Campur bawang merah dan bawang putih. Tambahkan campuran bumbu, besarkan api dan biarkan bumbu masak hingga aromanya semakin kuat. Lalu campur dengan sayuran.
Omong-omong, hidangan aromatik dan lezat lainnya yang bisa disantap saat puasa adalah.
Tempatkan kentang di dalam wajan. Goreng sebentar, tunggu hingga kentang terendam minyak. Cabai rawit dan jahe segar Giling jahe dalam blender atau parut, dan cincang halus lada dengan pisau (tanpa biji). Tambahkan campuran pedas ke sayuran. 
Taburkan sayuran campuran yang sudah jadi kari. Hati-hati! Kari dijual panas dan tidak panas - pilihlah campuran yang tidak mengandung cabai. 
Tuangkan kedalam air panas atau kaldu sayur, tambahkan garam secukupnya dan masak hingga kentang empuk). Tambahkan kembang kol ke dalam rebusan yang sudah disiapkan dan aduk. Masak tertutup selama 5 menit dan angkat. Kembang kol tanpa lemak yang sudah jadi dengan kari perlu didiamkan agar kubis memperoleh warna kuning cerah dan jenuh dengan rempah-rempah. 
Sajikan kembang kol panas dengan sayuran dan kari, di atasnya diberi segar kacang hijau dan daun ketumbar cincang halus. Jika rebusannya pedas, tambahkan krim asam atau yogurt kental – produk susu menetralkan panasnya lada. 
Beberapa tahun terakhir di antaranya hidangan makanan semakin baru dan resep menarik dengan bahan pembakar lemak. Pemimpin di antara mereka adalah kembang kol dan. Siapa sangka “sayur-sayuran yang sudah bertunas” bisa dimakan?
Ternyata ini sayuran yang indah juga dapat dikombinasikan dengan produk asal tumbuhan, baik dengan daging dan keju. Potongannya yang empuk namun renyah sangat enak jika dipanggang meski tanpa bahan lain. Salad yang sangat populer dari sayuran segar dengan “keindahan” berwarna yang direbus atau digoreng.
Hampir semua atlet pasti menyertakan juicy dan ini tanaman lezat. Bahkan diet paling ketat pun mengizinkan penggunaan “payung” putih atau hijau, karena mengandung banyak sekali unsur yang bermanfaat bagi tubuh. Tidak sia-sia makanan bayi tentu berisi seluruh lini untuk memberi makan bayi.
Dan jika Anda membuat lapisan tipis adonan untuk keajaiban alam ini, Anda tidak akan menemukan camilan yang lebih menakjubkan! Sup pure dengan crouton atau potongan ayam akan langsung disantap oleh orang-orang yang berubah-ubah, yang biasanya mengambil piring dan memindahkannya.
Sayuran segar dan beku sama-sama cocok. Hal utama adalah membiarkan yang beku mencair secara alami.
Tekstur lembut yang lembut sup pure sayuran menaklukkan untuk pertama kalinya. Terang rasa krim Ini menyembunyikan sisa rasa dan aroma kembang kol dengan sangat baik sehingga para tamu akan terkejut dan bertanya-tanya terbuat dari apa.
Bagi pecinta aroma pedas bisa menambahkan bumbu oriental.
Dan jika Anda membumbuinya Sup kental kunyit bubuk, warnanya akan sangat mirip dengan labu.
Kita akan butuh:
- Kol bunga– 650 gram.
- Air matang – 1,5-2 liter.
- krim 20% – 200 ml.
- Kentang – 250 gram.
- Bawang – 1 buah.
- Siung bawang putih – 1 buah.
- Mentega – 1 sdm. aku.
- Lada hitam bubuk, cabai, garam - secukupnya.
Persiapan:
1. Pastikan untuk memasukkan kubis segar ke dalam air yang diberi sedikit garam setidaknya selama 5 menit agar semua serangga dan serangga yang suka bersembunyi di dalamnya hilang.
Kemudian bagi menjadi payung berukuran sedang dan bilas kembali bagian bawahnya air mengalir untuk membersihkan kotoran yang tersisa. Cara terbaik adalah melakukan ini dalam saringan jaring, sehingga Anda dapat membiarkannya mengalir di sekitarnya.
2. Meskipun supnya sebagian besar terbuat dari kubis, namun lebih baik menambahkan sedikit kentang agar lebih kental, konsistensinya enak dan sedikit meningkatkan rasa sayuran utamanya.
Karena kedua bahan tersebut selanjutnya harus dimasak bersamaan, maka umbi yang sudah dikupas sebaiknya dipotong dadu berukuran maksimal 2,5 cm.
3. Potong bawang bombay besar dengan pisau menjadi kubus sedang.
Panaskan minyak dalam panci dan tumis irisan di dalamnya selama kurang lebih tiga menit hingga potongan menjadi transparan dan agak lunak. Tidak perlu merebusnya sampai berwarna kecokelatan, sehingga buburnya menghasilkan warna seperti susu yang menyenangkan tanpa bercak gelap.
Lebih baik tidak mengambilnya begitu saja mentega, dan dipanggang, agar memberi lebih banyak rasa yang kaya dan kelembutan pada hidangan.
4. Tambahkan payung sayur yang sudah dibongkar dan kubus kentang ke dalam tumisan bawang bombay yang harum.
Sekarang kita perlu memasaknya dengan cepat sampai empuk. Untuk melakukan ini, mereka harus segera diisi air panas untuk mempercepat proses pemasakan, dan juga untuk mencegah kubis mendidih saat umbi cincang mencapai kondisi yang diinginkan.
Air harus menutupi massa sayuran dengan satu jari. Segera tambahkan garam dan bumbui sesuai selera merica bubuk.
5. Setelah sekitar sepertiga jam, sayuran akan siap. Dengan menggunakan nosel atau penutup pembuangan, tuangkan kaldu ke dalam panci lain. Dari jumlah tersebut kita hanya membutuhkan 1 gelas saja. kaldu sayuran– sisanya bisa didinginkan dan dimasukkan ke lemari es untuk hidangan lainnya.
Bahan-bahan yang sudah jadi perlu digiling hingga halus. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan blender tangan atau pengolah makanan.
Sebelum Anda mulai menghaluskan, Anda harus menuangkan sedikit kaldu, dan juga menambahkan aroma pedas dengan cara menghancurkan siung bawang putih dengan alat press langsung menjadi massa total. Kocok hingga adonan menjadi homogen dan menyerupai krim kental.
6. Langkah selanjutnya, sambil terus diaduk, tambahkan sedikit krim dan biarkan sup yang dihasilkan sedikit menghangat dengan api kecil.
Jangan merebusnya dalam keadaan apa pun, agar tidak merusak rasa dan kehilangan rasa krim pada hidangan.
7. Sajikan dalam mangkuk saji tersendiri atau cangkir sup besar.
Pelengkap yang ideal adalah potong dadu daging, segar bawang putih Croutons, sayuran cincang halus, atau keju parut.
Sepotong kubis rebus juga akan terlihat sangat orisinal dan menambah daya tarik tersendiri pada hidangan.
Resep sederhana kembang kol panggang oven dengan keju
Keluarga saya hanya menyukainya sebagai lauk atau hidangan mandiri kembang kol dengan keju. Setelah dipanggang, ia memperoleh aroma krim dan, bahkan tanpa daging, tersapu dari meja dalam sekejap mata.
Tidak ada yang istimewa di antara bahan-bahannya. Tapi kejunya harus lebih banyak, supaya kalau panas langsung ke garpu, dan ada kulit keju berwarna coklat keemasan dan renyah di atasnya.
Hidangan ini bisa dibuat tidak hanya dari sayuran segar, tetapi juga dari sayuran beku. Dalam kasus terakhir, keluarkan dari freezer sekitar setengah jam sebelum dimasak.
Kita akan butuh:
- Kembang kol – 1 buah.
- Keju keras meleleh – 200 gr.
- Mentega – 10 gram.
- Mayones – 5 sdm. aku.
- Garam, air - secukupnya.
Persiapan:
1. Kupas daun dari garpu dan bongkar menjadi payung kecil. Bilas sampai bersih dan biarkan masak hingga setengah matang dalam air asin mendidih selama kurang lebih 10 menit. Kemudian tiriskan langsung ke saringan untuk menghilangkan kuahnya.
2. Gosok bagian samping dan bawah loyang dengan mentega. Anda harus mendapatkan lapisan yang cukup tebal. Ini juga akan berfungsi sebagai " lapisan anti lengket", dan akan membuat sayuran jenuh dengan aroma mentega yang lembut.
Campurkan “payung” sayuran dengan mayones baik dalam cangkir terpisah atau langsung dalam bentuk. Parut keju di atasnya parutan kasar agar serutannya menembus sela-sela bunga dan dari atas hingga terlihat seperti penutup udara yang seragam pada setiap bagiannya.
3. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan didihkan di sana selama 20 menit. Pasti ada kulit berwarna coklat keemasan di atasnya.
4. Anda bisa menyajikannya langsung dalam bentuk - tampilannya sangat cantik! Tambahan yang bagus adalah roti segar dan berpori agar sausnya mudah diserap.
Keunggulan masakan ini adalah tak kalah nikmatnya jika disajikan panas. dan masuk segar.
Kembang kol digoreng dalam wajan dengan adonan terbaik
Bukan hanya daging atau ikan saja camilan enak dalam adonan, tetapi juga karakter utama resep kami. Tetapi tidak peduli seberapa keras saya mencoba menyiapkannya dengan cara yang paling standar, untuk beberapa alasan tetap saja jatuh dan tidak menyenangkan dengan kelembutannya pada senyawa berpori dari perbungaan.
Bagaimana mereka melakukannya di restoran sehingga mereka hampir mendapatkan donat yang Anda inginkan lebih banyak?
Ternyata rahasia keseluruhannya adalah Anda harus menggunakan telur dan selalu air soda dingin.
Adonan ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga ideal untuk lapisan renyah pada hampir semua produk yang ingin Anda buat di sekitarnya. kerak yang lezat dari adonan.
Kita akan butuh:
- Kembang kol – 400 gram.
- Air – 4 liter.
- Susu – 100ml.
- Tepung – 100 gr + untuk taburan.
- Air soda – 50 ml.
- Anggur putih kering – 2 sdm. aku.
- Daun salam – 2 buah.
- Garam - 2 sdm. aku. + secukupnya
- Telur – 2 buah.
- Minyak bunga matahari – 1 sdm. aku. + untuk menggoreng
- Jus lemon – 1/3 sdt.
- Kemangi, lada hitam, paprika, bumbu favorit - secukupnya.
Persiapan:
1. Tuang 2 liter air dingin ke dalam mangkuk atau panci yang dalam. Larutkan garam di dalamnya dan rendam kubis selama 5 menit.
Ini akan menghapus semua penyusup. daging buah yang berair penghuni seperti kumbang taman. Anda bisa meletakkan panci kedua sejajar dengan separuh air lainnya untuk dipanaskan dengan api kecil.
2. Sementara itu, ada beberapa menit luang, lebih baik tidak disia-siakan, tetapi mulai menyiapkan adonan ajaib kita.
Pisahkan putih dari kuning telur dengan cara apa pun yang nyaman dan kirimkan konsistensi transparan untuk didinginkan di ruang umum lemari es.
Anda akan membutuhkan kuning telurnya segera. Campurkan dengan air soda dingin dan anggur, tambahkan minyak, bumbui dengan bumbu dan sedikit garam. Kocok campuran yang dihasilkan hingga muncul busa menggunakan pengocok atau blender.
3. Pastikan untuk mengayak tepung agar adonan menjadi lapang, dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur. Ini akan berhasil konsistensi kental dengan taburan bumbu.
4. Kirim hingga dingin selama seperempat jam di lemari es. lalu kocok lagi.
5. Sekarang Anda bisa membuat kubis. Keluarkan dari air, bagi menjadi potongan-potongan kecil dan bilas dengan air mengalir dalam saringan jaring logam.
6. Saat ini air di panci kedua seharusnya sudah mendidih.
Untuk menghilangkan aroma kubis, tuangkan susu ke dalam air mendidih dan tambahkan sedikit garam. Masukkan daun salam dan turunkan saringan beserta isinya ke dalam cairan keputihan selama 3-4 menit.
7. Keluarkan potongan setengah jadi dan tuangkan di atasnya air es agar kubis mencapai kondisi yang diinginkan. Kemudian biarkan airnya mengalir dan mengering.
8. Sekarang mari kita lakukan trik agar adonan tidak rontok. Untuk memudahkan nanti menghapus sisa-sisa manipulasi kreatif kita dari tabel, besar talenan bungkus menjadi satu bagian cling film, atau kantong plastik transparan besar.
Sebarkan perbungaan di atasnya dalam satu lapisan rata dan taburi dengan tepung, yang diayak di atasnya menggunakan saringan.
Tepung akan membuat lapisan pelindung yang akan menahan adonan di tempatnya saat digoreng.
9. Sekarang giliran tupai yang sudah cukup dingin.
Campurkan dengan sedikit garam dan jus lemon. Kocok hingga menjadi busa putih elastis yang lapang dengan puncak yang curam. Tambahkan perlahan sebagian ke dalam adonan tepung kuning telur dan kocok dengan pengocok.
Momen inilah yang memberikan semangat tersendiri untuk mendapatkan adonan renyah terlezat!
10. Letakkan panci berisi minyak goreng di atas api dan mulailah mencelupkan bunga ke dalam adonan.
Lebih baik melakukan ini secara bertahap, sehingga nyaman untuk menggulungnya ke dalam campuran tepung telur, dan mengirimkannya satu per satu ke dalam minyak mendidih.
11. Hati-hati, agar tidak gosong, gunakan garpu untuk menurunkan sedikit potongan yang sudah disiapkan satu per satu dan goreng selama beberapa menit di setiap sisinya.
12. Anda akan mendapatkan crumpet yang empuk dengan kubis di dalamnya, yang harus Anda pegang terlebih dahulu di atas tisu selama beberapa menit agar minyak berlebih terserap ke dalamnya.
Dan baru kemudian punya waktu untuk menyajikan makanan lezat kepada pemakan yang tidak sabar.
Dapat disajikan dengan saus tomat Saus Plum, mayones atau bahan tambahan seperti saus lainnya. Meskipun tidak ada, rasanya tetap luar biasa enak!
Kembang kol dengan keju dan telur, dipanggang dalam oven
Karena keluarga sangat menyukai eksperimen saya di oven, mereka juga menyukai kreasi kembang kol berikutnya. Saya ingin memasak sesuatu dengan sangat cepat, namun mengenyangkan, dan terlihat seperti casserole.
Apa yang bisa mengikat semua sayuran selain adonan? Tentu saja telur!
Kita akan butuh:
- Kembang kol – 0,5 kg.
- Keju semi-keras – 0,1 kg.
- Krim asam – 3 sdm. aku.
- Siung bawang putih – 2 buah.
- Telur – 1 buah.
- Dill hijau – 0,5 ikat.
- Lada hitam bubuk, garam - secukupnya.
- Mentega – 10 gram.
Persiapan:
1. Seperti biasa, kubis harus diolah terlebih dahulu dengan garam air dingin dari serangga, lalu bagi menjadi kuntum dan rebus selama kurang lebih 5 menit.
Jika mau, Anda juga bisa menggunakan sayuran beku. Namun sebelum dimasak sebaiknya didiamkan terlebih dahulu meja dapur 30 menit.
Tiriskan kaldu dan biarkan air mengalir dari potongan yang sudah memutih. Biarkan dingin di konter sementara kita membuat persiapan lainnya.
2. Lapisi bagian dalam loyang tahan panas dengan sepotong mentega. Tempatkan payung sayur dalam jumlah yang sama ke dalam cetakan.
Setidaknya harus ada ruang kosong selebar satu jari di atasnya agar komponen casserole lainnya tidak mendidih di dalam oven.
3. adas segar cincang halus dengan pisau.
Giling siung bawang putih melalui mesin press. Gabungkan keduanya dalam mangkuk dan tuangkan krim asam dan telur. Garam dan merica sedikit agar tidak terlalu hambar.
4. Aduk rata hingga membentuk saus homogen dengan bintik hijau.
5. Sebarkan adonan telur secara merata ke semua cetakan agar cukup untuk semua bunga kita.
Parut keju di atasnya. Anda tentu saja dapat menggilingnya terlebih dahulu hingga menjadi serutan, lalu menaburkannya - ini akan menjadi lebih rapi dan merata.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan biarkan casserole mini mendidih di dalam selama seperempat jam.
Tidak perlu ditutup-tutupi, sehingga kita mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan yang cantik di setiap wadah.
7. Sajikan casserole dalam keadaan agak dingin agar pemakan tidak gosong.
Jika Anda tidak memiliki yang kecil di peternakan Anda bentuk porsi, lalu Anda bisa memasak dalam satu ruang bersama. Dan setelah matang, potong seperti biasanya memotong pizza. Dan sajikan setiap orang secara terpisah di piring.
Casserole kubis yang lezat dengan ayam di dalam oven
Nah, apa jadinya casserole tanpa daging? Baiklah, mari tambahkan ayam rebus yang empuk! Dan untuk bahan pengikat yang baik kami menggunakan tepung saus putih, seperti Bechamel.
Hidangan ini terlihat paling mengesankan jika Anda menaburkannya di atas keju. tepung roti– mereka akan membuat kulitnya menjadi rona emas yang indah.
Kita akan butuh:
- Tepung – 2 cangkir.
- Susu – 1 gelas.
- Daging ayam rebus – 200 gr.
- Keju keras – 150 gr.
- Mentega – 100 gram. + untuk pelapis.
- Remah roti - 4 sdm. aku.
- Kembang kol – 1 buah.
- Lada bubuk, garam - secukupnya.
Persiapan:
1. Rebus daging ayam terlebih dahulu hingga matang. Dinginkan dan sobek menjadi potongan lonjong dengan tangan Anda. Jika tidak ingin repot dengan tangan, gunakan pisau dan potong dadu tipis-tipis.
2. Rebus kubis yang sudah disiapkan dan sudah dibelah selama kurang lebih 5 menit dalam air mendidih dengan sesendok garam.
Kemudian tiriskan kaldu dan dinginkan dengan air es. Teknik ini selalu membantu merebus sayuran dengan sangat cepat dan membawanya ke kondisi setengah matang yang diinginkan.
3. Lapisi bagian dalam wajan penggorengan besi atau loyang dengan minyak.
Taburkan breading di atasnya. 1-1,5 sdm sudah cukup. aku. remah-remah renyah. Tempatkan bunga di lapisan yang rata, dan taburkan irisan daging di atasnya.
4. Sekarang saatnya menyiapkan saus putih yang akan menjadi penghubung terpenting dalam casserole.
Caranya, panaskan minyak hingga keadaan cair dan tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalamnya. Campur dengan baik. Hasilnya akan mirip dengan adonan mentega yang kental.
5. Tapi kita tidak akan membuat kue, tapi menikmati casserole.
Oleh karena itu, tuangkan susu ke dalam massa yang dihasilkan dalam aliran dan, sambil diaduk kuat, masak saus kental. Tambahkan sedikit garam dan merica. Jika tidak ingin rasa pedas, merica bisa dihilangkan.
Dan beberapa orang suka menambahkan sejumput pala untuk memberikan rasa pedas yang ringan.
6. Tuang adonan yang dihasilkan ke benda kerja. Parut keju di atasnya secara merata dan olesi sisa remah roti di atas kecantikan kita.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang karya agung kami selama sekitar setengah jam.
Kesiapan dapat ditentukan oleh penampilan kerak coklat keemasan yang indah dan aroma yang luar biasa.
Gratin kembang kol diet dengan brokoli
Gratin terdengar indah! Tapi nyatanya, itu hanya casserole! Tapi untuk membuatnya lebih menarik, sebaiknya tambahkan brokoli ke pahlawan kita hari ini. Kedua varietas tersebut saling melengkapi dengan sempurna.
Dan pala yang ditambahkan ke dalam hidangan akan menambah sentuhan kecanggihan dan kepedasan aristokrat.
Kita akan butuh:
- krim 20% - 1 gelas.
- Air – 2 liter.
- Kembang kol, brokoli – masing-masing 300 g.
- Keju keras meleleh – 200 gr.
- Telur – 3 buah.
- Pala bubuk – 1/3 sdt,
- Mentega - untuk melapisi cetakan.
- Lada hitam bubuk, garam, tepung roti - secukupnya.
Persiapan:
1. Pertama-tama bilas kedua jenis kubis untuk menghilangkan serangga, lalu potong menjadi bagian yang kira-kira sama. Rebus air dalam panci dengan 1 sdm. aku. garam dan masukkan "payung" sayuran dua warna ke dalamnya selama 10 menit.
Lalu bilas air dingin dan biarkan kelebihan cairan mengalir.
2. Parut keju dan sisihkan piringnya untuk saat ini. Mulailah menyiapkan isinya.
Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam mangkuk dan tambahkan krim ke dalamnya. Tambahkan garam, bumbui dengan merica dan pala, lalu tambahkan Sentuhan akhir– tambahkan 1/3 serutan keju. Aduk rata untuk membentuk saus semi-kental yang enak.
3. Siapkan cetakan untuk memanggang gratinnya.
Olesi dengan minyak dan taburi sedikit dengan tepung roti. Isi setengah wadah dengan kubis rebus. Tuang adonan keju ke atas adonan telur hingga seluruh bagian tertutup.
Jika perlu, gunakan sendok untuk membantu menyebarkannya ke “bunga” yang sebelumnya tidak terisi.
4. Oleskan sisa keju parut di atasnya hingga merata.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Hidangan sudah benar-benar siap ketika potongannya ditusuk dengan baik dengan garpu dan kulit di atasnya berwarna kecokelatan.
5. Saat disajikan, yang terbaik adalah menaburkannya hidangan siap saji bumbu cincang halus atau daun peterseli segar. Crouton bawang putih atau tangkai herba akan terlihat asli.
Saus kentalnya akan berubah menjadi konsistensi yang lembut dan lezat, yang akan direndam dalam jus sayuran.
Cara memasak irisan kembang kol
Sebelumnya, kembang kol tidak banyak tersedia di rak-rak toko. Dan semua hidangan yang dibuat darinya dianggap sebagai kelezatan yang nyata.
Dan ketika saya mendapat kesempatan untuk mencoba irisan daging yang dibuat darinya untuk pertama kalinya, saya bahkan tidak mengerti dari apa makanan enak itu dibuat.
Saat ini, di setiap supermarket, sayuran ini hampir dapat dibeli sepanjang tahun, dan ada banyak sekali resep untuk semua jenis irisan daging. Salah satunya, sangat enak, itulah yang saya sampaikan kepada Anda hari ini.
Kita akan butuh:
- Kubis – 1kg.
- Telur – 2 buah.
- Tepung – 100 gram.
- Dill - 3 - 4 tangkai.
- Berapa banyak remah roti yang dibutuhkan untuk irisan daging tersebut?
- Garam, lada hitam bubuk secukupnya.
- Minyak untuk menggoreng.
Persiapan:
1. Pisahkan kubis menjadi “payung” berukuran sedang. Tuangkan air asin sebentar di atasnya untuk membersihkannya dari serangga.
2. Sementara itu, rebus air di panci terpisah. Bisa juga langsung diasinkan. Setelah mendidih, masukkan potongan ke dalamnya dan tunggu hingga mendidih kembali.
Mulai saat ini, waktu selama 2 - 3 menit, setelah itu tiriskan air melalui saringan. Dinginkan potongannya.
3. Dengan menggunakan tangan, remukkan menjadi beberapa bagian hingga seukuran butiran jelai. Atau bisa juga dilakukan dengan hati-hati menggunakan garpu. Potongan besar akan terasa saat makan, dan kita juga tidak membutuhkan bubur. Oleh karena itu, ukuran yang diberikan akan masuk pada kasus ini sempurna.
4. Kocok telur ke dalam mangkuk berisi sayuran cincang, tambahkan adas cincang, garam dan merica. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu atau bumbu favorit Anda. Mencampur.
Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak. Ini harus dilakukan untuk membuatnya terasa sejuk.
5. Aduk kembali dan biarkan di atas meja hingga tepung menjadi lengket. Dia dan telur dalam hal ini akan menjadi komponennya. yang akan mencegah irisan daging kita hancur saat digoreng.
Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit daging cincang bawang putih segar, dan ganti dill dengan peterseli.
6. Bentuk potongan-potongan kecil dan gulingkan masing-masing ke dalam remah roti.
7. Sementara itu, panaskan wajan hingga rata lalu panaskan minyak di atasnya. Tidak perlu menuangkan banyak, kalau tidak produk kita akan sangat berminyak.
8. Masukkan potongan ke dalam minyak panas dan goreng kedua sisinya hingga cantik kerak berwarna coklat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit untuk setiap sisi.
9. Lalu posting barang jadi pada beberapa lapisan kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sajikan panas, sebaiknya dengan sayuran segar.
Makan dan nikmati rasa yang lembut dan kelembutan irisan dagingnya pasti akan menyenangkan!
Video tentang cara menggoreng kubis dengan jamur dengan sangat sederhana dan cepat di penggorengan
Hidangan yang sangat mudah disiapkan ini dapat digoreng dalam wajan hanya dalam waktu 25 menit, tidak perlu merebus bahan terlebih dahulu.
Pertama jamur digoreng terpisah, lalu kubis. Pada saat yang sama, aktif jumlah minimum minyak Dan kemudian semuanya digabungkan dalam wajan menjadi satu hidangan.
Keuntungan cara ini adalah menyiapkan makan siang dengan menggunakan cara ini akan cukup cepat. Dan jamur serta sayurannya menjadi sedikit renyah, yang disukai banyak orang.
Nah, bagaimana menurut Anda, apakah Anda menyukai opsi ini atau tidak?!
Secara umum, hari ini kami mencoba mengumpulkan berbagai resep di artikel ini. Menurut pendapat saya, mereka adalah yang paling enak dari semua yang saya tahu. Atau mungkin Anda punya cara favorit sendiri untuk memasak sayur ini. Silakan bagikan di komentar. Sangat menyenangkan ketika orang tahu cara memasak makanan lezat!
Omong-omong, jika rumah tangga Anda mengaku tidak menyukai kembang kol, inilah saatnya untuk memeriksanya. Cobalah untuk mempersiapkan dan mengatur presentasi hidangan yang spektakuler. Siapa tahu, mungkin mereka punya taman kanak-kanak Itu hanya prasangka. Dan setelah menyiapkan penyajiannya dengan nikmat dan indah, mereka akan mencicipi kreasi Anda dan tidak akan tetap acuh tak acuh, apalagi tidak puas.
Dan usaha Anda tidak akan sia-sia! Tapi inilah alasan kami memasak.
Selamat makan dan nikmati kembang kol yang lezat!
Kembang kol adalah sayuran yang indah dalam segala hal. Cantik - Anda bisa memasak sup apa pun atau menghias salad. Sehat - kembang kol mengandung hampir sejumlah vitamin dan lainnya zat bermanfaat, nomor dua setelah kerabat terdekatnya, brokoli. Lezat - kembang kol hanya tidak disukai oleh para penentang sayuran, yang untungnya, mereka adalah minoritas. Kembang kol cepat disiapkan, dan Anda akan menghabiskan waktu maksimal setengah jam untuk menyiapkan hampir semua hidangan kembang kol, dengan sebagian besar waktu dihabiskan untuk menyiapkan bahan-bahannya.
Untuk menyiapkan hidangan kembang kol yang lezat, Anda harus memilih kepala yang tepat terlebih dahulu. Pilih kubis yang berat dan kuat dengan kubis segar daun-daun hijau. Perbungaan kubis tidak hanya berwarna putih, tetapi juga keabu-abuan, krem, kuning, gading, sedikit kehijauan dan bahkan ungu - semuanya tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhan. Satu-satunya hal yang tidak boleh ada di kepala kembang kol adalah bintik hitam. Anda harus menderita banyak saat memotongnya, jadi lebih baik menolak pembelian seperti itu.
Jika Anda memutuskan untuk memasak kembang kol rebus, lebih baik menggunakan panci ganda - dengan cara ini kubis akan mempertahankan lebih banyak nutrisi. Tidak punya kapal uap? 
Rebus kembang kol dalam sedikit air, jangan tuangkan kaldu, tetapi gunakan untuk membuat sup atau saus. Jangan tahan kubis yang sudah disiapkan di dalam air, ia akan menjadi lunak dan menjadi gelap. Sebelum dimasak, Anda bisa merendam kembang kol dalam susu atau bahkan merebusnya air mineral- dengan cara ini dia akan mempertahankan penampilan menariknya dengan sebaik-baiknya.
Anda bisa memasak paling banyak masakan yang berbeda dari kembang kol: sup, salad, casserole, irisan daging. Resep cepat dan mudah dibuat dari kembang kol lauk pauk yang sehat, dan tidak sayang untuk meletakkan kubis isi di meja pesta - hidangan yang luar biasa, yang disiapkan dengan sederhana, cepat dan terlihat sangat menggugah selera. Situs web Culinary Eden menawarkan beberapa hidangan kembang kol, tetapi ini hanya beberapa resep yang dapat Anda diversifikasi, tingkatkan, dan ubah sesuai selera Anda.
Salad kembang kol ringan
Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol,
3-4 tomat,
1-2 siung bawang putih,
krim asam, garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Potong kembang kol menjadi kuntum dan rebus dalam air mendidih hingga setengah matang. Potong tomat menjadi irisan. Cincang halus bawang putih. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan krim asam.
Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol,
½ gelas kenari,
¼ cangkir cuka anggur,
1 sendok teh biji ketumbar,
garam secukupnya.
Persiapan:
Masukkan kepala kembang kol yang sudah dikupas ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk. Dinginkan dan bongkar menjadi kuntum. kenari hancurkan dengan pisau dan remuk. Hancurkan juga bawang putih dengan pisau. Hancurkan biji ketumbar dalam lesung atau giling kasar dalam penggiling kopi. Campur kacang, ketumbar dan bawang putih, tambahkan cuka dan bumbui kubis yang sudah dingin.
Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol,
1 sendok teh. mentega,
100 gram krim asam,
1,5-2 sdm. tepung,
sayuran hijau, kulit lemon, garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Bongkar kubis menjadi kuntum dan rebus dalam air asin mendidih selama 10 menit. Larutkan tepung sebagian kecil air dan tuang ke dalam panci berisi kubis, aduk agar tidak ada gumpalan. Rebus selama 5-10 menit lagi, tambahkan kulit lemon di ujung pisau, krim asam dan mentega. Angkat dari api, tambahkan bumbu dan merica segar sesuai selera. Sup sederhana ini juga bisa dibuat dengan kaldu daging.
Bahan-bahan:
500 gram kembang kol,
100 ml krim kental,
1 bawang bombay,
1 kentang,
1 sendok teh. minyak zaitun,
1 liter kaldu sayuran,
garam, merica bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus dan goreng selama 1 menit dalam minyak zaitun. Tambahkan kembang kol, bongkar menjadi kuntum, tuang kaldu panas dan masak selama 20 menit. Sisihkan beberapa kuntum kubis untuk hiasan. Dengan menggunakan blender, haluskan sup, tambahkan garam, merica, dan krim panas, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam piring, letakkan bunga kubis di masing-masing piring, taburi dengan merica bubuk dan sajikan.
Bahan-bahan:
1 ½ sdm. ghee,
1 sendok teh biji jintan,
2 bawang bombay,
4 paprika kering Chili,
1-2 sdt. biji wijen,
1 siung bawang putih,
4 cm jahe,
1-2 cabai hijau,
2-3 sdm. tanaman hijau,
sejumput kunyit,
garam secukupnya.
Persiapan:
Memanaskan minyak yg dicairkan Dengan api sedang, tambahkan biji jintan dan goreng selama 30 detik hingga harum. Tambahkan bawang bombay cincang, kunyit untuk pewarna dan garam, aduk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan cabai merah cincang, biji wijen, bawang putih tumbuk, dan separuh jahe parut, lalu masak sebentar lagi. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum, tambahkan ke dalam wajan, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 3-5 menit, tidak lebih. Potong cabai hijau, parut sisa jahe, masukkan ke dalam wajan dan besarkan api. Tambahkan garam secukupnya dan goreng hingga matang. Sajikan dengan taburan bumbu.
Bahan-bahan:
1 kepala kecil kembang kol,
1 tumpukan santan,
1-2 sdm. bubuk kari,
½ sdt. garam,
1 bawang merah,
1 siung bawang putih,
1/3 cangkir air,
1 tumpukan kacang hijau cincang,
⅓ tumpukan. kacang mente,
tanaman hijau.
Persiapan:
Rebus setengah jumlah santan dalam panci besar dengan api sedang, tambahkan bubuk kari dan garam, aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang. Didihkan sebentar, tuangkan sisanya santan dan air lalu didihkan. Menambahkan kacang hijau dan kembang kol, dibongkar menjadi kuntum, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai empuk. Potong kacang mete, tambahkan kubis dan angkat. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan bubuk kari bila perlu dan sajikan dengan taburan bumbu. Jika Anda tidak dapat membeli bubuk siap pakai kari, siapkan sendiri: keringkan 4 cabai kering, 1 sdm dengan api sedang di penggorengan kering. biji ketumbar, 1 sdm. biji jintan, 1 sdm. biji adas, ½ sdt. biji kapulaga dan ½ sdt. kuncup cengkeh. Jangan terlalu kering atau terbakar campuran aromatik, 1-2 menit saja sudah cukup! Setelah itu, haluskan cabai dalam penggiling kopi, lalu bahan lainnya. Tambahkan 1 sdm ke dalam campuran yang dihasilkan. kunyit dan ½ sdt. kayu manis. Ayak melalui saringan dan masukkan ke dalam wadah tertutup rapat.
Bahan-bahan:
½ kepala kembang kol,
½ kepala brokoli,
7 tumpukan kaldu,
1 tumpukan kuskus,
3 sdm. minyak zaitun,
4 tomat kering,
50-70 gr keju kambing,
cabai merah, garam, bawang hijau- mencicipi.
Persiapan:
Dalam panci besar, panaskan kaldu hingga mendidih. minyak zaitun dan cabai merah, tambahkan couscous dan angkat. Tutup dengan penutup dan tunggu 2 menit. Kemudian masukkan kembang kol dan brokoli yang sudah dibongkar menjadi kuntum kecil ke dalam wajan, aduk dan tutup kembali. Setelah 4-5 menit, kembang kol dan brokoli akan menjadi cukup lunak. Bagilah couscous di antara piring dan taburi dengan cincang Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari potong dadu keju kambing dan bawang hijau.
Bahan-bahan:
½ kepala kembang kol,
⅔ tumpukan. bulgur,
300 gr buncis rebus,
4 ½ gelas kaldu sayur,
1 bawang bombay,
½ gelas jus jeruk,
200 gram kubis putih,
garam, minyak zaitun.
Persiapan:
Goreng bawang bombay cincang dengan minyak zaitun hingga lembut, tambahkan bulgur, buncis, dan kaldu. Tambahkan garam dan didihkan. Masak hingga bulgur siap, dan jika adonan terlalu kental, tambahkan jus jeruk. kubis putih potong memanjang, pisahkan kembang kol menjadi kuntum, masukkan kubis ke dalam penggorengan, aduk dan masak hingga empuk. Sajikan dengan bawang merah yang diiris tipis dan sedikit minyak zaitun.
Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol sedang,
300 gr daging cincang,
1 bawang bombay,
150 ml krim asam,
2 sdm. keju parut
Persiapan:
Tuang satu kepala kubis, kupas dari daunnya, dengan air dingin, tambahkan garam, didihkan dan masak selama 10 menit. Tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Campurkan daging cincang dengan bawang bombay cincang, bumbu dan telur mentah, garam dan merica secukupnya. Isi kubis dengan daging cincang, isi semua ruang di antara perbungaan, pindahkan ke loyang, olesi dengan krim asam dan taburi keju. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220ºC selama 40-45 menit.
Potongan daging kembang kol
Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol,
2 telur,
4 potong roti tawar,
⅓ tumpukan. krim,
½ gelas tepung,
merica, garam.
Persiapan:
Pisahkan kubis menjadi kuntum dan rebus hingga setengah matang dalam air asin. Tiriskan dalam saringan, tiriskan dan potong halus dengan pisau. Rendam dalam krim roti putih. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan kocok. Masukkan kuning telur, roti tawar yang sudah direndam, dan tepung ke dalam kubis, lalu aduk. Lipat putih kocok. Sendokkan campuran kubis dan goreng minyak sayur di kedua sisi.
Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol sedang,
300-400 g daging,
1 tumpukan buncis rebus,
1 bawang bombay,
3 tomat
3 siung bawang putih,
1 sendok teh. tepung,
½ lemon
3 sdm. minyak zaitun,
sayuran hijau, garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Pisahkan kubis menjadi kuntum dan rebus dalam air asin mendidih hingga hampir matang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang dan panaskan hingga harum. Tambahkan daging cincang dan goreng sampai kerak emas. Tambahkan bawang bombay cincang, irisan tomat dan kecilkan api. Masak selama 20 menit hingga daging matang. Tambahkan bumbu cincang, garam dan merica. Larutkan 1 sdm dalam jus lemon. tepung terigu, tuang ke dalam panci, aduk dan biarkan mendidih. Angkat dari api, tambahkan kubis dan buncis ke dalam wajan dan aduk perlahan.
Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol sedang,
2-3 butir telur,
tepung roti,
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya,
minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan:
Rebus kembang kol, bongkar menjadi kuntum, dalam air mendidih selama 5-10 menit dan tiriskan dalam saringan. Orak-arik telur dengan garam, merica, dan bumbu sesuai selera. Celupkan setiap kuntum ke dalam adonan telur, lalu gulingkan ke tepung panir dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kembang kol Casserole
Bahan-bahan:
1 kepala besar kembang kol,
1 kaleng kacang hijau,
150-200 gram keju,
1 tumpukan krim,
3 telur,
garam, merica, bumbu - secukupnya.
Persiapan:
Pisahkan kubis menjadi kuntum dan rebus dalam air mendidih selama 5-10 menit. Tempatkan kubis di loyang bersama kacang polong. Kocok telur dengan krim, tambahkan bumbu dan garam secukupnya, lalu tuangkan di atas kubis dan kacang polong. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 20 menit. Ini casserole paling sederhana dapat disiapkan dengan Jagung Kaleng, dan tambahkan juga daging agar kenyang.
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Seolah-olah alam sendiri telah memberi kita kesempatan unik untuk memakan bunga! Bukan rahasia lagi bahwa varietas ini - kembang kol - dibedakan berdasarkan perbungaannya yang berkembang, dan inilah yang kita makan. Tentu saja, sebagian besar juru masak pemula tidak terlalu memikirkan hal ini dan tidak mengetahui fakta ini: mereka paling tertarik dengan apa yang harus dimasak dengan kembang kol. Ya, ada banyak pilihan di sini, dan bunganya sendiri cocok untuk berbagai macam hidangan. Ayo coba memasak?
Rasa dan manfaatnya enak
Kualitas dan manfaat vitamin yang sangat baik dari sayuran ini tanpa sadar menimbulkan pertanyaan, bagaimana cara memasak kembang kol yang enak? Resep yang melibatkan bunga matang, serta jenis sayuran lainnya, secara tradisional dibedakan berdasarkan keanekaragamannya. Ini termasuk sup, semua jenis casserole, semur, dan bahkan salad. Masakan dengan kembang kol sering kali menggunakan produk matang sebagai bahannya. Dan juga - dipanggang mentah, diasinkan. Dan saya harus mengatakan bahwa itu sangat rasa pedas dengan struktur halus dan cukup renyah. Sayurnya sering digoreng, ingatnya di sini resep terkenal"Balur" atau - kembang kol digulung dalam remah roti dengan telur.
Apa dan bagaimana cara memasaknya
Memasak paling baik dilakukan di peralatan stainless steel dengan api kecil. Kubis mengandung belerang, yang dapat meningkatkan karbonasi, dan metode ini memasak membantu menghindari efek yang tidak diinginkan. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak kembang kol dalam panci bertekanan (semua manfaat yang terkandung dalam sayuran paling baik disimpan di sini). Untuk tujuan yang sama - mengawetkan vitamin - kembang kol dimasak dalam double boiler atau slow cooker. Selain itu, rasanya sangat menggugah selera, dengan kerak yang selalu renyah, hasilnya akan sempurna oven. Panggang dalam oven bisa dibuat dari bahan mentah dan direbus.
Dari segi aturan dasarnya, perlu kami ingatkan betapa mudahnya memasak kembang kol agar enak. Itu tidak boleh terlalu matang atau terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi hambar dan tidak terlalu sehat. Ngomong-ngomong, resepnya dari bahan mentah juga tersedia. Pilihannya misalnya membuatnya mentah, namun perlu diingat bahwa makanan kasar seperti itu tidak cocok untuk setiap perut. Dan memasak menggunakan perawatan panas lebih aman dalam hal ini. Misalnya, resep kembang kol yang optimal adalah memanggang dengan keju. Atau - sup krim dengan kembang kol, atau - casserole yang dibuat darinya, atau - digoreng dengan adonan. Seperti yang Anda lihat, Anda dapat memilih hidangan untuk hampir semua orang. Tidak diragukan lagi, mereka akan bermanfaat baik bagi vegetarian maupun mereka yang berpuasa. Jadi siapkan produk ini, pilih resep yang sesuai dengan selera Anda dan nikmati sayuran yang luar biasa (atau lebih tepatnya, bunganya).
Seperti di penggorengan
Seluruh rahasianya dari hidangan ini terdiri dari fakta bahwa bahan utama yang sudah disiapkan sebelumnya dengan cepat digoreng dengan minyak sayur dan segera disajikan di atas meja. Kita membutuhkan: satu kilo kubis, dibongkar menjadi kuntum, minyak untuk menggoreng (disarankan menggunakan minyak zaitun, tetapi Anda bisa menggunakan minyak bunga matahari), setengah gelas remah roti (atau kerupuk yang sangat kecil), bawang putih, peterseli, garam/merica secukupnya.
Masakan sederhana
dilapisi tepung roti
Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak di penggorengan? Ada metode yang terbukti bagus untuk ini - menggoreng adonan. Kita akan butuh bahan sederhana: satu kilo bunga, setengah gelas tepung, empat butir telur, mentega tanpa lemak, keju keras - apa saja, bumbu secukupnya.
Pisahkan bahan utama dengan hati-hati menjadi perbungaan. Kami memastikan potongannya tidak terlalu besar, jika tidak maka akan tetap keras selama proses memasak. Semua potongan harus dicuci bersih dan dimasak hingga 15 menit dalam air yang sedikit asin di dalam panci.
Siapkan adonan secara terpisah: bumbu, telur, tepung. Dianjurkan untuk membuat adonan lebih kental. Maka proses penggorengan tidak akan menimbulkan nuansa tambahan. Jika Anda menyukai makanan asin, silakan tambahkan sedikit garam pada adonan, namun jangan terlalu bersemangat.
Celupkan potongan bunga ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Sebelum memasukkan kubis ke dalam penggorengan, pastikan minyak sayur sudah cukup panas, jika tidak adonan akan gosong (bisa dicek dengan meneteskan sedikit air ke dalam minyak).
Parut keju dengan kasar dan taburkan di atas kubis panas yang sudah jadi. Kami menyajikan hidangan ke meja. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau. Ngomong-ngomong, beberapa koki menambahkan keju ke dalam adonan itu sendiri, dan versi adonan ini juga memiliki hak untuk hidup.
Casserole Ayam dan Kembang Kol
Dengan apa memasak kembang kol? Tentu saja cara termudah untuk melakukannya adalah dengan ayam. Bahan ini cukup murah dan tersedia, dan ternyata enak! Bahan untuk masakannya: setengah kilo kuntum, tiga ratus gram fillet ayam, setengah gelas krim (bisa diganti dengan susu yang lebih kaya, tapi Anda perlu mengambil lebih sedikit), 100 gram Keju keras, 3 butir telur mentah, beberapa siung bawang putih, garam dan bumbu.
Proses memasaknya sangat sederhana. Pertama, kita pisahkan kubis menjadi kuntum dan mencucinya. Rebus dalam panci selama 10-15 menit (jangan terlalu matang). Rebus filletnya piring terpisah. Dinginkan dan potong kecil-kecil potongan besar(sebanding dengan bunganya). Campurkan kedua bahan utama ini ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Siapkan saus: krim, telur, bawang putih dihaluskan dengan garpu, sedikit garam. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan saus yang dihasilkan. Di atasnya ada sayuran kecil dan keju parut. Masak casserole dalam oven dengan suhu 160-180 derajat selama 15-20 menit.
Haluskan sup dengan kembang kol
Dengan apa lagi Anda bisa memasak kembang kol? Kami merekomendasikan hidangan pertama yang luar biasa yang dapat digunakan baik sebagai hidangan meriah maupun sehari-hari - universal. Kita akan butuh:
setengah kilo kembang kol, air, beberapa kentang, beberapa wortel, 1 keju olahan (bukan produk keju- tapi asli), krim, rempah segar.
Rebus sayuran dan potong dadu kecil. Keju yang diawetkan masukkan ke dalam freezer sebentar supaya keras (jangan disimpan lama-lama, nanti membeku yang artinya akan hilang rasanya). Giling kasar keju yang sudah disiapkan di atas parutan, campur dengan sayuran, lalu kocok adonan dengan blender.
Letakkan wajan berisi campuran sayur dan keju di atas api kecil, tambahkan krim dan sedikit air (agar kuahnya tidak kehilangan kekentalannya). Didihkan, tambahkan garam, angkat piring dari api. Sebelum disajikan, tuangkan hidangan ke dalam porsi dan taburi dengan bumbu segar cincang.
Pancake: cara memasak kembang kol yang enak
Resep langkah demi langkah Mempersiapkan hidangan hanya membutuhkan sedikit waktu dan tenaga, tetapi hasilnya tidak biasa dan sangat lezat. Kita membutuhkan: satu kilo kembang kol, beberapa butir telur, setengah gelas tepung terigu yang diayak, beberapa sendok makan mayones, baking powder di ujung pisau, sedikit garam dan campuran paprika, minyak sayur untuk menggoreng .
Dengan menggunakan pisau, kami membongkar kepala kubis menjadi “suku cadang” kecil, rendam sedikit dalam air asin (selama sekitar satu setengah jam), tiriskan air, keringkan perbungaan dan potong kecil-kecil.
Tambahkan telur dan tepung terigu, mayonaise dan baking powder ke bahan utama. Dari massa yang sudah disiapkan (harus kental tetapi cair, kira-kira sama dengan pancake biasa) minyak sayur goreng tetesan yang menyebar di kedua sisi. Anda bisa “menetes” dengan satu sendok makan atau sendok kecil. Dan saus optimal untuk hidangan ini adalah krim asam lemak sedang. Anda bisa menambahkan bawang putih tumbuk dan bumbu sesuai selera.
salad
Bagaimana lagi cara memasak kembang kol? Resep langkah demi langkah untuk salad kembang kol sederhana akan menyenangkan teman-teman di rumah atau mengunjungi teman.
Bahan: setengah kilo bunga, beberapa tomat, beberapa mentimun (keduanya segar), minyak sayur (sebaiknya diambil dari buah zaitun), beberapa bawang bombay, garam dan gula - sesuai selera pribadi.
Rebus kubis hingga empuk, agar kepala kubis sudah empuk (perlu menambahkan garam ke dalam air). Kami membongkar kepala kubis menjadi kuntum, dan memotong mentimun dan tomat menjadi kubus kecil. Bawang - setengah cincin. Salad dibalut dengan minyak, sedikit garam dan gula ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Semuanya tercampur rata - dan salad sederhana yang lezat siap disantap, atau di meja!
potongan daging
Dan akhirnya - enak dan irisan daging paling empuk, yang bisa menjadi hiasan bagi siapa saja, bahkan meja pesta. Bahan masakannya: kepala kembang kol, roti putih roti, beberapa butir telur mentah, setengah gelas susu, setengah gelas tepung terigu, 200 gram keju keras, beberapa siung bawang putih.
Masakan sederhana
Rendam daging roti dalam susu agar irisan dagingnya lembut dan juicy. Kami membongkar kubis, mencucinya dan merebusnya dalam air asin (hingga 7 menit). Dinginkan dan lewati penggiling daging. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan tambahkan ke kubis. Kami juga mengirim roti ke sana, campur tepung, merica, dan garam. Tetapi putihnya harus dikocok hingga berbusa dan ditambahkan dengan hati-hati ke dalam massa total. Bentuk irisan daging dan goreng kedua sisinya dengan minyak sayur. Selamat makan semuanya!
Haluskan kembang kol ternyata sedikit gurih, ditambahkan bawang putih ke dalamnya. Sempurna sebagai lauk untuk hidangan panas apa pun, baik daging maupun ikan.
Kembang kol yang dilapisi tepung roti dimasak dalam oven. Hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam. Kubis ini (bagi saya, pastinya!) sepenuhnya menggantikan makanan panggang yang manis, dan selain itu, jauh lebih sehat.
Di musim dingin, saya suka membuka toples acar kembang kol yang renyah. Bukan hanya itu lauk yang enak Ke hidangan daging, tetapi juga camilan enak. Kubis ini juga terlihat cantik di meja liburan.
Mudah diterapkan dan camilan lezat terbuat dari kembang kol dengan telur. Ini disiapkan dengan cepat, cocok untuk "transportasi" (di dalam tas - untuk bekerja), dan disimpan dengan sempurna selama beberapa hari.
Selain (atau sebagai pengganti) lauk, buatlah kembang kol rebus. Kubis ini mudah dan cepat disiapkan. Selain itu, kembang kol sangat menyehatkan; itu kaya akan vitamin dan mineral.
Kembang kol direbus dengan sayuran - luar biasa Hidangan Prapaskah. Saya sangat merekomendasikan hidangan ini untuk makan siang, atau bahkan lebih baik lagi, untuk makan malam. Apalagi saat musim sayur! Bom vitamin terjamin! Bersiap dalam 20 menit.
Di saya buku catatan resep ada resep sederhana acar kembang kol memasak instan. Jika Anda mengasinkan kubis di malam hari, Anda bisa memakannya keesokan harinya. Cobalah!
Kembang kol dimasak dalam double boiler selama setengah jam hingga 40 menit. Ini adalah diet dan berguna dengan vitamin hidangan yang tidak mengandung lemak sama sekali. Kembang kol bisa disajikan sebagai lauk.
Kembang kol dengan telur dan keju dipanggang dalam oven. Hidangannya ternyata sehat dan memuaskan. Ngomong-ngomong, cocok untuk anak-anak dan ibu hamil. Anda bisa menambahkan kacang cincang favorit Anda ke hidangan tanpa lemak ini.
Kembang kol dalam krim - hidangan lezat, dengan kaya rasa krim kubis empuk dan krim, serta kemerahan kerak keju. Hidangannya dipanggang di oven, dan di atasnya masakannya akan hilang setengah jam.
Salad Brokoli dan Kembang Kol berwarna-warni ini penuh kesegaran dan kecerahan! Pilihan bagus Untuk pesta meriah, yang juga bisa dijadikan lauk ringan.
Kembang kol di oven - sangat sederhana hidangan vegetarian atau lauk pauk yang menarik dengan tampilannya yang menggugah selera dan rasa yang luar biasa. Salah satu cara paling sederhana untuk memasak sayuran ini dengan nikmat.
Sup krim Perancis berbahan dasar kembang kol akan terlihat bagus di meja makan anda dan sangat cocok untuk acara liburan. Ini tidak hanya enak, tapi juga sangat enak sup sehat- Cobalah!
Resep klasik memasak kembang kol dalam slow cooker. Solusi sempurna bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat. Enak, sehat dan tidak membutuhkan banyak tenaga.
Jika Anda lebih suka “memberikan makan malam kepada musuh”, saya sarankan untuk bersiap salad ringan untuk makan malam - salad diet vegetarian, yang akan menghilangkan rasa lapar di malam hari dan bermanfaat bagi pencernaan.
Sup krim dengan kembang kol, kentang, dan udang - salah satu sup favorit saya waktu musim dingin. Tebal, kaya dan lembut, sangat menghangatkan Anda di musim dingin.
Sup ayam dengan kembang kol - mudah disiapkan, tetapi sangat enak dan sup yang kaya dengan tekstur krim yang menyenangkan dan rasa yang lembut. Bahannya sederhana, tapi masakannya bisa dibilang lezat!
Kembang kol dalam adonan hampir seperti bubur dongeng dari kapak, jika dari bahan-bahan yang sedikit hasilnya adalah hidangan yang sangat enak.
Salad kembang kol, mentimun, dan pasta - asli bukan? Kombinasi bahan-bahannya aneh dan tidak biasa, tapi percayalah - ini sungguh sangat enak! :)
Universal lainnya dan lauk asli ke celengan juru masak yang baik- Ini adalah lauk yang terbuat dari kembang kol. Hidangan panas apa pun yang disajikan dengan lauk seperti itu akan terlihat jauh lebih menarik.
Salad kembang kol dengan tomat dan mentimun merupakan salad yang akan disukai oleh orang-orang yang tidak punya waktu untuk menyiapkan makan siang yang serius. Salad ini cepat, sederhana, namun sangat mengenyangkan dan bergizi.
Telur rebus adalah bagian dari klasik Sarapan Perancis. Dimasak bersama kembang kol itu akan menjadi pilihan yang bagus dan untuk sarapan lezat dan sehat Anda.
Frankfurt Sup sayuran- sup sayuran yang sangat mudah disiapkan dan sangat populer di Jerman. Bahkan bisa dibuat dari sayuran beku, jadi enak sepanjang tahun.
Artikel tentang topik tersebut
