Bagaimana dan apa yang orang Perancis makan. Sarapan tradisional Perancis: deskripsi, resep dan ulasan terbaik

Sudah lama diketahui bahwa orang Prancis adalah pecinta kuliner. Mereka dapat mengubah makanan apa pun menjadi hidangan gourmet dengan pesona istimewa. Bahkan makanan cepat saji dalam penampilan mereka memiliki sedikit sentuhan tradisi haute cuisine.

sarapan Perancis

Pagi hari setiap orang Prancis tentu saja dimulai dengan sarapan. Namun di meja pada dini hari Anda tidak akan pernah melihat makanan lezat dan hidangan mewah. Sarapan tradisional Perancis sangat sederhana dan konservatif. Ini biasanya adalah croissant renyah yang terkenal, selai, tartine, yogurt, teh atau coklat panas, jus segar dan, tentu saja, kopi Americano.

Espresso biasanya tidak disajikan untuk sarapan - melainkan diminum di lain waktu. Benar-benar semua minuman disajikan dalam cangkir putih besar. Croissant asli disiapkan tanpa isian. Dan disajikan dengan selai, mentega atau madu. Mentega Prancis benar-benar luar biasa, dan dengan kue-kue segar, rasanya sungguh nikmat.

tradisi Perancis

Jika Anda merencanakan sarapan ala Prancis, lebih baik membeli kue kering di toko roti, yang jumlahnya cukup banyak di setiap tempat. Produk di sana selalu segar, dan harganya jauh lebih murah dibandingkan di kafe. Jika croissant berharga 90 sen di toko roti, maka di kafe harganya 2,5 euro. Menariknya, saat memesan kopi untuk sarapan sambil berdiri di bar, Anda akan membayar lebih murah dibandingkan duduk di meja. Inilah beberapa tradisi yang menarik.

Di provinsi, sarapan jauh lebih memuaskan dibandingkan di kota. Mereka menyajikan berbagai macam pai, ham, keju leleh, salad sayur dan buah, irisan kentang panggang. Sarapan ala Prancis seperti itu lebih mudah dipahami oleh orang kita daripada versi perkotaan. Namun, pada hari Minggu dan Sabtu, kafe kota juga menawarkan berbagai macam produk. Mengapa kamu berpikir? Ya, karena di akhir pekan orang Prancis tidak terburu-buru dan memperpanjang waktu makan hampir sampai jam makan siang.

Makan siang ala Prancis lebih seperti makan siang - sarapan kedua. Waktunya adalah siang hari. Jadi, ini juga sangat ringan. Mungkin orang Prancis menghemat energi mereka untuk makan malam yang lezat. Pada jam ini, biasanya menyajikan piring ikan dan daging, salad, sup ringan, baguette, dan keju sebagai hidangan penutup.

anggur Perancis

Perancis terkenal dengan anggurnya. Tanpa mereka, mustahil membayangkan meja apa pun. Rata-rata, sekitar 90 liter anggur per penduduk negara itu per tahun. Hampir semua orang meminum wine saat makan malam, bahkan remaja. Merupakan kebiasaan untuk memilih anggur dengan sangat hati-hati, karena anggur harus dipadukan secara ideal dengan hidangan. Seringkali, beberapa jenis anggur disajikan dengan makanan, yang dirancang untuk hidangan berbeda. Anggur putih cocok dengan ikan dan makanan pembuka, anggur merah dengan daging, dan anggur pencuci mulut dengan makanan penutup. Tapi sampanye adalah minuman hanya untuk acara-acara khusus. Brandy dan cognac sering dikonsumsi setelah makan malam.

Di mana orang Prancis makan?

Orang Prancis suka makan di luar. Tidak masalah apakah itu sarapan, makan siang, dan makan malam. Itu sebabnya ada begitu banyak restoran dan kafe di negara ini. Di dalamnya, orang tidak hanya makan, tapi juga membaca, mengobrol, dan bersenang-senang bersama teman. Namun dengan semua ini, penduduk setempat sangat menghargai masakan lezat buatan sendiri.

Hidangan apa yang disajikan untuk sarapan tradisional Prancis? Mari kita lihat beberapa resep.

croissant Perancis

Sarapan Prancis apa pun, pertama-tama, adalah croissant yang renyah.

Bahan-bahan:

1. Satu telur.
2. Kue puff - kemasan.
3. coklat parut.
4. Gula bubuk.

Giling adonan yang sudah dicairkan menjadi kue setebal setengah sentimeter. Selanjutnya dipotong menjadi segitiga. Di bagian dasar Anda perlu meletakkan coklat cincang, lalu menggulung croissant ke dalam tabung. Mereka diolesi telur di atasnya dan dipanggang dalam oven selama dua puluh menit.

resep salad

Salad "Sarapan Perancis" dibuat dari bahan-bahan berikut:

1. Mentimun segar - 160 gram.
2. Udang - 120 gram.
3. Satu sendok teh cuka anggur.
4. Bawang - 60 gram.
5. Gula.
6. Garam.
7. Minyak zaitun.

Udang harus direbus dalam air asin lalu didinginkan. Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin, digosok dengan gula dan garam, dan dituangkan dengan cuka.

Mentimun dikupas dan diparut. Sayuran dicampur dan ditaruh di piring. Udang diletakkan di atasnya dan salad dibalut dengan minyak.

dengan keju

Sulit membayangkan masakan Prancis tanpa telur dadar, persiapannya cukup sederhana.

Bahan-bahan:

1. Susu - satu sendok makan.
2. Telur - 3 buah.
3. Keju - 60 gram.
4. Satu sendok makan mentega.
5. Lada bubuk.
6. Garam.

Telur dikocok dengan susu dalam mixer. Mentega dicairkan dalam wajan. Segera setelah wajan panas, campuran telur-susu dituangkan ke dalamnya. Omelet membutuhkan waktu dua puluh menit untuk disiapkan. Dalam bentuk jadi, dibungkus dengan keju parut di dalamnya. Dalam bentuk ini, disajikan di atas meja.

salad buah ringan

Salad ringan sangat cocok untuk apa yang kami sebut sarapan ala Prancis. Deskripsi persiapan diberikan di bawah ini.

Bahan-bahan:

1. Pir.
2. Nanas - 2 keping.
3. Keju - 150 gram.
4. Mayones.

Saladnya sangat mudah dibuat. Nanas dan pir dipotong, dan keju diparut. Bahan-bahannya dicampur dan dibumbui dengan mayones.

roti yang dipanggang

Bahan-bahan:

1. Setengah gelas susu.
2. Roti putih - 4 potong.
3. Kapulaga - 1 buah.
4. Setengah pisang.

Dalam blender, campurkan daging setengah pisang, susu, dan kapulaga. Celupkan roti di kedua sisi ke dalam campuran yang dihasilkan dan panggang dalam oven.

Brizol dari ikan

Fillet ikan dengan telur kocok merupakan hidangan yang sangat empuk, mudah disiapkan, namun sekaligus cukup mengenyangkan dan enak. Ini adalah pilihan sarapan Prancis yang enak.

Banyak dari kita pernah menyiapkan hidangan serupa dalam hidup kita, tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu disebut "brizol". Di balik nama yang menarik itu terdapat ikan dalam telur dadar. Resep ini sangat sederhana. Anda perlu mengambil fillet ikan, merica dan garam, lalu goreng dengan telur kocok.

Bahan-bahan:

1. Satu fillet ikan.
2. Dua telur.
3. Tepung - 4 sdm. aku.
4. Garam.
5. Minyak sayur.
6. Lada bubuk.

Secara umum, untuk menyiapkan hidangan orisinal seperti itu, Anda memerlukan produk yang cukup sederhana.

Parfait

Parfait artinya "indah, tanpa cela". Memang, kata-kata ini sangat cocok untuk hidangan penutup buah dan yogurt yang enak.

Resep ini adalah resep parfait yogurt klasik. Keunikan dari dessert ini adalah di dalamnya Anda selalu memiliki kesempatan untuk mengganti bahan dan mendapatkan lebih banyak rasa baru. Sereal penting dalam resepnya. Bisa berupa oatmeal, muesli, granola, dll.

Bahan-bahan:

1. Satu pisang.
2. Kismis - ¼ gelas.
3. Setengah gelas yogurt.
4. Muesli.
5. Buah-buahan dan beri.

Sebelumnya, Anda perlu mendinginkan piring untuk pencuci mulut di lemari es. Ini akan memberikan parfait kesegaran yang diperlukan. Tuang seperempat yogurt ke dasar gelas. Selanjutnya, taruh kismis, beri, pisang cincang, buah apa saja. Anda juga bisa menambahkan sereal. Taburi semuanya dengan sisa yogurt.

Akui saja, kami selalu ingin tahu lebih banyak daripada kesempatan yang kami punya. Lihatlah setidaknya dari sudut mata Anda bagaimana orang-orang hidup di lingkungan sekitar atau di negara lain, apa yang mereka makan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Misalnya, orang Prancis? Mereka tidak memakan kaki katak, sungguh! Bagaimana cara orang Prancis pada umumnya menyusun menu sehari-harinya? Saya berhasil mengunjungi tiga keluarga Perancis yang sangat berbeda dengan gaya hidup dan kecepatan hidup yang berbeda, kebiasaan dan tingkat pendapatan yang berbeda. Jadi, Prancis, saat ini, tiga keluarga dan masakan Prancis apa adanya.

Musim panas di pedesaan Perancis

Guillemet dan Olivier tinggal di luar kota 50 kilometer dari Paris di sebuah rumah besar berlantai dua. Mereka memiliki lahan pertanian sendiri, dan kantornya terletak di gedung terpisah dekat rumah, sehingga mereka tidak membutuhkan apa yang disebut “terpecah” antara rumah dan pekerjaan. Ketiga anak mereka, Charles, Laurence, dan Mathieu (usia 7, 5 dan 3 tahun), diasuh oleh seorang pengasuh ketika orang tuanya sedang bekerja.

Giymet adalah seorang ibu yang sangat perhatian dan memantau gizi keluarganya dengan sangat cermat. Setiap malam, di buku catatan khusus, dia menuliskan menu untuk hari berikutnya. Anehnya, bukan kebiasaan bagi mereka untuk sarapan lengkap, seperti yang disarankan sebagian besar ahli gizi. Guillemat tidak sarapan sama sekali, Olivier minum kopi, anak-anak makan corn flakes dengan susu atau yogurt.

Merupakan kebiasaan untuk duduk makan malam bersama keluarga tepat pada pukul 13.00. Guillemet bahkan marah jika suaminya terlambat masuk kerja. Makan siang dimulai dengan salad - hanya daun selada yang diberi balsamic atau cuka anggur dan minyak zaitun. Setelah yakin daging atau hidangan ikan seperti medali daging sapi dalam saus tomat yang dijemur, fillet ikan yang dipanggang dengan irisan lemon dan rempah-rempah. Untuk hiasan - sayuran kukus: kentang atau kembang kol.

Orang Prancis tidak makan sup untuk makan siang, dan untuk makan malam, hidangan ini jarang ditemukan, meskipun kata "makan malam" dalam bahasa Prancis terdengar seperti le super. Hanya sekali dalam beberapa minggu saya tinggal di keluarga ini adalah untuk makan malam. Sederhana saja: zucchini, brokoli, dan jamur digoreng terpisah dengan minyak zaitun, lalu dicincang dengan blender. Krim berlemak ditambahkan ke dalam campuran ini, diasinkan, dibumbui dan sedikit dihangatkan sebelum disajikan.

Lengkapi makan siang atau makan malam dengan keju. Dataran tinggi disajikan dengan berbagai jenis keju (5-7 varietas), yang dapat dipadukan dengan irisan baguette renyah Prancis. Ini sangat lezat! Dan hanya setelah “ritual” keju ini kita dapat berasumsi bahwa makan siang atau makan malam telah selesai.

Meski memiliki tiga anak, keluarga itu asik dengan makanan manis. Untuk hidangan penutup, mereka makan buah atau pai buatan sendiri yang paling sederhana.

Omong-omong, buah persik di keluarga ini biasanya dimakan...dengan pisau dan garpu!!! Pada saat yang sama, pertama-tama Anda perlu membuang kulit buah persik (sekali lagi dengan bantuan pisau dan garpu), dan baru kemudian, memotongnya menjadi beberapa bagian, menikmati buahnya. Bereksperimenlah di dapur secara diam-diam agar orang yang Anda cintai tidak menuduh Anda terlalu aristokrat, cicipi buah persik dengan pisau dan garpu. Dan, jika Anda masih memiliki cukup kesabaran, percayalah, rasa buah persik akan terasa sangat berbeda. Untungnya bagi saya, Laurence yang berusia lima tahun, karena usianya, juga bukan ahli dalam memotong buah persik.

Pesona provinsi dengan aksen Italia

Anna dan Joel- pensiunan. Mereka tinggal di Bourges - pada Abad Pertengahan, kediaman bersejarah raja-raja Prancis - di rumah kecil mereka, dikelilingi bunga, dengan halaman rumput hijau dan pohon maple merah di halaman.

Laju kehidupan yang tidak tergesa-gesa juga mempengaruhi format makan siang dan makan malam. Mereka makan perlahan-lahan, seolah-olah itu bukan hanya makanan, tetapi sesuatu yang lebih - sebuah upacara atau bahkan tradisi lama. Makan siang dimulai dengan hidangan pembuka. Paling sering ini daun selada tradisional dengan saus minyak zaitun dan balsamic atau cuka anggur. Ngomong-ngomong, Joel membawakan salad untuk makan malam langsung dari kebun kecilnya, tempat stroberi, tomat, bawang bombay, kemangi, dan ... kentang juga tumbuh. Ya, para lansia Prancis juga sangat menyukai segala macam urusan dacha, tetapi, tentu saja, tidak sebesar para pensiunan kita.

Suatu hari kami terkejut hidangan pembuka parma ham dengan melon. Melon matang, sebaiknya didinginkan, dibuang bijinya dan dipotong memanjang menjadi irisan besar. Ham dipotong sangat tipis, irisan hampir transparan dan diletakkan di atas piring, taruh irisan melon di atasnya. Hidangan ini diyakini lahir di Italia, tetapi menurut saya, hidangan ini sangat cocok untuk makan malam ala Prancis.

Untuk hidangan utama pada campuran mentega dan minyak zaitun, sebagian kelinci digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga bening. Setelah daging kelinci, taburi tepung dan tuang kaldu ayam. Tambahkan bawang putih, segelas anggur putih, campuran paprika, segenggam kismis, dan setangkai rosemary. Didihkan dalam keadaan tertutup selama sekitar satu jam. Secara terpisah, campur kuning telur dengan krim, tambahkan beberapa sendok makan jus dingin dari wadah tempat kelinci direbus, dan tuangkan saus ini di atas piring. Lauk untuk kelinci adalah kacang asparagus, direbus sebentar dalam panci dengan mentega dan bawang putih.

Secara tradisional, makan siang diakhiri dengan sepiring keju dengan 5-6 jenis keju untuk dipilih. Omong-omong, roti di Bourges benar-benar berbeda dan juga sangat lezat.

Berbeda dengan keluarga sebelumnya yang memiliki tiga orang anak, Yang Mulia Anna dan Joel ternyata adalah orang-orang yang menyukai makanan manis. Setiap hari kami menikmati makanan lezat yang berbeda. Salah satunya adalah makanan penutup Perancis sederhana dengan buah ceri. Adonannya terbuat dari campuran susu, tepung terigu, telur dan gula. Ceri yang sudah dikupas dituangkan dengan campuran ini, dan setelah 20 menit makanan penutup paling lembut siap. Pastikan untuk mendapatkan beberapa buah ceri di dahan dengan daun. Dan setelah Anda mengeluarkan clafoutis dari oven, hiasi makanan penutup dengannya. Ini sangat elegan. Hampir sebuah karya seni. Detail penting: lebih baik menggunakan ceri merah atau ceri agar saat dipanggang, sari buah beri tidak terlalu menodai adonan.

Kehidupan metropolitan yang gila dan gila

Putri Anna dan Joel - Marie - sudah lama tinggal di Paris. Dia bekerja sebagai guru bahasa dan sastra Perancis di salah satu perguruan tinggi di ibu kota. Dia menyewa apartemen satu kamar dengan tunangannya Francois di Marais, salah satu distrik tertua di kota.

Untuk sarapan, dia mentraktirku sereal dengan susu dan roti panggang dengan selai., terlebih lagi, toples selai untuk setiap selera: aprikot, stroberi, blueberry. Cita rasa magis menghadap ke jalan Prancis yang tenang dan balkon di sekitarnya dengan geranium cerah. Namun Marie mengakui, sarapan terukur seperti itu hanya terjadi di akhir pekan, saat Anda tidak perlu terburu-buru berangkat kerja. Seringkali sarapan penduduk kota metropolitan Prancis ini terdiri dari secangkir kopi..

Detail penting

Semua makan siang dan makan malam Prancis ini tidak lengkap tanpa segelas anggur. Pada tingkat intuitif, orang Prancis tahu bagaimana memilih warna merah atau putih untuk hidangannya sedemikian rupa sehingga terkadang terlihat: makan siang atau makan malam Anda bukan hanya serangkaian hidangan, tetapi rencana yang telah dipikirkan dengan matang sebelumnya. Sebuah rencana untuk menaklukkan selera Anda.

Prancis berhak mendapatkan kejayaan sebagai trendsetter seni kuliner. Makanan bagi orang Prancis bukan sekedar kesempatan untuk memuaskan rasa lapar, tetapi juga merupakan elemen penting gaya hidup yang menjadi ciri khas seseorang dari segala sisi.

Sejarah masakan Perancis

Masakan klasik Prancis sudah ada sejak Raja Francis I, yang memerintah pada abad ke-16. Pada saat ini, muncul apa yang disebut "masakan borjuis", yang merupakan persilangan antara masakan rakyat jelata dan "masakan tingkat tinggi".

Makan siang seorang borjuis biasa dimulai dengan perkenalan (makanan pembuka dan hidangan pertama), kemudian bagian utama disajikan (hidangan daging dan ikan), dan keju serta buah-buahan digunakan sebagai akhir makan.

Pada saat ini, restoran Paris kelas atas bermunculan, yang kliennya adalah bangsawan Prancis dan bangsawan asing.

Pada abad ke-18, Prancis mulai mengambil salah satu peran utama di Eropa, akibatnya masakan Prancis menyebar ke seluruh aristokrasi Eropa.

Koki Prancis sangat dihargai di istana negara lain, karena mereka hampir tanpa bisa dikenali mampu mengubah rasa produk dengan menggabungkan berbagai bahan dan menciptakan suasana meja yang mewah.

Di bawah Louis XIV (Raja Matahari), upacara menyajikan hidangan apa pun berubah menjadi prosedur yang khidmat. Raja suka makan enak, dan biasanya makanannya terdiri dari salad pertama, kedua, sejumlah besar, hidangan penutup, dan beberapa cangkir anggur Burgundy yang diencerkan dengan air.

Nama-nama chef Perancis terkemuka yang dikenal di seluruh dunia: Savaryn, Dugleré, Escoffier, karema. Antoine Karin memasak untuk Talleyrand, Kaisar Alexander I, Baron Rothschild.

Para guru besar menyampaikan pengalamannya dalam buku. Karen menyusun buku The Art of French Cuisine, dan Escoffier menerbitkan buku masak yang berisi lebih dari seribu resep, di mana ia menjelaskan berbagai seluk-beluk memasak.

Tradisi makanan Perancis

Terlepas dari status materi dan sosial, makanan memainkan peran yang sangat penting dalam kehidupan orang Prancis. Koki Prancis secara tradisional memasak hanya dari bahan-bahan segar, berusaha mempertahankan semua fitur produk setelah perlakuan panas.

Dalam masakan Prancis, produk susu praktis tidak digunakan. Pengecualiannya adalah keju, yang sangat disukai orang Prancis.

Negara ini memproduksi lusinan jenis keju yang berbeda dari susu kambing, sapi, dan domba. Orang Prancis hampir tidak makan sereal.

Penduduk Tanah Air sangat menyukai sayur mayur dan buah-buahan segar. Hidangan populer adalah bayam, berbagai jenis kubis, terong, kentang, kacang-kacangan, tomat, artichoke, asparagus, daun bawang.

Keunikan masakan Prancis antara lain penggunaan daging tanpa lemak: domba, sapi muda, ayam, dan hewan buruan. Selain metode pengolahan panas tradisional, orang Prancis sering memasak daging di atas bara api atau api terbuka. Tempat terhormat dalam menu diberikan pada hidangan makanan laut dan ikan.

Saat menyiapkan hidangan daging dan ikan, minuman beralkohol selalu digunakan - cognac dan anggur, yang memberikan aroma unik dan rasa spesifik.

Ciri utama yang membedakan masakan Prancis adalah hadirnya beberapa ratus saus berbeda. Penggunaan saus membantu meningkatkan cita rasa masakan paling biasa sekalipun. Jika seorang wanita Prancis memiliki kaldu di lemari esnya, tidak akan sulit baginya untuk menyiapkan saus asli untuk hidangan utama.

Apa yang disukai orang Prancis untuk sarapan, makan siang, dan makan malam?

Untuk sarapan pagi, ibu rumah tangga Perancis sering menyiapkan telur dadar dengan jamur, ham, keju, dan banyak sayuran. Selain itu, sebagian besar penduduk negara ini lebih menyukai jus jeruk, baguette segar, mentega, selai, sereal, yogurt, coklat panas dan, tentu saja, kopi di pagi hari. Orang Prancis adalah pecinta kopi sejati dan tidak dapat membayangkan memulai hari tanpa minuman yang menyegarkan ini.

Bertentangan dengan kepercayaan umum, orang Prancis tidak sering menyantap croissant untuk sarapan, karena kue-kue ini sangat tinggi kalori.

Penduduk modern kota-kota Prancis paling sering makan di luar. Makan siang biasanya terdiri dari hidangan pertama dan kedua, dan keju atau buah untuk hidangan penutup.

Seluruh keluarga biasanya berkumpul untuk makan malam, jadi berbagai macam hidangan disajikan di atas meja - daging, ikan, berbagai salad, sayuran, dan buah-buahan.

Minuman favorit Perancis

Perancis adalah salah satu favorit dalam produksi anggur. Orang Prancis sendiri tidak bisa membayangkan makanan lengkap tanpa wine, namun belakangan ini konsumsinya menurun drastis. Kemungkinan besar, hal ini terjadi karena banyak orang Prancis yang sibuk dengan pekerjaan dan tidak mampu bersantai dengan segelas wine di siang hari.

Yang paling populer di negara ini adalah anggur kering, yang juga digunakan untuk membuat saus, bumbu perendam, dan kue kering. Dari minuman keras, penduduk negara itu memilih cognac, absinth, calvados.

Anak muda Perancis lebih menyukainya Bir. Pada saat makan di meja, orang Prancis selalu punya air mineral. Untuk sarapan, banyak orang lebih memilih jus jeruk segar.

Hidangan nasional Perancis

Resep masakan Prancis dapat menyenangkan semua pecinta kuliner sejati. Dari sekian banyak jenis masakan, ada yang bisa memilih masakan tradisional yang paling mudah didapat oleh kebanyakan orang.

Salah satu masakan tersebut adalah steak dengan darah, yang disajikan dengan lauk kentang goreng. Rebusan daging putih dengan saus putih sangat populer.

Tempat khusus diberikan pate terbuat dari hati ayam, babi dan angsa, serta dari daging kelinci dengan daging babi dan bebek, orang Perancis sangat menyukainya ikan dan makanan laut, yang paling sering dipanggang atau digoreng.

Hidangan Perancis yang legendaris dan dikenal di seluruh dunia adalah Siput. Siput Burgundy biasanya disajikan dalam cangkangnya dengan mentega, bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah.

Tiram adalah favorit para pecinta kuliner

Penikmat masakan gourmet sangat populer. Dipercaya bahwa moluska ini hanya bisa dimakan pada bulan-bulan yang namanya mengandung huruf “r”. Tiram disajikan hidup dan dimakan dengan jus lemon.

Semua orang tahu bahwa di Prancis mereka menggunakan jenis daging katak khusus untuk makanan. Kaki katak dapat dibeli di supermarket mana pun. Sebelum digunakan, direndam, digulung dengan tepung dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Masakan Prancis berbeda-beda tergantung di wilayah negara mana masakan tersebut disiapkan. Beberapa kuliner mendapatkan namanya dari daerah tempat kuliner tersebut ditemukan.

Hidangan ini termasuk pate perigord, Bayonne ham, tomat Provencal, kacang-kacangan, dan sosis pot Toulouse. Telinga Marseilles berseru bouillabaisse. Selain itu, koki Prancis paling sering menyiapkan sup bawang bombay dan sup tumbuk kental dari hidangan pertama.

Normandia terkenal keju camembert dan calvados apel, dan Burgundia - Mustard Dijon. Koki Brittany menyiapkan pancake krep yang enak dengan berbagai macam isian. Burgundy selalu terkenal dengan koleksi anggurnya, jenis keju langka, hidangan truffle dan daging sapi.

Orang Prancis sangat menyukai makanan manis, jadi Anda dapat menemukan banyak resep makanan penutup dalam masakan mereka. Bahkan orang yang memperhatikan berat badannya pun tidak akan mampu menolaknya pai ceri clafoutis, buka kue dengan buah-buahan, aneka souffle, jeli, dan krim.

Tradisi Masakan Prancis - Resep Video

Cobalah memasak kaki domba dengan madu, buncis, dan rempah-rempah Maroko yang harum.

Resep dalam video ini

Orang Prancis terkenal di dunia sebagai pecinta kuliner sejati. Siapa pun, tidak peduli bagaimana pun mereka, mengetahui hal sebenarnya di dapur dan memahami kombinasi produk yang halus dan variasi rasa. Lebih lanjut dalam artikel ini, kami tidak hanya akan membahas tentang apa yang disukai orang Prancis, tetapi juga memberikan informasi tentang makanan yang kemungkinan besar tidak akan mereka makan.

Para pecinta kuliner sejati

Makanan merupakan bagian integral dari kehidupan masyarakat ini, semacam ritual, tentu saja makanan diperlukan untuk semua orang, tapi ... orang Prancis berbeda. Mereka pertama-tama melihatnya dari sisi estetika - bagi mereka itu adalah semacam objek kreatif. Selain itu, semuanya harus indah - baik isi rasa internal maupun keindahan eksternal dari penyajian makanan.

Memahami apa yang orang Prancis suka makan, pertama-tama, perlu disebutkan bahwa mereka tidak memiliki hidangan biasa - bahkan yang paling sederhana pun memiliki semangatnya sendiri. Ini adalah standar rasa yang enak dan kecanggihan istimewa yang tak tertandingi. Jadi, makanan apa yang disukai dan tidak disukai orang Prancis?

Masakan Rusia yang tidak akan mereka coba

Setiap negara memiliki kesukaannya masing-masing terhadap makanan: apa yang baik bagi suatu negara mungkin melampaui batas wajar bagi negara lain, atau, paling banter, tidak akan menjadi sesuatu yang enak. Masakan Rusia dan Prancis, tentu saja, berbeda satu sama lain, dan mereka memiliki hidangan tertentu yang tidak akan dipahami atau diterima oleh masyarakat kita, dan demikian pula di pihak mereka.

Misalnya, orang Prancis tidak menyukai ikan haring, tetapi di negara kita ini adalah produk yang sangat umum dan banyak diminati. Dan penduduk Perancis menyebutnya sebagai "ikan busuk".

Produk berikutnya adalah jeli, namun tidak hanya dipahami oleh orang asing, tetapi bahkan tidak semua orang Rusia menganggapnya menggugah selera. Bingung dengan tekstur, bau dan warnanya yang aneh. Soba dengan susu juga di luar pemahaman mereka. Banyak orang Prancis yang belum pernah mencoba sereal ini sama sekali, terlebih lagi jika dikombinasikan dengan susu.

Lemak juga merupakan produk kontroversial. Mereka memakannya, tetapi tidak dalam bentuk murni - paling sering berupa bacon, dengan sedikit lapisan lemak. Kissel juga tidak menyenangkan orang Prancis - dalam konsistensinya menyerupai jeli yang sama, karena alasan yang sama ia ditolak dari daftar preferensi rasa.

Sekarang menarik untuk mempertimbangkan apa yang dimakan orang Prancis untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

Bagaimana pagi hari dimulai?

Merupakan kebiasaan bagi orang Rusia untuk makan enak di pagi hari, tetapi orang Prancis dilarang melakukan kebiasaan ini. Sarapan mereka sangat ringan. Dalam pengertian klasik, tampilannya seperti ini: jus jeruk, croissant, dan juga… kopi. Juga dalam daftar ini mungkin roti kering, madu, selai, mentega. Tentu saja, tidak semua orang makan seperti ini, tetapi bisa dikatakan, ini adalah sarapan dalam versi klasiknya.

Mari kita lihat makan siangnya apa

Makan siang standar Perancis terdiri dari tiga bagian:

• jalur masuk (pertama);
• utama;
• hidangan penutup.

Banyak yang menyimpang dari aturan ini dan hanya memesan satu hal: sandwich, salad, hidangan, atau sup. Perlu dicatat, yang terakhir ini mulai kehilangan popularitasnya. Namun tetap digunakan sebagai hidangan masuk. Yang paling populer adalah bawang bombay dan kol putih. Sup bubur paling banyak diminati:

• sayur-mayur;
• dari daun bawang dengan kentang;
• dari kacang polong muda;
• sup gazpacho, berasal dari Italia.

Minuman beralkohol

Makan siang tradisional buatan rumah dimulai dengan minuman beralkohol (wiski, dll., atau hanya jus yang bisa digunakan). Minuman beralkohol disajikan ke meja dengan apa yang disebut des amuse-gueule. Perannya adalah kue asin, canape, kacang asin.

Yang pertama

Dan sekarang giliran hidangan masuknya, yang sering kali berperan sebagai semacam salad. Daftar yang paling populer adalah sebagai berikut:

• "Nicoise" (termasuk kacang hijau, tuna, zaitun, selada, telur rebus, tomat);
• salad tomat;
• salad hijau (campuran sayuran);
• wortel parut dengan saus;
• telur dengan mayones;
• salad bit.

Selanjutnya, berbagai jenis pate (pate), sharkutri (sosis, serverat) disajikan bersama dengan ketimun. Pai terbuka juga populer di sini, misalnya dengan keju, daun bawang, jambon, serta yang dibuat sesuai resep masing-masing.

Hidangan lain yang disukai orang Prancis adalah siput (Burgundy) dengan bawang putih, bagi kami ini jelas merupakan hidangan yang tidak biasa. Tentu saja, makanan laut patut diperhatikan - tiram, kerang, remis, udang, kepiting.

Favorit meja Prancis adalah hidangan "Fruy de Mayor" - salad dengan udang, kerang, dan salmon, dibumbui dengan yogurt. Sarden dengan minyak zaitun dan jus lemon juga populer.

Ngomong-ngomong, bagi yang penasaran, resep rujak Nicoise adalah sebagai berikut: 140 g ikan tuna (kalengan), 10 buah zaitun, 200 g kacang hijau, 8 buah teri, 4 buah tomat, 2 butir telur, 1 bawang merah, 2 siung bawang putih. , selada - sesuai selera, 1,5 sdm. aku. cuka anggur.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan saus menggunakan minyak zaitun, cuka anggur, lada segar, bawang putih, daun kemangi, garam. Semua ini harus tercampur rata dan disisihkan untuk saat ini.
2. Sekarang Anda perlu merebus kacang dalam air asin dengan api kecil. Bilas dengan air dingin. Agar lebih gurih, bisa digoreng sebentar selama 1-2 menit dengan minyak zaitun dan bawang putih.
3. Tomat dan telur rebus perlu dipotong, dan sebaiknya dengan cara yang sama - akan terlihat lebih indah. Zaitun, jika kecil, tidak perlu dihancurkan.
4. Mari kita ke bagian terakhir. Letakkan daun selada yang sobek di dasar piring. Berikutnya bulu bawang bombay tipis-tipis dan tuang sedikit kuah. Kami menyebarkan kacang di atas piring dan sekali lagi memberi sedikit saus di atasnya. Taruh tuna di slide di tengah. Kami meletakkan irisan telur dan tomat, serta ikan teri. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan lada segar dan saus yang sudah dimasak.

Menu utama

Pilihan hidangan utamanya sudah kita pertimbangkan, dan sekarang kita beralih ke hidangan utama, yang tentunya harus mengandung protein dan karbohidrat. Bisa berupa sepotong daging atau ikan dengan lauk. Potongan daging sapi, steak ayam goreng, daging sapi muda panggang, tartare, fillet salmon, flounder, dada bebek - secara umum, ada banyak pilihan di sini.

Kentang goreng, kembang kol, kacang-kacangan, artichoke, lentil, pasta, nasi, sayuran kukus secara tradisional disajikan sebagai lauk. Sebagai bumbu - saus, krim asam, mentega atau minyak zaitun, rempah-rempah.

Setelah hidangan kedua, sepiring keju akan digunakan, dan seperti yang Anda tahu, produk ini sangat populer di negara ini. Di sini mereka diproduksi dalam berbagai bentuk dan untuk setiap selera.

Hidangan penutup

Dan pada akhirnya, jika Anda menikmati makan siang Prancis, kopi dan hidangan penutup dalam krim, kue kering, dan buah-buahan akan menunggu Anda. Selain itu, buah-buahan bisa dalam berbagai bentuk, misalnya dibumbui dengan cognac, rum, atau anggur kental.

Pertimbangkan sekarang apa yang disukai orang Prancis sebagai hidangan penutup. Para pemimpinnya sedang melelehkan makanan penutup coklat (fondant au chocolat). Juga dalam daftar ini ada mousse coklat, pancake - lagi-lagi dengan coklat, pisang, dan bahkan cognac.

Sederhana dalam pelaksanaannya, namun tidak kalah enaknya makanan penutup "Pulau Terapung", terbuat dari protein kocok, susu, gula vanila dan karamel, selain itu Anda juga bisa menambahkan tiramisu yang terkenal, yogurt dengan gula atau selai dan juga "stroberi".

Seperti apa bentuknya gin?

Apa yang orang Prancis suka makan untuk makan malam? Orang Prancis lebih suka makan malam di rumah, juga makan malam, tetapi sebagai pengecualian, mereka bisa pergi ke bistro atau restoran. Berbeda dengan makan siang yang sangat mereka perhatikan, pada malam hari mereka makan makanan ringan.

Ini bisa berupa sayuran apa saja untuk pertama, di musim dingin bisa diganti dengan sup panas, dan hidangan utama ditambahkan ke dalamnya, di akhir makanan penutup atau keju.

Perbedaan masakan Prancis menurut wilayah

Di berbagai daerah di negara ini terdapat perbedaan resep yang sama. Namun, terlepas dari wilayahnya, ada ciri-ciri umum yang melekat pada masakan Prancis. Biasanya, banyak sayuran dan umbi-umbian yang digunakan, dan umumnya sangat sedikit penggunaan produk susu (kecuali keju). Jadi makanan apa yang disukai orang Prancis di berbagai belahan negaranya?

Misalnya, masakan Lyon terkenal dengan sup bawangnya yang lezat - gratine, di Lorraine, pai terbuka dengan irisan daging asap dan ham dengan keju leleh, serta kubis rebus dengan daging babi dan dada asap adalah hidangan yang populer.

Di Burgundy, anggur digunakan di banyak hidangan dalam masakan - ditambahkan ke saus dan kuah daging. Siput yang direndam dalam anggur disajikan tanpa cangkang dengan bawang bombay dan peterseli.

Dalam masakan Provencal, berbagai sayuran, bawang putih dan segala jenis bumbu banyak digunakan. Konsumsi daging dibatasi di sini. Hidangan sayur di sini sangat lezat. Mereka sering makan ikan - halibut, pike, carp. Mereka menyukai makanan laut - kerang dan tiram.

Makanan penutup sangat diminati di sini: secara tradisional ada coklat, kacang-kacangan, nougat, creme brulee, kue kering, dan kue di atas meja.

Apa yang orang Prancis suka makan di Normandia? Di sini mereka menggunakan produk susu dalam masakan - mentega, krim, dan keju Camembert. Bahkan daging dan ikan selalu dimasak dengan krim.

Apa yang orang Prancis suka makan, sekarang kita tahu, tapi tetap saja, setiap bagian negara memiliki ciri khasnya sendiri, dan inilah perbedaannya satu sama lain.

Beberapa hidangan paling terkenal

Hidangan apa lagi yang pantas untuk dicoba ketika Anda berada di negara penikmat masakan gourmet sejati? Ulasan para pecinta kuliner masakan Perancis menunjukkan bahwa masakan di sini memiliki kombinasi rasa yang unik, selain itu juga terlihat sangat estetis. Untuk memasak, hanya produk segar yang digunakan, perhatian terhadap detail dan desain diberikan.

Hidangan favorit orang Prancis adalah foie gras. Ini adalah kelezatan yang sangat populer yang bisa disiapkan di rumah. Ada banyak resep untuk itu, dan kami akan mempertimbangkan yang paling umum. Mudah disiapkan dan membutuhkan bahan minimal.

Foie gras goreng membutuhkan 500 g hati bebek atau angsa, daun selada, merica, dan garam.

1. Pertama, hati harus dicuci bersih dan dibagi menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan potongan ke dalam lemari es sebentar.
3. Kemudian merica dan garam, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama 1-2 menit di setiap sisinya.
4. Setelah kerak emas muncul, hati harus dikeluarkan dari wajan. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan minyak, karena minyaknya sendiri sangat berminyak.
5. Foie gras panggang harus dimasukkan ke dalam loyang dan sudah disiapkan di dalam oven.
6. Kelezatannya ditaruh di atas piring yang dihias dengan daun selada, dan langsung disajikan di meja.

Tentu saja, selain hidangan ini, masih banyak masakan nasional lainnya yang akan menjawab pertanyaan tentang apa yang sebenarnya dimakan orang Prancis dan apa lagi yang mereka sukai:

• "Steak berdarah" - dagingnya digoreng di bagian luar, tetapi bagian dalamnya tetap setengah matang. Disajikan dengan kentang dan sayuran;
• roti - daging sapi panggang;
• kok-o-ven - ayam jantan dalam anggur;
• kaki katak adalah makanan khas Perancis yang terkenal. Kaki amfibi ini digoreng dengan remah roti atau digoreng. Namun, tidak semua orang berani mencobanya;
• Escargot adalah hidangan gourmet yang terbuat dari siput.

Dan inilah hidangan populer lainnya - ratatouille. Mari kita lihat lebih dekat masakan sayur ini, sederhana namun sangat enak.

Untuk menyiapkan ratatouille, Anda perlu mengambil masing-masing satu terong dan zucchini, 4 tomat, sepertiga cabai merah, 3-4 siung bawang putih, setengah bawang bombay, minyak sayur, lada hitam, garam, daun salam, bumbu.

1. Selanjutnya, potong zucchini, terong dan tiga buah tomat menjadi lingkaran tipis.
2. Tempatkan sayuran di piring yang sudah diolesi minyak. Pada saat yang sama, warnanya harus bergantian. Tambahkan daun salam, merica, taburi minyak.
3. Potong bawang bombay dan merica menjadi kubus kecil, lalu perlu digoreng dengan minyak.
4. Sisa tomat harus dikupas, dicincang halus dan dicampur dengan merica dan bawang bombay. Tuangkan setengah gelas air. Saus masak selama 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu ke dalamnya, serta garam dan merica sesuai selera.
5. Tuang sayuran dengan saus ini dan panggang dalam oven selama satu jam pada suhu 180°C.
6. Dan sekarang Anda harus meletakkannya dengan indah di tengah piring dan menuangkan sausnya. Selamat makan!

Ciri lain dari masakan nasional yang perlu diperhatikan: hampir semua hidangan disajikan dengan saus. Ada ribuan resep saus, dan bagi orang Prancis, ini bukan hanya saus untuk suatu hidangan, tetapi resep yang sangat rumit dan sakramen tertentu. Namun, di sini merupakan kebiasaan untuk memperlakukan persiapan hidangan apa pun dengan cara ini, memasukkan jiwa ke dalamnya, menciptakan kombinasi rasa luar biasa yang menaklukkan dunia.

Masakan Prancis berhak disebut sebagai masakan paling halus di dunia, dan proses memasaknya adalah seni yang nyata. Mengetahui hal ini, Anda akan memahami bahwa orang Prancis suka makan.

Melihat-lihat kerumunan di Prancis - baik itu Paris atau kota kecil - Anda jarang melihat wanita yang mengalami obesitas parah, bahkan orang yang kelebihan berat badan sedang pun jumlahnya sedikit di sini. Dan Anda juga tidak akan melihat banyak orang, baik pria maupun wanita, dengan otot-otot yang kencang seperti seorang atlet yang disiplin, bahkan hanya dengan tubuh yang dipahat.

Mengapa? Karena di Perancis, kesederhanaan dan kesenangan adalah mantra seumur hidup, itulah cara mereka dibesarkan, itulah cara mereka tetap sehat, dan itulah cara mereka hidup pada umumnya.

Penolakan makanan dan beberapa jenisnya, sikap negatif terhadap makanan, konsumsi makanan pabrik - semua ini bukanlah hal yang biasa.

Kebanyakan wanita Prancis tidak pergi ke gym untuk mendapatkan bentuk tubuh yang kencang. Mereka pergi ke sana karena mereka tahu betapa bermanfaatnya itu. Mereka menemukan aktivitas fisik yang tepat yang dapat mereka nikmati dan tahu bahwa mereka akan merasa nyaman setelahnya (dan terlihat lebih baik dengan skinny jeans).

Tapi tanyakan pada wanita Prancis biasa: seberapa sering dia mengikuti pelatihan? Maksimal 1-2 kali seminggu. Dan sangat jarang di pagi hari sebelum bekerja, karena sebagian besar pusat kebugaran di Prancis buka dari jam 9 pagi. Jadi lupakan latihan 5 hari seminggu pada jam 5 pagi.

Berlatih 1-2 kali seminggu - sepertinya belum cukup? Namun wanita Prancis selalu bergerak, berjalan berjam-jam, dan menaiki tangga. Dan ini setiap hari!

Jalan-jalan bersama keluarga setelah makan malam di hari libur adalah hal biasa, namun mereka bahkan tidak menganggapnya sebagai "olahraga". Wajar juga jika mereka mengantar anaknya ke TK/sekolah dengan berjalan kaki dan mengantarnya pulang, berbelanja lalu naik dengan tas berat di tangan ke lantai 7.

Jadi, meskipun kunjungan ke pusat kebugaran atau permainan tenis dilakukan beberapa kali dalam seminggu, wanita Prancis terus berpindah-pindah. Dan jika mereka cukup beruntung untuk tinggal di suatu tempat di Pegunungan Alpen Prancis, maka kebugaran adalah kebiasaan di sini: hiking, bersepeda, olahraga air, ski, dan banyak lagi merupakan bagian integral dari menghabiskan akhir pekan di sini.

Seperti halnya gaya hidup aktif dan kebugaran, wanita Prancis juga mempraktikkan makanan secukupnya. Tidak ada jenis makanan yang dihindari (termasuk produk susu berlemak penuh, alkohol, permen, dan semua jenis roti); namun, kehati-hatian dalam kuantitas dan frekuensi suguhan tersebut adalah cara mereka menyeimbangkan moderasi, kesenangan, dan kesehatan.

Saat makan siang, seorang wanita Prancis boleh menolak roti, tetapi di akhir pekan dia tidak akan pernah melewatkan segelas sampanye dan kue tar lemon.

Tidak ada kekurangan dan aturan mutlak dalam kehidupan wanita Prancis. Ini semua tentang pilihan bijak, kuantitas, dan peluang, serta nutrisi yang tepat sepanjang waktu. Makan ala Perancis sangat mudah dipertahankan untuk jangka waktu yang lama, atau bahkan seumur hidup, karena Anda bisa makan semuanya sedikit-sedikit, meski penekanan utamanya adalah pada makanan yang sehat dan alami.

Anda bisa berbicara tentang bagaimana wanita Prancis tetap langsing untuk waktu yang sangat lama. Tapi tidak ada yang bisa memberikan gambaran lebih jelas daripada menu visual wanita Prancis asli. Rebeca Plantier, seorang penulis terkenal yang tinggal di Perancis, meminta teman-teman Perancisnya untuk memotret semua yang mereka makan di siang hari untuk menunjukkan pola makan secara visual.

Tidak ada bahan-bahan aneh atau tidak biasa di sini, hanya semua yang dimakan rata-rata wanita Prancis pada hari-hari biasa. Rebeca meminta mereka memotret semuanya, termasuk minuman, makanan ringan, dan makanan penutup.

Alih-alih memotret makanan Prancis, masing-masing teman Plantier merangkum nasihat nutrisi dan kesehatan yang mereka terapkan dalam kehidupan sehari-hari. Hal ini akan memudahkan kita untuk memahami pilihan makanan mereka, serta gaya hidup dan nuansa budaya mereka.

Wanita Prancis juga memasukkan jenis aktivitas fisik selama seminggu dan cara memulihkan "rakus" dalam kasus-kasus khusus: saat liburan, akhir pekan, dan hari libur.

Sarapan

Pancake soba buatan sendiri dengan mentega almond, kismis, dan secangkir jus sayuran organik.

Makan malam

Ikan dimasak dengan tomat, bawang bombay, jahe dan paprika, nasi basmati, salad buah.

Camilan pada pukul 17:00

Apel, teh herbal.

Makan malam jam 8 malam

Sup sayuran buatan sendiri (wortel, kentang, daun bawang, zucchini) dan salad endive, setengah alpukat, zaitun, labu, dan biji rami.

1. Jika dia ingin hidangan penutup setelah makan malam, dia makan beberapa potong coklat hitam (80%).

2. Dia tidak makan keju setiap hari, biasanya dia memilih keju kambing.

3. Kati biasanya minum teh herbal dan air putih hingga 1,5 liter per hari.

4. Untuk kebugaran, dia melakukan Pilates seminggu sekali dan setidaknya dua kali olahraga di akhir pekan: hiking, bersepeda, ski, dll., tergantung musim.

5. Di hari kerja dia sering makan di restoran, jadi saat memasak di rumah, dia menggunakan sayuran sebanyak-banyaknya.

Sarapan

Bubur sereal campur dengan susu almond, almond, kenari, goji berry, dan pir segar. Teh herbal.

Makan malam

Ayam dengan daun bawang, nasi, keju, dan roti.

Makan malam

Pasta dengan kacang hijau, bawang bombay dan paprika manis, salad bit dan wortel dengan saus vinaigrette.

1. Pada siang hari lumba-lumba minum air putih dan teh herbal.

2. Di akhir pekan, dia bisa minum hingga 2 gelas wine.

3. Hindari gula dan produk susu.

4. Makan banyak makanan lentil, buncis, quinoa, dan omega-3.

5. Jika dia minum terlalu banyak di pesta, dia akan minum banyak kaldu keesokan harinya.

6. Pilates dan senam untuk mengencangkan kaki dan bokong selama seminggu.

Sarapan

Semangkuk besar buah segar, yogurt, teh.

Makan malam

Salmon dengan cabai merah, salad alpukat dan mentimun, keju, 2 jenis buah.

Makan malam

Sosis, kacang hijau, kentang, keju, roti, buah dan saus apel.

1. Vanina mencoba membuat makan malam ringan beberapa kali seminggu (kuantitas lebih sedikit, komposisi dan persiapan ringan) untuk menyeimbangkan makanan yang tidak tepat atau berat di restoran atau di pesta.

2. Kegiatan mingguannya meliputi jalan kaki teratur, Pilates, tap dancing, dan tenis. Dia bermain skating setiap musim dingin dan bermain golf beberapa kali dalam sebulan.

Sarapan

Sarapan khas Perancis yang terdiri dari brioche, madu, mentega, dan kopi.

Makan malam

Steak dan kacang hijau. Makanan penutup: 1 sendok "krim" kastanye dengan kopi.

Camilan

Roti coklat (brioche).

Makan malam

Jenis hidangan ringan ini sering disajikan di Prancis: daging, caper, keju biru, roti, dan buah.

1. Makan sampai kenyang, tidak lebih.

2. Tidak pernah mengonsumsi suplemen (kecuali sedang pergi).

3. Untuk hidangan penutup - keju atau manisan, tapi jangan pernah keduanya.

4. Selalu sertakan karbohidrat dalam makanan Anda.

5. Makan secukupnya untuk sarapan, untuk makan siang - hidangan utama, makan malam - ringan.

6. Tergantung pada ukuran dan nilai gizi makanan, boleh melewatkan camilan sore.

7. Setiap hari: 1 sendok teh madu, 1 gelas wine dan roti.

8. Menikmati croissant atau roti coklat di akhir pekan.

9. Selalu makan banyak sayur untuk makan siang.

Sarapan

Roti dengan mentega dan kopi.

Makan malam

Salmon, selada, zucchini terrine (dia membuatnya sendiri dengan zucchini, telur, susu, dan rempah-rempah) dan salad buah untuk hidangan penutup.

Makan malam

Porsi besar risotto dan sup sayuran.

1. Tidak ngemil di antara waktu makan.

2. Berolahraga setiap hari. Jenis aktivitas fisiknya berbeda-beda tergantung perasaan Anda.

3. Tidur siang singkat, jika memungkinkan.

4. Perawatan tubuh secara teratur.

5. Poin kuncinya adalah makanan buatan sendiri untuk seluruh keluarga (Corinne adalah penggemar robot dapur Thermomix untuk makanan sederhana, cepat dan sehat).

Sarapan

Baguette campagne (roti hitam) dengan selai atau madu lokal, kopi, buah (pisang hari itu) dan terkadang yogurt tawar.

Makan malam

Dada ayam, nasi, sayuran panggang, dan salad endive. Tidak ada yogurt Yunani untuk hidangan penutup di foto.

Camilan

Biasanya dua buah (hari itu pisang dan apel) atau satu buah dan segenggam kacang.

Makan malam

Semangkuk besar sup sayuran, sepotong ham, dan roti.

1. Beberapa gelas anggur hanya di akhir pekan.

2. Berolahraga setiap hari - dalam bentuk apapun. Sophie biasanya berjalan-jalan di sore hari dan bermain tenis serta berenang di akhir pekan.

3. Permen atau makanan penutup beberapa kali seminggu. Dia mencoba melakukannya lebih jarang.

4. Seminggu sekali, makan sayur saja berupa salad dan sup, memberikan istirahat tubuh dari pencernaan daging, ikan, dan telur.

5. Minuman favorit adalah air putih. Pada hari-hari puasa daging, Sophie meminum hingga tiga liter air untuk membantu tubuh "membersihkan" dari dalam.

6. Setiap tiga bulan sekali Sophie pergi untuk pijat/wajah dan mengambil cuti dari keluarganya (sendirian atau bersama teman).

Sarapan

Roti atau kerupuk dengan mentega, madu, dan kiwi serta teh.

Makan malam

Ikan cod panggang, salad berbagai sayuran, dan sesendok nasi.

Makan malam

Sup sayur, salad, irisan daging miju-miju, endive kukus, yogurt.

1. Pada siang hari dia minum air dan teh.

2. Sebagai mantan perokok, Kristin berusaha memantau jumlah makanan manis karena tidak ingin berat badannya bertambah.

3. Sehari setelah makan malam mewah, dia makan sayur-sayuran dan ikan atau ayam.

4. Jika dia merasa lapar di antara waktu makan, dia akan makan buah-buahan.

5. Dia berusaha untuk tidak makan roti, daging merah atau minum alkohol.

6. Dia berenang di danau sepanjang tahun dan melakukan aerobik air tiga kali seminggu, dan juga bersepeda ke luar kota.