rumah Minuman

Lada manis dengan peterseli kosong untuk musim dingin. Paprika pedas isi. Paprika kering oven

Salah satu sayuran paling cerah di musim panas tidak diragukan lagi adalah paprika, disajikan dalam nuansa warna-warni yang paling berair. Selain warnanya, aroma unik dari sayuran ini harus diperhatikan, yang disampaikan ke hidangan dan olahan yang dibuat dengan menggunakannya. Pada malam musim dingin yang dingin dan gelap, ketika kehangatan musim panas dan matahari sangat kurang, dan sayuran segar dari kebun hanyalah kenangan, paprika kalengan, yang disiapkan dengan hati-hati untuk digunakan di masa mendatang, akan berguna. Paprika untuk musim dingin tidak hanya menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan, tetapi juga meningkatkan kandungan vitamin C dalam tubuh, yang sangat diperlukan untuk mencegah penyakit selama musim dingin dan flu.

Acar paprika sangat cocok untuk salad dan berfungsi sebagai tambahan yang harum untuk hidangan daging. Pengasinan paprika sangat sederhana, tetapi betapa senangnya di meja ketika toples lain dari keajaiban lezat ini dibuka!

Paprika acar untuk musim dingin

Bahan-bahan:
8 paprika besar
1 bawang sedang
8 siung bawang putih,
4 sendok teh minyak sayur,
2,5 gelas air
2,5 cangkir cuka 9%,
1,25 cangkir gula
2 sendok teh garam.

Memasak:
Potong paprika menjadi cincin, buang bijinya. Masukkan merica ke dalam stoples yang sudah disterilkan hampir sampai ke ujung. Bagilah bawang bombay cincang halus, bawang putih, dan minyak di antara stoples.
Dalam panci besar didihkan air, cuka, gula, dan garam. Tuang cairan panas di antara stoples merica, sisakan ruang kosong sekitar 1 cm. Gulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan.

Resep berikut ini cocok untuk mereka yang perlu menyiapkan sedikit lada dengan cepat, misalnya untuk liburan. Untuk resep ini, paprika berukuran kecil paling cocok, yang akan terlihat sangat bagus di dalam toples. Paprika ini harus didinginkan dan dimakan dalam 1-2 minggu.

Bahan-bahan:
500 g paprika kecil,
1/4 cangkir 9% cuka
3/4 gelas air
2 sendok makan gula
2 sendok teh garam
4 siung bawang putih.

Memasak:
Masukkan irisan paprika ke dalam stoples. Panaskan cuka, air, gula, dan garam dalam panci kecil. Aduk hingga gula dan garam larut. Angkat dari api dan tambahkan bawang putih cincang.
Tuang merica ke dalam toples dengan cairan yang dihasilkan. Tambahkan lebih banyak air, jika perlu, untuk melapisi paprika.
Tutup toples dan masukkan ke dalam kulkas. Paprika siap dimakan dalam 1 jam.

Lada yang sudah dipanen untuk musim dingin akan memungkinkan Anda memasukkan sayuran sehat ini ke dalam makanan Anda sepanjang tahun, dan lecho tercinta adalah cara terbaik untuk mengawetkan lada di musim dingin. Lecho dianggap sebagai hidangan tradisional masakan Hongaria, dan hampir setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk hidangan ini. Resep lecho klasik telah dimodifikasi lebih dari satu kali, dan saat ini hidangan ini lebih dikenal sebagai salad yang menggugah selera, yang disiapkan untuk musim dingin. Saat ini, lecho biasanya berfungsi sebagai camilan mandiri, lauk untuk hidangan daging, atau sebagai tambahan untuk sup dan kubis gulung.

Lecho adalah makanan diet dengan kalori minimal, mengandung banyak vitamin dan mineral bermanfaat. Perlu ditekankan bahwa, pertama-tama, ini berlaku untuk lecho, yang dibuat tanpa penambahan cuka, yang berfungsi sebagai pengawet. Di negara kita terdapat berbagai macam resep lecho dengan tambahan aneka sayuran, bawang putih dan rempah-rempah. Resep lecho Hongaria asli hanya terdiri dari paprika, tomat, garam, dan gula - kami sarankan Anda memasaknya.

Bahan-bahan:
1 kg paprika kuning atau merah
1 kg tomat,
1 sendok makan garam
2 sendok makan gula.

Memasak:
Potong lada menjadi kotak atau potongan kecil. Giling tomat dengan blender atau penggiling daging dan masak hingga volumenya berkurang 2 kali lipat. Kemudian tambahkan gula, garam, merica dan masak selama 20-30 menit dengan api sedang, aduk sesekali. Bagikan lecho ke dalam toples, gulung dan biarkan hingga dingin. Guci harus disterilkan dengan baik - ini sangat penting dalam menyiapkan makanan untuk penyimpanan jangka panjang, terutama jika tidak menggunakan bahan pengawet tambahan, seperti dalam resep ini. Lecho seperti itu bisa langsung disajikan ke meja. Resep yang diusulkan dapat diubah dengan menambahkan sayuran lain, rempah-rempah, dan minyak sayur.

Memasak lecho merupakan proses yang tidak membutuhkan biaya dan tenaga khusus. Untuk membuat lecho enak, Anda harus memilih paprika yang matang dan berdaging dengan kulit halus tanpa bintik. Menggunakan buah mentah atau terlalu matang dapat merusak cita rasa hidangan akhir. Tingkat pemotongan sayuran juga mempengaruhi rasa produk akhir. Jadi, misalnya, beberapa resep mengandung paprika yang dihaluskan hingga menjadi bubur, dan lecho yang diolah dengan cara ini memiliki tampilan dan rasa yang berbeda dengan lecho yang bahannya dipotong-potong besar, sehingga Anda bisa merasakan cita rasa setiap sayuran. Salah satu rahasia utama lecho yang enak adalah jangan berlebihan dalam memasak. Lecho harus dikeluarkan dari api sebelum kulitnya mulai terpisah dari lada. Lecho yang sangat enak dengan tambahan bawang bombay dan cuka bisa dibuat sesuai resep berikut.

Bahan-bahan:
5 kg paprika,
4 kg tomat,
2 umbi
1,5 sendok makan garam
3 sendok makan gula
5 siung bawang putih,
1/2 sendok teh cabai merah bubuk
6 lembar daun salam,
3 sendok makan minyak bunga matahari.

Memasak:
Tomat, potong menjadi empat bagian, melewati penggiling daging atau potong blender. Taruh campuran tomat yang dihasilkan di atas api, didihkan dan masak selama 20 menit.
Bawang dipotong tipis menjadi cincin. Lada Bulgaria dipotong menjadi potongan atau kubus. Tambahkan garam, gula, paprika, daun salam, dan bawang bombay ke dalam pure tomat. Aduk semuanya dan masak sampai paprika lunak, sekitar 15 menit. Peras bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke lecho. Tuang minyak, didihkan dan didihkan selama 5 menit. Gulung lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan di tempat yang dingin.

Salad yang disiapkan di musim panas dan dibuka di musim dingin selalu menjadi suguhan lezat yang paling ditunggu, mengingatkan pada musim panas. Kami mengundang Anda untuk menyenangkan diri sendiri dengan salad paprika dan wortel - dua sayuran cerah ini pasti akan menjadi dekorasi meja yang sesungguhnya di musim dingin.

Bahan-bahan:
400 gram paprika,
300 gr wortel
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula
2 sendok makan cuka 9%,
1 sendok makan minyak sayur.

Memasak:
Parut wortel. Potong merica menjadi cincin tipis. Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang dalam. Taburi dengan garam dan gula.
Goreng sayuran dalam minyak sayur selama 5 menit. Tambahkan cuka dan aduk.
Segera tuang ke dalam toples, gulung dan dinginkan. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Seperti yang telah Anda lihat, menyiapkan lada untuk musim dingin semudah mengupas buah pir. Jika Anda mengikuti aturan sederhana untuk memilih sayuran berkualitas tinggi dan mensterilkan toples dengan hati-hati, Anda pasti akan mendapatkan pengawet lezat yang dapat menyenangkan keluarga dan mengejutkan tamu.

Selamat mempersiapkan!

Saat musim panas tiba di puncaknya, saatnya memanen untuk musim dingin, dan pengawetan lada adalah momen penting bagi semua orang yang menyukai acar paprika, acar paprika manis, paprika asin, acar paprika, dan blanko paprika lainnya. Dan tidak hanya dari bahasa Bulgaria. Acar cabai, cabai kalengan adalah camilan independen yang sangat baik, serta bahan dalam berbagai salad. Itulah mengapa pengalengan paprika dan resep memasak paprika untuk musim dingin sangat populer.

Paprika kalengan mungkin acar paprika, acar cabai, acar cabai, acar cabai, paprika kalengan, paprika kalengan, acar paprika. Ada banyak pecinta acar paprika di musim dingin, resep acar paprika memungkinkan Anda memasak camilan gurih ini. Pengawetan paprika manis sangat populer. Saat ini, hanya sedikit orang yang tahu cara membuat acar lada dengan enak, dan sia-sia, karena acar paprika dan acar paprika untuk musim dingin akan sangat berguna bagi Anda di musim dingin. Paling sering, paprika diawetkan, lebih jarang cabai diawetkan, karena camilan pedas ini, seperti yang mereka katakan, bukan untuk semua orang. Pengawetan manis atau paprika dapat kembali dilakukan dengan berbagai cara. Salah satu acar paprika yang paling enak, disiapkan sebagai berikut: merica direbus sedikit, lalu dituang dengan bumbu perendam dan digulung. Sterilisasi toples dan pelintiran lada dilakukan sesuai aturan biasa. Beginilah cara paprika manis disiapkan untuk musim dingin.

Tapi Anda tidak hanya bisa memasak paprika manis untuk musim dingin, paprika pedas untuk musim dingin juga bisa disiapkan untuk masa depan. Cabai untuk musim dingin, pada prinsipnya, disiapkan dengan aturan yang sama seperti paprika. Pengawetan dalam kedua kasus terjadi karena rendaman. Jadi, resep paprika kalengan memang mirip, tapi rasanya akan berbeda. Lada Bulgaria manis, olahan dari paprika pahit akan pedas. Proses yang tak kalah menarik dengan hasil yang sangat enak adalah pengasinan cabai. Pengasinan cabai adalah hal yang sederhana, tetapi membutuhkan pengetahuan tertentu, oleh karena itu, selama musim lada, pasukan ibu rumah tangga mulai tertarik dengan cara membuat acar paprika, cara membuat acar cabai, cara membuat garam paprika. Paprika asin atau paprika asin adalah persiapan paling sederhana untuk musim dingin paprika atau persiapan cabai.

Pada saat yang sama, seperti yang mereka katakan, bukan hanya lada, karena lada kosong untuk musim dingin cukup beragam dan ini bukan hanya lada kosong. Untuk musim dingin, Anda bisa memasak acar mentimun dengan paprika, salad merica untuk musim dingin, paprika, dan tomat untuk musim dingin. Jika Anda suka paprika, salad untuk musim dingin dari paprika semacam itu adalah cara yang bagus untuk menyimpannya. Selain itu, Anda bisa menyiapkan paprika isi untuk musim dingin. Misalnya dengan membuat paprika isi beku. Cara membekukan paprika, resep paprika untuk musim dingin, resep pengawetan lada, pengawetan paprika, resep lada untuk musim dingin, jawaban atas pertanyaan ini dan banyak lagi - lihat di situs web kami, Anda pasti akan menemukannya.

Di antara semua varietas buah dan sayuran musim panas, lada manis Bulgaria menempati tempat yang layak. Tempat itu, sejujurnya, terhormat. Banyak camilan dan salad sayuran untuk musim dingin tidak dapat dilakukan tanpa sayuran yang cerah, indah, enak, dan sangat sehat ini. Lada Bulgaria bagus, baik sebagai bagian dari banyak hidangan, dan dalam isolasi yang luar biasa. Jadi, banyak ibu rumah tangga yang suka mengasinkan paprika manis untuk musim dingin. Ada banyak resep acar paprika, diasinkan dengan jus tomat, dengan madu, dengan cabai, bersama mentimun, zucchini. Kami menawarkan resep yang sangat sederhana dan cepat untuk acar paprika manis dan asam dalam rendaman cuka.

Info Rasa kosong lainnya

Bahan Jahitan

paprika manis - 1,5 kg,
air - 300 ml,
minyak sayur - 1 gelas,
gula - 0,5 gelas,
bawang putih - 5 siung,
cuka - 200 ml,
daun salam - 3 buah.,
garam - 1 sdm;
merica - 8-10 buah.

Cara memasak acar paprika manis untuk musim dingin

Anda dapat membuat acar paprika Bulgaria dari varietas yang sama dan varietas yang berbeda dalam satu toples. Hal yang sama dapat dikatakan tentang warna: Anda dapat mengawetkan sayuran dengan satu warna (sebaiknya merah), atau Anda dapat membuat seluruh palet warna. Saya lebih suka opsi kedua, jadi untuk resep ini saya mengumpulkan paprika yang berbeda.
Ayo siapkan paprika.

Buang inti dengan biji dari sayuran dan potong buah menjadi potongan-potongan kecil.
Adapun ukuran potongannya, kami pandu agar lada enak dimakan.

Untuk bumbunya kita membutuhkan: gula, garam, minyak sayur (bunga matahari), cuka, merica hitam. Anda bisa menambahkan bawang putih, tapi ini bukan bahan wajib.

Tuang air ke dalam mangkuk atau wajan, tambahkan minyak sayur, gula, dan bahan lainnya.

Mari kita taruh lada di sana juga. Nyalakan api dan rebus lada selama 5-6 menit dalam air mendidih.

Lada akan layu dan mengambil posisi yang lebih padat di dalam mangkuk.

Kami akan mengolah guci dengan uap, merebus tutupnya.

Kami memasukkan paprika ke dalam toples, menuangkan bumbunya, yang tersisa di mangkuk.

Kami menutup toples dengan tutup dan mensterilkannya di bak air. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan panci yang luas, yang bagian bawahnya ditutup dengan serbet linen.

Kami mensterilkan toples setengah liter dalam air mendidih selama 15 menit, lalu menggulung tutupnya dengan kunci. Bank dibalik dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 2-3 jam.

Di sini kami memiliki acar lada, hidangan ini disiapkan dengan mudah dan sederhana, rasa paprika manis dan asam dengan rasa yang menyenangkan.

jaringan penggoda

Resep nomor 2. Acar paprika untuk musim dingin "Lampu lalu lintas"

Nama lucu ini dijelaskan secara sederhana: resepnya menggunakan paprika dengan tiga warna "lampu lalu lintas", yaitu merah, kuning, dan hijau. Berkat ini, toples dengan salad siap pakai terlihat sangat elegan. Anda, tentu saja, dapat mengambil buah biasa saja ... Tapi persiapan untuk musim dingin ini akan menjadi yang paling biasa dalam penampilan. Dan dari paprika yang berbeda (ya, jika Anda juga menghubungkan imajinasi Anda, dan tidak hanya membuang potongan-potongan sayuran ke dalam toples, tetapi menggesernya dalam lapisan berwarna), Anda akan mendapatkan konservasi, yang tidak akan malu untuk Anda pakai paling mewah. meja liburan. Dan selain itu, salad untuk musim dingin ini sangat enak. Cobalah!

Untuk 2 stoples setengah liter:

500-700 g paprika (sekitar 20 buah jika sayurannya kecil),
60 g gula (seperempat cangkir atau 6 sendok makan tanpa bukit),
60 g cuka (9%)
satu sendok teh garam tidak lengkap,
5 sendok makan minyak sayur,
150 ml air dingin
1 lembar daun salam besar,
4 kacang polong allspice.

resep acar paprika langkah demi langkah

Jadi, pertama-tama Anda perlu mencuci lada, bagi setiap sayuran menjadi 4 bagian (jika sayurannya besar, bahkan bisa menjadi 6). Buang bijinya dari setiap kuartal.

Dalam panci kecil, didihkan bumbunya (air, garam, gula, cuka, dan minyak sayur). Untuk dua pendekatan, masukkan merica ke dalamnya, biarkan tidak mendidih lagi
4-5 menit (agar tidak sempat melunak terlalu banyak dan menjadi bubur).

Pindahkan potongan lada dengan hati-hati ke dalam toples steril yang sudah disiapkan (di bagian bawah masing-masing, taruh setengah daun salam dan dua kacang polong allspice di bagian bawah masing-masing). Tuang rendaman panas ke atas semuanya. Gulung tutupnya, balikkan dan bungkus semalaman.

Itu saja! Secara pribadi, menurut resep ini, saya mendapatkan tepat 2 toples.

Segera setelah saya mengeluarkan jahitan dari bawah "mantel bulu", kerabat saya melihat lebih dekat, melihat salad yang indah, dan mereka tidak tahan - mereka membuka satu toples. Apa yang bisa saya katakan - saya langsung menyesal tidak memasak lebih banyak lagi, karena acar paprika ternyata sangat enak.

Pastikan untuk mencoba karya seni sayuran kecil ini. Anda tidak akan tetap acuh tak acuh, dan keluarga akan senang!

Lada kosong untuk musim dingin, resep yang diturunkan dari generasi ke generasi di setiap keluarga, dianggap sebagai jenis konservasi yang paling sederhana dan "anggaran". Oleh karena itu, dengan dimulainya bulan September, ketika harga sayuran yang enak dan sehat ini menjadi "sen", para ibu rumah tangga mencoba menyiapkan lada sebanyak mungkin untuk digunakan di masa mendatang, sehingga di musim dingin mereka tidak perlu memikirkan apa yang harus dilakukan. sajikan di meja.

Persiapan untuk musim dingin dari paprika: resep dengan foto

Anda bisa memasak banyak dari paprika untuk musim dingin, karena sayuran ini dianggap salah satu yang paling serbaguna di antara "rekan tempat tidur" -nya. Lecho, adjika, diisi dengan aneka bumbu asli - ini bukan daftar lengkap resep olahan lada yang enak untuk musim dingin, yang bisa disiapkan dalam hitungan menit.

Paprika Acar "Pedas".

Resep memanen paprika manis untuk musim dingin ini akan menjadi alternatif yang sangat baik. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini dapat disajikan tidak hanya sebagai salad, tetapi juga sebagai tambahan hidangan sayuran utama, saus, dan sandwich asli.

Resep acar paprika untuk musim dingin | pojrem.ru

Untuk 2,5 kg lada, Anda membutuhkan:

250 ml cuka 6% dan minyak sayur
150 g madu cair
lada hitam, daun salam, cengkeh
1 kepala bawang putih
kayu manis (1 sdt) dan garam

Memasak: cuci merica dan potong memanjang menjadi 4 bagian (bisa lebih kecil). Rebus rendaman dari rast. minyak, cuka, madu, rempah-rempah dan satu sendok makan garam. Masukkan merica cincang ke dalam campuran mendidih dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil. Pindahkan paprika ke stoples dan tuangkan di atas rendaman mendidih. Untuk penyimpanan jangka panjang, toples disarankan untuk disterilkan selama 15 menit.

Pilaf sayur "Sarapan turis"

Resep memanen paprika untuk musim dingin ini akan menjadi penyelamat di gudang senjata setiap ibu rumah tangga. Sentuhan yang begitu hangat bukan hanya lauk yang enak dan sehat untuk hidangan daging, tetapi juga penyelamat nyata bagi keluarga yang "lapar" ketika tidak ada cukup waktu untuk memasak.

hsmedia.ru

Untuk 2 kg lada:

tomat (1,5-2 kg)
wortel dan bawang bombay (masing-masing 0,5 kg)
2 cangkir minyak sayur (bisa kurang)
2 sdm. beras
segelas gula
4 sdm garam

Memasak: Rebus nasi dalam air asin hingga empuk. Potong sayuran menjadi kubus dan masukkan ke dalam satu wajan, tuangkan minyak sayur dan tambahkan bumbu. Sementara itu, goreng bawang bombay dan masukkan ke dalam sayuran, didihkan adonan selama 10 menit, tambahkan nasi dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Atur pilaf dari paprika dari toples, sterilkan selama 15 menit.

Adjika "Jilat jarimu"

Resep memanen paprika manis untuk musim dingin ini adalah versi paling sederhana dari pelintiran dari sayuran ini. Adjika dari merica ternyata cukup pedas, tetapi sangat berair dan harum, sehingga para pecinta kuliner pun akan menyukainya.

resep lada adjika | gastronomi.ru

Untuk 1 kg paprika:

250 gram cabai
1 kepala bawang putih (atau lebih)
4 sdm Sahara
1 sendok teh garam
50 ml 9% cuka

Memasak: haluskan semua bahan adjika dari merica melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Didihkan campuran sayuran dan didihkan selama 3 menit. Kemudian tambahkan garam dan gula ke dalam adjika, rebus selama 3 menit lagi. Pada tahap terakhir, tambahkan cuka ke dalam campuran sayuran, rebus selama 3 menit, tuang ke dalam toples dan gulung.

Acar cabai "Kegembiraan pria"

Kosong cabai untuk musim dingin, yang resepnya sangat disukai pria, praktis tidak berbeda dengan paprika manis. Sayuran pedas ini juga bisa diasinkan, diasinkan, dan dipelintir menjadi adjika.

Resep cabai untuk musim dingin | gastronomi.ru

Bumbui untuk 1,5 kg cabai:

air 1000 ml
½ cangkir rast. minyak
1,5 sdm. garam dan gula
30 ml cuka (satu sendok makan per toples 0,5 liter)
cengkeh dan beberapa tangkai mint

Memasak: Lada seluruh polong dimasukkan ke dalam toples, tambahkan cengkeh dan mint, tuangkan air mendidih. Setelah 10 menit, tiriskan air dan rebus bumbunya, tambahkan minyak, gula, dan garam. Tambahkan cuka ke toples dengan paprika, tuangkan di atas rendaman yang dihasilkan dan gulung.

Catatan: Resep lada untuk musim dingin tidak selalu melibatkan pengawetan dan perlakuan panas. Paprika juga bisa dibekukan dan di musim dingin sayuran ini akan selalu segar untuk memasak hidangan apa pun. Membekukan paprika mudah dan sederhana - potong sayuran menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam kantong kedap udara dan kirimkan ke freezer dengan pembekuan kering.