rumah Masakan dunia

Feijoa adalah bom vitamin hijau kecil. Masker untuk wajah. Dalam pengobatan tradisional

DARI feijoa manusia beradab bertemu relatif baru-baru ini. Ahli botani Jerman Friedrich Sello, yang nama belakangnya kemudian membentuk nama spesifik feijoa, menemukan buah di hutan Amerika Selatan pada pertengahan abad XIX. Buah ini menerima nama generiknya dari nama keluarga Johnny de Silva Feijo, direktur Museum Sejarah Alam Brasil.

Feijoa dibawa ke Eropa pada tahun 1890, ke kebun raya Sukhumi dan Yalta - pada tahun 1900, ke California - pada tahun 1901, ke Italia - pada tahun 1913. Dari Italia, tanaman itu menyebar ke seluruh Mediterania, dan dari sana "menyelinap" ke Asia Tenggara. "Ekspansi feijoa" yang begitu aktif di subtropis difasilitasi oleh kemampuan pohon buah-buahan untuk mentolerir embun beku hingga -12 ° C.

Saat ini, feijoa dibudidayakan di negara-negara Kaukasia, di Krimea, Amerika Latin, Turkmenistan, negara-negara Asia Tenggara (termasuk Thailand), Italia, Selandia Baru, dan Australia.

Deskripsi buah feijoa

Feijoa- genus kecil feijoa dari Amerika Selatan, milik keluarga Myrtaceae (Myrtaceae). Ini mencakup semua tanaman dari tiga spesies, yang hanya satu yang dibudidayakan secara aktif - feijoa sello (Feijoa sellowiana).

tanaman adalah semak seperti pohon cemara tumbuh setinggi empat meter. Sistem akar bercabang padat terletak di lapisan permukaan tanah, yang mencirikan feijoa sebagai tanaman yang menyukai kelembaban. Seluruh daun semak itu kaku, berlawanan, puber; mereka berbentuk oval. Mereka melekat pada cabang dengan tangkai daun pendek. Bagian atas daun berwarna hijau, dan bagian bawah berwarna abu-abu perak. Batangnya ditutupi dengan kulit kasar berwarna coklat kehijauan.

Feijoa adalah tanaman biseksual. Bunga ketiak beranggota empat tumbuh baik secara tunggal dan beberapa dalam perbungaan. Bunganya memiliki banyak (50-80) benang sari. Penyerbukan terjadi dengan bantuan serangga. Periode berbunga - Mei - Juni.

Buah dari buah feijoa adalah buah beri yang harum, besar, berair dan berdaging, mengingatkan pada rasa kiwi, stroberi, dan nanas. Bentuk buah - dari bulat hingga lonjong memanjang. Ukuran buahnya kecil - dari 2 hingga 5 sentimeter (kadang-kadang ada "raksasa" 7 sentimeter). Berat buah Feijoa - hingga 60 gram.

Di pulp buah, dikelilingi oleh pulp putih bening, biji berada. Di luar, pulp dilindungi dari lingkungan eksternal oleh kulit bergelombang, yang warnanya bervariasi dari kuning-hijau hingga hijau tua.

Tanaman feijoa yang dicangkok mulai berbuah pada tahun keempat kehidupan, dan tumbuh dari biji - pada tahun keenam. Berbuah terjadi tanpa periodisitas yang jelas.

Properti yang berguna dari feijoa

Meskipun sukrosa hadir dalam pulp feijoa, keasamannya cukup tinggi. Alasan untuk ini adalah adanya sejumlah besar vitamin C dalam buah-buahan, juga mengandung serat, pektin dan zat protein, 5 asam amino (glutamin, asparagin, alanin, arginin, tirosin). Fitur unik dari buah eksotis terletak pada kemampuannya untuk mengakumulasi senyawa yodium yang larut dalam air yang mudah dicerna oleh tubuh manusia.

Dalam pengobatan Thailand, khasiat penyembuhan buah feijoa digunakan untuk mengobati penyakit kelenjar tiroid, saluran pencernaan, aterosklerosis, defisiensi vitamin C, pielonefritis, gastritis. Dalam dermatologi, minyak esensial feijoa berfungsi sebagai agen anti-inflamasi yang kuat.

Sifat berbahaya dari feijoa

Tidak ada kontraindikasi untuk makan feijoa. Buah ini adalah salah satu dari sedikit eksotik tropis yang tidak menyebabkan reaksi alergi.

Buah Feijoa dalam masakan

Rasa feijoa kiwi-nanas-strawberry menempatkan buah ini setara dengan hidangan gourmet. Buah tropis dimakan mentah, digosok dengan gula, kolak, selai, selai jeruk dan selai jeruk dibuat darinya, diperas menjadi jus. Dalam masakan Thailand feijoa ditambahkan ke salad buah dan sayuran, hidangan daging dan saus. Dalam industri gula-gula, pulp feijoa digunakan sebagai isian pai dan manisan, serta selai jeruk.

Bagaimana cara membeli feijoa

Feijoa dipanen mentah dari semak-semak: mereka matang selama penyimpanan. Jika buah yang dibeli terasa lembut saat disentuh, maka siap untuk dimakan. Buah feijoa yang sulit disentuh harus mengalami proses pematangan - taruh sebentar di tempat yang hangat dan gelap.

Bagaimana cara menyimpan feijoa

Sayangnya, kesegaran buah feijoa dengan bantuan kulkas bisa diperpanjang hanya seminggu. Setelah periode ini, buah mulai mengering dan kehilangan khasiat dan rasanya yang bermanfaat. Jika buah dibekukan, maka proses ini dapat ditunda selama beberapa bulan. Gourmet, untuk pengawetan feijoa favorit mereka yang lebih lama, lewati ampasnya melalui penggiling daging, campur dengan gula dan masukkan ke dalam stoples. "Selai mentah" ini akan bertahan lebih lama di lemari es daripada hanya buah beri.

Feijoa adalah tanaman subtropis yang menyukai panas, jadi Anda tidak akan menemukannya di taman jalur tengah. Buah-buahan dari pohon ini dijual di musim dingin, digunakan untuk membuat selai yang sangat lezat dan harum, yang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Anda cukup menggiling buah beri dengan gula, atau Anda bisa menggunakannya segar. Buah Feijoa juga digunakan dalam industri anggur.

Bagaimana feijoa tumbuh dan mekar, seperti apa buahnya (dengan foto dan video)

feijoa (Feijoa) milik keluarga Myrtle, tanah kelahirannya adalah Amerika Selatan, di mana ia tumbuh sebagai semak belukar di hutan tropis.

Tanah air feijoa adalah daerah subtropis di Amerika Selatan: Brasil selatan, Argentina utara, Paraguay, Uruguay. Dalam bentuk liarnya, tanaman ini biasa ditemukan di hutan-hutan Amerika Selatan sebagai tumbuhan bawah. Ini adalah tanaman subtropis yang khas, dan semua upaya untuk menanam feijoa di daerah tropis berakhir dengan kegagalan. Buah dan tanaman hias yang unik ini pertama kali ditemukan pada pertengahan abad terakhir oleh ahli botani Sellov, yang darinya nama tanaman tersebut berasal. Dan nama generik feijoa berasal dari nama direktur Museum Sejarah Alam di San Sebastiano (Brasil) - Joani de Silva Fejio.

Tonton video bagaimana feijoa tumbuh di habitat aslinya:

Ini adalah semak cemara kecil dengan daun berbentuk oval, hijau pucat di sisi atas dan abu-abu keperakan di bawah, puber. Kulit batangnya kasar, berwarna coklat muda. Tanaman ini patut mendapat perhatian khusus pada saat berbunga, ketika bunga merah muda biseksual yang sangat indah muncul di cabang-cabangnya, dengan benang sari merah cerah, kelopak berdaging. Berbunga panjang (Mei - Juni). Feijoa mekar di pucuk tahun ini.

Seperti yang dapat Anda lihat di foto, buah feijoa adalah buah beri hijau lonjong dengan permukaan yang sedikit bergelombang, dengan berat 30–40 g:

Ada varietas di mana buahnya lebih besar - hingga 120 g, rasanya menyerupai nanas dan stroberi.

Feijoa Sellova (F. selloviana), atau acc (Assa selloviana), adalah satu-satunya spesies yang tumbuh di subtropis Rusia. Di wilayah yang lebih utara, tanaman dapat ditanam di dalam ruangan.

Dalam hal ketahanan beku, itu jauh lebih unggul daripada buah jeruk dan tanpa rasa sakit mentolerir penurunan suhu hingga -10 ° C.

Foto-foto ini menunjukkan bagaimana feijoa mekar:

Semak ini cocok untuk lansekap taman musim dingin, rumah kaca, tempat tinggal dan kantor. Di pantai Laut Hitam, ditanam sebagai tanaman buah. Buah Feijoa digunakan segar, dan juga digunakan untuk membuat selai, jus, selai, dan anggur yang unik. Minuman keras diperoleh dari kelopak bunga.

Feijoa terkenal dengan rasa khusus dari buahnya dan khasiat obat dan makanannya.

Ketika menggambarkan feijoa, orang tidak dapat gagal untuk mencatat keuntungan utama dari tanaman ini - buah bulat berwarna hijau cerah, unik dalam rasa dan aroma, matang pada bulan November. Berat rata-rata mereka mencapai 30-50 g. Buah Feijoa menggabungkan rasa stroberi dan nanas dan mengandung banyak vitamin, terutama asam askorbat, serta asam organik, sejumlah besar pektin, dll. Komposisi pulp termasuk yodium, rasa yang jelas terasa.

Buah Feijoa mengandung: 5,12-10,46% gula, 1,5-3,6% asam malat, sekitar 2,5% pektin, 2,06-3,9 mg yodium per 1 kg. Buahnya digunakan segar dan diproses (selai, anggur); mereka disimpan tidak lebih dari sebulan. Dalam masakan rumah, buah feijoa dikonsumsi segar, dapat digosok dengan gula dalam perbandingan 1: 1 dan disimpan di lemari es. Dari feijoa, Anda bisa memasak manisan dan selai, menyiapkan kolak, mengawetkan jus. Feijoa dimakan segar, dikupas.

Dokter merekomendasikan penggunaan feijoa untuk penyakit tiroid dan aterosklerosis. Juga berguna untuk makan feijoa untuk gastritis, beri-beri. Pasien dengan aterosklerosis dianjurkan untuk menggunakan buah beri yang digosok dengan gula atau direbus. Dalam dermatologi, dokter menggunakan minyak yang terbuat dari buah sebagai obat antiinflamasi.

Di sini Anda dapat melihat foto seperti apa feijoa saat berbuah:

Kondisi untuk menanam feijoa dari biji di rumah (dengan video)

Feijoa diperbanyak dengan biji. Penaburan benih dilakukan pada bulan Januari - Maret hingga kedalaman 0,3-0,5 cm Tunas pertama pada suhu substrat 20-25 ° C muncul setelah 2 minggu.

Di rumah, cara termudah untuk mendapatkan bibit tanaman ini. Untuk budidaya feijoa, biji diekstraksi dari buah yang baru dipetik dan matang sepenuhnya. Pada tanaman yang terlalu matang dan disimpan lama, benih sering kali berkecambah dan tidak cocok untuk disemai. Untuk mengekstraknya, dengan pisau tajam, perlu untuk memotong sekitar 1/5 buah dari sisi tangkai, dengan hati-hati memeras bubur seperti jeli, yang mengandung beberapa biji. Kemudian bilas dengan larutan lemah kalium permanganat (kalium permanganat), cobalah untuk benar-benar membersihkan pulp yang lengket. Benih yang dipilih dikeringkan. Menabur dan merawat bibit sama dengan kebanyakan tanaman yang menghasilkan buah.

Meskipun stek adalah cara yang lebih andal untuk melestarikan kualitas tanaman induk, stek umumnya lebih jarang digunakan untuk menyebarkan feijoa.

Feijoa juga dapat diperbanyak dengan okulasi dan tunas akar. Tetapi vaksinasi hampir tidak tersebar luas karena kulitnya yang tipis dan kelangsungan hidup mata yang buruk selama pemula. Perbanyakan dengan tunas digunakan terutama dalam hortikultura industri. Hasil yang baik diperoleh dengan rooting udara dari cabang-cabang pohon yang menghasilkan buah.

Lokasi. Feijoa adalah budaya fotofil, jadi yang terbaik adalah menempatkannya di jendela selatan atau tenggara. Pada periode musim gugur-musim dingin, tanaman melepaskan cukup banyak daun. Untuk menghilangkan fenomena ini, diperlukan penerangan tambahan.

Suhu. Tanaman dewasa tahan suhu hingga -12 ° C, tahan terhadap kekeringan. Di musim dingin, tanaman paling baik disimpan di ruangan yang sejuk dan terang dengan suhu 8-12 ° C. Di musim panas, ada baiknya dibawa ke taman atau ke balkon.

Tanah. Tanaman ini tidak menuntut kondisi tanah, substrat bunga biasa cocok.

Seperti yang ditunjukkan pada foto, untuk pohon feijoa, substrat terbaik adalah tanah bunga alkalin sedang:

Dalam 2-3 tahun pertama, karena pertumbuhan aktif sistem akar, transplantasi harus dilakukan setiap tahun. Saat melakukan transplantasi, pastikan untuk menjaga gumpalan tanah dan jangan mengubur tanaman. Selanjutnya, transplantasi harus dilakukan setiap 3 tahun sekali.

Pengairan. Feijoa adalah tanaman yang menyukai kelembapan. Overdrying koma bersahaja menyebabkan hilangnya daun, pengeringan cabang dan bagian dari sistem akar. Setelah disiram, air yang terkumpul di panci tidak dibuang - setelah beberapa saat akan diserap ke dalam gumpalan tanah. Di musim dingin, ketika kelembaban di rumah rendah, saat merawat feijoa, berguna untuk menyemprot tanaman dengan air hangat. Di musim panas, penyiraman yang melimpah direkomendasikan, di musim dingin - sedang.

Dressing atas. Feijoa sangat pilih-pilih tentang dressing atas selama berbunga dan set buah. Sepanjang tahun, feijoa diberi makan setiap 15 hari, bergantian nitrogen, fosfor dan kalium. Gunakan kotoran kuda (1:10), superfosfat dan ekstrak abu. Superfosfat sulit larut dalam air, jadi pertama-tama rebus 1 sendok teh pupuk dalam 1 liter air. Larutan yang didinginkan diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1. Untuk mendapatkan pupuk kalium, 1 sendok makan abu kayu keras diinfuskan selama 1 minggu dalam 1 liter air. Sebelum diberi makan, tanaman disiram dengan air biasa.

Transfer. Dalam 2-3 tahun pertama, feijoa harus ditransplantasikan setiap tahun ke substrat nutrisi segar. Tanaman dewasa dipindahkan ke mangkuk besar, hanya mengisi ruang antara dinding pot dan bola akar dengan substrat segar. Akar yang muncul dari lubang drainase harus dipangkas.

Agar buah-buahan dapat diatur, perlu memiliki dua tanaman yang harus mekar pada saat yang bersamaan. Ini sulit dicapai di dalam ruangan. Lebih baik menanam varietas parthenocarpic (penyerbukan sendiri) di rumah, seperti awal Krimea atau harum Nikitsky. Bibit Feijoa mulai berbuah pada tahun ke-5-6, dan pohon diperoleh dari stek berakar - pada tahun ke-4. Buah yang matang di dalam ruangan tidak berbeda dengan yang ditanam di kebun.

Tonton video menanam feijoa di rumah, yang menunjukkan semua praktik pertanian dasar:

. Hama yang paling umum adalah serangga skala, serangga skala, dan dari penyakit - busuk abu-abu dan bercak daun.

Setelah meninjau foto dan deskripsi perawatan feijoa, penting juga untuk mempelajari tentang pembentukan semak yang benar.

Pemangkasan semak Feijoa: foto dan deskripsi

Tanaman Feijoa menjalani pembentukan dan pemangkasan minimal, dan dalam praktiknya di subtropis Rusia mereka dibudidayakan tanpa pemangkasan. Feijoa harus dibentuk sebagai berikut: setelah ditanam di tempat permanen, dan yang terbaik adalah menanam bibit berusia 2 tahun, mereka mempersingkat 1/3 dari seluruh bagian udara. Pada usia muda, tanaman berbuah dengan baik dan memberikan hasil yang tinggi.

Perhatikan foto - di semak feijoa, seiring bertambahnya usia, cabang kerangka bawah menekuk kuat dan menjadi hampir merayap atau setengah merayap dan, karenanya, kurang produktif dan tidak dekoratif:

Pada semak-semak seperti itu, hasilnya berkurang tajam, perawatan dan panen sulit dilakukan.

Penelitian oleh para ilmuwan telah menunjukkan bahwa cara yang paling cocok untuk memangkas feijoa adalah metode di mana tanaman diberi bentuk batang rendah. Habiskan selama 3 - 4 tahun. Dalam hal ini, pada tahun pertama bulan Maret, semua batang utama harus dipotong 30 - 45 cm dari pangkalnya untuk membuat kerangka utama, dan semua pertumbuhan lemah dari bagian bawah semak harus dihilangkan pada cincin. Sebagai hasil dari pemangkasan seperti itu pada bulan Juli - Agustus, pucuk berdaun baik terbentuk, dari mana satu pucuk yang kuat dipilih dan dipersingkat 15 - 20 cm.

Pada tahun ke-2-3, pertumbuhan lateral (cabang kerangka masa depan) yang terletak di atas batang dibiarkan pada jarak 30-40 cm dari satu sama lain dalam bentuk spiral. Sudut cabang dari batang harus 45-60 °, dan di antara cabang - 90-120 °.

Dalam beberapa bentuk feijoa, yang dicirikan oleh pertumbuhan yang kuat dan kecenderungan untuk membentuk mahkota yang terlalu menyebar, pucuk dipotong sepanjang V3. Pada tahun-tahun berikutnya, mahkota semak yang terbentuk hanya menipis secara berkala, sementara pucuk yang gemuk dan rusak dipotong.

Di taman musim dingin dan ruang tertutup lainnya, dengan ventilasi yang buruk dan pencahayaan yang tidak memadai, mahkota menebal dengan cepat. Dalam hal ini, itu harus ditipiskan secara berkala, menghilangkan pucuk yang lemah dan sakit.

Lihat bagaimana pemangkasan feijoa dilakukan pada foto di bawah ini:

Feijoa berasal dari Amerika Selatan. Buah-buahan tumbuh di Brasil, Kolombia, Uruguay, Argentina, di selatan Rusia, di Krimea, Turkmenistan, Azerbaijan, dari mana mereka dikirim ke pasar. Buah ini mendapat namanya "feijoa" dari nama Joao da Silva Feijo. Naturalis dari Brasil ini adalah orang pertama yang menemukan buah tropis tahan dingin (mampu mentolerir embun beku -14 derajat) yang berharga.

Deskripsi dan sifat feijoa

Jika kita menyentuh deskripsi buah feijoa, maka itu adalah buah beri yang besar, hijau, berdaging, berair, yang memiliki bentuk bulat lonjong memanjang. Panjang buahnya 2 sampai 7 cm, diameternya 1,5-4 cm, beratnya bervariasi antara 15-60 g. Dari segi aroma dan rasanya, feijoa mirip dengan stroberi, nanas dan kiwi. Daging buah dilindungi oleh kulit hijau bergelombang.

Hal yang paling berharga di feijoa adalah persentase besar kandungan yodium. 100 gram pulp mengandung hingga 40 gram senyawa yodium yang mudah dicerna. Orang yang menderita penyakit tiroid pasti harus memasukkan buah ini ke dalam makanan mereka. Selain itu, kandungan vitamin C yang tinggi dalam daging buah feijoa dapat dikaitkan dengan khasiat buah feijoa yang bermanfaat, oleh karena itu, produk ini hanya perlu dikonsumsi untuk penyakit seperti:

anemia;
hipovitaminosis;
sistem kekebalan tubuh yang lemah;
gangguan pada saluran pencernaan.

Fakta yang menarik adalah bahwa sifat bermanfaat dari buah feijoa ditemukan baik di daging buah maupun di kulitnya. Di dalam kulitnya banyak pektin dan berbagai zat antioksidan yang bermanfaat terkonsentrasi yang mencegah perkembangan aterosklerosis. Secara total, ada 93 elemen bermanfaat dalam buah feijoa, di antaranya bahkan ada asam amino dengan minyak esensial.

Buah beri yang lezat ini mampu meningkatkan kekebalan dan menghentikan serangan bakteri pada tahap awal.

Perlu dicatat bahwa sifat berbahaya dari buah feijoa dan tidak semua orang bisa memakan buah ini. Beberapa orang alergi terhadap feijoa. Ini adalah kasus yang terisolasi, tetapi ada. Ada intoleransi individu terhadap buah. Bagi mereka yang menderita diabetes, feijoa dikontraindikasikan karena buahnya mengandung gula. Dengan obesitas, Anda juga tidak boleh menyalahgunakan buah beri ini.

Wanita hamil dan menyusui harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter sebelum memasukkan feijoa ke dalam makanan mereka. Saat berencana memberikan feijoa berry kepada anak untuk pertama kalinya, juga tidak ada salahnya untuk berkonsultasi dengan dokter anak atau perawat.

Bagaimana memilih buah feijoa, biaya dan penyimpanan

Hal utama sebelum memilih buah feijoa adalah untuk mengetahui bahwa mereka biasanya dijual keras, mentah (toh, ini adalah buah impor), tetapi yang paling penting adalah keutuhan buah, kulitnya tidak boleh rusak. Setelah berbaring sedikit, buah-buahan akan matang sendiri, tetapi mereka tidak akan kehilangan sifat bermanfaatnya. Anda perlu membeli buah-buahan tanpa noda dan kerusakan, dengan kulit hijau tua yang seragam. Di dalam feijoa, dagingnya tidak boleh berwarna cokelat, jika tidak buahnya dianggap busuk. Penjual harus diminta untuk memotong buah menjadi dua untuk menilai kondisi pulp.

Cara makan feijoa atau resep lezat

Feijoa disebut buah yang enak karena bisa dimakan dalam bentuk apapun. Benar, tidak semua orang tahu cara makan feijoa untuk mendapatkan hasil maksimal dari buah lezat ini. Buah feijoa matang sendiri lezat, es krim disimpan hingga enam bulan tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Feijoa kering dibedakan oleh rasa dan aroma. Selai dan selai dari buah-buahan ini dapat meningkatkan kekebalan tubuh.

Cara paling umum untuk memakan feijoa adalah dengan dikupas. Dalam salad, feijoa dikupas seperti kentang dan dipotong-potong. Dengan kulit yang keras, feijoa dipotong menjadi 2 bagian dan ampasnya diambil dengan satu sendok teh.

Pertanyaan yang sering muncul tentang apa yang harus dimakan dengan buah feijoa, yang memiliki rasa buah asam manis yang lembut. Feijoa dapat dikombinasikan dengan hidangan ikan, daging unggas. Feijoa berry menambahkan rasa gurih pada daging sapi panggang rendah lemak. Dalam salad, feijoa paling baik dikombinasikan dengan bayam, arugula, kacang-kacangan.

resep selai feijoa

Yang paling berharga adalah selai "hidup". Siapkan seperti ini:

Buah-buahan dicuci, dikeringkan di atas handuk kertas;
Potong ekornya, potong setiap feijoa menjadi 2 atau 4 bagian;
Buah-buahan dihancurkan dengan blender atau penggiling daging;
feijoa cincang dicampur dengan gula (proporsi 1: 1);
Tuang campuran ke dalam stoples yang disterilkan dan simpan di lemari es.

Feijoa mentah dan selai apel

Jenis selai ini membutuhkan 1 kg apel, feijoa, dan gula. Kamu juga membutuhkan 1 buah jeruk lemon.

kupas apel dari biji dan potong;
lepaskan batangnya dan potong-potong besar;
potong lemon menjadi beberapa bagian, buang bijinya;
giling dalam penggiling daging dan campur dengan gula dan lemon.

Saat musim gugur berakhir, buah-buahan eksotis kecil dengan nama lucu - feijoa - muncul di pasar kota. Banyak penduduk negara kita yang belum begitu memahami "buah" macam apa itu dan apa gunanya. Tapi manfaat buah kecil ini bisa sangat luar biasa.

Buah Feijoa - kenali lebih baik

Genus feijoa adalah pohon tropis Amerika Selatan. Saat ini, mereka mulai tumbuh cukup luas di bagian selatan negara kita, di subtropis Krimea dan Kaukasus, serta di Turkmenistan dan Azerbaijan. Terutama dari tempat-tempat inilah buah feijoa mencapai pasar kota-kota kita.

Feijoa memiliki rasa dan aroma seperti persilangan antara stroberi dan kiwi, dan beberapa merasakan rasa nanas. Anda harus bisa memilih buah eksotis ini dengan benar. Bagaimanapun, untuk merasakan rasa feijoa dengan baik, Anda perlu makan buah yang matang. Mereka mudah rusak dan memburuk dengan sangat cepat, sehingga paling sering buah-buahan yang tidak terlalu matang dijual.

Properti yang berguna dari feijoa

Apa saja manfaat dari buah-buahan tersebut? Yodium dianggap sebagai kekayaan utama mereka. Jumlah feijoanya bisa bersaing dengan ikan dan makanan laut lainnya. Sangat penting bahwa tanaman tropis ini mengandung senyawa yodium yang larut dalam air.

Untuk apa feijoa digunakan?

Manfaat feijoa tidak berhenti di situ. Buahnya sangat kaya akan vitamin C, mengandung sukrosa, pektin, serat dalam jumlah besar. Karakteristik seperti itu memungkinkan untuk merekomendasikan feijoa untuk menurunkan berat badan sebagai produk makanan ringan, dalam pengobatan aterosklerosis, penyakit pada saluran pencernaan, pielonefritis, pilek, dan dalam kasus di mana perlu untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Kulit buah-buahan aneh ini kaya akan antioksidan, tetapi rasanya terlalu asam, sehingga kulit segarnya jarang dimakan. Untuk melestarikan produk yang berharga ini, kulit feijoa dikeringkan dan kemudian dikonsumsi, misalnya, sebagai bahan tambahan teh.

Sangat penting untuk memilih buah yang tepat. Lihatlah buah feijoa yang dipotong - dagingnya pasti transparan. Jika berwarna putih berarti buahnya belum matang, dan berwarna coklat untuk buah yang busuk. Feijoa mentah dapat dibeli - di rumah, mereka akan mencapai kondisi yang diinginkan dalam beberapa hari.

Aplikasi Feijoa

Untuk mengatasi masalah cara menggunakan feijoa, Anda harus terlebih dahulu memutuskan apakah Anda ingin makan feijoa secara terpisah atau memasukkannya ke dalam beberapa hidangan. Bagaimana Anda makan feijoa? Jika Anda ingin menggunakan resep yang mengandung feijoa, pertama-tama buang kulitnya, lalu parut dagingnya atau potong dadu kecil. Sebagai buah yang terpisah, feijoa dimakan secara berbeda - tanpa membuang kulitnya, potong buah menjadi dua dan gunakan satu sendok teh untuk memakan dagingnya yang empuk.

Buah dari buah feijoa yang eksotis tidak hanya bisa dikonsumsi segar. Mereka digunakan dalam salad dan hidangan lainnya. Resep untuk hidangan dengan feijoa asli, dan hidangannya memiliki rasa yang tidak biasa. Feijoa ditambahkan ke salad sayuran dan buah, saus pedas disiapkan untuk hidangan daging. Buah ini digunakan untuk makanan penutup dan sebagai isian untuk kue dan kue kering lainnya. Gourmet sangat menghargai feijoa dengan jeruk - ini adalah hidangan yang sangat orisinal dan lezat. Berbagai selai disiapkan dari feijoa atau minuman yang diperkaya yang diseduh. Misalnya, resep makanan penutup feijoa yang sangat lezat adalah buah parut dengan kacang dan krim asam.

Kontraindikasi Feijoa

Pembaca yang budiman, hari ini kita akan melanjutkan percakapan kita tentang feijoa. Saya sudah memberitahu Anda tentang. Semua orang ingat kata-kata saya dari artikel saya bahwa jika Anda tidak akrab dengan feijoa dan belum mencobanya, maka hidup telah berlalu. Nah, kita semua tersenyum bersama, dan sekarang kita akan berbicara lebih detail tentang buah beri yang luar biasa ini - dan tepatnya buah beri musiman.

Dibandingkan dengan buah dan berry lainnya, buah tropis ini telah muncul di pasar kami baru-baru ini dan masih sedikit dipelajari oleh pembeli. Saya ingin memperkenalkan Anda kepadanya lebih baik, sehingga Anda juga membeli feijoa di musim dengan senang hati, seperti saya.

Pada pertengahan abad ke-18, seorang anak laki-laki bernama Joao da Silva Barbosa tinggal di ibu kota Brasil. Dia sangat menyukai alam dan tumbuh ingin tahu, membaca buku, ensiklopedia. Saya menghabiskan berjam-jam menyaksikan kehidupan di sarang semut, bangun saat matahari terbit untuk menyaksikan bunga-bunga bermekaran. Dia sering berjalan dengan teman-teman dan memberi tahu mereka tentang segala sesuatu di dunia: mengapa lumut tumbuh di pohon-pohon di sisi utara, mengapa buah beri bisa beracun, bagaimana membedakan burung dengan suaranya. Setelah universitas, mengambil nama keluarga baru Feijo, ia adalah salah satu peserta dalam penciptaan Museum Sejarah Alam di Lisbon. Joao mengabdikan seluruh hidupnya untuk mempelajari flora Kepulauan Cape Verde, Portugal dan Brasil, menulis buku tentang geografi, toponim, dan botani. Selanjutnya, seratus tahun kemudian, ahli botani Carl Otto Berg menemukan pohon buah baru di Portugal dan diberi nama Feijoa untuk menghormati Silva Feijo.

Di mana feijoa tumbuh?

Feijoa dianggap asli daerah subtropis Amerika Selatan: Paraguay, Brasil Selatan, Uruguay dan Argentina Utara.

Sebagai semak belukar, pohon ini tumbuh di hutan liar Amerika Selatan. Feijoa adalah tanaman subtropis dan setiap kesempatan untuk menanamnya di daerah tropis tidak berhasil.

Pada akhir abad ke-19, feijoa dibawa ke Prancis, kemudian pada tahun 1900 ke Sukhumi dan Yalta, dan pada awal abad ke-20 ke California, di mana buah eksotis ini menyebar dengan baik. Pada tahun 1913, pohon buah dibawa ke Italia dan seluruh Mediterania. Tanaman dari jalur subtropis ini juga telah menaklukkan lebih banyak wilayah utara. Di semenanjung Krimea, pohon buah dapat menahan embun beku hingga -11C tanpa kerusakan.

Saat ini, feijoa ditanam terutama di petak-petak rumah tangga di Azerbaijan, Georgia, dan Wilayah Krasnodar.

Feijoa sangat populer di kalangan penanam bunga - amatir yang menanamnya seperti pohon eksotis dalam kondisi ruangan.

Karena bunga dan daunnya yang indah dengan warna keperakan, feijoa sering digunakan dalam bentuk tanaman hias. Di beberapa negara panas, taman dan alun-alun masih dihiasi dengan pohon buah feijoa.

Feijoa. Sebuah foto

Seperti inilah bentuk buah feijoa itu sendiri, yang bisa kita beli di pasar atau di toko.

Dan inilah penampakan pohon feijoa. Foto-foto itu dikirimkan kepada saya oleh Viktor Bessonov, pembaca tetap blog saya dan penulis beberapa artikel yang sangat menarik. Victor menanam feijoa pada awalnya di rumah dalam pot bunga.

Dan inilah penampakan pohon ini (sejauh ini masih sangat kecil) di pondok musim panasnya. Victor sendiri tinggal di Rostov-on-Don.

Jenis dan varietas feijoa

Untuk digunakan dalam memasak, varietas buah tropis sedikit berbeda satu sama lain.

Varietas feijoa pertama yang dipelajari orang Eropa dibawa dari Brasil pada tahun 1890 oleh ahli botani Prancis Edouard André dan ditanam di Riviera. Tujuh tahun kemudian, panen pertama dipanen, dan setahun kemudian, E. Andre menerbitkan karyanya yang menggambarkan tanaman, perapian, bunga. Untuk menghormati ahli botani, varietas ini dinamai - Andre. Varietas ini terkenal di negara-negara Mediterania dan di California.

Setelah itu, di California, pemulia membiakkan tiga varietas feijoa lagi, yang menyebar luas:

Choiseana - varietas pematangan awal dengan buah besar berwarna hijau tua (hingga 7 cm);
Coolidge adalah varietas berbuah besar;
Superba - buah bulat atau berbentuk buah pir, sangat besar (hingga 80 g)

Di India Selatan, varietas Besson feijoa tumbuh, dengan buah kecil berbentuk oval yang lembut saat disentuh. Kulit varietas ini berwarna hijau dengan warna merah anggur atau kemerahan.

Di negara kita, peternak telah membiakkan beberapa varietas feijoa:

Nikitsky berbonggol;
Nikitsky harum;
berwarna terang;
Krimea awal;
Sulung.

Kapan feijoa matang?

Feijoa matang di akhir musim gugur - awal musim dingin.

Bau, rasa dan aroma feijoa

Bagi saya, aroma dan rasa feijoa menyerupai campuran aroma strawberry, nanas dan kiwi. Yah, sangat tidak biasa, dan sangat lezat. Dan yang sangat penting - ini berguna! Cobalah, dan Anda sendiri akan mengerti semua pesonanya.

Feijoa. Musim penjualan di Rusia. Harga

Di rak-rak toko dan pasar Rusia, feijoa muncul dari Kaukasus, tempat ia dibawa sebelum perang. Musim penjualan di Rusia dimulai dari Oktober - November, karena saat ini feijoa aktif berbuah. Di Yaroslavl, saya selalu berusaha untuk tidak melewatkan musim penjualan buah beri yang luar biasa ini di pasar. Awal Oktober dan seluruh Desember - Anda selalu dapat membeli buah beri ini di pasar dan di toko. Harga yang kita miliki sekarang untuk 1 kg adalah 150 rubel. Hal ini juga lebih mahal. Tapi belum lama ini saya membelinya dengan harga ini.

Kalori Feijoa

Kandungan kalori 100 g buah eksotis - 49 kkal per 100 gram beri.

Bagaimana cara memilih feijoa?

Sebelum Anda membeli buah-buahan tropis, ingatlah bahwa feijoa menjadi berguna saat matang. Mereka dipanen mentah, sehingga selama transportasi buah tidak terlalu matang dan tidak memburuk.

Jika Anda membeli feijoa, perhatikan buahnya dan pertimbangkan beberapa kehalusan:

buah harus dipilih yang lebih besar. Mereka adalah yang paling membantu. Saya mencoba membeli buah-buahan seperti itu, dengan panjang hingga 10 cm;
periksa feijoa dari semua sisi, perlu agar janin memiliki keseluruhan, rata, tanpa penyok dan kerusakan pada kulit. Buah yang baik padat dan elastis saat disentuh. Bintik-bintik besar gelap seharusnya tidak. Bintik-bintik kecil - tidak ada yang perlu dikhawatirkan;
jika buahnya keras, maka kemungkinan besar belum matang dan dapat dibiarkan selama beberapa hari pada suhu kamar hingga matang;
jika buahnya lunak saat ditekan, itu berarti feijoa sudah matang dan harus segera digunakan untuk makanan;
minta penjual untuk memotong feijoa dan melihat warna dagingnya. Dalam buah matang yang baik, dagingnya transparan dengan warna krem. Jika dagingnya berwarna putih, maka ini berarti buahnya belum matang. Jika dagingnya berwarna coklat, ini berarti buahnya terlalu matang dan mulai membusuk;
feijoa yang terlalu matang tidak boleh dibeli, karena akan segera memulai proses fermentasi;
buah matang memiliki kulit hijau tua yang kaya.

Saya sarankan Anda menonton materi video di mana pakar, Calon Ilmu Pertanian Alexander Kulenkamp memberi tahu cara memilih buah feijoa matang berkualitas tinggi, apa yang harus dicari saat membeli.

Bagaimana cara menyimpan feijoa?

Feijoa harus disimpan di bagian bawah lemari es, untuk sayuran dan buah-buahan selama satu hingga dua minggu. Kompartemen ini menciptakan suhu optimal untuk penyimpanan dan produk lainnya tidak jenuh dengan bau buah.

Selama penyimpanan, buah feijoa kehilangan kelembapan dan hanya menjadi lebih manis. Saat membeli hingga satu kilogram, feijoa bisa dimakan segar.

Dalam kondisi apartemen, feijoa hanya dapat disimpan jika buahnya belum matang.

Untuk penyimpanan feijoa lebih lama, lebih baik digiling dan dicampur dengan gula. Dalam bentuk ini, dapat disimpan sepanjang musim dingin di lemari es, sementara kualitas yang bermanfaat dan rasanya tidak hilang. Di blog, saya telah membagikan resep kesehatan universal saya, karena saya pribadi telah membuat resep kesehatan seperti itu selama bertahun-tahun. Anda bisa membacanya.

Bagaimana Anda makan feijoa?

Seperti yang saya katakan, bubur feijoa rasanya seperti kombinasi manis dan asam dari stroberi, nanas dan kiwi, aroma yang sangat menyegarkan dan menyenangkan.

Daging buah yang matang menyerupai jeli, jadi tidak ada feijoa, sama seperti buah-buahan lainnya. Upaya untuk memotong buah menjadi irisan akan gagal - daging akan terlepas dan menyebar.

Bagaimana cara makan feijoa dengan atau tanpa kulit?

Sangat sering saya ditanya bagaimana cara makan feijoa dengan atau tanpa kulit? Saya dapat mengatakan satu hal bahwa yang terbaik adalah makan feijoa dengan satu sendok teh, memotong buah menjadi dua, di sepanjang garis tengah. Dan kulitnya memiliki rasa pahit dan lebih baik tidak digunakan segar.

Dalam hidangan kuliner, buah-buahan tropis ditambahkan ke makanan ringan, salad, dan saus disiapkan darinya. Tidak ada resep umum untuk cara makan feijoa, semuanya tergantung selera.

Dan untuk jiwa, kita akan mendengarkan hari ini Lagu Rolf Lövland dan Fionnuala Sherry dari Secret Garden Canzona . Musik yang luar biasa dan video yang luar biasa. Saya mendengarkan dan menikmati. Saya harap Anda juga akan beristirahat dari hiruk pikuk kehidupan kita. Dengarkan musik yang bagus. Dia memberi kita keadaan yang tak terlupakan di dalam.

Saya berharap Anda semua suasana musim dingin yang menyenangkan, kegembiraan sederhana. Berikan kehangatan Anda, perhatian kepada orang-orang yang dekat dengan Anda.

Lihat juga

42 komentar

Membalas

Angelina
06 Maret 2017 pada 19:19

Membalas

Tatiana Palomi
27 Februari 2016 pada 1:05

Membalas

Irina Gavrilik
03 Februari 2016 pada 10:36

Membalas