Haluskan sup labu dengan nasi. Sup labu kental dengan nasi dan lentil

Sup labu-Nasi tumbuk dengan nasi menurut resep ini enak karena Anda bisa memberi makan seluruh keluarga - dari kecil hingga besar. Seperti sup krim diet baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukai mereka yang tidak biasa, rasa ringan dan ringan, tekstur beludru. Nasi yang ditambahkan ke sup membuatnya lebih bergizi. Dan bawang putih memberi hidangan rasa pedas.

Sup harus disajikan panas. Adalah baik untuk menghiasnya dengan peterseli atau dill, biji labu, wijen. Hidangan ini sangat serasi dipadukan dengan roti, diolesi bawang putih dan digoreng dalam wajan kering atau di dalam oven.

Info Rasa Haluskan Sup / Hidangan Labu

Bahan-bahan

• Labu (tidak dikupas) - 400 g
• Beras - 50 g
• Bawang (ukuran sedang) - 1 pc.
• Bawang putih - 1-2 siung
• Mentega - 30 g
• Air - 650 ml
• Lada hitam (sesuai selera)

Cara membuat sup labu dengan nasi

Mari kita mulai sup labu dengan menumis sayuran. Di dalam panci tempat kita akan memasak hidangan, lelehkan mentega (setengah dari porsi yang tertera di resep). Kami mengirim bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus ke sana. Tumis dengan api kecil selama 5 menit.

Kami membersihkan labu dari kulit dan bijinya, potong dadu berukuran sedang, kirimkan ke wajan, goreng bersama bawang selama 2-3 menit.

Lalu tambahkan bawang putih. Itu bisa dipotong piring tipis atau lewati bawang putih.

Bilas beras beberapa kali hingga airnya jernih. Ini diperlukan untuk membersihkan debu, kotoran, dan pati dari permukaan biji-bijian. Kami menempatkan sereal dalam panci dengan bahan lainnya. Tuangkan air dingin, garam, merica secukupnya (jika hidangan tersebut tidak dimaksudkan untuk memberi makan bayi). Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 20-25 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, saat nasi dan labu sudah empuk, angkat wajan dari api. Tambahkan sisa mentega dan kocok bahan secara menyeluruh dengan blender imersi dengan kecepatan sedang hingga halus.

Dengan sup labu, Anda bisa menyajikan crouton dari gandum hitam atau roti putih. Untuk melakukan ini, parut irisan dengan satu siung bawang putih, potong menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama dan keringkan dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Tuang pure sup panas dari labu dan nasi ke dalam mangkuk, taruh kerupuk di atasnya, sajikan.

Dimasak beberapa hari yang lalu. Pertama-tama, saya tertarik dengan nama supnya. Tapi, setelah memasak dan mencicipinya, saya menyadari bahwa nama itu membenarkan hidangan itu. Memang kuahnya ternyata rendah kalori, dan inilah yang dibutuhkan sosok wanita kita. Selain itu, rasanya sungguh luar biasa, hanya pemandangan sup yang baru disiapkan mengatakan segalanya untuk dirinya sendiri - sangat menggugah selera, menyenangkan warna oranye… Secara umum, saya menyadari bahwa saya telah kehilangan banyak hal dalam hidup saya, karena saya tidak tahu sebelumnya bahwa labu bukan hanya produk dari mana Anda bisa memasak manisan, tetapi juga hidangan pertama.
Sambil terus meneliti resep labu, saya menemukan resep sup ayam dengan labu dan nasi yang agak menggoda. Apa yang bisa kukatakan? Labu adalah sesuatu, itu adalah sayuran yang cocok dengan banyak makanan. Inilah yang dikatakan resep selanjutnya.

Bahan sup ayam dengan labu dan nasi.

Labu - 450 g
Minyak bunga matahari - 15 ml
Mentega - 25 g
Kapulaga (kotak hijau) - 6 pcs.
Daun bawang - 2 batang
Nasi basmati - 115 g
Susu - 350 ml
Garam
Lada hitam tumbuk
Untuk kaldu ayam.
Ayam - 750 g
Bawang - 1 pc.
Wortel - 2 buah.
Seledri - 2 batang
Merica hitam - 6-8 pcs.
Air - 900 ml
Untuk dekorasi.
Kulit jeruk, irisan alpukat, bumbu

cara memasak Sup ayam dengan labu dan nasi.

1. Pertama-tama, masak kaldu ayam. Untuk melakukan ini, potong ayam menjadi potongan-potongan kecil (agar mudah dimasak). Bawang dipotong menjadi 4 bagian. Wortel dipotong menjadi irisan kecil. Cuci batang seledri air hangat dan bersihkan dengan hati-hati dari serat dan urat keras, lalu cincang halus. Tentu saja, jika Anda membeli seledri muda, biasanya Anda hanya bisa mencuci dan mengiris. Sebagai aturan, seledri seperti itu tidak perlu dikupas. Batang seledri muda harus berwarna hijau cerah, segar dan lurus. Kami mengirim semua bahan yang sudah disiapkan, serta merica hitam, ke dalam panci berisi air. Nyalakan api lambat dan didihkan. Kemudian keluarkan busa yang dihasilkan, kecilkan api dan tutup dengan penutup. Jika Anda telah membeli toko ayam, waktu memasak kaldu sekitar 1 jam, jika buatan sendiri - 2-3 jam. Kami menyaring kaldu yang sudah jadi, singkirkan sayuran. Kami membebaskan ayam dari tulang, kulit dan tulang rawan. Daging dipotong-potong.
Ngomong-ngomong, kaldu ayam bisa disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara selama 3-4 hari.
2. Sambil memasak kaldu, saya menyiapkan semua bahan lain untuk sup. Tuang nasi basmati dengan air (pada setengah gelas nasi kami - 1 gelas air dingin) dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tiriskan airnya, biarkan nasi selama 10 menit. Kami membersihkan labu kuning dari kulit, biji dan seratnya (setelah itu kami memiliki sekitar 350 g labu kupas yang tersisa), potong dadu berukuran sekitar 2,5 cm, potong batang putih daun bawang menjadi lingkaran. Kami mengirim stewpan dengan bunga matahari dan mentega, pemanasan. Goreng buah kapulaga selama kurang lebih 2-3 menit hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan labu dan daun bawang. Masak dengan api sedang selama 3-4 menit, aduk sesekali, lalu kecilkan api, tutup dan didihkan selama kurang lebih 5 menit, hingga labu agak empuk.
3. Tambahkan 600 ml kaldu ayam ke dalam panci dan didihkan, lalu kecilkan api, tutup dan masak selama 10-15 menit sampai labu benar-benar lunak.
4. Kita cek volume sisa kaldu di wadah takar, tambahkan dengan air sehingga hasilnya cair 300 ml. Dalam kaldu ini, diencerkan dengan air, tambahkan nasi. Didihkan dan masak selama 10 menit sampai nasi lunak. Garam secukupnya.
5. Keluarkan buah kapulaga dari sup. Haluskan sup dalam blender hingga halus, lalu kembalikan ke dalam panci dan encerkan dengan susu. Tambahkan daging cincang (setengah atau seluruhnya, jika Anda ingin supnya kental) dan nasi, bersama dengan cairan yang dimasak (jika tidak sepenuhnya terserap oleh nasi), didihkan dan angkat.
6. Sup siap tuangkan di piring, hiasi dengan garis-garis kulit jeruk, irisan alpukat dan bumbu dan sajikan dengan roti gandum. Baru dibumbui dengan hitam secukupnya merica bubuk.

Sup labu kental dengan nasi dan lentil sangat empuk, hampir seperti sutra. Pasti menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Kami merekomendasikan untuk menyajikan sup ini dengan krim asam dan rempah-rempah.

Penulis publikasi

Tinggal di pantai Laut Baltik yang keras namun indah. Dia suka memasak sejak masa kanak-kanak, tetapi hobi ini telah berkembang sejak dia mulai hidup sendiri. Sekarang dia menikmati memasak untuk keluarganya. Dua kali ibu. Di antara hobinya adalah fotografi, dan foto makanan baru-baru ini menempati bagian terbesar dari semua gambar.

• Penulis resep: Valentina Maslova
• Setelah memasak Anda akan menerima 6
• Waktu memasak: 1 jam 30 menit

Bahan-bahan

• 50 gr nasi bulir bulat
• 250 gram labu
• 200 gr kacang merah
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1/8 sdt Pala tanah

Metode memasak

Bilas beras sampai bersih di bawah air mengalir. air dingin. Air harus menjadi transparan. tuangkan nasi sebagian kecil air dan biarkan selama setengah jam.

Kupas labu dari kulit dan bijinya, potong dadu dengan ukuran berapa pun. Panaskan dalam panci berdasar berat minyak zaitun, taruh lentil dan labu. Garam secukupnya dan tambahkan pala. Mencampur. Tuang dalam 1,2 liter air. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit (waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jenis lentil).

Tiriskan air dari nasi dan pindahkan ke panci kecil. Rebus 100 ml dalam ketel. air dan tuangkan ke dalam panci dengan nasi. Garam nasi secukupnya dan didihkan selama 12 menit (semua cairan harus diserap). Biarkan nasi tertutup.

Dengan blender pencelupan, haluskan lentil dengan labu.

Tambahkan nasi panas ke dalam panci sup dan aduk.

Tebal Sup labu dengan nasi dan lentil siap.

Selamat makan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

sup pure labu resep langkah demi langkah dengan foto yang saya putuskan untuk ditawarkan, ternyata sangat enak dan kaya nasi dan kentang. Sayuran juga memiliki yang tidak biasa rasa krim, dan untuk ini Anda tidak perlu membeli krim atau varietas mahal keju. Beberapa sendok nasi rebus memberikan efek yang hampir sama dengan krim, juga melembutkan rasa kuah, membuatnya lebih empuk. Berbeda dengan krim, nasi selalu tersedia, dan butuh waktu 15 menit untuk merebusnya.
Resep sup pure labu ini bagus untuk keserbagunaannya. Benar-benar semua sayuran cocok, semuanya kecuali bit. Masukkan kentang, bawang bombay, wortel, buncis, kol bunga, brokoli, zucchini, paprika- semua yang Anda sukai dan semua yang dapat Anda temukan. Dari rempah-rempah untuk memasak kaldu sayur beberapa kacang lada hitam sudah cukup.
Resep sup ini sedikit berbeda dari cara tradisional memasak. Kaldu dimasak dari semua sayuran, kecuali labu - itu akan menjadi dasar sup. Labu tersebut digoreng terlebih dahulu dengan bawang bombay dalam minyak, kemudian direbus hingga empuk dengan tambahan kaldu. Dan hanya jika sudah siap, semuanya dicampur, ditambahkan nasi rebus dan sup dibawa ke konsistensi yang homogen.

Bahan-bahan:

- kentang - 3 buah;
- bawang - 1 bawang besar atau 2 bawang kecil;
- wortel - 1 pc;
- labu - 300 gr;
- nasi rebus - 0,5 gelas;
- air untuk kaldu sayuran - 1,5 liter;
- garam secukupnya;
- merica - 5-7 buah;
- minyak sayur atau mentega - untuk menggoreng sayuran;
- roti panggang, krim asam, crouton, sayuran - untuk disajikan.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Ayo masak nasi. Kami memasaknya seperti biasa - kami mencuci sereal, menuangkannya dengan air dingin dan didihkan perlahan sampai butiran nasi lunak. Anda bisa mengetahui lebih tepatnya.
Saat nasi sedang dimasak, siapkan kaldu sayuran dan siapkan labu. Potong sayuran untuk kaldu potongan besar: potong bawang menjadi dua (jika kecil, biarkan utuh), potong kentang kasar, menjadi irisan, wortel menjadi lingkaran atau strip besar.




Kami memotong bagian kedua bawang menjadi kubus, membersihkan labu, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.




Kami memasukkan kentang, wortel, bawang bombay, dan sayuran lainnya (jika Anda menambahkannya) ke dalam panci. Masukkan beberapa merica hitam. Tuang ke dalam air, satu setengah liter. Kami menyalakan api sedang. Begitu mulai mendidih, matikan api. Masak sayuran sampai lunak. Garam tidak diperlukan.




Dalam panci dengan dasar yang tebal, panaskan minyak dan tambahkan bawang. Goreng sedikit, hanya sampai bening.






Tuang potongan labu, goreng dengan bawang bombay selama beberapa menit, agar labu jenuh dengan minyak dan lapisan atas bubur melunak.




Saat potongan menjadi lunak, agak gelap, tuangkan ke dalam sesendok kaldu sayuran. Tutup panci, didihkan dengan api kecil sampai sepenuhnya siap labu.




Semuanya akan siap pada waktu yang hampir bersamaan: nasi akan matang, labu menjadi lunak, sayuran akan berubah menjadi kaldu yang harum.




Buang dari kaldu sayuran bawang rebus. Merica dapat dihilangkan atau dibiarkan - sesuai kebijaksanaan Anda. Semua sayuran lainnya, bersama dengan kaldu, dipindahkan ke wajan ke labu yang direbus dengan bawang. Didihkan, garam secukupnya.






Tambahkan nasi rebus ke sup, kita butuh setengah gelas Sup kental. Jika Anda menyukai sup haluskan yang tidak terlalu kental, kurangi nasi atau tambahkan air.




Masak sup selama 6-7 menit dengan api kecil. Matikan, dinginkan sedikit. Giling dengan blender pencelupan langsung di wajan atau tuangkan ke dalam gelas dan bawa ke konsistensi yang homogen.




Panas jika diinginkan sup pure labu dengan kentang dan nasi, Anda bisa menambahkan krim asam atau krim, taburi dengan lada, hiasi dengan bumbu.




Selamat makan!
Penulis Elena Litvinenko (Sangina)
Kami juga menyarankan agar Anda bersiap

Bahan-bahan:

• Labu - 300 gr.
• Beras - 150 gr.
• Seledri - 1-2 batang
• Champignon - 100 gr.
• bawang merah - 100 gr.
• Herbal Provence - secukupnya
• Bawang putih - 2 siung
• Garam secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Kaldu - 1,5 liter.

Resep "Sup Labu dengan Nasi"

Potong labu yang sudah dikupas dan diunggulkan menjadi kubus kecil dan taruh dalam bentuk tahan panas. Percikan herbal provencal dan taburi dengan minyak sayur. Kami mengirimkan kecantikan ini ke oven yang dipanaskan sebelumnya 180 derajat selama 30 menit Selama waktu ini, labu akan menjadi lunak. Jika loyang Anda tidak terlalu besar dan lapisan kubus labu ternyata cukup tinggi, maka selama proses memanggang labu perlu diaduk.

Sementara labu dipanggang dengan bumbu, kami akan mengerjakan sayuran lain. Cincang halus bawang merah yang sudah dikupas. Lakukan hal yang sama dengan seledri dan bawang putih.

Kemudian tambahkan seledri dan bawang cincang halus ke dalam wajan. Aduk dan lanjutkan menggoreng sampai bawang lunak.

Saatnya menambahkan nasi. Tuang ke dalam wajan, aduk sesekali, lanjutkan menggoreng selama 3-4 menit. Dengan cara ini, nasi menyerap rasa sayuran.

Masukkan nasi yang sudah dimasak dengan sayuran ke dalam panci dan tuangkan ke dalam kaldu. Saya pakai kaldu ayam, tapi bisa pakai sayur pilihan atau kaldu jamur atau bahkan air minum, dalam kasus terakhir, rasa supnya akan segar dan cukup sederhana. Kami taruh panci berisi kaldu di atas api dan masak isinya sampai nasi siap. Garam ditambahkan secukupnya.

Champignon yang sudah dikupas dipotong menjadi piring. Goreng sampai matang minyak sayur dari dua sisi. Kami memasukkannya ke dalam sup labu 5 menit sebelum siap.