Resep sup kembang kol yang dihaluskan. Sup kembang kol: diet dan empuk. Resep terbaik sup kembang kol dengan keju, daging, ikan
Salah satu yang populer saat ini adalah sup kembang kol. Sayuran ini mengandung cukup vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Selain itu, keunggulannya yang tidak diragukan lagi adalah ketersediaannya - kubis tersedia sepanjang tahun (jika tidak selalu segar, maka dibekukan), dan harganya tidak mahal.
Cara memilih kembang kol segar
Untuk membuat supnya enak dan sehat, Anda harus memilih bahan utama yang tepat - kembang kol. Suatu produk yang berkualitas harus mempunyai beberapa ciri. Jadi, sebaiknya cermati warna kepala kubisnya. Warnanya bisa putih, memiliki warna kehijauan atau keabu-abuan, atau memiliki corak kuning atau ungu. Warnanya tergantung pada kandungan zat tertentu yang terkandung dalam kubis, serta pada kondisi dan wilayah pemasakan - apakah kubis mekar di tempat teduh atau di bawah sinar matahari.
Anda tidak boleh mengambil garpu dengan bintik hitam - ini menunjukkan bahwa produk tersebut rusak. Namun, jika bintik-bintik tersebut muncul pada kepala kubis yang dipilih dan dibeli dengan cermat, sebaiknya jangan langsung dibuang, semua noda harus dipotong dengan hati-hati.
Daun hijau di kepala menandakan bahwa kubis masih segar. Semua bunga harus pas satu sama lain. Garpu yang berkualitas akan berat dan kuat.
Perlu dipahami bahwa kembang kol segar hanya tersedia secara bebas selama musim. Tapi di lain waktu tersedia dalam keadaan beku. Anda juga bisa membuat sup pure yang lezat dari sini. Kubis mengalami pembekuan mendadak, yaitu dalam produksinya langsung dibekukan pada suhu yang sangat rendah. Dengan cara ini sayuran tidak kehilangan khasiat dan kualitas manfaatnya.
Aneka resep sup krim dengan kembang kol
Dengan kentang dan krim
Sup kembang kol krim yang lembut adalah hidangan musim gugur favorit saya. Hidangannya bisa dibumbui dengan keju, bisa dibumbui dengan bawang putih untuk rasa pedas, atau, seperti sekarang, dengan krim. 
Informasi resep
- Jenis hidangan: pertama
- Cara memasak: di atas kompor
- Porsi:3
- 30 menit
Bahan-bahan:
- kembang kol – 300 gram
- kentang – 2-3 buah.
- krim kental – 200 gram
- garam, merica secukupnya
- sayuran hijau (peterseli) untuk disajikan.
Proses memasak
Kupas kentang dan pisahkan kubis menjadi kuntum. 
Rebus kubis selama 3 menit dalam satu liter air dengan sesendok garam dan cuka. Potong kentang menjadi kubus. 
Isi dengan air, garam dan kirim kentang untuk dimasak. Masak sampai lunak. 
Gabungkan kentang yang sudah jadi dengan kubis. 
Garam dan merica secukupnya. 
Tambahkan krim. 
Dengan menggunakan blender imersi, haluskan semua bahan hingga halus.
Untuk mendapatkan struktur yang lebih halus dan halus, disarankan untuk menggosok sayuran melalui saringan.
Hasilnya adalah massa yang lembut. Dengan menggunakan krim, sesuaikan kekentalan sup dengan kekentalan yang dibutuhkan. 
Tuang ke dalam piring dan hiasi dengan bumbu.
Dua produk makanan menciptakan duet yang sempurna.
Sup ini akan mengenyangkan tubuh sekaligus meningkatkan kesehatannya.
Bahan-bahan
- brokoli – 200 gram
- kembang kol – 150 gram
- kentang – 3 buah. (Anda harus memilih umbi sedang)
- wortel – 1 buah. (ukurannya kecil)
- bawang - setengah bawang
- krim 15% lemak – 100 ml
- air (bisa pakai kaldu ayam) – 1 l
- mentega – 25 gram
- garam dan rempah-rempah - secukupnya
- kerupuk - untuk disajikan
cara memasak
- Pertama, Anda perlu merebus air atau kaldu yang sudah jadi. Pada saat ini, potong dan tumis sayuran (kecuali dua jenis kubis) dengan sedikit minyak. Tidak masalah bagaimana Anda memotong sayuran - sayuran akan tetap dihaluskan. Pindahkan seluruh isi panci ke dalam kaldu. Anda harus memasak semuanya selama 10 menit.
- Kembang kol harus dibagi menjadi kuntum dan direbus selama beberapa menit. Setelah matang, tiriskan dalam saringan. Tindakan ini akan menghilangkan rasa dan bau khas sayuran. Jika Anda menggunakan kubis beku, prosedur ini tidak diperlukan, karena... Itu sudah diperlakukan seperti ini sebelum dibekukan.
- Brokoli segar juga perlu direbus. Jika beku, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 5 menit.
- Tempatkan bunga kedua jenis kubis dalam panci dengan sayuran dan kaldu. Anda bisa menambahkan sedikit garam. Masak sayuran selama 5 menit.
- Lalu tiriskan kaldunya. Dengan menggunakan blender, haluskan sayuran hingga diperoleh pure yang cukup kental tanpa gumpalan. Tambahkan kaldu sayuran ke dalamnya dan nyalakan kembali semuanya, didihkan.
- Tuang krim dan aduk. Matikan api.
- Yang tersisa hanyalah menuangkan sup ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu cincang, dan tambahkan terlebih dahulu.
Dengan zucchini
Sup ini disebut empuk dan lembut.
Anda bisa menambahkan zucchini sebagai pengganti zucchini.
Bahan-bahan
- timun Jepang – 500 gram
- kembang kol – 500 gram
- wortel – 150 gram
- bawang bombay – 150 gram
- minyak sayur
- garam, merica - secukupnya
Cocok sebagai bahan tambahan dan dekorasi:
- telur rebus (bisa puyuh)
- biskuit
Metode memasak
- Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan sedang. Zucchini harus dipotong dadu, dan kubis harus dibongkar menjadi kuntum terpisah.
- Segera panaskan minyak dalam panci dan goreng sebentar bawang bombay di dalamnya, masukkan wortel dan lanjutkan menumis. Tempatkan kubis dan zucchini di sini. Garam sedikit semuanya dan aduk.
- Tuangkan air panas ke atas semua sayuran - harus secukupnya agar sayuran tertutup seluruhnya. Masak semuanya sampai matang – sekitar 20 menit.
- Hancurkan sayuran yang sudah disiapkan dalam blender, tambahkan sedikit kaldu sayuran ke dalamnya.
Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggiling sayuran melalui saringan atau menghancurkannya dengan penghancur.
- Parut telur dan keju. Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan keju dan telur, hiasi dengan bumbu, dan tambahkan crouton.
- Saya juga menawarkan koleksinya.
Dengan Ayam
Resep sederhana dan memuaskan yang dapat diakses oleh semua orang.
Bahan-bahan
- dada ayam – 1 buah.
- wortel – 1 buah.
- seledri – 1 batang
- bawang bombay – 1 buah.
- bawang putih – 3 siung
- kembang kol - 1 garpu sedang
- keju olahan – 400 g
- tanaman hijau
- garam, merica - secukupnya
cara memasak
- Cuci ayam, kupas dan potong sayuran. Payudara harus dibiarkan matang.
- Ayam harus disertai dengan bawang bombay utuh yang dikupas tetapi tidak dicincang, wortel cincang, seledri dan bawang putih, serta bumbu.
- Setelah kuahnya mendidih, buang busanya, tambahkan garam dan masak dengan api kecil hingga daging matang.
- Pisahkan kubis menjadi kuntum.
- Saring kaldunya, buang semua sayuran kecuali wortel.
- Tambahkan kembang kol ke dalamnya dan masak selama 20 menit sampai lunak.
- Ayam harus dibongkar dan disisihkan sampai disajikan. Setelah kubis siap, haluskan sup, letakkan wajan di atas api kecil dan tambahkan keju leleh. Campur semuanya agar tidak ada gumpalan.
- Sajikan dengan ayam, ditaburi bumbu cincang dan crouton atau irisan baguette panggang.
Dengan keju
Sup ini empuk dan memuaskan.
Apalagi persiapannya tidak memerlukan banyak waktu.
Bahan-bahan
- kentang – 2-3 buah.
- kembang kol – 200 gram
- bawang bombay – 1 buah.
- mentega – 50 gram
- keju lunak atau olahan – 100 g
- krim 10% - 100 ml
- tepung – 1 sdm.
- air – 1 liter
- garam secukupnya
Metode memasak
- Masukkan kentang yang dipotong dadu dan kubis yang disortir menjadi kuntum ke dalam air mendidih. Masak selama 20 menit.
- Cincang kasar bawang bombay. Perlu digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Tambahkan bawang bombay ke dalam kaldu 10 menit sebelum akhir memasak.
- Goreng tepung dalam wajan hingga kecoklatan, tuang krim ke dalamnya dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Tambahkan saus ini ke dalam sup. Giling semuanya secara menyeluruh dengan blender.
- Parut keju dan tambahkan perlahan ke dalam sup, aduk hingga keju benar-benar larut. Supnya perlu sedikit diasinkan.
- Sajikan dengan crouton. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau.
Jamur dengan champignon
Sup ini cukup ringan - porsi 350 g hanya mengandung 108 kkal.
Bahan-bahan
- champignon segar – 250 g
- kembang kol – 300 gram
- kentang – 200 gram
- bawang bombay – 1 buah.
- krim 15% - 100 ml
- garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak
- Potong bawang bombay dan kentang menjadi kubus, potong champignon sesuai keinginan.
- Rebus 1 liter air dalam panci, tambahkan garam, tambahkan bawang bombay dan masak selama beberapa menit. Kemudian tambahkan kentang di sini dan masak lagi selama 4 menit, lalu tambahkan kubis dan masak selama 5 menit.
- Yang tersisa hanyalah menambahkan champignon dan memasak sup selama 5 menit lagi.
- Sebagian kuahnya harus dituang ke wadah tersendiri, semoga masih bermanfaat bagi kita. Haluskan semua yang tersisa di wajan.
- Anda perlu menambahkan krim ke dalamnya dan mengocok semuanya dengan blender lagi. Jika sup terlalu kental, encerkan dengan kaldu yang sudah ditiriskan.
Dengan susu kembang kol beku
Sup ini tersedia kapan saja sepanjang tahun.
Bagaimanapun, kembang kol beku ditawarkan di toko mana pun.
Omong-omong, Anda juga bisa menggunakan sayuran beku dalam resep yang disarankan di atas.
Yang nyaman adalah kubis sudah dibongkar menjadi kuntum. Anda dapat langsung mulai memasak bahkan tanpa mencairkannya.
Bahan-bahan
- kembang kol – 500 gram
- susu – 600ml
- mentega – 25 gram
- bawang bombay – 1 buah.
- krim 15% – 50 ml
- garam, merica - secukupnya
Metode memasak
- Masukkan kubis ke dalam panci dan tuangkan 300 ml susu ke dalamnya - kubis harus menutupi seluruh sayuran. Jika kurang, sebaiknya tambahkan sedikit air.
- Nyalakan api dan masak sampai kubis empuk. Haluskan seluruh isinya dengan blender.
- Lelehkan mentega di wajan lain, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan sisa susu, campur semuanya. Tambahkan pure kubis dan masak sedikit lagi.
- Disarankan untuk disajikan dengan krim.
Diet, untuk anak-anak
Sup ini cocok untuk menurunkan berat badan dan menu bayi.
Bahan-bahan
- kembang kol – 20-25 bunga
- kentang – 4 buah.
- nasi 3-4 sdm.
- krim -100ml
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Kubis harus dibongkar menjadi kuntum, sisa sayuran harus dikupas dan dipotong. Masukkan sayuran ke dalam panci dan masak sampai empuk – sekitar 20 menit.
- Masak nasi di wajan terpisah.
- Anda perlu mengalirkan segelas kaldu dari wajan dengan sayuran. Campurkan sayuran dan nasi lalu haluskan. Tambahkan mentega dan krim ke dalamnya. Jika sup ditujukan untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkan minyaknya.
Sup krim dengan krim
Bahkan para pecinta kuliner akan menghargai pilihan ini - empuk dan lezat.
Bahan-bahan
- kembang kol – 500 gram
- kentang – 150 gram
- bawang bombay – 1 buah.
- mentega – 30 gram
- krim – 100 ml
- garam dan merica - secukupnya
Metode memasak
- Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng sebentar dengan minyak. Potong juga kentang menjadi kubus kecil. Maka Anda perlu menaruhnya di atas bawang.
- Bagi kembang kol menjadi kuntum, masukkan kentang dan bawang bombay, tuangkan air panas untuk menutupi sayuran. Tambahkan garam dan bumbu di sana.
- Setelah air mendidih, masak sup selama 25 menit.
- Sayuran harus dihaluskan.
- Tuang krim ke dalamnya dan panaskan di atas api.
Presentasi yang indah
Sup pure bisa disiapkan dengan sangat indah untuk disajikan. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan krim dengan benar pada tahap akhir persiapan.
Kocok krim dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam sup. Tidak perlu mengaduk sup - sup harus berada di permukaan.
Sebagai alternatif, Anda bisa menyendokkan sedikit krim dalam bentuk tetesan. 
Kemudian dengan hati-hati gunakan sendok atau tusuk gigi untuk membuat desain apa pun di permukaan. Anda bisa menaburkan beberapa bumbu atau rempah di atasnya untuk melengkapi gambar. 
Catatan untuk nyonya rumah
Sebelum memasak kubis, urat yang tebal harus dihilangkan. Sebaiknya rebus kubis dalam sedikit air agar tidak kehilangan khasiatnya.
Selama proses memasak, penting untuk tidak membuat produk terlalu matang. Dianggap siap jika mudah ditusuk dengan garpu. Solusi terbaik adalah memasak kubis secara eksklusif dalam panci enamel.
Sup kembang kol tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Kubis ini dikenal banyak orang dan sering menjadi tamu di meja makan. Selain itu, produk ini sepenuhnya non-alergi dan cocok bahkan untuk makanan bayi.
Resep sup pure kembang kol yang disajikan di bawah ini akan mendiversifikasi diet harian Anda dengan sempurna.
Memilih Kembang Kol yang Tepat
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan produk yang akan menjadi dasar hidangan. Saat membuat sup kembang kol yang dihaluskan, bahan utamanya adalah kembang kol. Sayurannya tidak langka, Anda bisa membelinya di toko mana pun.
Jangan terburu-buru mengambil kubis pertama yang Anda temukan, perhatikan baik-baik apakah ada kekurangannya. Lagi pula, kepala kubis yang bersih dan rata akan memastikan Anda menggunakan semuanya tanpa memotong bagian yang rusak.
Jadi, pilihan yang baik adalah kepala kubis berikut dari perbungaannya:
- halus, tanpa penyok atau luka;
- bersih: harus bebas dari kotoran, debu, endapan gelap dan noda apa pun;
- padat: semua bunga harus rapat;
- kepala kubis tidak boleh lembut saat disentuh;
- pastikan untuk menimbang kembang kol: jika terlihat besar, beratnya harus sesuai; jika sayuran besar berbobot kecil, ini menunjukkan bahwa sayuran tersebut ditanam secara artifisial dengan kecepatan yang dipercepat;
- jika ada cabang yang patah pada perbungaannya, maka sisihkan kubis ini, mungkin kubis ini disimpan secara tidak benar, dan kubis itu mulai rusak, dan semua ketidaksempurnaan telah dihilangkan;
- warna seluruh kepala kubis harus seragam, tanpa transisi, bintik terang dan gelap;
- Kembang kol yang baik dianggap kembang kol yang daunnya tumbuh di antara bunga-bunganya yang berdekatan; ini bagus karena seluruh sayuran akan sangat berair.
Jika kembang kol tidak memenuhi kualitas yang tercantum, sisihkan kepala kubis ini dan jangan diambil.
Tentu saja penggunaan sayuran beku yang dijual berdasarkan beratnya juga tidak dilarang. Saat memilih opsi ini, pastikan kubis tidak terlalu beku, dan juga memiliki warna yang merata, tanpa bercak atau noda.
Sup krim untuk setiap selera
Sup kembang kol pertama kali muncul di meja Prancis. Dalam versi klasiknya, ia memiliki nada pedas yang menyenangkan. Selain itu, ini adalah hidangan universal, yang, tergantung pada produk yang ditambahkan, dapat berupa hidangan daging yang lezat, hidangan sayuran atau jamur, dan juga cocok untuk makanan bayi.
Beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan seperti itu akan disajikan di bawah ini.
Resep No. 1: Sup Brokoli dan Kembang Kol
Jadi, sup kembang kol yang lezat dengan brokoli akan menjadi hidangan yang sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Kandungan kalori satu porsi adalah 75 kkal, jadi jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, jangan menolak sup ini bahkan di malam hari.
Kembang kol dan brokoli bisa dikonsumsi segar atau beku.
Untuk menyiapkan sup versi ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- tangkai brokoli dan kembang kol - masing-masing 500 gram;
- kentang - 3 potong berukuran sedang;
- wortel - 1 sedang;
- bawang - 1 buah;
- beberapa tangkai peterseli;
- garam dan merica - gunakan rasa sebagai panduan.
Proses memasak:
- Kedua jenis kubis tersebut dicuci bersih dan direbus selama 20-30 menit, setelah dibagi menjadi kuntum. Sayuran yang sudah jadi dipotong dadu atau disobek menjadi bunga kecil.
- Kentang dikupas, dipotong dadu atau kubus dan direbus hingga matang sepenuhnya.
- Bawang bombay dan wortel cincang digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, ditambahkan garam dan bumbu.
- Berikan sedikit waktu pada semua bahan untuk mendingin, lalu campurkan semuanya dan kocok dengan blender hingga diperoleh konsistensi krim. Jika ingin kuahnya lebih encer, Anda bisa menambahkan air atau kaldu sayur.
- Saat disajikan, tambahkan setangkai kecil peterseli ke setiap piring. Sup kembang kol dan brokoli sudah siap.
Resep No. 2: Sup keju
Sup kembang kol dengan keju adalah kelezatan nyata yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Komponen tambahan - keju - bisa berupa apa saja: olahan, keras, dan bahkan sosis. Akan sangat lezat jika Anda menambahkan keju tidak hanya selama proses memasak, tetapi juga di akhir - parut di piring.
Untuk menyiapkan sup krim keju, Anda membutuhkan:
- kepala kembang kol - 1 buah, atau 500 gram beku;
- bawang segar, wortel - masing-masing 1 buah;
- keju olahan untuk sup - 2 bungkus;
- keju keras - 100-200 gram;
- garam dan merica - tergantung selera;
- peterseli - beberapa tangkai untuk hiasan.
Persiapan langkah demi langkah:
- Pertama, penggorengan wortel cincang dan bawang bombay dengan minyak biasa dilakukan di penggorengan.
- Kembang kol “diubah” menjadi kubus atau disobek menjadi bunga. Rebus selama 10-15 menit - tidak lebih, agar tidak terlalu matang.
- Keju olahan bisa diparut atau dipotong dadu.
- Segera setelah kubis direbus selama sekitar 10 menit, keju yang sudah disiapkan dikirim ke dalamnya. Taburi dengan garam dan merica.
- Setelah keju meleleh, matikan sup dan biarkan agak dingin.
- Kemudian tambahkan daging panggang ke kubis dan keju dan haluskan semuanya menggunakan blender.
- Setelah sup menjadi kental, parut keju keras di sisi parutan yang kasar. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan taburkan keju di atasnya. Masukkan semangkuk sup ke dalam microwave selama 1 menit dalam mode "Panggangan", ini akan menghasilkan kerak emas yang menggugah selera.
- Keluarkan sup dari microwave dan hiasi dengan setangkai peterseli.
Resep No.3: Kembang Kol + Ayam
Resep sup krim kembang kol ini dibuat dengan ayam. Persiapannya akan memakan sedikit waktu, sekitar setengah jam. Dan Anda bisa makan sup ini untuk makan siang dan makan malam, tanpa merusak bentuk tubuh Anda.
Apalagi ayam diet menambah rasa kenyang pada masakan.
Jadi, untuk menyiapkan sup krim ayam dan kubis, Anda membutuhkan yang berikut ini:
- fillet ayam dingin - 3 potong;
- kembang kol - 1 kepala berukuran sedang;
- kentang - 3 buah;
- bawang dan wortel - masing-masing 1 buah;
- garam dan merica.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas fillet ayam sampai bersih dan rebus. Outputnya tidak hanya berupa daging jadi, tetapi juga kaldu, yang juga berguna.
- Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak.
- Kembang kol direbus dalam kaldu yang sudah disiapkan, diikuti dengan kentang.
- Semua bahan didinginkan sebentar, digabungkan dan digiling dalam blender. Untuk membuat sup sedikit lebih encer, tambahkan kaldu ke dalamnya.
- Garam dan merica.
- Untuk penyajian yang cantik, gunakan peterseli dan/atau crouton.
Resep No. 4: sup diet
Sup pure kembang kol diet menghilangkan adanya penggorengan dalam minyak dan kentang, yang berbahaya bagi tubuh karena kandungan pati di dalamnya. Ini adalah sup kubis lengkap yang tidak akan kehilangan rasanya jika Anda mengecualikan beberapa komponen.
Anda memerlukan yang berikut ini:
- kembang kol - 1 kepala;
- susu rendah lemak - 100 ml;
- garam dan rempah-rempah - sesuai selera;
- bawang bombay dan wortel.
Persiapannya adalah sebagai berikut:
- Kubis dicuci dan dimasak selama 15 menit.
- Wortel cincang dan bawang bombay ditambahkan ke kubis rebus.
- Masak selama 10 menit lagi.
- Semua sayuran yang sudah disiapkan didinginkan sebentar dan diblender dengan blender hingga menjadi bubur. Tambahkan 100 ml susu hangat dan kocok kembali. Garam, merica, dan sajikan.
Resep nomor 5
Sup pure kembang kol dan labu memiliki rasa manis yang menyenangkan dan warna oranye. Dengan menambahkan bahan baru - labu kuning - sup menjadi sangat bergizi, sehingga bisa digunakan untuk sarapan pagi. Untuk menambah rasa pedasnya, beberapa orang bisa menambahkan kacang pinus.
- bubur labu - 0,5 kg;
- kembang kol - 1 buah;
- wortel dan bawang - masing-masing 1 salinan;
- rempah segar;
- kacang - 100 gram.
Persiapannya adalah sebagai berikut:
- Pertama, rendam kacang selama 40 menit sebelum mulai dimasak. Tidak perlu mengganti air.
- Kupas dan potong wortel dan bawang bombay. Setelah itu, sayuran yang sudah disiapkan digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Segera setelah kacang melunak, nyalakan api dan masak selama 30 menit.
- Begitu kacang matang, disertai dengan labu dan kubis yang dipotong dadu. Masak selama 15 menit lagi.
- Sayuran direbus, wortel goreng, dan bawang bombay ditambahkan ke dalamnya dan semuanya direbus dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
- Setelah dingin sebentar, kocok kuah hingga menjadi bubur.
- Sajikan sup dalam porsi dengan tambahan bumbu cincang halus.
Resep No. 6: sup krim dengan krim
Sup pure kembang kol dengan krim ternyata sangat lembut rasa dan konsistensinya. Kehadiran krim sedikit menekan rasa sayuran, tetapi tidak menutupinya sepenuhnya. Hidangan yang disiapkan sangat cocok untuk makanan bayi, makan siang yang lezat, dan sarapan yang lezat. Sup krim kembang kol ini bisa diencerkan dengan udang, salmon, atau potongan ham.
Sup krim tradisional dengan krim dibuat menggunakan bahan-bahan berikut:
- kembang kol - 700 gram;
- krim 20% - 300 ml;
- bawang - 1 buah;
- sayuran akar wortel - 2 buah;
- garam dan merica - secukupnya;
- sayuran cincang halus - segenggam.
Untuk menyiapkan resep sup kembang kol:
- Cuci kembang kol, bagi menjadi kuntum dan rebus selama 10 menit.
- Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak.
- Kubis dan daging panggang dicampur dan diblender dengan blender.
- Krim dituangkan ke dalam pure yang dihasilkan, diaduk dan disesuaikan kekentalannya.
- Semuanya asin dan dibumbui.
- Sup pure yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring, dihiasi dengan bumbu cincang dan, jika diinginkan, crouton.
Sup ini juga bisa dimasak dengan slow cooker.
Resep No. 7: sup kembang kol dan zucchini
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- zucchini - 0,5 kg;
- kembang kol - 1 kepala;
- ghee - 1 sdm. aku.;
- garam, merica, dan kari.
Persiapan:
- Potong zucchini dan kubis menjadi kubus dan rebus selama 15 menit.
- Sayuran siap saji diubah menjadi pure, yang dibumbui dengan mentega cair.
- Supnya diasinkan dan bumbu ditambahkan.
Resep No. 8: klasik
Sup pure kembang kol klasik disiapkan dengan jumlah bahan minimum, tetapi hal ini tidak berdampak buruk pada rasanya.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- kembang kol - 1 kepala;
- kentang - 3 buah;
- wortel dan bawang - masing-masing 1 buah;
- susu - 100 ml.
Persiapannya tidak sulit: rebus kubis, lalu tambahkan kentang, bawang goreng, dan wortel. Semuanya dikocok dalam blender dengan tambahan susu.
Resep No. 9: dengan anggur putih dan keju feta
Resep yang sangat orisinal dan lezat. Rasanya keju dan susu, dengan aroma anggur yang gurih.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- kubis - 1 buah;
- brokoli - 300 gram;
- krim - 400 gram;
- bawang putih - 2 siung;
- akar seledri - 50 gram;
- kentang - 1 buah;
- keju asin ringan - 200 gram;
- anggur putih kering - 80 ml;
- pala, garam dan merica.
Persiapan:
- Cuci kubis dan bagi menjadi kuntum kecil.
- Parut bawang putih.
- Seledri dan kentang dipotong dadu, dan bawang bombay dipotong menjadi cincin.
- Kentang, seledri, dan kubis dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan air dan anggur. Masak selama 25 menit.
- Setelah matang, buat puree. Krim dan bumbu ditambahkan ke dalamnya.
- Brokoli direbus dan dicincang halus.
- Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk dan dihias dengan brokoli dan irisan keju.
Sup krim untuk menu anak-anak
Sup pure kembang kol untuk anak-anak berbeda dengan masakan lainnya karena sayuran utamanya membutuhkan waktu pemasakan yang lebih lama. Penting juga untuk mengecualikan garam dalam jumlah besar, menghilangkan sepenuhnya bumbu dan rempah yang belum pernah dimakan anak sebelumnya.
Bahan-bahan:
- kepala kembang kol;
- irisan ayam - 200 gram;
- air untuk makanan bayi;
- wortel - 200 gram;
- minyak bunga matahari - 1 sdm. aku.;
- kacang hijau - 100 gram.
Persiapan:
- Rebus 1 liter air minum untuk makanan bayi.
- Tempatkan fillet ayam cincang di sana dan rebus selama 40 menit.
- Kembang kol dan wortel, dibagi menjadi kuntum, dikirim ke kaldu mendidih.
- Rebus kubis selama kurang lebih 20 menit, kemudian dinginkan sedikit isi panci dan kocok dengan blender.
- Tambahkan minyak ke hasil puree dan kocok lagi.
- Saat menyajikan sup krim anak-anak, dihias dengan kacang hijau.
- Kembang kol kaya akan berbagai unsur dan vitamin, namun sebagian besar terurai selama perlakuan panas. Namun ada cara untuk membantu melestarikan semua khasiat kubis yang bermanfaat: rebus dengan sedikit air (agar kubis tidak terendam seluruhnya di dalamnya) dan tutup.
- Jika Anda mengambil kubis, tetapi tidak punya waktu untuk memasaknya, ingatlah bahwa kubis hanya dapat disimpan selama 10 hari pada suhu 1-3°.
- Untuk membuat sup berwarna krem lembut yang menyenangkan, Anda harus memotong sedikit lapisan atas kubis mentah.
- Crouton dan crouton akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup pure kembang kol.
- Lebih baik menyiapkan sup dalam jumlah kecil - untuk satu porsi. Karena pemanasan ulang akan kehilangan rasa utamanya.
- Anda bisa menambahkan telur mentah ke dalam sup dan kocok dengan blender. Ini akan meningkatkan nilai gizi masakan.
Sup kembang kol dan brokoli
Selamat siang, para pembaca yang budiman! Anda bisa membuat sup krim yang lezat dari kembang kol. Dan jika Anda memperkaya kembang kol dengan produk lain, maka sup seperti itu bisa sangat memuaskan dengan ayam, dan makanan rendah kalori dengan sayuran, dan jamur.
Baik orang dewasa maupun anak-anak pasti menyukai sup ini. Saya telah memilihkan resep paling enak untuk Anda, dan Anda memilih resep Anda sendiri. Ayo memasak!
Sup kembang kol dan brokoli
Sup ini sangat cocok untuk makan siang dan makan malam. Sayuran untuk sup cocok baik segar maupun beku. Oleh karena itu, resep sup ini bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun.
Anda akan perlu:
- masing-masing 0,5kg. – kubis dan
- 2-3 buah. –
- 1 buah. –
- 1 buah. - bawang bombai
- Rempah segar (, ...), garam, merica, bumbu - sesuai selera Anda
Cara memasak:
1. Cuci kubis, bagi menjadi kuntum dan masak selama 20-30 menit.
2. Cuci, kupas, potong dadu dan rebus kentang.
3. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel, goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
4. Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan dan haluskan dengan blender hingga halus dan lembut. Jika dirasa kuahnya kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu sayur.
5. Sup krim sudah siap! Sajikan dalam porsi, hiasi setiap piring dengan bumbu segar.
Kandungan kalori sup pure kembang kol dan brokoli per 100 g. – 27 kkal
Selamat makan!
Resep video: Sup brokoli dan kembang kol
Sup krim dengan keju Sup Krim Kembangkol
Sup krim dengan keju adalah suguhan gourmet. Lezat! Anda bisa mengambil keju keras, keju olahan, atau bahkan sosis apa saja.
Apalagi akan lebih nikmat jika sup yang sudah jadi disajikan dengan parutan keju keras, dan menggunakan keju olahan untuk memasaknya. Mari kita mulai!
Anda akan perlu:
- 0,5kg. – kembang kol (segar atau beku)
- 1 buah. - wortel kecil
- 2 buah. - keju yang diawetkan
- 100 gram. – keju keras bisa menjadi “Parmesan”
- Bumbu segar, rempah-rempah, garam - sesuai selera Anda
Cara memasak:
1. Cuci kubis dan potong-potong atau kuntum. Masak selama 10-15 menit. Tambahkan sedikit air untuk menutupi kubis, ini akan membantu menjaga semua zat bermanfaat.
2. Kami menyiapkan penggorengan bawang bombay dan wortel dengan bahan dasar sayuran, seperti pada resep pertama.
3. Parut keju olahan atau potong dadu kecil. Tambahkan ke kubis dan masak selama 5 menit, keju akan larut sepenuhnya. Tambahkan garam dan bumbu sesuai keinginan. Matikan panci dan biarkan sup agak dingin.
4. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke kubis dengan keju. Giling semuanya dengan blender hingga halus dan lembut.
5. Parut keju keras di parutan halus. Tuang sup krim ke dalam piring yang telah ditentukan, taburi dengan keju parut dan hiasi dengan bumbu.
Sebagai catatan! Piring sup (tanpa bumbu segar) dapat dimasukkan ke dalam microwave dalam mode "Panggangan" selama 1 menit. Ini akan menghasilkan kerak emas yang keju.
Kandungan kalori sup kembang kol dengan keju 100 gr. – 41 kkal
Selamat makan!
Sup krim dengan ayam Sup kembang kol krim dengan fillet ayam
Sup puree yang diolah sesuai resep ini ternyata sangat mengenyangkan. Cocok untuk makan siang lengkap atau bahkan makan malam. Dalam hal ini, sosok Anda tidak akan menderita.
Anda akan perlu:
- 200 gram. - irisan ayam
- 0,5kg. – kembang kol (atau satu kepala kubis) bisa segar atau beku
- 3 buah. - Kentang kecil
- Garam, bumbu, merica, bumbu - sesuai selera Anda
Cara memasak:
1. Rebus sepotong fillet ayam dalam air yang sedikit asin. Kita tidak hanya membutuhkan daging, tetapi juga kaldu ayam.
2. Kupas kembang kol dan kentang, potong-potong dan rebus dalam kaldu ayam yang sudah disiapkan. Pertama tambahkan kentang, masak selama 10 menit, lalu kubis dan 10 menit lagi.
3. Kupas bawang bombay dan wortel, potong-potong dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun).
4. Campurkan semua bahan dan haluskan dalam blender. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Sebagai catatan! Fillet ayam bisa dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam porsi bersama sup yang sudah jadi, dan tidak digiling dengan blender. Terserah kamu.
5. Supnya sudah siap! Dapat disajikan dengan hiasan rempah segar. Crouton roti putih sangat ideal untuk sup ini.
Kandungan kalori sup krim kembang kol dengan ayam (tanpa crouton) per 100 g. – 18 kkal
Selamat makan!
Resep video: Sup kembang kol dengan ayam
Sup kembang kol dengan susu Resep diet untuk sup krim kembang kol
Resep ini tidak mengandung penggorengan sayuran tradisional dan tidak ada kentang, tetapi ada bahan baru - susu. Supnya disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Cocok untuk sarapan lengkap, makan siang sebentar atau makan malam, baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukainya. Ayo memasak!
Anda akan perlu:
- 0,5kg. – atau kepala kembang kol
- 100ml. – rendah lemak atau 1,5%
- masing-masing 1 buah – bawang bombay dan wortel kecil
- Garam, rempah-rempah, rempah segar - secukupnya
Cara memasak:
1. Cuci kubis, kupas, potong kecil-kecil, dan masak selama 10 menit.
2. Saat kubis sedang dimasak, kupas dan potong bawang bombay dan wortel.
3. Tambahkan ke kubis dan masak lagi selama 15 menit.
4. Giling sayuran yang sudah disiapkan dalam blender hingga haluskan lembut, tambahkan susu hangat, garam, bumbu, aduk dan sajikan.
Kandungan kalori sup kembang kol makanan per 100 g. produk – 32 kkal
Selamat makan!
Resep video: Sup kembang kol dengan susu
Sup krim dengan labu Sup sayur dengan kembang kol dan labu
Sup labu kuning dan kubis ini memiliki warna oranye cerah yang sangat indah dan rasa labu yang sedikit manis. Hanya hidangan pesta! Sup ini enak untuk sarapan.
Anda akan perlu:
- masing-masing 0,5 gram. – dan kembang kol
- masing-masing 1 buah – wortel kecil dan bawang bombay
- 100 gram. - kacang polong
- Rempah segar, garam, rempah-rempah - semuanya sesuai selera Anda
Cara memasak:
1. Rendam kacang terlebih dahulu selama beberapa jam.
2. Ayo goreng. Bawang bombay dan wortel dicuci, dikupas, dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sayur.
3. Potong daging labu dan kembang kol menjadi potongan-potongan kecil.
4. Letakkan kacang lunak di atas api dan masak selama 30-40 menit, lalu tambahkan labu dan kubis dan masak lagi selama 15 menit. Tambahkan sayuran panggang dan didihkan selama 10 menit.
5. Biarkan sayuran agak dingin dan haluskan dalam blender.
6. Sebelum disajikan, tuang ke piring yang telah ditentukan dan hiasi dengan bumbu dan kacang.
Kandungan kalori sup dengan labu kuning dan kembang kol per 100 g. produk – 18 kkal
Selamat makan!
Sup krim dengan krim Sup kembang kol krim dengan krim
Sup tradisional dengan krim ini konsistensinya sangat lembut, cocok untuk sarapan lengkap atau makan siang dan untuk makanan bayi.
Anda akan perlu:
- 500 gram. - kol bunga
- Sekitar 200ml. – krim dengan kandungan lemak 20-26%
- 1 buah. - kepala bawang
- 2 buah. - wortel-wortel kecil
- Garam, rempah-rempah, rempah segar - sesuai selera Anda
- 200 g krim (10 atau 20% lemak);
- 700 gram kembang kol;
- 100 gram bawang putih;
- 1 siung bawang putih;
- 200 gram kentang;
- 1 sendok teh. aku. mentega;
- garam dan merica - ditambahkan sesuai selera.
- Waktu persiapan: 00:10
- Waktunya memasak: 00:30
- Jumlah porsi: 3
- Kompleksitas: lampu
Persiapan
Resep ini mengandung bahan-bahan yang mudah ditemukan di toko mana pun. Dan membuat sup ini tidaklah sulit sama sekali.
- Bawang dan kentang dikupas, dicuci dan dicincang: kentang - menjadi kotak kecil, dan bawang - halus. Kembang kol dicuci dan dibagi menjadi tangkai bunga individu.
- Lelehkan mentega di dasar wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga lembut. Tempatkan kentang dan kubis dengan bawang bombay, tuangkan air matang dalam ketel di atas sayuran (sayuran harus tertutup seluruhnya). Tambahkan garam dan merica, campur dan masak di atas kompor dengan suhu sedang selama 25 menit.
- Dengan menggunakan sendok berlubang di bagian bawah atau saringan, pisahkan sayuran dari kaldu (sisakan dua cangkir cairan). Dalam blender, campur sayuran, bawang putih tumbuk, dan satu gelas kaldu sayuran hingga lembut. Tuang krim ke dalam adonan, aduk dan panaskan sup dalam panci di atas kompor, jangan sampai mendidih. Jika kuah perlu dibuat kurang kental, kekentalannya disesuaikan dengan sisa segelas kuah.
- Jika diinginkan, tambahkan crouton, bumbu, atau telur rebus cincang ke dalam mangkuk sup.
Untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat dan orisinal untuk makan malam, Anda tidak perlu memiliki keahlian memasak khusus. Sup kembang kol sangat mudah disiapkan. Hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara dan setiap resep memiliki cita rasa tersendiri. Untuk mendiversifikasi pola makan, Anda bisa menggunakan brokoli sebagai pengganti kembang kol saat memasak kembali.
- Lebih baik memasak kubis dengan api kecil untuk mempertahankan sebagian besar unsur bermanfaatnya.
- Jika Anda menggunakan minyak sayur daripada mentega untuk menggoreng, sup akan menjadi kurang bergizi.
- Lebih mudah membuat pure menggunakan blender, maka hasilnya akan homogen tanpa gumpalan.
- Resep untuk menyiapkan hidangan ini dapat divariasikan dengan menambahkan produk berbeda ke dalam pure yang sudah jadi: ayam cincang rebus atau unggas lainnya, bacon, telur, jamur kering (sudah direndam sebelumnya dalam air). Penambahan ini tidak hanya akan mengubah rasa sup, tapi juga membuatnya lebih mengenyangkan. Selanjutnya kita akan melihat beberapa resep lebih detail.
- Hiasi sup di piring dengan crouton, bumbu, dan telur.
Sup Parmesan Kembang Kol Krim
Parmesan memberi sup ini rasa pedas dan orisinal. 
Produk:
- 100 gram parmesan;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. minyak sayur (lebih disukai zaitun);
- 400 gram kembang kol;
- 1 bawang;
- sejumput kecil pala;
- garam (garam laut lebih sehat) - secukupnya.
Persiapan:
- Untuk memasak, Anda membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal. Di dalamnya, bawang bombay dan bawang putih cincang halus digoreng dengan minyak (sampai lunak) di atas kompor.
- Kembang kol dimasak dalam mangkuk terpisah. Saat cairan mendidih, simpan kubis di dalam air selama 5-7 menit. Kemudian airnya ditiriskan (sebagian kecil dimasukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay), kuntumnya dipindahkan ke bawang bombay dan bawang putih, dan dicampur.
- Dalam panci dengan tutup tertutup, rebus kubis dengan api kecil hingga matang. Di akhir masakan, tambahkan garam dan pala.
- Sayuran dan kaldu dicampur menggunakan blender atau digiling melalui saringan. Parmesan diparut di parutan halus dan dituangkan dalam porsi yang sama ke setiap piring.
- Peralatan masak harus aman untuk oven atau microwave agar tahan terhadap suhu tinggi. Oven dipanaskan dengan suhu 180 derajat. Tempatkan semangkuk sup di atas panggangan dan biarkan memanas selama 5 menit.
Krim rendah lemak, yang ditambahkan ke massa jadi, akan membantu membuat sup lebih cair dan memberikan rasa krim yang menyenangkan (2 sendok makan krim sudah cukup).
Sup krim dengan kembang kol dan zucchini
Produk:
- 500 gram zucchini;
- 150 gram wortel;
- garam dan merica;
- 500 gram kembang kol;
- 150 gram bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan:
- Bawang dikupas dan dicincang halus. Parut wortel (kasar).
- Zucchini dicuci dan dipotong, tanpa dikupas, menjadi kubus berukuran sedang, Kubis dicuci dan dibagi menjadi kuntum.
- Bawang bombay dan wortel digoreng dalam panci dengan minyak dengan api kecil. Zucchini, kubis, garam dan merica ditambahkan ke dalamnya. Produk dicampur dan diisi air (sehingga cairan menutupi sayuran).
- Rebus sup selama 20-30 menit hingga sayuran matang. Semua bahan digiling dalam blender dengan sedikit kaldu yang direbus.
- Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring. Dapat dihias dengan keju parut, bumbu, dan kerupuk.
Sesuaikan kekentalan kekentalannya (jika membutuhkan kuah yang lebih encer) menggunakan kaldu sayur.
Sup Kembang Kol dan Paprika Panggang
Resep orisinal lainnya untuk sup kembang kol yang lezat. 
Produk:
- 4 paprika merah;
- 1 kepala kembang kol (dibagi menjadi tangkai kecil);
- 3 siung bawang putih;
- minyak sayur (sebaiknya zaitun) untuk menggoreng;
- 1 bawang;
- 4 sdm. kaldu ayam atau kalkun;
- 2 sdm. thyme segar yang dicincang halus;
- 1 sendok teh paprika;
- Garam (laut) dan merica.
Metode memasak:
- Cuci paprika, potong menjadi dua dan buang bijinya. Letakkan perkamen atau kertas timah di atas loyang dan letakkan paprika di atasnya, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Oven dinyalakan hingga suhu maksimum dan, setelah dipanaskan, letakkan loyang berisi paprika di sana.
- Jika kulit paprika agak gosong, keluarkan dari oven dan sisihkan hingga dingin. Buang kulit dari paprika yang sudah dingin.
- Selanjutnya, tangkai kubis dipanggang dalam oven. Suhu oven diatur ke maksimum. Setelah 10 menit, perbungaan dibalik dan dibiarkan selama 10-15 lagi.
- Dalam panci, goreng bawang bombay dan bawang putih (cincang halus) dengan minyak hingga bawang bombay lembut dan berwarna coklat keemasan.
- Tuang kaldu ke dalam bawang bombay, tambahkan thyme dan paprika. Letakkan panci di atas api sedang dan tunggu hingga cairan mendidih. Paprika dan kubis yang sudah dikupas dimasukkan ke dalam panci.
- Kecilkan api, tutup sup dengan penutup dan masak selama 10 menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya, campur dan masukkan sup ke dalam wadah blender. Di sana ia digiling menjadi massa krim yang homogen.
Sup kembang kol dan udang
Udang rebus akan menjadi kombinasi rasa yang enak dengan sup krim kembang kol.
Produk:
- 2 siung bawang putih;
- 1 kg kembang kol (artinya berat satu kepala kubis utuh);
- 1 bawang;
- sayuran hijau di piring untuk hiasan;
- 2 sdm. aku. krim tinggi lemak
- 150 g udang (masak terpisah);
- garam laut dan merica (bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera).
Persiapan:
- Kubis dibagi menjadi tangkai dan dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
- Bawang putih dan bawang bombay cincang halus digoreng dengan minyak sampai bawang bombay berubah warna menjadi coklat muda.
- Tambahkan kubis, garam dan merica, dan air ke bawang merah dan bawang putih di dalam panci. Semuanya direbus di bawah tutupnya selama 10 menit.
- Setelah itu, tambahkan krim dan aduk sup.
- Kocok produk dalam blender hingga halus. Masukkan kembali ke dalam panci, letakkan di atas kompor dengan api sedang dan masak hingga adonan mendidih, lalu diamkan lagi selama 3-5 menit.
- Udang dan bumbu dituangkan ke dalam sup krim yang dituangkan ke dalam mangkuk.
Sup krim dengan kembang kol dan jamur
Disarankan untuk menggunakan jamur kering yang dibeli dari tempat yang aman untuk resep ini. 
Produk:
- 1 kentang;
- ½ bawang bombay kecil;
- 2 buah. timun Jepang;
- ½ kepala kembang kol;
- 150 g jamur kering (apa saja, sesuai selera);
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun;
- merica, pala, garam.
Persiapan:
- Jamur direndam dalam air hangat selama 20-30 menit. Mereka akan bertambah volumenya dan melunak.
- Pada saat ini, bawang bombay cincang halus digoreng dalam panci. Setelah bawang bombay memperoleh rona emas, kubus kentang ditambahkan ke dalamnya. Lebih baik membuatnya kecil. Zucchini juga dipotong dadu kecil (setelah dipotong kulitnya).
- Cincang halus kubis dan tambahkan ke dalam wajan. Segera tambahkan jamur (bersama air rendamannya), garam dan merica. Dengan tutupnya ditutup dengan api kecil, prosedur pemadaman akan memakan waktu 15 menit.
- Jika sudah habis masa berlakunya, tambahkan pala dan masak sup di atas kompor selama 5 menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, piringan dikeluarkan dari kompor, dibiarkan dingin dan digiling dalam blender. Sebelum disajikan, panaskan sup di atas kompor atau di microwave.
Dengan mengikuti petunjuk resepnya, Anda bisa menyiapkan sup yang lezat untuk makan siang. Jika semuanya berhasil, lain kali Anda tidak perlu takut untuk bereksperimen dengan cita rasa masakan dengan menambahkan bahan-bahan favorit Anda.
Video:
Sup krim: resep
Ingin membuat sup kembang kol lezat yang pasti disukai Anda dan keluarga? Resep langkah demi langkah terbaik dengan foto dan video!
20 menit
40 kkal
5/5 (1)
Keluarga saya tidak pernah punya masalah dengan kembang kol. Anak saya (belum lagi orang dewasa) suka dan makan kembang kol dalam bentuk apa pun: dalam salad atau digoreng dengan telur.
Kami sangat menjunjung tinggi sup kubis krim. Ini membuat saya sangat senang karena kembang kol sangat menyehatkan. Isinya berkali-kali lipat lebih banyak protein dan vitamin C daripada kubis putih. Ia memiliki komposisi biokimia yang sangat kaya dan banyak khasiat yang bermanfaat. Dalam makanan orang sehat, kembang kol adalah suatu keharusan.
Oleh karena itu, saya ingin memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan sup krim kembang kol yang menggugah selera, beraroma, dan menyehatkan. Sekali Anda membuatnya, Anda akan menyukainya selamanya.
Peralatan dapur:
- panci 1 liter;
- panci rebus;
- mengocok;
- talenan;
- penggorengan.
Bahan-bahan
untuk sup:
untuk penyerahan:
- 20 gram daun ketumbar hijau;
- beberapa potong roti gandum hitam (atau putih);
- sedikit minyak sayur untuk menggoreng.
Saat memilih kembang kol, perhatikan bahwa tidak ada bintik-bintik gelap atau coklat pada bunganya. bintik-bintik. Hal ini menandakan bahwa proses telah dimulai membusuk, atau adanya nitrat.
Juga tidak boleh ada yang mekanis kerusakan. Kepala kubis harus elastis dan kuat, perbungaannya harus berair dan berdekatan satu sama lain, daunnya harus hijau dan segar.
Resep sup langkah demi langkah
- Cuci kubis, seledri, wortel.
- Kupas bawang bombay, pisahkan batangnya dan bagi kubis menjadi kuntum kecil.
- Masukkan kuntum kubis ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan masak hingga kubis siap (7 menit setelah mendidih).
- Letakkan penggorengan di atas api, tuang sedikit minyak sayur.
- Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
- Cincang halus bawang bombay dan seledri, parut wortel di parutan kasar.
- Masukkan bawang putih ke dalam minyak panas.
- Tumis selama beberapa detik sampai bawang putih mulai layu ganti warna.
- Kemudian tambahkan bawang bombay dan tumis hingga transparan.
- Tambahkan seledri, goreng sebentar dengan bawang bombay.
- Tambahkan wortel dan masak semua sayuran selama beberapa menit.
- Tuang minyak sayur dan mentega ke dalam panci.
- Saat mentega meleleh, tambahkan tepung. Goreng diaduk terus menerus sampai berwarna coklat keemasan.
- Kemudian sambil diaduk sedikit demi sedikit, masukkan susu (aduk terus dengan sapu agar tidak menggumpal).
- Garam, merica, tambahkan pala, aduk.
- Saat misa dimulai mengentalkan, matikan api.
- Tiriskan setengah air dari panci tempat kubis dimasak.
- Tambahkan sayuran goreng dan saus yang baru saja Anda siapkan.
- Haluskan sayuran menggunakan blender.
- Panaskan kembali sup dan rebus selama beberapa menit.
- Sup vitamin Anda yang luar biasa dan lezat sudah siap. Biarkan selama 15-20 menit.
Sup ini menjadi semakin menggugah selera saat disajikan dengan crouton. 
Untuk menyiapkannya, potong beberapa potong roti gandum atau roti putih kotak dan goreng selama beberapa menit dalam minyak sayur. Potong atau sobek sayuran dengan tangan Anda. Sajikan sup dengan daun ketumbar dan crouton.
Artikel tentang topik tersebut
