Kue puff dengan keju cottage bebas ragi bebas puff. Puff pastry dan puff pastry dengan keju cottage

Kue puff keju cottage adalah pilihan yang bagus untuk membuat kue cepat. Isian dadihnya bisa terasa manis dan memuaskan, dan inilah keunggulan utamanya. Jika tamu yang “tiba-tiba” mengejutkan nyonya rumah, Anda selalu dapat menggunakan resep dadih puff. Puff dari puff pastry siap pakai dengan keju cottage disiapkan dengan sangat cepat, karena Anda tidak perlu membuang waktu untuk menguleni, tetapi belilah di toko dan simpan di freezer untuk acara yang tepat.

Puff keju cottage yang terbuat dari adonan bebas ragi yang terkelupas menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan. Resep dadih puff ini dapat divariasikan dengan menambahkan kismis basah atau buah kering lainnya ke dalam daftar bahannya.

Bahan-bahan:
Sebungkus kue puff bebas ragi (500 g)
Satu telur
Sejumput vanilin
300 gram keju cottage
Kuning telur

Persiapan:

1. Keluarkan kemasan dari adonan dan letakkan di atas papan yang diberi tepung agar tidak mengering, tutup dengan cling film. Biarkan hingga mencair.
2. Gulung menjadi lembaran setebal 3 mm, potong persegi panjang. Bagilah persegi panjang secara mental menjadi dua, potong setengahnya dengan pisau, di mana uap panas akan keluar dari isian saat dipanggang.
3. Jika ada gumpalan pada keju cottage, perlu digosok atau “ditinju” dengan blender. Tambahkan vanillin, gula dan telur, aduk rata.
4. Bagilah isian menjadi persegi panjang, sebarkan di sepanjang sisi yang tidak ada potongannya. Lipat puff pastry menjadi dua, tutupi sisi potongannya dengan isian. Tutup pinggirannya dengan garpu makan.
5. Lapisi loyang atau loyang dengan kertas roti. Susun puff pastry, sisakan ruang di antaranya, dan olesi dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit, permukaan produk harus berwarna keemasan.

resep ragi

Puff keju cottage yang terbuat dari adonan ragi yang terkelupas menjadi empuk dan sangat menggugah selera. Adonan mentega terasa lebih manis dibandingkan versi bebas ragi, hal ini harus diperhitungkan saat menyiapkan isian. Anda perlu menggulungnya tipis-tipis dan hanya dalam satu arah, berhati-hatilah agar tidak merusak struktur multi-lapisannya yang rapuh.

Bahan-bahan:
250-350 gram keju cottage
Sejumput vanilin
Sebungkus kue puff ragi
30-50 gram gula pasir

Persiapan:

1. Buang es adonan dan gulung di atas meja. Potong adonan yang sudah digulung menjadi kotak.
2. Siapkan keju cottage - jika terlalu kering, Anda bisa membasahinya dengan sesendok krim asam atau yoghurt alami, dan jika terlalu basah, biarkan "beristirahat" dengan menaruhnya di atas saringan dan membiarkan kelebihan cairan mengalir. .
3. Campur isinya - tambahkan gula dan sejumput vanilin. Jumlah gulanya bisa bervariasi tergantung selera. Massa yang dihasilkan harus halus dan empuk.
4. Tempatkan sesendok isian pada setiap adonan, sambungkan sudut yang berlawanan dan cubit. Sisi-sisinya harus dibiarkan terbuka agar uap panas keluar tanpa membasahi makanan yang dipanggang.
5. Letakkan kue puff di atas loyang yang dilapisi perkamen.
6. Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Produk jadi harus berwarna kemerahan.

Dengan apel

Puff pastry puff dengan keju cottage dan apel adalah salah satu pilihan puff pastry yang populer. Sebagai variasi, Anda bisa menggabungkan apel asam dan pir manis dalam isiannya.

Bahan-bahan:
Dua apel
1/2 sdt. jus lemon
Sebungkus kue puff
2 sdm. gula vanila
Tiga kuning telur
200 gram keju cottage

Persiapan:

1. Siapkan apel - kupas dan potong tipis-tipis. Taburi apel dengan jus lemon agar apel tidak berwarna kecoklatan.
2. Campurkan gula vanila, kuning telur dan keju cottage, haluskan dengan garpu atau gunakan blender.
3. Cairkan adonan, gulung dan potong kotak.
4. Potong setengah bagian masing-masing bagian, letakkan sedikit massa dadih di bagian kedua, dan tutupi dengan irisan apel. Tutup rapat puff pastry, kencangkan pinggirannya dengan garpu.
5. Tempatkan produk di atas perkamen dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Dengan pisang

Kue puff dengan pisang dan keju cottage memiliki tekstur isian yang sangat lembut. Kedua rasa ini berpadu sempurna, menimbulkan keinginan kuat untuk mengambil lagi puff pastry untuk minum teh.

Bahan-bahan:
Satu kuning telur
180 gram keju cottage
Satu telur
Kismis - opsional
100 gram gula pasir
Sebungkus kue puff
Satu pisang

Persiapan:

1. Buang es adonan, gulung, potong kotak.
2. Siapkan isian: kocok telur, gula pasir, pisang dan produk susu fermentasi dalam mangkuk menggunakan blender. Anda juga bisa menambahkan sedikit kismis, harus direndam dan dikeringkan terlebih dahulu.
3. Tempatkan isian pada setiap potongan adonan, tumpang tindih sudutnya dan olesi potongan dengan kuning telur.
4. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang kue puff selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.

Dengan ceri

Kombinasi keju cottage dan ceri sering ditemukan di dan. Kue puff dengan keju cottage dan ceri juga tidak kalah buruknya, bentuknya yang lebih padat menjadikannya kelezatan yang semakin diinginkan.
Bahan-bahan:
Satu telur
200 gram ceri
Sebungkus kue puff
Sejumput vanilin
3 sdm. Sahara
200 gram keju cottage

Persiapan:

1. Cairkan adonan dan gulung, lalu potong.
2. Siapkan isian: haluskan keju cottage, vanilin, gula, dan telur secara menyeluruh dengan garpu atau “pukul” dengan blender. Letakkan di setiap potongan adonan, lalu letakkan cherry dan tutup amplop seperti biasa.
3. Olesi produk dengan air atau kuning telur kocok.
4. Panggang selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat.

Tanpa pemanis dengan keju dan rempah-rempah

Kue puff dengan keju dan keju cottage dari kue puff siap pakai disiapkan dengan prinsip yang sama seperti produk manis yang tercantum di atas.

Bahan-bahan:
Satu telur
Sebungkus kue puff
250 gram keju keras
250 gram keju cottage

Persiapan:

Dengan sayuran hijau

Bahkan anak-anak pun akan menyukai puff pastry dengan keju cottage dan rempah-rempah, bisa disajikan untuk sarapan atau snack sore, ditemani teh manis atau susu hangat.

Bahan-bahan:
Tepung untuk taburan
Sebungkus kue puff
Sekelompok adas
300 gram keju cottage

Langkah-langkah memasak:

1. Buang es lembaran puff, gulung menjadi lapisan setebal tidak lebih dari satu sentimeter. Potong menjadi bagian yang sama.
2. Dalam mangkuk, campurkan satu butir telur, produk susu fermentasi, bumbu cincang, tambahkan garam.
3. Tempatkan isian dan cubit pinggirannya.
4. Taburi loyang dengan tepung, tata potongannya dan olesi dengan telur kocok. Pastikan telur tidak menetes ke loyang.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Kandungan kalori dari hidangan akhir tergantung pada bahan yang termasuk dalam isiannya. Yang biasa dengan keju cottage “beratnya” 265 kkal, dan kandungan kalori dari spesimen yang lebih bergizi bisa mencapai 800-900 kkal. Betapa mudahnya membuat kue puff dengan keju cottage, dan betapa banyak pilihan untuk menyiapkan kue ini untuk setiap selera. Yang harus Anda lakukan adalah mencoba semuanya dan mencari tahu mana yang paling Anda sukai.

Puff pastry puff adalah camilan yang sangat enak untuk minum teh. Puff pastry dengan isian manis dan gurih tidak hanya bisa menjadi camilan lezat di jalan, di tempat kerja atau sekolah, tetapi juga sarapan atau makan malam lezat yang nikmat untuk seluruh keluarga. Puff pastry dapat disiapkan terlebih dahulu menggunakan resep pertama dan dibekukan dalam porsi kecil di dalam freezer. Anda juga bisa menggunakan produk toko yang sudah jadi.

Puff pastry puff apel adalah salah satu pilihan isian yang paling populer.

• 200 gram margarin;
• 2 butir telur untuk adonan dan 1 untuk mengoles kue puff;
• 3,5 tumpukan tepung;
• 1 tumpukan krim asam kental;
• gula;
• 1 sendok teh. jus lemon.

Pertama, lelehkan margarin dalam penangas uap. Anda juga bisa memotongnya dengan blender bersama tepung.

Kocok telur dalam blender hingga massa telur menjadi ringan. Ayak tepung secara bertahap ke dalamnya dan tambahkan krim asam. Aduk rata. Tambahkan margarin terakhir.

Uleni adonan. Potong menjadi 20 bagian yang sama. Letakkan di piring dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam, atau di dalam freezer selama seperempat jam.

Kami memotong apel menjadi kubus kecil - pertama menjadi irisan setebal 5 mm, kemudian menjadi kubus dan kubus. Beberapa varietas daging apel cepat menjadi gelap saat terkena udara. Untuk mencegahnya, masukkan potongan apel yang sudah dipotong ke dalam wadah berisi jus lemon yang diencerkan dengan air. Kemudian tiriskan dalam saringan.

Gilas adonan dingin tipis-tipis, tambahkan 1,5 sendok makan irisan apel dan satu sendok teh gula pasir.

Letakkan puff pastry di atas loyang yang sudah diolesi minyak, olesi dengan telur dan taburi gula. Anda bisa memasak pada suhu 200 derajat. dalam waktu 20 menit.

Pada sebuah catatan. Lebih baik mengambil varietas apel yang berair, manis dan asam.

Dengan keju

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai keju olahan dalam makanan yang dipanggang. Puff kejunya menjadi sangat empuk dan mengenyangkan. Direkomendasikan untuk disajikan panas; keju yang meleleh dan elastis jauh lebih enak daripada keju yang didinginkan.

• kue puff siap pakai (buatan sendiri atau dibeli di toko) - 300 g;
• televisi keju - 150 gram;
• meleleh keju - 2 meja. aku.;
• telur;
• susu - 1 meja. aku.;
• wijen - 1 meja. aku.

Untuk isiannya, campurkan keju olahan keras dan lembut parut. Gilas lapisan adonan yang sudah digulung dan potong kotak.

Masukkan 1-2 sendok makan isian ke dalam tiap kotak, cubit pinggirannya hingga membentuk amplop. Kocok telur dengan susu dan olesi puff pastry dengan itu. Taburi dengan biji wijen. Seperempat jam sudah cukup untuk memanggang - segera setelah adonan memperoleh warna emas yang menggugah selera, roti dianggap siap.

Dengan keju cottage

Kue puff dengan keju cottage enak dan menyehatkan. Jika diinginkan, isian keju cottage bisa menjadi manis (seperti pada resep di bawah) atau tanpa pemanis, jika Anda menambahkan, misalnya, bumbu dan sedikit garam sebagai pengganti gula.

• paket kue puff - 500 g;
• keju cottage butiran - 300 g;
• gula - 2 meja. aku.;
• telur untuk isian dan telur untuk olesan.

Cairkan adonan terlebih dahulu. Jika sudah agak empuk dan mulai sedikit pas, berarti siap digunakan. Letakkan adonan yang sudah dicairkan di atas meja.

Siapkan isinya: campurkan telur dengan keju cottage dan keju. Gosok dengan garpu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit vanillin.

Gilas adonan dan potong menjadi persegi panjang. Letakkan beberapa sendok makan isian pada separuh adonan, tutup dengan separuh lainnya dan cubit bagian tepinya agar isian tidak bocor. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok. Panggang pada suhu 190-200 derajat. selama sepertiga jam.

Pada sebuah catatan. Jika isiannya dikocok dengan blender, konsistensinya akan lebih seragam dan empuk.

Kue puff renyah tanpa isian

• kue puff bebas ragi - 500 g;
• segenggam tepung untuk menggulung adonan;
• gula bubuk;
• telur.

Biarkan adonan yang sudah jadi pada suhu kamar terlebih dahulu hingga mencair. Kemudian gulung tipis-tipis, taburi permukaan kerja dengan tepung sebelum melakukannya. Potong adonan menjadi kotak dan pita. Balikkan kotak sehingga membentuk “busur”, balikkan setengahnya di tengah. Jalin potongan menjadi kepang. Letakkan semuanya di atas loyang yang sudah disiapkan dan olesi dengan telur kocok seperti biasa. Panggang selama 15 menit.

Dengan daging

• kue puff ragi - 600 g;
• daging babi cincang - 300 g;
• bawang - 1 buah;
• telur - 2 unit;
• garam, merica, hop-suneli.

Gilas adonan, potong kotak. Campur daging cincang dengan satu butir telur, tambahkan garam dan merica, tambahkan sedikit bumbu dan bawang bombay cincang. Campur semuanya dengan baik, goreng selama sekitar sepuluh menit dalam minyak, aduk terus agar isinya menjadi rapuh.

Tempatkan isian ke dalam kotak adonan. Lipat menjadi amplop dan buat beberapa lubang di atasnya dengan tusuk gigi agar uap keluar dari makanan yang dipanggang. Panggang dengan suhu 180 derajat. dalam waktu setengah jam.

Dengan ceri

• segelas ceri;
• 4 sendok makan pati;
• ¾ tumpukan. Sahara;
• kuning telur;
• selembar puff pastry yang sudah disiapkan.

Ceri harus disiapkan terlebih dahulu: bilas dan buang bijinya.

Selanjutnya, keluarkan adonan dan potong kotak. Tempatkan teko di tengah setiap kotak. sesendok pati, yang akan menyerap sari buah beri dan mencegah puffnya hancur saat dipanggang. Letakkan beberapa buah beri di atasnya, taburi dengan satu (sedikit lagi) sendok teh gula. Tergantung pada tampilan puff yang Anda inginkan - terbuka atau tertutup - metode menempelkan puff tergantung. Jika terbuka, rapatkan sedikit bagian sudut adonan agar puff pastry tetap terbuka di tengahnya. Jika ditutup, gunakan metode apa pun yang dijelaskan dalam resep di atas. Panggang dengan suhu 180 derajat. selama sepertiga jam.

Bagaimana cara memasak dengan coklat?

Cara yang sangat sederhana untuk membuat isapan manis cepat adalah dengan coklat. Resep ini cocok jika para tamu sedang terburu-buru menemui Anda, dan Anda tidak tahu harus menawarkan teh apa.

• 500 g kue puff tanpa ragi;
• telur;
• 2 batang coklat.

Paket standar adonan siap pakai biasanya berisi dua lapis adonan. Dan ini sangat berguna jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda bukan dengan makanan penutup yang sederhana, tetapi dengan kue-kue dengan isian berbeda. Kami menyarankan untuk mengubah satu lapisan menjadi puff dengan coklat hitam, dan yang kedua - dengan coklat susu, diisi dengan kismis dan kacang. Jika mau, Anda dapat mengganti opsi dengan opsi favorit Anda.

Jadi, Anda harus mulai dengan menggulung adonan. Dalam hal ini, lapisannya tidak perlu dipotong, di masa depan dimungkinkan untuk memotong puff pastry yang sudah jadi menjadi beberapa bagian. Lembarannya harus mempertahankan sudutnya dan berukuran dua kali ukuran batang coklat. Tempatkan ubin di tengah dan gunakan pisau untuk membuat potongan miring paralel di sepanjang sisa tepi adonan yang menonjol. Selanjutnya, kami menutupi coklat dengan adonan yang lebih pendek, dan menenun pita miring satu per satu, menutupinya sepenuhnya.

Ulangi hal yang sama dengan sisa adonan dan batang coklat kedua.

Kocok telur hingga rata dan olesi kue dengan itu. Kami memperhatikan bagian pinggir makanan yang dipanggang, harus tertutup rapat, jika tidak coklat akan bocor. Panggang pada suhu 200 derajat. dalam waktu 20-25 menit.

Pada sebuah catatan. Pisang cocok dengan coklat. Bisa juga dipotong-potong dan diletakkan di bawah batang coklat sambil menyusun puff pastry.

Kue lapis dengan jamur

• jamur - 400 gram;
• bengkak adonan - 500 gram;
• adas - banyak;
• bawang - 1 buah;
• kentang rebus - 3 unit;
• Keju keras - 100 gram;
• telur - 2 unit;
• garam, minyak, merica.

Pertama, siapkan isinya: cuci jamur, potong-potong dan goreng dengan minyak dengan api besar. Sementara itu, potong bawang bombay menjadi empat bagian. Saat cairan dari jamur sudah menguap, tambahkan bawang bombay ke dalamnya, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sesendok buah plum untuk menambah kelembutan dan rasa. minyak Goreng semuanya, aduk sesekali, tambahkan garam. Angkat dari api setelah bawang bombay dan champignon berubah warna menjadi kekuningan yang menggugah selera.

Cuci sayuran, keringkan dengan handuk kertas, dan cincang halus. Potong kentang rebus menjadi kubus.

Tiga keju di parutan kasar. Gabungkan semua yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk.

Kocok telur dan tuang seluruh isian. Campur semuanya.

Gilas adonan lalu potong kotak berukuran kurang lebih 10-12 cm, kocok telur kedua dan tutupi bagian tepi kotak agar lebih menempel. Tempatkan sekitar sesendok isian di setiap kotak secara diagonal. Bungkus dalam tas kecil. Letakkan di atas loyang dan tutupi dengan sisa telur kocok. Pada 180 derajat. Tas membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk dipanggang.

Dengan Ayam

• 500-600 gram kue puff buatan sendiri atau dibeli;
• 2 bagian dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit;
• 2 kentang sedang;
• 1 bawang bombay kecil.

Kupas bawang bombay dan kentang, lalu potong dadu kecil.

Bilas payudara dan potong dadu kecil, seukuran potongan sayuran.

Gilas adonan lalu potong persegi panjang dengan panjang kurang lebih 10 cm dan lebar 20 cm. Tempatkan isian pada satu bagian, biarkan pinggirannya bebas. Jepitan. Kami menusuk bagian atasnya di beberapa tempat dengan garpu agar uapnya keluar dan makanan yang dipanggang tidak menjadi basah di dalamnya. Panggang selama 30-35 menit pada suhu 200 derajat.

Dengan ham dan keju

• telur;
• 300 gram ham;
• 200 gram keras. keju;
• 500 gram adonan.

Potong ham menjadi potongan-potongan dan parut keju. Gilas adonan dan potong menjadi persegi panjang. Letakkan ham di satu bagian dan taburi keju. Di separuh lainnya kami membuat potongan memanjang kecil di tengah. Tutupi isian dengan separuh adonan lainnya dan cubit pinggirannya. Olesi kue dengan telur kocok.

Pengisian ini tidak membutuhkan waktu lama dalam pembuatannya, sehingga cukup dipanggang selama 20-25 menit.

Kue puff tanpa pemanis dengan coklat kemerah-merahan dan keju cottage

• pisang - 1 buah;
• bengkak adonan - 1 lapisan;
• pasta coklat - 100-150 g;
• kenari - 2 meja. aku. kernel yang dihancurkan.

Gilas adonan dan bagi menjadi 9 kotak sama besar. Di masing-masingnya kami menaruh satu sendok teh pasta coklat. Taburkan kacang tumbuk di atasnya dan letakkan irisan pisang. Hubungkan ujung adonan di tengah. Panggang dengan suhu 180 derajat. Kami menentukan kesiapan berdasarkan kondisi adonan, karena isiannya tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Saat kue puff berwarna keemasan, kue tersebut bisa dikeluarkan dari oven.

Dengan gula

Puff gula juga disebut lidah puff.

• 500 gr kue kering tes;
• 50 gram gula;
• 50 ml teh hitam yang diseduh dengan kuat (bisa diganti dengan kuning telur).

Persiapannya sangat sederhana: adonan dicairkan sedikit dan digulung hingga ketebalan kurang lebih 7 mm. Potong-potong dengan lebar kira-kira 4-5 cm. Letakkan di atas loyang, olesi dengan teh dan taburi gula. Lidah gula hanya perlu dipanggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.

Jika Anda tidak punya waktu atau tidak tahu cara mengolah adonan ragi, opsi ini adalah penyelamat yang sangat baik untuk pemula atau ibu rumah tangga yang sibuk. Anda dapat memanggang kue puff dengan keju cottage di dalam oven dengan cepat, sama sekali tidak sulit, dan pada akhirnya kita akan mendapatkan hampir croissant))) dengan keju cottage vanilla yang harum.

Untuk menyiapkan pai puff pastry dengan keju cottage di dalam oven, kita membutuhkan semua produk yang ada di daftar. Saya mengambil satu butir telur yang cukup besar, dan itu cukup untuk saya tambahkan ke keju cottage dan olesi permukaan pai. Kalau telur meja, ambil 2 buah.

Anda perlu mengocok telur dalam wadah dengan garpu, lalu menuangkan sebagian ke dalam keju cottage dan menyisakan sedikit untuk melumasi pai.

Campurkan keju cottage, gula pasir, sedikit garam, vanilin, dan sebagian telur kocok. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan gula sesuai selera, namun perlu diingat bahwa puff pastry tidak mengandung gula, jadi keju cottage perlu dimaniskan sedikit lebih banyak dari biasanya. Tentu saja, keju cottage pasar memiliki rasa yang lebih enak dan lembut, tanpa rasa asam.

Kue puff ragi perlu dicairkan pada suhu kamar. Lalu keluarkan dari kemasannya.

Dan gulung menjadi lapisan yang cukup tipis. Jumlah pai akan tergantung pada seberapa kental adonan yang Anda keluarkan.

Potong adonan menjadi kotak rata.

Tempatkan isian dadih secara diagonal di tengah setiap kotak adonan. Buat potongan samping di kedua sisi persegi.

Bentuk semacam kue keju dengan memasukkan ujung adonan ke dalam celah yang dihasilkan. Sembunyikan ujung adonan yang menggantung di bawah bagian bawah.

Letakkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau diolesi minyak. Berikan sedikit waktu pada pai untuk dikukus di tempat yang hangat - sekitar 15 menit Dari jumlah bahan ini saya mendapat 13 pai lengkap dan satu lagi - yang keempat belas - simbolis.

Lalu olesi pai dengan sisa telur. Panggang pai puff pastry dengan keju cottage dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven Anda.

Biarkan pai agak dingin dan bisa langsung disajikan dengan teh atau kopi. Anak-anak bisa menyajikannya dengan susu.

Makanan yang dipanggang sangat aromatik, renyah, dan sekaligus lembut. Menikmati!

Saya terus membagikan pilihan makanan panggang yang paling sederhana dan enak. Menu hari ini: puff pastry dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi. Resep dengan foto langkah demi langkah dan instruksi teks akan berguna bagi mereka yang belum sepenuhnya menguasai dan menghargai semua kemungkinan puff pastry. Jadi, misalnya, puff pastry bebas ragi tidak hanya bisa digunakan untuk snack puff. Itu membuat kue puff yang enak dengan isian dadih manis. Lapisan dasar yang lezat dan renyah berpadu sempurna dengan isian dadih yang paling lembut. Dan Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk membuat isapan seperti itu.

Bahan-bahan:

• puff pastry (bebas ragi) – 500 g (1 bungkus),
• keju cottage – 360 g (2 bungkus),
• krim asam 10% – 3 sdm. aku.,
• telur – 2 buah,
• kismis – 100-130 g,
• gula – 3-4 sdm. aku.,
• vanilin (opsional) – 0,5 bungkus,
• biji poppy (atau topping lainnya) – 1-2 sdm. aku.

Cara membuat puff pastry dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi

Pertama, mari kita cairkan puff pastry yang sudah jadi: keluarkan dari freezer, keluarkan kemasannya, pisahkan lapisan adonan satu sama lain dan, taburi permukaan kerja dengan tepung, taruh di atasnya. Bagian atas lapisan juga ditaburi tepung dan ditutup dengan cling film atau kantong plastik biasa agar adonan tidak mengering. Jika Anda meletakkan adonan di tempat yang hangat, setelah 20-30 menit adonan akan siap untuk dikerjakan lebih lanjut.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni sedikit, pecahkan gumpalan keju cottage terbesar. Jika Anda memiliki keju cottage berbutir kasar, lebih baik kocok dengan blender sebelum menambahkan kismis - maka isiannya akan lebih mudah dan merata pada adonan.

Selanjutnya tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan, sisakan telur kedua untuk melumasi puff pastry sebelum dipanggang.

Diikuti oleh vanilla, gula dan krim asam. Anda dapat menggunakan krim asam dengan kandungan lemak apa pun, yang utama adalah memberikan konsistensi yang diinginkan pada isian.

Aduk campuran hingga merata. Ketebalannya sedang - tidak menyebar bahkan saat adonan dilipat, tetapi pada saat yang sama mudah dioleskan ke atas adonan. Ngomong-ngomong, massa dadih manis yang sudah jadi (dibeli di toko) cukup cocok sebagai isian.

Saya memilih metode paling sederhana untuk membentuk kue puff - roti gulung. Gilas lapisan adonan lebih tipis, taburi (jika perlu) dengan sedikit tepung.

Kemudian oleskan isian ke adonan dalam lapisan rata, biarkan tepi lapisan utuh di sekelilingnya; 0,5-0,7 mm sudah cukup.

Gulung lapisan dengan isian menjadi gulungan. Adonan tidak perlu digulung rapat, cukup mudah berbentuk gulungan, isian tidak menyebar sama sekali dan tidak keluar dari lapisan.

Balikkan sisi jahitan gulungan dan potong menjadi gulungan kecil. Setelah setiap pemotongan, bersihkan pisau dengan spons (kain) basah, bebaskan dari isian yang menempel - dengan cara ini Anda akan mendapatkan kue puff dengan potongan yang rata sempurna.

Letakkan puff pastry yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti. Olesi dengan telur kocok dan taburi dengan biji poppy (biji wijen, gula, kayu manis - semuanya sesuai keinginan dan selera Anda).

Panggang puff pastry dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat hingga matang. Saya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memanggangnya.

Keluarkan makanan yang sudah dipanggang, dinginkan sebentar dan selamat mencobanya!