rumah Makanan ringan

Berapa banyak kalori dalam kentang rebus: kandungan kalori untuk berbagai resep. Berapa banyak kalori dalam kentang rebus?

Sulit membayangkan diet Anda tanpa menggunakan kentang. Produk ini direbus dan dipanggang, digoreng dan direbus, digunakan untuk membuat sup dan hidangan utama - daftarnya terus bertambah.

Apa manfaat hidangan kentang hingga mendapatkan cinta yang begitu populer? Jawabannya sederhana - enak dan tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkannya. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep masakan kentangnya sendiri untuk semua kesempatan.

Apa cara termudah untuk memasak kentang? Tentu saja, rebuslah! Kentang baru rebus dengan mentega dan rempah-rempah atau dengan bawang goreng adalah tamu yang disambut di setiap meja di musim semi. Anda bisa memasak kentang dengan atau tanpa kulitnya.

Kandungan kalori seratus gram kentang rebus tanpa kulit cukup rendah - hanya 86 kkal.

Nilai energi sayuran akar dalam “seragam” mereka bahkan lebih rendah - 100 gram hanya mengandung 77 kalori.

Ada beberapa aturan sederhana yang memungkinkan Anda menyiapkan tidak hanya kentang rebus yang enak, tetapi juga sehat.

Untuk memasak, kentang muda harus dimasukkan ke dalam air mendidih, dan kentang tua harus dimasukkan ke dalam air dingin.
Masak kentang jenis apa pun dengan api kecil, tutup, agar matangnya lebih merata.
Kentang tidak boleh terlalu matang atau dimasak ulang.
Jangan mengupas kentang terlalu lama sebelum dimasak.
Dengan tetap berada di dalam air selama lebih dari dua puluh menit, kentang melepaskan sebagian nutrisinya ke dalam cairan. Untuk alasan yang sama, kentang perlu direbus dengan sedikit air.

Kentang rebus dengan dan tanpa minyak (dengan minyak sayur)

Kentang tumbuk adalah hidangan favorit dan populer lainnya. Versi klasiknya membutuhkan tiga bahan:

kentang;
mentega;
susu.

Kandungan kalori 100 gram puree yang diolah sesuai resep ini adalah 133 kkal.

Jika Anda mengganti susu dengan air dalam resep dan menggunakan minyak sayur sebagai pengganti mentega, gambarannya akan berbeda:

Kandungan kalori dari puree akan berkurang menjadi 121 kkal per 100 gram hidangan jadi.

Bagi yang memiliki masalah lambung atau usus, Anda bisa menyiapkan kentang tumbuk dalam air dan menambahkan telur mentah dan minyak bunga matahari ke dalamnya.

Nilai energi hidangan tersebut adalah 128 kkal per 100 gram puree.

Kentang rebus dengan dan tanpa garam

Nilai energi kentang muda paling rendah yaitu 66 kkal per 100 gram.

Kentang muda yang direbus di kulitnya, jika dikonsumsi tanpa menambahkan garam, merupakan nutrisi yang sangat baik untuk jantung dan pembuluh darah.

Kandungan kalori kentang dengan ikan haring

Ikan haring asin sering menjadi tamu di pesta meriah dan makan malam sehari-hari. Sulit membayangkan lauk yang lebih baik daripada kentang rebus. "Genre klasik" - kentang jaket rebus dan ikan haring dengan daun bawang.

Nilai energi 100 gram kentang rebus dengan ikan haring adalah 144 kalori.

Dengan menambahkan bit rebus, wortel, bawang bombay, dan sedikit mayones ke dalam duet klasik kentang rebus dan ikan haring, kami mendapatkan salad "ikan haring di bawah mantel bulu" favorit semua orang.

Kandungan kalorinya adalah 193 kkal per 100 gram produk.

kkal.ru

Manfaat dan komposisi

Sia-sia sayur umbi-umbian ini dikritik karena selain rasa kenyang, tidak membawa manfaat apa pun bagi seseorang. Pertama-tama, kentang sangat enak! Dalam bentuk apapun! Kedua, mengandung zat bermanfaat berikut:

mineral;
vitamin (B, C);
protein;
asam amino.

Seluruh kebenaran tentang kentang: video

Bagaimana cara memasak yang benar?

Agar tidak merusak semua khasiat kentang yang bermanfaat, Anda perlu mempelajari cara memasaknya dengan benar:

Sebelum dimasak, produk disiram dengan air secukupnya hingga hanya menutupi umbinya, tidak lebih dari ketebalan jari. Sejumlah besar cairan melarutkan semua zat bermanfaat. Hal ini juga berlaku untuk kentang jaket.
Setelah mendidih, api kompor harus dikecilkan agar produk hanya mendidih sedikit.
Saat merebus kentang, tutup panci harus sedikit terbuka agar air tidak mendidih.
Tanpa penutup, sayuran akar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Setelah dikupas, kentang tidak boleh berada di dalam air lebih dari setengah jam.

Mari kita bicara tentang kalori

Kentang rebus: menghitung kalori

Berapa banyak kalori dalam kentang rebus? Kamu akan terkejut! Per 100 gram produk – tidak lebih dari 70 kkal. Namun, jumlah kalori secara langsung bergantung pada cara memasak dan menyajikan hidangan. Misalnya dimasak dengan krim asam, bawang goreng atau mentega, sayur umbi-umbian meningkatkan kandungan kalorinya secara signifikan.

Berapa banyak kalori dalam kentang rebus per 100 gram produk, diolah dengan berbagai cara, ditunjukkan dalam daftar berikut:

direbus di kulitnya (“gaya pedesaan” atau dalam seragamnya) – 77 kkal;
direbus tanpa kulit – 80 kkal;
direbus dengan mentega – 127 kkal;
direbus dengan bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur – 125 kkal;
dihancurkan dengan susu panas – 97 kkal;
direbus, dihancurkan dengan jamur – 102 kkal.

Kentang tumbuk dengan potongan lemak babi sangat tinggi kalori. Mencapai 171 kkal. Untuk pangsit dengan kentang, nilai energi adonan ditambahkan. Kentang yang dipanggang dalam oven (dalam jaketnya) - 98 kkal.

Kentang tumbuk

Salah satu hidangan paling populer di meja Eropa adalah kentang tumbuk. Itu berasal dari Perancis, negara pecinta kuliner dan penikmat rasa sejati. Kita masing-masing telah mengetahui struktur halus dan aroma lezat kentang tumbuk sejak kecil. Nilai tambah yang besar bagi pecinta makanan yang sekaligus mencoba menurunkan berat badan adalah nilai energi kentang tumbuk tidak jauh lebih tinggi daripada kandungan kalori kentang rebus.

Jika Anda menyiapkan hidangan ini sesuai resep tradisional dengan mentega dan susu, maka tidak lebih dari 133 kalori per 100 gram produk. Mudah ditebak bahwa mengurangi kalori berarti menghilangkan salah satu komponen tambahan. Atau Anda bisa melakukan keduanya sekaligus!

Haluskan sempurna: resep video

Kentang goreng

Kita hanya perlu mengingat penggorengan yang mendesis dengan kentang, dan pemikiran tentang bahaya makanan berlemak dan kandungan kalori dari hidangan seperti itu mulai memudar dan surut. Berapa banyak kalori dalam kentang goreng tergantung pada cara pembuatannya dan bahan masakannya. Jadi, makanan yang dimasak dengan minyak (kecuali kentang goreng dan keripik) memiliki kalori yang jauh lebih sedikit dibandingkan hidangan yang sama yang dimasak dengan lemak babi.

digoreng dengan minyak sayur – 204 kkal;
kandungan kalori kentang goreng dengan lemak babi – 212 kkal;
Kentang goreng dan keripik dari McDonald's atau kentang Kroshki, yang disukai oleh pecinta makanan cepat saji, memiliki jumlah kalori yang sangat tinggi - lebih dari 316 unit!

Terlepas dari angka terakhir, orang-orang tergila-gila dengan hidangan tidak sehat dan berkalori tinggi ini. Ahli gizi tidak akan mengubah pendapat mereka bahwa makanan berlemak dan keripik tidak akan pernah sehat dan dipromosikan. Jika Anda ingin makan sehat dan menjaga kesehatan, ingatlah berapa banyak kalori yang terkandung dalam kentang goreng, kentang goreng, dan keripik, dan hentikan makanan tersebut.

Keripik buatan sendiri dalam microwave: video

Kentang baru

Para ilmuwan telah menemukan bahwa kalori cenderung terakumulasi dalam sayuran saat disimpan. Jadi, 100 gram produk kentang muda mengandung:

mentah – 61 kkal;
direbus atau dipanggang – 66 kkal;
dalam piring dengan mentega dan rempah-rempah – 84 kkal.

Kandungan kalori kentang goreng, bahkan yang masih muda, jauh lebih tinggi! Kentang rebus atau panggang bisa dijadikan sebagai hidangan untuk diet orang yang sedang menurunkan berat badan, namun makanan yang digoreng harus benar-benar ditinggalkan.

Cara cepat mengupas kentang muda: video

Tabel kalori kentang

Nama hidangannya	Jumlah kalori (kkal) per 100 g.
Rebus
Berseragam	77
Tanpa kulit	80
Muda tanpa kulit	66
Dengan mentega	127
Muda dengan mentega dan rempah-rempah	84
Dengan bawang goreng	125
Bubur
Dengan susu	97
Dengan mentega dan susu	133
Dengan jamur goreng	102
Dengan lemak babi goreng	171
Dipanggang
Berseragam	80
Tanpa kulit	77
Gaya country	117
Goreng
Dengan minyak sayur	204
Dalam lemak babi	212
Direbus dengan ayam dan sayuran	145
kentang goreng	312
Hidangan kentang
Sup kentang	40
Basi	110
pai goreng	185
Pai panggang	150
Draniki (pancake)	268
Gila	268
Vareniki	148
Keripik
"Berbaring"	510
"Estrela"	518
"Pringle"	540
Buatan sendiri di microwave	118
kentang bayi
Dengan dill dan minyak sayur	128
Dipanggang dengan daging	130
Dipanggang dengan keju	115
Dipanggang dengan keju dan mentega	158
Gratin ayam	261

Jadi, kandungan kalori kentang tidak setinggi yang dikira semua orang. Ternyata kita sendiri yang menambahnya dengan bantuan berbagai macam saus dan bumbu.

aveslim.ru

Makanan apa pun yang direbus selalu lebih sehat daripada makanan yang digoreng. Memasak tidak menyebabkan pembentukan zat berbahaya dalam konsentrasi tinggi bagi tubuh. Kentang tidak hanya tidak menjadi makanan yang tidak sehat, tetapi juga menjaga kandungan kalorinya mendekati alami, yakni pada level 70 hingga 80 kilokalori.

Selama proses pemasakan, nilai energinya tentu berkurang, namun hanya sedikit. Agar tubuh mendapat jumlah fosfor, karbohidrat, dan kalium yang dibutuhkan, cukup mengonsumsi 300 g kentang rebus per hari.

Berapa banyak kalori dalam kentang goreng?

Potongan kentang yang digoreng dengan minyak sayur dalam jumlah banyak sangat populer di jaringan makanan cepat saji dan merupakan hidangan khas McDonald's. Metode khusus dalam menyiapkan kentang renyah meningkatkan kandungan kalori sayuran secara signifikan. Ada sekitar 400 kkal per 100 gram kentang goreng. Ini mencakup seperempat dari asupan kalori harian seseorang.

Berkali-kali lebih banyak daripada yang direbus, jumlahnya mendekati kentang goreng. 100 gram kentang goreng mengandung 327 kkal. Sayuran akar memperoleh nilai energi tambahan melalui penggorengan. Oleh karena itu, semakin banyak minyak yang ditambahkan saat memasak, semakin tinggi kandungan kalorinya.

pembanguntubuh.ru

Komposisi kimia dan nilai gizi

Kentang mengandung sebagian besar asam amino yang ditemukan pada tumbuhan, termasuk asam esensial. Dengan mengonsumsi kentang rebus dalam jumlah harian (0,3 kilogram), Anda akan memenuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat bergizi, kalium dan fosfor. Sayuran umbi-umbian mengandung vitamin PP, A, E, C, golongan B. Perhatikan kandungan serat dan asam organik: malat, oksalat, dll.

100 gram umbi kentang baru mengandung 20 miligram asam askorbat. Namun dengan penyimpanan produk dalam jangka panjang, kapasitas vitamin C berangsur-angsur menurun. Kentang yang didiamkan hingga musim semi mengandung sepertiga dari kandungan awal asam askorbat.

Sekarang mari kita bicara tentang isi BJU. 100 gram kentang mengandung sedikit lemak (tidak lebih dari 0,4 g). Protein – hingga 2 gram. Kentang mengandung karbohidrat paling banyak - 18,1 gram per 100 g produk. Mereka diwakili oleh pati. 65% volume sayuran akar mentah adalah air.

Kandungan kalori kentang dalam 100 gram

Tabel kalori menunjukkan bahwa nilai energi 100 gram kentang adalah 80 kkal. Namun salah jika meyakini bahwa indikator ini tidak berubah, tidak peduli dalam bentuk apa Anda mengonsumsinya. Kentang rebus memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan kentang goreng, dan nilai energinya bahkan lebih rendah dibandingkan keripik. Kami mengundang Anda untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam produk kentang populer.

Dalam kentang mentah

Kentang mengandung banyak pati. Oleh karena itu, karena pada saat mengolah masakan dari umbi-umbian ini kita menambahkan minyak, ayam atau makanan lain yang banyak mengandung kalori, maka nilai energi dari produk tersebut dianggap tinggi. Namun kenyataannya berbeda.

Kandungan kalori kentang mentah diperkirakan 80 kkal per 100 gram. Sebuah kentang besar seukuran bola tenis memiliki berat 180 gram. 1 buah tersebut akan mengandung hingga 150 kilokalori. Dan 1 buah kentang ukuran kecil beratnya 50 g, kandungan kalorinya 40 kkal. Jika Anda memasak kentang tanpa menambahkan minyak, Anda akan mendapatkan hidangan makanan yang sehat. Namun dibandingkan sayuran, kentang memiliki kalori lebih banyak. Nilai gizi tanaman umbi-umbian dipengaruhi oleh kandungan pati pada umbinya. Semakin tinggi kapasitasnya, semakin banyak pula kalori yang terkandung di dalam kentang.

Kandungan kalori kentang muda adalah 60 kilokalori per 100 gram. Perbedaannya disebabkan oleh kandungan pati yang 25% lebih rendah. Kentang muda mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan kentang matang. Namun, proses perlakuan panas menghancurkan 70% asam askorbat. Perhatikan bahwa kentang mentah bermanfaat untuk sembelit, mual, dan mulas.

Direbus

Orang-orang juga menyukai produk seperti kentang rebus. Kandungan kalori di dalamnya diperkirakan mencapai 103 kkal. Namun mengingat hanya sedikit orang yang merebus kentang di bawah tutupnya saja, kandungan kalori hidangan tersebut bergantung pada bahan tambahannya. Anda memerlukan setidaknya saus, atau lebih baik lagi, beberapa bahan tambahan. Krim dan jamur 10% paling sedikit meningkatkan nilai energi suatu hidangan (hingga 155 kilokalori per 100 gram).

Daging meningkatkan kandungan kalori kentang rebus lebih dari 2 kali lipat. Pilihan ramah diet adalah merebus produk tanpa krim, dalam air, dengan tambahan setetes minyak sayur. Gunakan bawang bombay, wortel parut, champignon, dan hiasi hidangan dengan peterseli. Nilai energi dari hidangan jadi adalah 72 kilokalori.

Direbus tanpa kulit

Saatnya mencari tahu berapa banyak kalori yang terkandung dalam kentang rebus. Perhatikan bahwa merebus adalah metode sederhana untuk menyiapkan kentang. Dalam bentuk ini, palet rasa produk terungkap lebih baik. Kentang rebus muda yang disajikan dengan mentega cair dan bumbu cincang sangat populer. Sayuran akar tua direbus di kulitnya. Kandungan kalori kentang rebus adalah 86 kkal, kentang muda memiliki kalori lebih sedikit - hingga 78 kkal.

Kentang rebus adalah produk makanan universal. Namun untuk mendapatkan hidangan yang enak dan sehat, Anda perlu mengikuti beberapa aturan memasak. Pertama, kentang harus direbus dengan api kecil agar umbi-umbian matang secara merata. Kedua, ingatlah bahwa kentang muda direndam dalam air mendidih, kentang tua direndam dalam air dingin. Tidak disarankan untuk memasak produk terlalu lama atau memasaknya kembali.

Berseragam

Kentang bisa direbus tanpa dikupas. Cara memasak ini disebut “berseragam”. Menurut ahli gizi, manfaat produk ini lebih besar dibandingkan kentang yang direbus tanpa kulit. Lapisan luar kentang jaket mengandung sebagian besar unsur mikro yang berharga bagi tubuh manusia (kalium, magnesium, dan lain-lain). Dan mengandung 74 kkal kalori per 100 gram. Hidangannya disiapkan dengan cepat. Sebelum dimasak, cuci kentang dan masukkan ke dalam kuali atau wajan. Karena kandungan kalorinya yang rendah, kentang jaket disarankan untuk dikonsumsi saat diet.

Dipanggang dalam oven

Produk yang dipanggang juga memiliki rasa yang luar biasa. Kandungan kalori kentang panggang tanpa kulit diperkirakan 70 kkal, dengan kulit - 80 kkal. Opsi kedua lebih bermanfaat. Kulit kentang mengandung potasium yang memperkuat otot jantung, pembuluh darah dan menghilangkan timbunan garam dan kelebihan cairan dari tubuh. Perhatikan bahwa kandungan kalori 100 g produk yang dipanggang dengan daging cincang mencapai 160 kilokalori; dengan jamur – 125 kkal.

Goreng dengan minyak sayur/lemak babi

Kentang goreng renyah - siapa yang tidak suka hidangan ini? Cara termudah memberi makan anggota keluarga yang lapar adalah dengan menggoreng irisan tipis kentang di penggorengan. Prioritas selera orang berbeda-beda: beberapa orang suka menggoreng produk dengan minyak bunga matahari, yang lain lebih suka menggunakan lemak babi (lard) untuk tujuan ini.

Berapa kandungan kalori kentang yang diolah dengan cara ini? Kentang yang digoreng dengan minyak bunga matahari dalam jumlah besar memiliki nilai energi 204 kilokalori per 100 gram. Jumlah produk yang sama yang digoreng dengan lemak babi mengandung lebih banyak kalori: 212 kkal. Kentang yang dimasak dengan lemak babi memiliki kandungan kalori paling tinggi. Diperkirakan 225 kilokalori. Ahli gizi memiliki pendapat yang sama mengenai kentang goreng: kentang goreng tidak ada hubungannya dengan pola makan sehat.

Kentang tumbuk

Kentang tumbuk merupakan salah satu masakan pertama yang mulai dibuat di Eropa ketika sayuran umbi-umbian ini didatangkan dari Amerika. Resepnya tidak berubah hingga saat ini. Ada 3 bahan tradisional: susu, kentang, dan mentega. Kandungan kalori 100 gram masakan yang diolah dari bahan-bahan tersebut mencapai 106 kilokalori.

Ada lebih sedikit kalori dalam air bubur – 88,8 kkal. Hidangan ini dianggap sebagai makanan. Jika Anda memperhatikan asupan kalori harian dan mencoba menurunkan berat badan, jangan mencampurkan puree dengan mentega atau menambahkan garam. Namun nilai energi suatu porsi akan meningkat jika Anda mengonsumsi kentang sebagai lauk hidangan daging yang berkalori tinggi.

Dalam kentang goreng

Kentang goreng dikonsumsi sebagai hidangan utama. Tidak perlu waktu lama untuk menyiapkannya: goreng kentang yang sudah dipotong-potong selama 3-4 menit. Produk jadi disajikan dengan saus tomat, yang menonjolkan rasa kentang. Hidangan ini sangat diminati di makanan cepat saji di seluruh dunia dan merupakan spesialisasi dari jaringan Mc'Donalds. Berapa banyak kalori dalam kentang goreng McDonald's?

Porsi kecil – 240 kkal;
Porsi rata-rata – 340 kkal;
Porsi besar – 440 kkal.

Kentang goreng rumahan memiliki kandungan kalori 400 kkal per 100 gram. Jumlah ini merupakan seperlima dari kebutuhan kalori harian orang dewasa. Keunggulan utama kentang goreng adalah produknya cepat membuat Anda kenyang, memuaskan rasa lapar Anda dalam hitungan menit. Namun, ia hampir tidak memiliki khasiat yang bermanfaat.

Dalam keripik kentang

Tidak ada khasiat yang bermanfaat dalam keripik kentang. Produk ini harus dikeluarkan dari diet secara permanen. Ini adalah campuran lemak dan karbohidrat berat, ditambah pengganti rasa dan pewarna. Keripik yang bisa Anda beli di supermarket tidak lagi menggunakan kentang yang diiris tipis. Sebagai gantinya, tepung jagung atau gandum dan tepung kedelai digunakan. Semua komponen dicampur, campuran tersebut dibentuk menjadi keripik, yang kemudian digoreng dengan lemak berkualitas rendah.

Ketertarikan terhadap keripik penuh dengan peningkatan kadar kolesterol dalam darah (dan masalah serius pada jantung dan pembuluh darah), diabetes, dan peningkatan risiko serangan jantung. Lemak yang digoreng mengandung karsinogen yang menyebabkan kanker. Akrilamida, yang terbentuk saat pati diproses pada suhu tinggi, meningkatkan kemungkinan terjadinya kanker. Dan segala jenis bahan pengawet dalam produk memperburuk kondisi hati.

Keripik mungkin tidak membawa manfaat, tetapi Anda dapat mencoba meminimalkan bahayanya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasaknya sendiri. Kentang bersih dikupas, dipotong dengan pisau khusus, ditaburi minyak dan disebar merata di permukaan loyang. Produk disimpan dalam oven yang dipanaskan dengan baik sampai matang, setelah itu ditaburi garam dan/atau bumbu. Kandungan kalori keripik tersebut adalah 520 kkal per 100 gram. Namun, konsumsi produk semacam itu yang jarang tidak akan membahayakan kesehatan, tidak seperti produk industri.

Berapa kalori dalam 100 gram masakan kentang?

Kentang digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, dimasukkan ke dalam salad dan semua jenis makanan ringan, dan digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang. Para juru masak dapat menemukan ribuan kegunaan produk ini, tetapi kami akan melihat kandungan kalori dari lima hidangan populer yang disiapkan menurut resep tradisional:

Pai dengan kentang – 208 kkal;
Pai goreng dengan kentang – 253 kkal;
Kentang rebus dengan daging – 132 kkal;
Kentang goreng dengan jamur – 121 kkal;
Pangsit dengan kentang (per 100 g) – 148 kkal.

Tingkat konsumsi harian

Kentang merupakan produk berkalori tinggi, terutama jika digoreng atau dengan bahan tambahan seperti mentega, susu, atau lauk pauk. Oleh karena itu, ahli gizi menyarankan mengonsumsi produk hingga 300 gram per hari tidak lebih dari 4 kali seminggu. Dengan mengikuti pola konsumsi kentang ini, Anda akan tercukupi kebutuhan tubuh akan nutrisi yang terkandung dalam kentang, dan tidak akan menambah berat badan karena kelebihan kalori.

wjone.ru

Jaket kentang, rebus, kulit dengan garam kaya akan vitamin dan mineral seperti: serat pangan - 16,5%, vitamin B6 - 12%, kalium - 16,3%, natrium - 19,2%, zat besi - 33,7%, mangan - 66,9%, tembaga - 87,8%

Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, dan berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
Sodium adalah ion ekstraseluler utama yang terlibat dalam pengangkutan air, glukosa darah, pembangkitan dan transmisi sinyal saraf listrik, dan kontraksi otot. Kekurangan natrium ditunjukkan dengan gejala seperti: kelemahan umum, apatis, sakit kepala, hipotensi, otot berkedut.
Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron dan oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia defisiensi mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, dan gastritis atrofi.
mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, serta perkembangan displasia jaringan ikat.

lebih banyak menyembunyikan

Anda dapat melihat panduan lengkap makanan tersehat di aplikasi “Diet Sehat Saya”.

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS GIZI

Nilai gizi dan komposisi kimia "Kentang rebus 1-206".

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.

Gizi	Kuantitas	Norma**	% dari norma dalam 100 g	% dari norma dalam 100 kkal	100% biasa
Konten kalori	75 kkal	1684 kkal	4.5%	6%	2245 gram
Tupai	2 gram	76 gram	2.6%	3.5%	3800 gram
lemak	0,4 gram	56 gram	0.7%	0.9%	14000 gram
Karbohidrat	15,8 gram	219 gram	7.2%	9.6%	1386 gram
Serat pencernaan	1,4 gram	20 gram	7%	9.3%	1429 gram
Air	78,9 gram	2273 gram	3.5%	4.7%	2881 gram
Abu	1,3 gram	~
Vitamin
Vitamin A, RE	3 mcg	900 mcg	0.3%	0.4%	30000 gram
beta karoten	0,02 mg	5mg	0.4%	0.5%	25000 gram
Vitamin B1, tiamin	0,1 mg	1,5mg	6.7%	8.9%	1500 gram
Vitamin B2, riboflavin	0,06mg	1,8mg	3.3%	4.4%	3000 gram
Vitamin B4, kolin	13,2 mg	500mg	2.6%	3.5%	3788 gram
Vitamin B5, pantotenik	0,509mg	5mg	10.2%	13.6%	982 gram
Vitamin B6, piridoksin	0,269mg	2mg	13.5%	18%	743 gram
Vitamin B9, folat	9 mcg	400 mcg	2.3%	3.1%	4444 gram
Vitamin C, asam askorbat	14,5mg	90mg	16.1%	21.5%	621 gram
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0,1 mg	15mg	0.7%	0.9%	15000 gram
Vitamin K, phylloquinone	2,1 mcg	120 mcg	1.8%	2.4%	5714 gram
Vitamin PP, NE	1,5mg	20mg	7.5%	10%	1333 gram
Niasin	1,1 mg	~
Makronutrien
Kalium, K	499mg	2500mg	20%	26.7%	501 gram
Kalsium, Ca	12mg	1000mg	1.2%	1.6%	8333 gram
Magnesium, Mg	22mg	400mg	5.5%	7.3%	1818
Natrium, Na	95mg	1300mg	7.3%	9.7%	1368 gram
Sera, S	17,1mg	1000mg	1.7%	2.3%	5848 gram
Fosfor, Ph	54mg	800mg	6.8%	9.1%	1481 gram
elemen mikro
Besi, Fe	0,8 mg	18mg	4.4%	5.9%	2250 gram
Mangan, Mn	0,14mg	2mg	7%	9.3%	1429 gram
Tembaga, Cu	167 mcg	1000 mcg	16.7%	22.3%	599 gram
Selenium, Se	0,3 mcg	55 mcg	0.5%	0.7%	18333 gram
Seng, Zn	0,27mg	12mg	2.3%	3.1%	4444 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin	14,9 gram	~
Mono dan disakarida (gula)	0,9 gram	maksimal 100 gram
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh	0,1 gram	maks 18,7 gram
Asam lemak tak jenuh ganda
asam lemak omega-3	0,01 gram	dari 0,9 hingga 3,7 gram	1.1%	1.5%
Asam lemak omega-6	0,032 gram	dari 4,7 hingga 16,8 gram	0.7%	0.9%

Nilai energi Kentang rebus 1-206 adalah 75 kkal.

Sumber utama: Skurikhin I.M. dan lain-lain Komposisi kimia produk pangan. .

** Tabel ini menunjukkan rata-rata kadar vitamin dan mineral pada orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma-norma yang mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi Diet Sehat Saya.

Kalkulator produk

Nilai gizinya

Ukuran Porsi (g)

KESEIMBANGAN GIZI

Kebanyakan makanan mungkin tidak mengandung seluruh vitamin dan mineral. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang bervariasi untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral tubuh.

Analisis kalori produk

BAGIAN BZHU DALAM KALORI

Rasio protein, lemak dan karbohidrat:

Mengetahui kontribusi protein, lemak, dan karbohidrat terhadap kandungan kalori, Anda dapat memahami seberapa baik suatu produk atau pola makan memenuhi standar pola makan sehat atau persyaratan pola makan tertentu. Misalnya, Departemen Kesehatan AS dan Rusia merekomendasikan 10-12% kalori berasal dari protein, 30% dari lemak, dan 58-60% dari karbohidrat. Diet Atkins merekomendasikan asupan rendah karbohidrat, meskipun diet lain fokus pada asupan rendah lemak.

Jika lebih banyak energi yang dikeluarkan daripada yang diterima, tubuh mulai menggunakan cadangan lemak, dan berat badan menurun.

Coba isi buku harian makanan Anda sekarang juga tanpa registrasi.

Cari tahu pengeluaran kalori tambahan Anda untuk pelatihan dan dapatkan rekomendasi terbaru secara gratis.

TANGGAL PENCAPAIAN TUJUAN

KHUSUS KENTANG REBUS PO 1-206

Nilai energi, atau kandungan kalori- ini adalah jumlah energi yang dilepaskan tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi produk diukur dalam kilokalori (kkal) atau kilojoule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi suatu makanan disebut juga kalori makanan, sehingga ketika kandungan kalori dilaporkan dalam (kilo)kalori, awalan kilo sering kali dihilangkan. Anda dapat melihat tabel nilai energi terperinci untuk produk Rusia.

Nilai gizinya- kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai gizi produk makanan- seperangkat sifat produk makanan, yang keberadaannya memenuhi kebutuhan fisiologis seseorang akan zat dan energi yang diperlukan.

Vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan sebagian besar vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan vitamin harian seseorang hanya beberapa miligram atau mikrogram. Berbeda dengan zat anorganik, vitamin dihancurkan oleh panas yang ekstrim. Banyak vitamin yang tidak stabil dan “hilang” selama pemasakan atau pengolahan makanan.

Kentang rebus Cukup kaya akan zat bermanfaat bagi tubuh. 100 gram kentang rebus mengandung kurang lebih 80 kalori; 15 gram karbohidrat; 1,5 g protein dan hanya 0,1 g lemak. Protein mengandung sebagian besar asam amino yang ditemukan pada tumbuhan.

Sedangkan untuk vitamin, kentang mengandung sekitar 10 mcg asam folat; 2 mcg filolikon; 7,5 mg vitamin C; 1,5 mg vitamin PP dan 13 mg kolin. Namun perlu diperhatikan bahwa jika kentang disimpan, kandungan vitamin C-nya akan menurun seiring berjalannya waktu, jadi sebaiknya memakannya dalam waktu sehari setelah dimasak.

Asam amino kentang cukup efektif diserap oleh tubuh, dan membuat tubuh menjadi basa karena kekayaan mineralnya.

Ini mengandung 328 mg potasium; 167 tembaga; 40mg fosfor; 20 mg magnesium; 8mg kalsium; 5 mg natrium; 0,31 besi; 0,27 seng; 0,14 mg mangan dan 0,3 μg selenium.

Perlu dicatat bahwa sebagian besar vitamin dan unsur mikro terletak tepat di bawah kulit kentang. Berdasarkan hal ini, Anda perlu mengupas kentang dengan hati-hati dan dalam lapisan tipis. Dianjurkan untuk menggunakan pengupas sayuran.

Khasiat kentang rebus yang bermanfaat

Kentang rebus mengandung banyak antioksidan. Hal ini menunjukkan bahwa makan kentang secara signifikan mencegah perkembangan tumor dan proses penuaan. Ini juga melindungi dinding pembuluh darah. Tak jarang, kentang rebus digunakan untuk penyakit maag rendah asam, maag, dan masalah jantung.

Kentang bermanfaat bagi penderita gagal ginjal kronis. Berfungsi dengan baik sebagai pemberi kalori, karena menghilangkan air dari tubuh dengan sempurna berkat potasium. Ngomong-ngomong, kentang adalah sumber potasium terbesar di antara semua makanan. Pada saat yang sama, pati yang terkandung di dalamnya memiliki efek anti-sklerotik: mengurangi jumlah kolesterol dalam serum darah dan hati.

Adapun kerugiannya, tidak ada sama sekali. Kerugian hanya bisa datang dari tambahan lemak berkualitas rendah pada hidangan kentang. Atau karena kentangnya sendiri kualitasnya buruk atau sudah disimpan terlalu lama dan sudah bertunas. Kentang yang baik, muda dan segar kemungkinan besar tidak akan membahayakan tubuh.

Kesalahan ARVE:

Berapa banyak kalori dalam kentang rebus?

Kentang merupakan sayuran yang paling tinggi kalori (80 kkal per 100 gram). Tapi tetap saja, kentang bukanlah halangan untuk mendapatkan sosok yang baik. Satu-satunya pertanyaan adalah metode persiapannya. Ini hampir tidak mengandung lemak nabati. Hal ini menunjukkan bahwa hal itu tidak membuat seseorang menjadi gemuk, tetapi hanya menimbulkan rasa kenyang. Oleh karena itu, kentang rebus merupakan hidangan unik rendah kalori dan penolong dalam menjaga bentuk tubuh langsing.

Anda hanya perlu mengingatnya Kentang yang disimpan dalam waktu sangat lama mengandung lebih banyak kalori dibandingkan kentang segar. Hal ini terjadi karena sifat sayuran ini dalam mengakumulasi pati.

Kentang tumbuk saat diet

Kentang sendiri sebenarnya tidak mengandung lemak, sehingga kentang rebus tumbuk apa pun bisa dikonsumsi selama diet. Satu-satunya pertanyaan adalah dengan apa menggunakannya. Tentu saja, tidak disarankan makan puree selama diet yang dikombinasikan dengan banyak mentega, sosis, dan makanan berlemak lainnya.

Dalam hal ini, bukan pure itu sendiri yang akan merusak bentuknya, tetapi komponen-komponen ini. Lebih baik menggabungkan puree dengan sayuran atau ikan, yang mengandung sedikit lemak. Anda juga bisa mengencerkan puree dengan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Tentu saja, jika Anda menginginkan kentang tumbuk yang bervariasi, Anda tidak boleh menganggap semuanya begitu saja. Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan ini tanpa merusak bentuk tubuh Anda.. Tomat panggang dan keju krim terkadang ditambahkan ke dalam bubur (menurut masakan Mediterania). Atau bumbui dengan saus wasabi (masakan Jepang).

Anda juga bisa menambahkan seledri rebus dan mint, kacang hijau dengan kulit lemon, bit rebus, apel panggang, sage, thyme, paprika pedas dan manis, mustard dan pala. Dengan demikian, Anda bisa bereksperimen dan mendiversifikasi pola makan Anda. Anda hanya perlu memilih makanan dengan jumlah lemak dan kalori paling sedikit.

Bagaimana kandungan rendah kalori pada kentang rebus bisa membantu menurunkan berat badan?

Banyak orang berpikir bahwa untuk menurunkan berat badan Anda perlu makan sedikit dan berat badan secara bertahap akan mulai menurun. Mungkin, tapi ini tidak sepenuhnya benar. Faktanya, untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi jumlah kalori yang kurang dari ambang batas kalori individu untuk menambah atau mempertahankan berat badan.

Misalnya, ambang batas standar tubuh Anda adalah 1000 kalori per hari. Dan jika Anda mengonsumsi 1.100 kalori sehari, berat badan Anda secara bertahap akan mulai bertambah. Nah, jika Anda mengonsumsi 900 kkal, maka sebagian berat badan akan mulai hilang. Secara kata, kedengarannya cukup sederhana.

Kesulitannya adalah mengidentifikasi ambang batas kalori individu ANDA, dan itu bersifat individual untuk setiap orang: seseorang memiliki 1000, dan seseorang memiliki 1500, dan seterusnya.

Sedangkan untuk kentang rebus, ini adalah produk yang sangat mengenyangkan, tetapi pada saat yang sama memiliki jumlah kalori yang cukup rendah, sehingga Anda tidak melebihi asupan kalori harian Anda. Inilah triknya: inilah mengapa kentang merupakan produk yang cukup efektif untuk merawat bentuk tubuh Anda. Bahkan ada berbagai pola makan kentang khusus.

Pilihan diet No.1. Ini dirancang untuk satu hari, tetapi jika Anda menyukai diet dan dapat ditoleransi dengan baik oleh tubuh, maka dapat diperpanjang selama empat hari lagi.

Di pagi hari, minumlah segelas susu dengan persentase lemak paling rendah. Untuk makan siang, makanlah seporsi kentang tumbuk yang dimasak dengan air dengan tambahan sedikit garam. Makan malam terdiri dari salad (kentang rebus, telur ayam, sejumput merica, minyak sayur dan cuka). Durasi maksimum diet adalah 5 hari. Disarankan untuk kembali melakukannya setelah 25-30 hari.

Pilihan diet No.2. Pertama, kentang disiapkan untuk makan siang hari, beratnya tidak lebih dari satu kilogram. Selanjutnya dimasak dalam double boiler (tidak perlu dikupas, masak dengan kulitnya dan tanpa garam). Setelah disiapkan, produk dibagi menjadi lima porsi yang akan Anda konsumsi sepanjang hari.

Anda bisa makan kentang dengan tambahan bumbu atau minyak sayur. Jika belum cukup, maka Anda bisa makan 1 potong roti gandum untuk sarapan pagi. Anda juga bisa mengemil wortel, kubis atau mentimun sebelum makan siang. Perlu dicatat bahwa diet seperti itu tidak boleh bertahan lebih dari empat hari - ini penting.

Pilihan diet No.3. Diet ini sangat kompleks, sehingga disarankan untuk berpikir beberapa kali sebelumnya dan berkonsultasi dengan ahli gizi tentang kemungkinan penggunaannya dan jumlah kentang yang dikonsumsi dalam prosesnya. Kentang digunakan dengan cara yang sama seperti pada pilihan diet kedua.

Namun agar tidak mengalami rasa lapar yang akut, pada siang hari dimakan sebagian kecil daging tanpa lemak / telur ayam rebus / keju cottage / keju rendah lemak (100 g) / wortel rebus dan tomat (200 g). Pilihanmu. Diet sebaiknya berlangsung tidak lebih dari seminggu.

Lain kali Anda harus duduk di atasnya hanya setelah dua bulan.

Bagaimana cara memasak kentang rebus?

Untuk menjaga vitamin pada umbi kentang perlu dilakukan perlakuan panas yang tepat. Selama memasak, kentang harus dimasukkan ke dalam air mendidih. Cara paling berguna untuk menyiapkan kentang adalah dengan memanaskannya di dalam oven menggunakan kertas timah (hanya kandungan kalori kentang yang lebih tinggi).

Kecepatan memasak kentang tergantung ukurannya. Semakin besar kentang, semakin lama waktu memasaknya, dan sebaliknya. Oleh karena itu, lebih baik memotongnya lebih kecil.

Saat membersihkan, lebih baik letakkan di panci berisi air dingin. Lalu tiriskan air dingin dan tuangkan air mendidih. Penting agar tidak ada lebih dari 1 sentimeter air di atas kentang. Setelah itu, panci ditutup dengan penutup dan dibakar. Saat memasak, jangan lupa untuk mengecek kesiapannya dengan menusuk kentang dengan pisau.

Jika sudah matang, pisau akan mudah masuk ke dalam sayuran.. Selanjutnya airnya ditiriskan. Produk itu sendiri didinginkan.

Perlu diperhatikan bahwa selama memasak, Anda bisa menambahkan adas manis, lobak, kohlrabi, parsnip, atau bayam ke dalam air. Bayam harus ditambahkan di akhir masakan selama sekitar satu menit. Semua ini hanya akan menambah manfaat hidangan, membuatnya lebih enak dan mendiversifikasi pola makan.

Kesalahan ARVE: Atribut id dan kode pendek penyedia bersifat wajib untuk kode pendek lama. Disarankan untuk beralih ke shortcode baru yang hanya membutuhkan url

Sekarang saya tidak khawatir tentang kelebihan berat badan!

Efek ini dapat dicapai hanya dalam beberapa bulan, tanpa diet atau olahraga yang melelahkan, dan yang terpenting, efeknya tetap dipertahankan! Saatnya Anda mengubah segalanya!!! Kompleks penurunan berat badan terbaik tahun ini!

Asam amino kentang cukup efektif diserap oleh tubuh, dan membuat tubuh menjadi basa karena kekayaan mineralnya.

Ini mengandung 328 mg potasium; 167 tembaga; 40mg fosfor; 20 mg magnesium; 8mg kalsium; 5 mg natrium; 0,31 besi; 0,27 seng; 0,14 mg mangan dan 0,3 μg selenium.

Khasiat kentang rebus yang bermanfaat

Kesalahan ARVE:

Berapa banyak kalori dalam kentang rebus?

Kentang tumbuk saat diet

Bagaimana kandungan rendah kalori pada kentang rebus bisa membantu menurunkan berat badan?

Kesulitannya adalah mengidentifikasi ambang batas kalori individu ANDA, dan itu bersifat individual untuk setiap orang: seseorang memiliki 1000, dan seseorang memiliki 1500, dan seterusnya.

Pilihan diet No.1. Ini dirancang untuk satu hari, tetapi jika Anda menyukai diet dan dapat ditoleransi dengan baik oleh tubuh, maka dapat diperpanjang selama empat hari lagi.

Lain kali Anda harus duduk di atasnya hanya setelah dua bulan.

Bagaimana cara memasak kentang rebus?

Kecepatan memasak kentang tergantung ukurannya. Semakin besar kentang, semakin lama waktu memasaknya, dan sebaliknya. Oleh karena itu, lebih baik memotongnya lebih kecil.

Jika sudah matang, pisau akan mudah masuk ke dalam sayuran.. Selanjutnya airnya ditiriskan. Produk itu sendiri didinginkan.

Kesalahan ARVE: Atribut id dan kode pendek penyedia bersifat wajib untuk kode pendek lama. Disarankan untuk beralih ke shortcode baru yang hanya membutuhkan url

Sekarang saya tidak khawatir tentang kelebihan berat badan!

Kita begitu terbiasa dengan kentang sehingga sulit membayangkan pola makan kita tanpa sayuran ini. Ini mengenyangkan, bergizi, sehat dan sangat lezat. Kentang praktis tidak mengandung lemak, mengandung sekitar 2% protein, sedikit serat, air (sekitar 2/3 volume kentang mentah), asam organik dan sekitar 16-17% karbohidrat, terutama pati. Produk ini memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama, dan Berkat kandungan kalori kentang yang disediakan oleh pati, kentang merupakan sumber energi yang berharga. Sayangnya karena kandungan kalorinya, kentang tidak boleh dikonsumsi saat berbagai diet atau jika Anda mengalami obesitas, padahal sayuran ini banyak mengandung zat bermanfaat yang dibutuhkan tubuh.

Kentang mengandung vitamin PP, vitamin A, betakaroten, vitamin E dan C yang bermanfaat bagi tubuh untuk menjaga keremajaan dan kecantikan, mencegah pembentukan sel kanker, menyembuhkan pembuluh darah dan memperbaiki komposisi darah, serta meningkatkan kekebalan tubuh dan memperbaiki kesehatan. kondisi kulit, kuku dan rambut. Selain itu, kentang mengandung vitamin B yang meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf, mengurangi rasa lelah, meningkatkan ketahanan dan kinerja terhadap stres, serta meningkatkan mood dan tidur. Vitamin H (biotin) meningkatkan stamina dan memperbaiki kondisi rambut dan kuku.

Kentang mengandung kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, belerang, klorin, seng, besi, tembaga, yodium, selenium, mangan, fluor, kromium dan banyak unsur mineral lainnya. Berkat mereka, kentang:

memperbaiki komposisi darah dan memperkuat dinding pembuluh darah;
meningkatkan fungsi tiroid;
memperkuat jaringan tulang dan email gigi;
meningkatkan proses sintesis sel dalam tubuh;
merangsang aktivitas otak;
mengaktifkan sistem kekebalan tubuh dan proses regenerasi dalam tubuh;
menghilangkan garam dari tubuh dan meredakan pembengkakan;
memperkuat jantung dan meningkatkan fungsinya;
meningkatkan fungsi otot;
menormalkan metabolisme air-garam dalam tubuh;
memperlambat penuaan;
memiliki efek positif pada fungsi seluruh organ dalam.

Berapa banyak kalori dalam kentang?

Karena kandungan pati yang tinggi, serta fakta bahwa selama proses memasak kita sering menambahkan mentega dan lemak lainnya ke dalamnya, kentang dianggap tinggi kalori. Faktanya, kandungan kalori kentang mentah kecil - sekitar 77 kkal per 100 g Jika dimasak tanpa minyak, itu adalah hidangan diet yang enak dan sehat. Namun jika dibandingkan dengan sayuran lainnya, tentu saja kandungan kalori pada kentang terlihat tinggi.

Banyaknya kalori pada kentang dipengaruhi oleh kandungan pati pada umbinya. Semakin banyak pati, semakin tinggi kandungan kalori kentang. Kentang muda memiliki pati 20-30% lebih sedikit dibandingkan kentang matang, itulah sebabnya kandungan kalori kentang muda lebih rendah. Ini juga mengandung lebih banyak vitamin C daripada sayuran matang, tapi sayangnya, vitamin ini rusak selama perlakuan panas. Kandungan kalori kentang muda sekitar 60-65 kkal per 100 g.

Kandungan kalori kentang panggang

Kandungan kalori kentang yang dipanggang tanpa kulitnya adalah 70 kkal. Dipanggang dengan kulitnya, kentang mengandung 80 kkal. Selain itu, kulit kentang mengandung sebagian besar potasium, yang memperkuat jantung, otot, dan menghilangkan kelebihan garam dan air dari tubuh.

Kandungan kalori kentang yang dipanggang dengan daging cincang adalah 140-180 kkal; dengan jamur – 130 kkal. Kentang yang dipanggang dengan telur dan krim mengandung lebih sedikit kalori– sekitar 120 kkal per 100 g.

Kandungan kalori kentang tumbuk

Ada banyak cara berbeda untuk membuat kentang tumbuk.
Kandungan kalori kentang tumbuk dipengaruhi oleh bahan-bahan seperti susu, krim, mentega. Kentang tumbuk yang dimasak tanpa produk tambahan ini hanya mengandung 63 kkal per 100 g Jika ada susu di dalam masakan, kandungan kalorinya sedikit lebih tinggi - sekitar 90 kkal. Kentang tumbuk yang dimasak dalam air dengan tambahan mentega mengandung 120 kkal per 100 g.Jika menggunakan sedikit minyak sayur sebagai pengganti mentega, maka kandungan kalori kentang tumbuk akan menjadi 80-85 kkal. Kandungan kalori tertinggi masakan ini jika mengandung susu dan mentega adalah 150 kkal per 100 g.

Kandungan kalori kentang rebus

Kentang yang direbus dalam jaketnya mengandung 85 kkal per 100 g.Kandungan kalori kentang rebus tanpa kulit sekitar 66 kkal per 100 g.Kandungan kalori kentang muda yang direbus dalam air atau dikukus praktis tidak berbeda dengan kentang matang. Kandungan kalori kentang rebus dengan mentega sekitar 110-120 kkal per 100 g.

Kandungan kalori kentang goreng

Kentang goreng dalam minyak dilarang dalam diet apa pun, yang tidak mengherankan - lagipula, saat menyiapkan hidangan ini, zat karsinogenik terbentuk dalam minyak, dan kandungan kalori kentang goreng sangat tinggi. Tergantung pada kandungan minyaknya, berkisar antara 150 kkal per 100 g (dengan menambahkan 4-5 sendok makan minyak per 1 kg kentang) hingga 350 kkal (dengan menambahkan lebih banyak minyak, menggunakan lemak hewani, lemak babi, dll.). Kandungan kalori kentang goreng dengan jamur sekitar 200 kkal per 100 g, dengan daging - 250-280 kkal per 100 g, dan dengan lemak babi - hingga 350 kkal dan bahkan lebih tinggi.

Kentang goreng dianggap sebagai jenis kentang goreng yang sangat berbahaya. Kandungan kalori kentang goreng adalah 400-500 kkal per 100 g.

pohudeem.net

Komposisi kimia dan nilai gizi

Kandungan kalori kentang dalam 100 gram

Dalam kentang mentah

Direbus

Direbus tanpa kulit

Berseragam

Dipanggang dalam oven

Goreng dengan minyak sayur/lemak babi

Kentang tumbuk

Dalam kentang goreng

Porsi kecil – 240 kkal;
Porsi rata-rata – 340 kkal;
Porsi besar – 440 kkal.

Dalam keripik kentang

Berapa kalori dalam 100 gram masakan kentang?

Pai dengan kentang – 208 kkal;
Pai goreng dengan kentang – 253 kkal;
Kentang rebus dengan daging – 132 kkal;
Kentang goreng dengan jamur – 121 kkal;
Pangsit dengan kentang (per 100 g) – 148 kkal.

Tingkat konsumsi harian

wjone.ru

Kandungan kalori kentang rebus dalam air per 100 gram

Kandungan kalori kentang rebus per 100 gramnya adalah 81 kkal. Dalam porsi 100 gram hidangan:

1,9 gram protein;
0,5 gram lemak;
16,8 gram karbohidrat.

Meskipun mengalami perlakuan panas, kentang rebus mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Produk ini kaya akan vitamin B, A, E, K, C, mineral kalsium, fosfor, magnesium, mangan, molibdenum, natrium, tembaga.

Kandungan kalori kentang jaket rebus per 100 gram

Kandungan kalori kentang rebus per 100 gramnya adalah 79 kkal. Dalam 100 g hidangan:

2,2 gram protein;
0,3 gram lemak;
18,2 gram karbohidrat.

Tahapan pembuatan kentang jaket rebus :

Bilas 1 kg kentang dengan baik, tuangkan ke dalam panci berisi air;
tambahkan 2 g garam ke dalam air dengan kentang;
Rebus sayuran selama setengah jam.

Kandungan kalori kentang rebus muda per 100 gram

Kandungan kalori kentang rebus baru per 100 gramnya adalah 62 kkal. Dalam 100 g sayuran rebus:

2,3 gram protein;
0,5 gram lemak;
12,3 gram karbohidrat.

Kentang muda memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Produk yang direbus memiliki efek antioksidan yang nyata, membantu memperkuat dinding pembuluh darah, menormalkan keseimbangan air-garam dalam tubuh, dan berguna untuk pencegahan penyakit lambung dan usus.

Kandungan kalori kentang rebus dengan mentega per 100 gram

Kandungan kalori kentang rebus dengan mentega per 100 gramnya adalah 118 kkal. Dalam 100 g hidangan:

1,9 gram protein;
4,1 gram lemak;
15,2 gram karbohidrat.

Langkah-langkah menyiapkan kentang rebus dengan mentega:

1 kg kentang dikupas dan direbus dalam air asin;
tambahkan 20 g mentega, 20 g adas, dan 20 g peterseli ke kentang rebus;
Sajikan hidangan panas.

Manfaat kentang rebus

Berikut manfaat kentang rebus yang sudah terbukti:

kentang rebus kaya akan vitamin C yang berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh;
Karena kandungan potasium pada kentang, produk ini memiliki efek diuretik yang nyata. Khasiat sayuran ini secara aktif digunakan dalam pengobatan banyak penyakit jantung, pembuluh darah dan ginjal;

Rebusan kentang rebus bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah;
kompres berbahan dasar kentang rebus digunakan untuk mengobati memar dan menghilangkan pembengkakan;
Anda semua mungkin tahu keajaiban menghirup kentang. Dengan bantuan mereka, peradangan pada nasofaring dan batuk dengan cepat dihilangkan;
Masker berbahan sayuran rebus cukup populer. Untuk menyiapkan masker seperti itu, kentang rebus dicampur dengan kuning telur, satu sendok teh madu, dan 1 sendok teh minyak zaitun.

goodprivychki.ru

Kentang, atau kentang, sebagaimana sayuran paling terkenal dan tersebar luas yang biasa disebut di rumah, adalah tanaman akar dari tanaman herba abadi dalam keluarga. Solanaceae. Kentang bukanlah sayuran yang paling berubah-ubah saat ditanam, sehingga hampir semua tukang kebun mencoba menanamnya di lahannya (kalorizator). Rasa kentang rebus muda “milik kita” tidak dapat disamakan dengan apa pun, ini adalah kenikmatan dan kegembiraan yang sangat istimewa.

Kandungan kalori kentang rebus

Kandungan kalori kentang rebus adalah 82 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat kentang rebus yang bermanfaat

Kentang rebus berbahan dasar pati, tetapi kentang tetap mempertahankan sebagian besar nutrisi dan vitamin yang terkandung dalam sayuran segar. Komposisi kimia produk mengandung: kolin, vitamin A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, niasin, asam folat, serta mineral yang diperlukan tubuh manusia: kalium, kalsium, magnesium, zat besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, selenium, fluor, seng, natrium dan fosfor. Kentang rebus mengandung antioksidan yang mencegah proses penuaan dan pembentukan tumor, melindungi dinding pembuluh darah dari pembentukan plak kolesterol. Kentang rebus merupakan produk makanan obat bagi mereka yang menderita penyakit lambung yang berhubungan dengan keasaman rendah. Sifat diuretik ringan dari kentang rebus telah diketahui.

Kentang yang baru direbus adalah obat tradisional untuk pilek; menghirup kentang rebus adalah cara yang hemat anggaran dan efektif untuk memerangi pilek dan batuk. Roti pipih yang terbuat dari kentang rebus panas dalam jaketnya, diletakkan di area bronkus, berfungsi sebagai kompres yang sangat baik, menghangatkan dan mengobati gejala bronkitis.

Bahaya kentang rebus

Kulit kentang mengandung solanin berbahaya, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan, dalam kasus yang jarang terjadi, keracunan parah pada tubuh. Perlu diingat bahwa solanin terakumulasi pada kulit yang sudah tua, terutama jika kecambah sudah muncul atau warnanya berubah menjadi hijau karena pengaruh cahaya. Tanda-tanda keracunan antara lain sakit kepala, mual dan muntah, serta sakit perut.

Cara memasak kentang

Apa yang lebih mudah daripada merebus kentang? Namun, di setiap keluarga, kentang rebus terlihat berbeda dan memiliki rasa yang khas. Ada yang merebus kentang utuh, ada yang memotongnya menjadi dua (dan ada pilihan, memanjang atau melintang), menjadi empat bagian atau irisan acak. Anda bisa merebus kentang di kulitnya (di kulitnya), atau dikupas, dengan menuangkan air mendidih ke atasnya atau mencelupkannya ke dalam air dingin.

www.calorizator.ru

Kandungan kalori kentang rebus

Kandungan kalori kentang tergantung pada varietas, umur umbi dan cara memasaknya. 100 gram kentang rebus (seberat satu umbi ukuran sedang) mengandung:

pada umbi muda – 61–66 kkal;
dalam umbi tua di kulitnya (berseragam) - 76–78 kkal.
dalam umbi tua yang sudah dikupas – 78–80 kkal.

Tentu saja Anda tidak akan puas hanya dengan kentang. Mentega atau minyak sayur, krim asam, dan lemak babi sering digunakan sebagai bahan dasar kuah.

Kandungan kalori 100 gram kentang rebus dengan berbagai saus:

dengan lemak babi (kerupuk) – 171 kkal;
kentang tua dengan mentega – 136 kkal;
kentang muda dengan mentega dan adas – 84–90 kkal;
dengan bawang putih dihancurkan dalam minyak sayur – 120–124 kkal;
dengan jamur dan bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur – 102 kkal;
haluskan dengan susu tanpa mentega – 97 kkal;
haluskan di atas air dengan minyak sayur – 121 kkal;
haluskan dengan susu dan mentega – 133 kkal;
haluskan air dengan minyak sayur dan telur mentah – 128 kkal.

Tubuh manusia tidak dapat bertahan hidup tanpa lemak. Untuk mengurangi dampak negatifnya, disarankan untuk makan banyak sayuran segar dan rempah-rempah - adas manis, bayam, bawang bombay, kubis. Mereka mengandung banyak silikon dan mempercepat proses pemecahan lemak dalam tubuh.

Kandungan kalori kentang rebus dan panggang

Kandungan kalori 100 gram kentang yang dipanggang dengan kulitnya di oven atau di atas bara api adalah 80-90 kkal. Produk ini sangat kaya akan potasium.

Kentang rebus bisa menjadi lauk universal atau hidangan mandiri. Kandungan kalori 100 gram kentang rebus:

dengan ayam dan mentega – 140 kkal;
dengan daging babi tanpa lemak dan minyak sayur – 133 kkal;
dengan krim asam – 117 kkal.

Saat memilih metode merebus, perlu diingat bahwa kentang yang dimasak dengan minyak sayur adalah yang paling sehat. Dianjurkan untuk menggunakan minyak perasan pertama (dingin): minyak zaitun atau minyak biji anggur. Titik didihnya jauh lebih tinggi dibandingkan titik didih bunga matahari. Oleh karena itu, sebagian besar zat bermanfaat yang terkandung dalam minyak dipertahankan dalam hidangan jadi: silikon, vitamin B, dan E.

Dianjurkan untuk menambahkan wortel, bawang bombay, dan bawang putih ke dalam kentang rebus. Bumbu yang cocok dipadukan antara lain: lada hitam, jahe, daun salam, kemangi, suneli hop. Mereka memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan metabolisme serta memiliki efek pemanasan.

Kandungan kalori kentang goreng

Kentang goreng memang luar biasa enak, tapi betapa mengenyangkannya! Untuk “menetralisirnya”, Anda memerlukan setidaknya satu jam latihan fisik atau setidaknya jalan cepat. Kandungan kalori 100 gram kentang goreng:

dengan minyak sayur – 203 kkal;
pada lemak babi (kerupuk) – 212 kkal;
pada lemak babi leleh – 224 kkal;
Kentang goreng - 305 kkal (di McDonald's - hingga 500 kkal, kandungan kalori tergantung pada lamanya irisan dimasukkan ke dalam penggorengan).

Seperti yang Anda lihat, 100 gram kentang goreng dapat dibandingkan kandungan kalorinya dengan 200-300 gram kentang rebus atau direbus.

Apakah Anda perlu memperhitungkan kandungan kalori makanan?

Pada usia 30-an abad ke-19, raja Prusia Frederick William III memutuskan untuk mencari tahu, hingga gramnya, berapa banyak makanan yang dibutuhkan untuk memberi makan tentara. Untuk mengetahui kandungan kalori berbagai makanan, para ilmuwan membakarnya dalam oven khusus.

Namun, tubuh manusia jauh lebih kompleks daripada oven manapun. Teori kalori yang berlaku terbantahkan oleh banyak fakta. Dengan demikian, diketahui bahwa untuk menjaga fungsi vital pria yang sehat dan aktif secara fisik diperlukan 2200-2400 kkal per hari. Tapi orang Badui bisa berkeliaran di gurun selama berminggu-minggu, makan tiga kurma sehari. Balerina yang pola makannya dibatasi 1.200 kkal per hari menghasilkan rata-rata gerakan 4.500 kkal per hari. Mungkin Anda tidak sebaiknya berjalan-jalan dengan kalkulator dan menghitung kandungan kalori kentang?

Para pendukung teori nutrisi terpisah berpendapat bahwa cara makan memiliki pengaruh yang jauh lebih besar terhadap pencernaan daripada kandungan kalorinya. Sederhananya, kentang dengan bumbu diperbolehkan, tetapi kentang dengan daging, lemak babi, atau roti sebaiknya tidak dimasukkan dalam menu.

Faktanya adalah enzim yang sangat berbeda bertanggung jawab atas pencernaan berbagai kelompok makanan di dalam tubuh. Jika kita mengonsumsi makanan yang tidak tercampur dengan baik satu sama lain, mau tidak mau kita akan menambah tekanan pada perut dan organ lainnya, sehingga memicu gangguan pada proses pencernaan dan metabolisme.

Hal yang paling menarik adalah, dengan menerapkan dua teori yang sepenuhnya berlawanan, kita sampai pada kesimpulan yang sama: kentang yang dipanggang atau direbus di kulitnya adalah yang paling bermanfaat. Produk yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan sebagian besar vitamin dan unsur mikro: vitamin kelompok B (bertanggung jawab atas kondisi dinding pembuluh darah), C, asam folat (diperlukan untuk pembelahan sel yang tepat), kalium, seng, dan zat lainnya. Kentang rebus atau panggang dianjurkan untuk mengatasi maag, setelah stroke dan serangan jantung.

Oleh karena itu, dalam situasi apa pun Anda tidak boleh sepenuhnya melepaskan produk yang begitu berharga: Anda hanya perlu mengurangi konsumsinya menjadi 200-300 gram beberapa kali seminggu. Dalam jumlah seperti itu, kentang menyehatkan dan diperbolehkan bahkan untuk orang yang menjalani diet ketat.

Artikel tentang topik tersebut

Bagaimana cara membuat grappa di rumah?

Karakteristik profesi

Kebab babi dalam oven - resep di rumah

Casserole keju cottage dengan labu dalam slow cooker

Souffle dadih dengan buah beri dalam slow cooker: suguhan sehat dan lezat Souffle dadih dalam bak air

Fillet ayam Cina: resep terbaik, fitur memasak

Casserole sayuran dalam oven - resep dengan foto

Cara menggoreng biji bunga matahari dengan nikmat dalam wajan, di microwave, di oven, dengan garam, dalam minyak bunga matahari, hitam dan dikupas di rumah: resep terbaik

Populer

Resep puding sederhana Custard adalah resep Perancis yang awalnya digunakan untuk membuat kue Napoleon yang terkenal. Namun saat ini penggunaannya...

Bagaimana cara membuat grappa di rumah? Bisa dipastikan 80% orang pernah mendengar kata grappa, namun mereka tidak akan langsung ingat apa itu, apalagi memberi tahu Anda cara membuatnya di rumah...

Karakteristik profesi Ketika kita pergi ke tempat katering, apakah kita sering memikirkan siapa yang menyiapkan makanan kita? Tentu semua orang tahu bahwa mengubah makanan menjadi...