Kami membuat kue untuk tahun baru. Cara membuat kue untuk tahun baru sebagai hadiah. Kue jahe dengan jahe segar
Ingatkah Anda bagaimana kita mendekorasi pohon Tahun Baru di masa kanak-kanak, betapa khusyuknya orang tua kita mengeluarkan sebuah kotak berisi mainan Tahun Baru, dengan gemetar dan menahan napas kita, takut jatuh dan pecah, bola kaca rapuh yang terbuka dan patung-patung yang dibungkus rapi dengan kertas ? Apa yang tidak terjadi di pohon Natal kami - mainan berkilauan, dan karangan bunga berwarna-warni, dan permen dalam bungkus emas ...
Saat ini, sangat sulit untuk mengejutkan anak-anak kita dengan mainan Tahun Baru dengan kelimpahan saat ini, tetapi masih memungkinkan. Misalnya, ambil dan panggang kue Tahun Baru yang enak. Ini bisa menjadi hadiah yang luar biasa, suguhan yang lezat, dan dekorasi meja pesta dan pohon Natal. Lagi pula, mungkin tidak ada kesenangan yang lebih besar daripada mendekorasi pohon Natal dengan kue buatan Anda sendiri. Dan meskipun bermacam-macam kue yang dijual besar dan beragam, tidak ada kue buatan pabrik yang dapat menolak orisinalitas dan rasa kue buatan sendiri, yang disiapkan dan didekorasi dengan tangan mereka sendiri. Dan aroma apa yang ada di udara, bercampur dengan aroma jarum hijau, dan menciptakan suasana nyaman, hangat, ajaib, dan perayaan di dalam rumah!
Untuk pembuatan kue Tahun Baru yang meriah, semua jenis cetakan digunakan dalam bentuk pohon Natal, bintang, pria kecil, rumah, kerucut, kepingan salju, binatang, dll. Cetakan semacam itu dapat dengan mudah ditemukan secara eceran. Jika Anda ingin melakukan sesuatu yang tidak biasa, tetapi cetakan yang diperlukan tidak tersedia, dalam hal ini Anda dapat memotong templat dari karton, dan menggunakannya untuk memotong apa pun yang Anda inginkan dari adonan. Kue Tahun Baru yang sudah jadi didekorasi dengan gula atau icing cokelat, bubuk kembang gula, manik-manik, dan bahkan patung gula yang sudah jadi - semuanya ada banyak di supermarket kami.
Tentu saja, Anda tahu cara menyiapkan lapisan gula putih, tetapi untuk berjaga-jaga, mengingat resepnya tidak akan berlebihan: campurkan 200 g gula bubuk dengan jus satu lemon dan putih telur mentah. Kocok massa dengan mixer hingga volumenya meningkat 2-3 kali lipat. Jika Anda memutuskan untuk menghias kue dengan icing warna-warni, siapkan pewarna makanan yang diperlukan atau gunakan yang alami: ganti jus lemon dengan berbagai jus sayuran untuk mendapatkan warna yang diinginkan. Jadi, dengan menambahkan jus bit ke dalam glasir, Anda bisa mendapatkan corak dari merah muda pucat hingga ungu. Jus wortel akan memberi warna oranye, kaldu sage - kuning, jus bayam atau brokoli - hijau, jus kol merah - biru atau biru. Untuk glasir cokelat, tambahkan 1-2 sdm. kakao, dan warna merah akan memberi jus stroberi segar. Sebelum mengoleskan frosting ke cookie, basahi permukaannya dengan air, dan setelah mengaplikasikan lapisan pelapis warna berikutnya, letakkan loyang berisi cookie selama beberapa menit dalam oven panas agar glasir lebih cepat kering.
Jangan lupa membuat lubang pada kuenya agar yummy ini bisa digantung di pohon natal. Untuk melakukan ini, ambil jarum suntik medis tertipis dan potong dengan hati-hati bagian tempat jarum dipasang. Angkat pendorong dan buat lubang pada kue mentah, lalu cukup peras adonan dari jarum suntik dan gunakan untuk mengeluarkan kumpulan kue berikutnya.
Pilih salah satu resep kue Tahun Baru yang telah kami usulkan, simpan di cetakan kue yang indah, lalu semuanya tergantung pada suasana hati dan imajinasi Anda. Dan pastikan untuk memanggil anak-anak - mereka suka menyulap dengan ibu mereka di dapur!
Kue Natal "Pohon Berkedip"
Bahan:
300 g tepung
1 telur
110 g mentega,
110 g gula
beberapa tetes esensi vanila
sejumput garam.
Memasak:
Kocok mentega dalam mangkuk sampai lunak, tambahkan gula dan kocok. Secara bertahap tambahkan telur dan vanila. Ayak tepung dan garam, lalu tambahkan ke adonan dan aduk hingga menjadi adonan yang lembut. Bungkus dengan cling film dan biarkan dingin selama 30 menit. Ratakan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan setebal 3-5 mm, potong pohon Natal, buat lubang, pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C dan panggang selama 8-10 menit. Dinginkan, hiasi dengan lapisan gula putih, bola-bola, dan masukkan pita ke dalam lubang.
Kue Natal Jahe "Selamat Manusia Salju"
Bahan:
450-500 g tepung,
3 telur,
150 g gula
200 g mentega,
2 sdt bubuk pengembang
2 sdt gula vanila
1 sendok teh jahe tanah.
Memasak:
Campur mentega dengan gula dan gula vanila, tambahkan jahe dan telur, campur lagi dan tambahkan tepung dan baking powder. Uleni adonan dan gulung menjadi lapisan tipis (3-4 mm). Potong manusia salju dengan pemotong kue. Lapisi loyang dengan kertas roti dan taruh kue di atasnya, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang selama 10-15 menit. Tutupi cookie yang sudah jadi dengan icing dan biarkan mengeras. Buat mata manusia salju dari manik-manik, gambar mulut dengan cokelat leleh.
Kue Natal "Crystal Dreams"
Bahan:
Untuk pengujian:
300 gr tepung terigu,
200 gr tepung terigu
2 telur,
200 g mentega,
250 gram gula
1 sendok teh bubuk pengembang
½ sdt jahe kering tumbuk
1 sendok teh kayu manis,
¼ sdt pala tanah,
¼ sdt cengkih tanah,
¼ sdt kapulaga,
¼ sdt ketumbar tanah.
Untuk glasir:
200 gr gula halus,
50ml air jeruk.
Untuk dekorasi:
50 gram cokelat hitam,
2 sdm kepingan salju gula (topping dekoratif),
1 sendok teh manik-manik gula.
Memasak:
Kocok mentega lunak, telur, gula, dan bumbu potong dadu dengan mixer hingga halus. Kemudian tambahkan gandum hitam dan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder, uleni adonan dan bagi menjadi tiga bagian. Bungkus setiap bagian dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit. Kemudian keluarkan setiap bagian secara bergiliran, gulung di antara dua lapis perkamen hingga setebal 5 mm dan potong gambar yang berbeda dengan bantuan cetakan. Letakkan gambar yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi perkamen, panggang selama 12 menit pada suhu 180 ° C. Campur gula bubuk dengan jus jeruk. Pindahkan lapisan gula yang sudah jadi ke kantong yang rapat, potong salah satu sudutnya, oleskan lapisan gula pada kue dan biarkan mengeras dan oleskan pola dengan cokelat leleh pada lapisan gula, juga masukkan ke dalam kantong dan potong bagian sudutnya. Hiasi kue dengan manik-manik. Beberapa kue dapat ditutup seluruhnya dengan cokelat dan dihias dengan kepingan salju gula.
Bahan:
4 tumpukan tepung,
1 telur
250 g mentega,
1 tumpukan Sahara,
100 ml air
2 sdm sayang,
1 sendok teh soda,
1 sendok teh bubuk jahe,
1 sendok teh cengkih tanah,
1 sendok teh kayu manis,
1 sendok teh panili.
Untuk glasir:
pewarna makanan merah dan hijau
3 putih telur
1 sendok teh jus lemon.
Memasak:
Campur tepung, soda, dan bumbu dalam satu mangkuk, dan di mangkuk lain - mentega cair, telur, air, gula, vanillin. Secara bertahap campurkan isi mangkuk pertama ke dalam isi mangkuk kedua. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3 bagian, gulung menjadi lapisan setebal 4 cm dan dinginkan selama 3 jam. Kemudian gulung lapisan setebal 1 cm dan potong gambarnya. Letakkan kue di atas loyang yang ditaburi tepung dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit. Untuk glasir, campurkan putih telur, gula icing, jus lemon, pewarna makanan dan aduk hingga rata. Tutupi kue yang sudah jadi dengan icing warna-warni dan aplikasikan pola menggunakan jarum suntik kue.
Bahan:
300 g tepung
1 telur
120 g mentega,
4 sdm gula pasir,
4 sdm krim asam
100 gr kacang
1 kaleng susu kental rebus.
Memasak:
Gosok telur dengan gula, tambahkan mentega cair, krim asam, dan tepung. Uleni adonan, bagi menjadi 3 bagian dan bekukan. Keluarkan adonan beku, parut di atas parutan kasar dan taruh remah-remah di lapisan tipis di atas loyang yang dilapisi kertas. Panggang dalam beberapa tahap selama 10-12 menit pada suhu 180°C hingga berwarna cokelat keemasan. Campur remah-remah panggang dengan kacang cincang dan susu kental rebus. Bentuk benjolan dengan gelas, basahi secara berkala dengan air agar massa tidak lengket. Letakkan kerucut yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan gula bubuk.
Bahan:
230 g tepung
1 telur
150 g mentega,
16 cokelat truffle
6 sdm gula merah
½ sdt bubuk pengembang,
1 sendok teh vanila,
sejumput garam.
Memasak:
Campur tepung dan baking powder, tambahkan garam. Kocok mentega lunak dengan 4 sdm. Sahara. Tambahkan telur, vanila, dan kocok lagi. Tambahkan campuran kering secara bertahap ke massa ini, uleni adonan. Gulung menjadi 16 bola seukuran kenari. Tuang sisa gula ke dalam cangkir dan gulung setiap bola di dalamnya. Letakkan bola di atas loyang yang dilapisi kertas roti agak jauh dari satu sama lain dan panggang selama 10 menit pada suhu 180 ° C. Masukkan permen ke dalam freezer selama 5 menit. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, dan di tengah masing-masing, selagi panas, tekan permennya. Tidak apa-apa jika cookie ditutup dengan retakan kecil. Biarkan kue mendingin selama 30 menit dan sajikan dengan teh.
Bahan:
350 g tepung
2 telur,
200 g mentega,
100 g gula
1 sendok teh gula vanila
2 sdt bubuk pengembang
selai atau selai kental.
Memasak:
Gosok mentega dengan vanilla dan gula sederhana, tambahkan telur dan aduk. Kemudian tambahkan tepung, baking powder dan uleni adonan. Giling adonan di atas papan tepung setebal 3mm dan potong kue. Biarkan setengah dari kue tidak berubah, dan potong bagian tengah bentuk acak dari yang kedua. Letakkan kue yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, selama 10-15 menit. Saat kue sudah siap, biarkan agak dingin dan olesi seluruh kue dengan selai, dan taburi dengan kue tempat lubang dibuat.
Bahan:
350-400 g tepung,
3 telur,
150 g gula
100 g almond
2 sdt bubuk pengembang
2 sdt gula vanila;
1 sendok teh jahe bubuk;
1 sendok teh kayu manis.
Untuk glasir:
500 gr gula halus,
7-8 sendok makan sirup apa saja,
pewarna makanan (opsional)
Memasak:
Tuang 2/3 dari jumlah total almond dengan air mendidih selama 10 menit agar lebih mudah dihilangkan kulitnya. Potong kacang yang tersisa. Pound mentega, gula pasir dan gula vanila, tambahkan telur ke massa ini dan aduk. Kemudian tambahkan kayu manis, almond cincang, jahe bubuk dan aduk. Tambahkan tepung dan baking powder dan uleni adonan yang tidak terlalu kaku. Kemudian bentuk menjadi kue dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tekan almond utuh ke dalam setiap kue dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 180°C. Untuk glasir, campur gula icing dengan sirup dan taruh campuran yang dihasilkan di atas api kecil. Masak glasir sambil diaduk dengan spatula selama kurang lebih 5-7 menit (sampai merata di spatula). Tambahkan pewarna makanan ke frosting, jika diinginkan. Celupkan kue yang sudah jadi ke dalam glasir hangat dan biarkan mengeras.
Bahan:
150 g tepung
75 g mentega,
3 seni. l. madu cair,
1 sendok teh kayu manis tanah,
¼ sdt jahe tanah.
Memasak:
Ayak tepung dan bumbu ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega yang telah dipotong-potong dan gosokkan ke dalam tepung dengan jari-jari Anda sampai campurannya menyerupai remah-remah. Kemudian tambahkan madu dan aduk hingga menjadi adonan yang lembut. Taruh adonan yang sudah jadi di lemari es selama 30 menit, bungkus dengan cling film. Di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, giling adonan hingga setebal 3-6 mm. Potong lonceng darinya. Letakkan gambar yang sudah jadi di atas loyang, diolesi minyak, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Saat kue sudah agak dingin, tutupi dengan icing berwarna, biarkan mengeras dan hiasi lonceng dengan kepingan salju dan manik-manik yang bisa dimakan.
Bahan:
500-550 g tepung,
2 telur,
1 jeruk
150 g mentega atau margarin
150 g gula;
2 sdt gula vanila
2 sdt bubuk pengembang.
Untuk dekorasi:
coklat pahit,
manik-manik perak.
Memasak:
Buang kulitnya dari jeruk. Kemudian peras jusnya (Anda juga akan membutuhkannya). Campur mentega dengan gula dan gula vanila, tambahkan telur ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk. Tambahkan kulit lemon dan jus. Tambahkan tepung dan baking powder dan uleni adonan. Ratakan adonan yang sudah jadi menjadi lapisan dengan ketebalan sekitar 2-3 mm dan gunakan templat untuk memberi kue bentuk tapal kuda. Lapisi loyang dengan kertas roti (atau olesi dengan minyak), letakkan kue di atasnya, letakkan loyang dengan kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 10-15 menit.
... Bukankah ini keajaiban Tahun Baru yang paling nyata, yang dibuat dengan tangan sendiri? Semoga Tahun Baru Anda cerah, menyenangkan, enak, dan tak terlupakan seperti sosok kue ajaib yang dengan riang terlihat dari cakar pohon cemara.
Kebahagiaan dan kegembiraan di Tahun Baru 2014!
Larisa Shuftaykina
Kue-kue yang menggugah selera adalah item penting dalam daftar hidangan Tahun Baru. Pada hari libur, baik anak-anak maupun orang dewasa rela berpesta kue harum, dan aromanya yang pedas menyelimuti seluruh rumah serta menciptakan suasana nyaman dan dongeng. Berbagai dekorasi kembang gula juga akan berguna.
Lapisan gula seputih salju akan menciptakan tampilan salju, taburan warna-warni akan mengingatkan Anda pada isi kerupuk dan pancaran karangan bunga ... Selain itu, kue-kue Tahun Baru bisa menjadi bagian dari dekorasi pesta. Gingerbread mudah diberi tampilan simbol Tahun Baru: pohon Natal, sarung tangan, bungkus kado. Yang Anda butuhkan hanyalah pola yang tepat dan imajinasi yang bagus.
Dekorasi Natal sering diganti dengan kue kering, dan satu set kue berpola dalam kemasan yang elegan akan menyenangkan para penikmat makanan manis. Singkatnya, akhir Desember adalah saat memasak berubah menjadi kreativitas. Dan resep dari artikel kami akan membantu Anda dalam hal ini. Roti jahe yang dibuat sesuai petunjuk ini akan menaklukkan semua orang, dari muda hingga tua. Dan dekorasi barang terserah Anda.
| Nama: | Kue jahe | |
| Tanggal Ditambahkan: | 07.12.2015 | |
| Waktu persiapan: | 2 jam | |
| Porsi per resep: | 12 | |
| Peringkat: | (1
, lih. 1.00
dari 5) |
resep roti jahe
Saat liburan musim dingin, kue jahe menjadi favorit kebanyakan ibu rumah tangga. Untuk menyiapkan adonan, potong mentega menjadi kubus dan kocok dengan gula. Saat adonan sudah halus, tambahkan jahe dan telur. Ayak tepung, campur dengan baking powder, tambahkan adonan dan aduk. Bungkus massa yang dihasilkan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Ratakan adonan yang sudah diinfuskan hingga ketebalan 0,3-0,4 cm Panaskan oven hingga 180 derajat. Potong bentuk dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang selama 10 menit. Saat kue yang sudah jadi sudah agak dingin, Anda dapat beralih ke hal yang paling aneh - menghias kue. 
Pria kue jahe - salah satu tradisi terpenting Tahun Baru Campur bahan glasir, tambahkan 50 ml air dan kocok dengan mixer selama 8-10 menit. Frosting harus tebal dan mengkilap. Jika perlu, encerkan dengan air atau tambahkan sesendok gula halus. Pewarna makanan bisa ditambahkan ke glasir. Isi kantong kue dengan massa dan mulailah menggambar dari tepi, pindahkan dengan mulus ke tengah roti jahe.
Anda tidak harus menutupi kue sepenuhnya dengan lapisan gula - Anda dapat menghias kreasi Anda dengan pola atau taburan yang cantik. Selain itu, dekorasi berupa pita atau pita merah akan menambah pesona tersendiri pada roti jahe. Simpan produk jadi dalam kotak tertutup.
resep roti pendek
| Nama: | kue | |
| Tanggal Ditambahkan: | 07.12.2015 | |
| Waktu persiapan: | 2 jam | |
| Porsi per resep: | 12 | |
| Peringkat: | (1
, lih. 1.00
dari 5) |
Kocok semua bahan, tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok kayu, lalu dengan tangan. Bungkus dengan cling film dan biarkan di lemari es selama 30-40 menit. Giling adonan setebal 0,5 cm, potong angkanya dan taburi tepung. Panaskan oven hingga 250 derajat dan panggang kue selama 5-7 menit.
Saat roti jahe sedang dimasak, lanjutkan dengan icing. Kocok putih telur sampai berbusa. Secara bertahap tambahkan gula bubuk ke dalamnya dan kocok dengan kecepatan tinggi. Bagilah campuran yang sudah disiapkan menjadi dua bagian yang sama. Campurkan satu dengan kakao - Anda akan mendapatkan icing cokelat. Saat kue sudah dingin, tutupi kue dengan lapisan gula, dan tuangkan keripik warna-warni di atasnya.
Resep kue madu krim asam
| Nama: | Kue madu krim asam | |
| Tanggal Ditambahkan: | 07.12.2015 | |
| Waktu persiapan: | 1 jam 30 menit | |
| Porsi per resep: | 12 | |
| Peringkat: | (1
, lih. 1.00
dari 5) |
Kemudian gulung adonan dengan lapisan 0,5 cm dan potong kue. Anda juga bisa membuat kolobok dari adonan krim asam dan madu. Panaskan oven hingga 180 derajat, lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan roti jahe di atasnya. Panggang selama 10-12 menit. Hiasi kue yang sudah jadi sesuai selera.
Resep kue Tahun Baru dengan rempah-rempah
| Nama: | Kue dengan rempah-rempah | |
| Tanggal Ditambahkan: | 07.12.2015 | |
| Waktu persiapan: | 2 jam 30 menit | |
| Porsi per resep: | 12 | |
| Peringkat: | (1
, lih. 1.00
dari 5) |
| Produk | Kuantitas |
| Untuk pengujian: | |
| Tepung | 500g |
| Mentega | 100 gram |
| gula merah | 180g |
| telur | 1 PC. |
| madu ringan | 50 gram |
| Bubuk pengembang | 15g |
| kayu manis tanah | 5g |
| jahe tanah | 7g |
| Garam | 1 sejumput |
| Untuk glasir: | |
| coklat pahit | 150g |
| Krim rendah lemak | 100 ml |
| topping kembang gula | rasa |
Lelehkan cokelat dalam bak air dan tambahkan krim ke dalamnya. Saat lapisan gula sedang dimasak, aduk sampai Anda mendapatkan massa yang homogen dan berkilau. Beri waktu 30 menit hingga dingin dan mengental. Oleskan lapisan gula dengan lembut di atas kue jahe, taruh taburan kembang gula di atasnya.
bubuk kokoa
Uleni adonan dan bagi menjadi empat bagian. Gulung masing-masing menjadi lapisan setebal 0,3-0,5 cm Potong angka dari adonan dan panggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat. Saat ini, siapkan glasir. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok putih sampai berbusa.
Tuang bubuk dalam dosis kecil dan kocok adonan dengan kecepatan tinggi. Jika frosting encer, tambahkan sedikit lagi bubuk ke dalamnya. Biarkan frosting mengental sedikit dan hiasi kreasi manis Anda dengan frosting tersebut. Itu saja. Eksperimen Selamat Tahun Baru!
Bahan
Untuk kue kering:
- 240 g mentega;
- 150 g gula;
- vanilin - di ujung pisau;
- 240 g tepung;
- 40 g kakao;
- 1 sendok teh baking powder;
- ½ sendok teh soda;
- ¼ sendok teh garam;
- 2 sendok makan susu.
Untuk glasir:
- 90 g mentega;
- 3 sendok makan coklat;
- 2 sendok makan susu;
- 250 g gula bubuk;
- topping kembang gula - opsional.
Memasak
Kocok mentega, gula, dan vanila dengan mixer. Tambahkan tepung, coklat, baking powder, soda dan garam dan kocok hingga rata. Tuang susu dan aduk rata lagi.
Giling adonan dan potong lingkaran atau bentuk yang diinginkan. Tempatkan cookie di atas loyang berlapis perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 13 menit.
Saat kue mendingin, buat frosting. Untuk melakukan ini, masukkan mentega, coklat, dan susu ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai mentega meleleh. Angkat dari api, tambahkan gula bubuk dan aduk rata.
Gerimis kue dengan icing cokelat dan hiasi dengan taburan jika diinginkan. Ini harus segera dilakukan, karena glasir mengeras dengan cepat. Jika glasir sudah mengental, cukup panaskan di atas api selama 15-20 detik sambil terus diaduk.
thecreativebite.com Bahan
- 180 g mentega;
- 200 g gula;
- 1 telur;
- vanilin - di ujung pisau;
- 320 g tepung;
- 1 sendok teh baking powder;
- ½ sendok teh soda;
- ½ sendok teh garam;
- ¼ sendok teh pala bubuk;
- 140 ml krim asam.
Memasak
Kocok mentega dan gula sampai lembut. Tambahkan telur dan vanila dan aduk rata. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda, garam, pala dan krim asam lalu uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan semalaman atau setidaknya beberapa jam.
Ratakan adonan dan potong bentuk. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-12 menit. Cookie harus sedikit kecokelatan. Biarkan dingin sebelum mengoleskan frosting. Anda akan menemukan tiga resep glasir di akhir artikel.
homecookingmemories.com Bahan
- 240 g mentega;
- 200 g gula;
- 60 g gula bubuk;
- vanilin - di ujung pisau;
- 1 sendok teh ekstrak mint - opsional
- 1 telur;
- 300 g tepung;
- 1 sendok teh baking powder;
- ½ sendok teh garam;
- ½ sdt pewarna makanan merah
Memasak
Kocok mentega, gula pasir, gula bubuk, vanilin, ekstrak mint, dan telur dalam mixer. Jika Anda tidak dapat menemukan ekstrak mint, gantilah dengan sejumput kayu manis. Cookie akan memiliki rasa dan aroma musim dingin yang berbeda, tetapi tidak kalah menyenangkan. Kemudian tambahkan tepung, baking powder dan garam dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan pewarna makanan ke salah satunya untuk membuat adonan berwarna merah cerah. Bungkus setiap bagian dengan cling film dan dinginkan selama 3-4 jam.
Kemudian cubit sebagian adonan dari kedua bagian tersebut. Dengan menggunakan tangan, gulung menjadi sosis tipis sepanjang 12 cm, gulung menjadi kuncir dan bentuk "tongkat permen". Lakukan hal yang sama untuk sisa tes.
Tempatkan cookie di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 8-10 menit sampai berwarna kecokelatan. Kue yang sudah jadi dapat dihias dengan gula halus.
spaceshipsandlaserbeams.com Bahan
- 240 g mentega;
- 130 g gula;
- 2 telur;
- vanilin - di ujung pisau;
- ½ sendok teh garam;
- ½ sendok teh baking powder;
- 1 sendok teh soda;
- 1 sendok teh kayu manis + lebih banyak untuk hiasan
- 360 g tepung;
- ½ cangkir kenari cincang + lebih banyak untuk hiasan
- ½ cangkir keping cokelat putih + lebih banyak untuk hiasan
- 1 apel besar;
- ¼ cangkir saus karamel.
Memasak
Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan telur, vanila, garam, baking powder, soda, dan kayu manis. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus adonan.
Tambahkan kacang cincang dan keripik coklat ke dalam adonan. Anda bisa membuatnya sendiri: cincang halus cokelat putihnya. Kupas apel, buang inti dan potong dadu kecil. Tambahkan apel ke dalam adonan dan aduk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang berlapis foil. Ratakan sedikit bola dengan tangan Anda, buat lekukan kecil di tengah masing-masing dan isi dengan karamel. Taburi dengan kacang, keping cokelat, dan kayu manis. Ratakan kue dengan spatula agar rata.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 12 menit sampai kue berwarna kecokelatan. Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan. Ngomong-ngomong, keesokan harinya kue-kue ini akan lebih enak daripada langsung setelah dimasak.
5. Kue "Bola Salju"
Gts/Shutterstock Bahan
- 220 g mentega;
- 5 sendok makan gula;
- vanilin - di ujung pisau;
- ¼ sendok teh garam;
- 240 g tepung;
- 240 g kenari cincang;
- 200 g gula bubuk.
Memasak
Kocok mentega dan gula dengan mixer sampai lembut. Kemudian tambahkan vanili dan garam. Tambahkan tepung secara bertahap, terus kocok adonan. Tambahkan kacang dan aduk rata. Bagi adonan menjadi dua, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 45 menit.
Dengan tangan Anda, bentuk bola-bola kecil dengan diameter sekitar 2,5 cm dari adonan dingin, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 12-14 menit, hingga kue mulai berwarna cokelat. Jangan memanggang terlalu lama atau bola akan pecah.
Gulung kue yang masih hangat dengan gula halus. Biarkan dingin dan gulingkan bedak lagi.
bettycrocker.com Bahan
Untuk kue kering:
- 300 g tepung;
- 2 sendok teh baking powder;
- ½ sendok teh garam;
- 250 g gula;
- 120 g mentega;
- 100 g ricotta;
- 2 sendok teh kulit lemon parut;
- 2 telur;
- vanillin - di ujung pisau.
Untuk glasir:
- 280 g gula bubuk;
- 3-4 sendok makan jus lemon.
Memasak
Campur tepung terigu, baking powder dan garam. Dalam mangkuk lain, kocok gula, mentega lunak, ricotta, dan kulit lemon dengan mixer. Terus mengocok, tambahkan telur satu per satu. Tambahkan campuran tepung dan vanila dan aduk hingga rata. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
Bentuk adonan yang sudah dingin menjadi bola-bola berdiameter sekitar 2,5 cm, letakkan bola-bola di atas loyang yang dilapisi perkamen, ratakan sedikit di bagian bawah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 9-11 menit hingga berwarna kecoklatan.
Saat kue mendingin, campurkan gula icing dan jus lemon. Jika frosting terlalu kental, tambahkan sedikit lagi jus lemon. Gerimis ½ sendok teh frosting di atas setiap kue. Jika mau, Anda bisa menghias kue dengan taburan kembang gula.
dinneratthezoo.com Bahan
- 120 g mentega;
- 30 marshmallow besar (dapat diganti dengan marshmallow lunak);
- 1 ½ sendok teh pewarna makanan hijau
- vanilin - di ujung pisau;
- 350 g serpihan jagung;
- sedikit minyak sayur;
- dragee merah - untuk dekorasi.
Memasak
Lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan marshmallow dan aduk sampai benar-benar larut. Jika Anda menggunakan marshmallow, potong kecil-kecil dan tuangkan sedikit air ke dalam panci.
Angkat panci dari api, tambahkan pewarna makanan, vanilla, dan serpihan jagung. Campur semuanya dengan seksama. Taruh satu sendok makan campuran ini di atas perkamen, diolesi minyak sayur. Sementara campurannya belum dingin, gunakan tangan Anda untuk membentuk karangan bunga Tahun Baru darinya dan hiasi dragee. Biarkan cookie menjadi dingin di atas perkamen pada suhu kamar.
Dan video ini dengan jelas menunjukkan proses pembuatan "karangan bunga" ini:
bhg.com Bahan
Untuk kue kering:
- 240 g mentega;
- 200 g gula;
- 1 sendok teh baking powder;
- ¼ sendok teh garam;
- 1 telur;
- vanilin - di ujung pisau;
- 270 g tepung;
- 1 sendok makan kakao;
- 1 sendok makan gula halus.
Untuk mengisi:
- 250 g gula bubuk;
- 30 g mentega;
- 2 sendok teh kopi bubuk;
- vanilin - di ujung pisau;
- susu.
Memasak
Buat adonan terlebih dahulu. Campur mentega, gula, baking powder, dan garam dengan mixer. Tambahkan telur dan vanilin dan dapatkan konsistensi yang homogen. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Bagi adonan menjadi dua bagian, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 2-3 jam.
Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lembaran tipis. Potong angka dari adonan, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 8-10 menit.
Campur bahan isian, tambahkan susu sesuai kebutuhan. Anda harus memiliki krim kental. Sebarkan satu sendok teh isian kopi pada satu kue dan tutupi dengan yang kedua. Campurkan kakao dan gula icing dan taburkan di atas sandwich.
9. Kue Gula dengan Krim Keju
JFunk/Shutterstock Bahan
- 200 g gula;
- 240 g mentega;
- 80 g krim keju;
- ½ sendok teh garam;
- vanilin - di ujung pisau;
- 1 telur;
- 270 g tepung.
Memasak
Campur gula, mentega lunak, keju krim, garam, vanila, dan kuning telur hingga halus. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan semalaman.
Balikkan adonan dingin ke papan tepung dan gulung menjadi lembaran tipis. Jangan menggulung terlalu tipis, jika tidak kue akan menjadi keras. Jika terlalu banyak adonan, masukkan saja kelebihannya ke dalam lemari es sampai waktu berikutnya.
Potong bentuk dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190°C selama 7-10 menit hingga berwarna kecokelatan. Biarkan kue mendingin sebelum dihias.
cookingclassy.com Bahan
- 120 g mentega;
- 150 g gula;
- 100 g madu;
- 1 telur besar;
- 2 sendok makan air;
- 320 g tepung;
- 1 sendok teh soda;
- ½ sendok teh garam;
- 2 sendok teh jahe bubuk;
- ½ sendok teh bubuk kayu manis;
- ½ sendok teh pala bubuk;
- ½ sendok teh cengkeh.
Memasak
Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan madu, telur, dan air, lalu aduk. Di mangkuk lain, campur sisa bahan dan tambahkan sedikit demi sedikit ke adonan, aduk terus. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
Giling adonan menjadi lapisan tipis di atas permukaan tepung. Potong sosok pria dari adonan dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur atau ditutup dengan perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 8-10 menit hingga kue berwarna cokelat keemasan.
Sekarang setelah Anda memanggang kue-kue harum yang lezat, saatnya menjadikannya sebagai dekorasi meja pesta yang sesungguhnya. Berkat variasi cetakan, glasir yang lezat, pewarna makanan, dan jarum suntik kuliner, Anda dapat membuat karya seni yang nyata. Berikut adalah beberapa ide untuk inspirasi:
1. Glasir klasik
thekitchn.com Bahan
- 250 g gula bubuk;
- 4 sendok makan susu;
- vanillin - di ujung pisau.
Memasak
Kocok semua bahan dengan mixer sampai halus. Lapisan gula tidak boleh menyebar, tetapi pada saat yang sama, Anda harus nyaman mendekorasi kue.
Jika frosting terlalu kental, tambahkan sedikit susu lagi. Perlu diingat bahwa itu akan meningkatkan volume lebih banyak lagi. Kemudian, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pewarna makanan.
Glasir ini mengering selama beberapa jam. Tetapi jika Anda ingin menghias kue dengan topping kembang gula, lebih baik melakukannya segera setelah mengoleskan icing. Jadi perhiasan akan lebih baik.
Ada banyak desain orisinal untuk kue Tahun Baru:
2. Lapisan protein
kingarthurflour.com Bahan
- 2 putih telur;
- 2 sendok teh jus lemon;
- 330 g gula bubuk.
Memasak
Kocok putih telur dan jus lemon dengan mixer. Tambahkan gula icing yang sudah diayak dan kocok hingga halus. Jika frosting terlalu encer, tambahkan sedikit gula halus, dan jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Berikut adalah beberapa ide tentang cara menghias kue dengan frosting putih telur:
3. Lapisan mentega
taste.com.au Bahan
- 75 g mentega cair;
- 500 g gula bubuk;
- vanilin - di ujung pisau;
- 5 sendok makan susu.
Memasak
Kocok semua bahan dengan mixer hingga lembut. Jika frosting terlalu encer, tambahkan sedikit susu.
Lihat betapa mudahnya menghias kue dengan buttercream icing:
Anda dapat menghias pohon Natal dengan kue-kue yang begitu indah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat lubang di kue sebelum dipanggang, lalu masukkan pita tipis di sana. Dan itu juga bisa menjadi hadiah yang tidak biasa.
realhousemoms.comBahan
Untuk kue kering:
- 240 g mentega;
- 150 g gula;
- vanilin - di ujung pisau;
- 240 g tepung;
- 40 g kakao;
- 1 sendok teh baking powder;
- ½ sendok teh soda;
- ¼ sendok teh garam;
- 2 sendok makan susu.
Untuk glasir:
- 90 g mentega;
- 3 sendok makan coklat;
- 2 sendok makan susu;
- 250 g gula bubuk;
- topping kembang gula - opsional.
Memasak
Kocok mentega, gula, dan vanila dengan mixer. Tambahkan tepung, coklat, baking powder, soda dan garam dan kocok hingga rata. Tuang susu dan aduk rata lagi.
Giling adonan dan potong lingkaran atau bentuk yang diinginkan. Tempatkan cookie di atas loyang berlapis perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 13 menit.
Saat kue mendingin, buat frosting. Untuk melakukan ini, masukkan mentega, coklat, dan susu ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai mentega meleleh. Angkat dari api, tambahkan gula bubuk dan aduk rata.
Gerimis kue dengan icing cokelat dan hiasi dengan taburan jika diinginkan. Ini harus segera dilakukan, karena glasir mengeras dengan cepat. Jika glasir sudah mengental, cukup panaskan di atas api selama 15-20 detik sambil terus diaduk.
thecreativebite.com Bahan
- 180 g mentega;
- 200 g gula;
- 1 telur;
- vanilin - di ujung pisau;
- 320 g tepung;
- 1 sendok teh baking powder;
- ½ sendok teh soda;
- ½ sendok teh garam;
- ¼ sendok teh pala bubuk;
- 140 ml krim asam.
Memasak
Kocok mentega dan gula sampai lembut. Tambahkan telur dan vanila dan aduk rata. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda, garam, pala dan krim asam lalu uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan semalaman atau setidaknya beberapa jam.
Ratakan adonan dan potong bentuk. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-12 menit. Cookie harus sedikit kecokelatan. Biarkan dingin sebelum mengoleskan frosting. Anda akan menemukan tiga resep glasir di akhir artikel.
homecookingmemories.com Bahan
- 240 g mentega;
- 200 g gula;
- 60 g gula bubuk;
- vanilin - di ujung pisau;
- 1 sendok teh ekstrak mint - opsional
- 1 telur;
- 300 g tepung;
- 1 sendok teh baking powder;
- ½ sendok teh garam;
- ½ sdt pewarna makanan merah
Memasak
Kocok mentega, gula pasir, gula bubuk, vanilin, ekstrak mint, dan telur dalam mixer. Jika Anda tidak dapat menemukan ekstrak mint, gantilah dengan sejumput kayu manis. Cookie akan memiliki rasa dan aroma musim dingin yang berbeda, tetapi tidak kalah menyenangkan. Kemudian tambahkan tepung, baking powder dan garam dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan pewarna makanan ke salah satunya untuk membuat adonan berwarna merah cerah. Bungkus setiap bagian dengan cling film dan dinginkan selama 3-4 jam.
Kemudian cubit sebagian adonan dari kedua bagian tersebut. Dengan menggunakan tangan, gulung menjadi sosis tipis sepanjang 12 cm, gulung menjadi kuncir dan bentuk "tongkat permen". Lakukan hal yang sama untuk sisa tes.
Tempatkan cookie di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 8-10 menit sampai berwarna kecokelatan. Kue yang sudah jadi dapat dihias dengan gula halus.
spaceshipsandlaserbeams.com Bahan
- 240 g mentega;
- 130 g gula;
- 2 telur;
- vanilin - di ujung pisau;
- ½ sendok teh garam;
- ½ sendok teh baking powder;
- 1 sendok teh soda;
- 1 sendok teh kayu manis + lebih banyak untuk hiasan
- 360 g tepung;
- ½ cangkir kenari cincang + lebih banyak untuk hiasan
- ½ cangkir keping cokelat putih + lebih banyak untuk hiasan
- 1 apel besar;
- ¼ cangkir saus karamel.
Memasak
Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan telur, vanila, garam, baking powder, soda, dan kayu manis. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus adonan.
Tambahkan kacang cincang dan keripik coklat ke dalam adonan. Anda bisa membuatnya sendiri: cincang halus cokelat putihnya. Kupas apel, buang inti dan potong dadu kecil. Tambahkan apel ke dalam adonan dan aduk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang berlapis foil. Ratakan sedikit bola dengan tangan Anda, buat lekukan kecil di tengah masing-masing dan isi dengan karamel. Taburi dengan kacang, keping cokelat, dan kayu manis. Ratakan kue dengan spatula agar rata.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 12 menit sampai kue berwarna kecokelatan. Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan. Ngomong-ngomong, keesokan harinya kue-kue ini akan lebih enak daripada langsung setelah dimasak.
5. Kue "Bola Salju"
Gts/Shutterstock Bahan
- 220 g mentega;
- 5 sendok makan gula;
- vanilin - di ujung pisau;
- ¼ sendok teh garam;
- 240 g tepung;
- 240 g kenari cincang;
- 200 g gula bubuk.
Memasak
Kocok mentega dan gula dengan mixer sampai lembut. Kemudian tambahkan vanili dan garam. Tambahkan tepung secara bertahap, terus kocok adonan. Tambahkan kacang dan aduk rata. Bagi adonan menjadi dua, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 45 menit.
Dengan tangan Anda, bentuk bola-bola kecil dengan diameter sekitar 2,5 cm dari adonan dingin, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 12-14 menit, hingga kue mulai berwarna cokelat. Jangan memanggang terlalu lama atau bola akan pecah.
Gulung kue yang masih hangat dengan gula halus. Biarkan dingin dan gulingkan bedak lagi.
bettycrocker.com Bahan
Untuk kue kering:
- 300 g tepung;
- 2 sendok teh baking powder;
- ½ sendok teh garam;
- 250 g gula;
- 120 g mentega;
- 100 g ricotta;
- 2 sendok teh kulit lemon parut;
- 2 telur;
- vanillin - di ujung pisau.
Untuk glasir:
- 280 g gula bubuk;
- 3-4 sendok makan jus lemon.
Memasak
Campur tepung terigu, baking powder dan garam. Dalam mangkuk lain, kocok gula, mentega lunak, ricotta, dan kulit lemon dengan mixer. Terus mengocok, tambahkan telur satu per satu. Tambahkan campuran tepung dan vanila dan aduk hingga rata. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
Bentuk adonan yang sudah dingin menjadi bola-bola berdiameter sekitar 2,5 cm, letakkan bola-bola di atas loyang yang dilapisi perkamen, ratakan sedikit di bagian bawah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 9-11 menit hingga berwarna kecoklatan.
Saat kue mendingin, campurkan gula icing dan jus lemon. Jika frosting terlalu kental, tambahkan sedikit lagi jus lemon. Gerimis ½ sendok teh frosting di atas setiap kue. Jika mau, Anda bisa menghias kue dengan taburan kembang gula.
dinneratthezoo.com Bahan
- 120 g mentega;
- 30 marshmallow besar (dapat diganti dengan marshmallow lunak);
- 1 ½ sendok teh pewarna makanan hijau
- vanilin - di ujung pisau;
- 350 g serpihan jagung;
- sedikit minyak sayur;
- dragee merah - untuk dekorasi.
Memasak
Lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan marshmallow dan aduk sampai benar-benar larut. Jika Anda menggunakan marshmallow, potong kecil-kecil dan tuangkan sedikit air ke dalam panci.
Angkat panci dari api, tambahkan pewarna makanan, vanilla, dan serpihan jagung. Campur semuanya dengan seksama. Taruh satu sendok makan campuran ini di atas perkamen, diolesi minyak sayur. Sementara campurannya belum dingin, gunakan tangan Anda untuk membentuk karangan bunga Tahun Baru darinya dan hiasi dragee. Biarkan cookie menjadi dingin di atas perkamen pada suhu kamar.
Dan video ini dengan jelas menunjukkan proses pembuatan "karangan bunga" ini:
bhg.com Bahan
Untuk kue kering:
- 240 g mentega;
- 200 g gula;
- 1 sendok teh baking powder;
- ¼ sendok teh garam;
- 1 telur;
- vanilin - di ujung pisau;
- 270 g tepung;
- 1 sendok makan kakao;
- 1 sendok makan gula halus.
Untuk mengisi:
- 250 g gula bubuk;
- 30 g mentega;
- 2 sendok teh kopi bubuk;
- vanilin - di ujung pisau;
- susu.
Memasak
Buat adonan terlebih dahulu. Campur mentega, gula, baking powder, dan garam dengan mixer. Tambahkan telur dan vanilin dan dapatkan konsistensi yang homogen. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Bagi adonan menjadi dua bagian, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 2-3 jam.
Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lembaran tipis. Potong angka dari adonan, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 8-10 menit.
Campur bahan isian, tambahkan susu sesuai kebutuhan. Anda harus memiliki krim kental. Sebarkan satu sendok teh isian kopi pada satu kue dan tutupi dengan yang kedua. Campurkan kakao dan gula icing dan taburkan di atas sandwich.
9. Kue Gula dengan Krim Keju
JFunk/Shutterstock Bahan
- 200 g gula;
- 240 g mentega;
- 80 g krim keju;
- ½ sendok teh garam;
- vanilin - di ujung pisau;
- 1 telur;
- 270 g tepung.
Memasak
Campur gula, mentega lunak, keju krim, garam, vanila, dan kuning telur hingga halus. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan semalaman.
Balikkan adonan dingin ke papan tepung dan gulung menjadi lembaran tipis. Jangan menggulung terlalu tipis, jika tidak kue akan menjadi keras. Jika terlalu banyak adonan, masukkan saja kelebihannya ke dalam lemari es sampai waktu berikutnya.
Potong bentuk dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190°C selama 7-10 menit hingga berwarna kecokelatan. Biarkan kue mendingin sebelum dihias.
cookingclassy.com Bahan
- 120 g mentega;
- 150 g gula;
- 100 g madu;
- 1 telur besar;
- 2 sendok makan air;
- 320 g tepung;
- 1 sendok teh soda;
- ½ sendok teh garam;
- 2 sendok teh jahe bubuk;
- ½ sendok teh bubuk kayu manis;
- ½ sendok teh pala bubuk;
- ½ sendok teh cengkeh.
Memasak
Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan madu, telur, dan air, lalu aduk. Di mangkuk lain, campur sisa bahan dan tambahkan sedikit demi sedikit ke adonan, aduk terus. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
Giling adonan menjadi lapisan tipis di atas permukaan tepung. Potong sosok pria dari adonan dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur atau ditutup dengan perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 8-10 menit hingga kue berwarna cokelat keemasan.
Sekarang setelah Anda memanggang kue-kue harum yang lezat, saatnya menjadikannya sebagai dekorasi meja pesta yang sesungguhnya. Berkat variasi cetakan, glasir yang lezat, pewarna makanan, dan jarum suntik kuliner, Anda dapat membuat karya seni yang nyata. Berikut adalah beberapa ide untuk inspirasi:
1. Glasir klasik
thekitchn.com Bahan
- 250 g gula bubuk;
- 4 sendok makan susu;
- vanillin - di ujung pisau.
Memasak
Kocok semua bahan dengan mixer sampai halus. Lapisan gula tidak boleh menyebar, tetapi pada saat yang sama, Anda harus nyaman mendekorasi kue.
Jika frosting terlalu kental, tambahkan sedikit susu lagi. Perlu diingat bahwa itu akan meningkatkan volume lebih banyak lagi. Kemudian, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pewarna makanan.
Glasir ini mengering selama beberapa jam. Tetapi jika Anda ingin menghias kue dengan topping kembang gula, lebih baik melakukannya segera setelah mengoleskan icing. Jadi perhiasan akan lebih baik.
Ada banyak desain orisinal untuk kue Tahun Baru:
2. Lapisan protein
kingarthurflour.com Bahan
- 2 putih telur;
- 2 sendok teh jus lemon;
- 330 g gula bubuk.
Memasak
Kocok putih telur dan jus lemon dengan mixer. Tambahkan gula icing yang sudah diayak dan kocok hingga halus. Jika frosting terlalu encer, tambahkan sedikit gula halus, dan jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Berikut adalah beberapa ide tentang cara menghias kue dengan frosting putih telur:
3. Lapisan mentega
taste.com.au Bahan
- 75 g mentega cair;
- 500 g gula bubuk;
- vanilin - di ujung pisau;
- 5 sendok makan susu.
Memasak
Kocok semua bahan dengan mixer hingga lembut. Jika frosting terlalu encer, tambahkan sedikit susu.
Lihat betapa mudahnya menghias kue dengan buttercream icing:
Anda dapat menghias pohon Natal dengan kue-kue yang begitu indah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat lubang di kue sebelum dipanggang, lalu masukkan pita tipis di sana. Dan itu juga bisa menjadi hadiah yang tidak biasa.
Tahun Baru- liburan menyenangkan yang menyenangkan yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Dan sungguh liburan tanpa pohon Natal indah yang didekorasi dengan elegan dan aroma buah-buahan tropis yang menjengkelkan dan segala jenis hidangan di atas meja pesta.
Apa mainan di pohon Natal? Hanya kelas!
Kelezatan dan dekorasi - COOKIES TAHUN BARU.
Kue Tahun Baru adalah kesempatan yang unik dan luar biasa enak untuk menggabungkan kedua simbol perayaan musim dingin favorit Anda ini. Lagi pula, kue yang dihias dengan terampil dapat berfungsi sebagai kelezatan yang luar biasa dan elemen dekorasi Tahun Baru yang luar biasa, yang juga memiliki kepraktisan yang luar biasa dan pesona yang luar biasa.
Banyak yang tertarik dengan cara membuat kue Tahun Baru agar berfungsi sebagai dekorasi nyata untuk meja pesta. Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan, mengingat beberapa poin yang terkait dengan pilihan resep kue Tahun Baru. Adonan untuk kue harus sedemikian rupa sehingga dapat dipotong dengan bantuan cetakan, dan kue itu sendiri setelah dipanggang harus cukup padat dan tidak hancur akibat manipulasi selanjutnya.
Bagaimana cara membuat kue Natal di rumah?
Mari kita lihat dulu beberapa resep tentang cara membuat kue Tahun Baru di rumah, lalu cari tahu bagaimana Anda bisa menghiasnya untuk menyenangkan diri sendiri dan anak-anak.
Resep nomor 1.
Produk untuk pengujian:
200 g mentega yang baik
-2,5 - 3 sdm. tepung
-setengah cangkir gula
-2 kuning telur
-1 sendok teh baking powder
-¼ sdt asam sitrat
Memasak kue Tahun Baru.
1. Memasak adonan. Pertama, campur bahan kering: tepung, gula, baking powder dan asam sitrat. Tuang adonan ke atas meja atau ke dalam mangkuk dan buatlah lubang di tengah bukit.
2. Masukkan kuning telur dan mentega menjadi potongan-potongan kecil di ceruknya.
3. Kami dengan hati-hati menguleni adonan dengan tangan kami sampai elastis, membuat bola, memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 1-2 jam.
4 . Giling adonan dingin dengan rolling pin hingga ketebalan 0,5-0,7 cm.
5. Potong kue dengan berbagai pemotong kue. Jika tidak ada, Anda dapat menggunakan gelas, tumpukan, atau memotong angka dari adonan dengan pisau sesuai dengan pola karton yang telah disiapkan sebelumnya.
6. Olesi loyang dengan minyak atau tutupi dengan perkamen. Kami meletakkan sosok-sosok itu pada jarak kecil satu sama lain.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 15 menit.
Cookie kami sudah siap. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit. Hal utama yang tersisa adalah memberikan tampilan elegan pada hati dengan menghiasinya dengan pola Tahun Baru. Tapi kita akan membicarakannya nanti. Sementara itu, pertimbangkan beberapa resep lagi untuk kue Tahun Baru.
Resep nomor 2. Kue di atas margarin.
Produk untuk pengujian:
200 gram margarin
-3 telur
-2,5 st. tepung
-2/3 st. Sahara
-2 sdt baking powder
-sejumput garam
- kulit jeruk
Tambahkan garam dan baking powder ke tepung. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Giling margarin dengan gula, tambahkan telur kocok dan bumbui. Kami menggabungkan semua ini dengan campuran kering dan menguleni dengan seksama. Jika mau, Anda bisa menambahkan 1-2 sdt bumbu (cengkeh, kayu manis, jahe) ke dalam adonan, yang akan menambah sedikit rasa pada hati. Giling adonan, potong angkanya dan panggang di atas loyang yang sudah diolesi minyak selama 20-25 menit.
Resep nomor 3. Kue madu.
100 g mentega
- Setengah gelas gula
-2-3 sdm. l madu cair
-2 kuning telur
-2-2,5 st. tepung
- setengah bungkus baking powder
-sejumput garam
- bumbu pilihan Anda
Cincang halus mentega dengan pisau, lelehkan madu jika perlu. Campur semua bahan dan uleni adonan lembut. Tepung kita beri secukupnya agar adonan lepas dari tangan. Kami meletakkan lapisan adonan yang sudah digulung di atas perkamen, diolesi minyak sayur, dan memotong gambarnya. Kami memindahkan cookie ke loyang di atas kertas yang sama, dengan hati-hati memotong bagian yang diinginkan. Panggang selama 10 menit. Cookie harus tetap lunak, jangan terlalu banyak.
Resep nomor 4. Kue coklat chip.
Produk untuk pengujian:
175 g mentega
-1 telur
-40 gram coklat bubuk
-250 gr tepung
-125 g gula bubuk
-kulit ½ lemon
-garam dan kayu manis secukupnya
Campur semua bahan dan buat adonan. Kami meletakkan adonan selama 1 jam di tempat yang dingin, lalu menggulungnya, memotong angkanya dan memanggang pada suhu 180 derajat selama 12 menit.
Resep nomor 5. Kerak poppy.
Produk:
200 g opium
-200 gr margarin
-200 g gula
-200 g susu
-500 gr tepung
-2 telur
-5 g soda
Tuang biji poppy dengan air mendidih dan biarkan menguap selama setengah jam. Gosok biji poppy dengan gula, setelah ditiriskan airnya. Tambahkan sisa bahan, uleni adonan dan masukkan ke dalam dingin selama 1 jam. Kami menggelar, memotong angka dan memanggang dalam oven dengan suhu rendah sampai kecoklatan.
Resep nomor 6. Kue wortel.
Produk untuk pengujian:
400 g tepung
-400 g gula
-50 g mentega atau margarin
-3 telur
-1 kg wortel mentah
- bumbu dari 1 lemon
Wortel yang sudah dicuci direbus hingga empuk, dikupas, dilewatkan melalui penggiling daging lalu digosok melalui saringan. Tambahkan sisa bahan (tepung terakhir) dan uleni adonan. Adonan yang sudah jadi digulung menjadi lapisan 1 cm dan berbagai gambar dipotong. Panggang dengan suhu 240-260 derajat hingga matang.
Resep nomor 7. Kue gandum-madu.
Bahan:
160 g tepung
-100 g oatmeal
-120 g gula
-100 g mentega
-150 g madu
-125 g krim asam
-1 telur
-5 g soda
Ayak tepung dengan soda melalui saringan. Gosok mentega dengan gula sampai putih dan tambahkan sisa bahan. Tambahkan tepung dengan soda di bagian paling akhir. Kami menguleni adonan selama 2 menit, lalu menggulungnya menjadi lapisan setebal 3-5 mm dan membentuk berbagai bentuk dengan ceruk. Kami memanggang selama 10-15 menit pada suhu 220 derajat.
Dekorasi yang indah untuk kue Tahun Baru.
Sekarang, menurut saya, semua orang akan dapat memilih resep yang mereka sukai untuk membuat kue yang paling enak dan harum. Dan sekarang kue-kue kita sudah siap, saatnya memikirkan bagaimana dan bagaimana cara menghias kue Tahun Baru agar tidak memalukan untuk meletakkannya di atas meja dan menggantungnya di pohon Natal.
Cara paling sederhana, tetapi tidak kalah menarik untuk menghias kue adalah dengan membuat cetakan di atasnya menggunakan stensil atau "cetakan" buatan sendiri atau yang dibeli. Untuk melakukan ini, tekan stensil dengan kuat pada potongan gambar dari adonan mentah, lalu panggang kue.
Pola warna yang indah pada kue dapat dibuat menggunakan gula yang diwarnai dengan pewarna makanan. Untuk melakukan ini, masukkan sedikit pewarna ke dalam mangkuk berisi gula dan aduk hingga lembab. Kemudian oleskan gula dalam lapisan tipis di atas loyang dan biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar kering. Taburkan gula pada kue yang baru dipanggang atau frosting yang baru dioleskan.
Tepi kue yang mengembang dapat dibuat dengan menggunakan gula yang sama. Untuk melakukan ini, oleskan selai atau susu kental manis pada kue dengan lapisan tipis dan taburi dengan gula. Biarkan mengering dan kibaskan sisa remah dengan lembut.
Kue yang dihias dengan glasir protein terlihat cantik dan spektakuler. Tidak sulit untuk mempersiapkannya.
Icing kue putih polos
Putih dari 1 butir telur mentah
-200 gr gula halus
-Jus 1 jeruk nipis
Kocok protein yang sudah dingin dengan mixer, tambahkan gula bubuk secara bertahap. Massa harus bertambah volumenya 3-4 kali lipat. Di akhir pencambukan, saya tambahkan jus lemon. Alih-alih jus, Anda bisa menambahkan 8-20 tetes asam sitrat atau 4-5 tetes cuka meja. Lapisan gula digiling menjadi warna putih dan keadaan subur.
Jika mau, Anda bisa membuat glasir berwarna dengan menambahkan jus sayuran dan beri sebagai pengganti jus lemon. Warna pink dan merah bisa didapat dengan menambahkan jus raspberry, strawberry, currant atau bit. Jus wortel memberi warna oranye pada glasir, kaldu sage kuning, jus bayam hijau, jus kol biru-merah. Seperti yang Anda lihat, tidak ada pewarna kimia, karena anak-anak kita akan memakan kecantikan ini.
Dengan bantuan glasir, Anda dapat menggambar mahakarya nyata. Lapisi semua kue dengan frosting dan biarkan mengering. Sekarang ambil icing dengan warna berbeda dan biarkan imajinasi Anda menjadi liar. Saat mengoleskan beberapa lapis, biarkan mengering sebelum mengoleskan lapisan berikutnya.
Jika Anda berencana untuk menghias karya seni Anda dengan manik-manik yang dapat dibeli di toko atau taburan lainnya, Anda tidak perlu menunggu glasir mengering.
Fashion terkini adalah mendekorasi kue Tahun Baru dengan damar wangi yang manis. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
200 gram marshmallow
-400 gr gula halus
-1 sdt mentega cair
-3 sdt air lemon (air)
Saya menyebarkan marshmallow ke dalam mangkuk, menuangkan jus lemon (atau air) dan mentega cair dan memasukkannya ke dalam oven panas. Panaskan hingga marshmallow mulai meleleh dan volumenya bertambah. Secara bertahap tambahkan gula bubuk ke dalam massa dan aduk. Pewarna juga bisa ditambahkan di sana.
Ketika massa manis mengental dan sulit untuk dicampur dengan sendok, itu diletakkan di atas meja dan diremas dengan tangan, terus-menerus menambahkan bubuk. Damar wangi dianggap siap jika tidak menempel di tangan Anda.
Damar wangi digulung dengan rolling pin dan dipotong menggunakan stensil. Itu bisa menempel di hati dengan sirup atau selai gula kental. Untuk membuat damar wangi bersinar, lapisi dengan kuas yang dicelupkan ke dalam vodka atau larutan lain yang mengandung alkohol.
Jika Anda berencana menggunakan cookies sebagai hiasan natal, maka sebelum dipanggang jangan lupa membuat lubang di dalamnya untuk utas.
Pastikan untuk melibatkan anak-anak dalam membuat kue Tahun Baru. Ini adalah aktivitas yang sangat mengasyikkan untuk memotong figur dari adonan dan menghias sesuai keinginan. Selamat malam Tahun Baru!
Artikel Terkait
