rumah Sarapan

Salad dengan tomat yang dijemur. Salad dengan tomat kering dan ayam rebus. On the Go: Salad Cepat dengan Tomat Kering Matahari dan Makanan Biasa

Secara tradisional, nyonya rumah kami menyiapkan tomat asin dan acar untuk musim dingin, menutupnya dalam toples, dan di musim dingin pengawetan seperti itu menjadi camilan enak Ke meja makan, tetapi hari ini ada resep lain untuk memanen tomat, misalnya dalam bentuk kering, yang bisa Anda masak salad dengan tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari , pasta atau hanya dimakan dalam bentuk sandwich. Tomat kering mempertahankannya rasa alami, disimpan dengan sempurna selama enam bulan di lemari es. Di musim dingin, saat enak buah segar tidak mungkin ditemukan, irisan keringlah yang menjadi “penyelamat” bagi para juru masak dan ibu rumah tangga yang gemar mencoba resep-resep baru modern.

Salad dengan Tomat Kering Matahari

Stoples tomat yang dijemur dalam minyak dengan rempah-rempah dan rempah-rempah dapat dibeli hari ini di supermarket, tetapi ibu rumah tangga Rusia tahu itu buatan sendiri sayuran - ini bermanfaat tidak hanya dari segi ekonomi, tetapi juga karena hanya dalam produk buatan sendiri Anda dapat 100% yakin bahwa tidak ada bahan kimia di dalam toples - tanpa perasa, tanpa pewarna, tanpa pengawet. tomat buatan sendiri dan berbagai hidangan Bahkan anak-anak pun bisa makan bersama mereka. Salad Tomat Kering oleh Jamie Oliver telah lama mendapatkan popularitas di Inggris, Prancis, dan Italia, dan hari ini kita dapat menggunakan resepnya.

Jamie Oliver - koki terkenal, mempopulerkan makan sehat, oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa dengan pengarsipannya tomat yang dijemur menjadi sangat populer di Eropa Kuno, dan sekarang di Rusia. Di bawah merek Jamie Oliver, Anda bisa menemukan toples tomat di rak supermarket.

Sangat penting untuk menyimpan benda kerja di lemari es, dan kapan saja Anda dapat menggunakannya untuk memasak makan malam ringan resep salad tomat sundried yang dapat ditemukan di spesialis kuliner terkenal yang berspesialisasi dalam Masakan Italia.

Salad Tomat Kering: Resep

Dari masakan Italia itulah mereka menyebar ke seluruh planet. salad dengan tomat kering, resep dengan foto akan menjadi asisten yang andal dalam penyusunan ini jajanan sederhana. Masakan Italia dikenal karena komitmennya salad ringan, yang didasarkan pada makanan rendah kalori, keju lembut dan rempah segar.

Jika kamu suka resep eksotis, yang menggabungkan komponen yang tidak biasa, kami sajikan untuk perhatian Anda salad dengan tomat yang dijemur, foto membuktikan kepada Anda betapa hijaunya hidangan ini.

Resep ini akan menggabungkan irisan segar dan kering. Anda perlu mengambil 10 buah ceri, buah kering akan digunakan untuk hiasan - 3 buah per sajian. Salad termasuk 30 g Keju keras, setengah buah alpukat, secukupnya kacang pinus. Saus sausnya akan memiliki cita rasa Italia yang cerah, karena untuk itu kita akan mengambil minyak zaitun dan beberapa tetes minyak wangi cuka balsamik. Dan, seperti biasa, saat menyajikan hidangan ke meja, bahannya harus diletakkan di atas daun selada.

Kacang pinus harus digoreng terlebih dahulu dalam wajan kering sambil diaduk agar renyah. Pastikan untuk membilas daun selada dengan air dan keringkan dengan handuk bersih dari kelembapan berlebih dan taruh di atas piring. Jika diinginkan, Anda dapat merobek daun dengan tangan menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang.

Potong tomat dari toples menjadi potongan tipis, potong tomat ceri menjadi dua dan taruh tomat yang sudah disiapkan di atas piring. Alpukat harus dikupas dan bijinya dibuang dengan hati-hati. Bubur alpukat harus dipotong menjadi kubus atau kubus, ditambahkan ke bahan lainnya dan dibumbui dengan saus yang dibuat berdasarkan minyak zaitun dan cuka alami. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Dari bahan-bahannya, kita masih punya keju yang harus diparut parutan halus dan taburkan salad di atasnya bersama dengan kacang pinus.

Salad dengan tomat kering dari Julia Vysotskaya disarankan untuk dimasak segera sebelum disajikan, agar bahan-bahannya tetap segar dan sejuk.

Salad dengan Tomat Kering dan Ayam

selalu populer di kalangan nyonya rumah: fillet ayam rebus memiliki rasa netral yang lembut yang dapat ditekankan asam tomat. Tapi hari ini kami menawarkan Anda solusi asli - salad dengan sundried tomat dan ayam, yang produknya perlu disempurnakan. Selain 200 g irisan dari kaleng yang sudah disiapkan, satu dada ayam, 10 buah zaitun diadu, seikat arugula segar.

Salad dengan arugula dan tomat kering dalam kasus apa pun Anda tidak boleh membumbui dengan mayones, saus berlemak akan menaungi rasa semua komponen lainnya dan menambah kalori yang tidak perlu ke dalamnya makanan ringan. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan minyak zaitun yang dicampur dengan perasan lemon sebagai sausnya.

Anda harus mulai memasak dengan fillet ayam, karena membutuhkan lebih banyak waktu: pertama-tama Anda perlu membilasnya dan memotong semua bagian lemak, film, lalu rebus hingga empuk, tambahkan sedikit garam ke dalam air. Saat fillet sudah dingin, bisa dipotong dadu berukuran sedang. Seseorang lebih suka menggoreng ayam yang sudah direbus dengan cepat dalam wajan agar kubusnya tertutup coklat keemasan. Ada pilihan lain untuk memasak fillet, di mana dagingnya tetap segar. Filletnya bisa dibumbui sedikit, diisi dengan irisan bawang putih dan dibungkus dengan kertas timah, dipanggang dalam oven.

Zaitun harus dipotong menjadi cincin, tomat - menjadi potongan tipis, potong arugula dengan pisau. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit mustard ke dalam saus, dan sebagai pengganti arugula, tambahkan sayuran apa pun ke hidangan pembuka - peterseli, daun ketumbar, kemangi, dll.

Salad dengan tomat kering dan mozzarella

Kapan kita sedang berbicara tentang masakan Italia, tidak mungkin membayangkannya tanpa keju lembut mozzarella, jadi kami memutuskan untuk menawarkan resep cara memasak salad dengan tomat kering dan mozzarella.

Makanan ringan akan menjadi bagian tak terpisahkan dari Anda makan malam ringan ketika Anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang sangat mudah disiapkan dan sekaligus enak. Kombinasi mozzarella paling empuk dengan tomat ceri asam manis, bumbu segar, dan irisan tomat kering pedas langsung menarik perhatian. Pertama, sama sekali tidak perlu menghabiskan waktu untuk memasak - hanya 5-10 menit, dan Anda sudah melakukannya siap mudah camilan. Kedua, tentu saja, rasa yang luar biasa dan kemudahan untuk ngemil. Pastikan untuk menuangkan segelas anggur putih kering untuk diri Anda sendiri dan nikmati cita rasa Italia yang luar biasa salad lembut, menggabungkan nada rasa yang tidak biasa.

Jika Anda mengambil mozzarella mini, maka dapat ditambahkan bola utuh atau dipotong menjadi empat bagian. Cherry paling baik dipotong-potong. Komponen penting dari camilan adalah sayuran hijau - harus ada banyak, karena orang Italia menyukai sayuran segar dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan selada dan daun kemangi, arugula pedas tidak akan merusak rasanya.

Dan, tentu saja, tanpa mayones! Saus harus seringan bahan lainnya, seperti campuran minyak sayur dengan jus lemon dan beberapa tetes cuka balsamic.

Salad dengan tomat dan udang yang dijemur

Perpaduan tomat dengan seafood adalah makanan klasik yang terkadang perlu diubah, oleh karena itu kami memutuskan untuk memasaknya salad dengan tomat dan udang yang dijemur untuk digoreng saus bawang putih. Dengan demikian, rasa hidangan akan berubah tanpa bisa dikenali: di satu sisi, tomat pedas dengan aroma oregano, di sisi lain - bawang putih udang empuk.

Anda dapat mengambil udang atau raja ukuran sedang biasa, Anda juga membutuhkannya mentimun segar dan tomat ceri, tomat yang dijemur, dan beberapa siung bawang putih. Berpakaian untuk makanan ringan akan menjadi klasik - dengan minyak jus lemon, untuk bumbu bisa ditambah sedikit mustard pedas, tapi kemudian aduk dengan minyak harus hati-hati.

Seharusnya tidak ada masalah dengan memasak, hanya udang yang harus dicairkan terlebih dahulu cara alami tanpa efek termal dan rendam dalam jus lemon, merica, dan garam. Lalu goreng udang Panci Panas sehingga daging mereka berwarna merah jambu. Kemudian tambahkan bawang putih, cincang halus, ke dalam wajan dan goreng selama setengah menit lagi. Potong sisa bahan secara acak. Selamat makan!

Dari sejarah tomat yang dijemur

Tomat kering - jajanan tradisional dan bahan yang sangat dihormati di masakan Mediterania. Benar, tomat dikeringkan di Asia dan Australia. Mengaduk-aduk sejarah negara kita, kita dapat menemukan bahwa tomat dikeringkan di selatan Rusia, dan di Ukraina, dan, tentu saja, di Kaukasus. Tapi itu masih bukan hidangan terpisah, tapi persiapan untuk musim dingin, seperti wortel kering, akar peterseli atau dill.

Hari ini tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari Anda dapat membelinya di supermarket mana pun tanpa masalah, tetapi bagi kami mereka masih merupakan kelezatan, yang karena alasan tertentu dengan malu-malu masuk ke menu kami. Saatnya untuk memperbaiki situasi - KhozOboz sekarang akan mengajari Anda cara memasak salad dengan tomat yang dijemur. Apalagi itu akan salad italia dengan tomat sundried.

Manfaat selada

Salad dengan tomat kering, resep yang ditawarkan HozOboz hari ini, terdiri dari beberapa bahan. Mari kita mulai dengan tomatnya sendiri. Dalam komposisi tomat yang dijemur, paling banyak zat yang bermanfaat, yang berada di tomat segar. Bukan rahasia lagi bahwa mereka mengandung antioksidan yang tinggi, serta konsentrasi likopen tertinggi di antara makanan. Ngomong-ngomong, baru-baru ini, hubungan antara likopen yang sama dan kesehatan tulang telah ditemukan. Ternyata pada wanita pascamenopause, perubahan dimulai, dan yang tidak diinginkan, masuk jaringan tulang jika para wanita ini kekurangan likopen. Ilmuwan percaya bahwa jika diet tidak mengandung makanan yang mengandung likopen, ini meningkatkan risiko osteoporosis.

Selain tomat yang dijemur, kami akan menggunakan sayuran segar dalam pembuatan salad, yaitu bayam bayi, daun mizuna (merah dan hijau), daun sawi, daun chard, arugula, dll. Semua sayuran ini mengandung banyak vitamin dan mineral, tetapi hampir tidak pernah tidak makan dengan sendirinya, karena sayuran hijau tidak memberikan rasa kenyang. Benar-benar, salad berdaun mengandung sangat sedikit kalori sehingga sering dimasukkan ke dalam makanan semua orang yang mengikuti angka tersebut.

Bahan lain dalam salad kami adalah jagung kalengan. Ini mengandung karbohidrat, protein, serat, vitamin B, vitamin E, fosfor, kalium, besi, magnesium, seng. Jagung juga memiliki sifat anti stres. Jadi, 150 g jagung menyediakan sekitar 25% jumlah yang dibutuhkan untuk vitamin B1 dewasa. Tentu saja jagung kalengan akan kehilangan sejumlah nutrisi, tetapi umur simpannya akan meningkat secara signifikan.

Wortel yang juga termasuk bahan masakan hari ini kaya akan karoten, phytoene, phytofluene. Ini juga mengandung pantotenat dan asam askorbat, antisianidin, minyak esensial, flavonoid, lisin, ornitin, umbrelifsron dan banyak zat bermanfaat lainnya. Wortel segar setidaknya bisa dikonsumsi setiap hari, termasuk dalam salad.

Kami juga akan menambahkan keju mozzarella ke dalam salad. Nilai utama mozzarella adalah vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesehatan kulit, penglihatan, dan juga untuk pembentukan sel darah merah. Mozzarella juga mengandung banyak zat yang mempengaruhi kesehatan sistem muskuloskeletal, meningkatkan penyerapan kalsium, serta melindungi membran sel dari stres oksidatif.

HozOboz merekomendasikan bawang merah untuk persiapan salad, yang mengandung antioksidan dua kali lebih banyak dibandingkan jenis bawang lainnya. Ini adalah agen anti-inflamasi yang kuat yang harus Anda sertakan dalam diet Anda. Apa yang akan kita lakukan hari ini. Dan, tentu saja, kami mengisi salad minyak zaitun, yang dianggap paling berguna dari Minyak sayur.

Bahan salad tomat yang dijemur

Campuran sayuran hijau - 100 g;
jagung kalengan - 100 g;
Wortel - 1 pc;
Mozzarella - 100 g;
bawang merah - 1 pc;
Tomat kering - 100 g;
Minyak zaitun;
Garam;
Merica.

Cara membuat Salad Tomat Kering Matahari

Kami mencuci sayuran hijau secara menyeluruh, mengeringkannya dengan handuk kertas atau pengering khusus untuk salad. Anda dapat menggunakan sayuran hijau apa saja, kami memiliki salad lollo biondo dan rosso biondo, arugula, daun chard, daun mizuna merah dan hijau, daun bayam muda, daun sawi.
Tambahkan ke sayuran hijau Jagung Kaleng.
Kami menggosok wortel. Tambahkan ke salad.
Tambahkan bola mozzarella.
Kami memotong bawang.
Tambahkan bawang ke salad.
Potong tomat yang dijemur, jika perlu. Jika potongannya kecil, Anda tidak bisa memotongnya.
Tambahkan tomat ke salad.
Masukkan tomat kering ke dalam salad
Garam, salad merica. Tambahkan minyak zaitun.
Campur salad, sajikan.

Kami telah selesai mengerjakan salad dengan tomat yang dijemur, resep dengan foto yang ditawarkan HozOboz kepada Anda hari ini. Tentu saja, jika mau, Anda bisa menambahkan bahan lain - caper, parmesan, dll. Anda bisa membuat salad dari tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari, Vysotskaya Julia juga punya pilihan yang menarik persiapannya. Namun, salad adalah hidangan yang luar biasa, resepnya bisa Anda buat sendiri.

Resep nutrisi langkah demi langkah salad diet ayam, tomat kering, keju, dan rempah-rempah

2017-09-26 Marina Danko

Nilai
resep

2145

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

14 gr.

5 gr.

karbohidrat

9 gr.

136 kkal.

Salad dengan tomat kering dan ayam rebus

Kebenaran bahwa sayur dan buah segar, hanya dari kebun, lebih sehat daripada dimasak dengan cara apapun, tidak diragukan lagi. Pada saat yang sama, tomat yang dijemur hampir sepenuhnya mempertahankan komposisi asli elemen jejak. Hidangan dengan mereka sangat berbeda dalam hal rasa dan tekstur, banyak salad, yang jika tidak akan "mengalir" dari kelebihan cairan, dapat dengan aman dibumbui dengan minyak zaitun. Salad apa pun dengan tomat yang dijemur terlihat sangat berbeda, dan ini juga berlaku untuk koki yang pandai.

Bahan-bahan:

tomat kering - 200 gr.;
satu irisan ayam;
sepuluh buah zaitun yang diadu;
setengah lemon berukuran sedang;
minyak zaitun;
sekelompok kecil arugula segar.

Metode memasak:

Kami mencuci fillet ayam, memindahkannya ke wajan dan, bay cukup air dingin, atur untuk memasak. Pastikan untuk menambahkan sedikit garam, jika tidak daging akan menjadi hambar. Kami memasak fillet minimal mendidih setidaknya setengah jam dari saat mendidih.

Kami memilah-milah arugula - kami membuang sayuran yang layu. Kami mencuci daun yang baik sampai bersih dan meletakkannya di atas handuk hingga kering.

Keluar dari kaldu fillet selesai masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan biarkan agak dingin. Potong ayam menjadi kubus berukuran sedang dan proporsional.

Kami memotong tomat yang dijemur menjadi potongan tipis, memotong buah zaitun menjadi cincin.

Mempersiapkan saus salad. Setelah memeras jus lemon, saring melalui saringan. Kami mengukur sendok dan menuangkannya ke dalam mangkuk kecil. Beri sejumput garam dan aduk rata. Garam diinginkan untuk larut sebanyak mungkin dalam jus. Tambahkan beberapa sendok makan minyak, pastikan sedikit merica dan aduk hingga rata. Tambahkan sedikit mustard untuk rasa pedas.

Masukkan ke dalam mangkuk salad fillet rebus, tomat kering, arugula dan zaitun. Sambil diaduk, balut salad dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya.

Arugula dapat diganti dengan hampir semua herba lain: dill, selada, peterseli, atau daun ketumbar. Rasa salad akan berubah, tapi ini tidak membuatnya kurang menarik. Salad ini biasanya disajikan sebagai hidangan mandiri, kentang goreng paling enak sebagai lauk.

Salad ayam panggang dengan tomat kering dan keju keras

Aroma rempah-rempah dan rasa ringan tomat yang dijemur membuat hidangan ini terasa ringan, namun saladnya cukup memuaskan dan bisa menjadi camilan sore yang luar biasa.

Bahan-bahan:

100 gram tomat kering;
fillet ayam dingin (dada) - 300 gr.;
50 gr. parmesan atau keju keras serupa;
lima kacang polong;
bawang putih;
bunga matahari, minyak yang sangat murni;
"herbal Provencal" - 2 sdt;
sepertiga sesendok mustard pedas buatan sendiri;
seperempat lemon;
150 gr. daun selada segar.

Metode memasak:

Giling merica. Jika tidak perangkat khusus, Anda bisa menggiling kacang polong dalam lesung atau menggiling dengan penggiling kopi, yang penting lada baru digiling.

Tuang merica ke dalam mangkuk kecil, tambahkan sepertiga sendok garam, aduk rata. Tambahkan satu sendok teh bawang putih parut atau tumbuk, rempah-rempah dan sedikit minyak sayur, gosok.

Setelah mencuci fillet dengan air dingin, hilangkan kelembapan berlebih menggunakan kertas tisu. Gosok ayam yang sudah dimasak campuran rempah-rempah dan biarkan berbaring selama sekitar seperempat jam.

Bungkus ayam dengan rapat di kertas timah dan letakkan di atas loyang. oven panas, panggang selama 40 menit, pertahankan pemanasan dengan ketat pada 180 derajat.

Kami melepaskan fillet yang sudah jadi dari kertas timah, dinginkan dengan baik dan potong dadu berukuran sedang, pindahkan ke mangkuk.

Potong tomat kering menjadi irisan persegi kecil.

Daun selada dipotong-potong atau sobek kecil-kecil.

Keju keras dipotong menjadi potongan pendek tipis.

Kami menyebarkan potongan tomat, potongan daun selada dan keju ke ayam.

Peras jus dari lemon. Tambahkan mustard, dua sendok makan minyak sayur dan aduk rata.

Kami mencampur salad dengan saus, menambahkan sedikit garam dan pastikan untuk merica.

Saat menyiapkan saus, tambahkan garam sebelum menambahkan minyak, jika tidak maka tidak akan larut. Jika Anda lupa melakukannya tepat waktu, lebih baik beri garam pada salad itu sendiri dan baru membumbui.

Salad hangat dengan ayam, tomat kering, dan asparagus

Aneka salad, yang tidak hanya menjadi camilan, tapi juga penyegar yang enak. Resep masakan Eropa Selatan cukup memuaskan dengan kandungan kalori yang sedang.

Bahan-bahan:

setengah kilo dada ayam (fillet);
kepala kecil radicchio (daun merah) selada kepala), dapat diganti dengan seikat besar daun selada biasa;
setengah kilo asparagus;
lima buah tomat yang dijemur;
60 mililiter minyak zaitun;
20 ml cuka balsamik;
bawang putih;
satu sendok teh gula merah.

Metode memasak:

Kami menghapus stek dari asparagus, potong batang menjadi tiga bagian. Cincang halus bawang putih.

Keringkan fillet yang sudah dicuci, potong tipis-tipis.

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tambahkan ayam dan goreng dengan cepat. Potongan harus berwarna kecokelatan di bagian sisinya.

Tambahkan asparagus dan bawang putih ke ayam, tambahkan garam. Masak sampai asparagus melunak dengan api sedang.

Sambil memanggang ayam, ada waktu untuk menyiapkan sausnya. Larutkan gula dalam cuka, tambahkan sejumput lada, sedikit garam dan aduk. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan aduk kembali.

Lapisi bagian bawah mangkuk salad dengan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan.

Tomat kering dipotong menjadi potongan tipis.

Memposting ayam matang pada daun-daun selada, taruh potongan tomat di atasnya. Air secara merata salad hangat pengisian bahan bakar, sajikan.

Fillet akan menjadi lebih segar jika disimpan kecap. Anda bisa melakukan sebaliknya, tambahkan sesendok saus ini ke ayam segera setelah potongannya berwarna kecokelatan. Tunggu hingga menguap sepenuhnya sebelum menambahkan asparagus.

Salad dengan tomat kering dan acar keju

Salad tomat yang dijemur sangat cocok digunakan keju acar untuk sarapan. Jika Anda tidak dianjurkan diet tinggi kalori, bagi porsi salad seperti itu menjadi dua dan mulai serta akhiri makan pagi Anda dengannya.

Bahan-bahan:

daun selada - 300 gr.;
kepala bawang manis;
30 gr. tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari;
satu sendok teh madu;
100 gr. mozzarella, keju asin atau Keju Adyghe, Anda bisa mencampur keju ini;
empat sendok makan minyak zaitun;
dua sendok makan cuka balsamic.

Metode memasak:

Keringkan daun selada yang sudah dicuci dengan handuk.

Kami memotong keju menjadi kubus kecil, memasukkan potongan-potongan itu ke dalam mangkuk salad.

Kami merobek daun selada kering dengan tangan kami dan menaruhnya di atas keju.

Potong bawang yang sudah dikupas memanjang dan potong halus menjadi dua bagian. Kami menyebarkan bawang ke keju, tambahkan tomat yang dijemur.

Memasak saus madu. Tambahkan sedikit madu garam halus, gosok secara menyeluruh. Tambahkan minyak lalu cuka balsamic, aduk hingga rata.

Setelah menuangkan saus ke dalam mangkuk salad, bumbui salad dengan merica dan campur semua bahan dengan baik.

Jika tidak ada tomat yang dijemur, jalan keluarnya bisa ditemukan sebagai berikut. Ambil daging, Bukan ukuran besar, tomat dan potong menjadi dua. Susun bagian kulitnya menghadap ke bawah di atas loyang atau loyang, taburi dengan bumbu. Gerimis sedikit tomat dengan minyak zaitun, lalu letakkan di tempat yang tidak terlalu panas selama 40 menit. oven panas. Gunakan sebagai pengganti yang kering, setelah benar-benar dingin. Ini, tentu saja, bukan tomat yang dijemur, tetapi rasanya sangat mirip dan dalam salad ini mungkin menggantikan tomat yang dijemur.

Penggemar salad pasti akan mengapresiasi hidangan yang akan diceritakan "Populer tentang Kesehatan" hari ini. Anda ingin merasakan rasanya lagi jika mencobanya sekali, dan ini semua tentang kecantikan. kombinasi rasa rendah kalori daging empuk ayam dan tomat tiada tara. Hari ini kita akan mempertimbangkan persiapan salad dengan tomat yang dijemur, yang disiapkan oleh Yulia Vysotskaya. Hidangan ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, bahkan di musim dingin, ketika sayuran segar tidak berkualitas baik, karena tomat yang dijemur dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Untuk perhatian Anda, kami juga mempersembahkan resep tomat yang dijemur. Jadi mari kita mulai dengan resep salad sekarang juga.

Salad dari Yulia Vysotskaya

Bahan-bahan: fillet ayam - 400 g; tomat kering - 200 g; zaitun - segenggam; seikat arugula; minyak saus, sebaiknya minyak zaitun - 20 ml; jus lemon - 10 ml; mustard - kering - 0,5 sdt; garam, lada hitam; wijen - 1 sdm. l.

Bagaimana salad ini disiapkan? Pertama, Anda perlu mencuci daging dan merebusnya dengan air asin dengan api kecil. Kemudian, jika sudah siap, matikan wajan dan biarkan daging mendingin langsung di dalam kaldu. Dalam hal ini, itu akan lebih berair. Kemudian fillet dipotong-potong dan dituangkan ke dalam mangkuk salad.

Selanjutnya, mari beralih ke buah zaitun. Setiap buah harus dibebaskan dari buah berbiji, lalu dipotong menjadi cincin, agar buah zaitun terlihat lebih anggun daripada jika hanya dipotong menjadi dua bagian. Arugula dicuci bersih, disebarkan di atas handuk dan dikeringkan, menghilangkan tetesan air. Kemudian sayuran dicincang sangat halus dan dikirim ke luka dingin. Yulia Vysotskaya merekomendasikan penggunaan arugula daripada peterseli atau daun ketumbar, karena aroma dan rasanya berpadu sempurna dengan daging ayam dan tomat sundried. Tomat dipotong potongan tipis dan kombinasikan dengan sisa bahan salad. Sekarang mari kita memasak balutan harum untuk hidangan gurih kami.

Peras jus lemon ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan minyak, mustard, merica, garam. Campur semua bumbu dengan baik untuk membuatnya massa homogen. Dandani salad dan aduk. Taburkan hidangan dengan biji wijen di atasnya, yang akan memberikan rasa dan tambahan yang unik properti yang berguna. Dari Yulia Vysotskaya, salad paling sering digunakan sebagai sajian tersendiri, karena cukup mengenyangkan karena adanya daging di dalamnya. Jika Anda baru membuat tomat kering, baca terus. Ada beberapa cara untuk mempersiapkannya, kami akan mempertimbangkan semuanya, termasuk yang dibagikan oleh Yulia Vysotskaya.

Tomat kering dari Yulia Vysotskaya

Julia menawarkan untuk mengeringkan tomat di oven. Cara ini cocok untuk mereka yang tidak memiliki pengering sayuran dan buah-buahan dan tidak ada cara untuk mengeringkan tomat di bawah sinar matahari.

Yang terbaik adalah mengambil tomat berbentuk lonjong, seperti krim, dengan kulit elastis dan sebagian kecil biji dan jus. Artinya, yang berdaging itu ideal. Kami memotongnya menjadi dua bagian. Buang semua biji dengan hati-hati dengan sendok. Kemudian kami mengambil piring tahan panas yang besar atau loyang dengan sisi yang tinggi. Tempatkan potongan tomat di dalamnya.

Untuk menambah rasa pada tomat, Anda membutuhkan bumbu berikut - merica, menurut Yulia, Anda perlu mengambilnya lebih banyak, segenggam kecil. Tuangkan juga sekitar satu sendok makan kemangi kering ke dalam lada, sedikit garam dan tambahkan tiga siung bawang putih. Julia merekomendasikan untuk mengambil lebih banyak dan kemangi segar. Semua bumbu ini harus digiling seluruhnya dalam lesung. diterima massa harum kami mendistribusikannya ke permukaan potongan tomat, berusaha untuk tidak melewati satu tomat pun. Kemudian tuangkan minyak zaitun ke dalam cetakan. minyak yang dimurnikan sehingga tomat terendam sepertiga di dalamnya.

Kami memasukkan formulir atau loyang ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 190 derajat. Kami mengeringkan tomat setidaknya selama 3 jam, penting untuk mengontrol level minyak dan menambahkannya jika perlu. Maka lebih baik membuka pintu oven kelembaban berlebih akan menguap. Tomat kering matahari yang sudah jadi dapat digunakan untuk salad yang disebutkan di atas, atau Anda dapat menyumbatnya untuk musim dingin dengan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Minyak yang digunakan untuk mengeringkan tomat juga dituangkan ke dalam toples. Itu mengakuisisi rasa yang sangat baik dan aroma rempah-rempah. Omong-omong, Anda bisa menggunakan sedikit minyak ini untuk salad.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengeringkan tomat di bawah sinar matahari, gunakanlah. Setelah memotong buah yang sudah dicuci menjadi dua, buang bijinya dan jusnya, taruh potongan tomat di atasnya kertas roti, garam, tutupi dengan kain katun tipis untuk melindungi dari lalat dan debu, dan biarkan mengering di bawah sinar matahari selama 4-5 hari. Tomat seperti itu dapat disimpan dalam toples bersih biasa dengan penutup di tempat gelap. Dengan cara yang sama Anda juga bisa mengeringkan tomat di pengering, hanya saja akan memakan waktu lebih sedikit - beberapa jam.

Sekarang Anda tahu cara membuat salad tomat kering sendiri sesuai resep Yulia Vysotskaya. Hidangan ini sangat enak dan sehat. Ini terutama benar di musim dingin ketika sayuran segar kualitas baik Anda tidak akan menemukan. Dan karena musim panas telah tiba, kami sarankan Anda menyiapkan tomat yang dijemur sesuai resep yang diberikan dalam artikel untuk musim dingin.

Seseorang, tetapi koki Italia tahu banyak tentang segala hal yang berhubungan dengan tomat. Gourmets merayakannya dengan minat khusus rasa yang kaya tomat kering, yang bisa mengubah hidangan apa pun menjadi mahakarya. Nyonya rumah kami juga tidak dibuat dengan sepatu kulit pohon - mereka telah beradaptasi dengan tomat kering tidak lebih buruk daripada di Salento. Tapi dengan kegunaan produk jadi kemalangan mutlak. Di mana menerapkannya, dan apa yang harus dibangun darinya - ini adalah pertanyaan utama yang akan kami coba jawab.

Fitur memasak dengan pomodori secchi

Memikirkan salad seperti apa yang bisa dibuat dengan tomat yang dijemur, tentu saja kita memandang dengan harapan koki Italia Mereka sudah tahu semua rahasianya. Namun, setelah mencari di Internet, ternyata begitu makanan tradisional tidak terlalu banyak. Dalam kebanyakan kasus, tomat kering digunakan sebagai jajan mandiri. Namun demikian resep populer salad ada, meskipun proses persiapannya memiliki sejumlah fitur:

Tomat kering biasanya disimpan dalam toples berisi minyak, sehingga harus diseka dengan serbet sebelum digunakan. Jika pertanyaan tentang kandungan kalori tidak melambungkan Anda, maka lewati tahap "degreasing".
Bilas tomat sebelum ditambahkan ke piring juga tidak sepadan. Operasi ini akan menghilangkan sebagian kalori, tetapi aroma dan rasa produk akan sangat terpengaruh.
Seberapa halus "pengeringan" tergantung pada resepnya, kapan - potongan-potongan kecil kapan - sedotan.
Komponen piringan yang mengalami perlakuan panas harus didinginkan sebelum digabungkan dengan bahan lainnya. Dalam hal ini, camilan tidak akan rusak dalam waktu lama.

Siapa yang belum memutuskan salad mana yang bisa disiapkan dengan tomat yang dijemur, penting untuk mempertimbangkan apa yang cocok dengannya:

Ikan dan makanan laut.
Sosis.
Daging ayam.
Tanaman hijau.
Telur.

Cukup sering, tomat kering digunakan sebagai bahan tambahan pasta dan saus untuk mengaktifkannya sensasi rasa. Mereka sempurna untuk semua orang hidangan sayuran, dan juga cocok dengan terong dan zucchini.

Dalam bahasa Italia: jenis salad apa yang bisa Anda buat sendiri dengan tomat yang dijemur sesuai resep asli

Tradisi konsumsi pomodori secchi Sisilia sangat orisinal, oleh karena itu perlu dibahas tersendiri. Cukup untuk diingat teknologi sederhana memasak Tomat isi, di mana isian digunakan:

Tepung roti.
Peterseli, oregano, bawang putih.
Caciocavallo atau sejenis keju.
Kulit lemon.
Garam lada.

Remah roti harus dipanggang terlebih dahulu. Bagian tomat diisi dengan isian dan dipanaskan dalam oven. Disajikan dengan daun mint. Pertimbangkan beberapa resep yang lebih populer.

Salad diet dengan tomat kering dan arugula

Hidangannya sangat enak dan rendah kalori, yang memungkinkan Anda memasaknya hampir setiap hari. Seperangkat bahan sederhana hanya meningkatkan daya tariknya, misalnya untuk dua porsi Anda tidak memerlukan apa pun:

Arugula - 100 gr.
Keju parmesan - 40 gr.
Tomat kering - 50 g.
Minyak zaitun - 1 sdm.
Jus lemon - 1 sdm. sendok.
Garam, lada hitam - sesuai selera Anda.

Resep ini akan menjadi jawaban sederhana untuk pertanyaan tentang apa yang bisa dilakukan dengan tomat yang dijemur, karena proses memasaknya sederhana.

Sobek arugula yang sudah dicuci dengan tangan, taruh di piring. Potong tomat, jika perlu, dan tambahkan sayuran. Potong keju menjadi irisan tipis, pecahkan dan masukkan hidangan umum. Campur semua bahan, garam, merica dan bumbui dengan minyak zaitun. Secara opsional, palet rasa diperluas dengan buah zaitun yang dipotong menjadi dua.

Salad lezat dengan mozzarella dan tomat kering - cepat dan memuaskan

Kombinasi resep luar biasa lainnya. Bagi yang sedang diet, sangat mengenyangkan dan rendah kalori, karena komposisi untuk dua porsi mengandung:

Mozzarella - 100 gr.
Tomat kering - 50 g.
Tomat ceri - 150 g.
Garam, balsamic - secukupnya.
Cuka balsamik - 1 sdm.
Minyak zaitun - 1 sdm.
Biji labu atau bunga matahari - 15 g.

Keju dan tomat ceri dipotong menjadi dua. Dari "pengeringan" biarkan minyak mengalir dan potong-potong. Campur semuanya dalam piring, taburi dengan cuka dan minyak. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi biji dan disiram dengan saus krim balsamic.

Salad musim semi dengan prosciutto dan promidor yang dijemur dengan tergesa-gesa

Saya harap tidak ada yang akan membantah harum itu Parma ham Ini adalah ciri khas Italia. Popularitasnya tidak kalah atau sosis asap mentah. Menghasilkan tidak hanya sandwich yang lezat tetapi juga salad. Dan jika Anda menambahkan asparagus, yang kaya vitamin, ke dalam hidangan, maka sebagai tambahan makanan hangat kami mendapatkan seluruh rangkaian vitamin.

Bahan-bahan

Tomat kering - 60 g.
Selada gunung es - 200 g.
Prosciutto - 40 g.
Zaitun - 10 buah.
Asparagus - 200 gr.
Caper - 1 sdt
Parmesan - 60 gr.
Minyak zaitun - 2 sdm.
Garam secukupnya.
Jus seperempat lemon.

Set produk ini cukup untuk empat porsi.

Memasak

Kebutuhan Asparagus persiapan awal. Perlu dicuci, potong pucuk bagian bawah dan bersihkan batangnya. Proses selanjutnya akan memakan waktu tidak lebih dari dua puluh menit:

Rebus air dan celupkan asparagus ke dalam air mendidih, sebaiknya secara vertikal, sehingga bagian atasnya dikukus. Rebus 5 menit.
Tempatkan asparagus rebus dalam mangkuk dengan air es agar tidak kehilangan warna.
Potong tomat menjadi 2 bagian.
Robek selada gunung es menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
Potong buah zaitun menjadi dua.
Potong bagian atas asparagus, dan potong batangnya menjadi 3-5 bagian.
Potong prosciutto menjadi irisan tipis.
Campur semua produk dalam piring, garam, bumbui dengan OM dan jus lemon.
Parmesan dipotong menjadi potongan tipis dan dipecah menjadi irisan.
Taburi dengan irisan keju sebelum disajikan.

On the Go: Salad Cepat dengan Tomat Kering Matahari dan Makanan Biasa

Sayangnya, jamon atau mozzarella tidak selalu tersedia untuk kita. Namun, ini bukan alasan untuk menolak camilan yang diinginkan - selalu ada ham atau dada ayam. Dan secara umum, mereka mudah digabungkan dengan "pengering":

Champignon.
Kacang polong.
Udang.
Daging.
Keju.
Ikan salmon.
Daging sapi.

Bagaimanapun, orang yang tahu akan menemukan jalan keluar dari situasi ini. Untuk bagian kami, kami akan memasukkan beberapa resep sederhana.

Salad pedas dengan tomat kering dan ayam asap

Hidangan ini terutama menarik karena kemudahan persiapannya, tetapi ini tidak akan menghalanginya untuk disukai semua orang tanpa kecuali. SPBU terbaik akan ada saus berdasarkan cuka balsamic. Dan minyak yang diambil langsung dari toples berisi tomat kering akan melengkapi gambaran rasanya.

Bahan-bahan

Untuk dua porsi Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Parmesan - 40 gr.
Fillet ayam asap - 200 g.
Daun selada - 100 g.
Saus krim balsamik - 2 sdt
Garam secukupnya.

Memasak

Robek daun selada ke piring saji dengan tangan Anda. Ini untuk merobek, bukan untuk memotong.
Atur satu porsi tomat di atas daun selada.
potong fillet ayam piring tipis dan taruh di piring di atas sayuran.
Parut keju di atas parutan sedang dan taburkan di atas piring.
Isi bahan bakar makanan siap saji minyak dan saus balsamic.

Sausnya mudah dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, tuangkan 150 ml cuka balsamic ke dalam panci, tambahkan 1 sendok teh ke dalamnya kayu manis tanah, 5 buah cengkih dan 3 sdm. sendok gula. Didihkan campuran dan menguap sepertiga dari volume aslinya selama 30-40 menit. Selanjutnya, saring sausnya, dinginkan.

Salad cerah dengan tomat kering dan daging sapi sesuai resep Cesare Casella

Bahan-bahan

Untuk dua porsi Anda membutuhkan:

Tenderloin daging sapi - 200 gr.
Salad hijau - 150 g.
Tomat kering - 60 g.
Keju keras - 40 g.
Minyak zaitun - 2 sdm.
Cuka balsamik - 1 sdm.
Garam dan merica - secukupnya.

Memasak

Potong daging sapi menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan panas tidak lebih dari 60 detik, lalu bumbui daging dengan garam dan merica.
Robek daun selada dengan tangan Anda dan tempatkan dalam mangkuk.
Tambahkan cuka, minyak, dan aduk.
Potong keju menjadi irisan tipis.
Cincang tomat dengan halus.
Atur daun selada di atas piring datar, taburi dengan daging, tomat, dan parmesan.

Salad ringan dengan tomat dan udang yang dijemur dalam 25 menit

Bahan-bahan

Untuk empat porsi, siapkan yang berikut ini:

Udang - 400 g.
Tomat kering - 120 g.
Daun selada - 60 g.
Telur puyuh - 4 buah.
Bawang hijau - 10-12 anak panah.
Minyak zaitun - 2 sdm.
Jus lemon - 2 sdm.
Kecap - 2 sdm.
Garam secukupnya.

Memasak

Defrost udang, kupas dan goreng dalam OM panas selama 2 menit.
mendidihkan telur puyuh.
Robek daun selada dan letakkan di atas piring.
Potong tomat menjadi beberapa bagian dan taruh di atas sayuran.
Tambahkan udang goreng dan bawang cincang di atasnya.
Bumbui semuanya dengan jus lemon dan minyak.
Garam dan aduk.
Potong telur puyuh menjadi dua bagian dan hiasi hidangan yang sudah jadi dengannya. Kacang pinus, yang ditaburkan di atas salad, akan membantu memperluas jangkauan rasa.

Generalisasi

Salad dengan tomat kering baru-baru ini menjadi populer di kalangan kita. Gourmets menyukai kemampuan tomat kering untuk diselaraskan dengan banyak produk. Dimungkinkan untuk menjual resep asli Italia dengan bahan-bahan tertentu, dan ide sendiri berdasarkan kain biasa.