Mi a teendő a paradicsommal, ha sok van belőle. Fűszeres paradicsom a saját levében tormával. Töltött friss paradicsom. Recept
MIT KELL CSINÁLNI A VERÉS PARADICSOMKKAL A piros, érett paradicsomból készítik előkészületeket a télre. A befőzés a kedvenc zöldségek tartósításának egyik legnépszerűbb módja. Konzerváláshoz csak egész és erős paradicsomot választanak ki. A ráncos és felvert zöldségek nem alkalmasak az ilyen készítményekhez. Bármikor kidobhatod őket, de ha jobban belegondolsz, más felhasználási területet is találhatsz. A romlott paradicsomból is sok mindent meg lehet főzni. Íme 10 kedvenc módszerünk a paradicsom megmentésére. - Paradicsomszósz - A pépesített paradicsom nem biztos, hogy pácolásra alkalmas, de arra paradicsom szósz elférnek majd. A paradicsomot körülbelül egy percig forraljuk forrásban lévő vízben, meghámozzuk és felaprítjuk. Kész tömeg az apróra vágott paradicsomot lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át, majd ízlés szerint fűszereket adunk hozzá. Egy kis fokhagyma, szardella, kapribogyó és zúzott pirospaprika, és mártást kapunk az alla putanesca tésztához, vaj és hagyma hozzáadásával Marcella Hazan stílusú szósz lesz. - paradicsom fűszerezés- Vegyünk felvert paradicsomot, pirítsuk meg hagyományos módon vagy nagy lángon megpirítjuk, majd hozzáadunk egy kevés olívaolajat, vörösborecetet, darált fokhagymát, sót, borsot, csipet cukrot, esetleg egy kis dijoni mustárt. Mindent jól összekeverünk, és sokoldalú fűszerezést kapunk, amely kiválóan alkalmas saláták önteteként és steak ízesítőjeként. kész keverék egy hétig eltartható a hűtőben. - Lekvár - Nem csak bogyókból és gyümölcsökből lehet lekvárt készíteni, a paradicsom pedig csak egy azok közül a zöldségekből, amelyekből finom lekvár. Az elkészítéshez a paradicsomot alacsony lángon főzzük cukorral, sóval, citromléés bármilyen aromás fűszer ízlés szerint - a fahéjtól a chiliig és a korianderig. Addig főzzük, amíg a keverék megszilárdul, és zselészerű masszává nem válik. - Bruschetta - Klasszikus olasz előétel A bruschetta meglehetősen szerény étel. Könnyen elkészíthető, töltelékként bármilyen hozzávalót felhasználhatsz. Beleértve a romlott paradicsomot. Elég levágni a hibás részeket, és a paradicsomot a sütőben néhány percig sütni. Érdemes kenyérszeletekkel is csinálni, kiegészítve például sajttal. Amikor megpirultak, a paradicsomot a bruschetta tetejére kenhetjük. - Paradicsomleves- A hagymát, fokhagymát, medvehagymát, póréhagymát apróra vágjuk és megpirítjuk nagy fazék olívaolajban puhára. Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, sózzuk, borsozzuk. Most szétterítheti az apróra vágott paradicsomot, és felöntheti egy-két pohár vízzel vagy húslével. Lassú tűzön főzzük a kívánt állagúra; 20-30 percet vesz igénybe. Kész leves Ismét ízesítjük sóval, borssal. Utolsó lépésként kissé lehűtjük a levest, és turmixgépben turmixoljuk. - Salsa - A legklasszikusabb salsa általában paradicsom alapú. Aprított formában adjuk hozzá, így használhatjuk a pépesített és sérült zöldségeket. Az apróra vágott paradicsomot összekeverjük az apróra vágott hagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel. A keveréket borecettel vagy citromlével ízesítjük, és ízlés szerint csípős borssal ízesítjük. - Gazpacho - Egy adag paradicsompürével aligha számíthatunk Michelin-csillagos gazpacho-ra, de a házi készítésű változata igen. Az elkészítéséhez körülbelül 6 csésze apróra vágott paradicsomra, uborkára, kaliforniai paprika, lilahagyma, pár gerezd fokhagyma és két vastag szelet száraz kenyér. Az egészet durvára vágjuk, 2 teáskanál sóval összekeverjük, a tálat letakarjuk, és legalább 30 percig állni hagyjuk a zöldségeket, de jobb párórák. Tegye át a masszát egy turmixgépbe és őrölje meg. Hozzáadás olivaolaj, sherry vagy vörös ecet. Tálalás előtt hűtsük le a levest a hűtőszekrényben. - Pantumaka - sérült paradicsom nagyszerű egy másik elkészítéséhez spanyol ételeket- pantumaka. Ez paradicsomos kenyér. Egy szelet kenyeret elősütünk, majd bedörzsöljük fokhagymával és fél paradicsommal. Ezután a kenyeret meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk sóval. - Paradicsomos frittata - Az olasz omlett kényelmes, mert nincs egyértelmű receptje, és teljesen elkészíthető különböző töltelékek. A felvert paradicsom is alkalmas az elkészítésére. A paradicsomot és más zöldségeket serpenyőben gyorsan meg kell sütni, és a tojásos keverékre kell önteni. Amikor az omlett egy kicsit megragadt, a sütőbe kell küldeni, és főzésig sütni. - Bloody Mary- Ezt népszerű koktél vodka, citromlé, fűszerek és paradicsomlé alapján készül. Az utolsó összetevő helyettesíthető paradicsomos keverékkel saját termelés. Elkészíthetjük úgy, hogy paradicsomot, hagymát, fokhagymát és sóval, borssal ízesített fűszernövényeket tetszés szerint párolunk vízben. Amikor a keverék teljesen megpuhul és kihűl, áttesszük egy pohárba, és hozzáadjuk a tormát, Worcestershire szószt, zellersót. csípős szósz, citrom és vodka. Csak jól össze kell keverni - a koktél készen áll a fogyasztásra.
10 étel, ami egyáltalán nem árt a fagyasztásnak. Az élelmiszerek felhalmozása praktikus és ésszerű, és az élelmiszerekkel eltömődött hűtőszekrénynek és szekrényeknek nem kell mindenkinek elmondania, hogy blokádra készül. Sokak tipikus hétköznapi helyzete, hogy a polcon találkozunk egy kedvenc, de ritka termékkel, például sajttal. Mit bánunk meg ilyen pillanatokban? Valószínűleg arról, hogy nem lehet több darabot szedni, mert a tej és származékai nem élnek sokáig, és nem világos, hogy hol tárolják őket. De itt az ideje, hogy igazságot tegyünk a fagyasztóval, ahol általában csak húst és félkész termékeket tartunk. Kiderült, hogy a termékek tömege a minőség romlása nélkül képes túlélni a mélyfagyasztást, ennek köszönhetően elméletileg egész évben van az asztalon szezonális ételek. Általában itt az ideje, hogy megtörjük a hagyományokat és leromboljuk a sztereotípiákat: toljuk a konténereket és a fagyasztott csirkéket a sarkokba, és tegyük oda azt, amit korábban nem mertél. Sajt A kemény sajtok fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolhatók. Mielőtt egy egész darabot lefagyasztana az eredeti csomagolásban, csomagolja be műanyag fóliába vagy egy darab főzőfóliába. Letenni az asztalra a közelgő bulin sajttál előételként, anélkül, hogy attól félne, hogy a tálalás ismét az utolsó pillanatra marad, előre vágja fel a sajtot, tegye edénybe egy teáskanál liszttel, ill. kukoricakeményítő hogy a szeletek ne tapadjanak össze, és nyugodtan küldje be a fagyasztóba. Fagyás előtt reszelt sajt először fagyasztózsákokba kell csomagolni. Tej Könnyű megfeledkezni egy doboz befejezetlen tejről, amit nem bocsát meg. Annak elkerülése érdekében, hogy a romlott terméket leöntse a mosogatóba, engedje le a termék többi részét műanyag palack vagy egy konténer, mert a falak üveg nem képes ellenállni a táguló, fagyott folyadék nyomásának. De ha csak van üvegtartály, hagyjon benne egy kis szabad helyet. Pácolt hús BBQ indulás a rossz idő miatt átütemezhető. Mit kezdjünk a hússal? Fagyasztózacskóba tesszük, beleöntjük a pácot és kivesszük mélyhűtő nyugodtan várja a jobb napokat. Kenyér Megjegyzés mindenkinek, akinek szokása felhalmozni a maradék kenyeret: tegyen megelőző intézkedéseket, és egyszerűen fagyassza le. A cipót darabokra vágjuk, zacskóba tesszük, és a fagyasztóba tesszük. Kiolvasztás a sütőben ill szobahőmérséklet- ajánlott lehetőség. Ezzel szemben nem ajánlott ezt mikrohullámú sütőben megtenni - így a kenyér gyorsan megkopik. Liszt A lisztben, amely hosszú ideig sínylődik a száraz és meleg szekrényben, végül élet keletkezhet kenyérdarálók, lisztevők, zsizsik és a rovarbirodalom más képviselői formájában. Ez nem fog megtörténni a fagyasztóban. Papír táskaátengedi a levegőt és a nedvességet, ezért a tároláshoz szüksége van Műanyag tároló. Lisztet öntünk bele, két napra hűtőbe tesszük, majd a fagyasztóba. Zöldek Az időben el nem evett zöldek a saját hűtőszekrényünkben elhervadnak. Egy pohár vízbe téve átmeneti intézkedés lesz, és szárításkor nem mindig marad meg az elsődleges íz. Őrizze meg a betakarítást több hónapig úgy, hogy a zöldeket először egy tepsiben felszeletelje és lefagyasztja, majd sütőpapírral letakarja, majd vákuumzacskóba helyezi. Rizs Egyetért azzal, hogy a rizs főzése időbe telik. A megmentés érdekében a rizst meg lehet főzni későbbi felhasználásra, a felesleget pedig lefagyasztani, először részletekben megkenve főzőpapír, majd - fagyasztócsomagokkal vagy tartályokkal. Tojás A tojások héjában történő fagyasztása nem lehetséges: a falak szétrepednek a folyadék kitágulása miatt. A tojást akár egy évig is megtakaríthatod, ha egy tálba töröd, beleöntöd műanyag tároló vagy akár egy jégformát és küldje el a fagyasztóba. Sütés fagyasztva nyers tészta régóta ismerjük, de a piték, muffinok és sütik figyelmen kívül hagyhatók. Igaz, az eltarthatósági idő sokkal szerényebb lesz, mint más termékeké: csak 24 óra áll rendelkezésre egy pite vagy sütemény számára a fagyasztóban, de a magas páratartalom miatt további puhaságot és fényességet kap. krémes ízű. A fóliába csomagolt és vákuumtartályba helyezett süti egy hónapig, a sütemények háromig használhatók. Zöldségek és gyümölcsök Ez a két leggyakrabban fagyasztható élelmiszercsoport. Alma, kivi, körte, banán, sárgabarack bírja alacsony hőmérsékletek ami örömet okoz a szerelmeseknek gyümölcs desszertekés turmixokat. Ezt megteheti darabokra vágva vagy egészben hagyva, bár a banán esetében a második lehetőség előnyösebb - nem mindenki fog szívesen foglalkozni azzal, hogy a szeletek kicsúsznak az ujjai közül. Ha a zöldségeket, gyümölcsöket darabokra fagyasztod, akkor először sütőpapírra fektetve tedd be a fagyasztóba, majd csak utána rakd át fagyasztózsákba.
Még a rokonok sem vesznek el még egy kosár paradicsomot (csak felcsavart üveg formájában vennék), a paradicsom finom (és télen nem lesz!), De nincs kedvem vele enni uborka és tejföl ... Tudjuk, mit tegyünk! nagyon osztozunk egyszerű receptek finom ételeket paradicsommal, télire is.
Szuper egyszerű és mega finom saláta paradicsomból hihetetlen öntettel 5 perc alatt!
Neki kétségtelenül kell a paradicsom: nagy, kicsi, cseresznye, sárga, vörösbegy vagy bika szív. Használjon különböző fajta paradicsomot, és vágja őket különböző módon: szeletekre, negyedekre, felekre és karikákra. Tegyük egy magas tálba, sózzuk a tetejét, majd rázzuk össze, hogy a paradicsom kissé felpattanjon (mintha palacsintát sütnénk). Adjunk hozzá pár evőkanál olívaolajat és citromlevet, rázzuk újra. Kiterítjük egy nagy tálalótányérra. Csepegtess balzsamecot (ha van). Megszórjuk friss bazsalikomlevéllel vagy oregánóval (lehet szárított is). A legmerészebbeknek azt tanácsoljuk, hogy apróra vágják és adják hozzá a chilit. Kész!
Házi ketchup szilvával
Ehhez a ketchuphoz édes érett szilva illik (meggyszilva nem, savanyú!). A szósz sűrű, könnyen elkészíthető, egész évig eltartható. A házi készítésű ketchupot ugyanúgy használhatjuk, mint a hagyományos ketchupot, ráadásul jó pörköltekhez, tésztákhoz, levesekhez (pl. rizzsel), és más szószok összetevőjeként is.
Szükséged lesz (hozam - 800 g):
- 2 kg paradicsom;
- 800 g szilva;
- 2 közepes hagyma;
- 100 g cukor;
- 1 st. l. só;
- 1 tk oregano;
- 30 ml 9 százalék ecet;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1/2 tk őrölt feketebors.
Öblítse le a szilvát és a paradicsomot. Forgasd át a paradicsomot egy facsarón, így megszabadulsz a héjától és a magvaktól. Egy másik módszer, ha a felforralt levet szitán átszűrjük.
A kimagozott szilvát, valamint a megpucolt és negyedekre vágott hagymát turmixgépben ledaráljuk. A szilvás-hagymás masszát egy lábasban hozzáadjuk a paradicsomléhez, és fedő nélkül, közepes lángon egy órán át főzzük, időnként megkeverve. A tömeg harmadával csökken. Adjuk hozzá a préselt vagy finomra vágott fokhagymát, sót, cukrot, ecetet, borsot, oregánót, főzzük további 15 percig.
A kész ketchupot öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel. Fordítsa meg egy napig, majd tegye sötét, hűvös helyre. nyitott ketchup csak hűtőben tároljuk!
házi paradicsomlé
A paradicsomlé e recept szerint olyan egyszerűen elkészíthető, mint a körte pucolása! Paradicsom, cukor és só kell hozzá. Mind ízlés szerint.
A paradicsomomat és átengedem egy facsarón. Vagy távolítsa el a bőrt és szúrja meg turmixgéppel. A héja könnyen eltávolítható, ha a paradicsomot 20 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, miután a száron kereszt alakú bemetszést ejtünk. Öntsük a levét a serpenyőbe, forraljuk fel, távolítsuk el a habot. Főzzük néhány percig, és vegyük le a tűzről. Sózzuk, majd ízlés szerint cukrozzuk (próbáljuk meg!). Keverjük össze és öntsük steril üvegekbe, csavarjuk tiszta fedővel. Fordítsa meg és tekerje be egy takaróval. 12 óra elteltével tegye sötét, hűvös helyre. Télen iszunk, és dicsérjük magunkat és egy ilyen termésben gazdag nyarat!
A Gazpacho egy forró napon csak megváltás! És leves, meg vitaminok, és főzzük 10 perc alatt. Ezért Spanyol leves a zöldségeket le kell hűteni. Vagy főzés után magát a levest hűtsük le. Nem kell semmit főzni, kekszet a boltban lehet vásárolni. Tehát a zöldségek egy részét turmixgépben ledaráljuk, néhányat apróra vágunk, és a folyékony masszához adjuk. Megy!
Hozzávalók a klasszikus gazpacho-hoz:
- 8 paradicsom;
- 2 kaliforniai paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 uborka;
- izzó;
- kész keksz vagy néhány szelet fehér, állott kenyér;
- néhány evőkanál olívaolaj;
- só ízlés szerint;
- 2 evőkanál. evőkanál citromlé (cserélhető kanállal asztali ecet 6 százalék).
Mossa meg a zöldségeket. Az uborkát hagyjuk a tálaláshoz. Kis kockákra kell vágni őket. A kenyér felét (ha nem kekszet) vágjuk kockákra, és a kéreg levágása után forró, száraz serpenyőben kisütjük. Az összes többi zöldséget (a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk), a maradék kenyeret, a sót és a citromlevet egy turmixgépbe tesszük, és felverjük. Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá sót, citromlevet, fekete borsot. A levest tálakba öntjük, krutont adunk hozzá, olívaolajat csepegtetünk. Díszítsük egy szál bazsalikommal.
Sült piték paradicsommal és sajttal
Népszerű bomba piték paradicsommal, fetával és fokhagymával. Rántjuk. Cheburek tészta, lédús édes paradicsom, fűszeres fokhagymaés sós zsenge sajt. Csak osztály! Főzzünk!
Hozzávalók:
- 250 ml forrásban lévő víz;
- 400 g liszt:
- 4 evőkanál. l. növényi olaj + mély zsírhoz;
- 2/3 tk só;
- 1 tk Szahara;
- 3 közepes paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma.
A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk. Ha nem lusta, először távolítsa el a bőrt (mártsa 20 másodpercre forrásban lévő vízbe, a bőr könnyen leválik). Keverjük össze a fetát a présen átpasszírozott fokhagymával. Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
Tészta főzés. Öntsünk forrásban lévő vizet egy nagy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot és 4 evőkanál. l. olajat, lehetőleg olívaolajat. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk kemény tészta. Elasztikusnak kell lennie, és nem ragad a kezéhez, ha szükséges, adjon hozzá lisztet.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Mindkettőt 2 ml vastagságúra kinyújtjuk. A paradicsomos bögréket egy kinyújtott rétegre fektessük 2,5 cm távolságra egymástól. Helyezzen egy teáskanál minden körre. sajtos töltelék. Fedjük le a második tésztaréteggel. Egy pohárral, amelynek átmérője legalább egy centiméterrel nagyobb, mint a paradicsomkör, vágja ki a lepényeket, és rögzítse a szélét. A maradék tésztát egyforma (páros) részekre osztjuk, golyókat formázunk és sodrófával megforgatjuk, majd rárakjuk a töltött paradicsomot, befedjük tésztával, a széleit villával rögzítjük.
A pogácsákat serpenyőben, serpenyőben vagy serpenyőben kisütjük nagy számban olajat aranybarnára (hőmérséklet - 180 fok). A pogácsákat lyukas kanál segítségével papírtörlővel bélelt tányérra fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Egzotikus! A lekvár közepesen sűrű, nagyon édesnek bizonyul fényes íz paradicsom és világossárga magok. Olyan érzés, mint a fekete bors. És mégis, akárhogyan is hangolódsz, olyan édességtől paradicsomkonzerv ne várj. Ezért azt javasoljuk, hogy egy kilogramm zöldségből készítsünk paradicsomlekvárt tesztelésre. Lehetőségként - enni lekvárt reggelire, pirítósra vagy kenyérre kenve.
Paradicsom lekvár Hozzávalók:
- 1 kg érett paradicsom;
- 450 g cukor;
- 2-3 csipet őrölt bors;
- egy jó csipet só;
- 1 tk citromlé (frissen facsart)
A paradicsomot a szár helyére kereszttel felvágjuk, majd 20 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk. Kiválasztjuk, kissé lehűtjük és eltávolítjuk a bőrt. Vágjuk másfél centis kockákra, és tegyük egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a cukrot, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, majd közepes lángon, időnként megkeverve és a habot eltávolítva főzzük. Addig forraljuk, amíg a folyadék mennyisége felére csökken. Hozzáadjuk a citromlevet és kész is a lekvár! Sterilizáljuk (forraljuk vagy melegítsük a sütőben) az üvegeket és a fedőket, öntsük rá a lekvárt. Fordítsa meg, amíg kihűl. Tárolja hűvös helyen (hűtőszekrényben vagy pincében) hat hónapig.
Édes paradicsom ecettel
A paradicsom kijön az osztályból! Tele van savanyúsággal, enyhén édeskés, még annak is jó, aki nem igazán szereti ecetes pácok. A receptet sokoldalúságáért dicsérjük: ha akarunk, tegyünk egész paradicsomot, ha akarunk, szeletekre vágva (ami hatalmas gyümölcsökhöz jó). Ízlés szerint adhatunk hozzá hagymát és fokhagymát, de ezek nélkül is csodálatos az íze!
Pác per liter víz:
- 50 ml 9 százalékos ecet;
- 3 art. l. Szahara;
- 1 st. l. só.
A pácot vízből, sóból, cukorból és ecetből főzzük. Forraljuk fel és kész! A megmosott, farok nélküli paradicsomot tiszta, sterilizált üvegekbe tesszük, forrásban lévő pácot öntünk rá, majd sterilizált fedővel feltekerjük. Alternatív megoldásként tehetünk az üvegbe egy gerezd fokhagymát, pár szem borsot és fél közepes hagymát karikára vágva. Szeretne még sterilizálni - ha kérem! Fordítsuk meg hűlni, és tároljuk sötét helyen.
Sózott paradicsom
Már csak két nap, és kiváló az asztalon sózott paradicsom! Bevált receptet ajánlunk. Fontos: sózás előtt a paradicsomot fogpiszkálóval meg kell szurkálni, hogy a só egyenletesen oszlik el. Készíts elő nagy üvegeket és fűszereket!
Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom;
- 1 st. l. só;
- 1 st. l. Szahara;
- 5 borsó szegfűbors;
- 3 gerezd fokhagyma;
- Babérlevél;
- egy csomó zöld (ágak esernyőkkel kaporral, tárkonnyal, édeskömény- vagy sárgarépa tetejével);
- 1 liter forrásban lévő víz.
A zöldségeket és a fűszernövényeket leöblítjük, a paradicsomot a szár helyén egyszer átszúrjuk. A fokhagymát meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk. Sterilizált üvegbe (három literes) tegye a zöldek felét, a fokhagyma egy részét, és hajtsa össze a paradicsomot. A tetejére tesszük a maradék fűszernövényeket és a fokhagymát, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk. zárd le az üveget nylon huzatés szobahőmérsékleten tároljuk. 2-3 nap múlva kész a sózott paradicsom! Hűtőszekrényben vagy pincében tárolandó.
Paradicsom saját levében (bazsalikom)
Paradicsom és bazsalikom – klasszikus! A recept szerint beletehetjük, mint a koktélparadicsomot saját lé, és nagyobb paradicsom. Egyszerű: a paradicsomból levet főzünk (megtisztítjuk, pürésítjük és felforraljuk), az egész paradicsomot üvegekbe öntjük főtt lével, feltekerjük. Ecet nem fog használni.
Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom gyümölcsléhez;
- 800 g koktélparadicsom vagy más egész paradicsom;
- egy csokor bazsalikom;
- 1 st. l. só;
- 2 evőkanál. l. Szahara.
Öblítse le a paradicsomot és a bazsalikomot. Egy kilogramm paradicsomot egy facsarón vagy blansírozzon (tartsa 20 másodpercig forrásban lévő vízben), hámozzuk meg és turmixgéppel görgessük össze. Öntsük a serpenyőbe paradicsomlé péppel, adjunk hozzá sót és cukrot. 10 perc forralás után közepes lángon, kevergetve és a hab eltávolítása után forraljuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, és további 5 percig főzzük.
Tegye az egész paradicsomot sterilizált üvegekbe, töltse meg lével és zárja le steril fedővel. Hűtsük le egy takaró alatt, és vigyük egy szekrénybe, sötét helyiségbe vagy szekrénybe.
Paradicsomátment hosszú távon a kerttől és a veteményeskerttől a modern ínyencek asztaláig. A nagy elmék évszázadok óta a gyümölcsök számának tulajdonították őket mérgező növények, majd ízetlennek ismerték el. Csak a 16. és 17. században "a szerelem almái" minden második európai asztalára került.
Érdemes megjegyezni, hogy ma a világ szinte minden országának konyhája készen áll arra, hogy tápláló és diétás ételeket kínáljon paradicsomos ételek. Megszoktuk a piros bogyós gyümölcsleveket, és nem is sejtjük azt a fajtát, amellyel mindenki szórakoztathatja és kell is. Mai vezércikk "Ízlés szerint" kínál Önnek 5 top receptek paradicsomos ételek. Ki tudja, talán néhány közülük a kedvenc szezonális csemegéd lesz!
Dolma paradicsomból
Üdvözöljük Törökországban! Ebben a csodálatos déli ország dolma elviszi. Egy világszerte ismert és kedvelt étel elkészítéséhez nagyon kis mennyiségű hozzávalóra van szükség.
Hozzávalók
- 8 közepes méretű paradicsom
- 6-8 gerezd darált fokhagyma
Töltelékhez
- 120 g mosott basmati rizs
- 110 g darált hús
- 1 st. l. olivaolaj
- 1 csokor apróra vágott petrezselyem
- 2 apróra vágott hagyma
- 2 tk száraz menta
- só, bors (ízlés szerint)
- 1 st. l. olivaolaj
- paradicsom pép
Főzés
- Vegyünk egy nagy tálat, és keverjük össze benne a töltelék hozzávalóit.
- Óvatosan vágja le az összes paradicsom kupakját. Vegyük ki a pépet, és daráljuk meg. A bogyók bőre nem sérülhet.
- A paradicsomokat 3/4-ig megtöltjük a töltelékkel, és befedjük a korábban levágott kalapokkal.
- Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele olívaolajat. A paradicsomot az aljára kell fektetni, kupakkal felfelé.
- Adjunk hozzá 2 csésze vizet, a fokhagymát és a paradicsompépet egy tálba. Ezek az összetevők képezik a szósz alapját. Fedjük le az edényt fedővel, és forraljuk fel a tartalmát. Csökkentse a hőt, és párolja a paradicsomot 45 percig.
- Ha vegetáriánus, tegyen úgy, mint a görögök: cserélje ki a húst fenyőmaggal, sajttal és mazsolával.
Paradicsomleves
Hazája Olaszország. Már a név is azt sugallja, hogy az étel fő összetevője a paradicsom. Az ínyencek a leveshez adják kenyér krutonnal.
Hozzávalók
- 2 kg paradicsom (blansírozva, meghámozva és apróra vágva)
- 1 finomra vágott hagyma
- 4 evőkanál. l. olivaolaj
- 500 ml víz vagy csirkehúsleves
- 1 tk oregano
- 3 babérlevél
- 5 fog darált fokhagyma
- petrezselyem, bazsalikom, só (ízlés szerint)
- 2-3 szelet ciabatta (kicserélhető enyhén állott cipóval)
Főzés
- Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele 2 evőkanál olajat. Beleöntjük a hagymát, amelyet lassú tűzön 10 percig kell pirítani, vagy amíg átlátszóvá nem válik.
- Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát a tálba, és várjon 1 percet.
- Hozzáadjuk a kemény farok és héj nélküli paradicsomot.
- Ezután adjunk hozzá vizet (levest), oregánót, babérlevelet. Minden összetevőt 20 percig forralni kell.
- Kezdje el krutonokat készíteni. Ehhez vegyünk egy serpenyőt, és hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat. A kenyeret kockákra vágjuk, és a tepsibe öntjük. Annak érdekében, hogy az összes kocka telítődjön olajjal, keverje össze őket, amíg kéreg nem képződik.
- Ha elkészült, hozzáadjuk a krutont, és az edény tartalmát a tűzhelyen további 5 percig pároljuk.
- Főzés után vegyük ki a babérleveleket a levesből, és hagyjuk a serpenyőt a tűzhelyen további negyed óráig. Az olaszok turmixgépet is használnak a püréleves elkészítéséhez. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel.
Paradicsomos torta és rakéta pesto
Alternatív megoldásként készítse elő francia étel paradicsomból. Maguk a franciák hozzáteszik különböző fajták bogyók, hisz ez segít az íz intenzívebbé tételében. És igazuk van.
Hozzávalók
- 500 g leveles tészta
- 6 paradicsom
- 50 g kemény sajt
- 50 g rukkola
- 10 ml olívaolaj
- 1 st. l. fenyőmag
- 1 fog fokhagyma
- só, bors (ízlés szerint)
Főzés
- Először a sütőt 210°C-ra előmelegítjük. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ne felejtse el eltávolítani a közepét, mivel ő a felelős a kellemetlen szagért.
- Vegyünk egy reszelőt, és reszeljünk le egy fél adag sajtot. Készíts rukkola pesto-t és keverd össze reszelt sajttal. Adjunk hozzá olívaolajat, fokhagymát és fenyőmag. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Lesz mártásod.
- Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzünk rá egy réteg tésztát. A szószt a tésztára kenjük. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és a tetejére helyezzük.
- Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket és öntsük rá egy kis mennyiséget olivaolaj.
- 20 percig sütjük a paradicsomos tortát.
Hozzáadás provence-i torta könyvjelzőlistájára, és eredeti szezonális ételként mutassa be!
Tükörtojás paradicsommal
Egyszerűen hangzik, de izraeli shakshuka meglepő eredetiség! Könnyen elkészíthető, és változatossá teheti az unalmas mindennapi reggeliket.
Hozzávalók
- 4 kockára vágott paradicsom
- 0,5 apróra vágott hagyma
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- 5-6 tojás
- 1 fog darált fokhagyma
- 1 kaliforniai paprika
- 1 st. l. olivaolaj
- 1 tk édes paprika
- 1 tk őrölt kömény
- 1 chip. csípős paprika
- 1 chip. Szahara
- petrezselyem, só, bors (ízlés szerint)
Főzés
- Vegyél egy mélyet öntöttvas serpenyőés felforrósítjuk benne az olajat.
- Az előre felvágott hagymát egy tálban megdinszteljük, amíg áttetszővé nem válik.
- Adjuk hozzá a fokhagymát a hagymához, és főzzük 2 percig.
- Öntsük a kaliforniai paprikát a serpenyőbe. 5-7 percig főzzük. Ezután mehet bele a paradicsompüré és a paradicsom.
- Sózzuk és borsozzuk az edényt. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis cukrot.
- Vegyük a tojásokat, és öntsük a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy fedje le az edényt, és főzze 15 percig.
- A szósz sütés közben fokozatosan elpárolog. Ügyeljen arra, hogy ne párologjon el teljesen. Ellenkező esetben a rántotta megég, és kevésbé lesz ízletes.
paradicsomos salsa
A mexikóiak hívják "pico de gallo". A kompozíció számos egzotikus összetevőt tartalmaz, így a rögtönzött termékek itt nélkülözhetetlenek.
Hozzávalók
- 3 paradicsom
- 0,25 csokor koriander
- 1 hagyma
- 0,5 uborka
- fél citrom leve
- 2 jalapeno paprika
- 1 avokádó
- 1 fog darált fokhagyma
- 1 tk só
Főzés
- Húzzuk le a bőrt a paradicsomról. Vágja őket nagyon finomra.
- Vágja fel a koriandert és a hagymát, az avokádót, az uborkát, a jalapenót.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
- Adjunk hozzá citromlevet és fokhagymát.
A paradicsomos salsát hússal, hallal vagy akár chipsekkel is tálalhatjuk. A mexikóiak a salsát választják főtt királyrákokkal.
Ritka, hogy egy háziasszony ne szüreteljen be téli paradicsomot, de ebben a felelősségteljes üzletben nem elég a jó minőségű szezonális paradicsom, hanem készletet is kell készíteni. jó receptek paradicsomkonzervet, hogy a pác aránya megfelelő legyen, és ne legyenek csalódások a felrobbant konzervdobozok formájában a polcokon. Ezért nagyon fontos, hogy paradicsomból készítsünk téli előkészületeket a bevált aranyreceptek szerint.
Azt javaslom, kedves barátaim, ebben a cikkben a paradicsomból készült téli előkészületekről, ossza meg bevált receptjeit a készítményekhez. Hiszen a paradicsomból a téli előkészületeket minden háziasszony készíti, ill sikeres receptek minden szakácskönyvben megtalálható.
Én pedig felhívom a figyelmedbe a paradicsom üres ötleteket, amelyeket több mint egy éve gyűjtök, és a legtöbbet már kipróbáltam.
A receptek nagy része édesanyám, nagymamám füzetéből való, vannak receptek a munkatársaimtól, barátaimtól is.
Pácolt paradicsom télre "nyalja az ujjait"
Keres finom recept pácolt paradicsom télre? Ügyeljen a pácolt paradicsom receptjére télre „megnyalja az ujjait” sterilizálás nélkül, hármas töltet. Recept fotóval.
Sózott paradicsom télire üvegekbe a nagymamám receptje szerint
Barátaim, szeretnék elmondani nektek a télre üveges sózott paradicsom receptjét, amelyet a nagymamám több mint 50 éve használ. Különféle sózott paradicsomokat próbáltam ki télire hidegen: piacról, szupermarketből, más hostessnél meglátogatva, de a nagymamám télre nejlontakaró alatti sózott paradicsoma továbbra is a minőségi etalon marad számomra. A nagymama receptje a finom sózott paradicsomhoz télre az, hogy egy bizonyos fűszer- és gyökérkészletet használjon, valamint tökéletes arány sót és vizet. Lépésről lépésre recept lásd a fényképről.
Koreai stílusú paradicsom télre
Az én receptem finom paradicsom koreaiul télre, remélem értékelni fogod. Otthon mindenki nagyon szerette a koreai stílusú paradicsomot télire üvegekbe töltve: kicsit csípős, csípős, fűszeres íz fűszerek és ropogós sárgarépa. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Satsebeli szósz télre
Tiszta szívemből ajánlom, hogy készítsen télire satsebeli szószt. A szósz pont olyan lett, ahogy szerettem volna - mérsékelten fűszeres, de kellően fényes, karakteres. Nem állítom, hogy ez a recept klasszikus szósz satsebeli télre, de az íze még így is nekem nagyon közel áll a hagyományoshoz. Recept fotóval.
Házi paradicsomlé télre kaliforniai paprikával
Szükséged van finom előkészületek télre paradicsomból? Abban a szezonban, amikor sok érett és lédús paradicsom, Én benne vagyok hibátlanul Télre paradicsomlevet főzök otthon. És hogy az ilyen házi paradicsomlé ízvilágosabb legyen, gyakran teszek a paradicsomhoz kaliforniai paprikát és egy kis csípős paprikát. Ez a lehetőség sokkal érdekesebb, mint a klasszikus, és kiváló húsételek(kebab, steak), pizza stb. Lásd a receptet.
Pácolt paradicsom "Classic" (sterilizálás nélkül)
A pácolt "Classic" paradicsom receptje sterilizálás nélkül, láthatja.
Pácolt paradicsom zellerrel télre
Azt szeretném javasolni, hogy télre zárja le a paradicsomot zellerrel. Igen, igen, mindent jól értettél: a pácolt paradicsomnál szokásos zöldeket csak egy zellerre cseréljük. Nagyon élénk és gazdag ízű, így biztos lehet benne, hogy az elkészítése kiváló és nagyon érdekes lesz. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Paradicsom szelet télre hagymával
Megírtam, hogyan főzzek szeletelt paradicsomot télre hagymával.
Édes pácolt paradicsom télre (hármas töltelék)
Azt szeretném javasolni, hogy főzzön édes ecetes paradicsomot télre. Valóban édesek, vagy inkább édes-fűszeresek, ízükben nagyon érdekesek. A paradicsom társasága pedig a számos fűszer mellett kaliforniai paprika: nem sok van belőle, de hozzájárul a munkadarab általános ízéhez. Maga a recept teljesen egyszerű és viszonylag gyors, az eredmény pedig, higgyétek el, egyszerűen kiváló! Lásd a receptet fényképpel.
Sózott paradicsom télre
A télire bevált sózott paradicsom receptje megtekinthető.
Konzervált paradicsom citromsavval
A paradicsom citromsavval való tartósításának receptje látható.
Házi ketchup a téli "paradicsom" számára
Hogyan kell főzni házi ketchup a téli „Paradicsom”-ra – írtam.
Paradicsom paradicsomlében télre
Megnézheti, hogyan kell paradicsomot paradicsomlében főzni télre.
Paradicsom szelet télre petrezselyemmel
Megírtam, hogyan főzzek szeletelt paradicsomot télre petrezselyemmel.
Konzervált koktélparadicsom szőlővel (ecet nélkül)
A szőlős koktélparadicsomkonzerv receptje megtekinthető.
Adjika tormával télire "Különleges"
Hogyan kell főzni egy speciális adzsikát tormával télre, írtam.
Finom paradicsomos adjika
A paradicsomból készült adjika receptje látható
Téli koktélparadicsom konzerv szőlővel, kaliforniai paprikával, citromsavval
Hogyan kell főzni paradicsomkonzerv koktélparadicsom szőlővel, kaliforniai paprikával télre, citromsavval, látod.
Házi készítésű ketchup télre
Hogyan főzzek finom, illatos és sűrű házi ketchupot télre, írtam.
Paradicsom saját levében télre: a legegyszerűbb recept!
Megnézheti, hogyan főzhet paradicsomot saját levében télre.
Fűszeres paradicsom a saját levébenVal vel torma
Nem valószínű, hogy csak paradicsommal lepem meg a saját levében - ez a recept jól ismert, és korántsem új. De ha a paradicsomról beszélünk a saját levében télre tormával, fokhagymával és kaliforniai paprikával, akkor biztos vagyok benne, hogy érdekelni fog. Tavaly így zártam le a paradicsomot tesztelésre, és nagyon elégedett voltam az eredménnyel. Lásd a receptet fényképpel.
Pácolt paradicsomszeletek portugálul
Ezek a portugál stílusú szeletekre pácolt paradicsomok egyszerűen csodálatosak: mérsékelten fűszeresek, mérsékelten sósak, nagyon étvágygerjesztőek és gyönyörűek. A recept másik előnye, hogy élvezetes főzni: minden nagyon egyszerű és gyors. Recept fotóval lásd.
Finom saláta babbal télen paradicsomból
Láthatja, hogyan kell salátát főzni babbal télen paradicsomból.
Adjika édes-savanyú almával
Hogyan kell főzni édes-savanyú adzsika almával – írtam.
Sok háztulajdonos minden évben tartósítja a paradicsomot, hogy élvezze a nyári betakarítást a hideg téli hónapokban.
Érett paradicsomból
Kaliforniai paprikával meghámozva
Hozzávalók:
- 5 darab szegfűszeg és bors;
- 3 kilogramm paradicsom;
- kaliforniai paprika - 3-4 darab;
- 20 gramm cukor;
- 10 gramm só;
- 1 teáskanál ecet.
Töltelék: Mossa meg és tisztítsa meg a paradicsomot, tegye egy serpenyőbe, amelynek aljára ½ csésze víz kell, hogy legyen. Forralás után 40-45 percig főzzük. Az egészet turmixgéppel összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd további 4 percig lassú tűzön tesszük.
Töltelék: Hámozzuk meg és vágjuk fel a paprikát, majd vágjunk kis kereszt alakú vágásokat a paradicsomon. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a zöldségeket, távolítsuk el róluk a bőrt. A többi hozzávalót beletesszük az üvegekbe, és feltekerjük.
mustárban
Hozzávalók:
- tiszta víz - 10 liter;
- 5 kilogramm kis paradicsom;
- 100 gramm cukor;
- 100 gramm só;
- 100 gramm száraz mustár.
Mossa meg a paradicsomot, és helyezze üvegekbe, fűszerek hozzáadása nélkül. Egy tálban összekeverjük a mustárt és az összes hozzávalót, öntsük az egészet hideg víz. Addig keverjük, amíg egyszínű konzisztenciát nem kapunk. Öntse a folyadékot üvegekbe, majd zárja le műanyag fedővel. Az üvegeket hűvös helyen tároljuk.
A cseresznye ágaival és leveleivel
Hozzávalók:
- 1,5 kilogramm paradicsom;
- víz - 200 ml;
- 50 gramm ecet;
- 80 gramm cukor;
- 3-5 cseresznye ág, nagy levelek;
- Kapros esernyők;
- só.
Csak főzéshez használja érett paradicsom. Mossa meg és szúrja meg villával (a szárak közelében). Az aljára tegyük a cseresznye gallyakat és leveleit, kaporesernyőket, a gyümölcsöket szorosan üvegekbe helyezzük. Öntsön mindent forralt víz- most feltekerheti a bankokat.
Szárított paradicsom
Hozzávalók:
- 1 kilogramm paradicsom;
- olívaolaj - 50 gramm;
- fűszerek;
- balzsamecet;
- zöldek és fokhagyma;
- só.
A paradicsomot megmossuk és felszeleteljük nagy darabokat. Minden darabot vágott oldalukkal lefelé olívaolajjal megkent sütőpapírra fektetünk. Tegye a paradicsomot a sütőbe 2-3 órára, minimum 120 fokos hőfokon. Ennek eredményeként a paradicsomnak meg kell szárítania, de nem szárítania.
Az üvegeket fertőtlenítse, a zöldeket és a fokhagymát apróra vágja. Tegyél üvegekbe egy réteg paradicsomot, egy réteg fűszernövényt és fokhagymát. A legtetejéig szorosan összenyomkodjuk, a végén félliteres üvegbe öntjük 2-3 evőkanál ecetet, az üvegeket még 10 percig forrásban lévő vízben tartjuk a teljes fertőtlenítéshez, feltekerjük.
szőlővel
Hozzávalók:
- paradicsom - 4-5 darab;
- szőlő - 120-160 gramm;
- egy cseresznyelevél babérlevélés ribizli;
- fokhagyma;
- torma levelek - 5 gramm;
- kevés paprika;
- 5 gramm fekete bors (borsó);
- cukor;
- kapor;
- só;
- némi csípős paprika.
Tegyük a fűszereket és a fűszereket egy üvegbe, a tetejükre a zöldségeket és a szőlőt. Töltse fel mindent forralt vízzel. 10-12 perc múlva forraljuk fel a vizet az üvegekből, és adjunk hozzá cukrot és sót. A tölteléket az üvegekbe öntve tekerjük fel az üvegeket.
Zöld egész gyümölcsökből
A zöld paradicsomot ízük és állaguk jellemzi. Sok recept létezik a befőzéshez.
"Fokhagymás" zöld paradicsom
Hozzávalók:
- 10 közepes paradicsom;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 szár torma;
- hagyma - 1 darab;
- 20 gramm ecet;
- petrezselyem - 1 csokor;
- só;
- cukor;
- Babérlevél;
- 10 gramm bors és forró.
Vágjuk fel a paradicsomot, és töltsük meg fokhagymával és petrezselyemmel. Az edény aljába tegyük a fűszereket és a fokhagymát, majd a paradicsomot, miután felszeleteltük, és fokhagymát és petrezselymet teszünk bele. Öntsünk mindent forrásban lévő vízzel (20 percig főzzük). Utána az üvegekből kikerült vizet cseréljük ki frissre, az üvegből származó pácot pedig sóval és cukorral keverjük össze és főzzük 5 percig. Az üvegekből öntsük ki a folyadékot, és öntsük bele a pácot, majd tekerjük fel az üvegeket.
Pácolt
Hozzávalók:
- 1 csésze cukor;
- paradicsom (600-800 gramm);
- ½ csésze só;
- víz;
- piros csípőspaprika;
- ecet - 1000 ml;
- babérlevél;
- 10 gramm piros és fekete bors.
A zöldparadicsomot, a csípős paprikát és a hagymát felaprítjuk, egy tálba tesszük, és felöntjük a páccal. 8 óra elteltével a pácot egy serpenyőbe kell önteni, és a zöldségeket üvegekbe kell helyezni. A pác felforralása után visszaöntjük üvegekbe, és feltekerjük.
Paradicsom lengyelül
Hozzávalók:
- 10-12 zöld paradicsom;
- só - 50 gramm;
- víz - 0,6-1 liter;
- hagyma - 100 gramm;
- 1 pohár ecet;
- babérlevél;
- cukor - 40 gramm.
A paradicsom szeletekre vágása után kerámiatálba tesszük, sózzuk és rátesszük az apróra vágott hagymát. 24 óra elteltével a pácot leszűrjük és felforraljuk. Tedd üvegekbe a zöldségeket, öntsd rá a pácot, majd tekerd fel. Ne feledkezzünk meg a pasztőrözésről (ezt 85 fokon kell elvégezni).
Grúz nyelven pácolt
Hozzávalók:
- zöld paradicsom - 8-10 darab;
- fokhagyma - 8 gerezd;
- kevés erős paprika;
- megtisztítva dió- 1 pohár;
- 200 ml ecet;
- tárkony és bazsalikom - egyenként 5 gramm;
- menta és koriander - egyenként 10 gramm.
Miután a paradicsomot 20 percig forrásban lévő vízbe áztattuk, vágjuk 4 részre. A fokhagymát és a diót ledaráljuk, a levét kicsavarjuk, a péphez fűszereket adunk és összekeverjük. Az apróra vágott paradicsomot üvegekbe tesszük, időnként hozzáadva fűszerkeverék. Öntsünk forrásban lévő vizet és ecetet az üvegekbe, majd tekerjük fel. Pár nap múlva a paradicsom megsárgul, és már lehet főzni sárga paradicsom valami finomat.
Fűszeres
Hozzávalók:
- 5 liter víz;
- 4 kilogramm paradicsom;
- cukor és só - egyenként 15 gramm;
- ecet és vodka - egyenként 10 gramm;
- szegfűszeg - 5 darab;
- fekete és piros bors - egyenként 5 gramm;
- fokhagyma;
- lomb;
- némi babérlevél.
Készítse elő a pácot, és töltse meg megmosott paradicsommal, fűszernövényekkel, fűszerekkel és fokhagymával. Sterilizáljuk körülbelül 20 percig, és feltekerhetjük az üvegeket. A szobahőmérséklet jó a tároláshoz.
Kaviár és saláták
Érett paradicsomból is lehet jó salátákat és kaviárt készíteni.
Nagymama kaviár receptje
Hozzávalók:
- 2,5-3 kilogramm paradicsom;
- 1 kilogramm hagyma;
- 1,5-2 kilogramm sárgarépa;
- só és cukor - egyenként 3 evőkanál;
- babérlevél;
- 500 ml növényi olaj;
- ecet;
- 1 teáskanál fekete bors.
A paradicsomot turmixgépben ledaráljuk, majd a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Keverje össze ezeket a zöldségeket egy serpenyőben, és adja hozzá az összes hozzávalót. Főzzük 2 órán át alacsony lángon, állandó keverés mellett. 120 perc elteltével öntse a kaviárt üvegekbe. Az ételt másnap az asztalra tálalhatja.
Paradicsom saláta hagymával
Hozzávalók:
- paradicsom - 500 gramm;
- hagyma - 3 fej;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- 1 csokor zöld;
- 1 liter víz;
- 10 gramm cukor és só;
- ecet;
- fekete bors - ízlés szerint;
- 1 evőkanál növényi olaj.
A paradicsomot és a hagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott zöldek hozzáadása után mindezt befőttes üvegekbe tesszük. Adjuk hozzá a fokhagymát és készítsük el a pácot. Forrald fel és töltsd üvegekbe. Add is növényi olaj.
Lecho klasszikus
Hozzávalók:
- paradicsom, sárgarépa és kaliforniai paprika - egyenként 800-1000 gramm;
- 300 gramm hagyma;
- 100 gramm cukor;
- 20 gramm só;
- 100 gramm növényi olaj;
- ecet.
A sárgarépát és a paprikát csíkokra, a hagymát karikákra vágjuk, a paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk. Forraljuk fel az olajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a sárgarépát, 5 perc múlva a paradicsomot, a cukrot és a sót, és egy másik perc múlva a kaliforniai paprikát. Ezután tegye a hagymát a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük. 60 perc elteltével adjunk hozzá ecetet, és várjunk 10 percet. A Lecho kész, most tedd üvegekbe.
Kaviár zöld paradicsomból
Hozzávalók:
- paradicsom (zöld) - 10-12 darab;
- érett paradicsom- 4-5 darab;
- cukor - 20 gramm;
- kevés növényi olaj;
- fűszerek ízlés szerint.
Az érett paradicsomot felaprítjuk és 30 percig forraljuk, a zöldet fóliába csomagolva 180 fokon sütjük. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, és a főtt paradicsomba tesszük az apróra vágott zöldekkel együtt. Adjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket, keverjük össze és tegyük kis tűzre. Forraljuk fel, öntsük a kész kaviárt üvegekbe.
Kaviár almával
Hozzávalók:
- paradicsom - 15-20 darab;
- alma - 0,5 kilogramm;
- növényi olaj - 200 ml;
- fokhagyma;
- sárgarépa és paprika.
Hámozzon meg és engedjen át minden zöldséget és gyümölcsöt egy húsdarálón. Sózzuk és feltesszük a tűzre. A keverék felforrása után öntsük hozzá az olajat, és hagyjuk további 25 percig főzni. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk további 10-12 percig. A kész kaviárt üvegekbe helyezzük, előzetesen sterilizálva.
Paradicsompüré, adjika, ketchup
A paradicsom a főzés kulcsfontosságú összetevője különféle fajták ketchup, adjika és paradicsompüré.
Paradicsompüré lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 2 kilogramm paradicsom;
- só és cukor - 1 evőkanál;
- ecet;
- 20 gramm növényi olaj.
Hámozzuk meg a paradicsomot, és passzírozzuk át egy húsdarálón (szokásos reszelőt is használhatunk). Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomhoz, majd keverjük össze az elkészített masszát. Ízlés szerint fűszereket adunk hozzá, majd a keveréket lassú tűzhelybe kell helyezni. Kapcsolja be az „Oltás” módot 60 percre.
Fűszeres adjika "Spark"
Hozzávalók:
- 1 kilogramm paradicsom;
- chili és fokhagyma - egyenként 300 gramm;
- só;
- 1 kilogramm kaliforniai paprika.
A paradicsomot, a fokhagymát, a paprikát meghámozzuk, és az egészet átpasszírozzuk egy húsdarálón. A kapott keveréket megsózzuk, és fedővel lefedjük. 3 nap erjesztés után az adzsikát üvegekbe lehet önteni és befőzni. Ennek eredményeként körülbelül 2,5 liter kész adzsikát kell kapnia.
Adjika almával
Hozzávalók:
- 3 kilogramm paradicsom;
- 1 kilogramm sárgarépa;
- 1 kilogramm édes alma;
- 6 gerezd fokhagyma;
- csípőspaprika;
- ½ csésze ecet és növényi olaj;
- só - 40 gramm.
Minden zöldséget meg kell mosni, meg kell hámozni és húsdarálóban meg kell darálni, előtte több darabra kell vágni. Helyezze a kapott keveréket egy mély fémtálba, és forralja fel. Forralás után várjunk még 40 percet, folyamatosan keverjük az adjikát. Adjunk hozzá sót, cukrot és az olajon felaprított fokhagymát egy tálba. Keverés után főzzük még 10-15 percig az adjikát.
Ketchup cseresznyés szilvával
Hozzávalók:
- 2 kilogramm paradicsom;
- 800 gramm meggyszilva;
- fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
- 200 gramm cukor;
- 5 fej fokhagyma;
- 1 csokor petrezselyem.
A cseresznyés szilvát és a paradicsomot meghámozzuk, több darabra vágjuk és egy edénybe tesszük. Töltsük fel vízzel, főzzük a keveréket közepes lángon. Adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket. Néhány perc elteltével keverje össze a keveréket egy turmixgépben, és dörzsölje át sajtruhán (vagy szitán). A kapott pürét tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a kívánt állagot el nem érjük. Sózzuk, adjunk hozzá egy kis cukrot, és vegyük le a ketchupot a tűzről, amikor a cukor teljesen feloldódott.
Adjika "Thermonuclear"
Hozzávalók:
- 10 érett paradicsom;
- 50 gramm só;
- 6 fej fokhagyma;
- 6 hüvely pirospaprika;
- 0,5 kilogramm friss paprika.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Mindent átenged egy húsdarálón. Sózzuk és hagyjuk állni a keveréket (60-90 perc). Keverjük össze az adjikát, és már tölthetjük is üvegekbe.
zöldséglevek
A saját kezűleg elkészített paradicsomlé sokkal hasznosabb lesz, mint a boltban vásárolt.
Klasszikus paradicsomlé
Hozzávalók:
- 2 kilogramm paradicsom;
- 50-150 gramm só (ízlési preferenciáitól függően).
Távolítsa el a bőrt a paradicsomon, csak magának a pépnek kell maradnia. Ha nem rendelkezik facsaróval, használjon húsdarálót és sajtkendőt a tisztításhoz. Tegye a kapott levet a tűzre, forralja 10-15 percig, majd sózza meg, ha szükséges. A paradicsomlé állaga forralt víz hozzáadásával befolyásolható. Bukás kész lé bankok által.
Paradicsomból és spenótból
Hozzávalók:
- 2 kilogramm paradicsom;
- 1 csokor petrezselyem;
- 50-150 gramm só;
- 200 gramm spenót.
A zöldségeket megmossuk és egyenként átfuttatjuk a facsarón, majd ugyanabban az edényben keverjük össze a spenótot és a paradicsomlevet, adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet. Forraljuk fel a levet, hígítsuk fel forralt vízzel a kívánt állagúra, forraljuk fel újra, forraljuk 10 percig, majd üvegekbe forgatjuk.
Só nélkül
Hozzávalók:
- 1 kilogramm paradicsom;
- 200 gramm zeller;
- 20 gramm gyömbér.
Az érett paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Forgassa át a paradicsomot a facsarón, és tegye lassú tűzre a levét. 15 percig kell forralni, majd hozzáadjuk a gyömbért és az apróra vágott zellert. 5 perc elteltével az ital készen áll a tartósításra.
Pácolt paradicsomból
Hozzávalók:
- 3 kilogramm paradicsom;
- 30 gramm sót.
Öblítse le és vágja nagy darabokra a paradicsomot, majd hagyja három napig erjedni. Forraljuk fel ecetes paradicsomés átpasszírozzuk őket egy szitán. Forraljuk fel a kapott levet 15-20 percig, és sózzuk. Az ital készen van, most üvegekbe kell forgatnia, vagy azonnal tálalhatja az asztalra.
Nagymama receptje
Hozzávalók:
- 1,5-2 kilogramm paradicsom;
- 1 pohár víz;
- 10 gramm őrölt fekete bors;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 20-30 gramm sót.
A megmosott paradicsomot 2-3 részre vágjuk és egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel. A paradicsomot a tűzhelyen puhára melegítjük, majd a levét sajtruhán vagy szitán átpasszírozzuk, és visszatesszük a tűzre, és felforraljuk. Só, bors szükséges, a térfogat alapján késztermék: minden liter léhez 25-30 gramm só és 10 gramm bors kell. A főzés végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. A levet öntsük üvegekbe, és fedjük le fedővel.
Edények
A jó érett paradicsom első fogások főzésére is alkalmas. Ennek eredményeként kielégítőnek és hasznosnak bizonyulnak.
Először ebédre
A következő receptek működnek:
magyar leves
Hozzávalók:
- 2 liter húsleves;
- 50 gramm rizs;
- 700 gramm paradicsom;
- hagyma és sárgarépa - egyenként 2 darab;
- 300 gramm tejföl;
- zeller;
- főtt hús (marha- vagy sertéshús) - 300 gramm;
- petrezselyem (gyökér);
- zöldek (díszítéshez);
- só és bors ízlés szerint.
Dörzsölje le a paradicsomot egy reszelőn, vágja félbe. Tedd ezt úgy, hogy a bőr a kezedben maradjon. Pároljuk a paradicsomot 10-15 percig, amíg lágy keverék, majd átpasszírozzuk, hogy eltávolítsuk a magokat. A többi zöldséget feldaraboljuk apró darabokés levesbe tesszük. Adjunk hozzá tejfölt a leveshez, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint. 15 perc múlva adjuk hozzá a feldarabolt főtt húst, és már kész is az étel.
Tökleves
Hozzávalók:
- 250 gramm sütőtök;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 200 gramm konzerv paradicsom;
- curry;
- cukor és só;
- 200 gramm víz;
- 100 ml 15 százalékos tejszín;
- 50 gramm feta sajt;
- balzsamos szósz;
- tökmag - 30 gramm.
Olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát és a hagymát, majd hozzáadjuk a curryt. Vágjuk fel a sütőtököt és adjuk hozzá, pároljuk 5 percig. Helyezze a paradicsomkonzervet az összes zöldséggel, húzza le a héját, adjon hozzá 200 gramm forralt vizet. Ízlés szerint fűszerezzük, 10 percig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul. Pép tökleves pürésítjük és hozzáadjuk a tejszínt. Díszítésként fetát és magvakat használnak.
Krémleves tojással
Hozzávalók:
- 500 gramm paradicsom;
- 1 tojássárgája;
- 200 ml zöldségleves;
- 1 tojás;
- 10 gramm parmezán;
- 200 ml tej;
- vaj;
- fűszerek ízlés szerint.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a paradicsomot, tegyük egy serpenyőbe levessel, és főzzük 10 percig. Használjon botmixert a hozzávalók egy serpenyőben való turmixolásához. A vajat, a tejet és a lisztet egy serpenyőben pirítsuk meg úgy, hogy az állaga aranyszínű legyen. Adjuk hozzá a serpenyőbe, és keverjük újra a turmixgéppel. A levest visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a felvert tojássárgáját és a reszelt sajtot. Tálalás előtt a levest fűszernövényekkel díszítjük.
Paradicsomlével
Hozzávalók:
- 2 liter gyümölcslé;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 300 gramm füstölt csirke;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá csirkehúst, pirítsuk 5 percig. Ezzel párhuzamosan főzzük meg a paradicsomlevet egy serpenyőben, ha szükséges, fűszerezhetjük. Adjuk hozzá a sült húst a léhez, és főzzük további 10 percig.
Gyújts rá a húslevesre
Hozzávalók:
- 2 kilogramm paradicsom;
- fekete bors;
- só;
- olivaolaj;
- 1 liter húsleves;
- bazsalikom.
A paradicsomot darabokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá fokhagymát, hagymát és olívaolajat. Bors és só ízlés szerint. Tegye az edényt a tűzhelyre, várjon 30 percet. Ezután öntsünk egy kevés húslevest a serpenyőbe, keverjük össze, majd öntsük hozzá az összes maradék levest. A levest felforraljuk, kivesszük és turmixgéppel összedaráljuk. Adjunk hozzá borsot és bazsalikomot, ha szükséges.
Második vacsorára
A paradicsom eredetiséget és ízt ad a második ételeknek. Ez a hasznosság és az íz egyedülálló kombinációja.
Csirke padlizsánnal
Hozzávalók:
- 300 gramm csirkemell;
- 1 paradicsom;
- 70 gramm kemény sajt;
- fűszer csirkéhez;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 padlizsán;
- növényi olaj;
- 20 gramm majonéz;
- petrezselyem.
A paradicsomot, a padlizsánt, a fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk. A padlizsánszeleteket oldalanként 3-4 percig sütjük. Egy nagy serpenyőt kenjünk ki olajjal, és helyezzük bele a padlizsándarabok felét. A tetejére helyezzük a konyhai kalapáccsal levert csirkehúst. A tetejére tesszük a többi padlizsánt és paradicsomot. Mindent megszórunk petrezselyemmel és fokhagymával. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Az étel elkészítése 30-35 percet vesz igénybe.
Shakshuka
Hozzávalók:
- 100 gramm paradicsom;
- 3 tojás;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm paradicsompüré;
- lomb;
- só és bors - ízlés szerint;
- fűszeres fűszerezés.
A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a finomra vágott paradicsomot a hagymához. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket – pár percig pároljuk. Adjuk hozzá a tojásokat, és fedjük le a serpenyőt. Addig főzzük, amíg a tojások elkészülnek.
Csirke filé bazsalikommal
Hozzávalók:
- 600 gramm filé;
- 200 gramm paradicsom;
- só és bors ízlés szerint;
- friss bazsalikom.
vágott csirkemellek hosszában adjunk hozzá borsot, sót, bazsalikomot és belül vékony karikákra vágott paradicsomot. Rögzítse a melleket fogpiszkálóval, és küldje el az edényt a serpenyőbe. Főzésig sütjük (szín kész csirke mattnak kell lennie).
Koreai paradicsom
Hozzávalók:
- 1 kilogramm paradicsom;
- 200 gramm kaliforniai paprika;
- 1 fej fokhagyma;
- csípős paprika;
- 50 ml ecet;
- növényi olaj;
- 30 gramm cukor;
- 10 gramm só;
- kapor.
A borsot és a fokhagymát turmixgépben őröljük. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a turmixgépből származó keveréket, és helyezzük az edényt egy serpenyőbe alacsony lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, cukrot, sót, ecetet és olajat. 10 percig főzzük. Az ételt petrezselyemmel díszíthetjük.
Frittata
Hozzávalók:
- 200 gramm koktélparadicsom;
- 4 tojás;
- 200 gramm csirke kolbász;
- zöldek díszítéshez;
- só és bors - ízlés szerint.
A kolbászt és a paradicsomot felvágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. A cseresznyét bőrrel felfelé kell hozzáadni. 3-5 percig pirítjuk, majd a serpenyőbe beletesszük a felvert és sózott tojást. Díszítsük petrezselyemmel, és tegyük az előmelegített sütőbe 10 percre.
Szárított paradicsomból
Ezek egyedi receptek lehetővé teszi, hogy meglepje családját és barátait hihetetlen ételek saját főzés.
Szárított paradicsom (sütőben)
Hozzávalók:
- 2 kilogramm paradicsom;
- provence-i fű;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 20 gramm növényi olaj;
- fekete bors.
Vágjuk a paradicsomot 4 részre, és távolítsuk el a magokat. Tedd rá a paradicsomot pergamenpapírés tepsire tesszük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá provence-i fű. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat. Tegye a tepsit előmelegített sütőbe (120 fok) 3 órára. Ezek a paradicsomok más receptekben is felhasználhatók.
Tészta fokhagymával
Hozzávalók:
- 100 gramm szárított paradicsom;
- 3 csésze forrásban lévő víz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 20 gramm olívaolaj;
- 400 gramm göndör tészta;
- bazsalikom;
- bors és só - ízlés szerint;
- 30 gramm parmezán;
- oregánó - 20 gramm;
- rozmaring.
Tedd a paradicsomokat egy tálba, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. 5 perc múlva vegye ki a paradicsom kis részét a tálból, és vágja darabokra. A többit turmixgéppel ledaráljuk. A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük egy serpenyőben, majd hozzáadjuk paradicsom püréés forraljuk fel a keveréket. Adjuk hozzá a fűszereket és a fűszernövényeket, pároljuk további 2 percig, majd már adjuk is a serpenyőbe kész tészta. Az egészet összekeverjük, és bazsalikommal díszítjük.
Lavash tekercs lazaccal
Hozzávalók:
- 1 örmény lavash;
- 50 gramm rukkola;
- 50 gramm szárított paradicsom;
- 50 gramm kemény sajt;
- 50 gramm enyhén sózott lazac.
Tedd rá a rukkolát a pita kenyérre arra az oldalra, amelyet először csomagolni kezdesz, majd add hozzá a zöldeket és napon szárított paradicsom. Adjunk hozzá enyhén sózott lazacot és reszelt sajtot. Óvatosan csomagolja be a pita kenyeret, és vágja darabokra.
Csirke burger
Hozzávalók:
- 400 gramm darált csirke;
- 100 gramm fagyasztott spenót;
- Só és bors - egyenként 5 gramm;
- 20 gramm zabpehely;
- saláta levelek;
- teljes kiőrlésű zsemle;
- fokhagyma;
- 50 gramm majonéz;
- 10 gramm citromlé;
- 20 gramm apróra vágott szárított paradicsom.
A fokhagymát a paradicsommal, a majonézzel, a sóval és a citromlével együtt őröljük, addig daráljuk homogén tömeg. Keverje össze a spenótot, a gabonapelyheket, a darált húst, a borsot és a sót, formázzon több azonos alakú pogácsát. Egy serpenyőben megsütjük őket. A zsemléket félbevágjuk és elkezdjük rétegezni (alul és felül - saláta, középen - szelet). Kenjük meg a zsemléket az elkészített szósszal.
pita pizza
Hozzávalók:
- 300 gramm szárított paradicsom;
- 100 gramm kaliforniai paprika;
- 2 kerek pita;
- 100 gramm mozzarella;
- oregano;
- bazsalikom.
Tegye a paradicsomot, a paprikát és az olajat egy turmixpohárba. Addig őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk. A pitákat félbevágjuk, és olajjal előzetesen kikent tepsire tesszük. A tetejére oregánót és borsos mozzarellát teszünk. Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe 5 percre, amíg a sajt megolvad – ez lesz az irányadó. A tetejére bazsalikommal.
Gyors harapnivalók
Kérem a vendégeket eredeti harapnivalók paradicsomból.
Túróval töltve
Hozzávalók:
- 1-1,5 kilogramm kis paradicsom;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 200 gramm túró;
- 20 gramm majonéz;
- petrezselyem, kapor és só - ízlés szerint.
Távolítsa el a magot a paradicsomról, és terítse rá a maradék kosarakat papírtörlő szárításhoz. A túrót kanállal pépesítjük, majd összekeverjük fokhagymával, apróra vágott fűszernövényekkel és majonézzel. Sózzuk és borsozzuk, ha szükséges. Keverje össze a keveréket, és egy teáskanál segítségével töltse meg a paradicsomot.
"Sajt" paradicsom
Hozzávalók:
- 0,5 kilogramm paradicsom;
- 100 gramm kemény sajt;
- 20 gramm majonéz;
- olajbogyó díszítéshez;
- 1 gerezd fokhagyma.
A sajtot és a fokhagymát lereszeljük, a kinyomkodott fokhagymát összekeverjük majonézzel - ez lesz a szósz. A paradicsomot megmossuk és meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk és egy tányérra tesszük. A tetejét megkenjük egy kis réteg főtt szósszal, megszórjuk olívabogyóval reszelt körettel.
Fokhagyma
Hozzávalók:
- 300 gramm paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm paradicsomlé;
- ecet és növényi olaj - 1 evőkanál;
- lomb;
- egy csipet cukor;
- bors - ízlés szerint;
- zöldsaláta.
A hagymát és a paradicsomot megmossuk, majd vékony karikákra vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba, és öntsük le a léből, fokhagymából és növényi olajból készült pácot. Várjon 30-40 percet, amíg az előétel befőtt, díszítse zöld salátalevelekkel és tálalja.
Kaliforniai paprikával
Hozzávalók:
- 1 kilogramm paradicsom;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 100 gramm kaliforniai paprika;
- ecet és növényi olaj - egyenként 50 ml;
- 50 gramm cukor;
- pirospaprika és só - egyenként 10 gramm;
- kapor;
- petrezselyem.
A paradicsomot és a paprikát meghámozzuk, közepes darabokra vágjuk. Kaprot aprítunk petrezselyemmel. A fokhagymát apróra kell vágni vékony lemezek. Minden összetevőt össze kell keverni növényi olajjal, ecettel és fűszerekkel. Hagyja a snacket a hűtőszekrényben tárolni, az edényeket műanyag fóliával letakarva. Másnapra készen lesz.
Héber paradicsom
Hozzávalók:
- 500 gramm paradicsom;
- 100 gramm kemény sajt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- bors, só és majonéz - ízlés szerint.
A paradicsomot félbevágjuk, a belső pépet szétválasztjuk. Borsozzuk és sózzuk a paradicsomszeleteket, és kemény sajt rá kell reszelni az eltávolított paradicsompépet. A belső pépet összekeverjük a fokhagymával, majd visszatesszük a paradicsomszeletekre. Tálalás előtt néhány zölddel díszítjük.
Saláták
A következő receptek népszerűek:
Paradicsom "bunda alatt"
Hozzávalók:
- 300 gramm paradicsom;
- 200-250 gramm kemény sajt;
- 2 tojás;
- 100 gramm majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- bors, só és fűszernövények - ízlés szerint.
A paradicsomot meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk, felét tányérra tesszük. Borsozzuk, sózzuk, és főtt tojás szeletekkel befedjük. Törjük össze a fokhagymát és reszeljük le a sajtot - mindezt össze kell keverni majonézzel. Ezzel a szósszal megkenjük a tányéron a paradicsomot, majd a tetejére kenjük a többi paradicsomot, sót, borsot, tojást és még sok szószt. Díszítsd zölddel.
szilva saláta
Hozzávalók:
- 300 gramm paradicsom;
- 150 gramm tejföl;
- 150 gramm padlizsán;
- 30 gramm ribizlilé;
- 200 gramm szilva;
- cukor és só.
A padlizsánt felvágjuk, és egy kicsit megpirítjuk. Vágjuk fel a szilvát és a paradicsomot, majd keverjük össze mindent egy tálban. A szószhoz összekeverjük a levet, a cukrot, a sót és a tejfölt, és rákenjük a paradicsomra. Óvatosan keverje össze mindent. Kívánság szerint díszítjük kész saláta fűszernövények vagy szilvadarabok.
sajtos
Hozzávalók:
- 250-300 gramm paradicsom;
- 30 gramm hagyma;
- 100 gramm majonéz;
- 100 gramm ömlesztett sajt;
- 50 gramm uborka;
- bors és só.
A paradicsomot és az uborkát megmossuk, apró kockákra vágjuk. Ehhez adjuk hozzá a kopott sajtot, hagymát és majonézt. Sózzuk, borsozzuk és rádobjuk a salátát. Tetejét sajttal és fűszernövényekkel megkenjük.
Spanyol saláta
Hozzávalók:
- 450 gramm paradicsom;
- 200 gramm tonhalkonzerv;
- 50 gramm saláta;
- néhány olajbogyó vagy olajbogyó;
- konzerv szójabab és kukorica - egyenként 100 gramm;
- fél kaliforniai paprika;
- olívaolaj és só.
A hasított tonhalat apró darabokra osztjuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk a kaliforniai paprikát. A salátaleveleket apró darabokra vágjuk. Keverje össze a szóját, a tonhalat, az olajbogyót és a kukoricát, adjon hozzá salátát és borsot. Sózzuk a salátát, és adjunk hozzá olívaolajat. Hámozzuk le a pépet a paradicsomról, és ízesítsük az elkészített salátával. Ízlés szerint díszítsük a salátát, a felszeletelt paradicsomot fedjük be a levágott tetejével.
szőlővel
Hozzávalók:
- 600 gramm paradicsom;
- citrom;
- 100 gramm szőlő;
- 20 gramm növényi olaj;
- néhány csepp citromsav;
- só, zöld hagymaés borsozzuk ízlés szerint.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a paradicsomot apró darabok tedd őket egy salátástálba. Hozzáadás citromsav, só, hagyma és szőlő. Mindent megkenünk olajjal. Díszítsük citromkarikákkal.
Ételek a sütőben
A sütő használata a főzés során hihetetlen alkotásokat tesz lehetővé finom remekművek paradicsomból.
Provence-i paradicsom
Hozzávalók:
- 400 gramm paradicsom;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 30 gramm olívaolaj;
- 50 gramm zsemlemorzsa;
- 1 csokor petrezselyem;
- só és bors - ízlés szerint.
A petrezselymet, a zsemlemorzsát és a fokhagymát felaprítjuk. Adjunk hozzá olívaolajat, sózzuk és borsozzuk. A paradicsomot kettévágjuk, az elkészített tölteléket a szeletekre tesszük. A paradicsomot tepsire tesszük, a tetejére kevés olajat öntünk. Előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Az arany kéreg kialakulása jelzés lesz az Ön számára - az étel készen áll.
sajttal töltve
Hozzávalók:
- 1-1,5 kilogramm paradicsom;
- 1 uborka;
- 250 gramm sonka;
- 150 gramm kemény sajt;
- 20 gramm tejföl;
- kapor, só és kapor - ízlés szerint;
- 10 gramm növényi olaj.
Távolítsa el a pépet a paradicsomról. Az uborkát, a sonkát, a hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Egy edényben mindent összekeverünk, hozzáadjuk a reszelt sajtot. Töltsük meg a paradicsomot ezzel a masszával, és szórjuk meg még egy kis sajttal. A paradicsomokat kivajazott tepsire tesszük, és az előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
Chanakhi
Hozzávalók:
- 250 gramm hús;
- 200 gramm burgonya;
- 300 gramm konzerv borsó;
- 1 sárgarépa, hagyma és paradicsom;
- 20 gramm paradicsompüré;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só és fűszerek - ízlés szerint;
- 100 ml vizet.
Az edények aljára tegyünk apróra vágott hagymát és sárgarépát, majd fokhagymát. Helyezze a darált húst a fokhagyma tetejére paradicsom szósz, majd apróra vágott paradicsomot. Bors és só. Ezután tedd rá a kockára vágott burgonyát, borsót. 40 percig sütjük a sütőben 180 fokon.
darált hússal
Hozzávalók:
- 700-800 gramm nagy paradicsom;
- 600 gramm darált marhahús;
- fokhagyma;
- 1 csokor petrezselyem;
- bors és só.
Távolítsuk el a pépet a paradicsomról, és tegyük papírtörlőre száradni. Tegye át a pépet egy húsdarálón. A hagymát apróra vágjuk és egy serpenyőben megpirítjuk, majd a darált húst megpirítjuk, paradicsompépet, borsot és sót adunk hozzá. keverd össze darált hús hagymával, zúzott fokhagymával és fűszernövényekkel. Töltsük meg a paradicsomot darált hússal, és tegyük előmelegített sütőbe. Főzzük az edényt 45 percig 200 fokos hőmérsékleten.
kiadós burgonya
Hozzávalók:
- 500 gramm burgonya;
- 600 gramm kis paradicsom;
- 1 csokor petrezselyem;
- só és bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 20 gramm.
A burgonyát megmossuk, nagy darabokra vágjuk, majd egy tepsibe tesszük. Adjunk hozzá sót, növényi olajat és tegyük a sütőbe 15-20 percre. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és paradicsomot a burgonyához, keverjük össze és borsozzuk. Tedd a sütőbe további 10 percre 200 fokon. A végén díszítjük készétel petrezselyem.
kapcsolódó cikkek
