Édes paprikás ételek. Szezonális menü: hét kaliforniai paprika receptje

A kaliforniai paprikából készült ételek előkelő helyet foglalnak el asztalainkon. A bolgár paprika népszerűségét színváltozatának, fényességének, sajátos fűszeres aromájának és páratlan ropogósságának köszönheti. A paprikaételekhez számos recept létezik, a kaliforniai paprika ételek frissen és hőkezelés után egyaránt ízletesek. A bors előnyei azonban nem korlátozódnak a kiváló ízre. A kaliforniai paprika hozzáadása egy adott ételhez felkelti az étvágyat és elősegíti az élelmiszerek jobb felszívódását, ráadásul ez a zöldség gazdag tápanyagokban. Tehát a C-vitamin mennyiségét tekintve a paprika vezető helyet foglal el a zöldségek és egyes gyümölcsök között. Úgy tartják, hogy a bors 3-4-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom! Annak ellenére, hogy a bolgár borsot édesnek nevezik, cukor egyáltalán nem sok, csak körülbelül 5%, de az A- és B-vitamin tartalma magas.

Minden háziasszony hatalmas paprika-receptválasztékkal rendelkezik, amely mindennapi és ünnepi asztalra is elkészíthető. Ezek mindenféle saláták, rágcsálnivalók, sültek, levesek stb. Minden olyan étel, amelyhez kaliforniai borsot adnak, fényes megjelenést és jellegzetes ízt kap, amely erre a zöldségre jellemző. Mindez, valamint a rengeteg tápanyag teszi a kaliforniai paprikát sok étel egyik legértékesebb és legkedveltebb alapanyagává. Bizonyára minden családnak megvan a kedvenc paprika étele, de mindig szeretne valami újat kipróbálni. Próbáljon meg több ételt főzni ebből a zöldségből az alábbi receptek alapján!

Hozzávalók:
1 avokádó
1 narancs
40 ml. olivaolaj,
10 gr. édesem,
10 gr. friss menta,
1 zöld kaliforniai paprika,
1 sárga kaliforniai paprika,
1 piros kaliforniai paprika,
20 ml. citromlé
só.

Főzés:
Hámozzuk meg a narancsot, szedjük szeletekre, távolítsuk el a magokat és távolítsuk el a fóliákat. Az avokádó magját kivesszük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Az avokádót és a narancsot lapos tányérra helyezzük. A borsot megmossuk, magjait eltávolítjuk, és nagyon vékony karikákra vágjuk. Rendezzük el a paprikát a narancs és az avokádó tetején. Több mentaágból vegye ki a leveleket, és mozsárban őrölje meg. Készítsünk salátaöntetet. Keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a mézet és a sót. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. A mártáshoz mentát adunk, összekeverjük és a kapott öntettel a salátára öntjük.

Hozzávalók:
700 gr. hínár,
1 nagy piros kaliforniai paprika,
1 fej hagyma,
növényi olaj,
őrölt feketebors,
só.

Főzés:
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd hideg vízben leöblítjük. A kaliforniai paprikát alaposan megmossuk, magjait eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Próbálja ki a hínárt, ha túl savanyú vagy sós, akkor hideg forralt vízzel öblítse le. Keverjük össze a borsot és a hagymát, adjunk hozzá hínárt, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük növényi olajjal és jól keverjük össze.

A bolgár paprika nemcsak salátákban, hanem forró húsételekben is nagyszerűen fog kinézni. Bármilyen húsféleséghez jól passzol, sokszínű színének köszönhetően pedig ragyogó nyári megjelenést kölcsönöz az ételnek. A paprikából és húsból készült ételek még az ünnepi asztalon is jól mutatnak!

Hozzávalók:
1 kg csirke
3 paradicsom
1 sárga kaliforniai paprika,
1 piros kaliforniai paprika,
400 gr. paradicsom, saját levében konzerv,
2 izzó
4 gerezd fokhagyma
növényi olaj,
rozmaring ág,
bors,
só.

Főzés:
A csirkemellet szeletekre vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. A megsült csirkedarabokat egy tepsibe tesszük. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. Az olajon, amelyben a csirke sült, megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. A friss paradicsomot meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a hagymához adjuk. Forraljuk mindent körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomkonzervet, miután meghámoztuk.

Közepes lángon pároljuk tovább. A paprikát megmossuk és mindkét oldalát levágjuk. A felvágott részeket kockákra, a maradék közepét vékony csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a kockára vágott paprikát a paradicsomhoz és a hagymához, pároljuk még kb. 5 percig, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze. Az így kapott szószt a csirkére öntjük. Tegye a csirkét az előmelegített sütőbe 15 percre, majd vegye ki, díszítse kaliforniai paprika csíkokkal és egy szál rozmaringgal, és tegye vissza a sütőbe további 30 percre.

Hozzávalók:
500 gr. sertéshús,
1 sárgarépa
2-3 kaliforniai paprika
2 paradicsom
2 izzó
2 evőkanál paradicsom szósz,
100 gr. konzerv borsó,
50 ml olívaolaj
őrölt bors,
só.

Főzés:
Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel, vágja apró kockákra, és süsse olívaolajon aranybarnára, körülbelül 8-10 perc alatt. Ekkor pucoljuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát, a sárgarépát pedig vágjuk kockákra. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a sertéshúshoz, keverjük és pirítsuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát, további 2-3 percig pirítjuk, majd csökkentjük a lángot, hozzáadjuk a paradicsompürét, a borsót és a meghámozott és kockára vágott paradicsomot. Alaposan keverjük össze, és pároljuk további 5-8 percig, amíg a hús teljesen megpuhul.

Hozzávalók:
4 kaliforniai paprika
200 gr. csirkefilé,
100 gr. konzerv gomba,
100 gr. sajt,
1 hagyma
50 gr. vaj,
petrezselyem,
kapor,
bors,
só.

Főzés:
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. A csirkefilét sós vízben megfőzzük, és apróra vágjuk. Adjunk hozzá hagymát, petrezselymet és kaprot a filéhez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, jól összekeverjük. A paprikát hosszában félbevágjuk. Hagyja el a lábát, csak a magokat távolítsa el. A paprika felét megtöltjük csirkefilével és zöldekkel, megszórjuk finom reszelőn reszelt sajttal, és a tetejére teszünk egy kis darab vajat. A paprikákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

A kaliforniai paprikaételek közül a levesek kifejezetten fényesek és nyáriasak, frissek és illatosak. A legegyszerűbb és legismertebb termékekből készül, de a kaliforniai paprika hozzáadásával a levesek eredeti gazdag ízt kapnak. Az ilyen levesek az ízük mellett azoknak is megfelelnek, akik követik alakjukat. Egy könnyű ebéd az, amire szüksége van egy forró nyári napon. Készítsen kaliforniai paprikalevest, és örvendeztesse meg szeretteit egy új ízzel az étkezőasztalon!

Hozzávalók:
1 nagy vagy 2 közepes sárga kaliforniai paprika
1 hagyma
1 sárgarépa
200 gr. sajt,
3 evőkanál olivaolaj,
30 gr. vaj,
200 ml tej
őrölt feketebors,
koriander,
só.

Főzés:
Kenjük meg a paprikát olívaolajjal, és tegyük rácsra 180°C-ra előmelegített sütőbe 15 percre. A sült paprikát tányérra tesszük, és hagyjuk kihűlni. Távolítsuk el a héját a kihűlt paprikáról, és távolítsuk el a magokat. A paprika pépet turmixgéppel őröljük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát, hozzáadunk 500 ml vizet és a koriandert, felforraljuk. A sajtot lereszeljük. Öntsön tejet egy zománcozott tálba, adjon hozzá sajtot, és tegye közepes lángra. Forrás nélkül főzzük körülbelül 10 percig, folyamatos keverés közben, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a borspürét a tejhez és a sajthoz, és forraljuk fel a keveréket. Egy serpenyőben vízzel, hagymával és sárgarépával öntsük hozzá a tejes keveréket, keverjük össze, forraljuk fel, sózzuk és borsozzuk. Kész a leves!

Mikrohullámú kaliforniai paprikaleves

Hozzávalók:
4 kaliforniai paprika
6 paradicsom,
2 izzó
2 tojás,
3 art. víz,
2 evőkanál növényi olaj,
őrölt feketebors,
só.

Főzés:
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Öntse az olajat egy mély mikrohullámú edénybe, tegye bele a hagymát és melegítse maximális teljesítményen 4-5 percig. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, felaprítjuk és a hagymához adjuk. Mikrohullámú sütőben, amíg a keverék besűrűsödik. A borsot vágjuk csíkokra, adjuk a zöldségekhez, öntsük fel mindent forrásban lévő vízzel, sózzuk, borsozzuk, és főzzük maximális teljesítményen 10 percig. A tojásokat felverjük, ízesítjük vele a levest, összekeverjük és pár percig állni hagyjuk.

A legegyszerűbb és legismertebb összetevők felhasználásával és hozzáértő kombinációjával szokatlan ételeket főzhet a kaliforniai paprikából. Főztél már paprikás péksüteményeket? Megszoktuk a hagyományos káposztával, bogyós gyümölcsökkel, gombával vagy hússal készült lepényeket, de mi a helyzet a paprika és feta muffinnal? Mit szólnál a pácolt sült paprikához? Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!

Hozzávalók:
150 gr. Liszt,
3 tojás,
½ nagy piros kaliforniai paprika
½ nagy sárga kaliforniai paprika
100 gr. kemény sajt,
130 gr. feta sajt,
6 evőkanál tej,
5 evőkanál növényi olaj,
1 csomag sütőpor.

Főzés:
Vágja fel a kaliforniai paprika felét nagyon kis kockákra, amelyek oldala nem haladhatja meg az 5 mm-t. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk őket. A tojást, a tejet és a vajat összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a reszelt kemény sajtot. Mindent alaposan összekeverünk. A fetát óvatosan apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá fetát és borsot a tésztához, óvatosan keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, tegye bele a tésztát, és tegye a 180 ° C-ra melegített sütőbe. 45 perc elteltével vegyük ki a süteményt a sütőből, hűtsük le és óvatosan vegyük ki a formából.

Hozzávalók:
4 piros kaliforniai paprika,
20 ml balzsamecet
7 szem fekete bors,
1 tk szárított bazsalikom,
1 tk só,
5 gr. Szahara,
4 gerezd fokhagyma
20 ml citromlé
20 ml olívaolaj.

Főzés:
A borsot alaposan megmossuk és szárítjuk. A sütőrácsra tesszük és 200°C-on kb 20 percig sütjük. A megsötétedett héjú csípős paprikát tegyük zacskóba, kössük le és tegyük hűvös helyre 30 percre. A borsot függőlegesen tartva óvatosan hámozzuk le a héjáról, távolítsuk el a szárát és a magjait, a levét egy külön tálba csepegtessük le. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk vékony szeletekre, mindegyik gerezd szélességében. Egy mozsárban törjük össze a fekete borsot, a cukrot, a sót és a bazsalikomot. Egy mozsárban hozzáadjuk a bors levét, a citromlevet, a balzsamecetet és az olívaolajat. Mindent alaposan összekeverünk. A paprikát kézzel 3-4 részre osztjuk, és lapos edénybe rétegesen fektetjük. Minden réteget megkenünk páclével és fokhagymával. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe 6 órára. Tálalás előtt hagyd állni egy ideig szobahőmérsékleten a paprikát.

A kaliforniai paprika ételek nemcsak fényesek és ízletesek, hanem nagyon szokatlanok is. A paprika számos termékével való kiváló kompatibilitása miatt sokféle ételt főzhet. Amíg a nyár véget nem ér, és a friss zöldségek sem tűntek el vele, legyen ideje minél gyakrabban finom, illatos, ragyogó, igazi nyári paprika ételeket főzni!

A lédús édes paprika határozottan élénk színeket és napos hangulatot kölcsönöz az őszi menünek. Igen, és az egészségügyi előnyei érezhetően megsokszorozódnak. A paprika is jól illik szinte minden termékhez, így a belőle készült ételek annyira különbözőek és ízletesek.

Saláta hangulattal

Egy borongós őszi napon egy meleg paprika saláta segít a felfrissülésben. A padlizsánt héjjal karikára vágjuk, sózzuk, 15 percig állni hagyjuk, majd leöblítjük. A sárga és piros paprikát megtisztítjuk a magoktól és a válaszfalaktól, csíkokra vágjuk, a lilahagymát közepes méretű karikákra vágjuk. Keverjünk össze egy tálban 30 ml szójaszószt, 10 ml olívaolajat, 2 gerezd préselt fokhagymát, finomra vágott keserű borsot. Pácoljuk a zöldségeket ebben a keverékben egy órán keresztül, tegyük egy tepsire, és süssük 15 percig 180 °C-on. A sült paprikát és padlizsánt összekeverjük, megszórjuk friss fűszernövényekkel és szezámmaggal. A salátát meglocsolhatod páclével – a finom zamatos jegyek még jobbá teszik.

A sajt érzékenysége

Ízletes sajtos paprikatekercsekkel kényeztetheti szeretteit. 2-3 egész színes paprikát 180°C-os sütőben 15 percig sütünk. További 15 percre műanyag zacskóba zárjuk. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt, távolítsa el a magokat, és vágja a húst 3-4 cm széles csíkokra, keverjen össze 150 g túrót, 150 g kemény reszelt sajtot, 4-5 gerezd darált fokhagymát, ½ csokor apróra vágott zöldhagymát és friss fűszernövények ízlés szerint. A tölteléket a borscsíkokra kenjük, a tekercseket feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Ez is elkészíthető Julia Vysotskaya receptje szerint, és az ünnepi asztalon tálalható.

Díszletváltás

Az ismerős kombinációk unatkoznak, és valami szokatlanra vágynak? A kaliforniai paprikát csirkével, gombával és cukkinivel megpirítjuk. Vágjuk csíkokra 500 g csirkefilét, öntsünk 4 evőkanál keveréket. l. olívaolaj, ½ tk. curryvel és egy csipet sóval, hagyjuk a hűtőben pácolódni. Majd aranybarnára sütjük és tányérra tesszük. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg a nagy édes paprikát, a cukkinit és a 200 g gombát apróra vágva. Visszatesszük a csirkehúst, leöntjük a szószt ½ citrom levéből és héjából, ½ tk. reszelt gyömbér, egy bőséges csipet oregánó és kömény. Egy ilyen eredeti pörkölt még a legválogatósabb házikritikusoknak is örömet okoz.

Rizs rögtönzött

A kaliforniai rizs sikeresen diverzifikálja a családi menüt. Először 300 g csiszolatlan rizst teszünk fel főni sós vízben. 3-4 gerezd fokhagymát egy hagymával finomra vágunk, 3 cm gyömbérgyökeret belereszelünk. Ezt a keveréket olívaolajon addig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. Adjunk hozzá 2 közepesen apróra vágott pirospaprikát, és pirítsuk további 5 percig. Ezután tedd rá a kész rizst és 200 g félbevágott koktélparadicsomot és 100 g póréhagymát. A rizst azonnal levesszük a tűzről, megtöltjük 4 ek. l. szójaszósz, 2 ek. l. szezámolaj, só és bors ízlés szerint. Ezt az ételt bármihez tálalhatjuk köretként, vagy akár úgy is fogyaszthatjuk.

Töltelékhez készült, és abszolút bármilyen töltelékhez. Két nagy, erős kaliforniai paprikáról eltávolítjuk a magokat és a válaszfalakat. Egy marék mazsolát öntsünk forrásban lévő vízzel, és keverjük össze 300 g darált marha- és sertéshússal egyenlő arányban. A darált húst sóval, fekete borssal, csipet kakukkfűvel ízesítjük, a paprikát megtöltjük. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és olajozott fóliával letakart formába fektetjük. Az első 15 percben süsse meg a töltött kaliforniai paprikát 200 °C-on, majd csökkentse 160 °C-ra, és tartsa a zöldségeket további 20-30 percig. Az elegáns, ínycsiklandó paprika minden asztalt díszít.

Arany egy tálban

Az édes paprika tökéletes krémleveshez. Főleg, ha harmonikus párost választasz neki. Két pirospaprikát 20 percig sütünk 180 °C-os sütőben, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és magjait, óvatosan pépesítjük. Pirosbarnára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadunk 400 g karfiolt és 500 ml csirkelevest. Amíg a zöldségek főnek, felforrósítunk 200 ml tejszínt, és feloldunk benne 100 g reszelt sajtot. Ide betesszük a tört borsot, és pár percig pároljuk. A zöldségeket egy serpenyőben turmixgéppel felverjük, krémes öntettel összekeverjük, sózzuk és fűszerezzük. A ropogós krutonok és a petrezselyem szirmok sikeresen kiegészítik a kaliforniai paprikalevest.

növényi terápia

Soha nem késő bolgár lecsót készíteni télire. Húsdarálón áthaladunk 2 kg érett lédús paradicsomot. Öntsük a kapott masszát egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá 100 ml növényi olajat, 60 g cukrot és 1 evőkanál. l. só. A paradicsomot időnként egy spatulával megkeverve, forraljuk fel. 2,5–3 kg apró paprikát megtisztítunk a farktól és a magoktól, hosszában 6–8 részre vágjuk. A paradicsomos masszába fektetjük, és gyakran kevergetve 30 percig főzzük. A végén beírunk 3 evőkanál. l. 9%-os ecetet, öntsük a lecsót sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Egy ilyen készítmény valamikor télen a nyári emlékek melegével melengeti majd.

A bolgár paprika egy pompás zöldség, amelyet mindig ízletes és egészséges hasznára lehet tenni. Ha további friss és érdekes ötletekre van szüksége, olvassa el az „Egyél otthon” recept részt. És ossza meg jellegzetes borsos ételeit a megjegyzésekben.

Bármilyen jövőre vagy házi vacsorára készített paprika étel mindenképpen változatossá teszi a családi menüt. A zöldséges finomságokat hús- vagy gabonafélékkel is megtölthetjük, így teljes értékű forró edényt, levest vagy könnyű snacket készíthetünk.

Mit főzzek kaliforniai paprikával?

A paprika receptjei általában nem bonyolultak. Egy zöldség különleges ízt és pikantériát kölcsönöz szinte minden ételnek vagy snacknek.

1. Friss bors hozzáadásával a salátához változatosabbá teheti az ízét, és vitaminokkal töltheti meg az uzsonna összetételét, a különböző színű zöldségek kiválasztásával pedig a csemegét is széppé varázsolhatja.
2. Ne hagyja figyelmen kívül a bors hozzáadását a zöldségpörkölt vagy sült összetételéhez, a ratunda vagy a paprika szokatlanul ízletessé teszi az ételt.
3. A húsételek, mint például a rántott, gulyás vagy más szósz nem csak különleges ízt kapnak, hanem a darabok is nagyon puhává és puhává válnak.
4. Egyszerű nyári étel a töltött paprika, amelyet nem csak rizzsel darált hússal töltenek meg, hanem egyéb gabonafélékkel, zöldségkeverékekkel vagy sajttal is.

A csirkehús-paprika saláta díszíti az ünnepi asztalt, ha színes zöldségekkel tölti meg a kompozíciót. Ez a több összetevőből álló étel helyettesítheti a teljes értékű köretet, és kiváló kiegészítője lesz a fő csemegének. Aki nem közömbös a szokatlan kombinációk iránt, annak nagyon ízlik a saláta.

Hozzávalók:

• filé - 400 g;
• paprika - 2 db;
• füstölt lazac - 200 g;
• dió - 1 g;
• mazsola - 100 g;
• sózott gomba - 200 g;
• majonéz az öntethez.

Főzés

1. A filét kockákra vágjuk, olajon kisütjük.
2. Paprikát, gombát, lazacot feldarabolunk.
3. A kihűlt húst összekeverjük a többi hozzávalóval, hozzáadjuk a diót és a mazsolát.
4. Majonézzel ízesítjük, 15 perc múlva tálaljuk.

Ragu padlizsán, kaliforniai paprika, paradicsom

Az egyszerű édes paprika receptek rendkívülivé válnak ennek a zöldségnek köszönhetően. Annak érdekében, hogy a pörkölt ne legyen unalmas, nagyszámú zöldséget használnak, amelyek jól keverednek, és száraz fűszernövényekkel töltik meg a kompozíciót. Aki böjtöl, és aki nem eszik állati eredetű ételt, annak ízlik a csemege.

Hozzávalók:

• ratunda - 2 db;
• padlizsán - 2 db;
• paradicsom - 6 db;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• erős paprika - 1 db;
• őrölt koriander - ½ teáskanál;
• suneli komló, oregánó - 1 teáskanál;
• só, bors, friss fűszernövények;
• sütőolaj.

Főzés

1. Sült padlizsán, kockára vágva, serpenyőbe tesszük.
2. Ezután megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és a ratundát.
3. Egy tálba öntjük padlizsánra.
4. Sózzuk, borsozzuk, száraz fűszernövényekkel ízesítjük.
5. A tetejére szórjuk a paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát és a csípős paprikát.
6. Pároljon ilyen ételeket édes paprikából és más zöldségekből a tűzhelyen 20 percig vagy a sütőben 40 percig.
7. Ízesítsük fűszernövényekkel, 10 perc múlva tálaljuk.

Bármelyik főzése teljesen problémamentesen elkészíthető. A legfinomabb a gulyás, amely gyorsan, nehézség nélkül elkészül. Mind a tűzhelyen, mind a sütőben és a lassú tűzhelyen elkészítheti, a finomságok elkészítésének folyamata alapvetően nem különbözik.

Hozzávalók:

• sertéshús - 600 g;
• édes paprika - 3 db;
• erős paprika - 1 hüvely;
• só, őrölt paprika keveréke;
• szárított paprika - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• szezámmag tálaláshoz;
• sütőolaj.

Főzés

1. A húst csíkokra vágjuk, megsózzuk, paprika, paprika és szójaszósz keverékével ízesítjük. 15 percig hagyjuk pácolódni.
2. A húst megpirítjuk, apróra vágott csípős paprikát adunk hozzá.
3. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, a serpenyőbe adjuk, 5 percig pirítjuk.
4. Öntsünk ½ evőkanál. vizet, fedjük le, pároljuk a sertéshúst kaliforniai paprikával 10 percig.
5. A szezámmagot száraz serpenyőben 1 percig pirítjuk.
6. Az ilyen hús- és paprikás ételeket még forrón, szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Klasszikus nyári étel friss zöldségekkel - . Hogy finomabb legyen a csemege, a töltelékhez hagymás és sárgarépa dinsztelés kerül, így a darált hús szaftosabb lesz és hatékonyabban párolódik a sütőben, az így elkészített paprika sokkal finomabb lesz.

Hozzávalók:

• édes paprika - 8-10 db;
• darált sertés- és marhahús - 500 g;
• félig főtt rizs - 2/3 evőkanál;
• só, bors, oregánó;
• paradicsom - 3 db;
• paradicsomlé - ½ evőkanál;
• víz - 1 evőkanál;
• hagyma és sárgarépa - 2 db.

Főzés

1. Távolítsa el a magokat a paprikából.
2. Spasserovat 1 hagymát és sárgarépát, tegyük át a darált húsra, adjunk hozzá rizst, ízesítsük sóval, borssal, oregánóval, keverjük össze.
3. Töltsük meg a paprikát a keverékkel, terítsük el egy hőálló tálban.
4. Egy serpenyőben megdinszteljük a második hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és a paradicsomot.
5. Adjunk hozzá levet és vizet, izzadjuk 5 percig.
6. A mártást ráöntjük a paprikára, átrendezzük az edényt a sütőben, fedővel lefedjük.
7. Az ilyen paprika ételeket 40 percig pároljuk 190 fokon.

Kaliforniai paprikával és paradicsommal - gazpacho. Elkészítése nem nehéz, fontos, hogy minőségi termékeket válasszunk, chilis fűszereket adjunk hozzá és hűtve tálaljuk. A klasszikus zsemlemorzsát a modern változatban nem adják hozzá, de ha nincs elég kenyéríz, akkor a kompozíciót kekszekkel egészítik ki.

Hozzávalók:

• édes paprika - 2 db;
• erős paprika - 2 hüvely;
• friss uborka - 3 db;
• paradicsom - 8 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• borecet - 20 ml;
• olívaolaj - 50 ml;
• kakukkfű, őrölt bors, tengeri só;
• keksz - 1 marék adagonként;
• tabasco - 5 csepp.

Főzés

1. Tegye át a blansírozott paradicsomot, a hámozott édes- és csípős paprikát egy turmix tálba.
2. Hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát és a héj nélküli apróra vágott uborkát.
3. Felöntjük olajjal, ecettel.
4. Az összes hozzávalót felverjük.
5. Dörzsölje át egy szitán, távolítsa el a magokat és héját.
6. Adjuk hozzá a tabascót, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
7. Kihűtjük, keksszel tálaljuk.

A tartósítási készlet feltöltéséhez és a szezonon kívüli étrend eredeti finomságokkal való változatosabbá tételéhez a téli paprika receptjei segítenek. Önállóan vagy más szezonális gyümölcsök társaságában készítik el a zöldségeket, a lehetőségek sokszínűsége még egy tapasztalt szakácsot is lenyűgöz.

1. A bolgár paprikadarabok mindenféle többkomponensű téli saláta, a fűszerpaprikát gyakran adják hozzá kiegészítő összetevőként a zöldségcsavarokhoz.
2. A bors alapján finom és nagyon csípős adzsika jön ki, amit mérsékelten csípősen vagy nagyon csípősen készítenek.
3. Miután a zöldségeket különleges módon - egészben - elkészítette, a holtszezonban töltött kaliforniai paprika ételeket készíthet.

A pácolt kaliforniai paprika olyan nassolnivaló, amelyet főzés közben is szívesen megkóstolhatunk, de pár hét múlva különlegessé válik. Sokan sütőben sütnek paprikát, nehogy kifröccsenjen az olaj, de így nem lesz olyan zamatos az előétel, mint szeretnénk. Készíts elő 12-13 db 1 literes üveget.

Hozzávalók:

• édes paprika - 10 kg;
• fokhagyma - 20 fej;
• növényi olaj.

Pác 1 üveghez:

• só - 1 teáskanál;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 100 g;
• forrásban lévő víz - 500 ml.

Főzés

1. A fokhagymát meghámozzuk, késsel apróra vágjuk.
2. A borsot ne hámozzuk meg, a farkát hagyjuk meg, szurkáljuk meg villával.
3. Olajban aranyszínűre sütjük, azonnal üvegekbe osztjuk, fokhagymával megszórva.
4. Öntsünk sót, cukrot, ecetet és öntsünk forrásban lévő vizet a „vállig” töltött üvegekbe, parafával.

Fűszeres, nagyon csípős, gyorsan megsül, nem esik át főzésen és kis mennyiségű alapanyagból áll, egész télen tárolják, nem romlik. Különleges pikantériát adnak a tárkony (tárkony) és a hagyományos kapor, petrezselyem és koriander. A csavaráshoz 13-15 darab 0,5 literes dobozra lesz szüksége.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 10 kg;
• erős paprika - 500 g;
• fokhagyma - 1 kg;
• kapor, petrezselyem, koriander, tárkony - egyenként 200 g;
• só - ½ evőkanál.

Főzés

1. Hámozza meg a paprikát a farkáról és a magokról, a fokhagymát a héjáról.
2. Görgessen át az összes hozzávalót egy húsdarálón, beleértve a zöldeket is.
3. Sózzuk, sterilizált üvegekbe osztjuk, fedjük le, hűtőbe tesszük.

- jó lehetőség a felesleges kiselejtezett termények megszabadulására. A zöldségeket csíkokra vágják, és minimális összetevőkkel egészítik ki. Az ilyen előétel beépíthető sültbe vagy más több összetevőből álló salátába, vagy illatos öntetként levesbe adható.

Hozzávalók:

• különböző színű édes paprika - 5 kg;
• erős paprika - 300 g;
• sárgarépa - 500 g;
• hagyma - 500 g;
• paradicsom - 1 evőkanál;
• só;
• sütőolaj.

Főzés

1. A meghámozott édes paprikát csíkokra vágjuk, forrón – magok nélkül aprítjuk.
2. Tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat, süssük puhára.
3. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát külön megdinszteljük, beleöntjük a paradicsomot, 5 percig pirítjuk.
4. Öntsük a paradicsomszószt a borshoz, keverjük össze, pároljuk 15 percig.
5. Sterilizált üvegekbe osztjuk, lezárjuk.

Az egész ideális alapot jelentene egy sok evő által kedvelt töltött étel elkészítéséhez. Egy ilyen üres elkészítése egyáltalán nem nehéz, és az összetevőknek minimálisra lesz szükségük. A paprika nem nagy, nem túl sűrű fajtákat választ. Az összetevők mennyiségét 1 3 literes üvegre számítják.

Hozzávalók:

• édes paprika - 1,5 kg;
• víz - 2-2,2 l;
• só - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 50 ml.

Főzés

1. Tedd a meghámozott paprikát egy üvegbe (nem szorosan!).
2. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, hagyjuk 20 percig.
3. Öntsük le a vizet egy lábosba, adjunk hozzá sót, cukrot.
4. Forraljuk fel a pácot, adjunk hozzá ecetet, forraljuk 5 percig.
5. Öntsük a pácot az üvegre, zárjuk le.

A zöldségek értékes tulajdonságainak megőrzésének legjobb módja, ha a kaliforniai paprikát télre lefagyasztjuk. Az ötlet megvalósításának két módja van: egészben, kimagozott zöldségeket készítünk, és töltelékként, vagy apróra vágott paprikát használunk fel, amelyet jobban adagolunk, és salátákhoz, levesöntetekhez és egyéb ételek töltelékéhez használjuk.

Kaliforniai paprikából sok finom, aromás ételt készíthet. Ez a zöldség önellátó, saját levében párolva más hozzávaló nélkül is jó lesz. És lehet borsot tenni, hihetetlenül puha spagettitésztát készíteni belőle, lassú tűzhelyen sütni. A legfinomabb paprikaételek a nyári szezonban készülnek, amikor a friss zöldségek különleges ízzel és aromával büszkélkedhetnek.

Hozzávalók:

• hús - 0,5 kg;
• fehér káposzta - 0,3 kg;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• citromsav;
• só;
• lomb;
• bors és egyéb fűszerek.

Ha nem csak húst használ a levesben, hanem húst a csonton, akkor a kész étel íze gazdagabb lesz. A borscsban általában a marha- vagy sertéshús a legfinomabb.

Először készítse elő a húslevest. A húst a csontokon mártsuk hideg vízbe, forraljuk fel és főzzük másfél órán keresztül. Ezután szűrjük le a húslevest, a húst kivesszük a csontról, és szeletekre osztjuk.

A zöldségeket durva reszelőn lereszelhetjük, vagy vékony rudakra vághatjuk. Az első esetben a borscht homogénebb és pépesebb lesz. Növényi olajon megdinszteljük a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot. Amikor a zöldségek megpirultak, tegyük bele a tésztát, keverjük össze és pároljuk még pár percig.

A céklát külön-külön 5 percig sütjük. Amikor "megfogja", öntsünk bele vizet, hogy kissé ellepje a serpenyő alját, és fedő alatt pároljuk körülbelül negyed óráig. Hogy a cékla ne veszítse el gazdag vörös színét, a főzés ezen szakaszában adjon hozzá egy kevés citromsavat.

A húslevest felforraljuk, a serpenyőbe beletesszük a húsdarabokat, az apróra vágott fehér káposztát, a kaliforniai paprikát és a burgonyakockákat. Amikor a víz felforr, belerakjuk az összes többi hozzávalót, és addig főzzük, amíg a burgonya és a káposzta meg nem fő. A legvégén sózzuk, borsozzuk az edényt, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.

Gulyás kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• sertés filé - 0,5 kg;
• paradicsom - 2 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• hagyma - 2 db .;
• búzaliszt - 1 evőkanál;
• adjika - 1 teáskanál;
• só, bors ízlés szerint.

Az étel még lágyabb lesz, ha nem túl zsíros húst vesz fel. Vágjuk apró kockákra. A hagymát finomra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a sertéshúst. Időnként megkeverjük, hogy a hús mindkét oldala megpiruljon. 7 perc elteltével szórjuk meg a sertéshúst búzaliszttel és keverjük újra. Öntsünk vizet a húsba úgy, hogy ellepje, és fedő alatt pároljuk körülbelül fél órán keresztül.

Vágja a zöldségeket vékony csíkokra, és küldje el a serpenyőbe. Ugyanebben a szakaszban sózzuk meg az edényt, adjunk hozzá fekete borsot és adjikát. A gulyást még fél óráig főzzük. Ellenőrizze a zöldségek készenlétét - meg kell lágyulniuk és zabkává kell válniuk. Ha ez nem történik meg, pároljuk még 5-7 percig az ételt.

Bolgár paprika lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 8 db;
• darált hús vagy darált baromfi - 0,8 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• rizs - 0,5 üveg;
• lomb;
• só, bors ízlés szerint.

A töltött paprikához való rizst a legjobb kereken választani. Helyezze egy jeges vizes edénybe, hogy magába szívja a nedvességet, és a többi hozzávaló főzése közben kissé megduzzad.

A "sütés" módban a finomra vágott hagymát növényi olajban 5 percig sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a tálba, főzzük további 10 percig.

Távolítsa el a magokat minden paprikából, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a külső falakat. A darált húsba tesszük a felaprított zöldeket, a sült zöldségek felét és a nedvességgel telített rizst. Sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot és keverjük össze az összes hozzávalót. A kapott masszát paprikába oszlatjuk.

A hagyma és a sárgarépa fele most a tálban maradt. Tedd oda a tésztát, és öntsd fel vízzel, hogy harmadára megtöltse az edényt. Ebbe a szószba helyezzük a paprikákat nyitott oldalukkal felfelé. "Quenching" módban főzzük másfél óráig. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Sült kaliforniai paprika

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 8 db;
• növényi olaj;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só, bors ízlés szerint.

Ez a recept egyenesen Moldovából került Oroszországba, ahol a zöldségszezonban mindenhol zöldpaprikát sütnek. Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a sült kaliforniai paprika meglepően ízletes étel. Óvatosan főzzük, mert a paprika serpenyőben sütéskor hajlamos nagy távolságra fröcskölni az olajat. Ennek elkerülése érdekében, amennyire csak lehetséges, szárítsa meg a zöldségeket, mielőtt az olajba mártja őket.

Sok növényi olajra lesz szüksége, teljesen meg kell töltenie a serpenyő alját. A zöldpaprikát nem kell vágni, egészben mártsuk bele az olajba. A zöldségeket mindkét oldalukon kb 3 percig sütjük, és megfordításkor ne szúrjuk meg villával. Az edényt a fedél alatt kell főzni.

Amikor a paprika megsült, üvegtányérba tesszük és szobahőmérsékletre hűtjük. Távolítsa el a héját a hideg zöldségekről. Egy külön edényben csepegtessük le a levet, amely majd kiemelkedik. Adjunk hozzá darált fokhagymát, sót és fekete borsot. Mielőtt is egy finom szósz, amelybe, ha szükséges, akkor adjunk hozzá citromsavat.

A sült paprikát megszórjuk sóval, és a szószba mártjuk. Néhány óra múlva, amikor a zöldségek felszívták a folyadék egy részét, az étel tálalható.

Champignon kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• kaliforniai paprika - 3 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• cukor - 1 teáskanál;
• lomb;
• citromlé;
• só, bors ízlés szerint.

A gombát szeletekre, a hámozott paprikát vékony csíkokra vágjuk, a kaprot és a fokhagymát késsel finomra vágjuk. A paprikát növényi olajon 5 percig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a cukrot. Főzzük még pár percig közepes lángon.

Tegye a gombát a serpenyőbe, miközben a tűzhelyen a lehető legmagasabbra tűzi. Amikor a gomba felengedte a vizet, a zöldségekhez facsarjuk a citromlevet, az összes hozzávalót összekeverjük, és magas lángon addig sütjük, amíg a gomba elkészül.

Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát és fűszernövényeket a kész ételhez. Az így kapott fűszeres falat melegen és hidegen is jó lesz. De jobb, ha legalább fél órát hagyja főzni, hogy a zöldségek és a gombák fűszerekkel és fokhagymával telítve legyenek.

Hal kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• - 0,5 kg;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• búzaliszt - 3 evőkanál;
• lomb;
• só, bors ízlés szerint.

A filét feldaraboljuk, lisztbe mártjuk, és addig sütjük, amíg kéreg nem lesz (kb. 3 perc mindkét oldalra).

A hagymát karikára, a paprikát csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk, miután eltávolítottuk róluk a fóliát. Növényi olajon megdinszteljük a hagymát, majd rátesszük a paprikát és további 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.

Végül küldje a filédarabokat a serpenyőbe, és fedő alatt párolja együtt körülbelül 10 percig. A kész edénybe tegyük az apróra vágott zöldeket, és hagyjuk állni legalább fél óráig.

Bolgár bors szójaszószban

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 0,6 kg;
• szezámolaj - 1 evőkanál;
• reszelt gyömbér - 1,5 evőkanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál;
• fehérbor ecet - 1 evőkanál;
• természetes méz - 0,5 evőkanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• chili;
• szezám - 1 evőkanál

A paprikák magjait és a közepét kiszedjük, hosszában 2 részre osztjuk, és 20 percre a sütőbe tesszük, amíg enyhén megpirul. A sült paprikákat légmentesen záródó edénybe tesszük negyed órára, majd levesszük róla a fóliát.

Keverje össze a reszelt gyömbért szójaszósszal, mézzel, ecettel, apróra vágott friss chilivel (vagy használjon szárítottat), bármilyen növényi olajjal és szezámolajjal. Csak egy olajat használhat, ha nincs másik, vagy nem igazán szereti. A pác kész.

A paprikát üvegedénybe tesszük, felöntjük a szósszal, megszórjuk szezámmaggal, és lefedve 24 órára hűtőbe tesszük. Az étel kész.

Pizza kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• élesztő tészta - 1 csomag;
• főtt kolbász - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• kemény sajt - 200 g.

Még egy kezdő háziasszony is elkészít egy ilyen egyszerűt édes kaliforniai paprikával. Az összetevőket ízlés szerint módosíthatja, hozzáadhatja vagy eltávolíthatja.

A tésztából kört formálunk. Bár a házi pizza bármilyen alakú lehet – például a tepsi téglalap alakú. A tölteléket rétegesen rárakjuk: finomra vágott kolbász, hagyma félkarikákban, paprika karikák, paradicsomkarikák, reszelt sajt. A nagyobb lédússág érdekében az alapot megkenhetjük paradicsompürével vagy majonézzel. Süssük a pizzát a sütőben 200 fokon legfeljebb 20 percig.

Tészta kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• szárított bazsalikom;
• só, bors ízlés szerint.

Ez a tésztarecept 300 g-os spagettihez készült.

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát egyidejűleg megdinszteljük növényi olajon. Amikor a zöldségek aranyszínűek, adjunk hozzá kockára vágott paprikát, sózzuk, adjunk hozzá őrölt fekete borsot, paradicsompürét, kevés bazsalikomot. Öntsük fel az edényt kevés vízzel, fedjük le és főzzük negyed óráig. Főtt spagettivel, növényi olajjal előzetesen megkenve tálaljuk.

Kaliforniai paprika tekercs

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 2 db;
• kemény sajt - 80 g;
• túró - 80 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zöldhagymát;
• lomb.

A paprikát meghámozzuk a közepéről és a magjairól, a sütőben 20 percig sütjük, amíg meg nem barnul. Ezt követően helyezze a zöldségeket légmentesen záródó edénybe, vagy használjon lezárt műanyag zacskót. Amikor a paprika légmentesen záródó fedél alatt kicsit "megfullad", távolítsa el róluk a fóliát.

A kemény sajtot a legkisebb reszelőn őröljük, adjunk hozzá túrót, apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, majd mindent jól keverjünk össze.

Hogyan lehet fogyni a maximális eredménnyel?

Töltsön ki egy ingyenes tesztet, és derítse ki, mi akadályozza meg a hatékony fogyásban

Válaszolj a kérdésekre őszintén ;)

A paprikákat 2,5 cm széles csíkokra osztjuk, sajtos és túrós masszát teszünk rájuk, a paprikát tekercsben megforgatjuk. A kész tekercseket saláta- vagy kínai kel levelekre tesszük, a tetejére finomra vágott zöldeket szórunk.