A válogatott zöldségsaláta télre finom. Fűszeres cukkinis saláta télre. Válogatott saláta - érett paradicsom, lédús kaliforniai paprika, ropogós uborka, hagyma
Tapasztalt háziasszonyok tudd, hogy a válogatott téli saláták minden háztartásban tetszenek. Ez nem meglepő: a zöldségeket és a fűszereket egymással kombinálva több százat kaphatunk sokféle üres, kezdve a hagyományostól: uborkával, paprikával és cukkinivel, és befejezve az eredeti és eredeti szőlővel és paradicsommal.
Hogyan készítsünk válogatott salátát télre?
A legtöbb finom saláták válogatott téli roll up könnyen és egyszerűen. Számos módja van: a zöldségeket felvágjuk, összekeverjük, 30 percig ragaszkodunk hozzá, ecet, olaj, só, cukor pácban megfőzzük és feltekerjük. A második változatban üvegekbe rakják, ecetből, sóval, cukorból és vízből készült sóoldattal öntik, 15 percig sterilizálják és lezárják.
- Az otthoni téli téli saláták kiegyensúlyozott, gazdag ízvilággal kedveskednek Önnek, ha 2-5 összetevőt kombinál. Fontos figyelembe venni a zöldségek kompatibilitását. Ellenkező esetben a munkadarab ügyetlen szójátékká válik.
- Csak friss és minőségi zöldségek- ez befolyásolja a munkadarab ízét és eltarthatóságát is.
- Mivel a zöldségekből készült téli salátakészítményeket kétféleképpen lehet elkészíteni - sterilizálással és anélkül - minden háziasszonynak a kívánt tárolási idő alapján kell kiválasztania a számára megfelelő lehetőséget. Egész télen csak a kamrában fognak állni.
Minden szezonban egyre népszerűbbek a különféle, sterilizálás nélküli téli saláták. Ez a főzési mód jelentősen lerövidíti az időt, lehetővé teszi, hogy a zöldségek természetes módon beszívják a gyümölcsleveket és az ízeket, megőrizzék eredeti frissességüket, finom ízű, ropogós állagú és hogy ne veszítse el gazdag vitaminösszetételét.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kg;
- bors - 400 g;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma fej - 2 db;
- káposzta - 1 kg;
- olaj - 700 ml;
- ecet - 10 ml;
- só - 20 g;
- cukor - 10 g.
Főzés
- A paradicsomot pürésítjük.
- A többi zöldséget feldaraboljuk.
- Hozzáadjuk a zöldségekhez paradicsom püré, olajat, ecetet, sót, cukrot és fűszereket, majd 15 percig főzzük.
- Helyezze ki a salátát zöldségkeverék télre steril üvegekbe és feltekerjük.
A téli vegyes zöldség saláta receptje korlátlan az összetevők kiválasztásában, de bármennyire is változatos a zöldségszezon, különösen szorgalmas háziasszonyok válassz cukkinit. Könnyen főzhetők, olcsók, jól passzolnak minden hozzávalóhoz, képesek átvenni a kívánt ízt és aromát, amit a válogatott ételekben hihetetlenül nagyra értékelnek.
Hozzávalók:
- cukkini - 5 kg;
- sárgarépa - 350 g;
- hagyma - 250 g;
- olaj - 450 ml;
- cukor - 250 g;
- ecet - 450 ml;
- fokhagyma - 150 g;
- só - 50 g.
Főzés
- A hagymát, a cukkinit és a sárgarépát felaprítjuk.
- Adjunk hozzá fokhagymát.
- Ízesítsük olajjal, ecettel, sóval és cukorral, és pároljuk 20 percig.
- Sterilizálja a salátát télre 15 percig.
Válogatott zöldségsaláta télre - remek megoldás monoton és unalmas alkatrészek használatára. Így mindenki kedvenc uborkája, amelyet a házi készítésű készítményekben széles körben reprodukálnak, paradicsommal, hagymával és paprikával kombinálva, abszolút beválik. új íz, frissítő illat és ínycsiklandó megjelenés, a nyári termés sokszínűségét hangsúlyozva.
Hozzávalók:
- uborka - 1,5 kg;
- paradicsom - 900 g;
- bors - 500 g;
- hagyma - 400 g;
- szemes fekete bors - 10 db;
- olaj - 500 ml;
- ecet - 100 ml;
- só - 50 g;
- cukor - 100 g.
Főzés
- Vágjuk fel a zöldségeket, és tegyük félre 30 percre.
- Adjunk hozzá olajat, ecetet, sót, cukrot és fűszereket, és forraljuk 3 percig.
- Válogatott saláta télre, üvegekbe tekerjük.
A saláták szilárdan bekerültek a preferáló családok étrendjébe vitaminos falatok. Ez körülbelül nem a faj fehér fejű képviselőjéről, hanem "rokonáról" - a karfiolról. Ezzel a munkadarab vonzóvá válik és C-vitaminnal, fehérjével, magnéziummal, nátriummal dúsítható, ami ízletessé és egészségessé teszi a tartósítást.
Hozzávalók:
- karfiol- 4 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- bors - 800 g;
- hagyma - 800 g;
- zellerszár - 6 db;
- erős paprika - 2 db;
- ecet - 200 ml;
- paradicsomlé - 2,5 l;
- cukor - 250 g;
- olaj - 500 ml;
- só - 80 g.
Főzés
- Forraljuk fel a zöldségdarabokat paradicsomlé 20 perc.
- Adjunk hozzá csípős borsot, olajat, sót, cukrot és ecetet.
- 5 perc múlva levesszük a tűzhelyről, és üvegekbe forgatjuk.
Válogatott padlizsán saláta télre
Hozzávalók:
- padlizsán - 500 g;
- bors - 400 g;
- sárgarépa - 3 db;
- hagyma - 200 g;
- egy gerezd fokhagyma - 6 db;
- pekingi káposzta - 300 g;
- ecet - 15 ml;
- víz - 1 l;
- só - 30 g;
- cukor - 50 g;
- olaj - 80 ml.
Főzés
- Az összes zöldséget felaprítjuk és pároljuk.
- A padlizsánt karikákra vágjuk és megsütjük.
- A pácot vízből, sóból, ecetből és cukorból felforraljuk.
- Öntsük a pácot a zöldségekre, és 20 percig sterilizáljuk a válogatott salátát télire.
A válogatott téli salátát pácokkal variálják. édes-savanyú zselés savanyúság egy új kulináris találmány, amely házi készítésű készítményekkel hódítja meg a polcokat. A szósz részét képező zselatin a zöldségeket fényesen, ropogósan tartja, és kitölti a pácot hasznos anyagokés az erős csontokhoz szükséges aminosavak.
Hozzávalók:
- uborka - 900 g;
- paradicsom - 900 g;
- bors - 900 g;
- hagyma - 7 db;
- víz - 2 l;
- cukor - 100 g;
- só - 50 g;
- zselatin - 50 g;
- ecet - 50 ml;
- olaj - 100 ml.
Főzés
- A zselatint áztassuk 250 ml vízben.
- A maradék vizet a sóval és a cukorral összekeverjük és felforraljuk.
- Tedd üvegekbe a zöldségeket.
- A zselatint felmelegítjük, sóoldattal elkeverjük és üvegekbe töltjük.
- Adjunk hozzá ecetet, olajat és sterilizáljuk 20 percig.
Válogatott tök saláta télre
Válogatott zöldségsaláta recept télre minden pompát tartalmaz majd őszi ajándékok ha sütőtököt használunk. Ennek a sokoldalú gyümölcsnek számos előnye van: ízletes, hihetetlenül egészséges és nagyon könnyen elkészíthető. Csak a tökdarabokat és a zöldségeket 40 percig a pácba kell áztatnia, üvegekbe kell helyeznie, és néhány hónap múlva élvezheti a fényes elkészítést.
Hozzávalók:
- sütőtök pép - 500 g;
- sárgarépa - 4 db;
- paradicsom - 600 g;
- bors - 4 db;
- hagyma - 3 db;
- cukor - 50 g;
- olaj - 60 ml;
- só - 10 g;
- ecet - 40 ml.
Főzés
- A paradicsomot pürésítjük, fűszerezzük és felmelegítjük.
- Összekeverjük a zöldségekkel, és 40 percig pároljuk.
- Felöntjük az ecettel és feltekerjük.
rajongók forró harapnivalók feltétlenül válasszon válogatott koreai télre. Egy ilyen üres egyetlen megjelenéssel díszíthető ünnepi asztal mit mondjak róla ízletesség. A főzés módja is kellemes: ki kell választani a kombinálni kívánt zöldségeket, pár percig forralni, majd leönteni édes-savanyú páccal.
Hozzávalók:
- karfiol - 500 g;
- cukkini - 600 g;
- uborka - 300 g;
- sárgarépa - 400 g;
- víz - 900 ml;
- ecet - 100 ml;
- só - 50 g;
- olaj - 100 ml;
- cukor - 150 g.
Főzés
- Vágja fel a cukkinit, az uborkát és a sárgarépát, szedje szét a káposztát virágzatra.
- 2 percig blansírozzuk, majd üvegekbe rendezzük.
- A pácot felforraljuk, ráöntjük a zöldségekre és feltekerjük.
Tapasztalt háziasszonyok szívesebben zárják be a válogatott salátát friss zöldségek télre kizárólag olajjal. Ez a komponens a pácok kiváló "vezetője", lehetővé téve, hogy a zöldségek levekben és ízekben ázzanak. Ezenkívül maga a sóoldat enyhe és finom ízt kap, és sok ételhez öntetként használható.
Azt javaslom, hogy készítsünk a télre egy nagyon finom zöldségtálat. Egy ilyen blank mindig hasznos lesz a mindennapi és az ünnepi asztalokon egyaránt.
Gyakran előfordul, hogy egyesek a paradicsomot, mások az uborkát vagy a paprikát szeretik jobban. Miután különféle zöldségeket tálaltunk az asztalra, biztos lehet benne: mindenki azt választja ki, amit a legjobban szeret. A fűszerek kiszámítását 1 3 literes üvegre adjuk meg. A zöldségek száma tetszőleges, lehet beletenni valamivel többet, valamit kevesebbet.
Mielőtt téli zöldségtálat készítene, készítse elő az ételeket. Mossa ki jól az üvegeket forró víz, öntsük fel forrásban lévő vízzel. Az aljára tegyünk kapros esernyőt, petrezselyem ágat, babérlevelet, szegfűszeget, csípős paprika karikát és fokhagymát.
Az összes zöldséget megmossuk, az uborkát mindkét oldalukon felvágjuk, a cukkinit szeletekre vágjuk, a paprikát megszabadítjuk a magoktól és csíkokra vágjuk. Ezután tegyen a tetejére kis uborkát - 5-7 darabot.
Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg az üvegeket zöldségekkel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig. Ezután a vizet leöntjük a serpenyőbe, újra felforraljuk, és másodszor is felöntjük, szintén 20 percig.
Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet az üvegekbe. A vizet visszaöntjük az edénybe, és hozzáadjuk vegyesfűszer felforraljuk és 3 percig forraljuk. Ráöntjük a zöldségekre, és azonnal feltekerjük.
A télre előkészített zöldségválasztékos üvegeket megfordítjuk, és a "bunda" alá tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
Kellemes és finom készülődést Nektek!
Készíts elő mindent szükséges összetevőket válogatotthoz.
Száraz, sterilizált üvegekbe az aljára tegyünk kapros esernyőket, megmosott ribizlit és szőlőleveleket.
Adjuk hozzá a szegfűborsót és a babérlevelet.
VAL VEL kaliforniai paprika vágjuk le a szárakat és távolítsuk el a magokat, vágjuk kockákra. Fiatal cukkini (a héját meghagyhatja) szeletekre vagy karikákra vágva. Fektessük elég szorosan a választékunkat, váltogassuk a zöldségeket. Az uborkát és a paradicsomot nem apróra vágjuk, hanem egészben adjuk hozzá. Csípőspaprikaízlés szerint adjuk hozzá, ha nem szereti a csípős, akkor ne vegyen bele (ha szereti a csípős, adjunk hozzá egy egészet csípős paprika). Helyezzen néhány gerezd hámozott fokhagymát minden üveg tetejére.
Öntsük forrásban lévő vízzel a megtöltött zöldségkeverékes üvegeket, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.
Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Öntsön ismét forrásban lévő vizet az üvegekre, és hagyja állni 10 percig. Engedje le ismét a vizet. A cukrot és a sót a vízbe öntjük, feloldódásig keverjük, felöntjük az ecettel, felforraljuk, és ezzel a páccal azonnal öntsük a zöldségeket.
Tekerje fel az üvegeket válogatott zöldségekkel a téli tároláshoz. Tegye fejjel lefelé az üvegeket, csavarja be őket egy vastag takaróba, hogy melegen tartsa, és hagyja teljesen kihűlni.
A salátákban a paradicsom finom íze mindig jól passzol a káposztához, a cukkinihez és a kaliforniai paprikához. A fokhagyma gazdagságot és különleges ízt ad az ételnek.
Az íz javítása érdekében sót és cukrot adnak hozzá. A fűszerek változatos, sajátos ízt adnak a salátának.
Ecet adnak hozzá, hogy megakadályozzák a baktériumok növekedését a hosszú távú tárolás során. Különösen fontos a cukkini, színes és fehér káposzta amelyek nem tartalmaznak savat.
A pác édeskés, illatos, kellemes ízű, mértékkel fűszeres pác italként használható.
Télre érdemesebb friss, frissen szedett zöldségekből salátákat készíteni. Az edényeket gondosan elő kell készíteni, sterilizálni kell. Készíthet salátát sterilizálással és anélkül is. Minél kisebb a bank, annál gyorsabban és jobban felmelegszik a sterilizálás során.
A sterilizálás a zöldségek tárolásának és feldolgozásának egyik módja. Ez a legjobb mód, bár valamivel bonyolultabb, mint a szárítás, sózás és pácolás.
A módszer lényege - a friss, apróra vágott zöldségeket üvegekbe helyezzük, sterilizáljuk (a mikrobák elpusztítására) és hermetikusan lezárjuk (hogy a levegő ne tudjon áthaladni).
A közelmúltban, a készítmény saláták a télen egyre inkább nem használják sterilizálás. A saláták gyorsabban elkészülnek, tárolódnak jobb vitaminok, a zöldségek íze és fajtája.
Fontolja meg a legtöbbet népszerű receptek válogatott házi konzerv salátakészítmények.
Hogyan főzzünk válogatott salátát télre - 15 fajta
Válogatott saláta - érett paradicsom, lédús kaliforniai paprika, ropogós uborka, hagyma
A saláta nem csak ízletes és illatos, de nagyon szép, színes sokféle zöldség. Az uborka paradicsommal, hagymával és paprikával új ízt és aromát nyer.
A paradicsom érzékenységet, különleges savanyúságot ad, a cukor - édességet, a fűszerek - az aromát. A választékban ízletesek és legolcsóbbak is találhatók friss étel. Elfogyasztása öröm!
Hozzávalók:
- Paradicsom (piros érett) - 3 kg
- Édes paprika - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- Uborka - 2 kg
- Cukor - 1 evőkanál.
- Víz - 4 l
- Só - 6 evőkanál. l.
- Lavrushka és szemes bors - ízlés szerint
- Asztali ecet 9% - 300 ml
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál minden üvegbe
Főzés:
Vágjuk a zöldségeket: uborka kis körökre, hagyma borssal - félgyűrűk, paradicsom - negyedek.
Egy tálban szép és színes masszát keverünk.
Sterilizálja az üvegeket.
Készítsünk sólevet – öntsünk egy falatot a vízbe, öntsünk bele cukrot és sót meghatározott összeget, adj hozzá lavrushkát, fekete borsot és más kedvenc fűszereket ízlés szerint.
Tegyük át a zöldségeket egy 9 literes fazékba, és öntsük fel a sós lével. Keverj össze mindent.
A masszát üvegekbe osztjuk. Öntsön sóoldatot minden üvegbe és 1 evőkanál. l. növényi finomított olaj.
Sterilizáljuk a fedőket, és fedjük le velük az üvegeket.
Sterilizálja az üvegek tartalmát: 800 grammos üvegek - 10 perc (1,5 l - 15 perc).
Zárja le szorosan az üvegeket fedővel, és fordítsa meg (a fedélen - fejjel lefelé). Hagyja kihűlni, és tegye raktárba (lehetőleg hűvös helyre).
A saláta lehet sós hideg előétel és remek kiegészítés főtt vagy sült burgonyához, csirkéhez, húsételekhez.
Válogatott saláta télire karfiollal - a zöldségek királynője, egészséges és egyedi
Saláta egészséges karfiollal, mely nem csak egészséges, de jól is felszívódik a szervezetben. A saláta gyönyörűen néz ki, és ünnepi asztaldísz is lehet.
Hozzávalók:
- Karfiol - 100 g
- Paradicsom - 3 db.
- Hagyma - 4 db.
- Uborka - 3 db.
- Sárgarépa
- kaliforniai paprika- 1 db PC.
- Fokhagyma - 3 fog.
- Kapor
- Szegfű és Lavrushka - 2 db.
- A pác elkészítéséhez:
- Víz - 1 l
- Ecet 9% - 60 ml
- Cukor - 10 g.
- Só - 20 g.
Főzés:
A karfiolt rózsákra osztjuk.
A hagymát karikákra, a paprikát "csónakokba", a sárgarépát karikákra vágjuk.
A paradicsomot és az uborkát alaposan öblítse le.
Sterilizálja az edényt.
Tedd a zöldségeket üvegekbe: alul - kapor, lavrushka, egész hámozott fokhagymagerezd, és a tetejére a többi zöldség.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót. Forraljuk fel a kapott oldatot, és adjunk hozzá ecetet.
Öntse a zöldségeket páclével, fedje le az üvegeket fedővel, és sterilizálja a zöldségeket tech-ben. 15 perc.
Tekerje fel az üvegeket fedővel (sterilizált) és fordítsa meg (fejjel lefelé hagyja).
Kihűlés után vigye a tárolóhelyre.
Saláta egészséges, szép, gyengéd. Csodálatos a paradicsom cukkinivel és karfiollal, ami megjelenésével díszíti a salátát.
Hozzávalók:
- Karfiol és cukkini - egyenként 0,5 kg.
- Sárgarépa - 2 db.
- Paradicsom - 6 db.
- Uborka - 5 db.
- Hagyma - 4 db.
- Fokhagyma - 9 gerezd
- Kapor
- Fűszerek: torma (levél), lavrushka 3 db, bors
- Páchoz:
- Víz - 3 liter
- Cukor és só - 3 evőkanál. l.
- Ecet 9% - 180 ml
Főzés:
A zöldségeket megtisztítjuk és rendszerezzük: cukkini vastag félkörben, hámozott és magvakat, uborkát vastag karikákban, sárgarépát vékony karikákban.
Hagymakarikás módban a karfiolt virágzatra osztjuk, a paradicsomot egészben hagyjuk.
3 literes üvegeket sterilizálunk.
A zöldségeket rétegesen üvegekbe rakjuk: az aljára tegyünk egy lap tormát, kapros esernyőket, 4 gerezd fokhagymát.
A tetejére hagymát, sárgarépát, cukkinit, uborkát, karfiolt és paradicsomot teszünk, amit a száránál átszúrunk, hogy ne repedjen meg.
Forrásban lévő vizet öntsünk üvegekbe, fedjük le, hagyjuk állni 5 percig.
Öntsük le a vizet egy lábosba, forraljuk fel, öntsük vissza üvegekbe, és hagyjuk állni 5 percig.
Ismét öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, borsot (üvegenként 6 darab), babérlevelet (3 darab üvegenként), sót.
A pácot felforraljuk, felöntjük az ecettel.
A zöldségeket forró páclével üvegekbe töltjük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és törülközővel becsomagoljuk.
Hagyjuk kihűlni.
Saláta "Válogatott - kaukázusi" télre, zöldségek illatos pácban
Saláta zsenge és kellemes ízű paradicsom, amely tökéletes összhangban van a káposztával és az uborkával. A fokhagyma kifejezett fűszeres íz, zöld aroma.
Hozzávalók:
- Édes paprika - 1,5 kg.
- Káposzta - 1 kg.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 8 fog.
- Hagyma - 500 g.
- Napraforgóolaj-100 ml
- Víz - 500 ml.
- Citromsav- 0,5 tk
- Almaecet 6% - 3 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Zeller - 1 csokor
Főzés:
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 3 evőkanál. l. ecetet, cukrot, sót és keverjük össze.
Távolítsa el a magokat a pirospaprikáról és vágja fel.
Tegye a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá borsot, keverje össze.
A többi zöldséget felvágjuk: az uborkát félkarikára, a paradicsomot közepes méretűre, a hagymát vékony félkarikára. vágott káposztát apró darabokban, zeller nagy.
Forrásban lévő páchoz adjuk a zöldségeket és blansírozzuk.
Készítse elő az üvegeket sterilizálással, tegye bele az apróra vágott fokhagymát és a borsot.
Helyezze a paprikát, káposztát, paradicsomot, uborkát, hagymát, zellert, kihúzva a serpenyőből.
A forrásban lévő tölteléket üvegekbe töltjük, minden üvegbe 2 evőkanál olajat teszünk.
Fedje le az összes üveget fedővel, és sterilizálja 0,8 l-20 percig.
Vegyük ki az üvegeket, vegyük le a fedőt és adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál ecetet és egy kevés citromsavat.
Zárja le az üvegeket, és fordítsa fejjel lefelé. Utána rakd be a tárolóba (jobb, ahol hűvös).
finom téli saláta"Válogatott", egészséges, egyszerű és megfizethető káposztával és más zöldségekkel főzhető
Egy hidegtál különösen csodálatos télen és tavasszal a beriberi idején. A szőlőlevél és a kapor ízesítik a salátát.
Hozzávalók:
- Káposzta - 500 g.
- Padlizsán - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Édes paprika - 2 db.
- Uborka - 2 db.
- izzó (piros)
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 1/4 evőkanál.
- Ecet 9% - 3 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Szőlőlevél - 6 db.
- Kapor
- Fűszerek: lavrushka (3 db), bors (6 borsó) stb. ízlés szerint
Főzés:
A padlizsánt apró kockákra vágjuk, sózzuk.
káposztát felaprítani vékony szeletekre, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk. Hámozza meg a paprikát a száráról, magjáról, magjairól, és vágja szeletekre, mint az uborkát.
Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük. Adjunk hozzá cukrot, olajat, sót, fűszereket, ecetet.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, bedörzsöljük durva reszelőés adjuk a zöldségekhez.
Mindent összekeverünk, és ragaszkodunk hozzá, lezárva a serpenyőt fedéllel, körülbelül egy órán keresztül.
Forralás után lassú tűzön főzzük 25 percig.
Tegye a masszát üvegekbe, zárja le sterilizált fedővel.
A bankok megfordítják, betakarják egy takaróval. Kihűlés után 4-5 óra múlva hideg helyre tesszük.
Saláta - nagyszerű hideg előétel vagy hússal, hallal és az ünnepi asztalra.
Válogatott saláta "koreai stílusú zöldségek télre" - illatos és étvágygerjesztő zöldség előétel
Fűszeres, fűszeres és egészséges snack, remek kiegészítés a főételekhez. Ebédre és vacsorára is használható.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 kg
- Hagyma és sárgarépa - 1 db.
- Csípős paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 5 fog.
- Ecet 9% - 50 ml.
- Fűszerek a Koreai sárgarépa, koriander - egyenként 1 teáskanál.
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Olajraszt. - 4 evőkanál. l.
Főzés:
A padlizsánt vékony csíkokra vágjuk. Tegyük egy tálba, sózzuk, keverjük össze, állni körülbelül egy órát.
Reszelje le a sárgarépát egy reszelőn "koreai nyelven", a hagymát és az erős paprikát - vékony szeletekre.
A padlizsánt serpenyőben forró olajon 10 percig sütjük (puhára).
Keverjük össze a főtt zöldségeket és keverjük össze.
A masszához adjuk az apróra vágott fokhagymát, a cukrot, a sót, a fűszereket és az ecetet.
Az egészet összekeverjük és 6 órára hűtőbe tesszük.
Tegye a zöldségeket sterilizált üvegekbe, fedje le fedővel. Sterilizáljuk 30 percig, tekerjük fel és csomagoljuk be, amíg kihűl.
A saláta kihűlése után az üvegeket hideg helyen tároljuk.
A saláta finom, olcsó – használhatja a kertjéből származó zöldségeket.
Ha a kertben termesztett zöldségekből salátát készítünk, használhatunk benőtt illatos, illatos uborka, nem túl szép megjelenésű paradicsom, enyhe hibákkal. Fogyasztás előtt növényi olajat adhatunk a salátához.
Hozzávalók:
- Paradicsom, uborka, kaliforniai paprika és hagyma - szükség szerint (az edénybe a zöldségek feldarabolása után).
- Egy üveghez további összetevőkre lesz szüksége:
- Ecetsav- 1 evőkanál. l.
- Só (durva sózás) - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 1,5 evőkanál. l.
- Víz - 1 l
- Borsó (borsó) és lavrushka
Főzés:
Az üveg aljára tegyél borsot, babérlevelet.
A szeletelt zöldségeket rétegesen rakja: uborka - nem nagy félkörben, paradicsom - nem túl vékony szelet, hagyma és paprika - félgyűrűkben.
Fektessen rá egy réteg uborkát, paradicsomot, paprikát és hagymát. A rétegek sorrendje módosítható.
A pác elkészítéséhez használjon vizet, cukrot, sót.
A pácot felforraljuk, levesszük a tűzről és hozzáadunk 1 evőkanál ecetsavat.
Öntsük a pácot egy üvegbe, fedjük le, és egy 0,5 literes üveget 10 percig, egy literes üveget 15 percig sterilizálunk.
Ügyeljen az uborka színére. A saláta készenlétét a megváltozott színük jelezheti.
A bankok feltekerik, megfordítják. Kihűlés után az üvegeket hideg helyre tesszük.
A saláta nagyon ízletes, népszerű, édes édes - savanyú pác. A fokhagyma és a zeller fűszerezi a salátát.
Forrásban lévő vízzel és ecettel feltöltve a munkadarab kiváló minőséget és hosszú távú tárolás sterilizálás nélkül.
Hozzávalók:
- Uborka és paradicsom - 6 db.
- Bors (bolgár) - 2 db.
- Cukkini - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Karfiol - 200-300 g
- Cukor és só - 2 evőkanál. l.
- Ecet - 4 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 4 fog.
- Zeller, petrezselyem
- Hozzáadható zöldborsó.
A saláta elkészítése előtt célszerű az uborkát beáztatni. hideg víz körülbelül két óra.
Főzés:
A cukkinit, a sárgarépát, az uborkát, a paradicsomot és a hagymát karikákra vágjuk.
A paprikát hosszanti tányérokra vágjuk, a karfiolt virágzatra osztjuk.
Az üveg aljára tegyünk petrezselymet, zellert, fokhagymát.
Töltsük meg az üvegeket zöldségekkel, és öntsünk forrásban lévő vizet 10 percig.
Ezután öntsük le a vizet egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot és a sót.
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ecetet és forraljuk három percig.
A pácot zöldséges üvegekbe töltjük, az üveget fedővel feltekerjük és megfordítjuk.
Fedjük le az üveget egy takaróval, és hagyjuk kihűlni.
A saláta kiváló, ünnepi ételek elkészítéséhez is használható.
A karfiolnak köszönhetően a saláta nagyon egészséges, könnyen emészthető.
Hozzávalók:
- Kis paradicsom és uborka, fiatal cukkini, karfiol - egyenként 0,5 kg.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Bors - 5 borsó
- Ecet - ¼ csésze
- Só - 2 evőkanál. l.
- Szegfű és babérlevél - 2 db.
- Víz.
Főzés:
A paprikáról eltávolítjuk a magot és a magokat, csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk.
Sterilizálja az üvegeket.
Tegye az apróra vágott fokhagymát és fűszereket, hagymát és borsot minden üvegbe. Tedd bele az uborkát, a cukkinit, a paradicsomot és a karfiol virágzatát. Az üveget meg kell tölteni zöldségekkel.
Tegyen cukrot, sót és öntsön ecetet a vízbe. Forraljuk fel és forrón öntsük üvegekbe.
Sterilizáljuk az üvegeket (az idő az üveg űrtartalmától függ).
A bankokat feltekerjük, meleg takaróba csavarjuk, megfordítjuk.
A "Kuban" saláta a legtöbbből készíthető egyszerű zöldségek. Világos, szép konzerv saláta. Nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz.
Hozzávalók:
- Káposzta - 1 kg
- Uborka - 700 g
- Édes paprika - 700 g
- sárgarépa - 500 g
- Paradicsom - 1 kg
- Hagyma - 500 g
- Csípős paprika - 1 hüvely
- Cukor - 1.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l. egy üvegen
- Ecet - 1 evőkanál. l. egy üvegen
- Só, lavrushka, szemes bors
- Petrezselyem - 1 csokor
Főzés:
Vágja fel a káposztát vékony, rövid szívószálakra, adjon hozzá 1 evőkanál. l. sózzuk és pépesítjük a káposztát.
A sárgarépát lereszeljük, a paprikát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
Az uborkát félkarikára, a paradicsomot közepes méretűre, a csípős paprikát és a petrezselymet apróra vágjuk.
Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, sót.
Sterilizáljuk az üvegeket, tegyünk lavrushkát és borsot, a zöldségeket sóval és cukorral.
Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat az üvegekhez, fedjük le (sterilizáljuk), majd tegyük egy serpenyőbe hideg vízés felmelegítjük. Sterilizáljuk a 700 ml-es üvegeket. - 20 perc. (forrásban lévő víztől számítva).
Nyissa ki a fedeleket, adjon 1 evőkanál minden üveghez. ecet.
Az üvegeket lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba csomagoljuk és hagyjuk kihűlni.
Helyezze a válogatott üvegeket hűvös, sötét helyre.
Válogatott téli saláta zsenge, fiatal cukkinivel és édes paprikával - ízletes, könnyű, egészséges
A zsenge, fiatal cukkini remekül passzol az édes paprikához. Édes-savanyú pác egy csodálatos ital.
A saláta gyönyörű és színes.
Hozzávalók:
- Fiatal cukkini - 3 kg.
- Édes paprika - 2 kg.
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 100 g.
- Bors - 5 borsó
- Babérlevél - 3 db.
- Mustármag - 2 evőkanál. l.
- Ecet - 50 g.
- Só - 3 evőkanál. l.
- Lomb
- Víz - 1 liter
Főzés:
A cukkinit és a paprikát felszeleteljük, a magokat és a magházat eltávolítjuk.
Tedd őket egy tálba és keverd össze.
Sterilizálja az üvegeket, és tegye át a zöldségeket.
Tegye vízbe a cukrot, sót, fűszereket, majd öntsön olajat és ecetet.
Forraljuk fel a pácot, öntsük üvegekbe zöldségekkel. Sterilizáljuk az üvegeket, és azonnal tekerjük fel.
Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le meleg törülközővel.
Válogatott saláta télre - kulináris remekmű, zselével a szokásos pác helyett
A saláta nem normális. Az üvegben lévő zöldségek nem pácban vannak, hanem zselében.
Hozzávalók:
- Paradicsom és uborka - egyenként 0,5 kg.
- bolgár paprika és hagyma - 2 db.
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- Zselatin - 1 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 6 gerezd
- Ecet - 1 evőkanál. l.
- Só - 2 tk
- A torma és a ribizli levelei - 2 db.
- Bors - 3 borsó
- Petrezselyem
- Víz - 1 liter
Főzés:
Az uborkát kis karikákra vágjuk, a hagymát félkarikára, a borsot vékony csíkokra, a magokat meghámozzuk.
Tegye a fokhagymát, a fűszereket és a fűszernövényeket sterilizált üvegekbe.
A zöldségeket tetszőleges sorrendben rétegezzük.
Oldjuk fel a zselatint vízben, és hagyjuk állni körülbelül 30 percig.
Zselé elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez.
Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá zselatint, és forraljuk néhány másodpercig.
Töltsük meg a zselés üvegeket, öntsük bele az ecetet.
Sterilizáljuk az üvegeket és tekerjük fel.
Saláta lágy, mérsékelten fűszeres. A padlizsán számos vitaminnal látja el, jellegzetes, diós ízt és csípős ízt ad neki.
Üresekhez csak fiatal "kékeket" használhat. A túlérett gyümölcsök nem egészségesek, sőt károsíthatják a szervezetet.
Hozzávalók:
- Uborka - 700 g.
- Padlizsán - 1400
- Paradicsom - 1400
- Bors - 700 g.
- Hagyma - 300 g.
- Cukor - 90 g.
- Olajraszt. - 2 evőkanál. l.
Főzés:
A padlizsánt és az uborkát kockákra vágjuk.
Óvatosan nyomja ki a levét a paradicsomból egy serpenyőbe, és helyezze gázt.
A hagymát karikákra vágjuk, és a forrásban lévő léhez adjuk.
5 perc elteltével adjuk hozzá a többi zöldséget és keverjük össze a masszát.
20 percig pároljuk, kevergetve (lefedve).
Sózzuk, öntsük növényi olajés pároljuk további 5 percig.
Töltsük meg a sterilizált üvegeket salátával.
Az üvegeket sterilizált fedővel feltekerjük, és kihűlés után hideg helyre tesszük.
Saláta lehet független ételés tökéletes burgonyával, hússal, makarónival és sajttal.
A téli válogatott saláta eredeti, nem egészen hétköznapi - zöldbabbal
Válogatott saláta kevéssé ismert, de finom. Érdemes kipróbálni és értékelni az ízét. A zöldbabbal szembeni előítélet egyértelműen megváltozik.
Hozzávalók:
- Zöldbab - 0,5 kg.
- bolgár paprika - 3 db.
- Káposzta - 100 g.
- Sárgarépa - 2 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Saláta hagyma - 3 db.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Ecet - 1 evőkanál. l.
- Bors - 8 borsó
- torma levelek, babérlevél, zeller gallyak - 2 db.
- Víz - 1 liter
Főzés:
A sárgarépát karikák formájában, a káposztát és a borsot csíkokra vágjuk, a magokat megtisztítva. Távolítsuk el a bab hegyét, a fokhagymát és a hagymát vágjuk vékony szeletekre.
Helyezzen minden zöldséget egy tálba, adjon hozzá zöldeket.
Tegyen sót, cukrot, fűszereket a vízbe és öntsön ecetet.
Forraljuk fel a pácot, és öntsük egy edénybe zöldségekkel. Nagyon gyorsan leszűrjük és újra felforraljuk.
Ismételje meg a műveletet - ismét öntse a pácot a zöldségekre, és csepegtesse le.
Tegye a zöldségeket sterilizált üvegekbe, és töltse meg frissen főtt töltelékkel. Tekerjük fel a fedőt, és fordítsuk meg az üvegeket, hogy kihűljenek.
Zöldségsaláta, szép, színes, könnyű, egészséges, vitaminokban gazdag.
A lédús retek a vitaminok és mikroelemek tárháza. Magas kalóriatartalmú kukorica, ökológiailag tiszta termék. Nem szívja fel káros anyagok valamint vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag.
Hozzávalók:
- Zöldborsó - 1 csésze
- Kukorica - 1 cső
- Retek - 5 db.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
- Só - 1 tk
- Víz - 1 liter
- Szegbors és fekete bors - egy-egy csipetnyi
- Kapor - 1 csokor
Főzés:
A kukoricaszemeket szétválasztjuk, sós vízben megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük.
A retket szeletekre vágjuk, a zöldborsót felöntjük forrásban lévő vízzel.
Sterilizáljuk az üvegeket, és tegyük apróra vágott kaprot, előkészített zöldségeket.
Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, a sót és a savat.
A pácot levesszük a tűzről, borsozzuk, és a zöldségekre öntjük.
A bankok azonnal eltömődnek.
Takaróba csomagoljuk, lehűtjük, hideg helyre tesszük.
A zöldségek pácolása és téli tartósítása a nyári-őszi időszakban minden háziasszony gondja. A legtapasztaltabb és legügyesebb választék téli előkészületekáltalában gazdagok és változatosak. A pincékben és a kamrákban megtisztelő helyet foglal el a pácolt paradicsom, uborka, télire válogatott zöldségek. A sózott és ecetes zöldségek keverékét nem csak finom falat, de néha az egyik főétel egy-egy ünnepi lakomán.
A zöldségek pácolása és téli tartósítása minden háziasszony gondja a nyári-őszi időszakban
Zöldségkeverékből a tárolásra szánt zöldségválaszték készíthető, a legtöbb egyszerű receptek Ennek a munkadarabnak a konzerválását sterilizálás nélkül biztosítják.
Szükséged lesz:
- 800 gramm káposzta;
- 5 közepes uborka;
- 8 közepes érettségű paradicsom;
- izzó;
- egy sárgarépa;
- 4 gerezd fokhagyma;
- chili paprika ízlés szerint;
- 50 gramm só;
- 80 gramm cukor;
- 2 evőkanál ecet.
Válogatott recept lépésről lépésre:
- Készítsen elő 3 literes konzervtartályokat: mossa meg, sterilizálja.
- A káposztát nagy kockákra, a sárgarépát 3-4 részre, a hagymát félbevágjuk.
- Rétegek kerülnek a tartályba: káposzta, uborka, hagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom.
- A zöldségeket forrásban lévő vízzel leöntjük, 20 percig állni hagyjuk, a vizet lecsepegtetjük, felforraljuk és újra felöntjük.
- A cukrot és a sót feloldjuk másfél liter vízben, felforraljuk, és ecetet adunk hozzá.
- Az üvegekben lévő válogatott zöldségeket forrásban lévő marináddal öntik. Tekerjük fel, csomagoljuk kihűlni.
Válogatott zöldségtál télre (videó)
Sózott zöldségek télre
Sok kézműves többféle zöldséget próbál bepácolni egy edényben: télen minden családtag kiválasztja azt, amit a legjobban szeret.
kapcsolódó cikkek
