Ecetes paradicsom édes paprikával télre. Paradicsom édes paprikával - recept egy finom téli felkészüléshez. Hogyan főzzünk pácolt paradicsomot kaliforniai paprikával és hagymával

• Mossa meg a paradicsomot alatta folyóvíz, ezután eltávolítjuk a szárat és alaposan megvizsgáljuk őket. Fontos, hogy ne legyenek sérülések - repedések, horpadások, fekete foltok és mások.
• Az édes paprikát hosszában 4 egyenlő részre vágjuk, a lófarkat és a magokat eltávolítjuk. Folyó víz alatt is kimosom.
• A fokhagymát megtisztítjuk a héjától.
• A legjobb a kicsavarható rendszerű konzervdobozokat használni, ezek már régóta bizonyítják megbízhatóságukat. Páronként 10 percig sterilizálni kell őket. A huzatokat is sterilizálni kell.
• Az üvegek aljára kaporszálakat, tormaszárat és fokhagymagerezdeket fektetünk.
• Ezután a paradicsomunkat az üvegbe tesszük. Óvatosan kell lefektetni, hogy ne sérüljenek meg. A paradicsom egyenletes eloszlásához ajánlatos egy kicsit megrázni az üveget. Így a zöldségek sűrűbben megülepednek egy üvegedényben.
• Tegye a tetejére az édes paprika darabjait.
• Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre, zárja le a fedőt, és ne érintse meg őket 7-10 percig.
• Ezt követően minden üvegre speciális befőzési fedelet teszünk (lyukakkal), és lecsepegtetjük meleg víz egy serpenyőbe.
• Most önthet bele cukrot és sót, öntsön ecetet és tegye tűzre, hogy a pác felforrjon.
• Lassan öntse fel a zöldséges üvegeket forró páccal, és óvatosan húzza meg a fedelüket egy speciális, a csavaró rendszerhez tervezett kulccsal.
• Ellenőrizzük az üvegek tömítettségét, fordítsuk le a fedelet, és egész éjszakára ebben a szokatlan helyzetben hagyjuk. Ez szükséges a fedél belsejének további sterilizálásához, valamint a 100% -os tömítettségbe vetett bizalomhoz.
• Reggel vissza lehet őket fordítani. Ez minden, kész a konzerválás!

Most sok dicsérő szó lesz erről a receptről, ezek mind tiszta igazság. E recept szerint a paradicsom mindig jól sikerül - ezúttal. Unalmas sterilizálás nélkül – ez kettő. A sóoldat fantasztikus, azonnal megissza, és harcba keveredik – ez három.
A paradicsom őrülten finom - ez négy, öt ... százhuszonöt :). Titokban - ez a legkedveltebb receptem a paradicsom csavarásához télen!

Hozzávalók

egynek literes tégely:

• közepes méretű paradicsom (mennyi kerül egy üvegbe),
• 1 piros kaliforniai paprika,
• 1-2 gerezd fokhagyma,
• 1 evőkanál ecet 9%.

Pác egy literes üveg paradicsomhoz:
450 ml vizet
1 st. egy kanál sódomb nélkül,
3 art. kanál cukor nélkül;
5 szem fekete bors,
pár fekete ribizli levél,
1 kis ernyő kapor.
A sóoldathoz használt víznek tisztának kell lennie, nem a csapból. Azonnal érezni fogod a különbséget, ha télen eszed a pácolt paradicsomot.
Fűszerek, általában tetszés szerint, de semmiképpen sem sok. Finom lesz 3-5 gerezd a páchoz. És ha a paradicsomon, paprikán, fokhagymán, són és cukoron kívül mást nem is tesz az üvegbe, akkor is finom paradicsom lesz.

Édes paprikás ecetes paradicsom receptje

Egy hónap múlva elkészül a pácolt paradicsom. Finom! Jó étvágyat kívánunk!

PS: Ha begurulsz kétliteres üvegekbe- a páchoz 1 literre lesz szükség. liter vízre 2 evőkanál. kanál sódomb nélkül, 6 evőkanál. kanál cukrot. Három literes üvegek: a pác 1,5 liter vízhez van számolva, 3 ek. evőkanál sót csúszda nélkül egyáltalán (vagy 2 evőkanál kis csúszdával) és 9 evőkanál cukor nélkül.
Másfél literes üvegekkel nehezebb, mivel másfél kanál pontos mérése nehéz. A kiút - azonnal készítünk 2 másfél literes üveget, és minden számítást elvégezünk, mint egy három literes üveg esetében.

Milyen zöldségeket tartósítunk leggyakrabban télre? Természetesen paradicsom és uborka. Pácolhatunk, pácolhatunk élénk narancssárga paradicsomot, főzhetünk belőlük számos salátát, lecsót, adjikát, paradicsom szósz vagy gyümölcslé. A széles kulináris lehetőségek miatt a paradicsom talán a legnépszerűbb zöldség, amelyet későbbi felhasználás céljából betakarítunk. Ez a leggyakoribb uzsonna főtt ill sült krumpli.
Sok recept létezik a pácolt paradicsomhoz. A különbség lehet mind az edény összetételében, mind a töltelékben - a pácban. A paradicsomon kívül más zöldségeket is tehet egy üvegbe - kaliforniai paprika, uborka, fokhagyma, karfiol, sárgarépa stb. Ami a gyógynövényeket és a fűszereket illeti, a minimumra korlátozhatja magát: szegfűszeg, fekete bors és babérlevél. És mehet bele koriander, mustármag, petrezselyem, kapor, torm stb.
Most elmondjuk, hogyan kell főzni az ecetes paradicsomot kaliforniai paprikaés hagyma, ezzel a paradicsommal még a legrosszabb étel is finomabbnak tűnik.

Ízlési információk Paradicsom télre

Hozzávalók literenkénti edényben:

• paradicsom - 600 g (kicsi),
• bolgár paprika - 1-2 db,
• szemes bors - 8 db,
• mustárszemek - 0,3 teáskanál,
• koriander bab - 0,3 teáskanál,
• szegfűszeg - 1-2 db,
• babérlevél- 1 db.,
• petrezselyemzöld - 2-3 ág,
• kapor zöldje - 1-2 szál,
• fokhagyma - 4-5 gerezd,
• sárgarépa - 1 db. (nem nagy),
• hagyma - 1 db. (kicsi),
• pác - 0,5 l.
• Páchoz: 1 liter vízhez:
• 2 evőkanál. evőkanál 9%-os ecet
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 1 st. egy kanál sót.

Hogyan főzzünk pácolt paradicsomot kaliforniai paprikával és hagymával

Mert literes üvegekbe kisebb paradicsomot vegyünk, háromlitereshez nagyobbat is.


Előkészítjük a hozzávalókat: megtisztítjuk a paradicsomot, a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát.


A paprikából válasszuk ki a közepét és vágjuk fel apró darabok.




Az üveg aljára teszünk karikára vágott sárgarépát, hagymát, karikára vágott, fűszereket.

Ezután szorosabbra tesszük a paradicsomot, a fokhagymát és mindent. szükséges összetevőket.


Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet a vízhez. A pácot a tűzre tesszük és felforraljuk.


A forró pácot üveges paradicsomra öntjük.
Az üvegeket steril fedővel lefedjük, és vízfürdőben 15 percig sterilizáljuk a forrásban lévő víz kezdetétől számítva (literes üvegek). A három literes üvegeket 20 percig sterilizáljuk.


Feltekerjük a fedőket, megfordítjuk. Szobahőmérsékleten tárolandó.

teaser hálózat

Ecetes paradicsom kaliforniai paprikával télre

citromsavval ecet nélkül és sterilizálás nélkül

Hagyományosan a háziasszonyok télre felhalmozzák a készletet, mindenféle konzerválással egész nyáron. BAN BEN hibátlanul ecetes paradicsom: csípős, savanyú, fűszeres. Az édes paprikát gyakran a paradicsommal együtt tartósítják. A végeredmény remek zöldséges snack, amely az elsők között tűnik el a tányérokról. A téli paprikás ecetes paradicsomot nagyon egyszerűen készítik el, mert. Ehhez az elkészítéshez nagyon kevés alapanyagra és főzési időre lesz szüksége.

Hozzávalók literenkénti edényben:

• paradicsom kis méret- 15 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• petrezselyem - 1 csokor;
• húsos kaliforniai paprika - 2 db;
• citromsav- 0,5 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• babérlevél - 2 db;
• cukor - 2 evőkanál;
• vegyesfűszer(borsó) - 5 db.

Főzés:

Mossa ki a tartósító edényt szóda hozzáadásával, öblítse le folyó vízzel és sterilizálja. Számos módja van, de a legáltalánosabb az, ha az edényt 10 percig gőzöljük, vagy begyújtjuk. sütő 180 fokon. A fedőket is alaposan meg kell mosni és felforralni.

Az összes zöldséget és fűszernövényt alaposan öblítse le, szárítsa meg. A fokhagymáról eltávolítjuk a héjat, a gerezdeket 2-3 részre vágjuk. Vegye ki a paprikahüvelyt a magdobozból, öblítse le újra, és vágja hosszában több darabra.

Helyezze a lavrushkát, a fokhagyma felét és a szegfűborsot az előkészített üvegedény aljára. Töltsük meg az üveget paradicsommal: jobb, ha nagyobb gyümölcsöket helyezünk az aljára, és kicsiket teszünk a tetejére. Töltés közben az üveget finoman megrázhatjuk, hogy több paradicsom is beleférjen.

Most az edény fala és a paradicsom közötti üregekben nyomja körbe az édes paprika szeleteket. A csípős édes paprika kedvelőit teljesen lecserélhetjük csípősre, vagy csak egy darab chilit rakhatunk bele a pikantéria kedvéért.

A petrezselyem ágakat karikára forgatjuk, a maradék fokhagymával együtt egy üvegbe tesszük a zöldségek tetejére.

A zöldségekből a felesleges levegő eltávolításához, amely ronthatja a tartósítást, öntse fel az edény tartalmát forrásban lévő vízzel, fedje le, és fedje le egy törülközővel.

20 perc elteltével öntse a folyadékot bármelyik serpenyőbe, adjon hozzá további 50 ml forrásban lévő vizet a térfogat növeléséhez, és adjon hozzá sót és cukrot. A pácot felforraljuk, pár percig forraljuk.

tartósítószer benne ez az eset citromsav fog szolgálni, ezért mindenképp önts a tetejére egy teáskanál citrom egyharmadát.

Ezután öntsük a pácot egy üvegbe a nyak alatt. Még egy keveset is önthet, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt az edényből.

A nyakat vassteril fedéllel fedjük le, varrásgéppel húzzuk meg.

Tegye fejjel lefelé az edényt, tekerje be melegen, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Főzési tippek:

• Ahhoz, hogy a kaliforniai paprikás paradicsom ízletes legyen télen, válasszon húsos, sűrű héjú paradicsomot. A krém tökéletes.
• A fokhagyma nem kötelező hozzávaló, így kihagyható a receptből, ha a háztartás nem szereti ezt a kiegészítőt.
• Az üveget paradicsommal kell megtölteni nem a nyaka alatt, hanem a tetejétől 2-3 centimétert szabadon hagyni.
• Páchoz jobb forrás- vagy leülepedett csapvizet használni.
• A blank egy évig tárolható hűvös, sötét szobában.

Igaz, igaz, nem kell sokáig vacakolni a konyhában, és a kamrában végzett egyszerű manipulációk után nagyon finom paprikás paradicsomkonzerveket tartalmazó üvegek lesznek. Egy ilyen készítményhez a legjobb paradicsomot venni - kis méretű krémet. És azt tanácsolom, hogy vegyen sárga vagy zöld borsot, de ne pirosat - nehogy összeolvadjon a paradicsommal.

Már csak a recept élesítése van hátra, jó hangulat- és mehetsz főzni paradicsomkonzerv télre kaliforniai paprikával.

Hozzávalók:

• Paradicsom (kb. 1,5 kg 3 literes üvegben)
• Húsos paprika 400 gr.
• Fokhagyma 5-6 gerezd.
• Kapormag 2 esernyő.
• Petrezselyem 1/2 csokor
• Szegfű 1-2 db.
• Babérlevél 2-3 db.
• Szegfűbors 3-4 borsó
• Fekete bors 3-4 borsó

Pác:

• 1 liter vizet
• 2 evőkanál só
• 3 evőkanál Szahara

Ecet:

• 20 ml 9%-os ecet literes üvegben
• 30 ml. 9%-os ecet 1,5 literes üvegben
• 40 ml. 9%-os ecet 2 literes üvegben
• 60 ml. 9%-os ecet 3 literes üvegben

Hogyan tartósítsuk a paradicsomot kaliforniai paprikával:

A tartósításra szánt paradicsomot érett, sűrű, nem túlérett és nem zúzott, a bőr károsodása nélkül választják ki. Egyforma méretű, kicsi paradicsomot választunk. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát hideg vízés tegyük egy szűrőedénybe üvegre felesleges nedvesség. A kaliforniai paprikát hosszában kettévágjuk, a magokat és a szár rögzítési helyét eltávolítjuk. A paprika minden felét 3-4 részre - csíkokra vágjuk.

Minden paradicsomon, a szár rögzítési helyének közelében, fogpiszkálóval többször szúrunk - hogy a héj ne törjön ki, amikor forrásban lévő víz belép, és a paprikás konzerv paradicsomunk egésznek bizonyuljon. Az üvegeket sterilizáljuk, a fedőket felforraljuk.

Az előkészített üvegek aljára petrezselymet, kapros esernyőt, fokhagymát, fekete- és szegfűborsot, babérlevelet és szegfűszeget teszünk.

A paradicsomot szétterítjük, borscsíkokat teszünk ki a falak mentén. A tetejére egy kapros esernyőt és egy szál petrezselymet teszünk.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye bele sót és cukrot, és forralja fel. Referenciaként: körülbelül 0,5 liter pác megy 1 literes, paradicsomkrémmel töltött üvegbe.

Amikor az összes cukor- és sókristály feloldódott, óvatosan, vékony sugárban öntsük üvegekbe a paradicsomot.

A paradicsomos üvegeket fedővel letakarjuk, és takaróval betakarjuk. Hagyja állni az üvegeket 15 percig.

Ezután egy speciális lyukakkal ellátott fedő segítségével öntse vissza a pácot a serpenyőbe, és tegye fel nagy lángra, forralja fel.

Öntsön ecetet minden paradicsomos üvegbe, majd öntsön forrásban lévő pácot.

Azonnal zárjuk le. A bankokat fejjel lefelé fordítják és becsomagolják. Hagyja teljesen kihűlni, körülbelül egy napig.

Nehéz elképzelni a paradicsomnál népszerűbb készítményt - lehet sós, savanyú, édes, ezért a télire édes kaliforniai paprikával pácolt paradicsomot mindenképpen érdemes kipróbálni. A fényképes receptemben kiderül, hogy csak nyalják az ujjaidat.

Elkészítésük meglehetősen egyszerű, és minden termék rendelkezésre áll, és valószínűleg még abban a pillanatban is a hűtőszekrényében van. A betakarításhoz kicsi, erős paradicsomot kell választani, a „krémes” fajta ideális. A koktélparadicsom így is tartósítható.

Hozzávalók listája 1 literes üveghez:

• 550-600 g paradicsom,
• 1 édes paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 st. l. Szahara,
• 1 tk só,
• 2-3 babérlevél,
• 3-4 borsó szegfűbors,
• 0,5 tk mustármagok,
• 4 evőkanál. l. almaecet (természetes)
• egy csokor friss petrezselyem és bazsalikom.

Hogyan készítsünk paradicsomot kaliforniai paprikával, akkor megnyalja az ujjait

Minden üvegtartály előre fel kell készülni. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt az üvegek sterilizálására egy vízforraló forrásban lévő vízzel, küldje be őket a sütőbe, és ott süsse meg. Ezután a mustármagot, a babérlevelet, a fokhagymagerezdeket héj nélkül dobd üvegekbe.

Öblítsük le az édes paprikát, távolítsuk el az összes felesleget (magot, szárat), majd vágjuk hosszú csíkokra és osszuk szét az üvegek között.

Töltsük meg az üvegeket, óvatosan dörzsöljük száraz, tiszta paradicsommal. Ne féljen erőszakot alkalmazni - több zöldség kerül be, és kevesebb üreg lesz.

Mosás után tegyük üvegekbe a bazsalikom (bármilyen) ágakat és a petrezselymet.

Egy serpenyőben vagy vízforralóban forraljuk fel a vizet, öntsük üvegekbe a zöldségeket és hagyjuk állni 10 percig.Az üvegeket mindenképpen fedjük le.

10 perc elteltével engedje le a vizet a mosogatóba, és ugyanabban a másodpercben töltse fel újra az üvegeket az előkészített forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, várjunk még 10 percet, majd öntsük ezt a vizet a serpenyőbe, mérjük ki a sót és a cukrot a dobozok számának megfelelően, és öntsük oda.

Várja meg, amíg a víz forrni kezd, majd adjuk hozzá Almaecetés ennyi, oltsd el a tüzet. Öntse a pácot üvegekbe, óvatosan tekerje fel steril fedővel, fordítsa meg az üreseket, és csomagolja be néhány napig. Kész üres sötét hűvös helyen tároljuk. Az ilyen paradicsom hihetetlenül jó burgonyával, hússal, hallal.