Egyszerű lencseleves. Spanyol vöröslencse leves csirkével. Tejszínes sárgalencse leves csirke és fokhagymás krutonnal
A lencse, mint kultúra a történelem előtti idők óta ismert. Az ókori görögök és rómaiak készítették. Ezek a babok szinte minden kontinensen elterjedtek – Amerikában és Indiában, európai és keleti országokban fogyasztják. A lencséből salátákat, rágcsálnivalókat, fasírtokat, burgonyapürét, pörköltet és természetesen leveseket készítenek. A bab mikroelemekben gazdag, oldható rostot tartalmaz, de különösen gazdag folsavban, magnéziumban, káliumban és vasban. A vas jobb felszívódása érdekében a lencsét C-vitaminban gazdag ételekkel - fűszernövényekkel, paradicsommal, pirospaprikával - főzik.
A kínai orvoslás szakértői szerint a lencse melegítő étel, különösen, ha gyógynövényekkel és fűszerekkel főzzük, akkor melegítő tulajdonságai fokozódnak. Ezért a lencseleves a legmegfelelőbb a téli étrendhez, különösen azok számára, akik az északi régiókban élnek.
Lencseleves – ételkészítés
Sok fajta lencse létezik, de a leghíresebbek a barna, piros, zöld, Beluga. Főzéskor a legkorábbi piros, 15 perc főzés után puhává válik, nem kell előáztatni. De ha zöld vagy barna lencsét használunk leveshez, jobb, ha beáztatjuk, hogy csökkentsük a főzési időt. A babot három órán át áztatjuk, de ha az idő engedi, jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk. A vizet, amelyben a lencsét áztattuk, kiöntjük, a babot megmossuk, majd beletesszük a levesbe.
Lencseleves – A legjobb receptek
1. recept: Lencseleves kolbásszal
A recept a német konyhából származik. Az eredetiben a német kolbászt levesnek veszik, de a hazai gyártású füstölt kolbásszal is nagyon finomnak bizonyul. Próbáljon meg főzni, a leves nem főz sokáig, és az íze csodálatos.
Hozzávalók: 4 kolbász, 250 g lencse, búzaliszt - 1 evőkanál, 1 hagyma és 2 sárgarépa, 1 tk. ecet (6-9%), enyhe mustár - 1 evőkanál, babérlevél - 1-2 darab, növényi olaj, 200 g tejföl, só, bors, petrezselyem - egy kis csokor.
Főzési mód
Áztasd be a lencsét egy éjszakára. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és petrezselyemzölddel megdinszteljük. Öntsünk egy kanál lisztet, főzzük át és öntsünk fel vizet (1,5 l). Hozzáadjuk a lencsét, és felforralva lassú tűzön addig főzzük, amíg a bab meg nem fő (lezárt fedéllel). Amint a lencse megpuhult, adjunk a leveshez tejfölt, babérlevelet, ecetet, sót, mustárt, borsot és petrezselymes kolbászt. Hagyja forrni tíz percig.
2. recept: Lencseleves sóskával
Azt mondhatjuk, hogy ez a zöld borscs lencse analógja. Az egyszerű összetevők ellenére a leves nagyon finom. Bármilyen húson főzzük - csirkemell, sertésborda, marha szegy. Ha nem talál friss sóskát, használjon fagyasztott vagy konzervet. Igen, az összetevők színének harmonizálása érdekében érdemesebb zöld lencsét venni. A termék fogyasztása 1,5 liter vízre vonatkozik. Burgonya nélkül is lehet főzni, akkor a lencse mennyiségét két evőkanállal kell növelni.
Hozzávalók: 0,3 kg hús, 2 burgonya, lencse - 3 evőkanál, 1 hagyma, só, tejföl, egy csokor sóska, 1 tojás, kruton.
Főzési mód
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a lencsét, és tegyük bele a húst, vágjuk puhára. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és burgonyát, kockákra vágva. 15 perc múlva tegyük apróra vágott sóskát, sót. Keverjük össze a tojást néhány evőkanál a serpenyőből kihűlt húslevessel, és öntsük a levesbe, kanállal folyamatosan keverjük, hogy a tojás egyenletesen oszoljon el a serpenyőben. A lencse- és sóskalevest tejföllel tálaljuk, a tetejét megszórjuk krutonnal.
3. recept: Lencselé
Miért ne készíthetne lencsepörköltet egy fagyos téli estén? Gyorsan csillapítja az éhséget, felmelegíti a vért, a növényi összetevők pedig élénk színekkel örvendeztetik meg. Érdekes termékkombináció: a sütőtök enyhe édességet ad az ételnek, a paradicsom - savanyú ízű, a chili paprika - egy pikáns fűszerességet, és mindez együtt egy csodálatos ízű közös csokrot hoz létre. Egyes ínyencek egy szelet citromot tesznek a tányérra, azt állítva, hogy ez javítja a lencseleves ízét. Próbáld ki, talán tetszeni fog.
Hozzávalók: 600 g lencse, 0,5 kg füstölt sertésborda, 0,5 kg paradicsom saját levében, 2 db sárgarépa, 1 db közepes méretű cukkini, 1 db nagy hagyma, 0,4 kg sütőtök, 3 gerezd fokhagyma, só, növényi olaj, csipetnyi koriander, fekete és csípős pirospaprika.
Főzési mód
Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Ezután aprítsuk fel: fokhagymát és hagymát - finomra, sárgarépát, tököt és cukkinit apró rudak-szalmákra.
Az olajat felforrósítjuk, öt percig pirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát, majd rátesszük a cukkinit, a fokhagymát és a sütőtököt, további öt percig pároljuk.
A bordákat darabokra vágjuk, egy serpenyőben olaj nélkül három percig sütjük, majd áttesszük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá lencsét, és öntsünk fel másfél liter forrásban lévő vizet (forrásban lévő vizet). Amíg felforr, leszedjük a habot, csökkentjük a hőt és 20 percig főzzük.
A paradicsomot apróra vágjuk - villával pépesítjük, és az egész paradicsommasszát áttesszük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a sült zöldségeket, megsózzuk a levest, felforraljuk, és tűz hozzáadásával felforraljuk. Megszórjuk borssal, korianderrel, és a hőt csökkentve hagyjuk forrni öt percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a levest tíz percig főzni. Zöldekkel tálaljuk.
4. recept: Fűszeres lencseleves olajbogyóval
Annak ellenére, hogy a levest hús nélkül főzik, gazdag ízű, az állaga kellemes, bársonyos. Ez egy félleves püré, mert. a burgonyát és a lencse egy részét turmixgéppel összetörjük. Ha újítani szeretné a levesét, próbálja meg a burgonyát karfiollal helyettesíteni. Csodálatosnak bizonyul! Az állaga továbbra is bársonyos, az íze pedig kicsit lágyabb. Használhat zöld vagy vörös lencsét, ez az ízét nem befolyásolja, de a piros színben közelebb áll. Ha zöldbabot főzünk, először áztassuk be egy éjszakára.
Hozzávalók: víz - 2,5 l, ½ csésze lencse, 4-5 közepes méretű krumpli, 3 nagy paradicsom - frissen vagy saját levében (2 evőkanál paradicsompürét helyettesíthetsz), pár közepes sárgarépa és zellerszár, zöldek - frissen vagy szárítva, só, bors, egy nagy csipet fűszer: olíva kömény, gyömbér, 501,00 gr.
Főzési mód
A meghámozott burgonyát felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Közvetlenül a serpenyőben pürésítse pépesítővel vagy botmixerrel.
Amíg a burgonya sül, elkészítjük a sülteket. A zöldeket és a zellert apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Spasserovat sárgarépa vajban, amíg puha, megszórjuk őket fűszerekkel. Adjunk hozzá zöldeket zellerrel, pároljuk egy kicsit, és adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét, pár evőkanál vízzel hígítva. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le.
A lencse teljes mennyiségének kétharmadát tegyük egy fazékba burgonyával, adjuk hozzá a sülteket, és forraljuk körülbelül tizenöt percig, hogy a bab megpuhuljon. Amint megpuhulnak, a turmixgépet ismét engedjük le a levesbe, és a masszát pürésítsük.
Tedd a levesbe a lencse maradék harmadát, az olajbogyót, a sót, és főzd puhára tíz-tizenöt percig. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
Sok könyvet írtak a lencse előnyeiről. De mindent, amit erről a csodálatos termékről tudni kell, nagyon gyorsan elmondható: a lencse tökéletesen felszívódik a szervezetben, és nincs ellenjavallata a használatára. Hatalmas mennyiségű vitamin, fehérje, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára hasznos, alacsony zsírtartalom és magas aminosavtartalom - a lencse ajánlott elhízott emberek számára, valamint azoknak, akik kénytelenek korlátozni magukat az állati zsírok fogyasztására.
A lencse ételek nagyon változatosak. A főzés egyszerűbb, de egyáltalán nem igényel felügyeletet: elaludtak, felöntötték húslével és hagyták felforrni. Minden háziasszony arzenáljában található gyors és kiadós ételek. Valakinek a kedvencei vannak, és valaki nagyon jól tudja, hogyan kell grillt sütni a sütőben. Ha még nem kóstoltad a Vörös Lencsepüré levest, melynek receptjei számtalan és változatos, akkor ideje felvenni a kötényt és irány a konyha.
Vöröslencse püréleves klasszikus receptje
- Élénk vörös lencse - fél csomag;
- Sárgarépa (lehetőleg kerek véggel) - 2 db közepes méretű;
- Burgonya - 2 gumó (közepes);
- Hagyma fehérrépa - 1 kis fej;
- Növényi olaj - 1 evőkanál. (egy extra szűz olíva is jól jönne);
- forralt víz - 2 liter;
- Fűszerek, só - ízlés szerint
A klasszikus leves elkészítéséhez a lencsét nem kell beáztatni, magától megfő. Így:
1) öntse a megmosott gabonát vízzel, és küldje a tűzre;
2) Hámozzuk meg a zöldségeket, és vágjunk mindent apró kockákra;
3) Amint a víz felforr, küldjön sárgarépát a lencsére, és 5 perc múlva burgonyát;
4) Az olajon megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a fűszereket;
5) Tegye át a hagymát a serpenyőbe, hagyja felforrni a levest, és gyorsan ízesítse sóval és borssal. Kész a leves!
A második klasszikus recept lehetővé teszi, hogy burgonya és sárgarépa helyett sütőtököt adjon hozzá cukkinivel. Kicsit kevesebbet kell főzni egy ilyen ételt, és hogy ne süssük meg a hagymát az olajon, csak tegyük az egész fejet lencsés vízbe, és húzzuk ki a hagymát, amikor az étel kész. Az illata megmarad, és nem lesz felesleges kalória. Ez a recept nagyszerű azoknak, akik diétáznak, vagy korlátozniuk kell szénhidrátbevitelüket.
A tetszőleges recept szerint elkészített ételt turmixgéppel pürésítjük, és sekély csészékben tálaljuk.
Lassú tűzhelyben is kiváló lencselevest készíthetünk. Finom íze és varázslatos illata van. A főzés nem tart sokáig. A recepthez szüksége lesz:
- 1 teljes pohár lencse;
- 2-3 közepes méretű burgonyagumó;
- 1 fej hagyma;
- 1 közepes sárgarépa;
- Olaj sütéshez;
- Só, fűszerek - ízlés szerint;
- Víz vagy húsleves - 1,5 liter.
Ha finom lencselevest szeretne főzni lassú tűzhelyben, mindent meg kell tennie a sorrendben:
1) öblítse le a gabonát;
2) meghámozzuk és felvágjuk az összes zöldséget (sárgarépát nagy lépéssel reszelőn);
3) öntsön egy kis olajat a multicooker tálba, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát „fűtés” üzemmódban;
4) tegye a gabonaféléket a zöldségekhez, és öntse fel a húslevest;
5) állítsa be a "leves" vagy "leves" programot 60 percre, és főzze meg a levest;
6) 20 perccel a programidő vége előtt adjunk hozzá apró kockákra vágott burgonyát;
7) 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és fűszernövényeket.
Ha olyan gabonapelyhe van, amely nem forr túl gyorsan, akkor áztassa be egy kevés forrásban lévő vízbe, ezzel csökkenti a főzési időt. Elkészült a kiadós és finom leves!
Nagyon jó csirkeleves lencsével. A csirkeleves és a puha gabonafélék kombinációja nagyon népszerű a gyerekek körében. És mindig tápláló ebéddel etetheti őket. A csirkehús lencseleves könnyen emészthető, ezért alkalmas idősebb emberek számára is.
Csirkeleves lencsével
- hasított brojler legfeljebb 1 kilogramm;
- egy pohár lencse;
- 3-4 burgonyagumó;
- 1-2 közepes sárgarépa;
- 1 hagyma - fehérrépa;
- kevés növényi olaj;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- víz - 2 liter.
Kínálunk, hogy olasz recept alapján főzzön egy kiváló lencselevest csirkével. Kevés időt vesz igénybe, és még gyorsabban elfogy. Így:
1) a csirkét megmossuk, kibelezzük, darabokra vágjuk;
2) egy száraz serpenyőben gyorsan süsse meg a húsdarabokat minden oldalról (így a húsleves illatosabb és tisztább lesz);
3) öblítse le a gabonát, hámozzon meg minden zöldséget;
4) vágja apróra a hagymát, a sárgarépát pedig egy reszelőn nagy lépéssel;
5) öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és pároljuk a hagymát és a sárgarépát 7 percig;
6) fektesse ki a csirkét, és töltse fel teljesen vízzel;
7) tegyük a tűzre az edényeket, és főzzük, amíg a hús elkészül (ne felejtsük el eltávolítani a habot);
8) tedd a lencsét a félkész csirkehúsba (kb. fél órával forralás után), és főzd további 20-25 percig;
9) adjunk hozzá közepes méretű apróra vágott burgonyát a leveshez, és főzzük puhára;
10) a főzés vége előtt sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinket.
Elkészült a lencsés csirkeleves, amelynek receptje egyszerű és bármely háziasszony számára elérhető. Tálaljuk az asztalra, fűszernövényekkel díszítve.
Lencseleves füstölt húsokkal
A füstölt lencseleves hihetetlenül aromás és még finomabb, mint a csirke lencseleves. Főzhetünk lencselevest hússal, füstölt húsok hozzáadásával. És ha akarja, főzzön csirkelevest lencsével, egy kis kész marhahús hozzáadásával - nagyon kielégítő és illatos lesz. Tehát lencseleves hússal és füstölt hússal, recept baromfival:
- füstölt szegy - 150 gr;
- baromfihús (csirke, pulyka) - 300 gr.;
- burgonya - 4 közepes méretű gumó;
- édes sárgarépa - 1 nagy gyökér;
- fehérrépa - 1 közepes fej;
- víz - 1,5 liter;
- fűszerek - ízlés szerint;
- friss zöldek.
Ahhoz, hogy a lencséből készült leves füstölt hússal baromfihússal gazdag és ízletes legyen, főzéskor érdemes egy füstölt csülköt is beletenni. A főzés azzal kezdődik, hogy le kell öblíteni a gabonaféléket és meg kell hámozni a zöldségeket. Öntsünk egy liter vizet a serpenyőbe, és főzzük a gabonát a csonttal együtt (ha van) 20-25 percig.
Utána a szegyet vékony szeletekre vágjuk, és serpenyőben kevés olajon addig sütjük, amíg a zsír teljesen elolvad. Amint megjelenik a disznózsír, tegyük a serpenyőbe apró kockákra vágott hagymát, sárgarépát (nem lehet vágni, de nagy lépéssel reszelőn bedörzsöljük), és körülbelül 5 percig pároljuk. Adjunk hozzá szárnyashúst a serpenyőbe zöldségekkel, amelyeket szintén csíkokra vagy kockákra kell vágni.
Amint a hús megpirult, a serpenyő tartalmát a lencsével együtt beletesszük a serpenyőbe, és kivesszük a csontot a léből. A kockákra vagy szeletekre vágott burgonyát azonnal mártsuk a levesbe. A burgonyát és a húst készre főzzük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, és friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Lencseleves marhahússal
A marhahúsos lencseleves remek recept a hideg évszakra. Leves lencsével és sovány marhahússal, azoknak alkalmas, akik követik az alakot és nem tolerálják a felesleges zsírt. Ehhez az ételhez szüksége lesz:
- marhahús (csonton) - fél kilogramm;
- lencse - 300 gr.;
- burgonya - 6 gumó;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 fej;
- egy kis paradicsompüré vagy jó gyümölcslé;
- fokhagyma, só, fűszerek - ízlés szerint.
A húst megmossuk, megtisztítjuk, felöntjük vízzel, majd a tűzhelyre tesszük. A hab folyamatos eltávolításával tisztábbá és átlátszóbbá teszi a húslevest. Ha nem szereti a sütés során a hagyma ízét, dobjon egy nagy egész fejet a hús mellé, majd egyszerűen kiveheti. A lencse mosásakor hagyjunk egy kis vizet, hogy a szemek megduzzadjanak.
Amint kész a hús - vedd ki és szedd le a csontról. A marhahúst darabokra vágva adagonként a tányérra teheti. Öntsünk gabonapelyhet a húslevesbe, főzzük legalább 20 percig közepes forrásban. Egy serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a paradicsompürét. Hámozzuk meg és vágjuk apróra az összes zöldséget, a fokhagymát nyomjuk át.
A sült húsleveshez adjuk, kirakjuk a burgonyakockákat, és legalább 10 percig főzzük. Ezután a levest lencsével és marhahússal ízesítjük fűszerekkel: babérlevéllel, borssal, szárított fűszernövényekkel, és fedő alatt további 5-7 percig pároljuk. Elkészült a remek ebéded!
A török lencseleves az ügyes háziasszonyok egyik kedvenc étele. Az egyszerű elkészíthetőség és az ételek kiváló íze az egész családot az asztalhoz gyűjti. Egy kis idő és türelem, és máris kész a török vöröslencse leves! Szóval a recept:
- 1 csésze vöröslencse;
- 1 fej hagyma;
- 1 közepes méretű paradicsom;
- 1 sárgarépa;
- 1 nagyobb burgonya;
- Egy kis menta, egy szelet citrom és fűszerek - ízlés szerint.
A török vöröslencseleves elkészítése egyszerű!
1) Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, vagy tegyen egy kis darab vajat;
2) A durvára vágott hagymát és a hámozott paradicsomot olajba tesszük, fedővel lefedjük – közepes lángon pároljuk. A legfontosabb dolog - ne felejtsd el keverni;
3) A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát pedig kockákra vágjuk;
4) Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe, és öntsünk fel egy kevés vizet vagy húslevest – hogy a zöldségek ne ragadjanak le;
5) Pároljuk körülbelül 20 percig, és adjuk hozzá a megmosott lencsét a zöldségekhez;
6) Főzzük legfeljebb 10-15 percig, és turmixgéppel pürésítsük;
7) Adjon hozzá egy kevés mentát, egy szelet citromot és fűszereket a leveshez.
Az étel ízletes, illatos és hihetetlenül kielégítő lesz.
Lencseleves burgonyával
A lencseleves burgonyával egy olyan recept, amely bármikor kisegíthet. Ha még nem tudod, hogyan kell elkészíteni a Lencseburgonyalevest, itt az ideje, hogy kipróbálj egy új receptet.
- 1 pohár lencse;
- 3 burgonyagumó;
- 1 liter húsleves (bármilyen, kivéve a halat);
- 1 sárgarépa;
- 1 fej hagyma;
- Növényi olaj - elég kevés;
- Fűszerek - ízlés szerint.
Hihetetlenül egyszerű leves recept, kiegészíthető hússal vagy szárnyassal. Kezdésként hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le és áztassuk be a lencsét. Ha gyorsan elkészíthető gabonát vesz, akkor nem kell áztatnia - legfeljebb 10 percig főz.
1) Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megdinszteljük a durva reszelővel lereszelt hagymakockákat és sárgarépát;
2) Adjunk húslevest a zöldségekhez, és tegyünk burgonyakockákat;
3) Főzzük legalább 10 percig, és adjunk hozzá grízt;
4) További 15 percig főzzük, fűszerekkel ízesítjük, és lefedve 10 percig pihentetjük.
Most már tudja, hogyan kell főzni a lencselevest burgonyával, és bármikor élvezheti. Ha diétázol, akkor tudnod kell, hogyan lehet a lencselevest soványabbá tenni. A hagymát és a sárgarépát kevés lében megpároljuk, és nem kell hozzá olajat adni.
Azok számára, akik szeretik a könnyű és kiadós, hús nélküli ételeket, a vegetáriánus lencseleves megfelelő. Nemcsak finom, a zöldségek hozzáadásával az étel fényes és örömteli lesz. Nem tudod, hogyan kell főzni a lencselevest hús nélkül, vagy amíg még csak tanulod a tudományt, mennyi ideig kell főzni a lencsét levesben? Akkor ez az egyszerű és egyszerű recept neked szól!
Vegetáriánus lencseleves
- 1 csésze lencse (lehetőleg piros);
- 1 sárga kaliforniai paprika;
- 1 sárgarépa;
- 1 szár póréhagyma;
- 1 burgonyagumó;
- 1,5 liter víz vagy zöldségleves;
- Fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Mossa meg a gabonát, és öntsön rá forrásban lévő vizet (kicsit). Az összes zöldséget meghámozzuk, a póréhagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát közepes méretű reszelőn és a nagyobb burgonyát. Ha van friss fiatal póréhagyma, akkor ne rohanjon kidobni a zöld részét, megmosható és felhasználható zöldségleveshez.
Egy kis lábasban felforrósítunk egy pohár vizet (vagy húslevest), rátesszük a póréhagyma zöld részét, a fehérhagyma karikákat, a paprikát, a sárgarépát és a burgonyát. Lefedve pároljuk legalább 15 percig. A zöldségekhez hozzáadjuk a grízt, felöntjük a maradék húslevessel, kihúzzuk a hagymaszárakat, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a dara el nem készül. Ízesítsük fűszerekkel a vegetáriánus lencselevest, hagyjuk felfőni és tálaljuk.
Mennyit kell főzni a lencsét levesben - ez az információ a gabonafélék csomagolásán található. De ha még nincs csomagja, akkor könnyű megjegyezni: a vöröset legfeljebb 10 percig főzik, a fehéret 15-20 percig. Minden nagyon egyszerű, és most már tudja, hogyan kell főzni a lencselevest.
Sovány lencseleves
Böjtölsz, vagy gyorsan és ízletesen szeretnél fogyni? A lencseleves biztosan segít. Ez az étel diverzifikálja az étrendet, hasznos vitaminokkal telíti, és segít a teljes esedékesség tiszteletben tartásában. Szóval, hogyan kell főzni a lencselevest soványan. 2 adaghoz szüksége lesz:
- lencse - 0,5 csésze;
- 1 burgonya;
- 1 kis hagyma;
- 1 sárgarépa gyökér;
- ? Fallabda;
- néhány sütőtök;
- zöldségleves - 1 liter;
- fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Öblítse le a gabonát, és öntsön fel kevés vizet - így jelentősen csökkenti a főzési időt. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a sütőtököt, cukkinit, hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát pedig közepes lépéssel lereszeljük. A burgonyát legjobb szeletekre vágni.
Ha még mindig nem tudja, hogyan kell sovány lencselevest főzni, akkor tegyen meg mindent sorrendben:
1) Egy serpenyőben felforrósítunk zöldséglevest, és beletesszük a vékonyra szeletelt sütőtököt;
2) Pároljuk legalább 15 percig, és adjunk hozzá apróra vágott cukkinit;
3) Főzzük 5-7 percig, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát a zöldségekhez (lehet póréhagyma);
4) 3 perc múlva tedd bele a sárgarépát, a lencsét és adj hozzá még egy pohár húslevest;
5) Forraljuk 5 percig, adjuk hozzá a burgonyaszeleteket és a maradék húslevest.
10 perc elteltével fűszerezzük az edényt, fedő alatt hagyjuk főzni, és friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Elkészült a sovány lencseleves!
Ha még soha nem találkozott lencsével, és fogalma sincs, hogyan kell lencselevest főzni, akkor ne féljen kísérletezni. A dara olyan könnyen elkészíthető, és minden ételhez jól passzol, hogy gyorsan elsajátítja az összes titkot. Jó étvágyat kívánunk!
Hasonló receptek:
Kedves vendégeink!
Félredobod a kétségeket
Nyugodtan nyomja meg a gombokat
És tartsa meg a receptünket.
közösségi oldalakon,
Hogy később megtalálja
A szalagra való mentéshez
Ismerősöknek terjeszteni.
Ha ez nem világos,
Jelölje meg a webhelyet.
Nyomja meg a Ctrl D billentyűt, és mindenhol megtalál minket.Nyomja meg a Ctrl+D billentyűkombinációt az oldal könyvjelzővé tételéhez.Nos, ha hirtelen újra
Van mit mondani a témában
Töltse ki az alábbi űrlapot
A lencseleves nemcsak kiadós, de nagyon egészséges étel is, amellyel változatossá teheti a napi étrendet. Ugyanakkor annyi recept létezik ehhez a finomsághoz, hogy a szűk étkezés szerelmesei és a diétás ételekért küzdők egyaránt megtalálják az ideális értelmezést.
A lencseevés emberemlékezet óta létezik. Az ázsiai konyha egyik legnépszerűbb étele volt és marad is. Ugyanakkor többféle típusa létezik, amelyek mindegyike különleges ízt és aromát ad az ételnek. Levesekhez a legjobb a vörös vagy barna lencse.
A hüvelyesek családjába tartozó növényt a tápanyagok, különösen a fehérje gazdag készlete jellemzi, miközben egyáltalán nem tartalmaz zsírt. Ha kalóriadús ételek hozzáadása nélkül készít lencselevest, akkor szigorú diéta vagy böjt során könnyen megengedheti magának. Aki inkább az ízlést, és nem a figurát hajszolja, az a lencselevest diverzifikálhatja bármilyen hússal, beleértve a füstölt húsokat is.
Mint minden ázsiai étel, a lencseleves is nagy mennyiségű aromás fűszert tartalmaz. Ezek között megtalálható a koriander, a kurkuma, a zira, a menta, a kömény, a paprika keveréke, a babérlevél stb.
Tálalás előtt az edényt be kell infundálni. A tányért díszíthetjük kaporgal, korianderrel vagy egy szelet citrommal.
Ez a leves népszerű és elismert első fogás Ázsiában. Néha a bulgur (speciális őrlésű búzadara) helyett rizst vagy közönséges búzát használnak, ami ismerős számunkra. A kész ételt ajánlatos csípős borssal fűszerezni. Csont helyett csak egy darab marhahúst vehetsz.
Hozzávalók:
- 1 pohár lencse;
- 1 st. l. paradicsom szósz;
- 2 marhacsont;
- ½ csésze búzadara;
- 1 st. l. vaj;
- ½ tk száraz menta;
- Kakukkfű;
- Só.
Főzési mód:
- Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és dobja bele a csontokat.
- Forraljuk a levest alacsony lángon 1 órán át.
- Egy külön serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat.
- A hagymát felaprítjuk, serpenyőbe tesszük és barnára pirítjuk.
- A paradicsompürét tegyük egy csészébe, és hígítsuk fel a húslével, öntsük rá a hagymát.
- A tésztát felforraljuk, és 3 percig főzzük.
- Öntsük a serpenyőbe az előzőleg vízbe áztatott búzadarát és a lencsét.
- Hozzáadjuk a maradék húslevest, alaposan összekeverjük az edény tartalmát, és 10 percig főzzük.
- Sózzuk meg a levest, adjunk hozzá egy kis kakukkfüvet és mentát, és főzzük tovább 35 percig.
- Ha kész, 10-15 percig pihentetjük az edényt.
Érdekes a hálózatról
Kiváló első fogás azoknak, akik diétáznak vagy vegetáriánus étrendet folytatnak. Hogy még aromásabb legyen a leves, pár szárított gombát is megfőzhet a lencsével együtt. Az étel kiadós, tápláló és alacsony kalóriatartalmú.
Hozzávalók:
- 2/3 csésze lencse;
- 200 g burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 babérlevél;
- 150 g csiperkegomba;
- Só bors.
Főzési mód:
- A burgonyát meghámozzuk, több darabra vágjuk, és a lencséhez adjuk.
- Öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük 25 percig.
- Turmixgép segítségével pürésítsük a serpenyő tartalmát, és forraljuk újra.
- Vágja a hagymát félgyűrűkre, tegye egy serpenyőbe növényi olajjal.
- A gombát szeletekre vágjuk, és a hagymához adjuk, addig pirítjuk, amíg az összes folyadék elpárolog.
- A sárgarépát csíkokra vágjuk, a gombára öntjük és 2-3 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a sült fazékba a lencsével, sózzuk, borsozzuk, és dobjuk bele a babérleveleket.
- Forraljuk a levest 7 percig, majd hagyjuk 15 percig főzni
Ízletes, gazdag és nagyon "házi" leves, amely a háztartás minden tagjának tetszeni fog. A barna lencse illik leginkább ehhez az ételhez - nem veszíti el formáját a főzés során, ami étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz a levesnek. A citrom a végén elhagyható, de érdekes ízjegyet ad hozzá.
Hozzávalók:
- 300 g csirkecomb;
- ½ csésze lencse;
- 4 burgonya;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 babérlevél;
- ½ tk kurkuma;
- ½ citrom;
- 1 st. l. növényi olaj;
- Só bors.
Főzési mód:
- A lencsét alaposan öblítsük le, és tegyük egy tálba.
- Adjunk hozzá 2 csésze vizet, és főzzük 40 percig alacsony lángon.
- A maradék folyadékot leöntjük.
- A csirkecombokat külön serpenyőbe tesszük, felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk.
- Forraljuk fel a levest, és főzzük további 30 percig.
- Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, vágja fel bármilyen kényelmes módon, és süsse meg növényi olajban
- A burgonyát kockákra vágjuk, a csirkehúsleveshez adjuk, és tovább főzzük 7 percig.
- Vegyük ki a csirkedarabokat a húslevesből, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a serpenyőbe, forraljuk fel.
- A babérlevelet, a kurkumát és az apróra vágott fokhagymát a levesbe tesszük, 5 percig főzzük.
- A csirkehúst elválasztjuk a csontoktól, kis darabokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
- A kész leveshez tegyünk egy vékony szelet citromot, és tálaljuk.
Könnyű, tápláló és egyáltalán nem nehezen elkészíthető leves. Fontos, hogy a lencse ne süljön túl. Ha szükséges, érdemes egy kicsit csökkenteni a leves főzési idejét, vagy kezdetben több vizet önteni.
Hozzávalók:
- 350 g lencse (piros);
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 7 pohár víz;
- 300 g sárgarépa;
- 1 tk őrölt koriandermag;
- ¼ csésze friss koriander;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 tk kömény;
- 1 csipet kurkuma;
- zöldhagymát;
- Só bors.
Főzési mód:
- Öntsük a lencsét egy mély serpenyőbe, öntsük fel teljesen vízzel és forraljuk fel.
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a lencséhez adjuk.
- Öntsön köményt, őrölt koriandert és kurkumát a serpenyőbe, keverje össze.
- A pirospaprikát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és szintén a lencsébe öntjük.
- Lassú tűzön 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát és a friss koriandert.
- Sózzuk, borsozzuk és további 2-3 percig forraljuk a levest.
Ha lassú tűzhelyet használ a lencseleves elkészítéséhez, megkímélheti magát attól, hogy folyamatosan keverje. A "leves" mód mellett a "pörkölt" is megfelelő. Az ételt kekszekkel vagy krutonnal tálaljuk, tejföllel ízesítjük.
Hozzávalók:
- 500 g füstölt borda;
- 1 pohár lencse;
- 1 hagyma;
- 2 burgonya;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 sárgarépa;
- 1 st. l. Liszt;
- 1 st. l. paradicsom szósz;
- 2 babérlevél;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- Só bors.
Főzési mód:
- A bordákat apróra vágjuk, multicooker serpenyőbe tesszük.
- A lencsét egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, a húshoz adjuk.
- A hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, növényi olajon 10 percig sütjük.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét és a lisztet a zöldségekhez, keverjük össze.
- A kapott keveréket lassú tűzhelybe tesszük, sózzuk, borsozzuk és babérlevelet adunk hozzá.
- Öntsön 2,5-3 liter vizet a multicooker fazékba.
- Főzzük "Leves" módban 3 órán keresztül.
Most már tudja, hogyan kell főzni a lencselevest a recept szerint egy fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!
A lencseleves ízletes és kiadós étel, kicsit szokatlan a konyhánkban. Táplálkozási tulajdonságainak és illatos fűszereinek köszönhetően sok csodálót szerzett szerte a világon. Ahhoz, hogy kitalálja, hogyan kell főzni a lencselevest, és szokatlan vacsorával kedveskedni szeretteinek, emlékeznie kell néhány egyszerű szabályra az elkészítéséhez:
- A leves elkészítése előtt a lencsét több órára hideg vízbe kell áztatni;
- A lencse megégésének megakadályozása érdekében a levest a főzés teljes ideje alatt folyamatosan keverni kell;
- Annak érdekében, hogy a leves ne kapjon kellemetlen árnyalatot, jobb, ha a lencse főzése után visszamaradt húslevest leereszti;
- A leveshez kurkumát adhatunk az arany színért;
- A lencsét fajtától függően 40-60 percig főzzük;
- Mossa meg a lencsét főzés előtt. Ehhez csak nagyon finom szitát kell használnia, amelyen keresztül maguk a szemek nem szivárognak ki.
Termékek
Vörös lencse - 1 csésze
Hagyma - 1 darab
Sárgarépa - 1 darab
Petrezselyem - 1 csokor
Fokhagyma - 2 gerezd
Ömlesztett sajt - 1 db
Krém 20% - 1 csésze
Só - fél teáskanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Víz - 2 pohár
Lencsekrémleves készítése
1. Öblíts ki 1 csésze lencsét egy szűrőedényben.
2. Hámozzuk meg és vágjuk karikákra 1 sárgarépát.
3. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára 1 hagymát.
4. Hámozzon meg és vágjon apróra 2 gerezd fokhagymát.
5. Lereszelünk vagy villával pépesítünk 1 db ömlesztett sajtot.
6. Vágj finomra 1 csokor petrezselymet.
7. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá lencsét, és lassú tűzön főzzük 10 percig – a lencsének meg kell őriznie alakját.
8. Egy szűrőszűrő segítségével engedje le a vizet a lencséről.
9. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra.
10. Tegye a serpenyőbe a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, keverés közben pirítsa 7 percig.
11. Adjunk hozzá lencsét, petrezselymet, ömlesztett sajtot, tejszínt, fél teáskanál sót a serpenyőbe, keverjük össze és melegítsük 5 percig.
12. A serpenyő tartalmát turmixgéppel ledaráljuk, 2 percig melegítjük. Elkészült a lencse krémleves.
Fkusnofakty
Milyen lencse alkalmas leveshez?Krémleves készítéséhez bármilyen típusú lencsét felhasználhatunk. Megjegyzendő, hogy a zöld lencsét 40 percig főzik, a barnát 25 percig.
Hogyan tálaljuk a lencselevest?
Lencse van az ízében gombás és diós jegyek, ezért a krémleves felületét érdemes dióval (a szemeket kézzel törni, de nem túl finomra) vagy növényi olajban sült csiperkeszeletekkel díszíteni.
A lencselevesről
Érdekes, hogy Németországban az újévi asztalnál egy lencsét szolgálnak fel a jólét és a siker szimbólumaként. Az Ószövetség említi a lencsepörköltet – Ézsau volt az, aki felcserélte vele elsőszülöttségi jogát.
Kalória-krémleves lencséből - 180 kcal / 100 gramm.
A kész lencse krémlevest legfeljebb 2 napig tárolja a hűtőszekrényben.
Hogy mennyit kell főzni a lencsét levesben, az a típusától függ, de jellemző, hogy a magvak főzésekor minden hasznos tulajdonság nagy mennyiségben megmarad. E hüvelyesek melegítő tulajdonságait a kínai orvoslás nagyra értékeli, ezért főételként mindenkinek ajánlja, különösen a hideg évszakban. A lencseleves főzési módja pedig elsőként árulta el a világnak a kis- és közép-ázsiai népeket, honnan származik ez a mag.
A vele való ismerkedés során nem szabad figyelmen kívül hagyni a fajta színválasztékát, amely lehetővé teszi mindenféle étel elkészítését.
- Barna. Ez a fajta nagyon népszerű Amerikában, ahol gyakran készítenek fűszeres vegetáriánus lencselevest zöldségekkel.
- Piros. A gyorsan elkészíthető változat időt takarít meg a konyhában, így 15 perc alatt elfogyaszthatja az ételt. A magvak megemésztése után finom zabkását kapunk.
- Fekete. Ezt a fajtát "belugának" is nevezik a magok kis kerek mérete miatt. Ezzel szemben ez a mag jól mutat salátákban.
- Zöld. A francia lencse puy a legízletesebb a maga nemében. A főzés időtartamát egy élénk fűszeres aroma és az a képesség, hogy minden ételben megtartja formáját, kompenzálja.
Az egyszerű és finom lencseleves receptek világszerte népszerűek. Végtére is, lehetővé teszik, hogy minimális fizikai költségek mellett a lehető legnagyobb hasznot hozza a szervezet számára.
Az ezekből a hüvelyesekből készült első fogások rendszeres beiktatása az étrendbe mikroelemekkel telíti a szervezetet, segít a lakás- és kommunális szolgáltatások betegségeiben, és minden ínyencet kielégít a csodálatos egyszerűségével.
Piros szín a keleti pürélevesekben
Ázsia, mint a lencse szülőhelye, nagyon gazdag az első fogások receptjeiben ezekből a magvakból. De a keleti levesek minden fajtájában van egy közös vonás - leggyakrabban lencseleves krémként készülnek különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával. Ez a típus gazdag fényességet és finom aromát kölcsönöz az ételeknek.
Vidéki leves Törökországból
A törököknél nagyon elterjedt az első fogásos babmag. A lencseleves javasolt receptjét gyakran az ország vidéki területein készítik el. Klasszikus, gyakran ebédre és vacsorára is szolgálják.
Szükséges hozzávalók:
- lencse (piros) - 1 csésze;
- húsleves - 6 pohár;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- vaj - 1 kanál;
- só, bors, kömény - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A gazdag és illatos leveshez előzetes előkészítést kell végezni. A csirkelevest a legjobb, ha előző nap főzzük meg. A babot legalább 12 órán át áztatni kell.
Először főzzük meg a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk. Egy mély serpenyőben süssük őket növényi olajon, amíg megpuhul. A zöldségeket nem kell megpirítani, elég, ha a hagyma átlátszóvá válik.
A lencséről leöntjük a vizet, beletesszük a magokat a serpenyőbe. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel. Felöntjük a húslevessel (a teljes térfogat ½-¾-ével), lassú tűzön főzzük, amíg a magok teljesen megpuhulnak.
A levest turmixgéppel ledaráljuk, így homogén, sima masszát kapunk. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. A sűrű masszát hígítsuk fel a maradék húslével, ízesítsük egy teljes kanál jó minőségű vajjal. A levest alaposan összekeverjük és tálakba öntjük.
Az étel tetejét megszórhatjuk pirospaprikával. Melegítő és megnyugtató török lencselevest tálalunk citromkarikával vagy egy szelet kemény kenyérrel.
Vegetáriánus indiai leves - Masurdal
A vöröslencse leves híres receptje, amely az indiai szegények étele, az ország határain túl is elterjedt.
A kókusztejjel, paradicsommal és sok fűszerrel készült édes-savanyú pörköltet a vegetáriánusok szerte a világon szeretik, és ez a diétás ételek alapja.
Szükséges hozzávalók:
- lencse (piros) - 1 csésze;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom (konzerv) - 400 gr;
- zöldségleves - 500 ml;
- kókusztej - 200 ml;
- gyömbér - 1 darab;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- kurkuma - ½ teáskanál;
- garam masala - ½ teáskanál;
- őrölt chili paprika - ½ teáskanál;
- zira - 1 teáskanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
- só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Főzzük meg a Dalt egy mély tálban. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk egy kis fej hagymával. Olívaolajon gyorsan kisütjük őket. Fűszerekkel fűszerezzük, és további 1-2 percig sütjük.
Öblítse le a lencsét folyó vízzel. Paradicsom darabokra vágva. Az átlátszó hagymához öntjük a zöldséglevest, a kókusztejet, egy kevés citromlevet. Öntsük a babmagot, a paradicsomot, adjunk hozzá gyömbér gyökeret.
A felforralt levest megsózzuk és megszórjuk fekete borssal. Vedd le a hőt alacsonyra, és főzd tovább, amíg a bab megpuhul, de legalább 20 percig.
Távolítsa el a gyömbért a kész ételből. A vöröslencselevest adagoljuk, mindegyiket fűszerekkel, gyógynövényekkel, borssal, citromszelettel, gyömbérrel díszítjük.
Bableves hússal
A lencse szilárdan elfoglalta helyét az összes európai konyhában. Hússal kombinálva nagyon kielégítő étel lesz. A franciák annyira szerették a kedvenc magvakat, hogy még egy új fajtát is feltaláltak - a zöld lencse puit, ezáltal bővítve képességeit és új ízekkel gazdagítva. Ezért ez a húsos lencseleves új, kiváló ízeket kapott.
Francia elegáns puy
A klasszikus francia zöldlencse levesbe biztosan kerül kakukkfű és szalonna szelet. Ezen alapanyagok alapján készül a királyi bableves is.
Szükséges hozzávalók:
- lencse (zöld) - 250 gr;
- sárgarépa - 2 db;
- zeller - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- szalonna - 5 szelet;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kakukkfű - 2 gr;
- só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A lencsemagokat 3-4 percig forrásban lévő vízben forralva előpuhítjuk. Engedje le a használt vizet.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A szalonnaszeleteket kockákra, a sárgarépát apró szeletekre, a zellert apróra vágjuk. Vágja le ugyanazt a paradicsomot.
Helyezze a szalonnát a hagymával és a fokhagymával a forró serpenyőbe. Pároljuk a sertéshúst körülbelül 5 percig.
Ezután adjuk hozzá a zöldségeket: sárgarépát, zellert, paradicsomot és lencsét. Mindent felöntünk 2 liter vízzel vagy sovány húslevessel. Sózzuk, kakukkfűvel ízesítjük.
Forraljuk a levest 35-40 percig. amíg a bab meg nem puhul. Kész a leves lencsével és sertéshússal sült szalonna formájában. Tálalás előtt minden tányérra tegyünk szalonnadarabokat vagy fűszernövényeket.
Illatos lencseleves füstölt húsokkal
Minden hüvelyes mag rendkívül ízletes a húskészítményekkel együtt. A lencseleves füstölt húsokkal olyan gazdag és étvágygerjesztő, mint a borsóleves. De vele ellentétben a lencse sokkal gyorsabban megfő, ami tagadhatatlan előnye.
Szükséges hozzávalók:
- lencse (zöld vagy barna) - 150 gr;
- füstölt borda - 600 gr;
- burgonya - 3 db;
- hagyma, sárgarépa - 1 db;
- zöldek, babérlevél - opcionális;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A füstölt sertésbordát 2,5 liter forrásban lévő vízben 20-30 percig főzzük. Adjunk hozzá 2 babérlevelet az ízért. Amíg sül a sertéshús, a lencsét erre az időre leöntjük vízzel, hogy megduzzadjon.
A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk. A sárgarépával ellátott hagymát csíkokra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk.
Távolítsa el a csontot a főtt bordákról, és vágja darabokra a húst. Engedje le a vizet a bab magjairól.
A megduzzadt lencsét a forrásban lévő lébe tesszük, a húsdarabokat oda visszatesszük, 30-40 percig forraljuk.
Pár percig pároljuk a sárgarépát és a hagymát. Ezután tedd őket egy tálba. Öntsön oda apróra vágott zöldeket. Ha szükséges, sózzuk a levest, borsozzuk.
A lencsével és burgonyával készült leves ilyen receptje többféle főzési lehetőséget kínálhat különféle húskészítmények hozzáadásával. Tarja helyett tökéletes a fűszeres sült kolbász vagy az egyszerű melegkolbász.
Újévi brazil leves marhahússal
Soha ne hanyagolja el a világ népeinek receptjeit. A közönséges levesek néha a konyhaművészet remekeivé válhatnak, amelyet nem szégyen a vendégeknek kínálni. Brazíliában úgy tartják, hogy a lencsemag szerencsét és jólétet hoz. Ezért a lencsével és marhahússal készült levest kötelező újévi ételnek tekintik, amely gazdagságot ígér egy új életben.
Akarsz valami érdekeset?
Szükséges hozzávalók:
- marhahús - 500 gr;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- marhahúsleves - 10 csésze;
- vörösbor - 2 csésze;
- kmin - ½ teáskanál;
- paradicsompüré - ½ evőkanál. kanalak;
- citromlé - ½ db;
- petrezselyem - 1 csokor;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A marhahúst egyenlő darabokra osztjuk. Só, bors, kömény keverékében pácoljuk be, és 30 percig hidegen pihentetjük.
Egy mély serpenyőben 2 ek. egy kanál olívaolajat, süssük a marhahúst enyhén aranybarnára, 6-8 perc alatt.
A hagymát a fokhagymával együtt finomra vágjuk. A sárgarépát kockákra vágjuk.
A megsült húsdarabokat szűrőkanállal kiszedjük, a maradék olajon megdinszteljük a zöldségeket: sárgarépát hagymával és fokhagymával. 4-5 percig pirítjuk, amíg a hagyma színe megváltozik.
A húst visszatesszük a serpenyőbe, felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a paradicsompürét, vörösborral gazdagítjuk az ételt. Mindent jól összekeverünk.
Miután a leves felforrt, csökkentse a lángot, és 50 percig főzzük tovább a húst, amíg kellően puha nem lesz.
Ezután öntsük a lencsét a serpenyőbe, és főzzük tovább további 40 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A főzés végén facsarjuk ki a citrom levét, adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket.
Csirkeleves - a bablevesek alapja
A csirkehúslevesnek köszönhetően gazdag, tápláló, de meglehetősen könnyű bablevest kapunk. Más húsfajtákkal ellentétben a madár nem olyan "nehéz", és könnyen kombinálható velük. A lencsés csirkelevesnek számos lehetősége van, tűzhelyen és lassú tűzhelyen is könnyen elkészíthető.
Gyors és ízletes zöldségleves lencsével és csirkével tápláló vacsoraként szolgálhat.
Szükséges hozzávalók:
- lencse (zöld) - 1 csésze;
- víz - 6 csésze;
- csirke filé - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- zeller - 1 db;
- sárgarépa - 2 db;
- parmezán - ½ csésze;
- zöldek - 1 csomó;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A csirkefilét sós vízben megfőzzük. Amíg sül, az összes zöldséget kis kockákra vágva készítse elő.
A lencsét elkészítjük: felöntjük vízzel, felforraljuk, 3-5 percig forraljuk, majd a vizet lecsepegtetjük.
A megfőtt filét kivesszük a serpenyőből, feldaraboljuk. Öntsük a babmagot a forrásban lévő húslevesbe, és helyezzük vissza a húst. Sózzuk ízlés szerint és hagyjuk párolni.
Egy mély serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát először megpirítjuk, majd 5-7 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, utoljára tegyük a zellert.
A már majdnem megpuhult lencséhez tesszük a sült zöldségeket. Hagyja a levest puhára párolni.
Tálalás előtt szórjunk meg reszelt parmezánnal és apróra vágott fűszernövényekkel minden tányért.
Csirkeszárny leves lassú tűzhelyben
Más hüvelyesekhez képest a lencse gyorsan megfő. És a lencseleves lassú tűzhelyben nem fog sok időt igénybe venni.
Szükséges hozzávalók:
- lencse (barna) - 1 csésze;
- csirkeszárny - 6 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- paradicsom - 1 db;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- zöldek - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Áztassa a babmagot vízben fél órára. Öblítse le a húst, vágja több részre a szárnyakat az ízületek mentén.
Tegye az apróra vágott hagymát sárgarépával a multicooker tálba, és "Sütés" módban párolja meg. A sütéshez a húsdarabokat kiterítjük, folyamatos keverés mellett további 10 percig sütjük.
A kaliforniai paprikáról eltávolítjuk a magokat és a válaszfalakat, majd a paradicsommal együtt felaprítjuk. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.
A paradicsomot és a paprikát enyhén sült szárnyakhoz adjuk. Keverjük hozzá a lencsét a burgonyával. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Öntsük fel vízzel, és forraljuk 1 órán át, állítsa be a "Leves" üzemmódot. Adjunk hozzá zöldeket és forraljuk 10 percig.
A lencse használatának korlátozása
Bármilyen lencselevest is választunk főételnek, szükség esetén mindig helyettesítheti a teljes étkezést, mert tápértékében nem marad el a kenyértől, sőt a hústól sem. Ezek a nyomelemekben és zsírsavakban gazdag élelmiszerek sokak számára elérhetőek. Ezenkívül a lencsepüré leves tökéletesen segít gyomor- és nyombélfekély, valamint vastagbélgyulladás esetén.
De számos előnnyel együtt a bablevesnek számos korlátozása van a használatukra vonatkozóan. Mindig emlékeznie kell arra, hogy mint minden hüvelyes, a lencse magja is okozhat gyomorpanaszokat és erjedést.
Ezért azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, a hasnyálmirigytel és az epehólyaggal, korlátozni kell a bableves használatát. Ezenkívül köszvényben és különféle vesebetegségben szenvedők nem fogyaszthatják.
kapcsolódó cikkek
