Az uborka pácolása félliteres üvegekbe. Savanyúság. Tartósítás „hármas öntés” módszerével. Apróra vágott sózott uborka

Megjelenés dátuma: 06/27/19

Az uborka kiváló íze arra késztette a kulináris szakembereket, hogy különféle módokat keressenek a nyersdarabok elkészítésére. Ennek eredményeként ízletes receptek jelentek meg ecetes uborkához (hordóban és üvegben, hidegen, melegen és szárazon), ecettel, citromsavval, vodkával, adzsikával, paradicsompürével és ketchuppal pácolt (sterilizálás nélkül és vele együtt), rágcsálnivalók - saláták télre

Egy tapasztalatlan háziasszony számára nehéz lesz önállóan eligazodni a receptek sokféleségében, ezért az alábbi bevált receptek válogatása segít kiválasztani a legvonzóbb receptet a készítményhez, amely megfelel ízlési elvárásainak és kulináris készségeinek. A végén elmentett néhány hasznos tipp pedig segít elkerülni az esetleges hibákat.

Uborka recept fényképpel

A fűszeres uborka feketeborsos betakarításának ez a módja az egész családnak örömet okoz. Az uborka íze nem éles, de van némi héja. Senki sem tagadhatja meg az ilyen ropogós uborkát.

A termékek kiszámítását egy háromliteres edényre írjuk le.

Ha Ön vagy szerettei hajlamosak allergiás reakciókra, gyomor-, bélfekélyekre, veseműködési zavarokra, az aszpirin tartósítószert célszerű ártalmatlanabbra, például citromsavra cserélni.

Főzési idő: 50 perc

Mennyiség: 1 adag

Hozzávalók

• uborka: 2,5 kg;
• víz: 1 l;
• ribizli levelek: 7-10 darab;
• fokhagyma: 3-4 gerezd;
• kapor zöldje: 30-40 g;
• só: 1 evőkanál;
• cukor: 2 evőkanál;
• őrölt feketebors: 1 csipetnyi;
• szegfűbors: 7-10 db;
• fekete bors: 7-10 borsó;
• citromsav: egy kés hegyén;
• aszpirin: 2 tabletta;
• babérlevél: 6 db

Főzési útmutató

Minden ételnek és edénynek tisztának kell lennie. A bank sterilizálást igényel. Forraljuk fel előre a csavaros kupakot. A ribizli leveleket és a kapor zöldjét megmossuk, még jobb, ha forrásban lévő vízzel felöntjük. Tedd a leveleket és a gyógynövényeket egy üvegbe.



Az uborkát nagyon alaposan mossuk meg. Vágja le mindegyik uborka mindkét oldalát. Az uborkát szorosan csomagoljuk az üvegbe.



Egy vízforralóban vizet forralunk. Öntsük fel az uborkát ezzel a forrásban lévő vízzel. Hagyja félre az üveget 20 percig.



Ezalatt az idő alatt külön pácot kell készítenie a jövőbeni üresekhez. Egy serpenyőben vizet forralunk.

Öntsön sót, cukrot, és tegye oda babérlevelet. 5-7 percig forraljuk.



Engedje le a vizet az edényből a mosogatóba. Ehhez speciális lyukakkal ellátott gumiborítást kell használni.



Egy üveg uborkába tegyünk apróra vágott fokhagymát, fekete- és szegfűborsóborsót.

Adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Tegyen aszpirint és citromsavat.



Öntsük az uborkát egy üvegbe kész, forró páccal. Csavarja fel a fedelet kulccsal.
Az első 24 órában az edényt fejjel lefelé kell tárolni. Ezenkívül az üres üvegeket jól be kell csomagolni egy takaróval.

A további tárolás a pincében történik.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós uborka

Minden háziasszony keresi a tökéletes ropogós uborka receptjét, és miután megtalálta, soha nem csal meg. De a helyes recept mellett maguk a gyümölcsök is nagy jelentőséggel bírnak. Zöldek és rugalmasak legyenek, hosszuk ne legyen több 7-8 cm-nél.Fokhagymát ne tegyünk üvegekbe, puhaságot ad a kész tartósításnak.

Az összetevők száma, amely négy és fél literes üvegekhez elegendő:

• 2000 g friss uborka;
• 500 g hagyma;
• 2500 ml víz;
• 200 ml 9%-os ecet;
• 200 g cukor;
• 100 g só;
• 4 babérlevél;
• 8 szem fekete bors;
• 40 g zöld kapor.

A ropogós uborka tartósítása lépésről lépésre:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát bármilyen módon, majd rakjuk az előkészített steril üveg aljára babérlevéllel, borssal és friss kaporral együtt;
2. A megmosott uborkák alját levágjuk, és megtöltjük vele az üvegeket. Vízből, sóból, cukorból és ecetből forraljuk fel a pácot, amely uborkával tölti meg az üvegeket;
3. Ezután az üvegeket fedővel lefedve 10 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ügyeljen arra, hogy az uborkát ne süsse túl. Meg kell változtatni a színüket, de a zöld csíkoknak meg kell maradniuk;
4. Ezután egy kulcs segítségével tekerje fel az üvegeket fedővel, és hagyja kihűlni. Ropogósságuk és rugalmasságuk megőrzése érdekében a hűtési időszakra nem szükséges becsomagolni őket.

Uborkasaláta üvegekbe

A konzerv uborkasaláta remek köret vagy előétel, amelynek elkészítése nem tart sokáig. Elég lesz csak kinyitni az üveget, és áthelyezni a tartalmát egy tányérra. Sok lehetőség van egy ilyen előételre, minden háziasszonynak saját receptje van. Az egyik legegyszerűbb (ivartalanítást nem igénylő) és legfinomabb az uborkasaláta hagymával.

Hozzávalók és fűszerek száma egy 1,5 literes üveghez:

• 1000 g uborka;
• 150 g hagyma;
• 30 g kapor;
• 20 g asztali só;
• 40 g kristályos fehér cukor;
• 60 ml 9%-os ecet;
• 12 g fokhagyma;
• 6 szem bors;
• 2 cm-es darab csípős pirospaprika.

Tartósítás módja:

1. Tiszta, éretlen uborkához vágjon körülbelül egy centimétert mindkét oldaláról. Ezután vágja őket vékony karikákra, mint egy salátát. Egy megfelelő méretű tálba tesszük.
2. A jól megmosott és törülközővel szárított kapor zöldjét késsel nagyon apróra vágjuk. Ezután küldje el az uborka után a serpenyőbe;
3. A hagymáról levesszük a héját, és vékony félkarikára vágjuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket hosszában két vagy több részre vágjuk. Ezeket a zöldségeket is hozzáadják a fő termékhez;
4. Miután az összes összetevőt összetörték, meg kell szórni sóval és cukorral, öntsünk növényi olajat és ecetet. Adjunk hozzá fűszereket (szegfűbors és erős paprika) Óvatosan keverjük össze a serpenyő tartalmát, és hagyjuk állni három és fél órán keresztül;
5. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy az összes összetevő telítődjön a fűszerek aromáival. Most a legminimálisabb tűzre kell tenni a serpenyőt a salátával (ez fontos!) És felforraljuk a fedél alatt;
6. Mielőtt felforralná a növényi masszát a serpenyőben, többször óvatosan össze kell keverni. A főtt salátát körülbelül öt percig forraljuk, amíg az uborka színe meg nem változik. Itt fontos, hogy ne süssük túl, hogy a feldarabolt zöldség ropogós maradjon;
7. Ezután már csak a zöldségeket steril üvegedényekbe kell teríteni, és le kell zárni a fedelet. Cool kell fejjel lefelé egy meleg takaró alatt.

Egy literes üveg receptje

A szovjet időkben ecetes uborkát csak háromliteres palackban lehetett találni a boltok polcain. Mára a helyzet drámaian megváltozott: mind az élelmiszeripar, mind a háziasszonyok előszeretettel pácolják kis edényben (literes vagy másfél literes üvegben) a kis uborkát.

Az uborka pácolásának folyamata literes edényben:

1. A hideg vízbe áztatott uborkát egy tiszta literes üvegbe hajtogatjuk. A tojásrakás során vékony sárgarépa csíkokkal, apróra vágott hagymával, vágott fokhagymagerezdekkel és fűszernövényekkel (petrezselyem gally vagy kapor virágzat) tolja el őket;
2. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkára kétszer 10 percig, hogy jól felmelegedjen. Harmadik alkalommal öntsük le az uborkából a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket (bors, babérlevél, szegfűszeg vagy mások). Forraljuk fel mindent, és öntsünk uborkát páccal;
3. Tekerje fel az üvegeket, és fordítsa le a fedelet, és várja meg, amíg teljesen kihűl. A varrat további melegítéséhez az üvegeket letakarjuk valami meleggel.

Az uborka pácolása

A háziasszonyok különféle módszereket alkalmaznak az uborka bepácolására télen, de kétségtelenül a hideg módszert tartják a legegyszerűbbnek. Nem igényli a munkadarab hosszantartó sterilizálását, a sóoldat forralását, a kupak kulccsal való feltekerését és a burkolatok alatti hűtést. Az ilyen munkadarabot jobb hűvös pincében vagy hűtőszekrényben tárolni.

Az uborka savanyításának hideg módja lépésről lépésre

Hány fűszer, uborka és sólé kell egy 3 literes üveghez:

• 2000 g uborka (vagy egy kicsit több - kevesebb);
• 1500 ml víz;
• 100 g só;
• 50 ml vodka;
• cseresznyelevél, kapor, torma, fokhagyma és bors ízlés szerint.

1. Tegye a megmosott uborkát egy tégelybe, fűszernövényekkel és fűszerekkel eltolva, vagy egyszerűen tegye ezeket az összetevőket a tartály aljára, majd sűrű sorokban zöld uborkát;
2. A sóoldatot a sókristályok hideg vízben való feloldásával készítjük.
3. Öntsön vodkát egy üvegbe. Segít megőrizni a zöldségek gyönyörű zöld színét, és természetes tartósítószerként működik.
4. Töltsön fel mindent sóoldattal, zárja le nejlon fedéllel, és tegye el tárolásra.

Uborka ecet nélkül

Az ecetet gyakran használják tartósítószerként a téli készítményekben, de e termék nélkül is finom ropogós uborkát főzhetsz télre. Az ilyen üres elkészítésének időtartama több mint öt-hat napig tarthat, de az eredmény megéri. Az uborka nem rosszabb, mint a hordó, de nem valószínű, hogy peroxidálódik.

A termékek aránya két háromliteres üveghez:

• 4 kg uborka;
• 5 liter víz;
• 250 g só;
• 10 darab. cseresznye levelek;
• 20 db. fekete ribizli levelek;
• 5 levél tölgy (dió);
• 5 kapros esernyő;
• 3 lap torma.

Konzerválás lépései:

1. Az elkészített (beáztatott és megmosott) uborkát a fűszernövényekkel együtt egy nagy serpenyőbe tesszük, és sóoldattal felöntjük. Fedje le a tartály tartalmát egy tányérral, amelyen az elnyomást állíthatja be. Egy háromliteres, vízzel megtöltött üveg elegendő. Tehát hagyjon mindent két-öt napig;
2. Amikor az uborka enyhén sózott ízű, folytathatja a konzerválás következő szakaszát. Öntse le a sóoldatot egy külön edénybe, de ne öntse ki. Tegye a zöldek nélküli uborkát egy előkészített steril edénybe;
3. Az uborkáról lecsepegtetett sólevet felforraljuk, és üvegesre öntjük az uborkára. Áztassa 10 percig, majd ismét engedje le a sóoldatot, és ismételje meg az eljárást, csak most az üvegeket steril bádogfedéllel kell feltekerni;
4. A fejjel lefelé fordított uborkadobozok hűtésének meleg takarón kell áthaladnia. Ezt követően sötét tárolóhelyen kivehetők.

Hogyan kell főzni az uborkát sterilizálás nélkül

Gyakran megesik, hogy a téli uborka betakarításának ideje egy nagyon forró (a szó legigazibb értelmében) időre esik, és nem igazán akar további hőt termelni a konyhában a varratok sterilizálásával. Ezután a sterilizálás nélküli uborka receptje segít, amelyet nemcsak az alagsorban, hanem a lakás kamrájában is jól tárolnak.

Egy literes üveghez átlagosan a következőkre lesz szüksége:

• 1500 g uborka;
• 50 g só;
• 50 g cukor;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1-2 szem fekete bors;
• 1 babérlevél;
• zöldek (kapor, cseresznye és ribizli levelek).

Művelet algoritmus:

1. Először az uborkát hidegebb vízbe kell mártani, és hagyni kell pár órát. Konzerváláshoz szép, egyenletes, megközelítőleg azonos méretű gyümölcsöket kell választani;
2. Tiszta, steril és száraz üvegek aljára tegyünk zöldeket és fokhagymagerezdeket, a tetejére sűrű, rendezett sorokban mosott uborkát;
3. Forraljuk fel a vizet, töltsük meg vele az uborkát tartalmazó üvegeket, és hagyjuk állni 10 percig, majd engedjük le a vizet;
4. Tegyünk néhány szem fekete borsot, babérlevelet, sót, cukrot és ecetet minden üvegbe. Ezután ismét töltse meg az üvegeket forrásban lévő vízzel, tekerje fel és csomagolja be. Távolítsa el a kihűlt dobozokat a kamrába vagy a pincébe tárolás céljából.

Uborka koreaiul

Ez a téli saláta uborkából és sárgarépából, koreai fűszerezéssel, az éles gasztronómiai élmények szerelmeseinek tetszeni fog. Természetesen a befőzéshez jobb, ha kis méretben választjuk a gyümölcsöket, de ha kicsit túlérettek, akkor egyszerűen eltávolíthatunk róluk egy vastag, érdes héjat.

Egy adag koreai uborkához (6 literes üvegek) a következőkre lesz szüksége:

• 4000 g friss uborka;
• 1000 g sárgarépa;
• 200 g kristálycukor;
• 200 ml finomított napraforgó cím;
• 200 ml 9%-os ecet;
• 100 g asztali só;
• 30 g fokhagyma;
• 15 g fűszerek koreaiul.

Működési eljárás:

1. Hideg vízbe áztatva és jól megmosott uborkát hosszában negyedekre vágva megfelelő méretű tálba tesszük;
2. Hámozza meg, mossa meg és vágja fel a sárgarépát egy speciális, koreai sárgarépához való reszelővel. Ezután tegye át egy tartályba uborkával;
3. A növényi olajat cukorral, sóval, ecettel és koreai fűszerekkel összekeverve készítse el a pácot. Öntsük az apróra vágott zöldségeket a kapott keverékkel, adjuk hozzá a fokhagymán áthaladt fokhagymát és keverjük össze;
4. Fedjük le a kevert salátával ellátott edényt fedővel, és tegyük hűtőszekrénybe öt órára. Ezután öntse a zöldségkeveréket száraz, tiszta üvegekbe, és forró vízben sterilizálja. Félliteres üvegekhez 10 perc, literes üvegekhez 15-20 perc elegendő lesz;
5. Annak érdekében, hogy az uborka egész télen jól tárolható legyen, a salátaüvegeket le kell fedni valami meleggel (például takaróval vagy takaróval), mielőtt lehűtik.

Uborka mustárral

A háziasszonyok előszeretettel használják a mustárt az uborka tartósítása során, és ennek több oka is van: a kész tartósítás kellemes utóíze, az uborka kellő szilárdsága és ropogóssága, valamint a végén kapott gyönyörű színük.

Egy literes üveg esetén a termékek aránya a következő lesz:

• 600 g uborka;
• 20 g só;
• 20 g cukor;
• 20 ml 9%-os ecet;
• 10 g fokhagyma;
• 10 g száraz mustár;
• 3-5 g őrölt fekete bors.

A tartósítás módja:

1. Öntsük az uborkát hideg vízzel, és hagyjuk néhány órán át. Ezután törölje szárazra és vágja hosszában négy részre;
2. Ezután szórja meg a felvágott zöldségeket sóval, keverje össze és hagyja állni három órán keresztül, időnként megkeverve;
3. Ezután öntse az ecetből, cukorból és mustárból készült pácot egy uborkás edénybe. Tegye a présen átnyomott fokhagymát és őrölt fekete borsot, keverje össze mindent, és hagyja további másfél órán át infúziót kelteni;
4. A pácolásra szánt idő letelte után üvegekbe töltjük, és felöntjük a kiálló lével. Fedjük le az üvegeket fedővel, és körülbelül 20 percig sterilizáljuk forrásban lévő vízben. A fedővel való ledugózás után csomagolja be az üvegeket, amíg teljesen kihűl.

Uborkás ketchup recept

Ez az otthoni tartósítás receptje viszonylag fiatalnak nevezhető, mivel nem is olyan régen a spagetti kiegészítéséből származó ketchup a téli készítmények egyik összetevője lett. Azonban a fűszeres savanyúság ketchuppal sok rajongója van.

Tartósítási sorrend:

1. Ehhez a recepthez jobb kis uborkát venni, körülbelül 3-3,5 kg-ra lesz szüksége. Először legalább három órára hideg vízbe kell áztatni. Ettől ropogósabbak lesznek;
2. Készítse elő az üvegeket: mossa meg, és tegye az aljára egy úri befőzési készletet (cseresznye és ribizli levelek, virágzat és kapor zöldje) és egyéb fűszereket. Sterilizálja a fedőket;
3. Készítsük el a pácot: forraljunk fel 2 liter vizet, oldjunk fel benne 50 g sót, 200 g cukrot, 100 g ketchupot. Az utolsó, mielőtt a pácot üvegekbe öntjük, öntsünk ecetet (200 ml);
4. Amíg a pác üvegekben készül, szorosan le kell raknia a kis uborkákat. Ezután öntsünk pácot;
5. Sterilizáció. Tegyen egy törülközőt egy nagy edény vagy tál aljára, és öntsön fel vizet úgy, hogy kicsit több mint félig ellepje az üvegeket. Forraljuk fel a vizet, tegyünk bele uborkaüvegeket, és sterilizáljuk 15-20 percig;
6. Tekerjük fel fedővel, és csavarjuk be egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

A pác receptje és az uborkák száma 5 literes üvegekhez készült. Ezenkívül minden edénybe a következő összetevőket kell tennie:

• 1 gerezd fokhagyma (félbe vágva);
• 1 babérlevél;
• 1 rügy szegfűszeg;
• 2 borsó szegfűbors;
• 4 szem fekete bors.

Annak érdekében, hogy a tekercsben lévő uborka rugalmas és ropogós maradjon, csak sötét pattanásos gyümölcsöket kell választani a konzerváláshoz. Más fajták a téli betakarításhoz nem alkalmasak.

Konzerválás előtt a gyümölcsöket több órára hideg vízbe kell meríteni, minél hidegebb a víz, annál jobb. Ha a helyiség túl meleg, a vizet időnként hidegebbre lehet cserélni. Ennek az eljárásnak az a célja, hogy megakadályozza az üregek megjelenését a konzerv uborkában. A gyümölcsök hideg vízben tartásának maximális ideje egy éjszaka.

Nagyon finom lesz ecetes uborka az alábbi receptek szerint elkészítve. Főzhetők sterilizálás nélkülés enyhén savas páccal öntve - sterilizálással.

Ecetes uborka sterilizálás nélkül

Mert pácolás sterilizálás nélkül közepes méretűre, sűrűre és épre szedik, méret szerint válogatják, a fonnyadtakat 4-6 órán át tiszta vízben tartják.

Egy fél literes üveg aljára tegyünk babérlevelet, egy kis hüvely csípős paprika, 4-5 db. szegfűszeg, 2-3 szem fekete és szegfűbors. Az elkészített uborkát szorosan üvegekbe csomagolják (lehetőleg sorokban), és + 50 ° C-ra hűtött pác töltelékkel öntik.

A pác elkészítése

1. mód

Egy liter elkészítéséhez fűszeres pác töltelék szükséges: 500g. ecet (5%-os koncentráció), 300g. - víz, 80 g. - cukor, 35g - só, 2 db - torma, 2 - feketeribizli levél, 4 - petrezselyem (zöld), 2 db. - babérlevél és 7g. fokhagyma. Mindez bele van helyezve zománcozott serpenyőés forraljuk fel.

2. út

Pác töltelék lehet más módon főzni. Az összes fűszert egy uborkával kevert üvegbe helyezzük, a cukrot és a sót feloldjuk vízben, felforraljuk, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű ecetet, és az uborkát lehűtjük. A tölteléknek el kell fednie az uborkát. Az uborkás üvegeket műanyag fedővel zárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Sterilizált ecetes uborka

Ha uborka enyhén savanyú páccal pácoljuk, majd egy liter töltelék elkészítéséhez kell: 250g. ecet (koncentráció 5%), 60g. - cukor, 30g - só, 650g. víz és mindazok a fűszerek, mint a fűszeres pác töltelékhez. Az üvegekbe helyezett uborkát páclével leöntjük, fedővel lefedjük, 60 ° C-ra melegített vízzel serpenyőbe tesszük és forrásban lévő vízben sterilizáljuk: félliteres üvegekbe - 5 perc, literes üvegekbe - 7, három literes üvegekbe - 15 perc. Hogy elkerüljük az uborka túlsülését Sterilizálás után az üvegeket azonnal kivesszük, lezárjuk és lehűtjük, fokozatosan hideg vizet adva a forró vizes serpenyőbe. Megteheti sterilizálás nélkül, és öntsünk uborkát forró páclével kétszer.

A pácolt illatos uborkát, amely tökéletes falatokhoz és különféle saláták elkészítéséhez, nagyon egyszerű otthon főzni. Az ecettel vagy citromsavval történő pácolás fűszeressé teszi az uborkát, és különösen ízletessé teszi. Ropogós pácolt uborka az üvegekben télen mindig kiderül, ha betartja az egyszerű szabályokat a befőzés során.

Ropogós pácolt uborka télre tégelyben, lakásban való tárolásra

A hosszú távú lakásban való tároláshoz speciális módszerrel finom savanyú uborkát készítünk, hogy üvegekben egész télen át ropogós maradjon. A pácolt uborka sokáig eláll, ha a főzés során kétszer leöntik forrásban lévő vízzel, ezt a módszert „kettős öntésnek” nevezik. Sterilizálás nélkül az üvegek nem robbannak fel, az uborka pedig gyönyörű és hihetetlenül ropogós lesz.

Hozzávalók (3 literhez):

• Uborka (kicsi) - 1,5-1,6 kg;
• Só - 60 g;
• Cukor - 70 g;
• Ecet (9%) - 65 ml;
• Fokhagyma - 6 gerezd;
• Babérlevél - 2 db .;
• Sózott zöldek.

Tanács! A pácolt uborka hihetetlenül ropogós lesz, ha jeges vízbe áztatjuk.

Főzés:

1. A friss gyümölcsöket kiválogatjuk, sértetlenül hagyjuk, és szivaccsal alaposan leöblítjük. Töltsük fel vízzel, és hagyjuk állni 2 óra 30 percig, hogy jól telítődjenek vízzel, és ne veszítsék el formájukat, ha üvegekben tároljuk. A fokhagymát megtisztítjuk, a zöldeket megmossuk.
2. Az uborkát literes üvegekben vagy 3 literes térfogatban készítheti el. Az előre sterilizált tégely aljára tegyük a pác zöldje felét (kitűnő a ribizlilevél, a tormalevél, a kaporesernyő), a fokhagymát (3 gerezd), a babérlevelet (1 db). Az elkészített uborkákat szorosan egymáshoz helyezzük, rátesszük a többi fűszernövényt, a babérlevelet és a fokhagymát.
3. Forraljuk fel a vizet (1,5 l), óvatosan öntsük egy üvegbe az előkészített uborkával, fedjük le és hagyjuk állni 10-12 percig.
4. Az uborkáról lecsepegtetjük a folyadékot egy lábosba, hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, a páchoz való sót, és 1 percig forraljuk. A kész pácot öntsük vissza az üvegbe, zárjuk le az előzőleg sterilizált fedőt, és tekerjük fel.
5. Az üveget fordított helyzetbe tesszük az anyagra, becsomagoljuk és kihűtjük. A centrifugálást a lakásban található tárolóhelyen eltávolítjuk.

Tanács! Az uborkát fűszerezhetjük, egy 3 literes üvegbe tegyünk fél hüvely csípős paprikát.

Ropogós édes ecetes uborka: recept 1 literhez

A télre elkészített ecetes illatos uborka édes és ropogós lesz, ha növeli a cukor mennyiségét a receptben 1 liter páchoz. Sok recept létezik édes uborkára, de a legegyszerűbb recept forró pác készítése nélkül. Sok falattal és cukorral hideg pácot készítünk, uborkás üvegekbe töltjük és sterilizáljuk. Az uborka különösen ropogós, édes ízű.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Bármilyen méretű uborka - 500-600 gr.;
• Ecet (9%) - 1/2 csésze;
• Cukor - 3 1/2 evőkanál;
• Só - 1/2 evőkanál;
• Kapros esernyő - 1 db;
• Szegfűszeg - 3 db.;
• Mustár borsó - 10 db .;
• Sárgarépa - 1/3 db.

Tanács! Ne féljen a receptben szereplő sok ecettől és cukortól. A tartósítás során az uborka felszívja a szükséges mennyiséget, mérsékelten édes és fűszeres lesz.

Főzés:

1. A friss uborkát alaposan megmossuk és 2 oldaláról levágjuk a végét. Öntsön hideg vizet (1,5 csésze), fél pohár ecetet egy nagy üvegbe, adjon hozzá cukrot, sót és keverje addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.
2. Az üveget (1 l) kimossuk, az aljára szegfűszeget, mustárt, kaprot, sárgarépa karikákat teszünk, és az előkészített uborkákat szorosan ráterítjük. Az uborka tetszőleges méretben vehető, a recepthez késsel vágva is megfelelő.
3. Öntsük a pácot egy edénybe, fedjük le fedéllel, küldjük az edényt vízfürdőbe, és melegítsük 15 percig. Vízfürdőt készíthetünk egy fazékból, az aljára tegyünk konyharuhát, öntsünk rá vizet, tegyük rá az üvegeket, fedjük le fedővel és alacsony lángon melegítsük.
4. Óvatosan tedd az asztalra a forró tégelyt, tekerd fel vagy zárd le szorosan fedővel, tekerd törülközőbe, fordítsd meg és hagyd, amíg a csavar teljesen kihűl. A nyersdarabokat hűvös helyiségben tároljuk.

Tanács! Ha a hideg pácokat forró vízbe tesszük, szétrepednek. A sterilizáláshoz tedd hideg vízbe, és fokozatosan melegítsd fel. Ahogy a serpenyőben felforr a víz, számoljuk a sterilizálási időt.

Ropogós, ecetes uborka receptje 1,5 l-es üveghez

Az ecettel való tartósítás hosszú ideig garantálja a nyersdarabok biztonságát. Az ecetes uborka ropogós, elképesztően ízletes és a lehető legjobban megőrzi színét. És ahhoz, hogy az uborka enyhén sózott legyen, egyenlő arányban adjunk hozzá sót és kristálycukrot.

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:

• Uborka (közepes méretű) - 700-850 gr.;
• Ecet (9%) - 1,5 evőkanál;
• Só - 1,5 evőkanál;
• Cukor - 1,5 evőkanál;
• Ribizli és cseresznye levelek - 3 db .;
• Torma (hámozott gyökér) - 3-4 cm;
• Torma levél - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• Paprika - 5 db.

Főzés:

1. Az uborkát szivaccsal megmossuk, 2 órán át áztatjuk. Forraljon fel 750 ml vizet egy serpenyőben.
2. Egy előre sterilizált tégely (1,5 l) aljára fektessük a pácolt fűszernövények, fűszerek és fokhagyma felét. Az uborkát félig szorosan egy üvegbe fektetjük, hozzáadjuk a többi fűszert, fűszernövényeket és nyakig töltjük uborkával.
3. Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, fedje le és hagyja állni 5-8 percig. Forraljon fel egy új adag folyadékot.
4. Engedje le a folyadékot az üvegből (már nem szükséges), öntsön hozzá 9%-os ecetet, adjon hozzá minden sót és cukrot. Öntsön egy új adag elkészített vizet az uborkába, fedje le előre sterilizált fedéllel, és tekerje fel.
5. Rázza fel az üveget, fordítsa meg és fedje le ruhával.

És hogyan csavarjuk a fűszeres uborkát? Nagyon leegyszerűsítve, egy üveghez (1,5 l) 1/3 csípős paprikahüvely kell, amit megtisztítunk, durvára vágunk és az üveg aljára fektetjük.

Ropogós savanyúság sterilizálás nélkül: kitart egész télen!

A ropogós illatos uborka sterilizálás és ecet nélkül is elkészíthető, az ilyen recepteket citromsavval egészítik ki, amely az ecethez hasonlóan kiváló tartósító hatású.

Hozzávalók 7 literes üvegekhez:

• Uborka - 4,1-4,2 kg;
• Cukor (1 literenként) - 3 evőkanál;
• Só (1 literenként) - 2 evőkanál;
• Citromsav (1 üveghez) - 1/3 teáskanál;
• Fokhagyma - 21 gerezd;
• Paprika - 35 darab;
• Babérlevél - 7 db;
• Sózott zöldek.

Tanács! A főzés megkezdése előtt az üvegeket alaposan kimossuk szódabikarbónával, és ellenőrizzük, hogy nincsenek-e forgácsok, amelyek forrásban lévő víz hozzáadásakor megrepedhetnek, és az üvegek szétrepedhetnek.

Főzés:

1. A gyümölcsöket szivaccsal alaposan megmossuk, a végeit 2 oldalról levágjuk. Áztassa a gyümölcsöket vízben 2 óra 30 percig.
2. 3 óra múlva forraljuk fel a vizet (3 liter) egy serpenyőben.
3. Üvegeket és fedeleket nem sterilizálunk. 7 db-ban. literes üvegek aljára tegyünk savanyúságot, adjunk hozzá 3 gerezd fokhagymát, 5 db. szemes bors és 1 babérlevél. Szorosan ráterítjük a gyümölcsöket, felöntjük forrásban lévő vízzel, lefedjük és 15-17 percig állni hagyjuk.
4. Öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk 1 percig, és öntsük vissza az uborkába. Hagyjuk még 15-17 percig.
5. Az uborkából öntsük le a folyadékot a serpenyőbe, mérjük meg, mennyi lett belőle. Körülbelül 2 liter 600 ml jön ki, adjon hozzá további 400 ml-t a serpenyőbe, hogy kényelmesebben számolja a cukrot és a sót. Adjunk hozzá 9 evőkanál 3 liter sóoldathoz. (halom nélkül) cukor, 6 ek. (halom nélkül) megsózzuk és felforraljuk.
6. Öntsön citromsavat (1/3 teáskanál) minden üvegbe, és öntse hozzá az elkészített sóoldatot. Kiderült, hogy a sterilizálás nélküli módszernél 3-szor töltjük meg az uborkát, ez a módszer a citromsavval együtt biztosítja az uborka üvegekben való hosszú eltarthatóságát.
7. Az üvegeket fedővel lefedjük, szorosan feltekerjük, ronggyal fejjel lefelé tekerjük és kihűtjük. Tárolja a centrifugákat hűvös helyen.

Uborka vodkával

A ropogós uborka különösen ízletes, ha a sóoldat felöntése előtt vodkát adunk hozzá. A vodkával készült uborkát hűvös helyiségben és lakásban is tökéletesen tárolják.

Hozzávalók (1,5 literes üveghez):

• Közepes méretű uborka - 1-1,2 kg;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Só - 1 evőkanál;
• Ecet (9%) - 55 ml;
• Vodka - 50 ml;
• Víz - 750 ml;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Sózott zöldek.

Tanács! A fedő nélküli üvegedényeket mikrohullámú sütőben gyorsan sterilizálhatjuk, ehhez vizet (2,5 cm) öntünk a kanna aljába, 800 W-os sütőbe helyezzük, és 1,5 literes tartályok esetén 3 percig bekapcsoljuk. 5-6 percig egy 3 literes üveghez. A nagy üvegeket oldalra helyezzük. Ezután a tartályt kivesszük, a vizet leeresztjük, és készen áll a ragasztásra.

Főzés:

1. A sűrű friss gyümölcsöket alaposan megmossuk. Egy fedővel ellátott üveget vízfürdőben vagy sütőben sterilizálunk.
2. Egy serpenyőben cukorral és sóval forraljuk fel a pácot, és öntsük egy üvegbe rakott tiszta gyümölcsökkel, fokhagymával és ecetes fűszernövényekkel.
3. Az uborkát 5 percig a fedő alatt hagyjuk, majd a serpenyőbe öntjük az illatos pácot.
4. Forraljuk fel a folyadékot, és öntsük bele az ecetet. Az uborka második töltése előtt adjunk hozzá vodkát, öntsünk illatos pácot, és tekerjük fel a fedőket.
5. Tekerje be egy ruhával fejjel lefelé, és hűtse le.

Ropogós uborka, mint a boltban

Az ecetes uborka, amit a boltban vásárolunk, különleges aromájában, csípősségében és ropogósságában különbözik a házi készítésűektől. De még az ilyen uborkát is könnyű otthon főzni, a mustármag különleges ízt ad, a nagy mennyiségű 70%-os ecet pedig élességet és ropogósságot biztosít.

Hozzávalók 2 literes üvegekhez:

• Uborka - 1,5-1,6 kg;
• Cukor - 6 evőkanál;
• Ecet esszencia - 2 evőkanál;
• Friss kapor - 4 ág;
• Só - 2 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• Paprika - 12 db .;
• mustármag - 2 teáskanál;
• Babérlevél - 4 db.

Főzés:

1. A zöld gyümölcsöket alaposan megmossuk és 2 db (1 literes) sterilizált üvegbe tesszük.
2. Felforraljuk a vizet (1 liter), és uborkás üvegekbe töltjük fűszerek és gyógynövények nélkül. Fedjük le fedővel és teljesen hűtsük le.
3. Ezután öntse vissza az uborkából a folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, ecetesszenciát, sót és forralja fel.
4. Tegye a borsot, a mustármagot, a babérlevelet, a fokhagymát és a friss kaporszálakat egyformán üvegekbe az uborkával.
5. Öntsük az elkészített illatos pácot, és tekerjük fel a fedők alá.
6. Óvatosan összerázzuk az üvegeket, és az asztalon hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl (nem tekerjük be ruhával). A fűszeres illatos uborka 30 nap alatt elkészül.

Számos recept létezik az ízletes ecetes uborka készítésére, különböznek a töltési módokban, a különböző pác összetételben és a különféle fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. Nézzen meg egy videóreceptet arról, hogyan főzhet ecetes ropogós uborkát tégelyben más módon.

our-pogrebok.ru

Recept: Ropogós uborka, konzerv | Ropogós uborka félliteres üvegekbe.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
kapor esernyők - 6 darab;
babérlevél - 3 db;
fokhagyma - 6 gerezd;
szemes bors - 15 db;
chili paprika - ízlés szerint;
torma levelek - ízlés szerint;
ecet 9% - 50 ml;
só - 1 teáskanál;
granulált cukor - 2 teáskanál

Az elmúlt évek gyakorlata azt mutatja, hogy az uborkát 3 literes nagy tégelyekben nem célszerű tartósítani. A szovjet korszak klasszikus öröksége - Olivier és vinaigrette - már nem prioritás. Megváltozott az élet ízlése, több az információ, a termékek már nem hiányoznak, a főzésben pedig szamár lettem (ahogy a Férjem és a rokonok mondják). És persze a legfontosabb körülmény - megjelent egy kislány. Most az otthoni befőzés a lehető legrövidebb idő alatt és kis adagokban történik.

A mi konyhánkban így sodorják az uborkát.
Az uborkát mosás előtt félliteres üvegeken próbálgatom. Ideális esetben 1 kg-tól. kijön 3 üveg és egy kis maradék a salátához. Az én esetemben befőzéshez csak 2 üveghez választottam megfelelő uborkát. A kiválasztott gyümölcsöket és 2 órára áztatjuk.

Ez idő alatt sterilizálhatja az üvegeket és a fedőket, valamint elkészítheti a fűszereket és fűszereket.

Mindegyik üveg aljára küldöm az elkészített fűszerek egy részét: kapros esernyők, fokhagyma, csípős paprika, tormalevél, bors.

2 óra áztatás után az uborkát csillagozott üvegekbe tettem, „farokkal” lefelé.
A tetejére tettem a többi fűszert.

A pácolt uborka rugalmassága a torma levelétől függ.
Ha nem felejtette el, akkor az uborka ropogós lesz.

15-20 percig forrásban lévő vízbe öntjük.

Egy idő után forrásban lévő vizet öntök egy külön edénybe, és felforralom, a leendő pácot.

Minden üvegbe 2 teáskanál cukrot teszek.

És egy teáskanál sót.

A forrásban lévő páchoz 50 ml 9%-os ecetet adok és beleöntöm az üvegeket.

Előkészített fedőkkel letakarom és kulccsal feltekerem.

Leteszem a fedőt, és teljesen kihűtöm.

A ropogósra pácolt uborka készen áll a télre!

Főzési idő: PT02h40M2 óra 30 perc.

Ez jó recept?

photorecept.com

Milyen finom uborkát befőzni télire üvegekbe, hogy ropogós legyen?

Az uborka, amelyet mindannyian nagyon várunk, minden nap egyre többet nő. Eleinte csak frissen fogyasztjuk, majd enyhén sózni kezdjük akár üvegekbe, akár zacskóba rakva. És most itt az ideje, hogy felkészüljünk a télre. Veletek már bepácoltuk őket, de még mindig sok finom recept van.

Annyira ropogósak és ízletesek ezek a zöldek, hogy már most szeretnél enni egy párat, és még krumplival is, m-m-m-! Most írok, és elképzelem, hogyan fogom kezelni a télen látogató vendégeket. Kiveszek egy tégelyt és az asztalra teszem. Egy este elrepül, lehet, hogy nem lesz elég, és többet kell nyitni. És amikor jönnek a barátok, az első dolog, amit kérnek, ez az uborka.

Van még néhány alapvető összetevő, amelyek fontosak az uborka befőzésekor. Használatuk minden háziasszony számára kötelező. Ez persze remek hangulat és nagy vágy. És akkor mennek a dolgok, mint a karikacsapás!

A legfinomabb pácolt uborka télre - recept egy 2 literes üveghez:

Ez egy nagyon egyszerű módszer. Egyszerre 3 dobozt készítettünk, és körülbelül egy órába telt, mire mindent megtettünk. az uborka hihetetlenül ízletes és ropogós. És ami a legfontosabb, hogy a só és a cukor pontosan jön ki. Használhatók rágcsálnivalónak vagy salátába vágva, például: Olivier.

Hozzávalók 1 üveghez:

• Uborka - 1,5-2 kg.;
• Fokhagyma - 4 fog;
• Cseresznyelevél - 5 db;
• Kapros esernyő - 1 db;
• Fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Só - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• Cukor - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• Ecet 70% - 1,5 teáskanál;
• Víz - 1 l.

Főzés:

1. Mint mindig, most is be kell áztatni az uborkát. Nem számít, hogy a boltból vagy a kertből származnak. Miután kicsit feküdtünk a vízben, a gyümölcsök jobban megmosódnak, és felszívják a hiányzó nedvességet. Öntsük bármelyik medencébe, és öntsünk hideg vizet. 1-2 órát állni hagyjuk. Ezután alaposan mossa le őket folyó víz alatt.

2. A fokhagymát és a fűszernövényeket is megtisztítjuk és leöblítjük. Amíg kicsit száradnak, készítsük elő az üvegeket. Mosogatógépben tisztíthatja őket. Akár a régi módon szódával, akár tisztítószerekkel. Nem kell sterilizálni őket. De jobb, ha pár percig forraljuk a fedőket.

3. Tegye a fokhagymát a tartály aljára. Két-négy részre vágható. Ezután cseresznyeleveleket és kaporesernyőt küldünk. Szintén megszórjuk borssal.

4. Most a legnehezebb és legidőigényesebb. Egy üvegbe uborkát teszünk. Fekve vagy állva helyezheti őket. Ez a gyümölcs méretétől függ. De próbáld meg őket közel tartani egymáshoz.

5. Forraljuk fel a vizet. Ha felforrt, öntsük egy üvegbe. Fedjük le a tetejét fedővel, és hagyjuk 5 percig.

6. Ez idő alatt öntsön cukrot és sót a serpenyőbe. Öntse ki a folyadékot az edényből, és forralja fel újra. Amikor a sóoldat felforr, adjunk hozzá ecetet és kapcsoljuk ki. Azonnal öntse vissza az edénybe, és szorosan csavarja rá a fém fedeleket.

Ecet helyett citromsavat használhat. Körülbelül 1 teáskanálra lesz szüksége üvegenként.

7. Fordítsa meg, és ellenőrizze, hogy nincs-e folt. Majd egy bunda alá tesszük, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután raktárba küldjük.

Nagyon gyorsan és nagyon finom lett. Térjünk át a következő receptre.

Milyen finom vasfedél alatt sózni az uborkát?

Általában a zöldségeket pontosan fémfedél alatt savanyítják. És ha hordóból szeretne gyümölcsöt kapni, akkor ecet vagy citromsav nélkül zárja le őket kapronsavval. De jobban szeretem, ha az uborka mindig ropogós és egy kicsit édes lesz.

Hozzávalók:

• uborka;
• Kapros esernyő - 2 db;
• Fekete ribizli levél - 6 db;
• Fekete bors - 10 db;

Sóoldat 1 literhez. víz:

• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Ecet 70% - 2 tk

Főzés:

1. Áztassa be az uborkát hideg vízbe. Ezután alaposan mossuk meg, és vágjuk le róluk a végüket. Az összes zöldet is megmosom.

2. Készítse elő a tartályt. Ehhez az üvegeket szódával vagy mosószerrel is ki kell mosni. Forraljuk fel a fedőket 1-2 percig.

3. A tartályba először tedd a kaprot és a fekete borsot szegfűborssal. Most beletesszük a zöldségeinket. Helyezze őket bármilyen pozícióba: állva vagy fekve. A lényeg, hogy közelebb legyen egymáshoz. A tetejére ribizli leveleket.

4. Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10 percig. Ezután öntsük vissza a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Újra felforraljuk.

Általában egy 3 literes edényben 1,5 liter fér el. víz; 2 literesben - 1 liter; 1 literben - 0,5 liter.

5. Kapcsolja ki és öntse bele az ecetet. A sóoldatot üvegekbe töltjük, és egy speciális varratkulccsal csavarjuk a fém fedeleket.

6. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Bármilyen hőmérsékleten tárolhat egy ilyen blankot: akár a pincében, akár a szobában is.

Ecetes uborka - recept egy literes üveghez:

Ha a család kicsi, akkor a legjobb, ha az üreseket kis tartályokban készíti. Kapni és enni. Bár több recept elkészítésekor is kényelmes kis üvegekben tárolni. Most a nagyok stagnálnak a hűtőben és sok helyet foglalnak el.

Hozzávalók:

• uborka;
• erős paprika - 1 db;
• Kapros esernyő - 2 db;
• Cseresznyelevél - 4 db;
• Fekete ribizli levél -4 db.;
• babérlevél - 1 db;
• Fokhagyma - 2 fog;
• Fekete bors - 6 db;
• szegfűborsó borsó - 3 db .;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 4 evőkanál. l.;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• Víz - 0,5 l.

Főzés:

1. Ismét elkészítjük az uborkát. Ehhez először beáztatjuk őket. Ezután mossuk meg és vágjuk le a végét. Minden mást mosnak és tisztítanak. A bankok elég könnyen moshatók, de nem sterilizálhatók.

2. Először tegye a leveleket és a kaprot az edénybe. Ezután a fokhagymát két vagy négy részre vágjuk. Ne feledkezzünk meg a borsról és a szegfűborsról sem. Csak most fektesd le az uborkát. Tehetünk bele csípős paprikát is. Csak egy kicsit, pár gyűrűt.

3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy üvegbe. Fedjük le fedővel és hagyjuk 5 percig. Most öntsük vissza a vizet az edénybe, és forraljuk újra. Ismét öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni néhány percig.

4. Most utoljára engedjük le a vizet, és adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat. Forraljuk fel, és öntsük a sóoldatot az üvegbe. Fém fedőkkel feltekerjük.

Só használata egyszerű, jobb durva. De adalékanyagok nélkül (jódozni lehetetlen!). Ellenkező esetben a blankok a levegőbe repülnek.

5. Fordítsa fel a nyakát, és takarja le egy takaróval. Megvárjuk, míg kihűl és eltesszük tárolásra.

Ropogós uborka télre - recept ecettel:

Olyan sokféleképpen és mindannyian hasonlóak. Mindegyik üreshez hozzáadhat valamit. Ettől csak finomabbak lesznek. Ez lehet csípős paprika vagy mustármag. Bármi. De a torma hozzáadásával nem csak az uborka ízét, hanem keménységét és ropogósságát is javítja. Nem lesznek csípősek, de finomak az biztos!

Hozzávalók:

• uborka;
• kapor - 3 gally;
• Fokhagyma - 4 fog;
• Torma gyökér - 5 cm;
• Torma levél - 1 db;
• szegfűborsó borsó - 5 db .;
• Fekete bors - 8 db;

Sóoldat 1 literhez. víz:

• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Ecet 70% - 1 tk

Főzés:

1. Áztassa az uborkát vízben 2-4 órára. Ezután mossuk meg és vágjuk le róluk a végüket. A fokhagymát és a tormát is megtisztítjuk.

2. Tegye tiszta üvegekbe a fokhagymát, a tormát (gyökér és levél), kaprot és szegfűborsot és fekete borsot. Az uborkát is nagyon szorosan fektetjük. Nagyon nagyok vághatók.

3. Töltse fel az edény tartalmát forrásban lévő vízzel, és hagyja 10 percig, miközben fedővel letakarja. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Újra felforraljuk.

4. Öntsön ecetet a forrásban lévő sós lébe, és kapcsolja ki. Uborkába öntjük és fém fedővel feltekerjük.

5. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le meleg takaróval. Amikor ebben a helyzetben kihűlnek, eltesszük őket tárolásra a pincébe, pincébe vagy kamrába.

Azt is javaslom, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan készítsünk ropogós uborkát télre. Itt jól látható, hogyan lehet feltekerni a finom zöld gyümölcsöket, amiket télen szívesen fogyasztunk. Egyértelmű, hogy ropogósak, nem elég egy tormát beletenni. Zelentsy magukat kell rugalmas és frissen szedett. Ezért kell őket áztatni. Hanem azért is, hogy ne szívjanak fel sok sós vizet.

Remélem, tetszettek a módszerek, amelyeket ma megosztottam veled. Elég egyszerűek és elég gyorsak. Az uborka estétől estig áztatható, így reggel gyorsan be lehet pácolni. Nos, mára elköszönök tőletek, amíg újra találkozunk!

Kiadvány szerzője

Megjegyzések: 133Kiadványok: 371Regisztráció: 2017-07-05

bitbat.com

A legfinomabb ropogós ecetes uborka: recept télre

Receptek az uborka téli tartósításához

Javasoljuk, hogy próbálja ki a téli legfinomabb ecetes uborka receptjét. Könnyen elkészíthetők, mindenféle ételhez felhasználhatók télen-nyáron…

Arra az állításra, hogy az uborka haszontalan termék, amely csak vízből áll, az igazi háziasszony sok ellenérvet fog felhozni. A legjobb pedig az, hogy a "bölcset" ecetes ropogós uborkával kényezteti, csak hűvös pincéből.

Ezekben a zöld zöldségekben valóban 95% víz és nagyon kevés vitamin. De ők a gyomornedv szekréciójának kórokozói, ami azt jelenti segít az emésztés javításában. A bennük található kálium jót tesz a szívnek.

Az ecetes uborkára vonatkozó megmásíthatatlan szabályok

Területünkön már legalább a 17. század óta pácolják az uborkát, és az elkészítési receptek is egyre szaporodnak. Ennek az ételnek az elkészítéséhez is vannak megmásíthatatlan szabályok, amelyek betartása nélkül nem lehet étvágygerjesztően ropogós, fűszeres ízű uborkát főzni.

A frissen szedett uborkát érdemes zölden, erősen, méret szerint válogatva tartósítani. A legfinomabb ecetes uborka a kicsi.

A pácot jobb kútvízen főzni. És csapvíz - hagyni kell állni néhány órát.

Hozzávalók

Ecetes uborka recept kezdőknek

Fűszeres ecetes uborka

"Thermonuclear" ecetes uborka

Ecetes ropogós uborka hámozott édes-savanyú

1. Ha egy hideg téli estén emlékezni szeretne a bogyós ízekre, könnyedén megteheti, ha nem lusta nyáron édes-savanyú savanyú uborkát főzni.
2. A recept nagyon egyszerű. Egy háromliteres edény kitöltéséhez szüksége lesz 2 kg uborka, 300 g durvára vágott hagyma, friss kaporhüvely, tárkony és 50 g reszelt torma.
3. Az uborkáról levágjuk a héját, kivesszük a magokat, először végig, majd keresztben felvágjuk, megsózzuk és éjszakára hűvös helyen állni hagyjuk. Reggel megtöltünk velük egy üveget, hagymát, tormát, tarhonyát és kaprot váltogatva.
4. Keverjünk össze egy liter vizet 220 g ribizli lével, adjunk hozzá sót (150 g), cukrot (100 g), szegfűborsot (5 db) és egy babérlevelet. Egy nap múlva megtöltjük sóval, újra felforraljuk, megtöltjük vele a választékunkat, adjunk hozzá pár ribizli bogyót, parafázzuk meg és télig tároljuk a hűtőben.

Hogyan pácoljuk az uborkát, hogy ropogós legyen

Mi ízlik jobban ecetes uborkával

Kóstolja meg az ecetes uborkát jól illik a húshoz, de jobb, ha nem hal mellé tálaljuk. Jó partner számukra a burgonya. A pácolt uborkával készült püré a műfaj klasszikusa. Adja hozzá főtt zöldségekkel készült salátákhoz, hogy fűszereket és íztelítettséget adjon. Finomra vágott ecetes uborkadarabok adjon extra pikantériát a szószokhoz: piros és fehér egyaránt.

Ha sürgősen előételt kell az asztalra tálalnia, és nincs ideje uborka savanyítására, ajánljuk, hogy próbálja ki a zacskós enyhén sózott uborka gyors receptjét!

www.svoimirykami.club

Pácolt uborka télre - 5 recept az üresekhez

Milyen egy orosz lakoma mindenféle savanyúság nélkül? Bármilyen tengerentúli ételekkel és szuperkomplex salátákkal is kedveskedik vendégeinek a háziasszony, a pácolt zöldségek mindig élvezni fogják embereink különleges tetszését.

És gondolja végig, melyik előétel hasonlítható össze a fűszeres-sózott ropogós uborkával? Egy finom uborkát villával átszúrva már csak egy alig észrevehető hang késztet arra, hogy azonnal megkóstolja!

De még a kedvenc Olivier salátánk sem, enyhén sós uborka nélkül, egyáltalán nem olyan ízű! Igen, és sok más étel is, aminek az összetétele már olyan szorosan beépült a mindennapi életünkbe, hogy a jó szakácsoknak mindig van otthonában egy üveg savanyúság, amit az emberek imádnak.

1. Klasszikus ecetes uborka "Crunchy"

Korábban egy nagy családban az üreseket három literes üvegekben készítették. Most már literben is főzhet, hogy "egy ülve enni".

A klasszikus pácolási recept a megbízhatóság érdekében sterilizálási eljárást igényel. De ez általában nem tart tovább 5 percnél, így a fő összetevő nem veszíti el keménységét, és csak fűszeresebb lesz.

Hozzávalók:

• Víz - 2,5 liter.
• Friss uborka - 5 kg.
• Fekete bors - 30 db.
• Szegfűborsó - 30 db.
• Ribizli levél - 10 db.
• gerezd fokhagyma - 10 db.
• Torma levelek - 10 db. (vagy 20 gramm hámozott gyökér üvegenként).
• Kapros esernyő - 10 db.
• Mustárszemek - 10 tk
• Cukor - 5 evőkanál. l.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Ecet - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. A friss uborkát alaposan megmossuk, és pár órára hideg tiszta vízben áztatjuk. Utána kiszedjük és tányéron vagy tálban hagyjuk kicsit megszáradni.

2. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket. Az üvegek sterilizálásáról itt olvashat. Ha kihűlt, az aljára tegyünk kaprot és tormaleveleket ribizlivel. Beledobunk egy gerezd fokhagymát, 3 borsó paprikát és 1 tk. mustármagok. Óvatosan töltse meg az üvegeket uborkával.

3. A vizet felforraljuk, sót és cukrot küldünk bele. Egy perc múlva levesszük a tűzről és felöntjük az ecettel.

4. Most töltse meg ezzel a páccal az előkészített töltött üvegeket, fedje le korábban sterilizált fedővel, és tegye forrásban lévő vízbe 5 percre.

5. Kivesszük a vízből, feltekerjük a fedőket, és fejjel lefelé fordítva hűlni tesszük. További csomagolás nem szükséges.

Jó étvágyat kívánunk!

2. Uborka a nagymama receptje szerint sterilizálás nélkül

Emlékszem, hogy gyerekkoromban a nagymamám uborkát pácolt, mi pedig a testvéreimmel ültünk és néztük ezt a folyamatot. Úgy tűnt, valami titokzatos varázslat történik. Néhány fűszernövény, majd uborka, majd felönti a vizet, majd lecsepegteti, és még a konzerveket is a gőz fölé tartom... És most, emlékezve a nagymamám tudományára, szeretek házilag elkészíteni, pontosan az ő módszere szerint.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 1,5 kg.
• Víz - 1,5 liter + forrásban lévő víz öntéséhez
• Fekete bors - 5 db.
• Hámozott torma gyökerek - 3 db. 2 cm.
• Kapros esernyő - 3 db.
• Cseresznyelevél - 2 db.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• Ribizli levél - 3 db.
• tölgy levél - 2 db.
• Lavrushka levél - 1 db.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• 70% ecet - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. Az azonos méretű friss uborkát először jól megmossuk, majd 2 órára felöntjük tiszta, hideg vízbe „áztatni”. Ezután kivesszük, és a felesleges vizet leengedjük.

2. Ekkor egy három literes üveget és egy vasfedelet tehet a sterilizálandó konzervdobozhoz.

3. Egy kihűlt steril üvegbe jól megmosott és szárított tölgyleveleket, lavrushkát, ribizlit és meggyet, fokhagymagerezdeket, borsót és 2 kaprosernyőt teszünk. Erre a „párnára” közelebb helyezzük egymáshoz az uborkákat, de különösebb fanatizmus nélkül, hogy az üveg ne repedjen meg. Felettük egy ribizlilevél és egy esernyő kapor.

4. Ezalatt a vízforralóban vizet forraljunk fel, és ezzel a forrásban lévő vízzel öntsük fel az üvegedény tartalmát, és fedővel 10 percig hagyjuk állni.

5. Amíg az uborkát forró vízzel „pároljuk”, elkészítjük a pácot. Ehhez öntsön 1,5 liter forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, gyorsan oldja fel, és öntse hozzá az ecetet.

6. Öntsük le a forró vizet az üvegből, és azonnal öntsük nyak alá a pácot. Zárja le a fedelet és tekerje fel. Lefordítjuk a fedőt, és takaróból vagy meleg kabátból „bundába” tesszük. Másnap a meleg fóliát levehetjük, az üveget megfordítjuk és szekrénybe rakjuk, vagy a pincébe vihetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

3. Recept ecetes uborkához télre varrás nélkül

Nagyon gyakran a nők nem képesek maguktól felgöngyölíteni a bankokat, és a szeretett férfi, mint gonosz, üzleti úton van. Mit kell tenni? Természetesen használhatunk felcsavarható fedelet, de van esély arra, hogy átengedik a levegőt, és eltűnhet a munkadarab. Ezért van egy könnyebb kiút - polietilén zárak! Létezik még egy speciális „téli” változat is, amit használat előtt elég forró vízbe mártani, és kicsit hajlékonyabbak lesznek, de kihűlve nem tömítik el jobban a nyakat, mint egy vasból gördülő fedő befőzéshez. .

Hozzávalók:

• • Friss uborka - 1 kg.

• Víz - 0,5 l.
• Só - 0,1 kg
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Fekete bors - 10 db.
• Cseresznye levelek - 6 db.
• Kapros zöldek - 1 csokor.

Főzés:

1. Jól öblítse le az uborkát, és sterilizáljon előre két literes vagy nyolcszáz grammos üvegeket. Mossa meg és szárítsa meg a gyógynövényeket. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.

2. Tegyen 3 darab cseresznyelevelet az előkészített üvegekbe. Ezután fektessük az uborkát szorosan kaporral keverve.

3. A zöldségek közötti résekbe öntsünk 5 szem borsot, 3 gerezd fokhagymát és 50 gramm sót.

4. Töltse fel a tartalmát forrásban lévő vízzel, és zárja le műanyag fedővel. Hagyjuk kicsit kihűlni és tároljuk a hűtőben. Ha nagyon meg akarjuk kóstolni az uborkát, akkor pár nap múlva először enyhén, majd pár hét múlva már jól megsózzuk.

Jó étvágyat kívánunk!

4. Gyors savanyú uborka ecet nélkül

Télen nagyon gyakran szeretne megkóstolni valamit a klasszikus konzerv és a közönséges friss uborka között. Nagyon gyorsan savanyíthatod őket, de ugyanakkor megőrizheted eredeti ízüket.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 1 kg.
• Víz - 1 l.
• gerezd fokhagyma - 10 db.
• Kapor - 6 ág.
• Só - 3 evőkanál. l.

Főzés:

2. A kaporágakat mindenképpen mossuk meg és szárítsuk meg. Lehet esernyőt is vinni, de fennáll annak a lehetősége, hogy az éretlen, kialakult magvak miatt a sólé megerjed és kissé zavarossá válik. Ezért a legjobb, ha lágy szárú zöldeket vagy újonnan kialakított esernyőket használunk.

3. A zöldek és a fokhagyma fogak egy részét steril üvegekbe süllyesztjük, amelyeket előre félbe vagy negyedekre vághatunk.

4. Tegyük bele a friss gyümölcseinket, és ne felejtsük el hozzáadni a fokhagymás zöldeket, hogy gyönyörű kompozíciót kapjunk az edénybe. Ez segít abban is, hogy a tartalom a lehető legteljesebb mértékben telítse a kölcsönös íz- és aromás tulajdonságokkal.

5. Öntsön sót meleg forralt vízbe, jól oldja fel, és csak ezután töltse üvegekbe a sóoldatot. Lefedjük (de ne zárjuk le fedővel!) és körülbelül két napig állni hagyjuk a készítményünket a konyhában. Ezután zárjuk le és tegyük hűtőbe tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

5. Videós recept - Ropogós uborka "mint a hordóból"

Hú, emlékszem azokra az időkre, amikor hatalmas tölgyfahordókat hordtak ropogós uborkával a boltokba! Elképesztően finomak voltak! De most ezeket már nem találod a boltban, viszont otthon is könnyedén és egyszerűen főzhetsz citromsav felhasználásával.

A javasolt lehetőségek mellett még mindig nagyon sok érdekes recept létezik az uborka savanyításához. Van lehetőség töltelékben, és más zöldségekkel kombinálva, sőt mézzel vagy ketchuppal is!

De ennek ellenére a csábító savanyúság klasszikus megjelenése sokkal kellemesebb a szemnek, és azonnal érezni kezded a szádban ezt a csodálatos ízt, bár még egy darabot sem haraptál le, de már „szemmel ettél” ”.

Élvezze az étvágyat és a leggazdagabb savanyúságokat az asztalon!

Kiadvány szerzője

Megjegyzések: 2Kiadványok: 24Regisztráció: 2017-12-02

garim-parim.ru

Finom ecetes uborka télre, receptek minden ízléshez.

A családomban mindenki szereti a finom ecetes uborkát télire, vannak kedvenc receptjei, többféleképpen készítem. Az üvegek gyorsan távoznak, az ilyen uborka nemcsak burgonyához, hanem salátákhoz és levesekhez is jó. Megosztok néhány receptemet, főleg, hogy elkezdődött a befőzési és pácolási szezon.

Hogyan kell savanyítani az uborkát

Úgy tűnik, mi a könnyebb. De vannak itt finomságok és titkok. Úgy tűnik, minden háziasszonynak ugyanaz a recept „hangzik” a maga módján. És néhányan egyáltalán nem szólnak. Korábban azt hittem, hogy a konzervgyártás egy olyan konyhaművészet csúcsa, amelyet fel nem foghatok. De kipróbáltam egyszer, kétszer, jaj, mennyi konzervdobozt robbantottak fel, el sem tudod képzelni.

Nemrég tudtam meg, hogy a pácolt uborka nagyon jó az egészségre. Kezdjük azzal, hogy növelik az étvágyat. Jó vízhajtó is. Szóval, aki ödémában szenved, sovány.

A pácolt uborka számos tulajdonságát megőrzi. De nemcsak megfelelően fel kell őket készíteni, hanem megfelelően meg is kell választani. Valószínűleg mindenki tudja, hogy többféle uborka létezik a rendeltetésüknek megfelelően:

• Pácolás
• Egyetemes
• Saláta

A salátaöntetek tehát nem alkalmasak pácolásra, savanyításra Igen, és legtöbbször lenyűgöző a méretük, nem férnek el teljesen egy üvegbe. Megfelelő fajtájú és nem túl nagy zöldeket kell választani, a 7-10 cm-es uborka a legalkalmasabb, üvegben jól mutat és finoman ropog.

Frissen szedett uborkát kell savanyítani, nem állottan, akkor télen vagy vattán, vagy keményen, mint a parafa kerül ki az üvegekből.

Ha nem tud azonnal annyi uborkát beszerezni, hogy egyszerre több üveget feltekerjen, akkor tárolja hűvös helyen, hűtőszekrényben vagy pincében.

Ecetes uborka, receptek

Ecetes uborka - recept fényképpel

Három literes üvegek elkészítéséhez:

• 2-2,5 kg uborka
• Három esernyő kapor
• Két közepes sárgarépa
• közepes hagyma
• nagy babérlevél
• Egy teáskanál bors keverék
• Teáskanál citromsav
• Két evőkanál sót
• Hat evőkanál cukor

Hogyan pácoljuk az uborkát:

Ez a legfinomabb recept, üveges bolgárok pihennek. Őszintén. A frissen szedett uborkát megmossuk, ha pattanásos, akkor törlőkendővel.

Ezután három órán át áztatni kell, majd le kell engedni a vizet, és le kell vágni a hegyeket.

Vágja a sárgarépát negyedekre úgy, hogy minden üvegben azonos számú darab legyen.

A hagymát karikákra vágjuk.

Sterilizáljuk az üvegeket és főzzük,

Elkezdjük kirakni, először a kapor esernyőket, azokat is meg kell mosni, majd az uborkát, adjunk hozzá sárgarépát és hagymakarikákat, hogy egyenletes legyen.

Az uborka kirakása közben az előzetesen felengedett víznek fel kell forrnia. Üvegekbe töltjük és öt percig állni hagyjuk.

Ezután öntsük vissza az edénybe

adjunk hozzá sót és cukrot, és kapcsoljuk be a tüzet.

Amíg a pác forr, tegyük ki a babérlevél egy részét, a szemes borsot és egy harmada teáskanál citromsavat.

Felöntjük a páccal, és feltekerjük a fedőket.

Ecetes uborka tormával

Hozzávalók:

• Uborka - kicsi
• Egy literes üvegen - 2-3 levél fekete ribizli
• kapros esernyő
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 tormalap
• 2 babérlevél
• 3 szegfűbors és 6 szem fekete bors
• 1/3 tk citromsav

Pác 1 liter vízhez:

• 2 evőkanál. l. só
• 6 art. l. Szahara.

Főzés: Mossa meg az összes összetevőt folyó víz alatt. tedd a zöldeket a sterilizált üvegek aljára, majd tedd rá az uborkát, lehetőleg szorosan, tedd rá a fokhagymát. Töltse fel forrásban lévő vízzel, és két perc múlva öntse a vizet a serpenyőbe.

Most adjunk hozzá szegfűborsot és fekete borsot, babérlevelet és citromsavat. A cukrot és a sót vízbe öntjük, felforraljuk és üvegekbe töltjük. Azonnal feltekerjük, és fejjel lefelé tesszük meleg helyre.

Ecetes uborka

Hozzávalók:

• uborka
• kapor az esernyőkben
• torma levelei
• fokhagyma (termesztéséről ebben a cikkben olvashat)
• száraz mustár
• szemes bors

Páchoz: 1 liter vízhez - 2 evőkanál. l. só.

Főzés: háromliteres, sterilizált üvegekbe, az aljára tegyünk előre megmosott tormát és kaprot, majd uborkát, fokhagymát, borsot és forrásban lévő sóoldatot öntsünk. Az üvegeket fedővel lefedjük, és két napig szobahőmérsékleten főzzük.

Ezután öntsön 2 evőkanál minden üvegre. l. száraz mustárt és hagyjuk még 6 órán át. Ezután öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk 7 percig, azonnal öntsük üvegekbe és tekerjük fel. A bankok megfordítják és becsomagolják.

Ecetes uborka sárgarépával

Hozzávalók:

• 1 kg uborkához
• 300 gr hagyma
• Literes üvegben egy csomó kapor
• 2-3 szelet sárgarépa
• babérlevél
• 3 szem fekete bors.

Pác:

• 1 liter vízre
• egy pohár 9%-os ecet
• 4 evőkanál. l. Szahara
• 1,5 st. l. félmeztelen só.

Főzés: az uborkát vékony karikákra vágjuk, és rétegesen üvegekbe rakjuk - egy réteg fűszer, egy réteg uborka, egy réteg hagyma. Töltsük meg forró páccal, és 20 percig sterilizáljuk. Feltekerjük a bankókat, és hűlni tesszük.

Ecetes uborka házi adjikával

Finom, ropogós, szaftos. Az ilyen uborkából a szellem ragad. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog.

Mire lesz szükség:

• 8 kg uborka
• 10 szegfűborsó borsó
• 10 fekete ribizli levél
• 12 levél lavrushka
• 10 cseresznyelevél
• csokor kapor
• 8 tormalevél
• 4 gerezd fokhagyma
• Csomag marináló keverék

Páchoz:

• 5 liter vizet
• 4 teáskanál adjika
• 4 teáskanál cukor
• 300 ml 9%-os ecet
• 4 evőkanál só

Hogyan pácoljuk az uborkát adjikával:

A jól megmosott, közepes méretű uborkát egy medencébe tesszük, tiszta vízzel felöntjük, három órát állni hagyjuk. Amíg beáznak, három literes üvegeket készítünk, négy darab elég lesz. Gőz felett vagy mikrohullámú sütőben sterilizáljuk.

Minden gyógynövényt és fűszert előkészítünk, a leveleket jól megmossuk, és a kapor és a fokhagyma kivételével mindent egyformán üvegekbe teszünk. Ezután szorosan fektessük le az uborkát. Ha nincs kicsi, akkor nagy karikákra vághatja, az íze nem romlik. Az uborkák tetejére fektetjük a kaporgallyakat és a fokhagymagerezdeket.

Egy serpenyőben vizet forralunk és üvegekbe töltjük, hogy a legtetejéig elég legyen. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk állni húsz percig. Ezután egy lefolyófedél segítségével engedjük vissza a vizet, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd forraljuk fel. Amíg a sóoldat forr minden edényben, tegyünk bele egy kanál mustárt és 80 gramm ecetet.

Öntse az üvegeket a kész sóoldattal, és azonnal tekerje fel a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé, és csomagolja be egy napig.

bolgár ecetes uborka

A receptet mindenki kéri, aki valaha is kipróbálta az ilyen uborkát. Mindig csodálatosak lesznek. Ehhez a recepthez a legkisebb zöldeket választom, ezek kifejezetten puhák és ropogósak.

Szükségünk lesz:

• uborka
• Az izzó kicsi
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 szegfűborsó borsó
• 2 levél lavrushka

Páchoz literenkénti üvegenként:

• 0,5 liter víz
• 4 teáskanál 9%-os ecet
• 4 teáskanál cukor
• 2 teáskanál só

Hogyan pácoljuk az uborkát:

Az uborkát először hideg vízzel kell leönteni három órán át, hogy állni kelljen. Amíg beáznak, sterilizáljuk az üvegeket, és mindegyikbe hagymát, egyenes egészben, borsot, fokhagymát, babért teszünk. Ezután az uborkát üvegekbe nyomkodjuk.

Forraljuk fel a vizet, és töltsük színültig üvegekbe. 10 percig állni hagyjuk, majd visszaöntjük a serpenyőbe. Ismét felforraljuk a vizet anélkül, hogy fűszereket adnánk hozzá a sóoldathoz, és ismét öntsünk uborkát 10 percig, ezt úgy tesszük, hogy az üvegeket később ne sterilizálják. Öntse ki újra a vizet.

Utoljára cukrot és sót adunk hozzá és felforraljuk a sóoldatot, a végén kiöntjük az ecetet és megtöltjük az üvegeket, azonnal feltekerjük. szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Ropogós ecetes uborka

Egyszerűen összehasonlíthatatlan, nem, tényleg, nem emlékszem, ki adta a receptet, de minden évben megcsinálom, és nem unom.

Szükségünk lesz:

• uborka
• tormalevél
• 3 gerezd fokhagyma, több
• 5 szem fekete bors
• Esernyő kapor
• Másfél só kanál só
• evőkanál cukor
• Másfél liter vizet
• evőkanál ecet esszencia 70%

Hogyan pácoljuk az uborkát télre:

Áztassa be az uborkát néhány órára. Közben az üvegeket sterilizáljuk, és a tisztára mosott fűszereket kiterítjük rájuk, borsozzuk.

Először felforraljuk a vizet, és 10 percig töltjük az üvegeket, óvatosan lecsepegtetjük és újra felforraljuk.

Öntsön nyakig forrásban lévő vizet, ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet a kannából. Másodszor öntsük az uborkát 5 percig, majd öntsük újra a serpenyőbe. Harmadszor forraljuk fel a sós vizet, öntsük üvegekbe forrásban lévő vízzel, és adjunk hozzá ecetet. Feltekerjük és lehűtjük.

Ecetes uborka sterilizálás nélkül

Ehhez a recepthez a következőket vesszük:

• uborka
• 5 szem fekete bors
• 3 szegfűborsó borsó
• 4 szegfűszeg
• 1 kapros esernyő
• 1 kis sárgarépa
• 3 gerezd fokhagyma
• babérlevél

Páchoz liter vízre:

• Ecet esszencia 70% - evőkanál
• Só 2 evőkanál
• Cukor 4 evőkanál

Hogyan főzzünk ecetes uborkát télen:

Először az uborkát hideg vízbe és lehetőleg hűvös helyen három órára beáztatjuk. Az üvegeket sterilizáljuk, és a bors és a fokhagyma kivételével az összes fűszert rárakjuk. A sárgarépát szép figurákra vágjuk és üvegekbe is rakjuk.

Forraljuk fel a vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekbe helyezett uborkákra 20 percig. Ezután a vizet egy lábosba csöpögtetjük, sózzuk, cukrozzuk, majd 5 percig forraljuk a sóoldatot, lekapcsoljuk a tüzet és hozzáadunk ecetet. Megtöltjük a bankokat, és azonnal feltekerjük. Meleg takaróba burkolva hagyjuk kihűlni.

Szeretnék néhány tippet adni a befőzéssel kapcsolatban.

1. Ha citromsavat használ a pácoláshoz, akkor azt közvetlenül az üvegekbe töltse.
2. Ha ecetet használunk, az edény tűzről való levétele után adjuk hozzá a páchoz.
3. Ha befőzés előtt több órára hideg vízbe áztatja az uborkát, ropogós lesz.
4. Ha a savanyúság megpuhult, felöntjük paradicsomlével, ízlés szerint fűszerezhetjük, fedővel letakarva pár napig állni hagyjuk, majd ismét ropogós, illatos lesz.
5. A pácoláshoz jobb fiatal és kicsi uborkát választani, a túlnőtt héja kemény és magvak.

A pácolt uborkát sokféleképpen lehet elkészíteni, rengeteg recept van, ha van kedvenc recepted, kérlek oszd meg.

Ahhoz, hogy legyen mit megőrizni, keményen kell dolgoznod és termést kell nevelned. Az uborka termesztéséről ebben a cikkben olvashat.

olgushka1971.ru

Ropogós ecetes uborka receptje télre üvegekben

M uborka savanyítása télre - minden háziasszony szeretné tudni, hogyan kell savanyítani az uborkát! A pácolt uborka az egyik legnépszerűbb csemege télen. Olyan jó kinyitni egy üveg illatos, ropogós uborkát, amit saját kezűleg pácoltál! Természetesen minden háziasszonynak megvannak a maga titkai az uborka savanyításával kapcsolatban, de a hasznos tippek soha nincsenek túl sok!

Uborka pácolás: Milyen előnyei vannak az uborkának?

Az uborka normalizálja a víz-só egyensúlyt az emberi szervezetben, tisztítja a beleket, serkenti az emésztést és az anyagcserét, vízhajtóként hat és tisztítja a bőrt. Az uborka jótékony hatással van az öregedő, leromlott bőrre, hatásos, öregségi foltokat halványító, bőrtisztító alkalmazásokat, maszkokat készíthetünk belőle.

Mi legyen a pácolt uborka télen?

Pácoláshoz válasszunk friss, közepes méretű fekete tüskés uborkát. Ha az uborkán fehér tövisek vannak – semmi esetre se válasszuk savanyításra – ezek romlandó, desszert fajták. Az ilyen uborkákkal a bankok gyakran felrobbannak. A „beles”, lomha uborka nem alkalmas pácolásra - túl sokáig feküdt.

Ecetes édes-savanyú uborka, recept télre

Egy ötliteres tégely alapján a következőkre lesz szüksége:

Három kilogramm uborka, száz gramm torma, kétszáz gramm apró hagyma, 5 gramm mustármag, kapor, 15 szem bors, 3 babérlevél, fél liter 9 százalékos ecet, két liter víz, 60 gramm só , ami ötven gramm cukor.

Az uborkát nagyon alaposan meg kell mosni, majd szorosan egy előkészített edénybe kell helyezni. Az uborkát kaporszárral, meghámozott hagymával és tormaszeletekkel eltoljuk. Az egészet felöntjük forrásban lévő páccal.

Az üveget lezárjuk, és másnapig állni hagyjuk. Másnap óvatosan leszűrjük a tölteléket és felforraljuk, majd ismét megtöltjük uborkával. Az üveget megkötözzük és hideg helyre tesszük.

Hogyan pácoljuk az uborkát télre? Sterilizált ecetes uborka

A pác literenkénti kitöltéséhez szüksége lesz: 30 gramm cukorra, ötven gramm sóra, száz gramm 9 százalékos ecetre.

A savanyú páchoz: másfél csésze cukor, egy evőkanál só, háromnegyed csésze ecet.

Fűszerek az uborka savanyításához: 2-3 borsó szegfűbors és keserűpaprika, 15 gramm aromás fűszernövények, két gerezd fokhagyma, 2-3 gerezd, 2 babérlevél.

A téli pácoláshoz egyenletes, azonos méretű uborkát kell választani. Mosd meg alaposan, majd vágd le a végüket. Jól kimosott üvegekbe az aljára szegfűborsot és keserűborsot, babérlevelet, fokhagymát, fűszernövényeket teszünk. Az uborka rétegeit is zölddel toljuk el. Ezután jól fel kell forralni a pác tölteléket, hozzáadni ecetet, és azonnal fel kell önteni az előre elkészített uborkaüvegekre.

Az üvegeket főtt fedővel lezárjuk, az üvegeket sterilizáljuk. Az literes üvegeket tíz percen belül, a három litereseket húsz percen belül sterilizálják. Figyeljük a tartalom színét. Amint a színe élénkzöld helyett olívaszínűvé válik, azonnal vegyük le az üvegeket a tűzről, dugjuk le és hűtsük le.

Ropogós ecetes uborka, hogyan lehet ilyen finom uborkát savanyítani?

Egy liter pác alapján a következőkre lesz szüksége:

Két evőkanál kilencszázalékos ecet, egy evőkanál só, 700 gramm kis uborka, 3 evőkanál cukor, egy kapor esernyő, egy-két babérlevél, 2 levél feketeribizli és cseresznye, három borsó szegfűbors és fekete bors, három szegfűszeg fokhagyma.

Kiválasztjuk a megfelelő (lehetőleg azonos méretű) uborkát, alaposan megmossuk, majd egy nagy medencében körülbelül nyolc órán át hideg vízzel töltjük. Időnként cserélnie kell a vizet a medencében. Ezt követően folyó víz alatt megmossuk az uborkát, óvatosan levágjuk a farkukat.

Alulra előkészített literes üvegekbe borsot, babérlevelet, kaporesernyőt, zellerágat, cseresznye- és ribizlileveleket, fokhagymagerezdeket teszünk az uborka befőzéséhez télire. A zöldekre egy üvegben uborkát szórunk. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és hagyja békén tíz percig. Engedje le a vizet, és ismét öntsön forrásban lévő vizet az uborkára, hagyja hét percig. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre.

Elkészítjük a pácot. Adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, a literenkénti arányok alapján (egy literes üvegbe fél liter pác is belefér). Az uborkát leöntjük az elkészített páccal, az üvegeket fedővel feltekerjük, majd mindenképpen fejjel lefelé fordítjuk. Félreeső helyre tesszük, takaróba burkolva. Az ilyen pácolt uborka télen is megörvendezteti majd eredeti ropogós ízével!

Ecet nélkül pácolt uborka

Létezik egy nagyon egyszerű recept az uborka télre való pácolására, amely lehetővé teszi, hogy ecet nélkül pácoljuk.

Öt 1 literes doboz alapján szüksége lesz: 3-4 kilogramm kis uborkára, tormalevélre, esernyős kaporra, 5 evőkanál sóra (soha ne használjon jódozott sót), 5 nagy gerezd fokhagymára, babérlevélre, szemes borsra.

A bankokat alaposan le kell öblíteni szódaoldattal. Öntsön forrásban lévő vizet a fém fedelekre, és sterilizálja gőzzel az üvegeket. Óvatosan mossa meg magát az uborkát, távolítsa el a hegyeket mindkét oldalról. A tormaleveleket és a kaprot is folyó víz alatt meg kell mosni.

A fokhagymát megtisztítjuk. Egy kihűlt tégely aljára teszünk egy gerezd fokhagymát, és megkenjük a kaprot. Szorosan tegyük az uborkát egy üvegbe, tegyünk rá egy tormalevelet. Egy kanál sót veszünk, egy csészébe tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik, és sós vizet öntünk egy üvegbe. Ezután töltse fel színültig közönséges sós vízzel. Fedjük le normál nejlon fedéllel, alaposan rázzuk fel.

Fém fedővel letakarjuk az üvegeket, közvetlenül a tányérokra tesszük (ez véd a padlóra kifolyó sóoldat ellen), hagyjuk az üvegeket az erjedés megkezdéséig.

Naponta kétszer meg kell rázni az üvegeket (ezt reggel és este kell megtenni), hogy a gázok kijöjjenek. Körülbelül két-három nap elteltével az uborkának majdnem megsárgulnia kell, majd a tányérokról és az üvegekről egy serpenyőbe csöpögtetjük le az összes sóoldatot. Öntsünk forrásban lévő vizet az uborkára, fedjük le az üvegeket, és hagyjuk állni tíz percig. A nejlon fedél szoros lezárása után rázza fel az edényt, engedje le az összes vizet az utolsó cseppig.

Tegnap a férjemmel feltekertünk téli uborkát. Talán gyakorlatilag ez az egyetlen, amit tartósítunk, nos, néha lekvárt is főzünk. A recept meglehetősen egyszerű és nem bonyolult, bevált, az üvegek később jócskán kerülnek. A legfontosabb dolog az, hogy jó uborkát vásároljon - kicsi, friss, erős, kis tüskékkel.

Kell

uborka
fekete ribizli levelek
kapor virágzat
fokhagyma
torma gyökér
szemes fekete bors
Sós, durva, nem jódozott
Cukor
Ecet 9%, normál alkohol

Tiszta üvegek - csavaros kupakkal ellátott, 1,5 literes üvegeket veszek. Minden évben új fedelet kell vásárolni, az üvegek sokáig kitartanak.

Tehát mindenekelőtt uborkát kell vásárolnia. A férjemet általában piacra küldöm. Erős kis uborkát, apró tüskékkel, lehetőleg frissen veszünk. Jó egyenes uborkát és "kampót" is venni, mert ez utóbbit kényelmes második rétegként üvegekbe fektetni.

Előkészítjük a hozzávalókat. Az uborkát alaposan megmossuk

A fokhagymát megtisztítjuk és fogakra osztjuk, a torma gyökerét meghámozzuk és kb centiméteres darabokra vágjuk. A kapor virágzatát is darabokra kell osztani, ha nagyok. Egy tégelybe nem lehet túl sok zöldet tenni, ugyanezért kell a tormát gerincnek tenni. Öblítse le a ribizli leveleket. Nem teszek mást, valahogy megpróbáltak cseresznyelevelet hozzáadni - nem szerettem a kész uborka ízét.

Az üvegeket alaposan kimossuk, szódával jól kimossuk, szárítjuk. Az üvegek aljára ribizlilevelet és kaporvirágzatot teszünk. Most a munka leggondosabb része - az üvegeket a lehető legszorosabban meg kell tölteni uborkával. Az első rétegbe először függőlegesen tettem az uborkát, majd a másodikat. Itt uborka-"kampókat" is használnak, nagyon kényelmes az üvegek kiegészítése velük.

Tedd a fedőket egy serpenyőbe, és forrald fel. A fedőket az üvegek száma + 1 tartalékra tettem.

Tele vannak a bankok? Most közvetlenül folytathatja a pácolást. 2 db másfél literes üveget készítek 1 menet alatt, mivel a receptben szereplő só, cukor és ecet mennyisége egy 3 literes uborkára van megadva.

1. szakasz. Feltesszük a bográcsot, az elektromosat maximum 1,8 literes jelig töltöm. Amikor felforrt, óvatosan öntsünk forrásban lévő vizet két üveg uborkába. Az üvegeket főtt fedővel lefedjük. Újra feltesszük a vízforralót.

2. szakasz. Megvárjuk, amíg a vízforraló másodszor is felforr (ez általában 2-3 perc). Amikor felforr, öntsük le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe. Ez a sóoldat alapja.

3. szakasz Másodszor öntsük fel az uborkát a vízforralóból forrásban lévő vízzel, fedjük le ismét fedővel

3. szakasz. Mérjük ki a sót és a cukrot, mérjük ki az ecetet. 2 db másfél literes (vagy egy három literes) üveghez kell

35 gramm cukrot
90 gramm sót
150 ml ecetet

A só közönséges, nem jódozott, nagy!

4. szakasz Egy serpenyőben, uborkából lecsepegtetjük, adjunk hozzá sót és cukrot. Tűzre tesszük és felforraljuk, megvárjuk, amíg a só és a cukor feloldódik. Forralás után öntsük hozzá az ecetet, forraljuk fel újra és kapcsoljuk ki.

5. szakasz. Az uborkakonzervekből leengedjük a vizet, ezúttal a mosogatóba. Fokhagymát, tormát, fekete borsot üvegekbe teszünk. 1 üveghez - 1-2 nagy gerezd fokhagyma, 1 db torma, 2-3 szem bors. Ne hozzon zavarba a ribizlilevél az üveg tetején, csak elfelejtették letenni.

5. szakaszÖntse az üvegeket forrásban lévő páclével a serpenyőből a tetejéig, hogy egy kevés kifolyjon az üvegből.

6. szakasz Az üvegeket fedővel csavarjuk. Csavaros kupakot használok, amihez nem kell varrni. Az ilyen bankokat nem kell felforgatni. Hagyja teljesen kihűlni.

Eleinte az uborka smaragd színű, de a pác hozzáadása után fokozatosan olíva színűvé válik.

Ez az, most visszahelyezheti a vízforralót, és ismételheti a ciklust, amíg az üvegek el nem fogynak. Első pillantásra zavarosnak tűnik, de elegendő legalább egyszer megtenni, hogy rájöjjön. Egyszerre 2 dobozt készítek, nehogy összezavarodjak, mit és hova kell lecsepegtetni.

Általában novemberre nyitjuk ki az ilyen uborkákat. Ha az uborka eleinte sikerült, akkor a készen pácoltak sem okoznak csalódást - mérsékelten ecetesek, ropogósak, a cukor és a só mennyisége itt egyensúlyban van.

Jó étvágyat kívánunk!

Amikor egy olcsó kaliforniai paprika megjelenik az értékesítésben, ideje felkészülni a télre az ő részvételével. Ma - nem egészen hétköznapi receptek az üresekhez. Ítélje meg: általában a pácolt uborkát ribizlivel készítik, de kínálunk savanyúságot is. Ugyanez a helyzet az édes paprikával is: az Otthoni befőzési receptgyűjtemény elárulja, hogyan kell savanyítani a savanyúság helyett. De az ecetes paprika és az uborka receptje is egy üvegben lesz.

3 literes üveghez:

• 2 kg uborka
• 300 g ribizli
• 25 g kapor zöldje
• 25 g petrezselyem
• 10 g tormalevél
• 2 g cseresznyelevél
• 1 g fekete ribizli levél
• 30 g fokhagyma
• 0,2 g erős fekete bors
• 0,2 g szegfűbors
• 1,2 liter víz

1. Mossa meg a fiatal uborkát sűrű péppel, ribizli termésekkel, hámozott fokhagymagerezdekkel, kaporral és petrezselyemmel hideg folyóvízben, hagyja lefolyni. Az uborkát 2 órára hideg vízbe áztatjuk, a fokhagymagerezdeket és a fűszernövényeket apróra vágjuk.
2. Tegye a fűszerek, fűszernövények és fokhagyma felét az üveg aljára. Ezután töltse meg az üveget előkészített uborkával és ribizlivel, váltakozva: egy réteg uborka, egy réteg piros ribizli stb. Tegye rá a maradék fűszereket.
3. Készítsünk sóoldatot. Öntsünk 1,2 liter vizet egy zománcozott serpenyőbe, sózzuk meg és forraljuk 3-5 percig, majd hűtsük le a sóoldatot és szűrjük le.
4. Az uborkával és a ribizlivel ellátott üvegeket lehűtött sóoldattal öntjük, 5 napig szobahőmérsékleten, főtt fedővel letakarva tartjuk.
5. Az erjedés vége után vegyük le a fedőt, és forraljuk fel. Az üvegekben óvatosan távolítsuk el a kialakult formát, és ha szükséges, öntsünk hozzá sóoldatot.
6. Az üvegeket szorosan zárja le fedővel, és tárolja 0 °C-on pincében vagy más hűvös helyen.

Egy literes üveghez:

• 500 g kis uborka
• 150 g édes paprika
• 1 fej hagyma
• 2 nagy gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• 1 ribizli levél
• 2-3 szegfűszeg
• 5 darab. szemes bors
• magok 2 kapor ernyőből
• 1 petrezselyem gyökér
• 1 zeller gyökér

Sóléhez:

• 350 ml borecet
• 60 g cukor
• 40 g só

1. Az uborkát, a meghámozott petrezselyem- és zellergyökeret, a ribizli leveleket, a megpucolt hagymát és a fokhagymát megmossuk, és egy ideig hagyjuk, hogy a víz kiürüljön.
2. Vágjuk fel az elkészített uborkát és sózzuk. Óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni 8 órán keresztül, lefedve a tálat. Konzerváláshoz készítsük elő az üvegeket és a fedőt: mossuk ki szódával, forraljuk 5 percig, és fejjel lefelé tesszük, hogy a pohár vízbe kerüljön. Forraljuk fel a fedőket, és hagyjuk vízben kihűlni.
3. Hagyma félgyűrűkre vagy gyűrűkre vágva, fokhagyma - nagy szeletekre. Távolítsa el a magokat az édes paprikából. A borsot nagy csíkokra vágjuk.

1. A gyökereket blansírozzuk, apró kockákra vágjuk. A fűszereket, gyökereket, babér- és ribizlileveleket előre elkészített üvegekbe tesszük. Fektesse az uborkaszeleteket sorokba, felváltva az előkészített édes paprika, hagyma, fokhagyma rétegeivel.
2. Öntsük az üvegeket páccal: forraljuk fel a borecetet egy zománcozott edényben cukorral és sóval. Sterilizáljuk az üvegeket forrásban lévő vízben 10 percig.
3. Tárolja szobahőmérsékleten, fejjel lefelé fordítva.

3 literes üveghez:

• 2 kg kaliforniai paprika
• 25 g kapor zöldje
• 25 g petrezselyem
• 20 g zeller
• 15 g tormalevél
• 1 g cseresznyelevél
• 0,2 g szegfűbors
• 0,2 g erős fekete bors
• 50 g fokhagyma
• 60 g só
• 1,5 liter víz

1. A kaliforniai paprika friss gyümölcsét folyó hideg vízben mossuk meg, hagyjuk lefolyni. Távolítsa el a szárakat és a magokat. Mossa meg újra a borsot.
2. Tegyük a fűszerek 1/3-át az üveg aljába. Ezután az üvegeket az edény feléig szorosan megtöltjük borssal. Ezután fektesd a fűszerekkel és a borssal.
3. Készítsünk sóoldatot. Öntsünk vizet egy zománcozott serpenyőbe, sózzuk és forraljuk 3-5 percig, hűtsük le a sóoldatot és szűrjük le.
4. Fűszeres és borsos üvegeket öntsünk sóoldattal, 3 napig tartsuk szobahőmérsékleten, főtt fedővel letakarva.
5. Az erjedés befejezése után vegyük le a fedőt és forraljuk fel. Az üvegekben óvatosan távolítsuk el a kialakult formát, és ha szükséges, öntsünk hozzá sóoldatot.
6. Az üvegeket szorosan zárjuk le fedővel, és hűtsük le. 0 °C-on tárolandó.

Megjegyzés a cikkhez "Hogyan pácoljuk az uborkát és a paprikát télen: 3 recept az üresekhez"

Bővebben a "Téli előkészületek - uborkából és paprikából" témában:

Uborka és paprika savanyítása télre: 3 recept az üresekhez. Ecetes uborka, ecetes uborka, sózott paprika. Egy munkadarab története. Szokatlan recept: szeresd az uborkát. Ecetes uborkát (1 nagy) felvágni (néha ananászkonzervet is vágok...

Megmenteni az ecetes uborkát?. Előkészületek a jövőre. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menük és fogadások, ételválasztás. Uborka és paprika savanyítása télre: 3 recept az üresekhez.

Téli előkészületek: töltött paprika és borscs sütés. Ez is tartósítható. Amikor egy olcsó kaliforniai paprika megjelenik az értékesítésben, ideje felkészülni a télre az 1. lépéssel Egy üveg uborka és paradicsom „konzerválásához” ollóra lesz szüksége ...

Bolgár paprika télre: receptek üres uborkából és édes paprikákból. Ecetes uborka, ecetes uborka, sózott paprika. Az ecetes uborka és a kapribogyó íze szinte megegyezik, használhatsz egyet. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Elfáradt az uborka, paradicsom, saláta, télen pedig a minősége. Néha céklát készítek sajttal és fokhagymával, néha sárgarépát is, ezen a Káposztán édes paprikával és naranccsal; káposzta almával, sárgarépával és gyógynövényekkel; káposzta uborkával, kaporral és fokhagymagerezddel; káposzta...

Szüksége lesz: 6 kg kaliforniai paprika, fokhagyma, keserű- és szegfűborsóborsó, ízlés szerint babérlevél. Amikor egy olcsó kaliforniai paprika megjelenik az értékesítésben, ideje felkészülni a télre az 1. lépéssel Egy üveg uborka és paradicsom „konzerválásához” ...

Hogyan tároljuk a zöldeket? Előkészületek a jövőre. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menük és fogadások, ételválasztás. Uborka és paprika savanyítása télre: 3 recept az üresekhez.

A savanyúságot nem forgatom, csak üvegekbe teszem, felöntöm hideg sós vízzel, 3 literes üvegenként 100 gramm sóval, három napig állni hagyom, majd Ecetes paradicsom és savanyúság. Uborka és paprika savanyítása télre: 3 recept az üresekhez.

Uborka és paprika savanyítása télre: 3 recept az üresekhez. receptek a webhelyről [link-1] 1. recept: Steril üvegekbe cseresznye, ribizli, kaporesernyők, tormalevelek és bazsalikom ágakat rendezünk 1 liter vízhez - 1,5 evőkanál. l só, 1 evőkanál. l cukor, 1 evőkanál. l 70%-os ecet...

Bolgár paprika télre: receptek üres uborkából és édes paprikákból. Egy majdnem főtt csirkelevesben cérnametélt helyett sűrű, viszkózus tésztát teszünk egy kanálba (liszt, tojás, só, szódaecet és cukrozatlan víz). Tanácsért. Szakasz: Üresek a jövő számára (Melyik üres...

Uborka és paprika savanyítása télre: 3 recept az üresekhez. Amikor egy olcsó kaliforniai paprika megjelenik az értékesítésben, ideje felkészülni a télre az 1. lépéssel Egy üveg uborka és paradicsom „konzerválásához” ollóra lesz szüksége ...

paprika elkészítése. Előkészületek a jövőre. Főzés. A kaliforniai paprikát szeletekre vágjuk, szorosan 0,7-1 literes steril üvegekbe helyezzük, forrásban lévő paradicsomot öntünk rá.

Uborka és paprika savanyítása télre: 3 recept az üresekhez. Sarok (30 kcal egyenként), 2 doboz Tyoma húspüré, zöld alma, zöld saláta, 100 gr. paradicsom, 3 kávé, 100 gr. tej 1 kilogramm nyers zsír (lehet egy darabban sózni vagy felvágni ...

sózott uborka. lehetőleg frissen szedett. mossuk meg.ha az uborkát nem csak úgy eltávolítottuk,akkor pár órát hideg vízben kell tartani -nyomjuk ki a felesleges levegőt.Vegyünk steril üvegeket,tegyünk bele uborkát és Hogyan pácoljuk az uborkát és a paprikát télre:3 receptek üresek.

Mikor lehet savanyítani az uborkát? Előkészületek a jövőre. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menük és fogadások, ételválasztás. Uborka és paprika savanyítása télre: 3 recept az üresekhez.

Szakasz: Üresek jövőbeli használatra (a borsos dobozok megduzzadtak, mit kell tenni). Általában szeretek minden készletet télire egy üvegezett loggián tárolni. Az uborka fedele megdagadt, mit tegyek? Szakasz: Üresek a jövő számára (felfújt üveg uborkával). Van egy évszázados pác receptem. víz...

Bolgár paprika télre: receptek üres uborkából és édes paprikákból. Aszalt paradicsom, házi kandírozott gyümölcs: előkészületek a téli időszakra. Nyomtatott változat. 3,6 5 (13 paprika (a férjemnek vettem csípőt és édeset.. ha megnő, akkor megfagyok), hát epret vetek...

paprika elkészítése. Régóta nem készítettem előkészületeket, aztán apósom ilyen kiváló édes paprikát termesztett, és valahogy be akartam zárni télre... Javasoljuk, hogy sajátítson el új recepteket a cukkini és uborka elkészítéséhez. a tél - édes paprikával és paradicsommal.

Koreai saláta receptet keresek. Megtanulni főzni! Főzés. Főzési receptek, segítség és tanácsok a főzéshez, ünnepi menük és vendéglátás, választási lehetőségek Adjon hozzá egy kis sót és borsot – keverje össze. Uborka és paprika savanyítása télre: 3 recept az üresekhez.