सब्जियाँ, जामुन और फल सबसे अधिक विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ हैं। उचित पोषण के बारे में बात करें. सीखने का कार्य निर्धारित करना

सब्जियाँ और फल - विटामिन उत्पाद!

वेरेमेन्को वासिलिना, प्राथमिक विद्यालय के शिक्षक ज़ुमरुद असानोव्ना मंटाएवा के नेतृत्व में

रूस टूमेन क्षेत्र खांटी-मानसीस्क स्वायत्त ऑक्रग-युगरा शहरी-प्रकार की बस्ती फेडोरोव्स्की एमबीओयू "फेडोरोव्स्काया माध्यमिक विद्यालय नंबर 2 गहन अध्ययन के साथ व्यक्तिगत आइटम»कक्षा 4 बी

टिप्पणी

हमारे शोध प्रोजेक्ट का लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि अधिक से अधिक वयस्क और बच्चे विटामिन के सेवन के लाभों के बारे में जानें।

अध्ययन का उद्देश्य: सब्जियाँ और फल। अनुसंधान विधियाँ: प्रयोगात्मक विधि, प्रश्नावली, अवलोकन, प्राप्त परिणामों का विश्लेषण। परिकल्पना:

निष्कर्ष परिकल्पना की पुष्टि की गई। नियमित उपयोगसब्जियों और फलों से भरपूर उपयोगी तत्व, मेरी कक्षा में छात्रों के स्वास्थ्य की गुणवत्ता में सुधार हुआ। इस स्कूल वर्ष में स्वास्थ्य कारणों से छूटे हुए पाठों की संख्या में 60 पाठों की कमी आई। और: सुंदर उत्पादहमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं; हमारे देश में उगाई जाने वाली सब्जियाँ और फल स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और अधिक लाभदायक हैं; जितना संभव हो उतनी सब्जियां और फल खाएं, खासकर सर्दियों में।

परिचय

शोध कार्य "सब्जियां और फल विटामिन उत्पाद हैं!" स्वस्थ जीवन शैली की बुनियादी बातों का अध्ययन करने के उद्देश्य से, पौष्टिक भोजन. प्रासंगिकतामेरा विषय यह है कि हम एक ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहाँ सर्दी 8 महीने रहती है। बहुत से लोग सर्दियों और वसंत ऋतु में विटामिन की कमी और हाइपोविटामिनोसिस के प्रभावों का अनुभव करते हैं - विटामिन की अनुपस्थिति या कमी के कारण होने वाली स्थितियां। मुझे आश्चर्य है कि मानव पोषण में सब्जियों और फलों की क्या भूमिका है, किन सब्जियों और फलों में विटामिन पाया जा सकता है? परिकल्पना: यह जानते हुए कि सब्जियाँ और फल विटामिन का मुख्य स्रोत हैं, हम मानते हैं कि यदि आप इन्हें नियमित रूप से आहार में शामिल करेंगे, तो बीमार बच्चों की संख्या कम हो जाएगी। लक्ष्यहमारा शोध प्रोजेक्ट यह सुनिश्चित करना है कि अधिक से अधिक वयस्क और बच्चे विटामिन के सेवन के लाभों के बारे में जानें। कार्य:विटामिन की खोज का इतिहास जानें। मानव स्वास्थ्य पर विटामिन के प्रभाव का अध्ययन करें। प्रश्नावली और सर्वेक्षणों के माध्यम से यह पहचानना कि प्राथमिक स्कूली बच्चों में विटामिन की खपत को लेकर क्या स्थिति है। कार्य के बारे में निष्कर्ष निकालें

अध्ययन का उद्देश्य: सब्जियाँ और फल।

अध्ययन का विषय:मानव स्वास्थ्य।

सर्वे

अवलोकन

प्राप्त परिणामों का विश्लेषण।

मुख्य हिस्सा

हर व्यक्ति को स्वस्थ रहना चाहिए. स्वास्थ्य एक ऐसा धन है जिसे न तो पैसे से खरीदा जा सकता है और न ही उपहार के रूप में प्राप्त किया जा सकता है। लोग प्रकृति द्वारा उन्हें जो कुछ दिया जाता है उसे स्वयं मजबूत या नष्ट कर देते हैं। में से एक आवश्यक तत्वहमारा स्वास्थ्य जिस पर निर्भर करता है वह है पोषण। हर कोई इस कहावत से अच्छी तरह परिचित है कि "आदमी जैसा खाता है वैसा ही होता है।" न केवल पर्याप्त मात्रा में, बल्कि सही तरीके से खाना भी महत्वपूर्ण है। शरीर को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, साथ ही विटामिन और खनिजों से भरपूर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ प्राप्त होने चाहिए।

बुनियादी पोषक तत्वों के अलावा, हमारे शरीर को, विशेष रूप से विकास के दौरान, विटामिन की आवश्यकता होती है। एक व्यक्ति को प्रदर्शन और रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखने के लिए लगभग 30 विभिन्न विटामिनों की आवश्यकता होती है। विटामिन की कमी से विटामिन की कमी हो जाती है। शायद हर कोई जानता है कि विटामिन भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। वे अक्सर कहते हैं: "यह भोजन स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें बहुत सारे विटामिन हैं।" लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि विटामिन क्या हैं, वे कहाँ से आते हैं, वे किन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, हमारे स्वास्थ्य के लिए उनका क्या महत्व है, विटामिन कैसे और कब और कितनी मात्रा में लेना चाहिए। मैं अपने काम में इन सभी सवालों का जवाब दूंगा।

विटामिन का इतिहास.

विश्वकोश से मुझे पता चला कि "विटामिन" शब्द अमेरिकी वैज्ञानिक कासिमिर फंक द्वारा गढ़ा गया था। उन्होंने पाया कि चावल के दानों के छिलके में मौजूद पदार्थ "अमीन" महत्वपूर्ण है। लैटिन शब्द वीटा "लाइफ" को "अमीन" के साथ मिलाकर हमें विटामिन शब्द मिला। विटामिन (लैटिन वीटा लाइफ + एमाइन) विभिन्न रासायनिक प्रकृति के कम आणविक भार वाले कार्बनिक यौगिक हैं जो जीवों के सामान्य कामकाज के लिए बिल्कुल आवश्यक हैं। अपूरणीय हैं पोषक तत्व, क्योंकि निकोटिनिक एसिड के अपवाद के साथ, वे मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं और मुख्य रूप से खाद्य उत्पादों के हिस्से के रूप में आते हैं। विटामिन हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। ओज़ेगोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश कहता है: विटामिन- एक कार्बनिक पदार्थ, जिसका प्राथमिक स्रोत आमतौर पर एक पौधा होता है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होता है, साथ ही ऐसे पदार्थों से युक्त तैयारी भी होती है। खराब पोषण से जुड़ी बीमारियों के कारणों की खोज 1880 में एन.आई. द्वारा की गई थी। लुनिन (चूहों पर शोध)। शरीर की ज़रूरतें प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और नमक तक ही सीमित नहीं हैं। शरीर को विटामिन की भी जरूरत होती है.

विटामिन के प्रकार.

उनमें से बहुत सारे हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण हैं विटामिन ए, बी, सी, डी। प्रत्येक विटामिन अपना कार्य करता है, और एक विटामिन दूसरे की जगह नहीं ले सकता।

खाद्य पदार्थों में विटामिन ए पाया जाता है: फूलगोभी, गाजर, तरबूज, हरा प्याज। विटामिन ए उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, सामान्य चयापचय को बढ़ावा देता है महत्वपूर्ण भूमिकाहड्डियों और दांतों के निर्माण के साथ-साथ वसा जमा होना, नई कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। में निहित फलियां, अनाज, जिगर, डेयरी उत्पाद, मांस, मछली, दूध, टमाटर, सेब, आलू, गोभी, साग।

विटामिन बी दृष्टि में सुधार करता है और आंखों की थकान से राहत देता है। मेटाबॉलिज्म में अहम भूमिका निभाता है. दूध और अंडे में विटामिन डी पाया जाता है. पराबैंगनी किरणों की मदद से त्वचा में विटामिन डी बनता है। यह शिशुओं की हड्डियों और दांतों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। संतरे, सेब, अनार, कीवी में शामिल। इस विटामिन की कमी से स्कर्वी रोग होता है, जिससे जोड़ अकड़ जाते हैं, दांत ढीले हो जाते हैं और हड्डियाँ कमजोर हो जाती हैं। विटामिन सी हमारे शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है ताकि हम बीमार न पड़ें और बैक्टीरिया से रक्षा करता है।

भोजन में विटामिन.

शरीर के सामान्य कामकाज के लिए विटामिन आवश्यक हैं, लेकिन शरीर स्वयं इन पदार्थों का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है, और इसलिए उन्हें भोजन के माध्यम से प्राप्त करना पड़ता है। उचित पोषण से सर्दियों की अधिकांश समस्याओं का समाधान किया जा सकता है। नाश्ते के लिए आपको कम से कम एक किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, दही, किण्वित बेक्ड दूध या दही खाना चाहिए। उनके स्टार्टर कल्चर में बैक्टीरिया शामिल होते हैं जो पेट और आंतों की स्थानीय प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। दलिया स्वास्थ्यवर्धक है - इसमें विटामिन ए, ई, बी1, बी2, बी6 होता है। विटामिन भंडार को फिर से भरने के लिए साथ, जो शरीर को बीमारी से उबरने में मदद करता है, आपको उससे दोस्ती करने की ज़रूरत है खट्टी गोभी, गुलाब जलसेक या नींबू के साथ चाय पसंद है। लेकिन सिर्फ एक विटामिन से इम्यून सिस्टम को बूस्ट नहीं किया जा सकता। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि ठंड के मौसम में आपको पीले और पीले फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए। नारंगी फूल- संतरा, कीनू, अंगूर, नींबू, कद्दू, उबली हुई गाजर।

सर्दियों में विटामिन की कमी भी बहुत ज्यादा महसूस होती है डी- क्योंकि यह सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में शरीर में उत्पन्न होता है। इसकी भरपूर मात्रा कॉड लिवर और अंडों में पाई जाती है। सर्दियों में आपको सबसे पहले विटामिन ए, सी, ई, ग्रुप बी की जरूरत होती है। यह सेट प्रतिरक्षा और प्रदर्शन में सुधार करता है। यह लगभग किसी भी मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स में पाया जाता है। इस प्रकार, एक आधुनिक स्कूली बच्चे के आहार में प्रति दिन 500 मिलीलीटर दूध शामिल होना चाहिए किण्वित दूध पेय, 50 ग्राम पनीर, 20 ग्राम पनीर, 50 ग्राम मछली, 150 - 200 ग्राम मांस उत्पादों, 1 अंडा, 25 - 40 ग्राम मक्खन, 15 - 30 ग्राम वनस्पति तेल, 15 - 20 ग्राम खट्टा क्रीम।

बच्चों में विटामिन की कमी के खतरे क्या हैं?

बच्चों में विटामिन की कमी, विशेषकर स्कूल वर्ष के दौरान बढ़ते तनाव की स्थिति में, बच्चे के स्वास्थ्य में गिरावट आती है। बढ़ती थकान, कमजोरी, प्रदर्शन में कमी विटामिन की कमी का परिणाम हो सकती है; चिड़चिड़ापन और चिंता - संक्रमण के प्रति उच्च संवेदनशीलता। भोजन में विटामिन डी की कमी से बच्चों में रिकेट्स (विकास रुकना, हड्डियों की विकृति) का विकास होता है। यदि शरीर को पर्याप्त विटामिन ए नहीं मिलता है, तो "रतौंधी" रोग प्रकट हो सकता है। सर्दी के मौसम में सब्जियों और फलों में ज्यादा विटामिन नहीं बचते। दिसंबर तक आलू में विटामिन सी की मात्रा आधी और मार्च तक 4 गुना कम हो जाती है। विभिन्न उम्र के बच्चों के लिए मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स की मदद से विटामिन की कमी को दूर किया जा सकता है। आधुनिक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स में विटामिन का एक पूरा सेट होता है। अनुसंधान इस बात की पुष्टि करता है कि मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स को लगातार - पाठ्यक्रमों में लिया जाना चाहिए। मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स का एक उदाहरण एल्विटिल, सेंट्रम, कंप्लीविट, अल्फाबेट, विट्रम जूनियर, मल्टीमैक्स, सना-सोल और अन्य हैं।

व्यावहारिक भाग.

उसके में अनुसंधान गतिविधियाँमैंने शिक्षकों से प्रश्न पूछे, अपने माता-पिता से पूछा, इंटरनेट संसाधनों और मुद्रित प्रकाशनों का उपयोग किया, स्कूल और गाँव के पुस्तकालयों का दौरा किया, स्कूल कैंटीन के दौरे पर गया, अपने माता-पिता की मदद से मैं सब्जियाँ पकाने की विधि से परिचित हुआ और फल, शिक्षक की मदद से मैंने एक समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण और चित्र और शिल्प प्रतियोगिता आयोजित की।

स्कूल कैंटीन और बाज़ार का भ्रमण कैसे समाप्त हुआ? सब्जियाँ और फल (गोभी, आलू, प्याज, गाजर, चुकंदर, टमाटर, शिमला मिर्च, साग, केले, नाशपाती, सेब, संतरे, कीनू)। रसोइयों ने हमें स्थानीय फलों और सब्जियों के लाभों के बारे में बताया। बाजार में मैंने सब्जियों और फलों के वर्गीकरण का अध्ययन किया, उनकी कीमतों का पता लगाया, पता लगाया कि कौन से उत्पाद मांग में थे (सभी सब्जियां, सेब, अंगूर, संतरे और कीनू)।

मैं कक्षा समय में "विटामिन का एक गुल्लक" लाया विभिन्न सेबहमने लोगों के साथ मिलकर उनके गुणों का अवलोकन किया और उनका स्वाद चखा। फलों को अच्छी तरह से धोया गया। यह देखा गया कि विदेशी सेबों को धोना अधिक कठिन होता है, उनकी खाल एक विशेष यौगिक से लेपित होती है, जो मानव शरीर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद नहीं होती है। में उगाए गए फल दूर देश, संरचना में हमारे देश में परिपक्व हुए लोगों से बहुत हीन हैं। आयातित फल आमतौर पर कच्चे ही तोड़े जाते हैं ताकि वे सड़क पर खराब न हों; उन्हें विपणन योग्य रूप देने के लिए उनके छिलकों को विशेष यौगिकों के साथ लेपित किया जाता है। सबसे स्वास्थ्यप्रद फल वे हैं जो पेड़ से ताजे तोड़े गए हैं। इनमें विटामिन अधिक होते हैं। इसलिए, आपको घरेलू सेब खरीदने की ज़रूरत है।

हमने एक कार्य निर्धारित किया: यह पता लगाना कि हमारी कक्षा के माता-पिता विटामिन के बारे में कैसा महसूस करते हैं। इसी उद्देश्य से अभिभावकों के बीच एक सर्वेक्षण कराया गया। दो चौथी कक्षा के 48 अभिभावकों का साक्षात्कार लिया गया। परिणाम इस प्रकार हैं: 1 सभी 48 माता-पिता अपने बच्चे के लिए 100% विटामिन खरीदते हैं 2 समय-समय पर विटामिन खरीदते हैं 20% वसंत (शरद ऋतु) में 68% केवल जब वे बीमार पड़ते हैं 12% 3 अपने बच्चों को मल्टीविटामिन दें 37% प्राकृतिक उत्पाद 63 % 4 प्राकृतिक स्रोतों के उत्पादों से विटामिन देना संभव है 82% मल्टीविटामिन से 18% 5 उनका मानना ​​है कि एक बच्चे का स्वास्थ्य विटामिन की खपत पर निर्भर करता है 94% वे ऐसा नहीं सोचते हैं 6% शिक्षक के साथ मिलकर, हमने एक सामाजिक कार्यक्रम आयोजित किया हमारे स्कूल के शिक्षकों का सर्वेक्षण: आप सब्जियाँ और फल कहाँ से खरीदते हैं? आप कौन सी सब्जियाँ और फल सबसे अधिक बार खरीदते हैं? क्या आप ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस बनाते हैं? आप जूस के लिए किन फलों और सब्जियों का उपयोग करते हैं? सर्वेक्षण में 10 शिक्षकों ने भाग लिया (प्राप्त आंकड़ों को एक तालिका में दर्ज किया गया)। सर्वेक्षण के परिणामों के आधार पर, हमने निम्नलिखित निष्कर्ष निकाले: 1) फल और सब्जियाँ मुख्य रूप से दुकानों में खरीदी जाती हैं। 2) वे अधिक बार खरीदते हैं: सेब, अंगूर, नाशपाती, केले, संतरे (सभी सब्जियां)। 3) उत्तरदाताओं में से केवल 3 ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करते हैं। 4) संतरे, सेब और बेरी के रस से जूस तैयार करें.

मैंने परीक्षण किया "क्या मुझमें विटामिन की कमी है?" परिणामों ने निम्नलिखित दिखाया:

कक्षाओं	4 ए	4 बी	4 बी	4 जी
मात्रा से छात्र विटामिन की कमी	5	4	4	3
प्रतिशत	22,7	16,6	16,6	15,7

विद्यार्थियों के शरीर में विटामिन की कमी हो सकती है कई कारण:

- इस उम्र में शरीर के विकास और परिपक्वता की गहन अवधि;

- भोजन के पाक प्रसंस्करण से अक्सर विटामिन की बड़ी हानि होती है;

- आहार में सब्जियों और फलों की कमी;

- सक्रिय खेल गतिविधियों के दौरान।

उन्होंने शरद ऋतु और वसंत ऋतु में हमारी कक्षा के बच्चों के स्वास्थ्य की भी निगरानी की। इस दौरान बच्चों ने प्रतिदिन घर पर ही विटामिन लिया। तीव्र श्वसन संक्रमण की घटनाओं के परिणाम इस प्रकार हैं

निष्कर्ष

सब्जियों और फलों सहित विविध और संतुलित आहार से शरीर को प्राप्त होता है आवश्यक सेटऔर विटामिन की मात्रा. यदि आप विशेष रूप से वसंत ऋतु में सुस्ती, सिरदर्द, भूख न लगना या चिड़चिड़ापन का अनुभव करते हैं, तो आपको इस बारे में सोचना चाहिए कि क्या आपके भोजन में पर्याप्त विटामिन हैं। मेरा मानना ​​है कि अपने काम में मैंने साबित कर दिया है कि प्राथमिक विद्यालय के छात्र के शरीर को विटामिन लेने की आवश्यकता होती है। मेरे माता-पिता मेरी राय से सहमत हैं. इसे प्रश्नावली परिणामों के विश्लेषण से देखा जा सकता है। अपने माता-पिता और अपने सहपाठियों को परिणामों से परिचित कराने के लिए, मैंने बात की कक्षा का समय"पिग्गी बैंक ऑफ विटामिन" ने अभिभावक बैठक में एक प्रश्नोत्तरी भी आयोजित की। दोस्तों और मैंने अपने चित्रों में परियोजना के सबसे दिलचस्प चरणों को प्रतिबिंबित करने का निर्णय लिया। गतिविधि का परिणाम था: प्रस्तुति, पुस्तिका, फोटो रिपोर्ट, बच्चों के कार्यों की प्रदर्शनी।

निष्कर्ष

परिकल्पना की पुष्टि की गई। लाभकारी तत्वों से भरपूर सब्जियों और फलों के नियमित सेवन से मेरी कक्षा के छात्रों के स्वास्थ्य की गुणवत्ता में सुधार हुआ है, बीमार बच्चों की संख्या में कमी आई है.इस स्कूल वर्ष में स्वास्थ्य कारणों से छूटे पाठों की संख्या में 60 पाठों की कमी आई है। और यह भी: सुंदर उत्पाद हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते; हमारे देश में उगाई जाने वाली सब्जियाँ और फल स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और अधिक लाभदायक हैं। जितना संभव हो उतनी सब्जियां और फल खाएं, खासकर में शीत काल. माता-पिता बच्चों को विटामिन लेने के महत्व को समझते हैं। वे मौसम के अनुसार विटामिन खरीदते हैं। अधिकांश परिवारों के पास मल्टीविटामिन खरीदने का वास्तविक अवसर होता है; कुछ के पास अपने बच्चों को लगातार प्राकृतिक उत्पाद देने का अवसर होता है। सभी माता-पिता मानते हैं कि बच्चे का स्वास्थ्य उसके विटामिन के सेवन पर निर्भर करता है।

स्वस्थ खाओ और स्वस्थ रहो!

स्रोतों की सूची

ओज़ेगोव एस.आई., श्वेदोवा एन.यू. रूसी भाषा का व्याख्यात्मक शब्दकोश। - मॉस्को: अज़बुकोवनिक, 1999 - 944 पी।

समाचार पत्र "सितंबर का पहला" नीलामी "उचित पोषण" - एम., नंबर 16, 2003।

समाचार पत्र "सितंबर का पहला" स्वास्थ्य पाठ - एम., नंबर 1, 2002।

आधुनिक मल्टीमीडिया - विश्वकोश "बच्चों का सिरिल और मेथोडियस 2007 का विश्वकोश" खंड "आपके आस-पास की दुनिया। खाना"

इंटरनेट संसाधन:

2/श्रेणी/व्यवस्थापक

3. http://www.medpalse.ru/health/prophylaxis/diet/5114.html

4. http://superkok.su/diet/vitamin-c-diet.html

पाठ विषय:सब्जियाँ, जामुन और फल सबसे अधिक विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ हैं।

पाठ मकसद: बच्चों को विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जामुनों और फलों, उनके लाभकारी गुणों, मानव जीवन में विटामिन और खनिजों के महत्व से परिचित कराना, उचित पोषण कौशल विकसित करना और एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देना।

पाठ का प्रकार: नई सामग्री सीखना.

पाठ की प्रासंगिकता : युवा पीढ़ी के स्वास्थ्य को मजबूत करना और स्कूली बच्चों में स्वस्थ भोजन के प्रति जागरूक दृष्टिकोण विकसित करना।

1.संगठनात्मक क्षण
किसी के द्वारा, सरलता और समझदारी से आविष्कार किया गया,
मिलते समय, नमस्कार करें: "सुप्रभात!"
सूरज और पक्षियों को सुप्रभात!
मुस्कुराते चेहरों को सुप्रभात!
और हर कोई दयालु, भरोसेमंद बन जाता है,
और शुभ प्रभातशाम तक चलता है.
- मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं और धूप वाला मूडआपके साथ रहा
पूरे पाठ के दौरान.

2. ज्ञान को अद्यतन करना।

कभी-कभी ऐसा होता है कि लोग बीमार पड़ जाते हैं, लेकिन हमें स्वस्थ रहने का प्रयास करना चाहिए। यदि आप स्वस्थ, प्रसन्न, मजबूत, कुशल बनना चाहते हैं, यदि आप विभिन्न रोगाणुओं से लड़ना चाहते हैं, किसी भी बीमारी का शिकार नहीं होना चाहते हैं - हर दिन आपको चाहिए: व्यायाम करें, बाहर घूमें, अधिक खाएं स्वस्थ उत्पाद.

-दोस्तों, आप कौन से स्वस्थ उत्पाद जानते हैं? (बच्चों के उत्तर).

-हम उन्हें उपयोगी क्यों कहते हैं? (बच्चों के उत्तर).

हाँ, वास्तव में, जामुन, सब्जियाँ और फल विटामिन और खनिजों के मुख्य स्रोत हैं। अधिकांश विटामिन मानव शरीर में नहीं बनते हैं और जमा नहीं होते हैं, बल्कि केवल भोजन के साथ आते हैं। प्रकृति में, विटामिन पौधों में बनते हैं, इसलिए फल, सब्जियाँ और फल शरीर में लोगों के लिए विटामिन के मुख्य स्रोत के रूप में काम करते हैं। घास का हर तिनका, हर पत्ता सूर्य की किरणों को पकड़ता है - जीवन का स्रोत। सूरज की एक किरण पड़ेगी हरा फल, बेरी, सब्जी बाहर चली जाएगी, लेकिन गायब नहीं होगी, इसकी मदद से, हर बेरी में, हर फल में, हर सब्जी में आवश्यक विटामिन दिखाई देंगे। सूर्य हमारे फलों, जामुनों और सब्जियों को पकने में मदद करता है।

-में विभिन्न सब्जियां, जामुन और फल। जीवित विटामिन उत्पाद।

-अब मैं आपको उनसे मिलवाता हूँ:

3. नई सामग्री का अध्ययन.

विटामिन ए: विकास प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, त्वचा, दृष्टि, दांतों, हड्डियों के लिए अच्छा है।

नई कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक, प्रक्रिया को धीमा कर देता हैउम्र बढ़ने। शरीर में इसका भंडार हैइतने लंबे समय तक बने रहें कि हर दिन पुनः पूर्ति न हो सके।

गाजर, चुकंदर, आलू, लाल मीठी मिर्च, लाल टमाटर, हरा प्याज, पत्तागोभी, संतरा, अनानास में पाया जाता है।

विटामिन बी: शरीर को मजबूत बनाता है, काम के लिए जरूरी है तंत्रिका तंत्रऔर मांसपेशियाँ,

मस्तिष्क की कार्यप्रणाली पर असर पड़ता है। इस विटामिन की कमी से जीभ और होठों में जलन, शुष्क त्वचा और खोपड़ी, और संभवतः उनींदापन और चक्कर आते हैं।पत्तागोभी, गाजर, मक्का, केला, नाशपाती, अनार, कद्दू, हरी मटर, स्ट्रॉबेरी और प्याज में पाया जाता है।

विटामिन सी: शरीर को मजबूत और सख्त बनाता है, दांतों और हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।संतरे, कीनू, नींबू, करंट, क्रैनबेरी, पत्तागोभी, समुद्री हिरन का सींग, रसभरी, रोवन, गुलाब कूल्हों, स्ट्रॉबेरी, कीवी, नींबू, लहसुन में पाया जाता है।

विटामिन ई:प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा के चयापचय में भाग लेता है। शरीर में विटामिन ई का उत्पादन नहीं होता है, लेकिन पर्याप्त सेवन से इसका भंडार वसा ऊतकों में जमा हो जाता है। माना जाता है कि यह विटामिन कैंसर से बचाता है।यह त्वचा के पोषण में सुधार करता है और इस प्रकार शुष्क त्वचा को रोकता है, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है। स्ट्रॉबेरी, नट्स, दूध, कद्दू में शामिल।

विटामिनडी : तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली को प्रभावित करता है, संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। अगर इस विटामिन की कमी हो जाए तो सबसे पहले परेशानी इंसान को ही होती है हड्डी. पशु उत्पादों में शामिल: मछली की चर्बी, अंडे की जर्दी, डेयरी उत्पाद, मछली, संतरे में भी पाया जाता है।

हमने विटामिन के बारे में बहुत कुछ सीखा है, और अब आइए इसे स्वयं आज़माएँआइए फलों और सब्जियों को विटामिन से भरें।

4. कौशल का विकास - ज्ञान का अनुप्रयोग

बोर्ड को देखो - तुम्हें सब्जियाँ और फल दिखाई दे रहे हैं। हमारा काम विटामिन को बरकरार रखना है सही फल. शाबाश, उन्होंने कार्य पूरा कर लिया। (गाजर-ए,बी,सी,ई। अनानास-ए,बी,सी। स्ट्रॉबेरी-सी,ई। पत्तागोभी-ए,बी,सी। संतरा-ए,बी,सी,डी .)

1 कार्य:

विटामिन के फायदों के बारे में तो हम पहले से ही जानते हैं। अब खाना बनाते हैं स्वस्थ सलाद.

ऐसा करने के लिए, हम 3 टीमों में विभाजित होंगे (हम एक नाम और टीम कमांडर चुनेंगे)

प्रत्येक टीम के सामने एक शीट है। वहाँ एक टोकरी है जिसमें सब्जियाँ और फल, जामुन हैं। आपका काम उत्पादों को चुनना और सलाद तैयार करना है।

आपके अनुसार कौन से उत्पाद हमारे लिए उपयोगी होंगे?

2 प्रतियोगिता.

टीमें बनी रहती हैं - आप अनाज को एक साथ पड़ा हुआ देखते हैं। आपका काम चावल, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, दलिया के दानों को छांटना है। विजेता वह है जो कार्य को तेजी से और सही ढंग से पूरा करता है।

हम कागज की एक शीट का चयन करेंगे जिस पर एक फल या सब्जी है, और उसके नीचे हम लिखेंगे कि यह उपयोगी क्यों है।

उन्होंने इसे एकत्र किया और एक फ़ोल्डर में रख दिया।

4 कार्य.

और पाठ के अंत में हम पहेलियाँ सुलझाते हैं।

बगीचे में किस प्रकार का फल पक गया है?
अंदर हड्डी, झाइयाँ गाल।
ततैया का झुंड उसके पास उड़ गया -
मीठा मुलायम... (खुबानी)

इस फल को आप बमुश्किल गले लगा सकते हैं, अगर यह कमजोर है तो आप इसे उठा नहीं पाएंगे,
इसे टुकड़ों में काट लें और लाल गूदे को खा लें। (तरबूज)

इस फल का स्वाद अच्छा होता है
और यह एक लाइट बल्ब की तरह दिखता है. (नाशपाती)

किसी को परेशान नहीं करता

और सबको रुला देता है। (झुकना)

मई में जमीन में गाड़ दिया गया

और उन्होंने इसे सौ दिन तक बाहर नहीं निकाला,

और उन्होंने पतझड़ में खुदाई शुरू कर दी

एक नहीं, दस मिले। (आलू)

5. पाठ सारांश.

इससे हमारा पाठ समाप्त होता है।

आपने पाठ में क्या नया सीखा?

आपको पाठ के बारे में क्या पसंद आया?

मैं अपने पाठ को शब्दों के साथ समाप्त करना चाहता हूं।

यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं,
डॉक्टरों से डरो मत
अधिक जामुन खायें
सब्जियाँ और फल -
सबसे अधिक विटामिन युक्त उत्पाद।

पाठ सारांश

« सब्जियाँ, जामुन और फल -

सबसे अधिक विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ।"

फ़िलिपोवा ई.वी.

प्राथमिक स्कूल शिक्षक

लक्ष्य:

• बच्चों को विटामिन ए, बी, सी से परिचित कराएं
• मनुष्यों के लिए उनके अर्थ प्रकट करें;
• सब्जियों और फलों के बारे में ज्ञान को व्यवस्थित और विस्तारित करना;
• खाद्य स्वच्छता और अपने स्वास्थ्य के प्रति सम्मान को बढ़ावा दें।

उपकरण:

• टीवी;
• डीवीडी प्लेयर;
• सीडी;
• रिकार्ड तोड़ देनेवाला;
• दृश्य प्रदर्शन सामग्री;
• सब्जियों और फलों की डमी;
• सब्जियों और फलों के नमूने;
• परीक्षण कार्ड.

कक्षाओं के दौरान

मैं।पाठ के प्रति विद्यार्थियों का सकारात्मक दृष्टिकोण।

लंबे समय से प्रतीक्षित कॉल दी गई थी,
पाठ शुरू होता है.

द्वितीय. छात्रों के ज्ञान को अद्यतन करना।

ध्यान दें ध्यान! आज हम ज़दोरोविस्क शहर की यात्रा पर जा रहे हैं। अपनी यात्रा के दौरान हमें कई लोगों को जवाब देना होगा दिलचस्प सवाल, बहुत सी नई चीजें सीखें। और इसके लिए हम चौकस रहेंगे, कक्षा में सक्रिय रहेंगे, शिक्षक और अपने सहपाठियों की बात सुनेंगे। हमारी यात्रा का विषय (प्रस्तुति की पहली स्लाइड दिखाएं) "सब्जियां और फल सबसे अधिक विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ हैं।"

हम सब्जियों और फलों और मनुष्यों के लिए उनके लाभों के बारे में बात करेंगे।

तृतीय. नई सामग्री सीखना.

और हम "ज़दोरोविस्क" शहर की ऐसी अद्भुत बस में यात्रा पर जाएंगे (2 स्लाइड दिखाएँ). और हमारी यात्रा इस शहर के स्टेशनों से होते हुए होगी: 1 स्टेशन - "सब्ज़ी", दूसरा स्टेशन -" फल", तीसरा स्टेशन -" विटामिन", चौथा स्टेशन - " चिस्टुलकिना".

मुझे बताएं, आपको क्या लगता है कि हम इनमें से प्रत्येक स्टेशन पर क्या सीखेंगे?

अब हम पहले स्टेशन पर जा रहे हैं, और इसे बुलाया जाता है "सब्जी" (3 स्लाइड दिखाएँ)।

हम इस स्टेशन पर किस बारे में बात करेंगे?

यह सही है, सब्जियों के बारे में।

बोर्ड को ध्यान से देखें, आइए इन खाद्य उत्पादों के नाम एक साथ रखें (टमाटर, खीरा, प्याज, लहसुन, मूली, शलजम, पत्तागोभी, मटर)।

उन्हें एक शब्द में कैसे कहा जा सकता है? ( सब्ज़ियाँ).

अब बताओ, वे कहाँ उगते हैं? (वी बगीचे में, बिस्तरों में).

आइए सब्जियों के बारे में लोगों की कहानियाँ सुनें।

गाजर।

पिछली शताब्दी के मध्य में, गाजर को बौनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था। ऐसी मान्यता थी कि यदि आप शाम को उबली हुई गाजर का एक कटोरा जंगल में ले जाते हैं, तो सुबह आपको गाजर के बजाय सोने की एक पिंड मिलेगी। बौनों ने उनका पसंदीदा खाना खाया और उनकी सेवा के लिए उन्हें उदारतापूर्वक पुरस्कृत किया।

अब आइए जानें कि कुछ सब्जियां कहां से आती हैं।

आलू।

250 साल पहले आलू हमारी मेज पर दिखाई देते थे, और वे दक्षिण अमेरिका से हमारे पास लाए गए थे। लंबे समय तक लोग इसे वनस्पति उद्यानों में उगाते रहे। आलू को हमारी मेज पर अपना उचित स्थान पाने में 100 साल लग गए।

टमाटर।

टमाटर दक्षिण अमेरिका से हमारे पास आया। उन्हें "सुनहरा सेब" कहा जाता था। पहले फल छोटे थे, चेरी की तरह। और अब इनका वजन 1 किलो से भी ज्यादा पाया जाता है.

पत्ता गोभी।

पत्तागोभी का स्वाद सबसे पहले स्पेन में चखा गया था। वहाँ उन्होंने उसे "अशची" कहा। शायद तब से "गोभी सूप" शब्द रूसी भाषा में प्रवेश कर गया है। रोमन लोग इसे सब्जी के आकार के आधार पर "कपूत" कहते थे, जिसका अर्थ है "सिर"।

धन्यवाद दोस्तों, बहुत अच्छा। आपके संदेशों से हमें हमारी मेज पर कुछ सब्जियों के दिखने के इतिहास के बारे में पता चला।

अब आइए काम के नाटकीयकरण पर नजर डालें यू.तुविमा "सब्जियां"।

परिचारिका एक बार बाज़ार आ गया है,
परिचारिका बाजार से घर ले आई:
आलू
पत्ता गोभी,
गाजर,
मटर,
अजमोद और चुकंदर.
ओह!..
सब्जी वालों में बहस शुरू हो गई.

काली मिर्च:

हममें से कौन सा, सब्जियों से,
स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी दोनों?
जो तमाम बीमारियों से ग्रस्त है
क्या हर कोई अधिक उपयोगी होगा?

मटर:

मैं बहुत सुंदर हूं
छोटा हरा लड़का
अगर मैं चाहूं तो
मैं सबको मटर खिलाऊंगा.

चुकंदर:

मुझे एक शब्द कहने दो, पहले सुनो
बोर्स्ट के लिए आपको चुकंदर की आवश्यकता होगी
और विनैग्रेट के लिए.
खाओ और अपना इलाज करो -
इससे बेहतर कोई चुकंदर नहीं है!

पत्ता गोभी:

चुप रहो, चुकंदर!
पत्तागोभी का सूप पत्तागोभी से बनाया जाता है
और क्या स्वादिष्ट पाईपत्ता गोभी!

मूली:

मैं एक सुर्ख मूली हूँ
मैं आपको कोटि-कोटि प्रणाम करता हूँ।
अपनी प्रशंसा क्यों करें?
मुझे पहले से ही सब लोग जानते हैं!

खीरा:

आप बहुत प्रसन्न होंगे
हल्का नमकीन खीरा खाकर,
और एक ताजा खीरा
निःसंदेह, यह हर किसी को पसंद आएगा!

गाजर:

मेरे बारे में कहानी छोटी है.
विटामिन को कौन नहीं जानता?
हमेशा गाजर का जूस पियें
और गाजर काटो -
तब तुम बनोगे, मेरे दोस्त,
सख्त, मजबूत, निपुण.
टमाटर: बात मत करो, गाजर, बकवास,
थोड़ा चुप रहो.
सबसे स्वादिष्ट और आनंददायक
बेशक, टमाटर का रस.

मैं हर व्यंजन में मसाला डालता हूं।
और हमेशा लोगों के लिए उपयोगी है.
क्या आपने इसका अनुमान लगाया? मै तुम्हारा दोस्त हूँ,
मैं साधारण व्यक्ति हूं हरी प्याज!

आलू:

मैं, आलू, बहुत विनम्र हूँ -
एक शब्द भी नहीं कहा...
लेकिन आलू बहुत जरूरी है
बड़े और छोटे दोनों.

बैंगन:

बैंगन मछली के अंडे,
इतना स्वास्थ्यवर्धक, इतना स्वादिष्ट.

अब विवाद ख़त्म करने का समय आ गया है!

सब्ज़ियाँ:

बहस करने का कोई मतलब नहीं है.

दरवाजे पर दस्तक हुई

सब्ज़ियाँ:

लगता है कोई दस्तक दे रहा है...
डॉक्टर ऐबोलिट प्रवेश करता है।

यह डॉक्टर ऐबोलिट हैं।

ऐबोलिट:

ख़ैर, निःसंदेह यह मैं ही हूँ!
आपके मित्र किस बारे में बहस कर रहे हैं?

शलजम:

हममें से कौन सब्जियों से है,
बाकी सभी से अधिक महत्वपूर्ण और स्वादिष्ट?
जो तमाम बीमारियों से ग्रस्त है
क्या हर कोई अधिक उपयोगी होगा?

ऐबोलिट:

स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए,
ज़रूरी सब्जियों से प्यार है,
बिना किसी अपवाद के सभी
इसके बारे में कोई संदेह नहीं है!
प्रत्येक का अपना लाभ और स्वाद है,
और मैं निर्णय लेने का साहस नहीं करता:
आपमें से किसका स्वाद बेहतर है?
आपमें से किसकी अधिक आवश्यकता है?

दरअसल, सभी सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक हैं। इनमें विटामिन होते हैं जो वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं।

यह हमारे लिए अगले स्टेशन की ओर भागने का समय है, इसके निवासी हमारा इंतजार कर रहे हैं, लेकिन देखो सब्जियां हमें क्या बताती हैं ( स्लाइड 3 से पढ़ना)

अधिक सब्जियां खाएं -
आप स्वस्थ रहेंगे!

शारीरिक शिक्षा मिनट.

अगला स्टेशन हमारा इंतजार कर रहा है, लेकिन आगे एक बाधा है... एक नदी!

हम तेज़ नदी के पास गए,
वे झुके और धोये।
एक दो तीन चार,
हम कितने अच्छे से तरोताजा थे।
आपको इसे मैन्युअल रूप से करना होगा:
एक साथ - एक बार, यह ब्रेस्टस्ट्रोक है
एक, दूसरा खरगोश है.
सब एक होकर, हम डॉल्फ़िन की तरह तैरते हैं।
किनारे की ओर तेजी से चला गया
लेकिन हम घर नहीं जायेंगे.

बेशक, आप और मैं बस में चढ़ते हैं और आगे बढ़ते हैं। हमारे लिए घर जाना बहुत जल्दी है, क्योंकि आगे नई बैठकें हमारा इंतजार कर रही हैं।

(4 स्लाइड दिखाएँ) स्टेशन “फल».

बोर्ड को ध्यान से देखो. आइए इन खाद्य उत्पादों को नाम दें (सेब, नाशपाती, संतरा, कीनू, बेर)

उन्हें एक शब्द में कैसे कहा जा सकता है? ( फल)

फलों ने हमारे लिए एक कार्य तैयार किया है। लेकिन पहले, आइए सोचें कि फलों को सब्जियों से कैसे अलग किया जाए? ( फल आमतौर पर बगीचे में उगते हैं, नींबू को छोड़कर, आमतौर पर मीठे होते हैं)।

आइए याद करें कि सब्जियाँ कहाँ उगती हैं? (बगीचे में)

खेल "अंदाज़ा लगाओ कि यह फल है या सब्जी?"

मैं फलों और सब्जियों के नाम गिनाता हूं, आपके सामने एक गेंद फेंकता हूं और जब आप उसे लौटाते हैं तो आप मुझे बताते हैं कि यह फल है या सब्जी। (प्याज, केला, नाशपाती, चुकंदर, सेब, शलजम, पत्तागोभी, संतरा और अन्य)।

पाठ्यपुस्तक से कार्य करना.

पृष्ठ 104 पर पाठ्यपुस्तक में, एक फल या सब्जी का नाम पढ़ें और बताएं कि यह कहां उगता है, यहां या दूर देश में।

अब हम उस स्टेशन पर चलते हैं जहां वे हमारा इंतजार कर रहे हैं उपयोगी मित्रजो रहते हैं "विटामिन" स्टेशन (5 स्लाइड दिखाएं)।चॉकबोर्ड पर विटामिन दिखाते हुए।

पाठ्यपुस्तक के अनुसार कार्य करें।

पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 105.

देखो, हरे कपड़ों में विटामिन ए होता है। नीले कपड़ों में विटामिन बी होता है, और लाल कपड़ों में विटामिन सी होता है।

आपके दोस्तों के हाथ में क्या है - विटामिन? (सब्जियों और फलों के साथ टोकरी)।

उनके पास अलग-अलग सब्जियाँ और फल क्यों हैं? (अलग-अलग सब्जियों और फलों में अलग-अलग विटामिन होते हैं)।

किन सब्जियों में विटामिन ए होता है? (गोभी, गाजर, टमाटर)

पढ़ें विटामिन ए हमें क्या बताता है? (पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 105)।

यह विटामिन किस लिए है? (अच्छी तरह से विकसित होना, अच्छी तरह से देखना, मजबूत दांत होना)।

किन सब्जियों और फलों में विटामिन बी होता है? ( चुकंदर, सेब, मूली, सलाद साग)।

यह विटामिन किस लिए है? ( विटामिन बी शब्द पृष्ठ 105 पढ़ें)।

हमें विटामिन सी कहां मिल सकता है? (काले और लाल किशमिश, नींबू, प्याज में)।

किसी व्यक्ति को इसकी आवश्यकता क्यों है? ( पृष्ठ 105 पर पढ़ रहा हूँ)।

आपको सब्जियाँ और फल खाने की आवश्यकता क्यों है? ( इनमें विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।)

शरीर को विटामिन की आवश्यकता क्यों होती है? ( स्लाइड 5 से पढ़ें)

निष्कर्ष: अच्छी तरह से विकसित होना, अच्छी तरह से देखना, मजबूत दांत होना, मजबूत होना, अच्छी भूख होना और छोटी-छोटी बातों पर परेशान न होना, कम सर्दी लगना, खुशमिजाज होना।

परीक्षण: "आपको बहुत सारी सब्जियाँ और फल खाने की आवश्यकता क्यों है?"(संलग्नक देखें)।

आँखों के लिए व्यायाम.

हम अगले स्टेशन पर जाते हैं, और इसे "चिस्टुलकिना" कहा जाता है। ( 6 स्लाइड दिखाएँ)।

चींटी ने गाजर खोदी और उसे घर ले गई, आपको क्या लगता है रास्ते में कौन मिल सकता है? (ज़्ल्युचका - मैला). हां, उसे गंदगी पसंद है, लेकिन चींटी को इसे दिखने से रोकने के लिए क्या करना चाहिए? (गाजर धो लें)

आइए पढ़ें वह हमें क्या बताता है ( पृष्ठ 105 पर पाठ्यपुस्तक से पढ़ना)।

श्री चिस्त्युल्किन भी आपको सलाह देते हैं . (स्लाइड 6 देखें)।काम करते समय हमारे हाथों पर कई तरह के कीटाणु लग जाते हैं। और खाने से पहले अपने हाथ अवश्य धोएं! स्वच्छता नियमों के बारे में मत भूलना. खाने से पहले सब्जियों और फलों को धोना चाहिए।

दोस्तों, अभी साल का कौन सा समय है? ( वसंत)

विशेष रूप से वसंत ऋतु में, मानव शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको प्रतिदिन सब्जियां और फल खाने की आवश्यकता होती है। और वसंत की शुरुआत के साथ, लोग बगीचों और सब्जियों के बगीचों में काम करना शुरू कर देते हैं।

और कौन कहेगा क्यों?

यह सही है, सब्जियों के लिए क्यारियाँ तैयार करना शुरू करें।

हमारे क्षेत्र में कौन से फल उगते हैं?

और किस प्रकार के फल गर्म क्षेत्रों से लाए जाते हैं?

और आप हमारे बिस्तरों में भारी मात्रा में सब्जियाँ उगा सकते हैं। (स्लाइड 7 देखें). और इसके लिए, उस तरह की फसल प्राप्त करने के लिए जो ज़दोरोविस्क शहर के निवासियों को हर साल मिलती है, आपको कड़ी मेहनत करने की ज़रूरत है। फलों और सब्जियों की देखभाल में अपने माता-पिता की मदद करें। और आपकी मेज पर विटामिन होंगे साल भर. और इसे मत भूलना ताजा फलऔर सब्जियों में इनकी संख्या बहुत अधिक है।

और हमारी यात्रा के अंत में, आभार व्यक्त करते हुए उपयोगी सलाह"ज़दोरोविस्क" शहर के निवासी, हम "चार्जिंग" गीत का प्रदर्शन करेंगे।

चतुर्थ. संक्षेपण।

"ज़दोरोविस्क" शहर के माध्यम से हमारी यात्रा समाप्त हो गई है।

दोस्तों, आज आपने कौन सी उपयोगी बातें सीखीं और दोहराईं?

मुझे बताओ, तुम्हें गाजर खाने की आवश्यकता क्यों है?

मैं कामना करता हूं कि आप हमेशा स्वस्थ रहें और मजबूत, लंबे, बहादुर और निपुण बनें। और "ज़दोरोविस्क" शहर के निवासी आपको गाजर खिलाते हैं ( बच्चों को गाजर मिलती है)स्वस्थ खाएं!

कोरोबकोव निकिता

"सब्जियां और" विषय पर प्रोजेक्ट फल-विटामिन उत्पाद"। परियोजना की प्रासंगिकता यह है कि बच्चों के लिए पोषण का विशेष महत्व है। यह न केवल ऊर्जा का स्रोत है, बल्कि शरीर के विकास और गठन के लिए आवश्यक प्लास्टिक सामग्री भी है। हर कोई बच्चों को स्वस्थ, प्रसन्न और स्वस्थ देखना चाहता है। खुश। लेकिन इसे कैसे हासिल किया जाए?

कार्य:

शरीर पर विटामिन के प्रभाव की समस्या की जांच करना: लाभ या हानि?

पता लगाएं कि सब्जियों और फलों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं।

डाउनलोड करना:

पूर्व दर्शन:

नगरपालिका इकाई यमल्स्की जिला

नगरपालिका बजटीय शैक्षणिक संस्थान

"नोवोपोर्टोव्स्क बोर्डिंग स्कूल

एल.वी. लाप्टसुई के नाम पर रखा गया"

द्वारा पूरा किया गया: चौथी कक्षा का छात्र

कोरोबकोव निकिता

"सब्जियां और फल - विटामिन उत्पाद"

परिचय

हर व्यक्ति जीवन भर स्वस्थ रहना चाहता है। किसी व्यक्ति का सामंजस्यपूर्ण विकास, उसका स्वास्थ्य और मनोदशा इस बात पर निर्भर करता है कि वह क्या और कैसे खाता है। पोषण, जैसा कि ज्ञात है, शरीर की रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता के कारकों में से एक है। यदि शरीर को विटामिन की पर्याप्त आपूर्ति नहीं होगी तो स्वस्थ, शारीरिक और मानसिक रूप से विकसित होना असंभव है। इसलिए, भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होना चाहिए। और स्वस्थ भोजन है, सबसे पहले, ताज़ी सब्जियाँ और फल।

प्रासंगिकता

बच्चों के लिए पोषण का विशेष महत्व है - यह न केवल शरीर की बहाली के लिए ऊर्जा का स्रोत है, बल्कि शरीर के विकास और गठन के लिए आवश्यक प्लास्टिक सामग्री भी है।हर कोई बच्चों को स्वस्थ, प्रसन्न और खुश देखना चाहता है। लेकिन इसे कैसे हासिल किया जाए? आख़िरकार, बच्चे स्वतंत्र रूप से इसकी उपयोगिता का मूल्यांकन नहीं कर सकते स्वस्थ भोजन. आजकल, विज्ञापन के अनियंत्रित प्रवाह, चिप्स, किरीशकी, चुप-चुप आदि के विज्ञापन के युग में, बच्चों में पोषण के बारे में विकृत विचार विकसित हो रहे हैं। लेकिन अतिशयोक्ति के बिना हम कह सकते हैं कि उचित पोषण ही इसकी कुंजी है कल्याण, प्रदर्शन, जोरदार गतिविधि, अच्छा मूड, हमारे स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए सबसे महत्वपूर्ण और अपरिहार्य शर्त।

मैंने यह विषय चुनाक्योंकि मुझे इस बात में दिलचस्पी थी कि विटामिन मानव शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं?

लक्ष्य:

मानव स्वास्थ्य पर विटामिन के प्रभाव का निर्धारण कर सकेंगे;साथियों और अभिभावकों के बीच स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देना। सब्जियों और फलों के लाभों के बारे में साथियों के ज्ञान को समृद्ध करें।

कार्य:

• शरीर पर विटामिन के प्रभाव की समस्या की जाँच करें: लाभ या हानि?
• पता लगाएं कि सब्जियों और फलों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं।
• मानव स्वास्थ्य के लिए विटामिन का महत्व.

परिकल्पना

मान लीजिए अगर कोई भोजन विटामिन से भरपूर है, तो यह अच्छा हैकिसी व्यक्ति का शारीरिक और भावनात्मक स्वास्थ्य।

तलाश पद्दतियाँ:

• शोध विषय पर साहित्य का अध्ययन और विश्लेषण
• सहपाठियों का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण
• कंप्यूटर प्रेजेंटेशन बनाना.

पर साहित्य का अध्ययन इस विषय, हमें यह पता चला विभिन्न प्रकारप्राचीन काल से ही लोग सब्जियों का उपयोग करते आ रहे हैं। शब्द "सब्जी", जिसका अर्थ पुराने रूसी में फल है, 14वीं शताब्दी के अंत में रूसी भाषा में दिखाई दिया। हमारे पूर्वजों ने इस शब्द का उपयोग पौधों के फलों और फलों को नामित करने के लिए किया था।

इतिहास से

उदाहरण के लिए, प्राचीन मिस्र में, उसे सार्वभौमिक रूप से प्यार किया जाता था प्याज, और में प्राचीन ग्रीसइसे एक पवित्र पौधा माना जाता था।

मटर, जो फलियां परिवार से संबंधित है, मानव जाति को बहुत लंबे समय से ज्ञात है। मटर पाषाण युग की प्राचीन बस्तियों के स्थल पर भी पाए गए हैं।

लेकिन यूरोप में टमाटर 16वीं सदी के मध्य में और उससे पहले ही आये प्रारंभिक XIXसदियों तक इन्हें अखाद्य माना जाता रहा। ध्यान दें कि यह उन पहले देशों में से एक है जहां उन्होंने टमाटर उगाना शुरू किया था सब्जी की फसल, रूस है.

हमारे देश में एक और लोकप्रिय सब्जी चुकंदर है, जो 10वीं शताब्दी में बीजान्टियम से हमारे पास आई थी। चुकंदर संरचना में समृद्ध हैं: उनमें कई प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन पी), कैरोटीन, खनिज (पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह), और कार्बनिक एसिड होते हैं।

हमारे देश में एक और लोकप्रिय सब्जी - आलू - पीटर द ग्रेट की बदौलत हमारे देश में दिखाई दी, और यह 16वीं शताब्दी के मध्य में दक्षिण अमेरिका से यूरोप में आई।

आधुनिक गाजर का जन्मस्थान आधुनिक ईरान और अफगानिस्तान माना जाता है, जहां ये सब्जियां 5,000 साल पहले उगाई जाती थीं। यात्रा करने वाले व्यापारी गाजर के बीज अरब, अफ्रीका और एशिया तक ले जाते थे।

यूरोप में, गाजर केवल 14वीं शताब्दी में दिखाई दी, लेकिन उनका उपयोग केवल तभी किया गया चिकित्सा प्रयोजन. 16वीं शताब्दी के लिखित स्रोतों में पहले से ही लाल और पीली गाजर का उल्लेख है। और केवल 17वीं शताब्दी में, जब डच वनस्पतिशास्त्रियों ने लाल और पीले गाजरों को पार किया, तो प्रसिद्ध किस्म विकसित हुई नारंगी गाजर. गाजर ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की और इसे तब तक परिष्कृत किया गया जब तक कि यह मीठी और रसदार गाजर नहीं बन गई जिसे हम आज जानते हैं।

गाजर विशेष रूप से मूल्यवान हैं क्योंकि विशाल राशिविटामिन सी, बी, डी, ई, कई खनिज और ट्रेस तत्व युक्त: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन। गाजर का रस शरीर को मजबूत बनाता है: रक्त को साफ करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है हानिकारक पदार्थ, चयापचय को सामान्य करता है, सभी की गतिविधि में सुधार करता है आंतरिक अंगशरीर।

सेब: माना जाता है कि इनकी उत्पत्ति यहीं से हुई है मध्य एशियावे कहां हैं जंगली किस्मेंकई हजार वर्ष पहले विकसित हुआ। सेब की शुरुआती जंगली किस्में छोटी थीं, लेकिन आगे की खेती के साथ, लोगों ने तेजी से स्वस्थ और स्वादिष्ट किस्में विकसित कीं। सेब पहला फल था जिसे लोगों ने खाना शुरू किया। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके लंबे इतिहास में सेब की कई किस्में विकसित की गई हैं।

संतरे का जन्मस्थान दक्षिणी चीन और उत्तरपूर्वी भारत माना जाता है, जहां वे लगभग सात हजार साल पहले उगाए गए थे। फारस के व्यापारी प्राचीन रोम में संतरे लाए, जहां उन्होंने समाज के अभिजात वर्ग के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल की कब काकेवल भूमध्य सागर के निवासियों के बीच ही जाने जाते थे। यूरोप में संतरे के पेड़ों को इतना पंथ माना जाता था कि अमीर लोग उन्हें केवल निजी शीतकालीन उद्यानों में ही उगाते थे, जिन्हें नारंगी पेड़ों के सुंदर फूलों और फलों के कारण ग्रीनहाउस कहा जाता था।

मानव स्वास्थ्य के लिए विटामिन का महत्व.

"विटामिन" शब्द अमेरिकी वैज्ञानिक फंक द्वारा गढ़ा गया था। उन्होंने मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण एक नये पदार्थ (अमीन) की खोज की। "वीटा" शब्द - जीवन और "अमीन" शब्द को मिलाने से हमें "विटामिन" प्राप्त हुआ।बहुत सारे विटामिन हैं और प्रत्येक की अपनी भूमिका है।

विटामिन क्या हैं? ये हमारे शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पदार्थ हैं। हम विटामिन नहीं देखते, लेकिन उनमें होते हैं बड़ा प्रभावकिसी व्यक्ति के विकास, वृद्धि और कल्याण पर। एक भी विटामिन की कमी पूरे शरीर के कामकाज को बाधित करती है, जिससे गंभीर रोग. मानव शरीर में विटामिन का उत्पादन नहीं होता है। उन्हें भोजन से आना चाहिए। सभी खाद्य पदार्थों में कई विटामिन होते हैं, विशेषकर ताज़ी सब्जियांऔर फल. लगभग 20 विटामिन होते हैं। मैं तीन ए, बी और सी के बारे में बात करना चाहता हूं।

विटामिन ए सामान्य वृद्धि, दृष्टि और अच्छी त्वचा के लिए आवश्यक है। विटामिन ए की कमी से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है और इसके अलावा दृष्टि ख़राब हो जाती है और विकास धीमा हो जाता है। तरबूज, गाजर, समुद्री हिरन का सींग, लाल रोवन, गुलाब कूल्हों, कद्दू, टमाटर, सलाद, प्याज और खुबानी में यह विटामिन प्रचुर मात्रा में होता है।

विटामिन बी एक ऊर्जा विटामिन है जो प्रदर्शन का समर्थन करता है, थकान से बचाता है और स्वस्थ बालों और नाखूनों के विकास को बढ़ावा देता है। पत्तागोभी, आलू, प्याज, मिर्च, लहसुन, केले और सलाद में इसकी भरपूर मात्रा होती है।

विटामिन सी शरीर के लिए बहुत जरूरी है और यह सिर्फ सब्जियों और फलों में ही पाया जाता है। यह विटामिन शरीर को विभिन्न रोगों से लड़ने में मदद करता है, मसूड़ों को ठीक करता है, सुधार करता है सामान्य स्थितिशरीर। विटामिन सी की कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, उनींदापन, मसूड़ों से खून आना और ध्यान कम हो जाता है।

यह गुलाब कूल्हों, काले किशमिश, संतरे, स्ट्रॉबेरी, पत्तागोभी, मीठी मिर्च और समुद्री हिरन का सींग में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

उन्होंने अपने सहपाठियों को कुछ प्रश्नों के उत्तर देने के लिए आमंत्रित किया: “आपको कौन सी सब्जियाँ और फल पसंद हैं? क्या आप रोजाना सब्जियां और फल खाते हैं? वे किस विटामिन से भरपूर हैं?

	फल का नाम	छात्रों की संख्या		सब्जी का नाम	छात्रों की संख्या
	सेब			गाजर
	केले			चुक़ंदर
	कीनू			पत्ता गोभी
	कीवी			खीरे
	संतरे			टमाटर
	रहिला			प्याज
	एक अनानास			लहसुन
	तरबूज			काली मिर्च
	तरबूज			आलू

सर्वेक्षण के परिणामों के आधार पर, हम देखते हैं कि लोगों को सब्जियों की तुलना में फल अधिक पसंद हैं। लड़के एक सप्ताह में इतना फल नहीं खाते। लेकिन कई लोग सब्जियों का सेवन करते हैं. इस प्रश्न पर: “सब्जियों और फलों में कौन से विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं? मेरा कोई भी सहपाठी उत्तर नहीं दे सका। इसलिए, मैं इस प्रश्न के साथ हमारे बाल रोग विशेषज्ञ के पास गया।बाल रोग विशेषज्ञ ने मुझे बताया कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन होते हैं।

विटामिन ए मछली, समुद्री भोजन, खुबानी और लीवर में पाया जाता है। विटामिन बी1 - चावल, सब्जियों, पोल्ट्री में। यह तंत्रिका तंत्र, याददाश्त को मजबूत करता है और पाचन में सुधार करता है। विटामिन बी2 - दूध, अंडे, ब्रोकोली में। यह बालों और नाखूनों को मजबूत बनाता है। विटामिन पीपी - साबुत आटे की रोटी, मछली, मेवे, सब्जियाँ, मांस में, सूखे मशरूम, रक्त परिसंचरण और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। विटामिन बी6-इन साबुत अनाज, अंडे की जर्दी, शराब बनानेवाला का खमीर, सेम। विटामिन बी12 - मांस, पनीर, समुद्री भोजन में, हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है, विकास को उत्तेजित करता है, केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। विटामिन सी - गुलाब कूल्हों, मीठी मिर्च, काले किशमिश, समुद्री हिरन का सींग में, के लिए अच्छा है प्रतिरक्षा तंत्र, संयोजी ऊतक, हड्डियाँ, घाव भरने को बढ़ावा देता है। विटामिन डी - मछली के जिगर, कैवियार, अंडे में, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है। विटामिन ई - नट्स और वनस्पति तेलों में। विटामिन के - पालक, सलाद, तोरी और सफेद गोभी में।

स्कूली बच्चों के लिए 10 स्वास्थ्यप्रद भोजन

1. भूरा चावल.

2 अंडे।

3. किण्वित दूध उत्पाद।

4. पालक.

5. केले.

6. ब्लूबेरी.

7. लहसुन.

8. सेब.

9. सामन।

10. ब्रोकोली.

यदि आप प्रतिदिन इनमें से कम से कम एक खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपको अपने स्वास्थ्य और ग्रेड के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, हमारे पैरामेडिक का कहना है।

उन्होंने मुझे स्वस्थ भोजन पिरामिड से भी परिचित कराया।

निष्कर्ष: अध्ययन के दौरान हमने पाया कि विटामिन स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। सब्जियों और फलों में इनकी बहुतायत होती है। शरीर में प्रत्येक विटामिन के अपने-अपने कार्य होते हैं। यदि पर्याप्त विटामिन नहीं हैं, तो एक व्यक्ति अनुभव करेगा:

थकान;

तंद्रा;

सुस्ती;

सर्दी लगने की प्रवृत्ति.

शरीर में विटामिन की क्या भूमिका है, यह जानने से आपको अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देने में मदद मिलेगी। हमने साबित कर दिया है कि विटामिन मानव शरीर की सभी प्रणालियों को प्रभावित करते हैं। वे हृदय की कार्यप्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं, हमारी हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं और हमें सर्दी से तेजी से निपटने में मदद करते हैं। इसलिए उचित वृद्धि और विकास के लिए व्यक्ति को विटामिन से भरपूर भोजन की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, विटामिन एक आवश्यक पोषण कारक हैं। इसलिए, हमारी परिकल्पना सही है, यदि भोजन विटामिन से भरपूर है, तो वह स्वास्थ्यवर्धक है।

मैं कभी हिम्मत नहीं हारता

और आपके चेहरे पर मुस्कान

क्योंकि मैं स्वीकार करता हूं

विटामिन ए, बी, सी.

स्वस्थ रहें!अपने भाषण के अंत में मैं आपको एक पुस्तिका देना चाहूँगा। इससे आप पता लगा सकते हैं कि सब्जियों और फलों में कौन से विटामिन होते हैं और उनका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

साहित्य:

1. महान सोवियत विश्वकोश। इलेक्ट्रॉनिक संस्करण. 2002
2. सिरिल और मेथोडियस का महान विश्वकोश। इलेक्ट्रॉनिक संस्करण, 2006
3. स्वास्थ्य पत्रिका, क्रमांक 3, मार्च 2007
4. http://www.mosmedclinic.ru
5. http://myangelok.ru

परिशिष्ट संख्या 1

मैंने पिरामिड के प्रत्येक चरण के लिए कविताएँ चुनीं।

पिरामिड का निचला चरण- सबसे बड़ा और सबसे महत्वपूर्ण

आपको अपने दिन की शुरुआत दलिया से करनी होगी!

बाजरा और चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज

और सूजी दलिया, बिल्कुल, -

यही हमें ताकत दे सकता है!

हम स्वेच्छा से आलू खाते हैं,

पका हुआ या उबाला हुआ।

उबले आलू की प्यूरी

हम अपनी आत्मा से खाते हैं.

और आइए पास्ता को न भूलें:

गोले, सेंवई, नूडल्स,

और सबसे महत्वपूर्ण चीज़ - रोटी -

सभी उत्पादों के लिए प्रमुख!

पिरामिड का दूसरा चरण

हमें बहुत सारी सब्जियों की आवश्यकता है:

चुकंदर, मूली, तोरी,

खीरा और टमाटर,

और गोभी और प्याज!

जैसा कि यहाँ के लोगों ने कहा,

फल विटामिन से भरपूर होते हैं!

कीनू और नींबू,

आड़ू, बेर और ख़ुरमा,

सेहत के लिए ढेर सारे फल

प्रकृति ने हमारे लिए बनाया है!

तीसरा चरण:

मांस, मछली, मुर्गी पालन,

और मटर और दाल

हम परसों खाएंगे,

तेजी से बढ़ने के लिए

एक रूसी नायक बनें.

ताकि हड्डियां रहें मजबूत

हम दूध के बारे में नहीं भूले हैं।

ताकि आपके दांत मोतियों की तरह चमकें,

हमने लोगों के साथ ताजा पनीर खाया।

चौथा चरण:

मिठाइयां हर किसी को पसंद होती हैं

लेकिन मैं आपको बताऊंगा, दोस्तों,

मिठाई और चॉकलेट की तरह,

कुकीज़, गमियां,

पेस्टिल्स, हलवा, मार्शमैलोज़

आप बहुत ज़्यादा नहीं खा सकते!

खैर, अगर आपके पास मेहमान हैं -

हम केक को मेज पर रखेंगे,

आप एक टुकड़ा खा सकते हैं

ताकि किसी को ठेस न पहुंचे.

परिशिष्ट संख्या 2

पोषण विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार, यह सूची उन स्वास्थ्यप्रद सब्जियों से बनी है जिन्हें शरीर को स्वस्थ और सक्रिय रखने के लिए खाना आवश्यक है।

1. प्याज कैंसर विकसित होने की संभावना कम हो जाती है। कटा हुआ प्याज पोषक तत्वों को बढ़ाता है। आप जैतून के तेल में तले हुए प्याज को चावल या अन्य सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। एक कप प्याज में 61 कैलोरी, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0 फैट होता है।

2. एवोकाडो . कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, इसमें उच्च मात्रा में फाइबर (कार्बोहाइड्रेट) होता है। एवोकैडो के एक टुकड़े में 81 कैलोरी, 8 ग्राम वसा और 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
आप सैंडविच में मेयोनेज़ की जगह एवोकैडो के कुछ स्लाइस ले सकते हैं।

3. आटिचोक त्वचा कैंसर के खतरे को कम करें, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करें। आटिचोक को 30-40 मिनट तक भाप में पकाएं। नींबू का रस डालें. ऊपर से ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। एक मध्यम आटिचोक में 60 कैलोरी, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और कोई वसा नहीं होती है।

4. अदरक . "ख़राब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफ़ी कम कर देता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है और मतली को कम करने में मदद करता है। सर्दी-जुकाम का अद्भुत प्राकृतिक उपचार - अदरक की चायशहद के साथ। यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: एक कप में एक चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक, एक चम्मच शहद, नींबू का एक टुकड़ा डालें, कप का एक तिहाई भाग डालें। ठंडा पानी, उबलता पानी डालें। चाय का चम्मच ताजा अदरकइसमें 1 कैलोरी, 0 वसा, 0 फाइबर होता है।

5. ब्रोकोली कैंसर से बचाने में मदद करता है, इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन होता है। एक कप ब्रोकली में 25 कैलोरी, 0 फैट और 3 ग्राम फाइबर होता है।

6. पालक रेटिनल डिस्ट्रोफी को रोकता है, जो है मुख्य कारणबुढ़ापे में अंधापन, उम्र बढ़ने के कुछ लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। सभी व्यंजनों में पालक के पत्ते भी डालें एक छोटी राशिजैतून का तेल और लहसुन। एक सर्विंग में 7 कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 वसा होती है।

7. पाक चोई ( चीनी गोभी) स्तन कैंसर से बचाने में मदद करता है। अपने स्टर फ्राई में या इसके साथ रसदार सफेद डंठल डालें जैतून का तेलऔर परोसने से पहले लहसुन। प्रति सर्विंग में 20 कैलोरी, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

8. टमाटर यदि आप प्रतिदिन टमाटर खाते हैं तो मूत्राशय और पेट की बीमारियों का खतरा कम हो जाता है, और कोलन कैंसर होने की संभावना भी 50% तक कम हो जाती है। एक टमाटर में 26 कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें वसा नहीं होती है, यह थोड़ी मात्रा में वसा के साथ बेहतर अवशोषित होता है, उदाहरण के लिए, जैतून के तेल के साथ।

9. कद्दू. नारंगी कद्दू– आयरन की मात्रा के मामले में सभी सब्जियों में चैंपियन। इसलिए, एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करना अच्छा है। कई विटामिनों के अलावा, इसमें टी जैसे दुर्लभ विटामिन होते हैं, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं, और के, रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक होते हैं। एक सर्विंग में 80 कैलोरी, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1 ग्राम वसा होती है।

10. क्रेस पानी कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। सैंडविच के लिए उपयोग करें, इसे सलाद में मिलाकर दें तीखा स्वाद. एक सर्विंग में 4 कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और कोई वसा नहीं होती है।

11. लहसुन यह खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, रक्तचाप को कम करता है और यहां तक ​​कि पेट और पेट के कैंसर के खतरे को भी कम करता है। इसे जोड़ें विभिन्न व्यंजन. लहसुन के एक टुकड़े को पन्नी में नरम होने तक 15-20 मिनट तक भूनें, फिर लहसुन के मिश्रण को मक्खन की तरह ब्रेड पर फैलाएं। लहसुन के एक सिर में 4 कैलोरी, 0 वसा, 0 कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं स्वस्थ भोजन...आप यह पहले से ही जानते हैं!

लेकिन क्या आप जानते हैं कि कौन से फल सबसे स्वास्थ्यप्रद हैं?

1.एवोकैडो- इसमें वसा, प्रोटीन, विटामिन ए, बी, बी2, सी, एच, फॉस्फोरस, पैंटोथेनिक एसिड होता है।

2.केले- शर्करा, स्टार्च, प्रोटीन, आवश्यक तेल, मैलिक एसिड से भरपूर।

3.आड़ू- इसमें ग्लाइकोसाइड, खनिज लवण, विटामिन ए, समूह बी, सी होते हैं।

4.नींबू- विटामिन सी, समूह बी, पी, आवश्यक तेल, चीनी, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा शामिल हैं।

5.सेब- शर्करा, कार्बनिक अम्ल, टैनिन, पेक्टिन, विटामिन सी, बीआई, बी2, बीबी, ई, के, पीपी, प्रोविटामिन ए, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस होते हैं।

6. ब्लैकबेरी - विटामिन ए, ग्रुप बी से भरपूर, खनिज लवण, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम।

7.अंगूर- इसमें चीनी, ग्लूकोज, विटामिन ए, सी, पीपी, एच, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, पोटेशियम, मैंगनीज होता है।

परिशिष्ट संख्या 3

नींबू

पीले पेट वाला, सुगंधित,

यह अविश्वसनीय रूप से खट्टा है

स्वाद के लिए चाय में मिलाया गया

मुझे बताओ वे इसे क्या कहते हैं?

इसकी त्वचा मोटी होती है

खट्टा स्वाद हमेशा मौजूद रहता है

एक शाखा पर सूरज की तरह,

वह अपनी बनियान में लटका हुआ है!

नींबू - देखना जीनस से छोटे पेड़साइट्रस . नींबू भी कहा जाता हैभ्रूण यह पौधा.

नींबू खाया जाता है ताजा, और निर्माण में भी उपयोग किया जाता है हलवाई की दुकान. चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, नींबू का उपयोग किया जाता हैअविटामिनरुग्णता , जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग , खनिज चयापचय का उल्लंघन , गठिया , atherosclerosis , पाजी , गला खराब होना , उच्च रक्तचाप . में मध्य युग माना जाता है कि नींबू बचाव करता हैप्लेग और साँप के काटने पर रामबाण औषधि है। पूर्वी चिकित्सानींबू को घावों और फुफ्फुसीय रोगों के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय और विभिन्न विषाक्तता के लिए एक मारक माना जाता है। 11वीं सदी मेंएविसेना नींबू के बारे में हृदय रोग की सर्वोत्तम औषधि के रूप में लिखा।

नींबू एक अम्ल है! यदि आप एलईडी आउटपुट में से एक में तांबे का तार और दूसरे में जस्ता तार मिलाते हैं और तारों के दूसरे छोर को नींबू में डालते हैं, तो एलईडी जल जाएगी। इंग्लैंड में उन्होंने नींबू खाना कैसे शुरू किया? संगीतकार दिमित्री शोस्ताकोविच को ग्रेट ब्रिटेन की महारानी एलिजाबेथ द्वितीय ने चाय पर आमंत्रित किया था। चाय पीने के बाद शोस्ताकोविच ने चम्मच से गिलास से नींबू का एक टुकड़ा निकाला और खा लिया। शिष्टाचार के अनुसार, इसे स्वीकार नहीं किया गया, और उपस्थित सभी लोग बस भ्रमित हो गए। रानी ने स्थिति को सुधारने का फैसला किया, उसने भी एक नींबू निकाला और खा लिया। जल्द ही चाय में से नींबू खाने का रिवाज पूरे देश में फैल गया।

खीरा

बगीचे का बिस्तर लंबा और हरा है,
और टब में यह पीला और नमकीन है।

न खिड़कियाँ, न दरवाज़े,

कमरा लोगों से भरा है.

ये कुरकुरा है हरी सब्ज़ीलगभग हर किसी पर है व्यक्तिगत कथानक. यह पता चला है कि राष्ट्रीय स्लाव स्नैक के इतिहास में कई दिलचस्प तथ्य हैं। मेसोपोटामिया सभ्यता के समय से ही मानवता साढ़े चार हजार साल से खीरा खा रही है। भारत में खीरे को एक फसल के रूप में उगाया जाने लगा। के बारे में लाभकारी विशेषताएंओगुरत्सोव के बारे में प्राचीन यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने कहा था। रूस में जादूगरनी कई बीमारियों से लड़ने के लिए खीरे को एक प्रभावी उपाय मानती थी। प्रशांत द्वीप समूह पर, प्रत्येक उत्पाद को वास्तविक स्वादिष्टता के रूप में माना जाता है। आदिवासी लोग खीरे को केले के पत्तों में लपेटकर जमीन में गाड़ देते हैं, इस प्रकार तूफान या फसल खराब होने की स्थिति में भंडार बना लेते हैं। उनका मानना ​​\u200b\u200bहै: दूल्हे के पास स्टॉक में जितने अधिक खीरे होंगे, वह दुल्हन की नज़र में उतना ही अधिक आकर्षक लगेगा। फिजी द्वीप पर, माता-पिता अपनी बेटी को तब तक शादी करने की अनुमति नहीं देते जब तक कि संभावित पति इन सब्जियों की आपूर्ति न कर दे। रानी, ​​जिन्हें कई सदियों से दुनिया की सबसे खूबसूरत महिलाओं में से एक माना जाता है, ने दावा किया कि उनकी सुंदरता का श्रेय खीरे को जाता है। क्लियोपेट्रा उन्हें लगभग प्रतिदिन खाती थी।

नारंगी

उज्ज्वल, मीठा, डाला हुआ,
कवर पूरा सोना है.
फ़ैक्टरी कैंडी के साथ नहीं -
सुदूर अफ़्रीका से.

वह लाल गेंद की तरह दिखता है
केवल वह सरपट दौड़ता नहीं है।
उसमें स्वस्थ विटामिन -
यह पका हुआ है...

रोचक तथ्य
1. पुनर्जागरण के दौरान, संतरे केवल कुलीनों की मेज पर थे, और बहुत महंगे थे, क्योंकि... ऐसा माना जाता था कि वे प्लेग से बचाते हैं।
2. यदि आपमें ऊर्जा की कमी है और आपका मूड खराब है, तो बस कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में सांस लें, जिसमें संतरे या नींबू के छिलके काटे गए हों - और आवश्यक तेल जल्दी से जोश और आनंद बहाल कर देंगे।
3. वसंत ऋतु में फ्रांसीसी महिलाएं संतरे का जूस पीती हैं, क्योंकि वे जानती हैं कि इस समय किसी अन्य फल में विटामिन सी नहीं होता है।
4. सिज़ोफ्रेनिया से पीड़ित लोगों के लिए संतरे की गंध गर्म पिज्जा जैसी होती है।
5. संतरा इनोसिटॉल (विटामिन बी8) का आपूर्तिकर्ता है, जो शरीर में वसा के चयापचय को नियंत्रित करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, संवहनी ऐंठन को कम करता है और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है।
6. ओडेसा में ऑरेंज का एक स्मारक है। ओडेसा निवासियों ने पावेल 1 को चार हजार संतरे की राशि की रिश्वत दी ताकि वह शहर में एक वाणिज्यिक बंदरगाह बनाने का आदेश जारी कर सके।
7. अमेरिकी वैज्ञानिकों के अनुसार, जिन्होंने कई प्रयोगों में यह पाया दैनिक उपयोग 250 मिलीग्राम विटामिन सी स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
8. संतरे के सबसे छोटे रिश्तेदार को चीन में कुमक्वेट कहा जाता है, जापान में इसे किंकन कहा जाता है, और यूरोपीय लोग इसे "बौना नारंगी" के रूप में जानते हैं।
9. अभी तक इस फल का उत्पादन करने वाले देश इस फल के खोजकर्ता के ताड़ के पेड़ को लेकर बहस करते आ रहे हैं। यह ज्ञात है कि अरब इसे भूमध्यसागरीय क्षेत्र में लाए थे, और इस फल के सभी नामों में से, जर्मन एपफेल्सिन ("चीनी सेब") हमारे साथ चिपक गया है।

सेब

मैं गुलाबी मैत्रियोश्का हूं

मैं तुम्हें अपने दोस्तों से दूर नहीं करूंगा.

मैं मैत्रियोश्का तक इंतजार करूंगा

यह अपने आप घास में गिर जाएगा।

बिलकुल मुट्ठी की तरह,

लाल बैरल,

आप इसे छूएं - यह चिकना है,

और यदि आप काट लें तो वह मीठा होता है।

प्रतिदिन एक सेब खाना आपके शरीर को ऊर्जा देने और बैक्टीरिया और वायरस से प्राकृतिक सुरक्षा प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, यह थोक फल विषाक्त पदार्थों सहित शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है, रक्त और लसीका को साफ करता है, गुर्दे, यकृत और आंतों के कामकाज में सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है। जब आपके दांतों की देखभाल का समय आता है तो सेब के फायदे सामने आते हैं। जब तक बच्चा अपने दाँत स्वयं ब्रश करना शुरू नहीं कर देता, तब तक सेब इसमें उसकी मदद करेगा। यह न केवल इनेमल और दांतों के बीच की जगहों को साफ करेगा, बल्कि उन रोगाणुओं से निपटने में भी मदद करेगा जो क्षय के विकास में योगदान करते हैं। सेब किसी भी रूप में बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक है: कच्चा, सूखा, पका हुआ। निचोड़ा हुआ रस, कॉम्पोट, जैम और संरक्षित पदार्थ भी कम मूल्यवान नहीं हैं।

डेटा

• 1. प्राचीन यूनानियों और रोमनों का सबसे पसंदीदा फल सेब था।
• 2. सेब को छीलना बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है. सच तो यह है कि इसमें हमारे शरीर के लिए फायदेमंद फाइबर (दो-तिहाई) और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
• 3. मानवता 6500 ईसा पूर्व से सेब को भोजन के रूप में जानती और उपयोग करती आई है। - पुरातात्विक उत्खनन से इसका प्रमाण मिलता है।
• 4. लंबे समय तक जीवित रहने वाला सेब का पेड़ अमेरिका के मैनहट्टन में उगता है। 1647 में, पीटर स्टुवेन्सेंट ने इसे अपने बगीचे में लगाया। आज तक, सेब का पेड़ pl6 का उत्पादन करता है। 1647 में अमेरिका से निर्यात की गई पहली सेब किस्म को न्यूटन पिप्पिन कहा जाता था।
• 5. विश्व का प्रमुख सेब उत्पादक चीन है। दूसरे स्थान पर संयुक्त राज्य अमेरिका है।
• 6. विभिन्न किस्मेंसेब में बीजों की संख्या अलग-अलग होती है।

गाजर

युवती जमीन में छुप गयी.

एक चोटी ज़मीन से चिपकी हुई है।

मैं चतुराई से इसे बाहर खींच लूँगा

लाल...

लाल नाक ज़मीन में उग आई है,

और हरी पूँछ बाहर की तरफ है।

हमें हरी पूँछ की आवश्यकता नहीं है

आपको बस एक लाल नाक चाहिए।

घुंघराले गुच्छे के लिए

मैंने लोमड़ी को छेद से बाहर खींच लिया।

स्पर्श करने पर - बहुत चिकना,

इसका स्वाद मीठी चीनी जैसा होता है.

मानव शरीर के लिए गाजर के फायदे बहुत अधिक हैं। समृद्ध संरचना इसके औषधीय और लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है। गाजर में विटामिन होते हैं: सी, के, ई, पीपी, ग्रुप बी, बड़ी मात्रा में कैरोटीन - उपयोगी पदार्थ, जो मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित होने की क्षमता रखता है। पोषण का महत्वगाजर: प्रोटीन - 1.3%, कार्बोहाइड्रेट - 7%। गाजर भी भरपूर होती है खनिज, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं: लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, जस्ता, आयोडीन, क्रोमियम, फ्लोरीन, निकल और अन्य। और गाजर की अजीब गंध विशेष की उपस्थिति से निर्धारित होती है ईथर के तेल. गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन, जो परिचित मूल्यवान विटामिन ए का अग्रदूत है, फेफड़ों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, दृष्टि के अंगों की कार्यप्रणाली और स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, आंखों की रेटिना को मजबूत करता है। , नेत्रश्लेष्मलाशोथ, ब्लेफेराइटिस से निपटने में मदद करता है, रतौंधी. यह युवा महिलाओं के शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी है - यह आपको युवा त्वचा, उसके स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने की अनुमति देता है, और बालों और नाखूनों को भी मजबूत करता है। कच्ची गाजर मसूड़ों को ठीक करने के लिए बहुत अच्छी होती है, इसलिए गाजर चबाना फायदेमंद होता है। गाजर के फायदे बच्चों के लिए भी सिद्ध हुए हैं, क्योंकि विटामिन ए का विकास प्रक्रिया पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। प्रतिदिन सुबह खाली पेट बच्चों को 50 मिलीलीटर से 100 मिलीलीटर तक गाजर का रस पिलाना चाहिए।

गाजर का उपयोग कच्चा और उबालकर तथा जूस के रूप में भी किया जाता है।

गाजर के रस का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है:

विटामिन की कमी और हाइपोविटामिनोसिस ए;

हृदय रोग;

गठिया, एनीमिया, पॉलीआर्थराइटिस;

गुर्दे और यकृत रोग;

में पत्थरों की उपस्थिति पित्ताशय की थैली: एक नींबू का रस और आधा गिलास मिलाएं गर्म पानी, सोखना। इसके अतिरिक्त, गाजर, चुकंदर और खीरे के रस का मिश्रण (आधा गिलास दिन में 3 बार) पियें। कुछ ही दिनों में पथरी निकलनी शुरू हो जाती है;

खनिज चयापचय का उल्लंघन;

बढ़ी हुई अम्लता;

बहती नाक।

गाजर का रस बहती नाक का प्रभावी ढंग से इलाज करता है - आपको इसे अपनी नाक में डालना है, प्रत्येक नथुने में 2 बूँदें।

और अब, मेरे दोस्तों, आइए लोगों के लिए जूस तैयार करें।

कौन सा फल सबसे स्वास्थ्यप्रद है? हमने विशेष रूप से SHLZ पाठकों के लिए स्वास्थ्यप्रद फलों पर प्रकाश डाला है। हमने उन फलों पर भी प्रकाश डाला है जो महिलाओं के लिए फायदेमंद हैं, जिनमें गर्भवती या वजन कम करने वाली महिलाएं भी शामिल हैं।

हमने इन फलों के बारे में रोचक तथ्य भी जुटाए हैं। नीले केले देखना चाहते हैं? तो फिर आप सही पते पर आये हैं 😉

दोस्तों, नीचे आप सबसे स्वास्थ्यप्रद फल पा सकते हैं। कौन सा फल सबसे स्वास्थ्यप्रद है?? इस सवाल का जवाब इतना आसान नहीं है. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हमारी रैंकिंग में स्थानों का वितरण सापेक्ष है। आखिरकार, किसी व्यक्ति को किसी विशिष्ट चीज़ की आवश्यकता हो सकती है (उदाहरण के लिए, किसी बीमारी से छुटकारा पाना या किसी प्रकार का विटामिन), और, तदनुसार, उसके लिए सबसे उपयोगी फल वह फल होगा जो रैंकिंग में पहले स्थान पर नहीं है। समग्र उपयोगिता, और, उदाहरण के लिए, दसवां। इसलिए, यह ध्यान से पढ़ना सबसे अच्छा है कि प्रत्येक फल शरीर को कैसे मदद करता है और यह किन बीमारियों का इलाज करता है।

तो, फलों के क्या फायदे हैं? सबसे पहले, फल का लाभ इस तथ्य में निहित है कि यह वास्तविक है। प्रकृति के इन उपहारों में विटामिन और फाइबर, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की गिनती करते समय, वैज्ञानिक अक्सर सबसे महत्वपूर्ण चीज - एंजाइमों के बारे में भूल जाते हैं।

एंजाइम (एंजाइम) वे होते हैं जो हर उस फल में होते हैं जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है ( उष्मा उपचारएंजाइमों को नष्ट कर देता है)। एंजाइम हमारे स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए शरीर के लगभग सभी कार्यों में भाग लेते हैं। अगर हम शरीर को एक बैटरी के रूप में सोचें, तो एंजाइम हमारे रिचार्ज हैं, शरीर की हर कोशिका को रिचार्ज करते हैं।

खैर, सभी ने विटामिन, फाइबर, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के कारण फलों के लाभकारी गुणों के बारे में सुना है। इसलिए, हम खुद को नहीं दोहराएंगे. तो, आइए स्वास्थ्यप्रद फलों की जाँच करें।

सेब

"जो प्रतिदिन एक सेब खाता है वह कभी डॉक्टर को नहीं देखता" - ऐसी एक कहावत है, और यह निस्संदेह सुनने लायक है।

सेब रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, शरीर को त्वरित ऊर्जा से भर देता है और पाचन में सुधार करता है। सेब का लाभ इस तथ्य में निहित है कि इसका नियमित सेवन दीर्घायु और शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है। सेब दिल के दौरे के खतरे को कम करता है और मधुमेह और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है। और वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं: अध्ययनों से साबित हुआ है कि सेब इस संबंध में अन्य फलों की तुलना में बहुत बेहतर हैं। यह फल फाइबर से भी समृद्ध है और शीघ्र तृप्ति को बढ़ावा देता है। वहीं, सेब में कैलोरी कम होती है, इसलिए वजन घटाने के लिए कई आहारों में इनका उपयोग किया जाता है।

ध्यान! छीलो मत सेब का छिलका: इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

क्या आप जानते हैं कि केला एक जड़ी बूटी है? इससे पता चला कि ताड़ के पेड़ों पर केले नहीं उगते। केला एक जड़ी बूटी है जो 15 मीटर ऊंचाई तक बढ़ती है। सचमुच प्रकृति की एक अद्भुत दुनिया!

वैसे केले के फल को जामुन कहा जाता है। ये जामुन हरे, पीले, नारंगी, गुलाबी, लाल और यहां तक ​​कि नीले रंग में भी आते हैं। काले और धारीदार केले भी होते हैं। सबसे बड़ा केला क्लुए (या राइनो) किस्म है, जिसकी लंबाई 35 सेंटीमीटर तक होती है। और सबसे छोटे केले 2.5 से 5 सेंटीमीटर लंबाई के होते हैं (लेकिन ये सबसे मीठे माने जाते हैं)।

केले को लंबे समय से शक्ति और सकारात्मकता का फल कहा जाता रहा है। अगर आपको जल्दी से ऊर्जा बहाल करनी है या खुश होना है तो केला खाएं।

सबसे पहले, यह फल बहुत पेट भरने वाला होता है, क्योंकि इसमें पर्याप्त कैलोरी (70-100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है। दिलचस्प तथ्य: एक कच्चा केला (जो पीला हो जाएगा, लेकिन अभी भी हरा है) में अधिक कैलोरी (लगभग 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है। यहां तक ​​कि भर्ती के लिए एथलीट भी मांसपेशियोंकेले खाओ.

दूसरे, केले में ट्रिप्टोफैन होता है, एक प्रोटीन जो शरीर द्वारा सेरोटोनिन (खुशी और खुशी का हार्मोन) में संसाधित होता है। अगर आप नियमित रूप से केला खाते हैं तो डिप्रेशन आपका पीछा छोड़ने पर मजबूर हो जाएगा।

केले और किस लिए अच्छे हैं? यह फल जठरशोथ और पेप्टिक अल्सर के उपचार में मदद करता है, यहाँ तक कि तीव्रता के दौरान भी। सीने की जलन को दूर करता है. नियमित रूप से केला खाने से रक्तचाप कम होता है और बचाव होता है हृदय रोग(उच्च रक्तचाप सहित)। आरोपों के मुताबिक भी पूर्व धूम्रपान करने वाले, केले निकोटीन की कमी के प्रभाव को दूर करने में मदद करते हैं, जिससे धूम्रपान छोड़ना आसान हो जाता है।

अमेरिकी राज्य कैलिफोर्निया में एक अजीबो-गरीब कानून है जिसमें नहाते समय संतरे के सेवन पर रोक लगाई गई है। इसे सार्वजनिक व्यवस्था का उल्लंघन माना जाता है।

खैर, ठीक है, आइए अमेरिकियों को अकेला छोड़ दें और पता लगाएं कि यह उपयोगी क्यों है नारंगी फल. संतरा रक्त को साफ करता है, शरीर को टोन करता है और ऊर्जा देता है। इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। संतरा महिलाओं के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है, जो महिलाओं के लिए मुख्य विटामिन है। अपने आहार में संतरे को शामिल करने से सामान्य गर्भावस्था को बढ़ावा मिलता है। संतरा पुरुषों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह शक्ति बढ़ाता है और संतानों में स्वस्थ जीन के संचरण को बढ़ावा देता है। यह फल प्रभावी रूप से हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, वायरल और सूजन संबंधी बीमारियों से बचाता है। और वजन घटाने के लिए भी, यह फल अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक गुण होता है और यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करके चयापचय को गति देने में मदद करता है।

अंगूर

अंगूर की 10 हजार से भी अधिक किस्में हैं। यह किसी भी अन्य फसल की तुलना में काफी बड़ा है। दिलचस्प तथ्य: प्राचीन काल में, अंगूर बीनने वालों को हस्ताक्षरित वसीयत के बिना काम करने की अनुमति नहीं थी। तथ्य यह है कि अंगूर आमतौर पर पेड़ों के बगल में लगाए जाते थे ताकि वे उन पर चढ़ सकें। समय के साथ, पेड़ मर गए और केवल झाड़ियों के लिए सूखे सहारे के रूप में काम करने लगे। इसलिए अंगूर के लिए चढ़ना काफी खतरनाक था, लेकिन इससे कोई नहीं रुका।

कई लोग अंगूर को उसके पुनर्योवन गुणों के कारण पसंद करते हैं। अंगूर के नियमित सेवन से आप हृदय संबंधी समस्याओं को भूल सकते हैं उच्च रक्तचापऔर अनिद्रा के बारे में. अंगूर खून को साफ़ करता है और ब्रोंकाइटिस से निपटने में मदद करता है। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है अंजीरइसमें बीस से अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों के हमलों को रोकते हैं। दूसरे शब्दों में कहें तो अंगूर कैंसर से बचाता है। इस बेरी का जूस पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और शरीर टोन होता है। हालाँकि, यह अंगूर की त्वचा है जो मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद हिस्सा है।

चीनी लोग नाशपाती को अमरता का प्रतीक मानते हैं। एक और दिलचस्प तथ्य: कोलंबस द्वारा यूरोप में तम्बाकू लाने से पहले ही, यूरोपीय लोग नाशपाती के पत्तों के शौकीन थे। इसलिए जहरीला धुआं (और कोई भी धुआं जहरीला होता है, क्योंकि इसमें दहन उत्पाद होते हैं) को अंदर लेने की बेतुकी आदत काफी समय से मौजूद है, हालांकि यह इतने बड़े पैमाने पर व्यापक नहीं थी जितनी अब है।

नाशपाती हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और जठरांत्र पथ. रक्त शर्करा के उचित स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, बढ़ावा देता है अच्छा पाचन. गर्भावस्था के दौरान भी नाशपाती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में फोलिक एसिड होता है। इसके अलावा, नाशपाती की कई किस्में आयोडीन से भरपूर होती हैं।

सबसे पहले खुबानी की खोज चीन में हुई थी। लगभग चार हजार साल पहले, इन फलों की खोज चीनी पहाड़ों की ढलानों पर की गई थी। खुबानी बहुत हैं स्वस्थ फल. चंद्रमा पर भी अपोलो अंतरिक्ष यात्रियों ने खाना खाया सूखे खुबानी, क्योंकि इनमें 40% तक शर्करा और बड़ी मात्रा में ऊर्जा होती है।

इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। खुबानी दृष्टि के लिए अच्छा है, साथ ही त्वचा को जवां बनाए रखने के लिए भी अच्छा है - और यह सब इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन के कारण है। खुबानी हृदय और मस्तिष्क के साथ-साथ समग्र हृदय, तंत्रिका और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करती है। वैसे, यह फल महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें उन विटामिन और पदार्थों का संयोजन होता है जो नाखूनों और बालों के तेजी से विकास को बढ़ावा देते हैं। खुबानी का नियमित सेवन बचाव करता है ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर एनीमिया से निपटने में मदद करता है। और ठंड के मौसम में, खुबानी को सूखे खुबानी से बदला जा सकता है, जिसमें ऊपर वर्णित सभी गुण भी होते हैं।

इस फल का खट्टा स्वाद हममें से प्रत्येक से परिचित है। एक दिन, शुभचिंतकों ने इसका फायदा उठाया और एक ब्रास बैंड कॉन्सर्ट को बाधित करना चाहा। ऐसा करने के लिए, उन्होंने दर्शकों की पहली पंक्ति में बच्चों को बैठाया, जिन्होंने दिखावे के लिए नींबू चबाये। संगीतकार बढ़ी हुई लार को दबाने में असमर्थ थे और इसलिए, अपनी तुरही बजाने में असमर्थ थे, और संगीत कार्यक्रम नहीं हुआ।

एक और दिलचस्प कहानी: प्रसिद्ध नाविक जे. कुक को उनकी भौगोलिक खोजों के लिए नहीं, बल्कि इस तथ्य के लिए रॉयल सोसाइटी के स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया था कि वह नाविकों को नींबू से स्कर्वी से बचाने का विचार लेकर आए थे। इस वजह से, 17वीं शताब्दी में, ब्रिटिश नाविकों को अक्सर "नींबू" कहा जाता था।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी से लड़ने के लिए नींबू #1 फल है। यह एक बेहतरीन फैट बर्नर भी है जो भूख को भी कम करता है। नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, लेकिन मुख्य रूप से इसकी उच्च सामग्री के लिए इसकी प्रशंसा की जाती है एस्कॉर्बिक अम्लया विटामिन सी (प्रति 100 ग्राम 150 मिलीग्राम तक)। नींबू के नियमित सेवन से शरीर से मुक्त कणों को खत्म करने और उम्र बढ़ने से रोकने में मदद मिलती है।

ध्यान! नींबू के लिए वर्जित है पेप्टिक छालाऔर गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि।

यह मीठा नारंगी बेरी के साथ असामान्य स्वाद. ख़ुरमा जीनस डायोस्पायरोस के पेड़ों से संबंधित है, जिसका प्राचीन ग्रीक से अनुवाद "देवताओं का फल" है। चीन को ख़ुरमा का जन्मस्थान माना जाता है।

ख़ुरमा फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है (इसलिए, इसे उन लोगों के लिए मेनू में शामिल किया जा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं)। चीजों को आगे बढ़ाने में मदद करें पाचन नालऔर मूत्र उत्सर्जन प्रणाली. ख़ुरमा में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है, जो विटामिन की मात्रा में सेब से आगे निकल जाती है। बड़ी संख्या में विटामिन के अलावा, इसमें कई अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो पूरे मानव शरीर पर अद्भुत प्रभाव डालते हैं। ख़ुरमा शरीर को अच्छी तरह से साफ़ करता है, सभी अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। ख़ुरमा अपनी उच्च बीटा-कोरोटीन सामग्री के कारण दृष्टि और त्वचा के लिए भी उपयोगी है।

आड़ू

यह स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित फलजिसमें कई उपयोगी चीजें शामिल हैं। आड़ू के पेड़ को अक्सर जीवन का पेड़ कहा जाता है। आम धारणा के विपरीत, आड़ू का जन्मस्थान फारस नहीं, बल्कि चीन है।

आड़ू को मानव आहार में एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। यह फल महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है। आड़ू त्वचा को चिकना और लोचदार बनाता है और इसी कारण से इसका उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। यह फल एक प्राकृतिक कामोत्तेजक भी है। इसकी मिठास के बावजूद, आड़ू में कम कैलोरी होती है (प्रति 100 ग्राम केवल 30-35 किलो कैलोरी), और इसलिए इसे वजन कम करने वाले लोग खा सकते हैं। इस फल को खाना फायदेमंद होता है पाचन तंत्र, मांसपेशियाँ, हड्डियाँ और हृदय। यह फल बालों की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे वे मजबूत और घने बनते हैं। हंगरी में, आड़ू को "शांति का फल" कहा जाता है, क्योंकि वे खराब मूड और चिंता से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

चीन को कीवी का जन्मस्थान माना जाता है। इस फल को ढकने वाली झबरा त्वचा के कारण इसे "मंकी पीच" कहा जाता है। इसे "कीवी" नाम केवल 1950 के दशक में दिया गया था, जब न्यूजीलैंडवासियों ने चीन से संयुक्त राज्य अमेरिका में फल का निर्यात करना शुरू किया था। इसे न्यूजीलैंड कीवी पक्षी के शरीर के साथ फल के आकार की समानता के कारण ऐसा कहा जा सकता है, जो वैसे, इस देश का प्रतीक है।

न्यूज़ीलैंडवासी भी उस फल का निर्यात करते समय भारी शुल्क का भुगतान नहीं करना चाहते थे, जिसे पहले "चीनी करौदा" के नाम से जाना जाता था, और इसलिए व्यवसाय करने के लिए "ब्रांड" में बदलाव आवश्यक था।

कीवी असली है विटामिन बम. कीवी में संतरे और नींबू जैसे खट्टे फलों की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) होता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, वजन घटाने के लिए कीवी का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि, सबसे पहले, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, और दूसरी बात, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। कीवी प्रभावी रूप से वसा को जलाता है और रक्त को पतला करता है, रक्त वाहिकाओं को रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल प्लाक से छुटकारा दिलाता है। बीमारियों में मदद करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है (कब्ज और नाराज़गी से राहत देता है)।

दिलचस्प तथ्य: कीवी का छिलका खाने योग्य होता है, इसलिए आप फल को छीलने के बजाय अच्छी तरह धोकर पूरा खा सकते हैं। लेकिन निःसंदेह, यह हर किसी के लिए नहीं है।

सभी फलों का राजा मुकुटयुक्त अनार को पूर्व में कहा जाता है। और इस फल को एक कारण से अनार कहा जाता है: जब एक अधिक पका हुआ फल फटता है, तो सभी दिशाओं में बिखरने वाले जामुन और अनाज एक वास्तविक लड़ाकू ग्रेनेड की कार्रवाई के समान होते हैं।

अनार सबसे मूल्यवान फलों में से एक है, इसका उपयोग प्रतिरक्षा में सुधार, रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है विभिन्न रोग. अनार के नियमित सेवन से शरीर से विषाक्त पदार्थ और विकिरण बाहर निकल जाते हैं और कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं। सर्दी-जुकाम में भी अनार है फायदेमंद: यह सर्दी-जुकाम को कम करने में मदद करता है उच्च तापमानऔर खांसी से राहत मिलती है। अनार विशेष रूप से हृदय रोगों में भी वृद्धि के साथ उपयोगी है रक्तचाप. इस फल का नियमित सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया और की घटना को रोकता है मधुमेह. अनार पाचन तंत्र को सक्रिय करता है। यह फल अपने उच्च लौह तत्व के कारण गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत उपयोगी है, और जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह एनीमिया से बचाता है।

निष्कर्ष

प्रत्येक फल अपने तरीके से अच्छा है और स्वस्थ आहार का हिस्सा है। आप किन फलों को स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं? कृपया अपने उत्तर कमेंट में लिखें। हमारे साथ रहें, फल खायें और स्वस्थ रहें!

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