डाइट ओटमील पैनकेक रेसिपी. ओटमील पैनकेक रेसिपी. आइए मांस सामग्री से शुरू करें
ओटमील पैनकेक आपके परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन सकता है। क्योंकि यह न केवल एक स्वस्थ आहार है, बल्कि एक स्वादिष्ट उत्पाद भी है। ऐसे पैनकेक उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें खाना बनाते समय लगातार कैलोरी गिनना पड़ता है - जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही मधुमेह रोगी, एथलीट और नर्तक भी।
यह ज्ञात है कि गेहूं के विपरीत जई में कैलोरी कम होती है। नुस्खा में, गेहूं के आटे के हिस्से को दलिया से बदल दिया जाता है। कभी-कभी उत्पादों को पूरी तरह से दलिया में पकाया जाता है। साथ ही, पकवान का स्वाद बहुत सुखद है, किसी भी तरह से क्लासिक पेनकेक्स से कमतर नहीं है। खासकर यदि आप अलग-अलग फिलिंग का उपयोग करते हैं।
इससे पहले कि आप क्लासिक ओट पैनकेक पकाना शुरू करें, आपको आटे की विशेषताओं से परिचित होना चाहिए। तो परिणाम बहुत अच्छा होगा.
बेशक, जो लोग ओट पैनकेक के आहार गुणों में रुचि रखते हैं, उनके लिए हम आपको कम कैलोरी वाले उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देते हैं - कम वसा वाले डेयरी सामग्री, दूध के बजाय पानी, चीनी और गेहूं के आटे से पूरी तरह से बचें। जर्दी के बारे में भूल जाओ, पैनकेक आटा तैयार करने के लिए केवल व्हीप्ड सफेद का उपयोग करें।
इसके अलावा, दलिया से बने पैनकेक नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं, क्योंकि इनमें बहुत अधिक धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिन्हें शरीर द्वारा अवशोषित होने में कई घंटे लगते हैं। इससे लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखना संभव हो जाता है। इसलिए, ओट पैनकेक शक्ति प्रशिक्षण से पहले खाने के लिए बहुत अच्छे हैं, उसके बाद नहीं।
क्या ओट पैनकेक पकाते समय रेसिपी से मक्खन को पूरी तरह से हटाना संभव है? यदि आप एक विशेष कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, तो इसका उत्तर हां है। अन्य मामलों में, टेफ़ल को भी कम से कम मक्खन - मक्खन या सब्जी से हल्का चिकना किया जाना चाहिए। आप आटे में थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं, फिर आपको हर बार तवे की सतह को चर्बी से नहीं ढकना पड़ेगा.
स्प्रिंग रोल का आटा पतला, लोचदार होता है, इसलिए आपको इसमें सोडा मिलाने की जरूरत नहीं है। यदि आप मोटे, स्पंजी पैनकेक पसंद करते हैं, तो बेकिंग पाउडर का उपयोग करना बेहतर है। कृपया ध्यान दें कि दलिया का आटा सामान्य से अधिक सघन है। इसलिए, खाना पकाने से पहले, आपको आटे को छानना होगा ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो और आधार हवादार और हल्का हो जाए।
- दलिया - एक गिलास;
- दूध - 3 गिलास;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- चीनी - चम्मच;
- नमक;
- सोडा।
अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, मिश्रण को दूध के साथ मिलाएं। फिर छने हुए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाएं और अच्छी तरह चलाते रहें ताकि सारी गुठलियां खत्म हो जाएं। आप इसे सेब के सिरके या नींबू के रस से बुझाने के बाद इसमें बेकिंग सोडा मिला सकते हैं। आटा तैयार है, जब आप पैनकेक बेक करें तो जितना संभव हो उतना कम तेल का उपयोग करने का प्रयास करें।
दलिया से बने पैनकेक नाजुक और कोमल होते हैं, स्वाद में बहुत सुखद होते हैं। यदि आप अपने आहार में विविधता लाते हुए कोई असामान्य मिठाई बनाना चाहते हैं, तो यह सबसे उपयुक्त विकल्प है।
रचना तैयार करें:
- मोटे दलिया का आटा - 275 ग्राम;
- दूध - 425 मिलीलीटर;
- मक्खन - 160 ग्राम;
- शहद - 110 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- सोडा या बेकिंग पाउडर.
गर्म दूध में शहद घोलें, अंडे तोड़ें, हिलाएं। फिर इसमें थोड़ा ठंडा पिघला हुआ मक्खन डालें। - अब आटा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. प्रक्रिया शुरू हो सकती है. आहार विकल्प के लिए, मलाई रहित दूध लें, मक्खन के स्थान पर वनस्पति तेल लें और इसकी मात्रा कम करें। पूरे अंडे का उपयोग न करें, केवल सफेद भाग का उपयोग करें। शहद की मात्रा कम करें.
केफिर से बने पैनकेक का स्वाद थोड़ा खट्टा और "लेसदार" होगा। इन्हें उन लोगों को भी परोसा जा सकता है जो आहार का पालन नहीं करते हैं। इसलिए आपको मेहमान आने पर भी आहार संबंधी पोषण छोड़ना नहीं पड़ेगा।
रचना तैयार करें:
- दलिया - एक गिलास या थोड़ा अधिक;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- केफिर - आधा लीटर;
- पानी - डेढ़ गिलास;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच.
अंडों को थोड़ा सा फेंटें, नमक और चीनी डालें और मिक्सर की सहायता से अच्छी तरह मिला लें। अब केफिर की बारी है - डालें और हिलाएँ। फिर सावधानी से आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को पानी में घोलें, क्योंकि दलिया काफी मात्रा में तरल सोख लेता है। अंत में, लगभग तैयार मिश्रण में वनस्पति तेल डालें। जो कुछ बचा है वह स्वादिष्ट पैनकेक पकाना है।
दालचीनी के साथ मोटे ओट पैनकेक
दालचीनी न केवल एक मसाला है जिसका स्वाद और खुशबू बहुत अच्छी होती है। इसमें कई उपचार गुण हैं। यह दुर्लभ सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का स्रोत है। शरीर को कई प्रकार की समस्याओं से निपटने में मदद करता है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है और सूजन से पूरी तरह राहत देता है। इसका लीवर और किडनी पर उल्लेखनीय प्रभाव पड़ता है और यहां तक कि उचित रक्त परिसंचरण भी बहाल होता है। इसके अलावा, दलिया के साथ दालचीनी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।
रचना तैयार करें:
- दलिया - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- दूध - एक गिलास;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- दालचीनी - स्वाद के लिए;
- नमक;
- सोडा।
अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, दूध डालें, दालचीनी, दलिया और गेहूं का आटा डालें। पैनकेक को गाढ़ा और फूला हुआ बनाने के लिए सोडा अवश्य डालें। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा फूल जाए। मक्के या सूरजमुखी के तेल से हल्के से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में बेक करें।
उचित पोषण के लिए दलिया
ओटमील पीपी (उचित पोषण) उन लोगों के लिए एक शानदार अवसर है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं ताकि वे अपने आहार को स्वस्थ व्यंजन से समृद्ध कर सकें। इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम वसा और केवल 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कैलोरी सामग्री केवल 200 किलो कैलोरी है। तो यह एक पौष्टिक और साथ ही आहार संबंधी व्यंजन बन जाता है।
ऐसे पैनकेक के लिए ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा ताकि रोल किए हुए ओट्स को बारीक टुकड़ों में बदल दिया जा सके। आपको लंबे समय तक पके हुए दलिया की आवश्यकता होगी।
रचना तैयार करें:
- मोटे दलिया - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- अंडा;
- नमक।
अंडे को फेंटें, दलिया और नमक डालें - मिलाएँ। फिर इस मिश्रण को दूध से पतला कर लें। हम तेल का उपयोग किए बिना पैनकेक को फ्राइंग पैन में बेक करते हैं। अगर आप नमक रहित आहार पर हैं तो आटे में नमक न डालें। उपयुक्त भराई के साथ दलिया खाना अच्छा है - बिना चीनी, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के ताजे फल की प्यूरी, कम वसा वाला पनीर।
दलिया से
ओटमील से उत्कृष्ट आहार ओट पैनकेक बनाए जाते हैं। यह उत्पाद विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है। आख़िरकार, यह लंबे समय से ज्ञात है कि दलिया स्वाभाविक रूप से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
रचना तैयार करें:
- दलिया - 120 ग्राम;
- अंडा;
- दूध - एक गिलास;
- वनस्पति तेल - बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
अंडे को नमक के साथ फेंटें, दूध में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और परिणामी तरल को हिलाएं। अब धीरे-धीरे दलिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, गुठलियाँ तोड़ें। अंत में, वनस्पति तेल डालें और पैनकेक बेक करें।
ओट पैनकेक के लिए टॉपिंग
भराई पकवान की संरचना को पोषक तत्वों - विटामिन, सूक्ष्म तत्वों से सजाती है और पूरक करती है। और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. ओट पैनकेक के लिए आहार भराई के लिए बड़ी संख्या में अच्छे व्यंजन हैं। उत्पाद काफी सुलभ और सस्ते हैं।
आइए मांस सामग्री से शुरू करें:
- बारीक कटे पनीर के साथ उबला हुआ चिकन पट्टिका।
- सब्जियों के साथ हल्का पका हुआ कीमा चिकन।
- मसाले और पनीर के साथ उबली हुई मछली।
सब्जियों का भरावन अच्छा रहेगा:
- कद्दूकस की हुई ताज़ी सब्जियाँ - गाजर, तोरी, चुकंदर, जड़ी-बूटियों के साथ।
- नमकीन पनीर के साथ हरी प्याज.
फलों के साथ बढ़िया संयोजन:
- ताजा सेब, केले, खुबानी, प्लम के साथ दही द्रव्यमान, और सर्दियों में - सूखे फल के साथ।
- पनीर और फल - केला, ख़ुरमा।
- मूंगफली का मक्खन और फल - केला, खुबानी, सूखे मेवे।
- फ्रूट प्यूरे।
यदि आप स्वस्थ भोजन करने का निर्णय लेते हैं, लेकिन कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो क्या करें? स्वस्थ दलिया पैनकेक बनाने का प्रयास करें। वे गेहूं के आटे से बने नियमित आटे की तरह ही स्वादिष्ट और गुलाबी बनते हैं।
उनमें काफी कम कैलोरी होती है, लेकिन उनके फायदे बहुत अधिक होते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दलिया को स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक अनाजों में से एक माना जाता है और यह आहार पोषण के लिए एक आवश्यक उत्पाद है।
ओट्स में बड़ी संख्या में विटामिन, खनिज, सूक्ष्म तत्व और शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थ होते हैं:
- दलिया आसानी से पचने योग्य ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि दलिया को सबसे अच्छे नाश्ते में से एक माना जाता है।
- फाइबर आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। एक गिलास दलिया शरीर की दैनिक फाइबर की आवश्यकता को पूरा करता है।
- आहार फाइबर कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और हटाता है, हृदय प्रणाली की रक्षा करता है।
- दलिया के व्यंजन अपच में मदद करते हैं।
ओटमील पैनकेक आपके परिवार को स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार संबंधी व्यंजन से खुश करने का एक शानदार तरीका है।
दूध के साथ दलिया पैनकेक
दूध के साथ ओटमील पैनकेक एक बेहतरीन नाश्ता व्यंजन है। हार्दिक और पौष्टिक पैनकेक आपके शरीर को आवश्यक ऊर्जा देंगे। इस नुस्खे के लिए तत्काल अनाज का उपयोग करना बेहतर है। आप उन्हें ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पहले से पीस सकते हैं, या आप उन्हें गर्म दूध में भिगोने के बाद पूरा उपयोग कर सकते हैं।
आटा ज़्यादा पतला नहीं होना चाहिए, नहीं तो पैनकेक फट जायेंगे। रोल्ड ओट्स या ओटमील मिलाए हुए पैनकेक अधिक नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें सावधानी से पलटें। अनाज के टुकड़े नीचे बैठ जायेंगे, आटे को बार-बार हिलाते रहें।
25 मिनट.वीडियो रेसिपी प्रिंट
दूध को उबालें और अनाज के ऊपर डालें।
ठंडे मिश्रण को ब्लेंडर की सहायता से पीस लें।
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ, अनाज में मिलाएँ।
- तेल डालें और आटे को अच्छी तरह हिलाएं.
हम पैनकेक भूनते हैं.
मिठाई के लिए शहद या कम वसा वाला दही परोसें। आप कम वसा वाले पनीर से फिलिंग तैयार कर सकते हैं, जो एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन बन जाएगा। उपयुक्त पेय में हर्बल और बेरी चाय, चिकोरी शामिल हैं। वे चयापचय को सामान्य करते हैं और कार्बोहाइड्रेट को वसा ऊतकों में जाने से रोकते हैं।
दलिया पेनकेक्स
आप ओटमील को स्टोर से खरीद सकते हैं या रोल्ड ओट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर खुद बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम केवल जई के आटे का उपयोग करते हैं, बिना गेहूँ मिलाये। आइए मिनरल वाटर को आधार के रूप में लें। यह पैनकेक को कोमल, लोचदार और कम कैलोरी वाला बना देगा।
कृपया ध्यान दें कि जई का आटा गेहूं के आटे से अलग व्यवहार करता है। इसे गर्म पानी के साथ मिलाया जाता है और आटे को ऐसे ही खड़ा रहने देना चाहिए ताकि आटा फूल जाए। आटा अधिक तरल बनाया जाता है क्योंकि यह डालने के दौरान गाढ़ा हो जाता है।
सामग्री:
- दलिया का आटा - 200 ग्राम।
- खनिज पानी (कार्बोनेटेड) - 0.6 एल।
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक – एक चुटकी.
खाना कैसे बनाएँ:
- आटे को गर्म मिनरल वाटर के साथ मिलाएं और मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अंडे को चुटकी भर नमक के साथ फेंटें और आटे में डालें।
- द्रव्यमान को अच्छी तरह हिलाएं।
- फ्राइंग पैन गरम करें.
- प्रत्येक पैनकेक को बेक करने से पहले, तेल की कुछ बूंदों से चिकना कर लें।
खाना पकाने का वीडियो
ओटमील से बने बिना मीठे पैनकेक स्टफिंग के लिए उपयुक्त हैं। उपयुक्त आहार भरना:
- जड़ी बूटियों के साथ पनीर;
- उबला हुआ चिकन, ताजा गाजर और पनीर;
- कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ़ या चिकन) और बेल मिर्च;
- पनीर के साथ उबली हुई मछली;
- वेजीटेबल सलाद;
- सब्जी मुरब्बा।
केफिर के साथ आहार पेनकेक्स
केफिर, दलिया की तरह, एक स्वस्थ आहार उत्पाद है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पाचन को सामान्य करता है। दलिया पेनकेक्स को अधिक नाजुक बनाता है, लेकिन इसके विपरीत, केफिर उन्हें नरम, फूला हुआ और हवादार बनाता है।
सामग्री:
- दलिया - 1 कप.
- केफिर - 0.5 एल।
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
- केफिर को हल्का गर्म करें।
- अंडे को नमक के साथ फेंटें.
- शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं और अंडे के मिश्रण में मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
- छने हुए आटे को सोडा के साथ मिला लें.
- परिणामी मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे।
- केफिर और तेल डालो।
- आटे को मिला कर रख दीजिये.
- हम पैनकेक भूनते हैं.
तैयार पकवान को फलों और जामुन के टुकड़ों से सजाएँ। मीठी फिलिंग के लिए, केले, किशमिश या सेब के साथ पनीर का उपयोग करें। यदि आप आटे में शहद नहीं मिलाते हैं, तो आपको बिना चीनी वाले पैनकेक मिलेंगे। इन्हें भरकर पैनकेक रोल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
आहार पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री
ओट पैनकेक की कैलोरी सामग्री सामग्री की पसंद पर निर्भर करती है। आटे के आधार के रूप में आप दूध, किण्वित दूध उत्पाद या पानी का उपयोग कर सकते हैं।
तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री अंडे, चीनी और मक्खन की मात्रा पर भी निर्भर करती है। अपनी कैलोरी कम करने के लिए निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करें।
साबुत अंडे के बजाय केवल सफेद अंडे का उपयोग करें, 1 अंडे के बजाय 2 सफेद अंडे का उपयोग करें। इनमें वस्तुतः कोई वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। आटे में मिलाने से पहले, सफ़ेद भाग को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वे एक मजबूत झाग न बना लें।
मलाई रहित दूध और डेयरी उत्पादों का उपयोग करें, उन्हें पानी या मिनरल वाटर से पतला करें।
चीनी की मात्रा कम करें या इसे स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों से बदलें: शहद, स्टीविया, सेब (कद्दूकस किया हुआ या मसला हुआ), केला। बिना चीनी के बने पैनकेक स्वादिष्ट फिलिंग भरने के लिए एकदम उपयुक्त हैं।
| उत्पाद का 100 ग्राम | चीनी | शहद | केला | सेब | स्टेविया |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रोटीन, जी | 0 | 0,8 | 1,5 | 0,4 | 0 |
| वसा, जी | 0 | 0 | 0,2 | 0,4 | 0 |
| कार्बोहाइड्रेट, जी | 99,7 | 81,5 | 21,8 | 9,8 | 0,1 |
| कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी | 398 | 329 | 95 | 47 | लोड हो रहा है...
उदाहरण के लिए, प्रीमियम गेहूं के आटे से नहीं, बल्कि दलिया से बने पैनकेक आपके स्वास्थ्य के लिए स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। साथ ही वे कम स्वादिष्ट भी नहीं हैं! आप तैयार दलिया खरीद सकते हैं या दलिया को पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं और फिर चाहें तो इसे छान सकते हैं। दलिया, कुछ अन्य प्रकार के अनाज के आटे (एक प्रकार का अनाज, मक्का) के विपरीत, अपने शुद्ध रूप में पूरी तरह से उपयोग किया जाता है, अर्थात। इसे गेहूं के आटे के साथ मिलाए बिना।
ओटमील पैनकेक मीठे या नमकीन दोनों ही समान रूप से अच्छे होते हैं। उन्हें किसी भी टॉपिंग के साथ परोसें: जैम, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, मक्खन, अंडा। ओटमील पैनकेक स्टफिंग के लिए भी उपयुक्त हैं और इन्हें विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ जोड़ा जा सकता है: कीमा, चिकन, मशरूम, पनीर, फल, पनीर, आदि।
सामग्री तैयार करें:
अंडे को चीनी और नमक के साथ हिलाएँ और हल्के से फेंटें।
दूध डालो, हिलाओ।
दलिया और, यदि वांछित हो, बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
हिलाते रहें ताकि आटे में गुठलियां न रहें और 10 मिनट के बाद आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं।
आप प्रत्येक पैनकेक से पहले फ्राइंग पैन को ब्रश, पंख, आलू या प्याज के टुकड़े से चिकना कर सकते हैं, या सीधे पैनकेक के आटे में डाल सकते हैं। ओटमील बैटर का एक हिस्सा पैन में डालकर पैनकेक को फ्राई करें और फिर पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें।
आमतौर पर पैनकेक सफेद गेहूं के आटे से बेक किए जाते हैं, क्योंकि हर किसी को अनाज की थीम पर विविधता पसंद नहीं होती है। लेकिन, उदाहरण के लिए, दलिया से बने पैनकेक, गेहूं से बने पैनकेक से भी बदतर नहीं बनते हैं। इसके अलावा, वे कम कैलोरी वाले होते हैं और उन लोगों के लिए आटा उत्पादों का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो स्वस्थ भोजन नियमों का पालन करते हैं, आहार पर हैं या ग्लूटेन युक्त उत्पादों को खाने के लिए मतभेद हैं।
आप दुकान में दलिया खरीद सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे आम दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा या ब्लेंडर में पीसना होगा। बड़े कणों से छुटकारा पाने के लिए आटे को पीसने के बाद बारीक छलनी से छान लेना चाहिए. दलिया का लाभ यह है कि आप इसे गेहूं के साथ मिलाए बिना, इसके शुद्ध रूप में पैनकेक बना सकते हैं। 
ओट पैनकेक की कई रेसिपी हैं। आप इन्हें मीठा या नमकीन बना सकते हैं, भरावन के साथ या उसके बिना। कोई भी उत्पाद भरने के लिए उपयुक्त होगा: मछली, कीमा, फल, पनीर, मशरूम, कैवियार, सख्त और नरम चीज, चिकन, आदि। आप उन्हें मिठाई, नाश्ते या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खट्टा क्रीम, दही, मक्खन के साथ परोस सकते हैं। , शहद, गाढ़ा दूध, फल सॉस, जैम, आदि।
क्लासिक ओट पैनकेक
सामग्री के पारंपरिक पैनकेक सेट के साथ एक बिल्कुल सरल रेसिपी। फर्क सिर्फ इतना है कि इसमें गेहूं के आटे की जगह जई का आटा इस्तेमाल किया जाता है।
सामग्री:
तैयारी:
ओट पैनकेक - वीडियो
- तैयार गुलाबी पैनकेक को हल्के से मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और एक प्लेट में ढेर बनाकर रख दीजिए.
ओटमील और केफिर से बने लैसी पैनकेक
दलिया से केफिर बेस का उपयोग करके, आप शहद के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट आहार पैनकेक बना सकते हैं। मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प, जो मिठाई से परहेज करने के लिए मजबूर हैं।
सामग्री:
तैयारी:
केफिर एक स्वस्थ, आहार उत्पाद है जो पाचन में सुधार और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने में मदद करता है। शहद और दलिया के संयोजन में, किण्वित दूध उत्पाद के लाभकारी गुण अधिक स्पष्ट हो जाते हैं। केफिर इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह डाइटरी पैनकेक को नरम, फूला हुआ और छिद्रपूर्ण बनाता है। इसके अलावा, पकवान का स्वाद इतना नीरस नहीं होगा। 
कम कैलोरी वाले केफिर के साथ ओट पैनकेक बनाने के लिए, सूरजमुखी तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इससे डिश के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा और कैलोरी की मात्रा भी कम हो जाएगी.
अंडे के बिना लीन ओट पैनकेक
यह नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए, जो किसी न किसी कारण से, खुद को अंडे के साथ व्यंजन खाने तक ही सीमित रखते हैं। ओटमील से बने अंडे रहित पैनकेक नाजुक, पतले और सुखद कुरकुरे किनारों वाले बनते हैं।
सामग्री:
यदि भरने के लिए किसी नमकीन उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो आटे में चीनी की मात्रा कम की जा सकती है।
तैयारी:
तैयार ओट मिल्क पैनकेक को एक प्लेट में रखा जाता है। आटे में मक्खन मिलाने के कारण वे काफी वसायुक्त हो जाते हैं, इसलिए उन्हें अतिरिक्त चिकनाई देने का कोई मतलब नहीं है।
खट्टा क्रीम, जैम, शहद के साथ परोसें। मीठी फिलिंग के तौर पर आप पनीर, कटे हुए फल, जामुन, किशमिश, कस्टर्ड, गाढ़ा दूध ले सकते हैं। नमकीन भराई - फ़ेटा चीज़, सलुगुनि, हल्का नमकीन सैल्मन फ़िललेट, कैवियार, हैम, सलुगुनि, जड़ी-बूटियों के साथ घर का बना नरम पनीर।
पनीर से भरे केले-ओट पैनकेक
टुकड़ों में काटे गए केले का उपयोग आमतौर पर मीठे पैनकेक के लिए भरने के रूप में या परोसने से पहले फल के टुकड़ों के साथ तैयार डिश के साथ एक प्लेट को सजाने के लिए किया जाता है। लेकिन आप केले से भी उतनी ही आसानी से पैनकेक बैटर बना सकते हैं. यह असामान्य, ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट बनता है।
सामग्री:
तैयारी:
दही भरने के लिए आपको यह लेना होगा:
आरंभ करने के लिए, सूखे मेवों को धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाकर एक सजातीय मिश्रण बना लें। 
ओट पैनकेक की पूरी सतह पर पनीर के साथ तैयार भराई फैलाएं और उन्हें एक ट्यूब में रोल करें। खट्टा क्रीम सॉस, हॉट चॉकलेट और फलों के सलाद के साथ भागों में परोसें।
सेब दलिया पेनकेक्स
हर कोई जानता है कि सेब के साथ फूले हुए पैनकेक कैसे तलना है, लेकिन हर किसी ने पैनकेक बैटर में इस स्वस्थ, रसदार फल को जोड़ने की कोशिश नहीं की है। और व्यर्थ, क्योंकि इस अतिरिक्त घटक के साथ, पेनकेक्स, विशेष रूप से दलिया से बने, जादुई बन जाते हैं!
सेब के साथ दलिया पैनकेक के लिए सामग्री:
तैयारी:
यदि आप चाहें, तो आप इस आटे में थोड़ा वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं, जिसके साथ सेब पूरी तरह से मेल खाते हैं। आप रेसिपी में थोड़ी विविधता भी ला सकते हैं और कोको के साथ ओट पैनकेक बेक कर सकते हैं। परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट पैनकेक हैं - कोमल, सुगंधित, आपके मुंह में पिघलने वाले। 
स्वादिष्ट लंच या डिनर का आनंद लेने के अवसर के लिए, आपको अक्सर न केवल अपने फिगर से, बल्कि अक्सर अपने स्वास्थ्य से भी कीमत चुकानी पड़ती है। अपने आप को सभी सांसारिक सुखों से वंचित न करने और एक आनंदहीन अस्तित्व को न खींचने के लिए, आप अपने आहार में घर का बना स्वादिष्ट दलिया पैनकेक शामिल कर सकते हैं। वे इतने उपयोगी हैं कि उनका उपयोग दवा के रूप में और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, और उत्पादों का सबसे नाजुक स्वाद पेटू लोगों के लिए एक खोज है।
खनिजों और विटामिनों की इतनी सघनता, जितनी वे स्वयं द्वारा बनाए गए घर के बने ओटमील पैनकेक में पाए जाते हैं, साथ ही जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट भी, "पैनकेक" मूल के किसी भी व्यंजन में नहीं पाए जाते हैं। इसलिए आप इन्हें सबसे अधिक प्रतिबंधात्मक आहार के तहत भी बिना किसी डर के खा सकते हैं।
किसी आहार उपचार के लिए उच्च कैलोरी सामग्री (पारंपरिक 100 ग्राम उत्पाद के लिए 200 किलो कैलोरी से अधिक) के बावजूद, यह आसानी से पच जाता है, शरीर को साफ करता है, और जांघों पर कोई निशान नहीं छोड़ता है।
स्वादिष्ट ओटमील पैनकेक: क्लासिक रेसिपी
सामग्री
- जई का आटा - 1 कप से थोड़ा कम + -
- मीठा सोडा- 1/2 छोटा चम्मच. + -
- - 200 मि.ली + -
- - 1 पीसी + -
- - 1 छोटा चम्मच। + -
- - 2 टीबीएसपी। + -
- - एक चुटकी। + -
स्वस्थ जई के आटे से चरण दर चरण पैनकेक कैसे बनाएं
ऐसा प्रतीत होता है कि पेनकेक्स और वजन घटाना असंगत हैं, लेकिन अगर वे अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ दलिया से बने हों, तो सब कुछ संभव है। मुख्य बात संयम के बारे में नहीं भूलना है!
- सबसे पहले हम अंडे को फेंटेंगे, मीठा करेंगे और फेंटते समय इसमें नमक भी डालेंगे.
- आटा गूंथ लें और इसे बेकिंग सोडा के साथ अंडे में मिलाएं, गांठ बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण के अंतिम चरण में, दूध डालें और निश्चित रूप से, सब कुछ फिर से हिलाएं।
- अपने हाथों से घर का बना दलिया पैनकेक तलना हमेशा की तरह किया जाता है: एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
सूरजमुखी तेल के बजाय, आप स्नेहन के लिए किसी भी वनस्पति तेल या ताजा लार्ड के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि हमारी बुद्धिमान दादी ने किया था।
- आटा डालें और इसे अपने हाथों से गोलाकार गति में चिकना करें ताकि यह पैन के तले के पूरे क्षेत्र में फैल जाए।
छोटे या मध्यम व्यास वाला फ्राइंग पैन लेना बेहतर है - इस पैन पर पैनकेक को पलटना आसान है।
तैयार पैनकेक को गर्म फ्लैट प्लेट पर रखें। उदाहरण के लिए, एक लकड़ी का पिज़्ज़ा स्टैंड बहुत अच्छा काम करेगा। जैसे-जैसे पैनकेक "पहाड़" बढ़ता है, इसे समय-समय पर उल्टा करना पड़ता है ताकि निचले पैनकेक ठंडे न हों और ऊपरी जले नहीं।
स्वस्थ फ्लैटब्रेड को कैसे स्वादिष्ट बनाया जाए यह स्वाद का मामला है। कुछ भी उनके साथ जाता है - खट्टा क्रीम, और जैम। या आप बस उन पर घर में बनी क्रीम से गर्म मक्खन लगा सकते हैं और चीनी छिड़क सकते हैं। सीधे बचपन से एक अविस्मरणीय उपहार!
लेंटेन पैनकेक कैलोरी-मुक्त होते हैं, लेकिन आप हमारे विस्तृत लेखों से सीखेंगे कि पैनकेक की कैलोरी सामग्री का पता कैसे लगाया जाए या इसे कैसे कम किया जाए।
सर्वोत्तम ओटमील पैनकेक: आटे के बिना घरेलू नुस्खा
यदि आपके घर में जई का आटा नहीं है, लेकिन आप वास्तव में पैनकेक चाहते हैं, तो आप दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर वह उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जिसे आप ढूंढ रहे हैं। इस मामले में, इलाज कम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा।
यदि आप चाहें, तो आप आटे में एक चौथाई कप तैयार गेहूं उत्पाद मिला सकते हैं, हालांकि आटे के घटक के बिना पैनकेक उत्कृष्ट बनेंगे।
सामग्री
- जई का आटा - 2 कप;
- पिसी चीनी - ¼ कप;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- दूध - 1 कप;
- बेकिंग सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
घर का बना दलिया पैनकेक
- सबसे पहले, आपको कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके फ्लेक्स को पीसना होगा।
यदि आप आटे से पैनकेक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे और पाउडर डालें, सभी चीजों को सूखा मिला लें। इस रेसिपी के लिए 5-6 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे।
- अब दूध और अंडे का समय है: डालें और हिलाएँ। सबसे अच्छा तरीका यंत्रवत् है, यानी चॉपर में या मिक्सर का उपयोग करना।
- जो कुछ बचा है वह सोडा के साथ आटे को हल्का सा फोम करना है। इसे और तेल मिलाने के बाद, आपको परिणामी द्रव्यमान को पकने और स्वस्थ ग्लूटेन से संतृप्त होने का समय देना होगा, जो जई में प्रचुर मात्रा में होता है।
इस रेसिपी के अनुसार घर के बने दलिया से पैनकेक तलने की एक विशेष विशेषता है। चूंकि आटे के द्रव्यमान की मोटाई सामान्य से अधिक है, इसलिए इसे गर्म फ्राइंग पैन की सतह पर मैन्युअल रूप से वितरित करने की आवश्यकता होगी। दूसरा विकल्प यह है कि इसे कुछ अतिरिक्त चम्मच दूध के साथ पतला कर दिया जाए।
आपको केवल पहले केक से पहले पैनकेक मेकर को चिकना करना होगा (तलने से पहले, इसे नमक से पोंछ लें, अनाज हटा दें और सतह को गर्म करें) - फिर प्रक्रिया घड़ी की कल की तरह चलेगी!
आटे के बिना मूल सूजी-जई पैनकेक
जई के दानों का आटा हर घर में बार-बार आने वाला "अतिथि" नहीं होता है। लेकिन इसके बिना भी आप अद्भुत पैनकेक बना सकते हैं - बशर्ते आपके पास दलिया और सूजी हो। भले ही बच्चों को ये दलिया वास्तव में पसंद न हो, वे इन्हें पैनकेक संस्करण में मजे से खाएंगे!
सामग्री
- सूजी (अनाज) - 1 गिलास;
- जई का आटा - 1 कप;
- केफिर (कोई भी वसा सामग्री) - 3 कप;
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच;
- अंडे - 3 पीसी। (औसत);
- नमक - 0.5 चम्मच;
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल (बिना स्वाद वाला) - 3 बड़े चम्मच।
बिना आटे के सूजी-ओट पैनकेक कैसे बनायें
- अनाज मिलाएं, केफिर डालें और दो घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
- इसके बाद, मिश्रण में अंडे और वसा को छोड़कर बाकी सब कुछ मिलाएं और हिलाएं।
- हम मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अंडों को हल्के फोम में बदल देते हैं और एक सामान्य "कढ़ाई" में बदल देते हैं।
- अंतिम स्पर्श, अर्थात उत्पाद, तेल है। यदि आटा पैन क्षेत्र पर फैलने से इनकार करता है, तो आप केफिर के कुछ और चम्मच जोड़ सकते हैं।
हम हमेशा की तरह पैनकेक बेक करते हैं, गर्म सतह को केवल एक बार चिकना करते हैं - पहले फ्लैटब्रेड के नीचे।
आखिरी नुस्खा उन सभी के लिए एक उपहार है जो अपना वजन कम कर रहे हैं। परिणामी फ्लैटब्रेड में न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम उपयोगिता संकेतक होता है।
सामग्री
- खनिज सोडा - 600 मिलीलीटर;
- जई का आटा - 200 ग्राम;
- 1 अंडा (2 सफेद अंडे से बदला जा सकता है);
- नमक - एक चुटकी;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
जई के आटे और मिनरल वाटर के साथ स्वादिष्ट डाइट पैनकेक पकाना
- हमें गर्म पानी चाहिए. इसे हल्का गर्म करें और आटे में मिला लें. जो द्रव्यमान आपको प्राप्त हुआ है, उसे प्रवाहित करना चाहिए।
- अंडे डालें, झाग बनने तक फेंटें और आटे में मिलाएँ।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में भागों में डालें, हर बार इसे तेल से चिकना करना याद रखें (बस थोड़ा सा)।
- पैनकेक के बढ़ते ढेर को समय-समय पर पलटते रहना चाहिए ताकि केक ठंडे न हों।
हम उन्हें वही खाते हैं जो हमारा आहार अनुमति देता है और हमारा अपना स्वाद तय करता है।
आप न केवल पिसे हुए गेहूं के दानों से, बल्कि अन्य प्रकार के आटे से भी मुख्य मास्लेनित्सा व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह पता चला है कि जई और आटे से न केवल स्वस्थ दलिया बनाया जाता है, बल्कि पानी, दूध या केफिर से बने अद्भुत पैनकेक भी बनाए जाते हैं, जिनकी रेसिपी हमने आज पेश की है।
आप दलिया के आधार पर अपने खुद के सिग्नेचर पैनकेक बना सकते हैं, बेझिझक प्रयोग कर सकते हैं और फिर अपनी खुद की पाक खोजों को साझा कर सकते हैं!
बॉन एपेतीत!
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