प्रायोगिक गतिविधि का सारांश "शहद का रहस्य। "शहद और उसके गुण" विषय पर शोध कार्य

प्राकृतिकता के लिए शहद की जांच कैसे करें दिखावटमेलों में? घर पर शहद की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए किन विधियों का उपयोग किया जा सकता है? अनुभवी मधुमक्खी पालकों और शहद प्रेमियों से सलाह लें।

शहद के फायदे पर किसी को शक भी नहीं है। इसके उलट सर्दी के मौसम में हर कोई मिठाइयों का स्टॉक करने की कोशिश कर रहा है। प्राकृतिक उत्पादलंबे समय तक सर्दियों की शामअपने आप को एक चम्मच या एक चम्मच सुगंधित एम्बर शहद के साथ, लेकिन एक चाय के साथ लिप्त करें।

बचपन से हम इसके बारे में जानते हैं चिकित्सा गुणों- सर्दी के लिए या अच्छी नींद के लिए किसकी दादी या माँ के पास शहद के साथ गर्म दूध नहीं था?

और हर कोई जानता है कि मधुमक्खियों द्वारा शहद का उत्पादन किया जाता है, और मधुमक्खियां अपने छत्ते में कुछ भी नहीं ले जाएंगी, और उनका शहद रसायन से एक असाधारण स्वच्छ उत्पाद है। लेकिन हमारे चालाक रासायनिक उद्योग ने सीखा है कि असली शहद से अलग शहद कैसे बनाया जाता है। या बाजार में चालाक विक्रेता कम गुणवत्ता वाले या पतला शहद बेचकर अनुभवहीन खरीदारों को भुनाने की कोशिश करते हैं। इसलिए, गुणवत्ता के लिए उत्पाद की जांच करने की क्षमता एक उपयोगी गुण है।

पता चला है, अलग - अलग प्रकारशहद है अलग उपयोगिता. उपचार गुणशहद के पौधे द्वारा निर्धारित। चूने या कुट्टू के फायदों के बारे में तो सभी ने सुना होगा, लेकिन कई पौधे ऐसे भी हैं जिनके शहद गुणकुछ मामलों में कम उपयोगी नहीं।

शहद को उस पौधे के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जिससे इसे एकत्र किया गया था, या संग्रह के स्थान के अनुसार, उदाहरण के लिए, घास का मैदान, जंगल, पहाड़। इसकी विविधता बहुत बड़ी है, सबसे बुनियादी प्रकार और किस्मों पर विचार करें।

1. नींबू।हल्का पीला। खनिज पदार्थइसकी संरचना में मानव रक्त में समान एकाग्रता होती है, इसलिए यह चयापचय और हार्मोनल गतिविधि को सामान्य करता है। सर्दी और बीमारियों के लिए उपयोगी पाचन नाल. अच्छा ज्वरनाशक।
2. एक प्रकार का अनाज।रंग बहुत गहरा है। इसमें बहुत सारा आयरन और प्रोटीन होता है। इसमें विरोधी भड़काऊ गुण हैं, एनीमिया, बेरीबेरी, हृदय की समस्याओं, शक्ति के लिए संकेत दिया गया है।
3. तिपतिया घास।लगभग सफेद, मलाईदार। एक हल्के शामक के रूप में कार्य करता है। महिलाओं के रोगों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।
4. सूरजमुखी और जड़ी बूटी।तर-बतर पीला. सबसे आम प्रकारों में से एक। एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक और शीत-विरोधी उपाय। जल्दी क्रिस्टलीकृत हो जाता है।
5. बबूल. पारदर्शी, पीला। इसमें बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज होता है और कम सामग्रीग्लूकोज। लंबे समय तक तरल रहता है। मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त और बच्चों का खाना. उच्च रक्तचाप, दृश्य हानि, तंत्रिका विकारों के लिए उपयोगी।
6. हीदर।गहरा भूरा, जल्दी से क्रिस्टलीकृत होता है, इसमें बहुत सारे लवण और प्रोटीन होते हैं। मूत्रवर्धक, गठिया और गुर्दे की पथरी का इलाज करता है, एक हेमोस्टैटिक और एंटीसेप्टिक एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।
7. मई।हल्के रंग। मूल रूप से स्वस्थ होने के लिए मधुमक्खियों के निपटान में रहता है। इसे केवल दक्षिणी क्षेत्रों में पंप किया जाता है। इसलिए इसे विशेष किस्म का माना जाता है। उच्चारित किया है जीवाणुरोधी गुणवायरल रोगों में उपयोगी।
8. जंगल।गर्म भूरा। जल्दी मोटा हो जाता है। मधुमक्खियां पेड़ों, फूलों की झाड़ियों, रसभरी, ब्लैकबेरी से शहद का मिश्रण इकट्ठा करती हैं। उपयोगी खनिजऔर इसमें in . की तुलना में अधिक एंजाइम होते हैं फूलों की किस्में. सर्दी के लिए अनुशंसित।
9. डोनिकोवी।हल्का रंग, वेनिला की खुशबू आ रही है। एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत, गुर्दे, हृदय के रोगों के लिए संकेत दिया गया।

बाहरी संकेतों द्वारा उत्पाद की जाँच करना

बाजारों और दुकानों में, एक सिंथेटिक उत्पाद अक्सर बेचा जाता है, जिसे प्राकृतिक मधुमक्खी उत्पाद के रूप में पारित किया जाता है। मधुमक्खियां, अमृत इकट्ठा करके, उस पर कम से कम एक हफ्ते तक काम करती हैं - वे पानी निकालती हैं, तोड़ती हैं जटिल शर्करा, एंजाइमों से समृद्ध, छत्ते को मोम की टोपी से बंद करें। कुछ समय के लिए इसे कंघों में पकना चाहिए।

बेईमान मधुमक्खी पालक कभी-कभी उस अमृत को बाहर निकाल देते हैं जो अभी तक जल्दी पक नहीं पाया है, और अधिक वजन और चिपचिपाहट प्राप्त करने के लिए, मधुमक्खी शहद में चाक, स्टार्च या शहद मिलाया जा सकता है। चाशनी.

एक साधारण उपभोक्ता के लिए शहद की गुणवत्ता की जांच कैसे करें, जिसके पास विशेष ज्ञान और अनुभव नहीं है? गंध, स्वाद, चिपचिपाहट और स्थिरता के लिए मूल्यांकन करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

स्वाद

शहद का स्वाद तीखा और मीठा होता है, आपको कोई खट्टा स्वाद या कड़वापन महसूस नहीं करना चाहिए। वास्तविक उत्पादगले में थोड़ी खुजली।

जब चीनी डाली जाती है, तो स्वाद मीठे मीठे पानी जैसा दिखता है। एक कारमेल स्वाद इंगित करता है कि उत्पाद गरम किया गया है।

रंग और छाया

शहद का रंग किस्म पर निर्भर करता है। यह सफेद, पीला, भूरा और लगभग काला भी हो सकता है। लेकिन हमेशा पारदर्शिता और शुद्धता बनाए रखता है। एडिटिव्स के साथ शहद बादल होगा, एक तलछट होगी। सफेद दाने डाले जाते हैं और चाक या स्टार्च को भंग नहीं किया जाता है। बहुत हल्के रंग अतिरिक्त चीनी का संकेत दे सकते हैं।

अपवाद है बबूल शहद, इसमें कुछ मैलापन निहित है, क्योंकि यह बहुत लंबे समय तक क्रिस्टलीकृत होता है, और तिपतिया घास लगभग सफेद रंग.

संगतता

प्राकृतिक शहद में एक नाजुक, मलाईदार, सजातीय बनावट होती है। रगड़ने पर यह आसानी से त्वचा में समा जाता है, जबकि नकली गांठ और दाने बन जाते हैं।

गर्म मौसम में, शहद तरल होता है, और सर्दियों में यह पहले से ही मीठा हो जाता है। यदि आप सर्दियों में शहद खरीदते हैं, और यह तरल स्थिरता, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसे एक प्रस्तुति देने के लिए पहले पिघलाया गया था।

अच्छा पका हुआ शहद, जब चम्मच पर घाव हो जाता है, तो उस पर एक मोटी चिपचिपी सर्पिल के साथ आरोपित किया जाएगा। बहुत तरल अमृत को पकने का समय नहीं मिला है और यह जल्दी खराब हो सकता है।

श्यानता

असली शहद चम्मच से एक लोचदार धारा में बहता है, और सतह पर यह एक पहाड़ी बनाता है जो धीरे-धीरे फैलता है। जब धारा टूटती है, एक वसंत प्रभाव प्रकट होता है, अमृत चम्मच पर लौटता है, एक बूंद में इकट्ठा होता है, और फिर से नीचे चला जाता है। चीनी शहद टपकेगा और छींटे देगा।

सुगंध

असली शहद बहुत सुगंधित और सुगंधित होता है, लेकिन यह तेज सुगंध नहीं होता है। नकली में लगभग कोई गंध नहीं होती है। जब शहद में एडिटिव्स मिलाए जाते हैं, तो गंध विकृत हो जाती है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कुछ किस्मों के शहद में हल्की गंध होती है, इसलिए एक निश्चित किस्म को खरीदने से पहले, आपको इसके बारे में जितना संभव हो उतना सीखना होगा।

घर पर प्राकृतिकता के लिए शहद की जांच कैसे करें

आप कई सरल तरीकों का उपयोग करके घर पर शहद की प्राकृतिकता की जांच कर सकते हैं।

आयोडीन की मदद से

एक सौ ग्राम शहद में एक चम्मच शहद घोलें गर्म पानीएक सजातीय घोल प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और उसमें आयोडीन डालें। यदि उत्पाद में स्टार्च या आटा मिला दिया जाता है, तो कप की सामग्री नीली हो जाएगी।

रोटी की मदद से

एक तश्तरी में ब्रेड का एक टुकड़ा शहद के साथ डालें। प्राकृतिक शहद आधे घंटे में टुकड़ों के छिद्रों में समा जाएगा, लेकिन टुकड़ा बरकरार रहेगा और थोड़ा सख्त भी होगा। यदि अमृत को पानी से पतला किया गया है, तो रोटी नरम होकर घी में गिर जाएगी।

रासायनिक पेंसिल के साथ

कागज पर शहद की एक बूंद को सूंघें और इसे एक अमिट पेंसिल से स्वाइप करें, यदि, निश्चित रूप से, आप ऐसी दुर्लभता पा सकते हैं। यदि स्टार्च या चाक की अशुद्धियाँ हैं, तो नीले धब्बे दिखाई देंगे।

सोवियत वैज्ञानिक चुडाकोव वी.जी. ने 1972 में शोध किया और परीक्षण किया लोक तरीकेछत्तीस प्रकार के शहद पर, जिनमें से आधा योजक के साथ था। उनके प्रयोगों से पता चला कि यह विधि विश्वसनीय नहीं है।

सिरका

गर्म पानी (आधा गिलास) में एक चम्मच शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक चम्मच सिरका डालें। यदि चाक है, तो सिरका उसके साथ प्रतिक्रिया करेगा और फुफकारेगा।

पानी की मदद से

एक चम्मच शहद डालें गर्म पानी. यदि वह जल्दी से पिघल गया, तो उसकी गुणवत्ता में कोई संदेह नहीं है, और यदि वह एक स्लाइड में झूठ बोलना जारी रखता है, तो यह नकली है।

अन्य तरीके

ऐसा होता है कि मधुमक्खी पालक मधुमक्खियों को चाशनी खिलाते हैं। मधुमक्खियां वैसे भी शहद अमृत पैदा करती हैं, लेकिन इससे कोई फायदा नहीं होता। चीनी के लिए शहद की गुणवत्ता की जांच कैसे करें?

1. अखबार, ब्लॉटिंग पेपर या रुमाल पर शहद की एक बूंद डालें। यदि आधे घंटे के बाद इसके चारों ओर एक गीला स्थान बन गया है, तो यह खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद. वैज्ञानिक चुडाकोव ने पुष्टि की कि यह विधि एक सौ प्रतिशत नकली निर्धारित करती है, हालांकि, उनकी सूची में प्राकृतिक शहद की कुछ किस्में शामिल हैं।
2. प्राकृतिक शहद जलता नहीं है, लेकिन चीनी मिलाने से चम्मच के किनारों पर काली कालिख बन जाती है। आप स्टेनलेस स्टील के तार से भी जांच सकते हैं: इसे गर्म करें और इसे एक जार में कम करें। यदि एडिटिव्स हैं, तो तार एक गहरे चिपचिपे द्रव्यमान के साथ कवर किया जाएगा। शुद्ध उत्पादतार पर निशान नहीं छोड़ेंगे।
3. शहद का घोल बनाएं और उसमें एक लैपिस पेंसिल डुबोएं (आप इसे किसी भी फार्मेसी में खरीद सकते हैं), चीनी उत्पादसफेद गुच्छे बनाता है।
4. अमृत ​​के एक भाग को दो भाग पानी में घोलकर अमोनिया टपकाएँ। अगर घोल मिलाने के बाद ब्राउन हो जाता है, तो इसमें स्टार्च सिरप होता है।
5. गर्म, कमजोर चाय में थोड़ा सा शहद मिलाएं, असली चाय काली हो जाएगी और बादल बन जाएगी, तल पर कोई तलछट नहीं बचेगी।

वैसे, अगर आप गर्म दूध में मिलाते हैं खराब गुणवत्ता वाला शहद, तो यह ढह जाएगा।

1. शहद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अधिकतम छह महीने के बाद यह कैंडीड, क्रिस्टलाइज हो जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो उत्पाद प्राकृतिक नहीं है। शहद को किसी अंधेरी जगह पर गिलास में रख दें या तामचीनी के बर्तन. आप इसे धातु के बर्तनों में नहीं रख सकते हैं, नहीं तो यह ऑक्सीकृत हो जाएगा और आप इससे जहर भी खा सकते हैं।
2. अगर आपने खरीदा ताजा शहद, केवल वानर से, और उन्होंने उस पर झाग पाया, तो यह अपरिपक्वता का संकेत है - एक उच्च संभावना है कि यह किण्वन करेगा। अमृत ​​​​को कुछ समय के लिए कंघी में खड़ा होना चाहिए, फिर इसे प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं से संतृप्त किया जाता है और किण्वन प्रक्रिया को दबा दिया जाता है।
3. मार्ग के किनारे स्थित वानरों से शहद न खरीदें, इसमें होगा हानिकारक पदार्थ, उदाहरण के लिए, सीसा, जो फूलों के पौधों पर निकास गैसों के साथ मिलता है।
4. यदि कुछ समय बाद जार की सामग्री छूट जाती है - नीचे से शक्करयुक्त, और एक तरल पदार्थ ऊपर रहता है, तो यह अपरिपक्व शहद का संकेत है। तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सजातीय द्रव्यमानऔर उसे शीघ्र ही खा लो, क्योंकि कच्चा शहद कुछ महीने ही रहता है, और फिर किण्वित होने लगता है।
5. शहद खरीदते समय बातूनी विक्रेताओं की न सुनें, रेत का हर एक अपने दलदल की प्रशंसा करता है। केवल अपनी आंखों, स्वाद और गंध पर भरोसा करें।
6. एक मीठा उत्पाद किलोग्राम में मापा जाता है, लीटर में नहीं। लीटर जारलगभग डेढ़ किलोग्राम वजन होगा, यदि वजन काफी कम है, तो यह पतला शहद है।
7. यदि आप शहद के साथ चाय या दूध पसंद करते हैं, तो याद रखें कि 60 डिग्री से ऊपर के तापमान पर यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है।
8. पुरुषों की स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने के लिए, पुरुषों को खरीदने की सलाह दी जाती है काली किस्मेंशहद।

निष्कर्ष

मिठाई की गुणवत्ता और स्वाभाविकता सुनिश्चित करने के लिए मधुमक्खी उत्पाद, इसे एक प्रसिद्ध विश्वसनीय मधुमक्खी पालक से खरीदा जाना चाहिए। बाजारों और मेलों में हाथों से शहद या दुकान में खरीदा गया शहद संदिग्ध गुणवत्ता का उत्पाद है।

लेकिन एक ईमानदार मधुमक्खी पालक को ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए आपको परीक्षण और त्रुटि से आगे बढ़ना होगा। 100-200 ग्राम का एक छोटा जार खरीदें और घर पर शहद की स्वाभाविकता का अधिक विस्तृत निर्धारण करें। यदि सब कुछ क्रम में है और उत्पाद आपको सूट करता है, तो बेझिझक बड़ी मात्रा में लें और विक्रेता के संपर्कों का ध्यान रखें।

मधुमक्खियों के साथ मेरी पहली मुलाकात मेरे चाचा कपलून एलेक्जेंड्रा की मधुशाला में हुई थी। वह मधुमक्खियों को "प्रकृति का एक महान चमत्कार" कहते हैं, और उनका यह भी कहना है कि उनके रहस्यों के अंत तक, एक व्यक्ति कभी भी प्रकट नहीं कर पाएगा। मैंने अपने चाचा की किताबों और कहानियों से मधुमक्खियों के जीवन और शहद के गुणों के बारे में बहुत सी रोचक बातें सीखीं। लोक विधियों का उपयोग करते हुए, मैंने अपने चाचा की मधुशाला के शहद और एक दुकान में खरीदे गए शहद की तुलना करने का फैसला किया।

काम हो सकता है उपयोगी विषयजो मधुमक्खी उत्पादों में रुचि रखते हैं।
अध्ययन का उद्देश्य:लोक विधियों का उपयोग करके शहद की गुणवत्ता का निर्धारण।
कार्य:
- मधुमक्खी पालन के इतिहास के बारे में जानें।
- अन्वेषण करना लोक तरीकेशहद की गुणवत्ता का निर्धारण;
- मेरे चाचा की मधुशाला से शहद की गुणवत्ता और दुकान में खरीदा गया शहद निर्धारित करें
अध्ययन की वस्तु:चाचा की मधुशाला से शहद और शहद को स्टोर करें।
अध्ययन का विषय:शहद की गुणवत्ता।
अनुसंधान की विधियां:
सैद्धांतिक:सूचना के स्रोतों का अध्ययन।
व्यावहारिक:
ए) अवलोकन;
बी) जुलाई में मधुशाला में एक साक्षात्कार।
परिकल्पना:चाचा के वानर से शहद न केवल एक प्राकृतिक उत्पाद है, बल्कि उपयोगी भी है।
कार्य का अनुमानित मूल्ययह है कि इस काम के अंशों का उपयोग जीव विज्ञान के पाठों में किया जा सकता है।
जंगली शहद 15 हजार साल पहले खनन किया गया था। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, एक मजबूत प्रतिरक्षा उत्तेजक है, और इसके अलावा, यह बेहद स्वादिष्ट है।

शहद की संरचना में शामिल हैं महत्वपूर्ण मानव शरीरपदार्थ जो हमें 10% ऊर्जा प्रदान करते हैं।
मधुमक्खियोंचुभने वाले कीड़ों के परिवार से संबंधित हैं। कुल मिलाकर, प्रकृति में लगभग 30 हजार प्रजातियां हैं। उनमें से सबसे दिलचस्प मधुमक्खी है (इसे लगभग छह हजार साल पहले पालतू बनाया गया था।

शहदकार्बनिक और अकार्बनिक एसिड, अमीनो एसिड, पानी, प्रोटीन, विटामिन, फाइटोनसाइड्स, सुगंधित और अन्य पदार्थों का एक यौगिक है, इसकी रासायनिक संरचनाविविधता के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है। शहद में कुछ पदार्थों की सामग्री निम्नलिखित कारकों से प्रभावित होती है: क्षेत्र की मिट्टी और जलवायु की स्थिति, साथ ही साथ वह पौधा जिससे मधुमक्खियाँ अमृत एकत्र करती हैं।
रूस में यह मधुमक्खी उत्पाद न केवल खाया जाता था, बल्कि चिकित्सकों द्वारा बीमारों को ठीक करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता था, और यह व्यापार के मुख्य तत्वों में से एक था। शहद के अलावा, मोम, प्रोपोलिस को महत्व दिया गया था। शोधकर्ताओं ने प्राचीन नोवगोरोड के सन्टी छाल दस्तावेजों में शहद और मोम के उपचार गुणों का उल्लेख पाया।
शहद- फूलों के रस से मधुमक्खियों द्वारा निर्मित एक मीठा इलाज। अमृत ​​को छत्ते में जमा किया जाता है जहां शहद में बदलने की प्रक्रिया जारी रहती है।
प्राकृतिक फूल शहद का नाम उस पौधे के नाम से मिलता है जिससे अमृत एकत्र किया जाता है। शहद के प्रकार हैं: मीठा तिपतिया घास, लिंडेन, एक प्रकार का अनाज, सूरजमुखी और अन्य।

शहद की गुणवत्ता का निर्धारण।

बचपन से ही, मेरे चाचा ने अपने पिता को मधुमक्खी पालन में शामिल होने में मदद की। यह बेलोकलितविंस्की जिले के बोगुरेव खेत में, पिता की छोटी मातृभूमि में हुआ। दादाजी के पास लगभग 15 मधुमक्खी उपनिवेश थे और उन्हें प्रति मौसम में लगभग 350 किलो शहद मिलता था। दादाजी मिशा को ऐसी फसल मिली, क्योंकि बोगुरायेव खेत बड़े शहरों, प्रदूषित सड़कों से दूर है। सामूहिक खेत ने मेलीफेरस जड़ी-बूटियों (मेलिलॉट, तिपतिया घास, एक प्रकार का अनाज, सैनफॉइन) के साथ खेतों की बुवाई की। पहले से ही 4 वीं कक्षा से, चाचा साशा के पास अपनी मधुमक्खियाँ होने लगीं, दादा मिशा ने उन्हें उन्हें दिया। 4 सुराग के बाद से चाचा के पास अब 56 मधुमक्खी कॉलोनियां हैं। उनका कहना है कि मधुमक्खियों को विशेष देखभाल की जरूरत होती है। एक निश्चित समय पर संसाधित करना आवश्यक है, झुंड की अवधि के दौरान मधुमक्खी पालन में होना आवश्यक है।

मेरे चाचा की मधुशाला में 56 मधुमक्खी कॉलोनियां हैं। 2014 की गर्मियों के लिए शहद का संग्रह एक मधुमक्खी कॉलोनी से 19 लीटर था (मई, फूल, सूरजमुखी)
उच्च गुणवत्ता वाले शहद को चुनने में गलती न करने के लिए, मैंने उपलब्ध लोक विधियों का अध्ययन किया जो घर पर प्राकृतिक शहद को नकली से अलग करने में मदद करेंगे। शोध के लिए, मैंने लिया: मई, सूरजमुखी, मेरे चाचा कपलून अलेक्जेंडर की मधुशाला से फूल शहद और दुकान में खरीदा गया फूल शहद।

अनुभव #1 भौतिक गुणशहद"
संगति: अपने शहद का वर्णन करें कि आप क्या देखते हैं।
शहद की सुगंध
मामा की मधुशाला से शहद - जड़ी बूटी शहद, दुकान में शहद का नियंत्रण जार खरीदते समय, हमने जड़ी बूटी शहद भी चुना। मैंने 2 प्रयोगात्मक जार खोले और गंध की तुलना की। मधुशाला से शहद एक हल्की पुष्प सुगंध (डंडेलियन, साथ ही चेरी, बेर और नाशपाती के पेड़ मई-जून में शहद संग्रह अवधि के दौरान उसकी मधुशाला में खिलते हैं) उत्सर्जित करता है। दुकान के शहद में जली हुई चीनी की स्पष्ट गंध थी, जो स्पष्ट रूप से लेबल के नाम से मेल नहीं खाती थी। ऐप्स में एक लेबल जोड़ें।
शहद का स्वाद
शहद का स्वाद इसकी उत्पत्ति और संरचना पर निर्भर करता है। शहद में मीठा, थोड़ा खट्टा स्वाद होता है। मधुशाला से शहद का स्वाद सुखद होता है, और मुंह में इसके पुनर्जीवन के 10 सेकंड के बाद, गले में बमुश्किल ध्यान देने योग्य जलन महसूस हुई, जो शहद के उपचार गुणों को इंगित करता है।
दुकान में खरीदे गए शहद के स्वाद से, एक उच्चारण था मधुर स्वादकारमेल के संकेत के साथ।

प्रयोग संख्या 2 शहद और ब्रेड के टुकड़े के साथ
हर प्याले में एक ही ब्रेड का टुकड़ा रखें। 2 घंटे के बाद, हमने देखा कि मधुशाला से शहद में रोटी का एक टुकड़ा अपरिवर्तित रहा, और स्टोर से खरीदे गए शहद से रोटी का एक टुकड़ा भिगोया गया।

निष्कर्ष:चाचा की मधुशाला का शहद उच्च गुणवत्ता का है, लेकिन स्टोर से खरीदा हुआ शहद नहीं है

शहद में सामग्री के लिए अनुभव नंबर 3 विदेशी मामला
मैंने 2 गिलास लिए स्वच्छ जल, पहले गिलास में 1 बड़ा चम्मच डाला गया था फूल शहदचाचा की मधुशाला से, और स्टोर से खरीदा हुआ फूल शहद का 1 बड़ा चम्मच दूसरे गिलास में मिलाया गया था। शहद को पानी में घोलने के 10 मिनट बीत चुके हैं। जिस गिलास में हमने चाचा का शहद घोला था, उस गिलास के नीचे कोई तलछट नहीं थी, और जिस गिलास में हमने स्टोर से खरीदा हुआ शहद घोला, उसमें तलछट ध्यान देने योग्य हो गई।
निष्कर्ष:चाचा का शहद - बिना किसी बाहरी योजक के, और स्टोर से खरीदा गया शहद - इसमें बाहरी अशुद्धियाँ होती हैं।

प्रयोग संख्या 4 शहद के पानी और सिरके के साथ
मैंने 2 गिलास साफ पानी लिया, पहले गिलास में 1 बड़ा चम्मच डाला मई प्रियचाचा की मधुशाला से, और दूसरे गिलास में 1 बड़ा चम्मच स्टोर से खरीदा हुआ शहद मिला दिया। शहद घोलने के बाद प्रत्येक गिलास में 2 बूंद सिरके की डालें। जिस गिलास में हमने चाचा का शहद घोला, उसमें पानी अपरिवर्तित रहा, और जिस गिलास में हमने स्टोर से खरीदा हुआ शहद घोला, उसमें पानी की सतह पर झाग बन गया।

निष्कर्ष:चाचा का शहद - बिना किसी बाहरी योजक के, और स्टोर से खरीदा गया शहद - सबसे अधिक संभावना है कि इसमें अशुद्धता हो।

निष्कर्ष
प्राकृतिक शहदबच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसकी संरचना बनाने वाले पदार्थ बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं महत्वपूर्ण भूमिकामानव अंगों की गतिविधि के सामान्यीकरण और उसके स्वास्थ्य को मजबूत करने में। लोगों ने मधुमक्खी उत्पादों के लाभों की सराहना की और 14 सितंबर को विश्व मधुमक्खी दिवस के रूप में स्थापित किया।
शहद के अध्ययन के परिणामस्वरूप मेरी परिकल्पना की पुष्टि हुई - चाचा के मधुशाला के शहद में बाहरी योजक नहीं होते हैं।
केवल वास्तविक गारंटीखरीदे गए शहद की गुणवत्ता मधुमक्खी पालक के साथ एक व्यक्तिगत परिचित, उसकी ईमानदारी में विश्वास और यह ज्ञान है कि उसकी मधुमक्खी एक समृद्ध क्षेत्र में स्थित है। इसलिए, एक परिचित मधुमक्खी पालक से उसकी मधुशाला में ही शहद खरीदना सबसे अच्छा है। और सबसे सुखद तरीका है कि आप स्वयं मधुमक्खियां प्राप्त करें। बेशक, इसमें बहुत समय लगेगा। आपको गुणवत्ता वाले शहद का निर्धारण करने के तरीकों को जानने और उसमें महारत हासिल करने की आवश्यकता है!

अध्ययन का उद्देश्य:यह साबित करने के लिए प्रयोगों का उपयोग करना कि शहद प्राकृतिक होने पर उपयोगी हो सकता है।

अध्ययन का विषय:निर्जीव प्रकृति।

• "हनी" विषय पर अध्ययन सामग्री;
• प्रयोगों की मदद से पता लगाना कि प्राकृतिक शहद है या नहीं।

परिकल्पना:शहद उपयोगी हो सकता है अगर यह प्राकृतिक है।

मेरा नाम किरिल ग्लीबोव है। मैं पांच साल का हूँ। मेरे शोध का विषय: "यह जादुई शहद।" सभी जानते हैं कि शहद बहुत कीमती होता है और उपयोगी उत्पादपोषण। बच्चों के लिए दलिया, फल, चाय के साथ शहद खाना हमारे लिए बेहतर है। प्रति दिन 1-2 चम्मच पर्याप्त हैं। लेकिन केवल उपयोगी असली शहद.

जांचें कि हम किस तरह का शहद खाते हैं बाल विहार, मैंने प्रयोगों की मदद से निर्णय लिया।

शहद के साथ पहला अनुभव।

अगर आप चम्मच से शहद इकट्ठा करते हैं, और पिछले भूसेचम्मच तक खींचती है, तो शहद असली है।

शहद और एक टुकड़े के साथ अनुभव करें।

यदि तू रोटी का एक टुकड़ा मधु में कुछ देर के लिये रख दे, और रोटी कठोर हो जाए, तो वह सच्चा मधु है।

शहद और रासायनिक पेंसिल के साथ अनुभव।

आपको कागज के एक टुकड़े पर शहद को धब्बा करना है, और शहद की पट्टी पर एक रासायनिक पेंसिल के साथ कुछ खींचना है। यदि चित्र नीला हो जाता है, तो शहद वास्तविक नहीं है।

शहद के पानी और आयोडीन के साथ अनुभव करें।

अगर मिठाई में शहद का पानीआयोडीन गिरा दो और पानी नीला हो जाएगा - शहद असली नहीं है।

शहद के पानी और सिरके के साथ अनुभव

यदि शहद के पानी में सिरका मिला दिया जाए और पानी गर्म हो जाए तो शहद में चाक मिला दिया जाता है।

निष्कर्ष: अब मैं जानता हूं और खुद तय कर सकता हूं कि शहद असली है या नहीं।

जमीनी स्तर:इस प्रकार, अध्ययन के दौरान, हमें विश्वास हो गया कि किंडरगार्टन में हम जो शहद खाते हैं वह वास्तविक है, जिसका अर्थ है कि यह स्वस्थ है।

सूचना के स्रोतों की सूची:

1. बच्चों का विश्वकोश: मैं दुनिया को जानता हूं। / एड। हिन ओ.एम.: एएसटी, 1996।

2. किंडरगार्टन में परियोजना गतिविधियाँ: माता-पिता और बच्चे। ज़खारोवा एम. ए.

3. अज्ञात निकट है। मनोरंजक अनुभव, प्रीस्कूलर के लिए प्रयोग। / एम।: टीसी "स्फीयर" 2001- 192 पी।

ग्लीबोव किरिल, 5 वर्ष वरिष्ठ समूह MDOU TsRR-किंडरगार्टन "फेयरी टेल", पी। इवन्या बेलगोरोद क्षेत्र. रचनात्मक टीम: मुखिना इरिना निकोलेवना, दूसरी योग्यता श्रेणी के शिक्षक, एमडीओयू सीआरआर-किंडरगार्टन "स्काज़्का", इवन्या गांव, बेलगोरोड क्षेत्र। कार्य अनुभव: 8 वर्ष। पॉलींस्काया स्वेतलाना अलेक्सेवना, शारीरिक शिक्षा प्रशिक्षक, पहली योग्यता श्रेणी, एमडीओयू सीआरआर-किंडरगार्टन "स्काज़्का", इव्न्या बस्ती, बेलगोरोड क्षेत्र। कार्य अनुभव: 19 वर्ष।

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इरीना निकोलेवना, स्वेतलाना अलेक्सेवना, कृपया परियोजना के कुछ बिंदु निर्दिष्ट करें:

1. "अध्ययन का उद्देश्य: प्रयोगों के माध्यम से यह साबित करना कि शहद प्राकृतिक होने पर उपयोगी हो सकता है।" और आप असली शहद पर शोध कर रहे हैं या नहीं। इसे कार्यों में परिभाषित किया गया है।

मैं आपके अन्वेषणों में आपके भाग्य की कामना करता हूं।

प्रिय लेखकों! मेरी राय में, विषय प्रासंगिक है, क्योंकि शहद एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है! शहद की जांच से पहले इसकी उपयोगिता के बारे में जानकारी देना जरूरी था। आपने कार्य निर्धारित किया है: "सामग्री का अध्ययन करने के लिए।" ; अनुसंधान विधियों में है: "सूचना एकत्र करना .." लेख के पाठ को बढ़ाए बिना, प्रस्तुतियों के साथ सब कुछ व्यवस्थित करने के लिए, परियोजना के चरणों की फोटोग्राफिक सामग्री का दावा करना संभव था। परियोजना की रचनात्मक टीम! आपकी रचनात्मकता कहाँ है? प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए धन्यवाद! साभार, ऐलेना इवानोव्ना लिकारेंको

इरीना निकोलेवना और स्वेतलाना अलेक्जेंड्रोवना, दुर्भाग्य से, मैं मार्गरीटा विक्टोरोवना और एलेना इवानोव्ना दोनों से सहमत हूं। परियोजना में सुधार की जरूरत है! अध्ययन के उद्देश्य, परिकल्पना और उद्देश्य एक दूसरे के साथ बिल्कुल असंगत हैं, वस्तु और विषय गलत तरीके से तैयार किए गए हैं। मैं उन तस्वीरों को देखना बहुत पसंद करूंगा जिनमें ग्लीब अपना पहला प्रयोग करता है।

सिरिल, आपने अपनी उम्र के बच्चे के लिए बहुत अच्छा काम किया है! अब हम जानेंगे कि शहद की गुणवत्ता का निर्धारण कैसे किया जाता है!) लेकिन तस्वीरें वास्तव में पर्याप्त नहीं हैं।

किरिल! अद्भुत परियोजना! आपके गुल्लक को 5 अंक मिले! मैं आपको निरंतर सफलता, शुभकामनाएं और जीत की कामना करता हूं! मैं आपको हमारी परियोजना से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करता हूं!

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परियोजना "गलत शहद"

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वैज्ञानिक अनुसंधान सम्मेलन "भविष्य में कदम".

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देखभालकर्ता: चेर्निख नताल्या रोमानोव्ना

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परिकल्पना: विनी द पूह स्पोक: "कुछ". और मुझे लगता है कि कोई बुरी मधुमक्खियां नहीं हैं, बस एक व्यक्ति कुछ कर रहा है गलत और गलत « गलत» शहद।

प्रासंगिकता: मधुमक्खी शहद- ये है उपचार उत्पाद, जो कभी-कभी बेईमान लोगों द्वारा नकली बना दिया जाता है। शहद की गुणवत्ता की जांच करने के कई तरीके हैं, जिनमें से कुछ को मैं प्रदर्शित करना चाहता हूं। लक्ष्य: एक स्टोर में खरीदे गए घर के बने शहद और शहद की संरचना और गुणों का अध्ययन और तुलना करना।

- शहद के बारे में जानकारी एकत्र करें;

- शहद के गुणों का अध्ययन करने के लिए; - पता करें कि यह कहां से आता है « गलत» शहद और किसे दोष देना है; - कम गुणवत्ता वाले शहद को पहचानना सीखें।

एक वस्तु: घर का बना शहद और शहद दुकान में खरीदा।

1. प्रारंभिक: - शहद के बारे में सामग्री का अध्ययन; - शहद के गुणों का अध्ययन;

2. प्रैक्टिकल: - प्रयोगों का संचालन करना; - मॉड्यूल निर्माण "शहद की संरचना";

- कार्य विश्लेषण। प्रस्तुति: पॉलीन: एक बार मैंने और मेरे भाई ने विनी द पूह के बारे में एक कार्टून देखा। विनी द पूह स्पोक: "कुछ गलत मधुमक्खियां गलत शहद बनाती हैं". हमने बहुत देर तक सोचा, क्या यह संभव है गलत शहद. इस सवाल के साथ मैंने अपनी मां की ओर रुख किया। और उसने यह जांचने की पेशकश की कि क्या हमारा घर का बना शहद असली है। अनुभव #1 "शहद की पारदर्शिता".

पॉलीन: हम एक परखनली में कुछ शहद डालते हैं और उसमें दो बड़े चम्मच पानी मिलाते हैं। सामग्री को हिलाएं और छोड़ दें। कुछ सेकंड के बाद, हमने समाधान की जांच की और हैरान रह गए! पारदर्शी हो गया शहद का घोल! पॉलीन: मैं बालवाड़ी आया और शिक्षक को सब कुछ बताया। नताल्या रोमानोव्ना ने एक और प्रयोग करने और गंध और चिपचिपाहट के लिए स्टोर में खरीदे गए शहद की जांच करने का प्रस्ताव रखा।

अनुभव #2 "शहद की खुशबू". पॉलीन: हमने एक मग लिया, उसमें तीन चम्मच शहद डालें। उन्होंने सूँघा, लेकिन कोई गंध महसूस नहीं की। घर का बना शहद दूसरे मग में रखा गया और यह दिखाई दिया सुखद सुगंध! नताल्या रोमानोव्ना ने समझाया कि हर प्राकृतिक शहद में एक गंध होती है, और नकली शहद में कोई गंध नहीं होती है।

उसके बाद, हमने चम्मच से हिलाते हुए शहद को थोड़ा गर्म किया। फिर उन्होंने एक चम्मच निकाला और घूमने लगे। और उन्होंने देखा कि शहद चम्मच से लिपट जाता है और जम भी जाता है। ब्लीमी! पॉलीन: मैंने जो कुछ भी देखा, उसके बाद मैं बहुत खुश हुआ और अपनी माँ को इसके बारे में बताया। उसने एक साथ रसोई में शहद के साथ जादू करने की पेशकश की।

अनुभव संख्या 3. "हनी मैजिक".

पॉलीन: हम एक परखनली में थोड़ा सा घर का बना शहद और आधा चम्मच पानी डालते हैं। फिर कम आँच पर गरम करें, उसमें आयोडीन की 4 बूँदें डालें। कोई रंग परिवर्तन नहीं हुआ, जिसका अर्थ है कि शहद प्राकृतिक है। कहानी की जननी - ला, क्या हुआ अगर शहद में रंग गया होता नीला रंग, जिसका अर्थ है कि इसके निर्माण के लिए स्टार्च का उपयोग किया गया था। लेकिन मधुमक्खियां नहीं, बल्कि लोग। पॉलीन: मैंने इसके बारे में बालवाड़ी में बताया था। तब नताल्या रोमानोव्ना ने यह जाँचने का सुझाव दिया कि क्या शहद में पानी और चीनी मिलाई गई है।

अनुभव संख्या 4 "गुप्त परिवर्तन". पॉलीन: हमने कागज की एक शीट ली, उस पर शहद डाला। शहद थोड़ा फैलने लगा। नताल्या रोमानोव्ना ने समझाया कि ऐसा इसलिए होता है क्योंकि शहद में पानी होता है, जबकि असली शहद में पानी नहीं होता है। तब हम ने रोटी का एक टुकड़ा घर के बने मधु में और दूकान से मोल लिया हुआ मधु में डुबाकर उसे खड़ा रहने दिया। के माध्यम से in घर का बना शहदरोटी सख्त हो गई, लेकिन दूसरी में यह नरम हो गई। दुकान से शहद गलत शहदयह चीनी की चाशनी है।

पॉलीन: पर गलतशहद में बहुत सारे अलग-अलग पदार्थ होते हैं! हमने यह लेआउट बनाया है « गलत शहद» .

पॉलीन: और असली शहद स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।

निष्कर्ष: हमारी परिकल्पना की पुष्टि हुई। शहद प्रकृति का एक वास्तविक चमत्कार है, और « गलत» यह बेईमान लोगों द्वारा किया जाता है। ताकि गलतशहद बिल्कुल नहीं बनता गलत मधुमक्खियोंजैसा कि विनी द पूह ने दावा किया था। ध्यान से!

हमारी माँ अकेली है

सुबह पाई सेंकना।

शहद, पनीर, जैम के साथ,

सभी को भोजन पर आमंत्रित करता है।

1. चुपाखिना ओ.के., बर्मिस्ट्रोव ए। आई।, क्रिवत्सोव एन। आई।, लेबेदेव वी। आई। मधुमक्खी पालक का विश्वकोश। एम।: "महाद्वीपीय - पुस्तक", 2006

रूटा ए.आई., रूटा ई.आर. मधुमक्खियों का विश्वकोश

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शहद की प्राकृतिकता और गुणवत्ता का निर्धारण कैसे करें

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एक असत्यापित मधुमक्खी पालक से शहद खरीदते समय, आप निम्न गुणवत्ता वाले प्राकृतिक शहद या यहां तक ​​कि कृत्रिम शहद खरीदने का जोखिम उठाते हैं। कच्चे या पुराने शहद में कोई औषधीय गुण नहीं होते हैं, कृत्रिम शहद बेकार होता है, और स्टार्च, चाक, आटा, चीनी, पानी जैसे बाहरी योजक इसे कम गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाते हैं।

बाहरी संकेतों द्वारा शहद की प्राकृतिकता की जांच कैसे करें

कभी-कभी बाजार में या स्टोर में बिना उपयोग किए शहद खरीदते समय उसकी स्वाभाविकता की जांच करना आवश्यक होता है अतिरिक्त पदार्थ. शहद की सबसे तेज और आसान जांच किसके द्वारा की जाती है बाहरी संकेत, विस्तृत विश्लेषण के बिना:

• हाथों की त्वचा द्वारा अवशोषित प्राकृतिक शहद उंगलियों के बीच आसानी से घिस जाता है।

बाजार की स्थितियों में शहद की प्राकृतिकता की जांच करना बहुत मुश्किल है। मानी गई विधियाँ आपको सभी संभावित मिथ्याकरणों से नहीं बचा सकती हैं। रंग, गंध और बनावट के लिए शहद चुनें।

शहद की अधिक विस्तृत जांच घर पर की जा सकती है, इससे चिपचिपाहट के लिए उत्पाद का अध्ययन करने में मदद मिलेगी। पके, प्राकृतिक शहद में एक चिपचिपी स्थिरता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि शहद के साथ प्रयोग करते समय तापमान वातावरणउच्च और निम्न नहीं था, लगभग + 20-21 डिग्री।

1. शहद में एक बड़ा चम्मच डुबोएं और इसे जल्दी से कुछ बार घुमाएं। प्राकृतिक, उच्च गुणवत्ता वाला शहद बिना टपके चम्मच के चारों ओर लपेट देगा।

परिपक्व, उच्च गुणवत्ता वाला शहद बहुत चिपचिपा होता है, GOST के अनुसार इसकी आर्द्रता 18-20% से अधिक नहीं होती है। जल्दी पंप किया गया शहद अपरिपक्व होता है, यह खराब रूप से संग्रहीत होता है और किण्वित हो सकता है।

घर पर शहद को गर्म करके और तोलकर उसकी गुणवत्ता की जांच करना

और भी प्रयोगशाला परीक्षणशहद अपनी गुणवत्ता के बारे में पूरी जानकारी नहीं देता है। प्रत्येक शहद के गुण अद्वितीय होते हैं। इसकी संरचना कई कारकों से प्रभावित होती है: संग्रह का क्षेत्र, शहद के पौधों की विविधता, मधुमक्खियों की नस्ल, अध्ययन के समय शहद की परिपक्वता, पराग की उपस्थिति।

• शहद के एक बंद जार (50 ग्राम) को पानी के बर्तन में रखें। 10 मिनट के लिए, शहद को पानी के स्नान में लगभग +45 ​​डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें। फिर ढक्कन खोलें और गंध का आकलन करें। यह साकार होना चाहिए। गंध की कमी मिथ्याकरण का संकेत है।

आप शहद के घनत्व को तौलकर घर पर उसकी गुणवत्ता का निर्धारण कर सकते हैं। बर्तन में 1 लीटर पानी डालें और मार्कर से उसके स्तर को चिह्नित करें। पानी निकाल दें, जार को सुखा लें। बने निशान तक बर्तन में शहद भर दें। बर्तन को शहद से तौलें, एक ग्राम तक। एक लीटर शहद का सटीक वजन प्राप्त करने के लिए जार का वजन घटाएं। शहद के वजन को पानी के वजन से विभाजित करें, अर्थात। प्रति 1000. रूस में शहद के घनत्व के लिए स्वीकृत मानक 1.41 किग्रा/लीटर है।

यहां तक ​​​​कि उच्च गुणवत्ता वाला शहद, जब खरीदा जाता है, तो नकली के लक्षण दिखा सकता है। प्राकृतिक शहद को मिथ्याकरण से अलग करना बहुत मुश्किल है। अधिकांश सबसे अच्छा तरीकामें कोई गलती न करें शहद मिठाई- इसे विश्वसनीय मधुमक्खी पालकों से लें। हमेशा ऐसे दोस्त होंगे जो यह सलाह देंगे। लेकिन, अगर कोई विश्वसनीय मधुमक्खी पालक नहीं है, लेकिन आप शहद चाहते हैं, तो घर पर शहद की जांच के लिए असामान्य तरीकों का उपयोग करें:

1. शहद की प्रामाणिकता को आग लगाकर स्थापित किया जा सकता है। एक कागज के टुकड़े पर शहद फैलाएं और आग लगा दें। प्रतिक्रिया देखें। प्राकृतिक शहद से थोड़ा तरल हो जाएगा उच्च तापमान- और बस, उसके साथ कोई और बदलाव नहीं होगा। यह जलेगा या रंग नहीं बदलेगा। मधुमक्खियों को अमृत की जगह चाशनी पिलाने से उत्पाद पिघल जाएगा। भूरा रंगउत्पाद इसमें चीनी की उपस्थिति को इंगित करता है।

शहद के मूल गुणों और विशेषताओं को जानने से आपको निम्न गुणवत्ता वाले शहद खरीदने से बचने में मदद मिलेगी कृत्रिम शहद. घर पर शहद की जाँच विशेष तैयारी के उपयोग के बिना की जा सकती है।

शहद की प्राकृतिकता और अशुद्धियों की उपस्थिति का निर्धारण

शहद की प्राकृतिकता को 100% निश्चितता के साथ प्रयोगशाला में ही निर्धारित करना संभव है, लेकिन कुछ ही लोग अनुसंधान के लिए शहद का दान करते हैं। शहद उत्पाद की स्वाभाविकता का निर्धारण करने के लिए "घरेलू" तरीके हमेशा बिल्कुल अचूक परिणाम नहीं देते हैं, लेकिन कभी-कभी वे अंतर करने में मदद करते हैं एक अच्छा उत्पादएक नकली से।

• प्रकाश के लिए पानी के साथ शहद के घोल की जांच करें: यदि शहद उच्च गुणवत्ता वाला, प्राकृतिक है, तो यह बादल या इंद्रधनुषी होगा। अशुद्धियाँ एक अवक्षेप पैदा करेंगी।

शहद को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि औषधीय गुणों से युक्त बनाने के लिए, इसकी प्रामाणिकता को थोड़ी मात्रा में जांचना सुनिश्चित करें, इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के बाद ही शहद को भविष्य में उपयोग के लिए लें।

शहद में चीनी की चाशनी मिलाना, मधुमक्खियों को चीनी खिलाना मधुमक्खी उत्पाद को गलत साबित करने के सबसे सामान्य तरीके हैं। प्राकृतिक का निर्धारण करते समय तरल सोना» खरीदार इसमें चीनी की अनुपस्थिति के बारे में सटीक जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं, जिसे बेईमान मधुमक्खी पालकों द्वारा जोड़ा जाता है:

1. शहद में चीनी मिलाने से इसकी महक आती है मीठा पानीएक सुखद शहद सुगंध के बिना। इस तरह के शहद का स्वाद मीठा मीठा होता है, रंग संदिग्ध रूप से सफेद होता है।

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आयोडीन के साथ आटे के लिए शहद का परीक्षण

बेईमान मधुमक्खी पालक शहद का द्रव्यमान या घनत्व बढ़ाने के लिए उसमें आटा या स्टार्च मिलाते हैं। शहद में स्टार्च, स्टार्च सिरप, आटे का मिश्रण प्रारंभिक घोल में आयोडीन टिंचर मिलाकर निर्धारित किया जाता है। प्राकृतिक शहद में आयोडीन के साथ प्रतिक्रिया करने वाले कोई तत्व नहीं होते हैं।

• यदि रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण स्टार्च या आटा मौजूद हो तो आयोडीन की 3-4 बूंदें नकली शहद के घोल को नीला करने के लिए पर्याप्त हैं।

शहद में चाक चिप्स के निर्धारण के लिए एसिटिक अम्ल

चाक चिप्स का मिश्रण उत्पाद के वजन को बढ़ाता है, इसकी खराब स्थिति को छुपाता है। यह शहद नकली है। चाक चिप्स की सहायता से शहद के मिथ्याकरण का सामान्य प्रयोग करके आसानी से पता लगाया जा सकता है टेबल सिरकाया सिरका सार. चाक के साथ प्रतिक्रिया करता है सिरका अम्लकार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई के साथ।

स्टार्च सिरप का पता लगाने के लिए अमोनिया

शहद में मिलाया जाने वाला स्टार्च सिरप इसके सबसे मूल्यवान संकेतकों को खराब करता है। गुड़ के साथ शहद "स्वाद" में एक उच्च चिपचिपाहट होती है, इसमें गुड़ की एक स्पष्ट गंध होती है, और इसमें शर्करा को कम करने की सामग्री कम हो जाती है। प्रक्रिया में बनने वाले मिलावटी सल्फ्यूरिक एसिड में अवशेष तकनीकी प्रसंस्करणगुड़, कुछ अभिकर्मकों के प्रभाव में, उदाहरण के लिए, अमोनिया.

यदि मधुमक्खियों को चीनी खिलाया जाता है, तो यह किसी भी गैर-प्राकृतिक शहद उत्पाद की तरह नहीं है औषधीय गुण. इसमें प्राकृतिक शहद के उपयोगी घटकों की कमी होती है: विटामिन, कार्बनिक अम्ल, सुगंधित पदार्थ, प्रोटीन, खनिज लवण. आप दूध का उपयोग करके जटिल प्रयोगों के बिना "चीनी" शहद निर्धारित कर सकते हैं।

सत्यापन के ये "घरेलू" तरीके सरल और किफायती हैं, लेकिन वे शहद की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए प्रयोग के परिणामों की शुद्धता में 100% विश्वास नहीं देते हैं। आपको किसी अपरिचित मधुमक्खी पालक से तुरंत शहद का एक बड़ा जार नहीं खरीदना चाहिए, पहले एक छोटा लें, गुणवत्ता और प्रामाणिकता के लिए शहद की जांच करें।

14 अगस्त को, पहला स्पा, जिसे मेदोव भी कहा जाता था, रूस में मनाया गया - इस दिन तक छत्ते भरे जाने चाहिए, और मधुमक्खी पालकों को सामग्री मिलनी शुरू हो जाती है। मंदिरों में, उस दिन से इसे खाने की अनुमति थी - उन्होंने किया शहद जिंजरब्रेड, खसखस ​​और शहद, जिंजरब्रेड और अन्य पेस्ट्री के साथ पेनकेक्स। शहद मेलेरूस में मई में शुरू होता है, जब मधुमक्खी पालक पहला शहद निकालना शुरू करते हैं। विभिन्न प्रकार के जार के साथ पंक्तिबद्ध सुंदर काउंटरों पर, आप किसी भी सबसे अधिक मांग वाले स्वाद के लिए शहद पा सकते हैं। सच है, कभी-कभी खरीदारों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि बहुत सारे पैसे के लिए उन्होंने "प्राकृतिक उत्पाद" नहीं खरीदा, लेकिन वे केवल यह आशा कर सकते हैं कि यह शहद स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है।

के लिये बेईमान निर्मातासबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद का द्रव्यमान बढ़ाना या किसी प्रकार का पदार्थ भी मिलाना, जो जितना संभव हो शहद जैसा होना चाहिए। सबसे अधिक बार, चीनी की चाशनी को शहद में मिलाया जाता है। इस प्रकार, द्रव्यमान को बढ़ाना और कच्चे शहद को मीठा बनाना संभव है। इसके अलावा, स्टार्च, चुकंदर या गुड़, उलटा चीनी, सुक्रोज - जहाँ तक कल्पना पर्याप्त है। हमने के लिए युक्तियां एक साथ रखी हैं रहने की स्थितिअसली शहद को नकली से अलग करें।

1) तन्यता परीक्षणप्राकृतिक शहद किसी भी तरह से पानी जैसा नहीं होता है। यह दृढ़ होना चाहिए। चम्मच से हिलाते हुए शहद को लगभग 20 डिग्री तक गर्म करें। फिर चम्मच को हटा दें और उसे घुमाना शुरू करें - यदि यह सामान्य स्थिरता का है, तो इसे चम्मच के चारों ओर लपेटना चाहिए, नाली नहीं। फिर देखें कि शहद वापस कंटेनर में कैसे प्रवाहित होगा - इसे धीरे-धीरे एक स्लाइड में लेटना चाहिए, जिससे सतह पर बुलबुले बनते हैं।

2) अखबार से जाँच करनाकागज के एक टुकड़े (अखबार या टॉयलेट पेपर का एक टुकड़ा) पर थोड़ा शहद गिराएं - कागज सूखा रहना चाहिए। यदि शहद फैल गया है और एक गीला निशान बन गया है, तो उसमें पानी है।

3) ब्रेड चेक करेंपानी की उपस्थिति के लिए एक और परीक्षण, जो नहीं होना चाहिए, रोटी के एक टुकड़े के साथ किया जा सकता है। इसे केवल 10 मिनट के लिए शहद में डुबोने की जरूरत है, फिर हटा दें। प्रकार में गुणवत्ता शहदरोटी सख्त होनी चाहिए, नकली में यह नरम हो जाएगी।

4) आयोडीन से जांचशहद में अशुद्धियों का पता लगाने के लिए, आपको आचरण करने की आवश्यकता होगी सबसे सरल अनुभव. पानी में थोड़ा सा शहद मिलाकर उसमें आयोडीन की एक बूंद डालें। यदि तरल नीला हो गया है, तो इसमें स्टार्च या आटा होता है।

5) सिरके के एसेंस से जांचनाऐसा करने के लिए आपको गर्म पानी के साथ शहद का घोल भी बनाना होगा। यदि, सिरका एसेंस मिलाते समय, घोल फुफकारता है, लेकिन इसमें चाक होता है।

6) लैपिस पेंसिल से जाँच करनाअगले प्रयोग के लिए, आपको एक लैपिस पेंसिल की आवश्यकता होगी, जिसे किसी फार्मेसी में 150 रूबल से कम में खरीदा जा सकता है। शहद का 5-10% घोल बनाकर उसमें पेंसिल डुबोएं। अगर गठित सफेद अवक्षेप- शहद में चीनी मिलाएं।

7) एक अमिट पेंसिल से जाँच करनायह निर्धारित करने के लिए कि शहद में विदेशी तरल पदार्थ हैं, मेले में अपने साथ एक रासायनिक पेंसिल और कागज का एक टुकड़ा लें। कागज पर धब्बा की छोटी मात्राशहद और एक पेंसिल के साथ शहद की परत के माध्यम से कुछ लिखने का प्रयास करें। यदि कुछ सेकंड के बाद आपको एक शिलालेख या नीली-बैंगनी धारियाँ दिखाई देती हैं, तो इसका मतलब है कि पानी या सिरप को स्वादिष्टता में जोड़ा गया था।

8) तार परीक्षणएक स्टेनलेस स्टील का तार लें, इसे आग पर गर्म करें (आप एक नियमित लाइटर का उपयोग कर सकते हैं) और इसे शहद में डुबो दें। यदि एक चिपचिपा द्रव्यमान तार से चिपक जाता है, तो यह नकली है। शहद प्राकृतिक हो तो तार साफ रहेगा। और सामान्य तौर पर, सेंट पीटर्सबर्ग में दहनशील पनीर के साथ सनसनीखेज मामले में (पत्रकारों ने स्टोर में खरीदे गए "प्राकृतिक" पनीर की गुणवत्ता की जांच की और पाया कि यह 10 मिनट से अधिक समय तक जल सकता है), आप शहद की कोशिश कर सकते हैं और उसमें आग लगा दी - आप कभी नहीं जानते कि यह किस चीज से बना था। अच्छा शहदयह बस नहीं जलेगा। नकली रंग बदल सकता है, जैसे भूरा होना, पिघलना, कारमेल या रासायनिक गंध देना शुरू करना।

8) तलछट जांचएक गिलास गर्म चाय में एक चम्मच शहद मिलाकर एक घंटे के लिए छोड़ दें। यदि उसके बाद कांच के नीचे या सतह पर तलछट बनी रहती है, तो आपकी खरीद की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है।

9) अमोनिया के साथ परीक्षणएक से दो के अनुपात में थोड़ा सा शहद पानी में मिलाएं। फिर वहां अमोनिया की कुछ बूंदें डालें और परिणामी घोल को हिलाएं। अगर यह ब्राउन हो जाता है, तो इसका मतलब है कि शहद में स्टार्च सिरप मिला दिया गया है।

10) गंध परीक्षणप्राकृतिक शहद हमेशा बहुत सुगंधित होता है। यदि यह गंध नहीं करता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह प्राकृतिक नहीं है।

इससे पहले कि आप पूरे वर्ष के लिए शहद खरीदने जाएं, इस बात से हैरान रहें कि कौन सी किस्में हैं और वे किस रंग में भिन्न हैं - यह प्राकृतिक शहद की आपकी खोज में भी आपके हाथों में खेल सकता है। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज शहदभूरा होना चाहिए, पुष्प सुनहरा पीला होना चाहिए, चूना एम्बर होना चाहिए, और सरसों मलाईदार पीला होना चाहिए। शहद का अस्वाभाविक रूप से सफेद रंग सोचने का एक कारण है, क्योंकि कुछ उत्पादक मधुमक्खियों को अमृत इकट्ठा करने के लिए नहीं निकालते हैं, बल्कि दुर्भाग्यपूर्ण जीवों को चीनी खिलाते हैं। परिणामी शहद, निश्चित रूप से, कोई मूल्यवान गुण नहीं है।

शहद कैसे न थूकें?

खरीदारी करते समय याद रखें कि शहद को धातु के बर्तनों में नहीं रखना चाहिए। तथ्य यह है कि शहद में निहित एसिड ऑक्सीकरण कर सकता है और इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि मूल्यवान उत्पादअपना कुछ खो देंगे उपयोगी गुणऔर यहां तक ​​कि विषाक्तता भी पैदा कर सकता है।

अगर आप शहद वाली चाय पीना पसंद करते हैं तो उबलते पानी में शहद न मिलाएं। पहले से ही 60 डिग्री पर, शहद की संरचना विघटित हो जाती है, और यह अपने गुणों को खो देता है। समय के साथ, शहद अनिवार्य रूप से गाढ़ा और बादल बन जाता है, इसलिए यदि गर्मियों में खरीदा गया शहद सर्दियों तक तरल और पारदर्शी रहता है, तो यह प्राकृतिक नहीं है। यदि शहद नीचे से गाढ़ा हो जाता है, लेकिन ऊपर से तरल रहता है, तो इसका मतलब है कि शहद अपरिपक्व रूप से एकत्र किया गया था, और इस तरह के शहद को केवल कुछ महीनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

विभिन्न शहद के उपचार गुण

लिंडन शहदएक ज्वरनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है, इसमें एक स्वेदजनक गुण होता है। इसके अलावा, यह जीवाणुनाशक है और थूक के निष्कासन को बढ़ावा देता है।

एक प्रकार का अनाज शहदहाइपो- और बेरीबेरी के साथ एनीमिया के उपचार और रोकथाम में विशेष रूप से सराहना की जाती है, जो लोगों के लिए उपयोगी है हृदय रोग. ऐसा शहद रक्त की गुणवत्ता को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है और खून की कमी के बाद शरीर को अच्छी तरह से बहाल करता है।

शाहबलूत शहदविकारों के लिए अच्छा पाचन तंत्रऔर, एक प्रकार का अनाज की तरह, समस्याओं के मामले में हृदय प्रणाली. इसके अलावा, इसका एक रोगाणुरोधी प्रभाव है।

फायरवीड शहदसर्दी की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी। इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है।

फूल शहदमहिलाओं को खाने की जरूरत है। यह महिला प्रजनन प्रणाली के लिए उपयोगी है, स्त्री रोग संबंधी रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। कटाव के साथ, महिलाओं को उपयोग करने की सलाह दी जाती है सैन्फ़ॉइन शहद. और अवधि के दौरान स्तनपानस्तनपान कराने वाला बच्चा सहायक होता है मीठा तिपतिया घास शहद जो दुग्ध उत्पादन को बढ़ावा देता है। इस प्रकार के शहद में भी विरोधी भड़काऊ, सुखदायक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

शाहबलूत शहदशक्ति की समस्या वाले पुरुषों के लिए उपयोगी। सामान्य तौर पर, पुरुषों को शहद की गहरी और कड़वी किस्मों को खरीदने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, अनाज.

पेरगा के साथ शहद (मधुमक्खियों द्वारा परागित पराग)एक स्पष्ट immunostimulatory प्रभाव है। यह बीमारियों और ऑपरेशनों के बाद सहित, प्रतिरक्षा को अच्छी तरह से बहाल करता है।

मीडो फोर्ब्स शहदअनिद्रा और सिरदर्द में मदद करता है।

मारिया अल-सलखानी

ओल्गा पावलोवना ग्रोमीकोस

प्रिय साथियों, मैं आपके ध्यान में उस शोध कार्य की ओर लाता हूँ जो हमने बच्चों के साथ मिलकर किया और शहर की प्रतियोगिता "मैं एक शोधकर्ता हूँ" में बचाव किया।

अनुसंधान कार्य

« शहद का राज»

हमारे बालवाड़ी में, दोपहर के नाश्ते के लिए, वे अक्सर शहद देते हैं। यह बहुत ही मीठा और स्वादिष्ट होता है। हमने शिक्षक से पूछा, यह कहाँ से आता है? उसने हमारे सवालों का जवाब दिया। यह पता चला है कि शहद बनाने के लिए मधुमक्खियों को बहुत मेहनत करनी पड़ती है। लेकिन और भी सवाल हैं। चूंकि हमारे दादाजी के पास मधुमक्खियों के साथ अपने स्वयं के वानर हैं, हम उनसे शहद के बारे में सीखना चाहते थे, और हमने अपना शोध करने का फैसला किया।

विषय: « शहद का राज»

प्रशन (समस्या):

1. मधुमक्खियां शहद कैसे और किससे बनाती हैं?

2. शहद अलग-अलग रंगों में क्यों आता है?

3. शहद क्यों उपयोगी है?

हमने सोचा और मान लिया (परिकल्पना)

1. मधुमक्खियों के घरों में छोटे विनिर्माण संयंत्र हो सकते हैं। शहद.

2. शहद में विभिन्न रंग मिलाए जाते हैं।

3. शहद उपयोगी है क्योंकि इसमें ढेर सारे विटामिन होते हैं।

अपने अध्ययन में, हमने निम्नलिखित का उपयोग किया: तरीकों:

अपने लिए सोचा;

अपने दादा से सीखा;

समूह में अपने दोस्तों को मतदान किया;

मेड के साथ साक्षात्कार किया। बालवाड़ी बहनें;

किताबों से सीखा;

हमने इंटरनेट पर तस्वीरें देखीं।

खर्च किया अनुभवों;

सामग्री का संग्रह:

पिछली गर्मियों में मैं अपने दादा मिखाइल बोरिसोविच के पास निगल के पास, डाचा में आया था, और दिलचस्प छोटे घर देखे। मैं आना चाहता था, लेकिन मेरे दादाजी ने मुझे आने नहीं दिया। मैं पूछा: "क्यों नहीं?"और उसने मुझसे कहा जवाब: "मधुमक्खियां उन घरों में रहती हैं और बिना सुरक्षा सूट के उनसे संपर्क करना खतरनाक है।" सच कहूं तो मैं थोड़ा डरा हुआ था और अब उनके करीब नहीं आता था।

और अब, अपना शोध शुरू करने के बाद, मैं अपने दादाजी के पास गया। वही मेरे लिए है कहा: “शहद पुष्प अमृत से प्राप्त होता है। प्राचीन काल में, अमृत को "फूलों की आत्मा" कहा जाता था। कल्पना कीजिए कि वह कितना प्यारा और सुंदर है।

मधुमक्खी सुगंधित पर बैठ जाती है और सुंदर फूलऔर अपनी सूंड से उसमें से अमृत की एक छोटी बूंद लेता है। मधुमक्खी की लार में अमृत मिलाया जाता है और वह शहद में बदल जाता है, जैसा कि मेरे दादाजी कहते हैं - "जादू" होता है।

छत्ते में लौटकर, यह मधुमक्खी अपनी अमृत की बूंद प्राप्त करने वाली मधुमक्खी को देती है। छत्ते में प्रत्येक मधुमक्खी अपना काम करती है। मधुमक्खियां हैं "सफाई करने वाली महिलाएं"- वे इसे साफ रखते हैं "नर्स"- गर्भाशय को विशेष प्रदान करें शाही जैली, वहाँ है "नानी"- लार्वा खिलाना, "बिल्डर्स". तब मधुमक्खियां अमृत की इस बूंद से निकाल देती हैं अतिरिक्त पानी- वे अपने पंख फड़फड़ाते हैं और भविष्य के शहद को सुखाते हैं। यदि इस समय आप मधुमक्खी पालन गृह में जाते हैं, तो आप एक निरंतर भनभनाहट सुन सकते हैं। और क्या स्वाद चारों ओर फैल रहा है। एक लीटर शहद इकट्ठा करने के लिए एक मधुमक्खी को लगभग दस लाख फूलों को उड़ाने की जरूरत होती है।

फिर मधुमक्खी शहद को विशेष छिद्रों में डालती है, उन्हें मधुकोश कहा जाता है, मधुमक्खियां छत्ते को पतली मोम की टोपी से कसकर बंद कर देती हैं। उसके बाद, मधुमक्खी पालक पहले से ही जानते हैं - शहद तैयार है! और शहद को लंबे समय तक रखने के लिए मधुमक्खियां अपने औषधीय जहर की एक छोटी बूंद वहां मिलाती हैं। मैंने इस खोज को अपने दोस्तों के साथ साझा किया।

और मेरे दादा वसीली इवानोविच के पास बम्बुचकी गाँव में स्थित एक मधुशाला है। उन्हें यह वानर अपने परदादा से विरासत में मिला, जो सखालिन में मधुमक्खी पालन शुरू करने वाले पहले लोगों में से एक थे। यह पुस्तक में भी लिखा है, यह बहुत पुराना है और इसमें सखालिन के इतिहास का वर्णन है। मेरे सवाल पर शहद अलग-अलग रंगों में क्यों आता है?- उसने मुझे जवाब दिया कि शहद का रंग बहुत हल्का, लगभग सफेद, गहरा भूरा हो सकता है। यह वर्ष के उस समय पर निर्भर करता है जब मधुमक्खियों ने शहद एकत्र किया और उन पौधों पर जहां से इसे एकत्र किया गया था। कई प्रकार के होते हैं शहद: एक प्रकार का वृक्ष, फूल, एक प्रकार का अनाज, आदि।

हमने अपने दोस्तों से पूछा « उपयोगी शहदया नहीं?". आधे बच्चों ने कहा कि शहद हानिकारक है - क्योंकि यह मीठा होता है, और मिठाई से दांत खराब होते हैं। आधे बच्चों को यकीन है कि शहद स्वस्थ है, क्योंकि यह स्वादिष्ट है, और स्वादिष्ट से यह एक अच्छा मूड बन जाता है। एक बालवाड़ी में एक नर्स ने हमें बताया कि शहद बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें कई पदार्थ और विटामिन होते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है। शहद हमें बेहतर तरीके से बढ़ने और बीमार नहीं होने में मदद करता है। उन्होंने कहा कि बच्चों के लिए दलिया, फल, चाय के साथ शहद खाना बेहतर है। प्रति दिन 1-2 चम्मच पर्याप्त हैं। लेकिन केवल असली शहद ही उपयोगी है!

इसलिए, हमने यह जांचने का फैसला किया कि हम बालवाड़ी में किस तरह का शहद खाते हैं। किताबों और इंटरनेट से हमने सीखा कि कौन-सा प्रयोग किए जा सकते हैंयह निर्धारित करने के लिए कि यह वास्तविक है या नहीं। हमने शिक्षक से हमारे साथ बिताने के लिए कहा अनुभवोंहमारे दोस्तों के साथ। हमने रसोई में कुछ शहद लिया और यहाँ कुछ हैं हमने प्रयोग किए हैं:

अनुभव #1"शहद और एक चम्मच के साथ"

यदि आप चम्मच से शहद उठाते हैं, और आखिरी बूंद चम्मच तक खींची जाती है, तो शहद असली है।

निष्कर्ष: अध्ययन के परिणामस्वरूप, आखिरी बूंद चम्मच तक खींची गई - असली शहद।

अनुभव संख्या 2"शहद और बॉलपॉइंट पेन के साथ।

आपको कागज के एक टुकड़े पर शहद को धब्बा देना है, और शहद की पट्टी पर बॉलपॉइंट पेन से कुछ खींचना है। शहद असली हो तो रेखा नहीं फैलती।

निष्कर्ष: अध्ययन के परिणामस्वरूप कलम से रेखा नहीं फैली - असली शहद।

अनुभव संख्या 3“शहद के पानी और आयोडीन के साथ।

यदि आप मीठे शहद के पानी में आयोडीन डालते हैं और पानी नीला हो जाता है, तो शहद असली नहीं है।

निष्कर्ष: अध्ययन के परिणामस्वरूप, पानी सिर्फ एक गहरा छाया बन गया, नीला नहीं - असली शहद।

अनुभव संख्या 4“शहद और रोटी के टुकड़े के साथ।

यदि तू रोटी का एक टुकड़ा मधु में कुछ देर के लिये रख दे, और रोटी कठोर हो जाए, तो वह सच्चा मधु है।

(इस एक अनुभवहमने प्रत्येक को अलग-अलग संचालित करने और यह निर्धारित करने का निर्णय लिया कि हम में से प्रत्येक के पास घर पर किस प्रकार का शहद है।)

निष्कर्षशहद असली नहीं है, क्योंकि घर पर कुछ बच्चों की रोटी सख्त नहीं होती है।

शोध के निष्कर्ष काम:

इस प्रकार, हमारे प्रश्नों का उत्तर देने के बाद, हमने बनाया है निष्कर्ष:

1. मधुमक्खियां फूलों के रस से शहद बनाती हैं, और वे परिवारों में रहती हैं - प्रत्येक अपने स्वयं के छत्ते में (मकान).

2. अलग-अलग रंगों के शहद क्योंकि मधुमक्खियां किसमें अमृत इकट्ठा करती हैं? अलग समयतथा अलग - अलग रंग (देर से वसंत, मध्य गर्मियों, शुरुआती शरद ऋतु).

3. शहद उपयोगी है क्योंकि इसमें वे पदार्थ और विटामिन होते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है।

इसलिए, हमारे अध्ययन के दौरान, धारणा 3 की पुष्टि की गई थी। "शहद उपयोगी है क्योंकि इसमें कई विटामिन होते हैं".

धारणा 2 - "शायद मधुमक्खियों के घरों में उत्पादन के लिए छोटी-छोटी फैक्ट्रियाँ होती हैं" शहद"- आंशिक रूप से पुष्टि की गई थी।

धारणा 1 कि "शहद में तरह-तरह के रंग मिलाए जाते हैं।"- पुष्टि नहीं।

अध्ययन के दौरान, हमने बहुत सी नई, आश्चर्यजनक, असामान्य चीजें सीखीं। उदाहरण के लिए, कि मधुमक्खियाँ हैं जो काटती नहीं हैं - अब्खाज़ियन मधुमक्खियाँ।

इसलिए, हमने निश्चित रूप से शहद पर अपना शोध जारी रखने का फैसला किया है मधुमक्खियों:

मधुमक्खियां क्या हैं?

क्या मधुमक्खियां अपना शहद खुद खाती हैं?

शहद को किन खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है और क्यों?

हमारा शोध बहुत ही रोचक, स्वादिष्ट और उपयोगी निकला!

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