बड़े खीरे का उपयोग कहां करें. थोड़े बढ़े हुए खीरे का क्या करें? कोरियाई ककड़ी और गाजर का सलाद
सामग्री:
- खीरे
- टमाटर
- शिमला मिर्च
- गाजर
- हरियाली
- वनस्पति तेल
- काली मिर्च
एक नोट पर!
सामग्री की संख्या इंगित नहीं की गई है, क्योंकि स्टू के लिए आप वर्तमान में उपलब्ध किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। पैकेजिंग के लिए जार 0.5 - 0.8 लीटर के लिए उपयुक्त हैं।
तैयारी:
बड़े खीरे को छीलकर 4 भागों में काट लें और बीच से बीज सहित काट लें। इसके बाद, तैयार स्लाइस को क्यूब्स में काट लें, एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में रखें और पारदर्शी होने तक भूनें। बची हुई सब्जियों को संसाधित करें, क्यूब्स या स्लाइस में काटें और खीरे में जोड़ें।
सब्जी के मिश्रण में स्वादानुसार मसाले डालें और सभी सब्जियों के पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को एक गर्म कंटेनर में रखें, तुरंत ढक्कन लगा दें और "स्टू" को फर कोट से ढक दें।
और आप इसे न केवल ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में खा सकते हैं, बल्कि साइड डिश के रूप में परोसते समय आप इसे गर्म भी कर सकते हैं।
जारों में सर्दियों के लिए बढ़े हुए खीरे का सलाद
सामग्री:
- खीरे - 3 किलो
- ताजा डिल - एक बड़ा गुच्छा
- प्याज- आधा किलो
- वनस्पति तेल - 250 मिली
- नमक - एक चौथाई कप
- सिरका 6% - 250 मि.ली
- चीनी - आधा गिलास
तैयारी:
खीरे, छीलकर, स्लाइस में काट लें। डिल को बारीक काट लें. प्याज को छल्ले में काट लें.
तैयार सब्जियों को जार में परतों में व्यवस्थित करें: खीरे, डिल, प्याज, खीरे आदि।
तेल, नमक, सिरका और चीनी को मिलाकर ठंडा बना लें, यानी मिश्रण को उबालने की जरूरत नहीं है. मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
जार का बंध्याकरण: 1 लीटर - 10 मिनट; 0.8 एल - 8 मिनट; 0.5 एल - 5 मिनट।
बढ़े हुए खीरे से "अचार"।
सामग्री:
- बड़े खीरे - 1 किलो
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- पानी – 1.5 कप
- सिरका 9% - आधा गिलास
- काले और ऑलस्पाइस मटर - स्वाद के लिए
- धनिया - 1 चम्मच
- सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- दालचीनी - छोटा टुकड़ा
तैयारी:
त्वरक खीरे को छीलें (यदि वे बहुत मोटे हैं), चार भागों में काटें, और यदि चाहें, तो बीज के साथ बीच से काट लें। इसके बाद, तैयार सब्जियों को छोटे "कॉलम" में काटें, उन्हें एक मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, एक कोलंडर के माध्यम से निकालें और जार में रखें।
पानी, मसालों और मसालों से एक मैरिनेड तैयार करें, बढ़े हुए अचार में डालें, 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में पास्चुरीकृत करें।
अधिक उगे हुए खीरे से बने कैंडिड फल
चित्र चित्रण के रूप में उपयोग किया गया सामग्री:
- उगे हुए खीरे
- चीनी – आधा किलो
- पानी - 0.5 लीटर
- पिसी हुई अदरक - स्वादानुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
तैयारी:
चीनी, मसाले और पानी से चाशनी बना लीजिये. खीरे को छीलिये, टुकड़ों में काटिये, बीच का हिस्सा हटा दीजिये. इसके बाद, टुकड़ों में काट लें, चाशनी में डुबोएं और धीमी आंच पर खीरे के पारदर्शी होने तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान झाग दिखाई देगा, जो संभवतः अपरिहार्य है। इसलिए, इसे हटाने की जरूरत है.
जब खीरे के टुकड़े पारदर्शी हो जाएं तो उन्हें छलनी में निकाल लें। - इसके बाद अगर चाशनी सूख गई है तो इसे प्लेट में रखें और ओवन में सुखा लें. भंडारण से पहले, कैंडिड खीरे पर चीनी छिड़कें।
पहले कोर्स के लिए बड़े हुए खीरे से ड्रेसिंग
अधिक उगे हुए खीरे से ड्रेसिंग सामग्री:
- खीरे - 1 किलो
- प्याज - 200 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- लहसुन - बड़ा सिर
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम
- नमक – 25 ग्राम
- ताजा तारगोन - वैकल्पिक
तैयारी:
बिना छिलके और बड़े बीज वाले खीरे के गूदे को क्यूब्स में काट लें।
छिलके वाली गाजर की जड़ों को भी काट लें।
लहसुन को बारीक काट लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए.
सामग्री को एक कटोरे में रखें, नींबू और नमक डालें।
मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
इसके बाद मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें और रोल कर लें।
यह ड्रेसिंग अचार और सूप में अच्छी लगेगी और इसे रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।
ककड़ी कैवियार
सामग्री:
- बड़े खीरे - 1 किलो
- मीठी मिर्च - 2 फली
- प्याज - 200 ग्राम
- टमाटर- आधा किलो
- गाजर - 300 ग्राम
- नमक - 60 ग्राम
- वनस्पति तेल
तैयारी:
खीरे के फलों को छील लें, उन्हें मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें और यदि संभव हो तो बड़े बीज चुनें। टमाटरों को उबाल लें, छिलका हटा दें और फलों को मीट ग्राइंडर से पीस लें। काली मिर्च को ओवन में बेक करें, बीज और छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस करें और तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर में डालें और एक साथ भूनें।
सभी सब्जियों को मिला लें, नमक डालें, मिला लें और 40 - 45 मिनट तक पकाएं। कैवियार को जार में रखें, उन्हें रोल करें और किसी गर्म चीज़ में लपेट दें।
समुद्री हिरन का सींग के साथ उगे खीरे से जाम
सामग्री:
- छिलके वाली जर्दी - 1 किलो
- समुद्री हिरन का सींग - आधा किलो
- चीनी - 1,100 किग्रा
- बर्फ का पानी
तैयारी:
खीरे को 4 भागों में काटें, बीच से बीज हटा दें, क्यूब्स में काट लें और एक सुविधाजनक कटोरे में डालें। 10 मिनट के लिए बर्फ का पानी डालें, फिर पानी निकाल दें और खीरे को चीनी से ढक दें (कुल वजन से 100 ग्राम लें)।
साफ, सूखे समुद्री हिरन का सींग को कुचलें, चीनी के साथ मिलाएं और आंच पर उबाल लें। इसके बाद, मीठे द्रव्यमान को ठंडा होने दें, चाशनी को छान लें, इसे खीरे के ऊपर डालें और आग पर रख दें।
चूल्हे का ताप अधिक नहीं होना चाहिए, इसे औसत से थोड़ा नीचे सेट करना बेहतर है। खीरे के टुकड़ों को पारदर्शी होने तक पकाएं। इसके बाद, फर्श पर लीटर जार डालें और उन्हें रोल करें।
यदि आप यह खोज रहे हैं कि छोटे हरे खीरे में नमक कैसे डालें, तो उस पृष्ठ को देखें जिसमें मसालेदार खीरे के लिए कुछ अच्छे और काफी दिलचस्प व्यंजन हैं।
- सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे (नमकीन के कई विकल्प)
आप हल्के नमकीन खीरे के साथ क्रंच कर सकते हैं:
खीरे के साथ लीचो
क्या आपने कभी खीरे के साथ लीचो आज़माया है? इसे अवश्य आज़माएँ! गर्मियों की सब्जियों का स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. अधिक उगे हुए खीरे यहां उपयुक्त होंगे।
सामग्री:
- टमाटर - 1.5 किलो;
- सलाद काली मिर्च - 0.5 किलो;
- खीरे - 2.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- सिरका 6% - 100 मिली;
- परिष्कृत तेल - 100 मिलीलीटर;
- सेंधा नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
काली मिर्च से बीज निकालने के बाद, टमाटर और शिमला मिर्च को मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक सॉस पैन में डालो.
मुड़ी हुई सब्जियों में दानेदार चीनी, नमक, वनस्पति तेल डालें, कंटेनर को मध्यम आँच पर रखें, उबाल लें, आँच को कम करें, और 15 मिनट तक पकाएँ।
खीरे को 1 सेमी मोटे आधे छल्ले में काटें और उन्हें उबलते टमाटर में 10 मिनट के लिए रखें।
लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को पीसें, खीरे के बाद डालें, 5 मिनट तक उबालें, सिरका डालें और परिणामी मिश्रण को बाँझ जार में डालें, बाँझ ढक्कन के साथ सील करें, रोल को एक कंबल में लपेटें, जार को ढक्कन पर पलट दें।
खीरे अपने रस में
इस दिलचस्प संरक्षण को तैयार करना आसान है। खीरे और मिर्च कुरकुरे हैं और गर्मियों के स्वाद की याद दिलाते हैं।
सामग्री:
- खीरे - 4.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच;
- शिमला मिर्च - 0.5 किलो;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- ताजा साग (डिल, अजमोद) - 1 गुच्छा प्रत्येक;
- प्याज - 0.5 किलो;
- नमक - 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी:
खीरे को छल्ले में काटें, प्याज और मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटें, और साग को चाकू से काट लें।
सभी सब्जियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, बाकी सामग्री डालें, मिलाएं, रस बनाने के लिए भोजन के कटोरे को दो घंटे के लिए छोड़ दें।
सलाद को उबले हुए जार में रखें, ढक्कन से ढकें, एक मोटे तले वाले पैन में रखें और जार में सलाद को लगभग 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। ढक्कन से सील करें, किसी गर्म वस्तु से ढकें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। जार को गर्दन पर रखना जरूरी नहीं है।
सर्दियों के लिए मसालेदार सलाद
स्वाद में तीखा स्वाद वाला यह साधारण सलाद ठंड के मौसम में आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।
सामग्री:
- प्याज - 0.5 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- खीरे - 2.5 किलो;
- ताजा तारगोन - स्वाद के लिए;
- सेंधा नमक - 50 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 50 ग्राम।
तैयारी:
खीरे का गूदा, बीज छीलकर और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
लहसुन और तारगोन को काट लें, सब्जियों में डालें, साइट्रिक एसिड और नमक छिड़कें, सब कुछ मिलाएं और सलाद को एक घंटे के लिए पकने दें।
परिणामी मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक उबालें, गर्म जार में डालें और रोल करें। किसी अंधेरी जगह पर स्टोर करें.
कोरियाई खीरे
मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए, मैं खीरे के लिए एक और स्नैक विकल्प प्रदान करता हूं। जो लोग कोरियाई गाजर पसंद करते हैं उन्हें यह रेसिपी पसंद आएगी।
सामग्री:
- खीरे - 2.5 किलो;
- गाजर - 1.5 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- धनिया दाना - 2 चम्मच;
- पिसी हुई लाल मिर्च - 1.5 चम्मच;
- लाल शिमला मिर्च - 2 चम्मच;
- सेंधा नमक - 170 ग्राम;
- परिष्कृत तेल - 260 मिलीलीटर;
- सिरका 6% - 0.5 बड़े चम्मच;
- पीने का पानी - लीटर;
- दानेदार चीनी - 270 ग्राम।
तैयारी:
खीरे को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को छीलें, कोरियाई सलाद की तरह कद्दूकस करें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। सब कुछ मिलाएं और बाँझ जार में रखें।
एक अलग पैन में, मैरिनेड तैयार करें, थोक सामग्री को तरल सामग्री (सिरका को छोड़कर) के साथ मिलाएं। कंटेनर की सामग्री को उबालें, सिरका डालें और मैरिनेड को जार में डालें, ढक्कन से ढक दें।
कोरियाई शैली के खीरे के जार को लगभग 15 मिनट तक उबलते पानी में रोगाणुरहित करें। ढक्कन से सील करें. किसी गर्म वस्तु के नीचे सलाद के साथ कांच के कंटेनर को ठंडा करें।
पी.एस. तहखाने खीरे से भरे हुए हैं। यदि आप यम्मी ऑन योर टेबल वेबसाइट पर पहली बार आए हैं और आपको यह पसंद आया है, तो मुझे लगता है कि आपको अपडेट की सदस्यता लेनी चाहिए ताकि अन्य दिलचस्प व्यंजनों को न चूकें। आख़िरकार, हमें अभी भी टमाटर, बैंगन, तोरी और अन्य सब्जियों में नमक डालना है।
Yandex.Zen में हमारे चैनल की सदस्यता लें!
एक बार फिर यह कहने का कोई मतलब नहीं है कि स्वस्थ मानव आहार के लिए सब्जियां अपरिहार्य हैं और लगभग किसी भी मेज का मुख्य व्यंजन होना चाहिए। लेकिन आज हम विटामिन उत्पाद कहां से खरीदते हैं? मिनी या सुपर-बाज़ारों में... यह, एक नियम के रूप में, घरेलू उत्पादन का नहीं है। दिखने में - चमक और चमक, अंदर संभव है कि केमिस्ट्री हो।
बाजार में... यहां भी, आप चीन में बने और तुर्की में बने खीरे को "पकड़" सकते हैं, क्योंकि उद्यमी मुख्य रूप से उन्हें एक थोक गोदाम से लाते हैं। लेकिन शॉपिंग आर्केड में दादी-नानी भी हैं जिनके बगीचे में टमाटर और पत्तागोभी उगाई गई हैं। मुझे यकीन है कि हमारे हमवतन लोगों द्वारा उत्पादित सब्जियों की गुणवत्ता बहुत अधिक है।
सामान्य तौर पर, यह स्पष्ट नहीं है कि एक कृषि क्षेत्र में, जहां लगभग हर चौथे व्यक्ति के पास निजी भूखंड है, हम बाजार में अधिकांश विदेशी उत्पाद क्यों देखते हैं?
शुष्क वर्ष के बावजूद, बगीचे ने मुझे और मेरी पत्नी को हमारे प्रयासों के लिए अच्छी फसल का पुरस्कार दिया। हमने इसे केवल लाभ के लिए उगाया। बच्चों को पढ़ाना है, घर में एक पैसा भी नहीं है। हालाँकि, अच्छी मात्रा में वनस्पति उत्पाद उगाने के बाद, यह निर्णय लेने में कठिनाई उत्पन्न हुई कि कद्दू, पत्तागोभी और खीरे को कहाँ रखा जाए? - संपादक को कॉल करते हुए, पाठकों में से एक ने साझा किया - वैलेन्टिन कुज़्मिच डी. - अतिरिक्त कटी हुई फसल कैसे बेचें? मैं पुनर्विक्रेताओं के बिना, सस्ते में बेचना चाहूंगा, लेकिन उन लोगों के लिए जो उपभोक्ता होंगे। आख़िरकार, आपको स्वीकार करना होगा, यह महसूस करना अप्रिय है कि जिस व्यक्ति का इससे कोई लेना-देना नहीं है, वह उस उत्पाद से पैसा कमा रहा है जिसे आपने प्यार और देखभाल से उगाया है।
निजी उद्यानों में उगाई गई सब्जियाँ हमेशा खरीदारों के बीच लोकप्रिय होती हैं।
लेकिन आइए उन्हें पारित करने का प्रयास करें। मैं क्यूबन जनरल स्टोर का फोन नंबर डायल करता हूं।
क्या आप अपने भूखंड पर उगाई गई फसलें दान कर सकते हैं?
आप हमें कौन सी सब्जियाँ और फल दे सकते हैं?
प्याज - 20 किलोग्राम, आलू - 50 और सेब - 30...
आप किस कीमत पर किराया लेना चाहते हैं?
मुझे लगा कि आपने कीमतें तय कर दी हैं। क्या मोलभाव करना उचित है?
यदि आप हमारी कीमतों से संतुष्ट हैं, तो हम इसे बिना किसी समस्या के ले लेंगे...
जैसा कि ट्रेडिंग कंपनी के प्रतिनिधि ने बताया, इस गर्मी में किसी ने भी ऐसे सवालों का जवाब नहीं दिया। हालाँकि, दूर जाकर सब्जियाँ खरीदने के बजाय, स्थानीय निवासियों से घर में उगाए गए टमाटर और खीरे खरीदना अधिक लाभदायक है।
कुबंस्कॉय में, सब्जी विक्रेताओं के कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, जनरल स्टोर सीधे यार्ड से फसल लेता है।
गोर्कोबलकोव्स्की जनरल स्टोर में उन्होंने मुझसे सेब खरीदने के प्रस्ताव का सहर्ष जवाब दिया।
सामान्य तौर पर, हम अनुबंध के तहत आबादी के साथ काम करते हैं," जनरल स्टोर के बोर्ड के अध्यक्ष ने बाद में समझाया तात्याना स्टेपानोव्ना तेरेखोवा. - हम उन्हें मार्च-अप्रैल में समाप्त करते हैं। एक व्यक्ति जो जानबूझकर बिक्री के लिए सब्जियां और फल उगाता है, उसे एक महत्वपूर्ण कार्य को हल करने के बारे में चिंता करनी चाहिए - आगे की मार्केटिंग। उदाहरण के लिए, विक्रेता प्याज के खरीद मूल्य से संतुष्ट है - 8 रूबल 50 कोप्पेक, हम थोक में खरीदते हैं। वह सोचता है कि यह सस्ता है, जिसका अर्थ है कि वह अन्य खरीदारों की तलाश कर रहा है।
क्षेत्रीय केंद्र में एक खरीद केंद्र भी है जहां आप सब्जी बागानों और बगीचों में उगाई गई फसलें दान कर सकते हैं।
नोवोपोक्रोव्स्की जिला उपभोक्ता संघ की परिषद के अध्यक्ष सर्गेई अलेक्सेविच तिखोमीरोवमुझे सब्जी उत्पादों की खरीद की स्थिति के बारे में बताया:
हम निजी भूखंडों के मालिकों और किसानों को सहयोग की पेशकश करते हैं, लेकिन वे अपनी उगाई गई सब्जियां और फल हमें सौंपने की जल्दी में नहीं हैं। यह बिल्कुल समझ में आने वाली बात है कि वे इन्हें बाजार मूल्य पर बेचना चाहते हैं, लेकिन यह हमारे लिए लाभदायक नहीं है। घाटे में काम कौन करेगा? इसके अलावा, हम केवल मानक उत्पाद स्वीकार करने का प्रयास करते हैं। यदि, उदाहरण के लिए, यह एक ककड़ी है, तो इसे घुमाया नहीं जाना चाहिए, गाजर का विपणन योग्य स्वरूप होना चाहिए।
आमतौर पर आबादी कम मात्रा में - कुछ किलोग्राम - सब्जियां और फल पेश करती है। हमें दुकानों, बजटीय उद्यमों और संगठनों को विटामिन उत्पाद उपलब्ध कराने के लिए बड़ी मात्रा में विटामिन की आवश्यकता है। इसलिए, हमें सब्जियां और फल खरीदने के लिए पड़ोसी क्षेत्रों और क्षेत्रों की यात्रा करनी पड़ती है।
खीरे की सक्रिय वृद्धि के मौसम के दौरान, कई गृहिणियों के मन में एक वाजिब सवाल होता है: बड़े उगे हुए खीरे का क्या करें? इनसे सलाद बनाएं, इस स्वादिष्ट सब्जी को सर्दियों के लिए सुरक्षित रखें. रसोलनिक जैसे सरल व्यंजन ने कई लोगों का प्यार और ध्यान अर्जित किया है।
आप बढ़े हुए खीरे से विशेष तैयारी करके अचार की चटनी की तैयारी को सरल बना सकते हैं। यह खट्टा खीरे का सलाद एक पसंदीदा पारिवारिक नुस्खा बन सकता है।
किसी भी परिस्थिति में आपको बड़े खीरे को फेंकना नहीं चाहिए, उनका उपयोग बड़े खीरे से एक उत्कृष्ट शीतकालीन सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। आप सलाद में थोड़ी मिठास और तीखापन जोड़कर ताजा खीरे जैसी सरल सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह सब प्रत्येक विशिष्ट परिवार की व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
ऐसे सरल व्यंजन आज़माने लायक हैं; आप सुझाए गए व्यंजनों में से एक या उनमें से प्रत्येक को बना सकते हैं। वे सभी सरल और सुलभ हैं, यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी ऐसे शीतकालीन सलाद बना सकती है। सबसे बुनियादी चीजें यहां प्रस्तुत की गई हैं: कच्चे सलाद से जिन्हें संरक्षण की आवश्यकता नहीं होती है, अचार के सूप की तैयारी तक।
बढ़े हुए खीरे से शीतकालीन सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में
बढ़े हुए खीरे से बना एक साधारण शीतकालीन सलाद
इतना सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट सलाद सर्दियों की मेज पर किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा। यह सरल है कि इसमें संरक्षण की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। एकमात्र कठिनाई जिसका आपको सामना करना पड़ेगा वह है सब्जियों को सावधानीपूर्वक तैयार करना।
सामग्री:
- ज़्यादा उगे हुए खीरे - 1 किलो
- मध्यम गाजर - 3 पीसी।
- बेल मिर्च - 3 पीसी।
- ताजा प्याज - 5 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर
- नमक - 2 चम्मच.
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
- ताजा डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी:
आरंभ करने के लिए, अधिक उगे हुए खीरे को अच्छी तरह से धोना, छीलना और बड़े बीज निकालना आवश्यक है।
छिलके वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, बाकी सब्जियों को भी इसी तरह छीलकर धोना चाहिए।
सभी कटी हुई सब्जियों को बारीक कटी डिल, संकेतित अनुपात में नमक और साइट्रिक एसिड डालकर मिलाना चाहिए।
साइट्रिक एसिड के बजाय, आप नियमित सेब साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
सलाद द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है और 1 घंटे के लिए रस छोड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है।
इसके प्रकट होने के बाद, आपको खीरे के सलाद को आग पर रखना होगा, इसे उबालना होगा और मिश्रण को मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालना होगा।
तैयार सलाद मिश्रण को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है, जिसके बाद सलाद को रोगाणुहीन ढक्कन के साथ लपेटा जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा छोड़ दिया जाता है।
सरल खीरे का सलाद - सर्दियों की तैयारी
सामग्री:
- अधिक उगे हुए खीरे - 2.5 किग्रा
- प्याज - 1.5 किग्रा
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- नियमित टेबल सिरका - 75 से 100 मिलीलीटर तक
- लहसुन - 5-7 मध्यम कलियाँ
- ऑलस्पाइस या पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- रिफाइंड तेल - 50 ग्राम।
तैयारी:
- सबसे पहले, खीरे को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा।
- उसके बाद, धुले हुए खीरे को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा।
- खीरे को 2-3 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काटा जाता है।
- छिलके वाले प्याज को नियमित क्यूब्स या आधे छल्ले में काटा जाता है।
- सभी कटी हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, निर्दिष्ट मात्रा में नमक और चीनी और काली मिर्च डालें।
- रस निकलने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सलाद को मध्यम आंच पर रखें, खीरे का रंग बदलने के बाद, वनस्पति तेल और सिरका डालें, मिश्रण को उबाल लें।
- बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, सलाद को कुछ और मिनटों तक उबालें।
- जार और ढक्कन को पूरी तरह से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
- गर्म सलाद को स्टेराइल जार में डालें।
किसी भी चीज़ को फटने से बचाने के लिए, और जार को लंबे समय तक बंद रखने के लिए, जार की गर्दन को वोदका या नियमित मेडिकल अल्कोहल में भिगोए रूई से पोंछना चाहिए।
अंत में, हम परिणामस्वरूप सलाद को लोहे के ढक्कन के साथ रोल करते हैं।
सर्दियों के लिए ज़्यादा उगे खीरे से खट्टा सलाद
यह साधारण सलाद किफायती है, क्योंकि आप इसे बगीचे की क्यारियों में उगने वाली हर चीज़ से बना सकते हैं। इसकी खासियत यह है कि यह बिना उबाले तैयार किया जाता है.
सामग्री:
- खीरे - 3 किलो
- वनस्पति तेल - 255 मिली
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- नमक ¼ बड़ा चम्मच। एल
- प्याज - 10 पीसी।
- सिरका सार - 265 मिलीलीटर
- डिल - 1 बड़ा गुच्छा।
तैयारी:
- खीरे को अच्छी तरह धोकर छील लें।
- छोटे हलकों में काटें.
- डिल को बारीक काट लिया जाता है और प्याज को आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
- तैयार सब्जियों को बाँझ जार में परतों में रखा जाता है: खीरे, जड़ी-बूटियाँ, प्याज, खीरे फिर से।
- दानेदार चीनी, नमक और सिरके में पानी मिलाकर एक ठंडा मिश्रण तैयार किया जाता है।
- परिणामी मिश्रण को खीरे के ऊपर डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- डिब्बे की सामग्री को थोड़ा संकुचित किया जाता है, फिर बंद कर दिया जाता है।
सामग्री:
1-लीटर जार पर आधारित:
- खीरे
- लहसुन की 2-3 कलियाँ
- थोड़ा सा डिल
- 5-7 काली मिर्च
- 1-2 लौंग
- 1 छोटा चम्मच। एल नमक
- 3 बड़े चम्मच. एल सहारा
- नियमित टेबल सिरका का एक चौथाई पूरा गिलास
तैयारी:
- बिना छिलके वाले और अच्छी तरह से धोए गए खीरे को मध्यम छल्ले में काटें और उन्हें बाँझ जार में रखें।
- जार के तल पर आवश्यक मसाले रखें।
- कटे हुए खीरे के लिए नमकीन पानी तैयार करें: 1 लीटर पानी में 3 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, साधारण टेबल सिरका के एक पूरे गिलास में डालें।
- खीरे के ऊपर उबलता हुआ नमकीन पानी डालें और ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- नमकीन पानी छान लें, उबालें, दोबारा डालें और गर्म होने पर ढक्कन लगा दें।
यह तैयारी में आसानी और सामग्री की उपलब्धता से अलग है, और अंत में हमें एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।
सामग्री:
- बड़े खीरे के फल - 1 किलो
- पानी - 1.5 बड़े चम्मच।
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
- सिरका - 0.5 बड़े चम्मच।
- दालचीनी - स्वादानुसार थोड़ी सी
- काली मिर्च - स्वादानुसार
- नमक - 3 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
- धुले हुए फलों को छीलकर, लंबाई में 4 बराबर भागों में काट लें और बड़े बीज वाले बीच को काट लें।
- प्रसंस्कृत सब्जियों को छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है और एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है।
- तरल को एक कोलंडर के माध्यम से निकाला जाता है, और परिणामस्वरूप खीरे को जार में कसकर रखा जाता है।
- आपको मसालों, सुगंधित मसालों और पानी से नमकीन बनाना होगा, उन्हें बिना उबाले खीरे के ऊपर डालना होगा।
- सलाद के परिणामी जार को पानी के स्नान में 20 मिनट के लिए पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए। इसके बाद खीरे के जार को रोल किया जाता है.
यह सलाद अपने तीखे स्वाद के कारण पूरे परिवार के लिए मुख्य व्यंजनों में पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।
सामग्री:
- खीरे - 5 किलो
- केचप या नियमित टमाटर का पेस्ट - 0.5 एल
- चीनी 1.5 बड़े चम्मच।
- नमक 0.3 बड़े चम्मच।
- रिफाइंड तेल 100 ग्राम
- सिरका 100 मि.ली
- लहसुन 3 कलियाँ।
तैयारी:
- बड़े खीरे को धोने, छीलने और मध्यम क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
- लहसुन को बारीक काट लेना चाहिए या लहसुन की एक कली के साथ निचोड़ लेना चाहिए।
- सभी उत्पादों को एक स्टूइंग पैन में मिलाया जाना चाहिए, बिना गर्मी के ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक रखा जाना चाहिए, ताकि खीरे अपना रस छोड़ दें।
- फिर मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, सलाद को 20-25 मिनट तक उबलने तक पकाएं।
- परिणामस्वरूप सलाद को बाँझ जार में गर्म डाला जाता है और ठंडा होने तक रोल किया जाता है।
कठोर सर्दियों के मौसम में यह साधारण सलाद आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।
सामग्री:
- प्याज - 220 ग्राम;
- लहसुन - 1 बड़ा सिर;
- ककड़ी फल - 1 किलो;
- ताजा तारगोन - वैकल्पिक;
- नमक - 25 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 25 ग्राम।
तैयारी:
छिलके वाले खीरे के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, छिलके वाली गाजर को भी इसी तरह काटा जाता है।
आपको लहसुन को बारीक काटने की जरूरत है, इसे तैयार कटोरे में डालें, थोड़ा साइट्रिक एसिड डालें, थोड़ा नमक डालें, सब्जियों के साथ सभी मसालों को मिलाएं, इसे एक घंटे के लिए पकने दें।
परिणामी द्रव्यमान को 15 मिनट तक उबालना चाहिए।
तैयार मिश्रण को जार में रखा जाता है और सील कर दिया जाता है।
ताजा तारगोन सलाद को एक विशेष स्वाद और अनूठी सुगंध देता है।
सामग्री:
750 मिलीलीटर की क्षमता वाले 2 डिब्बे के लिए:
- खीरे - 2 किलो
- पानी - 1 लीटर
- चीनी - 100 ग्राम
- नमक - 15 ग्राम
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम
- लौंग - 5 पीसी।
- ऑलस्पाइस - 5 पीसी।
तैयारी:
- सबसे पहले आपको खीरे तैयार करने की ज़रूरत है: उन्हें अच्छी तरह धो लें, छील लें, लंबाई में 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
- इसके बाद, आपको नमकीन पानी तैयार करने की ज़रूरत है: पानी में सभी मसाले, नमक और चीनी मिलाएं।
- खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
- कटे हुए खीरे को एक सॉस पैन में रखें, उनके ऊपर उबलता हुआ नमकीन पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आप शीर्ष पर किसी प्रकार का प्रेस लगा सकते हैं।
- इसके बाद खीरे को स्टेराइल जार में कसकर पैक कर दिया जाता है।
- बचे हुए नमकीन पानी को फिर से उबालना चाहिए, इस मिश्रण को खीरे के ऊपर डालें और धातु के ढक्कन और एक चाबी का उपयोग करके गर्म होने पर रोल करें।
यह सलाद सरल है और इसके लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- नमक - 75-80 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 छोटी कलियाँ;
- डिल - 1 गुच्छा;
- चेरी और करंट की पत्तियाँ।
तैयारी:
- बड़े हुए खीरे को छीलकर उनके अंदर के बीज निकाल दें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और खूब सारा नमक मिला लें।
- किण्वन जार के निचले भाग में कटे हुए जड़ी-बूटियों और करंट और चेरी के पत्तों के साथ कसा हुआ खीरे डालें।
- कसा हुआ और साबुत खीरे को परतों में रखें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि इन परतों के बीच कोई रिक्त स्थान न रहे।
- - ऊपर से प्लेट से ढक दें और दबाव डालें. किण्वन शुरू होने तक परिणामी खीरे को छोड़ दें।
- एक बार प्रक्रिया शुरू होने के बाद, खीरे को पकने के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडे तहखाने में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।
- पकना 10-15 दिनों में होता है। यदि जार में तरल स्तर कम हो जाता है, तो इसे समय-समय पर ऊपर करना चाहिए।
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- ताजी सहिजन की पत्तियाँ;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- डिल - 1 गुच्छा;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सिरका - 0.5 बड़े चम्मच। एल
- ऑलस्पाइस - 3-4 मटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
तैयारी:
- छिलके और धुले खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, परिणामी द्रव्यमान को नमकीन किया जाना चाहिए ताकि यह जितना संभव हो उतना रस छोड़ दे।
- हॉर्सरैडिश के पत्ते, कटा हुआ अजमोद और डिल, ऑलस्पाइस मटर, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और चीनी भी इसमें मिलाया जाता है।
- परिणामी द्रव्यमान को जार में रखा जाता है, खीरे के रस के साथ डाला जाता है, 5 मिनट के बाद आपको रस निकालने और मध्यम गर्मी पर उबालने की आवश्यकता होती है।
- वहां 0.5 चम्मच मिलाया जाता है। एसीटिक अम्ल। परिणामी नमकीन पानी को जार में डालें, ऊपर से 2 बड़े चम्मच डालें। एल सूरजमुखी का तेल।
- हम एक कुंजी के साथ डिब्बे को रोल करते हैं।
नतीजा कुरकुरा खीरे है, जैसे कि ताज़ा, लहसुन के स्वाद के साथ।
सामग्री:
- ताजा बड़े खीरे - 3 किलो
- लहसुन - 250 ग्राम
- प्याज - 250 ग्राम
- नमक - 100 ग्राम
- चीनी - 250 ग्राम
- टेबल सिरका 9% - 150 ग्राम।
तैयारी:
- अच्छी तरह से धोए और बिना छिलके वाले खीरे को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। पतले आधे छल्ले में कटे हुए प्याज डालें।
- लहसुन को लहसुन प्रेस का उपयोग करके निचोड़ा जाना चाहिए या हाथ से कुचल दिया जाना चाहिए।
- बताए गए अनुपात में चीनी, नमक और सिरका मिलाएं। सभी चीजों को एक कंटेनर में सावधानी से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि रस 12 घंटे तक बहता रहे।
- इसके बाद, ठंडे सलाद को बाँझ और ठंडे जार में रखा जाता है।
- आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि खीरे पूरी तरह से अपने रस से ढके हुए हों।
चाहें तो ऊपर से 2 बड़े चम्मच डाल सकते हैं. एल सलाद को हल्का मसालेदार स्वाद देने के लिए वोदका या वनस्पति तेल।
बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।
धुंधले नमकीन पानी के बारे में चिंता न करें; लहसुन जमने के बाद, यह निश्चित रूप से हल्का हो जाएगा।
जो लोग जोखिम नहीं लेना चाहते, वे यह सुनिश्चित करने के लिए कि जार खड़े रहेंगे, लुढ़के हुए जार को 10 मिनट तक उबलते पानी में रख सकते हैं।
ऐसी ड्रेसिंग हाथ में रखना हमेशा सुविधाजनक होता है; आपको कुछ भी काटने की ज़रूरत नहीं है, आप बस तैयार, कटा हुआ अचार प्राप्त कर सकते हैं। बहुत आराम से!
सामग्री:
- खीरे - 3 किलो;
- रसदार गाजर - 1 किलो;
- ताजा लहसुन - 1 पीसी ।;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल प्रति 1 किलो ताजी सब्जियां;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल प्रति 1 किलो सब्जियां।
तैयारी:
- अच्छी तरह से धोया और छीलकर और बीज वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, रसदार गाजर को नियमित मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, ताजा डिल और लहसुन को बारीक काट लिया जाता है।
- प्रसंस्कृत सब्जियों को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ, नमक डालें और सलाद को फिर से मिलाएँ। सलाद को कुछ घंटों के लिए गर्म रहने दें। इस दौरान खीरे अपना रस छोड़ते हैं।
- इसके बाद सब्जियों वाले बर्तनों को मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख दिया जाता है. इन्हें ज्यादा उबालने की जरूरत नहीं है.
- गर्म सब्जियों में 1 टेबल-स्पून की दर से एक टुकड़ा डालें। एल प्रति 1 लीटर मिश्रण।
- गर्म सब्जियों को बाँझ 0.5 या 0.7 मिलीलीटर जार में डालें, तुरंत उन्हें रोल करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट कर छोड़ दें।
सामग्री:
0.5 लीटर के 2 डिब्बे के लिए:
- खीरे - 1 किलो
- ताजा गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 छोटी कलियाँ
- नमक - 25 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
- टेबल सिरका - 50 मिली
- रिफाइंड तेल - 50 मिली
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- सरसों की फलियाँ - थोड़ी सी
- धनिया - वैकल्पिक 1 बड़ा चम्मच। एल
तैयारी:
- हम जार को सावधानी से स्टरलाइज़ करते हैं।
- खीरे को धो लें, बड़े स्ट्रिप्स में काट लें और कोरियाई सलाद के लिए गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- खीरे के साथ गाजर मिलाएं।
- लहसुन को चाकू से बारीक काट लेना चाहिए.
- हम संकेतित अनुपात में चीनी, नमक, काली मिर्च, सिरका और वनस्पति तेल भी मिलाते हैं।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद सलाद को 2 घंटे के लिए छोड़ दें.
सलाद को जार में डालने से पहले उसका स्वाद चख लें, आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा हरा धनिया या सरसों भी मिला सकते हैं.
सलाद को स्टेराइल जार में रखें।
सलाद को 15 मिनट के लिए रोगाणुरहित करने के लिए उबलते पानी वाले सॉस पैन में रखें और स्क्रू-ऑन ढक्कन से बंद कर दें।
लोहे के ढक्कन के साथ रोल करें।
सामग्री:
1.5 लीटर तरल के लिए:
- खीरे
- लहसुन - 5-6 कलियाँ
- काली मिर्च - 2-3 पीसी। प्रति जार
- डिल - 1 गुच्छा
- तेज पत्ता - 3-4 पीसी।
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
- सिरका - 1 चम्मच। सीलिंग के लिए एक लीटर जार के लिए।
तैयारी:
- खीरे को अच्छी तरह धो लें, किनारे हटा दें।
- सलाद की तरह छोटे क्यूब्स में काटें।
- हम 750 ग्राम बाँझ जार लेते हैं, तल पर तेज पत्ते, साबुत लहसुन की कलियाँ, ताजा डिल और काली मिर्च डालते हैं।
- कटे हुए खीरे को कसकर जार में रखें और उबलते पानी से भरें।
- खीरे को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें और ढक्कन से ढक दें।
- ठंडे नमकीन पानी को छान लें, चीनी और नमक डालें और उबलने दें।
- नमकीन पानी भरें, जार को रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
यह स्वादिष्ट शीतकालीन नाश्ता बनाने का एक अद्भुत, लेकिन साथ ही बेहद सरल तरीका है।
सामग्री:
- खीरे - 2 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- मीठी मिर्च - 3 पीसी ।;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
- रसदार गाजर - 1 किलो;
- मीठा प्याज - 500 ग्राम;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ - कोई भी आपके विवेक पर;
- वनस्पति तेल - 2/3 कप;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक;
- चीनी।
गर्मी उपचार और सब्जियों की तैयारी:
- आरंभ करने के लिए, खीरे के फलों को छीलकर आंतरिक बीज हटा दिए जाते हैं, खीरे और मिर्च को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, और प्याज को आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
- पूरी रचना को एक-एक करके मोटे तले वाले सॉस पैन में डाला जाता है, नमक और मसाले डाले जाते हैं। सब्जियां रखने से पहले, पैन में वनस्पति तेल गर्म करें, फिर पहले खीरे डालें, पूरी तरह से पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर, प्याज, टमाटर और कटी हुई मीठी मिर्च डालें।
- सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, ऑलस्पाइस और बढ़िया नमक मिलाया जाता है। भोजन को पूरी तरह नरम होने तक पकाएं।
- गर्म सब्जियों में साइट्रिक एसिड मिलाएं और ध्यान से आंच से उतार लें।
- स्टेराइल जार को गर्म सब्जियों से भर दिया जाता है और एक चाबी का उपयोग करके टिन के ढक्कन से सील कर दिया जाता है।
- यह बहुत ही स्वादिष्ट और सरल सलाद है।
प्रिय मित्रों! बहुत से लोग जानते हैं कि ताज़ा खीरे बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ हैं। हम यह भी जानते हैं कि खीरे का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जा सकता है। हममें से बहुत से लोग पहले से ही जानते हैं कि खीरे में औषधीय गुण होते हैं। क्या आप जानते हैं कि इस हरी सब्जी का उपयोग घर पर भी काफी प्रभावी ढंग से किया जा सकता है? चलो सारे राज़ खोल देते हैं. शायद किसी को दिलचस्पी होगी और वह इन सुगंधित सब्जियों का उपयोग न केवल सलाद और तैयारियों में करेगा।
मैं पहले ही हमारे स्वास्थ्य के लिए खीरे के लाभों और डिब्बाबंदी व्यंजनों के बारे में लिख चुका हूँ। आज हम बात करेंगे खीरे के उपयोग के बारे में। हम जल्द ही बागवानी का मौसम शुरू कर रहे हैं, और ककड़ी दचाओं और बगीचों में सबसे आम सब्जी है। मुझे आशा है कि ये युक्तियाँ आपके लिए उपयोगी होंगी।
रोजमर्रा की जिंदगी में खीरे का उपयोग कहां किया जाता है - उपयोगी टिप्स
अपने बाथरूम के शीशे को धुंधले होने से बचाने के लिए नहाने से पहले कटे हुए खीरे के टुकड़े से शीशे को पोंछ लें। इसके अलावा, आपका बाथरूम खीरे की सुखद सुगंध से भर जाएगा।
खीरा किसी भी रसायन के उपयोग के बिना नल और स्टोव पर सतहों से दाग हटाने का उत्कृष्ट काम करेगा। आपको बस खीरे के कटे हुए हिस्से से दूषित क्षेत्रों को कई बार रगड़ने की जरूरत है, और केवल दाग और गंदगी की यादें ही रह जाएंगी।
खीरे को जूते की पॉलिश के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बाहर जाने से पहले अपने चमड़े के जूतों को खीरे के कटे हुए हिस्से से पोंछ लें, इससे चमड़ा चमक उठेगा और साथ ही इसमें जल-विकर्षक गुण भी आ जाएंगे।
कई लोगों के लिए, यह एक आपदा है जब बच्चे फेल्ट-टिप पेन या बॉलपॉइंट पेन से दीवारों और फर्नीचर पर पेंटिंग करते हैं। या आपने किसी महत्वपूर्ण दस्तावेज़ पर अप्रत्याशित गलती की है। और यहां खीरा आपकी मदद करेगा. खीरे का रस बॉलपॉइंट पेन से बने ताजा चित्रों को हटाने में मदद करेगा और मार्कर के निशान को काफी हल्का कर देगा। अथवा कलाकारों की कृतियों को खीरे के छिलके से पोंछना चाहिए।
अगर आपके दरवाज़े से चरमराने लगती है तो दरवाज़े के कब्ज़ों को खीरे के रस से चिकना कर लें, दरवाज़ा चरमराना बंद कर देगा।
यदि आप आस-पास ताज़े खीरे के साथ एल्युमीनियम के बर्तन रखेंगे तो एफिड्स और कीटों के रूप में अन्य बिन बुलाए मेहमान इसे जल्दी से छोड़ देंगे। इतनी निकटता का परिणाम ऐसी गंध होगी कि कोई भी कीट अधिक देर तक पास नहीं रहेगा।
स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए खीरे का उपयोग करें
- ब्रोंकाइटिस के लिए खीरे के रस और शहद के मिश्रण को 3:1 के अनुपात में एक सप्ताह तक, दिन में 3-4 बार सेवन करने की सलाह दी जाती है।
- यदि आप किसी महत्वपूर्ण मीटिंग या परीक्षा की चिंता का सामना नहीं कर सकते हैं, तो चिंता-विरोधी गोलियाँ लेने में जल्दबाजी न करें। फिर, खीरा आपकी मदद करेगा. एक ताजा खीरे को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। भाप में सांस लें, यह आपको तुरंत शांत कर देगी।
- उच्च रक्तचाप के लिए खीरे का अर्क बनाएं। 100 ग्राम कटे खीरे में 250 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और 7-10 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। फिर 30 मिनट तक डालने के लिए तौलिये या कंबल से ढक दें, जिसके बाद दिन में 3-4 बार आधा कप इस्तेमाल किया जा सकता है।
- यदि आपने खीरे को देखा है और वे पहले से ही अधिक पके हुए हैं, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। वे यकृत रोगों के लिए एकदम सही हैं। ऐसे तैयार करें काढ़ा. 100 ग्राम बारीक कटे खीरे को 0.5 लीटर उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। ठंडा करें, छान लें और भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार पियें।
- सप्ताह में कम से कम एक बार खीरे का उपवास रखें। 2 किलो ताजा खीरे को पूरे दिन में 5-6 खुराक में बांटें। यह आपकी भूख को संतुष्ट करने और आपके शरीर को अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करने के लिए पर्याप्त होगा।
- जब इंजेक्शन स्थल पर "धक्कों" का निर्माण होता है, तो खीरा इंजेक्शन के बाद घुसपैठ में मदद करता है। एक नमकीन या अचार वाला खीरा लें, उसका छिलका थोड़ा सा गूदे के साथ काट लें और गूदे को घाव वाली जगह पर रात भर के लिए लगाएं, खीरे को पट्टी से सुरक्षित कर लें। केवल 5-7 प्रक्रियाओं के बाद, इंजेक्शन से निकले उभार दूर हो जाते हैं।
- अगर आपको दोपहर में थकान महसूस होती है तो आपको कॉफी पर निर्भर नहीं रहना चाहिए। खीरा खाना बेहतर है, इसका शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है और कार्य दिवस के अंत तक ऊर्जा मिलती है।
- खीरे का एक टुकड़ा च्युइंग गम की जगह ले लेगा। आपको बस अपनी जीभ से खीरे के एक टुकड़े को ऊपरी तालु पर दबाना है, इसे आधे मिनट या एक मिनट के लिए दबाए रखना है, फोटोकैमिकल प्रक्रिया मुंह में बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण होने वाली दुर्गंध को खत्म कर देगी।
खीरा सुंदरता को बरकरार रखने में कैसे मदद करता है
खीरे में 95% पानी होता है और साथ ही इसमें केवल 15 किलो कैलोरी होती है और साथ ही यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। इसलिए, यह वजन घटाने और आहार पोषण के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। लेकिन खीरे का मुख्य लाभ टारट्रोनिक एसिड है, जो कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव को बेअसर करता है, जिससे वसा द्रव्यमान के गठन को रोका जा सकता है। खीरा शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करने और निकालने में मदद करता है।
झुर्रियों को दूर करने और त्वचा को मजबूत बनाने का सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय उपाय कटे हुए ताजे खीरे के हलकों से बना मास्क है। सच तो यह है कि खीरे का रस त्वचा के रोमछिद्रों को कुछ देर के लिए टाइट कर देता है। अगर आप नियमित रूप से ऐसे मास्क का इस्तेमाल करेंगे तो इसका असर काफी लंबे समय तक रहेगा।
खीरे का सेल्युलाईट पर समान प्रभाव पड़ता है। खीरे को कद्दूकस करके समस्या वाली जगह पर रगड़ें। फोटोकैमिकल प्रतिक्रियाएं कोलेजन को कसने में मदद करती हैं, जिससे सेल्युलाईट के कारण दिखाई देने वाली त्वचा संबंधी खामियां कम हो जाती हैं।
अपने चेहरे को गोरा करने के लिए आप किसी भी क्रीम के जार में 1 चम्मच खीरे का रस मिलाएं, फिर धीरे से मिलाएं और इसका उपयोग कर सकते हैं।
खीरे के लोशन का उपयोग मुख्य रूप से चेहरे को साफ करने के लिए किया जाता है। आप इसे खुद पका सकते हैं. आपको 100 मिलीलीटर वोदका में 100 ग्राम खीरे डालने की जरूरत है। लोशन तैयार करने के लिए, खीरे को कद्दूकस करें और वोदका मिलाएं, 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें। फिर छान लें. परिणामी टिंचर में 2 चम्मच मिलाएं। ग्लिसरीन और 50 मिली ठंडा उबला हुआ पानी। परिणामी लोशन से सुबह और शाम अपनी त्वचा को पोंछें।
चेहरे की सफाई करने वाला दूध तैयार करने के लिए एक मध्यम आकार के खीरे को कद्दूकस कर लें और उसमें एक गिलास गर्म दूध डालें। एक घंटे के लिए छोड़ दें (पूरी तरह से ठंडा होने तक), फिर 1 चम्मच डालें। जैतून और गुलाब के तेल की 1-2 बूंदें, अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इस दूध को 5 दिन से ज्यादा इस्तेमाल नहीं किया जा सकता, फिर नया दूध तैयार कर लें.
अगर आप हफ्ते में 1-2 बार खीरे का मास्क लगाएंगे तो आपके बाल स्वस्थ और चमकदार हो जाएंगे। 100-150 ग्राम खीरे के गूदे को कद्दूकस कर लें, उसका रस निकाल लें, इसमें एक मुर्गी के अंडे की जर्दी और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। नमक। परिणामी मिश्रण को अपने स्कैल्प में अच्छी तरह से रगड़ें और अपने बालों पर लगाएं, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी से धो लें।
और आने वाले सीज़न में आप अधिक खीरे उगा सकें, इसके लिए इस सलाह का उपयोग करें।
मेरे प्यारे पाठको! यदि आपको यह लेख उपयोगी लगा तो सोशल बटन पर क्लिक करके इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें। नेटवर्क. मेरे लिए यह भी महत्वपूर्ण है कि मैं जो पढ़ता हूं उसके बारे में आपकी राय जानूं, उसके बारे में टिप्पणियों में लिखूं। ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें और आप नए दिलचस्प लेखों के बारे में जानने वाले पहले व्यक्ति होंगे।
अच्छे स्वास्थ्य की कामना के साथ तैसिया फ़िलिपोवा
विषय पर लेख
