गर्भवती महिलाओं के व्यंजनों के लिए पनीर से व्यंजन। व्यंजन विधि। साबुत अनाज दलिया। समुद्री मछली से कान

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गर्भवती महिलाओं का पोषण सामान्य मेनू से थोड़ा अलग होता है। भविष्य की मां के लिए चावल के साथ एक हार्दिक सब्जी का सूप और स्वादिष्ट स्वस्थ मछली कैसे पकाने के लिए, नीचे पढ़ें और देखें।

गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण: चावल के साथ सब्जी का सूप और मछली / गर्भवती माँ के लिए व्यंजन विधि

सब्जियां निश्चित रूप से सभी के लिए और विशेष रूप से गर्भवती मां के लिए उपयोगी होती हैं। मक्खन डालकर या मांस (मछली) शोरबा में पकाकर सब्जियों के सूप को हार्दिक बनाया जा सकता है।

सब्जी का सूप नुस्खा गर्भवती महिलाओं के पोषण के लिए

अवयव:

3 पीसीएस। आलू
गाजर
सब्जी का कुम्हाड़ा
शिमला मिर्च
टमाटर
150 जीआर। हरे मटर
डिल और अजमोद
नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

2. गाजर को धोकर छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें।

3. युवा तोरी को धोकर साफ कर लें। सूप के लिए, तोरी को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।

4. शिमला मिर्च के बीज निकाल दें. काली मिर्च को भी बाकी सब्जियों की तरह ही क्यूब्स में पीस लें।

6. सभी तैयार सब्जियों को एक गहरे बर्तन में डालें।

7. हरी मटर डालें। सब्जियों के ऊपर पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें।
8. आलू तैयार होने तक एक स्वस्थ सब्जी का सूप उबालें।

ताजा जड़ी बूटियों को काट लें और उबलते सूप में डाल दें।

9. सूप को स्वादानुसार नमक डालें।

10. सब्जी के सूप में आप प्याज या हरा प्याज, 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। एल मक्खन या पानी को किसी भी शोरबा से बदलें।

दूसरे के लिए, हम चावल के साथ स्वस्थ मछली पकाने की पेशकश करते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए चावल के साथ फिश स्टू की रेसिपी

अवयव:

2 पीसी। हेक पट्टिका
1 सेंट। चावल
गाजर
2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई
प्याज
1 सेंट। एल वनस्पति तेल
0.5 सेंट। पानी
मिर्च

खाना पकाने की विधि:

चावल को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।
खट्टा क्रीम के साथ मछली को फ़िललेट्स, नमक और ग्रीस में काटें।
प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
पानी के साथ वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें।
उबले हुए चावल को बेकिंग डिश में रखें।
मछली के टुकड़ों को चावल के ऊपर रखें।
उबली हुई गाजर और प्याज को मछली और चावल पर एक समान परत में डालें।
सांचे में 6-8 बड़े चम्मच डालें। एल पानी।
एक ढक्कन या पन्नी के साथ फार्म को कवर करें और पहले से गरम ओवन में रखें।
मछली तैयार होने तक डिश को लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
डिश को थोड़ा ब्राउन करने के लिए तैयार होने से कुछ मिनट पहले पन्नी को हटा दें।
सब्जी सलाद के साथ परोसें। इस रेसिपी में मछली को चिकन, लीन वील या मशरूम से बदला जा सकता है।

और मिठाई के लिए: पके हुए खुबानी! वीडियो रेसिपी देखें।

वीडियो नुस्खा शहद और नट्स के साथ पका हुआ खुबानी - एक स्वस्थ मिठाई

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

गर्भवती माताओं का मेनू पूरा होना चाहिए: एक महिला को अपना और अपने बच्चे के स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए। इसलिए, मसालेदार और एलर्जेनिक अवयवों को छोड़कर, गर्भावस्था के दौरान भोजन सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। हर दिन गर्भवती महिलाओं के लिए व्यंजनों की एक और आवश्यकता उनकी तैयारी की सादगी है, क्योंकि इस अवधि के दौरान एक महिला जल्दी थक जाती है, उसके पास लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने की ताकत नहीं होती है।

गर्भवती मेनू के लिए सलाद व्यंजनों

पनीर के साथ झींगा सलाद।

खाना पकाने की विधि।झींगा मांस स्ट्रिप्स में काटा। पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। बारीक कटी सब्जियां, अंडे, कटी हुई सब्जियां डालें। खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ धीरे से मिलाएं, नमक और मौसम।

मशरूम और सब्जियों के साथ सलाद।

खाना पकाने की विधि।इस रेसिपी के अनुसार गर्भावस्था के दौरान अनुशंसित सलाद तैयार करने के लिए, मसालेदार मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और उनमें प्याज के आधे छल्ले, हरी मटर, उबले हुए आलू के क्यूब्स डालें। नमक सब कुछ, धीरे से मिलाएं और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। तैयार सलाद को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ताजी सब्जियों से विनैग्रेट।

आवश्यक:

50 ग्राम मीठी बेल मिर्च,
50 ग्राम गाजर
100 ग्राम फूलगोभी,
100 ग्राम कोहलबी,
1 छोटी अजवाइन
3-4 मूली
50 ग्राम ताजा खीरे,
200 ग्राम लाल गोभी
वनस्पति तेल,
3 कला। एल सब्जी या जैतून का तेल,
नमक।

खाना पकाने की विधि।मीठी मिर्च, गाजर, कोहलबी, फूलगोभी की फली को बारीक काट लें और अजवाइन और मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कटा हुआ लाल गोभी, साथ ही बारीक कटा हुआ खीरा डालें। सलाद में नमक डालें, फिर उसमें वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर, सेब और बेर के साथ सलाद।

आवश्यक:

100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 सेब
2 प्लम,
4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि।हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ, स्लाइड के साथ सलाद के कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें और कद्दूकस किए हुए सेब और बेर के स्लाइस के साथ छिड़के। यह व्यंजन गर्भवती महिलाओं के लिए आदर्श है - यह स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।

उबले हुए बीफ़, बीन्स और सब्जियों के साथ सलाद।

आवश्यक:

300 ग्राम उबला हुआ मांस,
250 ग्राम हरी बीन्स,
200 ग्राम सफेद गोभी,
200 ग्राम लाल गोभी
प्याज का 1 सिर,
5 सेंट। एल मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
नमक,
साग का गुच्छा।

खाना पकाने की विधि।उबले हुए बीफ़ को छोटे टुकड़ों में काटें, उसमें उबली हुई फलियाँ, बारीक कटी गोभी, प्याज़, स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, सलाद के कटोरे में डालें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

देखें कि इन तस्वीरों में गर्भवती महिलाओं के लिए आहार व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट सलाद कैसे हैं:

मक्का सलाद।

आवश्यक:

150 ग्राम डिब्बाबंद मकई,
प्याज का 1 सिर,
100 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
100 ग्राम उबले आलू,
1/4 कप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि।गर्भावस्था के दौरान अनुशंसित सलाद तैयार करने के लिए, इस नुस्खा के अनुसार, एक सलाद कटोरे में मकई डालें, कटा हुआ प्याज, कुचले हुए मेवे डालें, गाजर को अलग से रगड़ें, प्याज को छल्ले में काटें, चिकन मांस को स्लाइस में, आलू को क्यूब्स में काटें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सामग्री, नमक और मौसम मिलाएं।

नट्स के साथ सलाद।

आवश्यक:

100 ग्राम छिलके वाले अखरोट,
200 ग्राम सेब
5 सेंट। एल किशमिश,
3 कला। एल शहद।

खाना पकाने की विधि।अखरोट को क्रश करें, कद्दूकस किए हुए सेब, धुले हुए किशमिश और शहद के साथ मिलाएं।

हेरिंग के साथ सलाद।

खाना पकाने की विधि।हेरिंग से हड्डियों को निकालें और बारीक काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू, गाजर, चुकंदर और अंडे उबालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और हर्ब्स डालें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ ठीक से मिलाएं।

उबले हुए चिकन और सब्जियों के साथ सलाद।

आवश्यक:

200 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
200 ग्राम ताजा गोभी,
20 ग्राम ग्राउंड अखरोट,
प्याज का 1 सिर,
2 टीबीएसपी। एल डिब्बाबंद मक्का,
4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम या हल्का मेयोनेज़,
नमक।

खाना पकाने की विधि।ताजा सफेद गोभी के ऊपर उबलते पानी डालें, और फिर काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, चिकन मांस को टुकड़ों में काट लें। सामग्री मिलाएं, उनमें मकई, नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें।

गाजर का सलाद।

आवश्यक:

100 ग्राम गाजर
100 ग्राम सेब
1/2 कप खट्टा क्रीम
1 सेंट। एल ग्राउंड अखरोट या बादाम
स्वाद के लिए शहद।

खाना पकाने की विधि।गाजर, सेब को कद्दूकस करके खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप गर्भवती महिलाओं के लिए इस स्वस्थ व्यंजन में मूंगफली और शहद मिला सकते हैं।

बीन्स और उबली हुई जीभ के साथ सलाद।

आवश्यक:

100 ग्राम उबली हुई बीफ जीभ,
1/2 कप बीन्स
100 ग्राम सेब
प्याज का 1 सिर,
100 ग्राम ताजा खीरे,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
1 उबला अंडा
नमक,
डिल साग।

खाना पकाने की विधि।बीन्स को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें। जीभ और ताज़े खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, बीन्स में डालें, मिलाएँ, फिर कद्दूकस किया हुआ सेब, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अंडा और साग डालें। सलाद को नमक, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।

मूली, ककड़ी, पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ सलाद।

आवश्यक:

200 ग्राम हार्ड पनीर,
प्याज का 1 सिर,
1 उबला अंडा
4-5 मध्यम लाल मूली
100 ग्राम ताजा खीरे,
3 कला। एल राई पटाखे,
1 कप खट्टा क्रीम
हरी डिल और प्याज का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि।पटाखे पीसें और 1/2 कप खट्टा क्रीम (नरम करने के लिए) पहले से भरें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को बारीक काट लें और उबलते पानी डालें, उबले अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें। सब कुछ मिलाएं, ब्रेडक्रंब में डालें, खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ।

तैयार सलाद को कटा हुआ डिल और प्याज के साथ छिड़कें और कसा हुआ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

सलाद "ग्रीष्मकालीन"।

खाना पकाने की विधि।उबले हुए आलू, खीरा और टमाटर को सेमी सर्कल में काट लें। मीठी मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, साग को बारीक काट लें। यह सब सलाद के कटोरे में डालें, नींबू का रस डालें और फिर वनस्पति तेल डालें। सभी तरल अवशोषित होने तक अच्छी तरह मिलाएं। गर्भवती महिलाओं के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया एक स्वादिष्ट सलाद, हरे सलाद पत्ते से सजाकर परोसें।

सलाद "घर का बना"।

आवश्यक:

300 ग्राम आलू
3/4 कप गोभी,
150 ग्राम उबले हुए शैम्पेन,
50 ग्राम गाजर
50 ग्राम हरी मटर।

ईंधन भरने के लिए:

3 कला। एल जतुन तेल,
1 सेंट। एल नींबू का रस
नमक।

खाना पकाने की विधि।आलू उबालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें, गोभी और उबला हुआ मशरूम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें। तैयार डिश को उबली हुई गाजर और हरी मटर से गार्निश करें।

नीचे गर्भवती महिलाओं के मेनू के लिए अनाज की रेसिपी दी गई हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए अनाज की सरल रेसिपी

प्रून और नट्स के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

आवश्यक:

1 गिलास भूमिगत,
1/2 कप प्रून
1/2 कप सूखे खुबानी
1/2 कप पिसा हुआ अखरोट
4 गिलास पानी
1 सेंट। एल वनस्पति तेल,
नमक,
चीनी।

खाना पकाने की विधि।गर्भवती महिलाओं के लिए इस नुस्खे के अनुसार दलिया तैयार करने के लिए प्रून और सूखे खुबानी को धोकर 1-2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर पानी से भरकर 10-15 मिनट तक उबालें। शोरबा को छान लें और उसमें कुरकुरे दलिया पकाएं। तैयार दलिया में मक्खन, नमक, चीनी और उबले हुए सूखे मेवे डालें।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

आवश्यक:

1 कप एक प्रकार का अनाज,
4 गिलास दूध
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
नमक,
चीनी।

खाना पकाने की विधि।दलिया को धोकर उबलते दूध में डालें। दलिया के उबलने के बाद, मक्खन, नमक, चीनी डालें और तब तक पकाएँ, जब तक कि अनाज तरल को सोख न ले। - फिर बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.

दलिया को उबले हुए सूखे मेवे और मक्खन के साथ परोसें।

सूखे खुबानी के साथ चावल का दलिया।

आवश्यक:

1 कप चावल
3 गिलास पानी
1 कप सूखे खुबानी
4-5 सेंट। एल मक्खन,
नमक,
स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि।चावल को छांट लें, धोकर सुखा लें और तेल में थोड़ा पारदर्शी होने तक तलें। फिर उबलते नमकीन पानी में डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में, पैन खोलें, सूखे खुबानी के टुकड़े डालें और दलिया को कुछ और मिनटों तक पकाएं।

जौ का दलिया।

आवश्यक:

1 गिलास बाजरा
1 गिलास मोती जौ,
प्याज का 1 सिर,
100 ग्राम गाजर
75 ग्राम वनस्पति तेल,
5 गिलास पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि।बाजरे को धोकर कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें। मोती जौ को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल वनस्पति तेल। प्याज और गाजर को तेल में भूनें। भिगोया हुआ बाजरा, तले हुए अनाज और तली हुई सब्जियां एक सॉस पैन में डालें, मिलाएं, उबलता पानी डालें, नमक डालें और कम आँच पर नरम होने तक पकाएँ।

गर्भवती महिलाओं के लिए इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया दलिया हर दिन खाया जा सकता है।

ताजा जामुन के साथ सूजी दलिया (ओवन में बेक किया हुआ)।

आवश्यक:

1/2 कप सूजी
2 गिलास पानी या दूध
50 ग्राम चेरी सिरप,
1 सेंट। एल सहारा,
नमक,
वानीलिन,
3 चम्मच मक्खन,
1 कप जामुन (बीज वाली चेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी)।

खाना पकाने की विधि।सूजी दलिया को पानी या दूध में पकाएं, चीनी, नमक, वैनिलिन डालें और 2 मिनट तक पकाएं। दलिया को गर्मी से निकालें, चेरी सिरप डालें, हिलाएं।

पैन को तेल से चिकना करें और उस पर परतें बिछाएं: दलिया, फिर पिसी हुई चेरी, फिर से दलिया की एक परत - स्ट्रॉबेरी की एक परत, दलिया की एक परत - रसभरी की एक परत। ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा रखें, मोल्ड को गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रख दें।

कद्दू दलिया बाजरा के साथ।

आवश्यक:

1 कप चयनित बाजरा दलिया,
300 ग्राम कद्दू का गूदा
1.5 लीटर पानी,
2 टीबीएसपी। एल मक्खन,
1 सेंट। एल चीनी, नमक।

खाना पकाने की विधि।कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें, नरम होने तक उबालें और मांस की चक्की से पलट दें। चयनित बाजरा को उबलते पानी में डालें और दलिया को उबालें, फिर दलिया में कद्दू के टुकड़े, चीनी, नमक, मक्खन के टुकड़े डालें, ढक दें और धीमी आंच पर टेंडर होने तक उबालें।

तोरी और टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

आवश्यक:

1 कप एक प्रकार का अनाज,
2 गिलास पानी
100 ग्राम तोरी,
100 ग्राम टमाटर,
प्याज का 1 सिर,
4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल,
2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ डिल,
नमक।

खाना पकाने की विधि।गर्भवती महिलाओं के लिए एक रेसिपी के अनुसार इस हेल्दी डिश को तैयार करने के लिए भीगे हुए अनाज को उबाल लें। प्याज को बारीक काट लें, तोरी को छिलके और बीजों से छील लें, काट लें।

दलिया के साथ सॉस पैन में तोरी, प्याज, टमाटर के स्लाइस, वनस्पति तेल डालें और सब कुछ पोंछ दें और ढक्कन बंद होने तक पकाएं।

गर्भावस्था के दौरान पहला भोजन

गोभी और मशरूम के साथ मांस का सूप।

आवश्यक:

2 लीटर मांस शोरबा,
300 ग्राम गोभी,
30 ग्राम सूखे मशरूम,
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
प्याज का 1 सिर,
50 ग्राम गाजर
200 ग्राम आलू
अजमोद जड़,
नमक।

खाना पकाने की विधि।मशरूम को धो लें, ठंडे पानी से ढक दें और 3-4 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें, फिर प्याज डालें और मशरूम को नरम होने तक पकाएं। तेल में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और अजमोद की जड़। गोभी और आलू को धो लें, छीलकर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। मांस शोरबा (गूदे के साथ बीफ़ की हड्डियों पर पकाया जाता है) को उबाल लें और पकी हुई सब्जियों और भिगोए हुए मशरूम में फेंक दें। जब सब्जियाँ और मशरूम पक जाएँ, तब वेजिटेबल सौते, नमक डालें, ढककर टेंडर होने तक पकाएँ।

ताजा मशरूम के साथ बोर्स्ट।

खाना पकाने की विधि।छिलके और धुले हुए मशरूम को हल्का भूनें, फिर उन्हें पहले से तैयार शोरबा से भर दें। छिलके और कटे हुए बीट्स, कटा हुआ प्याज डालें। उबलने के बाद, बोर्स्च को लगभग 40 मिनट तक पकाएं, फिर नमक और काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

सब्जी प्यूरी सूप।

आवश्यक:

200 ग्राम ताजा गोभी,
100 ग्राम आलू
50 ग्राम गाजर
प्याज का 1 सिर,
1 बैंगन
1/2 तोरी
2 लीटर मांस शोरबा,
साग का गुच्छा
नमक।

खाना पकाने की विधि।गर्भवती महिलाओं के लिए इस नुस्खे के अनुसार आहार व्यंजन तैयार करने के लिए सब्जियों को धोकर छील लें। गाजर, आलू, तोरी, बैंगन को कद्दूकस कर लें, क्यूब्स में काट लें, गोभी को बारीक काट लें। सबसे पहले, आलू, तोरी, बैंगन और गोभी को उबलते मांस शोरबा में डालें, थोड़ी देर बाद - गाजर और प्याज (बिना पका हुआ) और एक बंद ढक्कन के नीचे पकने तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, सूप को नमक करें, मिलाएं और पकी हुई सब्जियों को चम्मच या कांटे से कुचल दें।

चुकंदर बोर्स्ट।

आवश्यक:

मांस के साथ 200 ग्राम गोमांस की हड्डियाँ,
2 लीटर पानी
100 ग्राम चुकंदर,
100 ग्राम गाजर
300 ग्राम आलू
प्याज का 1 सिर,
3 लहसुन लौंग,
अजमोद जड़,
डिल गुच्छा,
1/2 कप खट्टा क्रीम
मिर्च।

खाना पकाने की विधि।मांस के साथ हड्डियों को नरम होने तक उबालें। सिमरिंग बीफ़ शोरबा में कटे हुए आलू जोड़ें। कटा हुआ गाजर, अजमोद जड़, प्याज वनस्पति तेल में तलना। पहले से पके हुए बीट्स को छिलकों में छीलें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें और शोरबा में जोड़ें। जब शोरबा फिर से उबल जाए, तो इसमें बीट्स, तली हुई जड़ें डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कसा हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल बोर्स्ट में जोड़ें। कटोरे में गर्म बोर्स्ट डालें और खट्टा क्रीम डालें।

इन तस्वीरों में गर्भवती महिलाओं के लिए तैयार किए गए पहले पाठ्यक्रम दिखाए गए हैं:

चिकन शोरबा।

खाना पकाने की विधि।चिकन शोरबा उबाल लें, जिसके लिए कटा हुआ चिकन के टुकड़े एक सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और उबाल आने तक पकाएं, फिर इसमें कटे हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए प्याज और गोभी, नमक डालें और टेंडर होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से पहले कटा हुआ साग जोड़ें। तैयार शोरबा को छान लें।

मांस शोरबा के साथ सब्जी का सूप।

आवश्यक:

300 ग्राम फूलगोभी,
200 ग्राम आलू
50 ग्राम गाजर
हरियाली,
प्याज के 2 सिर,
1/2 कप बीन्स
हरियाली,
1.5 -2 लीटर तैयार मांस शोरबा,
नमक।

खाना पकाने की विधि।छांटे हुए और अच्छी तरह से धोए हुए बीन्स को ठंडे पानी में डालें और 1 घंटे के लिए भिगो दें, फिर मांस शोरबा में 30 मिनट के लिए उबालें। सब्जियों को बड़े स्लाइस में काटिये और उबलते शोरबा में डाल दें। शोरबा को 15-20 मिनट के लिए उबालें, और तैयार होने से 10 मिनट पहले, नमक, कटा हुआ साग डालें।

सब्जी शोरबा में गोभी का सूप।

आवश्यक:

200 ग्राम सफेद गोभी,
100 ग्राम लाल गोभी
100 ग्राम आलू
50 ग्राम गाजर
प्याज का 1 सिर,
100 ग्राम टमाटर,
2 लीटर पानी
2 बीफ क्यूब्स
साग का गुच्छा।

खाना पकाने की विधि।उबलते नमकीन पानी में कटे हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें और उबाल लें, फिर बीफ़ क्यूब्स, कटी हुई गोभी के पत्ते डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और टेंडर होने तक पकाएँ। तैयार गोभी के सूप को प्लेटों में डालें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गर्भवती महिलाओं के लिए दूध का सूप

मिल्क सूप ऐसे व्यंजन हैं जिनका सेवन गर्भवती महिलाएं प्रतिदिन कर सकती हैं। उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है, और एक महिला के लिए, भविष्य के बच्चे के लिए उनसे होने वाले फायदे बहुत अच्छे हैं।

सेंवई के साथ दूध का सूप।

आवश्यक:

100 ग्राम सेंवई (तारे, गोले),
1 लीटर पानी
1.5 -2 लीटर दूध,
1 सेंट। एल मक्खन या वनस्पति तेल,
चीनी,
नमक।

खाना पकाने की विधि।गर्भवती महिलाओं के लिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, सेंवई को उबलते नमकीन पानी में डालें और 3-5 मिनट के लिए पकाएं, फिर इसे एक छलनी पर रखें, पानी को निकलने दें और उबलते दूध के साथ सॉस पैन में डालें।

सेंवई को नरम होने तक उबालें, इसमें चीनी और मक्खन मिलाएं। - तैयार सूप को एक बाउल में डालें.

दूध चावल का सूप।

आवश्यक:

1 कप चावल
1.5 लीटर दूध
नमक,
चीनी,
2 टीबीएसपी। एल मक्खन।

खाना पकाने की विधि।चावल का चयन करें, कुल्ला और उबलते दूध में डाल दें। धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं, फिर नमक, चीनी और मक्खन डालें।

निम्नलिखित संग्रह में गर्भवती महिलाओं के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय के व्यंजन हैं।

गर्भावस्था आहार पेय

चेरी खाद।

आवश्यक:

1/3 कप चेरी
1 लीटर पानी
2-3 बड़े चम्मच। एल सहारा,
1 ग्राम लौंग।

खाना पकाने की विधि। चेरी धो लें, गुठली हटा दें, चीनी छिड़कें और धीमी आंच पर चाशनी बनने तक पकाएं। अर्ध-तैयार चाशनी में पानी डालें, हिलाएँ और लौंग डालकर 15-20 मिनट तक पकने तक पकाएँ। कॉम्पोट चिल्ड का इस्तेमाल करें।

नाशपाती और आंवले की खाद।

खाना पकाने की विधि।पानी उबालिये, चीनी डालिये और करी पत्ता डाल कर 15-20 मिनिट तक पका लीजिये. फिर इसमें छिलके वाली नाशपाती डालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कॉम्पोट में उबाल आने के बाद इसे 10-15 मिनट तक उबालें और फिर इसमें आंवले डालें, चीनी डालें, हिलाएं, 10 मिनट तक पकाएं और तैयार कॉम्पोट को हटा दें।

खुबानी खाद।

आवश्यक:

1 लीटर पानी
1 कप खुबानी
100 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि।खुबानी को छांट लें, धो लें, पत्थरों को हटा दें, आधा चीनी डालें और चीनी घुलने तक गर्म होने दें। बाकी चीनी को चूल्हे में डालें और चाशनी को उबालें। बेरीज को चीनी के साथ ठंडा स्लिंग के साथ डालें।

बेरी जेली।

आवश्यक:

1 लीटर पानी
150 ग्राम जामुन (रसभरी, करंट, चेरी, स्ट्रॉबेरी),
4 बड़े चम्मच। एल सहारा,
20 ग्राम स्टार्च,
1/3 नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि।जामुन को सॉर्ट करें, गर्म पानी में कुल्ला, एक कटोरे में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और नरम होने तक पकाएं। जामुन को मैश करें, शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें, कई बार मुड़ा हुआ। शोरबा में चीनी, नींबू का रस, स्टार्च जोड़ें और जेली काढ़ा करें।

सूखे मेवे की खाद।

आवश्यक:

50 ग्राम सूखे खुबानी,
100 ग्राम प्रून,
50 ग्राम किशमिश,
1/2 कप चीनी।

खाना पकाने की विधि।प्रून, किशमिश और सूखे खुबानी को गर्म पानी (कम से कम 2-3 बार) में अच्छी तरह से धो लें। बर्तन में चीनी डालें, तीन गिलास गर्म पानी डालें, फिर प्रून डालें और धीमी उबाल पर 15 मिनट तक पकाएँ। अब सूखे खुबानी, किशमिश डालें और पांच मिनट के लिए और पकाएं। अगर काला; बहुत सूखा, इसे गर्म पानी में पहले से भिगोने का सुझाव दिया जाता है.

खुबानी जेली।

आवश्यक:

1.5 पानी,
1 कप खुबानी
2 टीबीएसपी। एल सहारा,
10 ग्राम आलू स्टार्च।

खाना पकाने की विधि।खुबानी को धोकर, गुठली हटाकर, एक कटोरे में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और नरम होने तक पकाएं। चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा को तनाव दें, कई बार फोल्ड करें, चीनी, स्टार्च डालें और जेली पकाएं। जामुन को तैयार जेली में स्थानांतरित करें।

बेर और सेब की खाद।

आवश्यक:

1/2 कप आलूबुखारा
250 ग्राम सेब
3 कला। एल सहारा,
1.5 लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि।प्लम और सेब को धो लें, बीज और डंठल हटा दें, सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। एक उबाल आने तक उबालें, झाग को हटा दें, फिर चीनी डालें, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट तक पकाए जाने तक पकाएँ। तैयार कॉम्पोट को थोड़ा ठंडा करें।

दूध की जेली।

आवश्यक:

1/2 लीटर दूध
2 टीबीएसपी। एल सहारा,
1 चम्मच आलू स्टार्च,
चाकू की नोक पर वैनिलिन।

खाना पकाने की विधि। 1 गिलास दूध उबालें, 1 गिलास ठंडे दूध में स्टार्च को घोलें, फिर द्रव्यमान को उबलते दूध में डालें और धीमी आँच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। गर्म जेली में चीनी और वैनिलीन डालें और सब कुछ मिलाएं। जेली को गिलास में डालें और ठंडा करें।

गर्भवती माताओं के लिए बेकिंग रेसिपी

चावल के बन्स।

आवश्यक:

600 ग्राम चावल का आटा
1/2 कप चीनी
80 ग्राम मक्खन,
1 गिलास दूध
चार अंडे,
50 ग्राम खमीर
2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी
1 ग्राम वैनिलिन,
1/2 नींबू का उत्साह,
1/4h एल नमक।

खाना पकाने की विधि।गर्म दूध के साथ 2 कप मैदा मिलाएं, खमीर डालें, चिकना होने तक हिलाएं, उठने दें। पिघले हुए मक्खन को यॉल्क्स के साथ मिलाएं, चीनी के साथ मसला हुआ, कसा हुआ नींबू ज़ेस्ट, नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे डालें, लगातार रगड़ते हुए, एक गिलास आटा, वैनिलीन। आटे के साथ मिलाएं, मिलाएं, फिर से उठने दें।

एक मजबूत फोम में ठंडा गोरों को मारो, उन्हें आटा में डालें, मिश्रण करें। आटे को आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखें। टुकड़ों में काटें, गेंदों में रोल करें, एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से सना हुआ और आटे के साथ छिड़के, बन्स को 10-15 मिनट के लिए आराम दें। बन्स को 220 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

ये तस्वीरें गर्भवती महिलाओं के लिए व्यंजनों के अनुसार तैयार स्वादिष्ट पेस्ट्री दिखाती हैं:

तैयार बन्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

जाम के साथ बन्स।

आवश्यक:

450 ग्राम आटा
1/2 कप दूध
1/2 कप खट्टा क्रीम
1 कप चीनी,
80 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
3 अंडे,
25 ग्राम खमीर
2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी
1/2 छोटा चम्मच नमक,
1 ग्राम वैनिलीन।

भरण के लिए:

किसी भी मीठे जाम के 300 ग्राम,
1/3 छोटा चम्मच वेनिला पाउडर।

खाना पकाने की विधि।आटा गूंथ लें, गर्म दूध के साथ आधा मिश्रण करें, खमीर जोड़ें, एक मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हलचल करें। आटे को उठने के लिए 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। एक अलग कटोरे में, मक्खन पिघलाएं, उसमें चीनी डालें, पीटा अंडे, खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएं। फिर धीरे-धीरे डालें, लगातार रगड़ें ताकि कोई गांठ न हो, एक गिलास आटा, वैनिलीन। परिणामी द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं, शेष आटा जोड़ें और आटा गूंधें जब तक कि यह आपके हाथों और पकवान की दीवारों से चिपक न जाए। आटे को गोल बन्स में आकार दें और उन्हें बिछाएं ताकि सीम सबसे ऊपर हो। 10-15 मिनट के बाद, बन्स को केक में रोल करें, बीच में वेनिला पाउडर के साथ मिश्रित जैम डालें, केक के किनारों को कसकर जोड़ दें। आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर बन्स रखें, प्रूफिंग के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर 20-25 मिनट के लिए 220-230 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें। तैयार बन्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

किशमिश के साथ कपकेक।

आवश्यक:

400 ग्राम आटा
250 ग्राम मार्जरीन (मक्खन),
250 ग्राम चीनी
चार अंडे,
1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता,
1/2 छोटा चम्मच सोडा,
1 सेंट। एल टेबल सिरका,
1/2 कप किशमिश।

ग्लेज़ के लिए:

125 ग्राम पाउडर चीनी,
1 नींबू का रस और उत्साह।

खाना पकाने की विधि।चीनी के साथ सफेद होने तक मार्जरीन (मक्खन) को रगड़ें, 4 यॉल्क्स, लेमन जेस्ट, सोडा, सिरका मिलाएं, सब कुछ मिलाएं, व्हीप्ड सफेद को स्थिर फोम में डालें, धीरे से ऊपर से नीचे तक मिलाएं और द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें। आटा, धोया हुआ किशमिश जोड़ें और आटा गूंधें, केक मोल्ड में रखें, उदारतापूर्वक तेल डालें और आटे के साथ छिड़कें, मोल्ड के किनारों के चारों ओर आटा फैलाएं। मोल्ड को सावधानी से ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर तैयार होने तक बेक करें। ठंडा होने के बाद, पके हुए केक को सांचे से निकालें और पाउडर चीनी, नींबू के रस और ज़ेस्ट से बनी आइसिंग से ढँक दें, महीन पीस लें।

ऐप्पल पाई।

आवश्यक:

250 ग्राम आटा
1 कप चीनी,
8 अंडे
2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी
50 ग्राम मक्खन।

भरण के लिए:

1 किलो सेब
40 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि।सेब को धो लें, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करें। फिर थोड़ा ठंडा करें और छलनी से छान लें। परिणामी प्यूरी को चीनी के साथ मिलाएं। जर्दी से गोरों को अलग करें, झागदार होने तक फेंटें और सेब की चटनी में डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और पैन में डाल दें। ऊपर से मैदा छिड़कें और 5 मिनट के लिए उठने दें। फिर ओवन में रखें और बेक करें। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

दलिया बिस्कुट।

आवश्यक:

2 कप गेहूं या जई का आटा
1/2 कप दलिया,
1 कप चीनी,
1.5 कप दूध
3 कला। एल शहद,
5 ग्राम सोडा
2 टीबीएसपी। एल स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
1 अंडा।

खाना पकाने की विधि।जिंजरब्रेड आटा गूंधें, जिसके लिए चीनी को पानी में घोलें, उबालें, थोड़ा ठंडा करें और फिर धीरे-धीरे बाकी सामग्री डालें: शहद, सोडा, मैदा, गुच्छे दूध में पतला।

तैयार आटे को 6-8 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें, एक गोल सांचे का उपयोग करके केक में काटें, केक को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से अंडे से ब्रश करें और 220 के तापमान पर बेक करने के लिए ओवन में रखें - 230 डिग्री सेल्सियस। तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक बड़े डिश में ट्रांसफर करें और उन्हें ठंडा होने दें।

गर्भवती महिलाओं के लिए मिठाई

मिठाई "खट्टा क्रीम के साथ फल"।

खाना पकाने की विधि।फलों को धोइये, बीज, डंठल, छिलका (केले और संतरे के लिए) हटा दीजिये और प्रत्येक को दो भागों में काट लीजिये. एक कांटा के साथ फलों के आधे हिस्से को क्रश करें, मिलाएं और फिर एक मिक्सर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान (मैश किए हुए आलू) में हरा दें।

तैयार प्यूरी में खट्टा क्रीम, चीनी डालें और फिर से फेंटें। फलों के शेष हिस्सों को क्यूब्स या स्लाइस में काटें, मिठाई के कटोरे में डालें और तैयार व्हीप्ड द्रव्यमान डालें।

फल और बेरी मिठाई।

आवश्यक:

1 सेब
1 संतरा
1 केला
1 नाशपाती
1 सेंट। एल रास्पबेरी,
1 सेंट। एल करौंदा,
1/2 कप क्रीम
1 सेंट। एल चीनी,
वेनिला पाउडर।

खाना पकाने की विधि।धुले और संसाधित फलों को स्लाइस में काटें और मिठाई के कटोरे में डाल दें, व्हीप्ड क्रीम के साथ कवर करें और दानेदार चीनी और वेनिला पाउडर के मिश्रण के साथ छिड़के।

फ्रूट सूफले।

आवश्यक:

1 सेब
1 नाशपाती
1 केला
200 ग्राम चीनी
2 गिलहरी,
1 सेंट। एल स्टार्च,
पिसी चीनी,
पानी।

खाना पकाने की विधि।चीनी और 3 बड़े चम्मच से। एल पानी, चाशनी तैयार करें। फलों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पारदर्शी होने तक चाशनी में उबालें। अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, फ्रूट जैम डालें और मिक्सर से फेंटना जारी रखें, फिर छाने हुए स्टार्च के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान के साथ मफिन टिन भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर ओवन में बेक करें। सूफले को मिठाई के कटोरे में डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

वेनिला मूस।

आवश्यक:

1/2 किलो सेब,
150 ग्राम) चीनी
100 ग्राम सूजी,
700 मिली पानी
1/2 छोटा चम्मच वानीलिन।

खाना पकाने की विधि।सेब को धो लें, बीज और कोर को हटा दें और गूदे को महीन पीस लें। सेब की चटनी को एक कटोरे में डालें, चीनी छिड़कें और उस पर गर्म पानी डालें, हिलाएँ और धीमी आँच पर कुछ मिनट के लिए पकाएँ, फिर आँच से हटाएँ और छान लें। तैयार चाशनी को फिर से उबाल लें, इसमें सूजी, वैनिलिन डालें और हिलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएँ। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें, ठंडे स्थान पर रखें और गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें।

फल पुलाव।

आवश्यक:

2 सेब
1 नाशपाती
1 केला
1/2 लीटर दूध
1 अंडा
चीनी,
2 टीबीएसपी। एल मक्खन,
1 सेंट। एल ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि।गर्भवती महिलाओं के लिए यह हेल्दी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले फलों को धो लें, बीज निकाल दें और केले को छील लें। 1 सेब, नाशपाती और केला हलकों या स्लाइस में काटें और समान रूप से पैन की सतह पर फैलाएं, तेल से सना हुआ और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। दूध, अंडा, चीनी को अच्छी तरह से फेंटें और फलों के ऊपर डालें, और पैन को बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, पुलाव को कद्दूकस किए हुए सेब के साथ छिड़कें, ऊपर से मक्खन के कुछ टुकड़े डालें और अंतिम बेकिंग के लिए ओवन में वापस रख दें। तैयार पुलाव को टुकड़ों में काट लें और किसी भी पेय के साथ या मिठाई के रूप में परोसें।

नीचे आप गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त स्वस्थ सब्जियों के व्यंजनों की रेसिपी पा सकते हैं।

गर्भवती आहार के लिए सब्जियों के व्यंजनों की रेसिपी

उबले आलू।

आवश्यक:

1 लीटर पानी
300 ग्राम आलू
1 सेंट। एल मक्खन,
नमक।

खाना पकाने की विधि।आलूओं को छीलिये, धोइये, आंखें हटाइये और नमक के पानी में उबाल लीजिये. तैयार आलू को एक प्लेट पर रखें, कांटे से तोड़ें और मक्खन डालें। इस रेसिपी के अनुसार उबले हुए आलू गर्भवती महिलाओं के दैनिक पोषण के लिए उपयुक्त हैं।

भरता।

आवश्यक:

400 ग्राम आलू
60 ग्राम मक्खन,
1/2 कप गर्म दूध
1/2 कप खट्टा क्रीम
नमक,
डिल और हरी प्याज का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि।नमक के पानी में आलू उबालें और मैश किए हुए आलू को दूध, मक्खन, फिर नमक के साथ कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। प्यूरी को एक बाउल में डालें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।

गाजर सेब के पकौड़े।

आवश्यक:

100 ग्राम गाजर
200 ग्राम सेब
2 टीबीएसपी। एल दूध,
5 सेंट। एल गेहूं का आटा
2 टीबीएसपी। एल सूजी,
1 अंडा
चीनी,
नमक,
1 सेंट। एल मक्खन।

खाना पकाने की विधि।गाजर और सेब को धो लें, छील लें और मोटे grater पर पीस लें, नमक, चीनी, अंडा, दूध डालें। फिर मीटबॉल्स को सूजी में रोल करें और गर्म पैन में मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार मीटबॉल को एक डिश पर रखें और खट्टा क्रीम डालें।

तोरी स्टू।

आवश्यक:

600 ग्राम तोरी,
300 ग्राम बैंगन,
100 ग्राम गाजर
150 ग्राम आलू
प्याज के 2 सिर,
1 लहसुन की कली
1 मीठी बेल मिर्च,
1 गिलास पानी
2 टीबीएसपी। एल मक्खन,
1 सेंट। एल सूखा डिल, नमक।

खाना पकाने की विधि।इस आसान मैटरनिटी स्क्वैश स्टू को बनाने के लिए सब्जियों को धोकर छील लें। तोरी, बैंगन, आलू को क्यूब्स में काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल दें। तोरी, बैंगन और आलू को एक बर्तन में डालें, जिसमें मक्खन गरम करें, सब्जियों को हल्का भूनें, फिर बेल मिर्च, गाजर, प्याज, लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जब सभी सब्जियां तली हुई हों, तो स्टू को नमक, काली मिर्च, सूखे डिल के साथ छिड़के, पानी डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

अगले चयन में - गर्भवती महिलाओं के लिए मांस व्यंजन की तस्वीरें और व्यंजन।

गर्भावस्था के दौरान मांस

कद्दू के साथ वील गोलश।

आवश्यक:

400 ग्राम वील,
3 कला। एल जतुन तेल,
300 ग्राम कद्दू का गूदा
प्याज का 1 सिर,
1/2 कप मैदा
1/2 कप खट्टा क्रीम
1 बे पत्ती,
अजमोद, डिल, धनिया,
नमक।

खाना पकाने की विधि।वील पल्प को धो लें, 30 ग्राम वजन के टुकड़ों में काट लें, नमक और हल्के सुनहरे क्रस्ट बनने तक गर्म तेल में कटे हुए प्याज के साथ भूनें, फिर कद्दूकस किया हुआ कद्दू, ब्राउन आटा डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और 3 मिनट के बाद खट्टा क्रीम को भागों में डालें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गोलश छिड़कें, बे पत्ती डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे निविदा तक उबाल लें। - तैयार गोलश को उबले हुए आलू के साथ सर्व करें.

कीव के कटलेट।

आवश्यक:

450 ग्राम गोमांस,
3 लहसुन लौंग,
1/2 गिलास पानी
4 बड़े चम्मच। एल
ब्रेडक्रम्ब्स,
100 ग्राम आलू
राई की रोटी के 2 स्लाइस,
3 कला। एल वनस्पति तेल,
नमक।

खाना पकाने की विधि।लहसुन के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार कटलेट के लिए मांस पास करें, भिगोए हुए ब्रेड, कद्दूकस किए हुए आलू डालें, पानी, नमक के साथ पतला करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इस कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट, ब्रेडक्रंब में रोटी और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें।

मेवों के साथ पुलाव।

200 ग्राम मेमने का गूदा,
400 ग्राम चावल
100 ग्राम गाजर
प्याज के 2 सिर,
2 गिलास पानी
50 ग्राम मेमने की चर्बी या वनस्पति वसा,
1/2 छोटा चम्मच सूखे मसाले,
नमक।

खाना पकाने की विधि। 2-2 '/ सेमी की परत के साथ फूलगोभी के तल में वसा डालें। यह सब्जी या पशु वसा के साथ आधे में वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, तिल) हो सकता है, कम गर्मी पर पहले से गरम किया जा सकता है। पहले मांस के छोटे टुकड़ों को गर्म वसा में डुबोएं, फिर प्याज के छल्ले और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। उत्पादों को नीचे तक नहीं चिपकना चाहिए, और इससे भी ज्यादा जलना चाहिए। जब मांस सुनहरा भूरा हो जाए, तो भोजन को पानी, नमक से भर दें, मसालों के साथ छिड़कें और धुले हुए चावल को बर्तन में डालें। पुलाव को बिना हिलाए सावधानी से समतल करें, और इसे ऊपर से (चावल से 1 सेमी ऊपर) पानी से भर दें। पुलाव को ढक्कन से ढके बिना पकाएं। जब चावल सारा पानी सोख लें और भुरभुरी हो जाएं, कड़ाही को ढक्कन से बंद कर दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट के लिए रखें।

बीन सॉस में दम किया हुआ गोमांस का क्षुधावर्धक।

आवश्यक:

1 किलो बीफ़ (गर्दन, ब्रिस्केट या कंधे)
प्याज का 1 सिर,
200 ग्राम बीन्स
40 ग्राम मक्खन,
40 ग्राम आटा
2 अंडे की जर्दी,
4 बड़े चम्मच। एल दूध,
5 लहसुन लौंग,
हरी धनिया का एक गुच्छा,
अजमोद का एक गुच्छा,
अजवाइन की 2 टहनी,
1 बे पत्ती,
नमक।

खाना पकाने की विधि।कटे हुए मांस को सॉस पैन में डालें, पानी से ढँक दें, उबाल लें, झाग को हटा दें, कटा हुआ प्याज, जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें और 1 घंटे के लिए पकाएँ। बीन्स को एक घंटे के लिए पहले से भिगोएँ और उबालना जारी रखें 30 मिनट के लिए। मांस के टुकड़ों को निकालें और सुखाएं, और 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर बीन्स को उबालते रहें। अंडे की जर्दी को एक कटोरे में डालें, ठंडा दूध डालें, मैदा डालें और सब कुछ व्हिस्क के साथ फेंटें, फिर थोड़ी सी ग्रेवी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को बीन्स के बर्तन में डालें, तेज़ आँच पर रखें और बीन्स को उबाल आने तक फेंटें। मांस को वापस बर्तन में बीन्स के साथ रखें और थोड़ी देर के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए। तैयार मांस को एक डिश पर रखो, बीन सॉस डालें।

गर्भवती महिलाओं के लिए मछली के व्यंजन

उबला हुआ पर्च।

आवश्यक:

1 किलो पर्च,
प्याज के 2 सिर,
1 लीटर पानी
1/2 नींबू का रस,
1 सेंट। एल सहारा,
2 टीबीएसपी। एल मक्खन,
हरियाली का गुच्छा
1 बे पत्ती,
नमक।

खाना पकाने की विधि।पानी के एक बर्तन में साफ, गुच्छेदार और अच्छी तरह से धुली हुई मछली डालें, उबाल लें, झाग को हटा दें। उबलते मछली शोरबा में बे पत्ती, काली मिर्च, चीनी, नमक डालें और उबालना जारी रखें। फिर कटे हुए प्याज को छल्ले में डालें और नींबू का रस और पिघला हुआ मक्खन डालें।

तैयार पर्च को एक डिश पर रखें, गर्म अचार के ऊपर डालें, नींबू के हलवे और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

पकी हुई मछली के साथ सब्जी स्टू।

आवश्यक:

200 ग्राम कद्दू,
100 ग्राम गाजर
100 ग्राम चुकंदर,
300 ग्राम आलू
1 शिमला मिर्च
प्याज का 1 सिर,
3 कला। एल फलियाँ,
नमक।

मछली के लिए:

700 ग्राम बोनलेस मछली का बुरादा,
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
4 बड़े चम्मच। एल पानी,
1/2 नींबू का रस,
डिल और हरी प्याज का एक गुच्छा,
नमक,
मसाले।

खाना पकाने की विधि।इस रेसिपी के अनुसार गर्भावस्था के दौरान अनुशंसित व्यंजन तैयार करने के लिए, सब्जियों और फलों को धोकर छील लें, धो लें, काट लें और पानी निकलने दें। गाजर, मिर्च, चुकंदर और कद्दू को क्यूब्स में काटें, प्याज, नमक काट लें और मक्खन में हल्का भूनें। फिर बीन्स को ठंडे पानी में 1 घंटे के लिए पहले से भिगो दें, स्टू को नमक डालें, हिलाएँ और 15 मिनट के लिए भूनें, फिर 1 गिलास पानी डालें, ढककर 20 मिनट के लिए उबाल लें।

मछली पकाने के लिए, एक मछली का बुरादा लें, उस पर कटौती करें, उस पर पानी, नींबू का रस का मिश्रण डालें, कुछ मसाले (स्वादानुसार) और नमक डालें, इस मिश्रण से मछली को अच्छी तरह से भिगो दें, इसे गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें तेल के साथ, हल्का तलें, फिर 1/2 कप उबला हुआ पानी डालें, ढककर गरम ओवन में 20-40 मिनट के लिए बेक करें। तैयार स्टू को गर्म बेक्ड मछली के टुकड़ों के साथ परोसें।

व्यंजनों के अंतिम चयन में, आपको पता चलेगा कि आप गर्भवती महिलाओं के लिए और क्या पका सकते हैं।

गर्भवती माताओं के लिए अन्य व्यंजन

किशमिश के साथ दही द्रव्यमान।

आवश्यक:

250 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी। एल सहारा,
2-3 बड़े चम्मच। एल किशमिश,
½ कप खट्टा क्रीम या क्रीम
1/2 छोटा चम्मच वेनिला पाउडर।

खाना पकाने की विधि।एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को पास करें या एक मिक्सर के साथ हरा दें, धोया हुआ और पहले से भिगोया हुआ किशमिश, चीनी, वेनिला पाउडर, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएं।

किशमिश के साथ दही।

आवश्यक:

100 ग्राम पनीर,
½ अंडा
2 चम्मच सहारा,
1 चम्मच सूजी,
30 ग्राम किशमिश,
1 चम्मच खाना पकाने का तेल,
30 ग्राम जाम।

खाना पकाने की विधि।मसले हुए पनीर में अंडे का सफेद भाग चीनी, चीनी, सूजी, धुली हुई किशमिश डालें। सब कुछ मिलाएं, आटे में कोलोबोक, ब्रेड बनाएं और एक फ्राइंग पैन (गर्म और घी) में डालें। शीर्ष पर जर्दी के साथ कोलोबोक्स को चिकना करें और 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर जाम पर डालें।

आवश्यक:

1 किलो कद्दू,
3 गिलास दूध
3/4 कप चावल
5-6 अंडे
5 सेंट। एल मक्खन,
1/2 कप चीनी
5 सेंट। एल जमीन पटाखे।

खाना पकाने की विधि।कद्दू को छीलिये और बारीक काट लीजिये, 200-300 ग्राम पानी में डालिये और कद्दू के नरम होने तक पका लीजिये. दूध, चावल डालें (इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए) और 20-25 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, द्रव्यमान को ठंडा करें, अंडे डालें, पिघला हुआ मक्खन, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, और 100-120 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक करें।

दूध में अंडे का आमलेट साग और टमाटर के साथ।

आवश्यक:

1 अंडा
1/2 कप दूध
1 चम्मच आटा,
50 ग्राम टमाटर,
अजमोद, डिल, प्याज,
नमक।

खाना पकाने की विधि।कच्चे अंडे को दूध के साथ मिलाएं, आटा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फेंटें। टमाटर को हलकों में काटें और पहले से गरम पैन में डालें, टमाटर के ऊपर अंडे का द्रव्यमान डालें और आमलेट भूनें।

मक्खन सैंडविच।

आवश्यक:

2 ब्रेड के टुकड़े
10 ग्राम मक्खन,
20 ग्राम पिघला हुआ पनीर
50 ग्राम डिल और अजमोद।

खाना पकाने की विधि।पिघले हुए पनीर को कद्दूकस कर लें, फिर इसे मक्खन और कटे हुए हर्ब्स के साथ मिलाएं। एक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो। ब्रेड के स्लाइस पर तैयार चीज़ बटर फैलाएं।

पनीर पाटे के साथ सैंडविच।

आवश्यक:

राई की रोटी के 2 स्लाइस।

पैट के लिए:

80 ग्राम हार्ड पनीर,
50 ग्राम मक्खन,
40 ग्राम हरी डिल और धनिया,
नमक।

खाना पकाने की विधि।पनीर को कद्दूकस करें, मक्खन, नमक के साथ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ या एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिक्सर से फेंटें। तैयार पनीर द्रव्यमान को ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं।

ये तस्वीरें इस पृष्ठ पर प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार तैयार की गई गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन दिखाती हैं:

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एक गर्भवती महिला एक जादूगरनी है, जो गर्भावस्था के दौरान, लगभग कुछ भी नहीं से एक संपूर्ण व्यक्ति बनाती है।
अजन्मे बच्चे के लिए "निर्माण सामग्री" का स्रोत माँ के रक्त और उसके शरीर के अपने ऊतकों से पोषक तत्व हैं।
अजन्मा बच्चा वही है जो उसकी माँ गर्भावस्था के दौरान खाती है। इसलिए, गर्भावस्था की पूरी अवधि के दौरान अपने आहार के बारे में बहुत सावधान रहना आवश्यक है ताकि आप अपने प्यारे बच्चे को खाने की सबसे सही आदतों से नुकसान न पहुँचाएँ। रोजमर्रा की जिंदगी में, हम आमतौर पर आहार, प्रकृति और हमारे पोषण की गुणवत्ता, स्वास्थ्य पर कुपोषण के संभावित प्रभाव को ज्यादा महत्व नहीं देते हैं। गर्भावस्था इसके बारे में सोचने का एक अच्छा कारण है। इसके अलावा, आप भविष्य के लिए अपने, अपने अजन्मे बच्चे और अपने परिवार के सदस्यों के लिए स्वस्थ भोजन की संस्कृति पैदा कर सकते हैं।

प्रारंभिक गर्भावस्था
पहली तिमाही में, आमतौर पर मेनू में किसी बड़े बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है, बेशक, शराब और धूम्रपान छोड़ना, यानी। आपका आहार आदतन बना रहता है। कन्फेक्शनरी, मक्खन, खट्टा क्रीम या रोटी की कीमत पर भोजन की अतिरिक्त कैलोरी सामग्री को कम करने की सिफारिश की जा सकती है। यदि आप मतली और उल्टी से पीड़ित हैं, तो छोटे भोजन खाने की कोशिश करें, लेकिन अधिक बार। उन खाद्य पदार्थों को चुनें जो आपको तीव्र अस्वीकृति का कारण नहीं बनाते हैं। आप सब्जियों और फलों की मदद से अप्रिय स्वाद संवेदनाओं से छुटकारा पा सकते हैं, अधिक बार, आंशिक भोजन। ओटमील दलिया जैसे लिफाफे वाले उत्पाद नाराज़गी के साथ मदद करते हैं।

गर्भवती माताओं को पता होना चाहिए:
एक गर्भवती महिला के आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को वैकल्पिक रूप से रखना चाहिए। अनुशंसित:
मांस (दुबला), पोल्ट्री (घरेलू हो तो बेहतर), मछली (अनसाल्टेड),
अंडे (उबले या तले हुए)
सब्जियां, फल, जामुन (हमारी पट्टी, सभी नहीं), जड़ी-बूटियाँ, सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, prunes सहित),
अनाज (अधिमानतः अपरिष्कृत, साबुत अनाज, अंकुरित गेहूं),
नट्स (पाइन नट्स, हेज़लनट्स, अखरोट),
बीज (सूरजमुखी, कद्दू),
फलियां (बीन्स, दाल; सोया और मटर के साथ - ध्यान से),
साबुत रोटी, चोकर की रोटी,
डेयरी उत्पाद (पनीर, किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध, दही, बिना स्वाद वाला, नियमित दूध),
वसा (कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल - सूरजमुखी, जैतून, मक्का; मक्खन - बेहतर पिघला हुआ और थोड़ा-थोड़ा करके),
हरी चाय।

सिफारिश नहीं की गई:
डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, सॉसेज,
बहुत तीखा, बहुत नमकीन, बहुत खट्टा,
मशरूम,
मटर,
वसायुक्त मांस, मछली, मुर्गी पालन,
सफेद ब्रेड, मफिन, कन्फेक्शनरी, मक्खन क्रीम के साथ पेस्ट्री,
कॉफी, कोको, चॉकलेट, चॉकलेट,
आइसक्रीम,
अल्कोहल,
खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी।

यदि आप चाक चाहते हैं, तो शुरुआत करें कैल्शियम ग्लूकोनेट(प्रति दिन 3 गोलियां प्लस कॉटेज पनीर), सबसे अधिक संभावना है - बीमार हो जाओगे। रंगीन क्रेयॉन न खाएं। विटामिन डी (एर्गोकलसिफेरोल) वाली गर्भवती महिलाओं के लिए जटिल विटामिन लेने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, घरेलू गेंडेविट या विदेशी प्रेगनविट, प्रीनेटल, मैटरना।

उपरोक्त में से चार खाद्य पदार्थ हर दिन खाएं, या एक संयोजन जो चार सर्विंग्स के बराबर का प्रतिनिधित्व करता है। एक सेवारत में 18-25 ग्राम प्रोटीन होता है, और आपको प्रति दिन 75-100 ग्राम खाना चाहिए: 5 बड़े अंडे का सफेद भाग या 2 बड़े अंडे और 2 प्रोटीन या 70 ग्राम त्वचा रहित चिकन या टर्की मांस या 100 ग्राम मछली या 85 ग्राम लीन बीफ, पोर्क या डार्क चिकन मांस या 85 ग्राम वील या 85 ग्राम लीवर (अक्सर नहीं)।

गर्भवती महिलाओं के लिए व्यंजन:
सब्जियों के साथ चिकन स्टू।
गुच्छेदार चिकन शव 1 पीसी। (900 ग्राम), जैतून का तेल 8 बड़े चम्मच। एल।, मक्खन 4 बड़े चम्मच, शोरबा - 1 कप, टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। एल।, बैंगन 4-5 पीसी।, आटा 2 बड़े चम्मच। एल।, ताजा टमाटर 3-4 टुकड़े, लहसुन 1 लौंग, आलू 5-6 टुकड़े, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

चिकन धो लें, एक तौलिया के साथ सूखा, भागों में काट लें, जैतून का तेल (4 बड़े चम्मच) में भूनें, एक सॉस पैन में डालें, गर्म शोरबा डालें, टमाटर का पेस्ट डालें, नमक डालें, साग डालें और नरम (40 मिनट) तक उबालें। तैयार चिकन के टुकड़ों को सॉस के साथ डालें जिसमें वे स्टू थे, सब्जी के साइड डिश को चारों ओर फैलाएं: बैंगन, तले हुए टमाटर के स्लाइस, आलू और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

थाई झींगा मांस (6 सर्विंग्स)
250 ग्राम भारतीय चावल, 200 ग्राम लीन पोर्क, 1 प्याज, 1 लौंग लहसुन, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 200 झींगा, 2 टमाटर लें, यदि वांछित हो - पिसी हुई सूखी लाल मिर्च मिर्च, 250 ग्राम हरा प्याज, 3 अंडे , 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ साग का एक चम्मच। कम गर्मी पर पारदर्शिता के लिए मैश किए हुए प्याज और लहसुन भूनें, मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, और गर्मी से पैन को हटाने से 3 मिनट पहले, झींगा मांस जोड़ें। मीट में उबले हुए चावल, कटे हुए टमाटर और नमक डालें, मिलाएँ और गरम करें। अंडे को फेंटें, मांस में मिलाएं और इसे बेक होने दें। कटा हुआ प्याज जोड़ें और पकवान को अजमोद के साथ छिड़के।
मांस और चिंराट का संयोजन भोजन को पोटेशियम से समृद्ध करेगा, जो चिंराट में लगभग उतना ही है जितना कि खुबानी में। पोटेशियम गर्भवती मां की हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करेगा, पानी-नमक चयापचय को सामान्य करेगा, एडिमा की प्रवृत्ति को कम करेगा। झींगा में दूध से डेढ़ गुना ज्यादा कैल्शियम होता है। इसके अलावा, वे मैग्नीशियम, आयरन और विशेष रूप से जिंक से भरपूर होते हैं, जो अजन्मे बच्चे के मस्तिष्क के ऊतकों के इष्टतम विकास के लिए आवश्यक है। अंडे पूर्ण प्रोटीन, आवश्यक लेसिथिन और विटामिन ए प्रदान करते हैं।

पेपर बैग में चिकन बेक किया हुआ
1 चिकन, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, नमक, मसाले।
निर्देश:
चिकन को धोकर, अंदर और बाहर नमक लगाकर रगड़ें। शव के अंदर मक्खन के टुकड़े डालें। एक पेपर बैग को दोनों तरफ से तेल लगाकर चिकना करें और उसमें चिकन डालें। पहले से गरम ओवन में 1 घंटा 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि बैग काला न हो जाए। चिकन को भूनते समय पलट दें। एक रसदार और स्वादिष्ट चिकन प्राप्त करें।

पन्नी में चिकन
स्तनों को रगड़ें, आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, या आप उन्हें पूरे टुकड़ों में छोड़ सकते हैं, पन्नी को सॉस पैन में डालें, चिकन को पन्नी में डालें, नमक डालें और कम वसा वाली खट्टा क्रीम डालें। पन्नी लपेटें और 45 मिनट के लिए ओवन में रख दें। उसी तरह, आप केवल खट्टा क्रीम के बिना गोमांस या सूअर का मांस (दुबला मांस ले सकते हैं) पका सकते हैं, आप थोड़ा पानी और सब्जियां (गाजर, आलू, शलजम) डाल सकते हैं, 1 घंटे के लिए पन्नी में पकाएं।

सेनेगल जस (6 परोसता है)
1 चिकन, 2 प्याज, लहसुन की 2 लौंग, 2 नींबू, 2 तेज पत्ते, थाइम, नमक, कुछ काली मिर्च, 30 ग्राम तेल लें। चिकन को भागों में बांट लें। नींबू के रस से, कटा हुआ प्याज, लहसुन, बे पत्ती, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च, अचार तैयार करें, यानी पानी के साथ सब कुछ पतला करें और फिर मांस डालें। मांस के कुछ हिस्सों को रात भर मैरिनेड में डूबा रहने दें। फिर मांस को मैरिनेड से हटा दें, थपथपा कर सुखाएं और प्याज के स्लाइस के साथ दोनों तरफ से हल्का भूनें। थोड़ा गर्म पानी डालें और मांस को पकने तक उबालें, और फिर बाकी के अचार को मांस के साथ पैन में डालें और 5 मिनट के लिए उबालें। फूले हुए चावल और सब्जियां (गाजर और हरी मटर) या स्वीट कॉर्न के साथ परोसें।

ध्यान!मैरिनेड में विसर्जन स्टूइंग या फ्राइंग के समय को काफी कम कर देता है, जो आपको अधिकतम मात्रा में फोलासीन को बचाने की अनुमति देता है, जो कि अपेक्षित मां के लिए आवश्यक है। गर्भवती माँ के आहार में फोलिक एसिड (फोलासीन) की कमी से बच्चे में एनीमिया का विकास होता है। गर्भावस्था के दौरान इस विटामिन की आवश्यकता दोगुनी हो जाती है, इसलिए दैनिक आहार में फोलासीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। इस सूची में अनाज की रोटी, दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मशरूम (विशेष रूप से पोर्सिनी), बीन्स, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स का बोलबाला है।

पशु उत्पादों में बहुत सारे फोलिक एसिड होते हैं - कैवियार, कुटीर चीज़, पनीर में, लेकिन यकृत वास्तव में इस विटामिन की पेंट्री है। फोलासीन के साथ आहार को समृद्ध करने से अजन्मे बच्चे के मानस का इष्टतम विकास सुनिश्चित होगा और उसके शरीर में आदर्श से संभावित विचलन को रोका जा सकेगा। उच्च तापमान पर फोलिक एसिड नष्ट हो जाता है, इसलिए कम से कम तलने, पकाने या उबालने के समय के साथ व्यंजनों की तलाश करें।

वील लीवर ब्राज़ीलियाई, (2 परोसता है)
250 ग्राम लीवर, आधा गिलास सफेद शराब, 1 नींबू, 1 प्याज, आधा चम्मच मरजोरम, एक छोटा तेज पत्ता, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 केला, काली मिर्च चाकू की नोक पर, 0.5 चम्मच लें। नमक का। शराब, नींबू का रस, कसा हुआ प्याज, कुठरा, बे पत्ती, काली मिर्च और नमक का मिश्रण तैयार करें। लीवर को स्लाइस में काटें और एक दिन के लिए मैरिनेड में छोड़ दें। फिर स्लाइस को जैतून के तेल में एक मिनट के लिए भूनें, मैरिनेड डालें और धीमी आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें। अंत में, मैश किया हुआ केला डालें, नींबू का रस छिड़कें, धीरे से मिलाएँ और सब्जियों या चावल के साइड डिश के साथ तुरंत परोसें।

"टर्नेडो रॉसिनी", (2 के लिए)
सफेद ब्रेड के 2 बड़े स्लाइस, बीफ या वील पट्टिका के 2 टुकड़े, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, लीवर पीट के 2 स्लाइस, 2 टमाटर, 2 नींबू के टुकड़े, 2 अजमोद, जैतून का तेल लें। वील (बीफ) पट्टिका को नमक करें और जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें, थोड़ा सा काली मिर्च डालें और तेल में तली हुई सफेद ब्रेड के स्लाइस पर रखें। दूसरी-तीसरी तिमाही में भविष्य की मां के लिए, चोकर के साथ सफेद ब्रेड लेना और सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक सुखाना बेहतर होता है। पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े पर लीवर पीट का एक टुकड़ा रखें। टमाटर, नींबू के टुकड़े और पार्सले से गार्निश करें। तला हुआ मांस, जिगर पीट और टमाटर के साथ, न केवल एक मूल श्रेणी बनाता है, बल्कि अच्छी तरह से अवशोषित लोहे और विटामिन की मात्रा भी बढ़ाता है। मर्दाना नुस्खा सरल है। यदि आप स्टोर से खरीदे हुए पाटे का उपयोग करते हैं तो यह व्यंजन नाश्ते के लिए पकाने के लिए सुविधाजनक है।

फिनिश सॉर क्रीम में मशरूम (4-5 परोसता है)
500 ग्राम पोर्सिनी मशरूम, 1 प्याज, 3 बड़े चम्मच मक्खन, 4 बड़े चम्मच कुचले हुए गेहूं के ब्रेड क्रम्ब्स, काली मिर्च और नमक को चाकू की नोक पर, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद लें। कटा हुआ मशरूम और प्याज, सरगर्मी, 5 मिनट के लिए भूनें, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। स्टोव से निकालें, खट्टा क्रीम डालें और अजमोद के साथ छिड़के।

GOFERIA PIAKA या ग्रीक फिश स्टू (6 परोसता है)
500 ग्राम मछली का बुरादा, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 4-6 प्याज, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, 2 लौंग लहसुन, 3-4 टमाटर, नींबू का रस लें। कटा हुआ प्याज और लहसुन को हल्का भूनें, कटा हुआ टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। मछली के बुरादे को नींबू के रस के साथ छिड़कें और नमक के साथ रगड़ें। पैन में गरम किए गए जैतून के तेल में 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें, उसमें मछली और तली हुई सब्जियाँ डालें और 20 मिनट तक उबालें। हल्के तले हुए प्याज और लहसुन मछली को तीखा स्वाद देते हैं। मछली तला हुआ नहीं है (यह यकृत और पित्त नलिकाओं पर भार पैदा करेगा), और वे लंबे समय तक स्टू नहीं होते हैं। टमाटर बनाने वाले अम्लीय वातावरण में, मछली जल्दी से एक नाजुक बनावट प्राप्त कर लेती है, नरम हो जाती है। मछली में बहुत अधिक फास्फोरस होता है, इसलिए यह हड्डियों के निर्माण और न्यूरो-मस्तिष्क के ऊतकों के विकास के लिए - गर्भवती माँ और छोटे के लिए उपयोगी है। मछली में आयरन और आयोडीन होता है। मछली फैटी एसिड का परिसर थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के विकास को रोकता है।

दूध और डेयरी उत्पाद

आपको दिन में कम से कम 4 सर्विंग्स खाने की जरूरत है। जिन महिलाओं के गर्भ में जुड़वाँ बच्चे हैं उन्हें एक दिन में छह सर्विंग (या अधिक) खानी चाहिए।
एक सर्विंग में शामिल हो सकते हैं:
200 मिली दूध, 1 कप दही, 15-30 ग्राम हार्ड पनीर, 200 ग्राम घर का बना पनीर या पनीर, 100 ग्राम आइसक्रीम या पुडिंग, 200 मिली केफिर।

कार्बोहाइड्रेट कठोर होते हैं।
गर्भावस्था के दौरान बहुत अधिक वजन बढ़ने से निराश कुछ महिलाएं गलती से अपने आहार से कार्बोहाइड्रेट को हटा देती हैं। परिष्कृत और सरल कार्बोहाइड्रेट (सफेद पेस्ट्री, सफेद चावल, परिष्कृत आटा, कुकीज़, प्रेट्ज़ेल, मिठाई, सिरप के रूप में) पोषक रूप से खराब होते हैं लेकिन कैलोरी में उच्च होते हैं। लेकिन अपरिष्कृत और जटिल कार्बोहाइड्रेट (साबुत अनाज की ब्रेड, ब्राउन राइस, सब्जियां, सूखे बीन्स और मटर, निश्चित रूप से, गर्म आलू, विशेष रूप से उनकी खाल में), साथ ही ताजे फल, आवश्यक मात्रा में विटामिन बी, खनिज, प्रोटीन और प्रदान करते हैं। फाइबर। वे आपके बच्चे और आपके लिए अच्छे हैं। मतली और कब्ज कम हो जाती है क्योंकि ये खाद्य पदार्थ फाइब्रिन से भरपूर होते हैं। वे आपके वजन को नियंत्रण में रखने में आपकी मदद करेंगे।

हाल के अध्ययन भी इस बात की पुष्टि करते हैं कि जो महिलाएं जटिल कार्बोहाइड्रेट खाती हैं और उच्च मात्रा में फाइबर का सेवन करती हैं, उनमें गर्भावस्था के दौरान मधुमेह होने का जोखिम कम हो सकता है। एक भी कैलोरी खाली नहीं है और साथ ही चीनी से कैलोरी के रूप में बेकार है। प्रयोग बताते हैं कि चीनी खतरनाक हो सकती है। यह दांतों को नुकसान पहुंचाता है, मधुमेह, हृदय रोग, अवसाद और कुछ मामलों में अतिउत्तेजना का कारण बन सकता है। शायद चीनी के बारे में सबसे बुरी बात यह है कि यह आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो आम तौर पर बिल्कुल भी पौष्टिक नहीं होते हैं: मिठाई, सफेद आटे से बने पके हुए सामान जिनमें अस्वास्थ्यकर वसा की अधिकता होती है। चीनी के विकल्प (यहां तक कि सी एच एन ओ सैकराइड्स, जिन्हें गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित माना जाता है) चीनी के एक संदिग्ध पोषक समकक्ष हैं।

चीनी और इसके डेरिवेटिव के स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प के लिए, फलों और बिना मिलाए जमे हुए रस का उपयोग करें। वे चीनी की तरह मीठे होते हैं और उनमें अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। उनमें शामिल उत्पाद लगभग हमेशा साबुत अनाज होते हैं, जो स्वस्थ वसा के साथ और रासायनिक योजकों की संदिग्ध गुणवत्ता के बिना तैयार किए जाते हैं। मौसम में ताजी सब्जियां और फल चुनें। जब ताजा उपलब्ध नहीं होता है - जमे हुए फल और सब्जियां, क्योंकि वे ताजे के समान ही उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे कटाई के तुरंत बाद जमे हुए थे। रोजाना कुछ कच्चे फल या सब्जियां खाएं। यदि आप उन्हें उबालते हैं, तो विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने के लिए उन्हें भाप या हल्का भून लें।

ऐसे पके हुए खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें प्रसंस्करण के दौरान बहुत सारे रसायन, चीनी, नमक मिला हो। अधिकतर वे कुपोषित होते हैं। प्रसंस्कृत वाले पर ताजा चिकन स्तन चुनें। बहुत मीठे मिश्रण के स्थान पर ताज़े ओटमील को प्राथमिकता दें। परिवार के बाकी लोगों को अपना सहयोगी बनाएं और सभी को डाइट में शामिल करें। चॉकलेट के बजाय स्वाभाविक रूप से मीठी दलिया कुकीज़ बेक करें। आलू के चिप्स के बजाय प्रेट्ज़ेल या भुने हुए सूरजमुखी के बीज घर लाएँ। इसके लिए धन्यवाद, आपके पास एक स्वस्थ बच्चा और एक बेहतर आकृति होगी, और परिवार के सदस्य - आपके पति और अन्य बच्चे - अच्छे आकार और कल्याण के साथ-साथ उचित पोषण की आदत भी बनाए रखेंगे।

जई का दलिया
250 मिली के लिए: 1/3 कप (30 ग्राम) रोल्ड ओट्स, 3/4 कप (180 मिली) पानी या दूध। बनाने की विधि: नाश्ते से तुरंत पहले पकाया गया दलिया ठंडे या गर्म दूध और थोड़ी मात्रा में सिरप या फलों की प्यूरी के साथ परोसा जाता है। एक छोटे सॉस पैन में सभी सामग्रियों को मिलाएं, उबाल लेकर पकाएं, लगभग 5 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। दलिया को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है. सभी सामग्री को माइक्रोवेव करने योग्य बाउल में मिलाएं, ढक कर अधिकतम तापमान पर लगभग 3 मिनट के लिए पकाएं, बीच में हिलाते रहें।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया
1 कप बाजरा, 500 ग्राम कद्दू, 3 कप दूध, 1/2 चम्मच नमक, स्वादानुसार मक्खन।
बाजरा को कई बार धोएं, पहले गर्म और आखिरी बार गर्म पानी से, नहीं तो अनाज कड़वा हो सकता है। कद्दू को छिलके और बीजों से छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, गर्म दूध, नमक में डालें और उबाल लें। फिर बाजरा डालकर धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं। गाढ़े दलिया को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, गर्म करने के लिए ओवन में रखें। उसी उद्देश्य के लिए, दलिया के साथ व्यंजन को मोटे कागज या कपड़े से लपेटा जा सकता है और शीर्ष पर एक तकिया के साथ कवर किया जा सकता है। दलिया को मक्खन के साथ परोसें।

पाक युक्तियाँया माइक्रोवेव में किसी भी अनाज से दलिया को जल्दी कैसे पकाना है
हम चावल को छांटते हैं, धोते हैं, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं।
हम एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, 15-20 मिनट से अधिक समय तक कम गर्मी पर पैन में भूनते हैं: इसे थोड़ा काला करना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, दलिया अधिक "हवादार" निकलेगा।
अनुपात में पानी भरें: 250 ग्राम अनाज - 0.5 लीटर ठंडा पानी। यह लगभग पूरे 1.5 लीटर के कुरकुरे दलिया का बर्तन बनाता है, जो गार्निश के 3-4 सर्विंग्स के लिए बनाता है।
ढक्कन बंद करें और माइक्रोवेव में डाल दें। 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। 850 वाट की शक्ति पर। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, मिलाते हैं, नमक और मक्खन डालते हैं (इसे भंग कर देना चाहिए और दलिया के साथ मिलाया जाना चाहिए)। दलिया की तैयारी की डिग्री के आधार पर, हम 3 से 6 मिनट तक खड़े रहते हैं। हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे मिलाते हैं और इसे 5 मिनट के लिए मेज पर खड़े रहने देते हैं। दलिया तैयार है, और कुरकुरे। प्लेटों पर परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

साग, सब्जियां, फल।
प्रति दिन कम से कम तीन सर्विंग्स। यह पसंदीदा "खरगोश आहार" कैरोटीन के रूप में विटामिन ए प्रदान करता है, जो बढ़ती कोशिकाओं (बेबी कोशिकाओं को एक अविश्वसनीय दर से गुणा), स्वस्थ त्वचा, हड्डियों, आंखों के लिए आवश्यक है, और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को भी कम कर सकता है। हरी और पीली सब्जियां भी अभी डोज सप्लाई करती हैं। अन्य आवश्यक विटामिन (विटामिन ई, फोलिक एसिड, बी 6), बहुत सारे खनिज (हरी पत्तियां एक ही समय में बड़ी मात्रा में कैल्शियम और खनिज प्रदान करती हैं), फाइबर। विटामिन ए के सबसे प्रभावी प्राकृतिक स्रोतों का समृद्ध चयन पत्तेदार साग, पीली सब्जियों और पीले फलों में पाया जा सकता है।

वे महिलाएं जो "सब्जी विरोधी" प्रवृत्ति दिखाती हैं, उन्हें यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि गाजर और पालक ही विटामिन ए के एकमात्र स्रोत नहीं हैं, यह विटामिन सूखे खुबानी, आड़ू, आम में भी मौजूद होता है। जो लोग अपनी सब्जियों को "पीना" पसंद करते हैं, उन्हें खुशी होगी कि वे कभी-कभी हरी और पीली सब्जियों को एक गिलास रस से बदल सकते हैं। अन्य फल और सब्जियां - प्रति दिन कम से कम दो सर्विंग्स। कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के अलावा, आपको फाइब्रिन, विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए कम से कम दो प्रकार की अन्य सब्जियों या फलों की आवश्यकता होती है। इनमें से कई चूने और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, ये दोनों ही गर्भावस्था के दौरान अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं और इन्हें समझा जाने लगा है।

विटामिन सी	विटामिन ए	आराम	कम सहायक
सेब, काले और लाल करंट, वन रसभरी और जंगली स्ट्रॉबेरी, तरबूज, क्रैनबेरी और रस अंगूर, कीवी, नींबू, संतरे और रस, कीनू और रस, ब्लूबेरी	बिल्कुल हरा, पीला या नारंगी खुबानी खरबूज कद्दू	सेब का रस और प्यूरी (चीनी नहीं), चेरी, मीठे चेरी, केले, अंगूर और रस, अमृत और आड़ू, नाशपाती, ख़ुरमा, अनानास और रस बेर और बेर का रस, आलूबुखारा, किशमिश, उद्यान रसभरी, उद्यान स्ट्रॉबेरी, एक प्रकार का फल, तरबूज, सूखे मेवे	सेब का रस (कैंडिड), डिब्बाबंद फल, विशेष रूप से गाढ़े सिरप में, फलों के पेय, फलों का पानी, फलों के पकौड़े, नींबू पानी

फ़्रुट कॉकटेल
सेब, कीवी, केले, संतरे या कीनू को बहुत छोटे क्यूब्स में न काटें, आप अंगूर या स्ट्रॉबेरी डाल सकते हैं, उन्हें फूलदान में डालें और ऊपर से दही डालें, आप नट्स के साथ छिड़क सकते हैं। दही के बजाय, आप चीनी, क्रीम के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

नट और शहद के साथ करंट
600 ग्राम करंट बेरीज, 70 ग्राम छिलके वाले अखरोट, 120 ग्राम शहद, कसा हुआ लेमन जेस्ट। किशमिश को धोइये, पानी निथारिये और हल्का सा मैश कर लीजिये. शहद के साथ बूंदा बांदी, लेमन जेस्ट और नट्स के साथ छिड़के, ठंड में कुछ समय के लिए रखें।

खट्टा क्रीम के साथ रास्पबेरी
800 ग्राम रास्पबेरी, 40-80 ग्राम पाउडर चीनी, 200 ग्राम खट्टा क्रीम। छिलके वाली जामुन को धो लें, पानी से अच्छी तरह से निकाल दें और ठंडे स्थान पर रख दें। अच्छी तरह से ठंडा खट्टा क्रीम पाउडर चीनी के साथ एक मिक्सर के साथ मारो, ठंडा रसभरी पर डाल दिया।

दही क्रीम के साथ रास्पबेरी
600 ग्राम रसभरी, 300 ग्राम पनीर, 120-130 ग्राम दूध, 150 ग्राम चीनी, वैनिलीन। कुछ चीनी के साथ रसभरी छिड़कें और ठंडा करें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक ठंडा पनीर को दूध और वेनिला के साथ मिलाएं। तैयार क्रीम को एक बड़ी प्लेट में डालें, ठंडा होने पर छिड़कें और चीनी जामुन के साथ छिड़के। चीनी को शहद से बदला जा सकता है।

गोसेबेरी के साथ चावल
2 कप चावल, 4.5 कप दूध, नमक, 0.5 किलो आंवला, लेमन जेस्ट, 1 पैकेट वनीला शुगर, स्वादानुसार चीनी, 40 ग्राम मक्खन। धुले हुए चावल को गर्म दूध में डालें, हल्का नमक डालें और टेंडर होने तक पकाएं। थोड़ी मात्रा में उबलते पानी के साथ आंवले को उबालें, चीनी, ज़ेस्ट, वैनिलिन डालें। चावल और बेरी को मिलाएं और डिश को पिघले हुए मक्खन से भरें।

केफिर के साथ गोसेबेरी
500 ग्राम पके आंवले, 2 कप केफिर या दही, 2 बड़े चम्मच। चम्मच शहद, 50 ग्राम कटे हुए बादाम या मेवे। एक मिक्सर का उपयोग करके, केफिर या दही, शहद को मारो। आंवले को बारीक काट लें और फेटे हुए मिश्रण के ऊपर डाल दें।

पनीर के साथ सेब
500 ग्राम पनीर, 500 ग्राम सेब, 100 ग्राम पाउडर चीनी या शहद, 50 ग्राम दूध, आधा नींबू। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक पनीर, दूध और शहद या पाउडर चीनी मिलाएं। इसमें छिलके और बारीक कटे सेब, नींबू (जूस और कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट) डालें। अच्छी तरह मिलाएं, प्लेटों पर व्यवस्थित करें, फलों से सजाएं।

क्विक-बेक्ड सेब
सेब के ऊपरी तीसरे हिस्से को छीलें, कोर को हटा दें, इसे प्लास्टिक की थैली में लपेटें और ढाई मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। ठंडा करें, ठंडा दही डालें, दालचीनी और किशमिश छिड़कें।

सब्ज़ियाँ

विटामिन सी	विटामिन ए - पूरी तरह से हरी, पीली या नारंगी सब्जियां	आराम	बहुत मददगार नहीं
गोभी, हरा या लाल फूलगोभी हरी मिर्च रुतबाग, शलजम, पालक, डिल, अजमोद टमाटर	चुकंदर के पत्ते गाजर बिछुआ साग सिंहपर्णी के पौधे गोभी सलाद पत्ते हरी सरसों पालक कद्दू	एस्परैगस विभिन्न फलियाँ मशरूम मटर आलू चुक़ंदर अजमोदा भुट्टा खीरे बैंगन प्याज मूली	अच्छी तरह से भुनी हुई सब्जियां आलू के टुकड़े और आलू का सलाद खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सलाद खट्टी गोभी डिब्बाबंद सब्जियों क्रीम सॉस में सब्जियां

आपको प्रतिदिन उपरोक्त में से कम से कम तीन खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता है, उनमें से कुछ कच्चे खाए जाते हैं। पीले और हरे रंग को चुनने की कोशिश करें। एक सर्विंग में शामिल हो सकते हैं, उदाहरण के लिए:
2 बड़े ताजे या सूखे खुबानी 1 बड़ा अमृत या पीला आड़ू
1/2 मध्यम खजूर, 1 जार बिना पका हुआ तरबूज,
200 ग्राम उबले हुए चुकंदर, 400 ग्राम उबले हुए शलजम के पत्ते,
1/2 कच्ची गाजर या 200 ग्राम उबली हुई गाजर, 250 ग्राम उबली हुई गोभी, 750 ग्राम कासनी,
200 ग्राम उबली हुई फूलगोभी या सरसों के पत्ते, 6-7 शतावरी के टुकड़े, 300 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स
8-10 बड़े सलाद के पत्ते, 300 ग्राम कच्चा पालक या 150 ग्राम उबला हुआ, 250 ग्राम सोआ
1 सेब या 300 ग्राम शुद्ध सेब बिना चीनी के, 1 छोटा केला
500 ग्राम अंकुरित अनाज, 400 ग्राम हरी बीन्स, 500 ग्राम ताजा मशरूम, 250 ग्राम अजमोद
300 ग्राम बेरीज, 300 ग्राम ताजी पिट वाली चेरी, 300 ग्राम अंगूर, 1 मध्यम नाशपाती
1 नींबू छिलके के साथ, 1 मध्यम टुकड़ा ताजा या बिना मीठा डिब्बाबंद अनानास,
1 मध्यम आलू।

कद्दू का सूप
1.5 लीटर दूध, 400 ग्राम कद्दू, 50 ग्राम सूजी, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मक्खन, 50 ग्राम चीनी, 200 ग्राम सेब, अजमोद, नमक। कटा हुआ कद्दू और सेब अपने रस में मक्खन के साथ क्यूब्स में, सरगर्मी ताकि जला न जाए। चीनी और सूजी डालें, उबलता दूध डालें और सब कुछ एक साथ 15 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अजमोद के साथ छिड़के हुए और पिघले हुए मक्खन के साथ छिड़के हुए पकवान परोसें।

ताजा गोभी से शिगोमांस शोरबा - 0.5-0.6 एल, 1 मध्यम आलू, थोड़ा ताजा गोभी, 2 बड़े चम्मच। लीचो या ताजा गाजर, टमाटर और घंटी मिर्च, थोड़ा ताजा गोभी, उबला हुआ मांस - स्वाद के लिए, जमे हुए या डिब्बाबंद मटर, डिल, अजमोद - स्वाद के लिए बदला जा सकता है।

लेचो को 1 छोटे टमाटर, 1 गाजर, थोड़ी काली मिर्च (ताजा काली मिर्च को जमे हुए से बदला जा सकता है) से बदला जा सकता है। हम आलू और गोभी को बारीक काटते हैं, लीचो डालते हैं। यदि हम लेचो के बजाय ताजे उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो टमाटर को बारीक काट लें, मोटे गाजर पर तीन गाजर, काली मिर्च को पतले स्लाइस (लंबे या छोटे - जैसा आप चाहें) में काट लें। हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। मटर के दाने ताजे या फ्रोजन हैं तो उन्हें भी डाल दें. शोरबा के साथ सब कुछ डालें और 8-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। 2 मिनट के लिए रख दें, इसे माइक्रोवेव से बाहर निकालें और केवल डिब्बाबंद मटर, साग डालें। खाना पकाने की शक्ति को 700 वाट पर सेट किया जा सकता है। खाना पकाने का समय 3-5 मिनट है।
फिर इसे 5-7 मिनट के लिए रख दें और माइक्रोवेव से बाहर निकाल लें। सूप तैयार है!
बॉन एपेतीत!

सोरेल के साथ शि
आलू - 4-7 बड़े, शर्बत (ताजा या जमे हुए), अंडे - 1-2.1 छोटे प्याज, डिल, अजमोद, हरी प्याज, हरी मटर - 2 बड़े चम्मच (डिब्बाबंद, ताजा या जमी हुई), शोरबा: उबले हुए चिकन के टुकड़ों के साथ चिकन ( बहुत स्वादिष्ट) या उबले हुए बीफ़ के टुकड़ों के साथ बीफ़ - 3 लीटर
मध्यम आकार के कटे हुए आलू, प्याज को उबलते शोरबा में डाला जाता है। एक उबाल लेकर आओ और लगभग पूरा होने तक पकाएं। पत्ती के पार पतले स्लाइस में सॉरेल काटा जाता है। या एक जमे हुए का उपयोग किया जाता है (केवल इसे पहले से डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जाता है!) अंडे को एक कांटा से पीटा जाता है और एक पतली धारा में सूप में डाला जाता है, जिसे एक ही समय में हिलाया जाता है। तो अंडा समान रूप से वितरित किया जाता है, न कि एक बड़े टुकड़े में।
अब शर्बत, मटर, साग बाहर रखा गया है, आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

कद्दू का सूप
कद्दू को त्वचा और बीजों से छीलें, टुकड़ों में काटें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और टेंडर होने तक पकाएं (आमतौर पर इसमें 5-10 मिनट लगते हैं), शोरबा को दूसरे कटोरे में डालें। धुले हुए सूखे मेवों को 2-3 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उसी पानी में 10 मिनट तक उबालें और छान लें। ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लीजिये. कद्दू के काढ़े के साथ सूखे मेवों के काढ़े को मिलाएं, कद्दू, सूखे मेवे, वेनिला चीनी डालें (यदि यह बिना पका हुआ निकला, तो शहद मिलाएं)। आप ठंडा और गर्म दोनों तरह से खा सकते हैं।

गाजर का सेवन
100 ग्राम गाजर को बारीक काट लें, अजमोद का आधा गुच्छा धो लें, पत्तियों को काट लें। 100 ग्राम केफिर के साथ गाजर और अजमोद को मिक्सर से मिलाएं। आप नमक कर सकते हैं।

पूरे गुलाब कूल्हों का आसव
प्रति 100 मिली: गुलाब कूल्हों - 10 ग्राम, पानी - 90 मिली, चाशनी - 5 मिली। फलों को ठंडे पानी से धोएं, एक तामचीनी कटोरे में उबलते पानी डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबालें, फिर इसे कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए पकने दें, एक घने बाँझ कपड़े से बाँझ बर्तन में छान लें, ताज़ी उबली हुई चीनी की चाशनी डालें , अच्छी तरह मिलाएं, एक जीवाणुरहित बोतल में डालें और बंद करें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, चाय में जोड़ा जा सकता है, चीनी को शहद से बदला जा सकता है।
सलाद - ताजे फल, सब्जियों और जामुन की रचनाएँ - न केवल विटामिन का भंडार है, बल्कि सुगंध और स्वाद गुणों के सुविचारित गुलदस्ते भी हैं।

वाल्डोर्फ सलाद, 6 सर्विंग्स
250 ग्राम बिना छिलके वाला सेब, 250 ग्राम उबली हुई अजवाइन, 100 ग्राम अखरोट, 100 ग्राम मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस लें। नमक, 1 कप फेंटी हुई मलाई। अजवाइन और सेब को छोटे क्यूब्स में काटें, मोटे कटे हुए मेवे डालें। मेयोनेज़ को नींबू के रस, नमक के साथ मिलाएं, यह सब सलाद, क्रीम के साथ मिलाएं और फ्रिज में रख दें। लेटस के पत्तों पर परोसें।

मुनकाचिना (अरबी सलाद), 6 सर्विंग्स
3 संतरे, 125 ग्राम जैतून, 2 प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च लें। संतरे को छील लें और प्याज की तरह पतले गोल स्लाइस में काट लें। जैतून से गड्ढों को हटा दें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें। यदि प्याज को पतले छल्ले में काटा जाता है और केवल सलाद में डाला जाता है, तो यह अपना जलता हुआ स्वाद खो देगा, मीठा और रसीला हो जाएगा।

बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च सलाद, 6 सर्विंग्स
250 ग्राम बल्गेरियाई मीठी शिमला मिर्च, 250 ग्राम टमाटर, 1 मध्यम प्याज, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1-2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, एक नींबू का रस लें। कटे हुए मिर्च को नूडल्स में काटें और टमाटर के स्लाइस, प्याज, अजमोद, सूरजमुखी के तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं। यदि आप इसे तैयार करने के लिए समय लेते हैं तो शिमला मिर्च एक नाजुक, परिष्कृत स्वाद प्राप्त करती है। काली मिर्च की फली को एक मिनट के लिए उच्च ताप पर ओवन में सूखे फ्राइंग पैन में बेक किया जाता है। फली की त्वचा भूरी हो जाएगी, और फिर उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। इस उपचार के बाद त्वचा को हटाना आसान होता है। मिर्च एक सुखद सुगंध प्राप्त करेंगे, और बीटा-कैरोटीन, जो उनमें प्रचुर मात्रा में है, और भी बेहतर अवशोषित हो जाएगा। लेकिन इतालवी व्यंजन - टमाटर और मीठी मिर्च के साथ सूप - माँ के शरीर और भविष्य के बच्चे को इष्टतम मात्रा में बीटा-कैरोटीन से समृद्ध करेगा, क्योंकि इस तरह के पकवान के मुख्य घटकों में बहुत सारा विटामिन होता है।

टस्कन सूप, 4 सर्विंग्स
2 प्याज, 2 लाल मीठी मिर्च, 1 अजवाइन का डंठल, 1 किलो टमाटर, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 लीटर पानी, एक चुटकी नमक, काली मिर्च, 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 8 स्लाइस सफेद लें रोटी। प्याज को क्यूब्स, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, अजवाइन को प्लेटों में काटें। टमाटर से त्वचा को हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। गर्म जैतून के तेल में प्याज को पारदर्शी होने तक धीमी आंच पर भूनें। कटी हुई सब्जियां डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। फिर उबलते पानी, नमक, काली मिर्च के साथ सब कुछ डालें और ढक्कन को बंद करके 10 मिनट के लिए और पकाएं। कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ अंडे को फेंट लें। सूप को आँच से उतारें और उसमें अंडे-पनीर का मिश्रण डालें। टोस्ट की हुई ब्रेड का एक टुकड़ा सूप के कटोरे में रखें और गरम सूप के ऊपर डालें। परमेसन और अंडे मूल्यवान प्रोटीन, डिश में अमीनो एसिड का पूरा सेट जोड़ देंगे, और अंडे विटामिन ए, ई, डी, बी 6, बी 2 भी जोड़ देंगे। टस्कन सूप में पनीर और अंडे का ताप उपचार इतना महत्वहीन है कि विटामिन लगभग पूरी तरह से संरक्षित हैं। इस प्रकार, यह व्यंजन आत्मनिर्भर है। दोपहर के भोजन में एक इतालवी सूप और मिठाई शामिल हो सकती है।

सब्जियों और फलों का सेवन शरीर को कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और बहुत महत्वपूर्ण रूप से सूक्ष्म तत्व प्रदान करता है। रोजाना आपको 600 ग्राम कच्ची सब्जियां और 300-400 ग्राम कच्चे फल खाने चाहिए। यदि किसी कारण से आप ताजे फल नहीं खरीद सकते हैं, तो आप उन्हें सूखे मेवों (किशमिश, अंजीर, prunes, सूखे खुबानी) से बदल सकते हैं। हर दिन शरीर में पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, तथाकथित विटामिन एफ का सेवन सुनिश्चित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा पीने की जरूरत है (यह अपरिष्कृत होना चाहिए)।

मल्टीविटामिन की तैयारी करना अत्यावश्यक है, क्योंकि गर्भवती महिला के शरीर को उनकी अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है, और केवल सब्जियां और फल खाने से इस आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा नहीं किया जा सकता है। हमारे द्वारा बेचे जाने वाले कुछ मल्टीविटामिन विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और उनमें आदर्श अनुपात में विटामिन और खनिज होते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ और प्रसूति विशेषज्ञ घरेलू दवा गेंडेविट की सलाह देते हैं, जो अपेक्षाकृत सस्ती है और आयातित एनालॉग्स से नीच नहीं है। यदि आपको अपनी गर्भावस्था के बारे में जल्दी (2-3 सप्ताह में) पता चल गया है, तो सेलेनियम युक्त मल्टीविटामिन लेना सुनिश्चित करें। आधुनिक शोध ने स्थापित किया है कि तंत्रिका ट्यूब के सामान्य बिछाने के लिए यह आवश्यक है, जो कि गर्भावस्था के इस चरण में ठीक होता है। बाद के चरणों में (प्रसव के 3-4 सप्ताह पहले), मिठाई का दुरुपयोग न करें, अंगूर और तरबूज (जिसमें बहुत अधिक ग्लूकोज होता है) न खाएं, क्योंकि अन्यथा भ्रूण बहुत बड़ा हो सकता है और यह प्रसव के दौरान जटिल होगा।

अगर आप बच्चे को ब्रेस्टफीड कराने जा रही हैं तो जन्म देने से करीब 2 महीने पहले अखरोट और चोकबेरी खाएं। स्तनपान के दौरान इन खाद्य पदार्थों का सेवन जारी रखें, क्योंकि ये स्तनपान कराने में बहुत अच्छे होते हैं। वजन बढ़ना धीरे-धीरे होना चाहिए। यदि आप नोटिस करते हैं कि थोड़े समय में आपने नाटकीय रूप से वजन बढ़ा लिया है, तो सबसे अधिक संभावना है कि ये आपके आहार में त्रुटियां हैं। लेकिन अन्य संभावित कारणों का पता लगाने के लिए, आपको अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

हर दिन आपको 3000-3200 किलो कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास शुरुआती विषाक्तता है, तो आप बीमार महसूस करते हैं, और आप बिना कंपकंपी के किसी भी भोजन को नहीं देख सकते हैं, तो आप एक ऐसी विधि का प्रयास कर सकते हैं जो सचमुच सैकड़ों हजारों महिलाओं को बचाती है जो आपके जैसी स्थिति में थीं। सलाह बहुत सरल है: पटाखे खाओ। बेशक, यह एक गर्भवती महिला के लिए आदर्श भोजन नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ नहीं से बेहतर है। गर्भवती मां को जल शासन का निरीक्षण करने की आवश्यकता है। आपको शरीर में तरल पदार्थ का नियमित प्रवाह सुनिश्चित करना चाहिए, यानी 1.5-2 घंटे के अंतराल पर कम से कम कुछ घूंट पिएं। भगवान न करे आप हमारे बहुरंगी नींबू पानी पिएं, जो अब सभी काउंटरों से भरे हुए हैं। कोई नहीं जानता कि उनके उत्पादन में किस रंग का उपयोग किया गया था, इसलिए बेहतर है कि व्यर्थ में जोखिम न लें। कोशिश करें कि सिंथेटिक पेय जैसे कोका-कोला आदि न पिएं। चाय, फलों और बेरी के जूस, साधारण पानी पीना सबसे अच्छा है। बेशक, शराब (बीयर सहित) के सेवन को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है।

हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी होगा और आप हमारी रेसिपी के अनुसार खाना बनाएंगे।
आपको कामयाबी मिले!

गर्भवती मां के आहार का स्पष्ट अंदाजा होने पर आप आसानी से सही मेन्यू बना सकती हैं। यह मत भूलो कि गर्भावस्था के दौरान आहार भोजन केवल ताजा, अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार किया जाता है जिनमें हाइपोएलर्जेनिक एडिटिव्स नहीं होते हैं। नीचे आपके ध्यान के लिए एक गर्भवती महिला के लिए हर दिन क्या खाना बनाना है, इसके लिए व्यंजनों का चयन है।

गर्भवती महिलाओं के लिए स्वस्थ सलाद: तस्वीरों के साथ आसान रेसिपी

यह खंड अलग-अलग समय पर गर्भवती महिलाओं के लिए सलाद की तस्वीरें और व्यंजन प्रस्तुत करता है।

कच्ची सब्जी का सलाद

अवयव:

गाजर, टमाटर, ककड़ी - 1 पीसी;
अजमोद जड़ - 1/2 पीसी।,
सफेद गोभी - 50 जीआर।,
अजमोद, डिल - 10 ग्राम।,
खट्टा क्रीम - 40 जीआर।,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 300 जीआर।

खाना बनाना:

गाजर, अजमोद की जड़ को अच्छी तरह से धो लें, छील लें, बारीक काट लें; खीरे और टमाटर धो लें, पतले स्लाइस में काट लें; गोभी को चूरे; अजमोद, डिल धो लें, बारीक काट लें। तैयार सब्जियां मिक्स करें। गर्भवती महिलाओं के लिए एक स्वस्थ सलाद परोसते समय, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ मौसम।

सेब और गाजर के साथ सफेद गोभी का सलाद

खाना बनाना:

सफेद गोभी - 150 ग्राम,
गाजर, सेब - 1 पीसी।,
प्याज - 1/2 पीसी।,
डिल, अजमोद - 10 जीआर।,
नींबू का रस (सिरका) - 5 मिलीग्राम।,
चीनी - 8 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 300 ग्राम।

खाना बनाना:

इस नुस्खा के अनुसार गर्भवती महिलाओं के लिए एक हल्का व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको गोभी को धोने की जरूरत है, इसे बारीक काट लें, थोड़ा सा नमक, नींबू का रस डालें, इसे सॉस पैन में डालें, गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सारी गोभी जम न जाए तल। फिर रस निकाल लें, बारीक कटी हुई गाजर, प्याज, कटा हुआ सेब, चीनी, थोड़ा सा नमक डालें। सेवा करने से पहले, इस नुस्खा के अनुसार तैयार की गई गर्भवती महिलाओं के लिए खट्टा क्रीम के साथ सलाद डालें और बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

खीरे और टमाटर के साथ हरा सलाद

अवयव:

हरा सलाद - 75 ग्राम,
टमाटर, ककड़ी - 1 पीसी।,
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 300 ग्राम।

खाना बनाना:

गर्भावस्था के दौरान इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, लेट्यूस के पत्ते को अच्छी तरह से धो लें, मोटे तौर पर काट लें, ताजे टमाटर और खीरे को धो लें, हलकों या आधे हलकों में काट लें, तैयार सलाद पर डालें। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम डालें और बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गाजर और सेब का सलाद

अवयव:

गाजर और सेब - 2 टुकड़े प्रत्येक,
अजमोद जड़ - 1/2 पीसी।,
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 350 ग्राम।

खाना बनाना:

तैयार गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। धुले हुए सेब को कोर से मुक्त करें, स्ट्रिप्स में काटें। साग को बारीक काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, परोसते समय खट्टा क्रीम डालें।

अंडे के साथ हरा प्याज का सलाद

अवयव:

हरा प्याज - 200 ग्राम,
अंडा - 1 पीसी,
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
अजमोद, डिल - 10 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 300 ग्राम।

खाना बनाना:

हरे प्याज को अच्छी तरह से धो लें, काट लें, कटा हुआ, सख्त उबला हुआ अंडा, नमक थोड़ा सा मिलाएं। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम के साथ गर्भवती महिलाओं के लिए इस नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान को बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गाजर, सूखे खुबानी और नींबू का सलाद

अवयव:

गाजर - 2 पीसी।,
सूखे खुबानी - 1/3 कप,
नींबू - 1/2 पीसी ।,
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
चीनी - 8 ग्राम,
अजमोद साग - 5 ग्रा।

बाहर निकलना: 300 ग्राम।

खाना बनाना:

कच्ची छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या बारीक काट लें। सूखे खुबानी, कुल्ला, उबलते पानी डालें, बारीक काट लें और गाजर के साथ मिलाएं। आधे नींबू को बारीक काटकर गाजर और सूखे खुबानी के साथ मिलाएं। इस नुस्खा के अनुसार तैयार गर्भवती महिलाओं के लिए एक स्वस्थ सलाद, सेवा करते समय, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मौसम, अजमोद के साथ गार्निश करें।

गर्भवती महिलाओं के लिए पहला कोर्स: सब्जियों के सूप की तस्वीरें और रेसिपी

नीचे गर्भवती महिलाओं के लिए स्वादिष्ट सूप की रेसिपी दी गई हैं।

फूलगोभी का सूप

अवयव:

फूलगोभी - 300 ग्राम,
दूध - 200 मिली,
गेहूं का आटा - 20 ग्राम,
मक्खन - 70 ग्राम।

बाहर निकलना: 500 ग्राम।

खाना बनाना:

गर्भवती महिलाओं के लिए यह पहला कोर्स तैयार करने के लिए, फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए और हल्के नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। आटे को मक्खन में हल्का भूनें और गर्म गोभी के शोरबा के साथ पतला करें, दूध डालें, उबली हुई गोभी के फूल डालें और उबाल लें।

शाकाहारी सूप

अवयव:

आलू - 700 ग्राम,
सफेद गोभी - 50 ग्राम,
तोरी - 50 ग्राम,
गाजर - 30 ग्राम,
टमाटर - 60 ग्राम,
अजमोद जड़ - 5 ग्राम,
सब्जी शोरबा - 500 मिली,
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
मक्खन - 70 ग्राम,
अजमोद, डिल - 70 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 500 ग्राम।

खाना बनाना:

सब्जियों और जड़ों को साफ करें, आधा पकने तक थोड़ी मात्रा में पानी में धोएं, काटें और उबालें, सब्जी का शोरबा डालें, छिलके और कटे हुए आलू डालें और कम आँच पर टेंडर होने तक पकाएँ।

परोसने से पहले, गर्भवती महिलाओं के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार सूप में मक्खन, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ साग डालें।

विभिन्न सब्जियों (गाजर, फूलगोभी के पत्ते, हरी पत्तियों और गोभी के डंठल) के खाने योग्य कटों से सब्जी का शोरबा तैयार किया जाता है, जिसे छीलकर अच्छी तरह से धोया जाता है, उबलते पानी में डुबोया जाता है और नरम होने तक कम उबाल पर उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें छान लिया जाता है। छलनी या जाली। सब्जी शोरबा के रूप में, आप उस पानी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें फूलगोभी या आलू उबाले गए थे।

सब्जी दूध का सूप

अवयव:

आलू - 100 जीआर।,
फूलगोभी - 100 ग्राम,
गाजर - 40 ग्राम,
शलजम - 30 ग्राम,
लीक - 15 ग्राम,
हरी मटर - 15 ग्राम,
दूध - 400 लीटर।,
वनस्पति तेल - 17 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 500 ग्राम।

खाना बनाना:

इस रेसिपी के अनुसार गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जी का सूप तैयार करने के लिए, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फूलगोभी को अलग-अलग फ्लोरेट्स में बांट लें। गाजर, शलजम, लीक को छीलकर काट लें और तेल में हल्का तल लें। तैयार सब्जियों को उबलते नमकीन पानी में डुबोकर 15 मिनट तक पकाएं। फिर उबला हुआ दूध डालें और नरम होने तक पकाएँ, फिर हरी मटर डालें, उबाल आने दें और आँच से उतार लें।

ऊपर प्रस्तुत गर्भवती महिलाओं के लिए सूप व्यंजनों की फोटो देखें:

गर्भवती महिलाओं के लिए दूसरा कोर्स: डाइट रेसिपी (फोटो के साथ)

तस्वीरों के साथ व्यंजनों का यह संग्रह गर्भवती महिलाओं के लिए आहार के दूसरे पाठ्यक्रम के लिए समर्पित है।

बीफ मीटबॉल

अवयव:

बीफ मांस - 250 ग्राम,
गेहूं की रोटी - 80 ग्राम,
प्याज - 30 ग्राम,
दूध - 35 मिली,
गेहूं का आटा - 25 ग्राम,
वनस्पति तेल - 17 ग्राम,
टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 20 ग्राम,
अजमोद और डिल - 10 ग्राम।

बाहर निकलना: 200 ग्राम।

खाना बनाना:

मांस, ब्रेड, प्याज और दूध से, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, इसे दो बार मांस की चक्की से गुजारें, इसे छोटी गेंदों में काट लें, उन्हें आटे में रोल करें, उन्हें सॉस पैन में डालें, थोड़ी मात्रा में शोरबा में थोड़ा गर्म करें, टमाटर डालें प्यूरी, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें। सेवा करने से पहले, इस नुस्खा के अनुसार तैयार की गई गर्भवती महिलाओं के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ दूसरी डिश छिड़कें।

मीटबॉल को दूध की चटनी में भाप दें

अवयव:

बीफ मांस - 250 ग्राम,
गेहूं की रोटी - 40 ग्राम,
मक्खन - 20 ग्राम,
दूध - 100 मिलीग्राम,
गेहूं का आटा - 15 ग्राम।

बाहर निकलना: 150\100 ग्राम।

खाना बनाना:

गर्भावस्था के दौरान इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, कटलेट द्रव्यमान को गेंदों में काट दिया जाना चाहिए, धमाकेदार (भाप वाले पैन में, उन्हें गर्म पानी से डालना), परोसने से पहले दूध की चटनी डालें।

हल्के पीले रंग तक मक्खन (10 ग्राम) में सॉस के लिए गेहूं के आटे को हल्के से भूनें, थोड़ी मात्रा में ठंडे उबले हुए दूध में अच्छी तरह मिलाएं, उबलते दूध में डालें और गाढ़ा सॉस प्राप्त होने तक उबालें। बचे हुए मक्खन को गर्म चटनी में डालें।

जिगर के साथ मांस कटलेट

अवयव:

बीफ मांस - 200 ग्राम,
गोमांस जिगर - 80 ग्राम,
गेहूं की रोटी - 60 ग्राम,
अंडा - 1 पीसी ।,
मक्खन - 20 ग्राम।

बाहर निकलना: 200

खाना बनाना:

इस रेसिपी के अनुसार गर्भावस्था के दौरान एक डिश तैयार करने के लिए, बीफ के मांस को मोटे कण्डरा से साफ करना चाहिए। जिगर को कुल्ला, फिल्म और पित्त नलिकाओं को हटा दें। तैयार मीट और लीवर को ब्रेड के साथ दो बार पानी में भिगोकर मीट ग्राइंडर से पास करें, एक अंडा डालें, अच्छी तरह गूंधें, कटलेट में काटें, अंडे से ब्रश करें, घी लगी कड़ाही में डालें, 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें और ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबालें।

जिगर का हलवा

अवयव:

बीफ लीवर - 250 ग्राम,
प्याज - 75 ग्राम,
अंडा - 2 पीसी।,
दूध - 200 मिली,
पिघला हुआ मक्खन - 20 ग्राम,
गेहूं के पटाखे - 75 ग्राम,
अजमोद साग - 70 ग्राम।

बाहर निकलना: 250 ग्राम।

खाना बनाना:

गर्भावस्था के दौरान इस हेल्दी डिश को तैयार करने के लिए, तैयार लीवर को 1 घंटे के लिए दूध के साथ डालना चाहिए। फिर इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ चालू करें, अंडे की जर्दी, पिघला हुआ मक्खन, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, मिलाएं, पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें, घी में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, तेल के साथ छिड़कें और ओवन में बेक करें।

हरी मटर के साथ पॉज़र्स्की कटलेट

अवयव:

मुर्गे का मांस - 250 ग्राम,
गेहूं की रोटी - 25 ग्राम,
दूध - 50 मिली,
गेहूं के पटाखे - U5 ग्राम,
मक्खन - 20 ग्राम,
हरी मटर - 30 ग्राम।

बाहर निकलना: 200/30 ग्राम।

खाना बनाना:

चिकन मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग करें, इसे दूध में भिगोए हुए ब्रेड के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कटलेट को आकार दें, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें, दोनों तरफ से हल्का भूनें, पैन को बंद कर दें एक ढक्कन और ओवन में कटलेट तैयार करने के लिए ले आओ। परोसते समय, पिघले हुए मक्खन से बूंदा बांदी करें और हरे मटर डालें।

मछली के साथ आलू कटलेट

अवयव:

आलू - 300 ग्राम,
मछली - 150 ग्राम,
प्याज - 75 ग्राम,
गेहूं का आटा - 25 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
अंडा - 1 पीसी ।,
मक्खन - 20 ग्राम,
गेहूं के पटाखे - 20 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार

बाहर निकलना: 300 ग्राम।

खाना बनाना:

गर्भवती महिलाओं के लिए इस डाइट रेसिपी के लिए, आलू को उबालकर, छीलकर लेना चाहिए। आलू के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से उबली हुई मछली का बुरादा पास करें, आटा, मक्खन, यॉल्क्स, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कटलेट काटें, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कोट करें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और भूनें।

खट्टा क्रीम सॉस में मछली

अवयव:

मछली - 300 जीआर।,
आलू - 300 ग्राम,
मक्खन - 35 ग्राम,
गेहूं का आटा - 20 ग्राम,
पनीर - 15 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
मक्खन - 30 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 300/50 ग्राम।

खाना बनाना:

इस रेसिपी के अनुसार हर दिन गर्भवती महिलाओं के लिए एक डिश तैयार करने के लिए, तैयार मछली को बड़े टुकड़ों में काटकर, आटे में रोल करके हल्का तलना चाहिए। एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा खट्टा क्रीम सॉस डालें, उसमें मछली डालें, मछली के ऊपर उबले और छिलके वाले आलू के स्लाइस रखें और पैन के किनारों पर खट्टा क्रीम सॉस डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, मक्खन डालें और बेक करें ओवन में। सॉस की तैयारी: आटे को मक्खन में हल्का भूनें, गर्म पानी से पतला करें, इसे उबलने दें, खट्टा क्रीम डालें, 3-5 मिनट के लिए उबालें, छलनी या कोलंडर से छान लें।

गर्भवती महिलाओं के लिए ऐसे भोजन के व्यंजन, निश्चित रूप से, हर गर्भवती माँ को पसंद आएंगे।

गर्भवती महिलाओं के लिए हर दिन के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार व्यंजन

गर्भवती महिलाओं के लिए इन व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन न केवल स्वस्थ होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।

पनीर और सेब पुलाव

अवयव:

कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम,
अंडा - 1 पीसी।,
सूजी - 25 ग्राम,
चीनी - 30 ग्राम,
सेब - 100 ग्राम,
किशमिश - 30 ग्राम,
गेहूं की रोटी - 200 ग्राम,
दूध - 70 मिली,
मक्खन - 20 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

बाहर निकलना: 350/50 ग्राम।

खाना बनाना:

इस नुस्खा के अनुसार हर दिन गर्भवती महिलाओं के लिए एक आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको रोटी को पतली स्लाइस में काटने की जरूरत है, थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ दूध डालें, पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, व्हीप्ड प्रोटीन, जर्दी के साथ मिलाएं , चीनी और सूजी, किशमिश डालें, कटे हुए सेब अच्छी तरह से गूंध लें।

तेल से सना हुआ एक सांचे में, ब्रेड के तैयार स्लाइस का हिस्सा परतों में डालें, फिर दही द्रव्यमान का आधा, ब्रेड के अधिक स्लाइस, शेष दही द्रव्यमान। ब्रेड के बचे हुए स्लाइस से सब कुछ ढक दें और ओवन में बेक करें। परोसते समय खट्टी क्रीम से बूंदा बांदी करें।

सूखे खुबानी और नट्स के साथ दही का सूप

अवयव:

पनीर - 300 ग्राम,
सूजी - 50 ग्राम,
दूध - 50 ली,
अंडा - 1 पीसी ।,
चीनी - 30 ग्राम,
मक्खन - 20 ग्राम,
सूखे खुबानी - 50 ग्राम,
अखरोट - 50 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

बाहर निकलना: 350/50 ग्राम।

पनीर को रगड़ें, सूजी के साथ मिलाएं, दूध, जर्दी, चीनी, मक्खन डालें, अच्छी तरह पीसें, व्हीप्ड प्रोटीन डालें। नट्स की गुठली को अच्छी तरह से कुचल दें, सूखे खुबानी को धो लें और उन्हें बारीक काट लें, दही के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, घी के रूप में डालें और ओवन में बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ इस नुस्खा के अनुसार तैयार गर्भवती महिलाओं के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन परोसें।

तोरी और पनीर से कटलेट

अवयव:

तोरी - 300 ग्राम।
पनीर - 100 ग्राम,
अंडा - 1 पीसी,
गेहूं का आटा - 50 ग्राम,
अजमोद और डिल - 15 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार,
केफिर - 50 मिलीग्राम।

बाहर निकलना: 300/50 ग्राम।

खाना बनाना:

इस रेसिपी के अनुसार गर्भवती महिलाओं के लिए एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, तोरी को छीलकर, काटकर, थोड़ा सा नमक डालकर 5-10 मिनट के लिए रख दें, फिर अंडा, आटा, कसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ साग (10 ग्राम) डालें। , मिश्रण। परिणामी द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच के साथ पहले से गरम तवे पर फैलाएं और दोनों तरफ से भूनें। कटी हुई जड़ी बूटियों (5 ग्राम) के साथ मिश्रित केफिर के साथ परोसें।

पनीर के साथ कद्दू

अवयव:

कद्दू - 200 ग्राम,
कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम,
चीनी - 25 ग्राम,
वैनिलीन या दालचीनी - स्वाद के लिए,
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम।

बाहर निकलना: 300/40 ग्राम।

खाना बनाना:

कद्दू को छीलें, पकने तक उबालें, रगड़ें, कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं, एक चुटकी वनीला या दालचीनी, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम के साथ इस नुस्खा के अनुसार तैयार गर्भवती महिलाओं के लिए एक आहार व्यंजन परोसें।

पनीर के साथ पकी हुई सब्जियां

अवयव:

टमाटर, बैंगन, मीठी मिर्च - 150 ग्राम प्रत्येक,
प्याज - 50 ग्राम,
पनीर (कठोर) - 50 ग्राम,
डिल और अजमोद - 10 ग्राम,
वनस्पति तेल - 35 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 350 ग्राम।

खाना बनाना:

टमाटर और बैंगन को पतले हलकों में, प्याज और मीठी मिर्च को पतले छल्ले में काटें। वनस्पति तेल को सॉस पैन में डालें, सब्जियों को निम्नलिखित क्रम में डालें: टमाटर, प्याज, मीठी मिर्च, बैंगन। थोड़ा सा नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, ऊपर टमाटर की एक और पंक्ति डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और तैयार होने तक ओवन में बेक करें।

तोरी के साथ एक प्रकार का अनाज दूध दलिया

अवयव:

एक प्रकार का अनाज - 75 ग्राम,
तोरी - 100 ग्राम,
दूध - 200 मिली।,
चीनी - 10 ग्राम,
मक्खन - 20 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 300 ग्राम।

खाना बनाना:

एक प्रकार का अनाज के दाने को छांट लें, एक पैन में लाल रंग तक गरम करें। तोरी को छीलें, स्लाइस में काटें, सॉस पैन में डालें, दूध डालें और नरम होने तक पकाएँ, फिर तैयार अनाज में डालें, मिलाएँ, उबाल लें, मक्खन, चीनी, थोड़ा नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ, ढक्कन बंद करें। 2 घंटे के लिए ओवन में रख दें। सर्व करते समय पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें।

विषाक्तता वाली गर्भवती महिला के लिए क्या खाना बनाना है: व्यंजनों

यहां आपको पता चलेगा कि आप विषाक्तता वाली गर्भवती महिला के लिए क्या पका सकते हैं।

"हरक्यूलिस" के साथ दूध का सूप

अवयव:

दूध - 100 मिली,
दलिया "हरक्यूलिस" - 20 ग्राम,
पानी - 50 एल।,
चीनी - 5 ग्राम,
सूखे खुबानी - 10 ग्राम,
मक्खन - 5 ग्रा।

बाहर निकलना: 180 ग्राम।

खाना बनाना:

हरक्यूलिस ग्रिट्स को सॉर्ट करें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट के लिए पकाएं, गर्म दूध, चीनी, सूखे खुबानी को पहले से गर्म पानी में डालें और टेंडर होने तक पकाएं। उपयोग करने से पहले मक्खन डालें।

तले हुए अंडे के साथ भरवां स्टीम ज़ीरा

अवयव:

बीफ मांस - 200 ग्राम,
अंडा - 2 पीसी।,
दूध - 60 मिली,
गेहूं की रोटी - 30 ग्राम,
मक्खन - 10 ग्राम।

बाहर निकलना: 250 ग्राम।

खाना बनाना:

इस नुस्खे के अनुसार गर्भावस्था के दौरान आहार तैयार करने के लिए, दूध में भिगोए हुए ब्रेड के साथ तैयार मांस को मांस की चक्की के माध्यम से अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए। अंडे और दूध से आमलेट बनाएं, ठंडा करें। ऑमलेट की स्टफ्ड जरजी बनाकर स्टीम कर लें. सर्व करते समय पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें।

किसान-शैली उबला हुआ मांस

अवयव:

बीफ मांस - 200 ग्राम,
आलू - 200 ग्राम,
गाजर - /00 ग्राम,
अजमोद जड़ - 20 ग्राम,
हरी मटर - 40 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 20 ग्राम,
मक्खन - 10 ग्राम,
गेहूं का आटा - 10 ग्राम,
दूध - 100 ली,

बाहर निकलना: 300 ग्राम।

खाना बनाना:

मांस को आधा पकने तक उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर और अजमोद की जड़ को हलकों में काटें, मांस के साथ एक सॉस पैन में डालें, इसके ऊपर पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

आलू छीलें, हलकों में काटें, अलग से पानी में उबालें। सफेद चटनी तैयार करें, उस पर मांस डालें, ऊपर से उबले हुए आलू, हरी मटर (डिब्बाबंद) डालें, खट्टा क्रीम डालें और उबाल लें। परोसने से पहले, पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सॉस की तैयारी।एक फ्राइंग पैन में गेहूं का आटा हल्का पीला होने तक सुखाएं, थोड़ी मात्रा में ठंडे उबले हुए दूध में सावधानी से पतला करें, उबलते दूध में डालें और गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक उबालें। गरमागरम चटनी में मक्खन डालें।

यहां आप विषाक्तता से पीड़ित गर्भवती महिलाओं के लिए व्यंजनों का चयन देख सकते हैं:

गर्भावस्था के दौरान गेहूं की भूसी के साथ आहार भोजन

गर्भवती महिलाओं के लिए रसोई में, चोकर के व्यंजनों का उपयोग अक्सर किया जाता है। आप घर पर चोकर के साथ डाइटरी ब्रेड भी सेंक सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान गेहूँ के चोकर से बने व्यंजन निम्नलिखित हैं।

चोकर के साथ घर की बनी रोटी

अवयव:

गेहूं का आटा - 300 ग्राम,
गेहूं का चोकर - 60 ग्राम,
चीनी - 201,
नमक - 4 ग्राम,
पानी - 200 मिली,
मक्खन - 20 ग्राम,
बेकर का खमीर - 20 ग्राम,
दूध - 15 मिली।

बाहर निकलना: 600

खाना बनाना:

थोड़ी सी चीनी के साथ गर्म पानी में खमीर को घोलें, 1-1.5 घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि खमीर झाग न बनने लगे, फिर बचा हुआ पानी, चीनी, नमक, चोकर के साथ मिला हुआ आटा डालें, अच्छी तरह गूंधें, अंत में डालें पिघला हुआ मक्खन (मार्जरीन) गूंधने और 2-3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। किण्वन की प्रक्रिया में, आटा 2-3 बार गूंध लें। तैयार आटा बाहर रोल करें, मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें ब्रैड्स में बुनें, उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, फिर दूध के साथ उत्पादों की सतह को चिकना करें और 30-40 मिनट के लिए बेक करें। 220-240 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन।

पनीर और चोकर के साथ फ्लैटब्रेड

अवयव:

गेहूं का चोकर - U00 ग्राम,
खट्टा क्रीम - U50 ग्राम,
पनीर - 60 ग्राम,
अंडा - 3 पीसी।,
चीनी - 20 ग्राम।

बाहर निकलना: 300 ग्राम।

खाना बनाना:

खट्टा क्रीम उबालें, चोकर डालें, मिलाएँ, ठंडा करें, कसा हुआ पनीर, अंडे, चीनी डालें, अच्छी तरह से गूंधें, केक में काटें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

चोकर के साथ अंडे काटे

अवयव:

अंडा - 2 पीसी।,
केफिर - 50 मिली,
गेहूं का चोकर - 10 ग्राम,
डिल, अजमोद - 10 ग्राम।

बाहर निकलना: 150 ग्राम।

खाना बनाना:

कड़ी उबले अंडे को बारीक काट लें, पहले से तैयार चोकर, केफिर (दही) के साथ मिलाएं, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चोकर की प्रारंभिक तैयारी: पानी के अनुपात में उबलते पानी के साथ गेहूं का चोकर डालें और चोकर 1: 4 या 1: 5 और एक कंटेनर में बंद ढक्कन के साथ 20-40 मिनट के लिए पानी के स्नान में भिगो दें।

चोकर के साथ लिथुआनियाई बोर्स्ट

अवयव:

केफिर - 150 मिली,
पानी - 150 ली,
चुकंदर - 120 ग्राम,
ताजा खीरे - 160 ग्राम,
हरा प्याज - 20 ग्राम,
गेहूं का चोकर - 20 ग्राम,
अंडा - 1 पीसी ।,
अजमोद, डिल - 10 ग्राम।

बाहर निकलना: 500 ग्राम।

खाना बनाना:

ठंडा केफिर और ठंडे उबले पानी से पतला। उबले हुए छिलके वाले बीट्स और ताजे खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरा प्याज काटें, सभी सब्जियां मिलाएं, केफिर डालें, पहले से तैयार चोकर डालें। सेवा करते समय, एक प्लेट में एक सख्त उबला हुआ अंडा, खट्टा क्रीम डालें, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कद्दू और चोकर चावल पुलाव

अवयव:

कद्दू - 500 ग्राम,
चावल - 80 ग्राम,
गेहूं का चोकर - 10 ग्राम,
पानी - 120 मिलीग्राम,
दूध - 100 मिलीग्राम,
अंडा - 2 पीसी।,
खट्टा क्रीम - 10 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 600

खाना बनाना:

कद्दू धो लें, बीज हटा दें, काट लें, धोए हुए चावल डालें और 1-2 घंटे के लिए पहले से भिगो दें, थोड़ा सा नमक डालें, चोकर का पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें और 25 के लिए ओवन में बेक करें- 30 मिनट, फिर पुलाव की सतह पर दूध के साथ फेंटे हुए अंडे डालें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें। परोसते समय खट्टी क्रीम से बूंदा बांदी करें।

चोकर के साथ गोभी और उबला हुआ मांस पुलाव

अवयव:

सफेद गोभी - 400 ग्राम,
दूध - 80 मिली,
गेहूं का चोकर - 40 ग्राम,
अंडा - 2 पीसी।,
गोमांस मांस - 250 ग्राम,
पनीर - 20 ग्राम,
वनस्पति तेल - 6 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 600 ग्राम।

खाना बनाना:

गोभी को धोएं, छीलें, काटें, लगभग पकने तक दूध में उबालें, फिर, हिलाते हुए, गेहूं का चोकर डालें और 5-10 मिनट के लिए उबालें, फिर ठंडा करें, कच्चे अंडे, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक बेकिंग शीट पर परिणामी द्रव्यमान का आधा भाग डालें, उबले हुए कीमा बनाया हुआ मांस और हल्के से तले हुए मांस के ऊपर डालें, शेष गोभी के द्रव्यमान के साथ कवर करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और पकाए जाने तक ओवन में बेक करें। परोसते समय खट्टी क्रीम से बूंदा बांदी करें।

चोकर के साथ सब्जी का हलवा

अवयव:

फूलगोभी - 300 ग्राम,
गाजर - /50 ग्राम,
आलू - /50 ग्राम,
गेहूं का चोकर - 40 ग्राम,
अंडे - 3 पीसी।,
दूध - 40ली,
वनस्पति तेल - 25 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार।

बाहर निकलना: 600

खाना बनाना:

इस रेसिपी के अनुसार गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जी का हलवा तैयार करने के लिए, आपको फूलगोभी को धोने की जरूरत है, पत्तियों को अलग करें, कॉड के डंठल को धो लें, बारीक काट लें, पत्तियों को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, पत्ती को काट लें। तैयार गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में कटे हुए गाजर, कटे हुए आलू, चोकर, उबलते पानी में पहले से भिगोकर, थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। फिर द्रव्यमान को ध्यान से मिलाएं, वनस्पति तेल, पीटा अंडे के साथ दूध में पतला डालें और 10 मिनट के लिए बेक करें।

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बच्चे को जन्म देने की अवधि बहुत महत्वपूर्ण होती है। आपको बुरी आदतों को छोड़ देना चाहिए, शारीरिक गतिविधियों को बढ़ाना चाहिए और शरीर को आवश्यक खनिजों की आपूर्ति भी करनी चाहिए। गर्भवती महिलाओं के लिए हर दिन एक अनुमानित स्वस्थ मेनू बनाने की सलाह दी जाती है। एक संतुलित आहार बच्चे के समुचित विकास को सुनिश्चित करता है और बच्चे के जन्म के बाद एक सुंदर आकृति बनाए रखने में मदद करता है।

आहार में खाद्य पदार्थ

गर्भवती महिलाओं के पोषण कार्यक्रम में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल होना चाहिए, लेकिन संयम में। प्रोटीन का सेवन प्रति दिन 120 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। इनमें से 80 पशु मूल के उत्पाद हैं: केफिर, कुटीर चीज़, मांस, अंडे। वसा का दैनिक मान 100 ग्राम है। कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक स्रोत हैं, लेकिन इनका सेवन सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

पहली तिमाही में आपको 400 ग्राम से ज्यादा नहीं लेना चाहिए। अंतिम तिमाही में, प्रति दिन 250 ग्राम तक कम करने की सिफारिश की जाती है। सब्जियों को नहीं, बल्कि आटे और चीनी के व्यंजनों को बाहर करने की सलाह दी जाती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए उचित पोषण में उबला हुआ, स्टीम्ड, स्टू और बेक्ड व्यंजन शामिल हैं। आपको चीनी और नमक का सेवन सीमित करना चाहिए। ग्लूकोज रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, जिससे गर्भकालीन मधुमेह हो सकता है। नमक शरीर में द्रव प्रतिधारण में योगदान देता है और एडिमा की ओर जाता है।

गर्भावस्था में क्या खाएं:

फल;
सब्ज़ियाँ;
अनाज;
डेयरी उत्पादों।

गर्भवती महिलाओं के लिए हर दिन मेनू में 50% प्राकृतिक फाइबर शामिल होना चाहिए: फल, सब्जियां, जामुन, ड्यूरम गेहूं, चोकर।

गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन कितना खाना चाहिए?भोजन की मात्रा आदर्श से अधिक नहीं होनी चाहिए। सामान्य आहार में 300 किलो कैलोरी जोड़ा जाना चाहिए। अगर वजन कम है तो दुगना खाना खाने लायक है।

प्रतिबंधित उत्पाद

कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो मां और बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। लेकिन शायद ही कभी अपवाद बनाते हैं और चॉकलेट के साथ एक कप कॉफी पीते हैं।

यह स्पष्ट रूप से शराब, ड्रग्स और सिगरेट छोड़ने लायक है। इन पदार्थों का माँ और बच्चे पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है: भ्रूण की विसंगतियाँ विकसित होती हैं, संवहनी तंत्र प्रभावित होता है, समय से पहले जन्म और गर्भपात संभव है।

निषिद्ध उत्पादों की सूची:

प्रसंस्कृत चीज, अपाश्चुरीकृत दूध और कच्चे अंडे। उनमें बैक्टीरिया हो सकते हैं जो संक्रमण और गर्भपात का कारण बन सकते हैं। बटेर के अंडे इस श्रेणी में नहीं आते;
कुछ प्रकार की मछलियाँ: मार्लिन, शार्क, टूना, किंग मैकेरल में पारा होता है, इससे बच्चे पर बहुत बुरा असर पड़ेगा;
ताजी मछली के साथ सुशी खाने की सलाह नहीं दी जाती है। हेल्मिंथिक रोगों का बड़ा खतरा;
यदि गर्भावस्था से पहले, एक महिला गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, स्मोक्ड, मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के रोगों से पीड़ित थी, तो गंभीर नाराज़गी हो सकती है;
चिप्स, पटाखे, कार्बोनेटेड पेय, च्युइंग गम में डाई, स्वाद बढ़ाने वाले और स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं। वे अपेक्षित मां के शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

आपको दर्दनिवारक, मिर्गी-रोधी दवाओं, खांसी और जुकाम की गोलियों से सावधान रहना चाहिए। उनमें अल्कोहल और मादक एंजाइम हो सकते हैं। गर्भावस्था की पूरी अवधि के लिए, सूखी शराब को 2-3 बार सेवन करने की अनुमति है। यह हीमोग्लोबिन और भूख बढ़ाता है।

दैनिक मेनू

गर्भवती महिला के पोषण में व्यंजनों के साथ इष्टतम दैनिक मेनू शामिल होना चाहिए। यह नए आहार के लिए अभ्यस्त होने और स्नैकिंग के बारे में नहीं सोचने में मदद करता है। भोजन विविध और स्वस्थ होने की सलाह दी जाती है। सब्जियां सबसे अच्छी कच्ची खाई जाती हैं। गर्मी उपचार के दौरान, वे अपने अधिकांश मूल्यवान गुणों को खो देते हैं।

गर्भावस्था के दौरान भी आप अतिरिक्त वजन बढ़ा सकते हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए दैनिक आहार वजन घटाने को बढ़ावा देता है, और शरीर के वजन को भी सामान्य करता है।

एक गर्भवती महिला के 1 दिन के लिए मेनू;

नाश्ता: दूध, केला, ब्रेड और मक्खन के साथ दलिया;
दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा सूप, गोभी और गाजर का सलाद, सूखे फल की खाद;
दोपहर का नाश्ता: चीज़केक, सेब के साथ केफिर;
रात का खाना: उबली हुई सब्जी स्टू, विनैग्रेट, हर्बल चाय।

नाश्ता: जड़ी बूटियों, सेब, हरी चाय के साथ तले हुए अंडे;
लंच: कटलेट के साथ स्टीम्ड पास्ता, फ्रूट ड्रिंक, वेजिटेबल स्टू;
दोपहर का नाश्ता: चीज़केक और दही;
रात का खाना: बेक्ड मांस, सब्जी का सलाद।

नाश्ता: सूखे मेवे के साथ पनीर, जैम के साथ ब्रेड, जूस;
दोपहर का भोजन: उबले हुए मछली केक, उबले हुए आलू, कोको;
दोपहर का नाश्ता: जेली, कुकीज़, केला;
रात का खाना: सब्जी पुलाव, रियाज़ेंका।

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, मक्खन सैंडविच, जूस;
दोपहर का भोजन: मीटबॉल के साथ सूप, जैतून का तेल के साथ सलाद, हर्बल चाय;
दोपहर का नाश्ता: दूध, रोटी, फल;
रात का खाना: उबले हुए बीफ़ कटलेट, ब्रेड, चाय।

नाश्ता: खट्टा क्रीम, उबले अंडे, ब्रेड और मक्खन के साथ तोरी पेनकेक्स;
दोपहर का भोजन: दलिया के साथ गोलश, हरी मटर के साथ सलाद, सूखे मेवे जेली;
दोपहर का नाश्ता: केफिर, कुकीज़;
रात का खाना: गोभी के कटलेट, चुकंदर का सलाद, गुलाब का शोरबा।

नाश्ता: दूध के साथ मूसली, ताजा निचोड़ा हुआ रस, कैमोमाइल चाय;
दोपहर का भोजन: शाकाहारी बोर्स्ट, उबला हुआ चिकन ड्रमस्टिक, कॉम्पोट;
दोपहर का नाश्ता: रियाज़ेंका, चीज़केक;
रात का खाना: दम किया हुआ मछली, उबले आलू, रोटी।

नाश्ता: सूखे मेवे, हरी चाय, सेब के साथ पनीर;
दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सूप, चावल के साथ मीटबॉल, जूस;
दोपहर का नाश्ता: जेली, केला;
रात का खाना: सब्जी स्टू, दूध के साथ चाय, रोटी।

गर्भवती महिला को दिन में कितनी बार खाना चाहिए?पहली तिमाही में दिन में 3-4 बार। तीसरी तिमाही में, दिन में 4-6 बार खाना आदर्श माना जाता है। गर्भावस्था की अवधि के अंत तक हर दिन गर्भवती महिलाओं के लिए आहार को बनाए रखा जा सकता है।

डिश रेसिपी

हर दिन गर्भवती महिलाओं के लिए आहार व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किए जा सकते हैं। उन्हें विशेष उत्पादों और प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है।

विटामिन का कटोरा।सामग्री: 1 आड़ू, 1 कीवी, 100 जीआर नट्स, दही, 1 केला, 50 जीआर करंट। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं और खाने के लिए तैयार हैं। इसे अधिक मिठाई माना जाता है। इस विनम्रता को 2 दिनों में 1 बार खाने की सलाह दी जाती है।