خصائص مفيدة من المر. كيف تفيد الشوكولاتة المرة لجسم الإنسان وتكوينه ومحتوى السعرات الحرارية والأضرار المحتملة. ما الضرر الذي يمكن أن تسببه الشوكولاتة المرة للجسم

كوسة منتج عالمي، والتي يمكنك من خلالها طهي العشرات مجموعة متنوعة من الأطباق. هذه الخضار ذات اللحم الطري لها نكهة محايدة وتتوافق جيدًا مع المكونات الأخرى. وخصائص مثل منخفضة السعرات الحراريةوالتشبع بالعناصر الدقيقة والفيتامينات والألياف ، جعلها في مكانة رائدة في التغذية الغذائية.

ومع ذلك ، لكي تصبح أطباق هذه الخضار الصحية لذيذة ومرضية للعين قدر الإمكان ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية طهي الكوسة بشكل صحيح ، وكذلك أنواع الفاكهة التي تفضلها لوصفة معينة.

سلطات مع كوسة

يمكن إضافة الكوسة إلى السلطات سواء كانت نيئة أو بعد المعالجة الحرارية (مقلي أو مسلوق). إذا كانت الوصفة تتطلب كوسة نيئة، من المستحسن أن تكون هذه فواكه صغيرة.

سلطة كوسة طازجة مع خيار وتفاح

لتحضير مثل هذه السلطة ، يجب أن تأخذ كوسة صغيرة طازجة وتقطعها إلى حلقات (أو مكعبات) وتسكب الماء المغلي لبضع دقائق. ثم نضع الخضار على البخار في وعاء السلطة ، نضيف الخيار المفروم المبشور مبشرة خشنة تفاحة خضراءوالثوم المفروم حسب الرغبة.

قبل التقديم ، يُرش الشبت على السلطة ويتبل بالزيت النباتي.

سلطة كوسة كورية

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام سلطة الخضار، حيث يتم وضع الكوسة نيئة ، في الفيديو التالي.

لتحضيره سوف تحتاج:

1 كجم من الكوسة الصغيرة المقشرة ؛
نصفان كبيران من الفلفل الأصفر والأحمر ؛
نصف كبير الجزر الخام، مفرومة على مبشرة.
3 فصوص من الثوم
ثلاثة أغصان من البصل الأخضر.
1.5 ملعقة صغيرة بشريحة ملح
زيت نباتي؛
الخل أو حمض الخليك.
1 ش. ل. الصحراء.
كزبرة مطحونة (حوالي 1 ملعقة صغيرة) ؛
فلفل أحمر مطحون (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة).

كيف تقلى الكوسة؟

كوسة مقليةهي الأبسط وفي نفس الوقت طبق رائععلى ال بعجلة، والتي يمكن تقديمها بشكل مستقل وبصيغة طبق جانبي خفيفللأسماك أو اللحوم.

للطبخ كوسة مقليةستحتاج:

1 كوسة متوسطة
زيت عباد الشمس،
الدقيق والملح والبهارات.

يجب تقشير الكوسة وتقطيعها إلى حلقات متوسطة السماكة. ثم تُلف حلقات الخضار الناتجة في الدقيق الممزوج بالملح والتوابل ، وتُقلى على الجانبين في مقلاة بزيت دوار الشمس حتى تتشكل قشرة ذهبية.

يمكن سقي الكوسة الجاهزة من الأعلى ثوم- صلصة الكريمة الحامضة، مما يعطي نكهة خاصة للطبق النهائي.

كيف نخبز الكوسة في الفرن؟

يمكن أن يطلق على الكوسة المخبوزة واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية وسهلة الطهي. نلفت انتباهكم إلى العديد وصفات بسيطةبعجلة.

كوسة مخبوزة مع طماطم

لخبز الكوسة مع الطماطم والجبن ستحتاج:

3 حبات كوسة متوسطة الحجم
3 طماطم
100 غرام من أي جبن ،
100 جرام من المايونيز ،
1 رأس ثوم
الملح والتوابل حسب الرغبة.

يجب غسل الكوسة جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات بسمك 5 مم. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وافرد حلقات الكوسة عليها على مسافة صغيرة من بعضها البعض.

بعد ذلك ، تحضير صلصة المايونيز والجبن والثوم. للقيام بذلك ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، واقطع فصوص الثوم جيدًا ، واخلط كل هذا مع المايونيز. يجب أن تدهن الصلصة المحضرة بكل دائرة من الكوسة.

ثم ضعي حلقات الطماطم فوق الكوسة ، وانقعيها مرة أخرى صلصة الجبن والثومويرش مع بقايا الطعام الجبن المبشور. كوسة مخبوزة على حرارة 180 درجة فرن 25-35 دقيقة حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية.

كوسة مع صلصة الكريمة الحامضة

من أجل طهي الكوسة بصلصة الكريمة الحامضة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

2 حبة كوسة صغيرة ،
بضع فصوص من الثوم
شبت وبقدونس مفروم (1 ملعقة كبيرة لكل منهما) ،
1 كوب كريمة حامضة سميكة
200 جرام من الجبن الصلب
ملح ، بهارات ، زيت نباتي.

يجب تقطيع الكوسة المقشرة مسبقًا إلى مكعبات ووضعها في الداخل حقيبة بلاستيكية. يُسكب الملح (حسب الرغبة) والتوابل والبقدونس ويضاف إليها القليل من الزيت النباتي. ثم رج الكيس عدة مرات لخلط جميع المكونات معًا.

ضعي الخليط الناتج على صينية خبز ، واسكبي صلصة الكريمة الحامضة بالثوم في الأعلى ورشي الجبن المبشور جيدًا. نرسل ورقة الخبز إلى الفرن ، تسخينها إلى 220 درجة ، لمدة 40 دقيقة. يمكن تزيين الطبق النهائي ، إذا رغبت في ذلك ، بالشبت والبقدونس.

كوسة محشية

غالبًا ما تستخدم حشوة اللحم كملء لتحضير الكوسة المحشوة. ومع ذلك ، فإن الكوسة المحشوة بالخضروات ليست أقل طعمًا وصحية.

يمكنك طهي أطباق الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن وفي مقلاة عادية. كما أن شكل الكوسة للحشو متنوع للغاية: يمكنك تقطيع "القوارب" أو الحلقات أو الأعمدة منها أو حشوها بالكامل خضروات.

قبل طهي الكوسا المحشي ، عليك اختيار الفاكهة المناسبة للحشو. من الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات الصغيرة حجم صغير- لديهم قشر رقيق خلال المعالجة الحراريةيكتسب طعمًا دقيقًا.

وصفة سهلة للكوسا المحشي حشو اللحوم، يتضمن المكونات التالية:

5 حبات كوسة صغيرة
300 جرام من اللحم المفروم
1 كوب أرز
البصل والجزر والطماطم (1 قطعة) ،
بعض البقدونس،
ملح ، بهارات ، زيت نباتي.

سنقوم بإعداد الكوسة على النحو التالي:

في البداية ، تحتاج إلى تقطيع الفاكهة إلى ثلاثة أجزاء وتغلي لعدة دقائق في ماء مملح.
ثم نخرج اللب من الكوسة ونقطعه إلى قطع صغيرة.
لتحضير الحشوة ، يُقلى لب الكوسة والجزر والبصل في زيت دوار الشمس. ثم يضاف الأرز المسلوق إلى هذه الكتلة ويوضع على نار هادئة على نار هادئة.
بعد 10 دقائق تضاف لحم مفروموالطماطم المفرومة والتوابل والقليل من الماء واستمر في الغليان لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
عندما تصبح الحشوة جاهزة ، تُملأ الكوسا بأكملها بالمزيج الناتج ، وتُوزّع على صينية خبز وتُخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.

لطهي الكوسة في الفرن مع جبن مفرومسوف تحتاج:

3 كوسة ،
فتات الخبز (4 ملاعق) ،
100 جرام جبن
4 فصوص ثوم ،
أغصان البقدونس والشبت (للزينة).

يتم تقطيع الكوسة المغسولة بالطول إلى جزأين ويتم اختيار اللب - يتم الحصول على شكل للحشو على شكل "قارب". ثم يخلط اللب مع الثوم وفتات الخبز والجبن المبشور (يجب ترك جزء صغير من الجبن للرش).

يجب ملء الخليط الناتج بقوارب الكوسة ورش الجبن في الأعلى. ضعي كل شيء على ورقة خبز ، مع رشها مسبقًا فتات الخبز، وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا (حتى 200 درجة) لمدة ساعة بالضبط.

طبخ الكوسة في طباخ بطيء

كوسة مطبوخة مع الخضار الطبق المثاليللطبخ في طباخ متعدد. خاصة توليفة جيدةتتكون هذه الخضار من الجزر والبصل والفلفل الحلو والثوم.

كوسة مطبوخة مع الفول

مكونات:

كوسة ، جزر ، بصل ، طماطم (قطعة واحدة) ،
بيضة - 1 قطعة ،
1 برطمان فول معلب
كريمة حامضة - 200 جرام ،
جبنة - 100 جرام ،
زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون
الملح والفلفل والأعشاب.

يمكنك تحضير الكوسة بالفاصوليا كالتالي:

يتم تقطيع الكوسة والطماطم والبصل إلى مكعبات ، ويفرك الجزر والجبن على مبشرة خشنة. يخفق البيض قليلاً ويخلط مع القشدة الحامضة.
يتم وضع الكوسة والبصل والجزر في وعاء الطهي متعدد الوظائف ويتم تشغيل وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة.
ثم تضاف الطماطم والفاصوليا إلى الخضار ، وتسكب صلصة الكريمة الحامضة في الأعلى وتطهى لمدة 45 دقيقة أخرى في وضع "الطهي".
قبل 10 دقائق من الاستعداد ، يرش الطبق بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعماً.

طاجن كوسا دقيق

طبق كوسة آخر غير عادي يمكن تحضيره بسهولة وبساطة باستخدام طباخ بطيء.

مكونات الكسرولة:

1 كوسة متوسطة
2 بيض
1 طماطم متوسطة ،
الكريمة الحامضة،
حليب،
بعض الدقيق الأبيض
ملح وتوابل (حسب الرغبة).

يتم وصف عملية طهي هذا الطبق بالتفصيل في الفيديو التالي:

كيف تخزن الكوسة لفصل الشتاء؟

تجميد الثمار الصغيرة

يمكن أن تصبح الكوسة المجمدة بديل رائع فواكه طازجةفي فترة الشتاء: يمكنك أيضًا قلي الأطباق اللذيذة أو طهي الكافيار أو الحساء أو إضافته إلى الحساء.

حتى بعد إذابة الجليد ، تحتفظ هذه الخضار بها ميزات مفيدةو صفات الذوق. لكن ما هي الطريقة الصحيحة لتجميدها؟

أكثر من مجرد:

يجب غسل الكوسة الصغيرة وتقشيرها جيدًا ،
مقطعة إلى مكعبات أو حلقات ،
ضعه في حزمة نظيفةلتجميد الخضار ووضعها في الفريزر.

اذا كان شتاء باردإذا قررت طهيها ، فسيكون ذلك كافيًا لإخراجها من الفريزر ، وبدون حتى إذابة الجليد ، أضفها إلى الطبق الصحيحأو مقلاة.

تجميد منتجات نصف منتهية محشوة

وبالمثل ، يمكنك تجميد الكوسا المحشي للاستخدام في المستقبل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى:

حشو الكوسا النيئة المقشرة باللحم المفروم أو الخضار وفقًا لإحدى الوصفات المذكورة أعلاه (أو أي وصفات أخرى) ؛
ضعهم في كيس الفريزر
ضع في الفريزر.

عندما يحين وقتهم ، سيكون من الممكن ، دون إزالة الجليد ، وضعها على صينية خبز وتخبز في الفرن.

تعليب

اخر الفوزطهي الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء - التعليب. سلطة ، ليتشو ، سوتيه ، شوربة أو مقبلات ، أعدت بعناية من قبل يديك خلال موسم الخضار ، ستكون أهم ما في السنة الجديدة أو طاولة العطلةوذكريات ممتعة لصيف مضى.

وصفة مثيرة للاهتمام وبسيطة جدا وجبة خفيفة في الشتاءمن الكوسة والباذنجان تجدونها في مقطع الفيديو التالي:

الخضار مفيدة بجنون لكل شخص. أكبر عدد مواد مفيدةيمكن الحصول عليها في ما يسمى ب الخضروات الموسميةوالفواكه ، أي تلك التي تنمو في بلدك ومدينتك وفي منزلك الريفي. الكوسة هي واحدة من تلك الخضروات. ولكن ما هي اللذيذة التي يمكن طهيها من الكوسة؟ وصفات أطباق متنوعةهذا سوف يطغى حتى على أقسى النقاد ، كمية كبيرة. دعونا نجعل بعضها معًا.

الكوسة هي اكتشاف حقيقي للرجال والنساء والأطفال الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل صحيح وفقدان الوزن والتمتع بصحة جيدة. لسرد جميع مزايا الكوسة ، عليك أن تقضي الكثير من الوقت. لذلك ، نبرز أهمها:

يمكن طهيها طرق مختلفة: خبز ، يقلى ، منقوع.
يوجد عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في هذه الخضار بحيث يمكنك تناول 1 كجم من الكوسة يوميًا.
على الرغم من خفة الكوسة ، إلا أنها تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.
وبفضل الكوسة ، يمكنك الحصول عليها كافيالأساسية.
تتمتع الكوسة بمذاق لطيف وغير مزعج ، وهي تتماشى جيدًا مع المكونات الأخرى.
يمكن أن تكون هذه الخضار طبقًا رئيسيًا وطبقًا جانبيًا.
ومن أجل طهي طبق كوسة لذيذ ، يجب أن تقضي 30 دقيقة كحد أقصى.

كما ترى ، تستحق الكوسة أن تكون على طاولتك. إذا رفضت في السابق تناول هذه الخضار لسبب ما ، فننصحك بتجربة طهي الكوسة بعدة طرق.

إنه فقط أن الكوسة ليس لها طعم واضح ، مثل الملفوف. مع استكماله بالتوابل والخضروات الأخرى ، تحصل على طبق كبير. بالمناسبة ، بعض العشاق طعام خاملا يمكن تخيل حياتهم بدون كوسة. بالطبع ، نحن لا نجبرك على تناول هذه الخضار النيئة ، ولكن يمكنك تجربة كل شيء إذا كنت ترغب في ذلك.

وصفات

من الخضروات الصحية الرائعة والضخمة ، من المألوف طهي مختلف وحتى أطباق غير عادية. في بعض الأحيان ، من أجل اختبار مهارة الطاهي ، يتم تكليفه بمهمة إعداد حلوى أنيقة من الكوسة. إن القيام بذلك ليس بهذه البساطة كما قد يبدو للوهلة الأولى. لكن هذا يشير فقط إلى أن الكوسة تستحق اهتمامك.

كعكة سناك "سيتني"

مكونات:

كوسة - 2 قطعة.
البيض - 2
مايونيز
طماطم ناضجة - 2 قطعة.
طحين - بضع ملاعق كبيرة
بترول
ثوم
فلفل أحمر
ملح ، أعشاب

كيف تطبخ:

نفرك الكوسة على مبشرة جيدة.
يُضاف البيض المخفوق قليلاً إلى الكوسة.
كما ينبغي ، امزج الكتلة وأضفها وأضف القليل من الفلفل.
حان الوقت الآن لتكثيف كتلة الاسكواش بالدقيق. لا تفرط في ذلك ، يجب ألا تكون العجينة قاسية.
الفطائر المخبوزة من الكوسة ، لا ينبغي أن تكون رقيقة جدًا وحساسة.
لنشر الفطائر ، تحضير الصلصة. يُقطع ويُمزج مع المايونيز أو القشدة الحامضة والفلفل الحلو أعشاب مقطعة.
لنبدأ الآن في التشكيل كعكة الاسكواش. دهن كل فطيرة بالصلصة ، ضعي الطماطم والجبن المبشور فوقها.
سيكون هناك العديد من الطبقات في الكعكة كما تخبز الفطائر.
بعد ذلك نضع الكعكة في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن وبذلك يتم ربط جميع الكيكات.
يجب أن يؤكل هذا الطبق دافئًا.

طبق خزفي

مكونات:

كوسة صغيرة - 1 كجم.
بيض - 5 قطع.
الشبت
بترول

ليس عليك فعل الكثير لتحضير هذا الطبق البسيط ولكن اللذيذ بشكل مذهل. لذلك ، قطع الكوسة إلى حلقات.
قم بقلي كل قطعة في الزيت على كلا الجانبين.
يخفق البيض حتى يصبح ناعمًا.
ننشر الخضار في قالب ونسكب البيض. اخبزيها لمدة 35 دقيقة.
نرش الطبق النهائي بالشبت واستمتع.

لفات

مكونات:

كوسة صغيرة - 2-3 قطع.
طماطم ناضجة - 2 قطعة.
جبنة صلبة - 250 غرام
فلفل أحمر - 1 قطعة.
ثوم
الكريمة الحامضة
توابل وأعشاب

كيف تطبخ:

قطع كل كوسة بالطول. يجب أن تحصل على سجلات طويلة.
يُترك الملح والفلفل جانباً لمدة 10 دقائق.
على ال كمية صغيرةالزيت ، تقلى كل قطعة من الكوسا.
ابشر الثوم والجبن مبشرة بخير. تضاف الكريمة الحامضة وتخلط مع الثوم والجبن.
دهن كل ورقة من الكوسا بالصلصة ، ضعي قطعة من الطماطم والفلفل على حافة واحدة.
نقوم بلف اللفائف حتى لا تتفتت ، يمكنك استخدام الأسياخ وأعواد الأسنان.
ننشر اللفائف على طبق مع السلطة والأعشاب. يمكنك صب الصلصة برفق فوق اللفائف.

محشي بالفطر

مكونات:

كوسة - 1 كجم.
شامبينونس - 500 غرام
بصل - 2 قطعة.
أرز مسلوق - 200 جم
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.
بقسماط ، أعشاب ، ملح
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:

نأخذ كوسة طويلة ونقطعها إلى قطع من 5-6 سم.
بملعقة صغيرة (يمكنك استخدام سكين صغير لهذا) ، أخرج اللب. يجب أن تحصل على كوب صغير من الكوسة ، أي أن قلب الكوسة لا يحتاج إلى إخراجها بالكامل.
اقلب كل كوب رأسًا على عقب واقليه على نار خفيفة ، ثم اقلب الكوسة وتبلها بالملح.
اسلقي الفطر والأرز. بعد ذلك يقطع الفطر. يقلى البصل بالزيت ويخلط كل هذه المكونات الثلاثة.
املئي كل كوسة باللحم المفروم ، وضعيها في طبق للخبز ، وأضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ورشيها بفتات الخبز.
يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 10 دقائق.
اخلطي الكريما الحامضة والمعكرونة وبعد 10 دقائق أخرجي الكوسة من الفرن وأضيفي ملعقة واحدة لكل كوب. بعد ذلك ، اخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
اختياريا ، يمكنك تقديم طبق مع الجبن والأعشاب.

مع الجبن القريش

مكونات:

كريمة حامضة - 200 غرام
كوسة صغيرة - 5 قطع.
بيض - 3 قطع.
الخضر
جبنة قريش - 400 غرام
بهارات
جبنة صلبة - 200 غرام
بترول

كيف تطبخ:

قطع كل كوسة بالطول إلى قطعتين.
نخرج اللب بملعقة ، ثم نقلي كل قارب بالزيت.
بعد ذلك ، ضعهم في طبق الخبز.
للحشو ، سوف نستخدم الجبن. نقوم بمسحه باستخدام منخل ناعم.
أضف القشدة الحامضة إلى الجبن والأعشاب والبيض المخفوق. يمكنك إضافة الملح والفلفل.
نحشو القوارب بالحشوة ونرشها بالجبن الصلب المبشور ونخبز لمدة 25 دقيقة.

حساء هريس

مكونات:

كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مرق الخضار - 0.5 لتر.
مسلوق - 1 كوب
ثوم
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
جزرة
الخضر

طريقة تحضير الحساء المهروس:

من البصل ونطبخ الجزر مرق الخضار.
قم بإزالة القشرة من الكوسة ، وإزالة جميع البذور ، وقطع اللب إلى مكعبات.
ضعي مكعبات الكوسة في مرق الخضار. اسلقي الخضار لمدة 20 دقيقة.
نقطع بصلة صغيرة ونضيفها إلى الكوسة.
بعد ذلك ، أضف الثوم المفروم إلى الحساء.
صب السائل من الحساء في طبق منفصل ، يمكن أن يكون مفيدًا إذا كان الحساء سميكًا جدًا.
طحن الجزء السميك من الحساء إلى حالة.
نخفف للحصول على القوام المطلوب من هريس الحساء.
قدمي هذا الحساء مع شريحة من الطماطم والأعشاب.

وصفة الحساء

مكونات:

كوسة - 3 قطع.
جزر - 3 قطع.
قرفة - 1 ملعقة صغيرة
بصل - 2 قطعة.
دجاج - 500 غرام
سيقان الكرفس - 3 قطع.
عصير طماطم - 0.5 لتر.
الخضر
الهيل - 1 ملعقة صغيرة
بترول
بهارات

كيف تطبخ:

قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
جميع الخضروات الأخرى: يجب تقطيع الكرفس والجزر والبصل والكوسة إلى نفس قطع الدجاج.
يقلى البصل في مقلاة مسخنة ، بعد دقيقتين نضيف لحم الدجاج إليه.
تقليب اللحم باستمرار ، يجب أن تحضره إلى حالة الاستعداد.
بعد أن ينضج الدجاج ، أضيفي الجزر والكرفس والكوسا إلى المقلاة. يُطهى كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
فقط بعد ذلك يمكنك ملح الطبق وإضافة البهارات.
يُسكب معجون الطماطم فوق الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفة الكستليت

مكونات:

كوسة - 0.5 كجم.
جبن - 100 غرام
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
طحين - 2 ملعقة كبيرة.
بترول

كيف تطبخ:

نقوم بتنظيف الكوسة وفصل اللب. نفركها على مبشرة.
يضاف الملح والفلفل ويترك لمدة 15 دقيقة. هذه المرة ضرورية لترك السوائل الزائدة من الكوسة. فقط اسكبها.
يُضاف البيض والدقيق والمفروم إلى لب الكوسة المعصور.
تُشكل الفطائر وتُقلى بالزيت.
تقدم مع الكريمة الحامضة وصلصة الشبت.

الكعك

مكونات:

جبنة قريش - 300 جم
زبدة - 100 غرام
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض - 3 قطع.
مسحوق الخبز - 0.5 كيس.
طحين - 1 ملعقة كبيرة.
الشبت

تذوب الزبدة على نار خفيفة. امزج الجبن والبيض.
في أطباق منفصلةاخلطي ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز والدقيق.
ابشر الكوسة واخلطها مع الجبن القريش.
ثم يضاف الدقيق ويوضع في الأشكال ويخبز مثل الكب كيك العادي.

نعتقد أنك مقتنع بأن الكوسة هي بحق واحدة من أكثر الخضروات شعبية في العالم. اطبخ بسرور ولا تنس التجارب.

مرحبا أيها القراء الأعزاء. هنا يأتي موسم الكوسة. لا أعرف شيئًا عن أي شخص ، لكني حقًا أحب هذا المنتج الجميل وغير المكلف ، وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، خضروات لذيذة. لدينا بالفعل الكثير من الوصفات في بنك الخنازير لدينا والتي أعددناها ، وبالطبع شاركناها معك. قررت اليوم اختيار وصفات الكوسة المفضلة لدي ، وإظهار ما يمكن طهيه من الكوسة. وصفات سوف تكون مصحوبة بالصور ، إذا لم يكن كذلك ، ثم رابط إلى وصف خطوة بخطوةمع صورة ستكون تحت الوصفة. وستكون هناك أيضًا وصفات فيديو إذا كانت لديك أسئلة فجأة.

محتوى المقال:
ما يمكن طهيه من الكوسة

الاستعدادات لفصل الشتاء من الكوسة

ما يمكن طهيه من الكوسة

كوسة - 1.5 كجم.
بصل - قطعتان (250 جم)
جزر - 3 قطع (250 جم)
ملح - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي لقلي الخضار
أسود فلفل مطحونالمذاق
خضار لتزيين الطبق النهائي

طبخ:
1. نحن نعد الخضار. ننظف البصل والجزر ونغسل الكوسة ونقطع ذيول.
2. نقطع البصل. ثلاث جزر على مبشرة متوسطة. يمكن تقطيعه إذا أردت منظر جميليخنة جاهزة.
3. نقطع الكوسة.
4. اقلي البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا.
5. في مقلاة ، أضيفي الكوسا المفرومة إلى الخضار المقلية. ملح.
6. يُترك على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. الفلفل حسب الرغبة قبل الطهي. يقدم مع رش البقدونس المفروم ناعماً والشبت.
يمكن أن تقدم ساخنة أو مبردة.

مقادير العجين:

كوسة - 700 غرام
بيض الدجاج - 3 قطع.
طحين - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
خل 9٪ لسداد الصودا

زيت نباتي للقلي فطائر الكوسة

مكونات دهن الكيك:

مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
الشبت حسب الرغبة
الثوم - 2-3 فصوص

طماطم - 2 قطعة.

كعكة من تحضير فطائر الكوسة:

كوسة صغيرة ، إذا كان لديك كوسة كبيرة ، يمكنك إزالة البذور وتنظيف القشرة. يتم الحصول على كعكة الكوسة اللذيذة من الخضار الصغيرة.

1. غسلتُ الكوسا وجفَّفتُها منشفة ورقية. أفرك الكوسة على مبشرة متوسطة (يمكنك استخدام واحدة كبيرة). أضيف الملح واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ عصير الكوسة.

3. أقوم بوضع 3 بيضات في الكوسة ، وأضيف الدقيق في أجزاء وأغير كل شيء.

4. نحتاج الآن إلى إطفاء الصودا بالخل وإضافتها إلى عجينة فطائر الكوسة. تدريجيا أضفت الدقيق. احتجت 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.

5. بعد خلط العجين جيدًا ، أذهب إلى الموقد لقلي الفطائر.

6. أضف الزيت النباتي إلى المقلاة. أنشر العجين بالملعقة ووزعه على شكل دائرة. أقوم بقلي الفطائر على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

7. أضع كل فطيرة على طبق منفصل على منشفة ورقية واتركها تبرد. ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت النباتي الزائد.

تحضير الصلصة لدهن الفطائر

يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو المايونيز أو مزج نسب متساوية من المايونيز مع القشدة الحامضة. يمكنك صنع المايونيز الخاص بك أو شرائه من المتجر.

أنا أستخدم المايونيز. لقد ضغطت بضع فصوص من الثوم وأضفت إليه الشبت المفروم. يمكنك إضافة أي لون أخضر تريده.

أضيف الملح والفلفل إلى الصلصة حسب الرغبة ، امزج كل شيء.

نجمع كعكة الكوسة من الفطائر

بين الطبقات سأضع شرائح طماطم طازجة. يمكنك قلي البصل والجزر.

1. أفرش الفطيرة على طبق ، ودهنها بالصلصة المحضرة ووزع دوائر الطماطم ، وأضع البان كيك الثانية في الأعلى ودهنها بنفس الطريقة مع الصلصة وافرد الطماطم.

2. وهكذا ، نجمع الكعكة بأكملها.

3. يمكنك تزيين الكيكة من فطائر الكوسة حسب ذوقك ورغبتك. زينتها بالبقدونس والطماطم.

من الأفضل ترك الكعكة تنقع عن طريق إزالتها لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

مكونات الكسرولة:

2 حبة متوسطة الحجم كوسة
3 بيضات
150 جرام دقيق
طماطم
ملح للتذوق
بضع فصوص من الثوم (اختياري ، لم أضيف)
زيت نباتي لدهن القالب

1. تحتاج أولاً إلى غسل الكوسة. جففيها بمناشف ورقية وافركيها بمبشرة خشنة.

2. يملح الكوسا المبشور ويضاف البيض. أضف الملح حسب الرغبة. لخلط كل شيء.

4. نقوم بإعداد النموذج. نغطي الجزء السفلي بالرق ، ونشحم الجوانب بالزيت النباتي.

5. نضع كتلة القرع في طبق خبز. يجب تسوية الكتلة.

6. اغسلي الطماطم وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى دوائر بسكين حاد.

7. ثلاث جبن صلبة على مبشرة خشنة. الآن ضعي شرائح الطماطم على طاجن الكوسة ورشي كل شيء فوقها بالجبن الصلب المبشور. .

8. نرسل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. خبز من قبلي طاجن كوسةحوالي 45 دقيقة.

9. ضع الكسرولة الجاهزة على طبق واتركها تبرد. الكسرولة لذيذة جدًا عندما تكون دافئة ، لكن يمكنك أيضًا تناولها باردة.

عادة لا يرغب الأطفال في تناول الكوسة. والكوسا من الخضروات الصحية ، وعلى شكل طاجن يأكلونها بكل سرور.

حسنًا ، فوق طاجن الكوسة ، يمكنك حتى الكاتشب ، حتى صب المايونيز ، حتى القشدة الحامضة ، إذا لم يكن لديك كمية كافية من الحموضة في الطبق.

1 كوسة متوسطة
1 بيضة
0.5 ملعقة صغيرة من الصودا ، تُروى بالخل
3 ملاعق كبيرة. ملاعق صغيرة ممتلئة بالدقيق

وصفة

1. كوسة بلدي تحت المياه الجارية، امسحي بمنشفة ورقية وافركيها بمبشرة خشنة.

2. أضف رشة ملح وبيضة واحدة إلى الكوسة المبشورة. نحتاج أيضًا إلى سداد نصف ملعقة صغيرة من الصودا كمية قليلةخل.

4. ضع المقلاة على النار ، صب قليلا زيت نباتي. عندما تكون المقلاة ساخنة ، وزعي فطائر الكوسا بملعقة كبيرة ، حتى لا تكون الفطائر على وجه التحديد ، ولكن خليط الاسكواش على الفطائر. نقلي على نار خفيفة حتى لا تحترق من الأعلى ، وداخلها ليست نيئة. بسبب الصودا ، لدينا الفطائر الخصبة.

5. تقلى فطائر الكوسا على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن تقديم فطائر الكوسة مع الكريمة الحامضة أو المايونيز.

وصفة مع خطوة بخطوة الصورةيمكنك مشاهدة أو مشاهدة وصفة الفيديو فقط.

كوسة محشية بالدجاج المفروم بالفرن

كوسة - 4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
فيليه دجاج - 2 قطعة.
مقرمشات - 100 غرام.
ملح - ملعقة صغيرة غير مكتملة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

وصفة:

1. نقوم بإعداد الكوسة. منجم ، مقطعة إلى جزأين على طول وقطع المنتصف.

2. نلف فيليه ، بذور الكوسة (كل ما تم قطعه) ، البصل ، البسكويت في مفرمة اللحم.

3. أضيفي الملح والفلفل إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيداً.

4. نضع اللحم المفروم في قواربنا من الكوسة مع شريحة ، نسحقها.

5. تليين ورقة الخبز ، ووضع القوارب. نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. انظر إلى مدى جاهزية اللحم المفروم.

6. يُقدم بشكل أفضل مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة.

لكي تكون الكوسة ألذ ، يمكنك فركها من الأعلى جبنة قاسية.

يمكنك معرفة المكان الذي نضع فيه بقية الحشوة والاطلاع على وصف أكثر تفصيلاً.

1. كوسة متوسطة - 1 كجم ؛
2. فطر طازج - 0.15 - 0.2 كجم ؛
3 - الجزر - 0.15 كجم ؛
4. بصلة البصل - 0.1 كجم ؛
5. ملح.
6. زيت نباتي
7. الثوم - 3-4 أسنان.
8. القشدة الحامضة 25٪ 150-200 غرام:
9. الجبن الهولندي - 0.1 كجم.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1. يجب غسل الكوسة جيدًا ماء بارد. يمكنك قطع الكوسة على طول ، يمكنك عبر. قطع منتصف الكوسة.
2. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. يُملح الكوسة المحضرة ويوضع على صينية خبز.
3. نغسل الفطر جيدًا. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. تنظيف وقطع بصلةمكعبات صغيرة.
5. ننظف الجزر ونفركه بمبشرة خشنة.
6. قشر وافرك الثوم بمبشرة ناعمة.
7. اخلطي الفطر والبصل والجزر والثوم والقشدة الحامضة لعمل الصلصة.
8. نملأ قوارب وأكواب الكوسة المحضرة وفقًا للفقرة 1 بالضمادة المحضرة وفقًا للفقرة 7.
9. نفرك جبن هولنديعلى مبشرة كبيرة.
10. رش أوعية وأكواب الكوسا بالجبن المبشور حسب الفقرة 9.
11. نخبز الكوسة النباتية "أكواب القارب" في الفرن لمدة 40-50 دقيقة على الأقل. اضبطي درجة الحرارة في الفرن على 180 درجة مئوية.

يمكن رؤية وصفة خطوة بخطوة مع الصور.

لفائف الكوسا بالدجاج والجبن في الفرن

سنحتاج:

2 حبة متوسطة الحجم كوسة
2 قطعة فيليه دجاج
100 جرام جبن صلب
زيت الزيتون (يمكن استبداله بالزيت النباتي)
فلفل أسود مطحون

1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح بحجم 0.5 سم.

2. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 7-8 دقائق ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي. بعد ذلك ، ستصبح الكوسة أكثر نعومة.

3. صدر دجاجمقطعة إلى شرائح طولية رفيعة. بعد قليل من الضرب عليهم ، ملح وفلفل. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهن شرائح الدجاج بالثوم ، والتي تم تمريرها مسبقًا من خلال مكبس.

4. نخرج الكوسة ونضعها في طبق ونتركها تبرد.

5. ضعي شرائح الكوسة فوقها لوح تقطيع. ضعي شرائح الدجاج فوقها. في هذه المرحلة ، يمكنك دهن الفيليه بالصلصة أو الكاتشب والمايونيز.

6. ثلاث جبن صلب ورش فيليه. كلما تم رش لفائف الكوسا بالدجاج بسخاء بالجبن الصلب ، كلما كانت ألذ وأنعم.

7. نقوم بقلب اللفائف وربطها بأسياخ.

8. أرسل إلى الفرن. لفات الخبز لمدة 25-30 دقيقة. عند درجة حرارة 180-200 درجة. ثم نخرج اللفائف من الكوسة ونتركها تبرد.

يمكن أن يؤكل هذا الطبق دافئًا أو باردًا.

وصفة مع المزيد وصف مفصلاستطيع ان اري

عجين:

كوسة (مقشرة) - 600 غرام
كريمة حامضة - 60 غرام
دقيق القمح - 100 غرام.
بيض دجاج - 3 قطع.
ملح للتذوق
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
بقدونس طازج - حفنة

حشوة:

جبنة خثارة - 400 غرام
الثوم - 2 فصوص
الخضر (البقدونس أو الشبت) - 15 غرام.
ملح للتذوق

بالإضافة إلى ذلك:

زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

وصفة:

1. كوسة بلدي ، قطع قشر بطبقة رقيقة. لتحضير اللفة ، تحتاج إلى 600 غرام. مثل الكوسة المقشرة. نفركهم على مبشرة خشنة ، ملح.

2. اخلطي الخضار المبشورة بالملح واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تتدفق العصير. لا داعي للضغط على العصير الناتج.

3. افصل الصفار عن البروتينات. يُضاف صفار البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة إلى لب الكوسة. نخلط الكتلة. يضاف الدقيق المنخل بالبيكنج باودر.

4. اخلطي العجينة جيداً حتى تختفي كتل الدقيق.

5. تغلب على البروتينات المبردة حتى تحصل على رغوة ثابتة. أضف بضع ملاعق كبيرة من البروتينات المخفوقة إلى كتلة الخضار.

6. اخلطي العجينة برفق بملعقة من الأعلى إلى الأسفل ، أضيفي مرة أخرى بضع ملاعق كبيرة من كتلة البروتين ، امزجيها. استمر في فعل ذلك حتى نفاد بياض البيض المخفوق.

7. نقوم بتغطية صينية الخبز بالرق جودة جيدةدهنها بالزيت النباتي (إذا لم تقم بدهنها ، سيكون من الصعب فصل العجين عن الرق). اغسل البقدونس وجففه بمنشفة ورقية وضع الأوراق على ورق البرشمان.

8. بمساعدة الملعقة ، وزعي العجينة بحذر على صينية الخبز حتى لا تتسبب في خفض النمط الأخضر. افردي العجينة بحيث تكون بنفس السماكة في جميع أنحاء المقلاة.

9. نخبز العجينة في الفرن ، تسخن إلى 170-180 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة. من المهم عدم الإفراط في تجفيف الكعكة!

10. عجينة Perekladyvanm مع ورق البرشمان على منشفة ، اتركها تبرد.

11. طبخ الحشوة. امزج في وعاء جبنوالثوم المفروم والأعشاب والملح حسب الرغبة. باستخدام الخلاط ، طحن الحشوة بعناية. يجب أن تحصل على كتلة عطرة ومتجانسة.

12. قم بإزالة المخطوطات بعناية من العجين حتى لا يضل النمط الأخضر. غطي الكيك بالتساوي بالحشوة.

13. اطوي الكيك بلفافة الحشوة. نحن نغطي لفة فيلم التشبثضعه في الثلاجة لبضع ساعات. لفة جاهزة.

2 حبة كوسة صغيرة
100 جرام من الجبن الطري (لدي جبن بوكو)
2 فص ثوم
10 غرامات من الشبت
الملح والفلفل حسب الذوق
2 ملاعق كبيرة دقيق وزيت نباتي (لقلي الكوسة)

طبخ:

1. يجب غسل الكوسة وتقطيعها إلى شرائح. كل لوحة حوالي 3-5 مم.

2. ملح كوسة. دحرجه في الدقيق واقليه على الجانبين حتى ينضج.

3. افردها على منشفة ورقية لإزالة بقايا الزيت النباتي. دعونا نهدأ.

4. طبخ الحشوة. خلط جبنة طرية(يمكنك استخدام الجبن المطبوخ) مع الثوم ، ويمرر عبر العصارة والملح والفلفل. وكذلك الشبت المفروم ناعماً.

5. هناك طريقتان لتوزيع الحشوة. انشر الحشوة على كامل سطح الكوسة ، أو افردها على الحافة.

6. قمت بنشر حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة على الحافة ولف لفة الكوسة.

7. يمكنك وضع شريحة من الطماطم في الوسط. تزيين حسب الرغبة.

يمكنك مشاهدة وصفتين إضافيتين لللفائف و 10 خيارات للتعبئة

ما يمكن تحضيره لفصل الشتاء من الكوسة

كوسة - 750 غرام
جزر - 200 غرام
ملح - 0.5 ملعقة كبيرة.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)
زيت نباتي - 60 مل.
توابل الجزر باللغة الكورية - 1-2 ملعقة كبيرة.
خل المائدة 9٪ - 40 مل.

وصفة:

يجب أن تكون الكوسة صغيرة وذات قشرة رقيقة ووسط كثيف وأن يكون الجزر طازجًا وعصيرًا. إذا لم تتمكن من العثور على هذا ، فقم بإزالة القشرة من الكوسة وإزالة اللب السائب بالبذور. في هذه الحالة ، تحتاج إلى 750 جرام من الكوسة المعدة بدقة. أنا أحب هذا التحضير أكثر توابلًا ، لذلك أستخدم التوابل الحارة.

1. كوسة بلدي ، وإزالة السيقان والنورات.

2. تنظيف وغسل الجزر تماما.

3. في وعاء عميق ، افركي الكوسا المحضرة على مبشرة خاصة للسلطات الكورية.

4. يُفرك الكوسة مع القشر ، حيث يتم استخدام ثمار صغيرة. اتضح معكرونة نباتية طويلة.

5. ثم افركي الجزر على الكوسة بنفس الطريقة.

6. أضيفي باقي المكونات إلى الخضار المبشورة.

7. تخلط السلطة جيداً حتى تتوزع البهارات بالتساوي وينقع التتبيلة في كل الخضار.

8. غطي الوعاء بمنشفة أو ورق تغليف ، اتركيه لمدة 3 ساعات في الثلاجة ، اتركي الخضار تطلق العصير. نظرًا لأن الخضروات المستخدمة غنية بالعصير ، يتم الحصول على الكثير من العصير.

9. نقوم بإعداد الجرار وتعقيمها. لهذه الكمية من المكونات ، تحتاج إلى برطمانين سعة نصف لتر. نضع الخضار المبشورة بإحكام في الجرار ونسكب العصير الناتج.

10. نغطي البرطمانات بالخس مع الأغطية المغلية في الماء.

11. في قدر عريض ، ضعي القاعدة بمنشفة ، ثم ضعي البرطمانات مع الشغل. صب الماء البارد حتى أكتاف الجرار وضع المقلاة على النار. أعقم السلطة بعد 20 دقيقة من غليان الماء.

12. قم بإزالة العلب بعناية من الماء ، ولفها.

13. أرسل إلى الحمام حتى يبرد تمامًا.

14. بعد التبريد ، ننتقل إلى الطابق السفلي للتخزين.

وصفة كوسة معلبة

سنحتاج:

كوسة (لا تحدد الكمية المصبوبة بمحلول ملحي)
بَقدونس،
ثوم،
ورقة الغار,
البهارات.

محلول ملحي:

1 لتر ماء
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح مع شريحة ،
200 جرام سكر
180 جرام من الخل
100 جرام زيت نباتي.

طبخ:

1. الكوسة والبقدونس بحاجة إلى الغسيل وتنظيف الثوم وتحضير أوراق الغار وحبوب الفلفل.

2. على لتر في الأسفل ، 2 ورق غار ، 2 حبة فلفل ، 2 فص ثوم ، مقطع إلى قطع ، حفنة من البقدونس المفروم.

3. ثم قطع الكوسة إلى مكعبات.

4. ضعي مكعبات الكوسا جرة لتر، حتى النصف ، ثم اسكبي حفنة أخرى من البقدونس ، وضعي المزيد من الكوسة في جرة ممتلئة. وهكذا نملأ جميع البنوك.

6. املأ الكوسة في برطمانات بمحلول ملحي.

7. تحتاج أيضًا إلى غلي الأغطية وتغطية البرطمانات بالكوسا بأغطية معقمة. قدر كبير، يُنصح بوضع منشفة في قاع المقلاة. نقوم بالتعقيم لمدة 10-15 دقيقة.

8. نشمر الكوسة وتترك لتبرد.

يمكنك مشاهدة الوصفة بالصور خطوة بخطوة ، أو مشاهدة وصفة الفيديو فقط.

كيف تطبخ سلطة لفصل الشتاء لغة الأم

لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية.

كوسة - 3 كجم.
الثوم - 2-3 رؤوس
الفلفل الحار- حاسب شخصي 1.
فلفل حلو - 5 قطع.
صلصة الطماطم - 500 مل.
سكر - 120 غرام
ماء - 250 مل.
زيت عباد الشمس - 240 مل.
ملح - 1 ملعقة كبيرة.
الفلفل الأسود - 5-7 قطع.
قرنفل - 3-4 قطع.

1. قطع الكوسة إلى مكعبات أو أعواد مع القشر.

2. قص فلفل حلومكعبات. نقطع الفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة ، فمن الأفضل أن نفعل ذلك بالقفازات ، لأنه. بعد هذه العملية ، يمكن أن تحترق اليدين ، خاصة إذا كانت هناك جروح أو خدوش.

3. ننظف الثوم ونغسله ونقطعه.

4. نحول الخضار المقطعة إلى قدر عميق.

5. يضاف زيت عباد الشمس والماء.

7. يليه الملح والسكر والفلفل الأسود والقرنفل.

8. في النهاية يضاف الثوم المفروم.

9. اخلطي الخضار وضعي المقلاة على الموقد. تشغيل على نار متوسطة و غطاء مغلقااتي بالخليط لنغليه. قلل الحرارة واترك الخضار على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يجب تحريك الكتلة حتى لا تحترق. لن يتم طهي الخضار في السلطة بشكل مفرط ، لكنها ستحتفظ بسلامة القطع.

10. انتشار سلطة جاهزةفي أوعية معقمة ، يوزع بالتساوي الكتلة السميكة والصلصة الناتجة.

11. نحن نغطي الأغطية المغلية ونلف البرطمانات باستخدام مفتاح خاص.

12. اقلب البرطمانات وقم بتغطيتها ببطانية لمدة يوم.

13. أنقل البرطمانات للتخزين في القبو أو ببساطة أخزنها في درجة حرارة الغرفة.

وصفة محلية الصنع لكافيار الكوسة مع المايونيز

6 كجم كوسة
1 كغم من البصل
100 جرام زيت نباتي
350 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح
2 ملعقة كبيرة. ملاعق خل 9٪
500 جرام مايونيز 67٪
500 جرام معجون طماطم

1. نأخذ 6 كيلوغرامات من الكوسة ، إذا كانت كوسة صغيرة ، فيجب غسلها وتقطيعها ، وإذا كانت الكوسة كبيرة ولديها بذور كبيرة ، فيجب تنظيفها وإخراج الوسط (البذور). يجب طحن الكوسة في مفرمة اللحم.

2. نأخذ البصل ونقشره ونطحنه في مفرمة اللحم ونقليه قليلاً في الزيت النباتي.

3. صب الكوسا والبصل المقلي في المقلاة.

4. يضاف السكر إلى البصل والكوسا والملح والمايونيز. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. نتركها على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات.

5. ثم أضيفي الخل إلى الكافيار ، معجون الطماطم، تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات أخرى.

6. ضعي الكافيار في برطمانات معقمة ولفيها بأغطية معقمة.

7. اتضح 10 طوابق الجرار لتر. الكافيار لذيذ جدا جدا.

يمكن رؤية وصفة مع صورة خطوة بخطوة ووصف مفصل.

13 وصفات خطوة بخطوةمع الصور. يمكنك الآن بسهولة تحديد الطبق اللذيذ الذي يمكنك طهيه من الكوسة. وكلاهما في الوقت الحالي ولفصل الشتاء.

أتمنى لك وجبة شهيةوأشياء جيدة!

الكوسة من الخضروات المفضلة لكثير من الناس. يمكنك طهي الكثير منها والشبع والرضا. يسهل هضم الثمار من قبل الجسم ، لذا فهي مفيدة لتطهير الجسم.

يجب على كبار السن وكل من يجلس على الكمبيوتر الحذر من ضمور الشبكية ، وهو مرض يؤدي إلى فقدان البصر بشكل لا رجعة فيه. في مثل هذه الحالات ، يساعد تناول اللوتين ، المتوفر بكثرة في الكوسة ، على منع حدوث تفجر.

الوصفات التي سترى في المقالة يستخدمها أشخاص من دول مختلفةسلام. الكوسة ، كخضروات ، شائعة ومتواضعة في الزراعة. ينمو في كل منطقة ضواحي ، في

كوسة مقلي مع بيض مخفوق

تعرف على الوصفة وجبات سريعةوالتي سوف تفاجئك بسرور.

منتجات:

2 بيض
120 جرام كوسة
10 جرام دقيق قمح
20 جرام زبدة مذابة
50 غ من اللبن الرائب
حفنة من البقدونس والملح

تحضير الوصفة:

ملح كوسة مقشر ومفروم ملفوف بالدقيق.

تقلى من الجانبين في مقلاة بالزيت الساخن.

ثم يُسكب فوق البيض المخفوق ويُخبز لمدة 5-8 دقائق. يتم تقديم الزبادي والثوم بشكل منفصل.

طاجن كوسة خفيف

هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير للفطور.

منتجات:

5 كوسة كبيرة
3 بصل
11/2 كوب طحين فطيرة
3/4 كوب زيت ذرة
3 بيضات
زيت دهن المقلاة ، قليل من الأرض الفلفل الأبيض، ملح

طبخ:

قشر الكوسة وابشرها.
قطع البصل.
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
اعصري الكوسة جيدًا وضعيها في وعاء كبير.
أضف البيض والدقيق والماء والزيت واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
يضاف الملح والفلفل ويخلط مرة أخرى.
دهن صينية خبز بالسمن وننشر عليها الخليط.
اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج.

كوسة محشية باللحم المفروم ومخبوزة بالفرن مع الخضار

جرب طعم الخضار الطرية باللحم ونكهات الصيف.

منتجات:

1 كوسة متوسطة الحجم
500 جرام لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير ، بصل ، ملح ، فلفل)
2 رأس بصل
2 جزر
150 جرام كريما حامضة
100 جرام جبن حار
ملح للتذوق

تحضير الوصفة:

نقوم بتنظيف الكوسة ، مقطعة إلى دوائر ، بعرض 3-4 سم ، نخرج اللب ،

ثم نخفض الدوائر إلى ماء مغلي - لمدة ثلاث دقائق ، نخرجها ونبردها ماء بارد(مراقبة التسلسل).

ابشر الجزر واقليه في مقلاة مع البصل المفروم.

نحن نشحم ورقة الخبز زيت عباد الشمسونضع دوائر الكوسة رأسياً. ثم ، في منتصف كل دائرة ، ضعي اللحم المفروم بإحكام.

وزعي الجزر المقلي مع البصل. دهن كل شيء بالقشدة الحامضة ورشها بالجبن المبشور. يمكنك التوقف عند هذا ، أو يمكنك المتابعة والتغطية بدائرة طماطم مقطعة ، كما في الصورة:

في الطبقة العليا ، يمكنك إضافة المزيد من شرائح الطماطم والزيتون - حسب تقديرك.

الخطوة الأخيرة هي وضع صينية الخبز في الفرن وتخبز حتى تنضج.

الوصفة جاهزة ، الطبق أمامك - من الجيد تناول الطعام!

فطائر الكوسة - وصفة كلاسيكية

وجبة بسيطة في الصيف ستبقي جسمك ممتلئًا بهذه الوصفة.

سنحتاج:

1 كغ كوسة
3 ملاعق كبيرة. ملاعق زبدة
3 بيضات
0.5 كوب سكر
2 كوب من الدقيق، صودا الخبزعلى طرف السكين

تحضير الفطائر:

فرك ثمار الكوسة النيئة على مبشرة.

ثم سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وصبي فوق الكوسة. نحن نقلب كل شيء.

اخفقي كل شيء في خليط الكوسا المبرد. بيض نيء، نضع المزيد من الملح والسكر - ونضرب كل شيء مرة أخرى.

وبعد ذلك يضاف الدقيق والصودا. امزج كل شيء جيدًا واضرب مرة أخرى حتى تظهر الفقاعات.

اخبز في مقلاة مثل الفطائر العادية.

الوصفة الكلاسيكية - "فطائر الكوسة" - جاهزة.

شرحات الكوسة اللذيذة مع الثوم

من المرجح أن ترضيك هذه الوصفة أكثر من مفاجأتك.

منتجات:

3 - 4 كوسة صغيرة
300-500 جم سميد
1 رأس ثوم
1 لمبة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 ش. ملعقة ملح

تحضير الوصفة:

قشر الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات. نقوم بتنظيف الثوم والبصل. نقطع البصل إلى أربعة أجزاء.

ثم نتخطى الخضار المجهزة: الكوسة والبصل والثوم. استنزاف السائل من الخليط الناتج ، ضع الكتلة في وعاء.

أضف الملح و سميدلخلق كثافة. امزج كل شيء جيدًا واتركه يقف لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ الحبوب.

والخطوة الأخيرة - نشكل شرحات ونقلى في مقلاة بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قدميها على المائدة وتأكلي مع المايونيز أو الكاتشب.

اتضح أنه طبق لذيذ وصحي.

كوسة محشية بالخضار بصلصة معتدلة

يمكنك طهي الخضار اللذيذة بدون لحم. الوصفة بسيطة وسريعة التحضير.

سنحتاج:

1 كغ كوسة
300 جرام جزر
300 غ من البصل
300 جرام طماطم
300 جرام ملفوف
200 جرام بقدونس ، فلفل مطحون ، ملح حسب الرغبة

للصلصة:

150 جرام جزر
50 جرام من جذر الكرفس
100 جرام بصل
100 جرام معجون طماطم
100 جرام شبت
100 جرام مرق ، ورق الغار ، فلفل ، قرنفل ، خل ، ملح حسب الرغبة

تحضير الوصفة:

نحضر الحشوة - الجزر ، البقدونس ، نقطع البصل ناعماً ، يقلى بدون زيت في مقلاة ، نضيف الطماطم ، الملفوف المفروم ناعماً ، المزيج ، الفلفل والملح.

تحضير الصلصة - يقطع جذر الكرفس ناعماً ويضاف البصل المفروم والجزر ويقلى في مقلاة. ثم نضع معجون الطماطم ، ثم نسكب الخل والمرق ونضع ورق الغار والفلفل والقرنفل والملح ونمزج ونطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. صلصة جاهزةترطيب.

كوسة مقشرة مقطعة إلى دوائر سميكة ، تقطع القلب ، توضع في طبق عريض في صف واحد وتُملأ بالحشوة. تُسكب الصلصة وتُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

تخدم وجبة جاهزةيمكن أن تكون ساخنة وباردة على حد سواء ، مع رشها بالشبت المفروم.

طعام لذيذ أمامك. أتمنى لك وجبة شهية!

كوسة مقلي بالثوم - فيديو وصفة

انظر إلى الوصفة للمزيد وجبات سريعةفي أيام الصيف الحارة.

حاول تنويع أطباق الخضار الخاصة بك. وصفات الكوسة هي هبة من السماء للمضيفة والقدرة على الإبداع منها منتجات بسيطةطعام لذيذ.

إذا كنت تحب أن تأكل مختلفة و الطعام الصحي، ثم انتبه إلى الأطباق الرئيسية من الكوسة. هذه الخضار متعددة الاستخدامات: فهي مكملة تمامًا للشوربات والسلطات ومناسبة لإعداد وجبات خفيفة رائعة ويمكن أن تصبح أساسًا للعشاء أو الخبز أو الحلوى. باختصار ، هناك العديد من وصفات الكوسة. لسوء الحظ ، لا يمكنك سردها جميعًا في مقال واحد ، لذا فهي الأكثر إثارة للاهتمام و خيارات بسيطةطبخ هذه الخضار.

مع اللحوم

هذه الوصفة ، ربما ، يمكن أن تسمى كلاسيكية من هذا النوع. يخنة الكوسا باللحم وتحصل على طبق بسيط وصحي وسهل عشاء لذيذاو عشاء.

ستحتاج إلى حبة كوسة كبيرة ونصف كيلوغرام من لحم الخنزير وجزرة وبصل وطماطم وأعشاب وتوابل حسب الرغبة وزيت نباتي للقلي.

لذلك ، دعنا نجهز الوصفة الثانية - خطوة بخطوة - ستخبرك بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

1. تحضير الطعام. اغسل وجفف اللحم ونظف الخضار.

2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

3. الآن اعتني بالخضروات. نقطع البصل والكوسا والطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ونفرك الجزر بمبشرة خشنة.

4. صب القليل من الزيت في المرجل ، واتركه يسخن. يحمر اللحم قليلاً على نار عالية.

5. يضاف البصل والجزر. اطهي حتى تنضج.

6. ضعي الطماطم في مرجل واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

7. حان الوقت الآن لإضافة الكوسة. يُملح الطبق ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.

8. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي التوابل المفضلة لديك والأعشاب المقطعة واخلطيها.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة والثوم. لذلك ، في ثماني خطوات فقط وساعة من وقتك ، ستحصل عشاء لذيذ. بالمناسبة ، يمكنك طهي الأطباق الرئيسية من الكوسة والبطاطا. الوصفة هي نفسها ، فقط بدلاً من اللحم ستكون البطاطس.

كوسة تحت الجبن في الفرن

لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات. بالطبع ، من الأفضل تناول كوسة صغيرة (يكفي اثنان متوسط الحجم). مائة جرام من الجبن. ثلاث أو أربع حبات من الطماطم ، بحجم حبة الكوسة. بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز. وكذلك أعشاب وثوم طازجة أو جافة.

اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى حلقات بسمك سنتيمتر واحد. اقلي الخضار المحضرة بقليل في مقلاة بالزيت أو اتركيها نيئة إذا اتبعت قوامك أو تفضل المزيد أكل صحي. باستخدام سكين حاد ، قطّعي الطماطم إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا. اطحن الثوم والأعشاب وابشر الجبن على مبشرة خشنة.

الآن ابدأ في تجميع هذا الطبق. من الأنسب القيام بذلك على صفيحة خبز مدهونة بالزيت مسبقًا. تُوزّع الكوسا وتُرش بالثوم والملح قليلاً وتُدهن بالكريمة الحامضة أو المايونيز. غطيها بدوائر الطماطم وأضيفي الأعشاب والجبن. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. أرسل صينية الخبز مع الطبق لمدة ثلاثين دقيقة.

هذا الأخير جيد لأنه يتم إعداده ببساطة وبسرعة ، بحيث يمكنك الحصول على وقت لوصول الضيوف غير المتوقعين. قدمي هذه المقبلات ساخنة أو باردة فهي جيدة بأي شكل من الأشكال.

طهي كافيار الكوسة في طباخ بطيء

ليس هناك ما هو أسهل من الطهي في قدر بطيء: قم بتقطيع الطعام وإلقائه في الوعاء وضبط البرنامج واستمتع برائحة الطبق الذي يتم تحضيره! يُصنع كافيار الكوسة باستخدام الخلاط ، لكن هذا لا يعقد العملية على الإطلاق.

لذلك ، سوف تحتاج لعشر حصص:

نصف كيلوغرام من الكوسة
لمبة واحدة
اثنين من الجزر
فلفل حلو واحد
فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم.
حفنة من الشبت الطازج
بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
قليل من السكر والملح حسب الرغبة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

لن يكون لديك بعد الآن أسئلة حول كيفية طهي الثانية ، ما عليك سوى استخدام وصفتنا ، ولفها في برطمانات والاستمتاع بها كافيار نباتيكل فصل الشتاء.

أولاً ، قم بإعداد المنتجات بحيث لا تشتت انتباهك في هذه العملية. نقطع الكوسة والفلفل الحلو إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونبشر الجزر جيدًا ، ثم نقطع البصل والثوم والشبت.

يُسكب الزيت النباتي في قدر متعدد الطهي ، ويُسكب البصل والجزر. اطبخ في وضع "الخبز" لمدة عشرين دقيقة. أضيفي الكوسة والفلفل الحلو والسكر والملح ومعجون الطماطم في الوعاء. طهي في نفس الوضع لنفس القدر من الوقت. أعد ترتيب برنامج الإطفاء لمدة ساعة. قبل نهاية الطهي بحوالي عشر دقائق ، أضيفي الثوم والشبت.

انقل الخضار إلى الخلاط وهرسها. يمكن تناول كافيار الكوسا الجاهز على الفور أو لفه في برطمانات لفصل الشتاء.

الطبق الثاني من الكوسا والبطاطس بالفرن

البطاطس المخبوزة بالكوسا هي وجبة لذيذة وسهلة يمكن أن تكون أساسية. تفثأو كطبق جانبي للحوم.

لتحضير ثلاث إلى خمس حصص ، ستحتاج إلى المكونات التالية.

ما يقرب من نصف كيلو جرام من الكوسا والبطاطس.
فلفل حلو واحد.
ثلاث فصوص ثوم.
بصلة واحدة.
زوجان من الطماطم.
الخضر حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود.
ملح للتذوق.
زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.

فكيف تخبز هذا الطبق؟

نضع الفرن على النار حتى يسخن ، وفي هذه الأثناء حضري الطعام. قشر الكوسة والبطاطس والطماطم مقطعة إلى مكعبات أو أصابع متوسطة الحجم. يقطع الفلفل الحلو إلى قش. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويمرر الثوم من خلال العصارة. إذا كنت تأخذ الخضر ، فقم بتقطيعها أيضًا.

دهن صينية الخبز بالزيت. وزعي عليها الخضار بالتساوي: كوسة ، بطاطا ، فلفل حلو ، بصل وثوم. يرش الملح والفلفل الأسود والأعشاب. تُخبز الأطباق الرئيسية من الكوسة مع البطاطس لمدة ساعة تقريبًا ، لذا يجب أن تكون هذه المرة كافية لك. لكن مع ذلك ، تحقق بشكل دوري من استعداد الخضار حتى لا يحترق شيء.

طاجن الكوسة مع الباذنجان

وصفة هذا الكسرولة ليست بهذه البساطة بمعنى أنها خاصة ولديها سر طهي واحد. الحقيقة هي أن الباذنجان والكوسا يسيران معًا بشكل جيد ، وإضافة الطماطم و صلصة خاصةيخلق طعمًا غير عادي مثل الخضار المخلل. جربه وانظر بنفسك!

لتحضير حوالي ست حصص ، ستحتاج إلى الكمية التالية من المكونات.

سبعمائة جرام من الكوسة.
ثمانمائة جرام من الباذنجان.
ستمائة جرام من الطماطم في الكسرولة نفسها ونفس الكمية للصلصة.
فلفل رومي كبير.
بصلتان.
ثلاث فصوص ثوم.
أعشاب طازجة (بقدونس وشبت).
بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملح وبهارات حسب الرغبة.

لنبدأ في طهي الكسرولة.

إذا كنت تقوم بإعداد دورات ثانية من الكوسة وأنت لا تزال صغيرة ، فلا يمكنك تقشيرها. لكن مع خضروات كبيرةسوف تضطر إلى اتباع هذا الإجراء. نقطع الكوسة إلى حلقات وملح ونتركها تنقع.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، سخني الزيت في قدر أو مقلاة ، اقطع البصل جيدًا واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر الطماطم وهرسها. نضيفه إلى المقلاة مع البصل ونقلبه قليلاً. في غضون ذلك ، اعتني بالفلفل الحلو وقشره واقطعه جيدًا. أضفه إلى الصلصة بمجرد أن يغلي. يُتبل الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.

قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق ودهن طبق الخبز بالزيت. قطع الباذنجان والطماطم إلى دوائر ، كما فعلت مع الكوسة. الخضار المذكورة ، بالتناوب ، مرتبة في دائرة على ورقة الخبز. الآن نسكب الصلصة المحضرة ، نرش بالثوم المفروم والأعشاب. أرسل الطبق إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، قبل عشر دقائق من الاستعداد ، يمكنك رش الجبن المبشور على الطاجن ، ولكن حتى بدونه سيصبح لذيذًا جدًا.

الآن أنت تعلم أن الأطباق الرئيسية من الكوسة والباذنجان تسير بشكل جيد ويمكن أن تصبح عشاء احتفالي. يمكن حقًا تسمية مثل هذا الطاجن اللامع طبقًا ملكيًا ، مثل مظهر خارجيوكذلك حسب الذوق. نعم ، وفي يوم عادي ، يعد هذا الطبق مناسبًا تمامًا إذا كنت قد سئمت بالفعل من مختلف أنواع اليخنات والسلطات.

لفائف الكوسة

هذا الطبق لا يحتاج الى خبز لذا يمكن تقديمه باردا كفاتح فاتح للشهية. لتحضير اللفائف ، ستحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات ، والتي من المحتمل أن يكون لدى الكثير منها في المنزل.

كوسة صغيرة متوسطة الحجم - أربع قطع.
الجبن المعالج - عبوتين (يمكن استبدالها بالجبن الصلب).
طماطم - قطعتان.
مايونيز - بضع ملاعق.
الخضر - حفنة.
الثوم - ثلاث فصوص.

وصفات الدورات الثانية من الكوسة من هذا النوع بسيطة ولا تتطلب معرفة خاصة في الطبخ. لذلك ، يمكنك إرضاء ضيوفك بسهولة. وجبة خفيفة لذيذة. لا تتردد في بدء الطهي!

اغسل الكوسة ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية وقطّعها بالطول إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر. يملح ويترك لينقع لمدة عشر دقائق.

في غضون ذلك ، سخني مقلاة ثم اسكبي بعض الزيت النباتي فيها. اغسل وجفف الخضار ، قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة. نبشر الخثارة ونضيف المايونيز والثوم المفروم ونخلطهم جيداً.

تقلى الكوسا بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. عندما تبرد ، انشرها على شكل شرائط. كتلة الجبن. على الحافة العريضة من الكوسة ، ضعي شريحة من الطماطم وبضع أغصان من الخضر.

الآن نشمر بعناية القوائم. ابدأ من الطرف العريض للكوسا وانتهى عند الطرف الضيق. من أجل الموثوقية ، يمكنك تأمينها باستخدام عود أسنان أو سيخ.

شرائح كوسة باللحم

نستمر في طهي الأطباق الرئيسية الباردة مع الكوسة. عادة ما تتضمن وصفات مثل هذه الوجبات الخفيفة استخدام الخضروات الصغيرة. ولكن يمكنك أن تأخذ كوسة كبيرة ، وتقطع القلب ، وسيبدو طبقك جديدًا. جرب كلا الخيارين واختر ما يناسبك.

إذن ها هي قائمة المكونات.

حبتان صغيرتان من الكوسة (أو واحدة كبيرة).
نصف كيلو لحم مفروم.
نصف كوب أرز.
طماطم.
مائة جرام من الجبن الصلب.
بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
طحين للدرفلة.
زيت نباتي للقلي.
ملح وبهارات حسب الرغبة.

ضعي الفرن على النار للتسخين المسبق أثناء تحضير طعامك. يُسلق الأرز ويُقلى اللحم المفروم. نقطع الكوسة إلى شرائح بسمك 2 سم. ملح ، نغمس في الدقيق واقلي قليلاً على كلا الجانبين. رتبي الخضار في صف واحد على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

يُضاف الأرز والملح والبهارات إلى اللحم المفروم. انشر هذا المزيج فوق الكوسة أو املأ الحلقات به إذا استخدمت فواكه كبيرة. تُغطى بشرائح الطماطم في الأعلى ، تُدهن بالمايونيز وتُوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة. لا تطبخ أطباق الكوسة الرئيسية لفترة طويلة ، خاصة أنها مستعملة بالفعل لحم مفروم. لذلك هذه المرة ستكون كافية. يرش الجبن قبل خمس دقائق من الطهي.

مثل طبق الاسكواشيمكن أن يكون كل يوم واحتفالي. جميلة قشرة الجبنيزين الحلقات بشكل رائع ويثير الشهية. قدميها مع الكريمة الحامضة أو الصلصة الأخرى حسب الرغبة.

الاسكواش الحار

إذا كنت سئمت كافيار الاسكواش، وتحافظ على هذا خضروات صحيةإذا كنت تريد ، ثم حاول طهي طبق حار.

ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

كوسة صغيرة - ثلاثة كيلوغرامات ؛
جزر - نصف كيلوغرام ؛
طماطم ناضجة - كيلوغرام ونصف ؛
فلفل حلو ألوان مختلفة- نصف كيلوغرام
الثوم - خمسة رؤوس
زيت نباتي - كوب واحد
الخل - مائة ملليلتر ؛
ملح - ملعقتان كبيرتان مع شريحة ؛
سكر - مائة جرام
الفلفل الأحمر - ثلاث ملاعق كبيرة من الأرض الجافة (أو اثنتين من القرون).

يمكن أن تتنوع وصفات أطباق الكوسة الرئيسية بتوابل مختلفة ، لذلك لا تتردد في التجربة.

أولاً ، تحضير الخضار: اغسلها وجففها. من الفلفلأزل القلب ، قشر الجزر والكوسة وقطّعها قطع صغيرة. الآن قم بتمرير جميع الخضروات من خلال مفرمة اللحم. أضف الملح والسكر والفلفل المطحون والزيت إليها واخلطهم جيدًا.

يغلي المزيج الناتج لمدة أربعين دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إذا كنت تستخدم ملفات الفليفلةثم حان الوقت لإضافته مع الثوم المفروم. تغلي الجرجير لمدة خمس دقائق أخرى. يُسكب الخل ويُغلى المزيج لمدة دقيقتين. يُسكب المزيج وهو لا يزال ساخنًا في مرطبانات جاهزة. قم بلفها بأغطية ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا.

مع دجاج

يتوهم و ثانية بسيطةيمكن طهي أطباق الكوسة على البخار مع إضافة شرائح الدجاج. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على أكثر عطاء و طبق لذيذ، والتي يمكن تقديمها بأمان للأطفال الصغار والبالغين.

تحضير الأطعمة:

كوسة صغيرة
فيليه دجاج (مائتي جرام) ؛
جزرة واحدة متوسطة
بيضة؛
ربع كوب من الحليب
حفنة من البصل الأخضر والشبت.

اغسل وجفف الكوسة والجزر والفيليه. نقطع الدجاج والخضروات المقشرة إلى قطع صغيرة. نضعهم في الخلاط ويطحنون. نضيف البيض والحليب ونخلط مرة أخرى. اغسل الخضر وجفف. يُفرم جيدًا ويُضاف إلى الكتلة ويخلط جيدًا. ينقل العجين الناتج إلى قوالب ويطهى لمدة عشرين دقيقة.

يمكنك أيضًا صنع طبق ثانٍ من الكوسة في طباخ بطيء. تظل الوصفة كما هي ، ما عليك سوى الطهي في وضع الخبز لمدة ثلاثين دقيقة.

يمكنك تقديم سوفليه مع لذيذ صلصة البرتقال. لا تقلق ، إنه رائع مع الدجاج! نأخذ ملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، صلصة الصوياو مربى الحمضيات. تحتاج أيضًا إلى عصر عصير برتقالة واحدة.

نخب الدقيق قليلاً في مقلاة جافة. تصب فيه في مجرى رفيع عصير البرتقال، التحريك باستمرار. عندما يثخن الخليط ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُضاف الصويا ومعجون الطماطم والمربى ويُطهى لبضع دقائق أخرى. ضعي الصلصة المبردة على الكوسة سوفليه وقدميها.

على الكفير

هل جربت بالفعل الدورات الثانية الحلوة الفريدة مع الكوسة؟ تظهر الصورة كم هو رائع و الفطائر الهوائيةيمكنك طهي الحلوى. جربه - لن تندم!

مع هذه الوصفة ، يمكنك "تدمير" اللبن الرائب أو الكفير الذي لا معنى له. المنتجات المطلوبةتأكد من العثور عليها في منزلك.

كوسة صغيرة - قطعة واحدة.
الكفير (أو اللبن الرائب) - كوب.
بيض - قطعتان.
الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
طحين - سبع ملاعق كبيرة.
ملح - نصف ملعقة صغيرة.
سكر - حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.

اغسلي الكوسة وقشريها وقطعيها على مبشرة. سيتم إطلاق السائل ، وتصريفه ، وليس هناك حاجة إليه. قسّم البيض إلى كتلة الكوسة ، ضعي السكر والملح. اخلط جيدا. صب الكفير مع الصودا. دع الكتلة تقف لبضع دقائق للسماح برد الفعل. سيؤثر لاحقًا على روعة الفطائر. يقلب مرة أخرى. الآن قم بإضافة الدقيق تدريجياً ، وكسر الكتل. يجب أن تكون العجينة متجانسة ومُعجَنة جيدًا.

صب الزيت في المقلاة ، انتظر حتى تسخن. عندها فقط ضعي العجين بملعقة كبيرة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لجعل الفطائر أقل دهنية وأكثر صحة ، أضف ملعقة من الزيت النباتي مباشرة إلى العجين. في هذه الحالة ، يمكنك القلي بالفعل في مقلاة جافة.

الآن أنت تعرف ما يمكنك طهي الأطباق الرئيسية مع الكوسة. اختر الوصفات التي تناسب ذوقك وتسعد أحبائك. أتمنى لك وجبة شهية!