لفات من وصفات الكوسة الصغيرة. لفائف الكوسة النيئة - وصفة. لفائف الكوسا محشوة بالجبن والثوم

لفائف الكوسة مع حشوات مختلفةهي الخضار واللحوم والجبن. هذا هو واحد من أفضل الوجبات الخفيفةإلى طاولة العطلة.

كل من النباتيين وآكلي اللحوم سيأخذون أرواحهم. هذه قائمة جزئية فقط: فيليه دجاج ، لحم مفروم ، سمك مملحالطماطم والجزر والبصل فلفل حلو، الخيار ، الكرفس ، البنجر ، الجبن ، الجبن ، المايونيز والثوم. لفائف الكوسة تبدو احتفالية وشهية ، خاصة إذا كنت تأخذ الوقت وتطبخ متغيرات مختلفة. إنها مريحة للأكل ، لأنها صغيرة جدًا. لفائف الكوسا بحشوات مختلفة تتناسب مع كحول قوي. لن يستغرق طهيها وقتًا طويلاً ، وستكون المنتجات مطلوبة غير مكلفة وبكميات صغيرة.

نحن نأخذ فقط الكوسة الصغيرة ، التي لا يزيد طولها عن 15 سم ، والجلد السليم والنظيف يشهد على نضارتها. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، اختر أحد الخيارات. أولاً: قليها فوقها زيت نباتيعلى كلا الجانبين حتى يحمر. وضعنا على منشفة ورقيةللتخلص من فائض الزيت. ثانيًا: دهن الكوسة بالزيت النباتي واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة خمس دقائق.
دعنا نصل إلى الطبقة.

الخيار 1

200 غ من الجبن (أو الجبن) الممزوج كمية قليلةالبقدونس المفروم والملح حسب الرغبة واثنين من فصوص الثوم المفروم. قطّع بضع طماطم إلى دوائر رفيعة. ضعي طبقة من الجبن القريش على الكوسة ، وضعي فوقها طماطم ، ولفيها.

الخيار 2

نبشر الجزر ونقطع البصل ونقليه بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق ونضيف 250 جرام من أي لحم مفروموالملح والتوابل حسب الرغبة. عندما تبرد الحشوة ، لفها على شكل لفائف واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة. يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم.

الخيار 3

شرائح رقيقة 200 غ فيليه دجاج. دهنها بالمايونيز ، صلصة طماطموالثوم المطحون. يُدهن على الكوسة ، ويُرش بالجبن المبشور ، ويُلف. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة كحد أقصى.

الخيار 4

تقلى شرائح الفطر (حوالي 100 جم) والكراث. نبشر الجزر ونعصر فيه فصًا أو ثومًا ، قليلًا من الملح والفلفل ، وملعقة صغيرة من الخل. تخلط مع الفطر وتوضع في الكوسة.

الخيار 5

تقلى 100 جرام شرائح لحم مقدد. 150 جرام جبنة الكريمةيُمزج مع الشبت المفروم والبقدونس ويُضاف فص ثوم مهروس. ضعي لحم الخنزير المقدد على قطعة من الكوسة ، والجبن في الأعلى ، وأطفئها.

الخيار 6

ثلاث حبات جزر على مبشرة ، تضاف مقطعة فلفل حلو. نضع بضع أوراق من الجرجير وملعقة صغيرة من الجزر والقليل من الفلفل وشريحة من الطماطم على الكوسة. يرش بالملح والفلفل واللفائف.

الخيار 7

100 جرام سلمون مملح قليلاً مقطع إلى شرائح. اخلطي 150 جرامًا من الجبن أو الجبن الطري مع بضع فصوص من الثوم المفروم وملعقة من القشدة الحامضة أو المايونيز. يمكن تزيين كل لفة بهذه الحشوة بزيتون.

الخيار 8

طحن 6 أصابع كابوريا ، 1 طماطم ، 1 جزر. الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون.

الخيار 9

ضعي شريحة من لحم الخنزير على شريحة من الكوسة ، ورشي الجبن المبشور. نضع في طبق خبز مدهون بالزيت. يرش بفتات الخبز والجبن المبشور ، ويخبز على حرارة 180 درجة لفترة قصيرة ، حوالي 10 دقائق.

الخيار 10

نمزج البيض المسلوق مع 100 غرام من الجبن المطبوخ المبشور وملعقة من المايونيز وفص ثوم مفروم. نقطع خيار طازجشرائط. نضع الكوسة على طبق حشوة الجبنوشريحة من الخيار.

الخيار 11

اخلطي ثلث علبة ذرة مع 8 قطع من قطع السلطعون ، وفص ثوم مهروس ، وملعقتان من الجبن المبشور، وملعقة من المايونيز والشبت المفروم.

الخيار 12

يُقطّع الفلفل إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع الجبن المطبوخ المبشور وفص الثوم المفروم والشبت المفروم.

الخيار 13

نخلط الجزر المبشور مع ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور وفص ثوم مفروم وملعقة غير مكتملة من المايونيز.

الخيار 14

دهن شريحة من الكوسا بجبنة كريمية غير مملحة ولف شريحة بها الرنجة المملحة قليلايرش بالبصل الأخضر.
بالعافية!

1. لفائف الكوسا الطرية مع شرائح الدجاج

كوسة (طازجة ، صغيرة) - 1 قطعة ؛
فيليه دجاج - 100-150 جم ؛
جزر (مسلوق) - 1 قطعة ؛
جبنة صلبة - 70-100 جم ؛
الخضر (للزينة) ز ؛
ماء أو مرق - 2-3 ملاعق كبيرة ؛

نقطع الكوسة بمقشرة البطاطس إلى شرائح بطول كامل. قم بتوصيل شريطين بحيث تكون قاعدة البكرة أوسع. ملح قليلا وفلفل. قطعي الفيليه إلى قطع صغيرة وضعي شرائح من الكوسة بطول كامل (ليس كثيرًا).
توضع طبقة من المبشور فوق اللحم مبشرة بخيرجزر وجبن.
يُلف برفق (يُحفظ جيدًا ، لكن يمكنك ربطه باستخدام عود أسنان) ويوضع في طبق خبز مدهون قليلاً بالزيت النباتي. صب بعض الماء أو المرق.
غطي النموذج بورق احباط وضعيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 170-180 درجة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير ورشي كل لفة بالجبن المبشور في الأعلى وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق. تزيين مع المساحات الخضراء. بالعافية!

2. لفائف الكوسة مع الطماطم

كوسة - 4 قطع.
جبن - 1-2 قطعة.
الثوم - 4 فصوص.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
خضار و خس
ملح للتذوق
مايونيز
زيت نباتي لقلي الكوسة.

بالنسبة لهذا الطبق ، فإن الكوسة متوسطة الحجم هي الأنسب.
أولاً ، اغسل الكوسة وقطعها بالطول إلى شرائح بسمك حوالي 5 مم. ملح ويترك لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الكوسا المفرومة على كلا الجانبين. تبرد الكوسا المقلية.
أثناء تبريد الكوسة ، يمكنك تحضير الحشوة لللفائف. لهذا الجبن المطبوخنعمصر.
اسحق الثوم في عصارة الثوم. الآن اخلطي الجبن المبشور والثوم والمايونيز.
قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة. اشطف الخضر تحت الماء الجاري.
نأخذ كوسة مقلية باردة ونضع طبقة صغيرة من خليط الجبن والثوم على سطحها بالكامل على جانب واحد. ثم ضعي شريحة من الطماطم على الحافة العريضة للكوسة. توضع أغصان صغيرة من البقدونس والشبت بجانب الطماطم.
الآن لف الرول بعناية وضعه على ورقة خس. افعل ذلك مع جميع شرائح الكوسا المقلية.
ستبدو القوائم الجاهزة رائعة على الأسرة طاولة الطعاموفي وليمة رائعة. هذا عظيم وجبة خفيفة حارة. الطبق مرضي للغاية.

3. لفائف الكوسة مع الفطر

سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم ؛
400 غرام فطر طازج
1 بصلة
1 جزرة
زيت نباتي؛
ملح.

نظف الكوسة. انزع الوسط وقطع بالطول إلى شرائح بسمك حوالي 5 مم. ثم اغليها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق. تحضير الحشوة لللفائف. يُسلق الفطر في ماء مملح ويُقطع قطع صغيرةوتقلى.
قشر البصل والجزر. نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف الجزر المبشور ويُقلى الخضار حتى تنضج. أرسل الفطر إلى الخضار المقلية ، واخلط الكتلة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك كل شيء معًا لمدة 3-5 دقائق. ملح للتذوق. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل طبق من الكوسا المسلوقة ، وزعيها بالتساوي على السطح ولفيها. اربط حواف الكوسة بعود أسنان أو سيخ. ضع اللفائف على طبق مسطح. زين الطبق بالخضار والطماطم الكرزية والزيتون.

4. وجبات خفيفة من الكوسة

كوسة متوسطة الحجم - قطعة واحدة.
جبن قريش 9٪ - 100 جرام
ثوم - 3 فصوص
القشدة الحامضة - ثلاث ملاعق كبيرة
خضرة
زيت نباتي
ملح فلفل

نقطع الكوسة بالطول إلى "ألسنة" لا يزيد سمكها عن 7 مم. ملح وفلفل كل شريحة ويقلى من الجانبين بالزيت الساخن. توضع على الورق (لإزالة الزيت الزائد) وتبرد.
يُفرك الجبن القريش بالكريمة الحامضة والملح ، ويُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا والثوم. انشر شرائح الكوسة كتلة اللبن الرائبنشمر في شكل لفات. تبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

5. لفائف الكوسا بالجبن

كوسة قطعة واحدة.
الثوم - 3-4 فصوص
جبنة صلبة - 150 جرام
مايونيز - ملعقتان كبيرتان
كاتشب - ملعقتان كبيرتان
القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان
خضار شبت مقطعة - ملعقتان كبيرتان
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
زيت نباتي - 1/2 كوب

نقطع الكوسة بالطول إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، ملح ، فلفل كل شريحة وتقلى على الجانبين بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة.
نبشر الجبن ويضاف المايونيز والشبت والثوم المفروم ويخلط كل شيء جيدًا.
على شرائح الكوسة المقلية ، وزعي ملعقة صغيرة من الحشوة من كتلة الجبنثم قم بلفها بعناية على شكل لفائف ، والتي يمكن تثبيتها بأعواد الأسنان. نضع اللفائف في مقلاة عميقة ، نسكب خليط من الكريما الحامضة والكاتشب ، مخفف 1/2 كوب ماء بارد، وتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
تُخبز اللفائف على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.

6. لفائف الكوسا بحشوة البيض والجبن

كوسة - 1-2 قطعة ؛
الجبن المطبوخ - 1 قطعة ؛
بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
بصل أخضر - 0.5 حفنة ؛
البقدونس وريش الثوم (اختياري حسب الرغبة) ؛
الثوم - 1-2 أسنان ؛
ملح ، فلفل (حسب الرغبة) ؛
المايونيز أو القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
زيت نباتي (للقلي) ؛
طحين (للبقسماط) ؛
الجبن الصلب (للرش) ؛

كوسة مقطعة إلى شرائح بالطول أطباق رقيقة. ملح ، نغمس في الدقيق ويقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
ضعي الكوسا المقلي على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
ابشر الجبن المطبوخ وقطع البيض إلى مكعبات.
نقطع الخضار ونعصر الثوم ونضيفه إلى البيض والجبن.
تبلي كل شيء بالمايونيز أو القشدة الحامضة والملح والفلفل. ضعي ملعقة من الحشوة على شريط من الكوسة بطول كامل.
نشمر اللفائف وتوضع على طبق. ضعي المزيد من الجبن المبشور وزينيه بالأعشاب والخضروات. بالعافية!

لفائف الكوسة هي بالضبط نوع الوجبة الخفيفة التي لم تكن لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا.

يمكنك ملء التلافيف بأي حشوات.

الخيار الأكثر شعبية هو الجبن.

لفائف الكوسة بالجبن - المبادئ العامة للطبخ

تستخدم الكوسة لللفائف فقط الصغار الذين ليس لديهم بذور كبيرة.

يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها بالطول إلى شرائح.

ثم يتم قليهم في مقلاة.

هناك وصفات يتم فيها خبز الشرائط على ورقة خبز ، مدهونة بقليل من الزيت.

أي المعالجة الحراريةيجب أن يجعل المنتج ناعمًا ، وإلا فلن يكون من الممكن تحريفه.

يستخدم الجبن للتعبئة صلبًا ومعالجًا ومخللًا. يمكنك تقليل سعر الطبق والاستفادة منه أكثر خثارة بسيطةفي رقائق معدنية ، ستظل لذيذة جدًا. يتم سحق المنتج وخلطه مع أكثر من غيره منتجات مختلفة: الخضار واللحوم والأسماك والدجاج وعيدان السلطعون. يستخدم الثوم دائمًا تقريبًا ، والذي يتناسب تمامًا مع الجبن والكوسا. لخلع الملابس ، خذ القشدة الحامضة والمايونيز. يمكن تعديل المبلغ بشكل مستقل ، لتحقيق الاتساق المطلوب.

لفائف الكوسا بالجبن والثوم

يتم تحضير حشوة هذه القوائم من الجبن بالثوم و البيض المسلوق. مزيج كلاسيكي, طعم رائع. يمكن استبدال المايونيز والقشدة الحامضة ببعضهما البعض.

مكونات

اثنين من الكوسة

بيضتان؛

فصين من الثوم

جبن 150 جم ؛

ملعقتان من القشدة الحامضة والمايونيز.

ملح فلفل؛

طبخ

1. نقطع الكوسا المغسول بأطباق ، نحاول أن نجعل القطع متشابهة. سمك حوالي ثلاثة ملليمترات.

2. نقوم بتسخين المقلاة ، ونسكب القليل من الزيت. يمكن تلطيخها فقط. قم بالإحماء جيدًا. إذا وضعت الشرائح على سطح دافئ قليلاً ، فستبدأ على الفور بامتصاص الزيت وستصبح اللفائف دهنية للغاية.

3. نقلي الفراغات لللفائف على كلا الجانبين ، ولا نجعل النار صغيرة.

4. اترك الشرائط لتبرد.

5. خلال هذا الوقت ، افركي الجبن والبيض المسلوق ، وقطع الثوم على الفور. يمكنك رمي بعض الخضر. نملأ الحشوة بالمايونيز ، ونحرك ، والفلفل حسب الرغبة. إذا لزم الأمر ، ضع الملح.

6. ضعي ملعقة صغيرة من الجبن المفروم على حافة الشريط ولفيه. وبالمثل ، نشكل مقبلات من الكوسة المتبقية.

7. ضع على طبق. يمكنك وضعه على الحافة. تزيين مع الأغصان الخضراء.

لفائف الكوسا بالجبن والطماطم

نسخة أخرى من لفائف الكوسة مع الجبن ، والتي تشمل أيضًا طماطم. بالنسبة للحشو ، يمكنك تناول جبن النقانق ، وسيصبح لذيذًا.

مكونات

200 غرام من الجبن

2-3 كوسة

2 فص ثوم

2 طماطم

1 حفنة من الخضر

طبخ

1. كما في الوصفة السابقة ، قم بتقطير الكوسة ، واقليها في مقلاة مسخنة على كلا الجانبين. نترك لتبرد.

2. نفرك الجبن. إذا ذاب ، فمن الأفضل تشحيم المبشرة بالزيت ، وسوف يصبح أسهل وأسرع.

3. مباشرة بعد الجبن ثلاث ثوم.

4. يقطع نصف حفنة من الخضر ويضاف إلى الجبن. تُترك باقي الفروع للزينة.

5. املأ الحشوة بالمايونيز والملح. نظرًا لأن الكوسة لم تكن متبلة ، يجب أن يكون اللحم المفروم مالحًا.

6. اختر الطماطم الكثيفة. نقطع العصي.

7. نشكل لفات. نضع ملعقة صغيرة من الجبن المفروم على طرف شريحة الكوسة ونضع عليها قطعة طماطم. نحن نلتف.

8. ضع الحزم على طبق ، وانثر أغصان الخضر.

لفائف الكوسا المخبوزة بالجبن والدجاج

أنواع مختلفة من اللفائف الشهية مع الكوسة والجبن ، والتي يضاف إليها الدجاج أيضًا. تشير المكونات إلى وزن اللب المسلوق ، يمكنك اختيار ساق أو استخدام قطعة من الثدي.

مكونات

2 كوسة

200 غرام من الدجاج

80 غرام من الجبن

صلصة الصويا؛

2 فص ثوم

طبخ

1. تقطع الكوسة إلى شرائح ، لكن لا تقلى. التشحيم بالزيت على كلا الجانبين ، من الأفضل استخدام فرشاة. ينقل إلى صينية الخبز ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق. درجة الحرارة 200.

2. نخرج ، بارد.

3. نقطع الدجاج ناعما ، ويمكن خفقه في الخلط على الفور مع الثوم.

4. أضف الجبن المبشور والمايونيز.

6. تعبئة الرولات بالطريقة المعتادة، كما حدث أعلاه.

7. نقطع الحافة في كل منها باستخدام عود أسنان. يمكنك وضع عدة قطع على أسياخ.

8. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة .. لذيذة!

لفائف الكوسا بالجبن ولحم الخنزير المدخن

في الواقع ، يمكنك أيضًا أن تأخذ الحشوة صدر مدخنأو أي منتج آخر. الشيء الرئيسي هو فكرة رائعة عن الطعام اللذيذ ، المرضي ، لحم مفروم معطر!

مكونات

1 ساق مدخنة

120 غرام من الجبن

0.5 حفنة من الشبت

الفلفل والثوم

2-3 كوسة

زيت للقلي.

طبخ

1. نتعامل على الفور مع الكوسة. نغسل الشرائط ونقطعها ونقليها حتى تنضج في مقلاة.

2. أثناء تبريد الخضار ، حضري الحشوة. نفرك الجبن ونرميه في وعاء.

3. حرر الساق من الجلد ، قم بإزالة العظام وتقطيعها إلى مكعبات. أضف إلى الجبن.

4. نضع شبت مفروملتذوق الثوم مع الفلفل يضاف الملح.

6. ضعي حشوة الدجاج على شرائح الكوسا المبردة. يمكنك فرد كل الفراغات وتشتيت كل اللحم المفروم دفعة واحدة لتكوينه بالتساوي.

7. نحن نلف ، نتحول ، نتركه نقف لبعض الوقت ، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة.

لفائف الكوسا بالجبن والمكسرات

وصفة لفائف الكوسا بالحشوة الإلهية. يتم استخدام الجوز فقط في اللحم المفروم ، مع نوع مختلف يتبين أنه ليس لذيذًا جدًا.

مكونات

10-12 صواميل

2 كوسة

120 غرام من الجبن

3 ملاعق من القشدة الحامضة

4 أغصان شبت.

ثوم ، ملح.

طبخ

1. نقري الكوسة ، ونقليها في مقلاة ساخنة ، مع إضافة القليل من الزيت.

2. أثناء تبريد الخضار ، حضري الحشوة. ابشر الجبن برقائق صغيرة ، اعصر الثوم عليها ، أضف الخضر مع القشدة الحامضة ، وحركها.

3. اقلي المكسرات لبضع دقائق في مقلاة ، لكن جففيها فقط ، ولست بحاجة إلى إضافة أي شيء. تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة.

4. اخلطي المكسرات مع الجبن المفروم والملح حسب ذوقك.

5. خذ قطعة واحدة من الكوسا وافرد عليها الجبن المفروم. لفة واحدة. وبالمثل من جميع الفراغات الأخرى.

6. ضعيها في طبق ، واتركي الوجبة الخفيفة تنقع قليلاً.

لفائف الكوسة بالجبن واللحم المفروم

خيار آخر هو طبق مخبوز مطبوخ في الفرن. من الأفضل عدم استخدام اللحم المفروم الدهني واللحم البقري والدجاج ولحم الخنزير بدون دهون مثالية.

مكونات

رأس البصل

200 غرام لحم مفروم

200 غرام من الجبن

2 كوسة

القليل من القشدة الحامضة.

طبخ

1. نقطع الكوسة. اقليها برفق في مقلاة حتى تصبح القطع أكثر نعومة ، ويمكن لف اللفائف.

2. ننشر الكوسة وهي تبرد ونقطع البصل ونضعها في نفس المقلاة ، يمكنك إضافة ملعقة من الزيت. تمر حتى شفافة.

3. يخلط اللحم المفروم مع البصل ويضاف 100 جرام الجبن المبشور، الفلفل والملح. إذا رغبت في ذلك ، ضع أي توابل على اللحوم والثوم والأعشاب.

4. قم بلف القوائم بالتناوب حشو اللحوم، ضع قالبًا حتى تبدو الحشوة. لا يجب أن يكون الشكل كبيرًا. من الناحية المثالية ، يجب أن تدعم القوائم بعضها البعض قليلاً. لا تحتاج التلافيف إلى الإصلاح باستخدام المسواك.

5. نقوم بتسخين الفرن إلى 220 ، نضع الرولات لمدة ربع ساعة.

6. نخرجها من الفرن ونرشها ببقية الجبن ، وثلاثة ليست صغيرة. لا يمكنك ملء الطبق بالكامل ، لكن ضع رشة من البطاطس في كل لفة ، واضغطها على اللحم المفروم.

7. اضبط لمدة 20 دقيقة أخرى. في أقرب وقت قشرة الجبنبني جيدًا ، يمكنك إخراجه.

لفائف الكوسا بالجبن والسمك

لتحضير لفائف الكوسة هذه ، ستحتاج إلى قطعة من سمك السلمون المملح قليلاً أو السلمون الوردي أو غيرها من الأسماك. يمكنك أن تأخذ أي جبن.

مكونات

120 غرام من السمك الأحمر

150 غرام من الجبن

شبت طازج

2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز

1 فص ثوم

اثنين من الكوسة

توابل.

طبخ

1. نقطع الكوسة بأطباق عادية ، تقلى.

2. نفرك الجبن ونخلط مع الثوم والتوابل والمايونيز ، ونصنع كتلة كريمية يسهل دهنها.

3. نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة حسب عدد الكوسة.

4. مسحة على الكوسة كريم الجبن، ضع قطعة سمكة وغصن شبت على الحافة القريبة.

5. نلف اللفائف ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمسك.

لفائف الكوسا بالجبن وعيدان السلطعون

تغذية غير عادية سلطة السلطعونالمحضر بالجبن. يمكنك استخدام العصي أو لحم السلطعون. يمكن سلق البيض في وقت مبكر.

مكونات

2 كوسة

100 غرام من الجبن

6 عصي

1 فص ثوم

1 خيار صغير

طبخ

1. غزة كوسة نيئة، تقلى الطبقات في مقلاة ، وتترك لتبرد.

2. نفرك البيض والجبن في وعاء ، ويمكنك على الفور تقطيع الثوم معهم.

3. قطّعي العيدان إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الحشوة.

4. أضيفي المايونيز وخيار صغير. يمكن تقطيعه أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

5. حرك الحشوة ، لا تنس الملح.

6. نشكل اللفائف ، ونضع ملعقة من الخس على كل شريحة من الكوسة ، ونلفها.

إذا غُمرت شرائح الكوسة في الدقيق قبل القلي ، فستكون القشرة أجمل. يمكنك أيضًا غمس الخضار في بيضة مخفوقة ، فهي لن تعطي لونًا جميلًا فحسب ، بل لن تسمح أيضًا بامتصاص الزيت.

لن تنجح قلي الكوسة إذا كانت القطع مملحة. لا حاجة لإضافة أي توابل إليها ، فمن الأفضل تتبيل الحشوة بقوة أكبر.

لمنع الكوسة من الظهور ، غالبًا ما تستخدم المسواك. يمكنك أيضًا أن تأخذ أسياخًا مزخرفة.

تزود بالوقود جبن مفروملا يمكنك فقط القشدة الحامضة أو المايونيز. بشكل ملحوظ لهذا الغرض دسم ، صلصات الثوموالتي يمكن شراؤها جاهزة. سيسهل ذلك تحضير الوجبات الخفيفة.

لفات الكوسا بحشوات مختلفة - خيار جيد وجبة خفيفةل طاولة العطلةأو لتناول عشاء غير رسمي. مجموعة اليوم مخصصة لهم. بسيطة ولذيذة وصفات أصليةستعمل لفائف الكوسة على تنويع قائمتك. جميع الوصفات مرفقة بالصور و وصف مفصللذلك لن تكون عملية الطهي مشكلة.

للطبخ سوف تحتاج:

2 كوسة صغيرة
300 غرام دجاج فيليه
50 غرام جبن مبشور
3 فصوص من الثوم
المايونيز أو أي من الصلصات المفضلة لديك ؛
ملح فلفل؛
أسياخ أو أعواد أسنان.

طبخ:

1. أولاً ، قطع اللحم إلى شرائح طولية رفيعة. اقطع كل شريط إلى نصفين واضربه.

2. الآن تحتاج إلى نقع الدجاج: ضعي شرائح الفيليه على طبق ، والملح والفلفل وأضيفي الثوم المفروم ناعماً. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

3. أثناء تتبيل الدجاج ، حضري الكوسا. أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة ، غطي ورق زبدةورقة الخبز ، دهنها بالزيت. تقطع الكوسة إلى شرائح رقيقةنضعها على صينية خبز ونضعها في الملح ونضعها في الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الكوسة طرية.

4. أثناء وجود الكوسا في الفرن ، ابشر الجبن.

5. نخرج الكوسة ونتركها تبرد قليلا. بعد ذلك ، يمكنك طهي اللفائف: دهن الشريحة بالمايونيز أو الصلصة ، ورشها بالتوابل ، ورش قطع الدجاج ، ورش الجبن المبشور ولف اللفائف. ثبت كل لفة بعود أسنان.

6. خذ طبق الخبز. دهنها بالزيت وضعي فيها اللفائف. نضع النموذج في الفرن ونخبز لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

لفائف الكوسة مع الدجاج والجبن جاهزة! يمكنك تقديم!

لفائف الكوسة مع الدجاج والجزر في الفرن

10 لفات سوف تحتاج:

1 كوسة صغيرة
2 صدور دجاج
1 جزرة كبيرة
جبنة طرية;
التوابل المفضلة
الملح والفلفل والمسواك.

طبخ:

1. اغسلي الكوسة ، اقطعي الأطراف من كلا الجانبين وقطعيها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد (يجب أن تحصلي على حوالي 10 قطع).

2. سخن الفرن إلى 180-200 درجة. نأخذ ورقة الخبز ونشحمها بالزيت ونضع الشرائح.

3. في وعاء صغير ، اخلطي الجبن الطري مع التوابل و أعشابلذوقك. انشر كل شريحة من الكوسا بالجبن.

4. قطع الجزر إلى شرائح ، فمن الأفضل استخدام مبشرة جزر كورية. ضع مجموعة صغيرة من الجزر على أحد طرفي كل شريحة. صدر دجاجنقطع إلى قطع من 5-6 سم ، ونضع قطعة من الدجاج على الجزر.

5. ونلف اللفائف بدءًا من الجانب الذي يوجد فيه الدجاج والجزر. نصلح كل لفة بعود أسنان ونضعها على ورقة خبز.

6. تُخبز لفائف الكوسا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.

نصيحة!يمكن تقديم اللفائف الجاهزة مع 1 ملعقة كبيرة صلصة. الخل البلسميو 2 ملعقة صغيرة. العسل السائل.

لفائف الكوسا بالجبن الطري

بسيط و وصفة سريعةلفائف الكوسا: تتماشى الكوسا الصغيرة والجبن الطري معًا وتقدم وجبة خفيفة جيدة. لتحضير 8-10 لفات ، ستحتاج إلى:

1 كوسة كبيرة - طولها 20-25 سم أو زوجان صغيران ؛
200 غرام من الجبن الطري (حسب ذوقك) ؛
الأعشاب والخضروات الحارة (الشبت والريحان والنعناع) - طازجة أو جافة - 2 ملعقة صغيرة ؛
زيت الزيتون؛
زيتون منزوع النواة / طماطم مجففة بالشمس / نكهة الليمون وعصير (اختياري) - يمكنك اختيار أي من هذه المكونات بالإضافة إلى التركيبة الرئيسية للمزيد طعم مثير للاهتمامأطباق.

طبخ:

1. قطّعي الكوسا الصغيرة بالطول إلى شرائح رفيعة وطويلة ، بعد قطع الأطراف من الجانبين. يجب أن تكون الشرائح رفيعة لا تزيد عن 0.5 سم ، وإذا كانت الكوسة طويلة فمن الأفضل تقطيع الشرائح إلى نصفين بالطول.

2. نقوم بتسخين مقلاة الشواء ، إذا لم يكن لديك واحدة ، فستعمل واحدة عادية. سخني المقلاة على نار عالية ، ضعي الشرائح ، بقدر ما تلائمين ، واقليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الكوسا طرية. ثم توضع على طبق لتبرد.

3. تحضير الحشوة: اخلطي الجبن مع الأعشاب وأحد مكونات إضافية(إذا لم يكن لديك ، لا يهم ، فإن القوائم ستكون لذيذة على أي حال). ملح حسب الرغبة.

4. الآن دعونا نتعامل مع اللفائف: نأخذ شريحة من الكوسة ونضع عليها الجبن ونلفها.

نصيحة!إذا لم تلتصق اللفائف ، يمكنك تثبيتها باستخدام عود أسنان.

يمكن تقديم لفائف الكوسة مع الجبن الطري!

لفات الكوسا الصغيرة الطازجة

ملونة ومشرقة وجديدة وصف كاملهذه الوصفة. للطبخ سوف تحتاج:

1-2 كوسة صغيرة
1 فلفل أحمر حلو
1 فلفل أصفر حلو
2 جزر متوسط الحجم ؛
المسواك.

لبيستو تحتاج:

1 كوب من الريحان
1 كوب سبانخ
1 فص ثوم
1-2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون؛
ملح للتذوق.

طبخ:

1. قطّعي الكوسا إلى شرائح رفيعة بالحجم الكامل.

2. قطع الفلفل إلى شرائح طويلة بسمك 0.5-1 سم ، والجزر إلى أرباع لعمل العصي. فقط اغسل الجرجير.

3. حضري البيستو: ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط ، اخفقي حتى المزيج كتلة متجانسة، ملح للتذوق. يجب أن تكون البيستو صلبة مثل المعكرونة.

4. اصنع اللفائف: ضعي شريحة من الكوسا على سطح صلب ومسطح ، وادهنها بالبيستو ، وأضيفي الجرجير وقليل من أعواد الفلفل والجزر. لف اللفافة واربطها بعود أسنان. يمكنك تقديم!

نصيحة! بدلاً من أو مع البيستو ، يمكن إضافة الجبن الطري إلى الكوسة.

لفائف الكوسا محشوة بأصابع السلطعون

لتحضير 6 لفات تحتاج:

1 كوسة صغيرة
6 أصابع كابوريا ، مفرومة ناعماً
6 طماطم كرزية أو 1 طماطم مفرومة ناعماً
1 جزرة صغيرة مبشورة

طبخ:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة.

2. تقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة بسكين حاد ، ويمكنك استخدام مقشرة البطاطس.

3. اسكبي قطرتين من زيت الزيتون على صفيحة خبز وضعي الشرائح ، ورشي عليها الزيت ، وتبليها بالملح والفلفل. ضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق. جوهر هذه المرحلة هو جعل شرائح الكوسة أكثر نعومة ويمكنك لف اللفائف.

4. في وعاء صغير ، حضري الحشوة: اخلطي عيدان من السرطان، الطماطم والجزر المقطعة ، يرش كل شيء بقطرتين من عصير الليمون والملح. امزج كل شيء.

5. عندما تصبح الكوسة طرية ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد. ثم يمكنك البدء في تدوير القوائم. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على أحد طرفيها ولفيها.

لفائف الكوسا محشوة بلحم الخنزير والجبن

لتحضير اللفائف حسب هذه الوصفة تحتاج (20 لفة):

2 كوسة متوسطة الحجم أو كوسة صغيرة ؛
50-60 جم جبن موزاريلا أو جبن آخر - مبشور ؛
لحم الخنزير بالجبن - شريحة واحدة من لحم الخنزير لكل قطعة كوسة ؛
1/4 كوب فتات الخبز
1/4 كوب جبن صلب مبشور

طبخ:

1. سخن الفرن إلى 180-200 درجة.

2. يجب تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة. خذ ورقة الخبز ورشها زيت الزيتونوضعي الشرائح ، ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 5-7 دقائق لجعل الكوسة طرية. يمكنك تليين الكوسة بقلي الشرائح في مقلاة شواء.

3. دع الشرائح تبرد. بعد ذلك ، يمكنك البدء في لف اللفائف: خذ شريحة واحدة من الكوسة ، ضعي عليها لحم الخنزير ، وقليلًا من الجبن المبشور ، ثم لف اللفة وثبتها بعود أسنان. لفة جميع القوائم.