كيف لطهي الكوسة. كوسة مقلية في خليط. سلطة كوسة كورية

هريس الكوسة لذيذ جدا وصحي. الوصفة تستخدم البطاطس أيضًا. بشكل عام ، لماذا لا تجرب وتجعل البطاطس أكثر صحية ولذيذة ؟!

الكوسة مع البيض طبق جانبي رائع يتناسب بشكل جيد مع اللحوم المقلية أو النقانق. إضافة البيض إلى الكوسة يجعل هذا الطبق الجانبي أكثر إشباعًا وغنيًا بالبروتين.

الكوسة ، أو الكوسة ، خضروات منتشرة على نطاق واسع في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، لكن لا يعرف الجميع كيفية طهيها. أبسط وصفة هي فطائر الكوسة المخبوزة.

تعد الفطائر والكوسة سببًا رائعًا لاستخدام الكوسة وطهي أكثر الأطباق اللذيذة في العالم منها - الفطائر. الوصفة بسيطة ومألوفة بشكل شنيع. تجرؤ!

الكوسة في الخليط هي وصفة صيفية رائعة عندما تكون الكوسة أكوامًا ، وهناك عدد أقل بكثير من الأفكار لتحضيرها. سريع وبسيط ولذيذ.

مرق الباذنجان والكوسا هو طبق لذيذ وخفيف الدهن. لمثل هذا الطبق ، لا يلزم سوى الخضار العادية والقليل من التوابل وزيت الزيتون. طبخ سعيد!

كوسة سوتيه هي نفسها حساء الكوسة. ومع ذلك ، فإن التشويح ممتاز لأن المنتجات مقلية بهز حاد ، ونتيجة لذلك يتم قلب المنتجات وخلطها.

يخنة الخضار مع الكوسة - طبق نباتي خفيف بحت ، لا غنى عنه في المطبخ العائلي - يتم تحضيره ببساطة ، وقد اتضح أنه مرضٍ.

الكوسة المطهية هي طبق سهل التحضير وخفيف للغاية من شأنه أن ينوع نظامك الغذائي اليومي ويساعدك على الاستفادة من الكوسة خلال موسم الحصاد.

كلنا نحب ونطبخ حساء الخضار ، لذلك ، من أجل التغيير ، أنصحك بتجربة حساء خضروات بروفنسال غير عادي. التحضير بسيط للغاية ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا ورائحة.

شوربة الكوسة بالنعناع لذيذة وطرية بشكل لا يصدق. من السهل جدا وبسيط التحضير. هذا الطبق في حد ذاته خفيف جدا وصحي.

وصفة فطائر الكوسة. يعد طهي فطائر الكوسة إضافة رائعة إلى قائمة الطعام الصيفية.

عادة ما تؤكل الكوسة طازجة أو مملحة ، لكني أقدم خيارًا حلوًا. نعم ، ويمكن تخزينها! يخرج مربى الكوسة بشكل غير متوقع. تشويه على كعكة والتمتع بها!

تبدو الباتيسون المخلل رائعة بين المقبلات وتذهب بشكل مثالي مع أطباق اللحوم. ستأخذ الخضروات الكثيفة المقرمشة مكانها الصحيح على طاولة الأعياد. تحضير الجرار الكبيرة!

من السهل جدًا تخمير الكوسة. لديهم طعم ممتاز! نعم ، وقطعة العمل رخيصة جدًا. مخلل الكوسا هو طبق جانبي رائع أو وجبة خفيفة أو مكون سلطة. بالنسبة للعجين المخمر ، فأنت بحاجة إلى خضروات طازجة.

إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي الخضار المشوية في الميكروويف ، فأنت بحاجة إلى تصحيح نفسك على وجه السرعة. يمكن تقديم الخضار المشوية الشهية واللذيذة كطبق جانبي ، وتستخدم في السلطات. أوصي!

تنضج الكوسة المفضلة بسرعة وعن طيب خاطر في البلد ، فقط لديك وقت للجمع. عادةً ما أقوم بطهي الاسكواش ليتشو منهم ، والذي أقوم بتدويره في الجرار وبعد ذلك ، في فصل الشتاء ، أخرجه لتصفيق عائلتي.

شوربة كريمة الكوسة هي حساء صيفي لذيذ وسريع التحضير. حساء منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما لا يتطلب مهارات طهي خاصة. سأخبرك كيف تطبخه!

تعتبر مقبلات الكوسة مثالية لمجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والدواجن والأسماك. في الصيف ، عندما تكون الكوسة في البلد عبارة عن غصين وغصين ، فإن تزيين الكوسة يعد طريقة رائعة لاستخدامها بنشاط في الطعام.

حساء البطاطس والكوسا البارد هو طبق رائع لوجبة غداء أو عشاء في الصيف. حساء شهي ومنعش ولذيذ للغاية مصنوع من الخضار الموسمية - من الخطيئة عدم المحاولة!

إذا لم تكن قد جربت هذا المزيج الرائع من الكوسة واللحم المفروم ، فأنت بحاجة إلى تصحيحه على الفور :) لقد اندهشت من مدى شهية هذا الطبق البسيط! لماذا لا تجربها أيضًا؟

في الصيف ، خلال موسم الكوسة ، تصبح طاجن الاسكواش باللحم المفروم من أشهر الأطباق في منزلنا. لذيذ وشهي وسهل التحضير ، إنه رائع لعشاء عائلي.

عندما تنضج الكوسة ، لست بحاجة إلى أي شيء آخر - أنا آكلها فقط. كوسة في الفرن - أسهل وصفة لطهي الكوسة ، ولكن ليست أسوأ. جربها!

سلطة الكوسة والجوز سهلة التحضير للغاية ، ولكنها مقبلات لذيذة جدًا ومبتكرة لا تبقى على الطاولة لفترة طويلة. أوصي!

Plakia هو طبق كوسة بلغاري تقليدي. الطبق نباتي حصري وخفيف ، لذا فهو جيد بشكل خاص في الصيف.

يعتبر الكوسا المخبوز مع البطاطس طبقًا سهلًا ولذيذًا يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق خضار رئيسي. سأخبرك كيف تطبخه.

الكوسة في طباخ بطيء هي طبق سريع وصحي تمامًا يناسب كل من النباتيين وأولئك الذين يتبعون شخصياتهم بشكل خاص. اقول لك كيف تطبخ.

فطيرة كيشي بالدجاج والكوسا هي فطيرة مفتوحة لذيذة للغاية ، منتشرة في المطبخ الفرنسي. يعرف الفرنسيون الكثير عن الطعام ، لذا يجب أن تجرب مثل هذا الكيش - لن تندم عليه.

فطائر الكوسة مع جبن الماعز هو طبق بسيط وريفي ومرضي للغاية ولذيذ للغاية بمكونات ميسورة التكلفة. في موسم الكوسة - من الخطيئة عدم الطهي مرة واحدة على الأقل.

وصفة الكوسا المحشي. يحتوي هذا الطبق على مزيج جيد جدًا من اللحوم والخضروات. في عملية تحضير الطبق ، اتضح أنه كثير العصير وغني ولذيذ للغاية.

كوسة على الطراز الروماني هي إيطالي ، وعلى وجه الدقة ، طبق روماني تقليدي سهل التعلم وسهل التحضير في المطبخ الروسي العادي. لذيذ!

مربى الكوسة له لون ليمون جميل وطعم دقيق للغاية.

ربما تكون على دراية كبيرة بفطائر البطاطس ، لكن هل سمعت عن فطائر الكوسة؟ مبدأ التحضير هو نفسه ، الطبق له طعم مختلف تمامًا.

توقف عن تسمم نفسك بالأطعمة الدهنية - جرب طبقًا سهلًا وصحيًا مثل تيان الخضار.

بالتأكيد حاولوا خبز الكوسا باللحم 1000 مرة ، لكن هل جربته مع الجبن القريش؟ سأقول إنه لذيذ للغاية ، وبالمناسبة ، بسيط للغاية!

يعتبر مربى الكوسة بالليمون من أكثر أنواع المربى غرابة وغير المتوقعة. عادة أولئك الذين جربوها مرة واحدة ، ثم يظلون معجبين بها إلى الأبد.

لفائف الكوسة هي مقبلات نباتية جميلة ولذيذة للغاية ، ولكن عليك أن تتلاعب بها.

يعتبر الكوسة في الطماطم لفصل الشتاء تحضيرًا ممتازًا يتباين جيدًا في عائلتنا ، حتى لو كنا من عشاق الكوسة الصغار.

السلطات والأطباق النباتية بشكل عام ليست بالضرورة مجموعات مملة ومبتكرة من نفس المكونات المسموح بها. سلطة الكوسة النباتية هذه هي تأكيد حي على ذلك.

طبق للحالات التي لا توجد فيها أفكار على الإطلاق حول كيفية طهي الكوسة في الثلاجة. سلال الكوسة مع الدجاج رائعة المظهر ولذيذة وجميلة.

تم اختراع الكوسة في غلاية مزدوجة خصيصًا لأولئك الذين يحبون الطعام الصحي والصحي.

مخلل الكوسا هو مقبلات رائعة يعدها الجميع بطريقتهم الخاصة. تقدم هذه الوصفة طريقة سريعة لمخلل الكوسة!

لفائف الكوسة هي مقبلات متعددة الاستخدامات لأي عطلة أو طاولة منزلية. يعتمد طعم اللفائف ومظهرها على الوصفة ، لذا تعرّف على وصفتي!

صلصة الكوسة هي ضيف غير عادي ونادر حتى على الطاولات ، ولكن دون جدوى! لا تتطلب صلصة الكوسة الكثير من الجهد والمال ، على الرغم من أن مذاقها ليس أدنى من العديد من الصلصات الأخرى باهظة الثمن.

الكوسة مع الفطر طبق صيفي ممتاز يزعم أنه يعمل خلال موسم الفطر والكوسا لسهولة وسرعة التحضير وأيضاً بسبب تكلفته الرخيصة!

حساء الكوسة والبطاطس هو الطبق الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا ، ولكن من بين جميع أنواع اليخنات النباتية ، ربما يكون أبسط وأسرع وألذ الأطباق.

فطيرة الكوسة هي معجنات رائعة ستسعد بالتأكيد عشاق الخضار والنباتيين وخبراء الطعام النيء وكل من يهتم بصحتهم.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ من الكوسة ، فإنني أوصي بحساء الكوسة المهروس. اتضح أن الطبق ليس مفيدًا جدًا فحسب ، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا ومنعش في يوم صيفي.

نحن نكسر الصورة النمطية بأن المطبخ الكوري يستخدم مكونات غير معروفة تمامًا بالنسبة لنا. الكوسا على الطريقة الكورية هو طبق بسيط للغاية يمكننا استعارته من الكوريين.

شرحات الكوسة هي طبق لذيذ وصحي وخالي من الدهون. هذه الكستليتات مناسبة للنباتيين وأولئك الذين يبحثون عن استخدام مثير للاهتمام للكوسة.

الكوسة واللحوم يذهبان بشكل رائع ، لكني لا أحب قطع اللحم الكبيرة مع الكوسة ، لذلك أخلط هذه الخضار مع اللحم المفروم. اتضح أنه طاجن كثير العصير وعطاء.

تزرع الكوسة في جميع المناطق المناخية في روسيا تقريبًا. الثقافة البسيطة لا تتطلب الكثير من الاهتمام ، لكنها غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. إذا لم يكن لديك شغف بالزراعة وزراعة الخضروات ، فتفضل بزيارة المتجر. في الصيف ، الكوسة غير مكلفة ، والوصفات اللذيذة المبنية عليها ستسمح لك بتنظيم طاولة جميلة وصحية. عالج عائلتك بالكوسا ، لأن الكبار والأطفال يحبونهم كثيرًا. نعرض اختيار أفضل وصفة على موقعنا الإلكتروني ، بنصيحة الطهاة المحترفين. لا تنس التصويت لمفضلتك لجعلها المفضلة لديك من بين البقية. سيسمح تصنيف التفضيلات الشعبية للقراء بتحديد مكان البدء في التعرف على المنتج ، والمكونات التي يجب استخدامها في المطبخ للحصول على طبق كوسة معطر وسريع ولذيذ.

تعرف كل ربة منزل أنه يمكنك طهي الكوسة كما تريد - تغلي ، تقلى. بخار ، خبز. تذكر ما هي الصفات التي وهبت بها بطلة الفيلم السوفيتي "الفتيات" البطاطس؟ حتى هنا هو عليه! الكوسة ليست أسوأ ، وأحيانًا تتفوق على البطاطس من حيث السرعة وسهولة التحضير. من بينها يمكنك صنع الحساء والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة وغير ذلك الكثير. هل تعلم أن الكوسة يمكن أن تؤكل نيئة ومخللة قليلاً في محلول ملحي؟ نشارك وصفة "ساخنة" تكشف أسرار المطبخ اللذيذ والصحي الذي يمنحك الشباب والصحة والطاقة. خيار الطهي هذا سوف يروق بشكل خاص للذواقة الذين يفضلون الملاحظات الحارة.

يتم تقطيع الكوسة الصغيرة إلى حلقات ذات ملمس ناعم - مثل هذه الدوائر التي تسمح بمرور الضوء للعرض. بعد مزجها برفق مع الملح في وعاء عميق ، اعتني بالتتبيلة. سنقوم بإعداد ماء مالح حلو قليلاً بحيث يتم الكشف عن طعمه من خلال تركيبة متعددة الأوجه. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقة زيت نباتي ، خل 9٪ ، خردل ، عسل مع 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً وأنواع مختلفة من الفلفل. يجب سكب الصلصة الناتجة فوق الحلقات المعدة مسبقًا ، ووضعها في البرد لبضع ساعات. ابتكار الصغر مثالي لوليمة ، لأن هذا الطعم لا يُنسى حقًا!

وصفة رائعة لربات البيوت الكسولات اللواتي يرغبن في مفاجأة الأسرة بسرور أو انتظار الضيوف. ستجعل التوصيات البسيطة من الممكن إحياء طبق لذيذ بشكل مدهش ، والذي من خلاله كل الحاضرين "يلعقون أصابعهم". هناك العديد من الاختلافات في طهي فطائر الكوسة ، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك وتقديسك.

تبدأ العجينة على كوسة مبشورة ناعماً. بالنسبة لـ 0.5 كجم من الخضار ، يتم أخذ 3-5 ملاعق كبيرة من الدقيق ، و 1 بيضة ، وبعد ذلك تكون تخيلاتك بلا حدود تقريبًا. في الدفعة ، يمكنك إضافة الخضار المفروم جيدًا والطماطم والفلفل الحلو والتوابل بالطبع. اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم بملعقة كبيرة تُوزَّع في أجزاء على الزيت المُسخن في مقلاة. بمجرد أن يتم تحمير الفطائر وتغطيتها بقشرة لذيذة من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر لتحميرها بالتساوي على كلا الجانبين.

من الأفضل أن تتغذى على طعام شهي بسيط ولكنه لذيذ مع الكريمة الحامضة الطازجة ، والتي ستمنحها نكهة لذيذة ورائحة ساحرة. للجمال ، يمكنك رش الشبت المفروم في الأعلى ، ووضع بضع أغصان من البقدونس أو الكزبرة. ستندهش عندما تكتشف أن كومة الفطائر الطازجة تذوب ، مثل الثلج الأول تحت أشعة الشمس اللطيفة - وسرعان ما جرفها الحاضرون على المائدة من على الطبق.

إذا لم تكن مشكلات الحفظ ووصفة الطهي المعقدة مناسبة لك ، فاستخدم وصفة أصلية أخرى. احصد الكوسة لفصل الشتاء دون اللجوء إلى العمليات المذكورة أعلاه. ستتنافس هذه السلطة بسهولة مع الليشو المفضل لديك ، خاصة أنها لا تتطلب منك الكثير من الوقت والجهد والصبر. الكوسة جيدة لهذه الوصفة ، على الرغم من أن الكوسة الكلاسيكية البسيطة ذات القشرة الفاتحة ستكون أيضًا لذيذة بشكل مذهل. من الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات الصغيرة ، ولكن إذا لم تكن متوفرة ، فيمكن استخدام العينات المزروعة. الشيء الرئيسي هو تقشيرهم مسبقًا من القشر ، وبذور كبيرة في المنتصف.

عقم البرطمانات ذات الحجم المناسب ، بما في ذلك الأغطية. يلعب نقائها أيضًا دورًا رئيسيًا في تخزين المنتج. 4 رؤوس كبيرة من الثوم مفرومة ناعماً أو مسحوقة أو مبشورة. أضف إليهم 5 ملاعق كبيرة من الخل 9٪ ، كوب سكر و 2 ملاعق صغيرة مع شريحة ملح. يبدو الفلفل المطحون جيدًا في هذا المزيج. مقدارها يساوي كمية الملح. ثم نقطع الكوسة (3 كجم) إلى حلقات. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد كل دائرة ، تغمس في صلصة الثوم المحضرة ، تغمس في برطمان ، متداخلة الطبقات مع الثوم المتبقي. عندما تمتلئ الجرة ، سيخرج الزيت إلى السطح. أغلق بغطاء معقم. يخزن في مكان بارد. اذهب إلى الطاولة عندما تريد الأشياء الجيدة!

مكرسة لمحبي الوجبات الخفيفة اللذيذة والعطرة! يتم طهي الكوسة وفقًا لهذه الوصفة إلى حد كبير مثل الفطر. نعم ، لقد سمعت بشكل صحيح. إنه فطر مخلل يكمل بسرور أي مساء ، إذا أضفته إلى البطاطس أو اللحوم أو غيرها من الأطباق الموضوعة بعناية على الطاولة. تخيل كيف تأخذ جرة عزيزة بداخلها لذيذ قبل وصول الضيوف أو ترتب أمسية ممتعة لشخصك العزيز. هل لديك رغبة ملحة في إرضاء أحبائهم؟ ثم اقرأ بعناية ، لا تفوت الفروق الدقيقة وتوصيات الخبراء.

نقطع نصف كيلوغرام من الكوسة إلى مكعبات ونخلطها مع الثوم المفروم ناعماً (5 فصوص كبيرة). بشكل منفصل ، نقوم بإعداد الصلصة للتتبيلة ، ونخلط في وعاء بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، وملعقة من 9 ٪ خل ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر. امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب المنتجات السائبة تمامًا. نسكب الكوسة ونضع الشغل في البرد لعدة ساعات (2-3). عندما يحين الوقت ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك نضع الطبق في برطمانات معقمة ونغلق الأغطية المغطاة بالماء المغلي. نصنع "حمامًا" من البطانيات أو الملابس الدافئة بوضع البرطمانات فيه رأسًا على عقب. نغادر لبضعة أيام. في فصل الشتاء ، عند افتتاح هذا المخزن من المكونات القيمة ، سوف تتذكر الصيف المشمس أكثر من مرة!

كثير من الناس يشترون جهاز طهي متعدد الطهي ، ولكن غالبًا بعد وقت قصير من الشراء المطلوب ينسونه دون استحقاق ، ومع ذلك فهو يساعد في طهي أطباق لذيذة وصحية دون جهد. إن روائع فن الطهي هذه خفيفة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية بحيث يمكن تناولها بسهولة على الخدين حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، ويحرمون أنفسهم من جميع أنواع الأطعمة الشهية. يمكن صنع كوسة عادية في طباخ بطيء بحيث تبقى الطعم اللطيف معك لفترة طويلة. طبق الخضار العصير هو الكوسة مع الباذنجان ، والتي يمكن أن تزين أي منتج لحوم أو طبق جانبي بكرامة.

قطّع حبتين متوسطتين من البصل إلى نصف حلقات. نقوم بتشغيل خيار القلي على الجهاز ، ونضيف كمية صغيرة من الزيت إلى الوعاء ، ونقلى لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، وشفافية لطيفة ، تؤكد جاهزيته. جنبا إلى جنب مع القشرة والبذور ، نقطع الكوسة الصغيرة والباذنجان إلى مكعبات ونضيفها إلى البصل. نثري مجموعتنا بالطماطم المفرومة ناعماً مع اللب السمين ، مما سيضيف رقة إلى الذوق. يرش كل شيء بالبهارات والتوابل. نحول الوظيفة إلى الإطفاء ، انتظر لمدة تصل إلى 35 دقيقة ، افتح الوعاء. أضف الثوم المبشور جيدًا واخلط كل شيء مرة أخرى. يتم تقديم العشاء!

وصفة أخرى لذيذة لمن لا يستطيع تخيل الحياة بدون حمية اللحوم ، لكن لا يريد إهمال مبادئ النظام الغذائي الصحي. لن يستغرق طهي هذا الطبق الكثير من الوقت ، ولكنه سيسمح لك بإطعام جميع أفراد الأسرة ، من الأطفال إلى الرجال البالغين الذين يتمتعون بشهية جيدة. المزيج الكلاسيكي من البطاطس واللحوم يكمله العصير الكوسا ، مما يعطي الطبق طعمًا خاصًا. إذا كنت تريد لحمًا طريًا ، فمن الأفضل استخدام لحم الخنزير أو لحم العجل ، على الرغم من أن الذواقة يضيفون أيضًا لحم الضأن ، فإن الأمر كله يتعلق بالذوق.

تقطع قطع صغيرة من اللحم والملح والفلفل ويقلى بالزيت حتى ينضج. ضعي مكعبات البطاطس والكوسا في المقلاة. بعد 15 دقيقة (لا تنسى التقليب) أضف رأس البصل المفروم. بعد 10 دقائق ، نزود "الكوكتيل" لدينا بالطماطم المفرومة ناعماً والفلفل الحلو والأعشاب. ينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. قم بإيقاف تشغيله ، واتركه يخمر قليلاً ، وانقع في عبير الخضروات.

نضع اللذيذ الناتج على أطباق مقسمة أو في طبق كبير ، حيث يمكن للجميع فرض قدر ما يريدون. يكون المنتج لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بطهيه في مقلاة من الحديد الزهر أو مرجل. لذلك إذا لم يكن لديك هذا العنصر متعدد الاستخدامات بالفعل ، فضعه في قائمة التسوق الخاصة بك. حظا سعيدا في قهر مرتفعات الطهي!

نظرًا لأن الوصفات البسيطة غالبًا ما تكون الأكثر لذة ، فإننا نواصل القائمة بتحفة رائعة أخرى. في هذه الحالة ، تُطهى الكوسة مع إضافة البازلاء الخضراء إلى المكون الرئيسي. يمكن استخدام الطبق كطبق رئيسي أو إضافته كطبق جانبي لأشهى اللحوم. يمزج المعجبون بالتغذية الغذائية بمهارة مع الحبوب ، عادةً الحنطة السوداء أو الأرز أو الشعير اللؤلؤي. يستخدم بعض الطهاة البازلاء الطازجة في الوصفة ، بحجة أنه بهذه الطريقة يتم الاحتفاظ بمزيد من المواد المفيدة في المنتج.

إذا كانت الكوسة صغيرة الحجم ، فلا داعي لإزالة القشر منها. ما عليك سوى قطع الأطراف ، ثم تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة. لا تتردد في دهنها على الزيت المسخن في مقلاة ، مع إضافة الملح والقليل من الفلفل المطحون حسب الرغبة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يلين قليلاً. ثم نضيف البازلاء بعد تحريرها من السائل من الطعام المعلب. صب 100 مل من الكريم معها. يقلب لمدة 10 دقائق أخرى دون الإزالة من على نار خفيفة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يغير الكريم قوامه قليلاً ، ويصبح أكثر سمكًا. أطفئها وقدميها. Yummy جاهز. لن يكون هناك أشخاص غير مبالين بالروائح العطرية والصحية في المنزل.

إذا كنت ترغب في طهي طبق سريع وسهل ، فإن مظهره سيجعلك ترغب في تناول طعام شهي سريعًا ، فأنت بالتأكيد ستحب لفائف الكوسة مع الجبن والثوم الحار. سيتعامل معها كل من أخصائي الطهي ذي الخبرة والمبتدئ حديثًا للوصفات الموصى بها من قبل الطهاة.

اختر الكوسة الصغيرة ، التي لا يحتاج قشرها إلى التقشير قبل الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم عدد أقل من البذور الصلبة التي يمكن أن تفسد الانطباع. كل ما تحتاجه سهل الشراء في أقرب سوبر ماركت. سنحتاج إلى حبتين صغيرتين من الكوسة ، والتي يجب تقطيعها إلى شرائح طولية رفيعة بطول الخضار بالكامل. نملحهم ويقلى على كلا الجانبين.

امسح الزيت الزائد بمنشفة ورقية. للقيام بذلك ، يكفي وضع الألواح الوردية على منديل حتى يمتص السائل الدهني. للحصول على 200 جرام من الجبن المطبوخ ، أضيفي 3 فصوص ثوم مفرومة ، 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز واخلطيهم. بعد ذلك ، ضع الحشوة الناتجة على حافة بلاستيك الكوسة. لف بعناية ، ثبت اللفة ، رشي الأعشاب. مقبلات لذيذة جاهزة ، يجب تقديمها مبردة مسبقًا على طبق كبير.

إذا كنت مهتمًا بجماليات تحفة الطهي ، بالإضافة إلى المذاق المشمس والمشرق لوجبة خفيفة من الخضروات ، فإن طهي الكوسة بالطماطم سيصبح وصفتك المفضلة في بنك أصبعك. هذا الطبق البسيط سهل التحضير ويأكل على الفور ، على الرغم من أنه لا يفقد طعمه الرائع عند البرودة. تحضير القالب مع الجوانب. يمكن أن يكون هذا وعاءًا زجاجيًا أو معدنيًا ، وفي حالة عدم وجود مقلاة عادية ستفعل.

خذ كوسة صغيرة وطماطم كبيرة مع لب سمين. أصناف الكوسة ذات القشرة الفاتحة هي الأنسب للطهي ، لأن الأنواع الداكنة قد تبدو قاسية. على الرغم من أنه ، كما يقولون ، لكل شخص تفضيلات مختلفة من حيث الذوق واللون. من الأفضل اختيار الطماطم الكبيرة ، مثل "قلب الثور" أو "الوردي". قطعي كل من الطماطم والكوسا إلى حلقات رفيعة. تُبطن الطبقة السفلية من القالب فوق الزبدة بالكوسا ، وتوضع فوقها أكواب الطماطم. لا تنسى ملح كل طبقة ورش الفلفل المطحون لإضافة النكهة.

يُغطى بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة الممزوجة بالأعشاب والثوم المفرومة جيدًا. يستغرق الخبز في الفرن من 15 إلى 25 دقيقة. قبل إزالة الطبق ، رشي الجزء العلوي بالجبن الصلب المبشور واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى لإذابة الجبن ، لتشكيل قشرة جميلة. كن مطمئنًا أن عائلتك ستحبها!

بغض النظر عن طريقة التحضير ، فإن أطباق المقلاة هذه مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، والحد الأقصى من المتعة ، والطعم الأصلي والرائحة الإلهية بمثابة إضافة ممتازة للمكون الرئيسي. حتى لو قمت بإعداد وجبة خفيفة لتناول العشاء ، فلن يغير جسمك الصورة الظلية المغرية من هذه الأطعمة الشهية. يمكن تناول طبق سريع ولذيذ ساخنًا ، فهو لا يقل فاتح للشهية عند البرودة. النصيحة الوحيدة هي إعطاء الأفضلية للخضروات الصغيرة ، والتي لا يلزم إزالة القشر منها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال تحفة الطهي بالبطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة ، وستكون الحبوب متوافقة تمامًا مع طعامنا الشهي.

سنحتاج إلى 3 كوسة ، والتي يجب تقطيعها إلى حلقات رفيعة (0.5-0.8 سم). اخفقي 3 بيضات نيئة مع القليل من الماء. بشكل منفصل ، اخلطي 1.5 كوب من فتات الخبز والتوابل والأعشاب المفرومة ناعماً (البقدونس والشبت) والجبن الصلب المبشور (50 جم). تُغمس كل حلقة من الكوسا في الدقيق المنخل من خلال غربال ، ثم تُغمس بسرعة في البيض ، ثم من جميع الجوانب في البقسماط. نقلي في مقلاة بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعي المنتج على منشفة ورقية حتى يمتص الزيت الزائد بداخله. أفضل ما في الأمر هو طبق بصلصة الكريمة الحامضة ، والتي يمكن أن تتنوع مع الثوم والفلفل والتوابل الأخرى.

ظل مبدأ الطهي على حاله لسنوات عديدة. يتم تغيير المكونات بسهولة وتكميلها ويتم تقديم أنواع مختلفة من الصلصات مع الطبق الرئيسي. نقترح استخدام البطاطس مع الكوسة لتحضير خلطة لذيذة ومرضية ورائحة بشكل مدهش. هذا هو الخيار الأفضل لعدم قضاء نصف يوم على الموقد ، ولكن في نفس الوقت إنشاء تحفة من "سيلان اللعاب".

ينصح المحترفون بغلي 5-6 بطاطس متوسطة الحجم مسبقًا في جلودهم. ثم نخبزهم بالكوسا. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي والحفاظ على عصارة الكوسة. بعد أن تبرد البطاطس ، قشريها وقطعيها إلى شرائح بعناية. يجب أن تكون حلقات الكوسا متماثلة في القطر ، ويجب أن يتم قليها بالزيت مسبقًا في مقلاة على كلا الجانبين. بشكل منفصل ، اصنع حشوة عطرية عن طريق قلي الزيت على النار بالثوم المفروم والملح.

في شكل زجاجي أو معدني ، ضعي حلقات الكوسة والبطاطا بالتناوب ، وصبي فوق صلصة الثوم المحضرة. إضافة الكريمة إليه (100 مل) ستضيف رقة خاصة إلى الطبق. يُترك على نار خفيفة في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180-190 درجة ، ثم يُرش الجبن المبشور في الأعلى ويُستعد ، مع الاحتفاظ بالشكل في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى. بالعافية!

سوف تفاجئ الكوسة المحشوة حتى أكثر الرجال وحشية الذين يفضلون شريحة لحم جيدة على الطاولة ، مزينة بشكل جميل بالدم. الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه مرضي أيضًا. في الوقت نفسه ، تطبخ بسرعة. إنه ينتمي إلى فئة الطعام الصحي والصحي ، لأنك لا تحتاج إلى قليه ، أو خبزه جيدًا في الفرن ، مع الحفاظ على بنية العصير للخضروات والمذاق الغني للحوم. يمكنك اتباع وصفة بسيطة إذا لم تكن متخصصًا في الطهي. ومع ذلك ، يُسمح بالتجارب وانحرافات المؤلف عن الوصفة الكلاسيكية. في بعض الأحيان ، يكون مزيج المكونات مثيرًا للاهتمام حقًا ، مع ملاحظات متعددة الأوجه.

احسب عدد الحصص اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين سيكونون حاضرين على الطاولة. إذا تناولت كوسة صغيرة ، تحصل على طبق مقسم يمكن وضعه على طبق ، ومزين بالكريمة الحامضة مع الأعشاب المفرومة ناعماً. ستحتاج إلى 4 خضروات صغيرة:

0.5 كجم من اللحم المفروم
1 رأس بصل متوسط
3 فصوص من الثوم
0.2 كجم من الجبن الصلب
الأعشاب والتوابل.

نقطع الكوسة إلى نصفين ، ونفصل النصفين بقطع طولية. قم بإزالة لب الكوسة بملعقة عادية ، ولا تترك أكثر من 1 سم على طول الحواف مع القشرة. ثم ضعي النصفين رأسًا على عقب على صفيحة خبز ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة لمدة 15 دقيقة. بشكل منفصل ، يقلى البصل المفروم والثوم ، ثم اللحم المفروم مع البهارات.

امزج المكونات مع نصف الحجم المشار إليه من الجبن المبشور والأعشاب. حرك واملأ الكوسة بالكتلة الناتجة. رشي الجبن المبشور ناعماً في الأعلى وأرسل "القوارب" إلى الفرن مع الحشوة. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة ، حيث ستكون تحفة إبداعية في الطهي جاهزة. تزيين الطبق على طبق ، قدمه على الطاولة!

كافيار الاسكواش ليس فقط مألوفًا لذوقه لدى كل شخص بالغ ، ولكن أيضًا يتم تذكره ، وذلك بفضل الفيلم المدهش الذي يعود إلى الحقبة السوفيتية "إيفان فاسيليفيتش يغير مهنة". هنا تمت مقارنة مذاقها الرائع مع طعام شهي في الخارج ، ضيف نادر على الطاولة ، تريد تجربته دون الابتعاد عن عملية تذوق الأطباق الأخرى المثيرة. مهما كان على طاولتك ، سيؤكل كافيار الكوسة من بين الأوائل. له طعم دقيق ، قوام لطيف ورائحة خفيفة ورائعة. على الرغم من جهود المخرج لإقناع المشاهد بأن الكافيار طبق نادر ، فإن ربات البيوت الحقيقيات يعرفن أنه من السهل طهيه ، ولا يتعين عليك حتى بذل جهود خاصة في المطبخ. كل ما تحتاجه:

3 كوسة متوسطة الحجم (يفضل تناولها ذات بشرة فاتحة ، فهي تتميز بطعم دقيق) ؛
1 جزرة كبيرة
1 رأس بصل كبير (خذ الصنف المعتاد ، لا حاجة للتجربة. سيصبح الطبق جذابًا بشكل لا يصدق بدونه) ؛
4 ملاعق كبيرة زيت (إذا كنت تحب رائحة منتج غير مكرر ، يمكنك تناوله. عباد الشمس المكرر والزيتون سيفعلان أيضًا) ؛
1 ملعقة كبيرة عصير طماطم مملح.
توابل حسب الرغبة (الملح والفلفل يكفيان للطعم الكلاسيكي).

نقطع البصل ونبشر الجزر ونقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. تخلط المكونات وتوضع في الزيت الساخن في مقلاة. يُغطى بغطاء ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. أضف العصير أو معجون الطماطم بنفس الحجم. قم بإزالة الغطاء ، مما يسمح للسائل الزائد بالتبخر. لذا اتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد تبريد المنتج ، اخلطه بالخلاط. مستعد! استمتع بسرور!

لا تبدو الكوسة الفيينية جميلة فحسب ، بل تنبعث منها أيضًا رائحة عطرة ، وتملأ المنزل بالراحة والحجاب الخفيف من الطعام الصحي. فهي سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. يمكنك العثور على صورة طبق على الإنترنت ، وسوف يوقظ شهيتك بنسبة 100٪. مجموعة قياسية من المنتجات ، بضع دقائق للتحضير ، وستعرف باسم ساحر الذوق والجمال. لتحضير عشاء لـ 7 أشخاص ، سوف تحتاج إلى تناول:

9-10 بطاطس متوسطة الحجم ؛
1 كوسة لكل 1-1.5 كجم ؛
2 جزر (الخضار الجذرية الصغيرة ستعطي الطبق طعمًا أكثر رقة) ؛
200 غرام الجبن الهولندي (اختر الأصناف الصلبة) ؛
2x2 ملعقة كبيرة. المايونيز مع القشدة الحامضة (محتوى الدهون أكثر من 20٪) ؛
1-3 فصوص من الثوم (كلما أردت تشبع الطبق بملاحظات التوابل ، كلما تناولت فصوصًا أكثر) ؛
1 ملعقة كبيرة. زيوت الزيتون.

لا تنس الملح الذي يجب أن يضاف حسب الذوق. يُمزج الجزر المبشور جيدًا مع المايونيز وفصوص الثوم المفروم. ضعي شرائح البطاطس الرفيعة على ورقة مدهونة بالزبدة. من الأفضل أن تأخذ شكلاً خاصًا مع الجوانب ، فإن الطبق سوف يذبل في عصيره الخاص ، مما يمنحه طعمًا لا تشوبه شائبة.

توضع الكوسا المقطعة إلى شرائح رفيعة فوق البطاطس ، ثم تُملح كل طبقة وتُدهن بالكريمة الحامضة أو الزيت النباتي. نزين الطبق بالجزر والجبن المبشور. يحفظ في الفرن المسخن حتى ينضج. يمكنك التحقق بسكين أو عصا خشبية. في المتوسط ، سيستغرق الأمر 40 دقيقة.

تكشف لنا الوصفات الرائعة كل إمكانيات استخدام الكوسة في الطهي. بالطبع ، هناك العديد من الوصفات ، لكننا حاولنا إبراز أكثر الوصفات الشهية. يمكنك استخدام ضربات المؤلف في الطهي ، ثم مشاركتها مع أصدقائك ومعارفك. سنكون سعداء إذا كانت توصيات متخصصينا في الطهي سوف ترضيك ، لتصبح إضافة ممتعة لخزينة الوصفات محلية الصنع. لا تنس التصويت ، معبراً عن رأيك بتقييم لطبق معين!

أنا أحب الكوسة وكل عام ، وبمجرد بدء الموسم ، أفتح القسم المفضل لدي ، والذي يحتوي على وصفات كوسة لذيذة وبسيطة ، مع صور وتعليمات خطوة بخطوة. الوصفة سريعة جدًا بشكل أساسي ، ومناسبة للمبتدئين (خاصة للأطباق المقاومة للحرارة ، والتي يمكنني التعامل معها مرة أخرى في فترة ما قبل الطهي). يمكن أيضًا تحضير الحساء من قبل شخص لديه خبرة قليلة. الشيء نفسه ينطبق على حساء الكوسة. تأكد من المحاولة - الوصفة اقتصادية ، ثلاثة مكونات فقط ، والطعم مذهل! بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالثقة في المطبخ ، أوصي بطهي فطائر الكوسة والكوسة المحشوة ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المتبل على عجل. إذا كنت متخصصًا متقدمًا في الطهي ، فقم بإعداد فطيرة كوسة حلزونية بالجزر - معدة بشكل صحيح ، فإنها تثير اهتمامًا كبيرًا بين الضيوف. إذا كنت مهتمًا بوصفات الاستعدادات ، فستجد عشرين وصفات ممتازة ، بدءًا من كافيار الاسكواش المخفوق الرائع إلى المربى اللذيذ.

فطائر الكوسة

طبق كوسة مثير للاهتمام هو فطائر رقيقة إلى حد ما ، حيث يتم خلط الكوسة المبشورة والحليب والدقيق في عجينة خفيفة. لا تتفتت الفطائر وتحافظ على شكلها جيدًا وهي مثالية لتناول عشاء خفيف أو فطور يوم الأحد.

فطائر الكوسة مع دقيق الشوفان

سر فطائر الكوسة المورقة مع الأعشاب والثوم هو أنها تعجن بدقيق الشوفان ، مما لا يسمح للعجين بالانتشار في المقلاة. ترتفع الفطائر جيدًا عند القلي ، مما يحافظ على بنية جيدة التهوية ورقيقة.

يخنة من الكوسة والباذنجان والبطاطا

طبق موسمي من الخضار لكل يوم. المكونات: كوسة ، باذنجان ، فلفل حلو ، بطاطس. مدة الطهي نصف ساعة فقط.

فطائر الكوسة في مقلاة

فطائر حلوة منفوشة من الكوسة. لا يضاف الحليب ولا الكفير إلى العجين. فقط الكوسة المبشورة والدقيق والبيض والسكر.

فطائر الكوسة مع جبنة الفيتا

فطائر الكوسا اللذيذة بشكل مذهل مع جبنة الفيتا والبصل والجزر والأعشاب والتوابل العطرية. استعد بسرعة كبيرة. جربها بالتأكيد! في رأيي ، ألذ وصفة على الإطلاق.

فطائر الكوسة بالجبن والثوم

طبق بسيط جدًا من الكوسة على عجل - الفطائر غير المحلاة بالثوم والجبن. يتم استخدام فتات الخبز أو فتات الخبز بدلاً من الدقيق. الإفراط في الأكل!

بيتزا كوسة

لطالما بدت الكوسة بالنسبة لي خضروات باهتة. الشيء الوحيد الذي كنت أعرف كيف أفعله معهم هو الحساء ، حيث لم يكن طعمهم عمليًا محسوسًا بسبب وفرة الخضار الأخرى. لكن في الآونة الأخيرة جربت الكوسة بمفردها. لذلك تضمنت قائمتنا العادية المعكرونة مع الكوسة. والآن يوجد بيتزا. يا له من لذيذ!

لفائف الكوسا بحشوات مختلفة

ثلاث وصفات لذيذة لفائف الكوسا لكل ذوق. نباتي متواضع ، دسم مع الجبن وخيار احتفالي مع الخيار والأسماك الحمراء المملحة.

كوسة كورية سريعة التحضير

مقبلات كوسة رائعة. إنه يطبخ بسرعة ، اتضح كثيرًا. بعد يوم يمكنك أن تأكل. الرائحة مذهلة ، سلطة الكوسة أكثر عصارة من الجزر الكوري. نسب جيدة لتتبيلة. تأكد من المحاولة!

كوسة في الخليط

يعتمد طعم هذه الكوسة كليًا على طريقة عجن الخليط. سنصنعها على القشدة الحامضة والبيض والدقيق والنشا - متجددة الهواء ، مقرمشة وفي نفس الوقت طرية ، وكوسا ساخنة غنية بالعصارة.

كوسة محشية

الكوسة المحشية هي شيء لذيذ لدرجة أنك تريد طهيه طوال الوقت ، مع مجموعة متنوعة من خيارات الحشو. أما طرق الحشو فهناك نوعان: القوارب والبراميل. إذا ترددت في اختيار أيهما ، فسأخبرك بسرعة عن "إيجابيات" و "سلبيات" كل منها. وصفات خطوتين خطوة لكوسة لذيذة جدا.

كوسة مخللة فورية

مع حلول الأيام الدافئة ، بدأت الخضروات الموسمية بالظهور على الرفوف ، بما في ذلك الكوسة. رأيت - ولم أستطع المرور ، اشتريت عدة كيلوغرامات دفعة واحدة. والآن ، بعد أن أكلت الكثير من فطائر الاسكواش والكسرولات واليخنات ، أردت شيئًا أخف وأعذب. بعد التفكير قليلاً ، قررت أن تناول الكوسا المتبل الفوري سيكون مناسبًا تمامًا. يتم تحضيرها على الفور: من 5 إلى 10 دقائق لتحضير المنتجات ، بالإضافة إلى بضع دقائق للتتبيلة. بعد ذلك ، دع السلطة تقف لبضع ساعات - وقد انتهيت! سريع ، بسيط ، أصلي ولذيذ بجنون!

أسهل طاجن كوسة

أبسط وصفة كوسة. والغريب أنه ليس شائعًا. حتى تتمكن من مفاجأة أحبائك بطبق غير عادي بأقل جهد. يوجد الكثير من الكوسة في الطاجن ، تتم إضافة باقي المنتجات إلى الحد الأدنى.

شرحات من الكوسة

الوصفة الناجحة لشرائح الكوسة هي طبق بسيط إلى حد ما للتحضير ، على الرغم من أن قلي شرحات الكوسة سيستغرق بعض الوقت.

وصفة شوربة الكوسة سهلة

أسهل حساء على الإطلاق. ثلاث خضروات فقط - كوسة ، بصل وثوم. لا كريمة ولا جبن. هريس دقيق غني بالطعم. الزوج مستعد لتناول الحساء بالقدور. أنا أوصي بالتأكيد بتجربته!

الأهم من ذلك كله ، السلطات النيئة وشرائح البهجة الرقيقة. لذلك في هذا المكون العصير يتم الحفاظ على جميع الإنزيمات. تتناسب الخضروات النيئة تمامًا مع نظام غذائي صحي ونظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

إذا وجدت صعوبة في تحديد أطباق الكوسة:

ابدأ بالأبسط. انقر ص رقم 6 - طهي الاسكواش عالي السرعة لكل ذوق.

التنقل السريع بين المقالات:

الوصفة رقم 1. دوائر خبز تحت قشرة الجبن

الطبق الأكثر بدانة في المراجعة ، والذي وصل إلى هنا بفضل الحب الشديد لقشرة الجبن بين رجال الأسرة.

ل 2-4 حصص تحتاج:

كوسة من أي نوع - 2 قطعة. مقاس متوسط
جبنة صلبة (هولندية ، بارميزان) - 60-80 جم (أو نصف كوب في رقائق صغيرة)
ثوم اختياري - 2-3 فصوص
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

* لا نملح ، تكفي ملوحة الجبن.

كيف تطبخ.

نضع الجبن في الفريزر في وضع "سوبر فروست" لمدة 5-7 دقائق. يسهل بشر الجبن المجمد على مبشرة ناعمة عادية. نحتاج فقط مثل هذه الرقائق لرش الخضروات برفق.

نحن نغسل الكوسة ولكن لا ننظفها. نقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 1 سم.

سخني الفرن إلى 200-220 درجة مئوية.

نضع الفراغات على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. يمكنك استخدام ورق البرشمان أو ورق القصدير. مهم! وضع فضفاض ، مع وجود مسافة صغيرة بين القطع.

إذا كنت تحب رائحة الثوم ، اسحق بضع فصوص بالضغط وأضف القليل من العصيدة إلى الخضار. وخيار النكهة الأكثر ملاءمة هو ملح الثوم أو مسحوق الثوم المجفف. هم في محلات السوبر ماركت الكبيرة على رفوف مع التوابل.

الآن اللحظة الأكثر أهمية هي رش دقيق لرقائق الجبن ، دون تجاوز الخضار. للقيام بذلك ، خذ الجبن مع قرصات خفيفة أو استخدم ملعقة صغيرة.

نرسل الكوسة إلى الفرن المسخن - لمدة 15-10 دقائق. هدفنا هو الجبن المذاب الذي سيتغير لونه إلى البني الفاتح الذهبي. قم بإزالة الجمال من الفرن بمجرد أن تصل قشرة الجبن إلى الحالة.

قدمي شرائح لذيذة ساخنة. لا يمكنك تسمية الطبق بالسعرات الحرارية المنخفضة ، ولكن "لذيذ ، لذيذ وسريع!" يناسبه تمامًا!

رقم الوصفة 2. نحن نخبز قوارب مذهلة بالثوم

هذه هي الوصفة المثالية للتباهي بصورة. إنه يأسر ببساطته الجميلة ويتحول بسهولة لأي عدد من أكلة.

ملحوظة!

محتوى السعرات الحرارية والدهون في أنصاف المخبوزات الأنيقة منخفض:

لا يزيد عن 130 سعرة حرارية لكل وجبة(على أساس حصة واحدة = نصفين). يمكنك أيضًا ضبط كمية الزيت للتشحيم وتعديل التوابل حسب الذوق.

سيتم تخطيط كوسة متوسطة الحجم (بطول يصل إلى 20 سم) بشكل فردي - 1-2 قطعة. للضيف. كل شيء آخر حسب الذوق. نأخذ فصوص ثوم أكبر ونقطعها. للصلصة ، زيت نباتي ونصف كمية عصير الليمون. لا تنس بعض البهارات الجافة. يمكن أن يكون مزيجًا من الفلفل أو الفلفل الحلو الملون أو الكاري.

التوابل من الأعشاب الجافة مناسبة أيضًا - الأعشاب البروفنسية أو الإيطالية ، ومجموعة السلافية من الشبت والبقدونس. الشيء الرئيسي هو أنك تحب الرائحة.

كيف تطبخ بسرعة ولذيذة.

باتباع الرسوم التوضيحية ، قمنا بتقطيع الكوسة إلى نصفين ، وعمل الشقوق بالعرض ووضعها بشكل غير محكم على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم. نقطع الثوم إلى دوائر.

اخفقي الزبدة وعصير الليمون بالشوكة حتى يصبح المزيج رقيقًا. باستخدام فرشاة ، غلف المزيج فوق كل نصف من الخضار. ثم تُسحق بالتوابل وتوضع قطع الثوم.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا (200 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة - حتى تنضج الأطباق.

لجعل الكوسة تطهى بشكل أسرع ، يمكنك لفها بورق قصدير لمدة 15-20 دقيقة. نتحقق من النعومة بعد 15 دقيقة من الخبز ، ونخترق القوارب بشوكة.
إذا كنت تحب الثوم ، أضف فصًا إضافيًا إلى العصارة واخلط معجون الثوم بالزيت وعصير الليمون.

رقم الوصفة 3. كوسة مع ذرة في 10 دقائق

بناء - نعم!

مرة أخرى ، عينة صحية ولذيذة ، حيث يوجد حد أدنى من السعرات الحرارية ومن السهل تنظيم الدهون:

حصة واحدة من الوصفة لا تزيد عن 140 سعرة حرارية.

نحتاج لأربع حصص:

كوسة من أي نوع - 4 قطع. مقاس متوسط
ذرة (حبات) - 1 كوب

* أي شخص سيفعل: معلب أو مجمد

الثوم - 2 فصوص (مقطعة بسكين إلى 4-6 أجزاء)
زيت للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
عصير 1 ليمونة متوسطة الحجم
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة (1-2 رشة)
كزبرة طازجة (أو بقدونس) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (مفرومة ناعما)
جبن بارميزان (أو جبن صلب آخر) - 2. ملعقة كبيرة. ملاعق (ثلاث ناعم)

توابل ذات نكهة إيطالية (أعشاب جافة):

ريحان - نصف ملعقة صغيرة
الأوريجانو (أو الأوريجانو) - نصف ملعقة صغيرة
زعتر (أو زعتر) - ملعقة صغيرة

كيف تطبخ.

نقطع الكوسة بالطول إلى 4 أجزاء ، ثم نقطعها للحصول على أرباع من الحلقات. سمك يصل إلى 1 سم ، الحجم المثالي للوصفة ، موضح جيدًا في الصورة أدناه.

إذا لم نختار كوسة رفيعة ، بل كوسة عادية سميكة ، يمكنك تقطيع الخضار إلى نصفين بالطول ، ثم كل نصف إلى ثلاث شرائح. قطع 6 شرائح الناتجة عبر بزيادات 1 سم.

سخني الزيت في مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة. يضاف الثوم المفروم. مع التحريك ، سخني لمدة 1 دقيقة. إذا كنت لا تحب الثوم المقلي ، يمكنك إزالته بعد دقيقة.

نضع الكوسا المفرومة والذرة وثلاث بهارات جافة للقلي. يقلب باستمرار ويقلى لمدة 4-6 دقائق ، حتى تبدأ الكوسة في أن تنضج. هدفنا هو قوام الخضراوات ، عندما تكون القطع مرنة ، ولكن يمكن مضغها بسهولة.

في نهاية القلي ، يُسكب عصير الليمون ويُضاف الكزبرة المفرومة والملح والفلفل ويُمزج ويُرفع عن النار. يرش مبشور الجبن ويقدم.

أسرار الوجبات السريعة الفريدة:

وصفة سهلة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية= لا جبن. لكن يمكنك إضافة قطع من الفلفل الحلو. نقطعها إلى مكعبات ، 1.5 مرة أقل من الخضار الرائدة.
لمحبي الخضروات المرنة ، نقوم بتكبير القطع. يمكن تقطيع الفلفل البلغاري إلى شرائح رفيعة ، ومن الأفضل أن تقلى أولاً - قبل دقيقة واحدة من الكوسة والذرة.

الوصفة رقم 4. فطائر الكوسة

الوصفة ، التي أثبتتها الأجيال ، لن تستغرق الكثير من الوقت. حتى العازب سوف يتأقلم بسرعة ، مسلحًا بمبشرة عادية. يتم وصف العملية في فيديو مثالي. كل شيء سريع (دقيقتان!) ، وهناك لقطات مقربة مهمة ويقدم المؤلف عرضًا تقديميًا جيدًا.

نحن نحتاج:

كوسة (أو كوسة عادية) - حوالي 800 جرام (قطعتان كبيرتان)
طحين - 60-80 جم
البيض - 2-3 قطع.
الثوم - 2-3 فصوص
ملح - نصف ملعقة صغيرة
الخضر حسب الرغبة - 1 حفنة متوسطة

الوصفة رقم 5. شوربة كريمة الكوسة

ل 4-5 حصص ، نحتاج إلى أبسط المكونات:

كوسة (أو كوسة عادية) 1-1.5 كجم أو 5-7 قطع. متوسط الحجم (+/- 20 سم في الطول)
شبت طازج - 1 حزمة متوسطة
بصل أبيض - 1 بصلة متوسطة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زبدة - 30-50 جرام

* يمكن تعديل كلا الزيتين وفقًا لاحتياجاتك من السعرات الحرارية

ماء (ماء مغلي) - 0.5 كوب + 3-5 ملاعق كبيرة
كريم (10٪ دهن) - 200 مل
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

كيف تطبخ.

نظف الكوسة وقطع السيقان. نقطع إلى مكعبات صغيرة: بالطول إلى النصف ، ومرة أخرى بالطول إلى جزأين كل نصف وعبر إلى مكعبات. يقطع الشبت بخشونة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة كبيرة. اولا صب الخضار ثم اضيفي الكريمة وانتظري حتى تذوب واخلطي.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح نصف شفاف. سيستغرق ذلك 2-3 دقائق على نار متوسطة. لا تنسى التقليب حتى لا تحترق.

أضف مكعبات الكوسة. تقلى الخضار مع البصل لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر.

يُضاف الشبت ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. صب الآن نصف كوب من الماء المغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى على نار متوسطة. يحرك من وقت لآخر! إذا غلي الماء بسرعة ، يمكنك إضافة المزيد من الماء المغلي (2-3 ملاعق كبيرة).

يُسكب الكريم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُنقل المزيج إلى الخلاط. لتسهيل عمل الجهاز ، يمكنك إضافة القليل من الماء (حوالي 80-150 مل). اهرس الكتلة إلى تناسق متجانس.

نقيم الحساء لراحة الملمس. إذا اتضح أنها سميكة ، فيمكنك تخفيفها تدريجياً بالماء. نقوم بإدخال الماء الساخن في 1-2 ملاعق كبيرة ، قم بتقليبها وجربها. يمكنك أيضًا تعديل الملح والفلفل حسب الذوق أو إضافة التوابل المفضلة لديك.

قدميها بشكل جميل مع ورقة من الخضر والخبز المحمص. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الخبز ، قم بتقليل الزيت في الوصفة ، لكن أضف بعض فتات الجوز الكبيرة أو بضع فراشات من الجوز إلى الوجبة.

الدورة الأولى المثالية بدون بطاطس وكربوهيدرات إضافية. بالعافية!

الحساء سحري! ثبت بالعلم

حصة واحدة لا تزيد عن 250 سعرة حرارية. الحساء مثالي لنظام غذائي. أفضل وقت لتناول هذا الطبق في المساء.للتخلص من آلام الجوع الليلية. ثبت علميًا أن الطعام على شكل هريس يغلف جدران المعدة ويبقى فيها لفترة أطول.

سريع ، لذيذ ، حكيم غذائي ، سهل التحضير. مع التركيز على التناغم والصحة ، يمكن وضع هذه الوصفة على قاعدة رابحة بعنوان فخور "أسرع للمحاولة!"

أبسط الأفكار: 10 أطباق أخرى ، 8 منها غذائية

لجعل بطلنا مشاركًا بارزًا في الوجبة ، استخدم أطباق أولية ولكنها لذيذة من المأكولات الكلاسيكية وغير التقليدية.

ما عليك سوى القلي لمدة تصل إلى 30 دقيقة

للقيام بذلك ، قم بتقطيع كل خضروات إلى حلقات أو أطباق. سمك - حوالي 1 سم ، تقلى في مقلاة ساخنة. يمكنك دحرجة الدقيق أو فتات الخبز (المزيد من السعرات الحرارية ، لكن قشرة هش).

لتجنب السعرات الحرارية المفرطة ، دهن المقلاة بالزيت باستخدام قطعة من القماش القطني أو جربها القلي بدون زيت على طبقة غير لاصقة. بهذه الطريقة الغذائية ، لا تنس أن تغسل السخام من المقلاة بعد كل دفعة - باستخدام إسفنجة.

بالطبع ، لقد خمنت ذلك أو جربت الوجبات الخفيفة على الدوائر المقلية أكثر من مرة. الكلاسيكية بسيطة مثل "مرتين اثنين": كوسة ، كتلة اللبن الرائب مع الثوم ، والطماطم وقبعة سخية من الخضار المفروم. بالعافية!

اصنع يخنة الفاصوليا في نصف ساعة

غالبًا ما نطهى الفلفل الحلو والكوسا ونضيف فطر البورسيني المقلية مع البصل. في النهاية رش الأعشاب الطازجة. في بعض الأحيان لا نبخل على الجزر من أجل البصل أو نأخذ عدة أنواع من الخضار الرائدة - عادية ، كوسة وأصفر.

خيار ألطف وأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية مع الكربوهيدرات المعقدة - مع الفاصوليا والبازلاء والذرة.

تعرف على الفاصوليا في قائمة صحية!

يعد حصاد الحبوب لاستخدامها في المستقبل في المجمد منقذًا في مطبخنا. في المساء ، اسكب الكثير من الفاصوليا بالماء البارد (2-3 أجزاء من الماء لكل جزء من الفاصوليا). اتركه يغلي واتركه على النار لمدة 3-5 دقائق. أطفئي النار واتركيها تحت الغطاء (!) حتى الصباح.

نستنزف الماء في اليوم التالي. جنبا إلى جنب مع المنتج يترك 90 ٪ من المواد الضارة المكونة للغاز. يبقى لطهي الفاصوليا حتى تصبح طرية. في طباخ بطيء على وضع "الخبز" ، سيستغرق الأمر 40-50 دقيقة. على الموقد على نار متوسطة مع الكثير من الماء - حوالي ساعة واحدة.

صفي الفاصوليا المطبوخة في مصفاة واتركيها تبرد. نحن نقسمها إلى حزم. نشكل أجزاء وفقًا لمتوسط الكمية للوصفات المتكررة في قائمة العائلة. نرسل عبوات مجزأة للتجميد في وضع التجميد الفائق. لذلك في وقت من الأوقات ، لدينا العديد من حصص الفاصوليا للطبخ والمقلية والحساء. ما هو رائع الأكثر ضررا على الهضمحتى لأغذية الأطفال.

مجموعة متنوعة من الخضار على البخار في 10 دقائق

نحن نحب كثيرا مزيج غذائي للشخصية الرئيسية مع الجزر و1-3 أنواع من الملفوف(بروكلي ، قرنبيط ، براعم بروكسل). نقطع الكوسة أكبر قليلاً من الملفوف. عادة ما تكون هذه أرباع أو أنصاف حلقات سميكة. أنحف قطع للجزر. نعطي مزيج الخضار للتدفئة لزوجين في طباخ بطيء - لا يزيد عن 10-12 دقيقة. تقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات.

مايونيز خفيف وشبت. أو خيار فيتامين مثالي - يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً (2-3 أنواع) ، وفتات الجوز ويتبل بزيت الزيتون.
صلصة أخرى غير تافهة لأولئك الذين يهتمون بالصحة والشكل. نضيف عصيدة الثوم ، وحفنة من البذور المفضلة لديك والأعشاب غير المتوقعة (إكليل الجبل الطازج ، والمريمية ، والثوم البري) إلى الزبادي الطبيعي.

تقلى نودلز الكوسة لمدة 10 دقائق

استقبال فخم لصوت جديد- تقطع الكوسة بمقشرة الخضارأطباق رقيقة وتقلى بسرعة في مقلاة. لا تتردد في استخدام التوابل المفضلة لديك وتجربة الخضروات المختلفة القريبة. الخضروات الجذرية هي الأفضل ، والتي لا ينبغي أن تكون كثيرة. لكن الجيران الرطب لن يعملوا ، بما في ذلك. طماطم.

في رأينا ، الجزر هو ألذ وصفة. تحتاج إلى طحنها إلى قش رفيع. سوف تساعدك مبشرة برنر أو سكين حاد.

نحن نحتاج:

كوسة صغيرة - 2 قطعة.
الثوم - 1-2 فصوص
الجزر - اختياري
الخضار الطازجة المفضلة
ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
زيت للقلي - ما يصل إلى 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

لنعد الخضار.

اطحني الجزر إلى شرائح رفيعة. نقطع الشخصيات الرئيسية إلى نصفين بالطول. نحن نخطط بعناية للأطباق ، على غرار المعكرونة محلية الصنع. على جانب واحد ، يجب أن يكون للوحة قشرة. نقطع الخضر جيدًا ، ونعصر الثوم من خلال مكبس.

تقلى على الطريقة الاسيوية.

سخني الزيت بقوة في مقلاة. ضعي الشرائط واقلي لمدة 1.5 دقيقة. أضف الجزر ، واخلط - دقيقة أخرى. يضاف الملح ويتبل ويضاف الثوم والأعشاب المفرومة ويخلط. أطفئي النار ، غطيها بغطاء واتركيها لمدة 1-2 دقيقة. هاهو! طبق مستقل تمامًا أو طبق جانبي جميل وسريع.

أضف الكوسة النيئة إلى سلطة الملفوف

اثنان مملة عينة غنية بالألياف والضوء:

استخدم نودلز الاسكواش النيئة

إذا كان هناك قطاعة مكرونة للخضروات ، فهذه مسألة دقيقتين.

اكتشف عالم وصفات الكوسة الصحية!

مع نودلز الاسكواش ، يمكنك تجربة الكثير من الوصفات فائقة السرعة واللذيذة. مع التخفيضات غير العادية ، فإن نصيب الأسد من النجاح يأتي من الصلصة الحارة والبساطة الصحية.

واحد من سلطات صيفية خفيفةمع صلصة العسل والثوم موصوفة بشكل جيد في الفيديو أدناه. ستحتاج إلى مجموعة ضيقة من المكونات:

كوسة ، طماطم ، عسل ، ثوم ، زيت ، أعشاب وقليل من البراعة عند تقطيع الشخصية الرئيسية.
السعرات الحرارية لكل وجبة لا تتجاوز 150 سعرة حرارية.

يرجى ملاحظة أن الفتاة تعمل بدون قاطع المعكرونة ، بما في ذلك توضيح كيفية استخدام مبشرة بيرنر. نصيحتها عملية 100٪ ، اختبرناها. ستكون رغبة وقليل من الصبر.

انقع الأطباق الرفيعة جدًا في ساعتين فقط

لقد وصفنا بالفعل هذا الخيار السريع النادر في سلسلة من الأطباق الطويلة مع ماء مالح (الرابط أسفل المقالة).

ساعتان فقط للتلقيح - ويمكنك الفوز بقلوب الذواقة ، حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا! سبب النجاح هو القطع الذي سبق ذكره في أنحف اللوحات. كل ما تحتاجه هو مقشرة خضروات (مقشرة) ، مع حد أدنى من الدهون والسكر وأقصى قدر من النكهات.

وهذا ليس كل شيء! تحت المقال الذي تنتظره:

لفائف الوجبات الخفيفة اللذيذة جدًا بحيث يمكن حشوها بطرق مختلفة ؛
التالي - خلطات الخضار المخبوزة ، حيث يكون بطلنا في المقدمة مرة أخرى.

نأمل أن تكون قد استمتعت بمختارتنا من وصفاتنا المفضلة بالصور. حاولنا أن نعطي إجابة مفصلة على السؤال الخاص بأطباق الكوسا التي يمكن تحضيرها بسرعة ولذيذة.

لقد غطينا الجانب الغذائي من المشكلة وفقًا للأذواق الشخصية. في الصيف ننغمس في الخضار النيئة كثيرا. نحن نحب الطهي والخبز دون زيادة الزيت. يجدر دائمًا التفكير في أن الخضار تعطينا القليل من السعرات الحرارية مع الألياف والفيتامينات.

الكوسة نباتات متعددة الاستخدامات لأن نكهتها المعتدلة والمحايدة تجعلها مثالية لأي وجبة. الكوسة مسلوقة ، مقلية ، مطهية ، مخبوزة ، محضرة منها ومعلبة ، وحتى تضاف إلى المخبوزات.

الأطباق الأولى من الكوسة

تعتبر الكوسة أو الكوسة مكونًا ممتازًا للشوربات ، خاصةً للنظام الغذائي أو الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد الكوسة من الصيف وإضافتها إلى الحساء طوال فصل الشتاء ، وتشبع الطبق بالفيتامينات والمعادن المفيدة.

شوربة بالكوسا والبطاطس والدجاج

هذا حساء بسيط للغاية وخفيف ولكنه شهي.

بالنسبة له ، خذ:

ساق دجاج أو صدر مرق ؛
3 بطاطس
0.5 كجم من الكوسة
1 بصلة
زوجان من فصوص الثوم
50 غرام من الزبدة
التوابل - الملح والفلفل وورق الغار.

تحضير مرق الدجاج ، تقطيع اللحم المسلوق إلى قطع. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونرسلها إلى مرق الغليان. تبّله. يُقلى البصل المفروم والثوم في الزبدة الساخنة. عندما تصبح شفافة ، أرسل مكعبات الكوسة إلى المقلاة. تقلى الخضار لبضع دقائق فقط وتنقل إلى المقلاة. دع الحساء ينضج لمدة 20 دقيقة. يمكنك تقديمها مع الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة ، أو يمكنك تحويلها إلى حساء معطر معطر ببساطة عن طريق طحن الحساء النهائي بالخلاط.

أول دورة حساسة مع الكريمة

ستصبح الكوسة الرقيقة أكثر حيوية في الذوق إذا قمت بتكميلها بطعم كريمي كريمي وحولت كل شيء إلى حساء هريس.

لهذا الحساء سوف تحتاج:

4 كوسة طرية صغيرة ؛
200 مل من الكريمة الثقيلة
قطعتان من البطاطس
قطعتان من الجزر
البصل والثوم؛
لتر من مرق الدجاج أو الماء العادي.

أولاً ، قشر جميع الخضار وقطعها إلى مكعب صغير. إذا تم تقطيعها بنفس الطريقة ، فسيتم طهيها في نفس الوقت. نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة ونقلي البصل والثوم فيها. بعد دقيقتين ، تحتاج إلى إضافة بقية الخضار إليها وتترك على نار هادئة مع التحريك لمدة 7 دقائق تقريبًا. اسكب المرق أو الماء في القدر إذا كنت تصنع حساءًا خفيفًا. انتظر حتى تنضج الخضار ، ثم صفي المرق في وعاء منفصل ، اقطع الخضار بالخلاط. قم بتخفيف هريس الخضار بالكريمة الدافئة والمرق إلى الكثافة المرغوبة.

يقدم هذا الحساء جيدًا ، مع رش قطرة من زيت الزيتون فوقه ورش قطع الخبز المحمص المقلي.

حساء الفطر

خيار آخر يمكن أن يصبح سهلًا أو نباتيًا إذا لم تطبخه في المرق ، ولكن في الماء.

استعد لذلك:

300 غرام من الفطر
300 غرام من الكوسة
2 بطاطس
1 جزرة
1 طماطم
ملعقة كبيرة كاتشب أو صلصة طماطم.

نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. في قدر بملعقة من الزيت النباتي ، اقلي البصل أولاً ، ثم أضيفي إليه الجزر ، وأرسلي الكوسة والفطر ، وأضيفي نصف كوب من الماء واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. ثم نضيف الطماطم والكاتشب ، ثم نرسل البطاطس ، ونسكب الخضار مع مرق ساخن أو ماء ونضيف الملح والفلفل ويطهى تحت غطاء مغلق لمدة عشر دقائق. يمكن رش الحساء الجاهز بالشبت.

حساء الخضار من الكوسة في طباخ بطيء

يتم طهي الأطباق الأولى من الكوسة بسرعة كبيرة وفي قدر ، لكن الطباخ البطيء سيجعل الطهي أسهل.

بالنسبة له ، خذ:

1 كوسة متوسطة
1 القرنبيط الإزهار.
3 طماطم متوسطة الحجم
1 بصلة
زوجان من فصوص الثوم
غصن من الزعتر
0.5 ملعقة صغيرة كُركُم؛
حفنة من الخضر.

قم بتشغيل جهاز multicooker على وضع القلي ، صب القليل من الزيت في الوعاء. يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم مع أوراق الزعتر. أضف نصف ملعقة صغيرة من الكركم للون. أثناء طهي الخضار ، قطعي الطماطم إلى أرباع ، والكوسة إلى شرائح صغيرة ، وقسمي البروكلي إلى مظلات. ضعي جميع الخضار على ورق البرشمان على ورقة خبز واخبزيها في الفرن تحت الشواية لمدة 10-15 دقيقة.

يُسكب لترًا من الماء في وعاء متعدد الطهي مع البصل والثوم ، ويُضاف الملح والفلفل ، ويُترك السائل يغلي. ثم نضع الخضار المحمصة ونضيف الأعشاب حسب الرغبة. دع الحساء يطهى لمدة 7 دقائق أخرى.

الطبخ مع الجبن المذاب

حساء طري ولذيذ للغاية سيظهر مع إضافة الجبن المطبوخ إلى الكوسة. اختر نوعًا لا يحتوي على دهون نباتية ، بل منتجات ألبان طبيعية فقط. بالإضافة إلى الجبن ، ستحتاج أيضًا إلى كوسة ، وليتر من مرق الخضار ، وبصل وفص ثوم ، و 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

قشر الكوسة وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات ، كما يقطع البصل ويقطع الثوم. ضعي الخضار في المرق المغلي. بعد ذلك ، قم بإذابة الجبن وأضف البسكويت لتكثيف السائل. عندما يذوب الجبن تمامًا ، تُقطع الخضار في هريس باستخدام الخلاط - يكون الحساء الكريمي مع الكوسة جاهزًا.

شوربة الكوسة المهروسة مع كرات اللحم

إذا تحولت جميع الوصفات السابقة للشوربات بسهولة إلى وصفات نباتية ، وكانت نباتية بشكل عام ، فإن عشاق كرات اللحم ومحبي المرق الغني سيحبون الحساء مع كرات اللحم.

للدورة الأولى ، خذ:

300 غرام من أي لحم مفروم
2 كوسة صغيرة
2 جزر
2 رأس من الكراث.
3 شرائح من الخبز الأبيض
التوابل والأعشاب حسب الرغبة.

تُبشر بصلة واحدة في لحم مفروم وتُفرم الخضار ناعماً. تشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم مع الأعشاب والبصل. من الأنسب لفها بأيدي مبللة. يغلي في الماء المغلي. عندما ينضج اللحم ، احصل على كرات اللحم ، صفي المرق. نبشر الجزر ، يقطع البصل والكوسة ويوضع كل الخضار في المرق. إذا تم تقليب الجزر والبصل مسبقًا ، فسيكون الحساء أكثر ثراءً ودهونًا ، ولكن يتم طهي الخضار الطازجة لطاولة الأطفال والنظام الغذائي. حان وقت الملح والتتبيل.

عندما تنضج الخضار ، ستحتاج إلى فركها من خلال غربال أو لكمة بالخلاط ، ثم تخفيفها بالمرق. أضيفي كرات اللحم إلى الحساء المهروس ورشي الطبق بالأعشاب.

مع إضافة القرنبيط

لقد كتبنا بالفعل عن حساء القرنبيط ، ومع ذلك ، يعتبر القرنبيط أيضًا رائعًا للكوسة ، مما يكمل مذاقهم.

للطبق سوف تحتاج:

300 غرام من القرنبيط
1 كوسة
1 بصلة
3 فصوص من الثوم
2 جزر
البقدونس وجذر الجزر الأبيض للمرق.
3 لترات من الماء
الملح والشبت والقشدة الحامضة للتتبيل.

إذا كنت ترغب في الحصول على مرق نباتي معطر ولذيذ ، اطبخه مع إضافة جذور البقدونس الحارة والجزر الأبيض. اشطفها وضعها في قدر من الماء مع البصل. عندما يغلي الماء ، أضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة واطبخي حتى تنضج الخضار. في هذا الوقت ، قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ، وابشر الكوسة والجزر ، وقشر وعصر الثوم. عندما يصبح المرق جاهزًا ، نخرج الجذور والبصل والجزر ثم الكوسة ثم الثوم والملفوف. اطبخي حتى ينضج. 3 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضيفي الشبت المفروم إلى المقلاة. قدمي حساء الخضار العطري مع ملعقة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

شوربة كريمة الكوسة واليقطين

يعتبر اليقطين أساسًا رائعًا لتحضير الحساء المهروس. إنه عبق ، سمين ، يعطي كثافة وذوق. والكوسا مع اليقطين تجعل الحساء أكثر طراوة وطازجة.

خذ 300 جرام من لب اليقطين والكوسة والبصل والثوم. يقطع البصل والثوم ويقلى في قدر عميق. أضيفي اليقطين المقشر والمقطع إلى القدر واستمري في القلي. الكوسة ، باعتبارها أكثر المكونات حساسية ، تأتي أخيرًا. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم إضافتها إلى قدر وتقلي مع باقي الخضار. يُطهى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم نسكب الخضار بالماء الساخن أو المرق وتتبل بالملح ومزيج من الجذور المجففة ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.في نهاية الطهي ، أضيفي الكريمة إلى القدر ، اتركي السائل يغلي ، ثم ارفعي النار ، قم بتغطية الغطاء واتركه يشرب. في النهاية ، قم بطحن كل شيء بالخلاط وقدم الحساء مع الخبز المحمص المقرمش.

الدورات الثانية من الكوسة

في الدورات الثانية ، ستضفي الكوسة لمسة جديدة على الوصفات المألوفة. سيضيف العصير إلى اللحوم والمحاصيل الجذرية ، ويفيد الدجاج ، والكثافة والقيمة الغذائية للخضروات الأخرى.

كوسة مخبوزة في طباخ بطيء

يعد التحميص أحد أفضل خيارات الطهي بالنسبة للكوسة. وسيساعدك الطباخ البطيء في إعداد طبق لذيذ حتى في حالة عدم وجود فرن ، على سبيل المثال ، في الريف في ذروة الموسم. للقيام بذلك ، قم بإعداد 3 كوسة و 300 جرام من الجبن الذي يذوب جيدًا والقليل من الزيت النباتي. الوصفة بسيطة للغاية - قطع الكوسة إلى غسالات بعرض السنتيمتر. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، قم بتشغيل وضع الخبز لمدة ساعة تقريبًا. نضع الكوسة على بعضها البعض بإحكام في الزيت والملح ونغلق القدر البطيء. بعد 40 دقيقة ، اسكبي الجبن المبشور فوق الكوسة واتركي الطبق ليذوب وينقع الطبقات. قدميها ساخنة كطبق جانبي أو باردة كطبق مقبلات.

لفائف الكوسا واللحم المفروم بالفرن

هذا الخيار لتحميص الكوسة أكثر إرضاءً ومناسبًا لطاولة الأعياد.

يأخذ:

كوسة - قطعتان ؛
400 جرام من الدجاج أو الديك الرومي المفروم ؛
مصباح؛
كوب من القشدة الحامضة.
100 مل من الكاتشب
التوابل - على سبيل المثال ، الكركم أو أعشاب بروفانس.

باستخدام مقشرة الخضار ، قطّعي الكوسة بالطول إلى شرائح رفيعة. نبشر القليل من لب الخضار ونضعها في اللحم المفروم. يضاف إليها البصل المبشور وكذلك البهارات. يُمزج اللحم المفروم جيداً ويُوزّع ملعقة كبيرة على كامل سطح شريحة الكوسة في طبقة رقيقة. تُلف الكوسا في لفافة من اللحم المفروم بالداخل. ضع اللفائف بإحكام في طبق ضحل. يُمزج الكاتشب مع الكريما الحامضة ورشة ملح ويُسكب الصلصة فوق اللفائف. اخبزهم على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، قبل 5 دقائق من الطهي ، يمكن رش الطبق بالجبن المبشور.

مرق الخضار من الكوسا والباذنجان

القرع الكوسة جزء لا غنى عنه من أي يخنة نباتية. يتم الحصول على طعم مشرق بشكل خاص إذا تم استخدام الباذنجان والثوم فيه ، لأن الكوسة والثوم يمتزجان بشكل مثالي. لطبق واحد لأربعة أشخاص ، ستحتاج إلى كوسة وباذنجان ، بالإضافة إلى فلفل ، وزوجين من الطماطم ، وبصل ، وزوجين من فصوص الثوم ، وبالطبع أعشاب طازجة.

الوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكن تحضير هذا الطبق مع الأطفال. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقطيع الباذنجان إلى مكعبات ورشها بالملح ، ثم شطفها بعد 15 دقيقة لإزالة المرارة. قطعي باقي الخضار المقشرة إلى مكعبات. اسلق الطماطم أولاً. سخني الزيت في مقلاة واقلي أولاً البصل والثوم ، ثم الفلفل ، وبعد 3 دقائق أخرى الكوسة والباذنجان ، وبعدهما فقط الطماطم. اخلطي جميع الخضار ثم اتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، وفي النهاية ، تبلي الحساء والملح وأضيفي الكتلة الخضراء المفرومة واخلطي جيدًا مرة أخرى.

وصفة الدجاج المشوي

هناك العديد من الوصفات للدجاج المخبوز بالكوسا. نحن نقدم طبقًا غير عادي وجميل ولكنه بسيط - لفائف الدجاج بالفطر والكوسا.

بالنسبة له ، خذ:

نصف كيلو دجاج فيليه
200 غرام من الفطر
قطعة واحدة من البصل والجزر.
حفنة من الثوم البري
نخاع الخضار؛
سمنة؛
ملح فلفل.

أولاً ، قم بإعداد الدجاج - قم بتقطيع الفيليه بالطول إلى طبقات رقيقة واضربها في الفيلم. نبشر البصل والجزر ويقلى بالزيت. يُضاف إليها الفطر المفروم والملح والفلفل ويُقلى قليلاً حتى يتبخر السائل.

ضع الشرائح المخفوقة على ورق تغليف حتى تحصل على مستطيل. نضع الخضار مع الفطر على الدجاج ، ولا تصل إلى الأطراف بسنتيمتر. نرش الثوم البري المفروم فوق الخضار. باستخدام فيلم ، لف لفائف الدجاج بالحشوة.

بعد ذلك ، خذ شكل مستطيل طويل وقم بدهنه بالزيت. نقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة في الطول ونضع الشكل معهم حتى لا تكون هناك فجوات. ضع اللفافة داخل الكوسة بعد إزالة الغشاء. بعد ذلك ، بحواف الشرائح ، لف اللفافة من الأعلى وضعها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة. ستحافظ الكوسة على الدجاج من الجفاف وتحافظ على نضارتها وتجعلها تبدو جذابة.

فطائر الكوسة والبطاطا

يمكن إثراء طبق بسيط مثل فطائر البطاطس بشكل كبير بمساعدة الكوسة. لهذه الوصفة البسيطة ، استخدم 5 حبات من البطاطس و 1 كوسة ، كما يمكنك إضافة بصلة إذا أردت. ستحتاج أيضًا إلى بعض الدقيق والتوابل والزيت للقلي.

تُبشر الخضار على مبشرة خشنة ويُرش بالملح. بعد 5 دقائق ، اضغط على الرطوبة المتبقية. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق والبهارات إلى الخضار واخلطي كل شيء. تُوزّع الكتلة النباتية في مقلاة بالزيت وتُقلى من كلا الجانبين. قدمي الدرانيكي مع الكريمة الحامضة باردة أو ساخنة.

دوائر باللحم

هذا الطبق بسيط وشهي ولكنه غير عادي وجذاب.

لتحضير الدوائر ، خذ:

نصف كيلو كوسة متوسطة الحجم ؛
نصف كيلو لحم مفروم
زوجان من البصل
2 جزر
100 غرام من الجبن
مايونيز؛
ملح ، بهارات.

نبشر البصل ويضاف إلى اللحم المفروم والملح والفلفل ويخلط. قشر الكوسة وقطّعها إلى غسالات بعرض 3-4 سم. حرر المركز من البذور واغمس الغسالات في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ثم تبرد.

في هذا الوقت ، يقطع البصل الثاني والجزر ويقلى في مقلاة. غطي صينية الخبز بورق قصدير ، ضعي الكوسة عليها. ضعي اللحم المفروم بإحكام داخل كل منهما ، وضعي فوقه ملعقة كبيرة من الخضار المقلية ، وغطي كل كوسة بالتساوي بالمايونيز ورشيها بالجبن المبشور ناعماً. تُخبز الكوسة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا على 190 درجة.

سوفليه كوسة غير عادية مع الدجاج

سوفليه رائعة لذيذة مصنوعة من كوسة العصير الصغيرة.

سنحتاج:

كيلوغرام من الكوسة
ربع كوب دقيق
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
1.5 كوب حليب
130 غرام من الجبن
2 بيض فئة C1 ؛
نصف بصلة
غصن الزعتر وحفنة من أوراق الريحان.

ستحتاج أيضًا إلى قوالب سوفليه ، والتي يجب أن تكون مدهونة جيدًا بالزبدة الطرية. صر المكون الرئيسي على مبشرة خشنة ، ملح ، انقله إلى غربال ، اتركه لمدة 15 دقيقة لتصريف السوائل الزائدة.

في هذا الوقت ، حضري البشاميل. للقيام بذلك ، خذ قدرًا ، وقم بإذابة الزبدة فيه ، ثم أضف الدقيق إليه واخلطه جيدًا. ثم صب الحليب تدريجيًا فيها ، مع التحريك المستمر بالمضرب ، واطهي الخليط حتى يتكاثف على نار خفيفة. يُضاف الملح وغصن الزعتر ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، دون أن تنسى التقليب. في النهاية ، يجب أن تحصل على صلصة عطرية سميكة. انزع الزعتر منه واتركه يبرد.

افصل البياض عن الصفار. نضيف الأخير إلى الصلصة ويخفق. يُضاف الكوسة والجبن المبشور ناعماً والريحان المفروم. بشكل منفصل ، تغلب على البروتينات في رغوة قوية ، وأدخلها تدريجياً في الكتلة. نضع في قوالب ، نخبز على حرارة 200 درجة حتى لحظة تحمير الجزء العلوي من السوفليه.

يخنة الكوسة والفطر

عادة ، يتم إضافة العديد من المكونات إلى الحساء - مجموعة متنوعة من الخضروات والخضروات الجذرية والفطر. ومع ذلك ، فإن الحساء المصنوع من مكونين فقط يمكن أن يكون لذيذًا جدًا وممتعًا. لهذا الخيار ، قم بإعداد بصلة تحتاج إلى تقطيعها وقليها. 2 صغير كوسة مقشرة ومفرومة. نضيفهم إلى البصل ويقلى لمدة 5-8 دقائق تحت الغطاء. قطع 10 فطر فطر إلى شرائح وإرسالها إلى الكوسة. اقلي كل شيء على نار عالية لمدة دقيقتين ، ثم خففي النار واتركي الحساء على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، بعد التمليح والفلفل.

الفطائر من الكوسة على الكفير

بالنسبة للفطائر الخصبة والعطاءة ، خذ:

240 مل من الكفير.
بيضة؛
250 غرام من الكوسة المقشرة
160 غرام من الدقيق
ملعقة صغيرة من الصودا والملح.
أي زيت غير عطري.

أولاً ، أضف الصودا إلى الكفير وامنحهم القليل من الوقت للتفاعل. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والبيض إلى الكفير. قلب كل شيء بشوكة. ابشري الكوسة المقشرة وضعيها في الكفير. بعد ذلك ، يُنخل الدقيق في وعاء العجين ويخلط حتى يصبح قوامه متجانسًا. تقلى على نار خفيفة بالزيت.

الطبخ بالكوسا المجمدة

يمكن تجميد الكوسة والكوسا بشكل مثالي دون فقدان صفاتهما المفيدة والذوقية. لذلك ، في الصيف ، حاول تجميد المزيد من الخضار من أجل طهي أطباق لذيذة من الكوسة المجمدة في الشتاء.

كوسة في الخليط

نظرًا لأن الكوسة نفسها عبارة عن خضار مائي ، وحتى التجميد يمنحها المزيد من الرطوبة ، عند القلي ، فإنها ستطلق بالتأكيد بالزيت الساخن. لذلك ، قبل تحضير الطبق ، قم بإذابة الكوسة على منديل ، وامسح الرطوبة جيدًا قبل الطهي.

من أجل قلي حبتين من الكوسا المجمدة في الخليط ، سوف تحتاج إلى:

نصف كوب من البيرة
1 بيضة؛
نصف كوب دقيق
ملح وفلفل.

يخفق البيض بالملح والفلفل بالشوكة ، يُسكب في الجعة ويُضاف نصف الدقيق ويُمزج. نضيف الحصة الثانية من الدقيق تدريجياً مع تحريك كل شيء. تُغمس شرائح الكوسا المجففة في الخليط وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كوسة مجمدة مطهية بالخضروات

بالنسبة لهذا الطبق ، من الناحية العملية ، لا يمكنك تذويب الكوسة ، إلى جانب ذلك ، سيكون الماء في الخضار مفيدًا - سيتم طهي جميع المكونات فيه ، وهي:

نصف كيلو من الكوسا المجمدة
1 جزرة
زوج من المصابيح
3 طماطم متوسطة
3 فصوص من الثوم
حفنة صغيرة من الشبت.

يتم تنظيف الخضار وتقطيعها مسبقًا. أولاً ، حمري البصل والجزر قليلاً ، ثم ضعي الطماطم والثوم في المقلاة واتركيها على نار هادئة. بعد بضع دقائق ، أرسل الكوسة ، وخفض درجة الحرارة واتركها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تتبخر الرطوبة. بعد ربع ساعة ، يُملح الطبق ويتبل بالأعشاب المفرومة.

الفطائر

لطهي طبق صيفي في الشتاء ، يجب تحضير الكوسة بشكل صحيح. لا تحتاج إلى أن يتم سحقها أو تجميدها كاملة. يُقطّع إلى مكعبات ويُطهى مع القليل من الماء حتى يصبح طريًا ويُسحق بالهراسة. قم بتجميد الهريس النهائي ، وإذا رغبت في ذلك ، استخدم لصنع الفطائر.

خذ كوسة مذوبة ، بضع بطاطس ، بصل. تُطحن البطاطس والبصل على مبشرة ، ويُمزج مع الكوسة ، و 1 بيضة ، و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح ويخلط كل شيء جيدًا. من العجين النهائي ، اقلي الفطائر لبضع دقائق على كل جانب.

وصفات النظام الغذائي

الكوسة مكون لا غنى عنه في أطباق الحمية ، حيث تحتوي فقط على 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام.في الوقت نفسه ، يمكن أن تساعد الخضار في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق طوال اليوم - من الإفطار إلى العشاء.

فطائر الدايت على البخار

لذلك ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار ، يمكنك طهي الفطائر الصحية بشكل لا يصدق ومنخفضة السعرات الحرارية ، والتي تحتاج إلى تناول:

1 كوسة متوسطة
1 بيضة؛
1 ملعقة طعام طحين
ملح.

ابشر المكون الرئيسي على مبشرة جيدة وصفي العصير. افصل البروتين عن صفار البيض واضربه بخفة بشوكة. يُمزج البروتين مع الكوسة ويُضاف الملح والدقيق. شكليها على شكل فطائر بيديك وضعيها في قدر بخاري بالزيت. يُطهى لمدة 15 دقيقة ويقدم مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم والأعشاب.

شوربة الخضار الخالية من الدهون

لتناول طعام الغداء ، حساء قليل الدهن يعتمد على الكوسة ومرق الخضار مناسب. بالنسبة له ، تحتاج إلى غلي 2 بطاطس مقطعة في لتر من الماء. في هذا الوقت ، نقلي البصل والجزر ، ثم نضيف الكوسا المفرومة والمقشرة ، وبعد 5 دقائق ، قطعتان من الطماطم المقشرة والمفرومة. ينضج كل شيء وينقل إلى قدر مع البطاطس. يُطهى لمدة 7 دقائق أخرى ، يُضاف الأعشاب والتوابل.

حساء الكوسة المهروس للأطفال

الكوسة هي واحدة من أولى الأطعمة التي يتم إدخالها في نظام الطفل الغذائي. كل ذلك لأنه غير مسبب للحساسية تمامًا. لذلك ، هذه الوصفة مثالية لوجبة غداء للأطفال.

يأخذ:

نصف كوسة
2 بطاطس
500 مل من الماء
100 مل كريم قليل الدسم.

قشر البطاطس والكوسا وقطعت إلى مكعبات. ضعي البطاطس في الماء المغلي. بعد 7 دقائق ، أضيفي الكوسة ، واطبخي الخضار لمدة 10 دقائق. عندما يتم طهيها ، تُطحن بالخلاط وتُخفف الحساء بالكريمة.

طبخ طاجن صحي

لتناول العشاء ، لمحبي أطباق الكوسة الغذائية ، يمكنك طهي طبق خزفي لذيذ وشهي.

بالنسبة لها سوف تحتاج:

3 كوسة
1 كراث
60 غرام من الجبن الصلب
3 بيضات؛
150 غرام من دقيق القمح
80 مل من الحليب
60 مل زيت نباتي.

نقطع الكوسة والبصل إلى دوائر رفيعة ، وابشر الجبن بخشونة ، واضرب البيض حتى تصبح رغوة ناعمة. اخلطي المكونات الجافة بشكل منفصل. أضيفي الدقيق والحليب إلى البيض واخلطي كل شيء جيدًا. صب الزيت النباتي في الكتلة. للتوابل ، يمكنك إضافة القليل من الخردل أو الفلفل الحار إلى الكتلة. تخلط جيدا مع الجبن المبشور. تضاف الكوسة وتخلط جيدا. نضع المزيج في طبق خبز ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

بالنسبة لها سوف تحتاج:

3 كيلوغرامات من الكوسة
نصف كيلو جزر
نفس الكمية من البصل
5 فلفل حلو
1 رأس ثوم
مجموعة توابل جاهزة للجزر الكوري ؛
خل المائدة 9 في المائة - 1 كوب ؛
2/3 كوب زيت نباتي
كوب من السكر المحبب
2 ملاعق كبيرة من الملح.
حفنة كبيرة من الشبت.

ابشر الجزر أولًا. من الأفضل أن تفعل ذلك على مبشرة خاصة بالطريقة الكورية. ابشر الكوسة على نفس المبشرة. نفرم الفلفل والأعشاب والبصل والثوم. ضع كل الخضروات في وعاء واحد. نسكب البهارات والسكر والخل والزيت ، ونخلط كل شيء ، ونغطيها بغطاء ونتركها لبضع ساعات. في الجرار المعقمة ، نقوم بنقل الخضروات مع السائل ولفها وفقًا للتقنية.

كوسة مقلية بالثوم

يأخذ:

3 كجم من الكوسة
3 كجم من الطماطم الناضجة
3 فلفل حلو.
1 فلفل حار
4 رؤوس ثوم
250 مل من الزيت
100 مل من خل المائدة.
6 ملاعق صغيرة ملح الطعام؛
8 ملاعق صغيرة الصحراء.

يُقشر الفلفل والطماطم ويُمرر عبر مفرمة اللحم ثم يوضع في قدر ويُغلى. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ، ونضعها على الخضار. يضاف الملح والسكر والزبدة. يغلي لمدة نصف ساعة. ثم نسكب اللدغة ونضع الثوم ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب المزيج في برطمانات ويُلف.

كوسة مجففة غير عادية لفصل الشتاء

هذه الوصفة غير معروفة ولكنها لذيذة جدًا. الشيء الأكثر غرابة هو أنه تحضير حلو يشبه الفاكهة المسكرة. من أجل طهيها ، خذ كيلوغرامًا من الكوسة ، وبرتقالة واحدة ، و 1 ليمون ، ونصف باوند من السكر.

قم بإزالة القشر من البرتقال ، وقم بعصر العصير. نقطع الكوسا المقشرة ونمزجها مع العصير والقشر وكذلك 200 جرام من السكر. ضعه تحت الاضطهاد في مكان بارد لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، يصفى العصير ويضاف إليه السكر المتبقي وعصير الليمون ويغلي الشراب. أضيفي الكوسة إلى الشراب واطهيها حتى تصبح شفافة. نرفع الكوسا المحضرة من الشراب ، توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 5 ساعات عند درجة حرارة 60 درجة. بعد مرور الوقت ، ستظهر الفواكه المسكرة ذات الرائحة الحلوة.

بالنسبة لهم خذ:

3 كجم من الكوسة الصغيرة ؛
ثوم؛
الفلفل الأسود والحار
تخليل الأعشاب.

بالنسبة للتتبيلة ، ستحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 150 جرام سكر ، 200 مل خل لكل 1.5 لتر ماء وكمية محددة من الكوسة.

اغسل البرطمانات جيداً ، اشعلها في الفرن أو الميكروويف بقوة متوسطة. في هذا الوقت ، يتم تحضير الكوسة - قشرها وتقطيعها إلى قطع. ضعي الخضار والفلفل والثوم في قاع البرطمانات ، والكوسا بإحكام فوقها. يجب ملؤها بالماء الساخن إلى الأعلى وتركها لمدة 15 دقيقة. ثم صب الماء في المقلاة - هذا هو أساس ماء مالح. نقع الكوسة في الماء العذب لمدة 15 دقيقة. نخفف الملح والسكر والخل في قدر بالماء ونضعه على الموقد ونغلي. صفي الماء الثاني من البرطمانات واسكب فوقه ماء مالح يغلي. نغلق الجرار بأغطية ونتركها لتبرد ، مغطاة ببطانية. بعد يوم ، يمكن إزالة الفراغات للتخزين.