أفضل وصفات طاولة البوفيه للعام الجديد. شطائر على طاولة البوفيه وصفات بالصور. هل سئمت من قائمة العام الجديد القياسية؟ ثم البوفيه هو ما تحتاجه.

موسكوو ضواحي موسكو

قائمة بوفيه للعام الجديد!

تقترب 2018

شروط طلب الحدث

هل ترغب في قضاء وقت ممتع في العطلة من القلب ، وعدم طهي السندويشات وتنظيم حفلة خاصة بشركتك؟ ربما يجب عليك اختيار بوفيه ل سنه جديدهطلب أفضل القاعات والقوائم والمشاركة في عرض ساحر؟

إذا قررت الاحتفال ببداية العام الجديد في المنزل أو في المكتب ، اطلب بوفيه رأس السنةفي مطعم الخدمة الميدانية"موسفوود". وجبات خفيفة متنوعة، الخدمة الاحترافية وإعداد الجدول الرائع سيجعل عطلتك لا تُنسى!

منذ أكثر من 10 سنوات ، تقوم شركتنا بتنظيم وإقامة الفعاليات ذات الأشكال المختلفة في موسكو: حفلات الزفاف ، الذكرى السنوية ، حفلات الشركات ، إلخ.

5 أسباب تدفعنا لطلب بوفيه للعام الجديد!

هل قررت تنظيم بوفيه لعدد 30-50 شخصًا أو أكثر؟ إذاً ، فإن شركة التموين ، مطعم "موس فود" ، هو الحل المربح لمناسبتك. نحن نقدم:

وجبات خفيفة متنوعة لبوفيه رأس السنة الجديدة , مصنوع من المنتجات الطازجة- قطع اللحوم والأسماك والجبن والفطائر والمخللات والكافيار وأكثر من ذلك بكثير. مجموعة واسعة من المشروبات.

خدمة احترافية من قبل النوادل والطهاة طوال الإجازة. أقام الموظفون أكثر من 1000 حفل استقبال ناجح!

سنساعدك في تجهيز مكان إقامتك أو إعداد طاولة بوفيه في أماكننا. المعدات الخاصة والأثاث والمنسوجات وأدوات المائدة والصينية والنظارات. نحن ندرك أي فكرة تصميم - المنسوجات والبالونات والديكورات.

نحن نعمل بموجب عقد رسمي. التنفيذ المسؤول للمهام الحالية. لا قوة قاهرة أو تفويت المواعيد النهائية. أنت هادئ لعقد الحفلة!

يمكننا أن نقدم مواقعنا الخاصة أو الوصول المجاني إلى منشأتك. نستضيف الحفلات في أي مكان موسكوو ضواحي موسكو. تطلب بوفيهًا ، وببطء توقع عطلة!

اطلب منا بوفيه رأس السنة في المكتب لحفلة الشركة - سنرتب حفلة إبداعية لفريقك!

قائمة بوفيه للعام الجديد!

تقترب 2018 عام - قبل العديد من الأعياد والأعياد! خذ استراحة من الطهي ، خصص وقتًا لنفسك واطلب وجبات جاهزة! لدينا العديد من خيارات القائمة:

قائمة جاهزة 1990 فرك. للشخص الواحد

قائمة جاهزة "قياسي". السعر لا يشمل تأجير الموقع.

شروط طلب الحدث

تم تصميم عرضنا لخدمة الضيوف من 30 إلى 1000 شخص بحد أدنى لقيمة الطلب يبلغ 30000 روبل. تتم مناقشة تكلفة الخدمات بشكل فردي. علاوة على ذلك ، بناءً على حجم الحدث الاحتفالي ، يمكن الحصول على خصومات ، بالإضافة إلى استخدام المشروبات الكحولية والفواكه الخاصة بك.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طلب خدمات مقدم ، المرافقة الموسيقيةوزخرفة الغرفة. لدينا نهج شامل لعقد أي عطلة ، بما في ذلك طاولة بوفيه مخصصة للعام الجديد.

عند تكوين تكلفة طاولة البوفيه للعام الجديد ، نأخذ في الاعتبار:

الحجم الإجمالي للأثاث المستأجر والمعدات والديكور والأطباق والمنسوجات ؛
خدمات نقل أدوات العطلات ؛
الترتيب والخدمة والديكور.
خدمة الموظفين (الطهاة ، النوادل) ؛
إزالة النفايات المنزلية والقمامة.

اطلب بوفيه رأس السنة في موسكو

إذا كنت بحاجة إلى تنظيم عالي لحدث احتفالي ، ليس لديك وقت لتحضيره ، تريد مفاجأة أصدقائك - اتصل بمطعمنا أو املأ النموذج الموجود على الموقع! سوف نولي كل الاهتمام لعقد طاولة البوفيه الخاصة بك ، وسوف تقابل السنة الجديدة دون هموم!

شروط طلب الحدث

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طلب خدمات مقدم ومرافقة موسيقية وزخرفة القاعة. لدينا نهج شامل لعقد أي عطلة ، بما في ذلك طاولة بوفيه مخصصة للعام الجديد.

عند تكوين تكلفة طاولة البوفيه للعام الجديد ، نأخذ في الاعتبار:

الحجم الإجمالي للأثاث المستأجر والمعدات والديكور والأطباق والمنسوجات ؛
خدمات نقل أدوات العطلات ؛
الترتيب والخدمة والديكور.
خدمة الموظفين (الطهاة ، النوادل) ؛
إزالة النفايات المنزلية والقمامة.

اطلب بوفيه رأس السنة في موسكو

هل ترغب في قضاء وقت ممتع في العطلة من القلب ، وعدم طهي السندويشات وتنظيم حفلة خاصة بشركتك؟ ربما يجب عليك اختيار بوفيه للعام الجديد ، وطلب أفضل القاعات ، والقوائم ، والمشاركة في عرض ساحر؟

إذا قررت الاحتفال ببداية العام الجديد في المنزل أو في المكتب ، فاطلب بوفيه رأس السنة الجديدة في مطعم MosFOOD لتقديم الطعام. مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والخدمة الاحترافية وإعدادات المائدة الرائعة ستجعل عطلتك لا تُنسى!

5 أسباب تدفعنا لطلب بوفيه للعام الجديد!

وجبات خفيفة متنوعة لبوفيه رأس السنة الجديدة , محضرة من المنتجات الطازجة - قطع اللحوم والأسماك والجبن والفطائر والمخللات والكافيار وأكثر من ذلك بكثير. مجموعة واسعة من المشروبات.

خدمة احترافية من قبل النوادل والطهاة طوال الإجازة. أقام الموظفون أكثر من 1000 حفل استقبال ناجح!

لقد اعتدنا جميعًا على إعداد طاولة احتفالية للعام الجديد ، محملة بجميع أنواع الأشياء الجيدة والمأكولات الشهية. وإذا حاولت هذه المرة الابتعاد عن التقاليد التي تطورت على مر السنين وبدلاً من طاولة مليئة بجميع أنواع الأطباق ، اصنع الرئتين وجبات خفيفة في البوفيه؟ ستكون معدتنا ممتلئة وممتلئة ، وسيقول الجسد "شكرًا" في الصباح.

بوفيه وجبات خفيفة للعام الجديد 2018

يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة لطاولة البوفيه مختلفة جدًا. يمكنك صنع حلوى لذيذة من أي شيء يمكنك الحصول عليه. ومع ذلك ، لا تزال الوجبات الخفيفة الصحية هي الأفضل. سنقوم اليوم بتحليل بعض الوصفات بصور لأطباق البوفيه والوجبات الخفيفة.

لذلك ، يجب أن تبدأ بالمنتج الأكثر شيوعًا - البطاطس. بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، يمكنك عمل بطاطس مقلية. مخبوز بطاطا حلوةالبطاطس المقلية غنية بفيتامين أ. هذه الوجبة الخفيفة ستنال إعجاب الجميع ، الأطفال والكبار على حد سواء.

لعمل البطاطس المقلية ، نحتاج إلى تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية. بعد ذلك ، نأخذ أربعة البطاطا كبيرةونقطعها إلى شرائح رفيعة إلى حد ما. نضعه على الجانب الآخر. ادهنيها بمزيج من 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر و 1 ملعقة صغيرة ملح. اخبزيها مرة واحدة لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، أخرج البطاطس من الفرن ورشي 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

يمكن أيضًا تقديم الفشار كمقبلات لطاولة البوفيه ، بغض النظر عن مدى غرابة ذلك. هو مصدر ممتازالألياف ومضادات الأكسدة. للحصول على كوبين من الفشار ، يوصى بإضافة ملعقة صغيرة من القرفة ، وملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من الماء. ضع كل هذه المكونات في كيس ورجها جيدًا.

يمكنك أيضًا تقديم وجبات خفيفة. بشكل عام ، تعتبر الوجبات الخفيفة وجبة خفيفة رائعة. عندما يقترن صلصات مختلفةيمكنك الحصول عليها على الإطلاق مختلف الأذواق. على سبيل المثال ، يمكنك وضع وجبات خفيفة في الميكروويف ، بعد رش الجبن المبشور ، بالفرشاة بملعقة من الجواكامولي والرش بصل أخضر. يُطهى حتى يذوب الجبن تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا إعداد وجبات البوفيه الخفيفة على أساس الفاكهة. على سبيل المثال ، نستخدم التفاح. نخرج قلب التفاح ونرشه بمزيج من القرفة و جوزة الطيب. يغطى بغطاء ويوضع في الميكروويف. طهي لمدة 3-4 دقائق على طاقة عالية. في بعض الأحيان يتم استكمال وجبات البوفيه الخفيفة بالزبيب أو الملعقة. زبدة الجوز. تعتبر هذه الوجبة الخفيفة صحية للغاية لأنها تحتوي على الألياف والحديد وفيتامين سي والألياف.

إذا كنت ترغب في صنع وجبات خفيفة حلوة ، فخذها التوت الطازجوتغمس فيها شراب الشوكولاته. رتب بلطف على طبق ورشي السكر البودرة.

أيضا ، يمكن أن تعزى الفطائر إلى الوجبات الخفيفة لطاولة البوفيه. على سبيل المثال ، فطيرة Tsvetaevsky أو فطيرة بالجبن والأعشاب. اقطعهم في قطع صغيرةوتوضع على طبق جميل. أو اخبز الكب كيك الصغير مع الحليب المكثف. هذه المقبلات ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا مرضية للغاية. سوف يروق لجميع الأسنان الحلوة.

إذا كنت من محبي الخبز ، فيمكن أن يوصى بعمل ملفات تعريف الارتباط في مقلاة للعام الجديد 2018 مع التنبؤات. هذه طريقة ممتعة ومرحة ومسلية للنظر إلى المستقبل. بالمناسبة ، بدلاً من التنبؤات ، يمكنك وضع برجك في ملفات تعريف الارتباط في 2018 الجديدة التي تنتظرنا ، أو أكثر الكهانة إثارة للاهتمام في عيد الميلاد.

يمكن نصح محبي الجبن بصنعها وجبات خفيفة من الجبن. على سبيل المثال ، خذ طماطم الكرز و جبن الماعز. قطعي الطماطم إلى نصفين وادهنها بالجبن. أضف الخضار المقطعة وشرائح التفاح الرقيقة.

ماذا عن صنع السندويشات للبوفيه؟ هذا خيار بسيط للغاية ومتعدد الاستخدامات. على الإنترنت ، يمكننا أن نرى أكثر صور مختلفةشطائر البوفيه. إذا انتبهنا ، يمكننا أن نرى أنه يمكن تحضيرها من أي منتج. في كلتا الحالتين ، ستكون الشطيرة لذيذة.

لكى يفعل شطائر البوفيه، علينا أن نأخذ شرائح من الخبز الأبيض أو الأسود. تقلى لهم ليس بأعداد كبيرةالزيت ، وضعي أي مكونات فوقه. كل شيء جاهز.

كانابيه مع الجمبري

انظر الى صور متنوعةكانابي مع الروبيان الشهية ولعب بها. يجعلك ترغب في تناولهم جميعًا مرة واحدة. هذا هو السبب في أن وصفات كانابي الجمبري هي الأولى من حيث الشعبية. سنقوم اليوم بتحليل طريقة مثيرة للغاية لتحضير مثل هذه العلب.

مكونات:

2 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
60 مل صلصة طماطم (كاتشب)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
شرائح ليمون
1/2 رأس خس
18 أرغفة مستديرة حجم صغير
100 جرام جبن
18 جمبري مقشر مسلوق
18 غصن من البقدونس الطازج

وصفة كاناب الجمبري:

لتحضير الصلصة ، اخلطي المايونيز واللبن وصلصة الطماطم وعصير الليمون. يتبل بملح البحر حسب الرغبة. الموسم مع الفلفل الأسود المطحون الطازج. وضعنا جانبا.

تُلف أوراق الخس وتُقطع إلى شرائح. ادهن فتات الخبز بالصلصة. يرش الجبن المبشور. نضع الجمبري في الأعلى. نسكب الصلصة المتبقية ونضع عليها أوراق البقدونس وشرائح الليمون. نضع الكانابيه مع الجمبري على الأسياخ ونقدمها.

وجبة خفيفة على رقائق البطاطس

ليس هناك ما هو أسهل من صنع السندويشات بالرقائق. لهذه الوجبة الخفيفة ، الأكثر حشوات مختلفة. سنقوم بإعداد وجبة خفيفة من البطاطس والسمك.

نلاحظ على الفور أن الوجبات الخفيفة على الرقائق يمكن تحضيرها من الرقائق المشتراة من المتجر. ولكن لا يزال من الأفضل أن تصنع الرقائق بنفسك.

مكونات:

2 بطاطا كبيرة
50 جرام زبدة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
شرائح السمك.

وصفة رقائق البطاطس:

تذوب الزبدة في مقلاة. نقطع فيليه السمك إلى شرائح صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً ويتبل بالملح والفلفل. وضعنا جانبا.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نضيف إلى الذوق. نضع شرائح البطاطسعلى صفيحة خبز بالزيت. نرسله إلى الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة.

نقوم بتبريد الرقائق النهائية. ضع السمكة في الأعلى. يمكنك إضافة أي صلصة تريدها.

كانابيه بالبيض

المقبلات البسيطة مع بيض السمان والخيار المخلل وشرائح الأفوكادو و سلمون مدخنسوف تزين أي طاولة. طهي مقبلات البيض سهل للغاية.

مكونات:

1 خيار كبير
1/2 كوب شمبانيا أو خل نبيذ أبيض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 حبة أفوكادو صغيرة
100 جرام سلمون مدخن
2 ملاعق كبيرة زبدة
12 بيضة سمان
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

وصفة كاناب البيض:

قشر وقطّع الخيار إلى شرائح رفيعة إلى حد ما. في وعاء صغير ، اخلطي خل النبيذ والملح والسكر والفلفل الأحمر المطحون. يضاف الخيار المفروم. امزجيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

صفي السائل الزائد من الخيار واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. رتبي شرائح الخيار في طبق التقديم. ضعي فوقها شرائح الأفوكادو وشرائح السمك الرقيقة.

تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. تقلى عليه بيض طائرة السمان. تأكد من بقاء صفار البيض على حاله. باستخدام ملعقة مسطحة ، ضع البيض بعناية فوق المقبلات. اضف الملح والفلفل للمذاق.

مقبلات كوسة

تعتبر مقبلات الكوسة على طاولة الأعياد مثالية لطاولة البوفيه. إنه سهل التحضير واقتصادي.

مكونات:

2 حبة كوسة كبيرة
1/2 كوب جبن مبشور
1/2 كوب بصل مقطع
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 فص ثوم
1/2 كوب زيت نباتي
4 بيضات.

وصفة مقبلات الكوسة:

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. قشر الكوسا وقطّعها إلى شرائح. امزج جميع المكونات الأخرى. نصنع الكوسة معهم. نرسله إلى الفرن. تُخبز مقبلات الكوسة لمدة 35-40 دقيقة.

كعكة اللحم

ستكون وصفة فطيرة اللحم مفيدة لطاولة الأعياد. هذه الوجبة الخفيفة مغذية للغاية ولذيذة.

مكونات:

600 جرام لحم مفروم
3 بيضات
2 ملاعق صغيرة أعشاب مفرومة
1/2 رأس بصل
1 ملعقة صغيرة ريحان
2 ملعقة طعام فتات الخبز
2 ملاعق صغيرة من الملح.

وصفة كعكة اللحم:

اخلطي اللحم المفروم مع باقي المكونات. نقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نأخذ أطباق الخبز ونوزع اللحم المفروم عليها.

نحن نخبز كعكة اللحمفي الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

نضع الكعك النهائي فوق بعضنا البعض. بين الكعك نضع الخضار المقطعة والمايونيز والثوم المفروم وأي صلصات حسب ذوقك. نرسل كل شيء إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.

تقدم كرات اللحم باردة. نقطعها إلى شرائح ونضعها بشكل جميل على طبق.

سندويشات كيوي

بالتأكيد ، شاهد الكثير منا العديد من الوصفات مع صور شطائر الكيوي. ومع ذلك ، لا يجرؤ كل واحد منا على طهي مثل هذا لذيذ. أوافق تمامًا مزيج غير عاديالمكونات ، للوهلة الأولى ، يخيف. ومع ذلك ، لا تخف ، لأن شطائر الكيوي هي مجرد وجبة خفيفة رائعة وغير عادية.

مكونات:

1/4 كوب جبن طري
8 شرائح خبز
2 كيوي
8 شرائح لحم مقدد
4 أوراق خس
2 فص ثوم.

وصفة سندويتش الكيوي:

خذ 4 شرائح من الخبز. انشر عليها الجبن الطري. قشر الكيوي وقطّع إلى شرائح. ينتشر فوق الجبن. ضعي الثوم المفروم وشرائح لحم الخنزير المقدد فوقها. غطي السندويشات بشرائح الخبز بالكيوي والثوم. لنخدم على الفور.

كانابي مع الرنجة

أخيرًا ، نقدم وصفات مع صور للمقبلات بالرنجة. يتم تحضير هذه المقبلات في غضون دقائق.

مكونات:

300 جرام من البطاطس
3 شرائح رنجة مملحة
1/2 كوب كريمة حامضة
1 بيضة مسلوقة
1 كراث.

وصفة كانابي بالرنجة:

لصنع الكاناب بالرنجة ، نحتاج أولاً إلى غلي البطاطس في الماء المغلي المملح. بطاطا مسلوقةمقطعة إلى شرائح. نقطع الرنجة إلى شرائح.

مواصلة الحديث حول وصفات كانابي مع الرنجة ، أود أن أعطي طريقة أخرى.

6 شرائح خبز الجاودار
3 ملاعق كبيرة زبدة
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 ملاعق كبيرة من الفجل المفروم
2 ملاعق كبيرة بصل مفروم
فيليه رنجة مملحة
نبات الكبر المعلب (اختياري)

طبخ:

الخبز بالزبدة. يرش البقدونس. في وعاء كبير ، اخلطي الفجل والبصل. انتشر على الخبز. بعد ذلك ، ضع قطعة من السمك والكبر على المقبلات مع الرنجة. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

مثل هؤلاء وصفات شيقةلدينا وجبات خفيفة. كما ترون ، فإن إعداد وجبات خفيفة لطاولة البوفيه أمر سهل للغاية وبسيط وغير مكلف. تحتاج فقط إلى إظهار القليل من الخيال ، وستتحول طاولة العام الجديد إلى عمل فني حقيقي.

وصفات مماثلة:

اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف!
تنحي الشكوك جانبا
لا تتردد في الضغط على الأزرار
واحتفظي بوصفتنا.
على صفحات التواصل الاجتماعي ،
لتجده لاحقًا
للحفظ في الشريط ،
لتوزيعها على الأصدقاء.

إذا لم يكن هذا واضحًا ،
احفظ الموقع.
اضغط على Ctrl D وابحث عنا في كل مكان.
اضغط على Ctrl + D لوضع إشارة مرجعية على الصفحة.
حسنًا ، إذا فجأة مرة أخرى
هناك ما يمكن قوله حول هذا الموضوع
ملء الاستمارة أدناه

5388

01.12.17

هل ستحتفل بالعام الجديد في شركة كبيرة، مما يعني أنه يجب أن يكون هناك الكثير من جميع أنواع الأطباق والحلويات. وحتى لو لم يكن الأمر كذلك ، فإن شخصًا لطيفًا في انتظارك أمسية احتفاليةبصحبة الأحباء ، فإن بوفيه رأس السنة الجديدة هو الأكثر أفضل طريقةاحتفال ليلة رأس السنة الجديدة. الشيء الرئيسي هو الاستعداد مقدمًا والتفكير في كل الأشياء الصغيرة والتفاصيل. وتحتاج إلى القيام بذلك بالفعل في الأيام الأولى من شهر ديسمبر. لذلك ، ابدأ في التفكير في قائمة الطعام وخدمة الحفلة الآن ، لأن لديك أيضًا عطلة. كلما كنت مستعدًا بشكل أفضل ، كلما قضيت وقتًا ممتعًا مع أحبائك وضيوفك.

بالنسبة لبوفيه رأس السنة الجديدة ، يجب تحضير ما يقرب من 8-10 وجبات خفيفة (تارتليتس ، وفطائر صغيرة ، وسندويشات ، ومقبلات ، وما إلى ذلك) لكل شخص. لهذا يمكنك عمل بضع سلطات (بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عنها ليلة رأس السنة) ، وفي النهاية للحلوى ، قدم كعكة أو كعكات صغيرة.

الوجبات الخفيفة جزء مهم وليمة احتفالية. إنها تخلق مزاجًا خاصًا وتثير شهيتك! يمكن تحضير الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة ، لكن من الأفضل تحضير كليهما (لن تكون هناك حاجة للطهي ساخنًا!). أشهر الوجبات الخفيفة لبوفيه رأس السنة الجديدة: سلال مع بات أو سلطة ، سندويشات ، مقبلات ، تارتليت ، بريوش ، بيض محشيولفائف lavash واللحوم والأسماك و صفيحة جبن، لفائف لحم الخنزير ، لفائف الباذنجان ، جوليان ، الفطائر المحشوةفطائر الوجبات الخفيفة. تعتبر الهلام والحمضيات في حاويات صغيرة من الوجبات الخفيفة العصرية.

اختر وصفات المقبلات التي تحتوي على مكونات يمكن تحضيرها مسبقًا: تقطيعها ووضعها في أوعية ثم تجميعها بسرعة. على سبيل المثال ، انشر حشو جاهزفي سلال أو على خبز محمص أو قطع خضروات. من الأفضل تحضير بعض الوجبات الخفيفة في اليوم السابق ، على سبيل المثال ، اللفائف. يجب أن يتم تبريدها قبل التقديم. في الآونة الأخيرة ، في شكل لفات ، أصبح من المألوف تقديم الطعام المفضل لديك سلطات رأس السنةمثل الميموزا والرنجة تحت معطف من الفرو!

ضعي على المائدة مع الزيتون والخيار وشرائح الليمون والبرتقال. تحضير أطباق الخضار. وجبة خفيفة رائعةسيخدم عصي الخبز، والتي يمكن لفها أنحف شرائحلحم الخنزير المقدد أو prosciutto ، وبجانب وضع إناء مع شريط الزيتون. مزيج الزيتون الأخضر والأسود مخطط قشر الليمونورقائق من الفلفل الأحمر الحار ، مع رش قطرة من زيت الزيتون. أضيفي الكريمة الحامضة والجبن الأزرق المفتت والجوز المفروم وعصير الليمون والبقدونس المفروم. انشر التغميس على قطع خبز البيتا المحمصة أو رقائق البطاطس. فكرة عظيمة مقبلات ساخنة: تارتليتات جاهزةتُحشو جبنة البري ، وتُغطى بنصف حبة جوز أو عنب وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق. تُزين بشريحة تفاح عند التقديم.
وزعي الريكوتا على البسكويت ورشي عليها العسل.

بالنسبة للبوفيه ، اختر الأطباق المناسبة لتناولها بيدك أو تناولها بالشوكة للحفاظ على وزن الطبق. تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك ما يكفي من أدوات المائدة والأواني: بالنسبة لطاولة البوفيه ، لا يمكن التعامل مع التقديم بدقة كما في حالة العيد الرسمي. يمكن أن تكون اللوحات صغيرة ، المناديل - الورق. ولكن! يجب أن يكون كل شيء في وئام وأن يبدو احتفاليًا. تزيين الطاولة بالشموع وأغصان التنوب. ضع أدوات المائدة والأواني الفخارية على جانب واحد من الطاولة: رص الأطباق ، وضع أدوات المائدة في سلة جميلة أو صندوق مصمم بشكل مزخرف ، أو يمكنك وضعها في أكواب بيرة كبيرة جميلة.

لا تضع أبدًا جميع الوجبات الخفيفة دفعة واحدة ، ولكن قم بتجديد الأطباق باستمرار - حتى لا يغيب الطعام عن بصره. احتفظ بالمقبلات ملفوفة في فيلم clingfilm قبل التقديم ، على سبيل المثال على الشرفة ، وقم بتزيينها قبل التقديم مباشرة.

فكر في اللحظة التي ستقدم فيها الشاي أو القهوة. إنه لأمر جيد عندما تكون هناك فرصة لصنع الشاي في السماور أو استخدام آلة القهوة. ترمس ماء وكبير ابريق الشاي. استعد مقدمًا الكمية المناسبةأكواب وملاعق صغيرة.

أطباق بوفيه رأس السنة الجديدة

كروكيت كاممبرت

مكونات:

كاممبرت 125 جم.
زيت نباتي 50 مل
فتات الخبز 30 جم
السمسم 30 جم.
البندق المفروم

للصلصة:

التوت البري 150 جم
سكر بني 1 ش. ل.

طريقة طهو:تحضير الصلصة. ضعي التوت البري في قدر ، ورشيها بالسكر ، وهرسيها واسكبيها في 50 مل من الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار. اخفقي البيض بالشوكة في وعاء صغير. نرش فتات الخبز في طبق مسطح واحد وبذور السمسم والمكسرات في الثانية. نقطع الجبنة إلى 6-8 شرائح ، تقطع كل شريحة على شوكة ، تغمس في بيضة مخفوقة وتُلف في فتات الخبز. ثم تغمس مرة أخرى في المكسرات وبذور السمسم. سخني الزيت النباتي في مقلاة وبسرعة (دقيقتان على كل جانب) اقلي الجبن. توضع قطع الجبن المقلي على مناشف ورقية لإزالة الزيت. يقدم مع صلصة لينجونبيري.

ميني تارت بالسمك الأحمر

مكونات:

للاختبار:

دقيق 300 جم
صفار البيضحاسب شخصي 1.
زبدة 140 جم.

لملء:

كريم 20٪ 100 مل.
صفار البيض 3 قطع.
ملح فلفل

لملء:

تراوت مدخن 150 جم
جبنة 150 جم
تفاحة 1 جهاز كمبيوتر.
بصلةحاسب شخصي 1.
عصير ليمون
زيت نباتي
ملح فلفل

طريقة طهو:تحضير العجين. في محضر طعام أو وعاء ، اخلطي الدقيق والملح ، أضيفي صفار بيضة ، زبدة طرية و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء. بديل عجينة الغريبة، شكليها على شكل كرة ، ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. لملء ، اخلطي الكريمة مع صفار البيض المتبقي ، وتبليها بالملح والفلفل. للحشوة ، نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا. نقطع التراوت إلى مكعبات صغيرة. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات صغيرة. رش عصير ليمون. يُمزج البصل والتفاح والسمك ويتبل بالملح والفلفل. ابشر الجبن مبشرة خشنة. قسمي العجينة إلى 6 أجزاء ، ولفي كل منها بمسمار ووضعيها في قوالب. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم - في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10 دقائق. تُوزّع الحشوة وتُسكب في مزيج قشدة البيض وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز حتى تنضج (10-15 دقيقة).

تارتليت مع دجاج مدخنوالأناناس

مكونات:

تارتليت 15 قطعة.
بيض 3 قطع.
مدخن فيليه دجاج 300 غرام.
أناناس معلب 250 جم
جبنة صلبة 150 جم.
2 فص ثوم
زبادي طبيعي 4 ملاعق كبيرة. ل.
الصنوبر 50 غ
الخضر 1 حفنة
ملح فلفل

طريقة طهو:نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. البيض المسلوق (10 دقائق بعد الغليان) ، بارد ، قشر. صفي الأناناس في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. نقطع البيض والأناناس إلى مكعبات. ابشر الجبن مبشرة بخير. في وعاء ، يُمزج الدجاج والبيض والأناناس والجبن. يضيف الصنوبر، ثوم ، أعشاب مفرومة ، ملح وفلفل ، تُمرر في مكبس ، تُتبّل باللبن وتخلط. انقلي السلطة إلى قطع صغيرة وزينيها بالأعشاب وقدميها.

أصابع الجبنولفائف

مكونات:

جبنة جودة 400 جرام
2 قطعة بيض.
فتات الخبز 1 كوب
أحمر فلفل حلوحاسب شخصي 1.
فلفل أخضر حلو 1 قطعة.
قشدة 33٪ 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي للقلي
ملح فلفل

طريقة طهو:نقطع جزءًا من الجبن إلى أعواد يبلغ طولها حوالي 10 سم وعرضها حوالي 1.5 سم ، والباقي إلى شرائح عريضة. اغسل الفلفل وإزالة البذور. نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة. اكسري البيض في طبق ، أضيفي الكريما الحامضة واخلطيهم جيداً بالشوكة. اغمس أصابع الجبن في البيض ، ثم دحرجها في فتات الخبز (امزج فتات الخبز بالملح والفلفل). كرر ذلك مرات عديدة بحيث يتم تغطية كل قطعة بطبقة سميكة من البقسماط.
لف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر في شرائح كبيرة من الجبن. لف لفائف الجبن والفلفل في فتات الخبز بنفس طريقة العصي. تقلى العيدان واللفائف المحضرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كمية كبيرة من الزيت النباتي. ثم جففهم من أجل منشفة ورقية. تقدم مع التوابل صلصة طماطم، وإلصاق سيخ خشبي في كل منهما.

الخوخ في لحم الخنزير المقدد

مكونات:

برقوق 250 جم
جبنة جودة 200 جرام
لحم مقدد 200 جم
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
أسياخ أو أعواد أسنان

طريقة طهو:نقع البرقوق في الماء لمدة 10 دقائق. استنزاف المياه. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح والجبن إلى مكعبات. ضع خوخًا على كل قطعة من الجبن ولفها بقطعة من لحم الخنزير المقدد (إذا كنت تريد طبقًا أخف ، استخدم صدر دجاج مفروم بدلاً من لحم الخنزير المقدد). كزة مع المسواك. ادهني صينية خبز ، وزعيها على اللفائف واخبزيها لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.

الفطائر بالرنجة

مكونات:

للفطائر:

دقيق 1 كوب
2 كوب حليب
2 قطعة بيض.
الملح والسكر حسب الرغبة
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.

لملء:

الرنجة 1 جهاز كمبيوتر.
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
تفاحة 1 جهاز كمبيوتر.
عصير ليمون
خل النبيذ 1 ملعقة كبيرة. ل.
مايونيز 3 ملاعق كبيرة. ل.
كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:يعجن العجين. يخفق الحليب والبيض بالملح والسكر ويضاف الدقيق المنخل ويعجن خليط. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، واسكبي العجينة واخبزي البان كيك على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لذا اطبخ كل الفطائر. ترطيب. قشر الرنجة ، اقطعها إلى شرائح ، اقطعها إلى شرائح صغيرة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، نسكبها خل النبيذيترك لينقع لمدة 15-20 دقيقة. قشر التفاح من القشر والبذور ، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ، ثم رش عصير الليمون. للحشوة ، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة والفلفل. يضاف البصل والتفاح ويقلب. ضعي القليل من الحشوة على الفطيرة ، وشريحتين من الرنجة ، ولفي اللفافة ، ثم نلفها على شكل حلزون. انقلي الفطائر إلى طبق ، وضعي سيخًا في كل منهما ، وزينيه بالأعشاب وقدميه.

روبيان بالأناناس

مكونات:

صلصة الفلفل الحار
عصير ليمون
1 فص ثوم
كبير ملك الروبيان 24 قطعة
مكعبات أناناس معلبة أو طازجة 24 مكعبات
ملح فلفل

طريقة طهو:نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة. تُمزج صلصة الفلفل الحار وعصير الليمون والثوم المفروم في وعاء. ضعي 1 جمبري و 1 مكعب من الأناناس في أسياخ. نضع في وعاء كبير ، نسكب الصلصة المحضرة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. سخني مقلاة على نار متوسطة. رشي الجمبري المتبل بزيت الزيتون ، وضعيه في أجزاء في مقلاة ، واقليه لمدة 5 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة. قدميها دافئة.
الهريسة صلصة تونسية من لب الفلفل الأحمر الحار مع إضافة الكزبرة والكمون والثوم. خذ 1 كجم طازجًا الفلفل الحار 50 جرام كمون ، 25 جرام كزبرة ، 1 رأس ثوم كبير ملح البحرو زيت الزيتون. يغسل الفلفل ويخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة. غطيها بورق ، اتركها تبرد ، قم بإزالة القشرة والبذور. تُطحن باستخدام الخلاط لتحول إلى هريس غير متجانس. يُضاف الثوم المفروم والكمون والكزبرة والملح ويخلط. ضعي في جرة ، صب زيت الزيتون.

بيض محشي مغربي

مكونات:

بيض 12 قطعة.
1/2 كوب مايونيز
معجون الهريسة 2 ملعقة كبيرة. ل.
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مجففة
2 ملعقة كبيرة لوز مطحون. ل.
المساحات الخضراء للزينة

طريقة طهو:يُسلق البيض جيدًا ، ويُبرد ، ويُقشر ، ويُقطّع إلى نصفين. انزع الصفار وضعه في وعاء. نضيف المايونيز ، الهريسة ، زيت الزيتون ، البابريكا والملح هناك ، اهرسي كل شيء بالشوكة واخلطيهم. نحشو البيض ونزينه أعشاب مقطعةواللوز.

سلال السلمون

مكونات:

للاختبار:

زبدة 100 جم
سكر محبب 0.25 كوب
الصودا 0.25 ملعقة شاي
دقيق 1 كوب

لملء:

سمك السلمون المملح قليلاً 200 جم
كافيار أحمر 100 جم
جبنبالثوم 50 جم.
أعشاب طازجة

طريقة طهو:ينخل الدقيق والصودا والملح على المنضدة بشريحة. ضع الزبدة المخففة في الأعلى. نقطع المكونات المحضرة بسكين للحصول عليها كسرة صغيرة. أضف السكر والقشدة الحامضة. اعجن سميكة عجينة مرنة. تقسم العجينة إلى قطع متساوية. لفة رقيقة. تصب في قوالب كب كيك. تخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى 220 درجة بني ذهبي(10-15 دقيقة). قم بإزالة السلال الساخنة النهائية من القوالب وقم بتبريدها. يقطع السلمون إلى مكعبات ويخلط مع الجبن. قسمي الحشوة بين السلال. تزين بالكافيار والأعشاب.

ميني أرشيني

مكونات:

2 أكواب مرقة دجاج
2/3 كوب أربوريو
1/4 كوب بصل مقطع
2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
1 فص ثوم
2/3 كوب جبن بارميزان مبشور
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
3 بيضات
100 جرام نصف جبنة قاسية
1/2 كوب دقيق
1 كوب بقسماط
زيت نباتي للقلي
صلصة المارينارا

طريقة طهو:يُسكب الأرز والبصل والثوم في المرق المغلي ويُضاف الزبدة ويُطهى حتى ينضج الأرز لمدة 18 دقيقة. يرفع عن النار ويضاف البارميزان والفلفل ويقلب. دعها تبرد قليلا. يخفق البيض ويوضع 3 ملاعق كبيرة. ل. كتلة البيض إلى الأرز ، تخلط ، تبرد لمدة ساعة. بأيدٍ مبللة ، شكل الخليط المبرد إلى 24 كرة. نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة واضغط على مكعب واحد في كل منها كرة الأرز، سوي الكتلة بيديك. رشي فتات الخبز والدقيق بشكل منفصل على أوراق. ضع طبقًا من البيض المخفوق بجانبه. تُلف الكرات في الدقيق ، ثم تُغمس في البيض وتُلف في فتات الخبز. سخني الزيت للقلي في مقلاة. تقلى 6 كرات لمدة 3 دقائق. صفيها على مناديل ورقية ، وانقلها إلى صينية خبز واحتفظ بها في فرن دافئ للتدفئة أثناء قلي الباقي. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

الكمأ الشوكولاته

مثالية لبوفيه رأس السنة الجديدة ، حيث يمكن تحضيرها مسبقًا ، موضوعة في قوالب ورقية مجزأة.

مكونات:

شوكولاتة مرة 2 قطعة
ماء 3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة 50 جم.
سكر ناعم 3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
مسحوق الكاكاو 5 ملاعق كبيرة. ل.
قوالب الورقالأصفاد 30 قطعة.

طريقة طهو:تذوب الشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بطحنه ، ضعه في شكل مقاوم للحرارة ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء. ضع القالب في وعاء به ماء ساخن. افركي الزبدة وامزجيها مع المبردة ولكن لا تزال شوكولاتة سائلةومسحوق منخل. ضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة. شكلي الشوكولاتة المبردة على شكل كرات. جوز. لفها بالكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة ناعماً. رتب الكمأ الناتج في قوالب ورقية. قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، وأخرجها قبل التقديم مباشرة.

الشوكولاته فندان

مكونات:

شوكولاتة داكنة 80 جم
زبدة 50 جم.
دقيق 30 جم.
2 قطعة بيض.
مسحوق الكاكاو 2 ملعقة صغيرة
حبيبات السكر 30 جم.
المسكرات البرتقال 2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:قطعي الشوكولاتة إلى قطع. قطع الزبدة إلى مكعبات. انقله إلى وعاء وقم بإذابة الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا. أضيفي كتلة الشوكولاتة والبرتقال ليكيور واخلطيها. نضيف الدقيق المنخل ونعجن في عجينة ناعمة. سخني الفرن على 200 درجة. قوالب الشحوم المستديرة (يمكن استخدامها لصنع الكعك) زبدةيرش مسحوق الكاكاو. احشوها بالعجين واخبزيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق. تبرد في القوالب لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها بعناية على طبق. يرش السكر البودرة.

الصورة: Depositphotos.com/@elena.hramova، NatashaBreen، Vaicheslav

في نهاية شهر ديسمبر ، تقام حفلات الشركات التي تسبق العطلة بشكل تقليدي في المكاتب. في أغلب الأحيان ، يتم تقديم جدول مثل هذه الأحداث على شكل طاولة بوفيه. ما هي الأطباق التي يجب تضمينها في قائمة بوفيه رأس السنة الجديدة ، وكيفية إعداد الطاولة بشكل جميل ، وكيفية ترتيب الوجبات الخفيفة لإعدادها مزاج احتفالي? بوفيه رأس السنة — الأفكار الحاليةلتنظيم المكتب.

قواعد التقديم

لتوفير الراحة للمشاركين في حفلة رأس السنة ، يتم وضع الأطباق التي تحتوي على وجبات خفيفة بالقرب من وسط الطاولة ، مما يترك مساحة عند الحواف. يمكنك وضع الحلوى على مستويات مختلفة ، بالتناوب مع اللحوم والأسماك والجبن و أطباق الخضار. يتم وضع الأكواب والنظارات بشكل مضغوط بجانب الزجاجات أو الأباريق مع المشروبات. يجب أن يحتوي كل طبق على جهاز ينتقل به جزء من وجبة خفيفة أو وجبة ساخنة إلى طبق الضيف. بالنسبة للأطباق والأكواب المستعملة ، يوصى بوضع طاولة صغيرة منفصلة حتى لا تخلط الأطباق النظيفة والقذرة.

القاعدة الأساسية لطاولة البوفيه هي أنه يجب تقسيم جميع الأطباق بحيث يمكن وضعها بسهولة على طبق دون الحاجة إلى استخدام سكين. السمة الإلزامية لبوفيه رأس السنة الجديدة هي قطع اللحوم والأسماك والجبن وسندويشات كانابي المدمجة على الأسياخ والفواكه الطازجة.

وجبات خفيفة لحفلة رأس السنة الجديدة للشركات

ستكون الزخرفة الممتازة لطاولة البوفيه عبارة عن قطع صغيرة مع حشوة - ،. التارتليت عبارة عن سلال صغيرة مصنوعة من عجينة صغيرة أو بسكويت الوفل أو عجين الفطير. يمكن خبزها في المنزل أو شراؤها من متجر ، وإحضارها إلى المكتب وتعبئتها بالحشو أو سلطة جاهزة. متغير آخر -. إذا كان المكتب يحتوي على ميكروويف ، فيمكنك ملء السلال أو الفطر وتسخينه قليلاً قبل التقديم على طاولة الأعياد.

خيارات لحشوات تارتليت:

البيض المسلوق، الجبن المطبوخوالثوم والمايونيز.
شرائح الجبن الكريمي والسمك الأحمر.
الجبن والكافيار الأحمر.
أصابع السلطعون والبيض والمايونيز والخضر.
لحم الخنزير والجبن المبشور والمايونيز والأعشاب.
جزر مبشور ناعماً ، جبنة ذائبة ، ثوم ، مايونيز والمزيد.

يمكن ملء فطائر المعجنات النفخة أو فتحات vol-au-vents و حشوة حلوة- فواكه مفرومة ناعماً أو كاسترد أو كريمة بروتين. هذا الخيار مثالي للحلوى.

المقبلات الصغيرة تبدو لطيفة للغاية على طاولة البوفيه. لسهولة التقديم ، يتم تثبيت جميع مكونات الساندويتش بأعواد أسنان خشبية أو أسياخ بلاستيكية.

خيارات المقبلات السنة الجديدة:

شريحة رقيقة من الخبز ، ومكعب جبن ، وقطعة من لحم الخنزير ؛
خبز اسود، جبنة الكريمةقطعة من سمك السلمون المدخن أو فيليه السلمون المرقط ؛
خبز ، قطعة جبن ، شريحة خيار طازج;
مكعب جبن وزيتون أو عنب.
قطعة خبز ، جبن ، قبعة مخلل بطعم الفطر ؛
شريحة من الخبز الأسود مبشورة بالثوم ، شريحة جبن ، 1-2 سبراتس ؛
خبز ، جبنة كريمية ، قطعة سلامي وزيتون.

هناك المئات من الوصفات لمقبلات رأس السنة الجديدة ، كل هذا يتوقف على مجموعة المنتجات وخيال الشيف. كخيار وجبة خفيفة حسب الطلبيمكنك تقديم الجبن التقليدي أو سلطة السلطعونعلى ال رقائق البطاطسأو على أسياخ.

واحدة أخرى وجبة خفيفة لذيذةعلى ال جدول السنة الجديدةفي المكاتب - pita roll - أو. يمكن أن يكون الحشو أي شيء - الجبن مع البيض والمايونيز والجبن مع السمك المدخنوخيار طازج مفروم ناعماً مع مبشور الجبن المطبوخوالأعشاب المسلوقة المفرومة صدر دجاجمع جبنة كريمة طرية وغيرها ، حسب تقديرك. قبل التقديم ، يمكن تسخين اللفائف قليلاً في فرن الميكروويف ، وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها.

لا يكتمل البوفيه بدون اللحوم والجبن والأسماك. لسهولة التقطيع جبنة طريةويمكن وضع النقانق لفترة وجيزة الفريزر. شرائح لحم و شهية الأسماكمن الضروري جعل الحجم رقيقًا ومتساويًا ، ووضعه بشكل جميل على طبق ، بالتناوب في الألوان ، وتزيينه بالخضرة. أيضا في شكل قطع ، يمكنك ترتيب الخضار الطازجة والمخللة.

في ليلة رأس السنة الجديدة ، شعرت العديد من ربات البيوت بأنهن قد سئمن من إعداد طاولة العام الجديد لدرجة أنهن لم يرغبن حتى في أي عطلة. بعد كل شيء ، ليس لكل طباخ مساعدين. كيف تجد مخرجًا بحيث ترضي الطاولة عائلتك وضيوفك ، وفي نفس الوقت لا تشعر وكأنها "سنجاب في عجلة"؟

نقترح عمل خيار طاولة العطلةعلى شكل بوفيه. يتميز بوفيه رأس السنة بالعديد من المزايا في آنٍ واحد. أولا ، هو أصلي و خيار غير عادي. ثانيًا ، لن يفرط الضيوف في إطعامهم وسيكون لديهم القوة للرقص ، والاستمتاع ، وليس مجرد الجلوس وتناول الطعام بنشاط. وثالثًا ، يعد بوفيه رأس السنة الجديدة مصدر ارتياح للمضيفة. إذن ، ما هي الأطباق التي ستكون مناسبة على طاولة بوفيه العام الجديد؟

1. كانابي.هذه السندوتشات ذات حجم صغير جدا لا يتعدى وزنها 50-80 جم.الرغيف الرقيق أو الرغيف الفرنسي مثالي لتحضيرها. لطخ بات عليهم أنواع مختلفةأو نضع قطع الجبن ولحم الخنزير والسمك الأحمر المملح أو الخضار. من أجل تسهيل تناول السندويشات ، يتم تزويدها بأسياخ ، والتي تعمل أيضًا كعنصر إضافي من عناصر الديكور.

فيما يتعلق بالمقبلات ، موطنها فرنسا ، يقولون إنها "لدغة واحدة". تم نشرها على طبق كبير، يمكنك وضع عدة طرق عرض عليه مرة واحدة. تأكد من الاعتناء بتزيين السندويشات. على سبيل المثال ، يمكنك صنع نجوم صغيرة من الجبن الصلب وورود السلمون وزنابق البروتين بيض الدجاجه.

2. قطع اللحوم والأسماك.حتى لا يترك الضيوف جائعين وغير راضين ، بالطبع ، هذا ضروري طبق اللحم. ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من الإلهام للحم الخنزير أو الديك الرومي المخبوز بالفرن ، فيمكنك شراء لحم الخنزير المخبوز الذي تشتريه من المتجر. سوف يقطعونها هناك ، ويبقى فقط لترتيبها على أطباق ، مما يجعلها نصف لحم ونصف بقطع من الجبن.

من المحتمل أن يكون من الصعب جدًا العثور على ضيف لا يحب سمك السلمون المملح قليلاًأو سمك السلمون المرقط. لديهم عيب واحد فقط: يتم تناولها بسرعة فائقة. يمكن أن تقدم شرائح على البسكويت. سيكون أكثر جاذبية من مجرد وضعه على طبق.

3. الكافيار الأحمر.هذا أيضًا منتج يعتبر بالنسبة للكثيرين سمة لا غنى عنها لعيد رأس السنة الجديدة. كيف تقدمه بشكل جميل؟ نحن نقدم خيارين. الأول هو شراء الفطائر من نفخة أو معجنات قصيرة. وتحتاج إلى أخذها بحجم أصغر ، للكافيار - هذا ما تحتاجه.

إذا لم تتمكن من العثور على الفطائر ، وهو أمر ممكن تمامًا في صخب العام الجديد ، فلا تحبط ، فهناك طريقة رائعة للخروج: استخدم شرائح الخيار الطازجة كقاعدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الخيار ليس رقيقًا جدًا ، ثم إزالة اللب قليلاً ، وإضافة القليل من القشدة الحامضة المملحة بالأعشاب بدلاً من ذلك. انشر الكافيار في الأعلى - السندويشات الصغيرة جاهزة.

ويمكنك طهي الطعام لبوفيه العام الجديد.

4. الخضار والفواكه.الآن في المتاجر ، يمكنك شراء الخضار والفواكه ليس فقط في الموسم ، ولكن في أي وقت من السنة. في بوفيه رأس السنة الجديدة ، سيكونون في متناول اليد. علاوة على ذلك ، ستصبح "إيكيبانا" الاحتفالية المصنوعة من الطماطم والخيار زينة لطاولة رأس السنة. لا تنسى خضار الشبت أو البقدونس أو أي نوع آخر حسب ذوقك.

يمكن تقديم الفاكهة في أسياخ من خلال وضع قطعة من الكيوي والموز وبعض العنب معًا ، على سبيل المثال. ستبدو طريقة التقديم هذه جذابة للغاية وشهية. من المستحيل تخيل رأس السنة الجديدة بدون اليوسفي. سوف يسعد ضيوفك إذا قمت بطهي اليوسفي المغطى بالشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بإذابه في حمام مائي ، واغمس كل شريحة فيه وضعها في الثلاجة لتتجمد. من السهل القيام بذلك ، وستكون جهودك بالتأكيد موضع تقدير!

5. شجرة عيد الميلاد الصالحة للأكل.بالطبع ، سيكون هناك بالتأكيد على طاولة العام الجديد مناديل مشرقة وأكواب جميلة وفروع من خشب التنوب أو الصنوبر. ما رأيك في فكرة صنع شجرة عيد الميلاد الصالحة للأكل؟ اعتمادًا على حجم الجدول ، قد يكون هناك واحد أو أكثر. أساس شجرة التنوب هو نصف تفاحة ، خذ الجزر النيء كجذع.

ستحتاج أيضًا إلى الكثير من المسواك ، والتي ستلعب دور أغصان شجرة عيد الميلاد لدينا. هم يرتدون أكثر فواكه مختلفةالمتوفرة. ستبدو الفواكه والتوت ذات الألوان المتناقضة جميلة: على سبيل المثال ، الفراولة والكيوي ، العنب الأسود. ضع في اعتبارك أن العديد من الفواكه (الكمثرى والتفاح والموز) تصبح داكنة في الهواء ، لذلك يجب رشها بعصير الليمون. لذا فإن شجرتك الخيالية جاهزة.

كما ترون ، سيستغرق إعداد طاولة البوفيه للعام الجديد وقتًا أقل بكثير مما اعتدت عليه ، لذا فإن طاولة بوفيه رأس السنة الجديدة هي مصدر ارتياح للمضيفة. وبعد العطلة لن تكون هناك حاجة للجلوس حمية أسبوعيةللحصول على الشكل بعد السلطات التقليدية"أوليفييه" و "ميموزا" وكذلك بطة مخبوزة مع التفاح. نتمنى لك عطلة سعيدة!