وصفة لعمل اصابع الجبن في المنزل. أصابع الجبن بالبقسماط "تيانوتشكا"
سيحب خبراء وخبراء الجبن هذا. يتم تحضير أصابع الجبن الخاصة بنا بشكل أساسي وبسرعة كبيرة ، ونحن نقول ذلك بفضل عجين الفطير الذي تم شراؤه من المتجر. تمنحهم بذور السمسم طعمًا لاذعًا. بالنسبة للأطفال ، هذا الطبق مناسب كوجبة خفيفة لذيذة لوجبة خفيفة بعد الظهر ، ويمكنهم استبدال الخبز والخبز المحمص في الغداء.
يمكن للذواقة تتبيل معجنات الجبن بالبهارات الحارة والثوم. في هذه الحالة ، ستكون العصي مفيدة مع أنواع مختلفة من الحساء المهروس أو حساء البصل. في النهاية ، يمكن سحقها تمامًا مثل رقائق البطاطس أو الوجبات الخفيفة.
مكونات
- عجين الفطير - 250 جم.
- الجبن (أي صلب) - 100 غرام (يمكنك استخدام عدة أنواع من الجبن ، وسوف يصبح ألذ طعمًا)
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
كيفية صنع أصابع الجبن من عجين الفطير:
قلبي بيضة الدجاج حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الملح والفلفل وأي توابل أخرى. أقوم بدهن بيضة بدون إضافات ، لأن العجين يحتوي بالفعل على كمية من الملح ، إلى جانب الجبن الصلب مالح أيضًا. سيكون هناك ما يكفي من الملح في الوجبة الخفيفة الجاهزة.
حاولت إضافة إكليل الجبل والزعتر والتوابل الأخرى إلى البيضة - اتضح أن طعمها أصلي. يمكنك استخدام البهارات والتجارب المفضلة لديك.
افردي عجين الفطير (أخذت طبقة واحدة خالية من الخميرة) بسمك 0.5 سم ، ولجعلها أكثر ملاءمة لف الكيك ، رشي سطح الطاولة بالدقيق. والنتيجة هي مستطيل بقياس 25 * 30 سم.
قطّعي الكيك إلى شرائح ضيقة (بعرض 2 سم).
باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بتغطية سطح الشرائط بالبيض.
خيار آخر لطلاء الشرائح هو إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى البيض المخفوق. ملاعق من معجون الطماطم و 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء. هذا سيجعل العصي لذيذة أكثر.
نفرك الجبن على مبشرة جيدة.
رشي سطح الشرائط بالجبن. يمكنك دحرجة الجبن فوقها باستخدام درفلة - وبهذه الطريقة سوف تلتصق بقوة أكبر بالعجين وستتساقط كمية أقل أثناء الالتواء.
نحول كل شريحة إلى لولب ، كما لو كنا نلف الجبن بالداخل. لا يعد لف الخطوط خطوة إلزامية على الإطلاق - ولكن في هذا الشكل سيبدو الطبق النهائي أكثر فاتح للشهية.
من الأعلى ، نغطي العصي الملتوية مرة أخرى ببيضة بحيث يكون سطح العصي رطبًا ويلتصق بها بذور السمسم بشكل أفضل.
يرش سطح الوجبات الخفيفة ببذور السمسم. من الأفضل القيام بالخطوتين الأخيرتين باستخدام العصي الموجودة بالفعل على ورقة الخبز. ضع الفراغات على ورقة الخبز على مسافة من بعضها البعض - أثناء الخبز ، سيزداد حجم العجين.
يجب تدهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ورشها بالدقيق (أو يمكنك استخدام ورق الخبز الذي تثق به).
نضع أصابع الجبن في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة عند 190 درجة مئوية ، وعندما تتحول شرائح الجبن إلى اللون البني ، اقلبها على الجانب الآخر واخبزها لمدة 2-3 دقائق أخرى. 
عندما تبرد العيدان ، أخرجها من صينية الخبز وضعها في طبق أو في صندوق.
تعتبر أصابع الجبن وجبة خفيفة رائعة لجميع أفراد الأسرة. يمكن أن تكون شرائح الجبن من عجين الفطير إضافة ممتازة إلى الحساء المهروس. تأكد من الطهي!
دائمًا ما يكون الجبن المقلي لذيذًا ومرضيًا). يمكنك إطعام الشركة بأكملها إذا كنت تقدم وجبة خفيفة شهية مع البيرة أو مجرد وجبة خفيفة.
لطهي أصابع الجبن المقلية ، خذ:
- جبن الشيشيل في عيدان (أو أي جبنة صلبة مقطعة إلى أصابع نظيفة)
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- فتات الخبز - 1.5-2 كوب
- توابل حسب ذوقك
- زيت نباتي للقلي
كيف لطهي الجبن المقلي
قطعي العيدان إلى نصفين لعمل أعواد بطول 10 سم ، ويمكنك بالطبع تقطيع الجبن إلى مكعبات ، أيهما أكثر ملاءمة لك. في عائلتنا ، أثبتت العصي نفسها بشكل جيد.
بالإضافة إلى جبن الشيشيل ، تعتبر جبنة جودة ممتازة للقلي العميق.
ضعي فتات الخبز في وعاء مناسب للف (خذ وعاء عميق).
اخفقي البيض برفق. اغمس كل قطعة من الجبن في البيض ، ثم اغمسها في فتات الخبز حتى يغطي السطح بالكامل. رتب أصابع الجبن في طبق. دعه يقف لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة العادية. ثم اغسلهم مرة أخرى في خليط البيض ولفهم في فتات الخبز. ضعيها على طبق مسطح وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين.
يتخطى كثير من الناس خطوة المجمد ويشوي العصي على الفور. أحب أن أصنع فتاتًا قوية للبقسماط حتى تظل سليمة أثناء القلي وتحافظ على الجبن بالداخل.
سخني الزيت في قدر كبيرة أو مقلاة عميقة. اقلي أصابع الجبن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (سيستغرق ذلك من 5 إلى 8 دقائق). اقلب الجبن المقلي بملعقة مثقوبة أثناء القلي حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ. أزل العيدان النهائية من الزيت وانقلها إلى منديل ورقي. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
أفضل شكر على الوصفة هو صورة للطبق الذي طهوه. سأكون ممتنًا جدًا لك على صورة ما حدث! إذا كان لديك أي أسئلة حول الوصفة - اسأل ، يسعدني دائمًا الإجابة.
أتمنى لك وجبة شهية!
في تواصل مع
يعتقد جميع عشاق البيرة تقريبًا أن أفضل وجبة خفيفة هي أصابع الجبن المقلية في فتات الخبز إلى قشرة ذهبية مقرمشة. تبدو فاتحة للشهية ولها رائحة لطيفة وطعم رائع. يمكن تقديم أصابع الجبن مع أنواع مختلفة من الصلصات أو بدون "مرافقة". في مقالتنا ، سنقدم بعض النصائح المفيدة لإعداد هذه الوجبة الخفيفة التي تبدو عادية ونتحدث عن كيفية صنع أصابع الجبن في المنزل.
يمكن تحضير أصابع الجبن بطريقتين:
- أصابع الجبن القاسية مقلية ومخبوزة. والنتيجة هي مقبلات شهية بداخلها الجبن المذاب ، ومن الخارج - قشرة مقرمشة مقرمشة.
- تُخبز العصي من عجين الفطير أو النفخ أو الخميرة ، حيث يتم خلط نشارة الجبن الصلب المبشور.
لطهي أصابع الجبن المصنوعة منزليًا بشكل صحيح وجميل ولذيذ جدًا ، ما عليك سوى اتباع بعض النصائح البسيطة من طاهي مطعم معروف.
- من الأفضل صنع أصابع الجبن من الجبن الصلب ("الروسية" ، "بارميزان" ، "أولترماني") ؛
- ملح البحر الخشن والبقدونس المفروم والريحان والفلفل الأسود المطحون مثالية للرش ؛
- سوف يكون طعم الخبز أكثر شهية إذا أضفت لحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا ؛
- يتطلب قلي أصابع الجبن الكثير من الزيت ، لذلك يجب تجفيف الوجبة الخفيفة النهائية بالمناديل لإزالة الدهون الزائدة ؛
- حتى تصبح الوجبة الخفيفة الجاهزة أقل نسبة من السعرات الحرارية ، من الأفضل عدم قلي أصابع الجبن ، ولكن خبزها في الفرن ، ولكن يجب مراعاة أنها لن تكون مقرمشة كما هي بعد القلي ؛
- لإضفاء المزيد من الأصالة على الوجبة الخفيفة ، يمكن تلوين العجين بالكاري أو الكركم أو تلوين الطعام ؛
- يوصى بتقديم أصابع الجبن المحضرة بأي من الطريقتين مع الصلصات المختلفة: القشدة الحامضة والتوت البري والخردل وغيرها.
أصابع الجبن: أفضل الوصفات
يعرف كل متخصص في الطهي يحترم نفسه عدة خيارات لصنع أصابع الجبن - وجبات خفيفة من الجبن ، وبفضل مقالتنا ، ستتمكن بالتأكيد من تجديد هذا المخزون بوصفة أصلية "أصابع" الجبن العطري.
أعواد عجينة الجبن
لن يستغرق تحضير هذا الطبق البسيط المثير أكثر من نصف ساعة ، ونتيجة لذلك ستحصل على أعواد نفخة مذهلة يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مستقلة أو بدلاً من الخبز مع الحساء أو السلطة. أصابع الجبن هذه لذيذة جدًا سواء كانت ساخنة أو مبردة أو جافة قليلاً.
المكونات لحصص 5:
- 1 طبق من عجين الفطير
- 100 غرام جبنة قاسية؛
- 20 غرام كمون؛
- صفار بيضة واحدة.
كيف تطبخ:
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- اخلطي الصفار مع ربع ملعقة صغيرة من الماء.
- افردي العجينة المذابة إلى طبقة لا يزيد سمكها عن 4 مم ودهنها بالصفار.
- ضعي الجبن على الوجه ورشي الكمون.
- اطوِ الطبقة من المنتصف واضغطي عليها بيديك.
- تقطع العجينة إلى شرائح لا يزيد عرضها عن 1.5 سم ولا يزيد عن 10 سم.
- اصنع سوطًا من الشرائط وضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بالرق.
- دهنوا قطع العجين بالصفار وأرسلوها إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى تحمر.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش المقبلات بالتوابل حسب الرغبة. يمكن أن يكون مطحون الفلفل الأحمر والكزبرة وإكليل الجبل.
أصابع الجبن المخبوزة
من المؤكد أن هذه المقبلات الأمريكية البسيطة وسريعة التحضير سترضي البالغين والأطفال على حد سواء. سيحبها الجميع بسبب الجبن الطري والمطاطي داخل خبز مقرمش ومشرق. تستخدم هذه الوصفة الخاصة بأصابع الجبن بالبقسماط فتات خبز عادية للرش ، ولكن لإضفاء المزيد من الأصالة على الطبق ، يمكنك استخدام بذور الكمون أو السمسم بدلاً من ذلك.
- 200 غرام جبنه؛
- 1 بيضة نيئة
- 100 غرام طحين؛
- 100 غرام فتات الخبز للبقسماط.
- 200 غرام زيت زيتون.
كيف تطبخ:
- نقطع الجبنة إلى مكعبات ، وتغمس في بيضة مخفوقة ، ثم تدحرج في فتات الخبز.
- تقلى القطع في الزيت المغلي حتى تحمر.
- امسح الزيت الزائد بمناشف ورقية.
- قدمي المقبلات مع صلصة التوت البري أو صلصة التوت البري.
هذه المقبلات الأصلية ، مثل أعواد الخبز للبيرة ، ستجذب عشاق المشروبات الرغوية بتوابلها اللطيفة ، والتي يتم الحصول عليها بفضل التوابل الخاصة والجبن المالح. لخلع الملابس ، يوصى باستخدام الفلفل الحلو والفلفل الأبيض ، ومع ذلك ، يُسمح باستخدام أي توابل أخرى. يستغرق تحضير العصي المالحة للبيرة حوالي ساعة ، لكن النتيجة ستكون أكثر من تبرير الوقت الذي تقضيه!
المكونات لحصتين:
- 100 غرام طحين؛
- 40 غرام جبنه؛
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض؛
- 40 غرام زيت الزيتون؛
- 150 مل من الماء
- 1 صفار خام
- 20 مل من الحليب
- 15 غرام الفلفل الحلو المجفف.
كيف تطبخ:
- اخلطي الجبن المبشور بالدقيق والبهارات.
- اصنع حفرة صغيرة واسكب فيها الماء والزيت.
- اعجن العجينة لمدة 5 دقائق ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي ورق البرشمان على صينية خبز.
- افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 3 مم وقطعيها إلى شرائح.
- يُخفق الصفار بالحليب ويُدهن شرائح العجين ويُرش بالفلفل الحلو ويُلفّ على شكل سوط.
- تُوزّع العجينة على صينية خبز وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
من الأفضل تقديم المقبلات بعد أن تبرد.
أصابع الجبن في الخليط
وصفة المقبلات الأمريكية لن تستغرق أكثر من نصف ساعة ولن تتطلب الكثير من الجهد ، لكنها ستكون إضافة رائعة إلى مائدة الأعياد أو العشاء العائلي. تبين أن الطبق مرضي تمامًا ويتناسب مع الكحول والمشروبات الأخرى. للطبخ ، من الأفضل استخدام مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة ، مع صب كمية كبيرة من الزيت فيها ، حيث تطفو العصي بحرية. لذلك لا يختلط الجبن المذاب مع الخليط ولا يتدهور مظهر الوجبة الخفيفة.
مكونات حصص 16:
كيف تطبخ:
- قطع الجبن إلى شرائح.
- اخفقي البيض بالدقيق والماء.
- تغمس الجبن في الخليط ثم في فتات الخبز.
- يقلى لمدة دقيقتين في زيت مغلي.
يمكنك تقديم مقبلات مع أي صلصة ، مثل "التارتار".
أصابع الجبن مع السلطعون
وصفة شهية للغاية وأصلية ، يمكنك طهيها في نصف ساعة فقط دون بذل الكثير من الجهد. سيصبح الطبق أكثر ثراءً وأكثر نعومة عند استخدام لحم السلطعون والمايونيز المطبوخ في المنزل على بيض السمان ، وبدلاً من الدقيق للبقسماط ، يمكنك تناول السميد. لمحبي التوابل ، يمكنك إضافة الخردل ، والباقي - أي توابل حسب الرغبة.
المكونات لحصص 3:
كيف تطبخ:
- ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ومكونات السلطعون على مبشرة خشنة.
- أضف البيض المخفوق والمايونيز.
- اعجن كتلة متجانسة إلى لزوجة.
- شكلي المزيج على شكل كرات أو شرائط ولفيها في الدقيق.
- تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- قم بإزالة الزيت الزائد من الوجبة الخفيفة النهائية باستخدام منشفة ورقية ويمكن تقديمه مع الأعشاب المفرومة والثوم.
انتبهوا اليوم فقط!
الجبن معروف للناس لفترة طويلة. ولا يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على مذاق وتنوع مذهل. نحن نستخدم الجبن بنشاط في نظامنا الغذائي: وهي أجبان مصنعة وصلبة ، وجبن قريش ، ومحلول ملحي.
من ماذا تصنع أصابع الجبن
أحد أطباق الجبن الأصلية. يستخدمونها لإعدادهم
- سمن
- بهارات
- ملح للتذوق
- الجبن ، ويفضل أن يكون قاسيًا
لنبدأ في صنع أصابع الجبن. لكن أولاً ، انتبه إلى نضارة المنتجات.
يجب أن يكون المارجرين طازجًا قدر الإمكانوإلا سوف تتذوق الزبدة القديمة في الطبق النهائي. عند اختيار الجبن ، أعط الأفضلية للأصناف الصلبة. من المثير للاهتمام في نفس الوقت أنه إذا كان للجبن طعم مالح ، فإن هذا سيضيف فقط طعمًا للكبد ، وسيكون له طعم أصلي.
كيفية صنع أصابع الجبن
وصفة خاصة لأعواد الجبن
هناك وصفة أصلية أخرى لعصي الجبن. لهذا سوف تحتاجبيضة واحدة ، جبنة صلبة ، قليل من الدقيق ، ملح وتوابل حسب الرغبة ، وكذلك فتات الخبز. أفضل أنواع الجبن لهذه الوصفة هو الأصعب ، لكن الأنواع الأكثر شيوعًا من الجبن الهولندية والروسية مناسبة أيضًا. عند استخدام مثل هذه الأنواع من الجبن ، يجب عليك القيام بذلك - قم بتجميدها أولاً في الفريزر. في هذه الحالة ، لن يتسرب إلى المقلاة.
من أجل تحضير أصابع الجبن هذه بشكل صحيح ، تحتاج إلى تحضير ليزون. هذا منتج يربط المنتجات شبه المصنعة للطبق المستقبلي. في هذه الحالة ، إنها بيضة مخفوقة. اغمس عصا الجبن المجمدة في البيضة المخفوقة ، ثم في الدقيق ، ثم أعدها إلى الآيس كريم. ثم نقلي. أتمنى لك وجبة شهية!
التحضير خطوة بخطوة:
- قطع الجبن الصلب إلى ألواح بحجم 1 × 3 سم ، على الرغم من أنه يمكنك تقطيع الجبن إلى شرائح كبيرة أو مكعبات أو أشكال أخرى إذا كنت ترغب في ذلك.
- اكسر البيضة في وعاء وقلّبها بمضرب. من الضروري أن تأخذ كتلة متجانسة فقط. لذلك ، ليس من الضروري التغلب عليها بالخلاط.
- ضع فتات الخبز على طبق مسطح.
- ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت وسخنيها جيدًا.
- عندما يتم تحضير جميع المكونات ، ابدأ في تحضير الوجبة الخفيفة. خذ الجبن واغمسها في كتلة البيض.
- انقله إلى وعاء به فتات الخبز ، حيث يتم قلبه عدة مرات حتى يتم تغطيته بالبقسماط من جميع الجوانب.
- تغمس مرة أخرى في خليط البيض وتغطى في فتات الخبز.
- ثم ضعه على الفور في الزيت الساخن في المقلاة. يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت بحيث يغطي القضبان تقريبًا.
- اقلي العيدان من جميع الجوانب وضعيها على منشفة ورقية حتى تأخذ كل الدهون في نفسها.
- قدمي العيدان النهائية على الطاولة دافئة حتى يذوب الجبن من الداخل ويصبح قوامه لزجًا.
أعواد الجبن نفخة - وصفة خطوة بخطوة
أصابع الجبن المنتفخة ليست مجرد وجبة خفيفة من البيرة ، بل هي وجبة خفيفة مريحة يمكنك أن تأخذها معك على الطريق أو للعمل أو إعطاء أطفالك للمدرسة.
مكونات:
- طحين - 250 جم
- زبدة - 150 جم
- بيض - 1 قطعة.
- جبنة - 200 جم
- ملح - قرصة
- ماء بارد - 100 مل
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- ابشر الزبدة الباردة على مبشرة خشنة.
- أضيفي الدقيق إليها وقلبي. سوف تحصل على فتات الدقيق.
- يُضاف الجبن المبشور على مبشرة خشنة ويُمزج أيضًا حتى يتم توزيع الرقائق بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
- يُمزج البيض مع الملح وخل المائدة و 100 مل من الماء المثلج.
- صب سائل البيض تدريجيًا في الدقيق واعجن العجينة ، والتقط الفتات من الحواف ووضعها فوق بعضها البعض ، كما لو كانت طبقات.
- استمر في هذا الإجراء حتى تحصل على كتلة صلبة من العجين.
- غلفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- افردي العجين بواسطة درفلة على شكل طبقة رقيقة مقطعة إلى شرائح بطول 2 سم.
- لف كل شريحة في شكل حلزوني وضعها على صينية خبز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه لخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تعتبر أصابع الجبن المقلية بديلاً رائعًا لشريحة من الخبز. لذلك ، يمكن تقديمهم في الدورات الأولى. يذهبون بشكل جيد بشكل خاص مع الحساء الخفيف وسلطات الخضار.
مكونات:
- عجين الفطير الجاهز - 200 جم
- جبنة صلبة - 150 جم
- كمون - 1 ملعقة كبيرة.
- صفار لتزييت العصي - 1 جهاز كمبيوتر.
- نقطع الجبن إلى ألواح طولها 5 سم وعرضها 1-1.5 سم.
- تذويب عجين الفطير ولفه رقيقًا.
- نقطع العجينة إلى شرائح أسمك 3 مرات من الجبن.
- ضعي قطعة من الجبن على كل قطعة عجين. اقلب العجينة حتى يصبح الجبن بالداخل ، واربط حوافها جيدًا.
- ضع العصي المحضرة على ورقة خبز.
- اخلطي الصفار بفرشاة سيليكون ودهني العصي.
- رشها بالكمون أو بذور السمسم.
- سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي المنتج في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- الحلوى الجاهزة لذيذة تقدم دافئة. على الرغم من أنه بعد التبريد ، فإنه لا يفقد طعمه.
عجين الفطير هو منتج متعدد الاستخدامات حقًا. مع علبة من العجين والجبن في الثلاجة ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك. وعصي الجبن. دعونا نطبخ آخر واحد.
مكونات:
- عجينة الخميرة الجاهزة - 250 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- بذور السمسم - 50 جم
- تذويب العجين في درجة حرارة الغرفة.
- صر الجبن على مبشرة جيدة.
- لا تقم بلف العجين ، ولكن قطعه على الفور إلى شرائح بعرض 2 سم وطول 5-6 سم.
- انقلها إلى صينية خبز ورشها بالجبن المبشور.
- نرش بذور السمسم على الوجه.
- سخن الفرن إلى 200 درجة وأرسل المنتجات للخبز لمدة 20 دقيقة.
- سيزداد ارتفاع أعواد الجبن الجاهزة من العجين ، وتصبح رمادية وطبقات ، مثل النفخات.
تعتبر أصابع الجبن محلية الصنع وجبة خفيفة رائعة يحبها جميع الأطفال. يمكن استخدامها بدلاً من الخبز في العشاء أو كوجبة خفيفة من البيرة. إذا لم يكن لديك خبز على العشاء ، فسوف تنقذ أصابع الجبن. هذه الوصفة البسيطة والسريعة بشكل لا يصدق مع الصور خطوة بخطوة من المؤكد أنها ستدرج في كتاب الطبخ الخاص بك.
مكونات أصابع الجبن محلية الصنع (لـ 3 أشخاص):
- دقيق - 0.5 كوب
- زبدة - 50 جم
- جبنة صلبة - 50 جم
- حليب - 30 جم
- مسحوق الخبز - 5 جم
- ملح - رشة في العجين + قليل لرش العصي
- زيت عباد الشمس لدهن القالب
وصفة لأعواد الجبن محلية الصنع:
1) من الكمية المحددة من المنتجات ، حصلت على ورقة خبز كاملة ، والتي أكلناها في جلسة واحدة. إذا كنت تطبخ لعدد أكبر من الناس ، فقم بزيادة النسب مرتين على الأقل.
نقطع الزبدة إلى قطع ونمزجها مع الدقيق.
2) افركي الفتات بأصابعك. لن يتحول إلى جاف جدًا ، لكن لا تتسرع في إضافة الدقيق ، إذا لزم الأمر ، افعل ذلك في النهاية. بعد ذلك ، افركي الجبن في نفس الحاوية بمبشرة جيدة.
3) سيعتمد طعم ورائحة العصي على هذا المنتج بالذات. لمحبي الجبن الأزرق ، سأقول أن العصي لذيذة جدًا معها ، لكن برائحة غريبة. يُسكب مسحوق الخبز ويُسكب الحليب وابدأ الخلط. من خلال اتساق العجين ، ستفهم ما إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من الدقيق أم لا. يجب أن يظل رقيقًا.
4) عندما يبدأ العجين في الخروج من يديك على الأقل ، ضعه في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. بمجرد إخراجها من هناك ، قم بتشغيل الفرن فورًا للحصول على أقصى درجة حرارة.
رشي الدقيق على المائدة وافردي العجينة إلى طبقة بسمك 0.5 سم ، مقطّعة إلى شرائح طويلة رفيعة. نغطي ورقة الخبز بالورق ، ونسكب الزيت بسخاء ، ونضع عليها أعواد الجبن الناتجة ، ونرش الملح في الأعلى. أجد أنه من الأنسب القيام بذلك باستخدام شاكر الملح. يمكنك رش الفلفل الحلو أو الشبت المجفف أو الثوم.
5) نضع صينية الخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
مقالات ذات صلة
