وصفة بسكويت الأرز بدون زبدة. مخبوزات دقيق الأرز
الأكل الخالي من الغلوتين: وصفات دقيق الأرز
طحين الأرز(بديل خالي من الغلوتين للدقيق العادي) رائع للاستخدام في الخبز.
طحين الأرزلا يتم استخدامه كبديل لدقيق الغلوتين فحسب، بل في بعض الوصفات تصبح الحلويات والمخبوزات ألذ بكثير.
الخبز المخبوز بدقيق الأرز يتفتت بسهولة، ويكون مقرمشًا وذو ملمس محبب. قدم هذا الخبز المحمص أو المشوي وسوف تحبه بالتأكيد.
هناك مشكلة واحدة عند استخدام دقيق الأرز - تصبح المنتجات جافة (كما هو الحال مع أي دقيق آخر غير القمح)، لأن الدقيق يمتص الكثير من الرطوبة. فقط أضف المزيد من السائل أو البيض وقم بتخزينه منتج جاهزفي حاوية مغلقة بإحكام.
ضع في اعتبارك أن المنتجات المصنوعة من دقيق الأرز تستغرق وقتًا أطول في الخبز وفي درجة حرارة أقل من تلك المصنوعة من دقيق القمح..
يصنع دقيق الأرز أيضًا عجينة فطيرة جيدة.
وصفات الأطباق المصنوعة من دقيق الأرز:
فطيرة الشوكولاته
مكونات:
- 125 جرام. سمنة،
- 200 غرام. سكر بني،
- 125 جرام. الشوكولاتة الداكنة العادية
- 50 جرام. طحين الأرز،
- 20 جرام. كاكاو،
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر الخالي من الغلوتين.
- 3 بيضات،
- 150 جرام. المكسرات (اللوز، عين الجملأو البندق)
طريقة طهو:
- سمنة- ضعي السكر والشوكولاتة في وعاء يوضع فوق قدر من الماء المغلي،
- حرك حتى يذوب كل شيء،
- أضيفي دقيق الأرز والكاكاو و مسحوق الخبز,
- أضيفي البيض والمكسرات
- يُسكب في القالب المُجهز (حوالي 20 × 20 سم)
- اخبزيها لمدة 35 دقيقة. على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح جاهزة.
- قطعيها إلى قطع واتركيها تبرد.
المعكرونات
مكونات:
- 100 جرام لوز مطحون
- 200 جرام سكر ناعم
- 20 جرامًا من دقيق الأرز
- 3 بياض بيض
طريقة طهو:
- مزيج اللوز والسكر ودقيق الأرز،
- أضيفي 3 بياض بيض واخفقي جيداً.
- اتركي الخليط لمدة 20 دقيقة، ثم اخفقي لمدة 5 دقائق أخرى.
- اضغطي على الخليط كيس المعجناتعلى ورقة الخبز (أو ملعقة)
- يوضع فوق اللوزتين،
- تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
شرائح اللوز
مكونات:
- 200 غرام. عجينة جاهزة خالية من الجلوتين,
- مربى،
- 100 جرام. الصحراء,
- 100 جرام. الزبدة أو السمن،
- 1 بيضة،
- 100 جرام. طحين الأرز،
- 1 ملعقة صغيرة نكهة اللوز.
طريقة طهو:
- نبطن صينية الخبز بالعجينة الخالية من الجلوتين
- يُدهن بطبقة رقيقة من المربى،
- مزيج السكر والزبدة أو السمن والبيض ودقيق الأرز ونكهة اللوز،
- نوزع الخليط على العجينة
- رشة من اللوز
- تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة،
- تترك لتبرد وتقطع إلى شرائح.
بسكويت دقيق الأرز
مكونات:
- 75 جرام. طحين الأرز،
- 25 جرام. دقيق الذرة,
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر خالي من الجلوتين.
- 50 جرام. سكر ناعم،
- 50 جرام. سمنة،
- 2 بيضة
طريقة طهو:
- نخل الأرز ودقيق الذرة
- أضيفي البيكنج باودر، السكر، الزبدة،
- امزجيه مع بيضة واحدة حتى يصبح الخليط مثل المرزباني في السماكة،
- نفردها على سطح دافئ مرشوش بدقيق الأرز
- قطع الأشكال باستخدام القالب،
- تدهن بالبيض أو الحليب
- تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 4-10 دقائق.
نصيحة:من المهم جدًا طرح العجينة بسرعة!
مزيج الكعكة الأساسية
مكونات:
- 100 جرام. سمن،
- 100 جرام. الصحراء,
- 2 بيضة،
- 150 جرام. طحين الأرز،
- 1-2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر خالي من الجلوتين.
طريقة طهو:
- فاز السمن والسكر،
- ثم، مع الخفق المستمر، أضيفي 2 بيضة،
- ننخل دقيق الأرز والبيكنج باودر ونضيفهما إلى العجينة.
- ضعي ورق البرشمان في صينية الخبز،
- نسكب الخليط الناتج،
- تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
كيكة الشوكولاتة الإسفنجية
مكونات:
- 2 بيضة،
- 100 جرام. الصحراء,
- 15 جرام. كاكاو،
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر خالي من الغلوتين.
- 90 جرام. طحين الأرز.
طريقة طهو:
- دهن صينية الخبز بالزيت وتغطية قاعها بالورق.
- نخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط سميكاً وخفيفاً.
- أضيفي واخلطي الكاكاو والبيكنج باودر ودقيق الأرز.
- نسكب الخليط في القالب
- تُخبز في الجزء العلوي من الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.
كعكة "ملكة سبأ"
مكونات:
- 100 جرام. سمنة،
- 150 جرام. شوكولاتة،
- 100 جرام. الصحراء,
- 4 صفار بيض،
- 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيلا،
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
- 50 جرام. دقيق الأرز المنخل
للتزجيج:
- 50 جرام. سمنة،
- 100 جرام. شوكولاتة،
- 1 ملعقة كبيرة. روما
طريقة طهو:
الخطوة 1
- يُدهن قالب الكيك الدائري بقطر 20 سم، ويُبطن بورق الزبدة،
- تذوب الزبدة فيه قدر كبيرمع قاع سميك،
- أضيفي الشوكولاتة والسكر،
- يحرك على نار خفيفة حتى يذوب.
- ازالة من الحرارة،
- يضيف صفار البيض، خلاصة الفانيليا، البيكنج باودر ودقيق الأرز،
- يهزم بياض البيضةمع قليل من الملح في رغوة قوية، وإضافتها إلى العجين،
- نسكبها في القالب ونخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ترتفع الكيكة،
- نتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
- نذوب الزبدة على نار هادئة
- أضيفي الشوكولاتة، وحركي حتى تذوب.
- أضيفي الروم وحركي حتى يصبح ناعماً ولامعاً.
عندما تبرد الكعكة، اسكبي عليها صلصة الروم وزينيها بالشوكولاتة المفرومة أو المكسرات.
خبز دقيق الأرز
مكونات:
- 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة،
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء,
- 125 مل. ماء دافئ،
- 300 جرام. طحين الأرز،
- 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- 1 بيضة.
طريقة طهو:
- نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ
- نترك الخليط حتى يصبح رغوياً،
- أضيفي دقيق الأرز والملح،
- اصنعي حفرة في المنتصف وأضيفي إليها بيضة
- يقلب بإضافة القليل من السائل (الحليب أو الماء أو الزبادي)،
- نسكبها في القالب المجهز ونتركها حتى يتضاعف حجم العجينة.
- تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة،
- أخرجيه من القالب واتركيه ليبرد.
حساء الطماطم
مكونات:
- 1 بصلة مفرومة ناعماً،
- 4 شرائح لحم مقدد،
- 1 جزرة صغيرة، مفرومة
- 500 مل. مرق،
- 350 جرام. الطماطم المعلبة،
- 1/2 ملعقة صغيرة. الصحراء,
- 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- قليل من الفلفل،
- باقة القرني،
- 1 ملعقة كبيرة. طحين الأرز،
- 2-3 ملاعق كبيرة. لبن.
طريقة طهو:
- يقلى البصل ولحم الخنزير المقدد وجزرة واحدة،
- أضيفي المرق والطماطم المعلبة،
- أضيفي السكر، الملح، رشة فلفل وباقة خضروات،
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة،
- نخرج باقة الثوم ونمرر الحساء من خلال منخل،
- أعيدي الحساء إلى القدر،
- يخلط دقيق الأرز مع الحليب ويضاف قليلا إلى الحساء،
- عندما تغلي الشوربة، أضيفي الخليط كله مع الدقيق واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- يتبل حسب الذوق ويقدم.
خبز الموز الخاص
مكونات:
- 100 جرام. سمنة،
- 100 جرام. الصحراء,
- 2 بيضة،
- 2 موز ناضجة،
- 50 جرام. دقيق الذرة,
- 150 جرام. طحين الأرز،
- 1/4 ملعقة صغيرة. ملح،
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين.
طريقة طهو:
- نخفق الزبدة والسكر
- أضيفي البيض أثناء خفق العجينة.
- يُهرس الموز ويُضاف إلى العجينة.
- أضيفي دقيق الذرة ودقيق الأرز والملح والبيكنج باودر.
- نسكبها في صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة
- تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1 - 1.5 ساعة،
- لتهدأ.
بالعافية!
لأي نوع من الحساسية، يصف الطبيب نظام غذائي هيبوالرجينيك.
من الضروري الالتزام به، وللقيام بذلك عليك استبعاد جميع الأطعمة التي تسبب الحساسية من القائمة.
في أغلب الأحيان، الأطفال لديهم حساسية حليب بقروالبيض والغلوتين (الموجود في بعض محاصيل الحبوبوكذلك في الجاودار ودقيق القمح).
هذه المنتجات موجودة دائمًا في المخبوزات التقليدية: التي يتم شراؤها من المتجر أو المخبوزة في المنزل.
بالنسبة للطفل الذي يعاني من حساسية تجاه الدجاج أو بروتين الحليب أو الغلوتين، يمكنك تحضيره الكعك محلية الصنع، استبدال منتجات خطيرةالى المسموحين.
من السهل العثور على وصفات لملفات تعريف الارتباط الغذائية هذه. يمكنك التكيف بشكل مستقل مع التوصيات التقليدية، مع مراعاة جميع توصيات الطبيب، أو يمكنك العثور على تلك التي أثبتت جدواها بالفعل.
يمكن بسهولة استبدال بيض الدجاج ببيض السمان ( 1 دجاجة = 4 سمان) أو لا تستخدم على الإطلاق. كبديل، غالبا ما يأخذون الماء والزيت النباتي (40 مل من الماء + 20 مل من الزيت) أو النشا (ملعقتان كبيرتان). يمكنك رؤية بعض الخيارات الإضافية.
يمكن استبدال حليب البقر بمنتجات حليب الماعز وفول الصويا وجوز الهند والحليب المخمر.
بدلا من دقيق القمح، استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين دقيق الشوفان، دقيق الذرة، دقيق الأرز. خليط الدقيق الخالي من الغلوتين (متوفر في المتاجر التغذية الغذائيةأو محلات السوبر ماركت) سيكون المنقذ الحقيقي.
يختار وصفة مناسبةملفات تعريف الارتباط وعلى عجل لإرضاء الأطفال.
بسكويت الشوفان والأرز
يمكن تحضير بسكويت دقيق الأرز مع المكسرات للأطفال الذين يعانون من رد فعل تحسسيللجلوتين، بيض الدجاج. لكن الوصفة تحتوي على المكسرات والكاكاو، لذا كن حذرًا إذا كان لديك حساسية تجاه أي بذور أو مكسرات أو فول سوداني أو شوكولاتة. يمكنك الاستغناء عنها تماماً أو استبدالها بالفواكه المجففة.
هناك العديد من الوصفات كعك الشوفانلكن إضافة دقيق الأرز يجعله أكثر طراوة وتهوية. إذا تم إعداد الخبز لمرضى الحساسية، عليك توخي الحذر: يجب أن تكون هناك علامة خاصة على العبوة تفيد بأن هذا الدقيق خالي من الغلوتين.
طريقة الطبخ بسيطة وسهلة للغاية، حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل معها. يمكنك أيضًا إشراك الأطفال - ستكون لعبة ممتعة ومفيدة.
معلومات الوصفة
- نوع الطبق: مخبوزات
- طريقة الطبخ: في الفرن
- الوجبات: 6-7
- ساعة و 10 دقائق
مكونات:
- دقيق الأرز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق الشوفان (المسمى "خالي من الغلوتين") - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الجوز – 20 قطعة.
- الماء - ¼ ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة 15٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
وصفة:
ضعي دقيق الأرز في وعاء. 
ثم دقيق الشوفان.
أضف السكر.
قشر الجوز ثم انقله إلى وعاء وقم بتقطيعه أيضًا.
يُسكب الماء ويُحرَّك عجينة البسكويت حتى تذوب المكونات الجافة بالتساوي في الماء.
سوف ينتهي بك الأمر مع عجينة لزجة.
ضعي الكريمة الحامضة في وعاء واخلطيها جيدًا مرة أخرى.
الآن قم بتغطية صينية الخبز بالرق ودهنها بالزيت النباتي. نفرد العجينة بالملعقة ونسويها بحيث تكون قطع البسكويت بنفس الحجم والارتفاع تقريبًا.
رش البسكويت بالكاكاو.
ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة.
يمكنك تخزينه في علبة في الثلاجة لمدة 5-7 أيام.
بسكويت الجبنة المنزلية الخالية من الغلوتين
إذا كان جسم طفلك لا يستطيع التعامل مع الغلوتين، فإن وصفة الأطفال اللذيذة لا يمكن استبدالها. خبز الجبنعلى أساس خليط خالي من الغلوتين.
سوف يمنح الجبن القريش المخبوزات بنية جيدة التهوية ومسامية وعصارة و طعم خاص.
يمكنك استبدال الخليط الخالي من الغلوتين الذي يتم شراؤه من المتجر بالدقيق محلي الصنع عن طريق خلط أجزاء متساوية من دقيق الأرز والذرة.
مكونات:
- بيض - 2 قطعة.
- سكر - 100 جم
- جبنة قريش طرية بدون حبوب - 200 جم
- دقيق خالي من الغلوتين - 150-200 جم (حسب حجم البيض وسمك الجبن)
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة. لا شريحة
- الفانيلين - على طرف السكين
التحضير خطوة بخطوة:
- باستخدام الخلاط، فاز البيض في رغوة قوية.
- افركي الجبن من خلال منخل. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج باودر والفانيليا.
- أضيفي الجبن والخليط إلى رغوة السكر والبيض. مزيج بعناية.
- قم بتغطية صينية الخبز ورق الخبزأو شهادة جامعية.
- ملعقة من العجين. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
- اذا رغب يرش سطح البسكويت بالسكر البودرة..
- ساعد نفسك على صحتك!
بسكويت الذرة لمرضى الحساسية
ملفات تعريف الارتباط هذه مخصصة لأولئك الذين يحبون الحلويات والذين لا يُسمح لهم بحليب البقر.
لا تحتوي ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الذرة أيضًا على الغلوتين أو البيض، لذلك يمكن تسمية الوصفة بأنها عالمية تقريبًا، فهي مناسبة للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل أي أطعمة مسببة للحساسية تقريبًا.
سوف تحتاج:
- دقيق الذرة - 350 جم
- مياه معدنية فوارة – 150 مل
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر حبيبات - 1/2 كوب (ممكن أكثر أو أقل)
- الزبيب والخوخ أو أي فواكه مجففة أخرى - 50 جم (اختياري)
- صودا الخبز - على طرف السكين
تحضير:
- صب الزبيب أو البرقوق (يمكنك القيام بالأمرين معًا) الماء الساخنلمدة 10-15 دقيقة. يُملح الماء ويُشطف الفواكه المجففة ويوضع على منشفة ورقية.
- من الغازية مياه معدنية، دقيق الذرة، سكر، زيت نباتيو صودا الخبزيعجن العجين. يجب أن تكون سميكة بدرجة كافية بحيث لا تلتصق بيديك (قد تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق).
- نترك العجينة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- دعونا نضيف المفروم قطع صغيرةالبرقوق أو الزبيب. دعونا نعجن مرة أخرى.
- رشي سطح الطاولة بالدقيق قليلًا ثم افردي العجينة إلى طبقة بسمك 1-1.5 سم.
- دعونا نقطعها ملفات تعريف الارتباط على شكل. سيحب الأطفال بشكل خاص شخصيات الحيوانات المختلفة.
- ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت.
- اخبز في فرنلمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. ملفات تعريف الارتباط جاهزةتبرد على صينية الخبز ثم تخرج وتوضع على طبق.
- يمكن شراء دقيق الذرة والشوفان والأرز من محلات السوبر ماركت أو متاجر الأطعمة الصحية المتخصصة.
- يمكنك تنويع طعم ملفات تعريف الارتباط الغذائية عن طريق إضافة التوت الطازج أو المعلب أو المجمد وقطع الفاكهة الطازجة والمجففة. إذا لم تكن لديك حساسية تجاه المكسرات، يمكنك إضافة الفول السوداني المطحون والبندق والصنوبر.
- بدلا من البيض، يمكنك استخدام موز ناضج: 1 بيضة = 1 ثمرة صغيرة. يجب أن يكون الموز ناضجًا وناعمًا.
- خلط الدقيق أنواع مختلفة، متاح طعم جديديعامل. كعك الذرة والأرز وخبز الزنجبيل والحنطة السوداء وكعك الشوفان - التجارب تؤدي إلى نتائج غير متوقعة نتيجة لذيذة. مع دقيق الذرة، تأخذ المخبوزات شكلاً جميلاً أصفرالشوفان يجعل المخبوزات طرية وناعمة، طحين الحنطة السوداءيعطي رائحة الجوز والأرز - طعم محدد.
فيديو مع وصفة البسكويت الصحي
اتضح لذيذ جدا الغريبةمصنوعة من دقيق الذرة مع قطع الشوكولاتة. من السهل التحضير:
يستبدل دقيق عاديالأرز والحصول على صحة و ملفات تعريف الارتباط اللذيذة! إذا قمت بإضافة الفواكه والتوت، فإن الحساسية ستكون رائعة!
- ¾ كوب زيت نباتي
- 1 كوب سكر
- 2 كوب دقيق أرز (يمكنك استخدام 1 كوب دقيق أرز و 1 كوب دقيق ذرة، يمكنك استخدام 2 كوب دقيق قمح عادي)
- دقيق)؛
- 1 موزة
- 200 جرام من الزبيب
- 1 تفاحة؛
- 100 جرام مكسرات (أنا استخدمت البندق، لكن يمكنك استخدام أي منها)
- 1.5 ملعقة صغيرة. قرفة؛
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
- ½ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب;
- ¼ ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية.
أولاً، كالمعتاد، قم بخلط المكونات الجافة لعجينة البسكويت من دقيق الأرز، وهي: الدقيق والصودا والملح والبهارات.
ثانيا، باستخدام الخلاط أو الخلاط، قم بتحويل السكر والزيت النباتي والموز إلى كتلة لزجة.
الخطوة الثالثة هي دمج أحدهما مع الآخر: أضف نصف الخليط الجاف إلى كتلة الزبدة الحلوة واخلطهما. نرسل أيضًا الزبيب والمكسرات المفرومة والتفاحة المقطعة إلى مكعبات صغيرة هناك.
وأخيرا، صب النصف المتبقي في العجين المستقبلي خليط الدقيقوخلط كل شيء جيدًا. لقد تلقينا عجينة البسكويت من دقيق الأرز والتهاني.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، غطي صينية الخبز بورق الخبز وانطلقي... اصنعي البسكويت بيديك، ضعيها على صينية الخبز بالملعقة أو شكليها باستخدام قوالب خاصة- كما نشاء.
ضعي صينية الخبز في الفرن، وبعد 10-15 دقيقة تصبح كعكات الأرز جاهزة! كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى يبرد ويمكنك صب الشاي. يصنع حوالي 35 قطعة من البسكويت المفتت الحلو جدًا - وهو ما يكفي للجميع! بالعافية!
الوصفة 2، خطوة بخطوة: بسكويت دقيق الأرز
يمكن استخدام دقيق الأرز بالكامل في معظم أنواع الخبز حلويات– الكعك والفطائر والحلويات. لقد اتضح أنها لذيذة ومقرمشة وذات قشرة محببة جميلة. حاولت خبز الكعك من دقيق الأرز. أثناء تناول الشاي، أفرغ وعاء البسكويت بسرعة. ثم قمت بإعداد وصفة البسكويت هذه في العمل لموظفيي. وكانت النتيجة إيجابية، كما تم تناولها بسرعة.
- دقيق الأرز 240 جرام
- زبدة 120 جرام (ناعمة)
- سكر 120 جرام
- بيض دجاج 1 قطعة
- جوهر الفانيليا 5-6 قطرات
- مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة
- هيل مطحون 1 ملعقة صغيرة
ضعي الزبدة الناعمة والسكر في وعاء. باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضف البيضة. وبضع قطرات من خلاصة الفانيليا. وتغلب مرة أخرى.
أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. والهيل المطحون . امزج كل شيء جيدًا.
ويعجن عجينة ناعمة.
لف العجينة في غلاف بلاستيكي أو ضعيها في كيس، ضعيها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
بعد هذا نخرج العجينة تُبطن صينية الخبز ورق زبدة، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 160 درجة. رشي يديك بخفة بدقيق الأرز. قطعي كرات صغيرة من العجينة بحجم حبة الجوز تقريبًا. افردي الكرة بين يديك، ثم افرديها على شكل كعكة مسطحة على صينية الخبز. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
تصبح ملفات تعريف الارتباط طرية جدًا ومتفتتة. استمتع بالشاي الخاص بك!!!
الوصفة 3: بسكويت الأرز بدون بيض مع الجوز
تعتبر البسكويت من أكثر الحلويات المفضلة للكبار والصغار. لكن بالنسبة للأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه البيض أو الحليب أو الغلوتين الخبز التقليديقد تكون خطرة على الصحة والحياة. لكي لا تحرم أسنانك الحلوة الصغيرة من الفرح، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين للأطفال الذين يعانون من الحساسية، وكذلك ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بدون بيض أو حليب، إذا كان الجسم يتفاعل بشكل سيء مع هذه المنتجات.
هناك العديد من الوصفات لبسكويت الشوفان، لكن إضافة دقيق الأرز يجعلها أكثر طراوة وتهوية. إذا تم إعداد المخبوزات لمرضى الحساسية، فيجب أن تكون حذرًا: يجب أن تكون هناك علامة خاصة على العبوة تفيد بأن هذا الدقيق خالٍ من الغلوتين. طريقة الطبخ بسيطة وسهلة للغاية، حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل معها.
- دقيق الأرز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق الشوفان (المسمى "خالي من الغلوتين") - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الجوز – 20 قطعة.
- الماء - ¼ ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة 15٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
ضعي دقيق الأرز في وعاء.
ثم دقيق الشوفان.
أضف السكر.
قشر الجوز ثم انقله إلى وعاء وقم بتقطيعه أيضًا.
يُسكب الماء ويُحرَّك عجينة البسكويت حتى تذوب المكونات الجافة بالتساوي في الماء.
سوف ينتهي بك الأمر مع عجينة لزجة.
ضعي الكريمة الحامضة في وعاء واخلطيها جيدًا مرة أخرى.
الآن قم بتغطية صينية الخبز بالرق ودهنها بالزيت النباتي. نفرد العجينة بالملعقة ونسويها بحيث تكون قطع البسكويت بنفس الحجم والارتفاع تقريبًا.
رش البسكويت بالكاكاو.
ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة.
يمكنك تخزينه في علبة في الثلاجة لمدة 5-7 أيام.
الوصفة 4: بسكويت الأرز ودقيق الذرة
نقترح عليك إعداد شيء من هذا القبيل ملفات تعريف الارتباط المتفتتةمن دقيق الأرز والذرة. لقد اتضح أنها مثيرة للاهتمام ولذيذة والأهم من ذلك أنها بدون جرام من دقيق القمح!
- دقيق الأرز - نصف كوب (80 جم)، بالإضافة إلى حوالي 2/3 كوب إضافي للعجين
- دقيق الذرة - نصف كوب (80 جم)
- سكر (رمل ناعم) - 1/3 كوب
- زبدة - 100 جرام
- بيضة - 1 قطعة.
لقد أخرجت الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تسخن وتصبح طرية. سكبت السكر وهرس الزبدة والسكر بالشوكة.
لقد كسرت بيضة وخلطتها أيضًا مع الزبدة والسكر.
سكبت دقيق الذرة ودقيق الأرز. أولاً، عجنت العجينة بالشوكة، ثم أضفت المزيد من الدقيق (أي نوع دقيق تريده، أضفت دقيق الأرز).
لا يمكنك أن تخطئ في مقدار رشك، يجب أن تتدحرج العجينة إلى كرة مثل هذه. أضف القليل من الدقيق، واخلطه مع العجينة بيدك ولاحظ ما إذا كان هناك ما يكفي من السكب أو إذا كانت العجينة لا تزال سائلة ولزجة، فأنت بحاجة إلى المزيد.
من عجينة جاهزةأقوم بتمزيق قطع صغيرة ولفها إلى كرات. وضعتهم على صينية خبز وأدخلتهم إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. لن يتحول لون بسكويت الأرز إلى اللون البني، بل سيظل شاحبًا وأبيضًا، لذا لا تبالغ في طهيه.
يبدو أن ملفات تعريف الارتباط طرية جدًا وتتفتت في فمك بمجرد أن تضربها. على الرغم من هذا القبيل النموذج النهائييحمل شكله جيدًا ولا ينهار.
الوصفة 5: بسكويت الأرز بالكفير للأطفال
اليوم سنصنع بسكويت خالي من الغلوتين من دقيق الأرز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المكسرات إليها، كما فعلنا، الفواكه المسكرة، قطع الشوكولاتة، وما إلى ذلك. بدون إضافة كل ما سبق، يمكنك تحضير بسكويت خالي من الغلوتين للأطفال أقل من سنة والذين يعانون من الحساسية دقيق القمح.
- زبدة – 150 جم.
- الكفير – 3 ملاعق كبيرة.
- سكر – 100 جم.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح - قليل
- دقيق الأرز – 8 ملاعق كبيرة.
- الجوز – اختياري
- السكر البودرة - اختياري
أولا، دعونا نستعد المكونات الضرورية. الكفير مناسب لأي مستوى من الدهون. الكفير قليل الدسمسوف يتناسب أيضًا بشكل جيد مع الوصفة. بالنسبة للعجينة يجب أن تكون دافئة قليلاً.
الناس مع حساسية الطعاميجب عليك تجنب السمن، لأنه قد يحتوي أيضًا على الغلوتين ومختلفه إضافات كيميائية. ولذلك فمن الأفضل استخدام الزبدة. يجب إخراجها من الثلاجة قبل نصف ساعة من الطهي حتى تصبح طرية قليلاً ولكن لا تذوب تماماً.
قطع الزبدة الناعمة إلى مكعبات.
أضف السكر وقليل من الملح، طحن.
قم بإطفاء صودا الخبز في عصير الليمون وأضفها إلى الزبدة.
يضيف الكفير الدافئ، اخلط جيدا.
فاز في البيض.
يضاف الدقيق ويعجن العجينة الناعمة. نترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً. يجب أن ينتفخ دقيق الأرز قليلاً.
ضعي كرات العجين على صينية خبز مبطنة بورق. من الأفضل وضعها بعيدًا عن بعضها البعض، لأنها تنتشر كثيرًا، ولكن إذا كانت لا تزال "تلتصق" ببعضها البعض أثناء الخبز، فلا يهم - فقط قم بقطعها بسكين.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع نصف فوق كل خبز مسطح. جوز، أو مكسرات مقطعة. نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً.
بسكويت الأرز اللذيذ جاهز. نبردها قليلاً ونرش عليها السكر البودرة حسب الرغبة ونقدمها. بالعافية!
الوصفة 6، بسيطة: بسكويت عصيدة الأرز
ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه طرية ولذيذة للغاية، حتى إذا لم يكن لديك عصيدة أرز جاهزة، فإن الأمر يستحق غليها من أجل هذه الملفات. بسكويت عصيدة الأرز طرية للغاية وعطرية وتتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة مشروبات الحلوى. ليس من الصعب على الإطلاق الاستعداد، وإذا كان لديك عصيدة جاهزة، فلن تقضي سوى بضع دقائق في إعداده.
- أرز 1 كومة.
- حليب 4 أكواب.
- بيض 1-2 قطعة
- دقيق 150-200 جم
- زبدة 1-2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
- السكر حسب الذوق
- الزبيب المجفف، وحفنة من الكرز
- الملح والقرفة وسكر الفانيليا حسب الرغبة
غلي خليط سميك من الأرز والسكر والحليب. عصيدة الأرزواتركها تبرد تماما.
في عصيدة الأرز الجاهزة يجب أن تكون باردة، إضافة 1-2 بيضة وتخلط جيدا.
نقع الزبيب فيه الماء الساخنويجفف ويضاف أيضًا إلى العصيدة. إضافة الفانيليا، القرفة المطحونةوالزبدة المخففة.
أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز إلى العصيدة. تخلط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة ولزجة.
سخني الفرن إلى 180 درجة. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز المزيت. تُسكب العجينة وتُزيّن بالكرز في الأعلى.
ضعي القطع في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. بالعافية!
الوصفة 7: بسكويت دقيق الأرز الخالي من منتجات الألبان
كعكة غريبة رائعة مصنوعة من دقيق الأرز والذرة. تذوب البسكويت في فمك، فهي طرية جدًا بحيث تشعر بمتعة كبيرة عند تناولها!
- قصب السكر - 150 مل
- زبدة (ناعمة) - 200 جم
- بيضة دجاج - 2 قطعة
- دقيق الذرة - 1.5 كوب.
- دقيق الأرز - 2 كوب.
طحن السكر في مطحنة القهوة.
يُطحن السكر البودرة مع الزبدة الناعمة.
أضيفي البيض واخلطي.
كوبي من MV هو 250 مل. إضافة الطحين. في البداية أضفت كوبًا واحدًا من كل دقيق، لكن نظرًا لأن البيض كان كبيرًا، كان علي إضافة المزيد من الدقيق. وفي المجموع، استغرق الأمر 2.5 كوب من الدقيق. اعجن هذه العجينة الناعمة التي يمكن التحكم فيها.
نشكل كرات صغيرة قطرها حوالي 3 سم. تُخبز على حرارة 180*م لمدة 15-20 دقيقة. لن يتحول لون بسكويت الأرز إلى اللون البني، بل سيظل شاحبًا وأبيضًا، لذا لا تبالغ في طهيه.
الوصفة 8: بسكويت نخالة الأرز (صور خطوة بخطوة)
الآن سنبدأ في إعداد لذيذ و ملفات تعريف الارتباط الأكثر حساسيةمن دقيق الأرز.
- دقيق الأرز – 150 جرام
- دقيق الذرة – 50 جم
- نخالة القمح – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة
- ملح - قليل
- زبدة – 70 جم
- بيض فئة 2 – 2 قطعة.
امزج كل المكونات الجافة.
أضف الزبدة المخففة والبيض.
اعجن العجينة حتى تصبح عجينة ناعمة ومرنة للغاية حتى لا تلتصق بيديك.
نشكل كرات صغيرة يبلغ قطرها حوالي 3 سم ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق أو ورق. نشكل كرات العجين على شكل كوكيز مسطحة.
تُخبز في فرن محمى لمدة 13 دقيقة عند درجة حرارة 170 - 180 درجة مئوية. بسكويت الأرز المتفتت منخفض السعرات الحرارية جاهز! قم بتبريد المنتج المخبوز وتقديمه مع الشاي أو القهوة.
وصفة 9: كيفية طهي كعك الأرز في طباخ بطيء
هل سبق لك أن حاولت كوكيز دقيق الأرز؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فأنا أنصحك بالتأكيد بإعداده. كعكات الأرز متفتتة ولذيذة وحلوة إلى حد ما. حتى أنني سأصنف ملفات تعريف الارتباط هذه كمنتج غذائي. تتشابه ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأرز إلى حد ما في اتساق ملفات تعريف الارتباط الغريبة. وإذا لم يكن لديك دقيق الأرز في المنزل، فيمكنك تحضيره منه بسهولة الأرز العاديفي مطحنة القهوة أو الخلاط.
- دقيق الأرز - 1.5 كوب؛
- بيضة - 2 قطعة؛
- السمن - 130 جرام؛
- السكر المحبب - 100 جرام؛
- الحليب – 30 مل.
للطبخ كعك الأرز، سنستخدم دقيق الأرز، البيض، السمن، السكر المحببوحليب.
في وعاء عميق، اخلطي السكر المحبب والسمن المذاب والبيض. خفقت كل شيء معا.
ثم صب في الحليب الدافئ.
أضف دقيق الأرز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيلين والهيل. اترك العجينة بمفردها لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف يثخن.
باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي العجينة في وعاء الطهي البطيء. اخبز كعك الأرز في وضع "الخبز" لمدة 50-60 دقيقة. سيكون عليك خبز ملفات تعريف الارتباط على دفعتين.
الوصفة 10: بسكويت الأرز والذرة (خطوة بخطوة)
بسكويت رقيق متفتت مصنوع من دقيق الأرز مع إضافة دقيق الذرة.
- 100 غرام زبدة
- 100 غرام سكر
- 2 بيضة
- 150 غرام دقيق الأرز
- 50 غرام دقيق الذرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
تُطحن الزبدة مع السكر وتُخفق في الخلاط. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي الخليط بعد إضافة كل بيضة.
ينخل دقيق الذرة والأرز مع البيكنج باودر ويخلط. يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط المُجهز ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة.
لف العجينة فيه فيلم التشبثوتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرج العجينة من الثلاجة. قسمها إلى قسمين متساويين. نشكل كل قطعة على شكل سجق. قطع كل نقانق بسكين دافئ إلى قطع بسمك 8-10 مم.
، https://prokefir.ru، https://vpuzo.com، http://www.povarenok.ru، https://embezcaloriy.ru، http://recepty-multivarki.ru، http://irigen .ruومع تزايد الاهتمام بها صورة صحيةفي الحياة، قام الكثير من الناس بمراجعة نظامهم الغذائي. ل منتجات مألوفةتقع استبدال يستحقمع أكثر قيمة الصفات الغذائيةوالحفاظ على الرقم الخاص بك. نسبياً محتوى منخفض من السعرات الحرارية, خالي من الجلوتين , مخبوزات مقرمشة , أختيار عظيموصفات - هذه هي فوائد دقيق الأرز. طبيعي إمداد غذائيتستخدم في الإنتاج المنتجات النهائيةطعام للأطفال.
ما هو دقيق الأرز
إن منتج طحن حبوب الأرز هو نتيجة معالجة المواد الخام الطبيعية باستخدام تقنية بسيطة. يعتبر المحصول القديم كنزًا دفينًا عناصر مفيدة (الكربوهيدرات المعقدةوالمعادن والفيتامينات)، والمستوى العالي من محتوى النشا في غياب الغلوتين يجعل الأرز منتجًا غذائيًا. منتج مضاد للحساسية ولا يحتوي على الغلوتين، ويستخدم في الإنتاج كمثخن، في الطبخ - للخبز و أطباق غذائية.
كيفية صنع دقيق الأرز في المنزل
صعوبات خاصةلن تكون هناك مشكلة في تحضير منتج غذائي في المنزل. هناك طريقتان لصنع الدقيق من حبوب الأرز، والتي يمكن استخدامها بعد ذلك في وصفات معينة أطباق لذيذة. نتيجة لاستخدام التقنيات، سوف يتحول الطحن إلى أنعم أو خشن، ولا يمكنك الاستغناء عن استخدام الخلاط أو مطحنة القهوة بمروحية قوية أو مفرمة لحم:
- التكنولوجيا الجافة هي أبسط طريقة، والتي تتضمن طحن الأرز في الخلاط أو طحنه بمساعدة مساعد مطبخ آخر.
- التكنولوجيا الرطبة هي أكثر من ذلك عملية كثيفة العمالة، ولكن اتضح أنها كاملة منتج غذائي. يجب غسل الحبوب ونقعها في ماء دافئ لمدة 3-5 ساعات ثم تصفيتها. يُوزّع في طبقة متساوية على منشفة، ويُجفف، ثم يُطحن حتى يصل إلى الطحن المطلوب.
ماذا يمكنك أن تصنع من دقيق الأرز؟
ستفاجئك خيارات الأطباق دون الإضرار بشخصيتك بتنوعها. في وصفات الطبخ الشرقييتم استخدام الأرز في كثير من الأحيان، وكل شيء من المعكرونة إلى الخبز إلى الحلويات هو وجبة صحية ومغذية وسهلة الهضم. دقيق الأرز لا غنى عنه في الإنتاج أغذية الأطفال, السجقوالمعكرونة والآيس كريم. في المنزل ، يمكن استخدام المنتج الغذائي لتحضير الفطائر وعجين الزلابية واللفائف والفانكوز ( الشعرية اليابانيةمع التوابل)، الخبز.
مخبز
نسبة الفيتامينات والعناصر الدقيقة والنشا تعطي المنتج الغذائي مثل هذا خصائص مفيدة، والتي لا يمكن مقارنتها طحين القمح الكامل. المخبوزات المصنوعة من دقيق الأرز مقرمشة، لذلك يتم صنع خبز جيد بناءً عليها. سيوفر الملمس المسامي للبسكويت والكب كيك والكعك طعمًا خاصًا، ولكن إذا كنت ترغب في جعلها أقل جفافًا، فمن المستحسن إضافة المزيد من السوائل والبيض إلى العجين.
أطباق
شوربة كريمة، الشعرية الزجاج, شرحات السمكمانتي , خينكالي , الزلابية , بيتزا النظام الغذائيوالجبن والفطائر - هذه هي خيارات الأطباق التي يمكنك من خلالها استخدام حبوب الأرز المطحون. الأطباق المصنوعة من دقيق الأرز سهلة الهضم من قبل جسم الإنسان، والقيمة الخاصة للبروتين تجعل المنتج اختيار مثاليل قائمة النظام الغذائي. الحبوب المجففة هي العنصر الرئيسي في الوصفات المطبخ الآسيويرائعة للصلصات والعجائن كمكثف أو كعنصر للمعكرونة والمعكرونة.
وصفات دقيق الأرز
خيارات بسيطةأطباق لعسر الهضم، خبز خالي من الغلوتين لمرضى الحساسية، مصدر للبروتين النباتي في بعض الوصفات لأتباع النظام النباتي - هذه هي فوائد المنتج الذي يمكن صنعه في المنزل. من بين الوصفات من السهل العثور على وصفات يحل فيها المنتج محل دقيق القمح تمامًا أو يساعد في تنويع مذاق الأطباق إذا كنت تستخدم خليطًا من الذرة والشوفان والحنطة السوداء، دقيق الصويا.
الفطائر
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 167 سعرة حرارية.
- المطبخ: آسيوي.
طبق لذيذ للإفطار أو العشاء مفيد للهضم ويساعد في الحفاظ على قوامك. الفطائر المبنية على حبوب الأرز المسحوقة ترضي الجوع جيدًا، لذا فهي مناسبة أيضًا طبق مغذيلشاي بعد الظهر. للحفظ الحد الأدنى من المبلغالسعرات الحرارية، ويجب تقديم الفطائر بدون سكر، وإذا كنت ترغب في تنويع الطعم فيمكن تناولها مع العسل أو المربى أو الزبادي.
مكونات:
- دقيق الأرز - 180 جرام؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبادي (سائل) – 150 مل؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- يخفق البيض مع الملح ويخلط معه مملوء بالخلالصودا والدقيق.
- يُمزج الخليط مع الزبادي ويُخلط.
- للقلي، استخدمي الزيت النباتي، سخني المقلاة.
خبز
- مدة الطهي: 105 دقيقة.
- عدد الحصص: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1320 سعرة حرارية.
- المطبخ: آسيوي.
- صعوبة التحضير : سهل .
هل تريد خبز شيء لذيذ؟ خبز منزليدون خوف على شخصيتك؟ ثم اختر هذه الوصفة، حيث يكون المكون الرئيسي مطحونًا حبوب الأرز. ستحتاج أيضًا إلى مساعد مطبخ مثل صانع الخبز، لأنه ليس هناك شك في كيفية تحضير المخبوزات الطازجة الخالية من الغلوتين. قشرة شهية، كما في صورة المجلة اللامعة، علاوة على ذلك، ما عليك سوى عجن العجين بشكل صحيح واختيار الوضع المناسب.
مكونات:
- دقيق (أرز) – 600 غرام؛
- الخميرة الجافة – 10 جم؛
- البيض – 3 قطع؛
- ماء – 250 مل؛
- زيت (نباتي) – 60 مل؛
- سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- ملح – 20 جم.
طريقة طهو:
- يخفق البيض مع الملح ونصف كمية السكر.
- يُسكب الماء والزيت النباتي وخليط البيض في وعاء صانع الخبز ويُضاف الدقيق ويُضاف الخميرة. قم بخلط عجينة دقيق الأرز جيدًا أو استخدم وظيفة العجن.
- قم بتشغيل البرنامج المطلوب وانتظر حتى نهاية الخبز.
كيكة الأرز
- مدة الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الحصص: 6 أشخاص.
- الغرض: الإفطار والغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء.
- المطبخ: آسيوي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
المخبوزات التي تذوب في فمك نكهة البرتقال- هكذا ستظهر كعكة الأرز بعد نضجها. لن يضطر الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا إلى القلق بشأن كمية السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك، فإن المخبوزات التي تحتوي على مكون تقليدي للمطبخ الآسيوي تتعامل بسرعة مع الشعور بالجوع وتكون حلوة إلى حد ما. هذه الوصفة أيضا مناسبة لهؤلاءالذين يحبون التجربة في المطبخ، وإضافة مذاق غير عادي إلى الأطباق الشهية المألوفة.
مكونات:
- دقيق (حبوب الأرز المطحونة) - 250 جم؛
- الزبدة (الزبدة) - 180 جم؛
- البيض – 3 قطع؛
- سكر – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- مربى البرتقال- 100 جرام؛
- ملح - قليل.
طريقة طهو:
- تُطحن الزبدة مع السكر وتُسكب في الصفار المخفوق.
- أضف إلى الحلو خليط زبدة البيضالمربى، مزيج، إضافة الدقيق، مسحوق الخبز.
- يخفق بياض البيض مع الملح بلطف ويضاف إلى خليط الكيك.
- ضعيها في القالب واخبزي الكيك لمدة 30-40 دقيقة.
الفطائر
- وقت الطهي: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 596 سعرة حرارية.
- الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
- المطبخ: آسيوي.
- صعوبة التحضير : سهل .
كيفية طهي الطبق المفضل لمفاجأة أحبائك طعم غير عادي? شرط مهمالذي سيتعين عليك اتباعه هو خلط المكونات جيدًا، وإلا فطائر الأرزتصبح جافة. يوصى بهذه الوصفة ليأخذها المعجبون بعين الاعتبار. أكل صحيوالمصابين بالحساسية، لأن الفطائر المبنية على حبوب الأرز المطحون تصنف على أنها منتجات خالية من الغلوتين.
مكونات:
- دقيق (أرز) – 100 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- حليب - 100 مل؛
- زبدة (زبدة) - 20 جم؛
- الملح والسكر - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- نأخذ بيضة واحدة ونخفقها مع قليل من الملح ونضيف السكر وكل النشا ونخلط.
- أضيفي الزبدة الناعمة إلى العجينة واسكبي الحليب.
- يضاف الدقيق، ويقلب جيداً حتى يصبح ناعماً.
- تقلى على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة.
بسكويت دقيق الأرز
- وقت الطهي 20 دقيقة.
- عدد الحصص: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2830 سعرة حرارية.
- الغرض: الإفطار، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
- المطبخ: ايطالي.
- صعوبة التحضير : سهل .
هل يستغرق تحضير الحلويات وقتاً طويلاً؟ تعتمد وصفة الخبز هذه على منتجات صحيةيثبت العكس بسهولة. محتوى السعرات الحرارية في بسكويت الأرز منخفض نسبيًا، والرائحة ستجلب الجميع إلى الطاولة للاستمتاع بالمخبوزات. إذا كان شخص ما يعاني من الحساسية، فسيكون القيد الوحيد التعصب الفرديالمدرجة في المنتجات. في جميع النواحي الأخرى هذا هو علاج لذيذ، والتي لا تظهر حتى في الصورة: يتم تناولها بسرعة وتريد المحاولة مرة أخرى!
مكونات:
- دقيق (حبوب الأرز المطحونة) - 400 غرام؛
- السكر البودرة - 1.5 كوب؛
- بيضة – 2 قطعة؛
- البندق - 100 غرام؛
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- زنجبيل (مبشور) – 60 جم.
طريقة طهو:
- فاز البيض مع السكر البودرة. أضف مسحوق الخبز والمكسرات المطحونة والزنجبيل والدقيق. امزج المنتجات جيدًا.
- افردي العجينة لكن ليس إلى طبقة رقيقة، قطعيها إلى دوائر.
- لفة على كلا الجانبين في سكر ناعمضعيها على صينية الخبز، واخبزيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
فطيرة
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1580 سعرة حرارية.
- الغرض: الإفطار، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير : سهل .
لا يمكن منافسة خبز الخبز إلا بالوصفات الحلوة. كيكة الأرز. كيفية صنع الحلوى حتى ترغب في التقاط صورة وحفظها الحد الأقصى للمبلغ مواد مفيدة؟ خذ دقيق الشوفان من الأرز البني (الحبوب المطحونة أرز بني)، أضف الفاكهة، مثل التفاح. يجب تقطيع الأخير إلى شرائح ورشها عصير ليموننضعها في الأعلى مع رش القرفة والسكر.
مكونات:
- دقيق الشوفان من الأرز البني - 200 غرام؛
- الكفير - 0.5 كوب؛
- بيضة – 3 قطع؛
- سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- التفاح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
طريقة طهو:
- يخفق البيض ويسكب الكفير ويضاف 3 ملاعق كبيرة من السكر ويخلط.
- يُضاف دقيق الشوفان والبيكنج باودر ويُعجن العجينة.
- نسكب الخليط في القالب ونزينه بالتفاح في الأعلى.
- اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.
الشعرية محلية الصنع
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 690 سعرة حرارية.
- الغرض: الغداء والعشاء.
- المطبخ: آسيوي.
- صعوبة التحضير : سهل .
حار طبق شرقي- هذا نوع من بطاقة العملالمطبخ الآسيوي. قليل من الأشياء يمكن مقارنتها بشعبية المعكرونة، حيث يتم تقديمها حتى في أصغرها مقاهي الشوارعدول هذه المنطقة. هل ترغب في تخزين الطاقة، وتناول الطعام مفيد أولاأو طبق جانبي ساخنوالتي لن تضيف جنيه اضافية؟ ثم تعلم أن تفعل الشعرية محلية الصنعبمساعدة هذا وصفة بسيطة.
مكونات:
- دقيق (أرز مطحون جيدًا) - 0.5 كجم؛
- البيض – 3 قطع؛
- الماء – 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- نشا الذرة- 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- يُسكب الدقيق في كومة على الطاولة، ويُصنع بئر، ويُسكب فيه البيض المخفوق والملح.
- نعجن العجينة ونضيف الماء ونفردها وإذا تكسرت نضيف النشا.
- تجفف، وتترك الطبقة لمدة نصف ساعة، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
فيديو
مخبوزات دقيق الأرزله ميزة واحدة لا شك فيها: أنه لا يحتوي على الغلوتين. ولذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين لديهم فرصة عظيمةاستمتع بالكعك والبسكويت والفطائر والخبز دون الإضرار بصحتك.
خبز دقيق الأرز
من السهل صنع عجينة دقيق الأرز لخبز الخبز. ما عليك سوى اتباع وصفتنا (مناسبة لأجهزة الطهي المتعددة وآلات الخبز والأفران).
المقادير: 2 ملعقة صغيرة خميرة، 150 مل ماء (حليب)، 300 جرام دقيق، 1 ملعقة صغيرة ملح، 120 مل ماء دافئ، 1 ملعقة صغيرة سكر، 1 بيضة، زيت نباتي.
كيف تطبخ:
- مزج ماء دافئمع السكر تضاف الخميرة وتترك لبضع دقائق.
- يخلط الدقيق مع البيض والملح ويضاف الخميرة الرغوية.
- يضاف 100 جرام من الماء ويقلب حتى يتجانس تماما.
- يجب أن يشبه قوام العجينة القشدة الحامضة السميكة.
العجينة جاهزة - يمكنك خبز الخبز!
بسكويت دقيق الأرز
المكونات: زيت نباتي، سكر، دقيق الأرز، موز، زبيب، تفاح، مكسرات، قرفة، صودا، ملح، جوزة الطيب، قرنفل مطحون.
كيف تطبخ:
- اخلطي كوبين من الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح وجوزة الطيب، وربع ملعقة صغيرة من القرنفل، وملعقة ونصف صغيرة من القرفة والصودا، مطفأة بالخل؛
- بشكل منفصل في الخلاط، اخلطي الموز والسكر والزيت النباتي.
- يُضاف نصف خليط الدقيق مع البهارات إلى الكتلة الناتجة ويُخلط ويُضاف المكسرات المفرومة والتفاح والزبيب.
- أضيفي باقي خليط الدقيق واخلطيهم جيداً.
نشكل البسكويت ونخبزه في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
فطائر دقيق الأرز
فطائر دقيق الأرزمن السهل خبزها. دعونا نشارك الوصفة.
المقادير: 1 كوب دقيق، نصف كوب حليب، ربع كوب ماء، نصف ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقتين كبيرتين نشا.
طريقة التحضير: باستخدام منخل، ينخل النشا ودقيق الأرز، ويضاف السكر والملح. يُسكب الحليب والماء تدريجياً مع التحريك. نخلط العجينة جيداً ونتركها جانباً. ثم يمكنك خبز الفطائر في مقلاة ساخنة.
فطائر دقيق الأرز
مقادير العجينة: 400 جرام دقيق الأرز، نصف كوب ماء، بيضة، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اخلطي البيض والملح والماء ثم أضيفي الدقيق واعجني العجينة. اتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم افرديه واصنعي الزلابية بالحشوة المرغوبة.
كعك دقيق الأرز
المقادير: 200 جرام دقيق الأرز، 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي (زيت السمسم يتناسب جيدًا مع الأرز)، 150 جرام ماء، ملح وأعشاب حسب الرغبة.
طريقة التحضير: تسخين الماء وخلطه مع دقيق الأرز. ثم أضيفي الزيت والملح، ثم اخلطي المكونات جيداً. انتظر حتى يبرد الخليط واعجن العجينة. افرديها بعناية ورشيها بالبهارات والأعشاب حسب الرغبة. ثم نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى قطع دائرية. نخرجها ونقليها في مقلاة ساخنة. الخبز المسطح جاهز.
تشيز كيك مع دقيق الأرز
المقادير: جبن قريش 200 جرام، 1 بيضة، 40 جرام دقيق الأرز، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير: اخلطي الجبن مع البيض والدقيق مع مسحوق الخبز. امزج كل شيء - تحصل على عجينة. اصنع منها كعك الجبن واقليها. يمكنك القلي على عباد الشمس أو جوز الهند النفط المكرر. ل القشرة الذهبيةقم بلف كل قطعة تشيز كيك في الدقيق قبل إضافتها إلى القالب.
كعكة طحين الأرز
المقادير: زبدة 100 جرام ، سكر 65 جرام ، 2 بيضة (3 إذا كانت صغيرة) ، 1 كوب دقيق أرز ، صودا ، خل ، حفنة من أي توت.
طريقة التحضير: اخفقي الزبدة والسكر. يضاف البيض ويقلب. أضف الصودا المروية بالخل والدقيق. نخلط العجينة جيداً ونسكبها في قوالب ونضيف التوت. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 220 درجة.
عصيدة دقيق الأرز
عصيدة دقيق الأرز - منتج رائعلتغذية الأطفال والبالغين الغذائية.
لتحضيره، اخلطي 100 مل من الماء، 100 مل من الحليب، واتركيه حتى يغلي وأضيفي دقيق الأرز ببطء (يُطهى بنفس طريقة عصيدة السميد).
بيتزا دقيق الأرز
إذا اتبعت هذا وصفة بسيطة، سيكون لديك بيتزا رائعة خالية من الغلوتين.
المكونات: الزبدة (أو السمن) - جزء واحد، كريمة حامضة - جزء واحد، دقيق الأرز - جزءان.
طريقة التحضير: نخلط الزبدة والدقيق جيداً، ثمّ نضيف الكريمة الحامضة إلى العجينة. يقلب ويشكل على شكل كرة ويوضع في مكان بارد لمدة نصف ساعة. قم بإعداد الحشوة، وقم بطرح العجينة، واملأها بالحشوة وأرسل البيتزا المستقبلية إلى الفرن لتخبزها حتى تنضج.
حليب دقيق الأرز
يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز استخدام حليب دقيق الأرز ليحل محل حليب البقر العادي في العجة والمخبوزات.
المكونات: دقيق الأرز - جزء واحد، ماء - 4 أجزاء، سكر (عسل، ستيفيا) - حسب الرغبة.
المعدات: خلاط، وعاء، ملعقة كبيرة، غربال.
طريقة التحضير: نسكب الماء فوق دقيق الأرز ونتركه طوال الليل. في الصباح، أضف السكر (العسل، ستيفيا). يخفق في الخلاط ويصفى من خلال منخل.
مقالات حول هذا الموضوع
