بيت الأطباق الرئيسية

أفضل السلطات البسيطة للعام الجديد. طريقة عمل سلطة دجاج دافئة. سلطة ساخنة بالفطر

كيف تستعد ل السنة الجديدة؟ على سبيل المثال ، نحن نكتب بالفعل قوائم الهدايا مع القوة والرئيسية ، ونبحث عن أفكار مثيرة للاهتمام لتزيين المنزل ، وبالطبع التخطيط لقائمة احتفالية!

الحقيقة: لا تكتمل طاولة العطلات بدون سلطة. متطلبات الوصفة صارمة. يجب أن يكون الطبق مجربًا ورائعًا ولذيذًا وليس معقدًا للغاية ، حتى لا تقتل عشية العطلة بأكملها. إذا كنت تبحث عن مثل هذه الوصفة ، فقم بتلبية أحدث اختياراتنا. سلطات رأس السنة!

سلطات رأس السنة

سلطة "الزوج الحبيب"
هذا ما تحتاجه لتمهيد الطريق لقلب الرجل! هذه السلطة مع الدجاج والطماطم والفطر لن تروق فقط للحبيب ، ولكن لجميع الضيوف دون استثناء.

سلطة "بونيتو"
يبدو أن سلطة حارة مع جزر كوري مصنوعة لعيد احتفالي. جميل ، مغذي ، مرضي - حلم!

سلطة "سوشي"
إذا كنت تحب المطبخ الياباني ، فمن المحتمل أنك حاولت طهي السوشي أكثر من مرة ، أو على الأقل كنت ستفعله. سلطة على الطريقة اليابانية ستأسر عشاق أطباق السمك.

سلطة "فرنسية"
مع هذه السلطة المكونة من الجزر والتفاح ، ستجعلك منزعجًا تجاه أتباع نظام غذائي صحي. ما عليك سوى استخدام الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي السميك لتتبيل السلطة. تناغم الذوق والاستفادة!

سلطة نجرسكو
سلطة بمكونات بسيطة ولكن طعم لذيذ. يضيف الخوخ والجوز ملاحظات مثيرة للاهتمام إليه.

سلطة "افريقيا"
سوف يغمرك الجزر الحار والدجاج الطري والفواكه المشرقة في رقصة مستديرة من الذوق المتفجر. ستكون هذه السلطة الأنيقة واحدة من ألمع الأطباق على طاولة عطلتك!

سلطة "العروس"
سلطة خفيفة وجيدة التهوية مع عرض تقديمي مثير للاهتمام. في المظهر - واحد في ثوب العروس!

سلطة "كوريل"
سلطة مغذية مع لحم البقر ستجذب الرجال بشكل خاص. كما أن الحموضة الخفيفة للتفاح تنطلق بنجاح من مذاق اللحم.

سلطة "برنس"
سلطة أخرى باللحم ولكن هذه المرة بصوت مختلف تمامًا. يقوم الخيار المخلل والمكسرات والثوم بعملهم - يتم تناثر الطبق في لحظة.

سلطة "سوار الرمان"
سلطة مع بذور الرمان الياقوت - فاتح الشهية من المستحيل مقاومته. أضف بعض الألوان إلى طاولة عيد الميلاد الخاصة بك!

مكونات:

300 جرام طماطم طازجة
250 جرام من أصابع السلطعون
جبنة قاسية
2-3 فصوص ثوم
ملح ، مايونيز

طبخ:

تقطع الطماطم وعيدان السلطعون إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الجبن المبشور والثوم ويتبل بالمايونيز. نضع السلطة في طبق ونزينها.

بالعافية!

2. سلطة شيرلوك

مكونات:

فيليه دجاج - 250 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض - 4 قطع.
فطر مخلل - 200 جم
الجوز - 80 جم
مايونيز - 150 جم
فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة
ملح للتذوق

طبخ:

يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطع الفطر إلى شرائح. قطع دجاج صغيرة. بيض - مكعبات. نقطع المكسرات وتجفف في مقلاة جافة.
اخلطي البصل والدجاج والبيض ونصف المكسرات والمايونيز والملح والفلفل. يقلب. نزين السلطة بالمكسرات المتبقية. نزيل لمدة ساعة في الثلاجة.
بالعافية!

3. سلطة الكيك "ميراكل بف".

مكونات:

1.5 كوب أرز مسلوق
200 غرام أصابع السلطعون
400 غرام ذرة معلبة
350 غرام فطر متبل
3 دجاج مسلوق
5 بيضات مسلوقة
400 غرام أناناس
مايونيز
الكريمة الحامضة

طبخ:

الخس متعدد الطبقات. يتم خلط كل طبقة مع الكريما الحامضة والمايونيز. ننشر السلطة في صحن سلطة بحلقة قابلة للفصل:

1- أرز + مايونيز كريمة حامضة
2- قطع كابوريا + كريمة حامضة مايونيز
3- ذرة + مايونيز
4- لحم دجاج مفروم ناعماً + كريمة حامضة - مايونيز
5- فطر متبل + كريمة حامضة
6- بيض مسلوق مبشور (اترك 2 بيضة لتزيين جوانب الكيك)

نزيل الكعكة طوال الليل في الثلاجة لنقعها. ثم قم بإزالة الحلقة الشكل ، وزينها بالبيض وقطع الأناناس المفرومة. يمكنك إضافة الخضر.

بالعافية!

4. سلطة حبار مع فطر

مكونات:

الحبار - 200 جم
فطر طازج - 100 جم
البيض - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل
عصير ليمون
مايونيز ، ملح ، أعشاب طازجة (شبت)

طبخ:

يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا. يُفرم البصل ناعماً ويُسكب بالماء المغلي.
نقوم بتنظيف الحبار وخفضه في الماء المغلي. لا تطبخ أكثر من 2-3 دقائق. ثم قطعها إلى شرائح.
قطع البيض إلى مكعبات.
مخلل خيار مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
نقطع الشبت.
اخلطي المايونيز مع بضع قطرات من عصير الليمون. نخلط جميع المكونات ونتبل بالمايونيز.

بالعافية!

5. عشاء سلطة الكيك

مكونات:

بيض - 5 قطع
أسماك معلبة - 1 علبة ؛
بسكويت غير محلى - 500 جرام ؛
خيار مخلل - 4 قطع ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
جبنة - 150 جرام ؛
مايونيز - 200-250 جرام.

طبخ:

افصل البياض عن الصفار. مزيج البروتين مع المايونيز. نبشر الجبن ويضاف الثوم المفروم والمايونيز. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. ننشر 1/3 من البسكويت ، ثم البروتين مع المايونيز ، البسكويت ، الأطعمة المعلبة المهروسة ، الخيار ، ثم البسكويت مرة أخرى ، طبقة من الجبن مع المايونيز.
تزيين مع صفار مبشور ناعما. نضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

بالعافية!

6. سلطة "ديلايت"

مكونات:

3 جزر
3 بصل
القلب 500 غرام
3 مخلل خيار
12 ش. ل. ذرة معلبة
3 ملاعق صغيرة. زيت عباد الشمس
10 ملاعق صغيرة مايونيز خفيف.

طبخ:

نقطع الجزر إلى شرائح ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يُملح كل شيء ويُقلى بالزيت النباتي. يغلي القلب ويقطع إلى شرائح صغيرة. قطع الخيار إلى مكعبات. نخلط كل شيء ونتبل بالمايونيز. نحن تزيين حسب تقديرنا. بالعافية!

7. سلطة "الرقة"

مكونات:

ملفوف طازج
3 ملاعق كبيرة ذرة
1 خيار طازج
1 جزر طازج
القرنفل والثوم
مايونيز،
ملح للتذوق

طبخ:

افرم الكرنب واهرسه بيديك. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة. ابشر الجزر بمبشرة ناعمة ، اعصر فص الثوم في عصارة الثوم. امزج كل شيء مع المايونيز والملح حسب الرغبة.

بالعافية!

8. سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو بطريقة جديدة"

مكونات:

فيليه الرنجة - 2 قطعة.
الفطر - 300 جم
الجوز المفروم - 1/2 كوب
بيض مسلوق - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 2 رأس
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الشبت الخضر - 1 حفنة
بصل أخضر - 1 حفنة
مايونيز - 200 جم

طبخ:

قشر الرنجة وأزل العظام وقطّعها إلى مكعبات صغيرة واخلطها مع المكسرات المفرومة. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. قم بقلي الخضار بالزيت حتى يصبح البصل شبه شفاف.

يُسلق الفطر في ماء مملح ، بارد ومقطّع إلى شرائح. نقطع البيض والشبت والبصل الأخضر. اخلطي الشبت مع البصل. ننشرها في طبقات في وعاء سلطة ، ونزين كل طبقة بالمايونيز: الرنجة بالمكسرات والبيض والخضروات والفطر والخضر.

بالعافية!

9. سلطة "سوار الرمان"

مكونات:

فيليه دجاج - 250 جرام ؛
بطاطس - قطعتان ؛
البنجر - قطعتان ؛
جزر - قطعتان ؛
بيض الدجاج - 3 قطع
بصل - قطعة واحدة ؛
رمان - قطعة واحدة ؛
مايونيز وملح وفلفل وجوز حسب الرغبة.

طبخ:

يُسلق البيض والخضروات ويُقشر ويُبشر. فيليه دجاج مسلوق ، ملح ، فلفل ومقطع إلى مكعبات أو شرائح. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي. يقطع المكسرات إلى فتات.

نضع كوبًا في منتصف الطبق وننشر السلطة في طبقات ، ونلطخ كل طبقة بالمايونيز: فيليه دجاج ، بطاطس ، جزر ، شمندر ، مكسرات ، بصل ، بيض ، المزيد من البنجر ، مكسرات وفيليه دجاج. نخرج الزجاج بعناية ونشحم السلطة بالمايونيز ونزينها بالرمان. يُرفع للشراب في الثلاجة.

بالعافية!

10. سلطة احتفالية مع سمك السلمون المرقط والبرتقال

مكونات:

سمك السلمون المملح - 200 جم ،
البيض - 3 قطع ،
برتقالي - قطعة واحدة ،
زيتون منزوع النواة - 30 جم ،
جبنة - 40 جم ،
مايونيز،
ملح للتذوق
فلفل مطحون - حسب الرغبة.

للتزيين:

الكافيار الأحمر - 1-2 ملاعق كبيرة ،
زيتون.

طبخ:

افصل البياض عن الصفار. قطع الصفار بسكين. نفرك البيض بمبشرة جيدة. قطع التراوت إلى مربعات صغيرة. نقوم بتنظيف البرتقال وتنظيفه من الألياف و "الأقسام" ، ونقطع اللب إلى مكعبات. صر الجبن على مبشرة جيدة. نقطع الزيتون إلى شرائح.

افرد الخس في طبقات.

طبقة واحدة - نصف البروتينات + مايونيز + ملح وفلفل ،
طبقتان - صفار + القليل من المايونيز + ملح وفلفل ،
3 طبقات - نصف سمك السلمون المرقط ،
4 طبقات - زيتون ،
5 طبقات - سمك السلمون المتبقي ،
6 طبقات - جبن + مايونيز ،
7 طبقات - برتقالي ،
8 طبقات - البروتينات المتبقية + مايونيز + ملح وفلفل.

زينوا السلطة بالكافيار الأحمر والزيتون.

يجب أن تكون وصفات السنة الجديدة خاصة. إنها الأطباق المصممة أصلاً على الطاولة التي تخلق مزاجًا احتفاليًا للغاية. يمكنك إعداد السلطات والأطباق الساخنة وأي وجبات خفيفة وحتى الأطباق الجانبية.

بالنسبة إلى طاولة العام الجديد ، يجب أن تختار وجبات خفيفة شهية مع مكونات اللحوم أو المأكولات البحرية. فيما يلي أفضل 5 سلطات مع هذه المكونات المختارة جيدًا.

سلطة "رويال" مع لحم الخنزير والبرقوق

مكونات:

450 غرام من لب لحم الخنزير.
3 حبات بطاطس مطبوخة حتى تصبح طرية ؛
100-150 غ من الخوخ (منزوع النواة) ؛
2 بيض مسلوق
2 ورقتان من البقدونس وحفنة من الفلفل الأسود ؛
1 بصلة
ملح؛
صلصة حسب الرغبة
بَقدونس.

طبخ:

أرسل لب لحم الخنزير ليطهى مع البصل والبقدونس والفلفل. من المهم عدم الإفراط في تعريض اللحم في الماء حتى يظل طريًا ولينًا.تبرد وتقطع إلى مكعبات. يقطع أيضًا البيض المسلوق والخضروات الجذرية.
يُسكب البرقوق في وعاء ويُشطف أولاً بالماء البارد ، ثم يُسكب الماء المغلي لبضع دقائق. بارد وقطع ناعم جدا.
تخلط المنتجات والملح وتتبل بالصلصة المختارة.

زين الطبق بالبقدونس الطازج.

على الطريقة الملكية مع المأكولات البحرية والكافيار

مكونات:

6 بيض مسلوق
450-550 غ من الحبار ؛
4 بطاطس مسلوقة
1 ش. مايونيز كلاسيكي
200 غرام من أصابع السلطعون المبردة.
150 غرام من الكافيار الأحمر
1.5 ش. جبن مبشور صلب
ملح خشن حسب الرغبة
حفنة من الشبت.

طبخ:

اغمس الحبار المغسول في الماء المغلي. بعد غليان السائل مرة أخرى ، اطهيه لمدة دقيقة واحدة.تبرد تمامًا وتخلص من كل الفائض (من المهم بشكل خاص إزالة لوحة الغضروف تمامًا). قطع الباقي إلى شرائح صغيرة.
افركي بخشونة بياض البيض والجبن والبطاطا المسلوقة. فتات الصفار المتبقي بيديك أو شوكة.
تقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات.
ملح المايونيز ويضاف إليه الشبت المفروم.
ضعي السلطة على شكل طبقات بالترتيب التالي: البطاطس والحبار والبروتينات وعيدان السلطعون والجبن وصفار البيض.

في عملية وضع المكونات ، اسحب شبكة المايونيز عليها وأضف القليل من البيض إلى "الخلايا". تزيين الجزء العلوي من المقبلات بما تبقى من الكافيار الأحمر.

سلطة للعام الجديد "Herringbone"

مكونات:

150 غرام من النقانق المسلوقة عالية الجودة ؛
100 غرام بازلاء خضراء (معلبة) ؛
1 خيار طازج
2 بيض مسلوق
½ شارع. جبن مبشور ناعم
1 حفنة من الشبت الطازج
طماطم كرزية ، قطعة من الفلفل الأحمر والذرة المعلبة للزينة ؛
مايونيز خفيف وملح.

طبخ:

نقطع الخيار بالجلد إلى مكعبات صغيرة.
بنفس الطريقة ، نقطع النقانق المسلوقة والبيض.
اخلطي المنتجات وصبي عليها البازلاء والجبن المبشور.
نملح المقبلات ونضعها في طبق على شكل شجرة عيد الميلاد.
يرش الشبت المفروم مع الإبر المقلدة في الأعلى.
قطع نجمة من الفلفل لشجرة عيد الميلاد الناتجة. "اللعب" تخرج من أنصاف طماطم كرزية وذرة.

يمكن تعديل هذه الوصفات لسلطات رأس السنة الجديدة قليلاً حسب رغبتك. على سبيل المثال اختيار اللحوم المدخنة أو أي لحوم بدلاً من النقانق المسلوقة.

مقبلات مع كبد الدجاج والفطر

مكونات:

½ كغم كبد دجاج ؛
½ كغم من الجزر والبصل.
600 غرام من الفطر الطازج المقشر ؛
½ شارع. الجبن المبشور
مايونيز ، ملح ، زيت عباد الشمس.

طبخ:

اشطف المخلفات وجففها وأرسل قطعًا كاملة إلى الزيت حتى تنضج. تبرد الكبد وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. من المهم عدم الإفراط في تجفيف المنتج والانتظار في نفس الوقت حتى يبدأ العصير الصافي بدون شوائب الدم في التدفق منه. ستستغرق هذه العملية حوالي ربع ساعة.
بشكل منفصل ، اقلي البصل المفروم بقطع الفطر والجزر المبشور بمساعدة مبشرة "كورية".
على طبق مسطح مع حلقة التقديم ، ضع أولاً قش المخلفات المبردة. يُوزّع البصل مع الفطر على الوجه ، ثم الجزر والجبن المبشور.

انشر كل طبقة حسب الرغبة مع المايونيز المملح. قبل التقديم على طاولة العام الجديد ، يجب أن تمنح المقبلات وقتًا لتنقع جيدًا.

سلطة رأس السنة "سوار الملكيت"

مكونات:

350 جم من الدجاج المطبوخ مسبقًا
3 بيض مسلوق
50 غرام من الجبن
حاسب شخصي 1. جزر؛
4 حبات كيوي ناضجة وناضجة ؛
مايونيز كلاسيكي
ملح.

طبخ:

يُسلق الجزر على الفور حتى يصبح طريًا. تبرد اللحوم المطبوخة مسبقًا والبيض.
ضع كوبًا عريضًا على طبق مسطح.
نرش قطع صغيرة من الدجاج المسلوق حولها مع الطبقة الأولى. يُملح فوقه ويُدهن بقليل من المايونيز الكلاسيكي.
قشر وقطّع ثلاث حبات كيوي إلى مكعبات صغيرة. يرش فوق اللحم. الثمار غنية بالعصارة ، لذا يمكنك تركها بدون صلصة.
قسّم البيض إلى قطع. افرك أو تنهار بشكل منفصل. نسكب بياض البيض فوق الكيوي ونضع طبقة من الصلصة عليها.
افرد الجزر المبشور ناعما والصفار المفروم في الأعلى. ملح وغطي بالمايونيز.
ستكون الطبقة الأخيرة عبارة عن رقائق جبن رفيعة.

يجب تقشير الكيوي المتبقي وتقطيعه إلى شرائح نصف دائرية رفيعة ووضعها فوق طبقة الجبن. قم بإزالة الزجاج بعناية من "السوار". امسك المقبلات لبضع ساعات في البرد ، ثم قدمها للضيوف.

يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة حسب ذوق المضيفة خفيفة ومرضية ومغذية. سيساعد هذا الأخير الضيوف على الانتظار دون إزعاج حتى أطول فترة طهي ساخنة. فيما يلي وصفات لـ 5 مقبلات تختلف في الطعم والتصميم الأصليين.

لحم بالعجين "رقعة الشطرنج"

مكونات:

نصف كيلوغرام من لب لحم الخنزير.
250 غرام عجينة خالية من الخميرة ؛
رشة من الأوريجانو الجاف وإكليل الجبل ؛
السمسم.
3 ملاعق كبيرة. ل. الخل البلسمي؛
1 ش. ل. زيوت زيتون
ملح.

طبخ:

لمثل هذه الوجبة الخفيفة غير العادية ، من المهم اختيار قطعة اللحم المناسبة - يجب أن تكون خالية من العظم والكثير من الدهون. يفضل مستطيل.
قطع لحم الخنزير على طول الحبوب إلى قطع متوسطة. السمك الأمثل هو 1 سم.
غطي اللحم بكيس ، اخفقي. انقع الشرائح في خليط من الزيت والملح وجميع البهارات الموصى بها والخل.
نأخذ قطعة مستطيلة من العجين بدون دحرجة. تراجعي 1.5 سم من الحافة وقومي بتقطيع الباقي إلى شرائح سميكة. يجب أن يكون الأخير 7 قطع. بدءًا من الثانية ، يجب أن يتم رفعهم من خلال واحد.
ضعي قطعة من اللحم على شرائح العجين المتبقية من الأسفل. السفلية المرتفعة من الأعلى. اطوِ الشرائط التالية. ضع قطعة اللحم مرة أخرى. لذا وزع كل لحم الخنزير. تحصل على "رقعة شطرنج" فاتح للشهية.
نرش بذور السمسم على قطعة العمل ويرسلها على صينية خبز في الفرن لمدة نصف ساعة (عند 200 درجة مئوية).

نقطع اللحم الجاهز في العجينة إلى قطع ويقدم مع أي صلصة حارة.

"قوارب" من الخيار بعصي السلطعون

مكونات:

2 خيار طازج كبير
2 عصي سلطعون طويلة ؛
1 بيضة مسلوقة
ملح وتوابل
1 ش. ل. مايونيز الزيتون
حبات الذرة الحلوة حسب الرغبة.

طبخ:

اشطف الخيار جيدًا وقطّعه بالطول.
استخدم ملعقة صغيرة لاستخراج اللب من الخضار لعمل فجوات للحشو.
يقطع الجزء المسحوب من الخيار عشوائياً ويخلط مع مكعبات متوسطة الحجم من البيض المبرد والعصي المفرومة والذرة.
يرش الملح والبهارات. نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط جيداً.
املأهم بـ "القوارب".

تقدم مبردة للضيوف.

كلاسيك مفروم

مكونات:

1 ذبيحة كبيرة من الرنجة المملحة ؛
1 تفاحة حلوة وحامضة (يفضل أن تكون خضراء) ؛
2 قطعة من الرغيف
2 بيض مسلوق
1 ش. ل. زيت مكرر ونفس الكمية من عصير الليمون / الليمون ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.

طبخ:

نظف السمك جيدًا من كل الفائض وخالي من العظام. يجب أن يبقى 200 جرام على الأقل من شرائح الفيليه النقية. اقطعها بشكل كبير.
يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويصب فوق عصير الحمضيات المختارة. بعد ربع ساعة ، اعصر واسحق قليلاً بملعقة حتى يبدأ العصير في الظهور من الخضار.
قشر الرغيف من القشور ، واسكب اللب بالماء ، واتركه ينقع وينقع. يعصر.
من الأنسب نقل جميع المكونات المحضرة إلى وعاء الخلاط. ولكن يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم.
أرسل على الفور الزيت المكرر وقطع التفاح المقشر إلى باقي المنتجات. يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون.
امزج كل شيء واضرب حتى يصبح ناعمًا.
بشكل منفصل ، افرك البيض جيدًا واخلطه مع طبق سمك الرنجة.
أرسل اللحم المفروم لينقع وضغط في الثلاجة.

قدمي الباتة الناتجة على توست الجاودار المقرمش أو في كعكات محلية الصنع.

لفة لحم الخنزير السنة الجديدة

مكونات:

400 غ من لحم الخنزير المتن (لحم الصدر المسطح) ؛
2 جزر صغير
الملح والأعشاب المجففة.

طبخ:

ضع طبقة متساوية من اللحم على طاولة نظيفة. يمكنك أيضًا التغلب عليها برفق بالجانب المضلع لمطرقة مطبخ خاصة.
ابشري الجزر جيدًا ووزعيه على قطعة اللحم. يضاف الملح وأي أعشاب مجففة. يمكنك تجربة التوابل حسب رغبتك.
نشمر لفافة ولفها بإحكام شديد بالخيط. سيساعد هذا القطعة في الحفاظ على شكلها.
لف اللحم بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

15 - 17 دقيقة قبل الاستعداد ، افتح الغطاء واترك اللون البني بنفس درجة الحرارة. إزالة الخيوط قبل التقديم.

لافاش مع السمك الأحمر والجبن الرائب

مكونات:

1 ورقة رقيقة من الخبز العربي
2/3 ش. الجبن الرائب بدون إضافات.
350 غ من الأسماك المملحة قليلاً (التراوت ، السلمون) ؛
حفنة من أوراق الخس.

طبخ:

انشر ورقة من خبز البيتا وادهنها بالجبن. يمكن تناول هذا الأخير أكثر مما هو مذكور في الوصفة ، ولن يستفيد طعم الوجبة الخفيفة إلا من ذلك.
رتب أوراق الخس وشرائح السمك فوقها.
قم بلف قطعة العمل بلفافة ضيقة ، وقم بتغطيتها بفيلم وقم بتبريدها. قطع اللفة إلى قطع مرتبة.

هذا هو أحد أكثر الخيارات شيوعًا لتناول وجبة خفيفة باردة للعام الجديد.

عادة ما يصبح الطبق الساخن هو الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد. يجب اختيار المكونات الرئيسية لها ، بما في ذلك مراعاة "تفضيلات" رمز العام المقبل. على سبيل المثال ، في سنة الديك ، يُمنع وضع الدجاج على المائدة ، والكلب لا يحب الأسماك.

لحم بقري مخبوز بالفرن مع صلصة طماطم

مكونات:

1 كيلو من لب اللحم
1 ش. ل. دقيق؛
3 فصوص ثوم
2 رأس بصل
مزيج من الريحان وإكليل الجبل والفلفل والأوريغانو.
3 طماطم
½ جزرة كبيرة
80 غرام من معجون الطماطم
زيت؛
1 ملعقة صغيرة خردل الحبوب
ملح خشن.

طبخ:

يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت. أضف شرائح الطماطم منزوعة الجلد إليها. أرسل المعكرونة هناك واتركها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك تخفيفها قليلاً بالماء المغلي.
اقلي أطباق الثوم والجزر بشكل منفصل. يتم تناول هذا الأخير بكمية قليلة ، للون والرائحة.
نقطع لب اللحم عبر الألياف إلى قطع رفيعة. دحرجوا الدقيق والملح على كلا الجانبين واقليهم على نار عالية جدا حتى تظهر "أحمر الخدود".
نضع الجزر مع الثوم والزيت المتبقي بعد قليهما في قاع صينية الخبز.
ضعي قطع اللحم فوقها ورشيها بكل التوابل وغطيها بالخردل. صب صلصة الطماطم.

أخرج الوعاء من الفرن. أولاً ، عند درجة حرارة عالية ، انتظر حتى تغرق محتوياته ، ثم قم بطهي الطبق لمدة تقل قليلاً عن ساعة في درجة حرارة متوسطة.

دجاج بالأناناس والفطر

مكونات:

نصف كيلو فيليه
150 غرامًا من الفطر (الفطر مناسبة تمامًا) ؛
رطل من الأناناس المعلب.
2/3 ش. مايونيز كلاسيكي
بصل حسب الرغبة
1 ش. الجبن المبشور مقدما
بَقدونس؛
ملح؛
توابل.

طبخ:

نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ، ونخفقها بالملح ونرشها بالتوابل.
ضعي القطع على صينية خبز ، وزعي أطباق الفطر المقلية بقليل من الدهون مع مكعبات البصل في الأعلى.
رتب نصف حلقات رقيقة من الأناناس فوق الفطر ودهن كل شيء بمزيج من المايونيز والملح والبقدونس المفروم. يرش الجبن.

اخبزي المزيج في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند 170 درجة مئوية.

تركيا مطهي في النبيذ

مكونات:

نصف كيلو من شرائح الديك الرومي
1 رأس بصل
1/3 رأس ثوم
نصف كيلو من الطماطم الناضجة
ملح؛
1 جراب من الفلفل الحار
10 قطع. زيتون
15 حبة لوز؛
2/3 ش. نبيذ أبيض جاف؛
زيت؛
1 غصن من إكليل الجبل الطازج.
ملح وتوابل.

طبخ:

نفرم البصل والثوم المقشر. انزع قشر الطماطم وقطّعها بخشونة. اختر إكليل الجبل من الساق. نقطع الفلفل الحار جيدًا (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة).
نقطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم ونرش الملح والتوابل المفضلة لديك ويقلى من جميع الجوانب.
يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة وتُقلى المكونات معًا قليلاً.
أرسل لهم أنصاف حبات الزيتون وإكليل الجبل واللوز (كامل أو أنصاف) والطماطم. أضف الملح إذا لزم الأمر.
غطي حافظة الطعام بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 60 دقيقة على الأقل ، مع إضافة النبيذ الأبيض الجاف.

تقدم مع طبق جانبي جاف. على سبيل المثال ، الأرز المحضر بأي طريقة يناسبها تمامًا.

أسياخ دجاج على أسياخ

مكونات:

2 فيليه دواجن.
كمية صغيرة من صلصة الصويا الكلاسيكية ؛
1 ش. ل. عصير الليمون / الليمون.
1 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
ثوم؛
السمسم.
زيت؛
ملح.

طبخ:

للتتبيلة ، اخلطي العسل وعصير الليمون الحامض وصلصة الصويا العادية. هذا الأخير سيكون كافيا 1-2 ملاعق صغيرة.
اتركي المزيج ينقع لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي قطع الدجاج إليه.
قلب ، غطي الوعاء بورق احباط وضعيه في الثلاجة لمدة ربعين ساعة.
شكوا قطع الدجاج في أسياخ خشبية. يجب نقع الأخير في الماء المثلج لمدة ساعة على الأقل مقدمًا حتى لا يحترق أثناء المعالجة الحرارية للحوم.
يقلى شيش كباب بالزيت الساخن فى مقلاة مع قطع الثوم.
انقلي الفراغات إلى صينية خبز واخبزيها لمدة ربع ساعة أخرى في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
تُزين ببذور السمسم قبل التقديم.

هذا هو واحد من 3 أطباق الدجاج الساخنة التي تحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت اللواتي يجهزن طاولة الأعياد في الشتاء ، عندما لا توجد طريقة لطهي الشواء في الطبيعة.

قطع لحم الخنزير بالفرن مع الجبن والطماطم

مكونات:

نصف كيلو من لحم الخنزير
بصل حسب الرغبة
1.5 ش. الجبن المبشور
2-4 طماطم طرية ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الفرنسي
الثوم الطازج حسب الرغبة
مايونيز كلاسيكي
ملح وفلفل.

طبخ:

تُخفق شرائح لحم الخنزير (لا يزيد سمكها عن 2 سم) وتوضع على صفيحة خبز بالزيت وتُغطى بشرائح رقيقة من البصل والطماطم.
لتحضير "الحشوة" مزيج الجبن ، الخردل ، المايونيز الكلاسيكي ، الثوم المسحوق ، الملح والفلفل.
فوق اللحم مع الخضار ، وزع الكتلة من الخطوة السابقة.

شد صينية الخبز بورق احباط واخبز الشرائح لمدة ساعة تقريبًا على 220-230 درجة مئوية.

لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع الفطر

مكونات:

350 غ لحم المتن
1 حزمة من الفطر المجمدة.
زيت؛
1 رأس بصل
1/3 ملعقة صغيرة توابل الفطر
1 ش. الجبن المبشور؛
الفلفل والملح.

طبخ:

يُفرم الفطر ناعماً ويقلى مع قطع البصل حتى ينضج. قم بتتبيل الكتلة الناتجة بالتوابل الخاصة والملح.
نقطع اللحم إلى شرائح ونخفق. يرش بالفلفل والملح ثم يوضع في قالب.
وزعي الفطر المشوي والجبن على الوجه.

يسخن الفرن على حرارة 200 - 210 درجة مئوية حتى يصبح لون رقائق الجبن بنياً ذهبياً.

ديك رومي محشي برقوق

مكونات:

نصف كيلو من صدر الديك الرومي.
حفنة من الخوخ المجفف ؛
الجبن المبشور؛
5-7 قطع. حبات الجوز
فتات الخبز للبقسماط.
½ ليمون / ليمون ؛
زيت الزيتون؛
ملح ، أعشاب طازجة ، بهارات.

طبخ:

تُخفق قطعًا رقيقة من الدواجن وتُفرك بالبهارات والملح.
يقطع المكسرات والخوخ. اخلطيهم مع قشر الحمضيات والجبن. يُضاف فتات الخبز والزبدة وعصير الحمضيات والخضروات المفرومة.
ضع الحشوة الناتجة فوق أطباق لحوم الدواجن ولفها بشكل أنيق. يمكنك إصلاحها بخيوط أو أسياخ خشبية.

اخبز مكافأة لمدة 40 دقيقة. عند 200 درجة مئوية.

دجاج مخبوز في برطمان

مكونات:

750 غ فيليه من أرجل الدجاج أو ذبيحة صغيرة كاملة ؛
1 جزرة
1 بصلة حمراء
ملح؛
1-3 طماطم (حسب الحجم) ؛
1 فلفل حلو من أي لون ؛
ثوم؛
أعشاب فرنسية جافة
خليط الفلفل المطحون.

طبخ:

يمكنك فقط استخدام شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع. يجب أن يخلط اللحم مع جميع البهارات والثوم المطحون والملح. اترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
اغسلي جميع الخضار ، إذا لزم الأمر ، قشريها وقطعيها جيدًا.
ضعي في برطمان كبير جاف (3 لتر) الخضار أولاً ثم الدجاج. لا حاجة لإضافة سائل.
قم بتغطية عنق البرطمان بطبقتين من ورق القصدير ، مع عمل عدة ثقوب فيهما باستخدام عود أسنان.

أرسل الحاوية إلى الفرن لمدة 110 - 120 دقيقة. درجة الحرارة - 170-180 درجة مئوية.

يخنة لحم البقر مع الخوخ

مكونات:

650 غرام من اللحم
الخضار حسب الرغبة (البصل والجزر والفلفل) ؛
½ شارع. الخوخ المفروم بشكل خشن ؛
2 أوراق لافروشكا ؛
1/3 ش. معجون الطماطم؛
ريحان ، خليط فلفل مطحون و ملح.

طبخ:

تقلى الخضار المفرومة حتى تنضج. يُضاف الملح ومعجون الطماطم إليهم ويُطهى لمدة 6-7 دقائق أخرى.
تقلى قطع اللحم الصغيرة المملحة في وعاء منفصل. أولاً على درجة عالية ، ثم على نار متوسطة.
يُمزج اللحم المشوي في مرجل ، ويُضاف جميع البهارات واللافروشكا.
أضف كوبين من الماء ، وأغلق الوعاء بغطاء واترك محتوياته على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.
أضف البرقوق والتوابل.

يُطهى الطبق لمدة ربع ساعة أخرى ويقدم مع طبق جانبي.

ضلع لحم الخنزير النرويجي

مكونات:

3 كيلوغرامات من لحم بطن الخنزير (مع الجلد والأضلاع) ؛
5 ملاعق صغيرة من الملح
فلفل أسود مطحون
1.5 ش. ماء.

طبخ:

على قطعة من اللحم ، لا تقطع الضلوع تمامًا. على الجانب الخلفي من الجلد بسكين حاد ، قم بعمل شبكة. سيسمح ذلك للنقع بشكل أفضل في الملح والفلفل.صر قطعة بهذه المكونات وقم بإزالة الشغل ليلاً في مكان بارد.
ضع لحم الخنزير المحضر على شواية ريب خاصة ، ضع الهيكل على شكل مستطيل. ضع جانب جلد اللحم.
صب الماء في القالب. قم بتغطية التصميم بورق احباط.

أولاً ، اخبز اللحم لمدة تقل قليلاً عن ساعة عند 230 درجة مئوية ، ثم أزل ورق القصدير واستمر في الطهي لنفس الفترة الزمنية ، مع خفض درجة الحرارة بمقدار 30 درجة مئوية.

رول لحم مع جبنة موتزاريلا

مكونات:

850 غرام من لب لحم البقر
150 غرام من اللحم البقري المفروم ولحم العجل ؛
1 لتر طماطم معلبة بدون قشر ؛
نصف لتر من النبيذ الأحمر الجاف.
100 غرام من لحم الخنزير والموتزاريلا.
3 بيضات كاملة وصفار واحد ؛
1 بصلة
البقدونس الطازج والزعتر.
ملح؛
شريحتان من الخبز الأبيض
لبن؛
الثوم حسب الرغبة
5 قطع. أوراق لافروشكا.

طبخ:

اقطع قطعة اللحم بالطول بحيث تحصل على طبقة واحدة على شكل مستطيل. صده.
يُنقع الخبز في الحليب ، يُعصر ويُمزج مع صفار البيض. يضاف الثوم المفروم والأعشاب.
انقل الكتلة من الخطوة الثانية إلى نوعين من اللحم المفروم المختلط. ملح.
يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات. أيضا قطع لحم الخنزير. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.
ضعي اللحم المفروم على قطعة اللحم المخفوقة مع ترك مساحة فارغة حول الحواف.
نسكب البيض ولحم الخنزير فوق اللحم المفروم ونضع شرائح الجبن.
لف قطعة العمل ، اربطها بخيوط واقليها في مقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. نقل إلى طبق.
اقلي البصل في الدهون المتبقية حتى يصبح نصف شفاف.
أعد اللفافة إلى المقلاة وأضف لافروشكا والطماطم والملح حسب الرغبة.

ضعيها في الفرن واخبزيها عند درجة حرارة متوسطة لمدة ساعتين تقريبًا ، مع صب النبيذ بشكل دوري.

ديك رومي مشوي كامل

مكونات:

3 كجم ديك رومي
زيت الزيتون؛
ليمون صغير
3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
1 رأس ثوم
3 أغصان من إكليل الجبل.
بهارات.

طبخ:

اشطف جثة الطائر جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، عالجها بالموقد. قم بإزالة الدواخل. دهنها بزيت الزيتون.
اخلطي الثوم المهروس مع صلصة الصويا وأضيفي البهارات. ابشر الذبيحة بعصيدة معطرة.
صب الماء المغلي فوق الليمون وضعه في بطن الطائر. أرسل إكليل الجبل إلى هناك.
انقل الذبيحة إلى غلاف الخبز واربطه وضعه في البرد لمدة ساعة.
اخبز لمدة 90 دقيقة على 190-200 درجة مئوية.

يُسكب العصير فوق الديك الرومي المُجهز ويُقدم للضيوف.

أفضل 5 أطباق جانبية للعام الجديد

البطاطس المسلوقة العادية أو المعكرونة ليست مناسبة لطاولة الأعياد كطبق جانبي. حتى في هذا الأمر ، فإن الأمر يستحق أن تكون أصليًا لقضاء العطلة. على سبيل المثال ، اختر من بين 5 أطباق جانبية منشورة أدناه. يتم تحضير كل واحد منهم بسرعة وببساطة ، والنتيجة في كل مرة تفاجئ الضيوف بسرور.

بطاطس ريفية

مكونات:

كيلو من البطاطس
فلفل أحمر؛
ملح؛
النفط المكرر.

طبخ:

تقطع كل حبة بطاطس مقشرة إلى 6 قطع.
سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الخضار فيه واقليها حتى تحمر. تبلل بمنديل.
يُملح البطاطس المبردة قليلاً ويُضاف إليها البابريكا.
توضع على ورقة خبز مبطنة بورق خبز وتُطهى لمدة 17-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

أرز بالخضار للتزيين

مكونات:

½ شارع. أرز
50 جم من الجزر والكوسة والبروكلي وحبوب الذرة والبصل ؛
الثوم حسب الرغبة
15 جرام كريمة و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
ملح ، أعشاب عطرية.

طبخ:

يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا. اطهيه في ماء مالح.
اشطف الخضار ، إذا لزم الأمر ، ثم قطّعها واقليها في خليط من الزيوت. أولاً ، سيذهب البصل والجزر ، ثم يُسكب باقي الخضار فيهما ويُضاف الذرة.
عندما تنعم محتويات المقلاة ، يمكنك إرسال الثوم والملح والأعشاب العطرية إليها.
ضعي الأرز على الخضار الجاهزة.

قلبي التزيين وزينيه بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

قرنبيط مع صلصة البشاميل

مكونات:

1 رأس ملفوف
100 غرام من الجبن المبشور
50 غرام من الزيت
½ لتر من الحليب
50 غرام دقيق
ملح وجوزة الطيب.

طبخ:

نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق ونخلط الكتلة حتى يظهر لون مصفر. تأكد من عدم وجود كتل.
أخرج القدر من الموقد ، واسكب الحليب وأعد القدر إلى النار البطيئة مرة أخرى.
بعد الغليان ، يُملح الصلصة ويُضاف إليها جوزة الطيب. يُطهى المزيج على الموقد لمدة 12 دقيقة أخرى.
اسلقي "المظلات" من الملفوف حتى ينضج ، ضعيها في طبق بالفرن وصبيها فوق الصلصة. املأ الطبق الجانبي المستقبلي بالجبن.

اخبزيها لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة.

بطاطا "دوقة"

مكونات:

30 غرام زبدة
كيلو من البطاطس
1 ش. كريمة الخفق
2 صفار بيض الدجاج
ملح ، فلفل أبيض ، جوزة الطيب.

طبخ:

تُسلق البطاطس في ماء مالح وتُهرس الخضار مع صفار البيض والقشدة والزبدة.
يُضاف الملح وجميع البهارات ، ويُخفق الكتلة بالخلاط.
ضع أجزاء صغيرة من المهروس على ورقة خبز مدهونة بالزبدة باستخدام كيس معجنات. تحتاج إلى استخدام فوهة النجمة.

اخبزي الطبق الجانبي في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.

سلطة ساخنة بالفطر

مكونات:

1 بصلة
350 غرام من الفطر ؛
200 غرام فلفل أصفر حلو
100 غرام من الفاصوليا الحمراء
50 غرام من الجبن المبشور
زيت؛
حفنة من أوراق الخس
5 غرام من بذور الخردل
صلصة الرمان
ملح الأديغة.

طبخ:

اسلقي الفاصوليا مسبقًا حتى تصبح طرية. يُقطع الفطر بخشونة ويُقلى بالزيت الساخن. نقطع الفلفل إلى شرائح ، ونرسله مع شرائح البصل إلى مقلاة منفصلة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تخلط المكونات الدافئة وتتبل بمزيج من الخردل والزعتر. ملح.
ضعي المقبلات في طبق بأوراق الخس ورشيها بالجبن.

استكمل المقبلات بصلصة الرمان.

للحصول على طاولة احتفالية رائعة في رأس السنة الجديدة ، يكفي طهي طبق ساخن رئيسي واحد. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هناك نوعان من السلطات ، بالإضافة إلى نوعين أو ثلاثة أنواع من المقبلات الساخنة والباردة للاختيار من بينها. يبقى فقط لتقطيع اللحوم والخضروات بشكل جميل ، والتقاط الحلويات والمشروبات. ستكون العطلة رائعة!

صيف حار حار ... الأسفلت يذوب والعقول أيضًا. لا أحد يفكر حتى الآن في العام الجديد ، باستثناء أفضل ربات البيوت اللواتي يفكرن بالفعل في نوع سلطات السنة الجديدة ، التقليدية وغير التقليدية ، سيضعن على الطاولة في هذا اليوم المهم.

وحتى لا تضطر إلى إفساد عينيك من خلال إعادة قراءة عدد لا حصر له من المقالات على مواقع الطهي ، قمنا بجمع أفضل ، أفضل 10 ، إذا جاز التعبير. قد لا توافق على اختيارنا وذوقنا ، ولكن يمكنك الاختيار من بين كل عشرة على الأقل 3-4. ستقع فيه سلطات مختلفة للعام الجديد ، أبسطها وأكثرها تعقيدًا ، لكن لن يكون هناك سلطة - لا طعم لها. لذا:

1. إذا تحدثنا عن السلطات للعام الجديد ، فالأشهى ليون. الطبخ بسيط: قطع دزينة من الطماطم الكرزية ونفس العدد من بيض السمان إلى نصفين ، وقلي 300 جرام من الفطر ، وتمزيق مجموعة من مزيج السلطة ، واخلطي كل شيء وتبليه بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون.

2. العديد من السلطات للعام الجديد ، التقليدية وغير التقليدية ، تشمل لحم تركيهذا مثل واحد، على سبيل المثال. ستحتاج إلى الديك الرومي المدخن والملفوف الصيني والأناناس والفلفل الحلو والجبن المبشور من أجل التتبيل - عصير الليمون وزيت الزيتون.

3. يجب أن يكون لديك سلطات رأس السنة الجديدة على المائدة ، ألذها وأصالة ، على سبيل المثال ، نيكواز. تم تحضير هذه التحفة الفنية من مطبخ بروفنسال ببساطة وبسرعة. ستحتاج إلى علبة تونة معلبة ، وبيضين وطماطم ، وفاصوليا خضراء ، وزيتون ، وخس ، للتتبيل - خليط من زيت الزيتون ، وخل النبيذ ، والسكر ، والملح. الطبخ أمر بديهي ولا يجب التركيز عليه.

4. لا تنسَ السلطات المعدة للعام الجديد ، بل يجب نقل أفضل الوصفات إلى دفتر ملاحظات عزيز. وقبل كل شيء ، يجب أن يصل هذا إلى هناك سلطة الزنجبيل. ستحتاج إلى: تفاحة وبرتقال ونصف أناناس بالإضافة إلى صدر دجاج وليمون وكاجو وقليل من الزنجبيل وجوزة الطيب. تُقطّع الفاكهة إلى مكعبات ويُغلى الصدر ويُقطّع. الآن تطحن ربع الفاكهة والمكسرات والتوابل وتخلط مع عصير الليمون. املأ باقي المكونات.

5. نحن نقدم السلطات للعام الجديد ، من الأفضل ، بالتأكيد ستحبهم. هذا مثل واحد، على سبيل المثال سلطة نفخة. ستحتاج إلى (على الفور بترتيب الطبقات) لحم البقر المسلوق والجزر المسلوق والبيض والجوز وبذور الرمان. يجب تلطيخ جميع الطبقات بالمايونيز.

6. إذا كنت ترغب في طهي السلطة للعام الجديد ، أكثر من غيرها خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية، هذا لك فقط. من أجل ذلك ، ستحتاجين إلى بضع حبات من الجريب فروت ، وقليل من التين ، وورق الخس ، للتتبيل - مزيج من عصير المانجو وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والزنجبيل والفلفل. يجب تفكيك الجريب فروت بإزالة جميع الأغشية ، ويجب تمزيق الخس ، وتقطيع التين إلى شرائح.

7. إذا كنت ترغب في طهي أفضل أنواع السلطة للعام الجديد ، فستساعدك الصور والوصفات. على سبيل المثال ، هذا مقسمة. لذلك ، ستحتاج إلى جريب فروت لكل ضيف. من بينها ، تحتاج إلى قطع القمم وإزالة اللب وتقطيعه وخلطه مع التفاح الطازج المفروم والزبيب المطبوخ مسبقًا. اخلطي أي مشروب ليكيور والسكر وعصير الليمون ، وتبلي الفاكهة به وضعيها مرة أخرى في سلال الجريب فروت.

8. لطهي أطباق لذيذة ، ولكن أيضًا لتزيين السلطات للعام الجديد ، ستكون الصور التي تحتوي على وصفات مفيدة ، على سبيل المثال ، هذا سلطة الكمثرى. ستحتاج من أجل ذلك إلى زوجين من الكمثرى والكرفس والجبن المبشور ومزيج السلطة وللتوازن - خليط من زيت الزيتون وكمية صغيرة من الخردل وخل النبيذ.

9. الكل يعرف عن سوار العقيق ولكن الملكيتقد تكون جديدة للعديد من الضيوف. توضع أيضًا في حلقة ، حيث تُسلق الطبقة السفلية وتقطّع الجزر إلى مكعبات ، يليها الجبن المبشور الممزوج بالثوم والمايونيز والجوز. الطبقة التالية عبارة عن صفار مبشور ، والطبقة الأخيرة عبارة عن مكعبات كيوي.

10. وصفة أخرى رائعة سلطة بالجمبري. بالإضافة إلى الجمبري المسلوق الفعلي ، ستحتاج إلى الفلفل الحلو والبصل الحلو والمايونيز.

الآن بعد أن اخترنا أفضل أنواع السلطة للعام الجديد 2014 والوصفات الخاصة بهم ، لن يكون إنشاء قائمة طعام مثالية مشكلة بالنسبة لك.

بادئ ذي بدء ، يجب عليك تحضير المكونات اللازمة لإعداد سلطة رأس السنة "كراكر". لذلك نضع شرائح الدجاج في قدر به ماء مملح ونغليها حتى تنضج ، ثم تبرد قليلاً ونرفعها عن الجلد. تقطيع اللحم المبرد إلى مكعبات صغيرة مرتبة. قشر البصل واشطفه بالماء الجاري وقطعه إلى مكعبات صغيرة ورقيقة ، ثم ضعي مكعبات البصل المفروم في تتبيلة الخل لمدة نصف ساعة تقريبًا. شوي الجوز في مقلاة (يمكنك أيضًا استخدام فرن الميكروويف) وقطعيه بسكين مطبخ أو خلاط. يُسلق بيض الدجاج حتى ينضج ، ثم يُقشر ويُمر عبر مبشرة كبيرة. قشر درنات البطاطس والبنجر الطازج واشطفها جيدًا واسلق الخضار حتى تنضج. ابشر البنجر المسلوق على مبشرة جيدة ، بينما درنات البطاطس - على مبشرة خشنة. لف صينية مسطحة بغشاء بلاستيكي ، ثم ضعي عليها بطاطس مسلوقة ومبشورة في طبقة مرتبة. أضيفي القليل من الملح المعالج باليود وانقعي طبقة البطاطس بكمية وفيرة من المايونيز.

ضعي فيليه الدجاج المفروم فوق طبقة من البطاطس المسلوقة. ضعه في طبقة متساوية ودهن المايونيز بسخاء.

نرش الطبقة بالبصل المنقوع في محلول الخل.

يُسكب البيض المبشور برفق على طبقة البصل المخلل ، ويُسلس جيدًا ويُدهن طبقة البيض بالمايونيز بالتساوي.

ثم نرش الجوز المفروم على الوجه ونقعه بغزارة مع المايونيز ونرش بذور الرمان على طبقة المايونيز.

قم بلف وإزالة "كراكر" سلطة رأس السنة الجديدة بحذر لمدة ساعة ونصف في الثلاجة ، حتى يتم نقعها وغمرها بشكل صحيح. بعد هذا الوقت ، قم بإخراج اللفافة من الثلاجة ، ثم قم بإزالة الغلاف اللاصق منه وضعه في طبق مسطح.

دهن الرول المطبوخ بلطف بالمايونيز من جميع الجوانب. من بين البيض المبشور الثلاثة المتبقية ، من الضروري تزيين سلطة رأس السنة الجديدة "كراكرز" بطريقة أصلية. رشي لفة بسناجب مبشورة على الجانبين برفق.

على طول الحواف على جانبي اللفة ، ضعي البنجر المبشور على مبشرة ناعمة قطريًا.

بعد ذلك ، من الضروري وضع شريط قطري من الخيار الطازج المفروم جيدًا ووضع شريط من البنجر المبشور في المنتصف.

على طبق مسطح من الصفار المبشور والجزر المسلوق وبذور الرمان ، اصنع تقليدًا لمفرقعات القطن للعام الجديد. سلطة رأس السنة الجديدة الجميلة "هلوبوشكا" مزينة وجاهزة لتقديمها للضيوف.