باليش مع اليقطين والأرز. كعكة الأرز للشاي مع اليقطين والزبيب
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
مع وصول جمال اليقطين البرتقالي اللامع إلى الرفوف، يحاول الكثيرون إعداد أطباق متنوعة منه. بعد اختيار اليقطين اللذيذ والعطري، ستكون النتيجة دائمًا جيدة جدًا، واليوم أقترح عليك تحضير فطيرة لا تضاهى مع اليقطين والأرز. وصفة بسيطة وتركيبة بسيطة من المكونات ستجعل هذه الفطيرة واحدة من المفضلة لديك، كن مطمئنًا. بالإضافة إلى اليقطين والأرز، سنضيف هذه المرة بعض الفطر والجبن، ثم يمكنك تجربة، على سبيل المثال، إضافة لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد واللحوم والخضروات، أو يمكنك طهيها بإضافة السكر والفانيليا / القرفة إلى الوصفة. لذا، إذا كنت تحب فطائر اليقطين وفطائر "الاحترام"، أقترح عليك البدء في تحضير الوصفة معًا.
- اليقطين - 180 غرام؛
- أرز مسلوق - ½ كوب؛
- الجبن الصلب - 70 غرام؛
- فطر - 3 قطع كبيرة؛
- الملح والفلفل والأعشاب الجافة - حسب الرغبة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الثوم - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي – 30 مل.
للاختبار:
- دقيق القمح - 7-8 ملاعق كبيرة؛
- القشدة الحامضة - 180 غرام؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة؛
- البيض - 4 قطع؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح للتذوق.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات. قطع الفطر إلى قطع صغيرة. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي جميع الخضار المحضرة واقليها لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج. إذا رغبت في ذلك، أضف فص ثوم مقطع إلى مكعبات صغيرة في المقلاة. 
في وعاء، اخفقي البيض والقشدة الحامضة والمايونيز. إضافة قليل من الملح والفلفل. 
نخل دقيق القمح ومسحوق الخبز في وعاء مع البيض. استخدمي صودا الخبز إذا رغبت في ذلك. 
امزجي العجينة جيداً حتى لا تكون هناك كتل. يُسلق الأرز مسبقًا حتى ينضج تمامًا. يُضاف الأرز إلى العجينة ويُخلط بلطف. 
أضف الأعشاب الجافة والجبن الصلب المقطع إلى مكعبات صغيرة. 
يُضاف اليقطين مع البصل والفطر المقلي في مقلاة. 
دهن القالب وسكب العجينة باليقطين والأرز فيه. ضعي القالب في الفرن، واخبزيه على حرارة 170 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تحتاج إلى إخراجها وتبريدها قليلاً وتقديمها، يمكنك فعل ذلك بالكريمة الحامضة - لذيذة جدًا! 
أتمنى لك وجبة شهية!
ابتداءً من الخريف، يستمر موسم اليقطين السخي حتى الربيع، ويستمتع بالتوت اللذيذ والصحي للغاية. لذلك، فإن المخبوزات المحشوة باليقطين تحظى دائمًا بشعبية كبيرة ومطلوبة. نحن نقدم وصفة بسيطة لفطيرة اليقطين والأرز سريعة ولذيذة، والتي ستكون رائعة في أيام الأسبوع والأعياد.
نقترح خبز فطيرة باليقطين والأرز في الفرن باستخدام عجين الفطير المشتراة.
سوف تحتاج:
- خميرة عجين الفطير – عبوة 500 جرام
- زبدة لدهن القالب – 20 غ
- بيضة (أو صفار فقط) لدهن الجزء العلوي من الفطيرة - 1 قطعة.
لملء:
- لب اليقطين المقشر – 300 جرام
- أرز - 1 كيس (125 جم)
- زبدة – 50-60 جم
- سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح - قليل (حسب الرغبة)
- بهارات حسب الرغبة
فطيرة الطبخ مع اليقطين والأرز
1. ضعي كيس الأرز في الماء المغلي المملح واطهيه حسب تعليمات العبوة حتى ينضج نصفه (حوالي 15 دقيقة).
2. أخرجي عبوة العجين من الثلاجة حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الحشوة.
3. في هذه الأثناء، نقطع لب اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في وعاء، ونرشها بالملح والسكر، ونحركها. تُوزّع الزبدة المقطعة إلى قطع في الأعلى (حوالي نصف الكمية المحددة في الوصفة) وتُوضع في الميكروويف لمدة 6 دقائق.
4. أخرج كيس الأرز من الماء، وافتحه، ثم اسكبه في قطع اليقطين المطبوخة واخلطه بلطف. أضف التوابل المفضلة لديك حسب الذوق الذي تعتقد أنه سيكمل نكهة ورائحة اليقطين. يمكن أن تكون هذه القرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة والتوابل المماثلة.
5. دهن القالب (ويفضل أن يكون سبرينغفورم) الذي ستخبز فيه الفطيرة بالزبدة ثم قم بتبطينها بورق الخبز.
6. افردي العجينة المذابة إلى دائرتين - واحدة أكبر وأخرى أصغر. يجب أن تتوافق الدائرة الأصغر في القطر مع حجم القالب، ويجب أن يأخذ قطر الدائرة الأكبر في الاعتبار الجوانب.
7 ضع الدائرة الأكبر في الجزء السفلي من القالب، وارفعها على طول الجوانب. ضعي الحشوة على العجينة، ثم قومي بتنعيمها، ثم قومي بتوزيع قطع الزبدة المتبقية. غطي الدائرة الصغيرة بالحشوة واضغطي الحواف معًا، لضم الطبقات السفلية والعلوية من العجين. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين التماس المقروص بضفيرة.
- وصفة فطائر اليقطين طرية وحلوة إلى حد ما ومرضية والزبيب الحلو والقرفة يكملان الحشوة تمامًا. الجميع يحب فطائر اليقطين الرائعة هذه. تصبح المخبوزات عطرة ومشمسة، والحشوة المشرقة ترضي العين. تظل الفطائر المخبوزة طرية وشهية لفترة طويلة. فطائر اليقطين هي وصفة رائعة لمحبي اليقطين.
يحتوي لب اليقطين على الفيتامينات والعناصر الدقيقة، والخصائص المفيدة لليقطين لها تأثير مفيد على جسم الإنسان، لذلك يجب إدراجه في نظامك الغذائي.
مكونات:
للعجين-
- نصف لتر (دافئ)
- 3 ملاعق كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 125 جرام
- 7 نظارات
لملء-
- 500 جرام
- 1 زجاج
- نصف كوب
- 4 ملاعق كبيرة
زجاج - 250 مل
فطائر اليقطين والأرز في الفرن - وصفة خطوة بخطوة
1. نذوب الخميرة في نصف كوب من الحليب الدافئ، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين صغيرتين من الدقيق، ونخلط ونترك لمدة عشرين دقيقة.
2. ثم نسكب الخميرة في كوب الحليب الدافئ ونضيف الملح والسكر المتبقي ونحرك.
3. أضيفي 3 أكواب من الدقيق واخلطي وأضيفي السمن المخفف.
4. نخلط العجينة مع السمن جيداً ونضيف تدريجياً 4 أكواب أخرى من الدقيق.
5. امزج كل شيء جيدًا، ثم غطيه بغطاء واتركه ليتخمر لمدة ساعتين.
6. أثناء ارتفاع العجينة، يمكنك تحضير الحشوة.
يُطهى الأرز في كمية كبيرة من الماء حتى ينضج، ثم يُصفى ويُشطف بالماء البارد.
7. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
8. أضيفي الأرز والزبيب المغسول والسكر والقرفة إلى اليقطين واخلطيهم. الحشوة جاهزة.
9. بعد ساعتين ارتفعت العجينة.
10. ضعي العجينة المرتفعة على الطاولة واعجنيها جيداً بيديك وابدئي في تشكيل فطائر اليقطين.
11. نقطع قطعة من العجين ونقطعها إلى قطع صغيرة. افردي قطعة من العجين على شكل كعكة مسطحة. نضع في وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة ونغلقها بالمظروف.
- وصفة فطائر اليقطين طرية وحلوة إلى حد ما ومرضية والزبيب الحلو والقرفة يكملان الحشوة تمامًا. الجميع يحب فطائر اليقطين الرائعة هذه. تصبح المخبوزات عطرة ومشمسة، والحشوة المشرقة ترضي العين. تظل الفطائر المخبوزة طرية وشهية لفترة طويلة. فطائر اليقطين هي وصفة رائعة لمحبي اليقطين.
يحتوي لب اليقطين على الفيتامينات والعناصر الدقيقة، والخصائص المفيدة لليقطين لها تأثير مفيد على جسم الإنسان، لذلك يجب إدراجه في نظامك الغذائي.
مكونات:
للعجين-
- نصف لتر (دافئ)
- 3 ملاعق كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 125 جرام
- 7 نظارات
لملء-
- 500 جرام
- 1 زجاج
- نصف كوب
- 4 ملاعق كبيرة
زجاج - 250 مل
فطائر اليقطين والأرز في الفرن - وصفة خطوة بخطوة
1. نذوب الخميرة في نصف كوب من الحليب الدافئ، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين صغيرتين من الدقيق، ونخلط ونترك لمدة عشرين دقيقة.
2. ثم نسكب الخميرة في كوب الحليب الدافئ ونضيف الملح والسكر المتبقي ونحرك.
3. أضيفي 3 أكواب من الدقيق واخلطي وأضيفي السمن المخفف.
4. نخلط العجينة مع السمن جيداً ونضيف تدريجياً 4 أكواب أخرى من الدقيق.
5. امزج كل شيء جيدًا، ثم غطيه بغطاء واتركه ليتخمر لمدة ساعتين.
6. أثناء ارتفاع العجينة، يمكنك تحضير الحشوة.
يُطهى الأرز في كمية كبيرة من الماء حتى ينضج، ثم يُصفى ويُشطف بالماء البارد.
7. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
8. أضيفي الأرز والزبيب المغسول والسكر والقرفة إلى اليقطين واخلطيهم. الحشوة جاهزة.
9. بعد ساعتين ارتفعت العجينة.
10. ضعي العجينة المرتفعة على الطاولة واعجنيها جيداً بيديك وابدئي في تشكيل فطائر اليقطين.
11. نقطع قطعة من العجين ونقطعها إلى قطع صغيرة. افردي قطعة من العجين على شكل كعكة مسطحة. نضع في وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة ونغلقها بالمظروف.
مقالات حول هذا الموضوع
