وجبات صحية للحوامل: وصفات منزلية. الحساء أثناء الحمل: وصفات للدورات الأولى الأكثر فائدة

يمكن أن تكون الأمهات الحوامل صعبة للغاية. تظهر لدى العديد من النساء شهية "قاسية" أثناء الحمل. وهذه الشهية لا تغفو طوال فترة الحمل - كل الأشهر التسعة! لكن ماذا عن طاولة احتفالية- علاج العيد؟ بعد كل شيء ، فإن مجموعة متنوعة من المائدة الاحتفالية تزيد من حدة البحث عن طعام لذيذ. بالطبع ، يجب على الأمهات المستقبليات ألا يفكرن في اتباع نظام غذائي صارم في أي حال. بعد كل شيء ، إذا أكلوا الكفير فقط واثنين من أوراق الخس ، فماذا سيحصل الطفل ، ما هي "الفائدة" ؟! ولن يكون هناك مزاج احتفالي ، مع وجود مثل هذه الأطباق على الطاولة. لكن لا يجب أن تفرط في تناول الطعام أيضًا. من الضروري مراعاة التدبير وتناول الأطعمة الصحية فقط. ومع ذلك ، يجب أن تستمتع بها!

ما رأيك: بكثرة طاولة احتفاليةيمكن أن تستفيد للنساء الحوامل?

بالطبع. هل تريد التأكد من هذا؟ من الضروري فقط اتباع بعض القواعد في إعداد طاولة احتفالية (وكل يوم) للأم المستقبلية.

اختيار الأفضل

هل تعلم كيف يتم تحضير وجبات العيد؟ مع الكثير من البهارات والتوابل والدهون. لذلك ، نختار التوابل فقط من تحضيرنا (محلي الصنع). لا يمكنك التورط في الأطعمة المالحة ، الفلفل ، المدخن ، المقلية. يجب أن تكون الأطباق المطبوخة في المنزل فقط على الطاولة.

السر في التحضير

هل تشتهي الدجاج المقلي؟ إذا قمت باستبداله بالمسلوق (ضعه في سلطة ، يخنة في الصلصة) ، ستحصل على 98 سعرة حرارية أقل بنفس النسبة.

لا تضيف السكر إلى الجبن والتفاح المخبوز - قلل محتواها من السعرات الحرارية بحوالي 100 وحدة.

عند الطهي ، من المهم ليس فقط تقليل محتوى السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا للحفاظ على طعم المنتجات. هذا سوف يساعدك ..... الماء. هل مازلت تستخدم ماء الصنبور؟ بلا فائدة! يحتوي على العديد من المواد الخطرة. إنها تؤذي جسمك ، والأسوأ من ذلك كله ، طفلك. لكن الجنين يتكون من 96٪ من الماء. تعتبر المياه الصديقة للبيئة منتجًا غذائيًا مهمًا لجميع الأشخاص ، وأكثر من ذلك للأمهات الحوامل.

قائمة لذيذة لك

لا تنس المنتجات التي ستفيدك فقط وبالتالي فأنت في أمس الحاجة إليها.

جبنة صلبة ، سبانخ.

حمض الفوليك- الخضار الخضراء والحمضيات.

فيتامين هـ - الفلفل الحلو ولحم الديك الرومي والبروكلي.

اليود - المأكولات البحرية والأسماك.

قم بتضمين هذه المنتجات في قائمة العطلات ، وصحة جيدة مضمونة لك ولطفلك!

قائمة عينة

1) سلطة خضراء وخس وقطع سمك مملح متبل بزيت الزيتون وعصير الليمون.

2) زيتون مع دجاج مسلوق ، مايونيز محلي الصنع ، بازلاء (خذ القليل جدا) ، جزر مسلوق وتفاح.

3) الجبن المتنوع.

لفائف السمك بالسبانخ أو الديك الرومي مع الخضار. خيار الطبق الجانبي - البطاطا المخبوزة. قبل الخبز ، دهن شرائح البطاطس بالزيت النباتي ورشي القليل من إكليل الجبل والقليل من الملح.

مجموعة متنوعة من الجيلي والموس والفواكه والمكسرات

عصير ، كومبوت ، شراب فواكه.

التقطت وصفاتالأطباق التي يمكن وضعها طاولة احتفالية للحواملوأفراد الأسرة الآخرين. بعد كل شيء ، تعمل النساء في الغالب في الطهي - في حالتنا ، أمهات المستقبل. ويواجهون صعوبة في إعداد العديد من الأطباق لإرضاء الجميع. اتمنى انك وصفاتاعجب به واستخدمه.

لفات تركيا

1 فيليه ديك رومي ، 1 بصل كبير ، ملح ، خردل.

للصلصة: 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. كريما حامضة ، 100 مل. مرق

طبخ :

قطع الديك الرومي عبر الحبوب إلى 10-12 قطعة. اضرب الشرائح برفق. يفرش الملح بالخردل ويرش بالبصل. لف الشرائح في أنبوب واربطها بخيط.

صب الماء في قدر. عندما يغلي الماء ، ضع اللفائف هناك. اطبخ على نار صغيرة.

اصنع الصلصة: يُطحن الخردل بالدقيق والملح ويُضاف القشدة الحامضة ويُخفف بالمرق الذي تُغلى فيه اللفائف. يُسكب في اللحم ويُغلى.

قطع صدور الدجاج

4 صدور دجاج ، 3 فصوص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. 3 ملاعق كبيرة من الخضار المفرومة ناعماً. ل. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. ل. زيت الزيتون والملح حسب الرغبة.

طبخ :

قصي الثديين إلى نصفين ، وضعيه بين فيلمين وضعيهما بسمك 0.5-0.7 سم.

اخلطي عصير الليمون والزيت والثوم المفروم والأعشاب. يُسكب اللحم مع هذا التتبيلة لمدة 30 دقيقة.

نضع اللحم في المقلاة ونقليه لمدة 5 دقائق على كل جانب. يمكنك طهي الصدور على الشواية (حتى أنها ستكون صحية أكثر). قدمي الصدور مع سلطة خضراء.

كرات لحم السمك

2 فيليه من أي سمك ، 1 بيضة ، 1 بصل ، ملح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق والتوابل.

طبخ :

نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. ضعي الملح في وعاء. يضاف البصل المفروم والطحين والبيض والتوابل ويترك لمدة 20 دقيقة.

تقلى كرات اللحم بالزيت النباتي.

سمك مطهي بالقشدة الحامضة

500 جرام فيليه سمك ، 2 بصل ، 200 جرام كريمة حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، باقة أعشاب ، ملح حسب الرغبة.

طبخ :

نقطع السمك إلى قطع ونقطع البصل إلى حلقات. تقلى معا في مقلاة.

اخلطي الكريمة الحامضة مع الأعشاب المفرومة. تُسكب الكريما الحامضة فوق السمك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

سمك مطبوخ

1 أي سمكة نهرية تزن 600 جرام ، 1 ليمونة ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح حسب الرغبة.

طبخ :

نظف وأمعاء السمك ، الملح من الداخل والخارج ، دهن بالزيت وعصير نصف ليمونة. قطع البصل إلى حلقات والجزر والليمون إلى دوائر. ملح الخضار.

ضعي السمك على صينية خبز وضعي الخضار وشرائح الليمون حولها.

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الفلفل المحشو

4 فلفل حلو ، 2 بصل ، 300 جرام ديك رومي مفروم ، 2 بيضة ، 2 لتر. زيت الزيتون والملح والأعشاب حسب الرغبة.

طبخ :

للحم المفروم: يُقلى البصل المفروم قليلاً في زيت الزيتون ، ويُمزج مع الديك الرومي المفروم ، ويُسكب في القليل من الماء ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. يُضاف البيض المخفوق والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ويُمكنك إضافة الخضار المقطعة.

أزل البذور من الفلفل. يُحشى باللحم المفروم ويُوضع في قالب ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

سلطة الجزر

4 حبات جزر متوسطة ، عصير ليمونة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح والسكر حسب الرغبة.

طبخ :

ابشر الجزر على مبشرة خشنة. أضف عصير الليمون واترك الجزر ينقع. تبلي السلطة بالزيت الذي يضاف إليه السكر والملح.

سلطة الخضار الطازجة رقم 1

2 خيار طازج ، 1 فلفل حلو ، 200 جرام ملفوف أبيض ، حفنة من الخضر (أي) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والملح حسب الرغبة.

طبخ :

نقطع الخيار والفلفل إلى حلقات كبيرة ، يقطع الملفوف ناعماً ، يقطع الخضر.

اخلطي كل شيء والملح وتبليه بالزيت وعصير الليمون.

سلطة الخضار الطازجة رقم 2

1 فلفل رومي ، 1 حزمة خس ، 10 طماطم كرزية ، 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

طبخ :

نقطع الفلفل إلى حلقات ، ونمزق السلطة بشكل خشن ، ونضيف الطماطم الكرزية (يمكنك تقطيعها كاملة أو حسب الرغبة).

تبلي السلطة بالقشدة الحامضة والملح وقدميها.

فلاتبريدز مع سلطة

4 كعكات جاهزة مصنوعة من دقيق الذرة أو خبز البيتا الرقيق ، 200 جرام ديك رومي مفروم ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،

3 حبات طماطم ، 2 فلفل حلو ، باقة خس ، 4 ملاعق كبيرة. ل. جبنة خثارة طرية ، 10 حبات زيتون.

طبخ :

يقلى لحم الديك الرومي المفروم مع البصل المفروم ناعماً لمدة 20 دقيقة.

نقطع الطماطم إلى شرائح ، والفلفل إلى شرائح ، ونمزق السلطة بيديك.

يُضاف اللحم المفروم المقلي والجبن الطري إلى الخضار.

قدمي السلطة ملفوفة في خبز التورتيلا أو الخبز العربي.

مشمش مع كريمة الخثارة

15 حبة مشمش أو خوخ كبير طازج (أو معلب) ، 100 غ من الجبن القريش الطري ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر قليل من القرفة.

طبخ :

اقطع المشمش (الخوخ) إلى نصفين (إذا كان معلبًا ، يكون نصفين بالفعل). طحن 5 منهم في الخلاط.

اخلطي الجبن مع السكر وكتلة المشمش.

املأ نصفي المشمش (الخوخ) بكتلة الخثارة ورشيها بالقرفة.

كمثرى مطبوخة بالمربى

4 كمثرى ، 4 ملاعق كبيرة. ل. أي مربى.

طبخ :

قطعي الكمثرى إلى نصفين ، ثم أخرجي القلب واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو في الميكروويف لمدة دقيقتين. تقدم مع المربى.

كوكتيل موز

2 موز 0.5 لتر. حليب ، 2 ملعقة صغيرة. 3 ملاعق كبيرة سكر. ل. ثلج مجروش.

طبخ :

يُقطّع الموز إلى شرائح ويُوضع على الجليد ويُرش بالسكر.

أضف الحليب واخلط كل شيء بالخلاط لمدة دقيقتين بسرعة منخفضة.

كوكتيل زبادي

250 مل الزبادي الحيوي أو الكفير ، 2 مشمش (فواكه أخرى ، توت)

طبخ :

ضع الزبادي والمشمش في الخلاط. فوز حتى تصبح ناعمة. تصب في أكواب مبردة وتقدم.

يتبع.

نسخ نص المقال ووضعه على مصادر خارجية فقط مع إضافة رابط نشط للمصدر.

الحصول على مقالات الموقع الجديدة لإرسالها أولاً

هل تريد شيئا مالحا؟ هل تفتقد الكوكتيلات؟ هل تحلمين بتناول الحليب مع اثنين من ملفات تعريف الارتباط؟ لا داعي لإنكار نفسك! سنخبرك في هذا المقال بكيفية طهي طبق لذيذ ، والأهم من ذلك أنه صحي. فيما يلي وصفات ستسعدك وتفيد طفلك. سترى أن الطعام الغذائي يمكن أن يكون لذيذًا ومتنوعًا. سوف تتعلم كيفية تحضير الحلويات الصحية والوجبات الخفيفة والحساء والأطباق الرئيسية والكوكتيلات ووجبات الإفطار.

وصفات سلطة الحمل

سلطة فيتامين من البحر

مكونات:

• خيار طازج أو مخلل 1-2 قطعة ؛
• جزر 2-3 قطع ؛
• التفاح 1-2 قطعة ؛
• بيضة 1 قطعة ؛
• قشدة حامضة 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق)؛
• الخضر (حسب الرغبة) ؛

طبخ:

1. ابشري الجزر المقشر والمغسول جيدًا على مبشرة خشنة.
2. اشطف الخيار والتفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
3. يُمزج المنتجات المحضرة مع الملفوف المخلل ويتبل بالملح والقشدة الحامضة ويخلط كل شيء.
4. عند التقديم ، ضعي شريحة في وعاء السلطة ، وزينيها بالبيض المسلوق على شكل شرائح أو دوائر ورشي البقدونس المفروم ناعماً.

سلطة مع سمك القد

مكونات:

• 300 غرام سمك القد
• 3 بطاطس
• 2 بيض
• 1 طماطم
• 1 بصلة
• 1 تفاحة
• الشبت والبقدونس.
• 100 غرام كريما حامضة
• 1 ملعقة كبيرة خردل؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

1. تُسلق البطاطس والبيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ؛
2. اغلي السمك لمدة 15 دقيقة ، انزع كل العظام وقطّعها.
3. قطع التفاح والطماطم إلى مكعبات.
4. يُفرم البصل ناعماً ويُسكب فوق الماء المغلي.
5. يُمزج كل شيء ويُضاف الأعشاب المفرومة ويتبل بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل.

خل نباتي مع كوخ بحري

مكونات:

• مخلل الأعشاب البحرية 100-150 جم ؛
• جزر 2-3 قطع ؛
• 2-3 قطع البنجر.
• بطاطس 3-4 قطع ؛
• خيار 1-2 قطعة ؛
• بصل أو أخضر 50-100 جم ؛
• زيت نباتي 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• 3 ٪ خل 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، فلفل ، سكر (حسب الرغبة).

طبخ:

1. تُسلق البطاطس والبنجر والجزر والقشر وتُبرد وتُقطّع إلى شرائح رفيعة.
2. اغسلي الخيار وقطعيه بنفس الطريقة.
3. نخلط جميع الخضار ونضيف البصل والملفوف المخلل.
4. نكّهي صلصة الخل بالزيت النباتي والخل والملح والفلفل والسكر واخلطيهم جيدًا. يرش البصل الأخضر المفروم على الوجه.

حفنة على البحر تحت طحالب المايونيز

مكونات:

• 100-150 جم من الأعشاب البحرية المخللة ؛
• مايونيز 100-150 جم ؛
• بيض 1-2 قطعة ؛

طبخ:

1. يُضاف جزء من البيض المسلوق المفروم ناعماً إلى مخلل الأعشاب البحرية ، ويُتبّل بالمايونيز.
2. نضع في وعاء سلطة مع شريحة وتزين بشرائح البيض.

وصفات حساء للحوامل

شي مع كوخ البحر والبلد

مكونات:

• بلح البحر المسلوق 100-150 جم ؛
• مخلل الأعشاب البحرية 100 جم ؛
• مخلل الملفوف 200 جم ؛
• جزر 1-2 قطعة ؛
• البقدونس والجذر.
• رأس بصل 1
• الحبوب (الدخن أو الأرز أو الشعير) 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة.
• البهارات والثوم والأعشاب (حسب الرغبة).

طبخ:

1. يُسلق بلح البحر ويُقطع ويُقلى في الدهن مع البصل والجذور.
2. بشكل منفصل ، في المرق ، اسلقي الحبوب حتى تصبح جاهزة تقريبًا ، ثم أضيفي الأعشاب البحرية المطهية والمخللة ، ضعي الطماطم وبلح البحر المقلي والجذور والبصل. ثم يُطهى حتى ينضج تمامًا. في نهاية الطهي ، نضع الملح والتوابل والثوم المفروم ناعماً أو المسحوق.
3. قدمي حساء الملفوف الجاهز مع قطع بلح البحر والقشدة الحامضة والأعشاب.

الشوربة الفلمنكية

مكونات:

• 2 رأس بصل
• 500 جرام حبوب الذرة الصغيرة (مجمدة أو معلبة) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 1 ش. ملعقة زيت زيتون
• 30 جرام سمنة؛
• 1.5 لتر مرقة دجاج؛
• 100 جرام الجبن الصلب المبشور
• 100 مل كريم؛
• البقدونس المفروم
• الكاري والملح والفلفل حسب الرغبة

طبخ:

1. يقطع البصل ناعماً ويقلى في قدر في خليط من الزيوت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع إضافة الدقيق.
2. يُسكب البصل بكمية صغيرة من المرق المُعد مسبقًا ويُمزج جيدًا.
3. يُسكب البصل مع المرق في المقلاة مع باقي المرق ، ويُمزج جيدًا ويُشعل النار.
4. نأخذ نصف حبة الذرة ونطحنها في الخلاط.
5. ضع حبات الذرة الكاملة والذرة المهروسة الناتجة في الحساء المغلي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.
6. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الجبن المبشور والكريمة إلى الحساء أثناء التحريك.
7. يرش البقدونس المفروم ناعماً قبل التقديم ويقدم ساخناً.

حساء الطماطم

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل.
• 1 و 3/4 كوب من الحليب المركز الخالي من الدسم ؛
• 3 أكواب من عصير الطماطم أو الخضار.
• 1/4 كوب معجون طماطم
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الريحان الطازج أو المجفف والأوريغانو حسب الرغبة.

طبخ:

1. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. يضاف الدقيق ويقلب على نار خفيفة لمدة دقيقتين. صب الحليب تدريجيًا واستمر في الطهي على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي السائل.
2. يُضاف العصير ومعجون الطماطم والتوابل ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
3. قدميها ساخنة مع الزعتر أو الريحان. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجبن أو الجبن محلي الصنع أو الجبن المبشور أو جنين القمح.

حصة واحدة = أكثر من جرعة واحدة من الكالسيوم ، جرعة واحدة من فيتامين سي ، جرعة واحدة من الخضر (إذا تم استخدام عصير نباتي)

سمك سوليانكا

مكونات:

• 3 لترات من الماء
• 700 غرام فيليه سمك البحر ؛
• 2 بصل
• 2 مخلل
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة كبيرة سمنة؛
• 2 ليمون
• الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.

طبخ:

1. نقطع السمك إلى أجزاء ونغلي.
2. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويقلى في الزبدة مع إضافة معجون الطماطم.
3. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
4. تُغمس الخضار والبهارات في مرق الغليان وتُطهى لمدة 10 دقائق ويُضاف السمك ويُغلى.
5. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ويوضع على طبق قبل التقديم.

وصفات للدورات الثانية للحوامل

سمك السلمون المخبوز مع الطماطم والريحان

مكونات:

• 300 غرام فيليه سمك السلمون
• 2 فص ثوم
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 8 طماطم كرزية
• أوراق الريحان؛
• زيت الزيتون؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الخل البلسمي؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

1. قطّع الطماطم إلى أنصاف.
2. يُسحق الثوم ويُقلى بالزيت. أضيفي الطماطم والخل البلسمي واخلطيهم.
3. يُقطع السلمون إلى قطع صغيرة ويُضاف الخضار وأوراق الريحان.
4. ضعي كل هذا في قالب واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
5. قبل 5 دقائق من الطهي ، رشي الجبن المبشور.

بطاطس مخبوزة في خليط البيض

مكونات:

• 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 2 بطاطس كبيرة
• 2 بياض بيض
• ملح خشن وفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

1. سخني الفرن على 220 درجة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
2. قشر البطاطس ، اغسلها تحت الماء الجاري ، امسحها حتى تجف. تقطع بالطول إلى شرائح بسمك 6 مم ، ثم تقطع إلى قطع بالطول المطلوب ثم تُجفف مرة أخرى.
3. ضعي بياض البيض في وعاء متوسط ​​واخفقي حتى يصبح رغويًا. نضع قطع البطاطس هناك ورجها عدة مرات حتى يتم تغطية القطع بطبقة من البروتين.
4. رتبي القطع في طبقة واحدة على صينية خبز. اترك بعض المساحة بينهما حتى لا تلتصق القطع ببعضها عند الخبز. اخبزي لمدة 30 - 35 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس بالكامل. يتبل بالملح والفلفل ويقدم على الفور.

حصة واحدة تحتوي على جرعة واحدة من الخضار.

الباذنجان المخبوز

مكونات:

• 3 باذنجان صغير
• 100 غرام من الجبن
• 300 غرام كريما حامضة
• 5-6 فطر ؛
• 1 فص ثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

1. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول.
2. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
3. نقوم بإعداد صلصة القشدة الحامضة والملح والفلفل. يمكن إضافة الشبت أو البقدونس المفروم ناعماً حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
4. في الباذنجان نصنع شقًا صغيرًا في المنتصف ، ونضع جانبًا اللب المقطوع.
5. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ونضع القصاصات في الباذنجان.
6. الحشوة: نقطع الفطر ناعماً ونحمر قليلاً في مقلاة مع الثوم المفروم ناعماً ، نضيف لب الباذنجان المقطّع. ضعي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.
7. غطي الباذنجان المحضر بالحشوة برفق.
8. ضعي فوقها الطماطم الكرزية المفرومة للتزيين.
9. ننشر البرشمان على الرف السلكي ونضع الباذنجان بالحشوة.
10. اخبزيها حتى تصبح طرية لمدة 4 دقائق.

فطيرة كويش مع السمك والبروكولي

مكونات:

• 200 غرام زبدة
• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 300 غرام سمك السلمون أو البذور ؛
• 150 غرام جبنة صلبة
• 200 غرام بروكلي
• 2 بيض
• 100 غرام كريما حامضة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. اخلطي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع الدقيق والملح والسكر حتى تنضج
   حالة الفتات.
2. نضع العجينة في الشكل ، ونشكل الجوانب.
3. اخبزي السمك في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم قطعيه إلى مكعبات.
4. اسلقي البروكلي وافصليه إلى زهيرات.
5. يخلط السمك والبروكلي ويضاف الجبن المبشور ويوضع الحشوة في العجينة.
6. يخفق البيض بالقشدة الحامضة ، يُسكب فوق الفطيرة ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

وصفات حلوى للحوامل

باقات مع نبتة

12-16 لفات

مكونات:

• زيت نباتي؛
• 2/3 كوب زبيب.
• 1 كوب عصير فواكه (مثل التفاح أو الأناناس أو العنب الأبيض أو عصير المانجو)
• 1/4 كوب عصير برتقال مركز
• 1 1/2 كوب نخالة
• 1 كوب دقيق القمح الكامل
• 1/2 كوب جرثومة القمح.
• 1/2 كوب بذور الكتان.
• 1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ؛
• 1 1/2 كوب مكسرات مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• 1 1/2 كوب كريمة قليلة الدسم
• 2 بياض بيض كبير
• 1/3 كوب حليب بودرة منزوع الدسم سريع الدسم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. رشوا صواني الخبز بالزيت النباتي أو ضعي فيها وسادة خاصة لمنع العجين من الالتصاق.
2. يُمزج الزبيب مع 1/4 كوب من عصير الفاكهة وعصير البرتقال المركز في قدر صغير. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. اخلطي النخالة ، الدقيق ، جنين القمح ، بذور الكتان ، الصودا ، المكسرات المبشورة والقرفة.
4. يُمزج بشكل منفصل ويُخفق الكريمة وبياض البيض ومسحوق الحليب والزيت النباتي وباقي عصير الفاكهة.
5. امزج المكونات الجافة والسائلة معًا واخلط جيدًا. أضيفي الزبيب مع العصير الذي سلقوا فيه. املأ النماذج المحضرة بالعجين الناتج بمقدار 2/3 من الحجم.
6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة بالكامل.

خيار الفاكهة

أضف تفاحتين أو اثنتين من الكمثرى متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات والمكسرات. إذا كنت لا تعاني من الإمساك ، يمكنك استبدال النخالة بكوب واحد من دقيق الشوفان أو نخالة الشوفان أو رقائق الشعير.

1 كعكة كبيرة تحتوي على جرعة ونصف من الحبوب الكاملة ونصف جرعة من البروتين والكثير من الألياف. تعطي نسخة الفاكهة أيضًا جرعة واحدة من الفاكهة.

قمح كريمي كريمي

حوالي 12 فطيرة (3 حصص)

عند تحضير هذا الطبق ، يجب غمر العجينة لمدة ساعة.

• 1 كوب كريمة قليلة الدسم
• 1 ملعقة صغيرة من عصير التفاح المركز.
• 3/4 كوب دقيق قمح كامل
• 3 ملاعق كبيرة من جنين القمح.
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الكتان.
• 1/3 كوب حليب جاف خالي الدسم ؛
• ملح للتذوق؛
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملاعق صغيرة قرفة (اختياري)
• 2 بياض بيض كبير
• زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة زبدة.

المضافات الممكنة:

• عصير تفاح بدون سكر
• الفاكهة المعلبة أو مربى التفاح.
• 1/2 كوب زبادي قليل الدسم.

طبخ:

1. امزج المكونات الثمانية الأولى. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض بالخلاط. ينقل الخليط الأول إلى البروتينات ويخلط. يجب أن يقف العجين الناتج لمدة ساعة.
2. رش مقلاة بالزيت النباتي وتسخينها على نار متوسطة. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الزبدة. بعد أن تذوب الزبدة وتنتشر بالتساوي ، حرك العجينة واستخدمي ملعقة لوضعها في مقلاة أو صينية خبز حتى تحصل على فطائر بحجم 8 سم. تقلى على كل جانب لمدة دقيقة ونصف. قبل كل فطيرة تالية ، دهن المقلاة أو صينية الخبز بالزيت النباتي.
3. يمكن تقديم الفطائر مع جميع الإضافات المذكورة أدناه.

خيارات الملحق:

• زبيب؛
• مشمش مجفف؛
• 1/2 موزة أو كمثرى أو تفاح ، مقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب مكسرات مبشورة.

تحتوي الحصة الواحدة على جرعة واحدة من الحبوب الكاملة ، وجرعة واحدة من البروتين ، ونصف جرعة من الكالسيوم ، وكمية كبيرة من الألياف.

ميلك شيك مزدوج

جزء واحد

ملحوظة: قبل يوم من تحضير كوكتيل ، قشر موزة ناضجة ولفها في فيلم ثم جمّدها.

مكونات:

• 1 كوب حليب مقشود
• 1/3 كوب حليب جاف خالي الدسم ؛
• 1 موزة ناضجة مجمدة ، مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة فانيلين.
• رشة قرفة (حسب الرغبة)

طبخ:

1. اخفقي جميع المكونات جيدًا وقدمي الكوكتيل على الطاولة على الفور.

البديل بيري

قبل الخلط ، أضيفي 1 1/2 كوب من التوت (طازج أو مجمد ، بدون سكر) ، 1 ملعقة كبيرة من عصير التفاح المركز. لا تضيف القرفة.

البديل البرتقالي

بدلًا من القرفة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال المركز.

1 مخفوق يحتوي على جرعتين من الكالسيوم ، 2/3 جرعة من البروتين ، جرعة واحدة من الفاكهة. يعطي إصدار التوت أيضًا جرعة واحدة إضافية من الفاكهة وجرعة واحدة من فيتامين سي (في حالة استخدام الفراولة). تضيف النسخة البرتقالية 1/2 جرعة من فيتامين سي.

التين القضبان

حوالي 36 بار

مكونات:

• 1 كوب و 2 ملاعق كبيرة من عصير الفاكهة المركز
• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة فركتوز
• 1 1/2 كوب دقيق قمح كامل
• 3/4 كوب جرثومة القمح
• 1/4 كوب بذور الكتان.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيلين.
• زيت نباتي؛
• 450 غرام من التين المجفف ، يمر عبر مفرمة اللحم ؛
• 2 ملاعق كبيرة لوز أو غيرها من المكسرات

طبخ:

1. يُسكب العصير المركز في قدر صغيرة ويُسخن على نار خفيفة حتى يصبح العصير دافئًا.
2. ضعي الزيت والفركتوز في وعاء آخر واخلطيهما بالخلاط حتى تصبح الكتلة طرية. أضف 1/2 كوب وملعقتين كبيرتين إلى الخليط واستمر في التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. يُضاف الدقيق وجنين القمح وبذور الكتان والفانيليا ويقلب المزيج. قسّم العجينة إلى نصفين وشكل كل نصف على شكل شريط مستطيل. لف كل واحدة في ورق وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
4. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. رش صفيحة خبز بزيت دوار الشمس.
5. ضعي التين في قدر مع باقي عصير الفاكهة المركز واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج التين. يُرفع عن النار ويقلب في المكسرات المبشورة حتى تصبح ناعمة.
6. افردي قطعة واحدة من العجين برفق لتشكيل مستطيل. حاول أن تجعل الحواف متساوية قدر الإمكان. وزعي خليط التين بالتساوي على العجينة. افردي شريحة العجين الثانية بين ورقتين بنفس حجم الأولى. أزيلي الورقة العلوية وضعي العجينة فوق حشوة التين. انزع الورقة العلوية واضغط برفق وقم بقص الحواف بسكين إذا لزم الأمر.
7. تُخبز لمدة 25 - 30 دقيقة حتى تتحول المعجنات إلى اللون البني. وهي ساخنة ، مقطعة إلى شرائح أو مربعات أو ألماس. اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.

3 شرائح تحتوي على جرعة واحدة من الحبوب الكاملة ، جرعة واحدة من الفاكهة ، الحديد ، نسبة عالية من الألياف

زبادي بالفواكه

حوالي كوب واحد

مكونات:

• 3/4 كوب زبادي عادي قليل الدسم
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور حديثًا ؛
• 1/2 كوب فراولة طازجة أو مجمدة (مذابة) بدون سكر
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال مركز
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الفاكهة المركز ؛
• رشة قرفة (اختياري)

طبخ:

1. ضع جميع المكونات في الخلاط وهرسها.
2. يمكن استخدام هذا الخليط ليس فقط كطبق مستقل ، ولكن أيضًا كإضافة للفواكه والفطائر والفطائر.

1 كوب يحتوي على جرعة واحدة من فيتامين سي ، 3/4 جرعة من الكالسيوم.

قلعة الموزة

مكونات:

• عبوتين من الجبن (حوالي 600 غرام) ؛
• زبدة للعفن
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة من السميد.
• كأس حليب؛
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 حبة موز.

طبخ:

1. نأخذ الجبن ، يمكنك فركه من خلال غربال حتى لا تكون هناك كتل ، لكن هذا ليس ضروريًا ، فهو مذاق. نضيف إليه السميد المخفف سابقًا في الحليب والصفار والسكر والقرفة (حسب الرغبة) والبروتينات المخفوقة مسبقًا. يقلب ويضاف الدقيق ويوضع في كتلة متجانسة ، إذا كانت شديدة السائلة ، أضف القليل من الدقيق.
2. قطع الموز إلى شرائح. ننشرها في قاع وجدران النموذج ، مدهونة مسبقًا بالزبدة.
3. نسكب العجين.
4. نضع في الفرن ، تسخينها إلى 180-200 درجة.
5. بعد حوالي 30 دقيقة ، يجب أن ترتفع وتتحول إلى اللون البني.
6. أخرجه واتركه يبرد قليلاً. اقلبها على طبق.

الخيارات الممكنة:

بدلًا من الموز ، يمكنك استخدام أي شيء تحبه ، على سبيل المثال:

• كُمَّثرَى؛
• الفراولة؛
• مشمش؛
• أناناس.

المرأة الحامل هي مشعوذة تخلق ، أثناء الحمل ، شخصًا كاملاً من لا شيء تقريبًا.
مصدر "مواد البناء" للجنين هو العناصر الغذائية من دم الأم وأنسجة جسمها.
الطفل الذي لم يولد بعد هو ما تأكله أمه أثناء الحمل. لذلك ، من الضروري توخي الحذر الشديد بشأن نظامك الغذائي خلال فترة الحمل بأكملها حتى لا تؤذي طفلك الحبيب بعاداتك الغذائية غير الصحيحة. في الحياة اليومية ، عادة لا نولي أهمية كبيرة لنظام وطبيعة ونوعية تغذيتنا ، والتأثير المحتمل لسوء التغذية على الصحة. الحمل سبب وجيه للتفكير في الأمر. علاوة على ذلك ، يمكنك غرس ثقافة الأكل الصحي لنفسك ولجنينك وأفراد عائلتك من أجل المستقبل.

الحمل المبكر
في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، لا يلزم عادةً إجراء تغييرات كبيرة على القائمة ، باستثناء بالطبع الإقلاع عن الكحول والتدخين ، أي. نظامك الغذائي لا يزال معتادًا. يمكن للمرء أن يوصي فقط بتقليل محتوى السعرات الحرارية الزائدة في الطعام على حساب الحلويات أو الزبدة أو القشدة الحامضة أو الخبز. إذا كنت تعاني من الغثيان والقيء ، فحاول تناول وجبات صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان. اختر تلك الأطعمة التي لا تسبب لك رفضًا حادًا. يمكنك التخلص من أحاسيس التذوق غير السارة بمساعدة الخضار والفواكه ، والوجبات الأكثر تكرارًا والكسور. المنتجات المغلفة مثل عصيدة الشوفان تساعد في علاج حرقة المعدة.

تحتاج الأمهات الحوامل إلى معرفة:
في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، يجب أن تتناوب أنواع مختلفة من الأطعمة. مُستَحسَن:
اللحوم (الخالية من الدهون) ، الدواجن (يفضل أن تكون محلية) ، الأسماك (غير المملحة) ،
بيض (مسلوق او مخفوق)
الخضار والفواكه والتوت (شريطنا ، وليس كل) ، والأعشاب ، والفواكه المجففة (بما في ذلك الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) ،
الحبوب (يفضل غير المكررة ، الحبوب الكاملة ، القمح المنبت) ،
المكسرات (الصنوبر والبندق والجوز) ،
البذور (عباد الشمس واليقطين) ،
البقوليات (الفول والعدس ؛ مع فول الصويا والبازلاء - بعناية) ،
خبز القمح الكامل ، خبز النخالة ،
منتجات الألبان (الجبن ، منتجات الألبان المخمرة - الكفير ، الحليب المخمر ، اللبن الرائب ، الزبادي ، غير المنكه ، الحليب العادي) ،
الدهون (زيوت نباتية معصورة على البارد - عباد الشمس ، زيتون ، ذرة ؛ زبدة - ذوبان أفضل وشيئًا فشيئًا) ،
شاي أخضر.

لا ينصح:
الأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة والنقانق ،
حار جدا ، مالح جدا ، حامض جدا ،
الفطر،
بازيلاء،
اللحوم الدهنية والأسماك والدواجن ،
خبز أبيض ، مافن ، حلويات ، معجنات مع كريمة الزبدة ،
القهوة والكاكاو والشوكولاتة والشوكولاتة ،
بوظة،
كحول ،
الفواكه الحمضية والفراولة والفراولة والتوت.

إذا كنت تريد الطباشير ، ابدأ بـ غلوكونات الكالسيوم(3 أقراص يوميًا بالإضافة إلى الجبن القريش) ، على الأرجح - ستمرض. فقط لا تأكل الطباشير الملونة. يُنصح بتناول الفيتامينات المعقدة للنساء الحوامل التي تحتوي على فيتامين د (إرغوكالسيفيرول) ، على سبيل المثال ، جينديفيت المحلي أو ما وراء البحار بريجنافيت ، بريناتال ، ماتيرنا.

تناول أربعة من الأطعمة المذكورة أعلاه كل يوم ، أو مزيج يمثل ما يعادل أربع حصص. الحصة تحتوي على 18-25 جم من البروتين ، ويجب تناول 75-100 جم يوميًا: 5 بياض بيض كبير أو بيضتان كبيرتان و 2 بروتين أو 70 جم دجاج منزوع الجلد أو لحم ديك رومي أو 100 جم سمك أو 85 جم لحم بقري قليل الدهن ، لحم الخنزير أو لحم الدجاج الداكن أو 85 جم من لحم العجل أو 85 جم من الكبد (ليس كثيرًا).

وصفات للحامل:
مرق الدجاج مع الخضار.
ذبيحة دجاج منزوع الأحشاء 1 قطعة. (900 جم) زيت زيتون 8 ملاعق كبيرة. ل. ، زبدة 4 ملاعق كبيرة ، مرق - 1 كوب ، معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة. ل.، باذنجان 4-5 قطع، دقيق 2 ملعقة كبيرة. ل. ، طماطم طازجة 3-4 قطع ، ثوم 1 فص ، بطاطس 5-6 قطع ، أعشاب مفرومة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

يُغسل الدجاج ويُجفف بمنشفة ويُقطّع إلى أجزاء ويُقلى بزيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة) ويُنقل إلى قدر ويُسكب المرق الساخن ويُضاف معجون الطماطم والملح ويُوضع الخضار ويُترك على نار خفيفة (40 دقيقة). اسكبي قطع الدجاج المحضرة مع الصلصة التي تم طهيها فيها ، وزعي طبق الخضار الجانبي حولها: باذنجان ، شرائح طماطم مقلية ، بطاطس وزينها بالأعشاب.

لحم الروبيان التايلاندي (6 حصص)
خذ 250 جرام أرز هندي ، 200 جرام لحم خنزير قليل الدهن ، 1 بصل ، 1 فص ثوم ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 200 جمبري ، 2 طماطم ، إذا رغبت في ذلك - فلفل أحمر جاف مطحون ، 250 جرام بصل أخضر ، 3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة من الخضر المفرومة. يُقلى البصل والثوم المهروس إلى درجة الشفافية على نار خفيفة ، ويوضع اللحم المقطّع إلى شرائح ، وقبل 3 دقائق من رفع المقلاة عن النار ، يُضاف لحم الجمبري. ضعي الأرز المسلوق مع الطماطم المفرومة والملح في اللحم واخلطيهم وسخنيهم. يخفق البيض ويقلب مع اللحم ويتركه يخبز. نضيف البصل المفروم ونرش البقدونس في الطبق.
مزيج اللحوم والروبيان سيثري الطعام بالبوتاسيوم ، الذي يوجد تقريبًا في الجمبري كما هو الحال في المشمش. سيعمل البوتاسيوم على تقوية عضلة القلب للأم الحامل ، وتطبيع استقلاب الماء والملح ، وتقليل الميل إلى الوذمة. يحتوي الجمبري على الكالسيوم مرة ونصف أكثر من الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالمغنيسيوم والحديد والزنك بشكل خاص ، وهو أمر ضروري للنمو الأمثل لنسيج دماغ الجنين. يوفر البيض البروتين الكامل والليسيثين الأساسي وفيتامين أ.

دجاج مطبوخ في كيس ورقي
1 دجاجة 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، ملح ، بهارات.
تعليمات:
اغسل الدجاج وافركه بالملح من الداخل والخارج. ضعي قطع الزبدة داخل الذبيحة. دهن كيس ورقي من الجانبين بالزيت وضعي الدجاج فيه. اخبزيها في فرن مسخن لمدة ساعة و 30 دقيقة حتى يصبح الكيس مظلمًا. قلب الدجاج عند الشواء. احصل على دجاج شهي ولذيذ.

دجاج محشو
اشطف الصدور ، يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر ، أو يمكنك تركها قطعًا كاملة ، وضع ورق القصدير في قدر ، وضع الدجاج في ورق القصدير والملح وصب كريمة حامضة قليلة الدسم. غلفي ورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة. بالطريقة نفسها ، يمكنك طهي لحم البقر أو لحم الخنزير (تناول اللحوم الخالية من الدهون) فقط بدون القشدة الحامضة ، يمكنك إضافة القليل من الماء والخضروات (الجزر والبطاطس واللفت) وطهيها في ورق القصدير لمدة ساعة واحدة.

سنغال جاس (يخدم 6)
خذ 1 دجاجة ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، 2 ليمون ، 2 ورق غار ، زعتر ، ملح ، قليل من الفلفل الأسود ، 30 غرام من الزيت. قسمي الدجاج إلى أجزاء. من عصير الليمون والبصل المفروم والثوم وأوراق الغار والزعتر والملح والفلفل ، قم بإعداد التتبيلة ، أي خفف كل شيء بالماء ثم صب اللحم. اترك أجزاء اللحم مغمورة في التتبيلة طوال الليل. ثم أخرجي اللحم من التتبيلة واتركيها جافة واتركيها خفيفة على كلا الجانبين مع شرائح البصل. يُضاف القليل من الماء الدافئ ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، ثم يُسكب باقي التتبيلة في المقلاة مع اللحم ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم مع الأرز الهش والخضروات (الجزر والبازلاء الخضراء) أو الذرة الحلوة.

انتباه!الغمر في ماء مالح يقلل بشكل كبير من وقت الطبخ أو القلي ، مما يسمح لك بتوفير أكبر قدر من الفولاسين ، وهو أمر ضروري للغاية للأم الحامل. إن نقص حمض الفوليك (الفولاسين) في النظام الغذائي للأم الحامل محفوف بتطور فقر الدم لدى الطفل. تتضاعف الحاجة إلى هذا الفيتامين أثناء الحمل ، لذلك يجب تضمين المزيد من الأطعمة الغنية بالفولاسين في النظام الغذائي اليومي. يهيمن على هذه القائمة خبز الحبوب ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والدخن والفطر (خاصة بورسيني) والفاصوليا والقرنبيط وبراعم بروكسل.

يوجد الكثير من حمض الفوليك في المنتجات الحيوانية - في الكافيار والجبن والجبن ، لكن الكبد هو حقًا مخزن هذا الفيتامين. إن إثراء النظام الغذائي بالفولاسين سيضمن التطور الأمثل لنفسية الجنين ويمنع الانحرافات المحتملة عن القاعدة في جسمه. يتلف حمض الفوليك في درجات حرارة عالية ، لذا ابحث عن الوصفات بأقل وقت للقلي أو الخبز أو الغليان.

VEAL LIVER BRAZILIAN، (يخدم 2)
خذ 250 جرام من الكبد ، نصف كوب من النبيذ الأبيض ، 1 ليمون ، 1 بصلة ، نصف ملعقة صغيرة من البردقوش ، ورقة غار صغيرة ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 1 موزة ، فلفل أسود على طرف السكين ، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح. تحضير خليط من النبيذ وعصير الليمون والبصل المبشور والمردقوش وورق الغار والفلفل والملح. نقطع الكبد إلى شرائح ونتركها لمدة يوم في التتبيلة. ثم اقلي الشرائح لمدة دقيقة في زيت الزيتون ، أضيفي التتبيلة واقليها على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. في النهاية ، يُضاف الموز المهروس ويُرش بعصير الليمون ويُمزج بلطف ويُقدّم على الفور مع طبق جانبي من الخضار أو الأرز.

"TURNEDO ROSSINI" (يخدم 2)
خذ شريحتين كبيرتين من الخبز الأبيض ، قطعتين من لحم البقر أو لحم العجل ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، شريحتين من فطيرة الكبد ، 2 طماطم ، 2 قطعة ليمون ، 2 غصن بقدونس ، زيت زيتون. يُملح لحم العجل (لحم بقري) ويقلى على الجانبين بزيت الزيتون والفلفل قليلاً ويوضع على شرائح الخبز الأبيض المقلي بالزيت. بالنسبة للأم المستقبلية في الثلث الثاني والثالث من الحمل ، من الأفضل تناول الخبز الأبيض بالنخالة وتجفيفه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة جافة. ضع شريحة من طبق الكبد على كل قطعة فيليه. يُزين بالطماطم وقطع الليمون والبقدونس. اللحوم المقلية ، جنبًا إلى جنب مع طبق الكبد والطماطم ، لا تخلق النطاق الأصلي فحسب ، بل تزيد أيضًا من كمية الحديد والفيتامينات الممتصة جيدًا. الوصفة الرجولية بسيطة. يعد هذا الطبق مناسبًا للطهي على الإفطار إذا كنت تستخدم طبقًا تم شراؤه من المتجر.

الفطر بالقشدة الحامضة (تكفي 4-5)
خذ 500 غرام من فطر البورسيني ، 1 بصلة ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 4 ملاعق كبيرة من فتات خبز القمح المسحوق ، الفلفل الأسود والملح على طرف السكين ، 200 غرام من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. شرائح الفطر والبصل مع التحريك وتقلى لمدة 5 دقائق ورشها بفتات الخبز والملح والفلفل. يُرفع عن النار ويُسكب القشدة الحامضة ويُرش بالبقدونس.

GOFERIA PIAKA أو مرق السمك اليوناني (يكفي لـ 6)
خذ 500 غرام من فيليه السمك ، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 4-6 بصل ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، 2 فص ثوم ، 3-4 طماطم ، عصير ليمون. يُقلى البصل المفروم والثوم قليلاً ، ويُضاف الطماطم المفرومة والملح والفلفل. يرش فيليه السمك بعصير الليمون ويفرك بالملح. صب 2-3 ملاعق كبيرة من الماء في زيت الزيتون المسخن في مقلاة ، ضعي السمك والخضروات المقلية هناك واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُضفي البصل والثوم المقلي قليلاً على السمك نكهة لاذعة. لا يتم قلي الأسماك (وهذا من شأنه أن يؤدي إلى عبء على الكبد والقنوات الصفراوية) ، ولا يتم طهيها لفترة طويلة. في البيئة الحمضية التي تنتجها الطماطم (البندورة) ، تكتسب الأسماك بسرعة ملمسًا رقيقًا وتغلي بشكل طري. تحتوي الأسماك على الكثير من الفوسفور ، لذلك فهي مفيدة للأم الحامل والصغيرة - لتكوين العظام وتطور أنسجة المخ العصبية. يوجد الحديد واليود في الأسماك. مجمع الأحماض الدهنية للأسماك يمنع تطور التهاب الوريد الخثاري.

منتجات الألبان والألبان

تحتاج إلى تناول 4 حصص على الأقل في اليوم. يجب أن تأكل النساء اللواتي يحملن توأما ست حصص (أو أكثر) في اليوم.
قد تحتوي الحصة الواحدة على:
200 مل من الحليب ، 1 كوب من الزبادي ، 15-30 جرام من الجبن الصلب ، 200 جرام من الجبن محلي الصنع أو الجبن ، 100 جرام من الآيس كريم أو البودنج ، 200 مل من الكفير.

الكربوهيدرات صلبة.
تشعر بعض النساء بالإحباط بسبب الزيادة المفرطة في وزن الجسم أثناء الحمل ، ويقمن عن طريق الخطأ بإزالة الكربوهيدرات من نظامهن الغذائي. الكربوهيدرات المكررة والبسيطة (كما هو الحال في المعجنات البيضاء والأرز الأبيض والدقيق المكرر والبسكويت والمعجنات والحلويات والعصائر) فقيرة من الناحية التغذوية ولكنها غنية بالسعرات الحرارية. لكن الكربوهيدرات غير المكررة والمعقدة (خبز الحبوب الكاملة ، والأرز البني ، والخضروات ، والفاصوليا المجففة والبازلاء ، بالطبع ، البطاطا الساخنة ، وخاصة في قشورها) ، وكذلك الفواكه الطازجة ، توفر الكمية اللازمة من فيتامين ب ، والمعادن ، والبروتينات. الفيبر. إنها جيدة لطفلك ولك. يتم تقليل الغثيان والإمساك لأن هذه الأطعمة غنية بالفيبرين. سوف يساعدونك في الحفاظ على وزنك تحت السيطرة.

تؤكد الدراسات الحديثة أيضًا أن النساء اللائي يتناولن الكربوهيدرات المعقدة ويستهلكن كميات كبيرة من الألياف قد يقل لديهن خطر الإصابة بمرض السكري أثناء الحمل. لا يوجد سعر حراري واحد فارغ وفي نفس الوقت عديم الفائدة كالسعرات الحرارية من السكر. تظهر التجارب أن السكر يمكن أن يكون خطيرًا. يضر الأسنان ويمكن أن يسبب مرض السكري وأمراض القلب والاكتئاب ، وفي بعض الحالات الإفراط في الإثارة. ربما يكون أسوأ ما في السكر هو أنه يوجد بشكل شائع في الأطعمة غير المغذية على الإطلاق: الحلويات ، والمخبوزات بالدقيق الأبيض التي تحتوي على دهون زائدة غير صحية. بدائل السكر (حتى السكريات CHNO ، والتي تعتبر آمنة أثناء الحمل) هي مكافئ غذائي مشكوك فيه للسكر.

للحصول على بديل صحي ولذيذ للسكر ومشتقاته ، استخدم الفواكه والعصائر المجمدة غير المخففة. إنها حلوة مثل السكر وتحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن. المنتجات التي تحتوي عليها هي دائمًا حبوب كاملة ، محضرة بالدهون الصحية وبدون جودة مشكوك فيها للإضافات الكيميائية. اختر الخضار والفواكه الطازجة في الموسم. عندما لا تكون الفواكه الطازجة متوفرة - الفواكه والخضروات المجمدة ، لأنها مفيدة مثل الفواكه الطازجة ، حيث تم تجميدها بعد الحصاد مباشرة. تناول بعض الفاكهة أو الخضار النيئة كل يوم. إذا قمت بغليها ، قم بقليها بالبخار أو قليها قليلاً للحفاظ على الفيتامينات والمعادن.

تجنب الأطعمة المطبوخة التي تحتوي على الكثير من المواد الكيميائية والسكر والملح أثناء المعالجة. في أغلب الأحيان يعانون من سوء التغذية. اختر صدور الدجاج الطازجة بدلاً من صدور الدجاج المصنعة. تفضل دقيق الشوفان الطازج على الخلطات الحلوة جدًا. اجعل بقية أفراد الأسرة حلفاء لك واجعلهم جميعًا يشاركون في النظام الغذائي. اخبز كعكات الشوفان المحلاة بشكل طبيعي بدلاً من الشوكولاتة. أحضر المعجنات أو بذور عباد الشمس المحمصة إلى المنزل بدلاً من رقائق البطاطس. بفضل هذا ، سيكون لديك طفل يتمتع بصحة جيدة وشخصية أفضل ، وسيحافظ أفراد الأسرة - زوجك وأطفالك الآخرون - على شكل جيد ورفاهية ، فضلاً عن عادة التغذية السليمة.

دقيق الشوفان
250 مل: 1/3 كوب (30 جم) شوفان ، 3/4 كوب (180 مل) ماء أو حليب. طريقة التحضير: تُطهى العصيدة قبل الإفطار مباشرة وتقدم مع الحليب البارد أو الدافئ وكمية صغيرة من الشراب أو هريس الفاكهة. تُمزج جميع المكونات في قدر صغيرة ، وتُترك حتى الغليان ، وتُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق ، حتى تتكاثف. يمكن أيضًا طهي العصيدة في الميكروويف. يُمزج جميع المكونات في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف ، ويُغطى ويُطهى على درجة حرارة قصوى لمدة 3 دقائق ، مع التحريك في منتصف الطريق.

مطحنة الدخن مع اليقطين
1 كوب من الدخن ، 500 جرام من اليقطين ، 3 أكواب من الحليب ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، زبدة حسب الرغبة.
اشطف الدخن عدة مرات ، أولاً بالماء الدافئ والأخير بالماء الساخن ، وإلا فقد يكون طعم الحبوب مرًا. يُقشر اليقطين من القشر والبذور ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في الحليب الساخن والملح ويُغلى المزيج. ثم يضاف الدخن ويطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. أغلق العصيدة السميكة بإحكام بغطاء ، وضعها في الفرن للتدفئة. للغرض نفسه ، يمكن لف الأطباق التي تحتوي على عصيدة بورق سميك أو قطعة قماش ومغطاة بوسادة في الأعلى. قدمي العصيدة مع الزبدة.

نصائح الطهيأو كيفية طهي العصيدة بسرعة من أي حبوب في الميكروويف
نفرز الأرز ونغسله ونسكبه بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
نقوم بفرز الحنطة السوداء ونقليها في مقلاة على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة: يجب أن تغمق قليلاً. بفضل هذا ، سوف تصبح العصيدة أكثر "جيدة التهوية".
املأ بالماء بالنسب: 250 غرام من الحبوب - 0.5 لتر من الماء البارد. ينتهي هذا الأمر بصنع وعاء كامل سعة 1.5 لتر تقريبًا من العصيدة المتفتتة ، والتي تكفي 3-4 حصص من التزيين.
أغلق الغطاء وضع في الميكروويف. احفظه في الميكروويف لمدة 10 دقائق. بقوة 850 واط. ثم نخرجها ونخلطها ونضيف الملح والزبدة (يجب أن تذوب وتخلط مع العصيدة). نقف لمدة 3 إلى 6 دقائق أخرى ، اعتمادًا على درجة استعداد العصيدة. نخرجها ونخلطها ونتركها تقف على الطاولة لمدة 5 دقائق أخرى ، العصيدة جاهزة ومتفتتة. يمكن أن تقدم على أطباق. بالعافية!

خضروات ، خضروات ، فواكه.
ثلاث حصص على الأقل في اليوم. يوفر "نظام الأرانب الغذائي" المفضل فيتامين أ على شكل كاروتين ، وهو ضروري لنمو الخلايا (تتكاثر خلايا الطفل بمعدل لا يصدق) ، والجلد السليم والعظام والعينين ، وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة ببعض أشكال السرطان. كما يوفر الخضر والخضروات الصفراء الجرعة الآن. فيتامينات أساسية أخرى (فيتامين هـ ، حمض الفوليك ، ب 6) ، الكثير من المعادن (توفر الأوراق الخضراء كمية كبيرة من الكالسيوم والمعادن في نفس الوقت) ، الألياف. يمكن العثور على مجموعة غنية من المصادر الطبيعية الأكثر فعالية لفيتامين أ في الخضار الورقية والخضروات الصفراء والفواكه الصفراء.

قد تتفاجأ النساء اللواتي يظهرن ميولاً "ضد الخضار" عندما يكتشفن أن الجزر والسبانخ ليسا المصادر الوحيدة لفيتامين أ ، هذا الفيتامين موجود أيضًا في المشمش المجفف والخوخ والمانجو. أولئك الذين يحبون "شرب" الخضار الخاصة بهم سوف يفرحون لأنه يمكنهم في بعض الأحيان استبدال وجبة من الخضر والخضروات الصفراء بكوب من العصير. فواكه وخضروات أخرى - حصتان على الأقل في اليوم. بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالكاروتين وفيتامين ج ، فأنت بحاجة إلى نوعين على الأقل من الخضار أو الفاكهة الأخرى يوميًا للحصول على الفيبرين والفيتامينات والمعادن. كثير منها غني بالليمون والمغنيسيوم ، وكلاهما مهم لصحة جيدة أثناء الحمل وقد بدأ فهمهما.

فيتامين سي	فيتامين أ	استراحة	أقل فائدة
التفاح والكشمش الأسود والأحمر وتوت العليق والفراولة البرية والبطيخ والتوت البري والعصير الجريب فروت والكيوي والليمون والبرتقال والعصير واليوسفي والعصير والعنب البري	أخضر تمامًا أو أصفر أو برتقالي المشمش شمام يقطين	عصير تفاح وهريس (بدون سكر) ، كرز ، كرز حلو ، موز ، العنب والعصير والنكتارين والدراق ، الكمثرى ، البرسيمون ، الأناناس والعصير الخوخ وعصير البرقوق والبرقوق والزبيب وتوت العليق والفراولة في الحديقة ، راوند ، بطيخ ، فواكه مجففة	عصير تفاح (مسكر) ، فواكه معلبة ، خاصة في شراب كثيف ، مشروبات الفاكهة ومياه الفاكهة وفطائر الفاكهة وعصير الليمون

كوكتيل الفواكه
قطع التفاح والكيوي والموز والبرتقال واليوسفي إلى مكعبات صغيرة جدًا ، يمكنك إضافة العنب أو الفراولة ووضعها في المزهريات وصب الزبادي في الأعلى ، ويمكنك رشها بالمكسرات. بدلاً من الزبادي ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة المخفوقة بالسكر والقشدة.

تقدم مع المكسرات والعسل
600 جرام من الكشمش ، 70 جرام جوز مقشر ، 120 جرام عسل ، بشر الليمون المبشور. اغسل الكشمش ، وصفي الماء جيدًا وهرس قليلاً. يُرش بالعسل ، ويُرش بقشر الليمون والمكسرات ، ويُترك لبعض الوقت في البرد.

توت بالقشدة الحامضة
800 جرام توت ، 40-80 جرام سكر بودرة ، 200 جرام كريمة حامضة. اغسل حبات التوت المقشر ، وصفيها جيداً من الماء وضعها في مكان بارد. اخفقي الكريمة الحامضة المبردة جيدًا بخلاط السكر البودرة ، وضعيها على توت العليق المبرد.

توت مع قشدة
600 جرام توت ، 300 جرام جبن ، 120-130 جرام حليب ، 150 جرام سكر ، فانيلين. يرش توت العليق ببعض السكر ويوضع في الثلاجة. قلب الجبن المبرد مع الحليب والفانيليا حتى يتم الحصول على خليط متجانس. ضعي الكريما المحضرة في طبق كبير ، ورشيها بالتوت المبرد ورشيها بالسكر. يمكن استبدال السكر بالعسل.

أرز مع جوز العليق
2 كوب أرز ، 4.5 كوب حليب ، ملح ، 0.5 كجم من عنب الثعلب ، قشر ليمون ، علبة واحدة من سكر الفانيليا ، سكر حسب الرغبة ، 40 جرام زبدة. يُسكب الأرز المغسول في الحليب الساخن مع قليل من الملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. اغلي عنب الثعلب بكمية صغيرة من الماء المغلي ، أضف السكر ، الحماس ، الفانيلين. يمزج الأرز والتوت ويملأ الطبق بالزبدة المذابة.

جوزبيري مع الكفير
500 جرام من عنب الثعلب الناضج ، 2 كوب من الكفير أو الزبادي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل ، 50 غ من اللوز المفروم أو المكسرات. باستخدام الخلاط ، اخفقي الكفير أو الزبادي والعسل. نقطع حبات عنب الثعلب ناعماً وتسكب فوق المزيج المخفوق.

تفاح مع الجبن المقطّع
500 غرام من الجبن ، 500 غرام من التفاح ، 100 غرام من مسحوق السكر أو العسل ، 50 غرام من الحليب ، نصف ليمونة. اخلطي الجبن والحليب والعسل أو السكر البودرة حتى يتم الحصول على خليط متجانس. أدخل التفاح المقشر والمقطع جيدًا والليمون (العصير والقشر المبشور) فيه. تخلط جيدا وترتب على أطباق وتزين بالفاكهة.

التفاح المخبوز بسرعة
قشر الثلث العلوي من التفاحة وأزل اللب ولفه في كيس بلاستيكي وضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين ونصف. تبرد ، تصب فوق الزبادي المثلج ، ترش بالقرفة والزبيب.

خضروات

فيتامين سي	فيتامين أ - خضروات خضراء أو صفراء أو برتقالية تمامًا	استراحة	ليس مفيدًا جدًا
ملفوف ، أخضر أو ​​أحمر قرنبيط فلفل أخضر اللفت والسبانخ والروتاباغاس شبت ، بقدونس طماطم	أوراق بنجر السكر جزرة نبات القراص الهندباء الخضراء كرنب أوراق الخس الخردل الأخضر سبانخ يقطين	نبات الهليون حبوب مختلفة الفطر بازيلاء البطاطس الشمندر كرفس حبوب ذرة خيار الباذنجان بصلة الفجل	خضروات محمصة جيدا شرائح بطاطس وسلطة بطاطس سلطات مع الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز مخلل الملفوف خضروات معلبة خضروات بصلصة الكريمة

تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن ثلاثة من الأطعمة المذكورة أعلاه كل يوم ، وبعضها يستهلك نيئًا. جرب اختيار اللون الأصفر والأخضر. قد تشمل الحصة الواحدة ، على سبيل المثال:
2 حبة مشمش كبيرة طازجة أو مجففة 1 نكتارين كبير أو خوخ أصفر
1/2 تمر متوسط ​​، 1 جرة بطيخ غير محلى ،
200 غ من قمم الشمندر المسلوق ، 400 غ من أوراق اللفت المسلوقة ،
1/2 جزر نيئ أو 200 جرام جزر مسلوق ، 250 جرام ملفوف مسلوق ، 750 جرام هندباء ،
200 غ من القرنبيط المسلوق أو أوراق الخردل ، 6-7 قطع من الهليون ، 300 غ من براعم بروكسل
8-10 أوراق خس كبيرة ، 300 جرام سبانخ نيئة أو 150 جرام مسلوق ، 250 جرام شبت
1 تفاحة أو 300 جرام تفاح مهروس بدون سكر ، موزة صغيرة
500 جرام حبوب ، 400 جرام فاصوليا خضراء ، 500 جرام فطر طازج ، 250 جرام بقدونس
300 جرام توت ، 300 جرام كرز طازج ، 300 جرام عنب ، 1 كمثرى متوسطة
1 ليمونة مع قشر ، 1 قطعة متوسطة أناناس طازج أو غير محلى ،
1 حبة بطاطس متوسطة.

شوربة اليقطين
1.5 لتر حليب ، 400 جرام يقطين ، 50 جرام سميد ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 50 غرام سكر ، 200 غرام تفاح ، بقدونس ، ملح. يقطع اليقطين والتفاح إلى مكعبات مع الزبدة في العصير مع التحريك حتى لا يحترق. يُضاف السكر والسميد ، ويُسكب الحليب المغلي ويُغلى كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. قدمي الطبق مع رش البقدونس والزبدة المذابة في الطبق.

شي من الكاباج الطازجمرق اللحم البقري - 0.5-0.6 لتر ، 1 بطاطس متوسطة ، القليل من الملفوف الطازج ، 2 ملعقة كبيرة. lecho أو يمكن استبداله بالجزر الطازج والطماطم والفلفل الحلو والقليل من الملفوف الطازج واللحوم المسلوقة - حسب الرغبة أو البازلاء المجمدة أو المعلبة والشبت والبقدونس - حسب الرغبة.

يمكن استبدال Lecho بطماطم صغيرة واحدة وجزرة واحدة وقليل من الفلفل (يمكن استبدال الفلفل الطازج بالمجمدة). نقطع البطاطس والملفوف ناعما ونضيف الليشو. إذا استخدمنا المنتجات الطازجة بدلاً من الليشو ، فقم بتقطيع الطماطم ناعماً ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، وقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة (طويلة أو قصيرة - كما تريد). نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. إذا كانت البازلاء طازجة أو مجمدة ، أضفها أيضًا. يُسكب كل شيء بالمرق ويُترك في الميكروويف لمدة 8-10 دقائق. اتركه لمدة دقيقتين ، أخرجه من الميكروويف وأضف البازلاء والخضروات المعلبة فقط. يمكن ضبط قوة الطهي على 700 واط. مدة الطهي 3-5 دقائق.
ثم نتركه يقف لمدة 5-7 دقائق ونخرجه من الميكروويف. الحساء جاهز!
بالعافية!

شي مع سوريل
البطاطس - 4-7 كبيرة ، حميض (طازجة أو مجمدة) ، بيض - 1-2.1 بصل صغير ، شبت ، بقدونس ، بصل أخضر ، بازلاء خضراء - 2 ملاعق كبيرة (معلبة ، طازجة أو مجمدة) ، مرق: دجاج مع قطع دجاج مسلوق ( لذيذ جدا) أو لحم بقري مع قطع لحم مسلوق - 3 لترات
بطاطس متوسطة الحجم ، يُسكب البصل في مرق الغليان. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج تقريبًا. يتم تقطيع الحميض عبر الورقة إلى شرائح رقيقة. أو يتم استخدام واحدة مجمدة (فقط لا يتم فك تجميدها مسبقًا!) تُخفق البيضة بشوكة وتُسكب في الحساء في مجرى رفيع يتم تقليبها في نفس الوقت. لذلك يتم توزيع البيضة بالتساوي وليس في قطعة واحدة كبيرة.
الآن وضعت حميض ، البازلاء ، الخضر ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة.

شوربة اليقطين
قشر اليقطين من القشرة والبذور ، وقطّع إلى قطع ، وصب الماء المغلي فوقه واتركه حتى يصبح طريًا (عادة ما يستغرق 5-10 دقائق) ، صب المرق في وعاء آخر. تنقع الفواكه المجففة المغسولة لمدة 2-3 ساعات ، ثم تغلي في نفس الماء لمدة 10 دقائق وتصفيتها. تقطيع الفواكه المجففة ناعما. يُمزج مغلي الفواكه المجففة مع مغلي اليقطين ، يُضاف اليقطين ، والفواكه المجففة ، وسكر الفانيليا (إذا اتضح أنه غير محلى ، يُضاف العسل). يمكنك أن تأكل باردًا وساخنًا.

شراب الجزر
يُفرم 100 جرام من الجزر جيدًا ، ويُشطف نصف حزمة من البقدونس ، ويُقطع الأوراق. اخلطي الجزر والبقدونس بالخلاط مع 100 جرام من الكفير. يمكنك الملح.

مزيج من الوركين الوردية الكاملة
لكل 100 مل: ورد ورد - 10 جم ، ماء - 90 مل ، شراب سكر - 5 مل. اشطف الثمار بالماء البارد ، صب الماء المغلي في وعاء من المينا واتركها تغلي تحت غطاء لمدة 10 دقائق ، ثم اتركها لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة ، ثم صفيها بقطعة قماش كثيفة ومعقمة في وعاء معقم ، أضف شراب السكر المغلي حديثًا يخلط جيدا ، يصب في زجاجة معقمة ويغلق. يحفظ في الثلاجة ، ويمكن إضافته إلى الشاي ، ويمكن استبدال السكر بالعسل.
السلطات - تركيبات من الفواكه والخضروات والتوت الطازجة - ليس فقط مخزنًا للفيتامينات ، ولكن أيضًا باقات مدروسة جيدًا من الروائح وخصائص الذوق.

سلطة والدورف ، 6 حصص
خذ 250 جرام من التفاح غير المقشر بدون لب ، 250 جرام من الكرفس المسلوق ، 100 جرام من الجوز ، 100 جرام من المايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملح ، 1 كوب كريمة مخفوقة. يُقطع الكرفس والتفاح إلى مكعبات صغيرة ، ويُضاف المكسرات المفرومة بشكل خشن. اخلطي المايونيز مع عصير الليمون والملح وامزجي كل هذا مع السلطة والقشطة والثلاجة. يقدم على أوراق الخس.

منقوشة (سلطة عربية) ، 6 حصص
خذ 3 حبات برتقال ، 125 جرام زيتون ، 2 بصل ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل. يُقشر البرتقال ويُقطع مثل البصل إلى شرائح رفيعة مستديرة. إزالة البذور من الزيتون. اخلطي كل شيء وأضيفي الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا سرق البصل المقطع إلى حلقات رفيعة ثم وضع في السلطة ، فسوف يفقد طعمه المحترق ويصبح حلوًا وعصيرًا.

سلطة الفلفل البلغاري الحلوة ، 6 حصص
خذ 250 جم من الفلفل الحلو البلغاري ، 250 جم من الطماطم ، 1 بصلة متوسطة ، 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، عصير من الليمون. نقطع الفلفل إلى نودلز ونمزجها مع شرائح الطماطم والبصل والبقدونس وزيت عباد الشمس وعصير الليمون. يكتسب الفليفلة طعمًا دقيقًا ومكررًا ، إذا كنت تأخذ الوقت الكافي لتحضيره. تُخبز حبات الفلفل في مقلاة جافة في الفرن على نار عالية لمدة دقيقة. يتحول جلد القرون إلى اللون البني ، ثم يجب نقلها إلى وعاء وتغطيتها بغطاء. بعد هذا العلاج ، يمكن إزالة الجلد بسهولة. سوف يكتسب الفلفل رائحة لطيفة ، وسيتم امتصاص البيتا كاروتين ، المتوفر بوفرة ، بشكل أفضل. لكن الطبق الإيطالي - حساء الطماطم والفلفل الحلو - سيثري جسم الأم والطفل المستقبلي بالبيتا كاروتين بالكمية المثلى ، حيث يوجد الكثير من هذا الفيتامين في المكونات الرئيسية لمثل هذا الطبق.

شوربة توسكان ، 4 حصص
خذ 2 بصل ، 2 فلفل أحمر حلو ، 1 ساق كرفس ، 1 كغ طماطم ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 لتر ماء ، رشة ملح ، فلفل ، 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة بارميزان مبشور ، 8 شرائح بيضاء خبز. نقطع البصل إلى مكعبات ، والفلفل إلى شرائح ، والكرفس إلى أطباق. أزيلي قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. يُقلى البصل في زيت الزيتون الساخن على نار خفيفة حتى يصبح نصف شفاف. أضيفي الخضار المقطعة واتركيها على نار هادئة ومغطاة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم املأ كل شيء بالماء المغلي والملح والفلفل وأغلق الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق أخرى. يخفق البيض مع جبن البارميزان المبشور. ارفعي الحساء عن النار وأضيفي إليه خليط البيض والجبن. ضع شريحة من الخبز المحمص في أوعية الحساء واسكب فوق الحساء الساخن. سيضيف البارميزان والبيض بروتينات قيمة ، ومجموعة كاملة من الأحماض الأمينية إلى الطبق ، وسيضيف البيض أيضًا الفيتامينات A ، E ، D ، B6 ، B2. إن المعالجة الحرارية للجبن والبيض في حساء توسكانا غير ذات أهمية بحيث يتم الحفاظ على الفيتامينات بالكامل تقريبًا. وبالتالي ، فإن هذا الطبق مكتفٍ ذاتيًا. قد يتكون الغداء من حساء إيطالي واحد وحلوى.

إن استخدام الخضار والفواكه يمد الجسم بالكربوهيدرات والفيتامينات والأهم من ذلك ، العناصر الدقيقة. تحتاج كل يوم إلى تناول 600 جرام من الخضار النيئة و 300-400 جرام من الفاكهة النيئة. إذا لم تتمكن من شراء الفواكه الطازجة لسبب ما ، فيمكنك استبدالها بالفواكه المجففة (الزبيب والتين والخوخ والمشمش المجفف). كل يوم من الضروري التأكد من تناول الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، ما يسمى بفيتامين F ، في الجسم ، للقيام بذلك ، تحتاج إلى شرب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (يجب أن تكون غير مكررة).

من الضروري تناول مستحضرات الفيتامينات ، لأن جسم المرأة الحامل يحتاج إلى كمية متزايدة منها ، وتناول الخضار والفاكهة فقط لا يمكن أن يلبي هذه الحاجة بشكل كامل. بعض الفيتامينات المتعددة التي نبيعها مصممة خصيصًا للنساء الحوامل وتحتوي على فيتامينات ومعادن بنسب مثالية. يوصي أطباء الأطفال وأطباء التوليد بالعقار المحلي Gendevit ، وهو رخيص نسبيًا وليس أدنى من نظائره المستوردة. إذا اكتشفتِ حملك مبكرًا (في الأسبوعين أو الثلاثة أسابيع) ، فتأكدي من تناول الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على السيلينيوم. أثبتت الأبحاث الحديثة أنه ضروري للوضع الطبيعي للأنبوب العصبي ، والذي يحدث على وجه التحديد في هذه المرحلة من الحمل. في المراحل المتأخرة (3-4 أسابيع قبل الولادة) ، لا تسيئي تناول الحلويات ، ولا تأكلي العنب والبطيخ (الذي يحتوي على الكثير من الجلوكوز) ، وإلا يمكن أن يصبح الجنين كبيرًا جدًا وهذا سيعقد عملية الولادة.

إذا كنت سترضعين طفلك رضاعة طبيعية ، فقبل حوالي شهرين من الولادة ، تناولي الجوز والتوت الخانق. استمري في تناول هذه الأطعمة أثناء الرضاعة لأنها مفيدة جدًا في تحفيز الإرضاع. يجب أن تكون زيادة الوزن تدريجية. إذا لاحظت أنك اكتسبت وزناً بشكل كبير في وقت قصير ، فمن المرجح أن تكون هذه أخطاء في نظامك الغذائي. ولكن من أجل استبعاد الأسباب المحتملة الأخرى ، يجب عليك استشارة طبيب أمراض النساء الخاص بك.

كل يوم تحتاج إلى استهلاك 3000-3200 سعرة حرارية. إذا كنت تعاني من تسمم مبكر ، وتشعر بالمرض ، ولا يمكنك النظر إلى أي طعام دون ارتجاف ، فيمكنك تجربة طريقة أنقذت حرفيًا مئات الآلاف من النساء اللائي كن في نفس حالتك. النصيحة بسيطة للغاية: تناول البسكويت. هذا بالطبع ليس طعامًا مثاليًا للمرأة الحامل ، لكنه لا يزال أفضل من لا شيء. تحتاج الأم الحامل إلى مراقبة نظام المياه. يجب التأكد من التدفق المنتظم للسوائل في الجسم ، أي شرب بضع رشفات على الأقل بفاصل 1.5-2 ساعة. حاشا لكم أن تشربوا عصير الليمون متعدد الألوان لدينا ، والذي أصبح الآن مليئا بجميع العدادات. لا أحد يعرف ما هي الأصباغ المستخدمة في إنتاجها ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة سدى. حاول ألا تشرب المشروبات الاصطناعية مثل Coca-Cola وما إلى ذلك. فمن الأفضل شرب الشاي وعصائر الفاكهة والتوت والمياه العادية. بالطبع ، من الضروري استبعاد تناول الكحول تمامًا (بما في ذلك البيرة).

نأمل أن تكون مقالتنا مفيدة لك وأن تقوم بالطهي وفقًا لوصفاتنا.
حظ سعيد!

لاريسا بريجيدا

وقت القراءة: 7 دقائق

أ

الحمل هو وقت مسؤول. بعد كل شيء ، تحتاج الأم الحامل إلى تحمل طفل سليم. ولهذا تحتاج إلى بناء نظامك الغذائي بكفاءة ويفضل أن يكون تحت إشراف الطبيب.

حساء الدجاج مثالي . خاصة بالنسبة للمرأة الحامل. ستقول أن لدينا الكثير من الخيارات للدورات الأولى ، وكل منها جدير بالاهتمام؟ نعم ، ولكن إذا كان طبقًا جذابًا أيضًا ، فلن يضيف السعر!

وصفة حساء الدجاج هذه سيحبها الكثيرون. وليس فقط سهولة التحضير. كما أنها تستعد بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات الموجودة في هذا الحساء دائمًا في متناول اليد. الشيء الرئيسي هو أن المنتجات ذات جودة عالية. . كيف تطبخ حساء الدجاج؟ احصل على مكوناتك جاهزة!

طريقة طهو

الخطوة 1

لجعل المرق غنيًا ، تحتاج إلى وضع الذبيحة بأكملها في المقلاة. لكن الدهون ليست مفيدة جدا للمرأة الحامل. كيف تتخلص منهم؟ بسهولة. يكفي إزالة الجلد بالكامل عند التنظيف. ثم قطع كل تلميحات الدهون في الداخل.

كيفية إزالة الجلد من جثة الدجاج؟ من الضروري عمل شق في المنتصف ، ثم تقطيعه بعناية بسكين حاد ، وفصله عن اللحم بيديك. نقطع الأجنحة على طول المفصل ، ونترك المزيد من اللحوم عليها. سنفعل الشيء نفسه مع بقية الأجزاء ، وفي النهاية ستحصل على مجموعة شوربة ممتازة.

الخطوة 2

نضع شرائح الدجاج في قدر من الماء المغلي المملح قليلاً. قللوا النار واتركوا اللحم يغلي. سيتعين علينا طهي باقي المنتجات ، وبسرعة ، لأن المرق سيكون جاهزًا خلال 20-25 دقيقة. لنعد اليقطين أولاً - لن يتحول إلى اللون الأسود مثل البطاطس ، ولن يذبل مثل البصل ، وهكذا. من المستحسن أن تكون عينة برتقالية زاهية - في الحساء ستبدو كأنها شعاع من أشعة الشمس! ننظف من قشر سميك ، ونفصل اللب ونقطعه إلى أعواد.

ما هو القرع المفيد للمرأة الحامل؟ هذه واحدة من أكثر الخضروات المفيدة ليست غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن فقط. يساعد الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، نظرًا لكونها تشبه البطيخ في التركيب (90 في المائة من السائل الموجود فيه) ، فإن اليقطين يزيل السوائل الزائدة ، وهو أمر مهم جدًا أثناء الحمل. ويوصي خبراء التغذية بهذا التوت الضخم ، لأنه منتج لا يحتوي على سعرات حرارية تمامًا! صحيح ، هناك كلمة "لكن" صغيرة - يجب على المرأة الحامل معرفة ما إذا كانت تعاني من حساسية تجاه الكاروتين ، والتي تعد أكثر من كافية في اليقطين.

الخطوه 3

لجعل الحساء أكثر إشراقًا وأكثر صحة ، سنقطع الفاصوليا الخضراء فيه. نعم ، في هذه الحالة ، لا نحتاج إلى أطعمة لا تخلق جوًا غير لطيف في الأمعاء. لكن الهليون ، مثل أي فاصوليا خضراء ، غير ضار بالكمية التي نرسلها إلى الحساء. قطعها إلى قطع صغيرة.

ما هو الفاصوليا الخضراء المفيدة للحامل؟ البروتين - في المقام الأول ، لأنه يحتوي على ما يصل إلى 30٪ منه! هذا منافس واضح من حيث محتوى البروتين في اللحوم أو الأسماك. لذلك ، يمكن أن يظهر هذا المكون المهم في النظام الغذائي للمرأة الحامل بكميات صغيرة. سيكون من غير المبرر تفويت معلومات حول العناصر الدقيقة والكليّة القيمة في وجه البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس والفوسفور ، وكذلك الفيتامينات C ، PP ، E ، K ، المجموعة B والكاروتين ، والجزر غنية جدًا. ويجب أن أقول أيضًا أنه مع الوذمة ، فإن هذا النوع من الفاصوليا لا يقل أهمية عن أي مدر للبول ، لأنه يساعد على إزالة السوائل الزائدة. لكنه لا يؤكل مع التهاب الكلية والنقرس والتهاب القولون وما إلى ذلك.

الخطوة 4

وصفتنا تشمل المعكرونة. يمكنك وضع ما تريد. لكن هناك بعض التوصيات. أولاً ، يُنصح بأخذ عينات مصنوعة من القمح الصلب. ثانيًا ، إذا كانت الشعيرية ، ضعيها في النهاية فقط حتى لا تنضج بشكل زائد ، أو مع باقي المكونات. ثالثًا ، من الضروري اختيار المنتجات المهمة للصحة.

كيف تختار المعكرونة "الصحيحة"؟ يوجد في المتحف 175 نوعًا من المعكرونة ، لكن كل شيء مختلف معنا. لذلك ، نختار أن نبدأ بالنوع (الأنابيب السميكة ، السباغيتي ، القرون ، الريش ، المعكرونة ، المجعد ، إلخ). كلما كان مظهرهم أجمل ، كان الطبق فاتح للشهية. يجب أن تكون المعكرونة ناعمة ، كما في الصورة ، بدون نقاط سوداء ، ولون طبيعي لطيف ، بدون شظايا في العبوة. نأخذ المعكرونة بعلامة المجموعة أ من الفئة 1 ، مما يعني أنها مصنوعة من القمح الصلب. لا تحتوي المعكرونة الجيدة على دهون ضارة ، لذا يمكن إدراجها في النظام الغذائي للحوامل ولكن بكميات قليلة.

الخطوة الخامسة

في هذه المرحلة ، يجب إرسال المكون الأول بالفعل إلى المرق. ستكون هذه هي المعكرونة ، لأنه ، كقاعدة عامة ، يستغرق الطهي حوالي 10 دقائق (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بذلك وفقًا للتعليمات).

وما زلنا بحاجة إلى تقطيع الفلفل الحلو. سنضعها في النهاية ، لكننا ما زلنا نطبخها قبل البطاطس. نظف الفلفل بسرعة ، وقطعه إلى شرائح طويلة واتركه جانبًا في الوقت الحالي. نحن بحاجة للعمل على منتجات أخرى.

الخطوة 6

أي مفيد للمرأة الحامل. ولا يمكنك حتى التحدث عنها. لكن خلال هذه الفترة الحاسمة ، تبدأ النساء في التصرف بشكل ملحوظ ، والفرز من خلال الأطباق. هذا ينطبق بشكل خاص على البصل.

يمكنك تغيير الوضع عن طريق استبدال الوضع التقليدي بالبصل الأحمر ، ويسمى أيضًا القرم. نعم ، غالبًا ما يتم إضافته إلى السلطات لأنه حلو. لكن في الحساء ، المسلوق قليلاً ، لن يكون أقل فائدة أيضًا. نعم ، وهو ظاهريًا أكثر جاذبية من أخيه المر. خاصة إذا لم تستوعبه. أجاد رقيقة!

الخطوة 7

نخرج لحم الدجاج ، وهو جاهز بالفعل ، ونتركه يبرد. نقطع المكون الأخير ، والذي سيذهب على الفور إلى المقلاة. هذه بطاطس.

يُنصح بتناول هذا الحساء الصنف الذي يغلي بسرعة طريًا. عادة ما تكون الأطباق الأولى مع هذه البطاطس غنية ولذيذة للغاية. لذلك ، قشري البطاطس واشطفها وقطعيها إلى شرائح.

الخطوة 8

بعد ذلك ، أضف المكونات إلى الحساء واحدة تلو الأخرى. يمكنك وضع كل شيء معًا ، لكن كل هذا يتوقف على البطاطس - إذا لم تكن أصنافًا مسلوقة ، فنحن نضعها أولاً ، ثم القرع ، بعد دقيقة من الفاصوليا ، ثم البصل والفلفل فقط في النهاية. ولكن بشرط أن تكون المعكرونة مطبوخة بالفعل.

إذا كنت تتناول الشعيرية ، فيمكن إرسالها مع الخضار. إذا كانت معكرونة ، ضعها في حوالي ثلاث دقائق قبل وضع الخضار. لكن ، بطريقة أو بأخرى ، نضع الفلفل الأحمر والبصل أخيرًا ، ونطبخهما لمدة دقيقة أو دقيقتين. الآن بعد أن يبرد اللحم ، قم بتقطيعه.

الخطوة 9

دعونا نطفئ الغاز. نضع إناء الحساء من الموقد الساخن ونغطيه بغطاء ونضع الطاولة بسرعة. نضعها على أطباق ونسكب فيها حساءًا معطرًا وغنيًا ولذيذًا وصحيًا جدًا. تقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة.

ستكون دورة أولى رائعة ستشاركها عائلتك معك بكل سرور. بالعافية!

• لا نضيف الملح لأن الملح يحتفظ بالملح وهو أمر غير مرغوب فيه جدا للمرأة الحامل.
• من الأفضل طهي الحساء دفعة واحدة ، وإلا فلن تكون المعكرونة لذيذة جدًا (ستغلي أثناء التسخين الثاني) ، وسيبدو الحساء أشبه بالعصيدة.
• يرجى ملاحظة أنه حتى عند إيقاف تشغيل الحساء ، يستمر الحساء في الطهي ، لذلك يجب طهي كل شيء مع مراعاة هذه الظروف. وبعد ذلك سيتم هضم كل شيء ، وسوف تحصل على عصيدة.
• أين نضع الجلد والدهون؟ لا تكن جشعًا ، بل أعطه للقطط أو الكلاب التي تكثر في الساحات!

مطلوب: 500 جرام لحم ، 2.5-3 لتر ماء ، 500 جرام ملفوف طازج ، 2-3 بصل متوسط ​​، 1-2 جزر متوسط ​​، جذر الكرفس ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 2-3 طماطم متوسطة ، 3-4 بطاطس ، بقدونس أو شبت ، كريمة حامضة.

طريقة طهو. ضعي مرق اللحم على النار حتى يغلي. بعد ساعة ونصف إلى ساعتين من بدء الطهي ، أخرج اللحم وصفِّي المرق في قدر الحساء ، حيث ضع الجذور والبصل المقلي بالزيت مسبقًا ؛ ثم نضع اللحم ونضيف الملفوف المفروم ونطهى لمدة 30-40 دقيقة. 5-10 دقائق قبل انتهاء الطهي ، أضيفي ورق الغار والملح إلى حساء الكرنب. يمكن طهي Shchi مع إضافة البطاطس والطماطم الطازجة. في هذه الحالة ، ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة بعد وضع الملفوف ، ثم قطّعي الطماطم إلى شرائح في نهاية الطهي مع التوابل. قبل التقديم ، أضيفي قطعة من اللحم والقشدة الحامضة والبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت إلى كل طبق.

مطلوب: 500 جرام لحم ، 2.5-3 لتر ماء ، 500 جرام سبانخ ، 200 جرام حميض ، 1 جزرة ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق و 2 ملعقة كبيرة. ل ، زبدة ، كريمة حامضة ، 4 بيضات.

طريقة طهو. اسلقي مرق اللحم. قم بفرز السبانخ ، اشطفها جيدًا ، اطبخها في الماء المغلي حتى تصبح طرية ، تخلص منها وافركها من خلال غربال. قم بفرز وشطف الحميض وقطع الأوراق الكبيرة. يُقطّع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة بالزبدة. أضيفي الدقيق إليها واقليها لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ثم ضعي السبانخ المبشورة في قدر ، واخلطيها جيدًا ، وخففيها بالمرق الساخن والمرق الناتج عن غليان السبانخ ، أضيفي أوراق الغار واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي ، ضعي حميض وملح في قدر. يوصى بتقديم الحساء الأخضر مع القشدة الحامضة والبيض المسلوق.

مطلوب: 500 جرام لحم ، 2.5-3 لتر ماء ، 2-3 بنجر متوسط ​​(300 جرام) ، 1/4 رأس (200 جرام) ملفوف طازج ، 2-3 جزر متوسط ​​، 3 بصل ، حفنة من البقدونس ، 2 ملعقة كبيرة. ل. هريس الطماطم أو 2 متوسطة (100 جم) طماطم ، 6 درنات بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل والسكر والملح - حسب الرغبة ، 1-2 ورق الغار.

طريقة طهو. اسلقي مرق اللحم. يُقطع البنجر والجزر والبقدونس والبصل إلى شرائح ، ويُوضع في قدر الحساء ، ويُضاف الطماطم أو معجون الطماطم والخل والسكر والقليل من المرق بالدهون (أو ملعقتان كبيرتان من الزيت). أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة. يجب تقليب الخضار باستمرار حتى لا تحترق ، مع إضافة القليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر. بعد 15-20 دقيقة ، يُضاف الملفوف المفروم ويُمزج كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم نسكب الخضار مع مرق اللحم المجهز ونضع ورق الغار والملح ونضيف القليل من الخل حسب الرغبة ونطهى حتى تنضج الخضار بالكامل. عند التقديم ، أضيفي الكريمة الحامضة إلى البرش. عند طهي البرش تضاف البطاطس كاملة أو مقطعة إلى شرائح ، وكذلك الطماطم الطازجة. يتم تقطيعها أيضًا إلى شرائح وتوضع في بورشت 5-10 دقائق قبل نهاية الطهي. لتلوين البرش ، يمكنك عمل تسريب جذر الشمندر. للقيام بذلك ، 1 جذر شمندر ، مقطعة إلى شرائح ، صب كوب من المرق الساخن ، إضافة 1 ملعقة صغيرة. ضعي الخل على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة واتركيها حتى الغليان. بعد ذلك ، صفي التسريب واسكبه في البرش قبل التقديم.

مطلوب: 500 جرام لحم ، 2.5-3 لتر ماء ، 1 جزرة ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، ملح ، ورق الغار ، للنودلز: 1 ملعقة كبيرة. دقيق 1 بيضة.

طريقة طهو. اسلقي اللحم أو مرق الدجاج. يقطع الجزر والبصل المقشر إلى شرائح ويقلى قليلاً بالزبدة. ضعي المرق المصفى واتركيه حتى يغلي ثم اسكبي المعكرونة وأضيفي ورق الغار والملح واطهي الحساء لمدة 15-20 دقيقة. يضاف الشبت أو البقدونس قبل التقديم. لتحضير المعكرونة محلية الصنع ، اسكب كوبًا واحدًا من الدقيق على لوح ، وقم بعمل استراحة في الدقيق ، وكسر بيضة واحدة ، والملح ، ثم أضف الماء تدريجيًا (حوالي 1/4 كوب) ، واعجن عجينة قاسية. افردي العجينة رقيقًا ورشيها بالدقيق وقطعيها إلى شرائح بعرض 5-6 سم ، اطوي شرائح العجين إلى حوالي 6 صفوف ثم قطعيها جيدًا ، ضعيها على منخل لتجف ، ثم نخل الدقيق وصب المعكرونة في المرق.

مطلوب: 500-600 جرام لحم ، 2.5-3 لتر ماء ، 3-4 بصل متوسط ​​، 2 ملعقة كبيرة. ل. 1/2 ملعقة كبيرة زبدة. ل. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. جبن مبشور ، 1/2 جذر بقدونس ، كرفس ، جزر ، ملح.

طريقة طهو. اسلقي مرق اللحم مع الجذور والسلالات. يُقشر ويُشطف بالماء البارد ويُقطع البصل ويُقلى بالزيت. عندما يصبح البصل طريًا ، يُرش بالدقيق ، ويُرفع الحرارة ويُقلب حتى يتحول لون البصل والطحين إلى اللون البني ، ثم يُسكب القليل من المرق ويُغطى الأطباق بغطاء ويُطهى البصل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق . يُسخن المرق ويُضاف إليه البصل ويُتبل بالملح حسب الرغبة ويُغلى لمدة 10 دقائق. تحضير الخبز المحمص: تقلى شرائح خبز القمح القديم في الزبدة. قبل إخراجها من المقلاة أو صينية الخبز ، رشي كل شريحة بالجبن المبشور. قدميها بشكل منفصل أو ضعي قطعتين من الخبز المحمص في كل طبق.

مطلوب: 400 جرام من شرائح سمك القد المجمدة 7-8 درنات بطاطس متوسطة (1 كجم) ، 1-2 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، 1 لتر ماء ، 6-8 حبات فلفل. أضف نصف لتر من الحليب و 3 ملاعق كبيرة إلى الحساء الجاهز. ل. زبدة ، بصل أخضر ، شبت.

طريقة طهو. في الماء المغلي ، نضع الملح والفلفل والبطاطس المقطعة إلى مكعبات ، ويقطع البصل المقلي قليلاً في الزيت. قطعي شرائح سمك القد إلى قطع (بدون إذابة الجليد) ، ورشيها بحمض الستريك المخفف وضعيها في الحساء عندما تنضج البطاطس نصفها بالفعل. يُسكب الحليب الساخن المغلي في الحساء النهائي ، ويُضاف قطع الزبدة والبصل الأخضر المفروم أو الشبت. يبدو الحساء أكثر شهية عندما تطفو فيه شرائح الطماطم.

مطلوب: 300 جرام من السمك - 1.5-2 لتر ماء ، 4-5 درنات بطاطس متوسطة (500 جم) ، 4 ملاعق كبيرة. ل. حبوب (أرز ، شعير) ، 1 جزرة ، 1 بصل ، 1 بقدونس أو جذر كرفس ، 2 مخلل (200 جم) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 2 ورق غار ، ملح.

طريقة طهو. يُقشر الخيار المخلل من القشرة والحبوب ويُقطّع إلى شرائح ثم يُغلى في مرق السمك. نضع البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، سوتيه البصل ، الجزر ، البقدونس أو جذور الكرفس ، مقطعة إلى شرائح ، في مرق السمك الجاهز المغلي ، ويطهى لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف المخلل المسلوق وورق الغار والملح ويطهى لمدة 5 دقائق. يرش بالأعشاب قبل التقديم. يمكن تحضير مخلل السمك بالحصى ، ثم توضع الحبيبات في مرق الغليان ، ثم كل شيء آخر ، كما هو موضح أعلاه. عند استخدام الشعير اللؤلؤي للمخلل ، يجب أولاً فرزه وغسله جيدًا ، ثم نقعه لمدة 2-3 ساعات ، ثم تصفيته ، ووضعه في وعاء ، وصب الماء المغلي ، وإغلاق الغطاء والبخار لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة أو ماء حمام (خلاف ذلك ، سيكون المخلل مزرق اللون وعكر).

مطلوب: 500 جرام لحم ، 2.5-3 لتر ماء ، 10 درنات بطاطس متوسطة (800 جرام) ، 1 جزرة ، 1 جذر كرفس ، 1-2 بصل متوسط ​​، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي والملح والأعشاب.

طريقة طهو. اسلقي مرق اللحم. تقشر الجذور والبصل إلى شرائح ويقلى بالزيت أو الدهون المزالة من المرق. تُقطع البطاطس إلى مكعبات ، وتُمزج مع الجذور المقلية والبصل في مرق مغلي ، ويُضاف الملح وورق الغار ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة. عند التقديم ، رشي الحساء بالشبت أو البقدونس.

مطلوب: 3 لترات من الماء ، نصف رأس متوسط ​​(500-600) جرام ملفوف ، 3-4 درنات بطاطس متوسطة (400 جم) ، 2 جزر ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. هريس الطماطم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، 1/2 كوب كريمة حامضة ، ملح ، أعشاب.

طريقة طهو. يُغسل الملفوف الطازج ويُفرم جيدًا ويُوضع في قدر من الماء المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، ويُغطى بغطاء. يُقطّع الجزر إلى دوائر رفيعة ويُقلى قليلاً مع البصل المفروم مع الزبدة وهريس الطماطم. نقطع البطاطس إلى مكعبات. نضع الجزر والبصل والبطاطس في قدر مع الملفوف ونضيف الملح ونقلب حتى تنضج الخضار. تقدم مع القشدة الحامضة والشبت المفروم والبقدونس.

يتطلب: زل ماء ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، 1.5 كوب حليب ، 6-7 درنات بطاطس متوسطة (600 جم) ، 3-4 طماطم متوسطة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. أرز ، 2 بصل ، ملح ، أعشاب.

طريقة طهو. يقلى البصل المفروم ناعما. عندما يتحول إلى اللون الأحمر ، ضعي الطماطم المقشرة والمفرومة جيدًا ، واستمري في القلي ، أضيفي ملعقة كبيرة. ل. دقيق. كل هذا صب 3 لترات من الماء الساخن. عندما يغلي الحساء ، نضع مكعبات البطاطس (أو الشعيرية) والملح. دع الحساء يغلي مرة أخرى ، صب 1.5 كوب من الحليب الساخن واطهيه حتى تصبح البطاطس جاهزة. يُرفع عن النار ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً.

مطلوب: 300 جرام سمك ، 1.5-2 لتر ماء ، 12-15 درنات بطاطس متوسطة (1 كجم) ، 4 ملاعق كبيرة. ل. حبوب ، 1 جزرة ، بقدونس أو جذر كرفس ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة ، ل. زيت نباتي ، 4 ملاعق صغيرة. هريس طماطم ، 2 ورق غار ، 5-6 حبات فلفل ، ملح ، أعشاب.

طريقة طهو. ضعي مكعبات البطاطس في مرق السمك المغلي ، واتركيها تغلي ، ثم أضيفي البصل البني ، والجزر ، وجذر البقدونس ، المقطعة مسبقًا إلى شرائح ، وطعم الطماطم. يُغلى المزيج ويُوضع الفلفل وورق الغار والملح حسب الرغبة ويُطهى حتى يصبح طريًا. في نهاية الطهي ، أزل أوراق الغار وحبوب الفلفل. عند التقديم ، ضعي قطعة من السمك المسلوق على طبق ورشيها بالأعشاب. يمكن أيضًا تحضير حساء بطاطس السمك بالحصى.

مطلوب: 500 جرام لحم (للمرق) ، 2.5-3 لتر ماء ، 300 جرام من منتجات اللحوم المسلوقة أو المقلية ، 4 مخللات ، 2 طماطم ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. هريس الطماطم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نبات الكبر والزيتون ، 100 جرام كريمة حامضة و 1/4 ليمون ، ملح ، ورق الغار ، أعشاب.

طريقة طهو. يُقطع البصل ويُقلى قليلاً ويُطهى مع الطماطم والزبدة ، مع إضافة القليل من المرق. يُقشر الخيار ويُقطع إلى جزأين ويُقطّع إلى شرائح. يمكن أن تكون منتجات اللحوم (مسلوقة ومقلية) مختلفة: اللحوم ، ولحم الخنزير ، ولحم العجل ، والكلى ، واللسان ، والنقانق ، والسجق ، وما إلى ذلك ، يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، وتوضع في مقلاة مع البصل المطبوخ ، ويضاف الخيار ، والكبر ، والملح ، ورق الغار ، يُسكب في المرق ويُطهى لمدة 5-10 دقائق. يمكنك وضع شرائح الطماطم في دوائر. قبل التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة والزيتون وشرائح الليمون المقشر والبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت إلى الخليط.

مطلوب: 500 جرام لحم ، 2.5-3 لتر ماء ، 6-8 درنات بطاطس متوسطة (500 جم) ، 1-2 بصل ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 200 جرام طحين ، بيضتان ، 4-5 حبات فلفل ، 1 ورق غار ، ملح ، أعشاب.

طريقة طهو. اسلقي مرق اللحم وصفّيه. اغمس مكعبات البطاطس في المرق المغلي ، واقلي البصل المفروم في الزبدة وأضفه إلى الحساء. تحضير الزلابية التي تغلي الماء وتسكب فيها مع التحريك ثلث الدقيق. يُرفع عن النار ويُسكب البيض النيء في عجينة دافئة (وليس ساخنة!) ويُضاف باقي الدقيق ويُطحن جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. تُطهى الزلابية بنفس طريقة الزلابية ، وتُرفع بالملعقة وتُنزل في الماء المغلي. أخرج الزلابية الجاهزة من الماء واغمسها في الحساء المغلي. تبليه بالملح والفلفل وورق الغار واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. يقدم مع رش الشبت المفروم ناعماً أو البقدونس.

مطلوب: 500 جرام سمك ، 2.5-3 لتر ماء ، 4-5 مخلل ، 1-2 بصل ، 2-3 طماطم طازجة أو 2 ملعقة كبيرة. ل. هريس الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نبات الكبر والزيتون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، ملح ، ورق الغار ، 1 ليمون ، أعشاب.

طريقة طهو. أي سمكة طازجة مناسبة لصنع hodgepodge ، لكنها ليست صغيرة وليست عظمية جدًا. نقطع الفيليه من السمك إلى قطع (2-3 قطع لكل حصة) ، ويطهى المرق من العظام والرؤوس. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزبدة. أضيفي هريس الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق ، ثم ضعي قطع السمك ، والخيار المقطّع ، والطماطم ، والكبر ، وورق الغار في المقلاة ، واسكبي كل هذا مع المرق الساخن المحضر والملح واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك وضع الزيتون المغسول والبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت في خليط. يمكنك أيضًا إضافة شرائح ليمون مقشرة.

مطلوب: 500 جرام لحم ، 2.5-3 لتر ماء ، 1/2 كوب حبوب ، 6-7 درنات بطاطس متوسطة (500 جم) ، 1 جزر ، جذر كرفس ، 1-2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والملح والأعشاب.

طريقة طهو. ضعي مرق اللحم على النار حتى يغلي. في نفس الوقت ، اسكبي الشعير المغسول جيدًا في وعاء منفصل مع 1.5 كوب من الماء البارد واتركيه حتى ينتفخ لمدة ساعتين.ثم ، بعد تجفيف الماء ، ضعي الحبوب في المرق واتركي المرق يغلي وبعد 20- 25 دقيقة ضعي مكعبات البطاطس والجذور المقلية والملح وورق الغار واطهيها حتى تنضج. يرش الحساء بالشبت أو البقدونس قبل التقديم. يمكن أيضًا تحضير هذا الحساء مع مرق السمك. بدلاً من الشعير ، يمكنك وضع حبوب أخرى - الأرز والدخن والسميد. لا تنقع هذه الحبوب ، بل توضع في المرق مغسولاً ، باستثناء السميد.

مطلوب: فضلات دجاجتين ، 2-2.5 لتر ماء ، 4 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت ، 2-3 طماطم متوسطة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. أرز ، 2 صفار ، 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة والملح.

طريقة طهو. حرر المعدة من الفيلم ، اشطف كل شيء جيدًا واطبخه حتى ينضج نصفًا. ثم ترفع من المرق وتقطع إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتح. ضعي مخلفاتها المفرومة هناك ، وحمري كل شيء جيدًا على النار ، وأضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. يُطهى كل شيء معًا ، مع التحريك المستمر ، على نار متوسطة. يُسكب المرق ويُغلى ويُسكب الأرز المغسول ويُطهى حتى ينضج ويُضاف الصفار في نهاية الطهي. قبل التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالقشدة الحامضة.

مطلوب: 1 كوب دقيق الشوفان ، 2.5 لتر من الماء] 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 4-5 حبات (40 جم) خوخ ، ملح.

طريقة طهو. قم بفرز دقيق الشوفان وشطفه جيدًا ، ثم صب الماء الساخن ، واشعل النار فيه واطهيه ، وإزالة الرغوة من وقت لآخر. عندما تصبح الحبوب طرية والمرق سميكًا ، افركي كل شيء في مصفاة أو مصفاة ، وتبليه بالملح والزبدة. اسلقي البرقوق المغسول جيدًا في كمية قليلة من السائل ، ثم ضعيه في أطباق واسكبي مرق الشوفان الساخن.

مطلوب: 3 لترات من الماء ، 2-3 جزر ، حفنة من البقدونس ، 2 بصل ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت ، 8-10 درنات بطاطس متوسطة (1 كجم) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 3 أكواب حليب ، 2 صفار بيض ، ملح.

طريقة طهو. يُقشر الجزر والبقدونس والبصل ويُفرم ناعماً ويُترك على نار خفيفة في الزيت. نضيف البطاطس المقطعة ويضاف الماء ويطهى على نار خفيفة. عندما تنضج البطاطس ، ارفعيها عن النار ، صفيها وافركيها أو مرريها عبر مفرمة اللحم. بشكل منفصل ، اقلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، خففيه بالحليب الساخن ، أضيفي إلى هريس الخضار ، أضيفي مغلي الخضار والملح واتركيه يغلي. ثم اخفق الصفار وخففه بمغرفتين من المرق واسكبه في الحساء. يُغلى المزيج - والشوربة جاهزة. تقدم مع الخبز المحمص (مكعبات الخبز المحمص).

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+